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食品倉儲管理制度離地 學(xué)校食品倉庫管理制度篇一

2、設(shè)專人負(fù)責(zé)管理并建立健全采購,、驗收,、發(fā)放登記管理制度。做好食品數(shù)量質(zhì)量出入庫登記,做到先進(jìn)先出,、易壞先用,。腐敗變質(zhì),、發(fā)霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不得驗收入庫。及時檢查和清理變質(zhì),、超過保質(zhì)期限的食品,。

3、各類食品按類別,、品種分類,分架擺放整齊,做到離地10厘米,、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。宜設(shè)主食,、副食分區(qū)或分庫房存放,。

4、倉庫內(nèi)要用機械通風(fēng)或空調(diào)設(shè)備通風(fēng),、防潮,、反腐,保持通風(fēng)干燥,定期清掃保持倉庫清潔衛(wèi)生。

5,、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)并在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等,。

6、肉類,、水產(chǎn),、蛋品等易腐食品需冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設(shè)備須貼有明顯標(biāo)志原料,、半成品、成品,、留樣等,。肉類,、水產(chǎn)類分柜存放,生食品,、半成品、熟食品分柜存放不得生熟混放,、堆積或擠壓存放,。

7,、應(yīng)有滿足生熟分開存放數(shù)量的冷藏設(shè)備并定期除霜(霜厚不得超過1厘米)、清潔和保養(yǎng),保證設(shè)施正常運轉(zhuǎn),。

8、設(shè)置紗窗,、排風(fēng)扇,、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠,、防蟲,、防蠅、防蟑螂設(shè)施,不得在倉庫內(nèi)抽煙,。

9,、貯存、運輸和裝卸食品的容器,、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全無害,、保持清潔,防止食品污染并符合保證食品安全所需的保溫和冷藏設(shè)施不得將食品與有毒、有害物品一同運輸,。

食品倉儲管理制度離地 學(xué)校食品倉庫管理制度篇二

1,、依法按照保證食品安全的要求貯存食品。

貯存場所,、設(shè)備應(yīng)保持清潔,、無霉斑、鼠跡,、蒼蠅,、蟑螂等。

食品與非食品不能混放,食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物質(zhì),如殺鼠劑,、殺蟲劑,、洗滌劑、消毒劑等,。

不得存放個人物品和雜物,。

2、設(shè)專人負(fù)責(zé)管理并建立健全采購、驗收,、發(fā)放登記管理制度,。

做好食品數(shù)量質(zhì)量出入庫登記,做到先進(jìn)先出、易壞先用,。

腐敗變質(zhì),、發(fā)霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不得驗收入庫。

及時檢查和清理變質(zhì),、超過保質(zhì)期限的食品,。

3、各類食品按類別,、品種分類,分架擺放整齊,做到離地10厘米,、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。

宜設(shè)主食,、副食分區(qū)或分庫房存放,。

4、倉庫內(nèi)要用機械通風(fēng)或空調(diào)設(shè)備通風(fēng),、防潮,、反腐,保持通風(fēng)干燥,定期清掃保持倉庫清潔衛(wèi)生。

5,、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)并在貯存位置標(biāo)明食品的名稱,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等,。

6、肉類,、水產(chǎn),、蛋品等易腐食品需冷藏儲存。

用于保存食品的冷藏設(shè)備須貼有明顯標(biāo)志原料,、半成品,、成品、留樣等,。

肉類,、水產(chǎn)類分柜存放,生食品、半成品,、熟食品分柜存放不得生熟混放,、堆積或擠壓存放,。

7,、應(yīng)有滿足生熟分開存放數(shù)量的冷藏設(shè)備并定期除霜(霜厚不得超過1厘米)、清潔和保養(yǎng),保證設(shè)施正常運轉(zhuǎn)。

8,、設(shè)置紗窗,、排風(fēng)扇、防鼠網(wǎng),、擋鼠板等有效防鼠,、防蟲、防蠅,、防蟑螂設(shè)施,不得在倉庫內(nèi)抽煙,。

9、貯存,、運輸和裝卸食品的容器,、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全無害、保持清潔,防止食品污染并符合保證食品安全所需的保溫和冷藏設(shè)施不得將食品與有毒,、有害物品一同運輸,。

食品倉儲管理制度離地 學(xué)校食品倉庫管理制度篇三

為保障庫房貨品保管安全、提高庫房工作效率和物流對接規(guī)范,，制定庫房管理制度,，確保的物料儲運安全，規(guī)范倉庫管理,，降低庫存,，節(jié)約成本。

冷藏食品倉庫的管理人員和實際操作人員,。

庫房管理的好壞,，不僅直接影響經(jīng)營活動，而且關(guān)系到庫有物資的安全完整,，所以庫房管理至關(guān)重要?，F(xiàn)制定管理制度如下：

1、認(rèn)真檢查庫房周圍有無污染源,。

2,、庫房內(nèi)保持清潔干燥，定時通風(fēng)保持一定的溫度和控制相對濕度,。物品避免陽光直射,。

3、庫房應(yīng)作好防蠅,、防塵,、防鼠工作,保證庫內(nèi)無蠅、無鼠,、無有害昆蟲等,。

4、食品應(yīng)分類存放，隔墻離地,防水,、防盜,、防潮、防霉,、防污染,，食品的擺放應(yīng)利于通風(fēng)和檢查。

5,、嚴(yán)禁在庫房內(nèi)存放殺蟲劑,、農(nóng)藥、藥物和其他有毒有害物質(zhì),。

6,、有異味的食品應(yīng)密閉存放，防止串味,。

7,、庫房要定期清掃不得存放個人物品和雜物等。

8,、食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等要及時登記卡片置于物品擺放處,，做到先進(jìn)先出，盡量縮短儲存期,。

9,、定期認(rèn)真檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)霉變,、腐爛,、超期食品及時上報處理。

10,、建立完備的出入庫手續(xù),，見物入庫，嚴(yán)防空入空出現(xiàn)象出現(xiàn),。入庫時對進(jìn)庫物品必須根據(jù)采購單按量驗收并根據(jù)發(fā)票上所列名稱,、規(guī)格、型號,、單位,、數(shù)量、單價,、金額認(rèn)真核對,。不符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的物品一律退回。發(fā)現(xiàn)問題及時上報,，把好質(zhì)量關(guān),。

倉庫管理是倉庫功能得以充分發(fā)揮的保障,，不可有任何的疏忽和大意。倉庫管理制度的原則和目標(biāo)是：庫容利用好,、貨物周轉(zhuǎn)快、保管質(zhì)量高,、安全有保障,。

倉庫管理需有效利用庫容。庫房內(nèi)貨物的存放量大,，庫容利用率高,。一般情況下，托盤貨物堆碼可以充分利用庫容,；貨物周轉(zhuǎn)快是指進(jìn)出庫貨物的批次多,，頻度大，倉庫的利用效率高,；保管質(zhì)量高是指庫存貨物在保管期內(nèi),，不丟失、不損耗,、不變質(zhì),、不生銹、不腐爛,、不變味,、不蟲咬、不發(fā)霉,、不燃不爆等,；安全有保障是指防火災(zāi)、防盜竊等方面不發(fā)生問題,。而食品倉庫管理制度相對來說,，要求更高，更嚴(yán)格一些,。

為加強成本核算,，提高公司的基礎(chǔ)管理工作水平，進(jìn)一步規(guī)范物資和成品流通,、保管和控制程序,，維護(hù)公司資產(chǎn)的安全完整，加速資金周轉(zhuǎn),，特制定

食品倉儲管理制度離地 學(xué)校食品倉庫管理制度篇四

1,、依法按照保證食品安全的要求貯存食品。

貯存場所,、設(shè)備應(yīng)保持清潔,、無霉斑,、鼠跡、蒼蠅,、蟑螂等,。

食品與非食品不能混放,食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物質(zhì),如殺鼠劑、殺蟲劑,、洗滌劑,、消毒劑等。

不得存放個人物品和雜物,。

2,、設(shè)專人負(fù)責(zé)管理并建立健全采購、驗收,、發(fā)放登記管理制度,。

做好食品數(shù)量質(zhì)量出入庫登記,做到先進(jìn)先出、易壞先用,。

腐敗變質(zhì),、發(fā)霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不得驗收入庫。

及時檢查和清理變質(zhì),、超過保質(zhì)期限的食品,。

3、各類食品按類別,、品種分類,分架擺放整齊,做到離地10厘米,、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。

宜設(shè)主食,、副食分區(qū)或分庫房存放,。

4、倉庫內(nèi)要用機械通風(fēng)或空調(diào)設(shè)備通風(fēng),、防潮,、反腐,保持通風(fēng)干燥,定期清掃保持倉庫清潔衛(wèi)生。

5,、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)并在貯存位置標(biāo)明食品的名稱,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等,。

6、肉類,、水產(chǎn),、蛋品等易腐食品需冷藏儲存。

用于保存食品的冷藏設(shè)備須貼有明顯標(biāo)志原料,、半成品,、成品,、留樣等。

肉類,、水產(chǎn)類分柜存放,生食品,、半成品、熟食品分柜存放不得生熟混放,、堆積或擠壓存放,。

7、應(yīng)有滿足生熟分開存放數(shù)量的冷藏設(shè)備并定期除霜(霜厚不得超過1厘米),、清潔和保養(yǎng),保證設(shè)施正常運轉(zhuǎn)。

8,、設(shè)置紗窗,、排風(fēng)扇、防鼠網(wǎng),、擋鼠板等有效防鼠,、防蟲、防蠅,、防蟑螂設(shè)施,不得在倉庫內(nèi)抽煙,。

9、貯存,、運輸和裝卸食品的'容器,、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全無害、保持清潔,防止食品污染并符合保證食品安全所需的保溫和冷藏設(shè)施不得將食品與有毒,、有害物品一同運輸,。

食品倉儲管理制度離地 學(xué)校食品倉庫管理制度篇五

為保證豬肉產(chǎn)品能按時到達(dá)公司銷售場地，特制定本制度：

1,、外租車輛每天凌晨兩點前到達(dá)公司發(fā)貨臺,，根據(jù)每臺車所送地點拿好各個地點的檢疫票據(jù)。

2,、貨物裝載管理

（1）外租車輛到達(dá)公司發(fā)貨臺時車廂內(nèi)的溫度必須為0℃-4℃,；

（2）正確設(shè)定的新鮮空氣換氣量和相對濕度；

（3）裝箱時制冷系統(tǒng)應(yīng)停止工作,，且箱內(nèi)堆裝的貨物裝載上部不得超過制冷機組出風(fēng)口下沿,，箱內(nèi)堆裝的貨物應(yīng)牢固、穩(wěn)妥,；

（4）箱內(nèi)堆裝貨物的總重量應(yīng)不超過冷箱最大允許載重量,；

（5）冷藏運輸車輛的貨物裝載必須在貨物周圍留有足夠的通風(fēng)空間。防止貨物之間空氣不流通,。

3,、登記每個客戶當(dāng)天周轉(zhuǎn)筐的發(fā)貨數(shù)量和回收數(shù)量,，確保周轉(zhuǎn)筐的回收。遺失后要負(fù)責(zé)賠償,。

4,、貨物運輸管理

（1）車輛必須按時到達(dá)送貨地點，出現(xiàn)無法按時到達(dá),，必須有補救措施,，必須保證公司產(chǎn)品按時按量到達(dá)，否則一切后果由車輛運輸方負(fù)責(zé),。

（2）車輛運輸途中應(yīng)注意觀察行車溫度記錄儀工作情況和貨廂內(nèi)溫度變化情況,。應(yīng)定期對冷藏設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)，當(dāng)發(fā)現(xiàn)車輛技術(shù)狀況,、制冷設(shè)備或廂體密封有異常,，應(yīng)停止使用，及時搶修,。

（3）在運貨過程中嚴(yán)格遵守交通規(guī)則,，駕駛員嚴(yán)禁超速駕駛，疲勞駕駛,，不要將車輛交予其他無關(guān)人員駕駛,，要確保貨物的安全，防止貨物在運輸過程中發(fā)生丟失的情況,。

（4）行車過程中注意行車安全,，文明禮讓，防止因為違規(guī)或違章行駛發(fā)生交通事故,，延誤交貨時間,。

（5）貨物運輸作業(yè)中突發(fā)事故時要保護(hù)現(xiàn)場，保護(hù)貨物財產(chǎn),，并迅速報告交警,、單位應(yīng)急部門負(fù)責(zé)人和保險公司、及時通報道路運輸管理部門,。

5,、貨物卸載管理

（1）當(dāng)?shù)竭_(dá)貨物的目的地時，觀察和選擇最佳的停車位置,，當(dāng)車輛停穩(wěn)熄火后方可卸貨,。

（2）卸貨時注意火車也周圍的行人安全，與收貨人（收獲單位）核對貨物后返回,，收車后對車輛進(jìn)行安全檢查,。

（3）車輛卸貨時，在保證裝卸的情況下,，應(yīng)盡量加快裝卸速度,，特別是分卸時,，應(yīng)隨時關(guān)閉貨廂門，以維持車廂溫度,。必要時應(yīng)控制分卸次數(shù),。

6、冷凍,、食品倉儲,、運輸?shù)刃l(wèi)生管理

（1）冷藏車必須每天清洗消毒，保持清潔,，無異味,，無積塵，無食品殘渣,、無霉斑,、鼠跡、蒼蠅,、蟑螂,，不與有毒,、有害物質(zhì)及個人生活用品混放,。

（2）食品冷藏冷凍的溫度應(yīng)分別符合冷藏冷凍的溫度范圍要求，做到原料,、半成品嚴(yán)格分開存放,。

（3）植物性食品和動物性食品分類擺放，冷藏,、冷凍柜有明顯區(qū)分標(biāo)志,。新鮮蔬菜、水果的存放溫度控制在規(guī)定的范圍類,。

（4）冷藏,、冷凍柜或庫應(yīng)有專人檢查，定期除霜,、清潔和維修,，保持雙薄氣足，無異味,，臭味,，以確保冷藏,，冷凍溫度達(dá)到要求并保持衛(wèi)生,。

（5）運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全,、無害,、保持清潔,，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求,，不將食品與有毒,、有害物品一同運輸。

7,、駕駛員的管理

（1）駕駛員應(yīng)當(dāng)樹立良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神,，為貨主提供安全，及時,、便捷的運輸服務(wù),，如若發(fā)生事故及時報警報險，產(chǎn)生費用由外租車輛方負(fù)責(zé),。

（2）駕駛員應(yīng)樹立安全生產(chǎn),，安全駕駛的思想，做到不盲目開車,、不違章開車,，不疲勞開車，不酒后開車,，不超載不超速,。

（3）駕駛員應(yīng)平時要注意車輛的保養(yǎng)，經(jīng)常檢查車輛的主要機件,，每月至少用半天時間對自己鎖開車輛進(jìn)行檢修,，確保車輛，以保持車輛的清潔,。駕駛員發(fā)現(xiàn)車輛有故障時要

立即檢查,，不會檢查的進(jìn)行檢修，應(yīng)立即報告管理人員,，并提出具體的維修意見,，未經(jīng)批準(zhǔn)，不許私自將車輛送廠維修,。

（4）駕駛員對自己所開車輛的各種證件的有效性應(yīng)經(jīng)常檢查,、出車時一定保證證件齊全，行車?yán)锍坛^四小時的,，須配備兩名駕駛員,，駕駛員連續(xù)駕駛不得超過四個小時。

（5）定期對駕駛員進(jìn)行安全教育,、職業(yè)道德教育,、業(yè)務(wù)知識和操作規(guī)程培訓(xùn)和考試，考試不合格的，不得上車,。

（6）外租車輛的駕駛員,，須遵守《中華人民共和國道路交通安全法》、《道路運輸從業(yè)人員管理規(guī)定》,，違反者給與相應(yīng)的處罰,。

食品倉儲管理制度離地 學(xué)校食品倉庫管理制度篇六

1、依法按照保證食品安全的要求貯存食品,。貯存場所,、設(shè)備應(yīng)保持清潔、無霉斑,、鼠跡,、蒼蠅、蟑螂等,。食品與非食品不能混放,，食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物質(zhì)，如殺鼠劑,、殺蟲劑,、洗滌劑、消毒劑等,。不得存放個人物品和雜物,。

2、設(shè)專人負(fù)責(zé)管理并建立健全采購,、驗收,、發(fā)放登記管理制度,。做好食品數(shù)量質(zhì)量出入庫登記,，做到先進(jìn)先出、易壞先用,。腐敗變質(zhì),、發(fā)霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不得驗收入庫。及時檢查和清理變質(zhì),、超過保質(zhì)期限的食品,。

3、各類食品按類別,、品種分類,，分架擺放整齊，做到離地10厘米,、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上,。宜設(shè)主食、副食分區(qū)或分庫房存放。

4,、倉庫內(nèi)要用機械通風(fēng)或空調(diào)設(shè)備通風(fēng),、防潮、反腐,，保持通風(fēng)干燥,，定期清掃保持倉庫清潔衛(wèi)生。

5,、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)并在貯存位置標(biāo)明食品的名稱,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等,。

6、肉類,、水產(chǎn),、蛋品等易腐食品需冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設(shè)備須貼有明顯標(biāo)志原料,、半成品,、成品、留樣等,。肉類,、水產(chǎn)類分柜存放，生食品,、半成品,、熟食品分柜存放不得生熟混放、堆積或擠壓存放,。

7,、應(yīng)有滿足生熟分開存放數(shù)量的冷藏設(shè)備并定期除霜（霜厚不得超過1厘米）、清潔和保養(yǎng),，保證設(shè)施正常運轉(zhuǎn),。

8、設(shè)置紗窗,、排風(fēng)扇,、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠,、防蟲,、防蠅、防蟑螂設(shè)施,，不得在倉庫內(nèi)抽煙,。

9,、貯存、運輸和裝卸食品的容器,、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全無害,、保持清潔，防止食品污染并符合保證食品安全所需的保溫和冷藏設(shè)施不得將食品與有毒,、有害物品一同運輸,。

食品倉儲管理制度離地 學(xué)校食品倉庫管理制度篇七

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》制定本制度,本公司所有員工均應(yīng)遵守本制度。

第一條依法按照保證食品安全的要求貯存食品,。貯存場所,、設(shè)備均保持清潔,無霉斑、鼠跡,。蒼蠅,、蟑螂等,食品與非食品不予混放,食品倉庫內(nèi)不存放有害物質(zhì)(如殺鼠劑、殺蟲劑,、洗滌劑,、消毒劑等),不存放個人物品和雜物。

第二條由質(zhì)管部負(fù)責(zé)管理,并建立健全的采購,、驗收,、發(fā)放登記管理制度。做好食品數(shù)量出入庫登記,做到先進(jìn)先出,易壞先用,。腐敗變質(zhì),、發(fā)霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不予驗收入庫,及時檢查和清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品,。

第三條產(chǎn)品按類別,、品種分類、分架擺放整齊,做到離地10厘米,、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上,。

第四條倉庫內(nèi)使用機械通風(fēng)或空調(diào)設(shè)備通風(fēng)、防潮,、反腐,、保持通風(fēng)干燥,。定期清掃,保持倉庫清潔衛(wèi)生,。

第五條設(shè)置紗窗、排風(fēng)扇,、防鼠網(wǎng),、擋鼠板等有效防鼠、防蟲,、防蠅,、防蟑螂設(shè)施,禁止在倉庫內(nèi)抽煙。

第六條貯存、運輸和裝卸食品的工具盒設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全,、無害,保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的保溫和冷藏設(shè)施,不得將食品與有毒,、有害物品一同運輸。

食品倉儲管理制度離地 學(xué)校食品倉庫管理制度篇八

一,、貯存食品的場所和設(shè)備,，應(yīng)當(dāng)保持清潔，定期清掃,，無積塵,，無食品殘渣、無霉斑,、鼠跡,、蒼蠅、蟑螂,，不得與有毒,、有害物品及個人生活用品混放。食品應(yīng)當(dāng)分類,、分架存放,，隔墻離地，擺放整齊,，遵循先進(jìn)先出的原則,，并定期檢查，變質(zhì)和過期食品應(yīng)及時清除,。

二,、變質(zhì)或過期食品、待處理食品,、下架后暫停銷售食品,、擬退貨食品等特殊食品，應(yīng)劃定專區(qū)存放,，并有顯著的標(biāo)識說明,。

三、不得將有冷藏,、冷凍要求的食品在無冷藏,、冷凍的條件下儲存。食品冷藏冷凍的溫度應(yīng)分別符合冷藏冷凍的溫度范圍要求,，做到原料,、半成品嚴(yán)格分開存放。

四,、植物性食品,、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放,，冷藏、冷凍柜(庫)應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)志,。新鮮蔬菜,、水果的存放溫度應(yīng)控制在規(guī)定的范圍內(nèi)。

五,、冷藏,、冷凍柜(庫)應(yīng)由專人負(fù)責(zé)檢查，定期除霜,、清潔和維修,，保持霜薄氣足，無異味,、臭味,，以確保冷藏、冷凍溫度達(dá)到要求并保持衛(wèi)生,。

六,、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全,、無害,，保持清潔，防止食品污染,，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求,，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸,。