在日常的學習,、工作,、生活中，肯定對各類范文都很熟悉吧,。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢,？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考,，大家一起來看看吧,。
食堂服務員的崗位職責 食堂餐廳服務員工作職責篇一
2、熟知當天訂餐的單位(或個人)名稱,、時間,、人數(shù)及臺位安排等情況，注意記錄客人的特別活動(如生日慶祝會),，如有重要情況,，應及時向主管匯報。替客人存取保管衣物,，并詢問有無貴重物品,，貴重物品提醒客人自行保管。
3,、整理,、準備菜單、酒水單,，發(fā)現(xiàn)破損及時更換,。
4、迎接客人，引導客人到預訂臺位或客人滿意的臺位,，為客人拉椅,，鋪好餐巾，遞上菜單酒水單,。
5,、客滿時，負責安排好后到的顧客,，使客人樂于等位,。
6、留意?？托彰?，以增加客人的親切感和自豪感。
7,、隨時注意聽取顧客的意見,，及時向上級反映
8、隨時注意在接待工作中的各種問題,，及時向上級反映和協(xié)助處理,。
9、掌握和運用禮貌語言,，如：“先生,、小姐您好，歡迎光臨”,、“歡迎您到我們餐廳就餐”等,。
10、負責接聽電話,，客人電話訂餐應問清楚姓名,、單位、時間及人數(shù),，傳聽電話要準確,、快捷。
11,、向客人介紹餐廳各式菜點,、各種飲品和特式菜點，吸引客人來餐廳就餐,?？腿擞貌秃箅x開餐廳時，站在門口目送客人,、征求客人意見并向客人表示感謝,，歡迎客人下次光臨,。中餐廳樓面主管崗位職責
12、編定每日早,、中,、晚班人員,，做好領(lǐng)班,、迎送員的考勤記錄。
13,、每日班前檢查服務員的儀表,、儀容。
14,、了解當時用餐人數(shù)及要求,，合理安排餐廳服務人員的工作，督促服務員做好清潔衛(wèi)生和餐,、酒具的準備工作,。
15、隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務情況,，要在現(xiàn)場進行指揮,，遇有vip客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準,，并親自上臺服務,，以確保服務的高水準。
16,、加強與客人的溝通,，了解客人對飯菜的意見，與公關(guān)銷售員加強合作,，了解客人檔案情緒,，妥善處理客人的投訴，并及時向中餐廳經(jīng)理反映,。
17,、定期檢查設(shè)施和清點餐具，制定使用保管制度,，有問題及時向餐廳經(jīng)理匯報,。
18、注意服務員的表現(xiàn),，隨時糾正他們在服務中的失誤,、偏差，做好工作成績記錄,，作為評選每月最佳員工的依據(jù),。
19,、負責組織領(lǐng)班、服務員參加各種培訓,、競賽活動,，不斷提高自身和屬下的服務水平。
20,、積極完成經(jīng)理交派的其他任務,。中餐廳經(jīng)理崗位職責
21、督導完成餐廳日常經(jīng)營工作,，編制員工出勤表,，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛(wèi)生,、制服,、頭發(fā)、指甲,、鞋子是否符合要求,。
22、具有為公司作貢獻的精神,，不斷提高管理藝術(shù),，負責制定餐廳經(jīng)理推銷策略、服務規(guī)范和程序并組織實施,，業(yè)務上要求精益求精,。
23、重視屬下員工的培訓工作,，定期組織員工學習服務技巧技能,，對員工進行公司意識、推銷意識的訓練,，定期檢查并做好培訓記錄,。
24、熱情待客,、態(tài)度謙和,，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質(zhì)量,。加強現(xiàn)場管理,，營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務中出現(xiàn)的問題,。
25,、領(lǐng)導餐廳qc(全面質(zhì)量管理)小組對餐廳服務質(zhì)量檢查，把好餐廳出品服務的每一關(guān),。
26,、加強對餐廳財產(chǎn)管理,，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗,。
27,、負責餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生,，負責餐廳美化工作,，抓好餐具、用具的清潔消毒,。
28,、及時檢查餐廳設(shè)備的情況,，建立物資管理制度,，做好維護保養(yǎng)的工作,，并做好餐廳安全和防火工作。
29,、與廚師長期保持良好的合作關(guān)系。根據(jù)季節(jié)差異,、客人情況研究制定特別菜單,。
30、參加餐飲部召開的各種有關(guān)會議,，完成餐飲部經(jīng)理下達的其他各項任務,。
31、定期召開餐廳員工會議,，檢討近期服務情況,，公布qc小組活動記錄。
32,、搞好客人關(guān)系,，主動與客人溝通;處理客人投訴，并立即采取行動予以解決,，必要時報告餐飲部經(jīng)理,。
1、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作,。
2,、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水,。
3,、協(xié)助餐廳主管擬訂本餐廳的服務標準，工作程序,。
4,、負責寫好工作日記,，做好交接手續(xù)。
5,、完成餐廳主管臨時交辦的事項,。
6、檢查本班人員出勤情景,，準備工作是否合格就緒,，并對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記,，并及時向主管反映,。
7、理解餐廳主管的指派工作,，全權(quán)負責本班組工作,。
8、以身作則,，職責心強,，敢于管理。
9,、配合餐廳主管對下屬員工進行業(yè)務培訓,，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務技巧。
10,、處理服務中發(fā)生的問題和客人投訴,，并向餐廳主管匯報。
11,、隨時留意客人動向,，督導員工主動熱情禮貌待客。
12,、合理指揮和安排人力,，管理好本班人員的工作班次。
1,、按照店長安排認真做好食品打包,、食品加熱、準備好各種用品,，確保正常營業(yè)使用,。
2、保障工作區(qū)域衛(wèi)生,、維持清潔,。
3、配合店長工作,，服從店長或以上領(lǐng)導指揮,，團結(jié)及善于幫助同事工作,。
4、積極參加培訓,，不斷提高服務技能,。
5、服從上級領(lǐng)導安排,。
1,、按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌,，做好開餐前的準備工作,。
2、宴會部服務程序：確保所用餐具,、玻璃器皿等清潔,、衛(wèi)生、明亮,、無缺口,。桌布、餐巾干凈,、挺括、無破損,、無污跡,。
3、按服務程序迎接客人入座就席,，協(xié)助客人點菜,，向客人介紹特色或時令菜點。
4,、儀容整潔,，不擅自離崗。
5,、勤巡臺,，按程序供給各種服務，及時收撤餐具,，勤換煙盅,。擅于推銷酒水飲料。
6,、開餐后,，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。
7,、熟悉餐牌和酒水牌的資料,，如：食品的制作方法等,。
8、做好餐后收尾工作,。
一,、工作職責
負責及時向顧客提供熱情禮貌及有效率的飲食服務，遵從上級指派之命令及工作,，如有疑問應以“先完成后發(fā)問”的宗旨辦事,。
二、工作內(nèi)容
1.懂得管理階層設(shè)立的概念和服務標準,，熟悉中餐服務程序及各類會議服務程序;
2.服從分配到不同崗位及輪班工作;
3.保持良好的個人儀容及衛(wèi)生,，禮貌的語言及微笑接待每一個顧客;
4.按照實際營業(yè)需要，做好餐前,、會前的各項準備工作和餐后收尾工作;
5.按照上級人員指示,，負責定期對家私及座位擺設(shè)、衛(wèi)生保潔,、物品保養(yǎng),，隨時保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生及物品，餐具擺放整齊;
6.熟悉當日廚房沽清,，廚師特別介紹和急銷菜式,，了解菜牌、酒水牌及價格以便向顧客推銷菜式,，并了解會議場地的接待情況,，以便隨時回答客人的相關(guān)問題;
7.按照規(guī)格及顧客所訂菜式填寫菜單;
8.盛情款待及注意顧客的需求;
9.隨時保持餐臺的整潔，并確保食物和飲料準確無誤送至顧客餐臺,，菜品及飲品上桌時必須配備相應物品,，如干鍋配干鍋架、鼎湯配備湯勺,、刺身類食品配備芥末及生抽,、菊花茶配備糖枸杞攪拌等;
10.及時將客人意見或投訴報告上級;
11.向顧客介紹會所其他服務設(shè)施;
12.做好送客服務，及時清理臺面并檢查是否有遺留物品;
13.負責餐廳所有器具,、布草,、酒水及雜項的替換補充及保管，收發(fā)干凈及臟布草到相應地點,，負責定期財產(chǎn)盤存;
14.通過參加培訓,，不斷提高服務素質(zhì);
15.與同事保持良好的合作關(guān)系，負責餐臺服務及傳菜工作,，協(xié)助廚房擇菜工作;
16.勤雜工休假時,，由員工輪流替補餐具洗滌保潔工作;
17.須服從上述服務及職責范圍各條款外合理任務指令。
三、每日工作流程
1.上班前5分鐘簽到或打上班卡,，整理好儀容儀表,，配備必備物品;
2.參加班前例會，了解當日接待任務及工作分工;
3.負責將員工早餐之用餐場地準備及用餐后的歸位;負責員工用餐的接待服務(要求餐點準時提供,，提供干凈用餐餐具,、紙巾等，根據(jù)當日用餐人數(shù)適時適量添加食品,，杜絕浪費)清理員工用餐餐臺衛(wèi)生,，將餐具桌椅擺放整齊，檢查開水器是否開啟,，協(xié)助廚房擇菜;
4.維護餐廳各區(qū)域衛(wèi)生,，根據(jù)當日接待任務，檢查餐前準備工作是否到位;
5.落實用餐客人菜單,、酒水品種及到位情況,，知曉服務要求，并根據(jù)菜單,、酒水做好相應準備;
6.隨時保持餐臺的整潔,，與同事配合，并確保食物和飲料準確無誤送至顧客餐臺;
7.熱情周到的接待每桌用餐客人,，與客戶良好溝通,，在服務過程中保持三輕(走路輕，說話輕,，操作輕),，對客戶有問必答，及時向客戶介紹菜式及會所特色,，在巡臺過程中，及時關(guān)注顧客的需求并提供個性化服務,，將有關(guān)問題報告給上司;
8.用餐結(jié)束后,，提前準備好賬單，隨時準備與負責人核對賬目;檢查臺面布草及餐具是否有破損,，根據(jù)情況記在帳上;
9.有關(guān)酒水必須與負責人核對后方可處理;
10.做好送客服務,，及時檢查是否有客人遺留物品;
11.收臺擺臺，將餐具配備齊全,，保潔衛(wèi)生到位;
12.下班前檢查水電,、門等是否關(guān)閉;
13.主管若無其他工作交代，可簽退或打卡下班,。
餐飲服務員主要崗位職責2
1,、服從領(lǐng)導安排，遵守酒店的管理規(guī)定，執(zhí)行工作程序,。
2,、向客人適宜推銷酒水，商品,，介紹特色菜肴,。
3、完成上級上交的其它工作,。
4,、準確了解每日菜式，與傳菜員密切配合,。
5,、按照服務程序及標準為客人供給優(yōu)質(zhì)服務。
6,、做好客人的意見反饋記錄,。
7、鉆研業(yè)務,，提高自身素養(yǎng),，持續(xù)改善。
8,、對區(qū)域所轄環(huán)境中的設(shè)施設(shè)備要及時報修上一級領(lǐng)班或主管,。
9、營業(yè)時間內(nèi),，堅持良好的工作狀態(tài),，儀容，儀表,，并正確使用服務敬語,。
10、營業(yè)結(jié)束后,，做好收尾工作,。
11、負責本包間的餐具保管和盤點工作,。
食堂服務員的崗位職責 食堂餐廳服務員工作職責篇六1,、按時點名上崗，離崗時向領(lǐng)導匯報,，并簽離準確時間,。
2、按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作,，擺臺用托盤,，餐具要求無破損,，備用器皿要充足，擺放整潔美觀,。
3,、了解當日估清菜及異常推薦菜，詳知其價格,，口味特色,，制作方法，營養(yǎng)價值等以便及時做好推銷工作,。
4,、迎接客人，向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好,，并幫忙客人拉椅讓座,。
5、開餐后按服務程序及標準為客人供給優(yōu)質(zhì)服務,。點菜,、上菜、分菜,、酒水服務,、巡臺、結(jié)賬,、送客,。
6、時刻關(guān)注賓客需求,，反應敏捷,，主動為客人點煙，更換餐具,，煙缸,，添加酒水、茶水,，要能服務在客人示意之前,。
7、對vip客人給予重點關(guān)注,，對老弱病殘客人給予異常關(guān)注，并按其相應標準供給服務,。
8,、盡量幫忙客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管,，尋求解決辦法,。
9、當班結(jié)束認真做好收尾工作。
