總結(jié)是指對某一階段的工作、學習或思想中的經(jīng)驗或情況加以總結(jié)和概括的書面材料,，它可以明確下一步的工作方向,，少走彎路,，少犯錯誤，提高工作效益,，因此，讓我們寫一份總結(jié)吧。寫總結(jié)的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢？下面是小編為大家?guī)淼目偨Y(jié)書優(yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡,。

三月份酒店工作總結(jié)篇一

酒店一詞來源于西方，當時的意思是貴族在鄉(xiāng)間招待貴賓的別墅，在港澳地區(qū)及東南亞地區(qū)被稱為酒店,，在中國臺灣被稱為酒店,，在中國大陸被稱為“酒店”、“飯店”,、“賓館”,、“旅店”、“旅館”的,。今天本站小編給大家整理了酒店三月份工作總結(jié),，希望對大家有所幫助。

1.節(jié)日期間對老客戶的回訪,，贈送水果,、干果等慰問活動。

2.做好

個人工作計劃

3.節(jié)能降耗?？头坎吭?0xx年12月份低值易耗品出現(xiàn)上升狀況,，所以客房部在20xx年1月份采取相應的措施，全體員工簽署保證書,，保證不拿,、不浪費酒店的一次性用品，努力回收一次性用品,，為酒店節(jié)約現(xiàn)節(jié)約,，采取的相應措施也得到了一定的成效，20xx年1月份,，相對于20xx年的12月份,，根據(jù)房間的比例節(jié)約了近2800元整。這是客房部的員工共同努力的結(jié)果,。

4.人力資源的調(diào)整,。調(diào)整了2文員，由于2名文員提出辭職,，春節(jié)過后離職,，為了不影響客房20xx年旺季時的接待工作，新年過后馬上進入3月份,，還有一個月的時間進入旺季,，在培訓新的員工上存在新一系列的問題,，所以我們及時補招了2名文員,，在淡季時對員工進行培訓,，以便于以后的工作。辭退一名員工,，此員工不適合酒店工作,，經(jīng)過一段時間的培訓后，員工有所提高,，但時間一常,，會把子自己的工作情緒帶給客人，造成客人的不滿,，為不影響20xx年客房部的整體工作,，給予辭退。

5.設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng),。本月將20xx年的工程遺留問題,，工程部做了一個修復，除木制面未修外,，大的工程問題做了一項維修,，未完成的工作木制面的修補、3006,、3008,。3026。3028房間氣味難聞未解決,，6015外面衛(wèi)生間管道井未上鎖,，3018。3019擋風墻冬季特冷,，在20xx年應考慮做保溫墻,。

回顧酒店試業(yè)的一個月時間里，各部門克服了剛剛起步,、經(jīng)驗不足,、欠缺默契等方方面面困難，經(jīng)歷了因知名度不夠,、準備不足而在廣交會吃零蛋的尷芥,，經(jīng)受了耐恒公司、環(huán)亞公司等團隊入住的接待考驗,，各部門通力合作,，逐漸由創(chuàng)業(yè)走向了成熟的團隊協(xié)作模式。

1.要求各部門制定部門規(guī)章制度和工作流程,，分清權(quán)責,，并嚴格按照制度辦事，以制度管人，避免了人管人的管理不足之處,。

2.成立酒店質(zhì)檢小組,，每周二下午全酒店范圍內(nèi)大檢查，發(fā)現(xiàn)問題記錄在案并要求相關(guān)部門限期整改并上報董事會,。日常不定期抽查各部門工作狀態(tài),，及時整改，長抓服務質(zhì)量!

3.建立值班經(jīng)理制度,，負責處理夜間突發(fā)事件,，15分鐘處理不了的問題必須及時匯報總經(jīng)理，建立起快速的處理機制,。

4.整頓保安部,，打掉小幫派導致的集體怠工現(xiàn)象，補充了新鮮血液,，嚴格按照服務規(guī)范開展保衛(wèi)工作,，使保安部逐步向好的方向發(fā)展。

前廳部作為酒店的窗口部門,，從客人到店的第一分鐘到離店的最后退房,，無不起到一個橋梁的作用。對于這一批新進的員工,，由于經(jīng)驗不足,、管理不到位，導致經(jīng)常出錯,，特別是在收銀方面,，直到目前尚未走上規(guī)范化，經(jīng)常出現(xiàn)錯帳,、少錢等現(xiàn)象,。在禮節(jié)禮儀方面，遠未達到酒店要求的熱情有禮,、殷勤,、快捷、專業(yè)的服務規(guī)范,，經(jīng)常導致客人投訴,。有鑒于此，下一階段將嚴格管理,、整頓前廳部工作規(guī)范,。

在銷售推廣方面，銷售部克服了交通不便的困難,，對東區(qū)周邊企業(yè)進行了全面的鋪市,，在開業(yè)前期對周邊企業(yè),、翡翠綠洲等目標客源市場進行了針對性的夾報宣傳、派發(fā)傳單,，對黃埔區(qū)主要潛在消費人群進行了短信群發(fā),，并在15號和23號成功召開了小型的試業(yè)酒會，有效地加強了與主管上級部門和周邊企業(yè)的溝通,，讓粵來悅商務酒店的知名度進一步提升。

今年的廣交會,，由于政府嚴抓,、競爭激烈的外因和酒店知名度不高、準備不充分的內(nèi)因,，導致出現(xiàn)了很不理想的業(yè)績,，經(jīng)過對銷售部的及時調(diào)整，在廣交會后半段,，成功接待了耐恒公司8間房住3天的小團體和環(huán)亞公司56間房住4天的大型團隊入住,，使酒店迎來了第一個營業(yè)高峰。酒店工作總結(jié)西餐廳參照上島管理模式,，嚴格要求,，高起點高要求，管理團隊日益成熟,。圓滿完成了三大接待任務,，即兩場百人自助餐酒會和環(huán)亞公司百人早餐用餐。在散點市場的開拓方面,，西餐部根據(jù)地理位置和客源習慣,，及時推出了全場8折、餐后送飲料,、喝飲料送早餐等營銷策略,，有效地吸引了一批目標客源，通過優(yōu)質(zhì)的服務,，牢牢抓住了這一批客人成為西餐廳忠實顧客?，F(xiàn)在基本上保持每天4500元以上的營業(yè)額，并不斷向更高的營收進發(fā),。

管家部是酒店最大的一個部門,，同時也是管事最多最雜最累了部門。開荒前期經(jīng)受住了時間緊,、工作范圍大,、加班加點的考驗，在全面試業(yè)運營后,，管家部配合業(yè)主方驗收了各部門的工程,，不厭其煩地與施工方就工程遺留問題磋商,，敦促其按酒店要求整改。在對客服務方面,，嚴格按照服務規(guī)范,，把好質(zhì)量關(guān)，做到了客房衛(wèi)生零投訴!服務員對客熱情有禮,，目前員工心態(tài)穩(wěn)定,，并逐步走上正軌。

人力資源部作為酒店的后勤部門,，從員工進店到離職的最后一刻,，無不由人資部負責。在上月的工作中,，人資部除負責日常的人員招聘外,，還整理、完善了各部門的

崗位職責

1.部門之間的溝通還是不到位,，必須加強協(xié)調(diào),。

2.由于員工大部分是新人，有時處理問題欠圓滑,。

3.業(yè)務知識技能還需再加強培訓,，統(tǒng)一規(guī)范。

4.開源節(jié)流工作要長抓不懈,，大堂,、過道、樓層燈光過多,，管理不到位將出現(xiàn)長明燈現(xiàn)象,，要嚴格敦促前廳部作好燈光管理工作。

5.工程尚存或多或少的毛病,，必須與施工方多作協(xié)調(diào)解決,。

6.財務流程不清晰,，特別是前臺收銀錯帳多、漏洞大,，必須盡快完善管理,。

7.采購流程尚存不足，購貨有拖沓現(xiàn)象,，未有及時為部門采購到合適的貨品,，影響部門開展工作，需進一步完善,。

8.管理人員權(quán)限不清晰,，難以規(guī)范管理。

下月份工作計劃及安排

一.銷售推廣繼續(xù)加強,，敦促銷售部開拓更多客源并維護好,。加快酒店對外形象宣傳(外墻燈光,、路牌指示等)的開展,。

二.敦促各部門加強員工培訓工作。

三.嚴格做好開源節(jié)流工作,，制度化各區(qū)域燈光管理,，責任到人。

四.整頓前臺接待服務工作,，開展微笑服務培訓,，以最好的精神面貌迎接每一位客人。加強在禮儀,、禮節(jié)方面的培訓,，加大技能操作的熟練度，限時開退房,。

五.收銀方面嚴格按財務制度執(zhí)行,，把好每一關(guān)，進一步完善錢的管理,，更好地防范財務漏洞,。

六.跟進沐足部的籌備工作，安排各部門配合好,，敦促銷售部作好宣傳推廣工作,。

七.跟進好保安部內(nèi)部管理工作，把保衛(wèi)安全工作擺在首要位置,，把隱患處理在萌芽狀態(tài),。

八.加強與員工的溝通，及時了解員工心聲,，把員工的吃和住安頓好,。

九.日常檢查客房衛(wèi)生及設(shè)施狀況,，及時解決工程遺留問題。

十.加強與各部門管理層的溝通,，協(xié)調(diào)部門之間的關(guān)系,，統(tǒng)一步伐向更高的目標沖刺。

急需解決的問題細分：

1.房間無小冰箱,、保險箱,，引致長住客不滿。

2.廚房抽風系統(tǒng)太差,，油煙味天天飄到大堂,，影響客人對酒店的評價。

3.房間內(nèi)無走火通道圖,、5f6f油漆味重,。

4.床墊太軟，部分已變型,。

5.前臺不能刷國際卡,，給境外客人帶來不便。

6.員工伙食問題,，很多員工投訴伙食差,，早餐吃不飽。

7.客人投訴熱水時冷時熱,，回水管沒裝好,。

8.電梯沒鋪大理石，影響酒店形象,。

9.樓層應急燈少裝插座(直接從天花接線下來),，給日后維修留下麻煩，3f4f居多,。

轉(zhuǎn)眼間入職x公司工作已一年多了,，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作,，現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結(jié)匯報,，并就20xx年的工作打算作簡要概述。

一,、廳面現(xiàn)場管理

1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語,，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應,，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督,，共同進步,。

2,、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3,、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率,，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配,，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責,，明確各自的工作內(nèi)容,，進行分工合作。

4,、提倡效率服務,，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

5,、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,，凡事都要求做到有章可循,、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行、有人臨督,、跟單到人,、有所總結(jié)。

6,、衛(wèi)生管理公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌,、地面、無塵無水漬,、擺放整齊,、無傾斜。7,、用餐時段由于客人到店比較集中,，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩,。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準備,，以減少客人等候時間,，同時也應注意桌位，確保無誤,。做好解釋工作,，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂,。

8、自助餐是餐廳廳新開項目,，為了進一部的提升自助餐服務的質(zhì)量,，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準,。

9,、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率,，收集餐廳顧客對服務質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據(jù),，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結(jié),，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率,。

二、員工日常管理

1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務質(zhì)量及團隊建設(shè),。根據(jù)新員工特點及入職情況,，開展專題培訓，目的是調(diào)整新員工的心態(tài),，正視角色轉(zhuǎn)化,，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備,，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2,、注重員工的成長,，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習,，并以對員工進行考核,，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補,，并對培訓計劃加以改進,，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。

3,、結(jié)合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效,。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解,，在日常服務意識上形成了一致,。

三、工作中存在不足

1,、在工作的過程中不夠細節(jié)化,，工作安排不合理，工作較多的情況下,，主次不是很分明,。

2、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在,。

3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力

四,、x年工作計劃

1,、做好內(nèi)部人員管理,，在管理上做到制度嚴明，分工明確,。

3,、將在現(xiàn)有服務水準的基礎(chǔ)上對服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務,，提高服務人員的入職資格,，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務,，樹立優(yōu)質(zhì)服務窗口,，制造服務亮點，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務品牌。

4,、在物品管理上責任到人,，有章可循，有據(jù)可查,，有人執(zhí)行,，有人監(jiān)督。

5,、加大力度對會員客戶的維護,。

五、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃

1,、嚴格管理制度,、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級,，增強員工競爭意識,，提高個人素質(zhì)及工作效率。

2,、增強員工效益意識,，加強成本控制，節(jié)約費用開支,。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣,，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象,，及時制止并嚴格執(zhí)行相關(guān)處罰制度,。

3、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系,。

4,、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理,。

三月份酒店工作總結(jié)篇二

轉(zhuǎn)眼間入職x公司工作已一年多了,，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作,，現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結(jié)匯報,，并就20xx年的工作打算作簡要概述。

一,、廳面現(xiàn)場管理

1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語,，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應,，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步,。

2,、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3,、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率,，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配,，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責,，明確各自的工作內(nèi)容,，進行分工合作。

4,、提倡效率服務,，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

5,、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行,、有人臨督、跟單到人,、有所總結(jié),。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌,、地面,、無塵無水漬、擺放整齊,、無傾斜。7,、用餐時段由于客人到店比較集中,，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準備,，以減少客人等候時間,，同時也應注意桌位，確保無誤,。做好解釋工作,，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂,。

8、自助餐是餐廳廳新開項目,，為了進一部的提升自助餐服務的質(zhì)量,，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準,。

9,、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率,，收集餐廳顧客對服務質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據(jù),，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結(jié),，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率,。

二、員工日常管理

1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務質(zhì)量及團隊建設(shè),。根據(jù)新員工特點及入職情況,，開展專題培訓，目的是調(diào)整新員工的心態(tài),，正視角色轉(zhuǎn)化,，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備,，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2,、注重員工的成長,，時刻關(guān)注員工的心態(tài),，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習,，并以對員工進行考核,，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補,，并對培訓計劃加以改進,，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。

3,、結(jié)合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效,。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解,，在日常服務意識上形成了一致,。

三、工作中存在不足

1,、在工作的過程中不夠細節(jié)化,，工作安排不合理，工作較多的情況下,，主次不是很分明,。

2、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在,。

3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力

四,、x年工作計劃

1、做好內(nèi)部人員管理,，在管理上做到制度嚴明,，分工明確。

3,、將在現(xiàn)有服務水準的基礎(chǔ)上對服務進行創(chuàng)新提升,，主抓服務細節(jié)和人性化服務，提高服務人員的入職資格,，提升服務員的薪酬考核待遇標準,，加強日常服務，樹立優(yōu)質(zhì)服務窗口,，制造服務亮點,，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務品牌,。

4,、在物品管理上責任到人,，有章可循，有據(jù)可查,，有人執(zhí)行,，有人監(jiān)督。

5,、加大力度對會員客戶的維護,。

五、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃

1,、嚴格管理制度,、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級,，增強員工競爭意識,，提高個人素質(zhì)及工作效率。

2,、增強員工效益意識,，加強成本控制，節(jié)約費用開支,。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣,，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象,，及時制止并嚴格執(zhí)行相關(guān)處罰制度,。

3、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系,。

4,、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理,。

三月份酒店工作總結(jié)篇三

1.節(jié)日期間對老客戶的回訪,，贈送水果、干果等慰問活動,。

2.做好個人工作計劃,，做好員工節(jié)日的休息安排，除保證正常的工作之外,，最主要的是做好春節(jié)的接待工作,，保證用餐房間的衛(wèi)生情況。

3.節(jié)能降耗,?？头坎吭?0xx年12月份低值易耗品出現(xiàn)上升狀況,，所以客房部在20xx年1月份采取相應的措施，全體員工簽署保證書,，保證不拿,、不浪費酒店的一次性用品，努力回收一次性用品,，為酒店節(jié)約現(xiàn)節(jié)約,，采取的相應措施也得到了一定的成效，20xx年1月份,，相對于20xx年的12月份,，根據(jù)房間的比例節(jié)約了近2800元整。這是客房部的員工共同努力的結(jié)果,。

4.人力資源的調(diào)整,。調(diào)整了2文員，由于2名文員提出辭職,，春節(jié)過后離職,，為了不影響客房20xx年旺季時的接待工作，新年過后馬上進入3月份,，還有一個月的時間進入旺季,，在培訓新的員工上存在新一系列的問題，所以我們及時補招了2名文員,，在淡季時對員工進行培訓,，以便于以后的工作。辭退一名員工,，此員工不適合酒店工作,，經(jīng)過一段時間的培訓后，員工有所提高,，但時間一常,，會把子自己的工作情緒帶給客人，造成客人的不滿,，為不影響20xx年客房部的整體工作,，給予辭退。

5.設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng),。本月將20xx年的工程遺留問題,，工程部做了一個修復，除木制面未修外,，大的工程問題做了一項維修,，未完成的工作木制面的修補、3006,、3008,。3026,。3028房間氣味難聞未解決，6015外面衛(wèi)生間管道井未上鎖,，3018,。3019擋風墻冬季特冷，在20xx年應考慮做保溫墻,。

三月份酒店工作總結(jié)篇四

回顧酒店試業(yè)的一個月時間里,，各部門克服了剛剛起步,、經(jīng)驗不足,、欠缺默契等方方面面困難，經(jīng)歷了因知名度不夠,、準備不足而在廣交會吃零蛋的尷芥,，經(jīng)受了耐恒公司、環(huán)亞公司等團隊入住的接待考驗,，各部門通力合作,，逐漸由創(chuàng)業(yè)走向了成熟的團隊協(xié)作模式。

1.要求各部門制定部門規(guī)章制度和工作流程,，分清權(quán)責,，并嚴格按照制度辦事，以制度管人,，避免了人管人的管理不足之處,。

2.成立酒店質(zhì)檢小組，每周二下午全酒店范圍內(nèi)大檢查,，發(fā)現(xiàn)問題記錄在案并要求相關(guān)部門限期整改并上報董事會,。日常不定期抽查各部門工作狀態(tài)，及時整改,，長抓服務質(zhì)量!

3.建立值班經(jīng)理制度，負責處理夜間突發(fā)事件，15分鐘處理不了的問題必須及時匯報總經(jīng)理,，建立起快速的處理機制,。

4.整頓保安部，打掉小幫派導致的集體怠工現(xiàn)象,，補充了新鮮血液,，嚴格按照服務規(guī)范開展保衛(wèi)工作，使保安部逐步向好的方向發(fā)展,。

前廳部作為酒店的窗口部門,，從客人到店的第一分鐘到離店的最后退房，無不起到一個橋梁的作用,。對于這一批新進的員工,，由于經(jīng)驗不足,、管理不到位，導致經(jīng)常出錯,，特別是在收銀方面,，直到目前尚未走上規(guī)范化，經(jīng)常出現(xiàn)錯帳,、少錢等現(xiàn)象,。在禮節(jié)禮儀方面，遠未達到酒店要求的熱情有禮,、殷勤,、快捷、專業(yè)的服務規(guī)范,，經(jīng)常導致客人投訴,。有鑒于此，下一階段將嚴格管理,、整頓前廳部工作規(guī)范,。

在銷售推廣方面，銷售部克服了交通不便的困難,，對東區(qū)周邊企業(yè)進行了全面的鋪市,，在開業(yè)前期對周邊企業(yè)、翡翠綠洲等目標客源市場進行了針對性的夾報宣傳,、派發(fā)傳單,，對黃埔區(qū)主要潛在消費人群進行了短信群發(fā)，并在15號和23號成功召開了小型的試業(yè)酒會,，有效地加強了與主管上級部門和周邊企業(yè)的溝通,，讓粵來悅商務酒店的知名度進一步提升。

今年的廣交會,，由于政府嚴抓,、競爭激烈的外因和酒店知名度不高、準備不充分的內(nèi)因,，導致出現(xiàn)了很不理想的業(yè)績,，經(jīng)過對銷售部的及時調(diào)整，在廣交會后半段,，成功接待了耐恒公司8間房住3天的小團體和環(huán)亞公司56間房住4天的大型團隊入住,，使酒店迎來了第一個營業(yè)高峰。酒店工作總結(jié)西餐廳參照上島管理模式,，嚴格要求,，高起點高要求，管理團隊日益成熟。圓滿完成了三大接待任務,，即兩場百人自助餐酒會和環(huán)亞公司百人早餐用餐,。在散點市場的開拓方面，西餐部根據(jù)地理位置和客源習慣,，及時推出了全場8折,、餐后送飲料、喝飲料送早餐等營銷策略,，有效地吸引了一批目標客源,，通過優(yōu)質(zhì)的服務，牢牢抓住了這一批客人成為西餐廳忠實顧客?，F(xiàn)在基本上保持每天4500元以上的營業(yè)額,，并不斷向更高的營收進發(fā)。

管家部是酒店最大的一個部門,，同時也是管事最多最雜最累了部門,。開荒前期經(jīng)受住了時間緊、工作范圍大,、加班加點的考驗，在全面試業(yè)運營后,，管家部配合業(yè)主方驗收了各部門的工程,，不厭其煩地與施工方就工程遺留問題磋商，敦促其按酒店要求整改,。在對客服務方面,，嚴格按照服務規(guī)范，把好質(zhì)量關(guān),，做到了客房衛(wèi)生零投訴!服務員對客熱情有禮,，目前員工心態(tài)穩(wěn)定，并逐步走上正軌,。

人力資源部作為酒店的后勤部門,，從員工進店到離職的最后一刻，無不由人資部負責,。在上月的工作中,，人資部除負責日常的人員招聘外，還整理,、完善了各部門的崗位職責,，規(guī)范了各部門工作流程，制定出了酒店員工儀容儀表,、員工宿舍,、員工餐廳用餐規(guī)定等規(guī)章制度，張貼上墻，使酒店制度有章可尋,。在人員招聘方面,，人資部目前只有經(jīng)理一個人，工作量巨大也最繁瑣,，但也及時補充了人員,，使各部門正常運作。

1.部門之間的溝通還是不到位,，必須加強協(xié)調(diào),。

2.由于員工大部分是新人，有時處理問題欠圓滑,。

3.業(yè)務知識技能還需再加強培訓,，統(tǒng)一規(guī)范。

4.開源節(jié)流工作要長抓不懈,，大堂,、過道、樓層燈光過多,，管理不到位將出現(xiàn)長明燈現(xiàn)象,，要嚴格敦促前廳部作好燈光管理工作。

5.工程尚存或多或少的毛病,，必須與施工方多作協(xié)調(diào)解決,。

6.財務流程不清晰，特別是前臺收銀錯帳多,、漏洞大,，必須盡快完善管理。

7.采購流程尚存不足,，購貨有拖沓現(xiàn)象,，未有及時為部門采購到合適的貨品，影響部門開展工作,，需進一步完善,。

8.管理人員權(quán)限不清晰，難以規(guī)范管理,。

下月份工作計劃及安排

一.銷售推廣繼續(xù)加強,，敦促銷售部開拓更多客源并維護好。加快酒店對外形象宣傳(外墻燈光,、路牌指示等)的開展,。

二.敦促各部門加強員工培訓工作。

三.嚴格做好開源節(jié)流工作,，制度化各區(qū)域燈光管理,，責任到人,。

四.整頓前臺接待服務工作，開展微笑服務培訓,，以最好的精神面貌迎接每一位客人,。加強在禮儀、禮節(jié)方面的培訓,，加大技能操作的熟練度,，限時開退房。

五.收銀方面嚴格按財務制度執(zhí)行,，把好每一關(guān),，進一步完善錢的管理，更好地防范財務漏洞,。

六.跟進沐足部的籌備工作,，安排各部門配合好，敦促銷售部作好宣傳推廣工作,。

七.跟進好保安部內(nèi)部管理工作,，把保衛(wèi)安全工作擺在首要位置，把隱患處理在萌芽狀態(tài),。

八.加強與員工的溝通,，及時了解員工心聲，把員工的吃和住安頓好,。

九.日常檢查客房衛(wèi)生及設(shè)施狀況,，及時解決工程遺留問題。

十.加強與各部門管理層的溝通,，協(xié)調(diào)部門之間的關(guān)系，統(tǒng)一步伐向更高的目標沖刺,。

急需解決的問題細分：

1.房間無小冰箱,、保險箱，引致長住客不滿,。

2.廚房抽風系統(tǒng)太差,，油煙味天天飄到大堂，影響客人對酒店的評價,。

3.房間內(nèi)無走火通道圖,、5f6f油漆味重。

4.床墊太軟,，部分已變型,。

5.前臺不能刷國際卡，給境外客人帶來不便,。

6.員工伙食問題,，很多員工投訴伙食差，早餐吃不飽。

7.客人投訴熱水時冷時熱,，回水管沒裝好,。

8.電梯沒鋪大理石，影響酒店形象,。

9.樓層應急燈少裝插座(直接從天花接線下來),，給日后維修留下麻煩，3f4f居多,。