“報告”使用范圍很廣,，按照上級部署或工作計劃，每完成一項任務(wù),，一般都要向上級寫報告,，反映工作中的基本情況、工作中取得的經(jīng)驗教訓(xùn),、存在的問題以及今后工作設(shè)想等,，以取得上級領(lǐng)導(dǎo)部門的指導(dǎo)。怎樣寫報告才更能起到其作用呢,？報告應(yīng)該怎么制定呢,？下面是小編帶來的優(yōu)秀報告范文，希望大家能夠喜歡!

酒店員工述職報告總結(jié) 酒店員工述職報告簡短篇一

自_年12月營業(yè)至_年末,，營業(yè)額明顯下滑,。財務(wù)數(shù)據(jù)顯示,，進(jìn)入_年3月份，營業(yè)額大幅度下降,，直至年末進(jìn)入12月份，仍處于虧損狀態(tài),，經(jīng)調(diào)查具體原因分析如下：

1,、試營業(yè)、初營業(yè)期間,，宣傳和折扣力度大,，吸引了大批量客源，又值火鍋旺季開業(yè),，客源的自然流高,。

2、進(jìn)入3月份客源,、營業(yè)額明顯下降,，主要原因是受大氣候影響，加之宣傳和折扣力度迅速縮水,，氣溫較往年回升快導(dǎo)致部分客源流失,。

3、為搶占有利時機(jī)開業(yè),，人員籌備時間緊張,，沒有進(jìn)行系統(tǒng)而規(guī)范性的培訓(xùn)。前廳,、后廚基本都是理論化操作,。故而，后廚出品的穩(wěn)定性和流程都存在很大的欠缺,。前挺員工更欠缺基本的服務(wù)技能,，尤其是用心性和主動性，超前的服務(wù)意識更談不上,，這也是導(dǎo)致客源流失的原因之一,。

4、營業(yè)額下滑后,，為控制成本,，迅速裁員節(jié)流，力度較大,，加之_年大氣候的影響,，外來務(wù)工人員流動性比往年大，回鄉(xiāng)居多,，各商家薪資競爭比較激烈,。故而員工流失多,，補(bǔ)充少，始終處于被動服務(wù)狀態(tài),。惡性循環(huán),，造成了招人難、用人難,、留人更難的問題,，出品和服務(wù)質(zhì)量始終沒有進(jìn)展。由于上述諸多因素,，客人的滿意度很低,。

5、特殊狀況：約大半年,，男女共用一個衛(wèi)生間,，且物業(yè)改建裝修噪音擾民，也使顧客受到了必須的影響以至流失,。衛(wèi)生間的客訴和誤會居大眾點評負(fù)面影響之首,。

6、本店所在地區(qū)固定客源多,，流動客源少,，顧客多樣性低，地理位置略偏,，構(gòu)成了固定客源逐漸減少,，又無外流客源增加的劣勢局面，生意日漸清淡,，營業(yè)額久不浮升,。

7、硬件設(shè)施的維修和更新也不是很到位,，電磁爐的損壞率偏高,，諸多原因都會造成客源的逐漸流失。

(一)后廚：

1,、爭取保證員工整體變動不大,。

2、提高各崗位的基本技能和操作流程,。

3,、實行員工補(bǔ)位，一人多崗制,。冷菜,、刨肉、燒烤,、面點做到2/3人員均能操作,。

4,、嚴(yán)把出品質(zhì)量、份量關(guān),。

5,、開源節(jié)流，充分利用好邊角廢料,。

6,、提高員工素質(zhì)，定期培訓(xùn),。

7,、加大衛(wèi)生管理力度,。

8,、爭取創(chuàng)新出新

(二)前廳：

1、加大培訓(xùn)力度,，提高前廳員工的服務(wù)知識和基本的業(yè)務(wù)技能,，提高工的從業(yè)潛力和超前的服務(wù)意識。

2,、給工灌輸“開源節(jié)流,，增收節(jié)支”意識，控制好成本,。前廳用品工具定位定人,，職責(zé)到人。住宿的員工督促節(jié)約用水,、電,。控制好辦公用品,，用好每一張紙,，每一支筆。

3,、加強(qiáng)各部門之間的協(xié)調(diào)工作,，飯店是一支團(tuán)隊，各部門之間的協(xié)調(diào)是很關(guān)鍵的,，前廳是飯店的中樞部門,，它同后廚等部門有著緊密的關(guān)系，如出現(xiàn)問題,，應(yīng)主動和各部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決,，避免事情的惡化。

4,、時刻注意硬件設(shè)施的檢修和維護(hù),，檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常,，如出現(xiàn)故障和損壞，及時解決,，如自己不能解決的,，應(yīng)及時上報相關(guān)職能部門進(jìn)行維修和更換。

5,、加強(qiáng)營銷和宣傳,，感謝總公司和數(shù)十家知名媒體進(jìn)行營銷和宣傳合作，為本店帶來莫大的支持和客源,。在本年度我想充分利用本店的力量和資源,，加強(qiáng)一下促銷和宣傳，例如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進(jìn)行手機(jī)信息促銷活動,。

好員工不是管出來的,，是帶出來的。一個好的執(zhí)行經(jīng)理是員工的表率,，工作中要言以律己,，事事要在員工面前樹立自己的形象，讓員工認(rèn)為你是一個信得過的領(lǐng)頭羊,，值得尊敬的帶頭人,。生活中多去關(guān)心他們，把員工當(dāng)成自己的兄弟姐妹,，經(jīng)常和他們談心聊天,，多傾聽他們的聲音，了解他們心中的想法,，及時掌控員工的動態(tài),，員工有問題和困難時及時幫他們解決，以防員工出現(xiàn)問題時處于被動局面,。只有這樣才能穩(wěn)定員工隊伍,，提高全體員工的凝聚力，同心同德,，把門店經(jīng)營好!

尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)：

從我到_x大酒店工作以來,，是_x大酒店培養(yǎng)了我，我和_x大酒店在風(fēng)雨中一路走來,，感謝領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和關(guān)懷,，使我能在_x大酒店營銷部這個重要的崗位上工作。在營銷部工作的這段時間,，使我感受很多收獲也很多,，逐漸成長了起來，特別是_x總找我談話后，使我深刻體會到我還有很多不足之處,。因為營銷部掌握的是一個企業(yè)的經(jīng)濟(jì)命脈,，他向提供第一手資料，幫助決策者管理和經(jīng)營企業(yè),。

以下是我對本酒店的市場作出的`一些分析：

一,、目標(biāo)顧客定位不太標(biāo)準(zhǔn)，過于狹窄,?？偟目次覀兙频甑慕?jīng)營狀況不是太好，沒有自己的特色,，定位偏高,，消費者有點接受不了。我們一貫以高中檔酒店定位于市場,，對本區(qū)域的居民不構(gòu)成消費吸引力,。

二、宣傳力度不夠,，未能在市場上引起較大的轟動,?？梢栽谄矫婷襟w上制作一整套的廣告宣傳計劃,，它投資小，而且高效靈活,。也可以充分利用多種廣告形式推薦酒店,，宣傳酒店，努力提高酒店知名度,，爭取些公眾單位對酒店工作的支持與合作,。

三、服務(wù)細(xì)節(jié)要加強(qiáng),，在回訪客人的同時,，把征詢到的客人的意見和建議及時與各部門領(lǐng)導(dǎo)溝通交流，逐步進(jìn)行完善提高,，根據(jù)營銷目標(biāo),，制定本年度的營銷計劃。

針對以上情況,，我部將在20xx年進(jìn)行以下的工作部署：

1,、全面了解掌握我酒店的市場態(tài)勢，對本酒店及周邊進(jìn)行一系列的調(diào)查,，了解酒店的經(jīng)營狀況,，鎖定目標(biāo)客戶，便于對酒店的經(jīng)營管理提供參考,，也為我部更好的開展工作提供了詳細(xì)的第一手資料;

2,、進(jìn)行客戶的友好拜訪,，結(jié)合目前客戶來酒店的消費情況，進(jìn)行調(diào)查,，分析客戶的消費檔次,，建立abc客戶，要做到全程跟蹤服務(wù),，注意服務(wù)形象和儀表,，熱情周到，進(jìn)行特殊和針對性的服務(wù),，限度的滿足客戶的要求,。對以前經(jīng)常來，現(xiàn)在很少了的客戶加強(qiáng)聯(lián)絡(luò),，進(jìn)行回訪,，建立與客戶之間的良好關(guān)系，網(wǎng)而與客戶成為朋友,，達(dá)到使其消費的目的,。通過各種方式爭取團(tuán)隊和散客客戶，穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客戶,，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)辦;

3,、制定節(jié)假日個性化營銷方案,，特別是像中秋節(jié)，元旦和春節(jié)這樣的傳統(tǒng)節(jié)日;

4,、加強(qiáng)儲值卡客戶的辦理,，增加現(xiàn)金流。

20xx年,，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和我們的努力工作下,，逐步解決上年存在的一些問題。根據(jù)顧客的需求,，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系,，相互配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力,，創(chuàng)造效益,，開拓創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)拼搏,，努力完成全年銷售任務(wù),。創(chuàng)造營銷部的新形象、新境界!迎來我們_x大酒店真正的春天!

最后祝愿各位家人在新的一年里工作順利，心想事成!謝謝

酒店員工述職報告總結(jié) 酒店員工述職報告簡短篇二

xx年在所領(lǐng)導(dǎo)親切關(guān)懷下,，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認(rèn)真履行崗位職責(zé),，協(xié)助部門經(jīng)理同全體職工一道,，端正態(tài)度、克服困難,、扎實工作,，順利完成了各項工作任務(wù)。作為餐飲部副經(jīng)理,，現(xiàn)就以下四個方面對本年度我任職工作情況,，給大家做匯報，請大家給予評議,。

1,、能夠認(rèn)真學(xué)習(xí)招待所相關(guān)文件內(nèi)容、領(lǐng)會通知精神,，并及時向員工進(jìn)行傳達(dá),，涉及到具體工作的，能夠協(xié)助部門經(jīng)理認(rèn)真組織實施（迎接三星復(fù)檢,，工作組檢查,，軍內(nèi)大型接待，春節(jié),、五一,、十一重大節(jié)假日的工作安排,，迎新晚會等,，都能夠按照招待所的統(tǒng)一部署和經(jīng)理的具體要求，嚴(yán)肅認(rèn)真的落實工作）,；主動參與招待所組織的各項活動,，在工作中能夠嚴(yán)格要求自己、嚴(yán)格執(zhí)行工作標(biāo)準(zhǔn),，經(jīng)常對個人工作進(jìn)行總結(jié)和自我批評,，不計較個人得失；作為一級管理人員,，思想行動始終和所黨委保持一致,，做到了不說影響團(tuán)結(jié)的話，不辦影響團(tuán)結(jié)的事,，在執(zhí)行管理工作時能夠做到客觀公正,。（員工例會上、部門辦公會都做過自我批評，由于寢室管理不嚴(yán),，給自己一個嚴(yán)重警告,，落實工作從來沒有跟領(lǐng)導(dǎo)談條件、爭榮譽(yù),、要利益,，在落實工作或員工情緒不好時，與80以上的員工都談過心,、談過話,，能夠正確引導(dǎo)和幫助員工，對大部分員工能力,、特點,、工作情況比較了解）這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。

2,、作為餐飲部副經(jīng)理,，我時刻提醒自己要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力,，以適應(yīng)招待所和餐飲部的發(fā)展需要,，真正成為部門經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人主心骨”,。首先學(xué)習(xí)現(xiàn)有的制度標(biāo)準(zhǔn),，并從工作實際出發(fā)，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗好做法,，不斷完善制度標(biāo)準(zhǔn),，努力形成員工“看得懂、易執(zhí)行”的材料和制度（餐廳服務(wù)120個怎么辦）,；其次是參加招待所安排的專業(yè)培訓(xùn),，了解行業(yè)新趨勢、學(xué)習(xí)新理念,，并結(jié)合部門的實際情況,，及時轉(zhuǎn)訓(xùn)（六常管理法）；再次是通過觀看報紙,、電視和閱讀書籍等渠道,，發(fā)現(xiàn)新問題、新情況,，吸取別人的慘痛教訓(xùn),，反思自己的工作不足（關(guān)于小凱萊、新洪記,、原味齋等酒店,，在安全衛(wèi)生方面存在的突出問題,，向員工進(jìn)行了通報）。過去的一年通過領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和個人的學(xué)習(xí),，自己在工作能力和管理水平上,，有了一定的提高。

在過去的一年里我認(rèn)真履行副經(jīng)理崗位職責(zé),，主動完成所領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理交辦的各項工作任務(wù),，努力做到狠抓安全促經(jīng)營、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量,、真抓成本促利潤,、實抓隊伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色,。

1,、狠抓安全促經(jīng)營。結(jié)合餐廳去年工作特點和實際情況,，吸取前年工作失誤的經(jīng)驗教訓(xùn),，重點提出了餐廳“七防”即：防火、防盜,、防煤氣泄露,、防食物中毒、防重大質(zhì)量事件,、防員工意外受傷,、防員工違法違紀(jì)。我采取的措施是：加強(qiáng)教育,，利用各種場合反復(fù)宣講安全知識,，不斷提高員工安全認(rèn)識，避免因人員思想麻痹大意,，而出現(xiàn)的不人身安全和健康事故,；加強(qiáng)管理，要求餐飲部所有員工,，都必須認(rèn)真履行崗位職責(zé),，嚴(yán)格執(zhí)行安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，避免因管理混亂,、人員失控，而出現(xiàn)的不人身安全和健康事故,；加強(qiáng)檢查,，對工作中容易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，做為我管理檢查工作的重點,，主動避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時,，而出現(xiàn)的不人身安全和健康事故,。通過以上措施，餐飲部在過去一年里,，沒有出現(xiàn)過人身安全和健康事故和較大的安全隱患,，為部門順利完成全年任務(wù)，為經(jīng)理把主要精力投入到部門全面建設(shè)上,，創(chuàng)造了一定條件,。

2、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量,。針對新員工到崗,、老員工晉級、vip宴會接待,、重大節(jié)日的工作安排,，多次組織、參與一些常規(guī)性的培訓(xùn),，并對培訓(xùn)的計劃,、內(nèi)容和考核題目進(jìn)行了完善更新；針對日常服務(wù)中遇到的問題,，我整理了《餐廳服務(wù)120個怎么辦》,，幫助員工克服經(jīng)驗不足、常識欠缺等因素,，限度地規(guī)避工作失誤,，提高了員工處理問題的能力；協(xié)助經(jīng)理首次組織,、開展了“鴻翔賓館餐飲專業(yè)知識競賽”提高了員工集體榮譽(yù)感,，增強(qiáng)了比、學(xué),、趕,、幫、超的優(yōu)良氛圍,，也為以后部門開展培訓(xùn),，積累了經(jīng)驗；針對餐廳日常工作繁雜,，臨時性工作任務(wù)多這一特點,，在工作中執(zhí)行走動式管理，盡量在第一時間掌握情況,，發(fā)現(xiàn)問題能夠迅速處理和請示匯報,，一年來我很少在辦公室工作。通過以上工作,，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升,，發(fā)揮了自己的職能作用,。

3、真抓成本促利潤,。按照部門經(jīng)理的`指示,，加強(qiáng)了低值易耗品的管理，采取了“出有簽字,、用有去向,、損有記錄”等措施，像餐打火機(jī),、香巾隨處可見的現(xiàn)象得到了有效控制（僅打火機(jī)一項去年比前年少用使用1500個,，節(jié)約盡1000元）；加強(qiáng)了餐具管理,，對非正常損耗的餐具,，特別是新餐具、貴重餐具“追根溯源”,，嚴(yán)格執(zhí)行了內(nèi)部和外部賠償制度（約1500元）,，并結(jié)合所學(xué)“六常起到了主動作用；多次組織員工對現(xiàn)有設(shè)備,、用具進(jìn)行盤點和維修,，在掌握設(shè)備、用具使用情況的同時,，也提高了利用率和使用壽命,；加強(qiáng)了日常消耗水、電等消費大項的管理,，在管理過程中隨時發(fā)現(xiàn),、隨時督導(dǎo)，像空調(diào),、熱風(fēng)幕,、燈光的使用，在不影響服務(wù)質(zhì)量的情況下力行節(jié)約,。

4,、實抓隊伍促穩(wěn)定。在落實工作時能夠做到服從領(lǐng)導(dǎo),、下情上達(dá),，在執(zhí)行管理工作時無論是對管理人員還是服務(wù)員，能夠做到尊重下屬,、一視同仁,；多次代表部門經(jīng)理同管理人員，看望生病受傷的員工,，使大家感受到了家庭般的溫暖,；平時愿意與員工進(jìn)行工作和思想交流，重視員工的建議,、意見和想法,，盡力幫助員工解決問題、克服困難,；今年8月份廚師長楊東一班人入所工作,，我們本著對工作負(fù)責(zé)的態(tài)度，經(jīng)?！敖粨Q意見,、相互學(xué)習(xí)”，各種信息能夠及時準(zhǔn)確進(jìn)行傳遞,，前臺與后廚的配合比較愉快和默契,，這些都促進(jìn)了餐飲部團(tuán)隊建設(shè)的和諧穩(wěn)定。

雖然在過去的一年里做了一些工作,，取得了一點成績,，但這都是餐飲部全體職工共同努力的結(jié)果，我的工作能力,、管理水平,，與上級領(lǐng)導(dǎo)的要求和實際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在：

1,、知識結(jié)構(gòu)不夠全面,，制約管理水平的提升。

2,、制度執(zhí)行不夠堅決,，管理工作有時被動。

3,、行業(yè)信息掌握不及時,，創(chuàng)新能力明顯不足。

4,、對員工業(yè)務(wù)抓的不夠,，整體服務(wù)水平提高不快。

努力方向：

1,、要強(qiáng)化個人學(xué),、注重實踐，不斷完善知識結(jié)構(gòu),，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力,，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手，當(dāng)好下屬員工的帶頭人,。

2,、要加大制度執(zhí)行的力度,，充分調(diào)動自己的主觀能動性，動腦筋想辦法,，堅決把上級領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法,，不打折扣的落實到工作中去。

3,、要通過多種渠道了解沈陽餐飲酒店業(yè)的發(fā)展趨向,，掌握周邊同行的新動向，吸收別人家的好經(jīng)驗好做法,，結(jié)合本部門的實際情況,，開創(chuàng)性的完成工作。

4,、要把提高部門員工業(yè)務(wù)水平,，當(dāng)作大事去抓，突出質(zhì)檢,、培訓(xùn)與考核,、晉級、評比相結(jié)合,，常規(guī)性培訓(xùn)與針對性培訓(xùn)相結(jié)合,，集中培訓(xùn)與分批輪訓(xùn)相結(jié)合，培訓(xùn)的內(nèi)容形式與集體活動和員工愛好相結(jié)合,。

1,、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍。當(dāng)今顧客的消費需求已經(jīng)從過去的吃飽吃好,，轉(zhuǎn)變到今天的吃特色,、吃營養(yǎng)、吃文化,，所以這些方面應(yīng)該是餐飲部開展?fàn)I銷工作的重要環(huán)節(jié),，結(jié)合今年新菜譜的制作，要求服務(wù)人員必須掌握菜品的營養(yǎng)功效,、精品原材料的產(chǎn)地,、特色菜品背后的故事等，（例如海參,、鮑魚,、山藥的營養(yǎng)功效；荔圃的芋頭,、查干湖的胖頭魚,；東坡肉、夫妻肺片的來歷等等）這樣才能增加我們產(chǎn)品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競爭力,，同時也能增加顧客在點菜和用餐過程中的樂趣,。

2、要定期組織崗位大練兵,、大比武,。通過各種形式的專業(yè)技能競賽,，提高員工主動學(xué)習(xí),、主動進(jìn)步的熱度，從而不斷提高部門整體服務(wù)水平,。也就是以基尼斯世界記錄的形式,，設(shè)立“餐飲部龍虎榜”，通過競賽獲勝的員工為紀(jì)錄保持者,，可以把佩帶鮮花的相片放在龍虎榜上,，同時獲得一定金額的獎金，其他員工可以隨時向紀(jì)錄保持者挑戰(zhàn),。（競賽內(nèi)容會很廣泛如菜譜知識一口清,、擺臺、口布疊花,、清洗餐具等等）

3,、要提倡部門全員參與管理。涉及到部門全面建設(shè)方面的問題,，鼓勵員工多提建議,，提好建議，所以我們可以長期開展“金點子”活動,，對于我們餐飲部甚至是招待所提高經(jīng)濟(jì)效益,、提高服務(wù)質(zhì)量、提高社會知名度,、提高安全防范,、杜絕浪費等方面的建議，一經(jīng)采納并取得明顯成效的,，立即給予獎勵,。改變過去管理只是少數(shù)領(lǐng)導(dǎo)的事這種思想誤區(qū)，用制度激勵人,，使部門每一名員工都參與到管理中去,。

4、要加強(qiáng)員工思想道德教育,。在經(jīng)常開展專業(yè)知識培訓(xùn)的'同時,，也不能忽略員工思想道德教育，今年要定期組織員工觀看人生立志、道德楷模,、先進(jìn)人物的光碟,，像去年全國評比的各類楷模、感動中國人物,、鄉(xiāng)約節(jié)目播出的平民成功典范,，都值得我們?nèi)ビ^看、學(xué)習(xí)和體會,，“士兵突擊”這部電視劇很多員工都看過,，為什么許三多能夠踏踏實實的干好每件事？不是因為他傻,，而是執(zhí)著,，只要端正態(tài)度、解放思想,，我們餐飲部也會出現(xiàn)一批王三多,、李三多、趙三多,。這種方法可以加強(qiáng)部門的精神文明建設(shè),，提高團(tuán)隊的戰(zhàn)斗力和力爭上游的和諧氛圍。

5,、要強(qiáng)調(diào)管理的最終目的,。管理不是把員工管怕、管跑,、更不是簡單的罰款,，是把后進(jìn)員工帶成先進(jìn)，把優(yōu)秀員工穩(wěn)步提升樹立典范,，最終目的是利潤化,。今年餐飲部可以在員工集中工作和休息的區(qū)域，設(shè)立“光榮榜,、暴光臺,、趣味角”用相機(jī)和圖片記錄日常工作中，具有典范性,、代表性的正面和反面人和事,，同時以整改通知單的書面形式，督促責(zé)任人限期整改問題,，可以避免一些低級失誤的連續(xù)出現(xiàn),，從而更好地表揚(yáng)先進(jìn)、鞭策落后,。

6,、要繼續(xù)完善內(nèi)部資料。今年要根據(jù)工作中遇到的新問題、新情況,，繼續(xù)整理完善“餐廳服務(wù)120個怎么辦”形成“餐廳服務(wù)150個怎么辦”如果條件允許可以裝訂成冊,，以口袋書的形式發(fā)給部門員工，便于大家學(xué)習(xí)和提高,，更好地配合招待所“員工手冊,、禮儀手冊‘的學(xué)習(xí)，不斷提高部門員工的整體素質(zhì),。

7,、要加大獎懲力度。如果條件允許部門每月評比優(yōu)秀員工,，獎金可以提高到50元,，招待所每月評比的員工，獎金可以提高到100元,，這樣才能更好地體現(xiàn)優(yōu)秀員工的價值；以季度為單位超過一次嚴(yán)重警告,、或兩次客人投訴,、或三次書面警告、或五次口頭警告應(yīng)立即給予辭退,，以保持服務(wù)質(zhì)量和隊伍的穩(wěn)定,。

8、要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí),。固步自封,、閉門造車，永遠(yuǎn)都會落到別人的后邊,，只有走出去與同行多交流,、多觀摩、多學(xué)習(xí),，才能不斷提高自己,，因為以前管理人員外出學(xué)習(xí)后，回來后都有緊迫感,、危機(jī)感,，真正感受到與別人家的差距，員工則感受不到這些,，總以為自己可以了,，部分員工確實存在著自滿情緒，對新觀點,、新理念,、新方法接受緩慢，甚至存在抵觸情緒。所以今年條件允許的話,，可以多派一些一線骨干服務(wù)人員外出學(xué)習(xí),，改變部分員工，特別是老員工的思維方法和工作態(tài)度,。

最后把一句話送給大家,，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步,，但決不允許原地踏步,！”

酒店員工述職報告總結(jié) 酒店員工述職報告簡短篇三

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

過去的20xx年是充實忙碌而又快樂的一年。在這新年到來之際,，回首來時的路,，在來到我們xx酒店的差不多x個月里，作為一名剛?cè)肼毜膯T工,，在我們前廳部部門領(lǐng)導(dǎo)及同事的關(guān)心幫忙下,，我從對于酒店前臺接待工作的一無所知到此刻能夠獨立當(dāng)班。從不敢開口說話到能夠與客自如的交流,！在此我由衷的感謝給與我?guī)兔Φ牟块T領(lǐng)導(dǎo)和同事們,，多謝！此刻我對前面x個月來的工作做一個總結(jié),。

前臺是展示酒店的形象,、服務(wù)的起點。對于客人來說,，前臺是他們接觸我們酒店的第一步,，是對酒店的第一印象，是酒店的門面,，是十分重要的,。所以前臺在必須程度上代表了酒店的形象。同時,，酒店對客人的服務(wù),，從前臺迎客開始，好的開始是成功的一半,。有了對其重要性的認(rèn)識,，所以我們必須要認(rèn)真做好本職工作。所以,，我在過去的x個月我一向都嚴(yán)格依照酒店的規(guī)定,。總結(jié)起來能夠用以下的五個方面來說：

禮貌,，禮儀：怎樣持續(xù)微笑,，怎樣問候客人,，如何為客人帶給服務(wù)，在服務(wù)中對客所要用的語言等,。

前臺是酒店的第一印象,，是酒店的門面。所以,，我們前臺的工作人員必須要求淡妝,，著工裝上崗，用良好的精神面貌對客,，從而維護(hù)酒店的形象,，讓客人了解并看到我們億邦的精神面貌。從而留下深刻的良好印象,！并且,，也有利于我們自身的形象和修養(yǎng)的提高。從而,，影響我們以后的人生,。

主要是日常工作流程，前臺的日常工作很繁瑣,，客人入住,，退房的辦理，電話的轉(zhuǎn)接,，問詢，帶給信息,，行李寄存,，接送機(jī)信息的查詢與核對。訂單的檢查與核對,，排房,，交接班時的交接工作等。所以,，我們隨時都要持續(xù)認(rèn)真,，細(xì)致工作作風(fēng)和職責(zé)心！以免給客人和自我的同事帶來很多的不便,！環(huán)保標(biāo)語

一些前臺英語潛力的具備是對我們每個前臺接待員的.基本要求,，這樣才能好為來自外國的客人服務(wù)。對于英語的接待方面,，我本以為對于像我一個英語專業(yè)的人來說不是問題,，但是，之后在接待外國客人的時候,，好多問題出來了,，對于我已經(jīng)一年多沒有接觸英語這才明白我好些單詞都已生疏,，還酒店的好多設(shè)施設(shè)備的名稱都是以前沒有接觸過的。還好我們酒店組織了前臺接待的英語培訓(xùn),，使我對以前學(xué)過得到單詞到了溫習(xí)和鞏固,。也學(xué)到了很多以前沒有接觸的單詞，比如好多的設(shè)施設(shè)備名稱,。透過這樣的培訓(xùn)使明白這樣一個道理就是不管什么時候都不要忘記了學(xué)習(xí),，給自我不斷充電！唯有不斷的學(xué)習(xí)才能使自我有更好進(jìn)步,，才讓自我各個方面的潛力不斷增強(qiáng),！

不管是工作時光還是休假時光，如果酒店有臨時任務(wù)分配,，我將服從安排,，用心去配合，不找理由推脫,。作為億邦的一員,，我將奉獻(xiàn)自我的一份力量為酒店。平時用心參加酒店組織的活動,，加強(qiáng)同事之間的感情和部門之間的溝通,。并且多了解我們酒店的基本狀況和經(jīng)營資料。為了往后能更好的工作不斷的打下基礎(chǔ),。

在過去的五個月里我好多方面的不足,，比如和領(lǐng)導(dǎo)和同事的交流有些不足，還工作上也有些不足,，同事和我提的推薦就是客人多時候我會緊張,，在新的一年到來之際，在往后的工作上我必須會克服這種心理,。我也很感謝給我提意見的同事,！因為你們我認(rèn)識到自我的不足，才有機(jī)會去改正,。對我也有很大的幫忙,！雖然前臺的工作有時是比較的瑣碎，但大小事都是要認(rèn)真才能做好,。所以我都會用心的去做每一件事,。感謝部門領(lǐng)導(dǎo)的教誨和公司給予我的機(jī)會，在以后的日子里我將加強(qiáng)學(xué)習(xí),，努力工作,！

述職人：xxx

20xx年x月x日

酒店員工述職報告總結(jié) 酒店員工述職報告簡短篇四

尊敬的董事會及酒店領(lǐng)導(dǎo)：

從我到____工作以來，____培養(yǎng)了我,。我和____在風(fēng)雨中一路走來,。感謝領(lǐng)導(dǎo)對我的信任與關(guān)懷,，使我今天能夠進(jìn)入____營銷部這個重要的工作崗位，在營銷部工作的這段時間,，我感受很多,；收獲也很多。逐漸成長起來,，使我深刻的體會到營銷部掌握的是一個企業(yè)的經(jīng)濟(jì)命脈,，是決策者的參謀長。他向提供第一手資料,，幫助決策者經(jīng)營和管理企業(yè),。

一個酒店必須要以營銷為龍頭，以餐飲和客房為支柱的服務(wù)質(zhì)量為先決條件,，才能得以生存,。為進(jìn)一步搞好本部門的營銷工作全面了解掌握我酒店以及本土酒店業(yè)的市場態(tài)勢，我部對本酒店以及周邊市場進(jìn)行了一系列的調(diào)查,。目的是希望了解我酒店的經(jīng)營狀況以及周邊市場情況,，以便于為酒店的經(jīng)營管理提供參考，也為我部更好的開展工作提供詳細(xì)的的第一手資料,。

酒店開業(yè)以來,，營銷部在進(jìn)行客戶友好拜訪的同時也有選擇性鑒定了一大批消費協(xié)議。結(jié)合目前的協(xié)議客戶來我酒店消費情況我部進(jìn)行了一系列的調(diào)查,，在現(xiàn)有的協(xié)議客戶中僅有大概一半的客戶前來消費,。較前期有下降趨勢，客源的流失使我感到營銷力度的不足,，在新增協(xié)議客戶的同時忽視了老客戶的回活力度,。在工作范圍上自我造成了一定的局限性。因此我部決定將建立完善的客戶檔案資料,，在穩(wěn)定現(xiàn)有資源的同時，對已簽協(xié)議后沒來消費或者以前經(jīng)常來現(xiàn)在很少來的`客戶加強(qiáng)聯(lián)絡(luò),，進(jìn)行回訪,，建立起與客戶之間的良好合作關(guān)系，進(jìn)而和客戶成為朋友以達(dá)到使其前來消費得目的,。在進(jìn)行市場調(diào)查客戶回訪的同時我部也要征詢和聽取客戶所反映的信息與意見,。這些有助于我酒店進(jìn)行自我完善。酒店業(yè)務(wù)發(fā)展的迅猛的,，業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)呈梯對式,。酒店業(yè)的發(fā)展形勢也出現(xiàn)了一片繁榮的景象，但同時也出現(xiàn)了供大于求的局面,。市場份額的不足也同時制約了酒店業(yè)的發(fā)展,，縱觀本土市場我們不可忽視在我酒店周邊的中小型賓館,。雖然它們在硬件上有一定不足。

但他們擁有一大批忠誠的客戶,，并在價格上也占有相當(dāng)大的優(yōu)勢,。市場競爭是殘酷的，我們店的規(guī)模以及裝飾風(fēng)格以及形成一定的模式,。目前的當(dāng)務(wù)之急是如何穩(wěn)定現(xiàn)有資源增加新的資源,。硬件對酒店的檔次起著重要的作用。而軟件的開發(fā)管理與利用和服務(wù)質(zhì)量的好壞則是酒店賴以生存的支柱,。軟件所指的及人才酒店業(yè)的完善就是人才的競爭,。有競爭才會有發(fā)展。因此我酒店要占領(lǐng)市場更好的發(fā)展,，首先就要注重人才的培養(yǎng)注重員工的培訓(xùn),，全面的提高員工的素質(zhì)。服務(wù)技能技巧和服務(wù)意識,。從而使我酒店真正達(dá)到水平,。給客人溫馨舒適的感覺，留住客人的目的,。從而達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益與社會效益雙豐收的經(jīng)營目的,。

綜上所述目前的當(dāng)務(wù)之急是提高員工的整體素質(zhì)和服務(wù)意識，為客人提供特色服務(wù),。（餐飲特色和服務(wù)特色以及酒店特色）個性化服務(wù)針對性服務(wù),，以及親情化服務(wù)。始終堅持100―120的服務(wù)原則,。通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)來達(dá)到真正意義上的水平,，從而達(dá)到贏的顧客占領(lǐng)市場開拓市場新的資源，打造最新的花源品牌形象和營造____企業(yè)文化,，占領(lǐng)市場的最終目的,。

酒店員工述職報告總結(jié) 酒店員工述職報告簡短篇五

各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事：

大家好!

酒店行業(yè)作為一項服務(wù)工作,，本質(zhì)就是為來賓提供優(yōu)質(zhì)舒適的餐飲,、休息環(huán)境。而前臺接待工作則為工作的首要環(huán)節(jié),，也代表著酒店的第一印象,。

前臺服務(wù)人員必須高度認(rèn)識工作的重要性，始終牢記“賓客至上,，服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的服務(wù)宗旨,，始終面帶微笑，認(rèn)真謙和地接待各方來客,。

只有從思想上不斷提高對前臺工作的重要性認(rèn)識,，才能做好前臺工作,，只有立足本職工作，注重每個服務(wù)環(huán)節(jié),，才能保證各項工作的有序健康開展,。

一年來，本人對待工作勤懇扎實,，嚴(yán)格按照關(guān)于前臺工作的各項規(guī)定和要求,，認(rèn)真履行前臺服務(wù)職責(zé)，積極主動開展各項工作,。在工作期間,，本人按時值班，從無遲到早退,，保證了接待中心的正常營業(yè)秩序,。

對待客人能夠禮貌熱情，友善微笑,，對提出問題和建議能夠耐心解答和虛心接受,，并及時與相關(guān)單位積極協(xié)調(diào)和解決，妥善處理大大小小的客人投訴,，得到了廣大客人的好評,。在對待同事方面，能夠做到團(tuán)結(jié)互助,，友善和諧,，妥善處理好個人生活上的各種問題。

扎實工作的同時,，本人堅持對各項文化知識的學(xué)習(xí),，主要在酒店管理、法律,、會計等方面的進(jìn)行了系統(tǒng)深入的學(xué)習(xí),。一個人學(xué)習(xí)能力多大，就能決定走多遠(yuǎn),。只有不斷的學(xué)習(xí)各方面的'只是,，才能在工作主動性、創(chuàng)新性上有所提高,，才能適應(yīng)不斷變化發(fā)展的酒店行業(yè)。

當(dāng)然,，在總結(jié)成績的同時,，本人也存在一些缺點，如全局意識和積極主動行還不夠強(qiáng),，有待下一步重點提高,。

總之,，在年的歲末，我在領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心和幫助下,，取得了一些成績,，但面對新情況新問題，還需站在新的起點上,，迎接新的困難和挑戰(zhàn),，再接再厲，繼續(xù)認(rèn)真履行工作職責(zé),，不斷提高業(yè)務(wù)水平,，創(chuàng)造性地開展工作，為接待中心的全面發(fā)展貢獻(xiàn)自己的光和熱,。

此致

敬禮!

述職人：xxx

20xx年x月x日

酒店員工述職報告總結(jié) 酒店員工述職報告簡短篇六

尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)：

大家好！

本職自20xx年5月26日被酒店聘為總經(jīng)辦主任兼行政人事經(jīng)理以來,，已經(jīng)六個多月了。按照酒店的工作安排和本職的一些想法,，五個月來,，本職主要負(fù)責(zé)做好以下幾項工作,，現(xiàn)向酒店決策層報告,。

本規(guī)定要求部門經(jīng)理/負(fù)責(zé)人每天上下班要打卡,，除本休日外,，休假、請假要履行正常的審批手續(xù)。若違反規(guī)定,，將給予相應(yīng)處罰,。自實施本規(guī)定以來,，部門經(jīng)理/負(fù)責(zé)人上下班比較準(zhǔn)時,，基本杜絕了遲到,、早退或不打上下班卡的現(xiàn)象；休假或請假也均能按正常的手續(xù)辦理,，規(guī)范了酒店的管理,。

按酒店管理的需要,，每周一召開行政例會,。會上,，各部門經(jīng)理/負(fù)責(zé)人匯報上周的工作情況,，提出本周的工作計劃和需要協(xié)調(diào)的工作,。與會人員儀容儀表符合酒店的規(guī)范,，按照指定的位置就座。自執(zhí)行本規(guī)定以來,，共召開行政例會21次,，除營銷部經(jīng)理請假2次,、采購部經(jīng)理請假1次外,，其他人基本上能按時到場參加會議,，如本人有事情不能參加,，均能安排部門管理人員參加,。沒有缺席,、遲到/早退,、無故曠工等現(xiàn)象,。與會人員匯報工作時也比較詳盡,，會場氣氛比較好,，酒店的工作安排也能及時貫徹執(zhí)行,。

本規(guī)定將“總值值班時間”,、“總值值班職責(zé)”,、“總值值班記錄的記述要求”,、“總值值班人員的紀(jì)律要求”、“總值房的安排”,、“違規(guī)處罰”等多項內(nèi)容重新強(qiáng)調(diào),，以激勵總值值班人員履行工作職責(zé)。自實施以來,，值班人員基本上能在崗履行自己的職責(zé),，及時處理值班期間發(fā)生的突發(fā)事件和客人的投訴，沒有發(fā)生脫崗,、不履行職責(zé)等現(xiàn)象,。值班記錄的記述也比較規(guī)范。

從6月5日起，各部門經(jīng)理/負(fù)責(zé)人每天基本上能記述工作日志,，并于次日10：00交總辦/人力資源部收集,，統(tǒng)一交總經(jīng)理閱處。據(jù)統(tǒng)計,，幾個月來因工作日志未上交、遲上交或應(yīng)付式記述等原因而受到處罰的極少數(shù),。

自6月份以來,，各部門經(jīng)理/負(fù)責(zé)人基本上能在每月5日前提交上月工作報告，內(nèi)容也比較詳盡,，包括：總結(jié)上月工作完成情況,、未完成工作情況及亟待解決的問題,、下月的工作計劃、對本部門,、酒店工作的意見或建議,、本部門的人事動態(tài)。

為改變酒店員工宿舍臟,、亂,、差的現(xiàn)狀，為員工創(chuàng)造一個清潔,、有序、舒適的`居住和娛樂環(huán)境,。本職在其他管理人員的幫助下,，著手加強(qiáng)員工宿舍的管理：

（一）加強(qiáng)組織管理：強(qiáng)化員工宿舍的組織管理,。一是明確后勤主管理員的工作職責(zé)，激發(fā)后勤主管的工作積極性,，發(fā)揮后勤主管的重要作用,；二是要求宿管員認(rèn)真履行工作職責(zé)，對宿管員的履職情況進(jìn)行評定，實施獎罰制度,；三是評定員工宿舍長,，將日常的管理工作交給宿舍長完成，形成“人事部經(jīng)理――后勤主管――宿管員――宿舍長”四級管理的網(wǎng)絡(luò),。

（二）加強(qiáng)宿舍水電管理：根據(jù)季節(jié)和級別的不同,，對酒店員工用水用電進(jìn)行規(guī)定,，節(jié)余水電進(jìn)行獎勵、浪費水電進(jìn)行處罰,。自實施本規(guī)定以來,，員工宿舍用水,、用電量減少很多。在每周檢查宿舍衛(wèi)生時,，對員工使用的大功率電器進(jìn)行收獲，并對使用人進(jìn)行處罰,，杜絕高功率電器在宿舍的使用,，降低了不安全的隱患。

（三）實施宿舍衛(wèi)生規(guī)范和檢查,、獎懲辦法：根據(jù)我酒店員工宿舍的具體情況，制定“宿舍衛(wèi)生規(guī)范”,，規(guī)定每周檢查一次宿舍衛(wèi)生,。對衛(wèi)生比較差的宿舍實行“反饋――由部門負(fù)責(zé)人督導(dǎo)――通報批評――罰款”的程序進(jìn)行逐步的改善,。經(jīng)過幾個月來的不斷努力，宿舍衛(wèi)生比以前大有改善,，軼序良好,。

（四）規(guī)范訪客登記：規(guī)定員工親友探視時間，且必須履行登記手續(xù),。對拒不填寫《登記表》者，宿管員可禁止其進(jìn)入員工宿舍,。未經(jīng)許可的外來人員一律不準(zhǔn)進(jìn)入宿舍樓。來訪人員不得擅自進(jìn)入非探訪員工宿舍,。到了規(guī)定的探訪結(jié)束時間，宿管員必須催促來訪者盡快離開,。幾個月來,，宿管員認(rèn)真執(zhí)行這一規(guī)定,，沒有因為來訪員工親友而出現(xiàn)意外的情況,。

（五）規(guī)范室,、電視房的管理：室、電視房剛開放時,，衛(wèi)生與軼序都比較亂，且常有外人進(jìn)來打牌,、看電視,。經(jīng)過大家不懈努力，現(xiàn)室,、電視房的衛(wèi)生和軼序都比較好,，杜絕了外人在里面消遣、娛樂,，為員工創(chuàng)造了一個良好,、安全的休閑環(huán)境。

20xx年7月份,、9月份、11月份,，人事部安排三期培訓(xùn)工作，參加培訓(xùn)的人員為各部門的基層員工,，總共培訓(xùn)了150多人次,。培訓(xùn)內(nèi)容主要有：酒店基本知識、員工的儀容儀表規(guī)范、電話禮儀和微笑服務(wù),、員工的酒店意識,、酒店消防安全知識、國內(nèi)外風(fēng)土人情,、泉州旅游知識等,。經(jīng)過培訓(xùn)，員工對酒店的工作有所了解,，儀容儀表、處理酒店事務(wù)更加規(guī)范,，酒店的意識有所提高,。

在人力資源部的督導(dǎo)下，各部門開展了崗位技能培訓(xùn)200多人次,，現(xiàn)基層員工的實際操作能力有所提高，客人的投訴大為減少,。員工中掀起了一股學(xué)技能,、比技能的熱潮,，既使員工的操作技能逐步提升，又營造了一個積極向上的團(tuán)隊,。

此致

敬禮,！

xxx

20xx年xx月xx日

酒店員工述職報告總結(jié) 酒店員工述職報告簡短篇七

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

忙碌而充實的20xx年即將結(jié)束，在新的工作崗位上,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)心支持幫助下，我圓滿完成了領(lǐng)導(dǎo)交給的各項工作任務(wù),。在這個團(tuán)結(jié),、和睦的集體中，我從思想上得到了進(jìn)一步提高,，在工作上得到了很大的鍛煉,，現(xiàn)將我的工作情況總結(jié)如下：

一、樹立以店為家的思想,，嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章制度,，自覺維護(hù)酒店集體利益，維護(hù)酒店整體形象,，做到誠心,，虛心,，耐心。

二,、充分了解工作環(huán)境，工作范疇,，工作狀況,，做到有問題能及時到位，及時解決,。

三、不遲到,、不早退,、不缺曠,、有事有病向領(lǐng)導(dǎo)書面請假,，對自己的工作做到盡職盡責(zé),，合理安排，不急不躁,，安全穩(wěn)固。

四,、愛護(hù)公物,，妥善使用和及時維護(hù)工具設(shè)備,，節(jié)約能源，從節(jié)約一滴水,、一度電開始,，除了客人使用以外,，做到人走燈滅,，水管用完及時關(guān)掉，發(fā)現(xiàn)問題及時報修,，不因為無人管理而造成酒店的能源浪費五、努力提高自身素質(zhì),，主動向同事學(xué)習(xí)請教,，保持飽滿的工作精神，并做到自覺嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度,。

通過這段時間的'工作，我發(fā)現(xiàn)自己仍有不足的地方,，有待改進(jìn),，如專業(yè)知識不夠豐富，預(yù)備通過加強(qiáng)學(xué)習(xí)來提高自身的專業(yè)知識和服務(wù)水平,。

明年我的計劃是：

1,、一如既往的地認(rèn)真做好每一天的每一項工作,。

2,、認(rèn)真學(xué)習(xí)酒店工程部的知識,，利用休息時間進(jìn)行培訓(xùn),。

3,、多學(xué)習(xí)酒店相關(guān)知識,，充實自己,。努力使自己的工作更上一個新的臺階。

此致

敬禮,！

述職人：xxx

20xx年xx月xx日

酒店員工述職報告總結(jié) 酒店員工述職報告簡短篇八

1、依據(jù)年度設(shè)定目標(biāo)進(jìn)行沖刺,，實時調(diào)整市場銷售策略,；

2、加大酒店宣傳力度深度挖掘市場替力,，擴(kuò)大酒店市場影響力,；

3、優(yōu)化及調(diào)整業(yè)績激勵規(guī)則,，并進(jìn)行深度推廣，提高全員業(yè)績達(dá)成的積極性,；

4,、設(shè)立集團(tuán)獎勵基金及使用規(guī)則,，用于業(yè)績突破獎勵,；

5、建立規(guī)范財務(wù)核算體系,，規(guī)范酒店經(jīng)數(shù)據(jù)化管理。

1,、與人力資源聯(lián)運(yùn)重點關(guān)注人力資源儲備計劃及后備人員培養(yǎng)計劃,；

2,、加強(qiáng)對目前人員的培養(yǎng)及培訓(xùn)工作；

3,、依據(jù)酒店項目的進(jìn)程，適時招聘到位相關(guān)管理人員,。

1,、繼續(xù)完善及建立酒店運(yùn)營所需的各類管理制度及章程規(guī)范；

2,、將相關(guān)制度及規(guī)范進(jìn)行全員學(xué)習(xí)并進(jìn)行效果驗收；

3,、建立有效的激勵與獎勵規(guī)范,。

1,、上半年的工作過度關(guān)注目前的目標(biāo)考核，未將更多的精力及時間分配在酒店未來的.工作規(guī)劃之中；

2,、酒店的發(fā)展及任務(wù)的達(dá)成核心在于“人”，有合適的人才能更快速的促進(jìn)發(fā)展及任務(wù)的達(dá)成,，上半年的工作對于人力資源的建設(shè)及儲備關(guān)注度不夠,，過多精力關(guān)注與經(jīng)營的細(xì)節(jié)之處,；

3、對于公司及團(tuán)隊的資源認(rèn)識力度不夠,，未充分合理的利用好公司的內(nèi)外部的資源,，讓業(yè)績有更高幅度的提升。

酒店員工述職報告總結(jié) 酒店員工述職報告簡短篇九

尊敬的領(lǐng)導(dǎo),、同事們：

大家上午好!

回顧即將過去的一年，我始終堅守著“對員工負(fù)責(zé),、對客人負(fù)責(zé)的,、對上級負(fù)責(zé)”的管理理念，為員工創(chuàng)造一個公開,、公平、公正,、的工作氛圍,，有明確的工作目標(biāo)和方向,，做好每一項接待任務(wù),，努力爭取完成營收指標(biāo)，發(fā)揚(yáng)積極向上,、和諧,、共進(jìn)的團(tuán)隊精神,。我自xx年8月開始擔(dān)任餐飲部經(jīng)理，第一個月,，主要通過每天兩個小時的會議了解,、溝通各小部門存在的問題和急待解決的問題。作為部門管理者,，一直堅守著公平,、公正、人性化管理的原則,，對員工“深疼厚愛，狠抓嚴(yán)管”,，但在努力做好工作的過程中總有一些不應(yīng)該出現(xiàn)的工作疏漏,，下面我將用具體數(shù)據(jù)和事件回顧xx年的工作,。

1,、營收總體狀況

xx年餐飲部自營收入考核指標(biāo)為766萬(不含房包早和銷售收入)，綜合銷售預(yù)算為1192.06萬,，截止到12月6日實際完成1071.24萬,。完成考核指標(biāo)的89.86%。相差額為120.82萬,，預(yù)計xx年剩余收入65萬,，完成總預(yù)算的95.31%,，其中，10月18日收入15.48萬,，創(chuàng)酒店開業(yè)以來日收入最高;2月份,、8月份、10月份,、11月份均超出二次預(yù)算完成考核指標(biāo),。

中餐收入，散客和會議的收入有明顯的減少,，是整體收入減少的主要原因,，散客主要在上半年菜品的調(diào)整上，未起到明顯的變化,，收入為30.12萬,，下半年，針對菜品進(jìn)行了大幅度的調(diào)整,，截止到12月6日,，中餐收入為49.31萬，經(jīng)過對整體菜品的調(diào)整后僅5個月超過了上半年收入19.19萬,，取得了明顯的成效,。

西餐考核指標(biāo)為261.06萬，截止到12月6日實際完成263.13萬,。西餐完成預(yù)算的100.8%,。

從營收狀況分析，西餐廳的全年客源與預(yù)算情況基本相符,，除了大堂吧(截止到12月6日)完成11.51萬,，預(yù)算為18萬，房包早,、散客,、送餐均能完成全年預(yù)算指標(biāo)。

2,、成本費用的控制

從婚宴上,，進(jìn)行調(diào)整成本，部門配合采購部直接從市場采購婚宴用的加吉魚,、多寶魚等,，大大降低了成本。另外,，在調(diào)整了廚師班子后,，要求廚師長做到盡職盡責(zé)，從初加工,、制作過程,、到出品層層把關(guān),，保證出品質(zhì)量。中,、西廚將菜品制作時間進(jìn)行嚴(yán)格登記,，尤其是西餐自助冷菜。每個環(huán)節(jié)由廚師長統(tǒng)一監(jiān)督管理,，落實到責(zé)任人,，并做好各項記錄。

明確部門工作目標(biāo),，使每一名員工都能知道我們要做什么,、怎么做、達(dá)到什么效果,，保證部門的信息流暢,，資源共享。

“對員工負(fù)責(zé)”,。部門要求管理人員時刻關(guān)注員工的心態(tài),，主動與員工交流溝通，了解員工生活和工作中是否有需要幫助解決的,，并及時調(diào)整員工心態(tài),，使其以積極的狀態(tài)投入到工作中。員工在工作中有違反紀(jì)律的,，部門進(jìn)行單獨談話,，批評、教育,，使其團(tuán)隊意識增強(qiáng),。朱文琪11月份在西餐廳滑倒，腳扭傷,，作為部門負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)基層管理人員第一時間看望,、關(guān)心，她本人非常感激并以最快的時間上崗工作,。我們始終把以人為本的理念體現(xiàn)在管理督導(dǎo)實踐中,，堅持“以誠待人,、以理服人”,。

“對客人負(fù)責(zé)”。維護(hù)客人利益,、讓客人滿意一直以來是我們的服務(wù)宗旨,，讓客人消費得高興是我們的目標(biāo)。部門個別管理人員仍欠缺管理經(jīng)驗和管理綜合素質(zhì),，對于客人的需求關(guān)注的不到位,，服務(wù)意識淡薄,，作為部門負(fù)責(zé)人，一再針對提高管理人員服務(wù)意識和現(xiàn)場協(xié)調(diào)工作的能力方面進(jìn)行培養(yǎng),，雖然不能有明顯的成效,，但仍相信有提高管理意識的謙遜心態(tài)就會使賓客的滿意度不斷提升。綜合菜品,、服務(wù)滿意度,，xx年較20xx年有了較大的提升。

“對上級負(fù)責(zé)”,，部門要求我們各級管理人員和員工服從上級的指揮,，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，及時與上級領(lǐng)導(dǎo)溝通,，提出解決問題的良好建議和方案,。在工作時間上不計較個人得失，任勞任怨,。雖然家在本市,，但因為工作原因，每個月最多回家兩次,，就連母親生病也沒能親自陪上一天,。愛崗敬業(yè)、顧全大局,、盡職盡責(zé),、樂于奉獻(xiàn)的良好品質(zhì)，使我在部門起到了帶頭作用,。

取得的成績：

1,、二月份的情人節(jié)優(yōu)惠活動以優(yōu)雅的裝飾和精心準(zhǔn)備的菜品提高了餐廳的知名度，接待客人36對,。當(dāng)天營收為8526元,。較08年相比增加收入448元。

2,、三八婦女節(jié),，當(dāng)天接待人次82人，收入為7395元,。

3,、“六一”兒童節(jié)在相關(guān)部門的通力協(xié)作下，也取得了較理想的收益,，當(dāng)天營收為3953元,。

4、八,、九月份推出了“激情啤酒節(jié)”,、“海鮮自助餐節(jié)”等套裝優(yōu)惠促銷推動了季節(jié)性銷售工作,。

5、十月份的全運(yùn)會用餐接待中,，作為部門負(fù)責(zé)人,，每天睡眠不足4小時，一直在廚房緊跟菜品質(zhì)量,，強(qiáng)調(diào)安全問題,，抓好每一個細(xì)節(jié)，確保接待的順利,，當(dāng)然,，部門每一位成員都付出了很大的努力，犧牲了休息時間加班,。在接待中,，通過對客人的交談，客人對我們的服務(wù)很滿意,，鄒平主動給黑龍江的一位感冒的女運(yùn)動員送上姜湯,，她是通過客人打噴嚏感覺到客人可能是不舒服，這種細(xì)微的關(guān)心,，打動了客人,。這也正體現(xiàn)了我們細(xì)節(jié)培訓(xùn)的成效。付出就會有回報,，全運(yùn)會餐飲創(chuàng)收36.8萬(含房包早7.67萬),，并收到客人書面表揚(yáng)信數(shù)封和錦旗兩面。

不足之處：

1,、在暗訪中,，西餐送餐服務(wù)沒有按照sop標(biāo)準(zhǔn)配備花瓶，餐具為一次性餐具,，并且直接接觸到桌面,，菜品配料不齊;早餐服務(wù)程序不符合標(biāo)準(zhǔn)。

2,、由于日常管理工作不嚴(yán)謹(jǐn),，工作重點、主次不清晰,，因此,，在酒店質(zhì)量委及部門的檢查中，屢次出現(xiàn)違紀(jì)和操作標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范事例,，被酒店質(zhì)量委評為月質(zhì)量不合格崗位兩次,。

3、對應(yīng)市場及客源產(chǎn)品調(diào)整程度不夠,，特色不突出,，西餐調(diào)整廚房廚師班子，更新了菜品,。

4,、在團(tuán)隊建設(shè)和員工管理中沒有形成良好的循環(huán)，人員短缺,，新員工到崗后,，前廳和后廚對員工的技能培訓(xùn)開展不到位，一是服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),、程序達(dá)不到北方公司sop要求,。

5、西餐夜班多次被mod查出偷吃問題,，盡管部門管理者也進(jìn)行多次抽查,，但問題仍未得到解決，“在位不到位”便是管理西餐問題的最好體現(xiàn),，因此,，將在xx年進(jìn)行“狠抓嚴(yán)管”，杜絕浪費成本,、偷吃偷喝等不良風(fēng)氣的形成,。

6、在下半年暗訪中,，西餐出現(xiàn)問題較多,。

取得的成績：

1、1―2月份做了冬季滋補(bǔ)湯類美食節(jié),，客人反響較好,。

2、六月份北方公司明察工作中,，員工微笑周到的服務(wù)以得到檢查組領(lǐng)導(dǎo)的表揚(yáng),。

3、八月份舉辦了以“激情啤酒節(jié)”為主題,，同時每天一種海鮮特價銷售得到客人的好評,。

4、調(diào)整中廚房管理班子,，隨之調(diào)整零點菜品和婚宴個別菜品,，客人對新口味、新特色給與了較好的評價,，但菜品種類還有待于增加,。

5、全運(yùn)會期間，中餐包房昆侖廳10月22日收入24324元,，創(chuàng)酒店開業(yè)以來,，單個包房收入最高。

6,、圓滿接待了大統(tǒng)紡織會議,，并承接了區(qū)政府高規(guī)模的用餐任務(wù)，雖有細(xì)節(jié)溝通方面的遺缺,，但員工們的工作狀態(tài)及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)得到區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可,。

7、安排中餐領(lǐng)班張玉棟,、中餐主管段海霞去北方公司酒店管理學(xué)校學(xué)習(xí),，取得了優(yōu)異的成績，并在部門進(jìn)行了學(xué)習(xí)心得分享,。

8,、完善婚宴接待，在兄弟部門的配合下,，最大可能的為客人提供周到的服務(wù),，上菜及時、菜品質(zhì)量較好是客人對我們的評價,，從而達(dá)到婚宴服務(wù)零投訴;在酒水管理上,，吸取xx年工作不足，制作了酒水暫存管理表,，宴會現(xiàn)場有專人管理酒水,，客人反映我們酒水管理較專業(yè)，是四星級酒店優(yōu)秀管理服務(wù)的體現(xiàn),。

9,、部門員工在包房服務(wù)上，多次收到客人表揚(yáng)信,。

不足之處：

1,、管理人員在工作經(jīng)驗及標(biāo)準(zhǔn)方面欠缺，服務(wù)中缺乏特色與個性化,，體現(xiàn)出服務(wù)細(xì)節(jié)的不足(如點菜人員的技巧,、經(jīng)驗;服務(wù)中細(xì)節(jié)關(guān)注不夠;員工菜品知識欠缺;服務(wù)語言不到位;)。

2,、明查衛(wèi)生工作檢查中,，查出中餐衛(wèi)生死角，出現(xiàn)了這樣低級的管理問題,，日常檢查,、督導(dǎo)工作的不到位，部門管理人員負(fù)主要責(zé)任，并在今后工作中,，每周進(jìn)行一次衛(wèi)生大檢查,，要求各區(qū)域每天做衛(wèi)生，并檢查效果,，尤其宴會結(jié)束后,，要安排充足人員進(jìn)行衛(wèi)生徹底清掃,，尤其對死角和不易清掃的部位,，要重點處理和檢查。

3,、產(chǎn)品在調(diào)整過程中特色不顯著,，品牌建立緩慢，雖然菜品的調(diào)整得到了客人的認(rèn)可,，但是特色菜品,、品牌菜品并沒有扎根于客人的心里，因此當(dāng)務(wù)之急就是樹立我們的特色菜品,，也是xx年上半年的主要工作目標(biāo)之一,。

看到了部門取得的成績和各方面的不足，我意識到部門管理的松散和執(zhí)行力所存在的問題,，因此xx年將從細(xì)節(jié)抓起,，從培訓(xùn)中提升服務(wù)水平，從管理中出品質(zhì),，逐級管理,、落實。

1,、講安全,，促進(jìn)經(jīng)營

加強(qiáng)安全教育，對于各環(huán)節(jié)易發(fā)生安全問題的進(jìn)行重點強(qiáng)調(diào),。

2,、抓培訓(xùn)，提升質(zhì)量

嚴(yán)格按照xx年50小時培訓(xùn)計劃和餐飲部sop培訓(xùn)計劃進(jìn)行培訓(xùn)(培訓(xùn)計劃已制定完畢),，考核,，并達(dá)到效果。

3,、控制成本,，增加利潤

加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備、餐具,、易耗品等的管理,，嚴(yán)格執(zhí)行保護(hù)制度和賠償制度，控制電能使用，杜絕長流水,，充分利用原材料,，以最小的成本創(chuàng)造最大的價值。

4,、加強(qiáng)團(tuán)隊建設(shè),，確保服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定

部門員工與酒店統(tǒng)一思想，加強(qiáng)與員工的思想交流,，重視員工的建議和意見,，切實“對員工負(fù)責(zé)”。

在這里,，要特別感謝北方公司以及各部門領(lǐng)導(dǎo)的的檢查和指導(dǎo),，針對餐飲部的這些問題，我們馬上召開會議,，作出深刻反省以及整改意見,，具體的整改意見將在本月25日全部整改完畢。

我們每一個人,，都希望看到這個團(tuán)隊的輝煌,，可是我們管理人員的管理意識、業(yè)務(wù)水平的`差距,，再加上不能夠全身心投入到切實的工作中,，管理工作缺乏原則性，沒有主見等,，使我們工作存在著太多的漏洞,，我作為部門管理者，深感到仍要做的工作還有很多,，細(xì)節(jié)上需要改變和完善的還有很多,，所以，我們不僅要努力完成考核指標(biāo),，還要加強(qiáng)日常工作的疏導(dǎo),、管理、培訓(xùn),，xx年我將從基礎(chǔ)細(xì)節(jié)管理,，嚴(yán)格執(zhí)行公司管理制度“深疼厚愛，狠抓嚴(yán)管”,。

目前部門面臨的服務(wù)提升困難還是人員的合理配置以及服務(wù)培訓(xùn)體制的建立,，實習(xí)生實習(xí)期較短，前兩個月的適應(yīng)期,，半年實習(xí)期的學(xué)生,，積極努力工作就只有四個月,，員工流動性較大，不能較快的培養(yǎng)骨干力量,，xx年部門通過合理申請?zhí)嵘糠终絾T工的工資,，來建立部門優(yōu)秀員工體制，但是,，建立健全良好的人力資源體制,，仍需要酒店以及人力資源部門給予支持。

最后,，我要代表部門向辛苦工作的員工表達(dá)謝意,，是大家共同的付出才有部門的收獲。我們都是從基層做起,，深知只有在不斷的小事情中跌倒了爬起來才會成熟,，才會完美,。作為部門負(fù)責(zé)人,，應(yīng)該好好深思、總結(jié)一年來的管理工作,，取其精華,，去其糟粕。

我在這里向大家明確xx年的工作方向,，將從部門的細(xì)節(jié)管理到經(jīng)營發(fā)展為目標(biāo),，大家以積極的心態(tài)和工作狀態(tài)全力配合，榮辱共勉,。去努力爭取我們的市場,，迎接明年新的工作任務(wù)。

乘風(fēng)破浪會有時,，相信有酒店領(lǐng)導(dǎo)的支持和信任以及部門全體員工的努力,，樹起我們的特色餐飲品牌，xx年餐飲部會是一個嶄新的面貌,。

最后感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)和各位同事對餐飲部過去一年來工作的支持和配合!

謝謝大家!

酒店員工述職報告總結(jié) 酒店員工述職報告簡短篇十

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)各位同事：

大家好,！

承蒙x董事長瞧得起，回到家鄉(xiāng)的第一站就讓我進(jìn)入了xx集團(tuán)管理層,，迄今已有十個月了,，回首這十個月來，我為xx的付出還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，從剛開始的滿懷激情到中途的茫然不知所措和后來的堅定不移,，都使我一步一步的認(rèn)識了xx企業(yè)的精神和靈魂，一個好的企業(yè)需要的不一定是強(qiáng)人,，更多的是需要企業(yè)的精神和文化以及完善的制度,。

剛進(jìn)入xx時,，我發(fā)現(xiàn)了很多存在的問題和滋長這些問題的根本原因所在，可在我尋找上級溝通的時候,，她卻只告訴我：很多東西你不懂,，我們的管理是本土化模式，和你們外面的管理有著本質(zhì)上的區(qū)別,，很多東西我們不是不管和不去管而是根本沒辦法管,，因為我們要考慮很多人文的東西，再加上我們的企業(yè)是私營老板,，很多時候我們所說的他不一定會聽,。我郁悶到了極點，如此的本土式管理我是絕對做不來的,，我不喜歡那種拿著工資混日子的人,，更不喜歡那種把自身利益看得高過一切的人，我雖然不是什么圣人,，可我謹(jǐn)記著父親在我小時候就常說的一句話：食君之祿,、擔(dān)君之憂；失望之余我想到了回廣東,，在走之前我決定要報答x董事長的知遇之恩和試探一下這位老板是否如她們所說,，如果、果真如此,，我將毫不留戀的離開,，于是我將我之所見盡情的揮灑了出來，誰知卻因此引發(fā)了軒然大波,，也見證了很多她們所說的不實,，但卻更是讓我的上級對我避之唯恐不及。唉,，傷心,！她不懂得一個真正懂得駕馭能力的人、才可能輕松自如的掌控別人的能力為己所用,。后來x董事長的一番話讓我留了下來：你小子的觀察力和思路都很清晰,，不錯，好好整,，企業(yè)不會虧待人才的,。雖然我知道這只是老板的客套話，可我還是滿心感激得連連點頭,，表示自己一定會好好干,。因為我覺得這個老板可能會很不錯，當(dāng)時我對xx并不十分了解,。

大概是因為我太“燙手”了,，我身邊的管理員漸漸開始與我拉開了距離來表明他們對我的不歡迎,，但當(dāng)時的xx和xx卻給了我很多的鼓勵和幫助，他們告訴我要在這個企業(yè)生存就得學(xué)會更多的時候只聽不說,，可我不能這樣做下去,，這樣會讓我覺得對不起自己的良心，也會讓企業(yè)失去更多的各類人才,，于是一起聊天的時候,，我們相互鼓勵加油，我希望他們能夠做出自我,、能夠?qū)崿F(xiàn)自己的自身價值,，分開了過后，我們還一直保持著聯(lián)系,，更多的時候他們都在訴說著自己的進(jìn)步,，我很欣慰！很高興有了這兩位好朋友,！

在xx鉑金開業(yè)之前我被安排到了x總身邊學(xué)習(xí),。離開現(xiàn)在的環(huán)境，我知道是必然的,，誰愿意身邊躺著一個隨時都會爆炸的危險品呢,？我?guī)е顗牡拇蛩阏业搅藊總，誰知道我們第一次見面就相談甚歡,，我也在那一刻將自己一切歸零，打定主意好好在x總這里學(xué)學(xué)我們的本土化管理,，可我越來越感受到x總更具備的是人性化和制度化的管理模式,，于是我放開心思大膽的和x總進(jìn)行了溝通，終于讓x總對我說了一句：你現(xiàn)在的你就是我當(dāng)初的我,；你要想成長就必須還要加緊對自己的改造：脾氣和溝通方式是你最大的障礙,。

在x董和x總的幾次三番的談心中，我體會到了企業(yè)對我的期望,。更是讓我愧疚和汗顏,。于是我對自己的工作進(jìn)一步進(jìn)行了梳理和安排，我一定要讓我所轄的部門做得更好,，具體我將進(jìn)行如下操作：

員工思想將直接影響到員工素質(zhì)和對客意識的好壞,，所以，我覺得要想擁有高素質(zhì)的員工,，首先要抓住員工的心也就是思想,；一定要讓我們學(xué)會努力的表現(xiàn)自己和觀察自己、對自己的意識和行為負(fù)起責(zé)任來,；學(xué)會這些的目的是為了改變我們的人生,。一個企業(yè)能夠給員工的最大財富是培訓(xùn),，而一個員工在企業(yè)里最大的收獲是經(jīng)歷。

僅僅抓住員工的思想是不夠的,，我們還要想盡辦法調(diào)動員工的激情,，員工的激情是企業(yè)創(chuàng)造財富的催化劑，因為真正面對客人的是我們的員工們,，所以他們的高興和笑臉都是我們提供給客人的最好商品,，特別是在如今以服務(wù)細(xì)節(jié)取勝的商業(yè)時代，作為管理者的我們就更應(yīng)該打破傳統(tǒng)的：管理員→員工→顧客的俯式的一把抓模式而重新演變成：顧客→員工→管理員的仰式的推動模式,；讓我們的管理員和員工融為一體,，只要是為了更好的服務(wù)顧客，我們管理員就應(yīng)該讓員工們踩在我們的肩上,，讓我們扛著員工們一起為我們的顧客服務(wù),！

我一直都主張：管理人員的離開不會影響到公司的正常運(yùn)轉(zhuǎn)；所以,，我對于我們現(xiàn)在的前廳部強(qiáng)調(diào)的是員工之間的水平溝通和水平進(jìn)步,；成長的啟發(fā)可以讓我們養(yǎng)成一種成功的習(xí)慣；思想的啟發(fā)將觸動命運(yùn)的改變,，因為思想影響的是行為,；行為影響的是習(xí)慣；習(xí)慣影響的.是性格,；性格將決定我們的命運(yùn),。

我現(xiàn)在對自己和前廳部的要求是：站在自己的立場去努力配合別人，而不去要求別人來配合自己,；我真的很希望能夠在我們的帶動下,，企業(yè)能夠消除企業(yè)內(nèi)部的對立，而讓每一位xx人都只記得使用“我們”,，xx是我們每一位辛勤勞動著的員工們的,，是我們大家的xx，所以,，從今以后我們沒有分店,，沒有分部門，那都是我們的xx店,、我們的xx部,，多好啊，到那時,，我們都將不分彼此,，我們只有一個目的：為了我們的xx加油！

我們將大力強(qiáng)化前廳部每一位成員：笑著送別每一批客人,；充分讓每一位員工認(rèn)識到：客人的怒火是經(jīng)過不斷的積累在被最終的導(dǎo)火索點燃的情況下才會發(fā)生爆炸,；而我們只能做最精美的通氣針,，絕不要做點燃怒火的導(dǎo)火索，所以如果客人在誰的的接待和服務(wù)過程中發(fā)火,，我們都將先追究當(dāng)事人的責(zé)任,，當(dāng)事人必須回顧和總結(jié)當(dāng)時的情況和處理細(xì)節(jié)，并在班前會上作出深刻的檢討和認(rèn)識,，供大家探討和學(xué)習(xí),。

企業(yè)要想壯大和發(fā)展就需要更多更全面的更專業(yè)的人才，所以能夠為企業(yè)發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才也將是各位管理者最艱巨的任務(wù),，各位管理者都要學(xué)會釋放和監(jiān)控自己的權(quán)力,，不要什么事情都一把抓，如果什么事情都被我們的管理員做完了,，我們還拿什么來鍛煉和培養(yǎng)我們的手下呢,？其實我很贊同王宏王總的一個觀點：一個真正懂得管理和懂得培養(yǎng)人才的管理者就是要讓自己閑起來，而讓你的手下動起來,。很經(jīng)典的對吧,？只要我們緊盯住自己下放的權(quán)力是否在被正確運(yùn)用并及時給與糾正和幫助，我相信行使我們權(quán)力的這批人員在我們離開后也就可以成功的承擔(dān)起我們的責(zé)任了,。

我知道自己還有很多沒有做好的和因為水平問題沒有發(fā)現(xiàn)具體問題的地方,，我正在x總及各位領(lǐng)導(dǎo)的幫助下努力學(xué)習(xí)和充實自己，更希望有更多的領(lǐng)導(dǎo)和朋友們能夠幫助我,，對于我的工作多提寶貴意見和建議,，讓我和你們一起成長和進(jìn)步吧！謝謝了,！

酒店員工述職報告總結(jié) 酒店員工述職報告簡短篇十一

作為前廳重要分支機(jī)構(gòu),，禮賓部承擔(dān)著酒店“第一門戶”的職責(zé)，是直接對客服務(wù)最多的部門之一,，自20xx年至今，酒店今年的接待工作已告一段落,，禮賓部在前廳經(jīng)理xx,，與經(jīng)理助理xx的關(guān)心和指導(dǎo)下，在其他分部門的大力支持下,，也在部門各成員的通力協(xié)作下,，圓滿完成了工作任務(wù)。

20xx年禮賓部的培訓(xùn)工作是按照計劃的階段性培訓(xùn)目標(biāo)進(jìn)行,。首先對于新員工的培訓(xùn)采取,，禮賓主管與領(lǐng)班一帶一的培訓(xùn)方式。讓新員工在實操中熟悉業(yè)務(wù)技能,，并且能在工作中得到全程的貼身指導(dǎo)與糾正,。對于能夠熟練掌握工作技能的員工還要定期進(jìn)行工作程序標(biāo)準(zhǔn)及崗位職責(zé)的培訓(xùn),，以保證日常工作的規(guī)范性和準(zhǔn)確性。

在培訓(xùn)形式上我部門進(jìn)行了創(chuàng)新,，先后開展了時時培訓(xùn)和交叉培訓(xùn)的形式,。時時培訓(xùn)不拘于其他死板的培訓(xùn)形式、時間,，在各崗位的班前會以案例分析的形式進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),，使培訓(xùn)連貫緊湊、生動形象,。交叉培訓(xùn)也是我部運(yùn)行較成功的培訓(xùn)形式,，主要方法是不局限于本部門的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，在培訓(xùn)期間穿插其他方面的培訓(xùn),。個人業(yè)務(wù)技能的多元化發(fā)展,，對于服務(wù)質(zhì)量的提高和一站式服務(wù)的實行都有著極大的幫助。

1,，禮賓部人員由禮賓主管,，禮賓領(lǐng)班，禮賓員,，泊車員四大板塊構(gòu)成,，這四大板塊在禮賓主管的統(tǒng)一管理，禮賓領(lǐng)班的協(xié)助帶領(lǐng)下各司其職,，又互為補(bǔ)充,，四者共同構(gòu)成禮賓整體，共同促進(jìn)共同發(fā)展,。

2,，禮賓部員工總計12人：一名禮賓主管，兩名禮賓領(lǐng)班,，五名禮賓員,，四名泊車員。在20xx年上半年有一名禮賓領(lǐng)班和禮賓員相繼離職,。在下半年一名禮賓員和一名實習(xí)禮賓員也相繼離職,。至如今，禮賓部還剩下八名員工（一名領(lǐng)班主管,，兩名禮賓領(lǐng)班,，兩名禮賓員，三名泊車員,。其中有一名員工提出有離職意向,。禮賓部因為薪資福利方面離職的沒有，這在一定程度上也保證了這個團(tuán)隊的穩(wěn)定性及工作的連續(xù)性。

3,，禮賓部日常工作主要依據(jù)三班倒原則,，由一名主管,，兩名帶班分別帶領(lǐng)早班中班輪流上班,，工作采取八小時制，特別忙的時候則由禮賓主管做出調(diào)度全體上班或綜合個人因素與當(dāng)日工作量,，安排上班人員,。禮賓部另一工作特征是交接制度,，因為禮賓工作具有極強(qiáng)的連續(xù)性，許多事物我們不能一次性的替客人解決,，這就需要下一個班次繼續(xù)跟進(jìn)服務(wù),。所以，信息的共享對于我們來說是相當(dāng)重要的,，三個班次在交接班的時候也是盡量做到認(rèn)真仔細(xì),，毫不遺漏。

1,、行李服務(wù)是我部區(qū)別于其他部門的一大特征,，9月16日―9月25日酒店接待了中國馬術(shù)節(jié)這個大型的會議團(tuán)隊，從第一位客人入住到結(jié)束,，酒店客人的行李由我部全權(quán)負(fù)責(zé),。禮賓員最多時（包括主管領(lǐng)班在內(nèi)）總計9人，而客人離店數(shù)一天達(dá)100多間房,，如此多的房間,，意味著分派到他們每一個人身上都是超負(fù)荷的工作量，既便在如此大的工作量情況下我部員工依然是熱情的微笑,，依然是毫不松懈的服務(wù)態(tài)度,，大家都沒有因為工作的“量多”而影響到服務(wù)的“優(yōu)質(zhì)”。

2,、禮賓臺也是我部另一重要“工作陣地”,，它為解決客人衣食行游購?qiáng)矢黝愲y題提供了重要幫助。除了基本的辦理寄存轉(zhuǎn)交等業(yè)務(wù),，它還有一項重要職能就是負(fù)責(zé)客人的`信息問詢,。尤其是馬術(shù)節(jié)期間，客人的信息咨詢量是相當(dāng)之多的,，每天早上8點至12點及晚上18點至22點是他們的問詢高峰期，問的問題也是各式各樣,，從客房的泳衣泳褲在哪里,？到泡溫泉從哪里去？成都哪里好玩等等，每當(dāng)此時,，我們就要各盡所能,，積極快速的去與其他相關(guān)部門或相關(guān)行業(yè)聯(lián)系，為客人答疑解難,，同時,，還要幫助客人訂火車票，及預(yù)訂出租車,，安排行程等,，對客人的出游全權(quán)負(fù)責(zé)。此外,，我們經(jīng)常還要針對客人變化不定的口味為客人推薦菜系不同的餐廳,，如客人有需要并為他們提前訂餐。我們也曾為客人訂花,，定蛋糕,，寄包裹，寄大量的明信片等,。這些事情,，有的對于我們，不過舉手之勞,。能做到的,，我們一定做到，做不到的,，我們也會盡所能幫客人做到,，因為我們始終銘記著，我們追求的是“fullservice”

3,、馬術(shù)節(jié)期間,，客人的租車外出事務(wù)主要由我部負(fù)責(zé)，我們幫助客人與出租車公司聯(lián)系,。尤其是馬術(shù)節(jié)離店高峰期,，我們積極主動的與租車公司聯(lián)系，請求安排足夠的車輛,，以免延誤客人的回國行程,，為客人安全順利的離開做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

在20xx年酒店日常工作與馬術(shù)節(jié)接待期間,，我們涌現(xiàn)了一大批優(yōu)秀人物優(yōu)秀事跡,，他們在平凡的崗位上兢兢業(yè)業(yè)，受到了客人的衷心感謝和一致好評,。其它一些員工也收到客人的致謝禮品及口頭表揚(yáng)若干,。馬術(shù)節(jié)圓滿接待完成后,。禮賓部受到了店領(lǐng)導(dǎo)的一致贊許。這些成績見證了禮賓部的努力與成長,！

在20xx年的工作中,，我部的各項工作都按照預(yù)先制定的計劃進(jìn)行，基本上達(dá)到了預(yù)期的目標(biāo),。在工作的過程中我部一邊總結(jié)經(jīng)驗一邊進(jìn)行改進(jìn),，當(dāng)然其中有些工作未能盡如人意，我們也在問題出現(xiàn)后進(jìn)行反思,，及時尋求解決方案,。經(jīng)過幾次重大接待活動，從元旦到春節(jié),、五一黃金周,、十一黃金周，禮賓部不斷總結(jié)經(jīng)驗,，更加靈活的處理事件,、更加快捷的對客服務(wù)、更加燦爛的微笑,，帶給每位賓客家的感覺,，一年中在與各部門之間的溝通上雖然曾出現(xiàn)一些小問題，但基本上都很順利,，對于問題的解決起到了積極的作用,。在今年的工作中與外部門的溝通工作將作為工作重點之一繼續(xù)加強(qiáng)。

在工作中雖然出現(xiàn)過許多問題,，但都及時進(jìn)行了補(bǔ)救,，事后對問題進(jìn)行分析實行了改進(jìn)方案以杜絕錯誤的再次發(fā)生。例如因客人寄存物品損壞和因購買車票而制定了新的工作程序標(biāo)準(zhǔn),。在改正錯誤的同時也在不斷進(jìn)步,。20xx年，風(fēng)風(fēng)雨雨的一路走來,，禮賓部的工作既充實又富有激情,。相信在新的一年里，禮賓部在經(jīng)理李醇容及經(jīng)理助理劉勤的帶領(lǐng)下還會再接再厲,，用我們的熱情為酒店帶來更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和更加豐厚的利潤,。

酒店員工述職報告總結(jié) 酒店員工述職報告簡短篇十二

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

大家下午好!

我于20xx年擔(dān)任pa區(qū)領(lǐng)班,，在房屋部總監(jiān),，經(jīng)理，以及pa區(qū)主管的監(jiān)督和支持下,，我與pa區(qū)同事一道,，認(rèn)真履行崗位職責(zé),，完成了pa區(qū)各項工作任務(wù)。現(xiàn)做如下述職報告：

(一)從實際情況出發(fā),，認(rèn)知和解決pa區(qū)的各項工作問題。

每年三月份到八月份是pa區(qū)崗位人員流動的時期,，往往會存在新員工上手慢,，不能獨立解決問題;而老員工工作強(qiáng)度大工作時間長，導(dǎo)致工作積極性不高的問題,。對此,，我和其他三位領(lǐng)班在加強(qiáng)對新員工崗位職責(zé)，崗位要求,，崗位服務(wù)流程培訓(xùn)的同時,，加強(qiáng)對他們的監(jiān)督和引導(dǎo)，以老員工帶新員工,，表現(xiàn)突出的新員工和新員工之間互相交流學(xué)習(xí)的方式,，讓新員工盡快適應(yīng)環(huán)境，獨立處理工作中的問題,。而另一方面,，對于老員工因上班時間長，休班時間少而鬧情緒的現(xiàn)狀,，我們盡量在適當(dāng)?shù)那闆r下，和其他部門的領(lǐng)導(dǎo)溝通協(xié)調(diào),，爭取從其他部門調(diào)同事過來以補(bǔ)pa區(qū)的人員空缺,，讓本部門的員工休班難的問題得以緩解。從而以人性化的管理方式來調(diào)動員工的工作積極性和工作熱情,。

(二)加強(qiáng)對員工的培訓(xùn)

按照以往的經(jīng)驗,，在員工培訓(xùn)方面我們多重點培訓(xùn)員工的服務(wù)意識和服務(wù)技能以及崗位職責(zé)和要求。而在今年,，我們積極響應(yīng)酒店倡導(dǎo)的"建設(shè)環(huán)保型綠色酒店的方針政策",，在原有的培訓(xùn)計劃上制定出"的綠色環(huán)保實施辦法,，并在新員工的'培訓(xùn)課程上進(jìn)行強(qiáng)化。號召員工努力做到將客用消耗品的成本降到最低,，并在節(jié)約用水,，用電等方面要求員工形成"我為綠色酒店盡一份力"的意識,。將節(jié)能降耗的措施"由小及大，由點到面"的貫徹傳播開來,。切實從酒店實際情況出發(fā)，爭取將節(jié)能降耗措施做到,。

(三)在做好本職工作的同時,，積極參加酒店組織的各項活動。

在今年全運(yùn)會志愿者服務(wù)中,，我作為酒店志愿者中的一員,，和其他同事一起奔赴全運(yùn)村進(jìn)行為期兩個多月的開荒和服務(wù)工作。雖然開荒的工作很累,，但是因為之前參加了佳悅酒店的開荒工作，所以二次開荒對我來講可以說是輕車熟路,。我在努力帶好自己班組的同時,，和酒店領(lǐng)導(dǎo)積極配合，協(xié)助做好每一項工作,，最終順利完成了全運(yùn)會的全部工作,。同時，我被授予全運(yùn)會志愿服務(wù)"微笑天使"的稱號,。

在此期間,，我利用工作之便，和其他酒店的同行進(jìn)行溝通交流,，取其精華,，棄其糟粕，為回酒店后的繼續(xù)工作做著積極的準(zhǔn)備和改進(jìn),。

一年來,，盡管我在做好自己的本職工作上付出了很大的努力，但仍存在諸多不足,。

1,、對服務(wù)和管理的理論知識儲備不夠。

2,、工作開拓創(chuàng)新不夠,。

3、在工作中對細(xì)節(jié)問題考慮不夠,。

4,、只注重工作質(zhì)量，對工作態(tài)度和工作作風(fēng)要求少,。

5,、爭取上級支持多,，和同事協(xié)作，共同處理問題少,。

針對上述問題,，我將從以下幾方面著手，予以整改：

1,、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),，進(jìn)一步提高自身素質(zhì)。

2,、工作上創(chuàng)新。轉(zhuǎn)變工作思路,，集中精力,，解決好工作中存在的各個問題。

3,、采取過硬措施,，確保工作保質(zhì)保量完成。

4,、加強(qiáng)對員工的督促和培訓(xùn),。

5、主動和同事溝通,，多采納大家意見,，共同協(xié)作處理問題。

衷心感謝各位領(lǐng)導(dǎo)一年來對pa區(qū)工作的支持,，監(jiān)督,，指導(dǎo)以及對我個人的幫助。我將認(rèn)真地總結(jié)經(jīng)驗,，發(fā)揚(yáng)成績,，克服不足。以百倍的信心,，飽滿的工作熱情與班組成員一道：勤奮工作,，開拓創(chuàng)新，為酒店的發(fā)展和壯大做出應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

酒店員工述職報告總結(jié) 酒店員工述職報告簡短篇十三

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),、同事：

大家××好！

我叫z,，于20xx年5月16日入職藍(lán)天灣,，現(xiàn)任保安部c班的領(lǐng)班。入職以來,，先是擔(dān)任消防監(jiān)控員,，由于自身工作認(rèn)真負(fù)責(zé),，得到了部門領(lǐng)導(dǎo)的`認(rèn)可，連續(xù)兩年被評選為部門"優(yōu)秀員工",。于20xx年1月份晉升為領(lǐng)班一職,。

身為領(lǐng)班首先要清楚自己的職責(zé)，現(xiàn)就本部應(yīng)履行的職責(zé)我個人認(rèn)為應(yīng)有如下幾點：

1,、執(zhí)行上級領(lǐng)導(dǎo)的工作指令,，并向其報告工作情況。

2,、負(fù)責(zé)班組隊員工作班次的安排,、考勤、考核,。

3,、主持班前班后會，檢查班前隊員的儀容儀表,，布置工作任務(wù),，分配工作崗位，明確工作重點,，提出要求,，班后講評工作情況，及時糾正工作中的問題,，并做好記錄,。

4、督導(dǎo)各崗隊員遵守工作規(guī)范和要求,，堅守崗位,。

5、教育和督促員工愛惜使用工作器具,，做好維護(hù)保養(yǎng)工作,。

6、負(fù)責(zé)交接班清楚,，做好記錄,。

7、抓好班組文明建設(shè),，做好隊員的思想工作,。

酒店員工述職報告總結(jié) 酒店員工述職報告簡短篇十四

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、親愛的同事們：

20xx年度在緊張忙碌中過去了,，在這辭舊迎新之際,，我作為生產(chǎn)經(jīng)理代表生產(chǎn)部門將半年來生產(chǎn)質(zhì)量各方面的工作作以簡要總結(jié)，同時祝愿公司在新的年度里更上一層樓!

從x月份在生產(chǎn)系統(tǒng)工作開始，就當(dāng)前生產(chǎn)部門的現(xiàn)狀作了大量的制度改革和完善,，使得車間管理持續(xù)合理化,。主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1、生產(chǎn)現(xiàn)場整理整頓：就當(dāng)時的生產(chǎn)現(xiàn)場環(huán)境,，通過開會和6s管理方面的知識培訓(xùn),，大家對生產(chǎn)現(xiàn)場的管理有了準(zhǔn)確的理解，并積極配合,，使生產(chǎn)現(xiàn)場比較以前更加清爽,、整齊，各種產(chǎn)品,，用具擺放規(guī)范有序,。

2、展開質(zhì)量管理培訓(xùn)：從銷售部反饋到生產(chǎn)部的客戶投訴信息,，生產(chǎn)部積極主動找原因和更好的改進(jìn)方法,。并召集生產(chǎn)全體員工實行pdca質(zhì)量管理培訓(xùn)，讓大家都有質(zhì)量管理意識和責(zé)任感,。通過多次的質(zhì)量管理培訓(xùn)，員工們的質(zhì)量細(xì)節(jié)控制和工作水平有了明顯的提升,。

3,、成立專項工作日：為了確保公司產(chǎn)品質(zhì)量滿足客戶要求，生產(chǎn)部門成立了質(zhì)量管理日(每周二為公司的質(zhì)量分析日),。針對質(zhì)量分析會上大家提出來的問題,，生產(chǎn)經(jīng)理牽頭負(fù)責(zé)在一周內(nèi)給予解決或者上報技術(shù)部葉總來處理解決，并在下次質(zhì)量會上向大家做出提出來問題的解決辦法和處理結(jié)果,。如此一來,，公司產(chǎn)品方面有了全新的'改進(jìn)，客戶的滿意度持續(xù)提升,。

愛心管理,。通過感性理解階段后，我和員工們之間的相處關(guān)系進(jìn)入正?；?，在車間管理上，選出了員工代表和管理層代表,，如車間設(shè)財務(wù)監(jiān)管,，對車間違反車間規(guī)定的員工給予小額罰款(我們車間叫獻(xiàn)愛心)然后上交財務(wù)監(jiān)管處，財務(wù)監(jiān)管人員根據(jù)天氣情況,，拿出罰款來給大家買飲料或者冰條吃,。通過幾個月的綜合管理，大家的質(zhì)量意識和工作積極性形成了質(zhì)的飛躍!

此致

敬禮

述職人：

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