報(bào)告是指向上級(jí)機(jī)關(guān)匯報(bào)本單位,、本部門(mén),、本地區(qū)工作情況,、做法,、經(jīng)驗(yàn)以及問(wèn)題的報(bào)告,，報(bào)告的格式和要求是什么樣的呢？以下是我為大家搜集的報(bào)告范文，僅供參考，一起來(lái)看看吧

食堂調(diào)查報(bào)告摘要篇一

古人云：“民以食為天”,，馬克思也充分的闡述了人只有在衣食住行得到滿(mǎn)足過(guò)后，才可能進(jìn)一步的發(fā)展自己,。而在當(dāng)今的大學(xué)里,，食堂與學(xué)生群體之間也存在著復(fù)雜的關(guān)系，基于食堂對(duì)學(xué)生群體生活影響的重要性,，我們生管會(huì)對(duì)我院學(xué)生們開(kāi)展食堂現(xiàn)狀的問(wèn)卷調(diào)查,，其中包括調(diào)查價(jià)格，飯菜的滿(mǎn)意度,，服務(wù)滿(mǎn)意度等方面,，并進(jìn)行充分思考，進(jìn)而提出了一定的建議,。

大學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧的因素,，這種現(xiàn)狀如果任其發(fā)展的話(huà)，勢(shì)必會(huì)阻礙學(xué)校的正常運(yùn)行,，為了解我校學(xué)生食堂服務(wù)整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量,，營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件,，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。現(xiàn)將部分有代表性的調(diào)查結(jié)果報(bào)告如下：

（1）飯菜價(jià)格：在此次調(diào)查中,，近50%的同學(xué)認(rèn)為食堂飯菜價(jià)格合理,，40。5%的同學(xué)認(rèn)為食堂的飯菜價(jià)格偏高,，而認(rèn)為食堂的飯菜價(jià)格很高的同學(xué)占13,。4%,。由此可見(jiàn)大部分同學(xué)對(duì)食堂的飯菜價(jià)格還是可以接受的。

（2）飯菜質(zhì)量：近50%的同學(xué)認(rèn)為食堂的飯菜質(zhì)量很高,，他們從沒(méi)吃過(guò)變質(zhì)的飯菜,，僅有2。9%少數(shù)的同學(xué)吃到過(guò)變質(zhì)的飯菜,。由此可見(jiàn)食堂的飯菜質(zhì)量還是很高的,，同學(xué)們對(duì)飯菜質(zhì)量持滿(mǎn)意的態(tài)度。

（3）食堂餐具衛(wèi)生：關(guān)于食堂餐具衛(wèi)生滿(mǎn)意程度的反映是：26,。6%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況良好,，干凈，52,。2%的同學(xué)認(rèn)為一般,，其中17。2%的同學(xué)認(rèn)為食堂的衛(wèi)生狀況糟糕,，覺(jué)得臟,。看來(lái)食堂在衛(wèi)生方面還有待加強(qiáng),。

（4）食堂服務(wù)：超過(guò)一半的同學(xué)認(rèn)為食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度冷淡,，僅僅只有12。5%的同學(xué)認(rèn)為是熱情,。同時(shí)同學(xué)提出一些對(duì)餐廳服務(wù)的要求,，如認(rèn)真計(jì)算價(jià)格，希望減少被刷錯(cuò)卡的次數(shù),，帶上口罩與手套,，這也是同學(xué)們對(duì)衛(wèi)生安全的要求。

（5）菜的種類(lèi)：在調(diào)查中,，有近52,。9%的同學(xué)認(rèn)為食堂的菜式品種只能用還行，湊合的詞來(lái)評(píng),，27,。5%的同學(xué)覺(jué)得菜式應(yīng)該有所創(chuàng)新。僅僅就3,。3%的同學(xué)認(rèn)為食堂的菜式品種是豐富多彩,，令人滿(mǎn)意。由此可見(jiàn),，食堂需要在種類(lèi)方面多下點(diǎn)功夫,，多研究新菜，提高同學(xué)們對(duì)菜的滿(mǎn)意度。

在此次調(diào)查中,，還有眾多的結(jié)果數(shù)據(jù),，但這里僅列舉一些典型的.數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)明我們食堂的現(xiàn)狀，在很大范圍內(nèi),，還存在很多不容忽視的情況,，如學(xué)生在食堂的插隊(duì)情況、飯菜份量多少問(wèn)題的情況等等,，這些調(diào)查結(jié)果是值得反思,，但在這里我們僅做描述性的介紹，以供讀者真實(shí),、客觀的了解本校食堂的現(xiàn)狀,。

通過(guò)我們的調(diào)查，我們不難發(fā)現(xiàn)存在眾多的問(wèn)題,，在對(duì)食堂的問(wèn)卷調(diào)查和走訪(fǎng)中,，我們總結(jié)了一些的結(jié)論，并提出了相應(yīng)的建議,，具體的表述為以下幾點(diǎn)：

（1）價(jià)格方面：飯菜的價(jià)牌調(diào)整需及時(shí),，以免同學(xué)們產(chǎn)生不必要的誤會(huì)，對(duì)此提出的辦法是對(duì)價(jià)格給予公示,。部分同學(xué)認(rèn)為葷素菜的價(jià)格不合理,，有的素菜的價(jià)格比葷菜高。

（2）服務(wù)方面：工作人員的態(tài)度要溫和,，特別是男工作人員（注意戴好口罩和手套）,。同時(shí)部分的同學(xué)認(rèn)為食堂應(yīng)該延長(zhǎng)時(shí)間，同時(shí)增設(shè)窗口,。建議用鐵勺子,，方便。現(xiàn)在開(kāi)設(shè)了訂餐的服務(wù),，方便了同學(xué)們,，深受同學(xué)們的好評(píng)。

（3）飯菜方面：針對(duì)早餐,，同學(xué)們普遍認(rèn)為稀飯過(guò)稀,，還建議應(yīng)該增設(shè)品種，如小籠包,，飯團(tuán)等,。當(dāng)然這主要看食堂，考慮到時(shí)間,，人員可否行,。針對(duì)中晚飯,，同學(xué)們提出應(yīng)增加素菜的種類(lèi)及菜法的燒法,。除此,，有部分同學(xué)提出食堂的湯類(lèi)過(guò)少，口味過(guò)淡?，F(xiàn)在天氣漸冷,，建議食堂應(yīng)注意飯菜的保溫。

通過(guò)此次的調(diào)查,，作為學(xué)校的后勤保障部門(mén),，更加深入地了解學(xué)生的用餐需求，從而在日后在餐飲方面提供更有針對(duì)性的服務(wù)及進(jìn)一步提高業(yè)務(wù)水平,，為全校師生營(yíng)造一種更愉悅,，和諧的校園氛圍。

食堂調(diào)查報(bào)告摘要篇二

隨著市場(chǎng)價(jià)格的升高,，我校食堂也對(duì)各種飯菜的價(jià)格作了一些調(diào)整,，并引起了不同程度的反響，因此我們部門(mén)遵上級(jí)指示做了此次調(diào)查問(wèn)卷并作出相應(yīng)的.分析,。

通過(guò)調(diào)查,了解食堂服務(wù)的狀況,，探求食堂服務(wù)的問(wèn)題 , 為相關(guān)部門(mén)解決食堂問(wèn)題獻(xiàn)言獻(xiàn)策,促進(jìn)食堂改善服務(wù)質(zhì)量，提高大家對(duì)食堂的滿(mǎn)意度,，切實(shí)提高我校教師,、學(xué)生的生活水平。

問(wèn)卷調(diào)查

學(xué)校食堂的用餐環(huán)境,、餐具衛(wèi)生,、飯菜質(zhì)量、飯菜價(jià)格,、飯菜口味,、飯菜衛(wèi)生狀況、飯菜品種豐富程度,、周菜單及執(zhí)行情況,、工作人員服務(wù)態(tài)度、對(duì)食堂管理和服務(wù)總體評(píng)價(jià),、是否歡迎該食堂繼續(xù)為師生提供服務(wù)這些內(nèi)容,。

這次問(wèn)卷調(diào)查共發(fā)放問(wèn)卷57份，收回 57份,，有效問(wèn)卷57份,，這次問(wèn)卷調(diào)查程序合理，主體廣泛,，性別分布合理,，覆蓋了各個(gè)年級(jí)和各個(gè)區(qū)域的人群，調(diào)查結(jié)果可以公正有效地反映我校食堂的總體情況.調(diào)查情況附后表。

1,、飯菜質(zhì)量基本滿(mǎn)意,，但同學(xué)們希望多增加些品種、地方小吃,，注意營(yíng)養(yǎng)搭配,。

2、飯菜價(jià)格適中,，適當(dāng)增加分量,。

3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強(qiáng),，希望食堂對(duì)此要有高度的重視,。

4、服務(wù)質(zhì)量尚可,，但有待進(jìn)一步提高,。

總之，問(wèn)題與優(yōu)勢(shì)同在,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題才能解決問(wèn)題,。被調(diào)查者對(duì)食堂的總體評(píng)價(jià)是基本滿(mǎn)意的。但仍存在著一些問(wèn)題,。因此,，學(xué)校食堂應(yīng)該進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，惟有如此,，才能解決師生和食堂之間的種種矛盾,，讓同學(xué)們的生活更加舒適，令后勤服務(wù)部門(mén)的工作開(kāi)展得更順利,。

食堂調(diào)查報(bào)告摘要篇三

關(guān)于xx大學(xué)食堂中的飲食問(wèn)題在全校范圍內(nèi)做了深入調(diào)查,。飲食問(wèn)題是在校大學(xué)生生活的重要組成部分，吃飯問(wèn)題是同學(xué)們最為關(guān)心的問(wèn)題之一,，對(duì)同學(xué)們的學(xué)習(xí),、生活有很大的影響。俗話(huà)說(shuō)“人是鐵飯是鋼,，一頓不吃餓得慌”,。我們希望能通過(guò)這次調(diào)研獲悉同學(xué)們對(duì)食堂的建議和意見(jiàn)，了解食堂問(wèn)題的具體情況,。各項(xiàng)數(shù)據(jù)表明,，我們的食堂確實(shí)存在一些問(wèn)題，并且這些問(wèn)題已經(jīng)在學(xué)生當(dāng)中造成了一定的負(fù)面影響,。

本次調(diào)查采用抽樣調(diào)查的方法,，按照輔導(dǎo)員提供的詳細(xì)學(xué)生資料,，有針對(duì)性的在遵循隨機(jī)原則的基礎(chǔ)上發(fā)放問(wèn)卷。共發(fā)出問(wèn)卷214份,，回收214份,，有效問(wèn)卷210份，回收率100%,，有效回收率98。13%,。為保證調(diào)查對(duì)象有代表性,，我們采用分層抽樣組織方式對(duì)全校各系、各專(zhuān)業(yè)人群都加以調(diào)查,。通過(guò)調(diào)查,，我們認(rèn)為校食堂問(wèn)題主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

衛(wèi)生問(wèn)題是同學(xué)們最為關(guān)心的問(wèn)題之一，對(duì)此我們進(jìn)行了詳細(xì)的調(diào)查,。通過(guò)調(diào)查結(jié)果,，我們發(fā)現(xiàn)，對(duì)于飯菜的衛(wèi)生狀況,，有72%的同學(xué)回答為“一般”,，13。4%個(gè)認(rèn)為“差”,，只有5,。6%個(gè)同學(xué)認(rèn)為好；同樣的結(jié)果也出現(xiàn)在餐具的衛(wèi)生狀況上,。以上結(jié)果表明,，食堂的衛(wèi)生狀況并非盡如人意。首先應(yīng)該注意的是同學(xué)在飯菜中吃到異物的問(wèn)題已經(jīng)屢見(jiàn)不鮮,，希望能夠引起有關(guān)部門(mén)的重視,。其次餐具的衛(wèi)生狀況也是屢屢出現(xiàn)問(wèn)題，清洗后的餐具上常?？梢园l(fā)現(xiàn)明顯的油污殘留甚至是一些殘菜葉,。另外，在環(huán)境衛(wèi)生方面出現(xiàn)的問(wèn)題雖然較少,，但有時(shí)會(huì)有桌面或地面上的垃圾未能及時(shí)地清理,。

質(zhì)量方面，我們對(duì)菜品更新,、菜種是否豐富,、食物是否新鮮等多個(gè)方面進(jìn)行了深入調(diào)查。

對(duì)于“菜種是否豐富的問(wèn)題”,，同學(xué)們也提出了不同的意見(jiàn),，沒(méi)有人選擇“豐富”,，82個(gè)選擇“不豐富”，69個(gè)選擇一般,，由此可以看出絕大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為食物品種并不豐富,。

統(tǒng)計(jì)調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)同學(xué)的就食堂價(jià)格問(wèn)題在214份回收問(wèn)卷中,，共有35人認(rèn)為“較貴”,，136人認(rèn)為“一般”。上述結(jié)果表明,，食堂價(jià)格定位基本可以使同學(xué)接受,，也說(shuō)明學(xué)校在市場(chǎng)上物價(jià)上漲的時(shí)候，所做的工作是充分考慮到學(xué)生的利益,，切實(shí)有效的,，也希望食堂等相關(guān)部門(mén)能繼續(xù)保持。

通過(guò)這次調(diào)查,，我們可以通過(guò)師傅們的服務(wù)態(tài)度及打飯速度方面看出食堂服務(wù)的優(yōu)劣,。

根據(jù)問(wèn)卷我們可以清楚地看出來(lái)服務(wù)方面問(wèn)題較少，師傅們基本可以做到服務(wù)態(tài)度良好,，有41%的同學(xué)對(duì)師傅們的服務(wù)態(tài)度給出了“滿(mǎn)意”的評(píng)價(jià),。由此可見(jiàn)，食堂在此方面的工作還是比較令人滿(mǎn)意的,。

在我們的問(wèn)卷中,，我們分別就是否擁擠的問(wèn)題及是否滿(mǎn)意打飯秩序的問(wèn)題提出了相應(yīng)的問(wèn)題。調(diào)研結(jié)果表明,，66,。2%的人認(rèn)為“十分擁擠”，16,。3%的人覺(jué)得“還能接受”,，選擇“不擁擠”只占8。5%,，人數(shù)較少,。而大多數(shù)同學(xué)比較滿(mǎn)意打飯的秩序。這就從另一個(gè)側(cè)面說(shuō)明了打飯窗口較少是造成擁擠的重要原因,。

根據(jù)調(diào)查結(jié)果我們給出相對(duì)應(yīng)的意見(jiàn)與建議如下：

1,、衛(wèi)生方面

1）蔬菜清洗干凈

從反映情況來(lái)看，部分同學(xué)認(rèn)為飯菜特別是蔬菜清洗不夠干凈,。這不僅有害同學(xué)們的身體健康還會(huì)大大降低學(xué)生食欲,，造成就餐乃至學(xué)習(xí)生活的不愉快。希望食堂方面給與更多注意,。

2）桌子擦干凈

經(jīng)同學(xué)們反映,，就餐時(shí)桌子不干凈,，有時(shí)清潔工阿姨擦過(guò)后，同學(xué)們?cè)倌眉埥聿吝€是不干凈,。這讓人覺(jué)得心里很不舒服,，建議阿姨們勤洗抹布，使同學(xué)們擁有一個(gè)良好的`就餐環(huán)境,。

3）工作人員應(yīng)帶口罩,、手套，常換洗衣服

據(jù)同學(xué)們反映,，食堂經(jīng)常有工作人員打飯時(shí)講話(huà),，或?qū)⑹种阜湃腼埐藘?nèi)，這些現(xiàn)象影響了同學(xué)們的食欲,。因而建議工作人員盡量避免在工作時(shí)過(guò)多的交談或玩手機(jī)并且佩戴口罩、手套,，保證良好的食堂就餐環(huán)境,。

4）清洗、消毒餐具

多數(shù)同學(xué)反映,，餐盤(pán)或筷子上多有明顯的油污,，因而懷疑餐具是否經(jīng)過(guò)清洗消毒,，擔(dān)心因此而感染某些傳染病，危害健康,。希望食堂方面可以在今后加強(qiáng)，同時(shí)在餐具車(chē)旁有放置臟污餐具地方,，可以防治同學(xué)在挑到干凈餐具后，有餐具掉落后,，將那些臟污餐具放回造成的二次污染。

2,、質(zhì)量方面

1）時(shí)常更新菜品

同學(xué)們需要在大學(xué)度過(guò)幾年時(shí)光，過(guò)于單一的食品種類(lèi)讓同學(xué)們倍感失望,。假若食堂能不斷更新品種，甚至是中餐西餐兼?zhèn)?，定能吸引同學(xué)們前去就餐,，增加就餐的趣味性和新鮮感,。這可能需要很長(zhǎng)的完善時(shí)間,，不過(guò)希望近期至少可以在新菜品上下下功夫,。

2）保證食品的新鮮

經(jīng)同學(xué)們反映，就餐時(shí)常發(fā)現(xiàn)飯菜是涼的,，特別是米飯，可能是有部分上次剩下的米飯混在其中,，有些菜品也是如此,。建議食堂也加強(qiáng)管理監(jiān)督與審查，使同學(xué)們吃上新鮮的飯菜,。

3,、價(jià)格方面

1）增加飯菜品種,，降低飯菜價(jià)格

2）明碼標(biāo)價(jià),，童叟無(wú)欺

從我們的調(diào)查結(jié)果來(lái)看，同學(xué)們對(duì)有些飯菜不明碼標(biāo)價(jià)的現(xiàn)象感到不解,，他們希望可以對(duì)自己的食品消費(fèi)有清楚的了解,，希望食堂及有關(guān)部門(mén)予以重視,。

3）分量要足

經(jīng)同學(xué)們反映，由于最近物價(jià)飛漲,，飯菜的分量與從前相比明顯減少,，許多同學(xué)感覺(jué)現(xiàn)在吃飯與原來(lái)花同樣的錢(qián),，根本吃不飽，不實(shí)在了,。

4）希望可以將飯菜分大分、中份,、小份,，以免造成不必要的浪費(fèi)和損失,。

4、服務(wù)方面

1）多開(kāi)幾個(gè)早餐窗口

早上我們經(jīng)常會(huì)看到食堂門(mén)口排著長(zhǎng)隊(duì)等待用餐,，有些同學(xué)竟因此放棄了早餐,。有同學(xué)在調(diào)查問(wèn)卷中寫(xiě)道,，早餐是一天當(dāng)中最重要的一餐,，學(xué)校應(yīng)該確保早餐的供應(yīng)量,，保證學(xué)生的身體健康,。因此,，我們建議能多開(kāi)設(shè)早餐窗口,，使同學(xué)們都能吃到健康的早餐。

2）提供食物紙袋

在平時(shí)的生活中,，我們經(jīng)常會(huì)看到同學(xué)在食堂尋找座位的現(xiàn)象,，這一方面是就餐壓力所致,，另一方面，如果提供食物袋,，而不是塑料袋,，應(yīng)該能使這一現(xiàn)象得以緩解,。因此我們建議食堂可以在一些出售方便帶走的食物的窗口,，供應(yīng)食品袋，而且最好是紙袋,，更容易達(dá)到衛(wèi)生,、環(huán)保要求。

希望我們的調(diào)查能給學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及相關(guān)部門(mén)在做決定的時(shí)候提供必要的參考依據(jù)。

食堂調(diào)查報(bào)告摘要篇四

為了提高員工滿(mǎn)意度,，進(jìn)一步提高食堂工作水平,，項(xiàng)目部于20xx年6月中旬進(jìn)行了食堂滿(mǎn)意度問(wèn)卷調(diào)查,。本次調(diào)查共發(fā)出問(wèn)卷25份,，收回25份,，對(duì)食堂的價(jià)格,、飯菜質(zhì)量和用餐環(huán)境等具體問(wèn)題進(jìn)行了調(diào)查,。

56%的員工認(rèn)為項(xiàng)目部食堂的價(jià)格基本合理，但有時(shí)還是會(huì)偏高,，剩下的員工覺(jué)得食堂的價(jià)格還是基本合理的,。

調(diào)查結(jié)果表明,，員工對(duì)食堂的價(jià)格普遍認(rèn)為有時(shí)還是偏高的,。適當(dāng)調(diào)整價(jià)格,，合理,、彈性調(diào)整價(jià)格不失為一個(gè)有效辦法,。食堂每天公布的價(jià)格,，可以根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格的變化及時(shí)調(diào)整,。

⑴、飯菜品種：20%的員工認(rèn)為湯類(lèi)的.品種少,，36%的員工認(rèn)為飯菜、湯類(lèi)的品種都少,，36%的人則認(rèn)為一般，而僅僅8%的員工認(rèn)為飯菜品種多,，也就是說(shuō)，56%的員工都感覺(jué)飯菜品種過(guò)少,。

調(diào)查結(jié)果表明,，占有半數(shù)以上的員工對(duì)于食堂的種類(lèi)不滿(mǎn)意,。鑒于此,，建議食堂采購(gòu)原料時(shí),，盡量多購(gòu)買(mǎi)時(shí)令蔬菜與葷菜，如：隔兩天左右增加葷湯一份,，例如筒子骨湯、海帶排骨湯等,，以滿(mǎn)足員工多變的口味要求，豐富員工的選擇,。

⑵、飯菜口味：28%的員工認(rèn)為食堂飯菜口味很不錯(cuò),，48%的員工則認(rèn)為一般，而剩下的24%的員工則對(duì)食堂的口味不是很滿(mǎn)意,。其中68%的員工認(rèn)為食堂飯菜油量適中，24%的員工則表示飯菜油量偏多了,。

調(diào)查結(jié)果表明，大部分員工對(duì)食堂的飯菜口味表示一般,，食堂在這方面仍急需加強(qiáng)。

⑶,、飯菜分量：76%的員工表示對(duì)飯菜的分量表示滿(mǎn)意,，20%的員工則認(rèn)為飯菜的分量為一般。其中有36%的員工表示偶爾會(huì)遇到就餐時(shí)間內(nèi)沒(méi)有飯吃的情況,。

調(diào)查結(jié)果表明，飯菜的分量基本上能滿(mǎn)足員工的需要,，為了更好的服務(wù)于員工,，食堂的飯菜應(yīng)該足量，盡量做到讓每一位員工吃飽吃好,。

⑷,、飯菜新鮮程度：88%的員工認(rèn)為食堂所采購(gòu)的原料（肉,、菜,、油,、米,、面）有時(shí)候不太新鮮，其中12%的員工甚至還認(rèn)為食堂的飯菜只有偶爾新鮮,，甚至有員工反映食堂經(jīng)常將剩菜用于隔天早上做包子餡，而剩飯則用于隔天早上做稀飯,，僅僅12%的員工對(duì)食堂采購(gòu)的原料和飯菜表示滿(mǎn)意。

調(diào)查結(jié)果表明,，食堂在飯菜新鮮程度這方面存在較大問(wèn)題，而這關(guān)乎到員工的身體健康方面,，因此食堂應(yīng)重視這方面的內(nèi)容，加強(qiáng)改進(jìn),，如：葷菜可留一頓，并且不收費(fèi),，由員工自行決定吃不吃，素菜則一頓清,。

⑸、食堂衛(wèi)生：68%的員工表示最食堂的衛(wèi)生狀況感到滿(mǎn)意,，甚至很滿(mǎn)意，32%的員工則表示一般,。

調(diào)查結(jié)果表明，食堂在衛(wèi)生方面還是比較重視的,，望食堂能繼續(xù)保持。

88%的員工表示對(duì)食堂工作人員的態(tài)度表示滿(mǎn)意,，甚至很滿(mǎn)意，12%的員工則表示一般,。

調(diào)查結(jié)果表明，員工對(duì)食堂的服務(wù)質(zhì)量滿(mǎn)意度較高,，希望食堂工作人員能保持微笑,、親切的服務(wù)態(tài)度。

1,、管理方面

物業(yè)公司員工工作積極性有待提高,，遇到問(wèn)題時(shí)應(yīng)積極向辦公室反映。

2,、總體評(píng)價(jià)

總體來(lái)說(shuō)，大部分員工認(rèn)為食堂在環(huán)境,、飯菜的新鮮程度,、質(zhì)量和花樣品種等方面仍需改進(jìn),，并且對(duì)食堂的衛(wèi)生情況,、菜式營(yíng)養(yǎng)搭配表示了關(guān)注,。其中,，32%的員工認(rèn)為對(duì)食堂表示要求整頓,，因此食堂需要做大量的改進(jìn)以便提高滿(mǎn)意度,。

食堂調(diào)查報(bào)告摘要篇五

公司領(lǐng)導(dǎo)：

長(zhǎng)期以來(lái)職工食堂一直處于虧損經(jīng)營(yíng)狀態(tài),，xxxx年12月虧損達(dá)900余元,，其原因有以下幾點(diǎn)：

1,、食堂飯菜價(jià)格普遍偏低是食堂虧損的主要原因。下表是食堂各類(lèi)菜品成本和售價(jià)對(duì)比表,，從表中可以看出食堂每售出一葷一素的菜品至少要虧1元以上,。

2、為提高服務(wù)質(zhì)量,，盡可能多地滿(mǎn)足職工的飲食習(xí)慣，早餐的小菜增加了幾樣新品種,，每天的例湯增加了湯料,，每天的辣椒不中斷供應(yīng)，成本增加,。每天至少增加0.5斤酸豆角,、1斤黃豆、1斤筒骨,、2斤牛角椒，成本相應(yīng)增加25元,。

3,、為改善職工伙食，提高生活質(zhì)量,，食堂供應(yīng)高成本純?nèi)澊蟛说念l率明顯增加,，成本相應(yīng)增加。

4,、為確保食品安全衛(wèi)生，所有食用油和調(diào)料品均采用正規(guī)廠家產(chǎn)品,，產(chǎn)品價(jià)格在同類(lèi)產(chǎn)品中略高,。

5、所有蔬菜由專(zhuān)人從忻城市場(chǎng)采購(gòu),，運(yùn)費(fèi),、人工費(fèi)平均分?jǐn)偟讲藘r(jià),，其價(jià)格略高于市場(chǎng)價(jià),。

6,、肉類(lèi)定點(diǎn)采購(gòu),，雙方約定豬肉不能注水,，價(jià)格略高,。

7,、長(zhǎng)期以來(lái)原材料價(jià)格居高不下,，特別是臨近年關(guān),，物價(jià)普遍上漲,，經(jīng)營(yíng)成本增加。

8,、職工食堂虧損是由多方面原因共同造成的，其中最根本的`原因是飯菜的售價(jià)明顯低于成本價(jià),，當(dāng)然食堂的管理工作也存在不足的地方，如烹飪的個(gè)別菜品偏油膩,，造成食用油不必要的浪費(fèi),。今后我們一定會(huì)加強(qiáng)食堂管理工作,，厲行節(jié)約,，杜絕浪費(fèi)。

職工食堂

20xx年x月x日

食堂調(diào)查報(bào)告摘要篇六

員工食堂飲食的好壞,，不僅直接影響到員工工作的積極性和對(duì)企業(yè)的歸屬感，還會(huì)間接影響員工的生產(chǎn),、工作效益。面對(duì)當(dāng)前復(fù)雜嚴(yán)峻的形式,，抓好員工食堂管理，切實(shí)提高飲食服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,，滿(mǎn)足公司快速發(fā)展對(duì)后勤工作的需要，是后勤保障工作的重中之重,。

當(dāng)前公司食堂由xx公司承包運(yùn)作，共有工作人員9人（8人專(zhuān)職,，1人非專(zhuān)職）,，其中：調(diào)度1人,，負(fù)責(zé)整個(gè)食堂基本運(yùn)營(yíng)工作,；廚師2人,，負(fù)責(zé)所有食物的烹飪工作；服務(wù)員5人,，負(fù)責(zé)食材清洗,、食物分售,、衛(wèi)生保潔等工作,。另有1人（非專(zhuān)職）負(fù)責(zé)進(jìn)行食材等的采購(gòu)。

（一）月度收入情況

近4個(gè)月食堂用餐情況：

7月因生產(chǎn)單元休高溫假,，用餐數(shù)量出現(xiàn)異常,。由于7月開(kāi)始，公司綜合管理部門(mén)搬遷至河西廠區(qū),，預(yù)計(jì)8月起,，正常月用餐數(shù)量在7500人次以上,。按7.5元/餐的標(biāo)準(zhǔn)，月基本收入56250元以上,。

（二）月度成本費(fèi)用支出基本情況

注：每月按26個(gè)工作日計(jì)算,。

根據(jù)上述食堂月度基本收支情況可以得出:當(dāng)前員工食堂每月盈利約1.4萬(wàn)元,，全年盈利約16.8萬(wàn)元,。

1.管理不規(guī)范。

(1)分工不合理,，人員冗余（如：調(diào)度員）,，導(dǎo)致人工成本升高，而管理效能,、運(yùn)營(yíng)效率不高。

(2)偶爾存在因準(zhǔn)備不充分，導(dǎo)致員工排隊(duì)等候菜品出鍋的現(xiàn)象,，影響員工用餐速度,。

(3)工作人員服務(wù)態(tài)度不佳，影響員工用餐體驗(yàn),。

2.菜品質(zhì)量差。

菜品質(zhì)量長(zhǎng)期受職工詬病,，是當(dāng)前員工食堂最突出的問(wèn)題。菜品問(wèn)題主要體現(xiàn)在幾個(gè)方面：

(1)烹飪水平有限,，菜品口味差；

(2)油不入菜,，員工用餐后易饑餓；

(3)菜品品種不符合員工習(xí)慣,；

(4)菜品種類(lèi)少,，長(zhǎng)期重復(fù),。

3.食品安全衛(wèi)生差,。

(1)從業(yè)人員未按要求辦理和展示健康證,，不符合食品衛(wèi)生安全要求,；

(2)服務(wù)員作業(yè)過(guò)程中未帶口罩,，特別是打飯時(shí)也沒(méi)有佩戴,；

(3)操作間和工作臺(tái)衛(wèi)生狀況不佳；

(4)偶有部分腐爛食材或雜物,。

集團(tuán)

xxxx集團(tuán)員工食堂由公司員工承包經(jīng)營(yíng)，獨(dú)立核算,。食堂有工作人員7人,，其中廚師3人，服務(wù)人員4人,。員工餐標(biāo)為8元/餐,，其中公司補(bǔ)貼70%,，員工自付30%,。食堂每天用餐人數(shù)為120～150人次,，規(guī)模小于我公司,。員工按10人/桌就餐，每桌配3葷2素,。員工食堂除負(fù)責(zé)員工工作餐外，還承接公司接待用餐和集團(tuán)生態(tài)游游客餐,，接待餐標(biāo)準(zhǔn)20～80元/人不等，游客餐15元/人,。

集團(tuán)

xxxx員工食堂由公司自行經(jīng)營(yíng)，有工作人員8人,，其中廚師3人、服務(wù)員5人。員工就餐人數(shù)為午餐300人,、晚餐不足100人，略多于我公司,。員工餐為4菜（2葷2素）1湯，并配有1份水果,。該公司食材基本由公司自營(yíng)種植、養(yǎng)殖基地供給,，成本較市場(chǎng)高，約10元/份（含水果）,。

公司

xxxx食堂完全外包經(jīng)營(yíng)，分別承包給兩家專(zhuān)業(yè)餐飲服務(wù)公司市場(chǎng)化運(yùn)作,，形成內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制,，員工可自行選擇不同食堂就餐，有自助餐（11.5元/份）,、小炒（11.5元/份）,、面點(diǎn)（價(jià)格隨品種變化）等多種飲食可供選擇。其一號(hào)食堂有工作人員32人,，二號(hào)食堂有工作人員80人。公司每季度進(jìn)行食堂滿(mǎn)意度調(diào)查,，對(duì)員工滿(mǎn)意度低于70%的服務(wù)公司進(jìn)行考核，并限期整改,；連續(xù)兩次調(diào)查滿(mǎn)意度低于70%的,，直接予以淘汰。

公司按員工上班考勤情況每天補(bǔ)貼11.5元,，員工可自行選擇消費(fèi)或不消費(fèi)，也可在食堂購(gòu)買(mǎi)食品帶回家,。北汽每天全公司就餐人數(shù)達(dá)3000人次以上,，全年伙食補(bǔ)貼超過(guò)1500萬(wàn)元。

1.規(guī)范管理,，精簡(jiǎn)人員,，提升整體素質(zhì)。

對(duì)食堂工作人員分工進(jìn)行規(guī)范,，精簡(jiǎn)人員數(shù)量，將節(jié)約的人工成本用于聘請(qǐng)更高水平的專(zhuān)業(yè)人員,。如：

(1)不再設(shè)臵專(zhuān)職調(diào)度,，將其業(yè)務(wù)交由廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé),，將節(jié)約的人工成本分配給廚師長(zhǎng)和廚師，以提升薪酬競(jìng)爭(zhēng)力,，聘請(qǐng)水平更高的廚師團(tuán)隊(duì)，提升菜品質(zhì)量,，提高員工滿(mǎn)意度。

(2)不再設(shè)臵采購(gòu)人員,，大米、食用油,、佐料和菜品直接到菜市場(chǎng)定點(diǎn)采購(gòu)，由指定商家按廚師長(zhǎng)要求集中采購(gòu),、配送,，到貨后由廚師長(zhǎng)和廚師負(fù)責(zé)驗(yàn)收。

(3)重新規(guī)范分工,，精簡(jiǎn)服務(wù)員數(shù)量,，在保持服務(wù)員工資總額不變的情況下,，提升服務(wù)員收入，提升其工作熱情和服務(wù)態(tài)度，改善員工用餐體驗(yàn),。

2.變革思路，市場(chǎng)化運(yùn)作,，尋求更具實(shí)力的合作伙伴。

完全以市場(chǎng)化的方式進(jìn)行運(yùn)作,，組織對(duì)外進(jìn)行競(jìng)標(biāo)招租，引進(jìn)一家實(shí)力更強(qiáng)且擁有成功經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)業(yè)餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)運(yùn)作員工食堂,，

以更專(zhuān)業(yè)的方式、方法提升服務(wù)質(zhì)量,、菜品質(zhì)量，改善用餐環(huán)境衛(wèi)生,，提升用餐體驗(yàn)。

3.加強(qiáng)監(jiān)督考核,，確保工作餐質(zhì)量和食品衛(wèi)生安全,。

在引入專(zhuān)業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)的同時(shí),，在合同中予以明確要求,，加強(qiáng)監(jiān)督檢查,，建立健全監(jiān)督考核機(jī)制，在后勤管理科加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí),，發(fā)動(dòng)全體干部員工對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全狀況進(jìn)行監(jiān)督。如：建立全員監(jiān)察機(jī)制,，由各部門(mén)輪流安排人員到員工食堂監(jiān)督檢查,，確保監(jiān)督到位,；建立滿(mǎn)意度調(diào)查和考核機(jī)制,，每季度進(jìn)行滿(mǎn)意度調(diào)查，若滿(mǎn)意度低于70%,，則對(duì)承包方予以考核,，并限期整改提升,。

4.適當(dāng)提升標(biāo)準(zhǔn),，進(jìn)一步提升員工餐質(zhì)量,。

待員工食堂運(yùn)作趨于規(guī)范后,，適當(dāng)提升餐標(biāo),，并監(jiān)督落實(shí)到位，進(jìn)一步提升工作餐質(zhì)量,，提升員工滿(mǎn)意度，提升歸屬感和幸福感,，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力,。

食堂調(diào)查報(bào)告摘要篇七

為了解我校學(xué)生食堂整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作水平,，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和創(chuàng)造和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我校食堂情況作如下調(diào)查

上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院徐匯校區(qū)食堂.

學(xué)?，F(xiàn)有在校學(xué)生1000余人,，到食堂就餐人次每天在800余人次以上,。因此,，學(xué)生食堂的存在和發(fā)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問(wèn)題,，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)狀況,。然而,，據(jù)調(diào)查得知：學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素,，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展,，勢(shì)必會(huì)影響到學(xué)校的正常運(yùn) 行和學(xué)生的身體健康。

（一） 質(zhì)量： 1,、 對(duì)于菜品價(jià)格，60%的學(xué)生認(rèn)為能夠承受,。30%的學(xué)生認(rèn)為價(jià)格偏高，其中,，10%的學(xué)生認(rèn)為葷菜的價(jià)格太高。2 ,、食堂的菜品單一,，同一價(jià)格上葷素搭配不合理，而且在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象,。3 、菜品口味單一,，時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸,；用油少；沒(méi)有地方特色,；菜色不好看。

(二)服務(wù)： 在對(duì)食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中,，40%的學(xué)生對(duì)服務(wù)工作表示認(rèn)可和接受，60%的學(xué)生認(rèn)為不滿(mǎn)意,。究其不滿(mǎn)意的原因，表現(xiàn)為：服務(wù)人員微笑少,，表情僵硬；語(yǔ)言冷漠,，缺少熱情；耐心差,；打菜量度不準(zhǔn)確,，偏少；刷卡錯(cuò)誤次數(shù)多,，經(jīng)常多刷；還有存在經(jīng)常打錯(cuò)菜等問(wèn)題,。在對(duì)食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中，近六成的被調(diào)查者反映不滿(mǎn)意的原因是遇到了服務(wù)員微笑少、打菜量度不準(zhǔn),、刷錯(cuò)卡、打飯菜分量過(guò)少,、服務(wù)員欠耐心等情況,。還有部分反映經(jīng)常被打錯(cuò)菜,。我們發(fā)現(xiàn)，食堂在服務(wù)方面的一些細(xì)節(jié)還有待提高,，比如職工的個(gè)人衛(wèi)生方面。只有7%的同學(xué)認(rèn)為干凈,，衛(wèi)生直接影響同學(xué)們的就餐,其后果是不可忽視的.就餐時(shí)遇到問(wèn)題,大多數(shù)同學(xué)希望立刻通過(guò)正常渠道解決,但78.3%的同學(xué)都不知道該向誰(shuí)反映.因此希望食堂從這些工作入手，更好的為同學(xué)服務(wù),。工作人員的服務(wù)態(tài)度方面,。在341份調(diào)查問(wèn)卷中，有60%的同學(xué)認(rèn)為滿(mǎn)意或比較滿(mǎn)意,這說(shuō)明大數(shù)工作人員的素質(zhì)都不是很好,但有些美中不足,多數(shù)人還有待提高,。學(xué)校食堂工作人員是食物把關(guān)的最后一道關(guān)口，也許也是最重要的一道關(guān)口,，而出問(wèn)題的往往是這一道關(guān)口。應(yīng)進(jìn)一步提高食堂工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì),，同學(xué)們的飲食安全和滿(mǎn)意度才是最重要的。以上表明,，提高食堂服務(wù)的整體素質(zhì)，有利于提升食堂在同學(xué)心目中的印象分和滿(mǎn)意度,。

（三） 衛(wèi)生：

關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿(mǎn)意程度的調(diào)查顯示：50%的學(xué)生認(rèn)為食堂衛(wèi)生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn),，30%的學(xué)生認(rèn)為一般，10%的學(xué)生認(rèn)為滿(mǎn)意,，10%的學(xué)生認(rèn)為很差,。其中問(wèn)題有：1,、食

堂衛(wèi)生管理不規(guī)范,，責(zé)任心不強(qiáng),，清洗力度不夠。2,、 用餐間異味較濃。 3,、個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒(méi)有按規(guī)定穿工作服,，戴口罩,，工作服太臟。4,、食堂室地板較滑，部分地方存有積水,，周?chē)h(huán)境衛(wèi)生較差。

（四）餐卡： 在被調(diào)查的學(xué)生中,，反映的問(wèn)題歸納為：打錯(cuò)卡的現(xiàn)象發(fā)生比例高,；對(duì)充錢(qián)數(shù)的最低限制跟很多學(xué)生帶來(lái)不便,；對(duì)非人為因素造成卡失磁補(bǔ)卡收費(fèi)不合理,。

這次調(diào)查及分析歷時(shí)一個(gè)星期,，涉及我院大部分學(xué)生,，在時(shí)間和空間上的難度都十分大，但我們?nèi)匀豢朔死щy,，取得了令人滿(mǎn)意的成績(jī),。我們通過(guò)討論,、制作,、發(fā)放、收回,、統(tǒng)計(jì)和總結(jié)了一套問(wèn)卷（問(wèn)卷在下方），而且最后在大家的鼎力合作下,，形成了這一份有實(shí)際內(nèi)容和現(xiàn)實(shí)意義的食堂問(wèn)題調(diào)查分析報(bào)告。我們忠心希望學(xué)院和食堂能夠按照學(xué)生的意愿改善服務(wù)水平,、建立健全食堂的`監(jiān)督和反饋機(jī)制，最終得到大家的肯定,。其次，應(yīng)該歸功于我們成員的高度配合和團(tuán)結(jié)以及辛勤的勞動(dòng),。在這次社會(huì)調(diào)查的過(guò)程中，我們艱苦奮斗,、勤奮,、創(chuàng)新,、大膽地去進(jìn)行食堂問(wèn)卷調(diào)查,，得到了大家的肯定。大家全力以赴,，付出了辛勤的汗水,，還有許多成員廢寢忘食,，最終做好了工作,。 再次，也應(yīng)該謝謝廣大同學(xué)的廣泛參與和支持,，是您們的合作成就了我們的工作,。

但是，在這次社會(huì)調(diào)查過(guò)程中,，也有很多問(wèn)題和不足，,，采訪(fǎng)的對(duì)象不是太多，還不足以全面地反映全體學(xué)生的意見(jiàn),。這也是將來(lái)我們?cè)谧鲱?lèi)似的工作時(shí)應(yīng)該吸取的教訓(xùn)。同時(shí)我們的內(nèi)心也很沉重,，看著大家在接受調(diào)查時(shí)的疑慮和遲疑以及懷疑，感覺(jué)到作為一個(gè)調(diào)查者,，我的責(zé)任很重,。尤其是擔(dān)憂(yōu)我們學(xué)生是否能夠真實(shí)地表達(dá)自己的意愿,，我的調(diào)查是否能夠給我們食堂服務(wù)的改善帶來(lái)參考和幫助,？我們的食堂問(wèn)卷調(diào)查是否還是一種形式和表面工作,？ 當(dāng)然，在調(diào)查的過(guò)程中,，我也學(xué)到了很多東西，從做事到做人,，我都有深刻的體會(huì)和感受。在調(diào)查過(guò)程中不僅鍛煉了我的能力,，還磨練了耐心和毅力，使我學(xué)會(huì)了吃苦耐勞，尤其是提高了我怎樣和別人交往以及參與社會(huì)活動(dòng)和關(guān)心任命疾苦的能力,。這一切都是我們將來(lái)立足社會(huì)的必要能力。 五,、建議：

1、飯菜質(zhì)量基本滿(mǎn)意,，但同學(xué)們希望多增加些品種、地方小吃,，注意營(yíng)養(yǎng)搭配。

2,、飯菜價(jià)格適中，適當(dāng)增加分量,。

3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強(qiáng),，尤其是飯菜中偶而發(fā)現(xiàn)異物,，如頭發(fā),、蟲(chóng)子、石子之類(lèi)不該出現(xiàn)在飯碗里的東西,，極大地影響了同學(xué)們的就餐情緒，也將損害食堂的衛(wèi)生形象,，希望食堂對(duì)此要有高度的重視,。

4、服務(wù)質(zhì)量尚可,，但有待進(jìn)一步提高。同學(xué)們作為消費(fèi)者,，理應(yīng)享受到上帝式的服務(wù),，個(gè)別工作人員的服務(wù)態(tài)度有時(shí)令人不甚滿(mǎn)意，為此我們將會(huì)要求工作人員佩戴標(biāo)識(shí)明顯的工作卡,，方便對(duì)其的監(jiān)督,。總之,，問(wèn)題與優(yōu)勢(shì)同在，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題才能解決問(wèn)題,。被調(diào)查者對(duì)食堂的總體評(píng)價(jià)是基本滿(mǎn)意的。但仍存在著一些問(wèn)題,。因此，學(xué)校食堂應(yīng)該進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量,，惟有如此,，才能解決學(xué)生和食堂之間的種種矛盾，讓同學(xué)們的生活更加舒適,，令后勤服務(wù)部門(mén)的工作開(kāi)展得更順利。這也是我此次調(diào)查的目的所在,。

1.食堂是否經(jīng)常吃到不新鮮或者變質(zhì)的食物？

a 經(jīng)常 b偶爾 c幾乎沒(méi)有 d沒(méi)有

2.在食堂的食物中你是否吃到過(guò)雜質(zhì),？

a 經(jīng)常遲到 b 吃到過(guò)，為數(shù)不多 c 從來(lái)沒(méi)有

3.在你看來(lái)食堂的飯菜種類(lèi)豐富嗎?

a 一般 b 品種比較單一 c 種類(lèi)匱乏

4. 你對(duì)學(xué)校食堂的飯菜口味是否滿(mǎn)意,？

a 非常滿(mǎn)意 b 滿(mǎn)意 c 一般 d 不滿(mǎn)意 e非常不滿(mǎn)意

5. 對(duì)于食堂現(xiàn)在的飯菜價(jià)格,你認(rèn)為如何?

a 便宜 b 可以接受 c 較貴,，但比外面便宜 d 難以承受

6. 對(duì)于學(xué)校食堂每學(xué)期漲價(jià)的情況,，你認(rèn)為合理與否,？

a 比較合理,，因?yàn)槲飪r(jià)也在漲 b 可以理解 c 完全沒(méi)道理，飯菜價(jià)格已經(jīng)超過(guò)了物價(jià)的漲幅

7. 學(xué)校是否對(duì)食堂飯菜進(jìn)行了定量定價(jià),？

a 是 b 沒(méi)有 c 不知道

8. 你覺(jué)得食堂飯菜的衛(wèi)生狀況怎么樣?

a 非常干凈 b 一般 c 勉強(qiáng)可以 d 很不干凈

9. 你對(duì)食堂人員的服務(wù)態(tài)度感覺(jué)如何?

a非常滿(mǎn)意 b比較滿(mǎn)意 c一般 d不滿(mǎn)意

10.你覺(jué)得平均每天在學(xué)校食堂花銷(xiāo)多少比較合理？

a 3元以下 b 3-5元 c 5-7元

食堂調(diào)查報(bào)告摘要篇八

背景：

現(xiàn)代服務(wù)管理系市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)1001調(diào)查策劃小組所售職院膳食科委托與20xx年12月19日——12月23日在全院進(jìn)行一次“在校大學(xué)生對(duì)學(xué)校老食堂滿(mǎn)意度”調(diào)查,，現(xiàn)匯報(bào)調(diào)查情況,，如下

調(diào)查方法：調(diào)查采用問(wèn)卷,、抽樣,、詢(xún)問(wèn)、座談相結(jié)合,。主要內(nèi)容如下：

（1）職院有三個(gè)食堂，老食堂的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是

新食堂,。

（2）另外還有職院周邊的`小吃、超市

此上兩條是發(fā)問(wèn)卷過(guò)程中觀察到的現(xiàn)狀

1）同學(xué)們對(duì)飯菜質(zhì)量分析：

飯菜口味

飯菜價(jià)格

衛(wèi)生狀況

服務(wù)質(zhì)量

其他

2）同學(xué)們具體對(duì)各問(wèn)題的滿(mǎn)意度分析：

3）調(diào)查分析對(duì)新食堂總體感覺(jué)

衛(wèi)生條件稍差,、價(jià)格可以,、主食基本可以,、菜華而不實(shí),、

服務(wù)人員態(tài)度待提高,。

4）經(jīng)調(diào)查分析同學(xué)們給出的建議：

a）改進(jìn)食堂飯菜價(jià)格

b）改進(jìn)食堂飯菜衛(wèi)生質(zhì)量和飯菜質(zhì)量

c）改進(jìn)食堂服務(wù)人員的態(tài)度,，全面提高服務(wù)質(zhì)量

d）改進(jìn)食堂環(huán)境衛(wèi)生

食堂調(diào)查報(bào)告摘要篇九

我校有500余名學(xué)生，為了解我校學(xué)生食堂整體情況,，進(jìn)一步提高食堂的工作水平,，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和創(chuàng)造和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我校食堂情況調(diào)查如下

全體師生

學(xué)?，F(xiàn)有在校學(xué)生500余人，到食堂就餐人次每天在300余人次以上,。因此，學(xué)生食堂的存在和發(fā)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問(wèn)題,，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。然而，據(jù)調(diào)查得知：學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素,，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢(shì)必會(huì)影響到學(xué)校的正常運(yùn)行和學(xué)生的身體健康,。

(一)飯菜質(zhì)量方面：

1、對(duì)于菜品價(jià)格,，60%的學(xué)生認(rèn)為能夠承受。30%的學(xué)生認(rèn)為價(jià)格偏高,，其中，10%的學(xué)生認(rèn)為菜較清淡,。

2、食堂的菜品單一,，沒(méi)有葷菜，而且在同一周內(nèi)經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象,。

3、菜品口味單一,，時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸;用油少;沒(méi)有特色;菜色不好看。

(二)食堂總體服務(wù)方面：

在對(duì)食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中,，80%的學(xué)生對(duì)服務(wù)工作表示認(rèn)可和接受，20%的學(xué)生認(rèn)為不滿(mǎn)意,。究其不滿(mǎn)意的原因，表現(xiàn)為：學(xué)校食堂調(diào)查報(bào)告范文3篇

服務(wù)人員微笑少,，表情僵硬;語(yǔ)言冷漠,，缺少熱情;耐心差;打菜量少;還有存在經(jīng)常打飯沒(méi)有飯的問(wèn)題。大多數(shù)同學(xué)希望立刻通過(guò)正常渠道解決,但78%的同學(xué)都不知道該向誰(shuí)反映.因此希望食堂從這些工作入手,，更好的為同學(xué)服務(wù)。為此學(xué)校設(shè)立了意見(jiàn)箱來(lái)保證有分歧,、有意見(jiàn)得到徹底及時(shí)的解決。工作人員的服務(wù)態(tài)度方面,，在300余份調(diào)查問(wèn)卷中，有60%的同學(xué)認(rèn)為滿(mǎn)意或比較滿(mǎn)意,這說(shuō)明大數(shù)工作人員的素質(zhì)都還是不錯(cuò),但有些美中不足,多數(shù)人還有待提高,。學(xué)校食堂工作人員是食物把關(guān)的最后一道關(guān)口，也許也是最重要的一道關(guān)口,，而出問(wèn)題的往往是這一道關(guān)口,。應(yīng)進(jìn)一步提高食堂工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，師生的飲食安全和滿(mǎn)意度才是最重要的,。以上表明,，提高食堂服務(wù)的整體素質(zhì),，有利于提升食堂在同學(xué)心目中的印象分和滿(mǎn)意度。

(三)食堂衛(wèi)生方面：

關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿(mǎn)意程度的調(diào)查顯示：30%的學(xué)生認(rèn)為食堂衛(wèi)生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn),，50%的學(xué)生認(rèn)為一般,，10%的學(xué)生認(rèn)為滿(mǎn)意，10%的學(xué)生認(rèn)為很差,。其中問(wèn)題有：

1,、食堂衛(wèi)生管理有代規(guī)范，責(zé)任心欠加,，清洗力度不足。

2,、有時(shí)用餐間異味較濃,。

3、個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒(méi)有按規(guī)定穿工作服，戴口罩,，工作服有時(shí)較臟,。

4、食堂室地板較滑,，部分地方存有積水，周?chē)h(huán)境衛(wèi)生較差,。

(四)食堂飯卡方面：

在被調(diào)查的學(xué)生中,，對(duì)非人為因素造成卡失磁或丟失補(bǔ)卡收費(fèi)不合理。

此次調(diào)查問(wèn)卷于xx年xx月xx日開(kāi)始,，涉及我校全體住宿學(xué)生和全體教師，我們通過(guò)討論,、制定建議稿、發(fā)放,、收回、統(tǒng)計(jì)和總結(jié)了一套問(wèn)卷,，而且最后在大家的鼎力合作下，形成了這一份有實(shí)際內(nèi)容和現(xiàn)實(shí)意義的食堂問(wèn)題調(diào)查分析報(bào)告,。我們衷心希望學(xué)校和食堂能夠按照學(xué)生的意愿改善服務(wù)水平、建立健全食堂的監(jiān)督和反饋機(jī)制,，最終得到大家的肯定,。

其次，應(yīng)該歸功于我們?nèi)w師生的高度配合，同時(shí)也應(yīng)該謝謝廣大師生的廣泛參與和支持，是您們的合作成就了我們的工作,。

但是，我們?cè)谶@次調(diào)查分析過(guò)程中,，也有很多問(wèn)題和不足，我們的調(diào)查問(wèn)卷下發(fā)370份,，可收回的卻只有270份，還不足以全面地反映全體師生的意見(jiàn),。這也是將來(lái)我們?cè)谧鲱?lèi)似的工作時(shí)應(yīng)該吸取的教訓(xùn)。同時(shí)我們的內(nèi)心也很沉重,，看著大家在接受調(diào)查時(shí)的疑慮和遲疑以及懷疑，我們感覺(jué)到作為一個(gè)調(diào)查者,，我們的責(zé)任很重。尤其是我們深切地?fù)?dān)憂(yōu)我們學(xué)生是否能夠真實(shí)地表達(dá)自己的意愿,，我們的調(diào)查是否能夠給我們食堂服務(wù)的改善帶來(lái)參考和幫助?我們的食堂問(wèn)卷調(diào)查是否還是一種形式和表面工作?當(dāng)然,，在調(diào)查的過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)了很多問(wèn)題,，也學(xué)到了很多東西，也深刻的體會(huì)到我們肩上擔(dān)子的沉重,。

1、飯菜質(zhì)量基本滿(mǎn)意,，但同學(xué)們希望多增加些品種、特別是早晚要增加蛋類(lèi),，注意營(yíng)養(yǎng)搭配,。

2,、飯菜價(jià)格適中,，適當(dāng)增加分量,。

3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強(qiáng),，尤其是飯菜中偶而發(fā)現(xiàn)異物,，如頭發(fā)之類(lèi)不該出現(xiàn)在飯碗里的東西，極大地影響了同學(xué)們的就餐情緒,，也將損害食堂的衛(wèi)生形象，希望食堂對(duì)此要有高度的重視,。

4,、服務(wù)質(zhì)量尚可，但有待進(jìn)一步提高,。師生作為消費(fèi)者，理應(yīng)享受到上帝式的服務(wù),，個(gè)別工作人員的服務(wù)態(tài)度有時(shí)令人不甚滿(mǎn)意，為此我們將會(huì)要求工作人員佩戴標(biāo)識(shí)明顯的工作卡,，方便對(duì)其監(jiān)督,。

總之，問(wèn)題與優(yōu)勢(shì)同在,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題才能解決問(wèn)題。被調(diào)查者對(duì)食堂的總體評(píng)價(jià)是基本滿(mǎn)意的,。但仍存在著一些問(wèn)題,。因此,，學(xué)校食堂應(yīng)該進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，惟有如此,，才能解決學(xué)生和食堂之間的種種矛盾,，讓全體師生的生活更加舒適、更加安全,，令總務(wù)的工作開(kāi)展得更順利,。這也是我們此次調(diào)查的目的所在。

食堂調(diào)查報(bào)告摘要篇十

公司職工食堂的設(shè)立為全廠職工提供了便利的就餐場(chǎng)所,，絕大部分員工每日需到食堂就餐，食堂緊密聯(lián)系著職工的生活,、工作和健康狀況。為了更好地了解食堂服務(wù)質(zhì)量,，以便公司加強(qiáng)對(duì)食堂的管理，我們做了一次有關(guān)職工食堂的調(diào)查,，比較全面地了解了公司食堂的現(xiàn)狀，提出了改進(jìn)食堂管理的建議,，希望可以對(duì)改善食堂服務(wù)質(zhì)量有所幫助。

我們開(kāi)展調(diào)查的時(shí)間為20xx年7月20日至7月31日共計(jì)10個(gè)工作日,。調(diào)查采用了問(wèn)卷、實(shí)地觀察,、口頭訪(fǎng)問(wèn)的形式，調(diào)查主要對(duì)象為用餐職工,、食堂員工,、行政部相關(guān)人員,。其中,，以網(wǎng)絡(luò)形式收回問(wèn)卷74份，紙質(zhì)形式收回問(wèn)卷6份,，共計(jì)收回有效問(wèn)卷80份。我們還對(duì)搬運(yùn)工,、司機(jī)、保安等不便使用網(wǎng)絡(luò)填寫(xiě)問(wèn)卷的職工進(jìn)行了當(dāng)面詢(xún)問(wèn),，以了解他們的訴求,。此外,，我們對(duì)食堂進(jìn)行了實(shí)地查看，對(duì)后廚,、儲(chǔ)物室,、會(huì)客室、關(guān)檢用餐區(qū)等出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行了記錄,，對(duì)物業(yè)管理員,、食堂阿姨,、廚師及幫廚進(jìn)行了調(diào)查訪(fǎng)問(wèn),。

通過(guò)對(duì)調(diào)查結(jié)果的認(rèn)真分析，我們發(fā)現(xiàn)職工們對(duì)食堂的意見(jiàn)頗多的,，職工們關(guān)心的一些實(shí)質(zhì)性問(wèn)題還未得到有效解決,。

㈠職工滿(mǎn)意度

整體滿(mǎn)意度不高,，特別是對(duì)飯菜不滿(mǎn)意,。問(wèn)卷統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,，在對(duì)食堂的總體評(píng)價(jià)中,，認(rèn)為食堂飯菜一般的員工共計(jì)高達(dá)95%，認(rèn)為

環(huán)境一般的員工共計(jì)69%。此外,，在問(wèn)及對(duì)食堂有何建議時(shí),，有四十多名員工填寫(xiě)了自己的建議,，表達(dá)了不滿(mǎn)情緒,。

㈡食堂現(xiàn)存問(wèn)題

⒈衛(wèi)生狀況

⑴環(huán)境整潔度不高

a關(guān)檢用餐區(qū)消毒柜柜面灰塵沉積,；

b會(huì)客間開(kāi)關(guān)按鍵布滿(mǎn)污垢,，儲(chǔ)物柜柜面不整潔，餐桌油漬,、撕了的商標(biāo)貼紙未清理干凈，煙灰缸煙灰,、墻角不明雜物未清理；c大廳用餐區(qū)夏季偏熱,，位于乒乓球桌旁的消毒柜未利用，乒乓球桌上方天花板空了一塊,，旁邊雜物堆放不齊，抽紙筒,、開(kāi)關(guān)有污垢，電視節(jié)目均為極老式影片,。

d清洗間排水不暢，常滿(mǎn)地是水,，門(mén)上污垢多。

e餐柜未清洗,，不論是柜外還是柜內(nèi)餐具都容易受污染。 ⑵人員衛(wèi)生有待改善

a員工做飯,、打菜時(shí)未佩戴口罩、帽子,，在調(diào)查中有77%的受訪(fǎng)對(duì)象認(rèn)為食堂員工個(gè)人衛(wèi)生狀況一般，

b在洗切菜,、飯菜烹飪,、打菜中細(xì)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題,，70%的受訪(fǎng)人員在飯菜中發(fā)現(xiàn)過(guò)異物。

2.服務(wù)質(zhì)量

⑴大部分受訪(fǎng)者對(duì)食堂員工的工作態(tài)度沒(méi)有意見(jiàn),，只有7%的受訪(fǎng)者持不滿(mǎn)意態(tài)度,。

⑵受訪(fǎng)者對(duì)飯菜質(zhì)量的意見(jiàn)較大，詳見(jiàn)如下,。

a滿(mǎn)意于食堂早餐的受訪(fǎng)者只有6%，員工反映食堂早餐菜類(lèi)均為包裝食品，無(wú)現(xiàn)炒菜類(lèi),，包子饅頭早八點(diǎn)后亦供應(yīng)不足。

b飯菜的味道為多數(shù)人所不滿(mǎn),，占到了受訪(fǎng)者總數(shù)的93%,。其中55%的受訪(fǎng)者認(rèn)為飯菜口味偏重，比認(rèn)為口味偏淡的受訪(fǎng)者高出30個(gè)百分點(diǎn),。

c葷素搭配的比例需適當(dāng)調(diào)整，認(rèn)為素菜偏多的受訪(fǎng)者比認(rèn)為葷菜偏多的受訪(fǎng)者高出11個(gè)百分點(diǎn),。

e員工對(duì)食堂飯菜樣式的更新情況普遍不滿(mǎn)意，認(rèn)為飯菜樣式變化不多和認(rèn)為飯菜樣式一成不變的比例基本持平,，二者總計(jì)占到受訪(fǎng)總?cè)藬?shù)100%,。

g食堂湯類(lèi)種類(lèi)單調(diào)問(wèn)題突出,，占到了受訪(fǎng)者總數(shù)的77%,。 h食堂正常營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)未能保證飯菜正常供應(yīng),，共計(jì)有72%的受訪(fǎng)者表示遇到過(guò)正常就餐時(shí)間內(nèi)沒(méi)有飯菜的情況。

i插隊(duì)問(wèn)題較為突出,，有77%的受訪(fǎng)者認(rèn)為食堂用餐時(shí)存在插隊(duì)現(xiàn)象。

j飯菜價(jià)格被偏高,。只有24%受訪(fǎng)者表示飯菜價(jià)格適中、合理,，而其他受訪(fǎng)者均表示部分或全部偏高。

k飯菜樣式,、口味、衛(wèi)生是員工最希望看到加以改善的三方面,，分別占到受訪(fǎng)總數(shù)的84%,、81%、55%,。

根據(jù)對(duì)調(diào)查問(wèn)卷、職工意見(jiàn)的整理及分析,，我們對(duì)上述問(wèn)題提出以下幾點(diǎn)建議：

1.選定一名食堂負(fù)責(zé)人，全權(quán)負(fù)責(zé)食堂事務(wù),。

2.增加各人員工作職責(zé),，給于一定的提薪，分工情況詳見(jiàn)附件《職工食堂管理辦法》,。

3.增設(shè)售湯窗口，供應(yīng)更多湯類(lèi),。

4.每半年開(kāi)展一次食堂服務(wù)質(zhì)量滿(mǎn)意度調(diào)查,，對(duì)員工反饋的問(wèn)題加以整改，對(duì)食堂人員的給以獎(jiǎng)勵(lì)或處罰,。

5.完善并實(shí)施《職工食堂管理辦法》,。

食堂是職工集中就餐的地方，飯菜的質(zhì)量及衛(wèi)生直接關(guān)系到大家的身體健康,，影響大家的工作效率,。希望公司有關(guān)部門(mén)對(duì)食堂工作加強(qiáng)監(jiān)管，相信在全體職員和食堂員工的共同努力下,，可以共建一個(gè)服務(wù)優(yōu)質(zhì),、為人滿(mǎn)意的食堂。

食堂調(diào)查報(bào)告摘要篇十一

摘要：

本文是關(guān)于浙江農(nóng)林大學(xué)食堂的衛(wèi)生,、服務(wù)態(tài)度和食品質(zhì)量等的調(diào)查和分析。食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方,，是每個(gè)同學(xué)必到的場(chǎng)所，食堂緊密地聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí),、生活和健康,。食堂即是學(xué)校硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分,，為了更好地了解學(xué)校食堂的情況，為了學(xué)校更好地加強(qiáng)對(duì)食堂的管理,，我們做此次調(diào)查，希望能為進(jìn)一步加強(qiáng)和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù),。

關(guān)鍵詞：食堂服務(wù)調(diào)查

當(dāng)今食品安全問(wèn)題成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，觀注身邊學(xué)校食堂是我們積極參與社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題的有效途徑,，我們本著實(shí)事求是、認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度積極調(diào)查廣大師生對(duì)學(xué)校食堂滿(mǎn)意度,，并科學(xué)分析,，從而幫助后勤改善自身，更好地服務(wù)師生,。

作為浙江農(nóng)林大學(xué)的學(xué)生，在學(xué)校生活已經(jīng)有兩年了,，對(duì)學(xué)校的各方面也有了比較全面的了解，尤其在一些與我們學(xué)習(xí)生活關(guān)系密切的方面,，如食堂。我們小組觀察到許多師生對(duì)食堂的關(guān)注度最高,，對(duì)于食堂的衛(wèi)生，工作人員服務(wù)態(tài)度以及食品質(zhì)量有較高的要求,。在食堂管理方面，也存在一些問(wèn)題,，就餐時(shí)間集中導(dǎo)致食堂擁擠，排隊(duì)較長(zhǎng),，也由此引發(fā)一些打錢(qián)出錯(cuò)的狀況。

由于食堂與我們生活最為密切,，也是不可分割的一個(gè)部分,，我們就廣大師生對(duì)食堂的滿(mǎn)意度進(jìn)行調(diào)查，通過(guò)分析,，幫助后勤改善食堂狀況。

我們小組通過(guò)討論,，結(jié)合自身的經(jīng)歷，以及通過(guò)其他師生的反映發(fā)現(xiàn)食堂存在以下幾方面的問(wèn)題：

（一）工作人員的服務(wù)意識(shí)較差,；

（二）食堂衛(wèi)生狀況有待提高，小部分同學(xué)因?yàn)槭秤檬程蔑埐硕霈F(xiàn)身體不適,；

（三）食堂供餐時(shí)間太短,，尤其中午；

（四）飯菜品種過(guò)于單一,，更新不夠快,；

（五）工作人員打卡出錯(cuò)現(xiàn)象過(guò)于頻繁,。

我們小組以問(wèn)卷調(diào)查的形式，對(duì)浙江農(nóng)林大學(xué)在校大學(xué)生進(jìn)行食堂滿(mǎn)意度調(diào)查,。我們對(duì)在食堂就餐的學(xué)生以隨機(jī)抽樣的方式，共發(fā)放100份問(wèn)卷,，收回有效問(wèn)卷95份,，有漏選，有多選情況,。經(jīng)我組全體成員的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),，現(xiàn)將部分有代表性的調(diào)查結(jié)果報(bào)告如下：

（一）有關(guān)飯菜情況：

1,、是否因?yàn)槭秤檬程玫娘埐顺霈F(xiàn)身體不適：22%的同學(xué)從來(lái)沒(méi)有；59%的同學(xué)偶爾有過(guò),；11%的同學(xué)經(jīng)常。

2,、飯菜的品種多久更新一次比較好：50%的同學(xué)認(rèn)為兩周；38%的同學(xué)認(rèn)為一個(gè)月,；4%的同學(xué)認(rèn)為三個(gè)月；1%的同學(xué)認(rèn)為半年,。

（二）有關(guān)食堂與外賣(mài)的比較情況：

1,、一周叫外賣(mài)的次數(shù)：31%的同學(xué)0—3次；24%的同學(xué)4—6次,；28%的`同學(xué)6—10次；7%的同學(xué)10次以上,。

2、認(rèn)為外賣(mài)比食堂在哪個(gè)方面更有優(yōu)勢(shì)：35%的同學(xué)認(rèn)為速度,；25%的同學(xué)認(rèn)為味道,；41%的同學(xué)認(rèn)為品種；11%的同學(xué)認(rèn)為價(jià)格,。

（三）有關(guān)食堂總體的情況：

1,、對(duì)食堂總體滿(mǎn)意度如何：3%的同學(xué)覺(jué)得非常滿(mǎn)意,；54%的同學(xué)覺(jué)得滿(mǎn)意；34%的同學(xué)覺(jué)得不滿(mǎn)意,；3%的同學(xué)覺(jué)得非常不滿(mǎn)意。

2,、對(duì)食堂最不滿(mǎn)意的地方：12%衛(wèi)生狀況,；23%飯菜價(jià)格；23%工作人員服務(wù)態(tài)度,；47%飯菜品種及味道。

（四）食堂的服務(wù)態(tài)度,、秩序及監(jiān)督：

1、最不能忍受工作人員的什么：29%的同學(xué)認(rèn)為亂打錢(qián),；29%的同學(xué)認(rèn)為態(tài)度差；27%的同學(xué)認(rèn)為不講衛(wèi)生,；22%的同學(xué)認(rèn)為飯菜量少。

2,、食堂應(yīng)該在哪個(gè)時(shí)間段延長(zhǎng)供餐時(shí)間：32%的同學(xué)認(rèn)為早上；23%的同學(xué)認(rèn)為中午,；32的同學(xué)認(rèn)為%晚上；11的同學(xué)認(rèn)為%夜宵,。

（五）食堂改進(jìn)點(diǎn)：

1、是否覺(jué)得食堂應(yīng)該增加盒裝快餐服務(wù)（像有些已搭配好的外賣(mài)）：10%的同學(xué)認(rèn)為非常有必要,；67%的同學(xué)認(rèn)為可以嘗試；15%的同學(xué)認(rèn)為沒(méi)必要,。

2,、覺(jué)得食堂最應(yīng)該改進(jìn)：此項(xiàng)為問(wèn)答題,，46人寫(xiě)了問(wèn)答題，26人意見(jiàn)為菜色品種太少,；4人意見(jiàn)為亂打錢(qián)；3人認(rèn)為應(yīng)該降價(jià),；3人認(rèn)為應(yīng)該解決排隊(duì)擁擠情況；4人提到工作人員素質(zhì),、態(tài)度問(wèn)題；2人提到電視只放cctv5,；3人提到飯量少，相比下,，此意見(jiàn)男生比女生多。

根據(jù)對(duì)調(diào)查結(jié)果的整理和認(rèn)真分析,，我們小組針對(duì)上述問(wèn)題給出以下幾點(diǎn)建議：

1、大學(xué)生要提高自身修養(yǎng),，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣

大學(xué)生要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，打飯自覺(jué)排隊(duì),，自覺(jué)將用完餐后的盤(pán)子送回收盤(pán)處。只要大學(xué)養(yǎng)成良好的習(xí)慣,，不僅食堂吃飯更有秩序，也可以緩解吃飯擁擠的問(wèn)題,。

2、食堂的工作人員要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，進(jìn)一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量

建議如下：第一，食堂飯菜的選料要好,，無(wú)變質(zhì)食品,。第二,，米、菜一定要洗干凈,。第三，豐富菜品品種,，努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。第四,，要加強(qiáng)對(duì)工作人員的服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)，尤其年紀(jì)較輕的員工,，評(píng)選出每周服務(wù)明星，以資獎(jiǎng)勵(lì),。

3、學(xué)校要加強(qiáng)監(jiān)管,，建立獎(jiǎng)罰機(jī)制

我們建議學(xué)校對(duì)食堂進(jìn)行定時(shí)或不定時(shí)的檢查、抽查,，設(shè)立投訴信箱，狠抓衛(wèi)生,，雖然在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)因食堂飯菜而感到身體不適的情況不是很多，但食品安全問(wèn)題不應(yīng)該有任何問(wèn)題,，我們應(yīng)該以百分之百地嚴(yán)肅對(duì)待，學(xué)校對(duì)不符合要求的衛(wèi)生服務(wù)人員給予嚴(yán)厲懲罰,。

4、培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣,，在學(xué)生中提倡健康按時(shí)就餐

很多同學(xué)有經(jīng)常不吃早餐的習(xí)慣,，其實(shí)在一晚的睡眠后不吃早餐,，我們處于處低血糖狀態(tài)下，這樣會(huì)影響我們一天的精神狀態(tài),，長(zhǎng)期不吃早餐會(huì)影響我們胃的健康，智力發(fā)展,。一些女同學(xué)為了減肥，平時(shí)能少吃一頓是一頓,，不按時(shí)吃飯是不利于大學(xué)生的身體健康。為了學(xué)生有更好更健康的身體,，為了同學(xué)們德智體全面的發(fā)展，學(xué)校要加強(qiáng)健康飲食的宣傳,，提高學(xué)生的飲食素質(zhì)。

經(jīng)過(guò)這次的調(diào)查,，我們小組深感做這樣一次并不復(fù)雜的活動(dòng)并非像想像中的那樣簡(jiǎn)單，每個(gè)成員必須積極參與進(jìn)來(lái),，團(tuán)結(jié)是一個(gè)團(tuán)隊(duì)的靈魂所在。在成員之間有不同意見(jiàn)的時(shí)候,，應(yīng)該如何處理。并且在面對(duì)調(diào)查對(duì)象的不配合時(shí)應(yīng)該有的微笑和姿態(tài),。希望全校同學(xué)人人都能加入到進(jìn)社會(huì)實(shí)踐的隊(duì)伍中，提高自身能力,，共創(chuàng)美好的校園，為創(chuàng)建和諧社會(huì)添磚添瓦,。

食堂調(diào)查報(bào)告摘要篇十二

　食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所。根據(jù)調(diào)查大部分同學(xué)的吃飯問(wèn)題都是在學(xué)校的食堂解決,。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康,。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分,。為了更好的了解校食堂情況,，為學(xué)校更好的加強(qiáng)對(duì)食堂的管理,，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂滿(mǎn)意度的調(diào)查，比較全面地了解了我校在校大學(xué)生對(duì)食堂滿(mǎn)意度的大體情況,，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件,，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。

南京信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院大二,、大三部分學(xué)生。

（由于開(kāi)學(xué)期間,，新生對(duì)于學(xué)校食堂還沒(méi)完全了解，因此此次調(diào)查未將大一學(xué)生列入其中,。）

10月11日—10月13日確定調(diào)查計(jì)劃與執(zhí)行方案

10月13日—10月16日設(shè)計(jì)問(wèn)卷，得出一份可發(fā)放的問(wèn)卷 10月16日—10月18日問(wèn)卷發(fā)放與收回

10月18日—10月19日問(wèn)卷數(shù)據(jù)匯總,，得出調(diào)查數(shù)據(jù)。 10月19日—10月21日得出調(diào)查報(bào)告 調(diào)查地點(diǎn)：南京信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院

采取問(wèn)卷調(diào)查和分層抽樣的方法,。男女比例1:1，大二、大三比例為1:1,。其中，大二男生10份,，女生10份；大三男生10份,，女生10份,。 調(diào)查樣本：發(fā)放問(wèn)卷40份,，收回有效問(wèn)卷40份,。

　了解了我校在校大學(xué)生對(duì)食堂滿(mǎn)意度的大體情況,，并且針對(duì)食堂存在的問(wèn)題提出有效的方案，從而改善食堂環(huán)境,，吸引更多的學(xué)生在食堂聚餐。

1,、從圖表中能看出男生傾向于2食堂，女生傾向于1食堂,，而且都積聚于一樓；把調(diào)查者根據(jù)在食堂用餐的天數(shù)劃分為4個(gè)類(lèi)別后,，可清楚地看出絕大部分人還是選擇在學(xué)校食堂消費(fèi)。

2,、我們調(diào)查了20名男生和20名女生，發(fā)現(xiàn)對(duì)食堂滿(mǎn)意度調(diào)查與性別無(wú)關(guān),。而且從調(diào)查結(jié)果來(lái)看，同學(xué)們總體對(duì)食堂印象不好,，絕大部分人對(duì)學(xué)校食堂是感到不滿(mǎn)意的,。

3,、食堂飯菜滿(mǎn)意度：

對(duì)于價(jià)格,，口味，營(yíng)養(yǎng)性,，新鮮度和·美觀度是感到不太滿(mǎn)意的，其中營(yíng)養(yǎng)性,，價(jià)格和新鮮度的分?jǐn)?shù)最低，所以食堂應(yīng)該著重改善飯菜的價(jià)格,，營(yíng)養(yǎng)性和新鮮度,。

4、食堂服務(wù)滿(mǎn)意度：

可以看出學(xué)生對(duì)食堂就餐的等待時(shí)間和餐桌的收拾即時(shí)度感到不滿(mǎn)意,，所以食堂應(yīng)該想辦法解決這兩個(gè)方面的問(wèn)題，以滿(mǎn)足學(xué)生的需求,。

5、食堂衛(wèi)生滿(mǎn)意度：

從調(diào)查結(jié)果中可以看出學(xué)生對(duì)桌椅衛(wèi)生感到不滿(mǎn)意的同時(shí),，對(duì)于其他方面也只是一般，所以食堂應(yīng)該在提高桌椅衛(wèi)生的前提下,，加強(qiáng)各方面的衛(wèi)生，這樣才能吸引更多的學(xué)生在食堂就餐,。

6、食堂環(huán)境滿(mǎn)意度：

從上圖可以看出學(xué)生對(duì)于食堂的冬夏的保暖降溫措施和娛樂(lè)項(xiàng)目（如播放的電視節(jié)目）感到不太滿(mǎn)意,，而對(duì)就餐秩序和裝飾風(fēng)格則持一般的態(tài)度。

7,、滿(mǎn)意度綜合測(cè)評(píng)：

下圖是對(duì)食堂四個(gè)方面的評(píng)分,，從圖中可以看出學(xué)生對(duì)服務(wù)質(zhì)量最滿(mǎn)意,，其次是衛(wèi)生狀況,，然后是用餐環(huán)境氛圍，最后是飯菜,，所以食堂應(yīng)該著重于對(duì)飯菜方面的改善。結(jié)論：

通過(guò)以上各方面的調(diào)查分析,，我們充分了解了學(xué)生對(duì)食堂的滿(mǎn)意程度,。讓學(xué)校了解到他們的不足，以便學(xué)校日后進(jìn)行改善,，給學(xué)生提供良好的聚餐環(huán)境。在調(diào)查后,，我們可以得出以下幾點(diǎn)結(jié)論：（1）學(xué)生對(duì)食堂服務(wù)是比較滿(mǎn)意的`，對(duì)食堂飯菜是最不滿(mǎn)意的

（2）在食堂飯菜中,，學(xué)生對(duì)飯菜的營(yíng)養(yǎng)性，價(jià)格和新鮮度感到不滿(mǎn)意

（3）在食堂服務(wù)中,，學(xué)生對(duì)食堂就餐的等待時(shí)間和餐桌的收拾即時(shí)度感到不滿(mǎn)意

（4）在食堂衛(wèi)生中，依舊特別提到桌椅的干凈問(wèn)題,，除此外各方面的衛(wèi)生都有怠于提高

（5）在食堂環(huán)境方面,，學(xué)生對(duì)于食堂的冬夏的保暖降溫措施和娛樂(lè)項(xiàng)目（如播放的電視節(jié)目）感到不太滿(mǎn)意

一,、食堂飯菜:

1,、降低食堂飯菜的價(jià)格,，增加菜的種類(lèi)

2、增加飯菜的營(yíng)養(yǎng)性,，注重學(xué)生營(yíng)養(yǎng)的全方面發(fā)展

3、提高食堂飯菜的新鮮度,，比如購(gòu)用新鮮食材,，或加大保存力度

二、食堂服務(wù)：

1,、增加食堂的服務(wù)窗口，減少學(xué)生的等候時(shí)間

2,、增添食堂的服務(wù)人員,，保持食堂桌椅的衛(wèi)生

三,、食堂衛(wèi)生：

提高食堂衛(wèi)生人員的素質(zhì)，加強(qiáng)對(duì)食堂各方面衛(wèi)生的管理

四,、食堂環(huán)境：

1、用食堂電視播放一些大家喜歡的節(jié)目（如一些綜藝節(jié)目和體育節(jié)目等）

2,、夏天開(kāi)電風(fēng)扇,，冬天提前掛上門(mén)簾，做好夏冬的降溫保暖措施

食堂調(diào)查報(bào)告摘要篇十三

一,、引言

古人云：“民以食為天”，馬克思也充分的闡述了人只有在衣食住行得到滿(mǎn)足過(guò)后,，才可能進(jìn)一步的發(fā)展自己。而在當(dāng)今的大學(xué)里,，食堂與學(xué)生群體之間也存在著復(fù)雜的關(guān)系，基于食堂對(duì)學(xué)生群體生活影響的重要性,，我們生管會(huì)對(duì)我院學(xué)生們開(kāi)展食堂現(xiàn)狀的問(wèn)卷調(diào)查，其中包括調(diào)查價(jià)格,，飯菜的滿(mǎn)意度,，服務(wù)滿(mǎn)意度等方面，并進(jìn)行充分思考,，進(jìn)而提出了一定的建議。

二,、現(xiàn)狀

大學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧的因素，這種現(xiàn)狀如果任其發(fā)展的話(huà),，勢(shì)必會(huì)阻礙學(xué)校的正常運(yùn)行，為了解我校學(xué)生食堂服務(wù)整體情況,，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件,，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。現(xiàn)將部分有代表性的調(diào)查結(jié)果報(bào)告如下：

(1)飯菜價(jià)格：在此次調(diào)查中,，近50%的同學(xué)認(rèn)為食堂飯菜價(jià)格合理，40.5%的同學(xué)認(rèn)為食堂的飯菜價(jià)格偏高,，而認(rèn)為食堂的飯菜價(jià)格很高的同學(xué)占13.4%。由此可見(jiàn)大部分同學(xué)對(duì)食堂的飯菜價(jià)格還是可以接受的,。

(2)飯菜質(zhì)量：近50%的同學(xué)認(rèn)為食堂的飯菜質(zhì)量很高，他們從沒(méi)吃過(guò)變質(zhì)的飯菜,，僅有2.9%少數(shù)的同學(xué)吃到過(guò)變質(zhì)的飯菜。由此可見(jiàn)食堂的飯菜質(zhì)量還是很高的,，同學(xué)們對(duì)飯菜質(zhì)量持滿(mǎn)意的態(tài)度。

(3)食堂餐具衛(wèi)生：關(guān)于食堂餐具衛(wèi)生滿(mǎn)意程度的反映是：26.6%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況良好,，干凈，52.2%的同學(xué)認(rèn)為一般,，其中17.2%的同學(xué)認(rèn)為食堂的衛(wèi)生狀況糟糕，覺(jué)得臟,?？磥?lái)食堂在衛(wèi)生方面還有待加強(qiáng)。

(4)食堂服務(wù)：超過(guò)一半的同學(xué)認(rèn)為食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度冷淡,，僅僅只有12.5%的同學(xué)認(rèn)為是熱情。同時(shí)同學(xué)提出一些對(duì)餐廳服務(wù)的要求,，如認(rèn)真計(jì)算價(jià)格，希望減少被刷錯(cuò)卡的次數(shù),，帶上口罩與手套，這也是同學(xué)們對(duì)衛(wèi)生安全的要求,。

(5)菜的種類(lèi)：在調(diào)查中，有近52.9%的同學(xué)認(rèn)為食堂的菜式品種只能用還行,，湊合的詞來(lái)評(píng)，27.5%的同學(xué)覺(jué)得菜式應(yīng)該有所創(chuàng)新,。僅僅就3.3%的同學(xué)認(rèn)為食堂的菜式品種是豐富多彩，令人滿(mǎn)意,。由此可見(jiàn)，食堂需要在種類(lèi)方面多下點(diǎn)功夫,，多研究新菜，提高同學(xué)們對(duì)菜的滿(mǎn)意度,。

在此次調(diào)查中，還有眾多的結(jié)果數(shù)據(jù),，但這里僅列舉一些典型的數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)明我們食堂的現(xiàn)狀,，在很大范圍內(nèi)，還存在很多不容忽視的情況,，如學(xué)生在食堂的插隊(duì)情況、飯菜份量多少問(wèn)題的情況等等,，這些調(diào)查結(jié)果是值得反思,，但在這里我們僅做描述性的介紹,，以供讀者真實(shí)、客觀的了解本校食堂的現(xiàn)狀,。

三、存在的問(wèn)題及建議

通過(guò)我們的調(diào)查,，我們不難發(fā)現(xiàn)存在眾多的問(wèn)題，在對(duì)食堂的問(wèn)卷調(diào)查和走訪(fǎng)中,，我們總結(jié)了一些的結(jié)論，并提出了相應(yīng)的建議,，具體的表述為以下幾點(diǎn)：

(1)價(jià)格方面：飯菜的價(jià)牌調(diào)整需及時(shí)，以免同學(xué)們產(chǎn)生不必要的誤會(huì),，對(duì)此提出的辦法是對(duì)價(jià)格給予公示。部分同學(xué)認(rèn)為葷素菜的價(jià)格不合理,，有的素菜的價(jià)格比葷菜高。

(2)服務(wù)方面：工作人員的態(tài)度要溫和,，特別是男工作人員(注意戴好口罩和手套),。同時(shí)部分的同學(xué)認(rèn)為食堂應(yīng)該延長(zhǎng)時(shí)間，同時(shí)增設(shè)窗口,。建議用鐵勺子，方便?，F(xiàn)在開(kāi)設(shè)了訂餐的服務(wù)，方便了同學(xué)們,，深受同學(xué)們的好評(píng)。

(3)飯菜方面：針對(duì)早餐,，同學(xué)們普遍認(rèn)為稀飯過(guò)稀，還建議應(yīng)該增設(shè)品種，如小籠包,，飯團(tuán)等。當(dāng)然這主要看食堂,，考慮到時(shí)間，人員可否行,。針對(duì)中晚飯,，同學(xué)們提出應(yīng)增加素菜的種類(lèi)及菜法的燒法,。除此,，有部分同學(xué)提出食堂的湯類(lèi)過(guò)少，口味過(guò)淡?，F(xiàn)在天氣漸冷，建議食堂應(yīng)注意飯菜的保溫,。

通過(guò)此次的調(diào)查，作為學(xué)校的后勤保障部門(mén),，更加深入地了解學(xué)生的用餐需求，從而在日后在餐飲方面提供更有針對(duì)性的服務(wù)及進(jìn)一步提高業(yè)務(wù)水平,，為全校師生營(yíng)造一種更愉悅，和諧的校園氛圍,。

總結(jié)二：食堂問(wèn)卷調(diào)查報(bào)告

調(diào)查目的：為了提高食堂工作質(zhì)量、服務(wù)廣大同學(xué),，更加的完善有關(guān)單位的服務(wù)質(zhì)量以及提高工作人員的素質(zhì)，查漏補(bǔ)缺,、取長(zhǎng)補(bǔ)短，為同學(xué)們帶來(lái)更佳舒適的生活環(huán)境,，我們組特別做此問(wèn)卷，為今后學(xué)校對(duì)食堂的管理提供一定的參考資料,。

調(diào)查結(jié)果分析：

一,、同學(xué)們對(duì)食堂就餐環(huán)境的滿(mǎn)意程度

調(diào)查顯示大多數(shù)同學(xué)都選擇在食堂就餐,，但仍有的同學(xué)表示對(duì)食堂的`就餐環(huán)境并不是很滿(mǎn)意,。總體來(lái)說(shuō)同學(xué)們對(duì)我校食堂就餐環(huán)境滿(mǎn)意程度不是很高,。希望學(xué)校能夠針對(duì)這一問(wèn)題采取相應(yīng)的措施加以整頓和管理。

二,、同學(xué)們對(duì)在食堂就餐時(shí)服務(wù)的滿(mǎn)意程度

調(diào)查結(jié)果顯示，大部分同學(xué)還能接受食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度,，但也仍有許多同學(xué)認(rèn)為食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度不好。從同學(xué)陳述中得知同學(xué)們普遍認(rèn)為食堂的打卡服務(wù)做得最好,，但在泰山廳為民族同學(xué)提供的清真菜區(qū)和餐具衛(wèi)生方面有待提高。同時(shí)同學(xué)們還希望增加免費(fèi)湯桶的供應(yīng),，將湯勺換成一次性的，服務(wù)人員換上一次性口罩和手套,，晚上增加夜宵等一些服。這些情況也表明食堂的服務(wù)有許多欠缺的地方,，希望學(xué)校或食堂能采取一些相關(guān)措施加以改,。

三、同學(xué)們對(duì)食堂的菜價(jià)和質(zhì)量的滿(mǎn)意程度

從調(diào)查結(jié)果我們可以看出,，同學(xué)都表示食堂的飯菜價(jià)格不合理，質(zhì)量與菜價(jià)不符合等問(wèn)題,。食堂的菜價(jià)特別是肉類(lèi)菜價(jià)不合理，讓許多同學(xué)無(wú)法接受。將其與菜的質(zhì)量相比,，同學(xué)們每天攝入的營(yíng)養(yǎng)元素是不足的這可能會(huì)影響到一些同學(xué)的健康狀況。為了滿(mǎn)足更多學(xué)生的需求,，希望食堂能適當(dāng)調(diào)整一些菜價(jià)，改進(jìn)味道,，并增加一些有營(yíng)養(yǎng)的菜色。

總結(jié)

通過(guò)這次調(diào)查,，我們初步了解了在校學(xué)生對(duì)食堂就餐環(huán)境,服務(wù)態(tài)度和菜價(jià)，質(zhì)量的滿(mǎn)意程度,。調(diào)查結(jié)果表明大多數(shù)同學(xué)基本能接受食堂目前的狀況，但存在一部分同學(xué)對(duì)食堂目前的狀況感到不滿(mǎn),。這主要集中在食堂的服務(wù)差,菜價(jià)高,質(zhì)量與菜價(jià)不符這些問(wèn)題上。食堂作為第三產(chǎn)業(yè),，其主要工作就是給在校大學(xué)生提供良好的就餐環(huán)境，服務(wù)學(xué)生,，并保證學(xué)生每天的營(yíng)養(yǎng)攝入量。同時(shí),，食堂還應(yīng)考慮到同學(xué)們都是從不同地方來(lái)泰醫(yī)求學(xué)的，大家都沒(méi)有經(jīng)濟(jì)收入,，都是靠父母辛苦掙錢(qián)來(lái)讀書(shū),，不可能花很多錢(qián)在就餐上,，若食堂菜價(jià)太貴,，這必會(huì)給一部分同學(xué)造成經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。長(zhǎng)期以來(lái)食堂在學(xué)校里形成了壟斷形式,，在餐飲方面來(lái)說(shuō)是供不應(yīng)求,，這就給食堂造成了沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境,。因此在菜價(jià)和菜的質(zhì)量方面會(huì)存在一些不合理的地方,。希望學(xué)校和食堂的負(fù)責(zé)人能為學(xué)生著想，減輕學(xué)生的一些生活負(fù)擔(dān),，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，不要讓學(xué)生在專(zhuān)心學(xué)習(xí)的同時(shí)還要擔(dān)心他們的飲食問(wèn)題,。

總結(jié)三：食堂問(wèn)卷調(diào)查報(bào)告

調(diào)查背景：隨著市場(chǎng)價(jià)格的升高，我校食堂也對(duì)各種飯菜的價(jià)格作了一些調(diào)整,，并引起了不同程度的反響，因此我們部門(mén)遵上級(jí)指示做了此次調(diào)查問(wèn)卷并作出相應(yīng)的分析,。

調(diào)查目標(biāo)：通過(guò)調(diào)查,了解食堂服務(wù)的狀況，探求食堂服務(wù)的問(wèn)題,為相關(guān)部門(mén)解決食堂問(wèn)題獻(xiàn)言獻(xiàn)策,促進(jìn)食堂改善服務(wù)質(zhì)量,，提高大家對(duì)食堂的滿(mǎn)意度，切實(shí)提高我校教師,、學(xué)生的生活水平。

調(diào)查方法：?jiǎn)柧碚{(diào)查

調(diào)查內(nèi)容：學(xué)校食堂的用餐環(huán)境,、餐具衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量,、飯菜價(jià)格,、飯菜口味,、飯菜衛(wèi)生狀況,、飯菜品種豐富程度、周菜單及執(zhí)行情況,、工作人員服務(wù)態(tài)度,、對(duì)食堂管理和服務(wù)總體評(píng)價(jià),、是否歡迎該食堂繼續(xù)為師生提供服務(wù)這些內(nèi)容。

調(diào)查結(jié)果：這次問(wèn)卷調(diào)查共發(fā)放問(wèn)卷57份,，收回57份，有效問(wèn)卷57份,，這次問(wèn)卷調(diào)查程序合理，主體廣泛,，性別分布合理，覆蓋了各個(gè)年級(jí)和各個(gè)區(qū)域的人群,，調(diào)查結(jié)果可以公正有效地反映我校食堂的總體情況.調(diào)查情況附后表。

改進(jìn)措施;

1,、飯菜質(zhì)量基本滿(mǎn)意,，但同學(xué)們希望多增加些品種,、地方小吃,，注意營(yíng)養(yǎng)搭配。

2,、飯菜價(jià)格適中，適當(dāng)增加分量,。

3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強(qiáng),，希望食堂對(duì)此要有高度的重視。

4,、服務(wù)質(zhì)量尚可，但有待進(jìn)一步提高,。

總之,，問(wèn)題與優(yōu)勢(shì)同在，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題才能解決問(wèn)題,。被調(diào)查者對(duì)食堂的總體評(píng)價(jià)是基本滿(mǎn)意的。但仍存在著一些問(wèn)題,。因此，學(xué)校食堂應(yīng)該進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量,，惟有如此，才能解決師生和食堂之間的種種矛盾,，讓同學(xué)們的生活更加舒適,，令后勤服務(wù)部門(mén)的工作開(kāi)展得更順利,。

食堂調(diào)查報(bào)告摘要篇十四

食堂是在校學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所,。根據(jù)調(diào)查96%同學(xué)的吃飯問(wèn)題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí),、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一,，又是學(xué)校管理的重要組成部分,。為了比較全面地了解我校食堂的現(xiàn)狀,，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查,，這為進(jìn)一步加強(qiáng)和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。

1,、菜品方面：

①對(duì)于菜品價(jià)格，40%的學(xué)生認(rèn)為能夠承受,。60%的學(xué)生認(rèn)為價(jià)格偏高,，其中，50%的學(xué)生認(rèn)為葷菜的價(jià)格太高,。

②食堂的菜品單一，同一價(jià)格上葷素搭配不合理,，而且在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。

③菜品口味單一,，時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸；用油少,；沒(méi)有地方特色；菜色不好看,。

2、服務(wù)方面：

在對(duì)食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中,，60%的學(xué)生對(duì)服務(wù)工作表示認(rèn)可和接受,，40%的學(xué)生認(rèn)為不滿(mǎn)意,。究其不滿(mǎn)意的原因，表現(xiàn)為：服務(wù)人員微笑少,，表情僵硬；語(yǔ)言冷漠,，缺少熱情；耐心差,；打菜量度不準(zhǔn)確，偏少,；刷卡錯(cuò)誤次數(shù)多，經(jīng)常多刷,；還有存在經(jīng)常打錯(cuò)菜等問(wèn)題。

3,、衛(wèi)生方面：

關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿(mǎn)意程度的調(diào)查顯示：50%的學(xué)生認(rèn)為食堂衛(wèi)生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn),，30%的學(xué)生認(rèn)為一般，10%的學(xué)生認(rèn)為滿(mǎn)意,，10%的學(xué)生認(rèn)為很差。其中問(wèn)題有：

① 食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范,，責(zé)任心不強(qiáng)，清洗力度不夠,。

②個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒(méi)有按規(guī)定穿工作服，戴口罩,，工作服太臟。

③食堂室地板特別是下雨天較滑,，部分地方存有積水和飯漬，周?chē)h(huán)境衛(wèi)生較差,。

4,、紀(jì)律方面：

在被調(diào)查的學(xué)生中，反映的問(wèn)題歸納為：去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃飯的行為,；在食堂里，仍有人在插隊(duì)打飯的現(xiàn)象,，尤為女生特別嚴(yán)重。

根據(jù)對(duì)調(diào)查結(jié)果的整理和認(rèn)真分析,，我們小組針對(duì)上述問(wèn)題提出以下幾點(diǎn)建議：

（一）大學(xué)生要提高自身修養(yǎng)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣

大學(xué)生要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，打飯自覺(jué)排隊(duì)，自覺(jué)使用一卡通,，主動(dòng)放回用后的餐具,。排隊(duì)是我們學(xué)校學(xué)生一直以來(lái)都沒(méi)有自覺(jué)遵守的,，有的同學(xué)在高中就讀時(shí)有自覺(jué)主動(dòng)的排隊(duì)習(xí)慣，但是到大學(xué)每個(gè)人都不排隊(duì)也就慢慢放棄排隊(duì)這一良好的習(xí)慣了,。我們建議學(xué)校學(xué)生組織（例如學(xué)生會(huì)、學(xué)管會(huì),、志協(xié)等）在食堂提示一兩周同學(xué)排隊(duì),，送回用完后的餐盤(pán),，同學(xué)們也會(huì)自覺(jué)主動(dòng)的形成排隊(duì)的習(xí)慣。只要大家養(yǎng)成排隊(duì)打飯的習(xí)慣,，不僅食堂吃飯有秩序了，也可以緩解吃飯擁擠的問(wèn)題,。

（二）食堂的服務(wù)人員要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量

建議如下：第一,，食堂飯菜的選料要好，無(wú)變質(zhì)食品,。第二，米,、菜一定要洗干凈。第三,，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇,。我校學(xué)生來(lái)自全國(guó)各地，各地方的口味,、飲食習(xí)慣都不一樣,，我們建議學(xué)校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜,，例如北方口味稍重與南方偏好清淡,、辣的與不辣的、面食與米飯等。第四,，要加強(qiáng)對(duì)工作人員的服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)。評(píng)選出每周服務(wù)明星,，以資獎(jiǎng)勵(lì)。

（三）加強(qiáng)對(duì)食堂的統(tǒng)一管理

這樣既可以控制食堂衛(wèi)生又可以培養(yǎng)學(xué)生一日三餐正常的飲食習(xí)慣,。打飯付費(fèi)統(tǒng)一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的節(jié)省了服務(wù)員找錢(qián)的時(shí)間,，緩解了擁擠問(wèn)題；另一方面也有效地避免了服務(wù)員接收錢(qián)款后觸摸食物造成的衛(wèi)生問(wèn)題,，從而一定程度上加強(qiáng)了衛(wèi)生保障。同時(shí)完善一卡通的管理,，增加一卡通的充值網(wǎng)點(diǎn),、簡(jiǎn)化補(bǔ)辦手續(xù),、擴(kuò)展一卡通使用范圍，為普及一卡通的使用創(chuàng)造有利的環(huán)境,。統(tǒng)一安排食堂清潔衛(wèi)生，分工明確,，責(zé)任到位,。統(tǒng)一餐具的使用,，嚴(yán)禁塑料袋、一次性筷子的使用,。餐具的統(tǒng)一使用不僅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清潔消毒,。

（四）學(xué)校要加強(qiáng)監(jiān)管,，建立獎(jiǎng)罰機(jī)制

我們建議學(xué)校對(duì)食堂進(jìn)行定時(shí)或不定時(shí)的檢查,、抽查，設(shè)立投訴信箱,，狠抓衛(wèi)生,。學(xué)校對(duì)不符合要求的承包者及衛(wèi)生服務(wù)人員給予嚴(yán)厲懲罰，對(duì)先進(jìn)者給予表?yè)P(yáng)和激勵(lì),。

（五）培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣，在學(xué)生當(dāng)中提倡健康按時(shí)飲食

調(diào)查了解到很多同學(xué)有經(jīng)常不吃早餐毛病,，其實(shí)在一晚的睡眠后不吃早餐會(huì)只是我處于低血糖狀態(tài)下，這樣會(huì)影響我們一天精神狀態(tài),，長(zhǎng)期不吃早餐會(huì)影響我們胃的健康,、智力的發(fā)展,。一些女同學(xué)為了減肥，平時(shí)有能少吃一頓就少吃一頓想法,，不按時(shí)吃飯是不利于大學(xué)生的`身體健康。為了學(xué)生有更好更健康的身體,，為了同學(xué)們德智體全面的發(fā)展，學(xué)校要加強(qiáng)健康飲食的宣傳,，提高學(xué)生的飲食素質(zhì)。

食堂是學(xué)生集中就餐的地方,。食堂飯菜質(zhì)量衛(wèi)生的好壞直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于愉快地飲食,，更好地學(xué)習(xí)。我們熱切希望學(xué)校有關(guān)監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)對(duì)食堂工作的監(jiān)管,，也希望同學(xué)們積極配合食堂工作人員的工作。我們相信在全校師生及食堂工作人員的共同努力下,，一個(gè)飯菜價(jià)格公道合理，衛(wèi)生質(zhì)量符合要求，就餐環(huán)境輕松愉快的新食堂將展現(xiàn)在大家面前,！

食堂整體情況為一般或不理想,，存在部分不足體現(xiàn)為分量少,，菜品單一，服務(wù)不盡人意,，口味及營(yíng)養(yǎng)方面有所欠缺等,。

一個(gè)好的食堂該是讓大家在學(xué)習(xí)生活中輕松愉悅的場(chǎng)所,，食堂只有不斷改進(jìn)質(zhì)量和服務(wù)才能使得學(xué)生的生活更美好,。

以下是我們針對(duì)本次調(diào)查結(jié)果整理并分析后，對(duì)本校食堂及相關(guān)部門(mén)提出的幾點(diǎn)建議和意見(jiàn)：

1,、定期征集同學(xué)們最喜愛(ài)的菜，菜品定期更新

2,、擴(kuò)大規(guī)模增設(shè)窗口，消毒餐具,，提高服務(wù)質(zhì)量，增加飯菜分量

3,、色彩鮮艷以促進(jìn)食欲

4,、天天有個(gè)別優(yōu)惠菜,，吸引顧客

5,、增加保潔員,，定期大清潔,，餐具消毒透明化等方式以保證食堂的衛(wèi)生,，讓大家吃得放心、安心。

6,、對(duì)飯菜的各種營(yíng)養(yǎng)元素進(jìn)行合理搭配后出售或推出營(yíng)養(yǎng)合理搭配的套餐。