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酒店管理實習(xí)報告 酒店前臺實踐報告3000字篇一
通過應(yīng)聘為酒店(深圳民間瓦缸煨湯坊)的服務(wù)員,，正式成為一名酒店員工，直接參與公司日常工作,，在自身工作實習(xí)中,，發(fā)現(xiàn)問題，提出建議,，最后對全體公司員工進(jìn)行問卷調(diào)查,，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)問題，提出有利管理的建議與意見,，促進(jìn)公司管理水平的提高,。
實習(xí)目的：為了體會在社會中的工作生活，體驗打工的苦與樂,，為將來融入社會打下基礎(chǔ)與作好心理準(zhǔn)備;同時響應(yīng)學(xué)校培養(yǎng)與提高大學(xué)生綜合素質(zhì)能力的精神,，理論聯(lián)系實際，學(xué)以致用,，用所學(xué)的科學(xué)方法和理論去指導(dǎo)實習(xí),，與時俱進(jìn)，我滿懷信心地踏上了社會實習(xí)之路,。
實習(xí)經(jīng)歷：這學(xué)期的暑假,，我只身去了深圳，深圳是個人才聚集的地方,，特區(qū)的經(jīng)濟(jì)很發(fā)達(dá),。因為父母都在深圳的原因，所以就把深圳做為我的實習(xí)地點;在深圳福田區(qū)的福華路,，我找到了家江西系的酒店,，應(yīng)聘成為了酒店的服務(wù)員，從7月20日開始了為期1個月的打工生活,。
在起先的日子里,，我只是以觀察熟悉為主，學(xué)會一些酒店的工作流程和服務(wù)的程序,，經(jīng)過我耐心的觀察和經(jīng)理及同事的細(xì)心教導(dǎo)與指引,，我熟悉了我所要做的工作，其實說到底就是把顧客服務(wù)好,，但真正要做好它并不是那么容易,，它也象是人與人之間的一種交道，你要學(xué)會很多原則與方法,。這當(dāng)中多虧有同事們的幫助，讓我得以應(yīng)付我的工作。
我的工作任務(wù)主要負(fù)責(zé)大廳的顧客,，有五個大桌和兩個小桌,，碗、筷,、臺都由我負(fù)責(zé)處理;另外一個重要任務(wù)就是送外賣,，外賣都是周圍的生活小區(qū)、寫字樓,、商場,。
一個月的實習(xí)當(dāng)中，我親身感受著酒店的每一個管理層面,，聽說著員工們的苦與樂,，結(jié)合著自己所學(xué)的知識，同時也發(fā)現(xiàn)了些問題,，便試著向酒店管理層提些淺薄的建議,。
后來的工作中，我想到了用問卷調(diào)查的方式來反映酒店管理存在的問題,，聯(lián)系我工作中所發(fā)現(xiàn)的,，打印了多份問卷，請員工們填寫,，我回收后總結(jié)了些問題與建議,，提交給了總經(jīng)理，希望對他有所幫助,。
實習(xí)結(jié)束后,，總經(jīng)理給予了我1600的工資，這是我的勞動所得,。
社會實習(xí)的目的主要看你所學(xué)到的和所得到的,，這是最重要的，而不在于你所從事著怎么樣的社會實習(xí),。你做個環(huán)境的調(diào)查報告,，也許對你并沒有多大的促進(jìn)作用，所以在社會實習(xí)當(dāng)中有無對自己有所促進(jìn),，才是此次社會實習(xí)的評價標(biāo)準(zhǔn)!
通過本次的社會實習(xí)我學(xué)會了很多,，也體會和感觸了很多，我相信這些東西都對我以后成長成才都很有幫助,。我總結(jié)了以下幾些認(rèn)識：
1,、生活是份責(zé)任，有苦有樂,。我體驗到了打工的乏味,，每天重復(fù)著相同的工作,，尤其是服務(wù)員每天都做著相同的程序，打掃衛(wèi)生,、擺臺,、收臺、再擺臺,，服務(wù)顧客我耐不住這樣的生活,，我試著問同事們?nèi)绾螆猿种?，他們大都流露出一些無奈,，服務(wù)員大多是初中畢業(yè)來深圳闖的青年，沒有多少學(xué)歷,，所以只好從事服務(wù)員等行業(yè),，他們都說沒辦法或沒能力去改變自己的一些,，而賺錢是他們的唯一目標(biāo)，或說是迫于生計,，其實這也是生活的艱辛所在,，為了生活，我們要工作著,，我們無法逃避這些,，這是生活的責(zé)任，對爸媽來說是家庭的責(zé)任,，所以我們堅持著各自所生活的依托,。其實這就反映了我們校園生活是多么的快樂，生活豐富多彩,，爸媽供養(yǎng)著,，無憂無慮，只有學(xué)習(xí)這門事,。一方面我回珍惜這份校園生活,，另一方面我會向著那份社會中的生活責(zé)任做好準(zhǔn)備，我迎接著那份重?fù)?dān),，我相信樂趣無窮,，工作的樂趣。
2,、所學(xué)知識要用到實際工作中,，需實習(xí)的經(jīng)驗，要下大功夫,。在當(dāng)服務(wù)員的過程中,，我總把自己當(dāng)作是個管理者來看待公司的日常工作，從一個領(lǐng)導(dǎo)者的角度來考慮著一些問題,，總想著用所學(xué)過的管理方法與經(jīng)驗運用到實際工作當(dāng)中去,，但我發(fā)現(xiàn),，儲存在我腦中的知識少之甚少，即便是些管理方面的知識,，都未能想起一些,，更何談得來運用,。那時我才發(fā)現(xiàn)我所學(xué)到的并沒有那樣的豐富,，掌握的并沒有那樣的牢靠，就象一個不會打仗的戰(zhàn)士,，卻拿著槍矛站在了戰(zhàn)場上,。大學(xué)四年之后，我是否也會象現(xiàn)在一樣,，沒有準(zhǔn)備好就踏入社會?其實這就讓我學(xué)會了一種緊迫感,，讓我學(xué)好學(xué)更多掌握更多的緊迫感，大學(xué)四年并不漫長,，也并不空閑,，需要我們學(xué)得其實很多，只是我們還沒有真正的發(fā)現(xiàn),。
運用所學(xué)的知識指導(dǎo)實習(xí)也是個難題,，如何與實習(xí)相結(jié)合，運用所掌握的管理方法指導(dǎo)具體的工作更是難題,。你不知道從何入手,，你不能象套用數(shù)學(xué)公式那樣地去代用你的管理思想;這個錯綜復(fù)雜的實際，需要你綜合,、大局式地考慮,，你要替老板經(jīng)理著想，也要替員工著想,，而矛盾的存在如何更好地去平衡等等都是些頭疼的問題,，分工協(xié)作的多少，如何引導(dǎo)員工們的意見,，團(tuán)結(jié)員工們到一條心上來都是十分刺手,。單單知道一個方法一個道理并不能順利地解決問題，這當(dāng)中更需要實習(xí)的經(jīng)驗,，通過實習(xí)的經(jīng)驗,，讓實際來適用改造你的知識，在實習(xí)中認(rèn)識到新的知識與經(jīng)驗,。從而變成一個特殊而又普遍的實習(xí)規(guī)律,，更好地指導(dǎo)你的工作。運用知識到實際工作當(dāng)中還需花很大的工夫,，我們在學(xué)校中僅僅是紙上談兵,，社會實習(xí)就是一個很好的實地操作演練,。
3、另外,，我送外賣時,，體會到的那種氛圍都能激勵著我努力完善自我，找份好的工作,。酒店處于中央商務(wù)區(qū),，送外賣大多是去寫字樓，深圳商會中心,、卓越集團(tuán),、搜狐等，里面的工作環(huán)境十分的優(yōu)越,，讓我十分的向往與期盼,，我會提醒激勵自我。
在與顧客的打交道過程中我也學(xué)會了些人際關(guān)系,，包括如何去與顧客交流處理種種問題,，這些都是很用實與值得的。
總之,，這次社會實習(xí)我收獲很多,。
(由于總經(jīng)理的要求，不影響公司的聲譽產(chǎn)生不好的影響,，不讓說明一些調(diào)查結(jié)果和細(xì)節(jié),，在這里只附調(diào)查問卷樣卷)
公司全體員工
為了更好地促進(jìn)公司的管理，反映員工的意見與建議,，和員工工作的心態(tài)及工作實際情況,。
實發(fā)50份，收回34份
通過統(tǒng)計員工的問卷結(jié)果,，總結(jié)出了一些大家都認(rèn)可的問題,，交由經(jīng)理在日常工作中完善。
頂崗實習(xí)時間：20xx.10.1220xx.1.12
頂崗實習(xí)地點：咸寧萬豪溫泉谷度假區(qū)
畢業(yè)實習(xí)是我們大學(xué)期間的最后一門課程,不知不覺我們?nèi)甑拇髮W(xué)時光就要結(jié)束了,在這個時候,我們非常希望通過實踐來檢驗自己掌握的知識的正確性,。在這個時候,，我來xx咸寧溫泉谷，在這里進(jìn)行我的畢業(yè)頂崗實習(xí),。
酒店管理實習(xí)報告 酒店前臺實踐報告3000字篇二
“‘xxx酒店’我校招實習(xí)啦”,，隨著這條插播新聞廣泛傳播，整個年級可謂是沸騰了起,。而此時,，本人耳邊本能地回響起，老師所說要多去體驗各種不同類型的酒店,，我們是培養(yǎng)全方位60度的管理人才,，要真刀實槍地練才是真正的本事,，諸如此類的話?？?，這次xxx實習(xí)是天賜良機(jī)，它基本符合了老師所說的種種,，因而在下有了進(jìn)入xxx實習(xí)的念頭,。
“音樂”、“時尚”,、“設(shè)計”這些充滿魅力的元素打破了多日的沉寂,，它深深地占據(jù)了我們這些跳動的心,。爭奪xxx實習(xí)崗位的戰(zhàn)爭進(jìn)行得如火如荼,，大家都擠破頭想去解開xxx的神秘面紗?？芍^是“天助我也”,，在一場氛圍輕松的面試中，在下有幸被xxx酒店看重,，并進(jìn)入了那個神秘氣息濃厚的“inagiu稻菊”日本餐廳,，從此我踏上了與xxxxx酒店的邂逅之旅。
風(fēng)風(fēng)火火地,，我們的實習(xí)大軍到這個令我等“魂牽夢縈”的酒店,。初看，還真只能用“xxxxxx”表達(dá)我們當(dāng)時的心情,。黑白基調(diào)的外觀,，在白天顯得尤為低調(diào)，但低調(diào)中卻不乏個性的奢華,，真不愧是設(shè)計感極強(qiáng)的酒店,。而且，在員工通道前進(jìn)的路上,，每個見到我們的xxx員工都用那種極為朋友式的“你好”表達(dá)對我們的歡迎,。之前只有聽說過實習(xí)生被看作是幫工，那種待遇就不用說了,。但這里的友好親切絲毫沒有違和感,，讓我們頓時有種“到家”的感覺。緊接著,，我們開始了各種入職手續(xù)的辦理,，在整個等待的過程中，前前后后還是有不少中高層人員看我們,，頓時感覺到這個xxx家庭的超強(qiáng)親和力,。
而在辦理入職手續(xù)時,，我們是需要與酒店方簽訂類似勞動合同的合約，而這份合約其實涵蓋了很多內(nèi)容,。但由于時間緊迫,，酒店方還沒等我們看完就直接讓我們簽字，這點有所欠妥,。合同關(guān)乎勞資雙方的責(zé)任義務(wù),，若對合同內(nèi)容沒保有一定的敏感度，簽訂的一紙合約就儼然成了賣身契,，這將不利于自身的利益保障,，這是需要引起我們注意的。
一切流程結(jié)束后,，人力資部帶了一個令我等極為興奮的消息,，大家可以直接入住xxx公寓。實習(xí)還能提供高級住宿,，大家都過了一把“土豪”的癮,，這種感覺好比中了樂透……
次日的酒店入職培訓(xùn)，著實給我們開了眼界,。會上,，我們了解到更為全面的starwd化，也大致知道該品牌今后的發(fā)展動向,。除此外,，值得一提的是xxx酒店對風(fēng)尚禮儀的要求?！岸敗?、“染發(fā)”、“美妝”成為了培訓(xùn)的高頻詞,。這個讓我很意外,，以前總認(rèn)為酒店不外乎就那套規(guī)范體系，再個性的酒店也只是那個外殼的功勞?，F(xiàn)在才明白,，營造個性的精品酒店，規(guī)范體系也會相應(yīng)地做出個性化調(diào)整,。而這種調(diào)整并不僅僅停留于酒店本身的硬設(shè)施,，更多地是對服務(wù)特色的挖掘。而員工形象也可被酒店利用成為酒店的一種特色服務(wù),。
整個培訓(xùn)會持續(xù)整整一天,，但我等絲毫沒有倦意，培訓(xùn)會上給我們準(zhǔn)備的驚喜茶歇，休息期間給我們準(zhǔn)備的驚喜禮物,，反倒是讓我們對它創(chuàng)造的驚喜充滿更多的期待,。xxx強(qiáng)調(diào)時刻為顧客創(chuàng)造驚喜，同時他們也不忘給員工創(chuàng)造驚喜,。滿意的員工創(chuàng)造滿意的顧客,，他們以這種方式實現(xiàn)對顧客的承諾是我很欣賞的。服務(wù)過程中,，總會存在各種缺口,。由于層級的存在，在決策下達(dá)的過程中,，極易出現(xiàn)服務(wù)規(guī)范和服務(wù)提供的缺口,。而與員工直接的驚喜接觸，縮短決策傳達(dá)的路徑,，則更有利于最小化服務(wù)規(guī)范和服務(wù)提供的缺口,。
首場入職培訓(xùn)會告捷，之后的實習(xí)又有什么驚喜等著我呢,，此時心中默默地開始了首個職業(yè)之旅的想象……
終于到了萬眾期待的正式工作日了,，說不緊張，這種淡定是給別人看的,。其實之前早有聽聞日本餐廳的經(jīng)理是個厲害角色，這不禁讓我心中生起了寒意,；但又聽說日本餐廳的工作氛圍是全酒店最和諧歡樂的,，這又讓我迫不及待地去融入這個環(huán)境。說真的,，這種又驚又喜的矛盾心情就是我整個工作期的主旋律了,。
剛開始進(jìn)入餐廳，難免有點怯懦,，畢竟是陌生環(huán)境,，再加上本人是慢熱型，她們愛開玩笑的氛圍總讓我覺得渾身不自在,。在下首次出戰(zhàn)職場就嘗了不少苦頭,。本人負(fù)責(zé)毛巾燙洗，教我的前輩跟我描述的流程是其自己的相關(guān)經(jīng)驗,，我按照其所謂的經(jīng)驗開始人生第一次燙毛巾,，結(jié)果十只手指光榮負(fù)傷。還好當(dāng)時有另外一個前輩在,，在她的細(xì)心照料下,，我的手得到了及時的處理。之后我也就自然地成為了她的新任弟子，開始了我在日本餐廳接下的實習(xí)之旅,。實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn),，經(jīng)驗于實戰(zhàn)，但仍具有很強(qiáng)的主觀性,，它因人而異,。作為一個高質(zhì)量的餐廳，它需要的是一套標(biāo)準(zhǔn)化流程,，而這套流程的體系化過程需要多方反復(fù)檢驗,，才能最大化自身的效益。想當(dāng)初,，她們?nèi)羰悄芙o我一套標(biāo)準(zhǔn)的模式應(yīng)該就免遭此罪了吧,。可大家還是會納悶作為一個五星級酒店,，竟然沒有sp,，真是不可思議。據(jù)相關(guān)人士透露,，他們開業(yè)準(zhǔn)備確實做得不是很充分,，這些開國員工還未受到更為專業(yè)的培訓(xùn)就直接上崗了。這讓我對其入職培訓(xùn)的效果打起了問號,。
俗話說得好,，“天將降大任于斯人也，必先苦其心志,，勞其筋骨”,，而我冥冥中就注定要不斷接受上帝的磨練。繼首戰(zhàn)失敗后,，各種問題不斷出現(xiàn),。不會日語，從頭簡單學(xué)起,；服務(wù)過程中疏忽細(xì)節(jié),；傳菜忘記上配品；上下班忘記打卡等等,，短時間內(nèi)被各種不順充斥著,，心中難免會郁悶。但在下始終銘記“前途是光明的,，道路是曲折的,，事物總是發(fā)展的”這一哲學(xué)箴言，不到一個星期,，慢慢地也就開始上手了,。一旦熟練了，獲得更多的肯定，人也就賣力了起,。其實員工的成長也遵循其生命周期的發(fā)展規(guī)律,。隨著員工在職時間的增長，員工創(chuàng)造的價值也不斷地增加,，從而不斷推進(jìn)員工的發(fā)展階段,。員工價值創(chuàng)造與員工職業(yè)生涯發(fā)展就是個相互交叉的過程，酒店若善用這個特點,，讓人盡其才,，物盡所用，酒店將實現(xiàn)帕累托改善,。
而漸漸地當(dāng)你也成為職場老油條時,，你會覺得工作就是個純循環(huán)小數(shù)，每個重復(fù)的點都是可預(yù)見的,，并不存在特別的價值,。當(dāng)每天眼前上演的都是同樣的劇情，最初的興致也被消磨得差不多了,。起初我也是這樣想的,，但有事情徹底改變了我的看法。
記得一次本人在搬垃圾時,，發(fā)現(xiàn)有些菜客人根本就沒怎么動過,，我就心疼地說了一句“好浪費啊”。結(jié)果廚師長突然攔下了我手中那盤客人沒怎么動過的菜,，迅速地將整盤菜端進(jìn)廚房,。接著他召集了整個日廚的廚師，讓他們都必須嘗一下這道被冷落的菜,，并讓每個人都發(fā)表自己吃后的感想，并提出改進(jìn)意見,。真是長見識了,，他們竟然是用這種方法提高菜品質(zhì)量的。
而此前的每次搬垃圾,，雖然會看到廚師長在垃圾旁邊觀望,，但卻從不知道他是在留意每桌客人對菜品的真實反應(yīng)。而我也就只知道負(fù)責(zé)將東西倒掉,，卻從沒意識到其實剩余的量也是一種檢驗菜品質(zhì)量的好辦法,。它比點菜頻率更能說明菜品的質(zhì)量和受歡迎程度。如果此前每次都將情況記錄下,，便可以優(yōu)化餐廳的庫存管理,，這樣子可以贏得更多創(chuàng)收。末了，你會發(fā)現(xiàn),，每個優(yōu)質(zhì)的服務(wù)于對每個重復(fù)節(jié)點的優(yōu)化,，如果你用心留意，更容易尋覓到一些可改進(jìn)的缺口,。
而通過一個月的工作慢慢也開始意識到,，想在酒店有更好的發(fā)展，首先得有主人翁精神,。將酒店視為自己的家,，竭盡所能地付出自己的努力去解決存在的問題，才有可能有自己的發(fā)展,。我們餐廳有一個前輩,，她就經(jīng)常為餐廳的各種事情出謀劃策，對餐廳的各種物資的動向做實時跟蹤,，因此也得到老大的青睞,。員工就是這樣與酒店捆綁在一起的，只有酒店發(fā)展了,，員工才有發(fā)展機(jī)會,，自身價值才有可能實現(xiàn)。今后無論是否還會在這個行業(yè),，相信這個道理應(yīng)該是共通的吧,。
接下又到了八卦時間，每個企業(yè)都有自己的八卦化,。而在xxx,，大家私下聊得最多的就是今天有哪些人走了，明天又有哪些人準(zhǔn)備去哪里高就這種話題,。其實在我們進(jìn)入xxx之前,，各大餐廳就進(jìn)行了大規(guī)模的洗牌，基本上只剩下開國的元老了,，有些餐廳連元老級人物也走了,。而且在我們實習(xí)期間，餐廳有廚師走了,，緊接著有人馬上頂替,。這個流動速度也是快得異常。此外,，不少員工還表示準(zhǔn)備離職,。早有聽聞酒店流失嚴(yán)重，今兒個可算是見到了,，這個超強(qiáng)的流動速度也著實奇怪,。在實習(xí)期間,，本人也趁機(jī)八卦了一下他們真正的離職原因。大致可歸納為以下三個方面：
首先是員工與上司關(guān)系型,，大部分已經(jīng)離職的員工表示受不了上司的暴脾氣,，但也有未離職的員工表示自己和上司良好關(guān)系是也讓她產(chǎn)生離職的念頭，因這種關(guān)系掩蓋了她自身的努力,；其次是自身前途選擇型,，員工看重的晉升的空間在這里實現(xiàn)的可能性較小,；最后是酒店管理方與業(yè)主關(guān)系型,，有些員工表示以后做酒店一定要看業(yè)主。像xxx的業(yè)主合景泰富地產(chǎn),，該業(yè)主家族關(guān)系復(fù)雜,，對酒店的支配權(quán)力很大。業(yè)主對酒店經(jīng)營的要求是優(yōu)先返回酒店的經(jīng)營利潤,，員工的福利經(jīng)常性受到擠壓,。
客觀說，xxx流失率高很可能于剛成立,，內(nèi)部的政策制度還不完善,。一個仍處于初步發(fā)展期的組織形態(tài)總是不穩(wěn)定的，而流失現(xiàn)象僅為其中的一個表現(xiàn),。但究其根,，在于酒店業(yè)所需要的技能更多偏向于一種通用技能。酒店內(nèi)部的從業(yè)人員資產(chǎn)專用性較低,，不存在巨大的轉(zhuǎn)換成本,。再加上酒店行業(yè)注重資質(zhì)，有經(jīng)驗的人就會具有較大的議價能力,，薪酬的高低成為了員工決斷的關(guān)鍵,，但這也主要是基層員工的流動。而酒店內(nèi)部高層的流動更多的是一種自我提升的渠道,，把握兩者特點將有利于酒店在組織模式的選擇上做出最優(yōu)抉擇,。
我的xxxxx酒店邂逅之旅在這里似乎就畫上圓滿的句號了?；叵肱cxxx酒店結(jié)緣的這段日子，期間各種酸甜苦辣足夠形成一盤大雜燴,，而這盤大雜燴發(fā)酵出的東西似乎還算得上饕餮大餐,。為將體驗“酒店美味”進(jìn)行到底，邂逅rright酒店的旅程還將繼續(xù)……
酒店管理實習(xí)報告 酒店前臺實踐報告3000字篇三
半年的實習(xí)稍縱即逝,，在xx度假酒店的實習(xí),，我學(xué)會了也懂得了很多在學(xué)校里無法獲得的人生哲理,。在實習(xí)中經(jīng)歷了生活中的挫折和失敗后，現(xiàn)在的我變得做事會深思熟慮,，也使我明白了社會競爭的殘酷與現(xiàn)實,，真正體會到了父母平日的辛苦，讓我一夜之間成熟了許多,，也越挫越勇……
在實習(xí)之前,，學(xué)院給我們開了一個頂崗實習(xí)動員大會。從目前的社會就業(yè)形勢看,，培養(yǎng)具有實際操作技能的人才,，是我學(xué)院對我們旅游專科班的教學(xué)方向,。學(xué)院找到理論知識與實際操作的結(jié)合點,，為我們聯(lián)系了惠東xx度假酒店，根據(jù)學(xué)校的教學(xué)安排,，酒店的需要,，安排我們于20xx年4月21日到20xx年10月21日到xx度假酒店實地實習(xí)，從而使我們了解酒店的生產(chǎn)經(jīng)營,，組織管理的過程,，酒店的服務(wù)及文化，加強(qiáng)我們的酒店管理理論與實踐相結(jié)合,。讓我們學(xué)會酒店里的服務(wù)精神,，培養(yǎng)我們的服務(wù)意識。
實習(xí)單位概況
1,、 xx度假酒店簡介
位于xx旅游度假區(qū),，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上，擁有面積一萬多平方米的沙灘,，以及兩萬平方米的天然海水浴場,，酒店按四星級標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃興建，20xx年x月全新投入使用,，建有豪華別墅海景房和園林房,，特色親海小屋、套房共260間,，同時擁有大型的海景餐廳,，私人海濱浴場和五星級沐浴閣，以及巽寮標(biāo)志性建筑——歐式燈塔,，并擁有多個不同規(guī)格的豪華會議室（最大可容300人）,，是一家集休閑度假、會議培訓(xùn),、餐飲住宿、康體娛樂于一體的綜合型度假酒店。
2,、 實習(xí)部門
xx酒店所分部門有：人力資源部、銷售部,、前廳部、客房部,、保安部,、沙灘綜合娛樂部。酒店人力資源部根據(jù)酒店的實際經(jīng)營需要,，結(jié)合我們班人員總數(shù),，分別把我們安排到前廳部、客房部,、保安部,、沙灘綜合娛樂部實習(xí)。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個部門的工作,，在為期六個月的實習(xí)時間里,，酒店還安排了一些同學(xué)分期的輪崗制度和見習(xí)，給有意往酒店方面發(fā)展的同學(xué)更多的機(jī)會了解實踐酒店各部門的工作,。
實習(xí)工作過程
1,、崗前培訓(xùn)
我實習(xí)所在的部門一開始就是客房部，由于我們此次是頂崗實習(xí),，也就是說我們的工作和正式員工的工作是一樣的,。為了在第一個旺季“五一”黃金周里我們都能正式上崗，白天,，我們客房部實習(xí)成員分成兩個小組,，跟著不同的領(lǐng)班到客房進(jìn)行實際操作上的培訓(xùn)和熟練；晚上,，跟著我們部門的經(jīng)理學(xué)習(xí)客房部的理論知識和作為一名客房部服務(wù)員應(yīng)該知道的對客知識,。
2、上崗實習(xí)
我們所在的實習(xí)酒店是個濱海旅游度假區(qū),， 旅游行業(yè)本身就具有明顯的淡旺季之分,。所以，我們?yōu)槠趦芍艿呐嘤?xùn)都是在四月份的淡季進(jìn)行的,。正是因為我們的崗前培訓(xùn)是在淡季進(jìn)行的,，所以我們實際操作內(nèi)容也就只是熟悉鋪床而已。真正由一間客人剛退的臟房,，由里到外的打掃成一間等待客人入住的干凈客房,，是在 “五一”黃金周里。在這第一個旺季的到來之前的幾天,，我們由開始的分組培訓(xùn)改為每棟樓由幾個同學(xué)負(fù)責(zé)（棟主）,，一棟樓的客房大約有18、20間,。加上領(lǐng)班和老員工作為機(jī)動人員到每一棟去“支援”,，在“五一”這短期的旺季里，我們都能很快的完成客房清潔,，而且保證質(zhì)量,，并且還面對面的與客人接觸，微笑耐心的對客服務(wù),。這些都是在學(xué)校學(xué)不到的東西,。
“五一”時期過后，緊接著的小周末都是忙碌的,，我們在那忙碌的日子里,，漸漸的熟悉了作房的程序。暑期旺季又即將來臨,，為了達(dá)到人力資源的合理利用,，我們部門開始分班次（早班、中班,、晚班）上班,，正式進(jìn)入“員工”工作狀態(tài)。
后來的兩次輪崗,，客房部先后調(diào)進(jìn)來和調(diào)走部分實習(xí)的同學(xué),，由于時間緊加上都是旺季，所以調(diào)進(jìn)來的同學(xué)沒有怎么培訓(xùn)就直接上崗了,，但是直接上崗也不是亂分配的,，我們部門的領(lǐng)班采取留在本部門的“老實習(xí)生”帶“新實習(xí)生”，雖然輪崗會給酒店帶來一些不便,，但這種不便只是暫時的,，我們新老實習(xí)生分工合作，工作還是有質(zhì)量有速度效率的,。
3,、各部門見習(xí)
由于每位同學(xué)以后的擇業(yè)方向不同，每位同學(xué)對不同部門的興趣程度不同,，加上“十一”過后,，旺季開始轉(zhuǎn)入淡季，在最后的一個月,，酒店安排根據(jù)崗位的不同,，讓同學(xué)們到自己想去的部門見習(xí)。
在六個月的實習(xí)里,，我從一個在校大學(xué)生到一個工作的社會人,，這一角色的轉(zhuǎn)換,，除了有較強(qiáng)的適應(yīng)力和積極的樂觀心態(tài)之外，更重要的是得益于半年時間的磨煉和技能的培養(yǎng),。在社會中,，真的讓我認(rèn)識到什么是現(xiàn)實。復(fù)雜的人際關(guān)系教會了我做什么事兒都要三思而后行,。也讓我不斷的在社會中調(diào)整個人的心態(tài)去學(xué)著如何做人,。當(dāng)然，在半年的鍛煉中,，給我的還僅僅是初步的經(jīng)驗積累,，對于邁向社會還是不夠的。
對學(xué)院的建議
1,、實習(xí)動員大會要詳細(xì)
由于實習(xí)前,，我們只是知道要去實習(xí)的大概，等到去了實習(xí)單位后,，覺得與我們預(yù)期想象中的實習(xí)大相徑庭,，同學(xué)們的心情不免有些失落，建議學(xué)院以后的實習(xí)動員大會能給同學(xué)提供詳細(xì)一點兒的信息,。
在我們崗前培訓(xùn)的時候,，酒店的綜合樓工程沒有完成，酒店就將我們崗前培訓(xùn)的時間抽出來被安排去搞綜合樓的衛(wèi)生,，這使同學(xué)們的情緒很消極,，而且又沒有老師駐點陪同，導(dǎo)致一些同學(xué)的情緒無處可泄,，作出一些不利于學(xué)校和實習(xí)單位的極端行為,，建議學(xué)院以后派老師駐點陪同。因為老師的陪同,，起碼可以給學(xué)生做正確的思想指導(dǎo),。
對酒店的建議
1、酒店客房的工程問題
在客房部,，客人的投訴最多的不是我們的對客服務(wù)質(zhì)量,，而是酒店的工程問題，建議酒店能及時解決工程問題,。
2,、酒店的物品配備
在我們作房的時候，由于物品配備的不齊,，導(dǎo)致有時候我們的工作無法及時的完成,，建議酒店在采購物品方面做到及時配備。
3、對員工的福利
在實習(xí)期間,，許多老員工都在我們離開之前離職了,，他們的意思都是因為與附近的酒店相比，工資太低,，待遇較差,，福利不夠好，建議提高員工福利,，更加關(guān)心下屬。
酒店管理實習(xí)報告 酒店前臺實踐報告3000字篇四
我實習(xí)的酒店是浙江省溫州市的溫州國際大酒店,，酒店開業(yè)時間20xx年11月25日,，商業(yè)發(fā)達(dá)，交通便利,，到火車站及汽車站只需15分鐘車程,。于20xx年8月8日被評為溫州首家四星級飯店。占地面積6000平米,，主樓25層,，高110米，最大的特點是25層的景觀旋廳,，擁有客房288間,，坐落于溫州市區(qū)最繁華的地段，每天的客流量相當(dāng)?shù)拇蟆?/p>
實習(xí)開始時是激動的,，過程是困難的,，而結(jié)束的時候，就個人情感而言,，有些不舍,！
“客人永遠(yuǎn)是對的”這句話讓我在這里有了深刻的體會，在這里被發(fā)揮到了極致,?！澳茉谖逍羌壘频晗M的客人，沒有一個是窮人,?！彼麄兂讼硎芫频晁芴峁┑母鞣N奢華的物質(zhì)以外，大多數(shù)人想在酒店找到一種感覺——被人重視以及尊重,。
一,、實習(xí)基本概況 我被分配到前臺工作，但我很忐忑,，我不知道我能否勝任這份工作,？總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門,。酒店對前臺人員的要求都會高一點,，通常都會要求會講英語。
酒店的前臺工作班次分為早班,、中班和夜班三個班,，輪換工作。除夜班為一人外,，早班和中班都各有兩人擔(dān)當(dāng),。這樣的安排比較寬松，讓收銀可以做到頭腦清明,，不出錯,。最重要的是，這樣的工作方式,，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗,，在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗,，迅速成長,。
1剛開始上班時，不適應(yīng)長時間的站立和工作作息時間的改變,，一天下來,，手腳僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息,，一時間真的有點吃不消,。對于這些我都咬咬牙堅持下來了，也更深地體會到了生存的不易,。以前在家的時候,，衣食無憂，根本就沒有認(rèn)真思考過這些東西是怎么得來,，現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時候,，才發(fā)現(xiàn)得來不易。但在這里,，不一定有人會告訴你該做什么,、該怎么做，你必須自覺地去做,，而且要盡自已的努力做到最好,，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。而這里是工作的場所,，每個人都會為了獲得更高的報酬和晉升而努力,，無論是學(xué)習(xí)還是工作,，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,，以提高自已的能力。
雖說酒店里的工作天天都是千篇一律,、周而復(fù)始的,，但是，由于接待的客人每天都有變化,，客人的要求也是千變?nèi)f化的,，因而，每天都會遇到不同的情況,，每天都有新的收獲,。
三個月的時間，第一個月跟師傅學(xué)習(xí),，隨后兩個月都是獨立頂崗。對一些基本的收銀日常操作有了較為深入的了解并進(jìn)行了實際操作,，當(dāng)然,，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求,，電話轉(zhuǎn)接等工作,。
前臺作為整個酒店的協(xié)調(diào)中央毫不疏忽。不得不說,，耐心和細(xì)心是酒店每個員工都必須具備的東西,。
也許，在旁人看來,，前臺的工作很簡單,，事實上，這工作的程序復(fù)雜繁多,，在這說長不長說短不短的幾個月里,，我發(fā)現(xiàn)要做好一項工作，心態(tài)必須調(diào)整好,，無論工作是繁重還是清閑,，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨,；當(dāng)你犯錯的時候,，
2要想盡一切辦法去彌補(bǔ)你的過失，而不是逃避,。作為一個初出茅廬的新人,，我在工作中難免會有犯錯的時候，好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)怪，還給我安慰和鼓勵,，這讓我非常感動,。 感謝一位年長的同事告訴我，不管在哪種環(huán)境,，都要要記住三點：一,、勤快，二,、忍耐,，三、不恥下問,，我會一直牢記在心的,。
二、成績與收獲 這些日子我確實學(xué)到了不少東西,，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外,，更學(xué)習(xí)到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益,、如何處理好同事之間的人際關(guān)系,、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識,。 在酒店實習(xí)期間,，才會明白這個社會是如此的復(fù)雜，遠(yuǎn)沒有我們想象的單純,。曾有一段時間,，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點是如此的幼稚，不過后來我就慢慢放開了,。在前臺這個崗位,，我在一點點的積累社會經(jīng)驗和學(xué)習(xí)處世之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜,，這是整個實習(xí)過程中最寶貴的一部分,。整個實習(xí)歷程，我不僅看到自己好的一面,，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來,，從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西。
通過這次實習(xí),，我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù),，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友,，他們讓我更深刻地了解了社會,，他們拓寬了我的視野,，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。實習(xí)過程中,，認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢,，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次實習(xí),，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點,，為我的就業(yè)方向做了一個指引。
三,、問題與不足
3在今后的工作中,，我將努力提高自身素質(zhì)，克服不足,，朝著以下幾個方向努力：
首先學(xué)無止境,，時代的發(fā)展瞬息萬變，各種學(xué)科知識日新月異,。我將堅持不懈地努力學(xué)習(xí)各種知識,，并用于指導(dǎo)實踐；
其次“業(yè)精于勤而荒于嬉”,，在以后的工作中不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識,，通過多看、多學(xué),、多練來不斷地提高自己的各種能力；
最后不斷鍛煉自己的膽識和毅力,，提高自己解決實際問題的能力,，并在工作過程中慢慢克服急躁情緒，積極,、熱情,、細(xì)致地的對待每一項工作。 實習(xí)結(jié)束了,，這是一段令人難忘的日子,，有欣喜、有汗水,、有苦澀,，很難用一言兩語說得清楚。這幾個月的時間是短暫的,，但過程卻是漫長的,，我要好好地總結(jié)歸納一下，將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng),，重新整理自己的信心,，迎接新的開端,。通過這次實習(xí)，我真的學(xué)到了很多實際的東西,，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的,。 回顧這段時日，這是我人生中彌足珍貴的經(jīng)歷,，也給我留下了不同尋常的回憶,。回想這次在酒店實習(xí)的點點滴滴,，覺得從中獲益匪淺,，實習(xí)過程單位給予了我足夠的寬容、支持和幫助,，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下,，通過自身的不懈努力，各方面均取得了一定的進(jìn)步,。
最后,，感謝酒店的所有的同事和經(jīng)理，謝謝你們對我這三個月的實習(xí)期間的關(guān)心和照顧,，從你們身上,，我學(xué)到了很多，感謝酒店讓我在實習(xí)中增長了見識,，體驗了生活,。我衷心希望酒店能夠越來越好。
酒店管理實習(xí)報告 酒店前臺實踐報告3000字篇五
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,，服務(wù)質(zhì)量無疑是其核心競爭力之一,，是它的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,，為其再次光臨打下基礎(chǔ),，而且能夠使顧客倍感尊榮，為酒店樹立良好的品牌和形象,。通過酒店的學(xué)習(xí)和平時的強(qiáng)化練習(xí),，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人保持微笑的好習(xí)慣,，也學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客,。
通過這次實習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織構(gòu)架和業(yè)務(wù)經(jīng)營,，接觸了形形色色的客人,，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解社會,，他們拓寬了我的視野,，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會,。 在實習(xí)中，我對酒店的客房,，餐飲,，娛樂都有了了解，對大酒店的規(guī)章制度,，管理模式也有了感性認(rèn)識,，我從一個實習(xí)員工的角度來看大酒店的資本優(yōu)勢。
(一)永遠(yuǎn)做創(chuàng)新者,，做領(lǐng)頭羊 在大力推行創(chuàng)新的年代,，無論做什么行會什么工作，創(chuàng)新始終是靈魂,。酒店工作更要作好創(chuàng)新工作,，不能一味的學(xué)習(xí)別人，模仿別人,，要從自己與別人的不同點充分挖掘自己的優(yōu)勢,，這樣才能立于不敗之地。
(二)始終如一堅持客人永遠(yuǎn)是對的的方針 客人是酒店業(yè)的靈魂,，沒客人那么酒店就不會存在了,。“客人永遠(yuǎn)是對的”這句話向服務(wù)人員提出了什么樣的要求呢?簡單的說,，就是作為服務(wù)人員應(yīng)該記住,，不要說客人“不對”。即使事實上客人是不對的,，你也不要說客人“不對”,。客人是來“花錢買享受”的,，是來接受服務(wù)的，而不是來接受批評的,。如果服務(wù)人員批評客人,，說客人“不對”，客人就會認(rèn)為這是把“花錢買享受”變成了“花錢買氣受”所以服務(wù)人員不應(yīng)該批評客人,，說客人“不對”,。
(三)員工的服務(wù)意識強(qiáng) 酒店員工是直接提給客人提供服務(wù)的，員工每天會接觸不同檔次,，不同籍貫的人,，針對不同對象進(jìn)行個性化服務(wù)是酒店提高服務(wù)質(zhì)量的根本。以預(yù)訂部員工為例,，員工雖然很少見客人面,，但是從聲音來辨別出客人是誰,，然后進(jìn)行預(yù)訂登記，然后記下他來店次數(shù),，以及客人愛好等等,，這些無不體現(xiàn)了服務(wù)意識。
(四)各部門聯(lián)系緊密 拙耕園賓館作為一個三星級賓館,，包括銷售部,，餐飲部，客房部,，保安部,，工程部，人力部財務(wù)部等部門,。各部門的聯(lián)系無處不在,。比如預(yù)訂下的各種單子好多都是跨部門的，比如團(tuán)隊餐單,，行李單,，果藍(lán)單，定餐單,，還有訂房中心過來的返傭單,，這些都需要與各大部門合作，協(xié)調(diào),。
酒店存在不足及建議
1,、加強(qiáng)酒店服務(wù)特色
酒店里，管理文化,、裝飾文化,、服務(wù)文化、餐飲文化,、休閑文化,、環(huán)境文化，到處都能感受到文化的感染與熏陶,。在室內(nèi)外裝修中,，他特別追求綠色面積的增多與適度，同時重視
文化氛圍的營造和高檔次,、合理性,。動用資金千萬元美化庭院，使布局更加合理,。賓客在品嘗一道菜式,，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源,、流傳,、特色,、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣,，也讓客人接收到一些新的知識和信息,，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。
2,、缺少凝聚人心的企業(yè)文化,。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化,。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無的,，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時,，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力,，團(tuán)結(jié)一致，共度難關(guān),。
3,、缺少獎勵機(jī)制和晉升制度。酒店的激勵機(jī)制中過多的注重于物質(zhì)上的激勵,，而忽視了精神上的激勵,。事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外,，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒,。有些時候領(lǐng)導(dǎo)對員工的一個微笑或是一句贊賞的收效強(qiáng)于對其進(jìn)行加薪獎勵!
酒店作為服務(wù)行業(yè)的典范，服務(wù)質(zhì)量無疑是其核心競爭力和生命線,。作為一個酒店管理專業(yè)的大學(xué)生,，如何有效提高酒店的服務(wù)意識和質(zhì)量？
酒店管理實習(xí)報告 酒店前臺實踐報告3000字篇六
20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日
xx國際大酒店
讓我們把在學(xué)校里面學(xué)習(xí)到的相關(guān)理論知識,，運用到具體的崗位工作當(dāng)中去,，檢驗自己在學(xué)校里面的知識是否完整，查漏補(bǔ)缺,。
在一個就是通過在工作中的具作,，讓我們知道我們所學(xué)知識的具體操作，每一個知識點的具體流程,，進(jìn)一步加深理論知識的了解。理論與實踐并行,，而不是變成只存在于口頭上面,，“理論上的巨人，行動上的矮子”,，這是我們要堅決避免的,。
經(jīng)過我進(jìn)入到了xx國際大酒店實習(xí),，從事的崗位是酒店的領(lǐng)班。xx國際大酒店是xx市的一家五酒店,，接待的客人都是來自五湖四海的人事，還有國外游客等等,，所以酒店對我們所有員工的工作要求都是十分地嚴(yán)格,。每一天都必須要做好儀容儀表的工作，不能隨隨便便弄一下就出門上班,，無論男女,，都必須要畫一下淡妝才行，這個對我一個男生還是比較難的,，之前從沒有接觸過這一塊,，后面還是找了據(jù)點的一位女生幫忙才買齊的大概化妝用品，才學(xué)到了一點粗陋的,。
每一天,，我們都需要穿上酒店制服，無論有沒有客人,，我們都需要站的筆直,，不能偷懶，隨時保持一個端莊的姿態(tài),，展現(xiàn)我們酒店的服務(wù)水平,。迎接客人的時候，要做到有理有度,，照顧好客人,。幫助客人那好行李，定車票機(jī)票,，以及預(yù)約車輛等等,，這些都是我的工作。再就是,，我還需要對本市的環(huán)境熟悉,，知道有哪些好玩的、好吃的地方,，這樣在客人需要的時候,，才能根據(jù)客人的要求作出的建議。
五個月的實習(xí)工作,，讓我知道了自己在學(xué)校學(xué)習(xí)的不足,，學(xué)習(xí)是一輩子的事情，我需要不斷的學(xué)習(xí)，才能更加強(qiáng)大地面對各種挑戰(zhàn)紛至沓來,。再就是幫助我知道了在職場上面,，絕對不能夠不認(rèn)真，這樣是會讓公司和領(lǐng)導(dǎo)又不好的印象的,，我們要嚴(yán)肅地對待,。還有一點就是，職場不是很容易混的,，我們在學(xué)校里面一定要盡可能的多學(xué)一點東西,，才能夠在職場上面混的好!
酒店管理實習(xí)報告 酒店前臺實踐報告3000字篇七
實習(xí)是我們邁入社會這個大環(huán)境的第一步，是通向?qū)嶋H工作的第一個人生轉(zhuǎn)折點,。帶著希望和幸福的我們開始大學(xué)必要走的路程----實習(xí),。實習(xí)是殘酷的也是可以收獲成功和希望的季節(jié)，我們都必須緊緊的牢記自己的目標(biāo)和理想在自己的實習(xí)崗位上盡職盡責(zé),，不辭辛苦,，勇于奉獻(xiàn)，辛勤勞動,，最終實現(xiàn)自己的預(yù)定目標(biāo),，才能不給學(xué)校丟臉，不給自己摸黑,，用自己的能力證明,，我們是一個強(qiáng)者，不論從工作還是學(xué)習(xí),。我能學(xué)好,，更能干得出色！
為了將我們所學(xué)的酒店專業(yè)知識與實踐技巧更好的結(jié)合,，了解酒店經(jīng)營管理過程,，酒店的服務(wù)及文化，加強(qiáng)管理理論與實踐的結(jié)合,，學(xué)習(xí)服務(wù)精神和服務(wù)意識,，提前接觸社會，為以后走入社會打基礎(chǔ),，我們進(jìn)行了為期四個月的酒店實習(xí),。本次實習(xí)讓我們對所學(xué)的專業(yè)知識及其在實際操作中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識，從而幫助我們將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實踐經(jīng)驗相結(jié)合,，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ),，更有助于對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握,。同時這次酒店實習(xí)的經(jīng)驗也有助于以后的就業(yè)取向,。
南山國際會議中心是煙臺首家掛牌的五星級酒店,，坐落景色秀麗的南山風(fēng)景區(qū)內(nèi)，依山傍水而建,。豪華高雅的五星級設(shè)施配備是商務(wù)、政務(wù)和旅游度假的最佳場所,，竭誠滿足賓客舒適,、愉悅的需求，隨時為過往來賓提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),。南山國際會議中心擁有480余間品位高雅,、溫馨舒適的客房，具
有現(xiàn)代風(fēng)格的商務(wù)套房,、豪華套房,、行政套房、單人間,、標(biāo)準(zhǔn)間,，房內(nèi)設(shè)施齊全、豪華,、清潔,、文雅，讓您體驗安逸的享受,。溫馨怡人的大中小宴會廳,、中、西餐廳,，咖啡廳,，風(fēng)格各異的高雅包房，美食佳肴中西兼?zhèn)?，?guī)模宏大,，是商務(wù)、會議,、宴請,、品嘗美食的理想場所，給您的光臨留下永久的美好回憶,。環(huán)境優(yōu)雅的歌舞廳,，寬敞明亮的健身房、桑那浴,、美容美發(fā),、酒吧等，先進(jìn)的設(shè)備,、溫馨的環(huán)境,，為每位賓客提供一流的服務(wù),，以舉辦個中大型演出和召開高層次大型會議為主的南山大劇院總面積2萬平方米，中央大廳高12.5米,，設(shè)有觀眾席1600個,，豪華坐席包廂5個，現(xiàn)代化的視聽音響系統(tǒng)和演出升降舞臺系統(tǒng),，全部采用計算機(jī)控制,，劇院建筑造型風(fēng)格和裝飾效果堪稱一流，各項設(shè)施達(dá)到國內(nèi)演出場所先進(jìn)水平,。
20xx年8月26號,，我們被派往南山國際會議中心。在經(jīng)過了進(jìn)一步的培訓(xùn)之后,，9月1號我們正式上崗了,。懷著滿腔的激情和希望我被分派到了客房部。開始有一股使不完的勁兒,，把客房看成是施展自己才華的舞臺,，想把自己的理論知識和自己的想法付諸實踐中。但是理想和現(xiàn)實畢竟是有差別的,。當(dāng)我們正式走上工作崗位之后,，發(fā)現(xiàn)很多事情并不是我們想象的那樣簡單，我們要學(xué)的東西還很多,。
我被分到了一樓,，帶我的是一個40多歲的房嫂，我叫她師父,。在接觸工作崗位之后主管針對客房部工作的特點利用工作比較閑的時候?qū)ξ覀冞M(jìn)行了一系列的培訓(xùn),。包括平時的注意事項，禮貌禮節(jié),，設(shè)施設(shè)備,，工作流程等等理論知識。其他實踐上的技術(shù)技巧都是師父耐心教我的,。在這個學(xué)習(xí)過程中,，最難得就是鋪床。鋪床時每一步都有要求,，而整個做床過程包括甩單,、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在三分鐘內(nèi)完成,。首先的甩單就很困難,，這是一個很有技巧性的活，一般要求是一次完成,，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合,。然后是給床單包角,，即把床單整齊地包進(jìn)上下兩個床墊之中，這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙,，否則床單將不能保持平整,。接下來開始套被子，這個也很講究,，也很有技巧性,，先把被套又開口的一頭用雙手打開然后抖幾下使空氣把它撐起來，這樣才能順利迅速的把被子套進(jìn)去,。在套上后要把被子和被套的角相對應(yīng)，然后用力甩幾下使他們更好的重合,，其它可以細(xì)節(jié)整理,，要注意的是被子的中線要和床、被單的中線重合,，這就是鋪床過程中的"三線合一",。在套好被套之后，要將被頭折起大約30公分,。做完了這些,，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾,，而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶（20xx年建筑施工實習(xí)報告）,，在酒店行業(yè)中，這是很有根據(jù)的,，曾經(jīng)就看過一個案例說一個女客人誤把項鏈放進(jìn)枕套里了,，就是因為枕套開口方向不符合規(guī)定。
客房部服務(wù)員的工作還不僅僅是鋪床那么簡單,?？头糠?wù)員的首要任務(wù)是清理客房,。客房分為住客房和退客房，退客房的一切棉織品都要更換,，長住客的一般一周更換一次。清理客房也是有一定規(guī)范可尋的,。實習(xí)期間了解到,，服務(wù)員進(jìn)房間要先敲門，并報名中文客房服務(wù)員英文"house keeping",。進(jìn)門之后第一步是打開窗戶,，然后收拾垃圾，倒掉,。接下來就開始整理床,，要撤下已經(jīng)被客人用過的被子,、床單和枕套等，按照鋪床程序一一換上,。這一切結(jié)束之后開始打掃衛(wèi)生,，要注意的是這里濕布一般擦木制家具，干布則是用來擦金屬和玻璃制的家具,，每一個小地方都不能放過,，整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個過程中還要把各種家具,、器物歸回原位,，還有檢查房間里消耗了多少日常用品。很細(xì)節(jié)的事情如電話應(yīng)該擺放在床頭柜中間,、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應(yīng)注意斜著看幾眼來檢查鏡子是否干凈等等,，在整個清理過程中都需要認(rèn)真對待。打掃過之后要用吸塵器清理地毯,，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的紋理移動,，這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間消耗掉的物品補(bǔ)上,。
為期四個月的實習(xí),，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程，認(rèn)識到管理實踐的重要性,，對自己的專業(yè)有了更為詳盡而深刻的了解,，也是對這幾年大學(xué)里所學(xué)知識的鞏固與運用，為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅實礎(chǔ).中國的酒店普遍還存在問題,，學(xué)習(xí)管理知識是必不可少的,。從這次實習(xí)中，我體會到了實際的工作與書本上的知識是有一定距離的,，并且需要進(jìn)一步的再學(xué)習(xí),。同時，在實習(xí)的過程中,，也結(jié)識了很多同事和朋友.,，對于處理人際關(guān)系又有了新的認(rèn)識。鍛煉了自己初步踏入社會的部分經(jīng)驗和一些應(yīng)該明白的社會問題,，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板,。在酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專業(yè)知識，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物,，以及對顧客的耐心以及責(zé)任心,。另外英語真的很重要，中國已面向全世界了,，交流不僅限于國內(nèi),，對于英語還有待加強(qiáng),。
在工作中，雖然我只是充當(dāng)一名普通客房服務(wù)員的角色,，但我的工作也絕不僅僅是打掃衛(wèi)生那么簡單,，其中也有一系列的復(fù)雜程序。在這四個月的工作中,，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作,，就必須正視好自己的工作態(tài)度，以一種樂觀的心態(tài)去面對著每一天的工作,，無論工作是繁重,、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨,，因為抱怨是沒有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕,，而是要保持好的心態(tài)面對每一天。因為快樂的心態(tài)會使我們不覺的工作的疲憊.通過這次實習(xí)真正學(xué)到了很多實際的東西,，而這些恰恰是在酒店管理課堂上所學(xué)不到的,。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注重實踐和細(xì)節(jié)的，但是在實習(xí)中就沒想到酒店里注重的細(xì)節(jié)會細(xì)到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度,。在實習(xí)中學(xué)到的都基層服務(wù)員的工作技能,，并且加以熟練了。另外,，在管理上最重要的是要處理好和下屬員工的關(guān)系,，而要做到這點，最重要的是需要務(wù)實,，從基層干起,，出于基層而脫穎于基層，一個成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的,，成功的管理者能把所有員工團(tuán)結(jié)起來,，這樣實現(xiàn)的是整個企業(yè)的目標(biāo)。所以說,，日后酒店需要的管理人才,，必然是經(jīng)驗豐富從基層升上來的，而不是一個具有多高學(xué)歷卻沒有實際工作經(jīng)驗的人,，酒店需要的服務(wù)員,，必然是很有服務(wù)能力而且非常主要細(xì)節(jié)的人，我將向著這個目標(biāo)邁進(jìn),！
酒店管理實習(xí)報告 酒店前臺實踐報告3000字篇八
將盡半年的實習(xí)結(jié)束了!從對酒店操作的一無所知到現(xiàn)在能熟練的掌握酒店技能;從實習(xí)前的沖動魯莽到實習(xí)后的耐心細(xì)致這一切的改變都是我再在酒店實習(xí)期間所學(xué)到所感受到的.在凱悅我學(xué)到了許多東西,無論是專業(yè)知識還是人際關(guān)系.接下來我就詳細(xì)介紹一下我實習(xí)的情況以及我的個人感受.
懷著期待的心情我踏上了趕赴東莞的汽車.三月六日我們六位實習(xí)生在酒店人事部的陪同下來到了松山湖凱悅酒店.第一次與凱悅酒店接觸是酒店開車接我們在車?yán)锟吹降?那時的松山湖凱悅酒店還在全面施工,這和我們想象中的完全不同.本以為來到酒店就可以試營業(yè)了沒想到還是一片工地一片黃泥地!那時侯我們心里都有些不高興,一路上都沒什么話一直到酒店員工宿舍我們才感覺好些!因為宿舍很漂亮設(shè)施也很好這才讓我們感覺到了些凱悅的不同!接下來就是入職培訓(xùn)了,這才是我們正式接觸凱悅接觸凱悅的文化.一周的入職培訓(xùn)讓我對凱悅有了初步了解.接下來我就介紹一下凱悅酒店.
東莞松山湖凱悅酒店是一家涉外五星級酒店,，由世界著名的凱悅國際酒店管理集團(tuán)進(jìn)行管理,。與著名的上海金茂君悅大酒店、北京東方君悅大酒店及香港君悅大酒店屬同一管理集團(tuán),。酒店坐落于松山湖畔,，四周荔園飄香，環(huán)境秀美,。酒店占地總面積300畝,，主要設(shè)施有：300間豪華客房，雄偉大堂,、中西特色餐廳,、多功能宴會廳、一座國際化多功能會議展覽中心,、扒房,、酒吧、健身中心,、會議室,、桑拿水療中心及卡拉ok娛樂中心。
這些都是酒店的硬件最重要的是凱悅集團(tuán)的理念他的管理模式才是我們最想知道最想了解的.經(jīng)過短暫的入職培訓(xùn)對凱悅集團(tuán)也有了初步了解---凱悅集團(tuán)總部在芝家哥,亞太區(qū)的總部在香港.全球一共有200多家凱悅酒店.集團(tuán)下設(shè)三個品牌;包括凱悅,君悅和柏悅.其中柏悅是凱悅集團(tuán)中的最高品牌.凱悅集團(tuán)下設(shè)的酒店都一五星級為標(biāo)準(zhǔn)其客源多為商務(wù)渡假客人.集團(tuán)以為客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為宗旨,通過豪華完善的設(shè)施,一流的服務(wù)來吸引和留住客人.
集團(tuán)采用四級管理模式即---服務(wù)員,領(lǐng)班,副理,經(jīng)理!這樣的管理模式將權(quán)利下放給員工,更有利于員工自身的成長.凱悅把員工當(dāng)成自得客人.我們再做入職培訓(xùn)的時候說過在凱悅有四個客人即----客人,業(yè)主,集團(tuán),員工,，其中最重要的客人就是我們的員工,！在凱悅他給你的不僅僅是一份工而是一份職業(yè)。集團(tuán)會給你制定你的發(fā)展計劃會給你做最系統(tǒng)的培訓(xùn),。
我們旅專的六個實習(xí)生有四個被分到餐飲部有兩個被分到客房部,，我被分到宴會服務(wù)部實習(xí)！因為酒店還在建設(shè)當(dāng)中所以酒店給我們作系統(tǒng)培訓(xùn),。內(nèi)容設(shè)計餐飲的各個方面包括中餐西餐酒水等,。我們的培訓(xùn)員都是各個餐廳的進(jìn)理副理他們都有豐富的經(jīng)驗還有先進(jìn)得理念！下面我就介紹一下我們餐飲部的組織架構(gòu)：
送山湖凱悅酒店餐飲部下設(shè)八個經(jīng)營部門,，包括：咖啡廳,、送餐部、扒房,、荔枝吧,、沁園、大堂吧,、松山茶居,、宴會廳這八個經(jīng)營部門。每個餐廳都各有特色,！
咖啡廳以意式烹飪及新鮮的海鮮而著名,。“現(xiàn)燒現(xiàn)賣”能最好的描述這個餐廳的特色。全開方式的廚房能讓每個客人都能欣賞到廚師精湛的技藝,。
送餐部是全年無休的為酒店內(nèi)的客人提供高質(zhì)量的服務(wù)和美食,。
扒房：被設(shè)置在一個陽剛的氛圍內(nèi)，一傳統(tǒng)為特色,。餐廳為顧客提供來自世界各地的優(yōu)質(zhì)肉類及海鮮,。顧客可從餐廳的開放式廚房觀賞到肉類制作的全過程，從而給客人帶來全心的餐飲體驗,。
荔枝吧：是一個高雅的,，具有現(xiàn)代氣息的雞尾酒吧。專業(yè)的的調(diào)酒師會調(diào)制出具有創(chuàng)意的雞尾酒,，,。荔枝吧以其出色的，品種豐富的高質(zhì)量的飲品而聞名,，還配以個性化的服務(wù)和爵式背景音樂,。
沁圓：采用全新的用餐理念，整個餐廳全部有私人包廂組成,。私人包廂的用餐理念再亞洲十分流行,，并成為中餐里比不可少的元素。沁園以提供頂級粵菜為理念配以豪華的包廂設(shè)施吸引本地高端市場,！
大堂吧：是一個休閑場所,，設(shè)在酒店的大堂。再這里顧客將享受有更多的空間去休息或閱讀,。
松山茶居：其設(shè)計靈感來自與時至今日仍十分受歡迎的傳統(tǒng)“大排擋”,。他的設(shè)計風(fēng)格具有現(xiàn)代的風(fēng)格,，同時又結(jié)合了地方茶室的特色,。即與所有酒店的建筑風(fēng)格融為一體，但又快樂為客人提供隨意,，友善和沒有壓抑感的舒適環(huán)境,。茶居還可被描述成一個整日飲茶的餐廳。
宴會廳：被優(yōu)美的松山湖所環(huán)繞,，建筑設(shè)計注重現(xiàn)代氣憤和實際結(jié)合,。先進(jìn)的視聽技術(shù)，高雅的桌面裝飾品,，精致的食品和漂亮的鮮花相結(jié)合,，構(gòu)成了這里最大的特色！
在我們培訓(xùn)階段我們系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了餐飲的各方面知識,。知道了許多以前從不知道的東西見到了許多以前沒見過的的東西,。培訓(xùn)的內(nèi)容很細(xì)致，從怎樣收盤子怎樣擦杯子開始都一一講到,?？膳嘤?xùn)的最終目的是為了作用于實踐讓我們有統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。但在培訓(xùn)階段我們接受的實踐幾乎就是沒有，只能憑空去想象怎么服務(wù),。雖然有時回搞一些模擬實操可還是不怎么真實,，沒有哪個人能進(jìn)入狀態(tài)。這一點是我在培訓(xùn)階段最郁悶的事,！培訓(xùn)的前一階段很有新鮮感所以聽的也格外認(rèn)真,。可隨著對知識掌握程度的加深對培訓(xùn)的內(nèi)容有些厭煩了,?？刹还茉鯓游业氖斋@很的！餐飲的專業(yè)知識也了解的差不多了,！我們的培訓(xùn)也不是只是講,，有的時候回有一些實際的東西讓我們?nèi)L試！比如說再講到咖啡的時候他們就搬來了咖啡機(jī)拿來了咖啡豆現(xiàn)做咖啡給我們品嘗,，這樣我們對知識的掌握就更深入了,！
培訓(xùn)階段給我最大的感受就是自己的英語欠缺太多！沒有英語幾乎不能交流,。尤其在這種國際管理集團(tuán)可人大部分是外國人,，你不會英語就等于是啞巴！不過每天的英文培訓(xùn)也使我的英語水平慢慢的提升起來,。
結(jié)束了長達(dá)三個月的培訓(xùn)終于等到了酒店試業(yè),。酒店的運營也慢慢開始。我們也都進(jìn)入自己的部門,！剛進(jìn)酒店的一段時間我們很閑,。因為就點的一些小工程還沒有完工還不能正式對外營業(yè)所以我們都去到自己的部門進(jìn)行小部門培訓(xùn)！我到宴會廳接受的第一個培訓(xùn)----其實與其說是培訓(xùn)還不如說是自學(xué),。就是認(rèn)識各種杯子,。當(dāng)時剛到我們宴會廳的員工就被調(diào)去驗收那些杯子！那些作過酒店的老員工都清楚杯子的名稱和用途而我卻不知道,，所以我就邊做事邊問他們,！這是我進(jìn)入酒店學(xué)到的第一樣?xùn)|西！
隨著時間的推移,，酒店的設(shè)施也漸漸完善,。雖然還不能對外營業(yè)可已經(jīng)可以內(nèi)部試營業(yè)了。就是把內(nèi)部客人當(dāng)成真正的客人去對待,！那一段時間我們的員工沒天都再不同的餐廳用餐,。測試每個餐廳的服務(wù)。有什么不足有什么需要改進(jìn)的都和會回饋給這個餐廳讓他們改進(jìn)！那一段時間對員工都是一個提升,。作服務(wù)的員工提高了自己的服務(wù)技能,，用餐的同事看到別的同事的不足也自己也會加以改進(jìn)的。
我們宴會廳真正的試業(yè)只在七月中旬,。那時正好來了一批新員工酒店為了測試我們宴會廳把就把新員工的入職培訓(xùn)設(shè)在我們宴會廳搞,。中午還在我們宴會廳吃自助餐。那個時候心理特別緊張,，雖然一直想去做真正的服務(wù)可是真的到了服務(wù)的時候還真的緊張,。該做什么都不知道了。幸好有領(lǐng)班指導(dǎo)才勉強(qiáng)作好,！那幾天總是被老大罵,！因為自己沒有經(jīng)驗所以有的時候回不知道該作什么，做一些無用功,。那幾天的我意志特別消沉,，不過在領(lǐng)班和同事的幫助下很多問題都得到了解決心態(tài)也慢慢轉(zhuǎn)變過來。不在那么急噪做事也不在那么魯莽,，那幾天覺得自己長大了好多,。
宴會廳是個蠻鍛煉人的地方，在這里你要考慮的東西要特別全面做事要非常細(xì)心,。其實做宴會就是你親手把它建造起來有要親手把它毀掉的過程,。從空蕩蕩的宴會廳到客人來時是富麗堂皇其中的一點一滴只有宴會廳的員工才能體會的到。當(dāng)宴會圓滿結(jié)束的時候你會覺得特別有成就感,。為自己而感到自豪有的時候真的有寫不相信這是我們搞出來得,。做宴會講求的的是效率，沒有效率就等于沒有一切,。初到宴會廳動作不怎么快總是被老大說,，隨著工作的熟悉我的動作也快了起來做事也不在盲目。領(lǐng)班經(jīng)理對我的表現(xiàn)都很滿意,。
再凱悅酒店實習(xí)挺幸運的,，既接受了凱悅系統(tǒng)的培訓(xùn)又被分到宴會廳實習(xí),。從凱悅的培訓(xùn)中讓我的軟件得到了充實再宴會廳實習(xí)讓我的實踐技能和思維方式得到了提高,。我的經(jīng)理告訴我很多東西，他和我的經(jīng)歷有些相似----他也是從實習(xí)生做起在他成為上海君悅正式員工的三個月后他被升為領(lǐng)班一年后被升為副理?，F(xiàn)在是他進(jìn)入酒店業(yè)的第五個年頭現(xiàn)在已經(jīng)做到經(jīng)理,，真的很佩服他！他對我說只要你想把事情做好就一定可以,，再他的人生信條里只有第一,，要做就做最好！
其實我們實習(xí)你正在瀏覽的實習(xí)報告是旅游管理系專業(yè)東莞松山湖凱悅酒店實習(xí)報告 生最大的問題就是心態(tài)沒有調(diào)整好，總是眼高手低,?？此坪唵蔚氖虏蝗プ鲇龅诫y事又作不了。我們半只腳才踏入社會無論從經(jīng)驗上還是資力上都不高,。而我們要成功要作好怎么辦,？只有從最基層做起而且態(tài)度要端正！我發(fā)現(xiàn)實習(xí)生總是覺得自己不如老員工,，其實這樣想就錯了,。我們經(jīng)驗可能不如他們可我們不比他們笨只要我們肯學(xué)我們會和他們一樣甚至比他們作的還要好！
當(dāng)五個月的實習(xí)即將到期的時候,。我們幾個同學(xué)作出了一個很多人難以理解的事情,。就是延長實習(xí)期二十天（不是學(xué)校開學(xué)我們會多延長一些時間實習(xí)）當(dāng)時正式酒店用人之際再者我們是第一批經(jīng)受最系統(tǒng)培訓(xùn)的員工所以酒店非常歡迎我們留下來！同事和我說你們傻了啊放著暑假的機(jī)會不玩在這里累死累活的,？我對他們說現(xiàn)在是苦點可是我現(xiàn)在吃些苦一會讓我以后少吃些苦而且我也不想放棄這個能多學(xué)東西的機(jī)會,！事實證明我的做法是對的。我放棄了暑假回家的機(jī)會卻換來了更多的經(jīng)驗我覺得很值,！
再酒店里讓我感觸最深的一句話就是“把簡單的問題復(fù)雜化,，把復(fù)雜的問題簡單化”我們不要把自己當(dāng)實習(xí)生看待，要把實習(xí)看成是一份真正的工作去做,。不要給自己留有后路沒有前進(jìn)就會掉入懸崖,！你要是總想我是實習(xí)生我不會應(yīng)該的，我作不好應(yīng)該的這樣你就錯了,！你不可能當(dāng)一輩子實習(xí)生吧,。總有一天你會踏入社會,！所以我想告戒還沒有去實習(xí)的同學(xué)端正自己的態(tài)度,！還有就是凡事要忍，即使遇到不開心的是也不要沖動要學(xué)會忍受你才會成熟起來,！
在凱悅讓我知道了人際的重要性,，其實不僅僅是在凱悅在任何地方人際都很重要。還有英語更重要,！現(xiàn)在有些慶幸自己是大二實習(xí)了因為這樣的話我們大三回來還有查漏補(bǔ)缺的機(jī)會,，知道自己的欠缺所在在未來的一年中改進(jìn)它我們會變的更出色！總之凱悅讓我的眼界開闊了思維寬廣了,，知道自己欠缺什么再大三的一年里我會彌補(bǔ)我的不足讓自己變的更強(qiáng)的,！
酒店管理實習(xí)報告 酒店前臺實踐報告3000字篇九
在xx國際大酒店的畢業(yè)實習(xí)生活，自己學(xué)到了很多東西,，也品嘗到了許多的辛酸與快樂,。但我始終牢記,，實習(xí)不是正式工作，而是一個學(xué)習(xí)過程,，是“從做中學(xué)”,。不管是喜是憂，也不管是經(jīng)驗還是教訓(xùn),，任何一點認(rèn)識,、一個心得、一種感受都是收獲,。經(jīng)過一年的實際運用,，使自己對酒店的經(jīng)營運作有了一定的了解，通過實踐,，受益匪淺,。我在實踐中學(xué)會了很多技巧，包括溝通技巧,、交際技巧,、銷售技巧；體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性,，得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富,；了解到自身的不足，總結(jié)了經(jīng)驗和教訓(xùn),。在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向,，不斷地進(jìn)行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ),。
（一）實習(xí)單位介紹
1,、實習(xí)單位：牡丹國際大酒店
牡丹國際大酒店 ——
廈門牡丹國際大酒店位于廈門蓮前大道，與富山蓮坂商區(qū) ,、國際會展中心相聯(lián) ,，相依廈門島內(nèi)最高峰旅游景點云頂巖，總面積近五萬平方米,，其中近3000平方米的國際會議廳群,，配備國際最先進(jìn)的視聽、同聲傳譯系統(tǒng),；聘請國際知名酒店設(shè)計公司設(shè)計,，并參考國內(nèi)、外最新落成的五星級酒店設(shè)計風(fēng)格,，嚴(yán)格按照國際五星級標(biāo)準(zhǔn)興建,；酒店配套設(shè)施完善,，服務(wù)項目齊全,，整體建筑線條流暢,、布局合理、風(fēng)格華麗時尚,，豪華氣派,，是一座具有很強(qiáng)時代感的國際五星級商務(wù)旅游酒店。
牡丹企業(yè)創(chuàng)立于1997年,，十年的發(fā)展歷程,，鑄就了牡丹品牌，牡丹人以“創(chuàng)新務(wù)實,，開拓進(jìn)取”的企業(yè)精神,，以“先做強(qiáng)，再做大”的發(fā)展理念,，經(jīng)歷十年的風(fēng)雨兼程,，締造了福建餐飲一個又一個奇跡，目前在福州,、廈門擁有五家大型連鎖餐飲企業(yè),、一家準(zhǔn)四星級賓館，總營業(yè)面積五萬多平方米,，日客流量穩(wěn)居同行前列,，擁有員工近三千人，是福廈市民心目中最理想的用餐場所,。企業(yè)于xx年進(jìn)軍酒店業(yè),，成功地從純餐飲業(yè)轉(zhuǎn)向多元化、集團(tuán)化經(jīng)營,；十年的努力,，牡丹榮獲“國際餐飲名店”、“全國百強(qiáng)餐飲企業(yè)”,、“全國優(yōu)秀企業(yè)”,、“中國十佳酒家”、“市文明單位”等幾十項國際,、國內(nèi)殊榮,。今天，牡丹國際大酒店,，一顆璀璨的國際酒店新星正在升起,！
2、實習(xí)部門：餐飲部
餐飲部包括：中餐部和西餐部,。西餐部,，包括奧蘭朵咖啡廳，特色餐廳,，大堂吧,，池畔吧,，行政酒廊等。內(nèi)設(shè)有經(jīng)理,、主任,、廳面領(lǐng)班、迎賓員,、廳面服務(wù)員,、吧員、收銀員,、布菲員,、客房送餐員等。
（二）實習(xí)職位介紹
奧蘭朵咖啡廳服務(wù)員
1,、熟悉并掌握本餐廳的工作情況,；
2、做好上班前后的廳面準(zhǔn)備工作,，積極檢查備用餐具是否齊全,，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備；
3,、工作時要做到口勤,、眼勤、手勤和腳勤,，并及時了解客人心態(tài),、需求，為顧客提供服務(wù),；
4,、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識，掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律,；
5,、接待顧客應(yīng)主動、熱情,、禮貌,、耐心、周到,，使顧客有賓至如歸之感,；
6、迎賓員帶客到位,。服務(wù)員應(yīng)主動上前為客人拉椅子,，做好接待工作；
7,、善于運用禮貌語言,，為客人提供最佳服務(wù),，做到文明有禮、掌握原則,、有問必答,、言簡意賅,；
8,、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；
9,、有較強(qiáng)的工作責(zé)任心,，有獨立處理事務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報,，善于班前或班后會提出問題,。及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見；
10,、配合領(lǐng)班工作,，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作,；
11,、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)。不斷掌握服務(wù)技能,，提高服務(wù)質(zhì)量,。
1。西餐廳零點服務(wù)
（1）禮貌問候客人并詢問用餐人數(shù),。畢業(yè)實習(xí)總結(jié)
（2）引領(lǐng)并為客人拉椅子,，打開餐巾。
（3）為客人打開菜單,，并介紹單日特色菜品和單日例湯,。
當(dāng)然，自己在這次酒店實習(xí)中也有不足,，在工作過程中對其它部門不夠熟悉,，不能快速為客人提供準(zhǔn)確的信息。粗心大意的毛病在我身上還是時有發(fā)生,，在酒店工作最重要的就是細(xì)心耐心,，所以這是很致命的缺點。自己的英語水平仍需要提高,，方便和客人溝通交流,，另一方面，適當(dāng)了解其他外語和外國文化也是非常必要的,。
（二）個人建議
牡丹國際大酒店已經(jīng)有了很完善的儲備干部制度,，只有繼續(xù)該制度,，提高酒店的入職門檻，才可能發(fā)掘有能力有素質(zhì)的員工,。這就可以使本身質(zhì)量不齊的人力資源狀況得到改善,，整體素質(zhì)提高了，員工積極性提高了,，工作效率才可能提高,，酒店收益才可能最大化。
酒店的人力資源部可以統(tǒng)一收集各部門的營業(yè)資料制作完整的培訓(xùn)資料和酒店信息,，在員工培訓(xùn)時派發(fā)并及時更新,。酒店各部門多交流，在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時送達(dá),，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現(xiàn),，這是提高酒店服務(wù)質(zhì)量，改善工作效率,、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施,。
在培訓(xùn)方面，針對員工流動性大的問題,，希望人力資源部可以根據(jù)每月新入職的員工情況和當(dāng)月酒店的營業(yè)狀況安排培訓(xùn)時間,，專人進(jìn)行培訓(xùn)工作并在員工工作后跟蹤新員工的工作生活情況，強(qiáng)化新員工的業(yè)務(wù)素質(zhì),。
酒店有很很多英語,、日語、禮儀方面的專家,，希望酒店能定期安排員工參加相關(guān)的應(yīng)用英語,、日常日語和國際禮儀強(qiáng)化培訓(xùn)，提高員工服務(wù)質(zhì)量,，為客人們提供更周到的服務(wù),。
在畢業(yè)實習(xí)期間，成功地完成了個人角色的轉(zhuǎn)換及整個人際關(guān)系的變化,。并且在心理上適應(yīng)了酒店行業(yè)與全新的生活環(huán)境,，清楚的認(rèn)識到，學(xué)歷只是一個方面,，它與最終的能力有關(guān)聯(lián),，卻不是絕對的。所以,，在實習(xí)期間我虛心地傾聽前輩們的指點和教導(dǎo),，記錄下每一天的工作內(nèi)容與收獲，不時地溫習(xí)，熟悉并掌握餐飲部門的相關(guān)情況,，一步一個腳印,，從小事做起，關(guān)注每一個細(xì)節(jié),。雖然對待酒店行業(yè),，還有很多東西要學(xué)習(xí)，很多教訓(xùn)要吸收,，但我想我已經(jīng)做好了足夠的準(zhǔn)備,，無論在心態(tài)上還是技能上。現(xiàn)代社會的競爭是殘酷的,，但只要努力地付出,，我的職業(yè)生涯就必定會開出希望的花,，結(jié)出成功的果——我相信,。
酒店管理實習(xí)報告 酒店前臺實踐報告3000字篇十
一、實習(xí)基本概況
作為一名旅游英語專業(yè)的大三學(xué)生,，我榮幸地參加了大三學(xué)年學(xué)校安排的實習(xí),。應(yīng)聘到酒店距今已經(jīng)有了近半年的時間，轉(zhuǎn)眼實習(xí)也即將宣告結(jié)束,?；仡欉@段時日，這段彌足珍貴的經(jīng)歷,，點點滴滴都是我人生中難以磨滅的最不同尋常的回憶,。這次在酒店的實習(xí)使我獲益匪淺，我學(xué)到了許多在課堂和書本上都無法學(xué)到的知識,，更重要的是,，我學(xué)到了作為一個成年人，走出校園該怎樣應(yīng)對社會,。在實習(xí)過程中,，酒店給予了我足夠的寬容、支持和幫忙,，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下,，透過自身的不懈努力，我的各方面均取得了必須的進(jìn)步,。
二,、實習(xí)單位狀況
酒店坐落于一望無際的綠野之中，世界級設(shè)施包括樓高十八層的豪華度假式酒店,、樓高九層的酒店副樓,、樓高三層的會所、購物廣場、宴會場地,，以及設(shè)備完善的康體中心,。集旅游度假、休閑娛樂,、環(huán)球美食和溫泉水療于一身,。
酒店則定位為海南島最奢華優(yōu)雅的酒店之一，擁有518間寬敞舒適的客房及套房,。所有客房套房情調(diào)高雅,、品位奢華，又不失海南獨特的風(fēng)土人情,，為賓客帶來至臻完美的度假體驗,。每間客房或套房均設(shè)有觀景陽臺，盡覽高爾夫球場及度假區(qū)的天然景致,。
三,、實習(xí)資料及過程
我透過面試被分配到前廳部酒店前臺工作，擁有了一份前臺接待員的工作,，拿著員工上任通知書到部門報到的時候,，我的心里十分忐忑，我不明白我能否勝任這份工作,。酒店前臺是一個酒店的門面,，是客人對酒店構(gòu)成第一印象的地方，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門,。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,，基本上都是從酒店前臺開始的。
因而,，酒店對前臺員工的要求都會比較高,，包括員工的形象、禮儀禮貌,、基本素質(zhì),、溝通理解潛力等。酒店前臺就像是酒店信息的集散中心,，能夠說,，前臺的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠帶給的所有的服務(wù)項目，所以為了給客人帶給滿意周到的服務(wù),，酒店前臺的服務(wù)人員需要對酒店的各個部門的運作都有足夠的了解,。在學(xué)習(xí)中，我對酒店客人如何登記入住和結(jié)賬退房等的一些基本的前臺日常操作有了較為深入的了解并進(jìn)行了實際操作,。前臺的工作主要包括接待來客,、銷售客房及酒店設(shè)施,、入住登記、退房及費用結(jié)算,，當(dāng)然,，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，電話轉(zhuǎn)接及物品轉(zhuǎn)交,，兌換外幣等工作,。另外，前臺作為客人最能夠直接接觸的部門,，很多時候,，客人的要求并不會針對對應(yīng)的部門提出，而是選取他們最容易接觸到的部門前臺,。比方說,，客人房間缺塊毛巾、吹風(fēng)機(jī)壞了,，比方說,，客人想在中餐廳訂一個包廂，客人很可能想不到去直接跟客房部或者餐飲部溝通,，而是選取直接打電話到前臺,，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中樞進(jìn)行工作,，顯而易見,，前臺的工作量是很大的。海南的旅游旺季是在冬季,，所以自我們實習(xí)以來酒店就進(jìn)入了個性忙的階段,，酒店的入住率也常常居高不下,。很多時候,，前臺都處在十分忙碌的狀態(tài)，團(tuán)隊接待或者退房時間比較集中的時候,，難免要同時要應(yīng)對四五位甚至更多位的客人,，電話在不停地響,，小孩子的尖叫哭鬧，脾氣不好的客人無端地發(fā)火,、叫罵,，即便在這種狀態(tài)之下，我們還是要微笑著接待每一位客人,，盡最大的努力為客人帶給優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，不得不說，耐心和細(xì)心是酒店每個員工都務(wù)必具備的東西,。常言道：“顧客就是上帝”,、“客人永遠(yuǎn)是對的”，這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言。
四,、實習(xí)總結(jié)及體會
也許,，在外人看來，酒店前臺的工作很簡單,，不可否認(rèn),，以前我也這么認(rèn)為，事實上,，這工作周而復(fù)始又瑣碎繁雜,。在這近半年時間里，我發(fā)現(xiàn)要想走出校園步入社會擁有一份工作,，首先要做的就是端正自己的心態(tài),，擁有一個社會人該有的心態(tài)。作為一個成年人,，要有擔(dān)當(dāng),，有職責(zé)心，并懂得自己為自己的行為買單,。對于自己的工作,，無論繁重抑或清閑，要用心主動地學(xué)習(xí),，認(rèn)真努力地完成,；對于失誤，要自己去應(yīng)對,，主動承擔(dān),，而不是逃避。作為一個初出茅廬的新人,，我在前臺的工作中不可避免地犯過很多錯誤,，好在領(lǐng)導(dǎo)和同事也沒有很責(zé)怪，給我安慰,、鼓勵和極大的包容,，這讓我十分感動。
（一）成績與收獲
這些日子我學(xué)到了很多東西,，除了學(xué)習(xí)到一些酒店前臺基本的服務(wù)技能和服務(wù)常識之外,，更學(xué)習(xí)到了應(yīng)對就業(yè)該如何轉(zhuǎn)換自己的主角，如何調(diào)整自己的心態(tài),，如何處理好自己的利益和工作單位的利益,、如何處理好同事之間的關(guān)系和上下級之間的關(guān)系，也讓我了解到作為一個服務(wù)人員就應(yīng)具有怎樣的服務(wù)意識,。
實習(xí)是一個很好的平臺,，讓我們對社會有了更深層次的領(lǐng)悟和認(rèn)知,，只有親身經(jīng)歷過，才會明白社會的復(fù)雜,，競爭的激烈,，以及自身的不足。透過在酒店實習(xí),，我發(fā)現(xiàn)自己的人生觀,、價值觀變得更加成熟，思考事情也更加全面謹(jǐn)慎,，能夠說,，酒店給了我又一次的成長。剛開始上班時,，不適應(yīng)長時間的站立和作息時間的來回變化,，每每結(jié)束工作，都感到渾身酸痛,，身體真的有些吃不消,，難過的時候也想過放下，但是最終還是堅持下來了,，也更真切地體會到了父母掙錢養(yǎng)家的不易和他們對自己的恩情,。以前在家的時候，父母疼愛,、衣食無憂,，在學(xué)校的時候，又有老師的關(guān)心照顧,，根本就沒有認(rèn)真思考過自己的職責(zé),，此刻當(dāng)自己有了一份工作的時侯才發(fā)現(xiàn)得一切其實都來之不易。在大學(xué)校園里,，同學(xué)們互幫互助，努力學(xué)習(xí),；而在工作單位,，每個人都會為了獲得更高的報酬和晉升而努力，到處都是激烈的競爭,，停滯不前就已經(jīng)等于落后,。當(dāng)然，不可否認(rèn),，有競爭才有動力,，有競爭才會有發(fā)展。前臺這個崗位使我明白,，社會競爭是激烈的,，要想在社會上立足,，就務(wù)必有勇往直前，扎實肯干,。透過這次實習(xí),，我有機(jī)會比較詳細(xì)地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸到了形形色色的客人,，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友,，他們拓寬了我的視野，使我更加成熟,，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會,。透過這次實習(xí)，我清楚地認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢,，也找到了自己與社會的契合點,，為我未來的就業(yè)做了一個良好的指引。
（二）問題與不足
整個實習(xí)歷程,，使我看到了自己身上的優(yōu)點,，更為關(guān)鍵的是，實習(xí)也將我各方面的缺點與不足毫無保留的呈現(xiàn)出來,，從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西,。在今后的學(xué)習(xí)與工作中，我將努力提高自身各方面素質(zhì),，克服缺點和不足,，朝著以下幾個方向努力：
首先，學(xué)無止境,，時代的發(fā)展瞬息萬變,，各種學(xué)科知識日新月異，我將堅持不懈地努力學(xué)習(xí)各種知識,，提高自己各方面的潛力,，順應(yīng)時代的要求；
其次,，“業(yè)精于勤荒于嬉”,，在以后的工作中不斷豐富自身的業(yè)務(wù)知識、服務(wù)技能,，透過多看,、多學(xué)、多練來不斷地提高自己的實踐潛力,，避免大學(xué)生普遍的眼高手低的狀況,，做好自己的工作，成為一個優(yōu)秀的社會人,，實現(xiàn)自己的社會價值和個人價值,；
最后,，腳踏實地，堅持堅守,，加強(qiáng)職責(zé)感,，加強(qiáng)團(tuán)隊協(xié)作意識，努力克服自己的不良情緒,，端正自己的態(tài)度,，用心、熱情,、細(xì)致地的對待任何一份工作,。
實習(xí)到此刻將近結(jié)束了，這是一段令人難忘的日子,，有欣喜,，有快樂，有苦澀,，有難過,，這樣那樣的感觸真的無法用一言兩語寥寥概括。這幾個月的時間是短暫的,，但過程卻是漫長而又難忘的,，我必須會將自己實習(xí)的經(jīng)歷認(rèn)真歸納總結(jié)，發(fā)揚自身優(yōu)點,，改善身不足,，以嶄新的自己迎接新的開端。
以后的半年,，我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí),，完成我的學(xué)業(yè)，這一段的珍貴的實習(xí)經(jīng)歷無疑為我今后的學(xué)習(xí),、工作奠定了基礎(chǔ),。最后，衷心感謝酒店的各位同事和領(lǐng)導(dǎo),，謝謝你們給予我的關(guān)心,、照顧和鼓勵，從你們的身上,，我學(xué)到了很多很多。感謝酒店給我的這次珍貴的實習(xí)機(jī)會,，感謝酒店的栽培,，讓我增長了見識，體驗了生活,。我衷心期望酒店能夠越來越好,。謝謝,！
酒店管理實習(xí)報告 酒店前臺實踐報告3000字篇十一
通過應(yīng)聘為酒店(深圳民間瓦缸煨湯坊)的服務(wù)員，正式成為一名酒店員工,，直接參與公司日常工作,，在自身工作實習(xí)中，發(fā)現(xiàn)問題,，提出建議,，最后對全體公司員工進(jìn)行問卷調(diào)查，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)問題,，提出有利管理的建議與意見,，促進(jìn)公司管理水平的提高。
實習(xí)目的：為了體會在社會中的工作生活,，體驗打工的苦與樂,，為將來融入社會打下基礎(chǔ)與作好心理準(zhǔn)備;同時響應(yīng)學(xué)校培養(yǎng)與提高大學(xué)生綜合素質(zhì)能力的精神，理論聯(lián)系實際,，學(xué)以致用,，用所學(xué)的科學(xué)方法和理論去指導(dǎo)實習(xí)，與時俱進(jìn),，我滿懷信心地踏上了社會實習(xí)之路,。
實習(xí)經(jīng)歷：這學(xué)期的暑假，我只身去了深圳,，深圳是個人才聚集的地方,，特區(qū)的經(jīng)濟(jì)很發(fā)達(dá)。因為父母都在深圳的原因,，所以就把深圳做為我的實習(xí)地點;在深圳福田區(qū)的福華路,，我找到了家江西系的酒店，應(yīng)聘成為了酒店的服務(wù)員,，從7月20日開始了為期1個月的打工生活,。
在起先的日子里，我只是以觀察熟悉為主,，學(xué)會一些酒店的工作流程和服務(wù)的程序,，經(jīng)過我耐心的觀察和經(jīng)理及同事的細(xì)心教導(dǎo)與指引，我熟悉了我所要做的工作,，其實說到底就是把顧客服務(wù)好,，但真正要做好它并不是那么容易，它也象是人與人之間的一種交道,，你要學(xué)會很多原則與方法,。這當(dāng)中多虧有同事們的幫助，讓我得以應(yīng)付我的工作,。
我的工作任務(wù)主要負(fù)責(zé)大廳的顧客,，有五個大桌和兩個小桌,，碗、筷,、臺都由我負(fù)責(zé)處理;另外一個重要任務(wù)就是送外賣,，外賣都是周圍的生活小區(qū)、寫字樓,、商場,。
一個月的實習(xí)當(dāng)中，我親身感受著酒店的每一個管理層面,，聽說著員工們的苦與樂,，結(jié)合著自己所學(xué)的知識，同時也發(fā)現(xiàn)了些問題,，便試著向酒店管理層提些淺薄的建議,。
后來的工作中，我想到了用問卷調(diào)查的方式來反映酒店管理存在的問題,，聯(lián)系我工作中所發(fā)現(xiàn)的,，打印了多份問卷，請員工們填寫,，我回收后總結(jié)了些問題與建議,，提交給了總經(jīng)理，希望對他有所幫助,。
實習(xí)結(jié)束后,，總經(jīng)理給予了我1600的工資，這是我的勞動所得,。
社會實習(xí)的目的主要看你所學(xué)到的和所得到的,，這是最重要的，而不在于你所從事著怎么樣的社會實習(xí),。你做個環(huán)境的調(diào)查報告,，也許對你并沒有多大的促進(jìn)作用，所以在社會實習(xí)當(dāng)中有無對自己有所促進(jìn),，才是此次社會實習(xí)的評價標(biāo)準(zhǔn)!
通過本次的社會實習(xí)我學(xué)會了很多,，也體會和感觸了很多，我相信這些東西都對我以后成長成才都很有幫助,。我總結(jié)了以下幾些認(rèn)識：
1,、生活是份責(zé)任，有苦有樂,。我體驗到了打工的乏味,，每天重復(fù)著相同的工作，尤其是服務(wù)員每天都做著相同的程序,，打掃衛(wèi)生,、擺臺、收臺,、再擺臺,，服務(wù)顧客我耐不住這樣的生活，我試著問同事們?nèi)绾螆猿种?，他們大都流露出一些無奈,，服務(wù)員大多是初中畢業(yè)來深圳闖的青年，沒有多少學(xué)歷,，所以只好從事服務(wù)員等行業(yè),，他們都說沒辦法或沒能力去改變自己的一些，而賺錢是他們的唯一目標(biāo),，或說是迫于生計,，其實這也是生活的艱辛所在，為了生活,，我們要工作著,，我們無法逃避這些，這是生活的責(zé)任,，對爸媽來說是家庭的責(zé)任,，所以我們堅持著各自所生活的依托。其實這就反映了我們校園生活是多么的快樂,，生活豐富多彩,，爸媽供養(yǎng)著，無憂無慮,，只有學(xué)習(xí)這門事,。一方面我回珍惜這份校園生活，另一方面我會向著那份社會中的生活責(zé)任做好準(zhǔn)備,，我迎接著那份重?fù)?dān),，我相信樂趣無窮，工作的樂趣,。
2,、所學(xué)知識要用到實際工作中，需實習(xí)的經(jīng)驗,，要下大功夫,。在當(dāng)服務(wù)員的過程中，我總把自己當(dāng)作是個管理者來看待公司的日常工作,，從一個領(lǐng)導(dǎo)者的角度來考慮著一些問題,，總想著用所學(xué)過的管理方法與經(jīng)驗運用到實際工作當(dāng)中去，但我發(fā)現(xiàn)，儲存在我腦中的知識少之甚少,，即便是些管理方面的知識,，都未能想起一些，更何談得來運用,。那時我才發(fā)現(xiàn)我所學(xué)到的并沒有那樣的豐富,，掌握的并沒有那樣的牢靠，就象一個不會打仗的戰(zhàn)士,，卻拿著槍矛站在了戰(zhàn)場上,。大學(xué)四年之后，我是否也會象現(xiàn)在一樣,，沒有準(zhǔn)備好就踏入社會?其實這就讓我學(xué)會了一種緊迫感,，讓我學(xué)好學(xué)更多掌握更多的緊迫感，大學(xué)四年并不漫長,，也并不空閑,，需要我們學(xué)得其實很多，只是我們還沒有真正的發(fā)現(xiàn),。
運用所學(xué)的知識指導(dǎo)實習(xí)也是個難題,，如何與實習(xí)相結(jié)合，運用所掌握的管理方法指導(dǎo)具體的工作更是難題,。你不知道從何入手,，你不能象套用數(shù)學(xué)公式那樣地去代用你的管理思想;這個錯綜復(fù)雜的實際，需要你綜合,、大局式地考慮,，你要替老板經(jīng)理著想，也要替員工著想,，而矛盾的存在如何更好地去平衡等等都是些頭疼的問題,，分工協(xié)作的多少，如何引導(dǎo)員工們的意見,，團(tuán)結(jié)員工們到一條心上來都是十分刺手,。單單知道一個方法一個道理并不能順利地解決問題，這當(dāng)中更需要實習(xí)的經(jīng)驗,，通過實習(xí)的經(jīng)驗,，讓實際來適用改造你的知識，在實習(xí)中認(rèn)識到新的知識與經(jīng)驗,。從而變成一個特殊而又普遍的實習(xí)規(guī)律,，更好地指導(dǎo)你的工作。運用知識到實際工作當(dāng)中還需花很大的工夫,，我們在學(xué)校中僅僅是紙上談兵,，社會實習(xí)就是一個很好的實地操作演練,。
3、另外,，我送外賣時,，體會到的那種氛圍都能激勵著我努力完善自我，找份好的工作,。酒店處于中央商務(wù)區(qū),，送外賣大多是去寫字樓，深圳商會中心,、卓越集團(tuán)、搜狐等,，里面的工作環(huán)境十分的優(yōu)越,，讓我十分的向往與期盼，我會提醒激勵自我,。
在與顧客的打交道過程中我也學(xué)會了些人際關(guān)系,，包括如何去與顧客交流處理種種問題，這些都是很用實與值得的,。
總之,，這次社會實習(xí)我收獲很多。
(由于總經(jīng)理的要求,，不影響公司的聲譽產(chǎn)生不好的影響,，不讓說明一些調(diào)查結(jié)果和細(xì)節(jié)，在這里只附調(diào)查問卷樣卷)
公司全體員工
為了更好地促進(jìn)公司的管理,，反映員工的意見與建議,，和員工工作的心態(tài)及工作實際情況。
實發(fā)50份,，收回34份
通過統(tǒng)計員工的問卷結(jié)果,，總結(jié)出了一些大家都認(rèn)可的問題，交由經(jīng)理在日常工作中完善,。
頂崗實習(xí)時間：20xx.10.1220xx.1.12
頂崗實習(xí)地點：咸寧萬豪溫泉谷度假區(qū)
畢業(yè)實習(xí)是我們大學(xué)期間的最后一門課程,不知不覺我們?nèi)甑拇髮W(xué)時光就要結(jié)束了,在這個時候,我們非常希望通過實踐來檢驗自己掌握的知識的正確性,。在這個時候，我來xx咸寧溫泉谷,，在這里進(jìn)行我的畢業(yè)頂崗實習(xí),。
酒店管理實習(xí)報告 酒店前臺實踐報告3000字篇十二
“‘xxx酒店’我校招實習(xí)啦”，隨著這條插播新聞廣泛傳播,，整個年級可謂是沸騰了起,。而此時，本人耳邊本能地回響起,，老師所說要多去體驗各種不同類型的酒店,，我們是培養(yǎng)全方位60度的管理人才,，要真刀實槍地練才是真正的本事，諸如此類的話,?？矗@次xxx實習(xí)是天賜良機(jī),，它基本符合了老師所說的種種,，因而在下有了進(jìn)入xxx實習(xí)的念頭。
“音樂”,、“時尚”,、“設(shè)計”這些充滿魅力的元素打破了多日的沉寂，它深深地占據(jù)了我們這些跳動的心,。爭奪xxx實習(xí)崗位的戰(zhàn)爭進(jìn)行得如火如荼,，大家都擠破頭想去解開xxx的神秘面紗?？芍^是“天助我也”,，在一場氛圍輕松的面試中，在下有幸被xxx酒店看重,，并進(jìn)入了那個神秘氣息濃厚的“inagiu稻菊”日本餐廳,，從此我踏上了與xxxxx酒店的邂逅之旅。
風(fēng)風(fēng)火火地,，我們的實習(xí)大軍到這個令我等“魂牽夢縈”的酒店,。初看，還真只能用“xxxxxx”表達(dá)我們當(dāng)時的心情,。黑白基調(diào)的外觀,，在白天顯得尤為低調(diào)，但低調(diào)中卻不乏個性的奢華,，真不愧是設(shè)計感極強(qiáng)的酒店,。而且，在員工通道前進(jìn)的路上,，每個見到我們的xxx員工都用那種極為朋友式的“你好”表達(dá)對我們的歡迎,。之前只有聽說過實習(xí)生被看作是幫工，那種待遇就不用說了,。但這里的友好親切絲毫沒有違和感,，讓我們頓時有種“到家”的感覺。緊接著,，我們開始了各種入職手續(xù)的辦理,，在整個等待的過程中，前前后后還是有不少中高層人員看我們,，頓時感覺到這個xxx家庭的超強(qiáng)親和力,。
而在辦理入職手續(xù)時,，我們是需要與酒店方簽訂類似勞動合同的合約，而這份合約其實涵蓋了很多內(nèi)容,。但由于時間緊迫,，酒店方還沒等我們看完就直接讓我們簽字，這點有所欠妥,。合同關(guān)乎勞資雙方的責(zé)任義務(wù),，若對合同內(nèi)容沒保有一定的敏感度，簽訂的一紙合約就儼然成了賣身契,，這將不利于自身的利益保障,，這是需要引起我們注意的。
一切流程結(jié)束后,，人力資部帶了一個令我等極為興奮的消息,，大家可以直接入住xxx公寓。實習(xí)還能提供高級住宿,，大家都過了一把“土豪”的癮，這種感覺好比中了樂透……
次日的酒店入職培訓(xùn),，著實給我們開了眼界,。會上，我們了解到更為全面的starwd化,，也大致知道該品牌今后的發(fā)展動向,。除此外，值得一提的是xxx酒店對風(fēng)尚禮儀的要求,?！岸敗薄ⅰ叭景l(fā)”,、“美妝”成為了培訓(xùn)的高頻詞,。這個讓我很意外，以前總認(rèn)為酒店不外乎就那套規(guī)范體系,，再個性的酒店也只是那個外殼的功勞?，F(xiàn)在才明白，營造個性的精品酒店,，規(guī)范體系也會相應(yīng)地做出個性化調(diào)整,。而這種調(diào)整并不僅僅停留于酒店本身的硬設(shè)施，更多地是對服務(wù)特色的挖掘,。而員工形象也可被酒店利用成為酒店的一種特色服務(wù),。
整個培訓(xùn)會持續(xù)整整一天，但我等絲毫沒有倦意,，培訓(xùn)會上給我們準(zhǔn)備的驚喜茶歇,，休息期間給我們準(zhǔn)備的驚喜禮物,，反倒是讓我們對它創(chuàng)造的驚喜充滿更多的期待。xxx強(qiáng)調(diào)時刻為顧客創(chuàng)造驚喜,，同時他們也不忘給員工創(chuàng)造驚喜,。滿意的員工創(chuàng)造滿意的顧客，他們以這種方式實現(xiàn)對顧客的承諾是我很欣賞的,。服務(wù)過程中,，總會存在各種缺口。由于層級的存在,，在決策下達(dá)的過程中,，極易出現(xiàn)服務(wù)規(guī)范和服務(wù)提供的缺口。而與員工直接的驚喜接觸,，縮短決策傳達(dá)的路徑,，則更有利于最小化服務(wù)規(guī)范和服務(wù)提供的缺口。
首場入職培訓(xùn)會告捷,，之后的實習(xí)又有什么驚喜等著我呢,，此時心中默默地開始了首個職業(yè)之旅的想象……
終于到了萬眾期待的正式工作日了，說不緊張,，這種淡定是給別人看的,。其實之前早有聽聞日本餐廳的經(jīng)理是個厲害角色，這不禁讓我心中生起了寒意,；但又聽說日本餐廳的工作氛圍是全酒店最和諧歡樂的,，這又讓我迫不及待地去融入這個環(huán)境。說真的,，這種又驚又喜的矛盾心情就是我整個工作期的主旋律了,。
剛開始進(jìn)入餐廳，難免有點怯懦,，畢竟是陌生環(huán)境,，再加上本人是慢熱型，她們愛開玩笑的氛圍總讓我覺得渾身不自在,。在下首次出戰(zhàn)職場就嘗了不少苦頭,。本人負(fù)責(zé)毛巾燙洗，教我的前輩跟我描述的流程是其自己的相關(guān)經(jīng)驗,，我按照其所謂的經(jīng)驗開始人生第一次燙毛巾,，結(jié)果十只手指光榮負(fù)傷。還好當(dāng)時有另外一個前輩在,，在她的細(xì)心照料下,，我的手得到了及時的處理。之后我也就自然地成為了她的新任弟子,，開始了我在日本餐廳接下的實習(xí)之旅,。實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn),，經(jīng)驗于實戰(zhàn)，但仍具有很強(qiáng)的主觀性,，它因人而異,。作為一個高質(zhì)量的餐廳，它需要的是一套標(biāo)準(zhǔn)化流程,，而這套流程的體系化過程需要多方反復(fù)檢驗,，才能最大化自身的效益。想當(dāng)初,，她們?nèi)羰悄芙o我一套標(biāo)準(zhǔn)的模式應(yīng)該就免遭此罪了吧,。可大家還是會納悶作為一個五星級酒店,，竟然沒有sp,，真是不可思議。據(jù)相關(guān)人士透露,，他們開業(yè)準(zhǔn)備確實做得不是很充分,，這些開國員工還未受到更為專業(yè)的培訓(xùn)就直接上崗了。這讓我對其入職培訓(xùn)的效果打起了問號,。
俗話說得好,，“天將降大任于斯人也，必先苦其心志,，勞其筋骨”，而我冥冥中就注定要不斷接受上帝的磨練,。繼首戰(zhàn)失敗后,，各種問題不斷出現(xiàn)。不會日語,，從頭簡單學(xué)起,；服務(wù)過程中疏忽細(xì)節(jié)；傳菜忘記上配品,；上下班忘記打卡等等,，短時間內(nèi)被各種不順充斥著，心中難免會郁悶,。但在下始終銘記“前途是光明的,，道路是曲折的，事物總是發(fā)展的”這一哲學(xué)箴言,，不到一個星期,，慢慢地也就開始上手了。一旦熟練了,，獲得更多的肯定,，人也就賣力了起,。其實員工的成長也遵循其生命周期的發(fā)展規(guī)律。隨著員工在職時間的增長,，員工創(chuàng)造的價值也不斷地增加,，從而不斷推進(jìn)員工的發(fā)展階段。員工價值創(chuàng)造與員工職業(yè)生涯發(fā)展就是個相互交叉的過程,，酒店若善用這個特點,，讓人盡其才，物盡所用,，酒店將實現(xiàn)帕累托改善,。
而漸漸地當(dāng)你也成為職場老油條時，你會覺得工作就是個純循環(huán)小數(shù),，每個重復(fù)的點都是可預(yù)見的,，并不存在特別的價值。當(dāng)每天眼前上演的都是同樣的劇情,，最初的興致也被消磨得差不多了,。起初我也是這樣想的，但有事情徹底改變了我的看法,。
記得一次本人在搬垃圾時,，發(fā)現(xiàn)有些菜客人根本就沒怎么動過，我就心疼地說了一句“好浪費啊”,。結(jié)果廚師長突然攔下了我手中那盤客人沒怎么動過的菜,，迅速地將整盤菜端進(jìn)廚房。接著他召集了整個日廚的廚師,，讓他們都必須嘗一下這道被冷落的菜,，并讓每個人都發(fā)表自己吃后的感想，并提出改進(jìn)意見,。真是長見識了,，他們竟然是用這種方法提高菜品質(zhì)量的。
而此前的每次搬垃圾,，雖然會看到廚師長在垃圾旁邊觀望,，但卻從不知道他是在留意每桌客人對菜品的真實反應(yīng)。而我也就只知道負(fù)責(zé)將東西倒掉,，卻從沒意識到其實剩余的量也是一種檢驗菜品質(zhì)量的好辦法,。它比點菜頻率更能說明菜品的質(zhì)量和受歡迎程度。如果此前每次都將情況記錄下,，便可以優(yōu)化餐廳的庫存管理,，這樣子可以贏得更多創(chuàng)收。末了，你會發(fā)現(xiàn),，每個優(yōu)質(zhì)的服務(wù)于對每個重復(fù)節(jié)點的優(yōu)化,，如果你用心留意，更容易尋覓到一些可改進(jìn)的缺口,。
而通過一個月的工作慢慢也開始意識到,，想在酒店有更好的發(fā)展，首先得有主人翁精神,。將酒店視為自己的家,，竭盡所能地付出自己的努力去解決存在的問題，才有可能有自己的發(fā)展,。我們餐廳有一個前輩,，她就經(jīng)常為餐廳的各種事情出謀劃策，對餐廳的各種物資的動向做實時跟蹤,，因此也得到老大的青睞,。員工就是這樣與酒店捆綁在一起的，只有酒店發(fā)展了,，員工才有發(fā)展機(jī)會,，自身價值才有可能實現(xiàn)。今后無論是否還會在這個行業(yè),，相信這個道理應(yīng)該是共通的吧,。
接下又到了八卦時間,，每個企業(yè)都有自己的八卦化,。而在xxx,，大家私下聊得最多的就是今天有哪些人走了,，明天又有哪些人準(zhǔn)備去哪里高就這種話題。其實在我們進(jìn)入xxx之前,，各大餐廳就進(jìn)行了大規(guī)模的洗牌,，基本上只剩下開國的元老了,，有些餐廳連元老級人物也走了,。而且在我們實習(xí)期間，餐廳有廚師走了,，緊接著有人馬上頂替,。這個流動速度也是快得異常。此外,，不少員工還表示準(zhǔn)備離職,。早有聽聞酒店流失嚴(yán)重，今兒個可算是見到了,，這個超強(qiáng)的流動速度也著實奇怪,。在實習(xí)期間，本人也趁機(jī)八卦了一下他們真正的離職原因,。大致可歸納為以下三個方面：
首先是員工與上司關(guān)系型,，大部分已經(jīng)離職的員工表示受不了上司的暴脾氣,，但也有未離職的員工表示自己和上司良好關(guān)系是也讓她產(chǎn)生離職的念頭，因這種關(guān)系掩蓋了她自身的努力,；其次是自身前途選擇型,，員工看重的晉升的空間在這里實現(xiàn)的可能性較小,；最后是酒店管理方與業(yè)主關(guān)系型,，有些員工表示以后做酒店一定要看業(yè)主。像xxx的業(yè)主合景泰富地產(chǎn),，該業(yè)主家族關(guān)系復(fù)雜,，對酒店的支配權(quán)力很大。業(yè)主對酒店經(jīng)營的要求是優(yōu)先返回酒店的經(jīng)營利潤,，員工的福利經(jīng)常性受到擠壓,。
客觀說，xxx流失率高很可能于剛成立,，內(nèi)部的政策制度還不完善,。一個仍處于初步發(fā)展期的組織形態(tài)總是不穩(wěn)定的，而流失現(xiàn)象僅為其中的一個表現(xiàn),。但究其根,，在于酒店業(yè)所需要的技能更多偏向于一種通用技能。酒店內(nèi)部的從業(yè)人員資產(chǎn)專用性較低,，不存在巨大的轉(zhuǎn)換成本,。再加上酒店行業(yè)注重資質(zhì)，有經(jīng)驗的人就會具有較大的議價能力,，薪酬的高低成為了員工決斷的關(guān)鍵,，但這也主要是基層員工的流動。而酒店內(nèi)部高層的流動更多的是一種自我提升的渠道,，把握兩者特點將有利于酒店在組織模式的選擇上做出最優(yōu)抉擇,。
我的xxxxx酒店邂逅之旅在這里似乎就畫上圓滿的句號了?；叵肱cxxx酒店結(jié)緣的這段日子,，期間各種酸甜苦辣足夠形成一盤大雜燴，而這盤大雜燴發(fā)酵出的東西似乎還算得上饕餮大餐,。為將體驗“酒店美味”進(jìn)行到底,，邂逅rright酒店的旅程還將繼續(xù)……
酒店管理實習(xí)報告 酒店前臺實踐報告3000字篇十三
半年的實習(xí)稍縱即逝，在xx度假酒店的實習(xí),，我學(xué)會了也懂得了很多在學(xué)校里無法獲得的人生哲理,。在實習(xí)中經(jīng)歷了生活中的挫折和失敗后，現(xiàn)在的我變得做事會深思熟慮，也使我明白了社會競爭的殘酷與現(xiàn)實,，真正體會到了父母平日的辛苦,，讓我一夜之間成熟了許多，也越挫越勇……
在實習(xí)之前,，學(xué)院給我們開了一個頂崗實習(xí)動員大會,。從目前的社會就業(yè)形勢看，培養(yǎng)具有實際操作技能的人才,，是我學(xué)院對我們旅游?？瓢嗟慕虒W(xué)方向。學(xué)院找到理論知識與實際操作的結(jié)合點,，為我們聯(lián)系了惠東xx度假酒店,，根據(jù)學(xué)校的教學(xué)安排，酒店的需要,，安排我們于20xx年4月21日到20xx年10月21日到xx度假酒店實地實習(xí),，從而使我們了解酒店的生產(chǎn)經(jīng)營，組織管理的過程,，酒店的服務(wù)及文化,，加強(qiáng)我們的酒店管理理論與實踐相結(jié)合。讓我們學(xué)會酒店里的服務(wù)精神,，培養(yǎng)我們的服務(wù)意識,。
實習(xí)單位概況
1、 xx度假酒店簡介
位于xx旅游度假區(qū),，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上,，擁有面積一萬多平方米的沙灘，以及兩萬平方米的天然海水浴場,，酒店按四星級標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃興建,，20xx年x月全新投入使用，建有豪華別墅海景房和園林房,，特色親海小屋,、套房共260間，同時擁有大型的海景餐廳,，私人海濱浴場和五星級沐浴閣,，以及巽寮標(biāo)志性建筑——歐式燈塔，并擁有多個不同規(guī)格的豪華會議室（最大可容300人）,，是一家集休閑度假、會議培訓(xùn),、餐飲住宿,、康體娛樂于一體的綜合型度假酒店。
2、 實習(xí)部門
xx酒店所分部門有：人力資源部,、銷售部,、前廳部、客房部,、保安部,、沙灘綜合娛樂部。酒店人力資源部根據(jù)酒店的實際經(jīng)營需要,，結(jié)合我們班人員總數(shù),，分別把我們安排到前廳部、客房部,、保安部,、沙灘綜合娛樂部實習(xí)。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個部門的工作,，在為期六個月的實習(xí)時間里,，酒店還安排了一些同學(xué)分期的輪崗制度和見習(xí)，給有意往酒店方面發(fā)展的同學(xué)更多的機(jī)會了解實踐酒店各部門的工作,。
實習(xí)工作過程
1,、崗前培訓(xùn)
我實習(xí)所在的部門一開始就是客房部，由于我們此次是頂崗實習(xí),，也就是說我們的工作和正式員工的工作是一樣的,。為了在第一個旺季“五一”黃金周里我們都能正式上崗，白天,，我們客房部實習(xí)成員分成兩個小組,，跟著不同的領(lǐng)班到客房進(jìn)行實際操作上的培訓(xùn)和熟練；晚上,，跟著我們部門的經(jīng)理學(xué)習(xí)客房部的理論知識和作為一名客房部服務(wù)員應(yīng)該知道的對客知識,。
2、上崗實習(xí)
我們所在的實習(xí)酒店是個濱海旅游度假區(qū),， 旅游行業(yè)本身就具有明顯的淡旺季之分,。所以，我們?yōu)槠趦芍艿呐嘤?xùn)都是在四月份的淡季進(jìn)行的,。正是因為我們的崗前培訓(xùn)是在淡季進(jìn)行的,，所以我們實際操作內(nèi)容也就只是熟悉鋪床而已。真正由一間客人剛退的臟房,，由里到外的打掃成一間等待客人入住的干凈客房,，是在 “五一”黃金周里。在這第一個旺季的到來之前的幾天,，我們由開始的分組培訓(xùn)改為每棟樓由幾個同學(xué)負(fù)責(zé)（棟主）,，一棟樓的客房大約有18,、20間。加上領(lǐng)班和老員工作為機(jī)動人員到每一棟去“支援”,，在“五一”這短期的旺季里,，我們都能很快的完成客房清潔，而且保證質(zhì)量,，并且還面對面的與客人接觸,，微笑耐心的對客服務(wù)。這些都是在學(xué)校學(xué)不到的東西,。
“五一”時期過后,，緊接著的小周末都是忙碌的，我們在那忙碌的日子里,，漸漸的熟悉了作房的程序,。暑期旺季又即將來臨，為了達(dá)到人力資源的合理利用,，我們部門開始分班次（早班,、中班、晚班）上班,，正式進(jìn)入“員工”工作狀態(tài),。
后來的兩次輪崗，客房部先后調(diào)進(jìn)來和調(diào)走部分實習(xí)的同學(xué),，由于時間緊加上都是旺季,，所以調(diào)進(jìn)來的同學(xué)沒有怎么培訓(xùn)就直接上崗了，但是直接上崗也不是亂分配的,，我們部門的領(lǐng)班采取留在本部門的“老實習(xí)生”帶“新實習(xí)生”,，雖然輪崗會給酒店帶來一些不便，但這種不便只是暫時的,，我們新老實習(xí)生分工合作,，工作還是有質(zhì)量有速度效率的。
3,、各部門見習(xí)
由于每位同學(xué)以后的擇業(yè)方向不同,，每位同學(xué)對不同部門的興趣程度不同，加上“十一”過后,，旺季開始轉(zhuǎn)入淡季,，在最后的一個月，酒店安排根據(jù)崗位的不同,，讓同學(xué)們到自己想去的部門見習(xí),。
在六個月的實習(xí)里，我從一個在校大學(xué)生到一個工作的社會人,，這一角色的轉(zhuǎn)換,，除了有較強(qiáng)的適應(yīng)力和積極的樂觀心態(tài)之外,，更重要的是得益于半年時間的磨煉和技能的培養(yǎng)。在社會中,，真的讓我認(rèn)識到什么是現(xiàn)實。復(fù)雜的人際關(guān)系教會了我做什么事兒都要三思而后行,。也讓我不斷的在社會中調(diào)整個人的心態(tài)去學(xué)著如何做人,。當(dāng)然，在半年的鍛煉中,，給我的還僅僅是初步的經(jīng)驗積累,，對于邁向社會還是不夠的。
對學(xué)院的建議
1,、實習(xí)動員大會要詳細(xì)
由于實習(xí)前,，我們只是知道要去實習(xí)的大概，等到去了實習(xí)單位后,，覺得與我們預(yù)期想象中的實習(xí)大相徑庭,，同學(xué)們的心情不免有些失落，建議學(xué)院以后的實習(xí)動員大會能給同學(xué)提供詳細(xì)一點兒的信息,。
在我們崗前培訓(xùn)的時候,，酒店的綜合樓工程沒有完成，酒店就將我們崗前培訓(xùn)的時間抽出來被安排去搞綜合樓的衛(wèi)生,，這使同學(xué)們的情緒很消極,，而且又沒有老師駐點陪同，導(dǎo)致一些同學(xué)的情緒無處可泄,，作出一些不利于學(xué)校和實習(xí)單位的極端行為,，建議學(xué)院以后派老師駐點陪同。因為老師的陪同,，起碼可以給學(xué)生做正確的思想指導(dǎo),。
對酒店的建議
1、酒店客房的工程問題
在客房部,，客人的投訴最多的不是我們的對客服務(wù)質(zhì)量,，而是酒店的工程問題，建議酒店能及時解決工程問題,。
2,、酒店的物品配備
在我們作房的時候，由于物品配備的不齊,，導(dǎo)致有時候我們的工作無法及時的完成,，建議酒店在采購物品方面做到及時配備。
3,、對員工的福利
在實習(xí)期間,，許多老員工都在我們離開之前離職了,，他們的意思都是因為與附近的酒店相比，工資太低,，待遇較差,，福利不夠好，建議提高員工福利,，更加關(guān)心下屬,。
酒店管理實習(xí)報告 酒店前臺實踐報告3000字篇十四
我實習(xí)的酒店是浙江省溫州市的溫州國際大酒店，酒店開業(yè)時間20xx年11月25日,，商業(yè)發(fā)達(dá),，交通便利，到火車站及汽車站只需15分鐘車程,。于20xx年8月8日被評為溫州首家四星級飯店,。占地面積6000平米，主樓25層,，高110米,，最大的特點是25層的景觀旋廳，擁有客房288間,，坐落于溫州市區(qū)最繁華的地段,，每天的客流量相當(dāng)?shù)拇蟆?/p>
實習(xí)開始時是激動的，過程是困難的,，而結(jié)束的時候,，就個人情感而言，有些不舍,！
“客人永遠(yuǎn)是對的”這句話讓我在這里有了深刻的體會,，在這里被發(fā)揮到了極致?！澳茉谖逍羌壘频晗M的客人,，沒有一個是窮人?！彼麄兂讼硎芫频晁芴峁┑母鞣N奢華的物質(zhì)以外,，大多數(shù)人想在酒店找到一種感覺——被人重視以及尊重。
一,、實習(xí)基本概況 我被分配到前臺工作,，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作,？總臺是一個酒店的門面,，是客人對酒店形成第一印象的地方，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門,。酒店對前臺人員的要求都會高一點,，通常都會要求會講英語,。
酒店的前臺工作班次分為早班、中班和夜班三個班,，輪換工作,。除夜班為一人外，早班和中班都各有兩人擔(dān)當(dāng),。這樣的安排比較寬松,，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯,。最重要的是，這樣的工作方式,，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗,，在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗,，迅速成長,。
1剛開始上班時，不適應(yīng)長時間的站立和工作作息時間的改變,，一天下來,，手腳僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息,，一時間真的有點吃不消,。對于這些我都咬咬牙堅持下來了，也更深地體會到了生存的不易,。以前在家的時候,，衣食無憂，根本就沒有認(rèn)真思考過這些東西是怎么得來,，現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時候,，才發(fā)現(xiàn)得來不易。但在這里,，不一定有人會告訴你該做什么,、該怎么做，你必須自覺地去做,，而且要盡自已的努力做到最好,，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。而這里是工作的場所,，每個人都會為了獲得更高的報酬和晉升而努力,，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭,，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,，以提高自已的能力。
雖說酒店里的工作天天都是千篇一律,、周而復(fù)始的,，但是，由于接待的客人每天都有變化,，客人的要求也是千變?nèi)f化的,，因而，每天都會遇到不同的情況,，每天都有新的收獲,。
三個月的時間，第一個月跟師傅學(xué)習(xí),，隨后兩個月都是獨立頂崗,。對一些基本的收銀日常操作有了較為深入的了解并進(jìn)行了實際操作，當(dāng)然,，這當(dāng)中也包括了為客人答疑,，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接等工作,。
前臺作為整個酒店的協(xié)調(diào)中央毫不疏忽,。不得不說，耐心和細(xì)心是酒店每個員工都必須具備的東西,。
也許,，在旁人看來，前臺的工作很簡單,，事實上,，這工作的程序復(fù)雜繁多，在這說長不長說短不短的幾個月里,，我發(fā)現(xiàn)要做好一項工作,，心態(tài)必須調(diào)整好，無論工作是繁重還是清閑,，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,，而不是去抱怨；當(dāng)你犯錯的時候,，
2要想盡一切辦法去彌補(bǔ)你的過失,，而不是逃避。作為一個初出茅廬的新人,，我在工作中難免會有犯錯的時候,，好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)怪，還給我安慰和鼓勵，這讓我非常感動,。 感謝一位年長的同事告訴我,，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點：一,、勤快,，二、忍耐,，三,、不恥下問，我會一直牢記在心的,。
二,、成績與收獲 這些日子我確實學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外,，更學(xué)習(xí)到了做人,，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系,、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識,。 在酒店實習(xí)期間,，才會明白這個社會是如此的復(fù)雜，遠(yuǎn)沒有我們想象的單純,。曾有一段時間,，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點是如此的幼稚，不過后來我就慢慢放開了,。在前臺這個崗位,，我在一點點的積累社會經(jīng)驗和學(xué)習(xí)處世之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜,，這是整個實習(xí)過程中最寶貴的一部分,。整個實習(xí)歷程，我不僅看到自己好的一面,，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來,，從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西。
通過這次實習(xí),，我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù),，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友,，他們讓我更深刻地了解了社會,，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。實習(xí)過程中,，認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢,，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次實習(xí),，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點,，為我的就業(yè)方向做了一個指引。
三,、問題與不足
3在今后的工作中,，我將努力提高自身素質(zhì)，克服不足,，朝著以下幾個方向努力：
首先學(xué)無止境,，時代的發(fā)展瞬息萬變，各種學(xué)科知識日新月異,。我將堅持不懈地努力學(xué)習(xí)各種知識,，并用于指導(dǎo)實踐；
其次“業(yè)精于勤而荒于嬉”,，在以后的工作中不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識,，通過多看、多學(xué),、多練來不斷地提高自己的各種能力,；
最后不斷鍛煉自己的膽識和毅力，提高自己解決實際問題的能力,，并在工作過程中慢慢克服急躁情緒,，積極、熱情,、細(xì)致地的對待每一項工作,。 實習(xí)結(jié)束了，這是一段令人難忘的日子,，有欣喜,、有汗水、有苦澀,，很難用一言兩語說得清楚,。這幾個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長的,，我要好好地總結(jié)歸納一下,，將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng)，重新整理自己的信心,，迎接新的開端,。通過這次實習(xí)，我真的學(xué)到了很多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的,。 回顧這段時日,，這是我人生中彌足珍貴的經(jīng)歷，也給我留下了不同尋常的回憶,?；叵脒@次在酒店實習(xí)的點點滴滴，覺得從中獲益匪淺,，實習(xí)過程單位給予了我足夠的寬容,、支持和幫助，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下,，通過自身的不懈努力,，各方面均取得了一定的進(jìn)步。
最后,，感謝酒店的所有的同事和經(jīng)理,，謝謝你們對我這三個月的實習(xí)期間的關(guān)心和照顧，從你們身上,，我學(xué)到了很多,，感謝酒店讓我在實習(xí)中增長了見識，體驗了生活,。我衷心希望酒店能夠越來越好,。
酒店管理實習(xí)報告 酒店前臺實踐報告3000字篇十五
實習(xí)地點：廣州中國大酒店
實習(xí)目的：本次實習(xí)本應(yīng)是在大二時進(jìn)行的，但因為種種原因而推遲到大三,。這次實習(xí)是服務(wù)實習(xí)，通過實地實習(xí),，了解酒店經(jīng)營管理過程,，酒店的服務(wù)及文化，加強(qiáng)管理理論與實踐的結(jié)合,。更重要的是讓我們學(xué)會一種服務(wù)精神,，培養(yǎng)服務(wù)意識。
實習(xí)時間：xx.09.25——xx.10.30
企業(yè)介紹：中國大酒店（china hotel a marriott hotel）是國內(nèi)首家中外合作經(jīng)營的大型五星級酒店,是廣州目前唯一一家由國際酒店管理公司管理的五星級酒店,，也是廣州唯一五星級的萬豪國際品牌酒店,，其業(yè)主是廣州嶺南國際集團(tuán)。酒店是位于解放北路與流花路交界處,，毗鄰中國出口商品交易會,，緊鄰地鐵二號線越秀公園站，距白云國際機(jī)場僅十五分鐘車程,距廣州火車東站也僅二十分鐘車程,，交通便利,，環(huán)境舒適。
實習(xí)部門：麗廊咖啡廳（café veranda），這是中國大酒店餐飲部的重要組成部門之一,，位于酒店二樓,，從大堂上去就可以看到。原以為咖啡廳就像外面的咖啡廳一樣,，環(huán)境幽雅寧靜,，客人們坐在藤椅上享受咖啡和小點心?？上У氖躯惱瓤Х葟d不是這樣的,，這是一個中式的西餐廳，主營西式自助餐,，有時候會有些美食專題自助餐會,，例如泰國、瑞典風(fēng)味自助餐等,，推出各國風(fēng)味的自助餐美食,。咖啡,、茶免費添飲,，果汁另外加￥20可以任飲。品種都比較多,，從西式烤肉到日式的三文魚刺身,。當(dāng)然也有經(jīng)營散點的，客人可以根據(jù)喜好選擇喜歡的菜,，不一定只吃自助餐,。 咖啡廳分為b、d,、e,、f四個section，其中d及e的一部分為非吸煙區(qū),，其他都是吸煙區(qū),。自助餐臺主要分布在b、e區(qū),，我覺得分布上比較不合理的地方是自助餐臺和用餐桌離得很近,，這樣在客人比較多的時候特別是交易會期間顯得很擁擠和混亂。e區(qū)的烤肉臺經(jīng)常都會排很長的隊伍,，客人們拿著盤子在那里等,，旁邊就是e區(qū)的客人在進(jìn)餐，給人的錯感好像“路邊攤”而不像一個五星級酒店,，而且e區(qū)也是服務(wù)員出入最頻繁的地方,，像是去酒吧拿酒水,、打單、撤垃圾都會經(jīng)過這里,。裝滿臟杯碟碗的推車,、托盤放滿酒水的服務(wù)員、排著長隊的客人,、旁邊擁擠的桌子上用餐的客人,、e區(qū)的服務(wù)員，當(dāng)這么一大堆人都同時出現(xiàn)在這里的時候,，那種混亂的場面可想而知,。所以交易會期間經(jīng)常會聽到客人抱怨太擁擠和混亂，記得有一次幾位外國客人剛進(jìn)來把我叫過去,，問我中酒里面還有沒有其他比較好的餐廳,，他們實在無法忍受這里的混亂。其實不光客人會抱怨,，咖啡廳的員工工作起來也十分不方便,，不僅工作效率會降低，也會影響工作時的心情,，而且也容易造成一些小事故,。如不小心碰到客人、酒水傾倒甚至倒到客人身上等,，這樣的情況我們在交易會期間沒少見過,，這樣會嚴(yán)重降低客人的滿意度。明年3月開始中酒將全面翻新修整,，應(yīng)該會好好改善咖啡廳的狀況,，我們拭目以待。 酒店的員工等級制度非常嚴(yán)明,，這一點在咖啡廳會表現(xiàn)得更突出,，各個“階層”的員工都有：幫工、實習(xí)生,、普通員工,、captain,、副領(lǐng)班,、領(lǐng)班、主管,、副經(jīng)理,、經(jīng)理等等，各自的服裝上會有所不同,，我們也可以根據(jù)服裝猜測一個員工的“等級”,。不同級別的員工在同一個工作場所工作,，都是為了更好地服務(wù)客人。員工之間關(guān)系融洽,，工作環(huán)境比較輕松,。咖啡廳員工這么多而且層級不同,，管理起來也會比較困難,。 工作內(nèi)容：我們在中酒是交易會的幫工，做的是比較基本的waitress工作,。開檔,，為客人倒茶/咖啡，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子,，盡量滿足客人的需求,，到酒吧拿酒水，收拾桌子,，擺位,，清理垃圾，抹銀器和水杯,，疊餐巾等等,。工作簡單而繁瑣，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容,。
實習(xí)心得：對于一個酒店來說,，服務(wù)是形象之本、競爭之道,、財富之源,。對于從事酒店業(yè)的員工來說，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識更為重要,。實習(xí)這一個多月,，確實使我們的服務(wù)意識有一定的提高。多站在客人的角度,，為客人的利益著想,，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來源,。于細(xì)微處見精神,，于善小處見人情，酒店必須做到用心服務(wù),，細(xì)心觀察客人的舉動,，耐心傾聽客人的要求，真心提供真誠的服務(wù),，注意服務(wù)過程中的感情交流,，并創(chuàng)造輕松自然的氛圍,，使客人感到服務(wù)人員的每一個微笑，每一次問候,，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的,，真正體現(xiàn)一種獨特的關(guān)注?？腿瞬⒎锹殬I(yè)人,，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最愛面子的人,。所以,，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征,，對酒店服務(wù)的評價往往帶有很大的主觀性,，即以自己的感覺加以判斷。 在服務(wù)中,，微笑是最生動,、最簡潔、最直接的歡迎詞,，也是最好的“武器”,。有時候面對比較不講理的客人，不要試圖去和他理論,，而是用你的微笑和耐心去打動他,。事實上，人非圣賢,，孰能無過,，客人并不一定總是對的，但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位,，自覺,、熱情地為客人做好服務(wù)工作，也就把客人當(dāng)成了“皇帝”,，客人也能得到滿意,。在同事關(guān)系上，微笑也是最好的交流工具,，有時一個會心的微笑就可以消除彼此的陌生感,，拉近同事間的距離。 為客人提供個性化的服務(wù),，關(guān)注每一位客人需要,，盡量滿足他們的需求,。實習(xí)期間努力做到：看到客人中有小孩子,，馬上拿來bb凳和bb碗,，方便客人及小孩用餐；客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上,，立即幫客人套上西裝套,，這樣保證客人的財物安全也使他們更放心用餐；為衣著少的客人拿來披肩,，使他們感到溫暖……許多事情都很細(xì)微,，但是用心去做好后，總能時客人非常滿意,，露出贊許的笑臉,。 記住和使用客人的名字，特別是?？偷拿?，可以使客人感覺到自己受重視，從而提高滿意度,?？Х葟d有很多常客,，其中有一位香港的李先生,，每天早上都會來這里吃早餐，剛開始我不知道,，幫他倒咖啡的時候稱呼他為“先生”,，他似乎不大高興。老員工告訴我他是酒店的長住客,，也是咖啡廳的?？停蠹叶颊J(rèn)識他,，我才知道他不大高興的原因,。后來我每次一看到他都會主動打招呼：“李先生，早上好,！”他會顯得比較高興,。不僅要記住客人的名字，也要用心留意客人不同的需求,。有些客人不喜歡喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的,，e區(qū)就有這樣的兩桌常客,，了解他們的愛好后,，每次看到他們來吃早餐我就主動做好新鮮咖啡端上去，他們會很驚訝和高興,，也會多說幾句“thank you”,。很多東西以前在書上學(xué)的時候只是知道大概,，真正用到的時候才知道它的重要性。理論和實踐相結(jié)合,，這也是學(xué)院安排實習(xí)的初衷,。
一些感悟：實習(xí)也是我們了解社會，真正走進(jìn)社會的一個途徑,。在實習(xí)中,，我們要處理好不同的關(guān)系，上下級之間的關(guān)系,、同事之間的關(guān)系,、與客人之間的關(guān)系等等，很多完全不像我們在學(xué)校那么簡單和直接,。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了,，像我們這些被稱為“天之驕子”的大學(xué)生，在酒店里面受很多的約束,，每天干那么多體力活,，有時還要“忍氣吞聲”，的確挺磨練心境的,。但是走過了,，經(jīng)歷了，心境也就開闊許多,，看待問題的角度會更切合實際,。 總結(jié)：實習(xí)也告一段落了，這次實習(xí)使我們對酒店有了進(jìn)一步的認(rèn)識,，也培養(yǎng)了我們的服務(wù)意識,，學(xué)到許多書本上學(xué)不到的東西，同時也對我們今后的擇業(yè)有一定的幫助,。
酒店管理實習(xí)報告 酒店前臺實踐報告3000字篇十六
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,，服務(wù)質(zhì)量無疑是其核心競爭力之一，是它的生命線,。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,，為其再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮,，為酒店樹立良好的品牌和形象,。通過酒店的學(xué)習(xí)和平時的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識,，養(yǎng)成了面對客人保持微笑的好習(xí)慣,，也學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客。
通過這次實習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織構(gòu)架和業(yè)務(wù)經(jīng)營,，接觸了形形色色的客人,，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解社會,，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會,。 在實習(xí)中,，我對酒店的客房，餐飲,，娛樂都有了了解,，對大酒店的規(guī)章制度，管理模式也有了感性認(rèn)識,，我從一個實習(xí)員工的角度來看大酒店的資本優(yōu)勢,。
(一)永遠(yuǎn)做創(chuàng)新者，做領(lǐng)頭羊 在大力推行創(chuàng)新的年代,，無論做什么行會什么工作,，創(chuàng)新始終是靈魂。酒店工作更要作好創(chuàng)新工作,，不能一味的學(xué)習(xí)別人,，模仿別人，要從自己與別人的不同點充分挖掘自己的優(yōu)勢,，這樣才能立于不敗之地,。
(二)始終如一堅持客人永遠(yuǎn)是對的的方針 客人是酒店業(yè)的靈魂，沒客人那么酒店就不會存在了,?！翱腿擞肋h(yuǎn)是對的”這句話向服務(wù)人員提出了什么樣的要求呢?簡單的說，就是作為服務(wù)人員應(yīng)該記住,，不要說客人“不對”,。即使事實上客人是不對的，你也不要說客人“不對”,?？腿耸莵怼盎ㄥX買享受”的,，是來接受服務(wù)的,，而不是來接受批評的。如果服務(wù)人員批評客人,，說客人“不對”,，客人就會認(rèn)為這是把“花錢買享受”變成了“花錢買氣受”所以服務(wù)人員不應(yīng)該批評客人,，說客人“不對”。
(三)員工的服務(wù)意識強(qiáng) 酒店員工是直接提給客人提供服務(wù)的，員工每天會接觸不同檔次,，不同籍貫的人,，針對不同對象進(jìn)行個性化服務(wù)是酒店提高服務(wù)質(zhì)量的根本。以預(yù)訂部員工為例,，員工雖然很少見客人面,，但是從聲音來辨別出客人是誰，然后進(jìn)行預(yù)訂登記,，然后記下他來店次數(shù),，以及客人愛好等等，這些無不體現(xiàn)了服務(wù)意識,。
(四)各部門聯(lián)系緊密 拙耕園賓館作為一個三星級賓館,，包括銷售部，餐飲部,，客房部,，保安部，工程部,，人力部財務(wù)部等部門,。各部門的聯(lián)系無處不在。比如預(yù)訂下的各種單子好多都是跨部門的,，比如團(tuán)隊餐單,，行李單，果藍(lán)單,，定餐單,，還有訂房中心過來的返傭單，這些都需要與各大部門合作,，協(xié)調(diào),。
酒店存在不足及建議
1、加強(qiáng)酒店服務(wù)特色
酒店里,，管理文化,、裝飾文化、服務(wù)文化,、餐飲文化,、休閑文化、環(huán)境文化,，到處都能感受到文化的感染與熏陶,。在室內(nèi)外裝修中，他特別追求綠色面積的增多與適度,，同時重視
文化氛圍的營造和高檔次,、合理性,。動用資金千萬元美化庭院，使布局更加合理,。賓客在品嘗一道菜式,，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源,、流傳,、特色、新意等等,，不僅更增添了品菜的樂趣,，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行,。
2,、缺少凝聚人心的企業(yè)文化,。一個民族有它自己的民族文化,，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無的,，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的,。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力,，團(tuán)結(jié)一致,，共度難關(guān)。
3,、缺少獎勵機(jī)制和晉升制度,。酒店的激勵機(jī)制中過多的注重于物質(zhì)上的激勵，而忽視了精神上的激勵,。事實上,，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒,。有些時候領(lǐng)導(dǎo)對員工的一個微笑或是一句贊賞的收效強(qiáng)于對其進(jìn)行加薪獎勵!
酒店作為服務(wù)行業(yè)的典范,，服務(wù)質(zhì)量無疑是其核心競爭力和生命線。作為一個酒店管理專業(yè)的大學(xué)生,，如何有效提高酒店的服務(wù)意識和質(zhì)量,？
酒店管理實習(xí)報告 酒店前臺實踐報告3000字篇十七
20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日
xx國際大酒店
讓我們把在學(xué)校里面學(xué)習(xí)到的相關(guān)理論知識，運用到具體的崗位工作當(dāng)中去,，檢驗自己在學(xué)校里面的知識是否完整,，查漏補(bǔ)缺。
在一個就是通過在工作中的具作,，讓我們知道我們所學(xué)知識的具體操作,，每一個知識點的具體流程，進(jìn)一步加深理論知識的了解。理論與實踐并行,，而不是變成只存在于口頭上面,，“理論上的巨人，行動上的矮子”,，這是我們要堅決避免的,。
經(jīng)過我進(jìn)入到了xx國際大酒店實習(xí)，從事的崗位是酒店的領(lǐng)班,。xx國際大酒店是xx市的一家五酒店,，接待的客人都是來自五湖四海的人事，還有國外游客等等,，所以酒店對我們所有員工的工作要求都是十分地嚴(yán)格,。每一天都必須要做好儀容儀表的工作，不能隨隨便便弄一下就出門上班,，無論男女,，都必須要畫一下淡妝才行，這個對我一個男生還是比較難的,，之前從沒有接觸過這一塊,，后面還是找了據(jù)點的一位女生幫忙才買齊的大概化妝用品，才學(xué)到了一點粗陋的,。
每一天,，我們都需要穿上酒店制服，無論有沒有客人,，我們都需要站的筆直,，不能偷懶，隨時保持一個端莊的姿態(tài),，展現(xiàn)我們酒店的服務(wù)水平,。迎接客人的時候，要做到有理有度,，照顧好客人,。幫助客人那好行李，定車票機(jī)票,，以及預(yù)約車輛等等,，這些都是我的工作。再就是,，我還需要對本市的環(huán)境熟悉,，知道有哪些好玩的、好吃的地方,，這樣在客人需要的時候,，才能根據(jù)客人的要求作出的建議,。
五個月的實習(xí)工作，讓我知道了自己在學(xué)校學(xué)習(xí)的不足,，學(xué)習(xí)是一輩子的事情,，我需要不斷的學(xué)習(xí)，才能更加強(qiáng)大地面對各種挑戰(zhàn)紛至沓來,。再就是幫助我知道了在職場上面,，絕對不能夠不認(rèn)真，這樣是會讓公司和領(lǐng)導(dǎo)又不好的印象的,，我們要嚴(yán)肅地對待,。還有一點就是，職場不是很容易混的,，我們在學(xué)校里面一定要盡可能的多學(xué)一點東西,，才能夠在職場上面混的好!
酒店管理實習(xí)報告 酒店前臺實踐報告3000字篇十八
將盡半年的實習(xí)結(jié)束了!從對酒店操作的一無所知到現(xiàn)在能熟練的掌握酒店技能;從實習(xí)前的沖動魯莽到實習(xí)后的耐心細(xì)致這一切的改變都是我再在酒店實習(xí)期間所學(xué)到所感受到的.在凱悅我學(xué)到了許多東西,無論是專業(yè)知識還是人際關(guān)系.接下來我就詳細(xì)介紹一下我實習(xí)的情況以及我的個人感受.
懷著期待的心情我踏上了趕赴東莞的汽車.三月六日我們六位實習(xí)生在酒店人事部的陪同下來到了松山湖凱悅酒店.第一次與凱悅酒店接觸是酒店開車接我們在車?yán)锟吹降?那時的松山湖凱悅酒店還在全面施工,這和我們想象中的完全不同.本以為來到酒店就可以試營業(yè)了沒想到還是一片工地一片黃泥地!那時侯我們心里都有些不高興,一路上都沒什么話一直到酒店員工宿舍我們才感覺好些!因為宿舍很漂亮設(shè)施也很好這才讓我們感覺到了些凱悅的不同!接下來就是入職培訓(xùn)了,這才是我們正式接觸凱悅接觸凱悅的文化.一周的入職培訓(xùn)讓我對凱悅有了初步了解.接下來我就介紹一下凱悅酒店.
東莞松山湖凱悅酒店是一家涉外五星級酒店，由世界著名的凱悅國際酒店管理集團(tuán)進(jìn)行管理,。與著名的上海金茂君悅大酒店,、北京東方君悅大酒店及香港君悅大酒店屬同一管理集團(tuán)。酒店坐落于松山湖畔,，四周荔園飄香,，環(huán)境秀美,。酒店占地總面積300畝,，主要設(shè)施有：300間豪華客房，雄偉大堂,、中西特色餐廳,、多功能宴會廳、一座國際化多功能會議展覽中心,、扒房,、酒吧、健身中心,、會議室,、桑拿水療中心及卡拉ok娛樂中心。
這些都是酒店的硬件最重要的是凱悅集團(tuán)的理念他的管理模式才是我們最想知道最想了解的.經(jīng)過短暫的入職培訓(xùn)對凱悅集團(tuán)也有了初步了解---凱悅集團(tuán)總部在芝家哥,亞太區(qū)的總部在香港.全球一共有200多家凱悅酒店.集團(tuán)下設(shè)三個品牌;包括凱悅,君悅和柏悅.其中柏悅是凱悅集團(tuán)中的最高品牌.凱悅集團(tuán)下設(shè)的酒店都一五星級為標(biāo)準(zhǔn)其客源多為商務(wù)渡假客人.集團(tuán)以為客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為宗旨,通過豪華完善的設(shè)施,一流的服務(wù)來吸引和留住客人.
集團(tuán)采用四級管理模式即---服務(wù)員,領(lǐng)班,副理,經(jīng)理!這樣的管理模式將權(quán)利下放給員工,更有利于員工自身的成長.凱悅把員工當(dāng)成自得客人.我們再做入職培訓(xùn)的時候說過在凱悅有四個客人即----客人,業(yè)主,集團(tuán),員工,，其中最重要的客人就是我們的員工,！在凱悅他給你的不僅僅是一份工而是一份職業(yè)。集團(tuán)會給你制定你的發(fā)展計劃會給你做最系統(tǒng)的培訓(xùn),。
我們旅專的六個實習(xí)生有四個被分到餐飲部有兩個被分到客房部,，我被分到宴會服務(wù)部實習(xí)！因為酒店還在建設(shè)當(dāng)中所以酒店給我們作系統(tǒng)培訓(xùn),。內(nèi)容設(shè)計餐飲的各個方面包括中餐西餐酒水等,。我們的培訓(xùn)員都是各個餐廳的進(jìn)理副理他們都有豐富的經(jīng)驗還有先進(jìn)得理念,！下面我就介紹一下我們餐飲部的組織架構(gòu)：
送山湖凱悅酒店餐飲部下設(shè)八個經(jīng)營部門，包括：咖啡廳,、送餐部,、扒房、荔枝吧,、沁園,、大堂吧、松山茶居,、宴會廳這八個經(jīng)營部門,。每個餐廳都各有特色！
咖啡廳以意式烹飪及新鮮的海鮮而著名,?！艾F(xiàn)燒現(xiàn)賣”能最好的描述這個餐廳的特色。全開方式的廚房能讓每個客人都能欣賞到廚師精湛的技藝,。
送餐部是全年無休的為酒店內(nèi)的客人提供高質(zhì)量的服務(wù)和美食,。
扒房：被設(shè)置在一個陽剛的氛圍內(nèi)，一傳統(tǒng)為特色,。餐廳為顧客提供來自世界各地的優(yōu)質(zhì)肉類及海鮮,。顧客可從餐廳的開放式廚房觀賞到肉類制作的全過程，從而給客人帶來全心的餐飲體驗,。
荔枝吧：是一個高雅的,，具有現(xiàn)代氣息的雞尾酒吧。專業(yè)的的調(diào)酒師會調(diào)制出具有創(chuàng)意的雞尾酒,，,。荔枝吧以其出色的，品種豐富的高質(zhì)量的飲品而聞名,，還配以個性化的服務(wù)和爵式背景音樂,。
沁圓：采用全新的用餐理念，整個餐廳全部有私人包廂組成,。私人包廂的用餐理念再亞洲十分流行,，并成為中餐里比不可少的元素。沁園以提供頂級粵菜為理念配以豪華的包廂設(shè)施吸引本地高端市場,！
大堂吧：是一個休閑場所,，設(shè)在酒店的大堂。再這里顧客將享受有更多的空間去休息或閱讀,。
松山茶居：其設(shè)計靈感來自與時至今日仍十分受歡迎的傳統(tǒng)“大排擋”,。他的設(shè)計風(fēng)格具有現(xiàn)代的風(fēng)格，同時又結(jié)合了地方茶室的特色,。即與所有酒店的建筑風(fēng)格融為一體,，但又快樂為客人提供隨意,，友善和沒有壓抑感的舒適環(huán)境。茶居還可被描述成一個整日飲茶的餐廳,。
宴會廳：被優(yōu)美的松山湖所環(huán)繞,，建筑設(shè)計注重現(xiàn)代氣憤和實際結(jié)合。先進(jìn)的視聽技術(shù),，高雅的桌面裝飾品,，精致的食品和漂亮的鮮花相結(jié)合，構(gòu)成了這里最大的特色,！
在我們培訓(xùn)階段我們系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了餐飲的各方面知識,。知道了許多以前從不知道的東西見到了許多以前沒見過的的東西。培訓(xùn)的內(nèi)容很細(xì)致,，從怎樣收盤子怎樣擦杯子開始都一一講到,。可培訓(xùn)的最終目的是為了作用于實踐讓我們有統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。但在培訓(xùn)階段我們接受的實踐幾乎就是沒有,，只能憑空去想象怎么服務(wù)。雖然有時回搞一些模擬實操可還是不怎么真實,，沒有哪個人能進(jìn)入狀態(tài),。這一點是我在培訓(xùn)階段最郁悶的事！培訓(xùn)的前一階段很有新鮮感所以聽的也格外認(rèn)真,?？呻S著對知識掌握程度的加深對培訓(xùn)的內(nèi)容有些厭煩了?？刹还茉鯓游业氖斋@很的,！餐飲的專業(yè)知識也了解的差不多了,！我們的培訓(xùn)也不是只是講,，有的時候回有一些實際的東西讓我們?nèi)L試！比如說再講到咖啡的時候他們就搬來了咖啡機(jī)拿來了咖啡豆現(xiàn)做咖啡給我們品嘗,，這樣我們對知識的掌握就更深入了,！
培訓(xùn)階段給我最大的感受就是自己的英語欠缺太多！沒有英語幾乎不能交流,。尤其在這種國際管理集團(tuán)可人大部分是外國人,，你不會英語就等于是啞巴！不過每天的英文培訓(xùn)也使我的英語水平慢慢的提升起來,。
結(jié)束了長達(dá)三個月的培訓(xùn)終于等到了酒店試業(yè),。酒店的運營也慢慢開始。我們也都進(jìn)入自己的部門,！剛進(jìn)酒店的一段時間我們很閑,。因為就點的一些小工程還沒有完工還不能正式對外營業(yè)所以我們都去到自己的部門進(jìn)行小部門培訓(xùn),！我到宴會廳接受的第一個培訓(xùn)----其實與其說是培訓(xùn)還不如說是自學(xué)。就是認(rèn)識各種杯子,。當(dāng)時剛到我們宴會廳的員工就被調(diào)去驗收那些杯子,！那些作過酒店的老員工都清楚杯子的名稱和用途而我卻不知道，所以我就邊做事邊問他們,！這是我進(jìn)入酒店學(xué)到的第一樣?xùn)|西,！
隨著時間的推移，酒店的設(shè)施也漸漸完善,。雖然還不能對外營業(yè)可已經(jīng)可以內(nèi)部試營業(yè)了,。就是把內(nèi)部客人當(dāng)成真正的客人去對待！那一段時間我們的員工沒天都再不同的餐廳用餐,。測試每個餐廳的服務(wù),。有什么不足有什么需要改進(jìn)的都和會回饋給這個餐廳讓他們改進(jìn)！那一段時間對員工都是一個提升,。作服務(wù)的員工提高了自己的服務(wù)技能,，用餐的同事看到別的同事的不足也自己也會加以改進(jìn)的。
我們宴會廳真正的試業(yè)只在七月中旬,。那時正好來了一批新員工酒店為了測試我們宴會廳把就把新員工的入職培訓(xùn)設(shè)在我們宴會廳搞,。中午還在我們宴會廳吃自助餐。那個時候心理特別緊張,，雖然一直想去做真正的服務(wù)可是真的到了服務(wù)的時候還真的緊張,。該做什么都不知道了。幸好有領(lǐng)班指導(dǎo)才勉強(qiáng)作好,！那幾天總是被老大罵,！因為自己沒有經(jīng)驗所以有的時候回不知道該作什么，做一些無用功,。那幾天的我意志特別消沉,，不過在領(lǐng)班和同事的幫助下很多問題都得到了解決心態(tài)也慢慢轉(zhuǎn)變過來。不在那么急噪做事也不在那么魯莽,，那幾天覺得自己長大了好多,。
宴會廳是個蠻鍛煉人的地方，在這里你要考慮的東西要特別全面做事要非常細(xì)心,。其實做宴會就是你親手把它建造起來有要親手把它毀掉的過程,。從空蕩蕩的宴會廳到客人來時是富麗堂皇其中的一點一滴只有宴會廳的員工才能體會的到。當(dāng)宴會圓滿結(jié)束的時候你會覺得特別有成就感,。為自己而感到自豪有的時候真的有寫不相信這是我們搞出來得,。做宴會講求的的是效率，沒有效率就等于沒有一切,。初到宴會廳動作不怎么快總是被老大說,，隨著工作的熟悉我的動作也快了起來做事也不在盲目,。領(lǐng)班經(jīng)理對我的表現(xiàn)都很滿意。
再凱悅酒店實習(xí)挺幸運的,，既接受了凱悅系統(tǒng)的培訓(xùn)又被分到宴會廳實習(xí),。從凱悅的培訓(xùn)中讓我的軟件得到了充實再宴會廳實習(xí)讓我的實踐技能和思維方式得到了提高。我的經(jīng)理告訴我很多東西,，他和我的經(jīng)歷有些相似----他也是從實習(xí)生做起在他成為上海君悅正式員工的三個月后他被升為領(lǐng)班一年后被升為副理?，F(xiàn)在是他進(jìn)入酒店業(yè)的第五個年頭現(xiàn)在已經(jīng)做到經(jīng)理，真的很佩服他,！他對我說只要你想把事情做好就一定可以,，再他的人生信條里只有第一，要做就做最好,！
其實我們實習(xí)你正在瀏覽的實習(xí)報告是旅游管理系專業(yè)東莞松山湖凱悅酒店實習(xí)報告 生最大的問題就是心態(tài)沒有調(diào)整好,，總是眼高手低?？此坪唵蔚氖虏蝗プ鲇龅诫y事又作不了,。我們半只腳才踏入社會無論從經(jīng)驗上還是資力上都不高。而我們要成功要作好怎么辦,？只有從最基層做起而且態(tài)度要端正,！我發(fā)現(xiàn)實習(xí)生總是覺得自己不如老員工，其實這樣想就錯了,。我們經(jīng)驗可能不如他們可我們不比他們笨只要我們肯學(xué)我們會和他們一樣甚至比他們作的還要好,！
當(dāng)五個月的實習(xí)即將到期的時候。我們幾個同學(xué)作出了一個很多人難以理解的事情,。就是延長實習(xí)期二十天（不是學(xué)校開學(xué)我們會多延長一些時間實習(xí)）當(dāng)時正式酒店用人之際再者我們是第一批經(jīng)受最系統(tǒng)培訓(xùn)的員工所以酒店非常歡迎我們留下來,！同事和我說你們傻了啊放著暑假的機(jī)會不玩在這里累死累活的？我對他們說現(xiàn)在是苦點可是我現(xiàn)在吃些苦一會讓我以后少吃些苦而且我也不想放棄這個能多學(xué)東西的機(jī)會,！事實證明我的做法是對的,。我放棄了暑假回家的機(jī)會卻換來了更多的經(jīng)驗我覺得很值！
再酒店里讓我感觸最深的一句話就是“把簡單的問題復(fù)雜化,，把復(fù)雜的問題簡單化”我們不要把自己當(dāng)實習(xí)生看待,，要把實習(xí)看成是一份真正的工作去做。不要給自己留有后路沒有前進(jìn)就會掉入懸崖,！你要是總想我是實習(xí)生我不會應(yīng)該的，我作不好應(yīng)該的這樣你就錯了,！你不可能當(dāng)一輩子實習(xí)生吧,。總有一天你會踏入社會,！所以我想告戒還沒有去實習(xí)的同學(xué)端正自己的態(tài)度,！還有就是凡事要忍,，即使遇到不開心的是也不要沖動要學(xué)會忍受你才會成熟起來！
在凱悅讓我知道了人際的重要性,，其實不僅僅是在凱悅在任何地方人際都很重要,。還有英語更重要！現(xiàn)在有些慶幸自己是大二實習(xí)了因為這樣的話我們大三回來還有查漏補(bǔ)缺的機(jī)會,，知道自己的欠缺所在在未來的一年中改進(jìn)它我們會變的更出色,！總之凱悅讓我的眼界開闊了思維寬廣了，知道自己欠缺什么再大三的一年里我會彌補(bǔ)我的不足讓自己變的更強(qiáng)的,！
酒店管理實習(xí)報告 酒店前臺實踐報告3000字篇十九
一,、實習(xí)基本概況
作為一名旅游英語專業(yè)的大三學(xué)生，我榮幸地參加了大三學(xué)年學(xué)校安排的實習(xí),。應(yīng)聘到酒店距今已經(jīng)有了近半年的時間,，轉(zhuǎn)眼實習(xí)也即將宣告結(jié)束?；仡欉@段時日,，這段彌足珍貴的經(jīng)歷，點點滴滴都是我人生中難以磨滅的最不同尋常的回憶,。這次在酒店的實習(xí)使我獲益匪淺,，我學(xué)到了許多在課堂和書本上都無法學(xué)到的知識，更重要的是,，我學(xué)到了作為一個成年人,，走出校園該怎樣應(yīng)對社會。在實習(xí)過程中,，酒店給予了我足夠的寬容,、支持和幫忙，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下,，透過自身的不懈努力,，我的各方面均取得了必須的進(jìn)步。
二,、實習(xí)單位狀況
酒店坐落于一望無際的綠野之中,，世界級設(shè)施包括樓高十八層的豪華度假式酒店、樓高九層的酒店副樓,、樓高三層的會所,、購物廣場、宴會場地,，以及設(shè)備完善的康體中心,。集旅游度假、休閑娛樂、環(huán)球美食和溫泉水療于一身,。
酒店則定位為海南島最奢華優(yōu)雅的酒店之一,，擁有518間寬敞舒適的客房及套房。所有客房套房情調(diào)高雅,、品位奢華,，又不失海南獨特的風(fēng)土人情，為賓客帶來至臻完美的度假體驗,。每間客房或套房均設(shè)有觀景陽臺,，盡覽高爾夫球場及度假區(qū)的天然景致。
三,、實習(xí)資料及過程
我透過面試被分配到前廳部酒店前臺工作,，擁有了一份前臺接待員的工作，拿著員工上任通知書到部門報到的時候,，我的心里十分忐忑,，我不明白我能否勝任這份工作。酒店前臺是一個酒店的門面,，是客人對酒店構(gòu)成第一印象的地方,，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,，基本上都是從酒店前臺開始的,。
因而，酒店對前臺員工的要求都會比較高,，包括員工的形象,、禮儀禮貌、基本素質(zhì),、溝通理解潛力等,。酒店前臺就像是酒店信息的集散中心，能夠說,，前臺的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠帶給的所有的服務(wù)項目,，所以為了給客人帶給滿意周到的服務(wù)，酒店前臺的服務(wù)人員需要對酒店的各個部門的運作都有足夠的了解,。在學(xué)習(xí)中,，我對酒店客人如何登記入住和結(jié)賬退房等的一些基本的前臺日常操作有了較為深入的了解并進(jìn)行了實際操作。前臺的工作主要包括接待來客,、銷售客房及酒店設(shè)施,、入住登記、退房及費用結(jié)算,，當(dāng)然,，這當(dāng)中也包括了為客人答疑,，電話轉(zhuǎn)接及物品轉(zhuǎn)交,，兌換外幣等工作,。另外，前臺作為客人最能夠直接接觸的部門,，很多時候,，客人的要求并不會針對對應(yīng)的部門提出，而是選取他們最容易接觸到的部門前臺,。比方說,，客人房間缺塊毛巾、吹風(fēng)機(jī)壞了,，比方說,，客人想在中餐廳訂一個包廂，客人很可能想不到去直接跟客房部或者餐飲部溝通,，而是選取直接打電話到前臺,，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中樞進(jìn)行工作，顯而易見,，前臺的工作量是很大的,。海南的旅游旺季是在冬季，所以自我們實習(xí)以來酒店就進(jìn)入了個性忙的階段,，酒店的入住率也常常居高不下,。很多時候，前臺都處在十分忙碌的狀態(tài),，團(tuán)隊接待或者退房時間比較集中的時候,，難免要同時要應(yīng)對四五位甚至更多位的客人，電話在不停地響,，小孩子的尖叫哭鬧,，脾氣不好的客人無端地發(fā)火、叫罵,，即便在這種狀態(tài)之下,，我們還是要微笑著接待每一位客人，盡最大的努力為客人帶給優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，不得不說,，耐心和細(xì)心是酒店每個員工都務(wù)必具備的東西。常言道：“顧客就是上帝”,、“客人永遠(yuǎn)是對的”,，這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言。
四,、實習(xí)總結(jié)及體會
也許,，在外人看來,，酒店前臺的工作很簡單，不可否認(rèn),，以前我也這么認(rèn)為,，事實上，這工作周而復(fù)始又瑣碎繁雜,。在這近半年時間里,，我發(fā)現(xiàn)要想走出校園步入社會擁有一份工作，首先要做的就是端正自己的心態(tài),，擁有一個社會人該有的心態(tài),。作為一個成年人，要有擔(dān)當(dāng),，有職責(zé)心,，并懂得自己為自己的行為買單。對于自己的工作,，無論繁重抑或清閑,，要用心主動地學(xué)習(xí)，認(rèn)真努力地完成,；對于失誤,，要自己去應(yīng)對，主動承擔(dān),，而不是逃避,。作為一個初出茅廬的新人，我在前臺的工作中不可避免地犯過很多錯誤,，好在領(lǐng)導(dǎo)和同事也沒有很責(zé)怪,，給我安慰、鼓勵和極大的包容,，這讓我十分感動,。
（一）成績與收獲
這些日子我學(xué)到了很多東西，除了學(xué)習(xí)到一些酒店前臺基本的服務(wù)技能和服務(wù)常識之外,，更學(xué)習(xí)到了應(yīng)對就業(yè)該如何轉(zhuǎn)換自己的主角,，如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和工作單位的利益,、如何處理好同事之間的關(guān)系和上下級之間的關(guān)系,，也讓我了解到作為一個服務(wù)人員就應(yīng)具有怎樣的服務(wù)意識。
實習(xí)是一個很好的平臺,，讓我們對社會有了更深層次的領(lǐng)悟和認(rèn)知,，只有親身經(jīng)歷過，才會明白社會的復(fù)雜,，競爭的激烈,，以及自身的不足,。透過在酒店實習(xí)，我發(fā)現(xiàn)自己的人生觀,、價值觀變得更加成熟,，思考事情也更加全面謹(jǐn)慎，能夠說,，酒店給了我又一次的成長,。剛開始上班時,，不適應(yīng)長時間的站立和作息時間的來回變化,，每每結(jié)束工作，都感到渾身酸痛,，身體真的有些吃不消,，難過的時候也想過放下，但是最終還是堅持下來了,，也更真切地體會到了父母掙錢養(yǎng)家的不易和他們對自己的恩情,。以前在家的時候，父母疼愛,、衣食無憂,，在學(xué)校的時候，又有老師的關(guān)心照顧,，根本就沒有認(rèn)真思考過自己的職責(zé),，此刻當(dāng)自己有了一份工作的時侯才發(fā)現(xiàn)得一切其實都來之不易。在大學(xué)校園里,，同學(xué)們互幫互助,，努力學(xué)習(xí)；而在工作單位,，每個人都會為了獲得更高的報酬和晉升而努力,，到處都是激烈的競爭，停滯不前就已經(jīng)等于落后,。當(dāng)然,，不可否認(rèn)，有競爭才有動力,，有競爭才會有發(fā)展,。前臺這個崗位使我明白，社會競爭是激烈的,，要想在社會上立足,，就務(wù)必有勇往直前，扎實肯干,。透過這次實習(xí),，我有機(jī)會比較詳細(xì)地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù),，接觸到了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友,，他們拓寬了我的視野,，使我更加成熟，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會,。透過這次實習(xí),，我清楚地認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，也找到了自己與社會的契合點,，為我未來的就業(yè)做了一個良好的指引,。
（二）問題與不足
整個實習(xí)歷程，使我看到了自己身上的優(yōu)點,，更為關(guān)鍵的是,，實習(xí)也將我各方面的缺點與不足毫無保留的呈現(xiàn)出來，從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西,。在今后的學(xué)習(xí)與工作中,，我將努力提高自身各方面素質(zhì)，克服缺點和不足,，朝著以下幾個方向努力：
首先,，學(xué)無止境，時代的發(fā)展瞬息萬變,，各種學(xué)科知識日新月異,，我將堅持不懈地努力學(xué)習(xí)各種知識，提高自己各方面的潛力,，順應(yīng)時代的要求,；
其次，“業(yè)精于勤荒于嬉”,，在以后的工作中不斷豐富自身的業(yè)務(wù)知識,、服務(wù)技能，透過多看,、多學(xué),、多練來不斷地提高自己的實踐潛力，避免大學(xué)生普遍的眼高手低的狀況,，做好自己的工作,，成為一個優(yōu)秀的社會人，實現(xiàn)自己的社會價值和個人價值,；
最后,，腳踏實地，堅持堅守,，加強(qiáng)職責(zé)感,，加強(qiáng)團(tuán)隊協(xié)作意識,，努力克服自己的不良情緒，端正自己的態(tài)度,，用心,、熱情、細(xì)致地的對待任何一份工作,。
實習(xí)到此刻將近結(jié)束了,，這是一段令人難忘的日子，有欣喜,，有快樂,，有苦澀，有難過,，這樣那樣的感觸真的無法用一言兩語寥寥概括,。這幾個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長而又難忘的,，我必須會將自己實習(xí)的經(jīng)歷認(rèn)真歸納總結(jié)，發(fā)揚自身優(yōu)點,，改善身不足,，以嶄新的自己迎接新的開端。
以后的半年,，我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí),，完成我的學(xué)業(yè)，這一段的珍貴的實習(xí)經(jīng)歷無疑為我今后的學(xué)習(xí),、工作奠定了基礎(chǔ),。最后，衷心感謝酒店的各位同事和領(lǐng)導(dǎo),，謝謝你們給予我的關(guān)心,、照顧和鼓勵，從你們的身上,，我學(xué)到了很多很多,。感謝酒店給我的這次珍貴的實習(xí)機(jī)會，感謝酒店的栽培,，讓我增長了見識,，體驗了生活。我衷心期望酒店能夠越來越好,。謝謝,！
酒店管理實習(xí)報告 酒店前臺實踐報告3000字篇二十
作為一名酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生，應(yīng)聘到××大酒店距今已經(jīng)有了一段時間,，回顧這段時日,，這是我人生中彌足珍貴的經(jīng)歷,，也給我留下了不同尋常的回憶?；叵脒@次在酒店實習(xí)的點點滴滴,，覺得從中獲益匪淺，學(xué)到了許多在課堂和書本上都無法學(xué)到的知識,。實習(xí)過程單位給予了我足夠的寬容,、支持和幫忙，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下,，透過自身的不懈努力,，各方面均取得了必須的進(jìn)步。
我被分配到了酒店前臺實習(xí),。酒店的前臺工作班次分為早班,、中班和通宵班三個班，輪換工作,，并一周一休,。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng),。其中一人為專職收銀,，另外兩人按照實際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松,，既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀,，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作,，而且還能夠緩解收銀的壓力,，讓收銀能夠做到頭腦清明，不出錯,。最重要的是,，這樣的工作方式，能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗,，在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo),，工作量大的時候又能夠更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長,。
也許,，在旁人看來，前臺的工作很簡單,，事實上,，這工作的程序復(fù)雜繁多，在這說長不長說短不短的幾個月里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項工作,，心態(tài)務(wù)必調(diào)整好,，無論工作是繁重還是清閑，要用用心的態(tài)度去完成我們的每一份工作,，而不是去抱怨,；當(dāng)你犯錯的時候，要想盡一切辦法去彌補(bǔ)你的過失,，而不是逃避,。此刻酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說,，入住的客人多,，自己的工資也高，這算是鼓勵大家埋頭苦干,，加班加點也愿意堅持的動力所在,。作為一個初出茅廬的新人，我在工作中難免會有犯錯的時候,，好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)怪,，還給我安慰和鼓勵，這讓我十分感動,。感謝一位年長的同事告訴我,，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點：一,、勤快，二,、忍耐,，三、不恥下問,，我會一向牢記在心的,。
這些日子我確實學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外,，更學(xué)習(xí)到了做人,，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系,、如何調(diào)整自己的心態(tài),，更讓我了解到的是作為一個服務(wù)員就應(yīng)具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識。實習(xí)是一個很好的平臺,，讓我們對社會有了新的領(lǐng)悟和熟悉,，只有在現(xiàn)實中經(jīng)歷過，才會明白這個社會是如此的復(fù)雜,，遠(yuǎn)沒有我們想象的單純,。在酒店實習(xí)期間,，曾有一段時間，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點是如此的幼稚,，但是之后我就慢慢放開了,。剛開始上班時，不適應(yīng)長時間的站立和工作作息時間的改變,，一天下來,，手腳僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息,，一時間真的有點吃不消,。對于這些我都咬咬牙堅持下來了，也更深地體會到了生存的不易,。以前在家的時候,，衣食無憂，根本就沒有認(rèn)真思考過這些東西是怎樣得來,，此刻當(dāng)自己有了一份工作的時候,，才發(fā)現(xiàn)得來不易。在大學(xué)里,，我們只是一張白紙,，透過實習(xí)我們體味了社會和人生。在學(xué)?；蚣依镆苍S有老師或家長分配說這天做些什么,，明天做些什么，但在那里,，不必須有人會告訴你這些,，你務(wù)必自覺地去做，而且要盡自已的努力做到,，一件工作的效率就會得到別人不同的評價,。在學(xué)校，大多是學(xué)習(xí)的氛圍,，畢竟學(xué)校是
學(xué)習(xí)的場所,，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而那里是工作的場所,，每個人都會為了獲得更高的報酬和晉升而努力,，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭,，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的潛力。在前臺這個崗位,，我漸漸能夠感受到社會上的人情事理,，我在一點點的積累社會經(jīng)驗和學(xué)習(xí)處世之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜,，這是整個實習(xí)過程中最寶貴的一部分,。整個實習(xí)歷程，我不僅僅看到自己好的一面,，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來,，從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西。
透過這次實習(xí),，我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù),，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友,，他們讓我更深刻地了解了社會,，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會,。實習(xí)過程中,，讓我提前接觸了社會，認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢,，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃,。透過這次實習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點,，為我的就業(yè)方向做了一個指引,。
酒店管理實習(xí)報告 酒店前臺實踐報告3000字篇二十一
在xx國際大酒店的畢業(yè)實習(xí)生活，自己學(xué)到了很多東西,，也品嘗到了許多的辛酸與快樂,。但我始終牢記，實習(xí)不是正式工作,，而是一個學(xué)習(xí)過程，是“從做中學(xué)”,。不管是喜是憂,，也不管是經(jīng)驗還是教訓(xùn)，任何一點認(rèn)識,、一個心得,、一種感受都是收獲。經(jīng)過一年的實際運用,，使自己對酒店的經(jīng)營運作有了一定的了解,，通過實踐，受益匪淺。我在實踐中學(xué)會了很多技巧,，包括溝通技巧,、交際技巧、銷售技巧,；體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性,，得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富；了解到自身的不足,，總結(jié)了經(jīng)驗和教訓(xùn),。在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進(jìn)行自我增值,，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ),。
（一）實習(xí)單位介紹
1、實習(xí)單位：牡丹國際大酒店
牡丹國際大酒店 ——
廈門牡丹國際大酒店位于廈門蓮前大道,，與富山蓮坂商區(qū) ,、國際會展中心相聯(lián) ，相依廈門島內(nèi)最高峰旅游景點云頂巖,，總面積近五萬平方米,，其中近3000平方米的國際會議廳群，配備國際最先進(jìn)的視聽,、同聲傳譯系統(tǒng),；聘請國際知名酒店設(shè)計公司設(shè)計，并參考國內(nèi),、外最新落成的五星級酒店設(shè)計風(fēng)格,，嚴(yán)格按照國際五星級標(biāo)準(zhǔn)興建；酒店配套設(shè)施完善,，服務(wù)項目齊全,，整體建筑線條流暢、布局合理,、風(fēng)格華麗時尚,，豪華氣派，是一座具有很強(qiáng)時代感的國際五星級商務(wù)旅游酒店,。
牡丹企業(yè)創(chuàng)立于1997年,，十年的發(fā)展歷程，鑄就了牡丹品牌,，牡丹人以“創(chuàng)新務(wù)實,，開拓進(jìn)取”的企業(yè)精神，以“先做強(qiáng),，再做大”的發(fā)展理念,，經(jīng)歷十年的風(fēng)雨兼程,，締造了福建餐飲一個又一個奇跡，目前在福州,、廈門擁有五家大型連鎖餐飲企業(yè),、一家準(zhǔn)四星級賓館，總營業(yè)面積五萬多平方米,，日客流量穩(wěn)居同行前列,，擁有員工近三千人，是福廈市民心目中最理想的用餐場所,。企業(yè)于xx年進(jìn)軍酒店業(yè),，成功地從純餐飲業(yè)轉(zhuǎn)向多元化、集團(tuán)化經(jīng)營,；十年的努力,，牡丹榮獲“國際餐飲名店”、“全國百強(qiáng)餐飲企業(yè)”,、“全國優(yōu)秀企業(yè)”,、“中國十佳酒家”、“市文明單位”等幾十項國際,、國內(nèi)殊榮,。今天，牡丹國際大酒店,，一顆璀璨的國際酒店新星正在升起,！
2、實習(xí)部門：餐飲部
餐飲部包括：中餐部和西餐部,。西餐部,，包括奧蘭朵咖啡廳，特色餐廳,，大堂吧,，池畔吧，行政酒廊等,。內(nèi)設(shè)有經(jīng)理,、主任、廳面領(lǐng)班,、迎賓員,、廳面服務(wù)員、吧員,、收銀員、布菲員,、客房送餐員等,。
（二）實習(xí)職位介紹
奧蘭朵咖啡廳服務(wù)員
1,、熟悉并掌握本餐廳的工作情況；
2,、做好上班前后的廳面準(zhǔn)備工作,，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備,；
3,、工作時要做到口勤、眼勤,、手勤和腳勤,，并及時了解客人心態(tài)、需求,，為顧客提供服務(wù),；
4、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識,，掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律,；
5、接待顧客應(yīng)主動,、熱情,、禮貌、耐心,、周到,，使顧客有賓至如歸之感；
6,、迎賓員帶客到位,。服務(wù)員應(yīng)主動上前為客人拉椅子，做好接待工作,；
7,、善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務(wù),，做到文明有禮,、掌握原則、有問必答,、言簡意賅,；
8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點,；
9,、有較強(qiáng)的工作責(zé)任心，有獨立處理事務(wù)的能力,，發(fā)現(xiàn)問題及時上報,，善于班前或班后會提出問題,。及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見；
10,、配合領(lǐng)班工作,，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作,；
11,、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)。不斷掌握服務(wù)技能,，提高服務(wù)質(zhì)量,。
1。西餐廳零點服務(wù)
（1）禮貌問候客人并詢問用餐人數(shù),。畢業(yè)實習(xí)總結(jié)
（2）引領(lǐng)并為客人拉椅子,，打開餐巾。
（3）為客人打開菜單,，并介紹單日特色菜品和單日例湯,。
當(dāng)然，自己在這次酒店實習(xí)中也有不足,，在工作過程中對其它部門不夠熟悉,，不能快速為客人提供準(zhǔn)確的信息。粗心大意的毛病在我身上還是時有發(fā)生,，在酒店工作最重要的就是細(xì)心耐心,，所以這是很致命的缺點。自己的英語水平仍需要提高,，方便和客人溝通交流,，另一方面，適當(dāng)了解其他外語和外國文化也是非常必要的,。
（二）個人建議
牡丹國際大酒店已經(jīng)有了很完善的儲備干部制度,，只有繼續(xù)該制度，提高酒店的入職門檻,，才可能發(fā)掘有能力有素質(zhì)的員工,。這就可以使本身質(zhì)量不齊的人力資源狀況得到改善，整體素質(zhì)提高了,，員工積極性提高了,，工作效率才可能提高，酒店收益才可能最大化,。
酒店的人力資源部可以統(tǒng)一收集各部門的營業(yè)資料制作完整的培訓(xùn)資料和酒店信息,，在員工培訓(xùn)時派發(fā)并及時更新。酒店各部門多交流,，在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時送達(dá),，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現(xiàn),，這是提高酒店服務(wù)質(zhì)量，改善工作效率,、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。
在培訓(xùn)方面,，針對員工流動性大的問題,，希望人力資源部可以根據(jù)每月新入職的員工情況和當(dāng)月酒店的營業(yè)狀況安排培訓(xùn)時間，專人進(jìn)行培訓(xùn)工作并在員工工作后跟蹤新員工的工作生活情況,，強(qiáng)化新員工的業(yè)務(wù)素質(zhì),。
酒店有很很多英語、日語,、禮儀方面的專家,，希望酒店能定期安排員工參加相關(guān)的應(yīng)用英語、日常日語和國際禮儀強(qiáng)化培訓(xùn),，提高員工服務(wù)質(zhì)量,，為客人們提供更周到的服務(wù)。
在畢業(yè)實習(xí)期間,，成功地完成了個人角色的轉(zhuǎn)換及整個人際關(guān)系的變化,。并且在心理上適應(yīng)了酒店行業(yè)與全新的生活環(huán)境，清楚的認(rèn)識到,，學(xué)歷只是一個方面,，它與最終的能力有關(guān)聯(lián)，卻不是絕對的,。所以,，在實習(xí)期間我虛心地傾聽前輩們的指點和教導(dǎo)，記錄下每一天的工作內(nèi)容與收獲,，不時地溫習(xí),，熟悉并掌握餐飲部門的相關(guān)情況，一步一個腳印,，從小事做起,，關(guān)注每一個細(xì)節(jié)。雖然對待酒店行業(yè),，還有很多東西要學(xué)習(xí),，很多教訓(xùn)要吸收，但我想我已經(jīng)做好了足夠的準(zhǔn)備,，無論在心態(tài)上還是技能上?，F(xiàn)代社會的競爭是殘酷的，但只要努力地付出,，我的職業(yè)生涯就必定會開出希望的花,，結(jié)出成功的果——我相信,。
酒店管理實習(xí)報告 酒店前臺實踐報告3000字篇二十二
實習(xí)是我們邁入社會這個大環(huán)境的第一步，是通向?qū)嶋H工作的第一個人生轉(zhuǎn)折點,。帶著希望和幸福的我們開始大學(xué)必要走的路程----實習(xí),。實習(xí)是殘酷的也是可以收獲成功和希望的季節(jié)，我們都必須緊緊的牢記自己的目標(biāo)和理想在自己的實習(xí)崗位上盡職盡責(zé),，不辭辛苦,，勇于奉獻(xiàn)，辛勤勞動,，最終實現(xiàn)自己的預(yù)定目標(biāo),，才能不給學(xué)校丟臉，不給自己摸黑,，用自己的能力證明,，我們是一個強(qiáng)者，不論從工作還是學(xué)習(xí),。我能學(xué)好,，更能干得出色！
為了將我們所學(xué)的酒店專業(yè)知識與實踐技巧更好的結(jié)合,，了解酒店經(jīng)營管理過程,，酒店的服務(wù)及文化，加強(qiáng)管理理論與實踐的結(jié)合,，學(xué)習(xí)服務(wù)精神和服務(wù)意識,，提前接觸社會，為以后走入社會打基礎(chǔ),，我們進(jìn)行了為期四個月的酒店實習(xí),。本次實習(xí)讓我們對所學(xué)的專業(yè)知識及其在實際操作中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識，從而幫助我們將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實踐經(jīng)驗相結(jié)合,，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ),，更有助于對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握,。同時這次酒店實習(xí)的經(jīng)驗也有助于以后的就業(yè)取向,。
南山國際會議中心是煙臺首家掛牌的五星級酒店，坐落景色秀麗的南山風(fēng)景區(qū)內(nèi),，依山傍水而建,。豪華高雅的五星級設(shè)施配備是商務(wù)、政務(wù)和旅游度假的最佳場所,，竭誠滿足賓客舒適,、愉悅的需求，隨時為過往來賓提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。南山國際會議中心擁有480余間品位高雅,、溫馨舒適的客房,，具
有現(xiàn)代風(fēng)格的商務(wù)套房、豪華套房,、行政套房,、單人間、標(biāo)準(zhǔn)間,，房內(nèi)設(shè)施齊全,、豪華、清潔,、文雅，讓您體驗安逸的享受,。溫馨怡人的大中小宴會廳,、中、西餐廳,，咖啡廳,，風(fēng)格各異的高雅包房，美食佳肴中西兼?zhèn)?，?guī)模宏大,，是商務(wù)、會議,、宴請,、品嘗美食的理想場所，給您的光臨留下永久的美好回憶,。環(huán)境優(yōu)雅的歌舞廳,，寬敞明亮的健身房、桑那浴,、美容美發(fā),、酒吧等，先進(jìn)的設(shè)備,、溫馨的環(huán)境,，為每位賓客提供一流的服務(wù)，以舉辦個中大型演出和召開高層次大型會議為主的南山大劇院總面積2萬平方米,，中央大廳高12.5米,，設(shè)有觀眾席1600個，豪華坐席包廂5個,，現(xiàn)代化的視聽音響系統(tǒng)和演出升降舞臺系統(tǒng),，全部采用計算機(jī)控制，劇院建筑造型風(fēng)格和裝飾效果堪稱一流，各項設(shè)施達(dá)到國內(nèi)演出場所先進(jìn)水平,。
20xx年8月26號,，我們被派往南山國際會議中心。在經(jīng)過了進(jìn)一步的培訓(xùn)之后,，9月1號我們正式上崗了,。懷著滿腔的激情和希望我被分派到了客房部。開始有一股使不完的勁兒,，把客房看成是施展自己才華的舞臺,，想把自己的理論知識和自己的想法付諸實踐中。但是理想和現(xiàn)實畢竟是有差別的,。當(dāng)我們正式走上工作崗位之后,，發(fā)現(xiàn)很多事情并不是我們想象的那樣簡單，我們要學(xué)的東西還很多,。
我被分到了一樓,，帶我的是一個40多歲的房嫂，我叫她師父,。在接觸工作崗位之后主管針對客房部工作的特點利用工作比較閑的時候?qū)ξ覀冞M(jìn)行了一系列的培訓(xùn),。包括平時的注意事項，禮貌禮節(jié),，設(shè)施設(shè)備,，工作流程等等理論知識。其他實踐上的技術(shù)技巧都是師父耐心教我的,。在這個學(xué)習(xí)過程中,，最難得就是鋪床。鋪床時每一步都有要求,，而整個做床過程包括甩單,、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在三分鐘內(nèi)完成,。首先的甩單就很困難,，這是一個很有技巧性的活，一般要求是一次完成,，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合,。然后是給床單包角，即把床單整齊地包進(jìn)上下兩個床墊之中,，這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙,，否則床單將不能保持平整。接下來開始套被子,，這個也很講究,，也很有技巧性,，先把被套又開口的一頭用雙手打開然后抖幾下使空氣把它撐起來，這樣才能順利迅速的把被子套進(jìn)去,。在套上后要把被子和被套的角相對應(yīng),，然后用力甩幾下使他們更好的重合，其它可以細(xì)節(jié)整理,，要注意的是被子的中線要和床,、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的"三線合一",。在套好被套之后,，要將被頭折起大約30公分。做完了這些,，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里,，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶（20xx年建筑施工實習(xí)報告）,，在酒店行業(yè)中,，這是很有根據(jù)的，曾經(jīng)就看過一個案例說一個女客人誤把項鏈放進(jìn)枕套里了,，就是因為枕套開口方向不符合規(guī)定。
客房部服務(wù)員的工作還不僅僅是鋪床那么簡單,?？头糠?wù)員的首要任務(wù)是清理客房?？头糠譃樽】头亢屯丝头?，退客房的一切棉織品都要更換，長住客的一般一周更換一次,。清理客房也是有一定規(guī)范可尋的,。實習(xí)期間了解到，服務(wù)員進(jìn)房間要先敲門,，并報名中文客房服務(wù)員英文"house keeping",。進(jìn)門之后第一步是打開窗戶，然后收拾垃圾,，倒掉,。接下來就開始整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過的被子,、床單和枕套等,，按照鋪床程序一一換上。這一切結(jié)束之后開始打掃衛(wèi)生,，要注意的是這里濕布一般擦木制家具,，干布則是用來擦金屬和玻璃制的家具，每一個小地方都不能放過，整體上擦拭次序呈環(huán)形,，整個過程中還要把各種家具,、器物歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日常用品,。很細(xì)節(jié)的事情如電話應(yīng)該擺放在床頭柜中間,、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應(yīng)注意斜著看幾眼來檢查鏡子是否干凈等等，在整個清理過程中都需要認(rèn)真對待,。打掃過之后要用吸塵器清理地毯,，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的紋理移動，這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈地毯,。最后一步就是把房間消耗掉的物品補(bǔ)上,。
為期四個月的實習(xí)，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程,，認(rèn)識到管理實踐的重要性,，對自己的專業(yè)有了更為詳盡而深刻的了解，也是對這幾年大學(xué)里所學(xué)知識的鞏固與運用,，為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅實礎(chǔ).中國的酒店普遍還存在問題,，學(xué)習(xí)管理知識是必不可少的。從這次實習(xí)中,，我體會到了實際的工作與書本上的知識是有一定距離的,，并且需要進(jìn)一步的再學(xué)習(xí)。同時,，在實習(xí)的過程中,，也結(jié)識了很多同事和朋友.，對于處理人際關(guān)系又有了新的認(rèn)識,。鍛煉了自己初步踏入社會的部分經(jīng)驗和一些應(yīng)該明白的社會問題,，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專業(yè)知識,，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物,，以及對顧客的耐心以及責(zé)任心。另外英語真的很重要,，中國已面向全世界了,，交流不僅限于國內(nèi)，對于英語還有待加強(qiáng),。
在工作中,，雖然我只是充當(dāng)一名普通客房服務(wù)員的角色，但我的工作也絕不僅僅是打掃衛(wèi)生那么簡單,，其中也有一系列的復(fù)雜程序,。在這四個月的工作中,，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作，就必須正視好自己的工作態(tài)度,，以一種樂觀的心態(tài)去面對著每一天的工作,，無論工作是繁重、繁忙還是清閑,，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨，因為抱怨是沒有用的,。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕,，而是要保持好的心態(tài)面對每一天。因為快樂的心態(tài)會使我們不覺的工作的疲憊.通過這次實習(xí)真正學(xué)到了很多實際的東西,，而這些恰恰是在酒店管理課堂上所學(xué)不到的,。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注重實踐和細(xì)節(jié)的，但是在實習(xí)中就沒想到酒店里注重的細(xì)節(jié)會細(xì)到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度,。在實習(xí)中學(xué)到的都基層服務(wù)員的工作技能,，并且加以熟練了。另外,，在管理上最重要的是要處理好和下屬員工的關(guān)系,，而要做到這點，最重要的是需要務(wù)實,，從基層干起,，出于基層而脫穎于基層，一個成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的,，成功的管理者能把所有員工團(tuán)結(jié)起來，這樣實現(xiàn)的是整個企業(yè)的目標(biāo),。所以說,，日后酒店需要的管理人才，必然是經(jīng)驗豐富從基層升上來的,，而不是一個具有多高學(xué)歷卻沒有實際工作經(jīng)驗的人,，酒店需要的服務(wù)員，必然是很有服務(wù)能力而且非常主要細(xì)節(jié)的人,，我將向著這個目標(biāo)邁進(jìn),！
