隨著社會一步步向前發(fā)展，報告不再是罕見的東西,，多數(shù)報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的,。寫報告的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢,？下面是小編為大家?guī)淼膱蟾鎯?yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡。

暑假酒店社會實踐報告篇一

實踐單位：

實踐時間：20xx年7月19日至20xx年8月20日

實踐內(nèi)容：

20xx年暑假,，在政管系多名老師的努力聯(lián)系下,，我們05級旅游、酒店管理專業(yè)的七名學生有幸進入桂林賓館,，進行我們?yōu)槠谝粋€月的專業(yè)實踐,。我班近20名同學參加了酒店的面試，初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的激烈,，也看到了自身存在的問題和要注意的事項,。也許是幸運，也許是專業(yè)底子較好,，我和同行六名同學順利通過了酒店人事部門的面試,，經(jīng)過嚴格的體檢，被分配到了不同的崗位,，我被分配到桂林賓館的中餐廳——漓江廳工作,，帶著一份興奮而緊張的心情我們走進了桂林賓館,，開始了我們的實踐,。實踐的一個多月里,，我感受頗多，受益匪淺,。

一,、準備工作

雖然我們只在酒店進行為期一個月的實踐，但酒店還是按正規(guī)的實踐生對我們進行了系統(tǒng)的培訓,，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓,，進行了四個課時的室內(nèi)培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況,，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓,，這讓我們對工作有了大概的了解；第二是消防安全意識培訓,，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課,，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務技能培訓,，這一培訓貫穿著我們實踐的一個月,，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實踐讓我們對部門工作有了基本的了解,，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓,。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。

我們實踐的單位——桂林賓館是一所成立于1987年的老牌四星級涉外酒店,，酒店管理先進,，客源市場廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括漓江廳,、七星廳和多功能廳）和西餐部（包括酒吧和自助餐廳）,，我和同行3名同學的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是桂林賓館最大的也是最主要的一個餐廳,，主要承擔的是團隊客人和散的用餐,，有時候也承辦大型的`宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人,，包括主管一名和若干領班及服務員數(shù)名,，工作比較繁忙。

二,、實踐過程

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天,，我們就像無頭蒼蠅,，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導,。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好,，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅,，負責引導我們的工作。在后面的日子里,，我們基本都能熟練各項工作了,。

我們的工作除了迎賓、擺臺,、折口布,、傳菜、上菜,、撤臺外,，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活,、重活。我們實踐生的上班時間是7小時工作制,，每周休息一天,，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班,，即上午上3個半小時和晚上3個半小時,，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的,，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點,，但是加班時間都有記錄，適當?shù)臅r候會有補休,，雖然沒有加班費,，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的,，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,，但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象,。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的,，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實踐生而對我們冷漠生硬,；在勞累之余,，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動,；在休息和飯?zhí)眠M餐的時候,，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受,，就像一家人,；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣,。

在服務過程中,，我們接觸到了形形色色的客人,，在工作中既受到過客人的嘉獎,，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店,，擁有極為豐富的海外客源,，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務的過程中,，我們提高了英語口語水平,，增長了見識，開闊了視野,。

三,、心得看法

以上是我在實踐過程中的一些感受，進而也談談在這一個月來我對桂林賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法：

一,、各項規(guī)章制度落實不是特別到位,。所有高星級酒店的管理制度其實是大同小異的，關鍵是要看誰落實的怎么樣,，效果怎樣,。桂林賓館的各項規(guī)章制度也很完善，但我個人認為貫徹的就不是很好,，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流,，但是實際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下,，使用桂柳話的員工大有人在,，畢竟桂林賓館是一個涉外的高星級酒店，服務需要標準化,，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當務之急,。

二、加強對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督,。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查,，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實踐的一個月的時間里,，通過自己的切身體會,，也確實感受到了其中的問題。據(jù)我觀察,，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例,，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強,，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習慣。

三、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。據(jù)我了解，很多老員工工作的時間已經(jīng)很長了,，個人服務意識和技能也達到了非常高的水平,，但是由于酒店的相關機制的限制,，他們并沒有獲得什么激勵和晉升,，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職,；另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵（最多也只是發(fā)錢）,，事實上,，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒,。

四,、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化,。一個民族有它自己的民族文化,，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個月的實踐過程中,，我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒有一個深入人心的文化核心（可能是我工作的時間太短了）,，即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念,，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作,，工作的積極性不夠,，而且工作缺少創(chuàng)造性。

四,、總結(jié)

酒店實踐的日子結(jié)束了，這次酒店實踐也是本人的第一次專業(yè)見習?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧,，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài),，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系,，如何與顧客打交道,；同時,，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識；更為重要的是,，在一個月的工作中,，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景,，更加明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點,。

最后感謝老師的幫助，感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的實踐機會,，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好,，學院越辦越好。

以上就是我此次暑期社會實踐的一些感受和想法,，請領導審閱,。

暑假酒店社會實踐報告篇二

實踐時間：

20xx年x月x日-x日

實踐地點：

xx

實踐過程及體會：

經(jīng)過一個多月的實習，我對公司的前后臺業(yè)務有了基本的認識,。從最開始的前臺收銀機硬件連接到收銀機的一些基本設置,，再到后臺業(yè)務的功能使用，都有了更進一步的了解,。一開始,，由于我對公司業(yè)務流程不是很了解，再加上不善于總結(jié),，導致對一些基本的知識點不能及時掌握,。后來在鼎城的一次親手實踐，我很快的學會了pos機的安裝和設置,。再加上師傅的悉心指導,，我對后臺的業(yè)務也有了更深層次的了解，并掌握了一些基本的操作流程。

在此期間,，通過對固定資產(chǎn)管理的學習,，了解了設備的調(diào)撥、審核,、維修以及變更的相關流程；通過對商祺業(yè)務系統(tǒng)的學習,，掌握了系統(tǒng)中的相關設置及操作（權限添加,、更改、制作權限卡,、買贈設置等）,；通過在理貨區(qū)實習，熟悉了業(yè)務系統(tǒng)的各類單據(jù)及操作,，并了解了盤點的全過程,；通過日常對oa的使用,，熟悉了oa系統(tǒng)各功能模塊以及一些相關操作（如pp業(yè)務系統(tǒng)權限的申請、設備維修費用的申請等）,。

本月進行了兩次考核：一次是文件考試,；另一次是在民治的實操考試。通過兩次的考核,，使我從中找到了自己在平時工作中的缺陷和不足,，我會及時的去熟悉和掌握這些疑點。

從一開始實習到現(xiàn)在,，我感受最深的就是：在工作中遇到困難,，必須親手實踐并及時總結(jié)，不能帶有敷衍的心態(tài),，要做就要做到最好,。要始終保持一顆積極的心態(tài)去看待問題，將問題逐一分解,，把大問題轉(zhuǎn)化成小問題,，直至最終解決。

“思想決定行動,，行動決定習慣”,。我會把工作作為一種習慣，認真的去履行和完善,。

暑假酒店社會實踐報告篇三

暑期剛至,，我被分到xx酒樓做服務生的工作。一心想要證明自己已經(jīng)長大,，可以和這個社會接洽,，更深入的'了解成人的世界，想要在這個社會立足應該學會些什么,，在大學里應該做好什么樣的準備,，才能讓這個社會接納你，肯定是要和很多人打交道的,，怎么樣能讓自己在眾人面前交談自如,，和別人很好的溝通，這些應該是我現(xiàn)在最應該鍛煉的,。

早晨我早早的來到xx酒樓，不一會兒,，領班來了,，我領完工作服，領班讓一位老手帶著我,，她姓薛,，我就跟著小薛姐姐了,，來到一個陌生的地方確實有點怯怯的，小薛姐姐說,，不用緊張,，慢慢就熟悉了，我點了點頭,。我發(fā)現(xiàn)酒樓里真的好忙,，一大清早大家就已經(jīng)忙活開了，我也跟著大伙一起忙,，一個配菜的師傅問我是哪里來的……大家好像都挺好奇的,，都向我投來好奇的眼光，我笑了笑,。時間過的很快,，不一會兒，飯點的時間到了,，客人陸續(xù)進來了,，我跟著小薛姐姐，我們來到一個包間,，她教我泡茶,，然后是擺餐具，該上菜了,，我看著小薛姐姐有點忙,，于是我想幫她，我端菜遞給她,，誰知我倆都沒端住拖菜的底盤,，冷菜全掉地上了，在一旁打牌的客人像是被嚇到了一樣,，我們也嚇愣住了,，我無助的望著小薛姐姐，她早已滿臉通紅了,，我趕忙起身向客人道歉,，客人很和氣，有一位先生說：沒關系,，你別和領班說,，要是問起來就說是我們打翻的，沒事兒,，不急,，慢慢來啊……。聽了這些話,，提到嗓子眼的心總算放下了,。我走出包間整個人又傻了,，領班那兒，我該怎么交代呢,？我犯的錯誤會不會影響酒店的聲譽呢,？說曹操，曹操到,。領班走過來問我發(fā)生什么事了,，我老老實實地告訴了她，她沒有嚴厲地批評我,，只是再三囑咐我要小心,，千萬不能和客人起沖突。原以為會被解雇,，現(xiàn)在總算松了口氣,，不過我也不敢再“囂張”了。此后我不管做什么都很慢,，我得悠著點,。可奇怪的是,，每當領班看見我端比較燙的菜時,，她都會很慌張的跑過來接過我手中的菜交給老手上菜，我在自己心里想著,，其實領班對我上次犯的錯還是有點后忌的,，唉……看來我在領班的心中還是……唉……。中午午休的時候,，我去冷盤間歇息,，一位老廚師對我說：以后上菜要小心，有的菜你打碎了,，到這兒來補,，有時候也會沒有菜的。我聽取著大家的教導,，感覺大家對我的失職沒有尖銳的指責和排斥,，我覺得自己已經(jīng)慢慢融入這個整體了。至于我什么時候可以消除領班的顧忌,，還得看自己的表現(xiàn)了,，在這之后的工作中，我時刻記住,，凡事要穩(wěn),，不急慢慢來。慢慢的領班開始放手讓我自己上菜了,，心想自己一定要加油,！

當我從廚師手中接過一盤盤美味的菜肴時，自個兒的心里甭提有多開心了,，說實話自己親手把一盤又一盤可口的菜端到客人的面前,，真的是一件很驕傲，很幸福的事兒,，驕傲是因為覺著這菜好像是自己燒出來的一樣,，幸福是因為自己雖然吃不到，可也大飽眼福了,！可是麻煩有時也會眷顧一下你的,，有一次我去上菜，客人問我這道菜叫什么,，我頓時傻了眼,，不好意思的笑了笑，回到廚房我力馬向廚師請教,，在上下一道菜的時候,，我順便說出了上道菜的名字，那個客人沒好氣兒的說：現(xiàn)在想起來啦,！嘩然……,。從那次以后我知道了菜不僅要注意色香味，還得報出它的名兒,。不然這道菜就不能算完整,。付出總是有一點回報的，有一次我在給一個包間上菜的時候,，那里的客人可熱情了,！每當我報完一道菜名的時候，有一位客人總是笑盈盈地夸贊說：恩—好菜,，好—好—,。從那里走出來真的很開心，那位客人走的時候還在領班面前夸獎了我一番,，那一天雖然很累,，但是打心底里的開心讓我忘卻了辛苦和疲勞。

一天,，小薛姐姐對我說：今天三樓的包間有你負責,，（解釋：三樓的包間一般都是為高檔的客人準備的）我一聽傻了，不會吧,，讓我這個黃毛小子去招待這么高級的客人,，那怎么成呢？我可不想再出點什么狀況，可是小薛姐姐說：你是大學生應該學會去和大人物接觸,，見見大場面,。我覺得這是一次很好的鍛煉自己的機會，既然機會來找你,，你怎么可以推開它呢,。我硬著頭皮答應了。那天正巧我值班,，領班囑咐我4：30把空調(diào)打開,，下午我在衛(wèi)生間洗毛巾時，突然聽到大廳有人在叫喚我趕忙跑過去詢問,。

有什么需要幫忙的,，后來才知道他就是今天晚上三樓的貴賓，我領他到三樓的包間,，他不高興地說：空調(diào)還沒有打開啊,，孵小雞呢不成，我連忙給他道歉說：不好意思,，是我疏忽了,。剛給他倒好水，他就沒好氣地說：這些椅子要重新擺,，這張打牌的桌子要重新擦,，我按照他說的去做，他還在我旁邊不停的指畫,，我那時真的很想用葵花點穴手點住他的啞穴看他還指指點點的,，總算按他的指示把一切都搞好了，我剛到樓下,，三樓的服務電話又響了,，我接完電話發(fā)現(xiàn)才4：16。那位怎么來這么早,，我們員工規(guī)定5：00才上班呢,，我又跑到三樓，原來他找不到電視的遙控器,，我打開電視,，確定沒有服務時，我這才安心的跑到樓底下繼續(xù)洗毛巾,，燒開水,。快到五點的時候,，三樓的客人陸續(xù)進來了,，我領他們到三樓,，接著就是我的站巴臺任務了，三樓,，可怕的三樓,，太熱了，終于熬到上菜的時間了,，我進包間后,，那位請客的先生說：怎么還不開酒，說實話,，我不會開紅酒和白酒，我瞎掰了好一會兒在客人的催促聲中終于打開了,，正當我準備退出去時,，客人驚訝的問：你怎么不倒酒呢？“倒酒”—“我”,？我在客人之間打轉(zhuǎn)不知道怎么辦,，那位客人說：給我吧，大學生,，沒有用……聽了這話,，心里真的很難受。我又進去的的時候,，那位客人又讓我給開酒,，我正準備開，一位女士說：你開了你喝,，我不管,。那位客人說：你要是不開，剩下的酒全部你喝,。我真火大,，你們喝不喝酒。

關我什么事兒,，有毛病呢…我什么也沒說就退出來了,。就在我在外邊兒站巴的時候，那位客人出來接了一通電話,，原來是他的妹妹打過來的說是爸爸突然又發(fā)病了,，讓他趕回去。那位客人回復說：人到年齡了,，我們盡到責任就行了……我現(xiàn)在趕不回去,，你看情況不行，就把衣服給他買買吧…我吃完飯就回去,。之后他進去,，里面又傳出嘻嘻的笑聲,，心想那位客人為了自己升職請科長吃飯，在接到家里的急電后還能…心里還真有點同情他,。想想：一個人為了自己的生存,，不得不…將來我踏入這個社會，又會變成什么樣子呢,？不是親眼所見,，我真不敢相信?？腿俗吆?，小黨姐姐問我怎么樣，我說出了心中的不滿,，小黨姐姐說：客人花錢到這里來消費就要獲得我們的服務,，這樣才公平呀。這就是我們的工作,。小黨姐姐對我真的很好,，處處幫著我，有一次她無緣無故地被領班罵了一通,，這件事根本和她不搭嘎,，小黨姐姐說：我們做服務生有時候真的很委屈，既要讓客人滿意又得讓老板獲利,，這其中,，要是稍有處理不好，就又要挨罵,。服務員真的很難當…有時候你忙的累了,，餓了，渴了,。沒有人會來關心一下,，服務生在大家眼里就是忙在人前，吃在人后,，什么臟的,，累的，做錯了的都是服務員,。其實在這之前,，我也這么認為的，可是現(xiàn)在,，當我親身經(jīng)歷才發(fā)現(xiàn),，服務生這個行業(yè)也應該受到尊重，她們總是在您的物有所值不停的忙碌著,，當然還有廚師…總之,，我們應該尊重別人的勞動,。

突然感覺到自己這個大學生真的很沒有用，只能依靠書本,，死理的東西告訴別人自己的存在,，可是在實際問題上，自己卻不能給予別人實際的幫助,，唉,，也許這就是大學生為什么要參加社會實踐的原因吧，要把一個滿腹經(jīng)綸的學生變成一個具有實際經(jīng)驗的實用人才,，看來還需要時間和困難的磨礪,。

這次暑期社會實踐真的讓我收獲很多，特別是讓我看清了自己這樣的大學生在成人的世界里是什么樣的,，我們真的做好準備踏入這個社會了嗎,？自以為滿腔熱血，滿腹經(jīng)綸,，就能干出一番偉績的我們，應該收起那副為我獨尊的架子,，宏圖之志,，我們應該有，但我們更應該看清自己的實力,，認清社會的現(xiàn)實,，有的放矢。不然我們會摔的很重很痛,，痛到我們連面對自己的勇氣都沒有,，這次實踐，雖然沒能和我的專業(yè)直接接洽,，但是通過這次實踐我學會了做好管理最基礎的東西,，這些是在課本中學不到的。管理是要和許多不同的人溝通的,，他們或許是高階層的,，也可能是生活在社會最低層，這次實踐鍛煉了我怎樣與不同身份的人溝通才能達到預期的效果,。才能實現(xiàn)雙贏,。我想：最基礎的都做不好，是不可能有所作為的,。這次暑期實踐在我以后成人成才的路上一定是一塊不可缺失的墊腳石,。

暑假酒店社會實踐報告篇四

實踐職務：酒店服務生

實踐地點：xx酒樓

實踐時間：x月15日至x月16日

暑期剛至，我被分到xx酒樓做服務生的工作,。一心想要證明自己已經(jīng)長大,，可以和這個社會接洽,，更深入的了解成人的世界，想要在這個社會立足應該學會些什么,，在大學里應該做好什么樣的準備,，才能讓這個社會接納你，肯定是要和很多人打交道的,，怎么樣能讓自己在眾人面前交談自如,，和別人很好的溝通，這些應該是我現(xiàn)在最應該鍛煉的,。

早晨我早早的來到xx酒樓,，不一會兒，領班來了,，我領完工作服,， 領班讓一位老手帶著我，她姓薛,，我就跟著小薛姐姐了,，來到一個陌生的地方確實有點怯怯的， 小薛姐姐說,，不用緊張,，慢慢就熟悉了，我點了點頭,。我發(fā)現(xiàn)酒樓里真的好忙,， 一大清早大家就已經(jīng)忙活開了，我也跟著大伙一起忙,，一個配菜的師傅問我是哪里來的……大家好像都挺好奇的,，都向我投來好奇的眼光，我笑了笑,。時間過的很快,，不一會兒，飯點的時間到了,，客人陸續(xù)進來了,，我跟著小薛姐姐，我們來到一個包間,，她教我泡茶,，然后是擺餐具，該上菜了,，我看著小薛姐姐有點忙,，于是我想幫她，我端菜遞給她,，誰知我倆都沒端住拖菜的底盤,，冷菜全掉地上了,，在一旁打牌的客人像是被嚇到了一樣，我們也嚇愣住了,，我無助的望著小薛姐姐,，她早已滿臉通紅了，我趕忙起身向客人道歉,，客人很和氣,，有一位先生說：沒關系，你別和領班說,，要是問起來就說是我們打翻的,，沒事兒，不急,，慢慢來啊……,。聽了這些話，提到嗓子眼的心總算放下了,。我走出包間整個人又傻了,，領班那兒，我該怎么交代呢,？我犯的錯誤會不會影響酒店的聲譽呢,？說曹操，曹操到,。 領班走過來問我發(fā)生什么事了，我老老實實地告訴了她,，她沒有嚴厲地批評我,，只是再三囑咐我要小心，千萬不能和客人起沖突,。原以為會被解雇,，現(xiàn)在總算松了口氣，不過我也不敢再“囂張”了,。此后我不管做什么都很慢,，我得悠著點?？善婀值氖?，每當領班看見我端比較燙的菜時，她都會很慌張的跑過來接過我手中的菜交給老手上菜,，我在自己心里想著,，其實領班對我上次犯的錯還是有點后忌的，唉……看來我在領班的心中還是……唉……,。中午午休的時候,，我去冷盤間歇息,，一位老廚師對我說：以后上菜要小心，有的菜你打碎了,，到這兒來補,，有時候也會沒有菜的。我聽取著大家的教導,，感覺大家對我的失職沒有尖銳的指責和排斥,，我覺得自己已經(jīng)慢慢融入這個整體了。至于我什么時候可以消除領班的顧忌,，還得看自己的表現(xiàn)了,，在這之后的工作中，我時刻記住,，凡事要穩(wěn),，不急慢慢來。慢慢的領班開始放手讓我自己上菜了,，心想自己一定要加油,！

當我從廚師手中接過一盤盤美味的菜肴時，自個兒的心里甭提有多開心了,，說實話自己親手把一盤又一盤可口的菜端到客人的面前,，真的是一件很驕傲，很幸福的事兒,，驕傲是因為覺著這菜好像是自己燒出來的一樣,，幸福是因為自己雖然吃不到，可也大飽眼福了,！可是麻煩有時也會眷顧一下你的,，有一次我去上菜，客人問我這道菜叫什么,，我頓時傻了眼,，不好意思的笑了笑，回到廚房我力馬向廚師請教,，在上下一道菜的時候,，我順便說出了上道菜的名字，那個客人沒好氣兒的說：現(xiàn)在想起來啦,！嘩然……,。從那次以后我知道了菜不僅要注意色香味，還得報出它的名兒,。不然這道菜就不能算完整,。付出總是有一點回報的，有一次我在給一個包間上菜的時候，那里的客人可熱情了,！每當我報完一道菜名的時候,，有一位客人總是笑盈盈地夸贊說：恩—好菜，好—好—,。從那里走出來真的很開心,，那位客人走的時候還在領班面前夸獎了我一番，那一天雖然很累,，但是打心底里的開心讓我忘卻了辛苦和疲勞,。

一天，小薛姐姐對我說：今天三樓的包間有你負責,，（解釋：三樓的包間一般都是為高檔的客人準備的）我一聽傻了,，不會吧，讓我這個黃毛小子去招待這么高級的客人,，那怎么成呢,？我可不想再出點什么狀況，可是小薛姐姐說：你是大學生應該學會去和大人物接觸,，見見大場面,。我覺得這是一次很好的鍛煉自己的機會，既然機會來找你,，你怎么可以推開它呢,。我硬著頭皮答應了。 那天正巧我值班,，領班囑咐我4：30把空調(diào)打開,，下午我在衛(wèi)生間洗毛巾時，突然聽到大廳有人在叫喚我趕忙跑過去詢問有什么需要幫忙的,，后來才知道他就是今天晚上三樓的貴賓,，我領他到三樓的包間，他不高興地說：空調(diào)還沒有打開啊,，孵小雞呢不成，我連忙給他道歉說：不好意思,，是我疏忽了,。剛給他倒好水，他就沒好氣地說：這些椅子要重新擺,，這張打牌的桌子要重新擦,，我按照他說的去做，他還在我旁邊不停的指畫,，我那時真的很想用葵花點穴手點住他的啞穴看他還指指點點的,，總算按他的指示把一切都搞好了，我剛到樓下,，三樓的服務電話又響了,，我接完電話發(fā)現(xiàn)才4：16,。那位怎么來這么早，我們員工規(guī)定5：00才上班呢,，我又跑到三樓,，原來他找不到電視的遙控器，我打開電視,，確定沒有服務時,，我這才安心的跑到樓底下繼續(xù)洗毛巾，燒開水,?？斓轿妩c的時候，三樓的客人陸續(xù)進來了,，我領他們到三樓,，接著就是我的站巴臺任務了，三樓,，可怕的三樓,，太熱了，終于熬到上菜的時間了,，我進包間后,，那位請客的先生說：怎么還不開酒，說實話,，我不會開紅酒和白酒,，我瞎掰了好一會兒在客人的催促聲中終于打開了，正當我準備退出去時,，客人驚訝的問：你怎么不倒酒呢,？ “倒酒”—“我”？我在客人之間打轉(zhuǎn)不知道怎么辦,，那位客人說：給我吧,，大學生，沒有用……聽了這話,，心里真的很難受,。我又進去的的時候， 那位客人又讓我給開酒,，我正準備開,，一位女士說：你開了你喝，我不管,。 那位客人說：你要是不開,，剩下的酒全部你喝。我真火大，你們喝不喝酒關我什么事兒,，有毛病呢…我什么也沒說就退出來了,。就在我在外邊兒站巴的時候， 那位客人出來接了一通電話,，原來是他的妹妹打過來的說是爸爸突然又發(fā)病了,，讓他趕回去。 那位客人回復說：人到年齡了,，我們盡到責任就行了……我現(xiàn)在趕不回去,，你看情況不行，就把衣服給他買買吧…我吃完飯就回去,。之后他進去,，里面又傳出嘻嘻的笑聲，心想那位客人為了自己升職請科長吃飯,，在接到家里的急電后還能…心里還真有點同情他,。想想：一個人為了自己的生存，不得不…將來我踏入這個社會,，又會變成什么樣子呢,？不是親眼所見，我真不敢相信,?？腿俗吆螅↑h姐姐問我怎么樣,，我說出了心中的不滿,， 小黨姐姐說：客人花錢到這里來消費就要獲得我們的服務，這樣才公平呀,。這就是我們的工作,。 小黨姐姐對我真的很好，處處幫著我,，有一次她無緣無故地被領班罵了一通,，這件事根本和她不搭嘎， 小黨姐姐說：我們做服務生有時候真的很委屈,，既要讓客人滿意又得讓老板獲利,，這其中，要是稍有處理不好,，就又要挨罵。服務員真的很難當…有時候你忙的累了,，餓了,，渴了。沒有人會來關心一下，服務生在大家眼里就是忙在人前,，吃在人后,，什么臟的，累的,，做錯了的都是服務員,。其實在這之前，我也這么認為的,，可是現(xiàn)在,，當我親身經(jīng)歷才發(fā)現(xiàn)，服務生這個行業(yè)也應該受到尊重,，她們總是在您的物有所值不停的忙碌著,，當然還有廚師…總之，我們應該尊重別人的勞動,。突然感覺到自己這個大學生真的很沒有用,，只能依靠書本，死理的東西告訴別人自己的存在,，可是在實際問題上,，自己卻不能給予別人實際的幫助，唉,，也許這就是大學生為什么要參加社會實踐的原因吧,，要把一個滿腹經(jīng)綸的學生變成一個具有實際經(jīng)驗的實用人才，看來還需要時間和困難的磨礪,。

這次暑期社會實踐真的讓我收獲很多,，特別是讓我看清了自己這樣的大學生在成人的世界里是什么樣的，我們真的做好準備踏入這個社會了嗎,？自以為滿腔熱血,，滿腹經(jīng)綸，就能干出一番偉績的我們,，應該收起那副為我獨尊的架子,，宏圖之志，我們應該有,，但我們更應該看清自己的實力,，認清社會的現(xiàn)實，有的放矢,。不然我們會摔的很重很痛,，痛到我們連面對自己的勇氣都沒有，這次實踐,，雖然沒能和我的專業(yè)直接接洽,，但是通過這次實踐我學會了做好管理最基礎的東西,，這些是在課本中學不到的。 管理是要和許多不同的人溝通的,，他們或許是高階層的,，也可能是生活在社會最低層，這次實踐鍛煉了我怎樣與不同身份的人溝通才能達到預期的效果,。 才能實現(xiàn)雙贏,。我想：最基礎的都做不好，是不可能有所作為的,。這次暑期實踐在我以后成人成才的路上一定是一塊不可缺失的墊腳石,。

經(jīng)過了兩年多的在校學習，我初步掌握了市場營銷專業(yè)的基礎知識和基本專業(yè)技能,，這個科目是一個很廣的學科,，所涉及的內(nèi)容博大精深，在這短短的兩年多時間里是無法完全領會的,。盡管如此,，我們所學的這些東西卻是踏上工作崗位不可或缺的基石，這要求我們不僅需要扎實的理論知識還需要實際操作能力,，用所學的知識來解決現(xiàn)實工作上的問題,，把理論付諸于實踐，真正掌握市場營銷手段在生活中的重大作用,。這樣的轉(zhuǎn)化是個艱巨又漫長的過程,，因此我們需要一個可以真正操作的平臺，而走出校門到社會上實習這樣的方式就是我們所必須做的,。這不僅能讓我們學有所用把課本知識轉(zhuǎn)化為專業(yè)技能,，還可以為我們畢業(yè)走向社會做好準備。

我從xx年11月16日走進了華安財產(chǎn)保險股份有限公司福建分公司連鎖營銷服務部當一門連鎖店客服專員,。華安財產(chǎn)保險股份有限公司是經(jīng)中國人民銀行批準,，于1996年10月18日正式創(chuàng)立的一家專業(yè)性保險公司，總部設于深圳,，主要經(jīng)營各種財產(chǎn)險,、責任險、信用保證險,、農(nóng)業(yè)險,、意外傷害險和短期健康險業(yè)務。華安保險自成立以來,，始終將國家利益放在首位,，以社會責任感和客戶利益為重，憑借不斷創(chuàng)新的精神及專業(yè)開發(fā)優(yōu)勢,，開拓進取,，奮力拼搏,，在取得良好自身經(jīng)營業(yè)績同時，致力于探索中國保險業(yè)的發(fā)展道路,，并做出了積極的貢獻，贏得了公眾的信賴和支持,。截至xx年,，華安保險經(jīng)中國保險監(jiān)督管理委員會批準，已開設北京,、上海,、深圳、廣東,、湖南,、福建等25家分公司和300余家下設機構。

我應聘的是連鎖店的客服專員,，前兩個月分別在廣州和福州進行專業(yè)技能的培訓和上崗實習,。第一個月在廣州培訓的內(nèi)容主要以理論為主，全圍繞連鎖店的運營開展工作技能培訓,。主要有保險基礎知識,、企業(yè)文化、客服技能,、商務禮儀等知識,，并聘請專業(yè)的培訓公司給我們講團隊合作和人員管理，使我們在短時間內(nèi)從一個完全不懂保險的學生迅速成為一個即將成為保險行業(yè)的專業(yè)人士,。第二個月回到福州進行第二輪的培訓,，此次主要以上崗實操為主要內(nèi)容。就是把前一個月所有理論知識應用到實際工作中,，通過公司老員工的協(xié)助和帶領,，我們初步掌握了所有的工作技能，并通過下門店實習鞏固所學技能,。

在福州學習了兩個月后,，由于泉州支公司急需人又加上我是泉州本地懂的，于是我被調(diào)到泉州臨時做金融理財險,。理財險是公司除連鎖店以外又一項重要部分,，在全國都做得非常好，就唯獨福建做得很差,，全國排名倒數(shù)第二,，這次泉州就是要加大力度進行全面打開市場。我們就是在這種局勢下以一步一步去拓展市場,，主要工作內(nèi)容就是,，去市區(qū)各個農(nóng)業(yè)銀行網(wǎng)點和工商銀行網(wǎng)點,，通過與行長主任打通關系，給柜員做知識培訓打開銷售渠道,，接著通過駐點的形式進行渠道維護,，并在盈余時間自己推銷產(chǎn)品。功夫不負有心人,，我們幾個人就從年前的零市場到一個月后的百萬業(yè)績,。可以說,，我們在這當中付出的努力是無法說清的,，鍛煉的價值也是無法估量的。在泉州這短短的三四個月,，我不僅僅學到了熟練的開車技術,，還學到了如何面對銀行行長、主任等比較有身份的人,，怎樣去應付比我們有資歷的長輩,，怎樣去打通各個渠道并進行長期維護，還有怎么樣去營銷產(chǎn)品,、應付客戶等,。

時間過得真快，來這個公司已經(jīng)6個多月了,，回味這幾個月時光心生許多感慨,，上班族真是不容易啊,！從衣食無憂的學生族突然變成為自己生計操勞奔波的上班族,，這種轉(zhuǎn)型來得很突然，剛開始都會手足無措,。很懷念學生時代無憂無慮的日子,，現(xiàn)在上班了什么事都要自己來做還要經(jīng)常背負許多壓力。出來上班這么久學的東西真的挺多,，這些都是在學校無法嘗試到的,。同時也發(fā)現(xiàn)，出了校門自己還很幼稚很無知,，經(jīng)歷了許多挫折和打擊才深深體會到這些,。這半年的一切實習經(jīng)歷都是一筆很寶貴的財富，我希望這些能給我經(jīng)驗和教訓,，在接下去時間里更加努力去學習去探索,，讓自己對畢業(yè)后的生活掌控得游刃有余。

暑假酒店社會實踐報告篇五

一,、實踐內(nèi)容：

通過應聘為酒店(深圳民間瓦缸煨湯坊)的服務員,，正式成為一名酒店員工,，直接參與公司日常工作，在自身工作實踐中,，發(fā)現(xiàn)問題,，提出建議，最后對全體公司員工進行問卷調(diào)查,，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)問題,，提出有利管理的建議與意見，促進公司管理水平的提高,。

二、實踐總結(jié)：

實踐目的：為了體會在社會中的工作生活,，體驗打工的苦與樂,，為將來融入社會打下基礎與作好心理準備;同時響應學校培養(yǎng)與提高大學生綜合素質(zhì)能力的精神，理論聯(lián)系實際,，學以致用,，用所學的科學方法和理論去指導實踐，與時俱進,，我滿懷信心地踏上了社會實踐之路,。

實踐經(jīng)歷：這學期的暑假，我只身去了深圳,，深圳是個人才聚集的地方,，特區(qū)的經(jīng)濟很發(fā)達。因為父母都在深圳的原因,，所以就把深圳做為我的實踐地點;在深圳福田區(qū)的福華路,，我找到了家江西系的酒店，應聘成為了酒店的服務員,，從7月20日開始了為期1個月的打工生活,。

在起先的日子里，我只是以觀察熟悉為主,，學會一些酒店的工作流程和服務的程序,，經(jīng)過我耐心的觀察和經(jīng)理及同事的細心教導與指引，我熟悉了我所要做的工作,，其實說到底就是把顧客服務好,，但真正要做好它并不是那么容易，它也象是人與人之間的一種交道,，你要學會很多原則與方法,。這當中多虧有同事們的幫助，讓我得以應付我的工作,。

我的工作任務主要負責大廳的顧客,，有五個大桌和兩個小桌,，碗、筷,、臺都由我負責處理;另外一個重要任務就是送外賣,，外賣都是周圍的生活小區(qū)、寫字樓,、商場,。

一個月的實習當中，我親身感受著酒店的每一個管理層面,，聽說著員工們的苦與樂,，結(jié)合著自己所學的知識，同時也發(fā)現(xiàn)了些問題,，便試著向酒店管理層提些淺薄的建議,。

后來的工作中，我想到了用問卷調(diào)查的方式來反映酒店管理存在的問題,，聯(lián)系我工作中所發(fā)現(xiàn)的,，打印了多份問卷，請員工們填寫,，我回收后總結(jié)了些問題與建議,，提交給了總經(jīng)理，希望對他有所幫助,。

實習結(jié)束后,，總經(jīng)理給予了我1600的.工資，這是我的勞動所得,。

實踐成果：

社會實踐的目的主要看你所學到的和所得到的,，這是最重要的，而不在于你所從事著怎么樣的社會實踐,。你做個環(huán)境的調(diào)查報告,，也許對你并沒有多大的促進作用，所以在社會實踐當中有無對自己有所促進,，才是此次社會實踐的評價標準,。

通過本次的社會實踐我學會了很多，也體會和感觸了很多,，我相信這些東西都對我以后成長成才都很有幫助,。我總結(jié)了以下幾些認識：

那時我才發(fā)現(xiàn)我所學到的并沒有那樣的豐富，掌握的并沒有那樣的牢靠,，就象一個不會打仗的戰(zhàn)士,，卻拿著槍矛站在了戰(zhàn)場上。大學四年之后，我是否也會象現(xiàn)在一樣,，沒有準備好就踏入社會?其實這就讓我學會了一種緊迫感,，讓我學好學更多掌握更多的緊迫感，大學四年并不漫長,，也并不空閑,，需要我們學得其實很多，只是我們還沒有真正的發(fā)現(xiàn),。

運用所學的知識指導實踐也是個難題,，如何與實踐相結(jié)合，運用所掌握的管理方法指導具體的工作更是難題,。你不知道從何入手,，你不能象套用數(shù)學公式那樣地去代用你的管理思想;這個錯綜復雜的實際，需要你綜合,、大局式地考慮,，你要替老板經(jīng)理著想，也要替員工著想,，而矛盾的存在如何更好地去平衡等等都是些頭疼的問題，分工協(xié)作的多少,，如何引導員工們的意見,，團結(jié)員工們到一條心上來都是十分刺手。單單知道一個方法一個道理并不能順利地解決問題,，這當中更需要實踐的經(jīng)驗,，通過實踐的經(jīng)驗，讓實際來適用改造你的知識,，在實踐中認識到新的知識與經(jīng)驗,。從而變成一個特殊而又普遍的實踐規(guī)律，更好地指導你的工作,。運用知識到實際工作當中還需花很大的工夫,，我們在學校中僅僅是“紙上談兵”，社會實踐就是一個很好的實地操作演練,。

2,、生活是份責任，有苦有樂,。我體驗到了打工的乏味,，每天重復著相同的工作，尤其是服務員每天都做著相同的程序,，打掃衛(wèi)生,、擺臺、收臺、再擺臺,，服務顧客…我耐不住這樣的生活,，我試著問同事們?nèi)绾螆猿种麄兇蠖剂髀冻鲆恍o奈,，服務員大多是初中畢業(yè)來深圳闖的青年,，沒有多少學歷，所以只好從事服務員等行業(yè),，他們都說沒辦法或沒能力去改變自己的一些,，而賺錢是他們的唯一目標，或說是迫于生計,，其實這也是生活的艱辛所在,，為了生活，我們要工作著,，我們無法逃避這些,，這是生活的責任，對爸媽來說是家庭的責任,，所以我們堅持著各自所生活的依托,。其實這就反映了我們校園生活是多么的快樂，生活豐富多彩,，爸媽供養(yǎng)著,，無憂無慮，只有學習這門事,。一方面我回珍惜這份校園生活,，另一方面我會向著那份社會中的生活責任做好準備，我迎接著那份重擔,，我相信樂趣無窮,，工作的樂趣。

3,、另外,，我送外賣時，體會到的那種氛圍都能激勵著我努力完善自我,，找份好的工作,。酒店處于中央商務區(qū)，送外賣大多是去寫字樓,，深圳商會中心,、卓越集團、搜狐等,，里面的工作環(huán)境十分的優(yōu)越,，讓我十分的向往與期盼，我會提醒激勵自我。

在與顧客的打交道過程中我也學會了些人際關系,，包括如何去與顧客交流處理種種問題,，這些都是很用實與值得的。

總之,，這次社會實踐我收獲很多,。

三、調(diào)查報告：

(由于總經(jīng)理的要求,，不影響公司的聲譽產(chǎn)生不好的影響,，不讓說明一些調(diào)查結(jié)果和細節(jié)，在這里只附調(diào)查問卷樣卷)

過程：

調(diào)查對象：公司全體員工

調(diào)查目的：為了更好地促進公司的管理,，反映員工的意見與建議,，和員工工作的心態(tài)及工作實際情況。

調(diào)查情況：實發(fā)50份,，收回34份

總結(jié)：通過統(tǒng)計員工的問卷結(jié)果,，總結(jié)出了一些大家都認可的問題，交由經(jīng)理在日常工作中完善,。

范文二

作為祖國未來的事業(yè)的繼承人,，新一代大學生應該及早樹立自己的歷史責任感，提高自己的社會適應能力,。假期的社會實踐就是很好的鍛煉自己的機會,。當下，掙錢早已不是打工的唯一目的,，更多的人將其視為參加社會實踐、提高自身能力的機會,。許多學校也積極鼓勵大學生多接觸社會,、了解社會，一方面可以把學到的理論知識應用到實踐中去,，提高各方面的能力;另一方面可以積累工作經(jīng)驗對日后的就業(yè)大有裨益,。進行社會實踐，最理想的就是找到與本專業(yè)對口單位進行實習,，從而提高自己的實戰(zhàn)水平,，同時可以將課本知識在實踐中運用，從而更好的指導自己今后的學習,。但是作為一名尚未畢業(yè)的大學生,，由于本身具備的專業(yè)知識還十分的有限，所以我選擇了打短工作為社會實踐的方式,，目的在于熟悉社會,。就職業(yè)本身而言，并無高低貴賤之分，存在即為合理,。通過短短一個月的打工經(jīng)歷可以讓長期處于校園的我們對社會有一種更直觀的認識,。

暑假酒店社會實踐報告篇六

實踐職務:酒店服務生

實踐地點:xx酒樓

實踐時間:7月15日至8月16日

暑期剛至,我被分到xx酒樓做服務生的工作。一心想要證明自己已經(jīng)長大,可以和這個社會接洽,更深入的了解成人的世界,想要在這個社會立足應該學會些什么,在大學里應該做好什么樣的準備,才能讓這個社會接納你,,肯定是要和很多人打交道的,怎么樣能讓自己在眾人面前交談自如,和別人很好的溝通,這些應該是我現(xiàn)在最應該鍛煉的,。

早晨我早早的來到xx酒樓,不一會兒,領班來了,我領完工作服,領班讓一位老手帶著我,她姓薛,我就跟著小薛姐姐了,來到一個陌生的地方確實有點怯怯的,小薛姐姐說,不用緊張,慢慢就熟悉了,我點了點頭.我發(fā)現(xiàn)酒樓里真的好忙,一大清早大家就已經(jīng)忙活開了,我也跟著大伙一起忙,一個配菜的師傅問我是哪里來的……大家好像都挺好奇的,都向我投來好奇的眼光,我笑了笑,。時間過的很快,不一會兒,飯點的時間到了,客人陸續(xù)進來了,我跟著小薛姐姐,我們來到一個包間,她教我泡茶,然后是擺餐具,該上菜了,我看著小薛姐姐有點忙,于是我想幫她,我端菜遞給她,誰知我倆都沒端住拖菜的底盤,冷菜全掉地上了,在一旁打牌的客人像是被嚇到了一樣,我們也嚇愣住了,我無助的望著小薛姐姐,她早已滿臉通紅了,我趕忙起身向客人道歉,客人很和氣,有一位先生說:沒關系,你別和領班說,要是問起來就說是我們打翻的,沒事兒,不急,慢慢來啊…….聽了這些話,提到嗓子眼的心總算放下了.我走出包間整個人又傻了,領班那兒,我該怎么交代呢?我犯的錯誤會不會影響酒店的聲譽呢?說曹操,曹操到.領班走過來問我發(fā)生什么事了,我老老實實地告訴了她,她沒有嚴厲地批評我,只是再三囑咐我要小心,千萬不能和客人起沖突.原以為會被解雇,現(xiàn)在總算松了口氣,不過我也不敢再“囂張”了.此后我不管做什么都很慢,我得悠著點.可奇怪的是,每當領班看見我端比較燙的菜時,她都會很慌張的跑過來接過我手中的菜交給老手上菜,我在自己心里想著,其實領班對我上次犯的錯還是有點后忌的,唉……看來我在領班的心中還是……唉…….中午午休的時候,我去冷盤間歇息,一位老廚師對我說:以后上菜要小心,有的菜你打碎了,到這兒來補,有時候也會沒有菜的.我聽取著大家的教導,感覺大家對我的失職沒有尖銳的指責和排斥,我覺得自己已經(jīng)慢慢融入這個整體了.至于我什么時候可以消除領班的顧忌,還得看自己的表現(xiàn)了,在這之后的工作中,我時刻記住,凡事要穩(wěn),不急慢慢來.慢慢的領班開始放手讓我自己上菜了,心想自己一定要加油!

當我從廚師手中接過一盤盤美味的菜肴時,自個兒的心里甭提有多開心了,說實話自己親手把一盤又一盤可口的菜端到客人的面前,真的是一件很驕傲,很幸福的事兒,驕傲是因為覺著這菜好像是自己燒出來的一樣,幸福是因為自己雖然吃不到,可也大飽眼福了!可是麻煩有時也會眷顧一下你的,有一次我去上菜,客人問我這道菜叫什么,我頓時傻了眼,不好意思的笑了笑,回到廚房我力馬向廚師請教,在上下一道菜的時候,我順便說出了上道菜的名字,那個客人沒好氣兒的說:現(xiàn)在想起來啦!嘩然…….從那次以后我知道了菜不僅要注意色香味,還得報出它的名兒.不然這道菜就不能算完整.付出總是有一點回報的,有一次我在給一個包間上菜的時候,那里的客人可熱情了!每當我報完一道菜名的時候,有一位客人總是笑盈盈地夸贊說:恩—好菜,好—好—.從那里走出來真的很開心,那位客人走的時候還在領班面前夸獎了我一番,那一天雖然很累,但是打心底里的開心讓我忘卻了辛苦和疲勞.

,接著就是我的站巴臺任務了,三樓,可怕的三樓,太熱了,終于熬到上菜的時間了,我進包間后,那位請客的先生說:怎么還不開酒,說實話,我不會開紅酒和白酒,我瞎掰了好一會兒在客人的催促聲中終于打開了,正當我準備退出去時,客人驚訝的問:你怎么不倒酒呢?“倒酒”—“我”?我在客人之間打轉(zhuǎn)不知道怎么辦,那位客人說:給我吧,大學生,沒有用……聽了這話,心里真的很難受.我又進去的的時候,那位客人又讓我給開酒,我正準備開,一位女士說:你開了你喝,我不管.那位客人說:你要是不開,剩下的酒全部你喝.我真火大,你們喝不喝酒關我什么事兒,有毛病呢…我什么也沒說就退出來了.就在我在外邊兒站巴的時候,那位客人出來接了一通電話,原來是他的妹妹打過來的說是爸爸突然又發(fā)病了,讓他趕回去.那位客人回復說:人到年齡了,我們盡到責任就行了……我現(xiàn)在趕不回去,你看情況不行,就把衣服給他買買吧…我吃完飯就回去.之后他進去,里面又傳出嘻嘻的笑聲,心想那位客人為了自己升職請科長吃飯,在接到家里的急電后還能…心里還真有點同情他.想想:一個人為了自己的生存,不得不…將來我踏入這個社會,又會變成什么樣子呢?不是親眼所見,我真不敢相信.客人走后,小黨姐姐問我怎么樣,我說出了心中的不滿,小黨姐姐說:客人花錢到這里來消費就要獲得我們的服務,這樣才公平呀.這就是我們的工作.小黨姐姐對我真的很好,處處幫著我,有一次她無緣無故地被領班罵了一通,這件事根本和她不搭嘎,小黨姐姐說:我們做服務生有時候真的.很委屈,既要讓客人滿意又得讓老板獲利,這其中,要是稍有處理不好,就又要挨罵.服務員真的很難當…有時候你忙的累了,餓了,渴了.沒有人會來關心一下,服務生在大家眼里就是忙在人前,吃在人后,什么臟的,累的，做錯了的都是服務員.其實在這之前,我也這么認為的,可是現(xiàn)在,當我親身經(jīng)歷才發(fā)現(xiàn),服務生這個行業(yè)也應該受到尊重,她們總是在您的物有所值不停的忙碌著,當然還有廚師…總之,我們應該尊重別人的勞動.

突然感覺到自己這個大學生真的很沒有用,只能依靠書本,死理的東西告訴別人自己的存在,可是在實際問題上,自己卻不能給予別人實際的幫助,唉,也許這就是大學生為什么要參加社會實踐的原因吧,要把一個滿腹經(jīng)綸的學生變成一個具有實際經(jīng)驗的實用人才,看來還需要時間和困難的磨礪.

這次暑期社會實踐真的讓我收獲很多,特別是讓我看清了自己這樣的大學生在成人的世界里是什么樣的,我們真的做好準備踏入這個社會了嗎?自以為滿腔熱血,滿腹經(jīng)綸,就能干出一番偉績的我們,應該收起那副為我獨尊的架子,宏圖之志,我們應該有,但我們更應該看清自己的實力,認清社會的現(xiàn)實,有的放矢.不然我們會摔的很重很痛,痛到我們連面對自己的勇氣都沒有,這次實踐,雖然沒能和我的專業(yè)直接接洽,但是通過這次實踐我學會了做好管理最基礎的東西,這些是在課本中學不到的.管理是要和許多不同的人溝通的,他們或許是高階層的,也可能是生活在社會最低層,這次實踐鍛煉了我怎樣與不同身份的人溝通才能達到預期的效果.才能實現(xiàn)雙贏.我想:最基礎的都做不好,是不可能有所作為的.這次暑期實踐在我以后成人成才的路上一定是一塊不可缺失的墊腳石.

暑假酒店社會實踐報告篇七

xxxx大酒店（駐地實習）

通過進廠實地實習,，了解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織過程,，企業(yè)的組織結(jié)構，加強管理理論與實踐的結(jié)合,。

雖然有部分飯店是以接待商務,、會議等客人為主，對旅游業(yè)的依賴并不十分明顯,，但總的來說,，飯店業(yè)的發(fā)展是離不開旅游業(yè)的發(fā)展的，而旅游業(yè)的發(fā)展離不開環(huán)境的保護,，同時飯店業(yè)也為旅游業(yè)提供支撐,。飯店對旅游業(yè)的支撐作用表現(xiàn)在兩個方面：一是飯店為旅游業(yè)提供了必要的基礎設施，滿足旅游者住宿,、餐飲等的基本需要,；二是為旅游業(yè)的發(fā)展而維持和改進環(huán)境質(zhì)量，滿足旅游者觀賞,、休閑,、娛樂的需要。從目前的發(fā)展看,，飯店業(yè)對旅游業(yè)的支撐在第一個層面上表現(xiàn)得比較明顯,，而在第二個層面的支撐上則不夠有力，有許多飯店不但沒有起支撐作用,，反而由于建設和經(jīng)營造成景區(qū)環(huán)境污染,，使景區(qū)風景質(zhì)量驟降。而環(huán)境的破壞,，最終也是對破壞飯店業(yè)自身的破壞,！所以，我們呼喚保護環(huán)境,，不僅是呼喚意識的覺醒,，更是呼喚堅實的行動。

對于酒店等服務行業(yè)來講,，服務質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,，是企業(yè)的生命線,。高水平的服務質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎,。而且能夠使顧客倍感尊榮,，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在xx我們看到,，酒店領導十分重視服務質(zhì)量的提高,，即使對于我們短期實習生，也必須經(jīng)過嚴格的禮儀培訓后才能上崗,。對老員工進行跟蹤培訓和指導,，不斷提高和改善他們的業(yè)務素質(zhì)和水平。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說：”你的一舉一動都代表了我們xx,，你的.形象就是我們xx的形象”,。”客人永遠不會錯,，錯的只會是我們,。”,?！敝挥姓嬲\的服務，才會換來客人的微笑,?！?/p>

飯店里無所不在的是服務文化、禮儀文化,、地域文化,、飲食文化、解困文化等等,，在飯店里所有的工作人員都是主人,，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識,，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助,。因此,，我們可以說,，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是,，在這里工作的人們必須更有知識,、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式,，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識,，包括起源,、流傳、特色,、新意等等,，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息,，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行,。

在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規(guī)范的操作,、職業(yè)的微笑,、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶,。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響,，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,，也在有益地影響著客人,，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處,，客人落腳飯店,，總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕L土人情,、景觀特色,。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑,，只有在地域的大背景下,，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景,。對于外地客人而言,，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公,，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來,。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便,。比如介紹當?shù)氐穆糜钨Y源,，比如在當?shù)剡M行商務辦公的路徑指點。這樣,，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗,。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力,，金鑰匙文化就是典型,，滿意加驚喜,，完成不可能完成的任務?；ヂ?lián)網(wǎng)給酒店營銷帶來了什么,？它是一個很好的信息平臺。在信息量豐富,、實時溝通,、市場呈加速度變化的資訊時代，酒店再也不能以昨天的方式來思考或解決今天的問題,，不能以過去傳統(tǒng)的手法來操作今天的事業(yè),。互聯(lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解,，信息變得空前重要,，誰先一步掌握信息，誰就領先于市場,。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象,，比以往的宣傳方式更快捷、更清晰,、更全面,、更互動，使無形服務有形化,。酒店可以利用多媒體技術,，把酒店整體的設施設備、內(nèi)部環(huán)境裝飾,、各種特色服務等在互聯(lián)網(wǎng)上動態(tài)地表現(xiàn)出來,。客人可以更快,、更便捷地了解酒店,，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺,。酒店可以更細致,、更周到地在第一時間反饋客人所需要的信息，雙方達成互動,。但酒店在宣傳的同時,，要做到“誠實”。酒店在網(wǎng)上的圖片,、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致,，甚至超出他們的期望,。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致,，讓客人對酒店產(chǎn)生信任感,。它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段。酒店的網(wǎng)站,，是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個窗口,，類似于傳統(tǒng)名片的作用，但又是一個比傳統(tǒng)的雜志,、電視,、報紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團的網(wǎng)站,，可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團不同地區(qū)各個酒店的情況,，了解每個酒店的客房及價格信息，進行網(wǎng)上預訂,，為集團提供的“一站式服務”而感到滿意,，集團各酒店更是可以達到網(wǎng)上資源共享?；ヂ?lián)網(wǎng)營銷對單體酒店的幫助更大,。在沒有互聯(lián)網(wǎng)之前，連鎖酒店有分布在全球各地的銷售網(wǎng)絡,，有其獨立的訂房系統(tǒng),，在客源上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢。此時,，單體酒店缺乏競爭力,，但有了互聯(lián)網(wǎng)，單體酒店可以通過跟各訂房網(wǎng)合作,，同樣實現(xiàn)資源共享,，利益共享,。另外，單體酒店能在面對市場變化時表現(xiàn)得更靈活，能根據(jù)市場的變化快速調(diào)整應對策略,。相對連鎖酒店雖然有整體的營銷模式和策略，能形成轟動效應,，但它不可能適合所有的市場,，往往容易患“水土不服綜合癥”。

它讓酒店看到很多新的機會,?；ヂ?lián)網(wǎng)的到來，給酒店帶來了很多便利,。它效率更高,、成本更低、信息更準確,、溝通變得更互動,?；ヂ?lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌觯谷驙I銷成為可能,?；ヂ?lián)網(wǎng)打破了時間和空間的限制，覆蓋了整個世界,。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送到世界各地,。世界各地的客戶也可以通過網(wǎng)上瀏覽，馬上獲得酒店的所有信息,，甚至立即完成網(wǎng)上購買,。互聯(lián)網(wǎng)營銷擴大了酒店的市場范圍,，大大提高了酒店的營銷能力,。

通過這次為期一個月的走訪實習，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程,，認識到管理實踐的重要性,。為今后的理論學習進一步打下堅實礎。同時,，在實習的過程中,，也結(jié)識了很多同事和朋友。

暑假酒店社會實踐報告篇八

社會實踐是大學生在改革開放中走向社會的一個很重要的鍛煉環(huán)節(jié),，也是教育與實踐相結(jié)合的具體體現(xiàn),。當今社會的競爭是人才素質(zhì)的競爭，隨著人才被推向市場,，大學生的自我優(yōu)越感將逐漸消失,，發(fā)展方向更加撲朔迷離。因此要適應時代的要求,，不僅要具備豐富的專業(yè)知識和高超的業(yè)務水平,，更必須具備一定的綜合素質(zhì)。

大學生參加實踐活動,，對德智體本身來說是課堂教育的延續(xù),。大學生積極參加社會實踐，是高校思想政治教育的一條重要渠道,，使他們按著現(xiàn)代社會的要求健康成長,。當代大學生要成為現(xiàn)代化建設的有用人才，就不能閉門讀書,，而必須敞開大門,，走向社會，與工農(nóng)相結(jié)合，積極投身到改革的洪流中去,。目前,，相當部分的青年在注重實現(xiàn)自我的同時，往往忽視和拒絕貢獻社會,，從而削弱了社會責任意識，在自我與社會之間橫著一條不淺的鴻溝,。社會實踐能萌生責任意識,，只有到實踐中去，才能迸發(fā)出熾熱的社會責任感來,，才能為社會做貢獻,。

社會實踐是教育教學內(nèi)容的重要組成部分，是鞏固所學知識,、吸收新知識,、發(fā)展智能的重要途徑，它不受教學大綱的限制,，大學生可以在這個課堂里自由馳騁,，發(fā)揮自己的才能，開創(chuàng)自己的基業(yè),，充分利用在校期間的以學習為主,、學好和掌握科技知識的有力條件，在社會實踐中磨煉自己,，真正鍛煉和提高自己的實際工作和適應能力,。很多高校多年來一直堅持理論與實踐、校內(nèi)與校外,、專業(yè)與非專業(yè)等多種形式的實踐活動,，在實踐中注意學生各方面素質(zhì)的提高和實踐能力的培養(yǎng)，培養(yǎng)了一大批多面手和全方位人才,，充實了教學內(nèi)容,，活躍了教學氣氛，拓寬了社會視野,，掌握了實踐技能,，使大學生們學到了書本上學不到的知識，掌握了在學校中學不到的技術,，同時也縮短了理論與實踐脫離的距離,。為了適應市場經(jīng)濟的發(fā)展需要，為促進大學生盡快成長,，給大學生多創(chuàng)造施展技能和才華的條件和環(huán)境,，必須切切實實地把實踐活動納入到教學中去。

社會實踐是知識創(chuàng)新的源泉，是檢驗真理的標準,。到祖國最需要的地方磨練意志,，砥礪品格，把學得的知識用于實踐,，在實踐中繼續(xù)學習提高,，才能真正成為對社會有用的人才。實踐以充分證明,，社會實踐促進了大學生的全面發(fā)展,。通過社會實踐活動，我們從無數(shù)活生生的典型事例中受到深刻的啟發(fā)和教育,，使思想得到升華,，社會責任感增強。在實踐中,，我們的人生觀,、價值觀得到進一步的強化，提高了認識能力,、適應能力和創(chuàng)新能力。走進了大學,，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊,，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會,，招聘會上的大字報都總寫著有經(jīng)驗者優(yōu)先,，可還在校園里面的我們這班學子社會經(jīng)驗又會擁有多少呢？再加上如今次貸所引發(fā)的經(jīng)濟危機,，造成就業(yè)更難,。為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面,，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗,，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會,，能夠適應國內(nèi)外的經(jīng)濟形勢的變化,，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題。我在一家餐館當上了服務員,，這家餐館名叫黃塘飯店,，位于梅州市第一人民醫(yī)院側(cè)，我這次實踐的目的是學會與社會溝通,，了解商業(yè)管理的基本模式和管理途徑,。

7月18號我回到了家,，7月xx年的實習讓我學到了很多東西，感覺自己一下子長大了,。重要的是讓我對自己有了一個很好的定位,，并且明確了自己以后的發(fā)展方向，還有找到了一種良好的心態(tài)來面對一切,。在這精彩的一年中,，經(jīng)歷了社會上的形形色色和酒店的實踐，有苦有甜,，歡笑與淚水,，我想這應該是自己以后人生路上的寶貴財富吧！

我想我應該是超額完成了實習,，不只是在規(guī)定的時間上,，而且在學到的東西上比預期的要超出很多,，內(nèi)容上要豐富很多,，學到了很多原來沒有想到的東西?？傊?，我的所得大大超過了當初的期望值。

從一開始學酒店管理專業(yè),，酒店的魅力與酒店的文化從就深深吸引了我,，并促使我不斷的去學習與實踐，去探究酒店里的世界,。實習給了我更好的機會,，尤其是在北京，在這個到處是頂級酒店的城市里,，空閑時間我會到不同酒店,，去看，去感受,，去學習,，有時還會去親身體驗一下不同酒店的服務。每一個酒店都有它獨特的文化,，在不同酒店中行走,，它們獨有的文化會給我不一樣的感覺。酒店文化的建設對一個酒店來說非常的重要,，在我所實習的酒店中,，發(fā)生的一起非常嚴重的投訴，其最大的一點原因就是酒店文化沒有深入到每一個服務人的心中,，之后,，我們酒店也做出了加強員工酒店文化培訓的決定,。這次重大的投訴事件與我所牽連，在與領導談話中我與我們處理這次投訴的領導借此對酒店文化交談了很多,。之后我對很多著名酒店管理集團的酒店文化做了涉獵,，令我印象最深的是利茲卡爾頓的酒店文化培訓，我看過廣州富麗利茲卡爾頓的新員工培訓視頻,，他們的培訓師讓我有了畢業(yè)想去利茲卡爾頓工作念頭,，我覺得他們的文化與我所理解的很相像。努力吧,！

在最后工作的日子里,，我做了我們吧臺的負責人，負責管理吧臺的事物,。再給新員工培訓的時候,，我著重給他們培訓服務人修養(yǎng)，我認為,，任何一個員工最慢在兩個月后都會掌握工作崗位上的一切事物,，但是個人修養(yǎng)卻是一個長期地工程。我根據(jù)我在圖書館所學到的,、在學校中學到的知識,、在工作中的體會，針對日常在他們身上發(fā)現(xiàn)的問題,，為他們進行服務人修養(yǎng)的培訓,。因為作為他們的培訓者，我認為最重要的是引導他們找到酒店文化的魅力和酒店工作的動力,，至于崗位的技能與流程相對于此要次要一些,，因為找到動力以后，學習其崗位技能也會主動認真起來,。在教育界有一種說法,，讓學生掌握學知識的方法遠比讓其掌握一些知識重要。也不知道,，我的這種培訓方法,，對他們有沒有用，現(xiàn)在效果還不明顯,，保持聯(lián)系,，以觀后效吧！

很多人說,，“社會很殘酷”“社會上到處都是陰謀與暗算”,，我想免不了會有一些此類此類的成分在里面，競爭的不良所至,。我想,，社會的大部分還是好的,。我一年的實習中幾乎是在同事與領導的照顧中度過，同事的競爭都是良性的,，相互幫助的,。也許這是我的幸運，也許我沒發(fā)現(xiàn)殘酷的事,，總之,，我?guī)缀跏窃趧e人的幫助中度過一年的實習，這也教會我怎么來做teamwork,，對,，是團隊工作，團隊精神,。在實習之前,，我是最缺乏團隊精神的一個，因此,，我的工作,、學習、生活都遇到很多麻煩,，我為此付出了代價,，我的團隊沒有放棄我,，慢慢的,，我懂得了什么是真正的團隊。其實我一直知道團隊的重要性,，只是實習之前和實習初期從來沒有實踐過,，也無法體會其奧妙。我沒有一個很好的方法,，讓自己融入團隊,，沒有一個很好的方法來為團隊的提高做貢獻。后來通過大家的幫助,，通過我的學習,，我開始體會到團隊的意義，找到了融入團隊的方法,。等到自己做了負責人后,，帶領一群人來工作，我覺得那時我才真正明白了團隊的意義,，因為我需要我所帶的團隊有團隊精神,，我需要他們凝聚在一起來完成工作。在給他們培訓時,，我重點講團隊精神,，給他們講我所遇到的麻煩,，我所體會的團隊，同時我也是在做回顧學習,。所謂團隊精神,，不是知道了一個定義就能懂得什么是團隊的。要懂得teamwork,，就要在實際團隊中自己去體會去磨合,。

以前我總想著自己把工作做到極致，堅持著付出極大的努力,，通過自己來影響身邊的人來一起努力,，以此來帶動整個團隊。我是這么做了,，我是很努力,，可是結(jié)果我錯了，我個人的努力不但影響不了身邊的人,，反而我身邊的人會認為我在表現(xiàn),，認為我特殊，我或多或少受到了些排斥,，因為我的“出眾”,。在最后的一段時間，與領班的交談中,，領班說過年終的優(yōu)秀員工獎中我,，可是經(jīng)理說你太出眾，反而與西餐廳的團隊顯得不融洽,，我因此失去了這獎,。我認為我的想法與思維順序是對的，可是我的做法卻存在問題,，直到現(xiàn)在我都沒想到答案,，就是如果我當時怎么做會跟好一點，怎么做才是正確的,，以后自己慢慢找吧,，我想多聽取老師同學的建議會找到的！等我開始帶領一個團隊時,，有一個人跟我剛來時很像,，自己的工作做得很好，可是缺乏團隊精神,，當我站在我現(xiàn)在這個角度時,，我知道我需要他怎么去做，我也知道別人該怎樣幫助他,，就像我是新員工時一樣,。于是我想,，每一個缺乏團隊精神的人，只要他不放棄自己,，團隊不放棄他,，他會慢慢體會到團隊的真正意義，teamwork的思想會慢慢滲入他的思想,，想想我不就是這樣一點一點走來的嗎,？我感謝我的團隊，我感謝我自己,，假如說一年的實習,，讓我只學會了teamwork，這也就足夠了,。

暑假酒店社會實踐報告篇九

xx

xx

xx市xx賓館

餐飲部中餐廳服務員

雖然我們只在酒店進行為期一個月的實習,，但酒店還是按正規(guī)的實習生對我們進行了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓,，進行了四個課時的室內(nèi)培訓和游覽培訓,，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓,，這讓我們對工作有了大概的了解,；第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課,，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解,；第三是業(yè)務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月,，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導,，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解,，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓,。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。

我們實習的單位——xx賓館是一所成立于xx年的老牌四涉外酒店,，酒店管理先進,，客源市場廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括漓江廳,、七星廳和多功能廳）和西餐部（包括酒吧和自助餐廳）,，我和同行3名同學的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是xx賓館的也是最主要的一個餐廳,，主要承擔的是團隊客人和散的用餐,，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人,，包括主管一名和若干領班及服務員數(shù)名,，工作比較繁忙,。

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述,，在剛剛走進工作崗位的幾天,，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領,，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導,。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅,，負責引導我們的工作,。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了,。

我們的工作除了迎賓,、擺臺、折口布,、傳菜,、上菜、撤臺外,，也得兼職勤雜工,，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活,、重活,。我們實習生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天,，主管根據(jù)我們的需要,，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時,，這樣我們中午就有了休息的時間,。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點,，但是加班時間都有記錄,，適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費,，但我覺的這種制度還是很靈活合理的,。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,，但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊,，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門,，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬,；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑,，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動,；在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天,，分享彼此的感受,，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,，沒有什么架子,，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

在服務過程中,，我們接觸到了形形色色的客人,，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴,，由于桂林賓館是一所老牌的涉外酒店,，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人,，在服務的過程中,，我們提高了英語口語水平，增長了見識,，開闊了視野,。

以上是我在實習過程中的`一些感受，進而也談談在這一個月來我對xx賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法：

一,、各項規(guī)章制度落實不是特別到位,。所有高酒店的管理制度其實是大同小異的，關鍵是要看誰落實的怎么樣,，效果怎樣,。xx賓館的各項規(guī)章制度也很完善，但我個人認為貫徹的就不是很好,，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流,，但是實際情況是當?shù)卦掃€是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下,，使用當?shù)卦挼膯T工大有人在，畢竟xx賓館是一個涉外的高酒店,，服務需要標準化,，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當務之急。

二,、加強對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督,。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查,，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實習的一個月的時間里,，通過自己的切身體會,，也確實感受到了其中的問題。據(jù)我觀察,，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例,，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習慣,。

三,、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。據(jù)我了解,，很多老員工工作的時間已經(jīng)很長了,，個人服務意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的相關機制的限制,，他們并沒有獲得什么激勵和晉升,，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵（最多也只是發(fā)錢）,，事實上,，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒,。

四,、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化,，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化,。在一個月的實習過程中，我發(fā)現(xiàn)xx賓館似乎并沒有一個深入人心的文化核心（可能是我工作的時間太短了）,，即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念,，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠,，而且工作缺少創(chuàng)造性,。

酒店實習的日子結(jié)束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習,?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧,，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài),，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道,；同時,，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識；更為重要的是,，在一個月的工作中,，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景,，更加明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點。

最后感謝老師的幫助,，感謝xx賓館能給我們提供這樣難得的實習機會,，在此祝愿xx賓館能夠越辦越好，學院越辦越好,。

暑假酒店社會實踐報告篇十

雖然我們只在酒店進行為期一個月的實踐,，但酒店還是按正規(guī)的實踐生對我們進行了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓,，進行了四個課時的室內(nèi)培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況,，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解,；第二是消防安全意識培訓,，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解,；第三是業(yè)務技能培訓,，這一培訓貫穿著我們實踐的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導,，一個月的實踐讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓,。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的,。

我們實踐的單位——桂林賓館是一所成立于1987年的老牌四星級涉外酒店，酒店管理先進,，客源市場廣闊,。其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括漓江廳,、七星廳和多功能廳）和西餐部（包括酒吧和自助餐廳）,，我和同行3名同學的工作崗位就是中餐部的漓江廳,。漓江廳是桂林賓館最大的也是最主要的一個餐廳，主要承擔的是團隊客人和散的用餐,，有時候也承辦大型的宴會和其他活動,，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領班及服務員數(shù)名,，工作比較繁忙,。

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述,，在剛剛走進工作崗位的幾天,，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領,，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導,。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅,，負責引導我們的工作,。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了,。

我們的工作除了迎賓,、擺臺、折口布,、傳菜,、上菜、撤臺外,，也得兼職勤雜工,，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活,、重活,。我們實踐生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天,，主管根據(jù)我們的需要,，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時,，這樣我們中午就有了休息的時間,。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點,，但是加班時間都有記錄,，適當?shù)臅r候會有補休,，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的,。

酒店員工都是穿著工作服的,，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊,，常有破損的現(xiàn)象,。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門,，他們并沒有因為我們是實踐生而對我們冷漠生硬；在勞累之余,，同事們的一個甜美的微笑,，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯?zhí)眠M餐的時候,，我們都會聚在一起聊天,，分享彼此的感受，就像一家人,；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣,。

在服務過程中,，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎,，也曾招受客人的投訴,，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源,，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人,，在服務的過程中，我們提高了英語口語水平,，增長了見識,，開闊了視野。

以上是我在實踐過程中的一些感受,，進而也談談在這一個月來我對桂林賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法：

一,、各項規(guī)章制度落實不是特別到位。所有高星級酒店的管理制度其實是大同小異的,，關鍵是要看誰落實的怎么樣,，效果怎樣。桂林賓館的各項規(guī)章制度也很完善,，但我個人認為貫徹的就不是很好,，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流,，但是實際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下,，使用桂柳話的員工大有人在,，畢竟桂林賓館是一個涉外的高星級酒店，服務需要標準化,，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當務之急,。

二,、加強對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督,。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心,。在餐廳實踐的一個月的時間里,，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題,。據(jù)我觀察,，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強,，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習慣,。

三、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度,。據(jù)我了解,，很多老員工工作的時間已經(jīng)很長了，個人服務意識和技能也達到了非常高的水平,，但是由于酒店的相關機制的限制,，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職,；另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵（最多也只是發(fā)錢）,，事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外,，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒,。

四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化,。一個民族有它自己的民族文化,，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個月的實踐過程中,，我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒有一個深入人心的文化核心（可能是我工作的時間太短了）,，即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作,，工作的積極性不夠,，而且工作缺少創(chuàng)造性,。