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相傳寒食節(jié)是為了紀(jì)念誰篇一

2,、青團(tuán)：一種用草頭汁來做成的綠色糕團(tuán)，清甜甘香,，軟糯可口,，帶有艾葉香氣。吃青團(tuán)主要是流行于江南一帶的清明節(jié),，寒食節(jié)等節(jié)日,，是漢族的傳統(tǒng)節(jié)日食品。

3,、潤餅菜：又稱潤餅,、嫩餅菜，是春卷的一種,，發(fā)源于泉州,，而后流行于臺(tái)灣、福建地區(qū),。每到清明時(shí)節(jié),，泉州人有吃“潤餅菜”的食俗。據(jù)說,，這是古時(shí)寒食節(jié)食俗之遺風(fēng),。

4、青精飯：又稱烏飯,、烏米飯,、烏稔飯，用糯米染烏飯樹法之汁煮成的飯,，顏色烏青,，為寒食節(jié)的食品之一。每年三月初三,，畬族人家家戶戶煮“烏稔飯”,，并饋贈(zèng)漢族的親戚朋友,，久而久之，當(dāng)?shù)氐臐h族人民也有了清明時(shí)食“烏稔飯”的習(xí)俗,。

5,、寒食粥：寒食節(jié)日期間，百姓家家不許動(dòng)煙火,，需備麥粥等冷食,，借此紀(jì)念，這寒食粥便是因寒食節(jié)而流傳下來的節(jié)日飲食,。

6,、餳：即現(xiàn)代飴糖，是古代寒食節(jié)的專備食品,?！昂Ｍ鉄o寒食，春來不見餳”,，“市遠(yuǎn)無餳供寒食”,，“簫聲吹暖賣餳天”，“粥香餳白杏花天”……從眾多的提到餳的寒食詩作中不難看出,，古代過寒食節(jié)必須有餳食,，沒有餳，根本不叫過寒食節(jié),。

7,、蛇盤兔：一種面點(diǎn)，它是山西流傳2500年歷史的清明寒食必備美食,。蛇盤兔用面粉捏成“蛇”和“兔子”的形狀,，“蛇”代表介子推的母親，“兔子”代表介子推自己,，“蛇”和“兔”纏繞在一起,，用來表達(dá)孝道之心。另外還有流傳下來的諺語：“蛇盤兔,，必定富”,。

8、馓子：一種油炸面食,，古稱“寒具”,，是寒食節(jié)食品。馓子自古就有,，不過現(xiàn)在的馓子南北方有所差異：北方馓子以麥面為主料,，大方灑脫;南方馓子多以米面為主料，精巧細(xì)致,。

9,、清明螺：清明螺即田螺,、螺螄，清明前是食用螺螄的最佳時(shí)令,，此時(shí)螺肉肥美,，有“清明螺，肥似鵝”和“清明螺,，頂只鵝”的說法,。

相傳寒食節(jié)是為了紀(jì)念誰篇二

寒食節(jié)的源頭，應(yīng)為遠(yuǎn)古時(shí)期人類的火崇拜,。古人的生活離不開火,，但是火又往往給人類造成很大的災(zāi)害，于是古人便認(rèn)為火有神靈,，要祀火,。各家所祀之火，每年又要止熄一次,。然后再重新燃起新火,，稱為“改火”,。改火時(shí),，要舉行隆重的祭祖活動(dòng)，將谷神稷的象征物焚燒,，稱為“人犧”,。相沿成俗，便形成了后來的“禁火節(jié)”,。

“禁火節(jié)”后來又轉(zhuǎn)化為寒食節(jié),，用以紀(jì)念春秋時(shí)期晉國的名臣——介子推。傳說晉國公子重耳為逃避動(dòng)亂,，和介子推等臣子逃到偏遠(yuǎn)的地方,。在重耳饑餓的時(shí)候，介子推從自己腿上割下來了一塊肉,，用火烤熟了就送給重耳吃,。重耳回國執(zhí)政后，大加封賞同甘共苦的臣子,，唯獨(dú)忘了介子推,。有人為介子推叫屈，重耳感到心中有愧,，便差人去請(qǐng)介子推受賞封官,。可是介子推謝絕了重耳的封賞,，背著自己的母親躲進(jìn)了綿山,。

后來重耳親自到綿山恭請(qǐng)介子推,，介子推還是不愿意。重耳便下令放火焚山,，原意是想逼介子推露面,，結(jié)果介子推抱著母親被燒死在一棵大樹下。重耳望著介子推的尸體,，后悔不已,，在安葬介子推時(shí)，發(fā)現(xiàn)他脊梁堵著個(gè)柳樹樹洞,，洞里好似有什么東西,。掏出一看，原來是片衣襟,，上面題了一首詩：“割肉奉君盡丹心,，但愿主公常清明。柳下作鬼終不見,，強(qiáng)似伴君作諫臣,。倘若主公心有我，憶我之時(shí)常自省,。臣在九泉心無愧,，勤政清明復(fù)清明?！?/p>

為了紀(jì)念介子推,，重耳下令把綿山改為“介山”，在山上建立祠堂,，并把放火燒山的這一天定為寒食節(jié),，每年這天禁忌煙火，只吃寒食,。第二年,，重耳領(lǐng)著群臣，素服徒步登山祭奠,，表示哀悼,。祭掃后，晉文公把復(fù)活的老柳樹命名為“清明柳”,，又把這天定為清明節(jié),。

相傳寒食節(jié)是為了紀(jì)念誰篇三

一、重耳流亡

春秋時(shí)期,，晉國內(nèi)亂,，晉惠公登基后，害怕公子重耳威脅到他的君位，就派刺客刺殺重耳,。從此,，重耳走上了流亡之路。

重耳踏上流亡之路時(shí)已經(jīng)43歲,，按理說,，算是垃圾股了，基本沒有指望能東山再起,，再當(dāng)國君了,。

所以，追隨重耳的也就有介子推,、狐偃等幾個(gè)人了,。

二、介子推割肉做湯

流亡的日子很不好過,，一路上風(fēng)餐露宿,、顛沛流離，還要躲避追殺,，一行人狼狽不堪,。

有一次，一個(gè)叫頭須的隨從,，偷走了重耳一行人的糧食,。重耳饑餓難耐，眼看就要暈死過去,。

為了讓重耳活命,，介子推割下自己大腿上一塊肉,，與采摘的野菜一起,，煮成肉湯給重耳吃。重耳大為感動(dòng),，承諾有朝一日輝煌騰達(dá)時(shí),，一定好好報(bào)答重耳。

三,、寧落一群,，不落一人

重耳歷盡千辛萬險(xiǎn)，終于當(dāng)上國君,，就是大名鼎鼎的的春秋五霸之一晉文公,。

晉文公執(zhí)政后，對(duì)那些曾追隨他四處流亡的功臣們大加封賞,。連偷糧食的頭須都有份兒,。卻獨(dú)獨(dú)忘掉了有肉湯之恩的介子推。

介子推倒是不在意，但是鄰居解張憤憤不公,，賦詩一首掛在城門上,。詩中說：

有龍于飛，周遍天下,。五蛇從之,，為之丞輔。龍反其鄉(xiāng),，得其處所,。四蛇從之，得其露雨,。一蛇羞之,，死于中野。

晉文公看了詩,，很是懊悔慚愧,。召見介子推，想要賞賜金銀珠寶,?？墒牵樽油菩哂谌绱私邮塥?jiǎng)賞,。帶著老母,，不辭而別，登上綿山,，隱居起來,。

四、介子推之死

晉文公親自率眾人前往綿山尋訪,。誰知那綿山山深樹密,、重巒疊嶂，無處可尋,。晉文公求人心切,，聽信小人之言，下令三面燒山,，留下一面做通道,，希望能逼迫介子推出山。

誰知,，介子推母子寧死不從,，大火燒了三天三夜，終究不見二人出山,。

后來,，有人在一棵干枯的柳樹下發(fā)現(xiàn)了母子的尸體,。介子推后背堵著柳樹樹洞,，樹洞中好像有什么東西。掏出一看,，是一片衣襟，衣襟上用血書提示一首：

割肉奉君盡丹心,，但愿主公常清明,。柳下作鬼終不見,，強(qiáng)似伴君作諫臣。倘若主公心有我,，憶我之時(shí)常自省。臣在九泉心無愧,，勤政清明復(fù)清明,。

五,、寒食節(jié)的由來

晉文公悲痛萬分,，為了表達(dá)思念和歉意,，下令將綿山改名為介山,。同時(shí)下令，在介子推遇難這一天,，舉國上下，寒食禁火,，這就是寒食節(jié)的來歷。

古人非常重視寒食節(jié),，人們要把上一年傳下來的火種全部熄滅,，即是"禁火",，然后重新鉆燧取新火,，作為新一年的起點(diǎn),，謂之"改火",。

寒食節(jié)在清明節(jié)的前一天,。這一天,，人們不能開火做飯，吃一些蒸餅、飯團(tuán)、鴨蛋等事先準(zhǔn)備好的冷食,。