在當(dāng)下這個(gè)社會(huì)中,，報(bào)告的使用成為日常生活的常態(tài),，報(bào)告具有成文事后性的特點(diǎn),。報(bào)告的格式和要求是什么樣的呢,？下面我就給大家講一講優(yōu)秀的報(bào)告文章怎么寫,，我們一起來了解一下吧。

采購部年終總結(jié)報(bào)告篇一

一、經(jīng)營方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃,。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn),，我們推出一些特價(jià)菜,。等等。

二,、管理方面：以人為本,，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn),，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè),。經(jīng)過努力,，員工整體素質(zhì)得以提高,，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在,，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì),、高效,、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

三,、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力,。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單,，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色,、香,、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題,，并在每8例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜,，動(dòng)腦筋、想辦法,、變花樣,，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。

四,、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》,，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié),。按規(guī)定,，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí),，由我進(jìn)行不定期檢查;其次,，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理,，廚房用具也必須存放在固定位置;另外,，廚房、保鮮柜,、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量,。我們利用-切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全,，防止顧客食物中毒,，造成不必要的后果。

五,、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下,，降低成本，讓利顧客,，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo),。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法,。如：掌握庫存狀況,，堅(jiān)訣執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品,，把主菜的剩余原料做成托式菜品,，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值,，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上,，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益化,。

辭舊迎新之際,，我們將在20x年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營管理,、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制,，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路,，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新,，從而尋求在20__年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。

x將會(huì)給我們帶來又一次的發(fā)展機(jī)遇。與此同時(shí),，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得20__年餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)更加白熱化,。但是，我相信,，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下,，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn),，走向一個(gè)收獲的20x,。

采購部年終總結(jié)報(bào)告篇二

x年已經(jīng)過去，新的一年馬上開始,，為了更好的完成下年的工作任務(wù),，現(xiàn)將我過去一年中工作情況作一個(gè)公司采購部年終工作總結(jié)。

1.要控制物品及材料入庫的數(shù)量與質(zhì)量,，在購進(jìn)物品與材料時(shí)發(fā)生質(zhì)量,、數(shù)量異常情況下，應(yīng)立即采取緊急措施,，和有關(guān)部門進(jìn)行協(xié)商處理,。

2.在工作中邊學(xué)習(xí)邊實(shí)踐,，多總結(jié),，不斷提高自己的采購業(yè)務(wù)水平，加強(qiáng)與供應(yīng)商溝通要及時(shí)做好跟催工作,，及時(shí)解決問題尤其是按時(shí),、按質(zhì)、按量提供好所需的各種輔料,。

3.嚴(yán)格控制采購時(shí)間和采購周期,，當(dāng)不同的物品及輔料進(jìn)廠前，要及時(shí)的和有關(guān)部門做好協(xié)調(diào)與溝通,。

4.每天寫好每天所要做的工作,，處理的事，對(duì)所做的情況做一總結(jié),，對(duì)沒有處理好的事,，緊接處理，盡量做到問題不推遲,，盡最快解決,。

5.學(xué)會(huì)主動(dòng)與人溝通,，交流這樣便于自己了解產(chǎn)品，跟蹤需要,，減少工作失誤,，提高工作效率。

6.我們的采購工作就是服務(wù)于生產(chǎn),，就是以最低的成本滿足高質(zhì)量嚴(yán)要求的生產(chǎn)所需輔料,，一定要對(duì)要采購的輔料細(xì)心的分析。

綜上公司采購部年終工作總結(jié),，所有的工作結(jié)果都與領(lǐng)導(dǎo)和同事們的幫助和支持分不開的,，在此表示感謝，在以后的工作中,，我會(huì)更加努力的學(xué)習(xí),，高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求的完成各項(xiàng)工作向同一個(gè)目標(biāo)邁進(jìn)，爭(zhēng)取更大的進(jìn)步!

采購部年終總結(jié)報(bào)告篇三

新的一年已經(jīng)開始,，為了更好的完成20__年工作任務(wù),，現(xiàn)將我過去一年中工作情景作一個(gè)匯報(bào)。

在過去的一年里,，嚴(yán)格按照公司采購管理制度,，極力控制采購成本，保質(zhì)保量的完成了各項(xiàng)采購任務(wù),。

二,、跟現(xiàn)場(chǎng)，逐步加強(qiáng)與各部門的溝通,，嚴(yán)格控制采購時(shí)間和采購周期,，保證各種輔料的購進(jìn)科學(xué)合理，極力配合公司各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)運(yùn)營工作,，當(dāng)不一樣的物品及輔料進(jìn)廠前,，要及時(shí)的和有關(guān)部門做好協(xié)調(diào)與溝通。

三,、在倡導(dǎo)公司制度做好每日計(jì)劃與總結(jié)的前提,，也是完成日事日畢的重要保障，每一天寫好每一天所要做的工作,，處理的事,，對(duì)所做的情景做一總結(jié)，對(duì)沒有處理好的事,，緊接處理,，盡量做到問題不推遲，盡最快解決,。

四,、我們的采購工作就是服務(wù)于生產(chǎn),，就是以最低的成本滿足高質(zhì)量嚴(yán)要求的生產(chǎn)所需輔料，必須要對(duì)要采購的輔料細(xì)心的分析,，在做信價(jià)比,，始終堅(jiān)持做好以質(zhì)論價(jià)，貨比三家,，多快好省的采購原則,。

五、學(xué)會(huì)主動(dòng)與人溝通,，交流：經(jīng)常與車間,，倉庫，質(zhì)檢部的相關(guān)人員接觸,，這樣便于自我了解產(chǎn)品,，跟蹤需要，減少工作失誤,，提高工作效率,。

六、要控制物品及材料入庫的數(shù)量與質(zhì)量,，在購進(jìn)物品與材料時(shí)發(fā)生質(zhì)量,、數(shù)量異常情景下，應(yīng)立即采取緊急措施,，并與供應(yīng)商聯(lián)系,，和有關(guān)部門進(jìn)行協(xié)商處理。

綜上所述,，在以后的工作中,，我會(huì)更加努力的學(xué)習(xí)，不斷地積累豐富采購經(jīng)驗(yàn),，高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求的完成各項(xiàng)工作,，總之，所有的工作結(jié)果都與領(lǐng)導(dǎo)和同事們的幫忙和支持分不開的,，在此表示感激!爭(zhēng)取在新的一年里能取得更大的提高!

采購部年終總結(jié)報(bào)告篇四

一年來，在公司領(lǐng)導(dǎo)及部門負(fù)責(zé)人領(lǐng)導(dǎo)下,，和同事們的協(xié)助下,，自己在思想意識(shí)方面和工作作風(fēng)態(tài)度,，得到了進(jìn)一步的完善提高之中，一年來通過自己的辛勤認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作,。有效地按計(jì)劃完成各項(xiàng)采購任務(wù)和部門負(fù)責(zé)交辦的有關(guān)事務(wù)。

回顧一年來的主要工作情況：

一,、 在思想樹立全局觀念,，主動(dòng)圍繞著商場(chǎng)運(yùn)營的正常進(jìn)行,。自己在平凡的工作崗位上，有意識(shí)的當(dāng)好螺絲釘,，積極配合部門負(fù)責(zé)及有關(guān)部門針對(duì)各項(xiàng)所需的材料,、用品情況，及時(shí)了解有關(guān)信息,，克服采購品種方面繁多的難點(diǎn),，不厭其煩、用心細(xì)心多了解,，根據(jù)多年來在采購方面的經(jīng)驗(yàn),，為了合理選購寧愿自己多辛苦點(diǎn)，為了節(jié)支采購成本,，采取優(yōu)選多方選購,。

二、 在努力完成采購任務(wù)之外,，同時(shí)也參與部門領(lǐng)導(dǎo)交辦的相關(guān)的協(xié)議書起草與合同的制定,。而且針對(duì)商場(chǎng)運(yùn)營中保潔方面存在的不足之處問題，能夠敢于出于公心主動(dòng)提出要求責(zé)任方及時(shí)整改,。得到保潔方面的理解與及時(shí)改進(jìn),。

三、 在采購的過程中,，自己始終保持廉潔自律,、堅(jiān)持公司的利益至上，不謀私利,，始終把個(gè)人前途和公司的發(fā)展聯(lián)系在一起,。始終懷著感恩的心理善待本職工作。始終十分珍惜本職工作,。

四,、 工作中注重學(xué)習(xí)與了解、傾聽與多問,，了解的過程也是學(xué)習(xí)的過程,，自己充分意識(shí)到只有多深入下去才能做好所屬材料與用品的采購工作，做到心中有數(shù),。

五,、 堅(jiān)持團(tuán)隊(duì)精神、團(tuán)結(jié)同事,，共同協(xié)作,，自己一年來始終抱著尊重領(lǐng)導(dǎo)與同事的心態(tài)，在日常工作中盡量做到換位思考,、溝通理解與配合,。

當(dāng)前公司面臨的問題諸多,，舊的問題解決，新的問題不斷出現(xiàn),，在管理方面仍然需要不斷改進(jìn),、探索，完善機(jī)制,。作為一名公司員工,，自己將從本職工作方面做起，思想上保持敬業(yè)精神,，工作中嚴(yán)格要求自己,，以身作則，心態(tài)上謙虛謹(jǐn)慎,，盡心盡責(zé),，始終保持努力做好本職工作的緊迫感、使命感,。在工作中不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí),，改進(jìn)完善自己，提高自身的綜合素質(zhì),，以適應(yīng)公司發(fā)展的要求,。總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，吸取教訓(xùn),，力求避免失誤與差錯(cuò)，探索改進(jìn)采購新方法,，提高工作效率,，加強(qiáng)同各方面的溝通協(xié)作，切實(shí)努力把采購工作做到更好,。

總之一年來,，自己通過努力和工作實(shí)踐取得了一些成績(jī)，但也存在諸多不足之處,，對(duì)相關(guān)的業(yè)務(wù)知識(shí)技能,，對(duì)有些的行情信息方面有待進(jìn)一步的了解掌握與熟悉。

采購部年終總結(jié)報(bào)告篇五

1.組織制定采購管理規(guī)章制度,，上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)后組織實(shí)施;

2.負(fù)責(zé)制定采購管理工作流程與標(biāo)準(zhǔn),，并督導(dǎo)執(zhí)行;

3.根據(jù)制度的執(zhí)行情況及時(shí)修訂，完善各項(xiàng)規(guī)章制度及工作程序,。

1.參與供應(yīng)商的談判與合同的簽訂;

2.指導(dǎo)市場(chǎng)調(diào)查工作，進(jìn)行合格供應(yīng)商的審批審核;

3.抽查供應(yīng)商檔案的建立和完善工作;

4.參與酒店批量與重要物資采購的業(yè)務(wù)談判工作,。

1.處理本部門內(nèi)部日常行政事務(wù);

2.負(fù)責(zé)本部門所屬員工的業(yè)務(wù)指導(dǎo),、績(jī)效考核工作;

3.負(fù)責(zé)本部門人員培訓(xùn),、調(diào)配和工作安排等;

4.負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本部門與其它部門間關(guān)系，解決爭(zhēng)議;

5.主持部門內(nèi)部會(huì)議的召開和重大事務(wù)的處理工作,。

接下來,，我根據(jù)崗位職責(zé)對(duì)一年來的工作進(jìn)行述職：

根據(jù)董事會(huì)和酒店的要求，制定了采購部各崗位的工作制度,、采購部工作程序,、采購流程、食品采購工作程序及制度,、外地采購工作程序,。建立了采購信息庫，對(duì)所有的來訪供應(yīng)商進(jìn)行登記,，選擇重點(diǎn),。可能會(huì)發(fā)展為供應(yīng)商的單位或個(gè)人進(jìn)行整理,，作為候補(bǔ)力量,。建立了切實(shí)有效的詢價(jià)機(jī)制，每月6,、16,、26日是我們對(duì)餐飲部的原材料詢價(jià)的時(shí)間，以采購,、采購,、庫房、各廚房組成的詢價(jià)隊(duì)伍,，不論烈日當(dāng)頭還是寒風(fēng)刺骨,，我們這支隊(duì)伍始終盡職盡責(zé)，活動(dòng)在烏市的各大市場(chǎng),，客觀事實(shí)的記錄了各種原材料的價(jià)格,，為我們的定價(jià)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。建立供應(yīng)商誠信檔案,，收貨時(shí)采購員對(duì)所供原材料的質(zhì)量,、數(shù)量合格情況進(jìn)行登記，做出總體評(píng)價(jià),，直接約束供應(yīng)商,，在這一點(diǎn)上雖然時(shí)間不長(zhǎng)，但是效果很明顯,，原材料品質(zhì)有了明顯提高,。對(duì)采購流程不完善的地方進(jìn)行了修改，制定了小件物品采購流程和急購物品的采購流程，大大提高了采購效率和服務(wù)質(zhì)量,。

與部門成員一起參與物資采購,、詢價(jià)、議價(jià),，通過對(duì)制度,、流程的學(xué)習(xí)與應(yīng)用，對(duì)部門人員進(jìn)行了工作分工,，各司其職,。從一年的工作情況來看，流程和制度已經(jīng)相應(yīng)落實(shí),，逐步走向制度化,、規(guī)范化，采購工作步入了正常運(yùn)行的狀態(tài),，改變了以前沒有章法,、盲目工作、計(jì)劃統(tǒng)籌性不強(qiáng)的工作狀態(tài),。

在市場(chǎng)采購的同時(shí),，對(duì)誠信經(jīng)營，有實(shí)力的商戶或公司進(jìn)行記錄,，作為候補(bǔ)蓄備力量,，在物價(jià)漲幅，季節(jié)交替的時(shí)候,，組織人員進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,，對(duì)于供應(yīng)商的張家同志，我們都會(huì)認(rèn)真對(duì)待,，以我們調(diào)價(jià)情況為依據(jù),，部門商議決定后，上報(bào)財(cái)務(wù)部,。經(jīng)常關(guān)注市場(chǎng)變化,，合理安排使用資金。

在xx年8月份和10月份,，茅臺(tái)酒兩次大幅提價(jià)時(shí),，通過關(guān)系渠道和市場(chǎng)調(diào)查，及時(shí)請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo),，在漲價(jià)前批量補(bǔ)進(jìn),，搶占有利時(shí)機(jī)，為酒店節(jié)省了一筆不小的開支,。

臨時(shí)采購方面也做出了相應(yīng)要求,，制定了流程、制度、就要求各部門按照程序,、流程走,，有制度就要落實(shí),，在這方面很大程度上節(jié)約了人力,、物力、財(cái)力資源,，效果明顯,。

處理部門的日常事務(wù)、合理的安排當(dāng)天的采購工作,，在工作過程中,，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)指出，已經(jīng)發(fā)生的問題一起商議解決措施,，因?yàn)椴少徆ぷ鞯奶厥庠?，我們不能再辦公室開展學(xué)習(xí)培訓(xùn)工作，但我們并沒有放棄學(xué)習(xí),，利用酒店組織的大小培訓(xùn)課程學(xué)習(xí),，在車上交流，在實(shí)際工作中實(shí)踐,，這一點(diǎn)做到了學(xué)以致用,。日常工作中也經(jīng)常給他們灌輸責(zé)任意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，引導(dǎo)大家從內(nèi)心深處樹立起酒店是我家的主人翁意識(shí),，不畏嚴(yán)寒酷暑的奉獻(xiàn)精神,，嚴(yán)格自律的道德準(zhǔn)則，公正,、公平的做事原則,，廉潔奉公的工作狀況。經(jīng)常到一線部門了解物品使用情況,，聽他們的反饋意見,，有難度的事情也可以一起商量解決措施。

1.流程制度,，落實(shí)不夠嚴(yán)格,，有流程沒走完就提前采購的現(xiàn)象;

2.管理措施不夠細(xì)致，對(duì)采購工作中的一些新問題思考不夠,。

3.經(jīng)常關(guān)注市場(chǎng)變化,，把握市場(chǎng)先機(jī)，抓住市場(chǎng)主動(dòng)權(quán),，保證采購工作更快,、更好地發(fā)展。

采購部年終總結(jié)報(bào)告篇六

一、主要工作與作法：

1,、貨比三家,，確保采購物品物美價(jià)廉

為限度的降低酒店經(jīng)營成本，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉,，部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場(chǎng)調(diào)查及定價(jià),，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整，同時(shí)部門對(duì)所有入庫物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄,，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨,、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本,。

其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣,、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購上，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查,，照顧生意不照顧價(jià)格的原則,，確保了所購物品物美價(jià)廉。同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家,，特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨,，相互競(jìng)爭(zhēng)的措施，確保了一季度30余萬元采購物資質(zhì)量的穩(wěn)定,。

2,、采購及時(shí)，確保經(jīng)營管理正常有序

采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一,，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購工作,，保障經(jīng)營需要”為工作原則，樹立經(jīng)營部門第一,，酒店聲譽(yù)形象為上,，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí)，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù),，在今年工作中,，部門在與財(cái)務(wù)部分離后事情雜而多的情況下，前往深圳,、廣州考核,、采購高檔原材料2次，共完成采購任務(wù)400余次,，采購各類大小物品600余件,，并完成因經(jīng)營部門臨時(shí)需要而出現(xiàn)的零星采購50余次，有力保障,。

3,、想方設(shè)法,，降低酒店運(yùn)營成本

一是配合餐飲、客房部,，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽,，并模仿餐飲部干貨供貨方式，對(duì)餐飲部小菜供貨也施行了兩家競(jìng)爭(zhēng)的方式,，進(jìn)一步降低了部門成本,，提高了供貨質(zhì)量。

二是對(duì)客房一次性進(jìn)行一了次調(diào)價(jià)工作,。

三是為進(jìn)一步提高精品屋的經(jīng)營能力,，部門同客房一起尋找供貨品種近100余種。

4,、積極努力，拓寬原料供給新渠道

為開辟和引進(jìn)異地特色原材料,，為一線部門提供很好的經(jīng)營保障,，部門根據(jù)酒店總體工作安排，先后兩次赴廣州,、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場(chǎng)的考察,，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障,，并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng),。

二、存在的不足：

一是在如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多,，未能為一線部門提供較多,、有用的信息和原材料。

二是自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃,，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高,。

三是在日常采購工作中，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性,，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計(jì)劃,，從而有時(shí)導(dǎo)致采購較為零亂，丟三落四,。

四是二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高,。

三、明年努力方向：

明年將今年工作中存在的問題整改為重點(diǎn),，加強(qiáng)學(xué)習(xí),，牢固樹立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想,，主動(dòng)溝通,，勤于調(diào)查,，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好物品采購保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作,，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展,。