光陰的迅速,，一眨眼就過去了,，很快就要開展新的工作了,，來為今后的學習制定一份計劃,。我們該怎么擬定計劃呢？下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的計劃書范文,，我們一起來了解一下吧,。

員工餐廳工作計劃 餐廳工作計劃篇一

2,、組織本部門員工的專業(yè)知識,、專業(yè)技能培訓及考核

3,、制定本部門各項需補充及采購的物品、器具,、用品的規(guī)格,、品種數(shù)量、質量的采購計劃及到貨時間

4,、確定早餐,、大堂吧的品種,，售價，毛利,，成本等制定標準化菜單

5,、完成本部門的設備、設施,、物品,、器具用品的規(guī)格、品種,、數(shù)量,，質量的采購計劃及到貨時間

6,、完成本部門工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作

7,、制定本部門的全員促銷方案

8、制定本部門的節(jié)能降耗方案

9,、制定本部門標準化,、細微化特色服務方案及實施方案并組織培訓

10,、做好市場原材料調查和試菜準備

11．組織員工對酒店進行衛(wèi)生清掃

12．組織員工進行模擬接待培訓及與其他部門的銜接工作,。

員工餐廳工作計劃 餐廳工作計劃篇二

工作要干好首先要有一個好工作態(tài)度要樹立正確人生觀,、價值觀,，因此,，今年我部將借助全國上下開展保持共產黨員先進性教育活動春風有計劃,、有針對性地開展提升員工職業(yè)道德素質學習教育活動,，幫助部門員工培養(yǎng)愛崗敬業(yè)與奉獻精神,，樹立全心全意服務理念。同時部門還將組織員工積極參加酒店培訓,，并且根據(jù)餐廳年度主題培訓計劃部門，自己也將定期組織員工開展酒店規(guī)章制度與業(yè)務知識培訓，通過培訓,、學習來不斷提升部門員工業(yè)務技能與水平提升辦事效率。

紀律一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守行為規(guī)則提升部門戰(zhàn)斗力有效保障,，古人云：“無規(guī)矩不成方圓”,。所以總辦要搞好20xx年全局性工作必須要以嚴格組織紀律作保障,，組織紀律要常抓不懈，部門負責人要帶頭從自己管起,，徹底杜絕違紀違規(guī)現(xiàn)象發(fā)生,。部門員工言談舉止、穿著打扮要規(guī)范,，努力將總辦打造成酒店一個文明窗口,。

1,、美化餐廳環(huán)境營造“溫馨家園”

嚴格衛(wèi)生管理確保餐廳環(huán)境整潔,，為賓客提供舒適環(huán)境,。有效措施：今年我們將加大衛(wèi)生管理力度,，除了繼續(xù)堅持周四衛(wèi)生大檢查外，我們還將進行不定期檢查并且嚴格按照標準決不走過場,，決不流于形式。將檢查結果進行通報并制定獎罰制度,，實行獎罰兌現(xiàn)以增強各部門責任感調動員工積極性,，使餐廳衛(wèi)生工作躍上一個新臺階,。此外,，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作。目前正值鼠螂繁殖高峰期，我們要加大治理力度切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。

花草美化餐廳、營造“溫馨家園”,，不可缺少點綴品,。今年我們與新花卉公司合作，加強花草管理,，要求花草公司定期來店修剪培植,，保持花草整潔美觀并根據(jù)情況即時將花草花色、品種予以更換力求使餐廳花草常青常綠,，常見常新,，給賓客以溫馨、舒適之感,。

2,、創(chuàng)新宿舍管理打造員工“舒適家園”

宿舍管理歷來一個薄弱環(huán)節(jié)。今年,，我們將加大管理力度為住店員工打造一個真正“舒適家園”,，為此一要有一個整潔寢室環(huán)境。我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生,，并在每個寢室設立寢室長負責安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生,，要求室內清潔物品擺放整齊，并對各寢室衛(wèi)生狀況進行檢查,。

第二要加強寢室安全管理,，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出,，宿舍實行對外來人員詢問與登記制度,，以確保住宿員工人身、財產安全,。

第三要變管理型為服務型,。管理員要轉變?yōu)樽∷迒T工，服務員住店員工大多來自四面八方初出家門年青人們,，大多年齡小,，社會經驗不足，因此在很多方面都需要我們關心照顧。所以宿舍管理員要多關注們思想情緒變化,，關心大家生活尤其對生病員工要給予們親情般關愛,，使大家感受到家庭般溫暖。

員工餐廳工作計劃 餐廳工作計劃篇三

前廳部的每一位成員都是餐廳的形象窗口,，不僅整體形象要能接受考驗,，業(yè)務知識與服務技巧更是體現(xiàn)一個餐廳的管理水平，要想將業(yè)務知識與服務技巧保持在一個基礎之上,，必須抓好培訓工作,，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務水平松懈,，因此,，本職計劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務的進度和運用的情況進行必要的每周一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬,。同時在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓總結與本月的培訓計劃進行監(jiān)督,。

餐廳經過了十九年的風風雨雨，隨著時間的逝去餐廳的硬件設施也跟著陳舊,、老化,，面對江門的餐廳行業(yè)市場，競爭很激烈,，也可說是任重道遠,。因餐廳的硬件設施的陳舊、老化,，時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務,，對于高檔次的客人會隨著裝修新型、豪華餐廳的出現(xiàn)而流失一部份,，作為餐廳的成員,，深知客房是餐廳經濟創(chuàng)收的重要部門之一，也是利潤的一個部門,，因此作為餐廳的每一位成員都有責任,、有義務做好銷售工作。要想為了更好的做好銷售工作,，本職計劃對前臺接待員進行培訓售房方式方法與實戰(zhàn)技巧，同時灌輸餐廳當局領導的指示,，強調員工在接待過程中“只要是到總臺的客人我們都應想辦法把客人留下來”的宗旨,，盡可能的為餐廳爭取住客率，提高餐廳的經濟效益,。

今年是奧運年,，中國將會有世界各國人士因奧運會而來到中國，面對世界各國人士突如其來的“進攻”，作為餐廳行業(yè)的接待部門,，為了保證餐廳的各項工作能正常進行,，本職將嚴格要求前臺接待處做好登記關、上傳關,，前臺按照公安局的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記,，并將資料輸入電腦，客人的資料通過餐廳的上傳系統(tǒng)及時的向當?shù)匕踩诌M行報告,，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知,。同時將委派專人專管賓客資料信息、相關數(shù)據(jù)報表,。

節(jié)能降耗是很多餐廳一直在號召這個口號,，本部也將響應餐廳領導的號召，嚴格要求每位員工用好每一張紙,、每一支筆,，以舊換新，將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應急之用,。同時對大堂燈光,、空調的開關控制、辦公室用電,、前臺部門電腦用電進行合理的調整與規(guī)劃,。

計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點,，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象,，根據(jù)員工提出合理性的要求，本職將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決,，做力所能及的,。如果解決不了的將上報餐廳領導。讓員工真正感受到自己在部門,、在餐廳受到尊重與重視,。