總結(jié)是在一段時間內(nèi)對學習和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料，它可以促使我們思考,，我想我們需要寫一份總結(jié)了吧?？偨Y(jié)怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編精心整理的總結(jié)范文,，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友,。
廚房員工自我評價檔口 廚房員工自我評價和總結(jié)篇一
指導和幫助，感謝廣大同事對我工作的支持,，我一定會在今后的工作中堅持以身作則,，嚴格要求自己,，做好本職工作，彌補工作中的不足,，提高我的技能服務(wù)水平,。 食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具體問題,，被人們認為是“出力不討好的工作,。在這種情況下，我沒有因為自己雖然做了很多工作但得不到大家的認可而懊悔,，而是盡心盡力地搞好各項服務(wù)。加強各方面的管理,，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件,，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ),。我在抓好各項管理的同時，還在改變模式,、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作,。我始終堅持以人為本的服務(wù)理念,，采取了多種服務(wù)方式,，盡量為大家提供便利條件,，使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的感覺,為了再新的
一年里能夠更好的完成本職工作,，我對上一年的工作進行了總結(jié),。
一、強化理論和業(yè)務(wù)學習,，不斷提高自身綜合素質(zhì),。 我重視加強理論和業(yè)務(wù)知識學習，在工作中,，堅持一邊工作一邊學習，不斷提高自身綜合素質(zhì)水平,。一是認真學習工作業(yè)務(wù)知識,，重點學習飲食烹調(diào)和提高食品質(zhì)量的方法研究,。
二是認真學習知識,，結(jié)合自己工作實際特點，利用閑余時間,，選擇性地開展學習,，通過學習,，進一步增強黨員意識和為人民服務(wù)觀念,。
二、努力工作,，按時完成工作任務(wù)。 適中,，同時我還認真聽取就餐人員的意見,，總結(jié)不足,，并在下次烹調(diào)中及時改進。在服務(wù)上,，我做到優(yōu)質(zhì),、高效，對就餐人員態(tài)度和藹,，說話和氣。不說粗話,，不罵人,，團結(jié)一致,，做好伙食工作。
在食品衛(wèi)生上,。我嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,，防止“病從口入”,，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐人員的危害,，保障大家的身體健康。成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品,、藥品隔離;食物與天然冰隔離。個人衛(wèi)生做到勤洗手,、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤換工作服,。放置食品的櫥柜,、貨架時刻保持清潔,，無霉斑、鼠跡,。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅,，嚴格保證操作間地面、門窗,、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生,。 食堂所承擔的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關(guān),。為了不影響正常工作運轉(zhuǎn)，我都能夠服從領(lǐng)導的安排,，不講條件，全力以赴搞好食堂工作,。在工作上我勤勤懇懇，認真負責,，任勞任怨,，積極履行自己的工作職責,。
展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導的指導下完成自己的本職工作,。 盡管如此，回顧過去的一年,，我還存在許多不足：服務(wù)意識不強，有時也還有考慮不周,，服務(wù)不到的地方;有時因急燥與個別員工發(fā)生意見沖突;節(jié)約意識還不夠強等等。 展望新的一年我會加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導的指導下盡力改正缺點,，克服困難，彌補不足,，做好自己的本職工作,。
廚房員工自我評價檔口 廚房員工自我評價和總結(jié)篇二
關(guān)心體貼員工,，注重和員工溝通交流，了解員工的需求,，力所能及的提供幫助，得到員工的擁護和尊重,。有女員工因想家哭鼻子，程領(lǐng)班對其悉心安慰,，還做了水餃讓員工感受到家的溫暖，是一位愛護員工的好大姐,。
作為領(lǐng)班起到了很好的帶頭作用,。
協(xié)作意識特別強,，哪兒需要哪兒去,， 休息也心系酒店,。
不怕苦、不怕累,，對工作兢兢業(yè)業(yè)，在春節(jié)期間一個人做涼菜,，每天所有工作一個人完成,在質(zhì)量和速度上都有保證,天天加班加點,連中午都不休息,從來不在領(lǐng)導面前說“不”。
工作認真負責,在收銀這個崗位上表現(xiàn)很優(yōu)秀,得到大家的一致好評,。團結(jié)員工,品德高尚,平時收銀不忙時經(jīng)常到前廳為顧客服務(wù),。
對工作勤勤懇懇,，任勞任怨,。更有公而忘私，以大局為重的精神,，在平時的工作中不僅把自己的本職工作做的精益求精,，還能主動協(xié)助其它的崗位把工作作好，值得我們好好學習。
對工作認真負責,，工作過的幾個崗位,，產(chǎn)品質(zhì)量都很穩(wěn)定,，在本崗位不忙的情況下，能主動幫助其他的崗位,，做人更是積極向上，是我們大家學習的模范,。
作為領(lǐng)班能吃苦耐勞,，服從工作安排，不管調(diào)到哪個崗位,，從無怨言,，在工作中能起到很好的帶頭作用。
酒店的金牌服務(wù)員,，也是本店公認的微笑天使,，能得到廣大顧客的好評，做任何事情從不斤斤計較,，每天早上第一個來店堂做衛(wèi)生，迎接當天的顧客,，確實是優(yōu)秀員工,。
忠于職守，敬業(yè)愛崗,，做事情認真負責。在本崗位不忙的時候能積極主動地幫助他人,，得到大家好評。
工作認真,，很多客人提名表揚。干活麻利,，對待同事很友好，去年幾乎每月都是微笑天使,，服務(wù)標兵。
對工作認真負責,，吃苦耐勞,，從不叫苦叫累,，總是默默無聞地工作,，不找理由。從到燉品崗位以來,，總是最早到廚房搞加工,。
工作認真踏實,，性格直爽，出菜快,，吃苦耐勞,，對人和藹,，能出色地完成每天的工作,。
工作認真負責,能出色的完成,。虛心好學,進步快,菜品質(zhì)量穩(wěn)定，能主動幫助其他崗位工作,。
來酒店五年，大學文化,去年被提為收銀員,對工作認真負責,，跟同事關(guān)系很好，無論是在工作之中,，還是在生活之中都很關(guān)心他人，每月都被評為一等獎,。
工作能力強,，能帶領(lǐng)本組員工積極地開展各項工作,，起帶頭作用。
工作認真負責,，人很和藹,，對同事關(guān)心，晚上值班即使回去的再晚也無怨言,，默默無聞。
工作積極熱情度高,，能吃苦耐勞，每次在門口挽留顧客的激情很濃,。
在最忙的時候一個人做兩個人的工作，從無怨言,。
進店時間不長,但工作表現(xiàn)很好,對工作熱情,尤其是微笑服務(wù)一直受到顧客的稱贊,現(xiàn)在已經(jīng)被大家推選為領(lǐng)班,工作很努力。
自從擔任迎賓工作以來,，工作井井有條。能積極地幫助新來的員工,，很熱愛自己的工作崗位。
作為一名服務(wù)員,工作上進,各方面的業(yè)務(wù)能力強,不論服務(wù)還是工作技巧都是全店員工學習的榜樣,。
雖然剛來半年多，工作特別認真,，每月都是服務(wù)標兵,。對待客人如同親人一樣。百拿不厭,，百問不煩，和同事之間相處融洽,。
作為一名保潔工，從不看輕自己的崗位。工作勤勤懇懇,，一絲不茍,，對晚輩非常關(guān)心和照顧。
不管是做服務(wù)員還是當領(lǐng)班,，只要分給她工作，她會完成得很好,。工作總是帶頭干，從不計較個人得失,。
廚房員工自我評價檔口 廚房員工自我評價和總結(jié)篇三
酒店廚房工作計劃書 廚房房員工獎懲條例 對有如下表現(xiàn)的員工，應(yīng)給予獎勵：
一,、完成銷售計劃或工作任務(wù),，成績突出的,。
二,、對于酒店提出合理化建議被采納，并取得效果的,。
三,、維護財經(jīng)紀律，抵制歪風邪氣,，事跡突出的。
四,、技術(shù)熟練，受到顧客表揚或在有關(guān)重在比賽中獲得獎勵的,。
五、當場抓獲或揭發(fā)摸,、拿,、偷,、盜商品，銷售或其它有價值的憑單,，情況屬實的。
六,、一貫忠于職守,，奉公廉潔，拒收賄賂,，謀私利有突出事跡的,。
七,、利用業(yè)余時間修舊利廢,，為酒店節(jié)約費用開支，有突出貢獻的,。
八,、其它值得獎勵的行為,。有關(guān)部門根據(jù)情況給予適當?shù)莫剟睢?/p>
對有下列行為的應(yīng)以行政處罰或罰款,。
一、在店內(nèi)打架斗毆,，造成嚴重影響的醫(yī)藥費自理，假期工資,，損環(huán)的公共財物由當事人照價賠償。同時視情節(jié)輕重,，給予行政罰款,。
二,、因工作失誤造成火災(zāi),、火警、被偷,、被盜、被騙或其它事故的,，除由當事人賠償全部損失之外，還須視情節(jié)重輕給予不同程度的處罰,。
三、員工在店內(nèi)拿商品不付款或有意少付款的除補付余額外還須觀其認錯態(tài)度和商品金額的多少,，處于倍的罰款。
四,、當班制作人員因自已有事與其它當班人員私搭協(xié)議，擅自調(diào)換,，頂替以致影響出菜速度和產(chǎn)品質(zhì)量的作曠工論處,，并予以罰款元。
五,、上班時間不穿戴工作服(帽)或穿戴不整潔或在上崗操作中違反衛(wèi)生管理條例的予以罰款,。
六、制作人員不按菜肴的質(zhì)量標準要求做菜,，產(chǎn)品粗制濫造,，影響產(chǎn)品質(zhì)量，酒店信譽的除按價賠償損失外,，還應(yīng)按菜肴同等數(shù)量或倍予以罰款,。
七、故意摻和佐料,，造成浪費,，故意消耗原材料影響酒店經(jīng)營毛利水平和產(chǎn)品質(zhì)量的破壞行為。應(yīng)給予嚴從重的行政處分和罰款,。
八,、制作人員不經(jīng)服務(wù)員傳菜，直接給親友,，熟人等顧客配菜,、炒菜,，份量擅自加多的罰款元。
九,、配菜人員不按菜單所列的菜名配菜,，以低價菜換實際高價菜，菜單與實際不符的按炒出菜價的倍罰款,。
十,、制作人員用餐是私自開設(shè)“小灶”，挖酒店“墻角”的,，一次罰款元,。
一、員工進入廚房,。涼菜間偷拿,、偷吃食品的罰款元，制作人員在場,，不予制止的并罰,。
二、酒店組織召開的各種大小會議,，員工都應(yīng)該參加，有急事須向召集人請假,，沒有請假的,，無故缺席的罰款元。 以上條例由廚師長,、主管負責實施,，罰金額由各種部門用于獎勵。如發(fā)現(xiàn)各部門對處罰行為沒有兌現(xiàn)的,，將對各部門負責人罰款元,。 附一關(guān)于餐飲營銷方案的計劃 餐廳營銷是餐廳經(jīng)營經(jīng)者為滿足顧客需要，實現(xiàn)經(jīng)營目標展開的一系列有計劃有組織的活動,，是一個完整的過程,。營銷是餐廳利益與公眾利益的協(xié)調(diào)者，要依靠一整套營銷活動不斷地追蹤顧客的需求和要求變化,，及時調(diào)整餐廳整體經(jīng)營活動,，努力滿足顧客的需要，獲得顧客信賴,，通過顧客的滿意來實現(xiàn)餐廳經(jīng)營目標,。達到公眾利益與餐廳利益的一致。
