隨著個人素質(zhì)的提升,，報告使用的頻率越來越高,，我們在寫報告的時候要注意邏輯的合理性,。報告的格式和要求是什么樣的呢,？下面是小編帶來的優(yōu)秀報告范文,，希望大家能夠喜歡!

職工食堂調(diào)查報告 大學生食堂調(diào)查報告篇一

小組成員：張斯宇,、覃圣開,、周小琳,、韋重明

原因

最近，我們學校食堂早餐的碗筷總是放在桌子上,，讓我們都沒有地方放碗,。于是，我對這件事進行了調(diào)查,。

調(diào)查

我們學校早上有百分之四十的人是粉[百分之十是沒訂早餐的],在吃完粉的時候,，我看了看，每有十桌桌子,，就有六桌上面有碗筷沒有收拾,。

分析

這些人不把碗筷收走，是因為這些人懶,、吃粉慢慢的,，到上課鈴聲響了才走，急急的不把碗筷放到指定的位置,。讓食堂阿姨幫他們做“售后”,。

結(jié)論

一.一些人很懶，不收碗筷覺得輕松,，卻讓食堂阿姨忙忙的,。

二.有些人為了跟同班同學講話，一邊說話一邊吃,，到了上課鈴聲響了才走,，為了快點到教室不被老師批評，不收拾碗筷就走了,。

建議

學校應(yīng)該加強食堂的巡視,，將那些不收碗和浪費的人記下來。并用扣班級分的方式進行處罰,，做到?jīng)]有留碗筷的表揚,，留下的進行全校處罰。

職工食堂調(diào)查報告 大學生食堂調(diào)查報告篇二

隨著市場價格的升高,，我校食堂也對各種飯菜的價格作了一些調(diào)整,，并引起了不同程度的反響，因此我們部門遵上級指示做了此次調(diào)查問卷并作出相應(yīng)的分析,。

通過調(diào)查,了解食堂服務(wù)的狀況，探求食堂服務(wù)的問題 , 為相關(guān)部門解決食堂問題獻言獻策,促進食堂改善服務(wù)質(zhì)量,，提高大家對食堂的滿意度,，切實提高我校教師、學生的生活水平,。

問卷調(diào)查

學校食堂的用餐環(huán)境,、餐具衛(wèi)生,、飯菜質(zhì)量、飯菜價格,、飯菜口味,、飯菜衛(wèi)生狀況、飯菜品種豐富程度,、周菜單及執(zhí)行情況,、工作人員服務(wù)態(tài)度、對食堂管理和服務(wù)總體評價,、是否歡迎該食堂繼續(xù)為師生提供服務(wù)這些內(nèi)容,。

這次問卷調(diào)查共發(fā)放問卷57份，收回 57份,，有效問卷57份,，這次問卷調(diào)查程序合理，主體廣泛,，性別分布合理,，覆蓋了各個年級和各個區(qū)域的人群，調(diào)查結(jié)果可以公正有效地反映我校食堂的總體情況.調(diào)查情況附后表,。

1,、飯菜質(zhì)量基本滿意，但同學們希望多增加些品種,、地方小吃,，注意營養(yǎng)搭配。

2,、飯菜價格適中,，適當增加分量,。

3,、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強,，希望食堂對此要有高度的重視。

4、服務(wù)質(zhì)量尚可,，但有待進一步提高,。

總之,，問題與優(yōu)勢同在,，發(fā)現(xiàn)問題才能解決問題。被調(diào)查者對食堂的總體評價是基本滿意的,。但仍存在著一些問題。因此,，學校食堂應(yīng)該進一步提高服務(wù)質(zhì)量,，惟有如此，才能解決師生和食堂之間的種種矛盾,，讓同學們的生活更加舒適，令后勤服務(wù)部門的工作開展得更順利,。

職工食堂調(diào)查報告 大學生食堂調(diào)查報告篇三

調(diào)查時間：

調(diào)查地點：xx大學宿舍,、餐廳

一,、課題的確定

我們小組成員決定找一個關(guān)于校內(nèi)的更貼近我們生活的課題，同時在我們學校食堂現(xiàn)在浪費現(xiàn)象比較嚴重,，而且衛(wèi)生狀況也不是很盡如人意,，所以我們選擇了課題 “內(nèi)科大學生食堂飯菜浪費情況調(diào)查分析”,，希望能使浪費情況有所改善,，同時能對食堂的飯菜質(zhì)量和衛(wèi)生狀況有所影響。

(1)通過發(fā)放問卷的方式對在校學生進行隨機調(diào)查,，了解大家平時有無浪費情況,，以及對飯菜浪費情況的一下看法,。發(fā)放問卷50份,，收回46份。

(2)通過問卷形式對食堂的餐具回收,、衛(wèi)生等工作人員進行調(diào)查，了解飯菜浪費的具體情況,。問卷由口頭形式進行調(diào)查，共發(fā)放問卷(2)25份,，有效問卷21份,。

大部分同學一天三餐都在學校食堂,，很多同學承認有過倒掉剩余飯菜的情況，但大部分同學認為自己并非浪費,，而是食堂的飯菜質(zhì)量不好，對食堂的衛(wèi)生情況也不滿意,，并且反應(yīng)食堂飯菜價格偏高,。據(jù)食堂工作人員介紹，食堂飯菜的浪費情況非常嚴重,，且女生占到大部分,。(詳細結(jié)果見調(diào)查問卷數(shù)據(jù)統(tǒng)計表)

(1)80%以上的學生三餐都在學校食堂,，只有21.7%的學生沒有浪費過飯菜，其他人都承認有過浪費情況,，據(jù)食堂工作人員介紹浪費飯菜的學生中80%是女生。

(2)45.6%的學生認為自己倒掉食物的原因是飯菜質(zhì)量不好,，32.6%的學生認為是飯菜不合自己口味，只有4.3%的學生認為飯菜給的太多,，自己吃不完。

(3)當扔掉飯菜時45.6%的學生認為不怨自己,，飯菜質(zhì)量問題,，不得不扔,，47.8%的同學認為有時是自己的原因，覺得很可惜,，但71.7%的學生看到別的同學扔掉飯菜時覺得很可惜,。41.3%說條件允許的話會把剩下的飯菜打包,。

(4)對于限制飯菜浪費21.7%的同學認為應(yīng)宣傳教育,，讓同學們知道糧食來之不易，63%的同學認為應(yīng)提高食堂廚師的烹飪技術(shù),。

(5)大部分同學愿意努力減少自己的浪費行為,，47.8%的同學換著花樣吃，始終保持對食物的新鮮感,，45.6%的同學每天少打飯,，以減少自己的浪費行為,。

人常言,，浪費時間就是浪費生命，可是浪費糧食又是一個怎樣性質(zhì)的行為呢?我們都知道糧食是農(nóng)民們辛辛苦苦勞動的結(jié)晶,，浪費糧食的行為是可恥的,，是不可取的!在我們學校食堂里雖然標語隨處可見：粒粒皆辛苦,，請珍惜糧食等,。但浪費現(xiàn)象總是絲毫未減，這種“不可取”正不斷進行著,。

每天在食堂吃完飯后，只要看一下餐廳的剩飯桶,，總會看到桶里倒?jié)M了白花花的米飯，還有肉片,、蔬菜……據(jù)工作人員說,，每天這樣的剩飯菜要倒掉兩桶,。由此可見我們學校飯菜浪費現(xiàn)象確實嚴重。一些同學是基于什么原因,，倒掉這么多沒有質(zhì)量問題的飯菜呢?我們對這一現(xiàn)象進行了調(diào)查 。發(fā)現(xiàn)除少數(shù)是因為身體不適胃口不好造成的,，多數(shù)同學是態(tài)度問題,。

“吃不下,。”是我們得到的最多的回答,。食堂定量售賣,，同學們完全可以根據(jù)自己的情況決定飯量,，為什么要多買呢?采訪中,，多數(shù)同學對我們的關(guān)注表示不解,，他們認為,，倒剩飯菜不只是自己的問題，我們應(yīng)該去找食堂去解決飯菜質(zhì)量問題,，并且浪費那么一兩粒米,，或者一兩斤蔬菜，是無所謂的,，首先經(jīng)濟上不會造成需要估量的損失,。那么,，我們不妨假想每日每位同學浪費1克米,，全校xx0名同學來算，一個月就將近浪費600000克米,，一個月如此，那么兩個,、三個……集結(jié)起來是一個什么數(shù)字呢?

大學食堂一周被倒掉的飯相當于一畝地的產(chǎn)量!學校一年浪費的電量足夠一個普通家庭用58年!

而與此同時,，學校里有相當一部分貧困生在為如何吃飽飯而奔波苦惱。我們身邊的某些來自貧困地區(qū)的學生,，每天要做兼職來換取自己的生活費,，還要把錢寄給家里補貼家用,，他們每天都要嚴格控制自己的生活費,，從來不會浪費一粒糧食。

據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示,，在最近的5年里,，全世界的貧困人口從10億增加到13億,，每天有8.4億人在挨餓;在發(fā)展中國家，有五分之一的人無法獲得足夠的糧食;在非洲,，有三分之一的兒童營養(yǎng)不良,。目前全世界有30多個國家陷入糧食危機，而我們中國,，到目前為止,，沒有解決溫飽的貧困人口也有2610萬,。我國是農(nóng)業(yè)大國，但目前全國人均糧食占有量僅達到溫飽水平,，糧食問題仍然是國民經(jīng)濟發(fā)展中突出問題,。解決我國糧食問題一靠增產(chǎn),，二就要靠節(jié)糧,。“節(jié)糧”是指在保證基本糧食消費前提下盡量減少在糧食加工,、流通,、消費過程中不必要損失或浪費。從一定意義上講節(jié)糧就是增產(chǎn)，就是開發(fā)“無形良田”,。據(jù)測算1公斤大米約有米粒40000個,，我國13億人口若每人每天節(jié)約1粒大米,，則全國每天可節(jié)約32500公斤大米，每年可節(jié)約1200萬公斤大米可養(yǎng)活35000人,。若以平均畝產(chǎn)1000公斤計,，等于每年開發(fā)無形良田1xx畝,。

當那些數(shù)字計算出來時,，我們非常震驚;當看到那些貧困學生在艱難與困苦中奮起拼搏時，我們非常感動;當這樣的現(xiàn)象及信息呈現(xiàn)在你我面前時,，對待浪費，你是否還會無動于衷?

面對這些觸目驚心的數(shù)字,，每個人都需要捫心自問：“我們憑什么浪費?”因為花了錢就可以為所欲為嗎?錢是你們的,，但資源卻是大家的!因為飯菜不合口味嗎?這簡直是強詞奪理,，食堂的飯菜未必十全十美,，但同樣是勞動成果。在你把飯菜倒進垃圾桶的同時,，就構(gòu)成了對別人勞動的不尊重,，更是在揮霍父母的血汗,。須知,，任何人都無權(quán)浪費!不能無知和麻木到這種程度!

隨著社會的進步，人民生活水平的提高,，鋪張浪費,、比吃比穿的現(xiàn)象越來越嚴重了,。對于這種情況，我想說：節(jié)儉并不是貧窮的人無可奈何的下策,，而是每一個人都要努力具備的美德。

節(jié)儉是一種美德,，因為節(jié)儉體現(xiàn)了一個人對他人勞動成果和人格的尊重,。想必每個人小時候都念過這樣一首詩吧：“鋤禾日當午,，汗滴禾下土，誰知盤中餐,，粒粒皆辛苦,?！辈恢皇恰氨P中餐”凝結(jié)著農(nóng)民們的辛勤汗水,，我們大家的“身上衣”、“手中物”,，又有哪一樣沒有飽含著千萬人的辛勤和汗水呢?所以,，對這些東西的浪費,，就是對他人勞動果實的不尊重,，也就是對他人人格的不尊重,。因此,，反過來說,，節(jié)儉就是對他人勞動成果的尊重,，對他人人格的尊重。

節(jié)儉是一種美德,，還因為節(jié)儉體現(xiàn)了一個人對國家對人類的責任感,。一個國家乃至全世界的能源是有限的,，絕不是取之不盡，用之不竭的,，所以,，節(jié)約能源是每一個人的職責,。愛惜每一滴水,，節(jié)約每一度電,，這是連小學生都懂得的道理。然而有些人卻不以為然：房間里空無一人卻華燈大放;用起水來不管有無必要,，總把水籠頭開得嘩嘩的,。朋友，你浪費的不僅僅是你個人的錢財,，更是國家的資源,，整個人類的資源呀!還有,，隨著世界人口的增長,，耕地面積的減少，糧食問題日趨嚴重,。當你若無其事地把吃剩的飯菜倒掉時,，你有沒有想到世界的某些角落有的人還過著有了上頓沒下頓的生活呢?這些不講節(jié)儉,、浪費資源、浪費糧食的人正是“身在福中不知?！钡暮翢o責任感的人,。而只有那些具有節(jié)儉美德的人才是對國家對人類有責任感的人。

古人教誨我們“儉以養(yǎng)德”,。在當前改革開放的形勢下,，提倡節(jié)儉這種美德已成為當務(wù)之急,。讓我們都成為具有節(jié)儉美德的人，并為在社會上形成“以講節(jié)儉為光榮,，以不講節(jié)儉為恥辱”的好風氣而努力!

針對大學生浪費糧食這種現(xiàn)象,，內(nèi)蒙古大學漢語言文學系教授道爾基說：“大學生遠離了父母,，生活相對獨立了，吃,、穿、用,、行不再聽父母嘮叨,，完全由著性子,。可是怎樣當好自己的理財人,，樹立正確的消費觀念是當今每個大學生不能回避的問題?，F(xiàn)在的大學生生活條件非常優(yōu)越,，其中大部分學生還是獨生子女，他們從小被父母嬌生慣養(yǎng),，生活在蜜罐中,，過著飯來張口衣來伸手的日子,，根本體會不到農(nóng)民的辛苦。中國有句古話：民以食為天。每粒糧食都來之不易,。當今大學生們應(yīng)該學會惜福,?！?/p>

當然造成這樣的浪費也許不能只怪同學們沒有節(jié)約意識,，有的同學會說,，食堂做的飯菜不好吃，不扔了又能怎么辦,，我們也曾遇到過這樣的情況,，買的飯菜不能說難吃至極，不過實在是不合口味,，吃不下,，最后只能無奈的扔掉,。這樣的情況就需要學校食堂和學生兩方面共同努力了，同學們要買適合自己口味的飯菜,，也不要多買,。這很容易辦到,，因為自己都知道自己喜歡吃什么,，吃多少，只不過總是會受一些飯菜表面現(xiàn)象的蒙蔽罷了,，這樣就要食堂方面保證飯菜質(zhì)量,，做到看起來好吃,，也確實好吃。有些價錢低菜食堂也要做到保質(zhì)保量,，不要造成不必要的浪費。另外,，在調(diào)查中大部分同學反應(yīng)飯菜價格太高,。希望食堂有所改善,，和同學們一起努力減少浪費,。

一米一粟當思來之不易，愛糧節(jié)糧須知人人有責,。聯(lián)合國把每年10月16日定為世界糧食日黨中央,、國務(wù)院決定把世界糧食日那一周定為節(jié)糧周設(shè)立這個節(jié)目旨在提醒人們：這個世界上還有許許多多人吃不飽、穿不暖希望人們在生活條件不斷改善同時不忘節(jié)約。

我們作為大學生應(yīng)該主動改變自身的觀念,，樹立節(jié)約意識,，從自己做起，培養(yǎng)積少成多的習慣,，愛惜每一粒糧食,。發(fā)揚艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)民族精神,。學校食堂也要改善飯菜質(zhì)量和衛(wèi)生情況,，為同學們提供更好的就餐環(huán)境。大家一起努力,，為國家節(jié)約每一粒糧食,。

職工食堂調(diào)查報告 大學生食堂調(diào)查報告篇四

食堂是在校學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所,。根據(jù)調(diào)查96%同學的吃飯問題都是在學校的食堂解決,。食堂緊密的聯(lián)系著大學生的學習、生活和健康,。食堂既是學校的硬件設(shè)施之一,，又是學校管理的重要組成部分,。為了比較全面地了解我校食堂的現(xiàn)狀,，我們做了一次有關(guān)學校食堂的調(diào)查，這為進一步加強和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù),。

1,、菜品方面：

①對于菜品價格，40%的學生認為能夠承受,。60%的學生認為價格偏高,，其中，50%的學生認為葷菜的價格太高,。

②食堂的菜品單一,，同一價格上葷素搭配不合理，而且在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象,。

③菜品口味單一,，時而偏談或時而偏咸；用油少,；沒有地方特色,；菜色不好看。

2,、服務(wù)方面：

在對食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中,，60%的學生對服務(wù)工作表示認可和接受，40%的學生認為不滿意。究其不滿意的原因,，表現(xiàn)為：服務(wù)人員微笑少,，表情僵硬；語言冷漠,，缺少熱情,；耐心差；打菜量度不準確,，偏少,；刷卡錯誤次數(shù)多，經(jīng)常多刷,；還有存在經(jīng)常打錯菜等問題,。

3、衛(wèi)生方面：

關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示：50%的學生認為食堂衛(wèi)生狀況有待于進一步改進,，30%的學生認為一般,，10%的學生認為滿意，10%的學生認為很差,。其中問題有：

① 食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范,，責任心不強，清洗力度不夠,。

②個別工作人員在上班時沒有按規(guī)定穿工作服,，戴口罩，工作服太臟,。

③食堂室地板特別是下雨天較滑,，部分地方存有積水和飯漬，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差,。

4,、紀律方面：

在被調(diào)查的學生中，反映的問題歸納為：去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃飯的行為,；在食堂里,，仍有人在插隊打飯的現(xiàn)象，尤為女生特別嚴重,。

根據(jù)對調(diào)查結(jié)果的整理和認真分析,，我們小組針對上述問題提出以下幾點建議：

（一）大學生要提高自身修養(yǎng)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣

大學生要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,，打飯自覺排隊,，自覺使用一卡通，主動放回用后的餐具,。排隊是我們學校學生一直以來都沒有自覺遵守的,，有的同學在高中就讀時有自覺主動的排隊習慣,，但是到大學每個人都不排隊也就慢慢放棄排隊這一良好的習慣了。我們建議學校學生組織（例如學生會,、學管會,、志協(xié)等）在食堂提示一兩周同學排隊，送回用完后的餐盤,，同學們也會自覺主動的形成排隊的習慣,。只要大家養(yǎng)成排隊打飯的習慣，不僅食堂吃飯有秩序了,，也可以緩解吃飯擁擠的問題,。

（二）食堂的服務(wù)人員要嚴格遵守衛(wèi)生標準，進一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量

建議如下：第一,，食堂飯菜的選料要好,，無變質(zhì)食品。第二,，米,、菜一定要洗干凈。第三,，豐富菜品品種,，努力讓不同口味的同學有不同的選擇。我校學生來自全國各地,，各地方的口味,、飲食習慣都不一樣，我們建議學校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜,，例如北方口味稍重與南方偏好清淡,、辣的與不辣的,、面食與米飯等,。第四，要加強對工作人員的服務(wù)態(tài)度培訓,。評選出每周服務(wù)明星,，以資獎勵。

（三）加強對食堂的統(tǒng)一管理

這樣既可以控制食堂衛(wèi)生又可以培養(yǎng)學生一日三餐正常的飲食習慣,。打飯付費統(tǒng)一使用一卡通,，一卡通的使用一方面很好的節(jié)省了服務(wù)員找錢的時間，緩解了擁擠問題,；另一方面也有效地避免了服務(wù)員接收錢款后觸摸食物造成的衛(wèi)生問題,，從而一定程度上加強了衛(wèi)生保障。同時完善一卡通的管理,，增加一卡通的充值網(wǎng)點,、簡化補辦手續(xù),、擴展一卡通使用范圍，為普及一卡通的使用創(chuàng)造有利的環(huán)境,。統(tǒng)一安排食堂清潔衛(wèi)生,，分工明確，責任到位,。統(tǒng)一餐具的使用,，嚴禁塑料袋、一次性筷子的使用,。餐具的統(tǒng)一使用不僅能更快更好回收餐具,，也方便餐具的清潔消毒。

（四）學校要加強監(jiān)管,，建立獎罰機制

我們建議學校對食堂進行定時或不定時的檢查,、抽查，設(shè)立投訴信箱,，狠抓衛(wèi)生,。學校對不符合要求的承包者及衛(wèi)生服務(wù)人員給予嚴厲懲罰，對先進者給予表揚和激勵,。

（五）培養(yǎng)學生良好的飲食習慣,，在學生當中提倡健康按時飲食

調(diào)查了解到很多同學有經(jīng)常不吃早餐毛病，其實在一晚的睡眠后不吃早餐會只是我處于低血糖狀態(tài)下,，這樣會影響我們一天精神狀態(tài),，長期不吃早餐會影響我們胃的健康、智力的發(fā)展,。一些女同學為了減肥,，平時有能少吃一頓就少吃一頓想法，不按時吃飯是不利于大學生的身體健康,。為了學生有更好更健康的身體,，為了同學們德智體全面的發(fā)展，學校要加強健康飲食的宣傳,，提高學生的飲食素質(zhì),。

食堂是學生集中就餐的地方。食堂飯菜質(zhì)量衛(wèi)生的好壞直接關(guān)系到學生的身體健康,。良好的就餐環(huán)境有助于愉快地飲食,，更好地學習。我們熱切希望學校有關(guān)監(jiān)管部門加強對食堂工作的監(jiān)管,，也希望同學們積極配合食堂工作人員的工作,。我們相信在全校師生及食堂工作人員的共同努力下，一個飯菜價格公道合理,，衛(wèi)生質(zhì)量符合要求,，就餐環(huán)境輕松愉快的新食堂將展現(xiàn)在大家面前,！

食堂整體情況為一般或不理想，存在部分不足體現(xiàn)為分量少,，菜品單一,，服務(wù)不盡人意，口味及營養(yǎng)方面有所欠缺等,。

一個好的食堂該是讓大家在學習生活中輕松愉悅的場所,，食堂只有不斷改進質(zhì)量和服務(wù)才能使得學生的生活更美好。

以下是我們針對本次調(diào)查結(jié)果整理并分析后,，對本校食堂及相關(guān)部門提出的幾點建議和意見：

1,、定期征集同學們最喜愛的菜，菜品定期更新

2,、擴大規(guī)模增設(shè)窗口,，消毒餐具，提高服務(wù)質(zhì)量,，增加飯菜分量

3,、色彩鮮艷以促進食欲

4、天天有個別優(yōu)惠菜,，吸引顧客

5,、增加保潔員，定期大清潔,，餐具消毒透明化等方式以保證食堂的衛(wèi)生,，讓大家吃得放心、安心,。

6,、對飯菜的各種營養(yǎng)元素進行合理搭配后出售或推出營養(yǎng)合理搭配的套餐。

職工食堂調(diào)查報告 大學生食堂調(diào)查報告篇五

學校的食堂是學生關(guān)注最多的地方,，關(guān)系到學生以及教師的吃飯問題,，還有學生的日常生活，甚至影響到整個學校的正常運行,。近年來,，隨著學生生源的增加和學校內(nèi)部的不斷優(yōu)化整合,，食堂愈顯重要,。于是我進行了本次調(diào)查。

本次調(diào)查采用的是抽樣調(diào)查的方法,。共發(fā)出問卷30份,，回收問卷30份，有效問卷30份,。其中大一的有8人,，大二的有8人,，大三的占了8人，大四的有6人,。本次問卷男生的比列是40%,，女生的比列是60%。調(diào)查內(nèi)容主要針對學生去食堂用餐的頻率,，食堂飯菜種類,、價格、分量以及食堂衛(wèi)生情況和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度等方面,。

通過對本次調(diào)查結(jié)果的認真分析,，我發(fā)現(xiàn)學生對食堂的選擇情況如圖所示：一部分學生會經(jīng)常在食堂用餐，比例大約有53.3%,；還有一部分學生,，大約43.3%的人偶爾會選擇去食堂，其中個人覺得可能有天氣原因,、或者課程時間安排等原因,；另外，還有極少數(shù)同學,，大約3.3%的人從來不去食堂用餐,，而是選擇去校外。這說明學生對食堂的依賴性還是比較強的,。

但是從調(diào)查數(shù)據(jù)來看,，有46.7%的學生比較傾向于去三食堂，33.3%的學生則喜歡去一食堂,，然而僅僅只有16.7%的學生選擇去二食堂,。對于這個現(xiàn)象，我也問了一些同學,，他們反映的原因有：食堂距離宿舍遠近,，食堂環(huán)境，飯菜口味風格等,。

隨著經(jīng)濟的發(fā)展,，各種物價也隨之增長。在學校,，許多同學都會抱怨物價的上漲,，抱怨生活費的負擔越來越重。通過本次調(diào)查,，我了解到了我校學生對學校食堂飯價的滿意程度,。通過下圖數(shù)據(jù)我們可以看到有83.3%的同學認為飯菜的價格是可以接受的，3.3%的同學覺得價格便宜,，僅有少數(shù)的人認為飯菜價格比較貴,，但還是比外面便宜,。總的來說,，食堂的飯菜價格在同學們眼里還是合格的,。

（一）衛(wèi)生問題

飯菜的衛(wèi)生狀況是同學關(guān)注的一個問題。關(guān)于飯菜衛(wèi)生狀況的反映是：絕大多數(shù)的同學認為一般,，大約五分之一的同學認為勉強可以,，而只有一小部分的同學認為很干凈。

對于在食堂是否經(jīng)常吃到含有雜質(zhì)或者變質(zhì)的食物這一問題,，有76.7%的同學表示吃到過,，但次數(shù)不多；而有23.3%的同學則表示從來沒有吃到過,。這說明學校食堂的菜品衛(wèi)生方面有待改進,。

（二）質(zhì)量問題

飯菜的口味是很多同學關(guān)注的另一個問題。很多同學,，包括我在內(nèi)每天都會因為不知道菜的口味,，吃什么菜而苦惱，而通過本次問卷調(diào)查的數(shù)據(jù)顯示:絕大多數(shù)的同學認為學校食堂的飯菜口味一般,，占了總?cè)藬?shù)的70%,；對飯菜口味非常滿意的人僅有1%，但仍有一部分人覺得不滿意,，甚至還有6.7%的人對學校食堂的飯菜口味非常不滿意,。

對于飯菜種類，一小部分的學生認為食堂的菜的種類匱乏,，大約16.7%的學生認為菜的品種比較單一,，大多數(shù)學生認為菜品一般，但沒有學生認為食堂菜品豐富,。這說明食堂菜的種類更新比較慢,，使得同學對菜品樣式不太滿意，感覺食堂每天幾乎都是同樣幾種菜式,，讓同學們感覺很膩,，沒有新穎性，相關(guān)具體數(shù)據(jù)如圖所示,。

（三）態(tài)度問題

當我們在外面餐廳吃飯的時候,，工作人員的工作態(tài)度都會直接影響我們吃飯的心情，同樣在學校食堂就餐也一樣,。那么在學校同學們對職員的工作態(tài)度是否滿意呢,？從調(diào)查數(shù)據(jù)中可以看出，一半的學生對食堂師傅的服務(wù)態(tài)度比較滿意,，有43.3%的學生認為一般,，但仍有6.7%的學生持不滿意態(tài)度。這說明食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度總體上還是比較文明禮貌,，但個別工作人員服務(wù)態(tài)度仍有待提高,。

當問到“食堂師傅打的飯菜份量如何”時，有26.7%的學生認為量比較少,，還有30%的學生則認為量已足夠,，大約三分之一的學生認為食堂師傅打的飯菜份量基本可以，但仍有大約1%的同學覺得飯菜分量完全不夠,。

同學們都比較關(guān)注食堂的菜品種類,、價格，衛(wèi)生情況以及食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度,。根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示,，同學們的普遍反應(yīng)是食堂菜色單調(diào)，味道一般,，菜品更新較慢,，使同學對食堂菜色反感。有一部分同學反映對飯菜口味不滿意,，覺得不合口味,。對于食堂飯菜價格，絕大部分同學表示能夠接受,，有一部分同學則認為飯菜價格較貴,，但仍比外面便宜。這說明部分菜的價格有待調(diào)整,。食堂飯菜衛(wèi)生狀況一般,，但大部分同學都表示曾吃到過含有雜質(zhì)或者變質(zhì)的食物。當問及食堂師傅的服務(wù)態(tài)度時,，有一半以上的同學表示一般,，能夠接受，但還有少數(shù)同學表示不滿意,。對于食堂師傅打菜分量多少這一問題,，同學們的反映也各不相同，說明食堂師傅打飯菜時,，分量常常是時多時少,。

第一，食堂飯菜的選料要好,，確保無變質(zhì)食品,，米、菜一定要洗干凈。由于學生來自不同地區(qū),，各地方的口味,、飲食習慣都不一樣，因此建議學校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜,，例如口味稍重與清淡,、辣的與不辣的、面食與米飯等,。菜品的樣式爭取換得更勤一些,，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學有不同的選擇,。

第二,，在平時，經(jīng)常會看到很多同學在食堂尋找座位的現(xiàn)象,，這其實是就餐壓力所致,，特別是中午下課期間。如果食堂能夠提供食物袋和快餐盒,，許多同學會選擇帶走食物,，就能使這一現(xiàn)象得以緩解。另外,，建議晚上的營業(yè)時間應(yīng)適當加長,，這可以讓未及時吃晚飯的同學吃夜宵，同時還可多增加一些小吃,。

第三,，加強對食堂的統(tǒng)一管理，打飯付費統(tǒng)一使用校園一卡通,，能夠有效節(jié)省食堂工作人員找錢的時間,，緩解了用餐時間的擁擠問題，維持好用餐高峰期的秩序,。統(tǒng)一安排食堂清潔衛(wèi)生工作,，分工明確。打飯自覺排隊,，自覺使用一卡通,，主動放回用后的餐具。

第四,，加強食堂工作人員的服務(wù)管理,，讓他們對學生更加友善。同時,，作為學生,，我們也要積極配合食堂工作人員的工作,，尊重食堂工作人員，體恤其辛苦,，積極響應(yīng)“光盤”行動,，珍惜食堂工作人員的勞動成果。

俗話說,，民以食為天,。對于我們大學生來說,，一個好的學生食堂能給學生的日常飲食提供有力保障,，還能為學生學習帶來良好心情。希望本次調(diào)查能夠讓學校相關(guān)部門,、食堂工作人員和學生自己了解到學校食堂值得肯定和需要改進的地方,，使學校食堂越辦越好。

職工食堂調(diào)查報告 大學生食堂調(diào)查報告篇六

達0.8萬元,，其原因有以下幾點：

1,、 十一休假導(dǎo)致職工就餐人數(shù)大幅度減少

十一放假八天導(dǎo)致職工食堂營業(yè)額大幅度降低。

2,、 就餐人數(shù)變動,，食堂應(yīng)急處理不及時直接導(dǎo)致?lián)p耗增加 十月份就餐職工人數(shù)變數(shù)較大，食堂沒有及時根據(jù)職工就餐人數(shù)變化而及時,，合理的減少原材料和成品,，導(dǎo)致不合理的浪費現(xiàn)象。

3,、 食堂管理松散,，制度貫徹不徹底

食堂管理沒有嚴格按照食堂管理制度執(zhí)行，管理松懈,，導(dǎo)致食堂員工懈怠,，工作效率降低。

4,、 食堂刷卡系統(tǒng)出現(xiàn)故障,，導(dǎo)致刷卡收入流失

十月份食堂刷卡系統(tǒng)出現(xiàn)2次系統(tǒng)故障，可能導(dǎo)致刷卡收入數(shù)據(jù)的流失,，從而減少食堂收入,。

5、 菜品質(zhì)量及服務(wù)質(zhì)量不善導(dǎo)致就餐人數(shù)流失

由于石化檢修盒飯長期工作,，導(dǎo)致食堂員工沒有及時恢復(fù)到檢修盒飯前的工作狀態(tài),。廚師菜品質(zhì)量下降，服務(wù)員的服務(wù)質(zhì)量也不高導(dǎo)致就餐職工不滿意,，從而造成就餐人數(shù)下降,，營業(yè)額的降低。

6、 食堂出入庫驗收檢查工作不嚴格導(dǎo)致成本的流失浪費

食堂在入庫出庫工作上沒有嚴格按照賓館制度執(zhí)行,，導(dǎo)致成本流失浪費

7,、 員工餐卡存在內(nèi)部交易及“感情卡”

食堂打卡人員沒有認真負責按照食堂刷卡制度打卡，從而導(dǎo)致漏打卡,，少額打卡現(xiàn)象發(fā)生,，從而減少食堂刷卡收入。

1,、 嚴格貫徹執(zhí)行食堂管理制度,，管理人員要負責做好食堂管理工作，加強員工培訓,，提高員工的積極性,，加強員工的責任心。

2,、 每天完成食堂收支報表,，以利于及時發(fā)現(xiàn)食堂存在的經(jīng)營問題并解決。

3,、 維護刷卡系統(tǒng),，定期檢查系統(tǒng)，防止系統(tǒng)故障發(fā)生,。

4,、 廚師備菜盡量準確，根據(jù)就餐人數(shù)制定菜量,，防止不必要的損耗和浪費,，如有發(fā)現(xiàn)大量浪費現(xiàn)象發(fā)生，嚴格執(zhí)行食堂懲罰制度,。

5,、 服務(wù)人員要認真負責，桌椅定期擦拭,，餐具要衛(wèi)消毒衛(wèi)生,，努力創(chuàng)造一個良好的就餐環(huán)境。

6,、 庫管要認真負責食堂材料驗收及出庫工作,，保證成本不流失浪費。

7,、 財務(wù)對就餐刷卡情況進行監(jiān)督審查,，食堂打卡人員如有違反刷卡制度行為經(jīng)查處予以懲罰。

職工食堂

20xx年x月x日

職工食堂調(diào)查報告 大學生食堂調(diào)查報告篇七

為了解我校學生食堂整體情況,，進一步提高食堂的工作水平,，改善學生的生活質(zhì)量和創(chuàng)造和諧的就餐環(huán)境,，現(xiàn)將我校食堂情況作如下調(diào)查

上海應(yīng)用技術(shù)學院徐匯校區(qū)食堂.

學校現(xiàn)有在校學生1000余人,，到食堂就餐人次每天在800余人次以上,。因此，學生食堂的存在和發(fā)展狀況不僅僅是關(guān)系到學生的生活問題,，而且在更大程度上關(guān)系到學生的身體健康和學習狀況,。然而，據(jù)調(diào)查得知：學生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素,，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展,，勢必會影響到學校的正常運 行和學生的身體健康。

（一） 質(zhì)量： 1,、 對于菜品價格,，60%的學生認為能夠承受,。30%的學生認為價格偏高,，其中，10%的學生認為葷菜的價格太高,。2 ,、食堂的菜品單一，同一價格上葷素搭配不合理,，而且在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象,。3 、菜品口味單一,，時而偏談或時而偏咸,；用油少；沒有地方特色,；菜色不好看,。

(二)服務(wù)： 在對食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中，40%的學生對服務(wù)工作表示認可和接受,，60%的學生認為不滿意,。究其不滿意的原因，表現(xiàn)為：服務(wù)人員微笑少,，表情僵硬,；語言冷漠，缺少熱情,；耐心差,；打菜量度不準確，偏少,；刷卡錯誤次數(shù)多,，經(jīng)常多刷,；還有存在經(jīng)常打錯菜等問題。在對食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中,，近六成的被調(diào)查者反映不滿意的原因是遇到了服務(wù)員微笑少,、打菜量度不準、刷錯卡,、打飯菜分量過少,、服務(wù)員欠耐心等情況。還有部分反映經(jīng)常被打錯菜,。我們發(fā)現(xiàn),，食堂在服務(wù)方面的一些細節(jié)還有待提高，比如職工的個人衛(wèi)生方面,。只有7%的同學認為干凈,，衛(wèi)生直接影響同學們的就餐,其后果是不可忽視的.就餐時遇到問題,大多數(shù)同學希望立刻通過正常渠道解決,但78.3%的同學都不知道該向誰反映.因此希望食堂從這些工作入手，更好的為同學服務(wù),。工作人員的服務(wù)態(tài)度方面,。在341份調(diào)查問卷中，有60%的同學認為滿意或比較滿意,這說明大數(shù)工作人員的素質(zhì)都不是很好,但有些美中不足,多數(shù)人還有待提高,。學校食堂工作人員是食物把關(guān)的最后一道關(guān)口,，也許也是最重要的一道關(guān)口，而出問題的往往是這一道關(guān)口,。應(yīng)進一步提高食堂工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì),，同學們的飲食安全和滿意度才是最重要的。以上表明,，提高食堂服務(wù)的整體素質(zhì),，有利于提升食堂在同學心目中的印象分和滿意度。

（三） 衛(wèi)生：

關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示：50%的學生認為食堂衛(wèi)生狀況有待于進一步改進,，30%的學生認為一般,，10%的學生認為滿意，10%的學生認為很差,。其中問題有：1,、食

堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，責任心不強,，清洗力度不夠,。2、 用餐間異味較濃,。 3,、個別工作人員在上班時沒有按規(guī)定穿工作服，戴口罩,，工作服太臟,。4,、食堂室地板較滑，部分地方存有積水,，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差,。

（四）餐卡： 在被調(diào)查的學生中，反映的問題歸納為：打錯卡的現(xiàn)象發(fā)生比例高,；對充錢數(shù)的最低限制跟很多學生帶來不便,；對非人為因素造成卡失磁補卡收費不合理。

這次調(diào)查及分析歷時一個星期,，涉及我院大部分學生,，在時間和空間上的難度都十分大，但我們?nèi)匀豢朔死щy,，取得了令人滿意的成績,。我們通過討論、制作,、發(fā)放,、收回、統(tǒng)計和總結(jié)了一套問卷（問卷在下方）,，而且最后在大家的鼎力合作下,，形成了這一份有實際內(nèi)容和現(xiàn)實意義的食堂問題調(diào)查分析報告。我們忠心希望學院和食堂能夠按照學生的意愿改善服務(wù)水平,、建立健全食堂的監(jiān)督和反饋機制，最終得到大家的肯定,。其次,，應(yīng)該歸功于我們成員的高度配合和團結(jié)以及辛勤的勞動。在這次社會調(diào)查的過程中,，我們艱苦奮斗,、勤奮、創(chuàng)新,、大膽地去進行食堂問卷調(diào)查,，得到了大家的肯定。大家全力以赴,，付出了辛勤的汗水,，還有許多成員廢寢忘食，最終做好了工作,。 再次,，也應(yīng)該謝謝廣大同學的廣泛參與和支持，是您們的合作成就了我們的工作,。

但是,，在這次社會調(diào)查過程中,，也有很多問題和不足，,，采訪的對象不是太多,，還不足以全面地反映全體學生的意見。這也是將來我們在做類似的工作時應(yīng)該吸取的教訓,。同時我們的內(nèi)心也很沉重,，看著大家在接受調(diào)查時的疑慮和遲疑以及懷疑，感覺到作為一個調(diào)查者,，我的責任很重,。尤其是擔憂我們學生是否能夠真實地表達自己的意愿，我的調(diào)查是否能夠給我們食堂服務(wù)的改善帶來參考和幫助,？我們的食堂問卷調(diào)查是否還是一種形式和表面工作,？ 當然，在調(diào)查的過程中,，我也學到了很多東西,，從做事到做人，我都有深刻的體會和感受,。在調(diào)查過程中不僅鍛煉了我的能力,，還磨練了耐心和毅力，使我學會了吃苦耐勞,，尤其是提高了我怎樣和別人交往以及參與社會活動和關(guān)心任命疾苦的能力,。這一切都是我們將來立足社會的必要能力。 五,、建議：

1,、飯菜質(zhì)量基本滿意，但同學們希望多增加些品種,、地方小吃,，注意營養(yǎng)搭配。

2,、飯菜價格適中,，適當增加分量。

3,、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強,，尤其是飯菜中偶而發(fā)現(xiàn)異物，如頭發(fā),、蟲子,、石子之類不該出現(xiàn)在飯碗里的東西，極大地影響了同學們的就餐情緒,，也將損害食堂的衛(wèi)生形象,，希望食堂對此要有高度的重視,。

4、服務(wù)質(zhì)量尚可,，但有待進一步提高,。同學們作為消費者，理應(yīng)享受到上帝式的服務(wù),，個別工作人員的服務(wù)態(tài)度有時令人不甚滿意，為此我們將會要求工作人員佩戴標識明顯的工作卡,，方便對其的監(jiān)督,。總之,，問題與優(yōu)勢同在,，發(fā)現(xiàn)問題才能解決問題。被調(diào)查者對食堂的總體評價是基本滿意的,。但仍存在著一些問題,。因此,，學校食堂應(yīng)該進一步提高服務(wù)質(zhì)量,，惟有如此，才能解決學生和食堂之間的種種矛盾,，讓同學們的生活更加舒適,，令后勤服務(wù)部門的工作開展得更順利,。這也是我此次調(diào)查的目的所在。

1.食堂是否經(jīng)常吃到不新鮮或者變質(zhì)的食物,？

a 經(jīng)常 b偶爾 c幾乎沒有 d沒有

2.在食堂的食物中你是否吃到過雜質(zhì),？

a 經(jīng)常遲到 b 吃到過，為數(shù)不多 c 從來沒有

3.在你看來食堂的飯菜種類豐富嗎?

a 一般 b 品種比較單一 c 種類匱乏

4. 你對學校食堂的飯菜口味是否滿意,？

a 非常滿意 b 滿意 c 一般 d 不滿意 e非常不滿意

5. 對于食堂現(xiàn)在的飯菜價格,你認為如何?

a 便宜 b 可以接受 c 較貴，但比外面便宜 d 難以承受

6. 對于學校食堂每學期漲價的情況,，你認為合理與否,？

a 比較合理，因為物價也在漲 b 可以理解 c 完全沒道理,，飯菜價格已經(jīng)超過了物價的漲幅

7. 學校是否對食堂飯菜進行了定量定價,？

a 是 b 沒有 c 不知道

8. 你覺得食堂飯菜的衛(wèi)生狀況怎么樣?

a 非常干凈 b 一般 c 勉強可以 d 很不干凈

9. 你對食堂人員的服務(wù)態(tài)度感覺如何?

a非常滿意 b比較滿意 c一般 d不滿意

10.你覺得平均每天在學校食堂花銷多少比較合理？

a 3元以下 b 3-5元 c 5-7元

職工食堂調(diào)查報告 大學生食堂調(diào)查報告篇八

班級：四（三）班

小組成員：張斯宇,、覃圣開,、周小琳、韋重明

原因：最近,，我們學校食堂早餐的碗筷總是放在桌子上,，讓我們都沒有地方放碗,。于是，我對這件事進行了調(diào)查,。

調(diào)查：我們學校早上有百分之四十的人是粉[百分之十是沒訂早餐的],在吃完粉的時候,，我看了看，每有十桌桌子,，就有六桌上面有碗筷沒有收拾,。

分析：這些人不把碗筷收走，是因為這些人懶,、吃粉慢慢的,，到上課鈴聲響了才走，急急的不把碗筷放到指定的位置,。讓食堂阿姨幫他們做“售后”,。

結(jié)論：

一、一些人很懶,，不收碗筷覺得輕松,，卻讓食堂阿姨忙忙的。

二,、有些人為了跟同班同學講話,，一邊說話一邊吃，到了上課鈴聲響了才走,，為了快點到教室不被老師批評,，不收拾碗筷就走了。

建議：學校應(yīng)該加強食堂的巡視,，將那些不收碗和浪費的人記下來,。并用扣班級分的方式進行處罰，做到?jīng)]有留碗筷的表揚,，留下的進行全校處罰,。

職工食堂調(diào)查報告 大學生食堂調(diào)查報告篇九

學校食堂是學校密不可分的一部分，它既是學校的硬件設(shè)施之一,，也是學校管理的重要組成部分,。學校食堂是學生每日用餐的場所，關(guān)乎著每位同學的生活和健康,，進一步影響著學校的正常運行,。因此，基于學校食堂對學生群體的重要性,，我們就學校食堂的現(xiàn)狀,，存在的問題還有相對措施進行了調(diào)查。此次報告，主要是從學生的角度進行,，并且以客觀真實的情況做了具體的調(diào)查,。調(diào)查報告僅僅是一次嘗試，希望能夠?qū)W校食堂及學生生活有所改進,。

學校食堂和學生群體之間是存在著很多因素,，客觀來講，并不是所有現(xiàn)狀都令人滿意,。而這些現(xiàn)狀如果不被重視不被改善,，定會阻礙食堂乃至學校的發(fā)展。以下便是我們從食堂環(huán)境衛(wèi)生,，服務(wù)態(tài)度,，用餐人數(shù)比重，菜品菜色,，價格,，刷卡以及同學們的滿意度的調(diào)查的幾個方面現(xiàn)狀：

1．食堂規(guī)模及經(jīng)營情況

學校現(xiàn)有三個食堂,，即西校區(qū),，中校區(qū)和東校區(qū)各有一個。各食堂主營各類面食,，米飯,，粥，地方小吃,，各類菜色及飲料,，教工食堂主要是為學校教職工開設(shè)的，有時也對學生開放,。

2,、食堂環(huán)境衛(wèi)生

根據(jù)調(diào)查顯示，百分之五十的同學認為食堂環(huán)境衛(wèi)生良好,，桌面干凈,，及時倒廢棄物；百分之三十的同學認為食堂環(huán)境還好,；百分之二十的同學認為食堂環(huán)境不好,。可以看出學校食堂的環(huán)境衛(wèi)生情況有點差強人意,，還需改進。是啊,，食堂中最重要的就是環(huán)境和衛(wèi)生了,，一個干凈整潔的食堂，才能夠給同學們愉悅的用餐的環(huán)境和心情。

3,、食堂人員服務(wù)態(tài)度

根據(jù)調(diào)查顯示,，百分之六十的同學對服務(wù)態(tài)度滿意，百分之三十的同學基本滿意,，百分之十的同學不滿意,。可以看出,，食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度還是不錯的,。

4、食堂用餐聚集人數(shù)比重

就東校區(qū)來說,，有兩個食堂供選擇,，根據(jù)每個人選擇不同，分布情況比較均衡,，相對來說一樓食堂比二樓食堂人數(shù)更多,，排隊也顯有些許擁擠。

5,、菜品菜色

根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,，東校區(qū)食堂菜品菜色較為單一，沒有新菜色,。多數(shù)同學對西校區(qū)食堂較為滿意,。中校區(qū)早餐類別比東西校區(qū)豐富。

6,、價格

根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,，百分之八十的同學認為食堂價格合理有據(jù)。百分之十八的同學對價格基本滿意,，百分之二的同學認為有些菜品收費不合理,。就東校區(qū)食堂而言，蔬菜類價格比較合理,，肉類價格有少許偏頗,。

7、刷卡情況

據(jù)大部分同學反映,，食堂存在多刷或少刷等情況,，給某些同學造成了一定的困擾。

8,、滿意度

綜上所述,，百分之二十五的同學對食堂還是很滿意的，百分之六十五的同學對食堂表示較為滿意,，百分之十的同學對食堂現(xiàn)狀不太滿意,。

學校食堂是老師和同學的聚集地,，因為學校人數(shù)多，常常會產(chǎn)生不必要的問題,。同學們和老師們都有意識到這種問題,，但是卻沒有人及時上報和解決。現(xiàn)有食堂剩菜剩飯問題,、放菜盤,、飯碗等問題。

1,、食堂剩菜剩飯問題

據(jù)數(shù)據(jù)可知,，食堂剩菜剩飯問題嚴重。主要原因是食堂阿姨給的量大或菜不符合同學們的胃口,。絕大多數(shù)同學認為菜不夠辣,，咸淡不適。

2,、放菜盤,、飯碗秩序問題

大部分同學表示每次放碗筷時，秩序差,，導(dǎo)致剩菜剩飯灑落到地上,。完成這種情況的主要原因有：

①管理秩序的人并沒有按時到崗。

②學生沒有意思到秩序的重要性,。

③提供當碗筷的地方集中,，不分散。

④食堂放碗筷的地方小,，但學生人多,。

3、食堂飯桌不夠

據(jù)調(diào)查顯示,，多數(shù)同學反映,，吃飯時很難找到空的桌椅。原因有如下：

①考試臨近,，有些同學會選擇在餐廳復(fù)習,，吃飯時沒有把書拿走。

②學校學生人口眾多,，吃飯時間集中,。

③同學不喜歡和不認識的人共桌吃飯。

1,、餐廳必須保持清潔,、衛(wèi)生，做到地面無垃圾,、油污,，墻面,、屋頂無蛛網(wǎng)，桌子,、板凳無油污、灰塵等,。

2,、餐廳由食堂管理人員指定責任心強，工作負責的同志負責打掃餐廳的清潔衛(wèi)生,。

3,、餐廳清潔衛(wèi)生在每餐前后都要進行打掃，保證學生在進餐時,，餐廳干凈衛(wèi)生,。

4、完善滅蠅,、滅鼠,、滅蟑螂、滅蚊設(shè)施,，做好防四害工作,。

5、引導(dǎo)學生文明就餐,，進餐時不爭搶擁擠,，不大聲喧嘩，不要面對同學或桌上的食物咳嗽,、打噴嚏,，防止飛沫唾液傳播疾病。

6,、餐廳要安排管理人員或值周老師值班,，維護餐廳正常秩序，保證餐廳的清潔衛(wèi)生,，不要隨地吐痰,，不亂丟雜物和紙屑，不要亂倒殘留的食物和廢棄物,。

7,、食堂管理人員要隨時檢查餐廳的清潔衛(wèi)生，分管領(lǐng)導(dǎo)或行政值周領(lǐng)導(dǎo)每天至少檢查一次餐廳的衛(wèi)生情況,。

食堂是老師和學生每天都去的地方,，食堂的衛(wèi)生環(huán)境，食品安全問題和我們息息相關(guān),。通過調(diào)查問卷,，我們了解到了大家眼中的食堂,，看到了好的方面，但不足的地方也急需改進,。在此調(diào)查中,，說明在很大方面，存在著不容忽視的問題,，值得我們?nèi)ド钏肌,，F(xiàn)針對上述情況提出如下建議，希望對食堂改進有所幫助,。

1,、徹底做好食堂內(nèi)部和外部的衛(wèi)生，創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境,。

2,、要注意飯菜的保溫，盡量讓同學們吃到熱的飯菜,。

3,、食堂應(yīng)該購置一套餐具清洗和消毒的工具，保證餐具同學們的衛(wèi)生,。應(yīng)由專人負責驗收,。

4、食堂應(yīng)該經(jīng)常更新菜色,，以滿足老師同學的口味,。

職工食堂調(diào)查報告 大學生食堂調(diào)查報告篇十

全體師生

學校現(xiàn)有在校學生500余人,，到食堂就餐人次每天在300余人次以上,。因此，學生食堂的存在和發(fā)展狀況不僅僅是關(guān)系到學生的生活問題,，而且在更大程度上關(guān)系到學生的身體健康和學習狀況,。然而，據(jù)調(diào)查得知：學生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素,，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展,，勢必會影響到學校的正常運行和學生的身體健康。

（一）飯菜質(zhì)量方面：

1,、對于菜品價格,，60%的學生認為能夠承受。30%的學生認為價格偏高,，其中,，10%的學生認為菜較清淡。

2,、食堂的菜品單一,，沒有葷菜,，而且在同一周內(nèi)經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。

3,、菜品口味單一,，時而偏談或時而偏咸；用油少,；沒有特色,；菜色不好看。

（二）食堂總體服務(wù)方面：

在對食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中,，80%的學生對服務(wù)工作表示認可和接受，20%的學生認為不滿意,。究其不滿意的原因,，表現(xiàn)為：服務(wù)人員微笑少，表情僵硬,；語言冷漠,，缺少熱情；耐心差,；打菜量少,；還有存在經(jīng)常打飯沒有飯的問題。大多數(shù)同學希望立刻通過正常渠道解決,，但78%的同學都不知道該向誰反映,。因此希望食堂從這些工作入手，更好的為同學服務(wù),。為此學校設(shè)立了意見箱來保證有分歧,、有意見得到徹底及時的解決。工作人員的服務(wù)態(tài)度方面,，在300余份調(diào)查問卷中,，有60%的同學認為滿意或比較滿意，這說明大數(shù)工作人員的素質(zhì)都還是不錯,，但有些美中不足,，多數(shù)人還有待提高。學校食堂工作人員是食物把關(guān)的最后一道關(guān)口,，也許也是最重要的一道關(guān)口,，而出問題的往往是這一道關(guān)口。應(yīng)進一步提高食堂工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì),，師生的飲食安全和滿意度才是最重要的,。以上表明，提高食堂服務(wù)的整體素質(zhì),，有利于提升食堂在同學心目中的印象分和滿意度,。

（三）食堂衛(wèi)生方面：

關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示：30%的學生認為食堂衛(wèi)生狀況有待于進一步改進,，50%的學生認為一般，10%的學生認為滿意,，10%的學生認為很差,。其中問題有：

1、食堂衛(wèi)生管理有代規(guī)范,，責任心欠加,，清洗力度不足。

2,、有時用餐間異味較濃,。

3、個別工作人員在上班時沒有按規(guī)定穿工作服,，戴口罩,，工作服有時較臟。

4,、食堂室地板較滑,，部分地方存有積水，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差,。

（四）食堂飯卡方面：

在被調(diào)查的學生中,，對非人為因素造成卡失磁或丟失補卡收費不合理。

此次調(diào)查問卷于20xx年xx月xx日開始,，涉及我校全體住宿學生和全體教師,，我們通過討論、制定建議稿,、發(fā)放,、收回、統(tǒng)計和總結(jié)了一套問卷,，而且最后在大家的鼎力合作下,，形成了這一份有實際內(nèi)容和現(xiàn)實意義的食堂問題調(diào)查分析報告。我們衷心希望學校和食堂能夠按照學生的意愿改善服務(wù)水平,、建立健全食堂的監(jiān)督和反饋機制,，最終得到大家的肯定。

其次,，應(yīng)該歸功于我們?nèi)w師生的高度配合,，同時也應(yīng)該謝謝廣大師生的廣泛參與和支持，是您們的合作成就了我們的工作,。

但是,，我們在這次調(diào)查分析過程中，也有很多問題和不足，我們的調(diào)查問卷下發(fā)370份,，可收回的卻只有270份,，還不足以全面地反映全體師生的意見。這也是將來我們在做類似的工作時應(yīng)該吸取的教訓,。同時我們的內(nèi)心也很沉重,，看著大家在接受調(diào)查時的疑慮和遲疑以及懷疑，我們感覺到作為一個調(diào)查者,，我們的責任很重,。尤其是我們深切地擔憂我們學生是否能夠真實地表達自己的意愿，我們的調(diào)查是否能夠給我們食堂服務(wù)的改善帶來參考和幫助,？我們的食堂問卷調(diào)查是否還是一種形式和表面工作,？當然，在調(diào)查的過程中,，我們發(fā)現(xiàn)了很多問題,，也學到了很多東西，也深刻的體會到我們肩上擔子的沉重,。

1、飯菜質(zhì)量基本滿意,，但同學們希望多增加些品種,、特別是早晚要增加蛋類，注意營養(yǎng)搭配,。

2,、飯菜價格適中，適當增加分量,。

3,、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強，尤其是飯菜中偶而發(fā)現(xiàn)異物,，如頭發(fā)之類不該出現(xiàn)在飯碗里的東西,，極大地影響了同學們的就餐情緒，也將損害食堂的衛(wèi)生形象,，希望食堂對此要有高度的重視,。

4、服務(wù)質(zhì)量尚可,，但有待進一步提高,。師生作為消費者，理應(yīng)享受到上帝式的服務(wù),，個別工作人員的服務(wù)態(tài)度有時令人不甚滿意,，為此我們將會要求工作人員佩戴標識明顯的工作卡，方便對其監(jiān)督,。

職工食堂調(diào)查報告 大學生食堂調(diào)查報告篇十一

為了進一步提高食堂在師生心中的滿意度,，創(chuàng)造良好的生活環(huán)境,。特為此進行調(diào)查活動。

1,、調(diào)查時間：2010年12月22中午12點半

2,、調(diào)查對象：學院所以學生（大一學生為主）

3、調(diào)查地點:學院各食堂就餐處

4,、調(diào)查方式：調(diào)查樣本的選擇采取隨機抽樣調(diào)查方式,，在食堂就餐處進行現(xiàn)場調(diào)查，再根據(jù)調(diào)查內(nèi)容酌情打分

5,、調(diào)查內(nèi)容為：新鮮度,、分量、價格以及衛(wèi)生情況,。具體內(nèi)容如下：

1,、對食堂飯菜新鮮是否滿意？

非常滿意

比較滿意

不滿意

2,、對食堂飯菜的價格是否滿意,？

非常滿意

較滿意

不滿意

3、對食堂飯的份量是否夠吃,？

非常滿意

較滿意

不滿意

4,、對食堂服務(wù)人員個人衛(wèi)生是否滿意？

非常滿意

較滿意

不滿意

5,、食堂飯菜是否適合你的口味,？

非常滿意

較滿意

不滿意

女生食堂二樓：滿意率51%、比較滿意38%,、不滿意11%

女生食堂一樓：滿意率64%,。比較滿意30%、不滿意6%

新點怨食堂：滿意率71%,。比較滿意26%,、不滿意3%

女生食堂二樓意見和建議主題詞：保溫、份量,、品種,、價格。

女生食堂一樓意見和建議主題詞：保溫,、價格,、品種、新鮮度,。

新點怨食堂意見和建議主題詞：保溫,、份量、豐富、價格,、新鮮度

從調(diào)查結(jié)果來看,，同學們對三個食堂的滿意率普遍不高。其中對新點怨的滿意度最低,，僅有51%,。女生食堂二樓最高，也只有71%,。出現(xiàn)這種情況其主要原因有

為了進一步提高學生滿意率,，在落實上個月措施的基礎(chǔ)上,，11月份飲食調(diào)查中心又增加了一些新的舉措：

1,、建立健全各項規(guī)章制度和辦事程序

我們對四個食堂的飲食服務(wù)進行了全面的細化管理，用制度去管人,、管好人,，促進了各項工作的開展。從飲食安全,、完成任務(wù)指標等情況進行系統(tǒng)考核,，并將考核情況在例會上講評，促進了飲食服務(wù)各項工作的開展,。做到了各項工作有人管,，分工明確,，制度落實,，管理到位,，各項工作有章可循，獎罰分明,，充分調(diào)動了炊管人員辦伙食的積極性，配合淮工院飲服公司進行了省高?！拔拿魇程谩钡臋z查和復(fù)查工作,。

2、加強炊管人員的教育和交流

組織炊管人員學習《食品衛(wèi)生法》的內(nèi)容和意義,，定期請防疫站同志檢查衛(wèi)生,，給炊管人員上衛(wèi)生課,，講解如何預(yù)防傳染病和食堂中毒。對新招員工實行崗前培訓,，學習管理規(guī)定,，開展上崗前的禮儀和服務(wù)態(tài)度培訓，學習個人衛(wèi)生,、食品衛(wèi)生,、文明用語、職業(yè)道德,、團結(jié)協(xié)作等飲食行業(yè)標準化服務(wù)規(guī)范,，提高他們的綜合服務(wù)素質(zhì)；加強廚師交流,，從南京選派烹調(diào)技術(shù)高的同志到食堂傳授技藝,，同時也選派熱愛廚師工作、有一定烹飪技術(shù)的同志到南京學習廚藝,，以此來充實廚師隊伍,，提高了食堂的飯菜質(zhì)量。通過教育培訓交流,，充分調(diào)動了員工的積極性,，提高了員工的綜合素質(zhì)，增強了凝聚力和向心力,，菜肴質(zhì)量有明顯提高,。

3、建立和完善檢查落實制度

綜合辦公室鄭主任和飲食中心宋主任每周對四個食堂進行全面檢查,，對食堂衛(wèi)生安全情況,、食堂操作規(guī)程是合理規(guī)范、各項制度是否落實等進行檢查和把關(guān),。查找漏洞與隱患，并進一步完善健全相關(guān)制度,，食堂經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)都建立了崗位責任制和責任追究制,，做到各項工作有專人負責，使檢查工作經(jīng)?；?、規(guī)范化，保證各項規(guī)章制度落到實處,，不走過場,，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題當場下發(fā)限期整改通知書,，并按時復(fù)查，與績效掛鉤,，對整改不到位的扣發(fā)主管領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)責任人的相應(yīng)績效工資,。

4、嚴把采購關(guān),，及時了解掌握市場行情

食堂管理人員實行跟班采購作業(yè),，掌握第一手資料，了解市場行情,，做好采購監(jiān)督工作,。采購中做到貨比三家，盡量采購物美價廉,、價格適宜,、質(zhì)量好、品種齊全的蔬菜回來,，積極改善伙食,，在米、面,、油,、肉類、禽蛋等大宗物資采購中,，全面推行集中,、定點采購制度，到合法經(jīng)營單位采購飲食物資,，并和供貨單位簽定購貨協(xié)議,。綜合辦財務(wù)室堅持正規(guī)發(fā)票報銷制度，堅決杜絕各種不良行為,，保證物資價格的相對穩(wěn)定和質(zhì)量的絕對保障,，有些物資的采購已逐漸向源頭邁進。

5,、開展多種多樣活動,，促進食堂文化建設(shè)

我們在做好食堂各項管理工作的同時，不忘搞好食堂文化,。和淮工“成功學協(xié)會”聯(lián)合,，吸收了8名品學兼優(yōu)的貧困大學生到蒼梧三食堂和通灌二食堂進行勤工儉學，幫助他們解決實際生活問題,，幫助他們減輕求學負擔,。他們利用放學后和開課前到食堂工作，打掃衛(wèi)生,、收拾殘食,，雖然辛苦些,，但也培養(yǎng)了他們的創(chuàng)業(yè)理念，鍛煉了他們的創(chuàng)業(yè)能力,，他們表示將珍惜這次機會,，努力學習，用優(yōu)異的成績來報答關(guān)心他們的人,。此外,，還充分發(fā)揮“文明監(jiān)督崗”作用，開展“文明之星”評比活動,。食堂將窗口服務(wù)人員照片張貼上墻,，并定出“微笑服務(wù)、品種報價,、打飯速度,、計卡準確、熱情周到”五個方面作為評選標準,，讓同學們在照片上貼星,，貼滿五顆星者為本月的“文明之星”。此項活動進一步促進了學生與食堂的交流,，改善一些工作人員的服務(wù)態(tài)度,，使同學們有了一個更舒心的就餐環(huán)境。

希望我院食堂員工能通過本次調(diào)查問卷清晰清楚自己工作上存在的不足,，盡快拿出整改方案,，并嚴格落實整改措施，提高員工伙食質(zhì)量,、服務(wù)質(zhì)量,，提升員工的伙食滿意度，營造出一個溫馨溫暖的員工食堂,。

職工食堂調(diào)查報告 大學生食堂調(diào)查報告篇十二

古人云“民以食為天”,， 生在學校生活，一天三餐是最基礎(chǔ)的保障,。大學食堂是在校大學生一日三餐就餐的`地方,，是每個同學都必到的場所。食堂緊密的聯(lián)系著大學生的學習,、生活和健康,。食堂既是學校的硬件設(shè)施之一，又是學校管理的重要組成部分,。為了解決我校學生食堂服務(wù)整體情況，進一步提高食堂的工作質(zhì)量,，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件,，使同學們能夠得到更好的飲食服務(wù)?，F(xiàn)將部分有代表性的調(diào)查結(jié)果報告如下。

通過對調(diào)查結(jié)果的認真分析,，我們發(fā)現(xiàn)同學對學校食堂大體上還是基本滿意的,，但認為我校食堂管理存在細節(jié)缺失;同學們比較希望我們能通過這次調(diào)研獲悉同學們對食堂的建議和意見，了解食堂問題的具體情況,。各項數(shù)據(jù)表明,，我們的食堂確實存在一些問題，并且這些問題已經(jīng)在學生當中造成了一定的負面影響,。

本次調(diào)查采用隨機抽樣調(diào)查法進行調(diào)查,。分別向大一8人，大二31人,，大三1人發(fā)出問卷40份,，回收40份，有效問卷40份,，回收率100%,，有效回收率100%。(如圖)另外我們向四名食堂工作人員開展訪談工作,，利用訪談法了解食堂工作人員在日常工作中的想法和工作詳細信息

我們通過調(diào)查,，我們認為校食堂問題主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1、 衛(wèi)生問題

衛(wèi)生問題是同學們最為關(guān)心的問題之一,，對此我們進行了詳細的調(diào)查,。通過調(diào)查結(jié)果，我們發(fā)現(xiàn),，對于飯菜的衛(wèi)生狀況,，有47.5%的同學回答為“一般”，有30%個同學認為“勉強可以”,，7.5%個認為“差”,，只有15%個同學認為“好”;以上結(jié)果表明，食堂的衛(wèi)生狀況并非盡如人意,。首先餐具上留有水漬和殘留物;其次,，桌面上的殘留物并沒有及時清理干凈;最后，食物并不是完全新鮮和熟透,。

2,、 質(zhì)量問題

質(zhì)量方面，我們對菜品更新,、菜種是否豐富等多個方面進行了深入調(diào)查,。 對于“菜種是否豐富的問題”，同學們也提出了不同的意見,， 6人選擇“豐富”,，21個選擇“不豐富”,，13個選擇一般，由此可以看出絕大多數(shù)同學認為食物品種并不豐富,。

3,、 價格問題

統(tǒng)計調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)同學的就食堂價格問題在40份回收問卷中,，共有18人認為“較貴”,，21人認為“一般”，1人認為“便宜”,。在消費金額上面4人消費在“10元以下”,，8人消費在“10―15元”，24人消費在“15―20元”,，4人消費在“20元以上”,。在伙食費占學生個人消費的總費用中調(diào)查顯示13個學生占“60%”，9個學生占“60%-70%”,，12個學生占“70%―80%”,，6個學生占 “80%―90%”問卷中上述結(jié)果表明，從以上數(shù)據(jù)可以看出,，學生在食堂的消費占學生個人消費較重的比例,，因此學生對學校食堂的價格問題較為關(guān)心，食堂價格定位基本可以使同學接受,，也說明學校在市場上物價上漲的時候,，所做的工作是充分考慮到學生的利益，切實有效的,，也希望食堂等相關(guān)部門能繼續(xù)保持,。在此次調(diào)查中，食堂提供免費湯水,，80%的被調(diào)查者認為比較合理,，且尤以大食堂二樓為突出，且比較適合大眾口味,。

4,、 服務(wù)問題

統(tǒng)計調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)同學對食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度持不同意見,，2人表示“非常滿意”,，23人表示“比較滿意”15人 表示“一般”。說明食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度比較符合大多數(shù)同學的要求,，其中2但同時也存在著一些問題,，我們在開放式題目中的調(diào)查顯示食堂工作人員會存在打飯速度慢，男女區(qū)別對待，偶爾出現(xiàn)打錯卡的狀況,，在調(diào)查中,，會出現(xiàn)以下狀況：

1) 早餐窗口太少 。

在早上跑操完畢后最為頭疼的就是早餐問題,，我們經(jīng)常會看到食堂門口排著長隊等待用餐，有些同學竟因此放棄了早餐,。有同學在調(diào)查問卷中寫道,，早餐是一天當中最重要的一餐，學校應(yīng)該確保早餐的供應(yīng)量,，保證學生的身體健康,。因此，我們學委會建立能多開設(shè)早餐窗口,，使同學們都能吃到健康的早餐,。

2) 提供食物紙袋

在平時的生活中，我們經(jīng)常會看到同學在食堂尋找座位的現(xiàn)象,，這一方面是就餐壓力所致,，另一方面，如果提供食物袋,，并允許同學帶走食物,，應(yīng)該能使這一現(xiàn)象得以緩解。因此我們建議食堂可以在一些出售方便帶走的食物的窗口,，供應(yīng)食品袋,，而且最好是紙袋(更容易達到衛(wèi)生要求且環(huán)保)。

3) 免費湯應(yīng)及時補充

由于食堂專門賣湯的窗口較少,，多數(shù)同學選擇打免費湯,。但同學們經(jīng)常覺得免費湯數(shù)量不足 ，小食堂在提供湯水的地方并未提供湯碗和勺子,。

5,、口味方面

統(tǒng)計結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，同學門來自五湖四海,，口味不大相同,。對食堂工作人員來說也是一大問題。通過我們的問卷調(diào)查有9個同學口味偏甜,，16個同學口味偏咸,，14個同學口味偏辣，1個同學口味偏酸,?？梢钥闯龃蠖鄶?shù)同學口味偏咸，占40%的比例，偏辣其次,，數(shù)據(jù)為14%,。

通過調(diào)查，不難發(fā)現(xiàn)存在眾多的問題,。在對食堂的問卷調(diào)查中,，我們總結(jié)了一些結(jié)論，具體有以下幾點：

1.食堂的衛(wèi)生狀況不是很好,。首先,，一二三樓的餐具不是很干凈，并未采取什么消毒措施,，甚至有時候洗過的餐具,，如勺子、筷子等,，上面還有殘留的飯菜,。其次，食堂飯菜本身的衛(wèi)生就不是很好,，特別是涼拌菜一類,，有較多同學曾在菜中發(fā)現(xiàn)不該出現(xiàn)的東西，比如抹布片和頭發(fā)等,。再者,，食堂里蒼蠅滿天飛。這似乎有點夸張,，但卻有這樣的一幕發(fā)生在二樓食堂：一位炒菜的師傅用一塊塑料板邊抓菜邊打蒼蠅,，并且蒼蠅還時不時地停在涼菜上。這主要是在二樓食堂的蓋澆飯那邊,。需要指出的是,，炒蓋澆飯的師傅常用勺子直接弄菜到嘴里嘗味，然后又直接放到鍋里去炒菜,，這畢竟是不衛(wèi)生的,。再一個就是食堂總體衛(wèi)生程序不好。

2.食堂飯菜質(zhì)量存在問題,。一是經(jīng)常將隔夜菜放入第二天欲賣的包子中做餡兒;二是在飯菜中時不時地有干柴梗及沙礫,、頭發(fā)等情況;三是菜的質(zhì)量不佳，蔬菜不鮮,，肉類已經(jīng)變味等事件偶有發(fā)生,。

3.在刷卡過程中，學生常被誤刷卡或多次刷卡,。三是在打飯菜的過程中,，很多服務(wù)人員給的飯菜量不夠,，一二樓食堂此種情況較多。且基本上每次在剛打飯時,，飯菜量均較少,。而在打飯高峰期過后，會因擔心不夠賣而少給飯菜,，最明顯的還是出現(xiàn)在漲價后,，飯菜給的數(shù)量明顯減少;四是食堂供給的勺子和筷子有時不夠用，得自己洗刷餐具等,。

4.本校食堂飯菜價格過高,。從被調(diào)查數(shù)據(jù)來看，本校學生多數(shù)來自農(nóng)村,，家庭狀況不是很好。學校食堂的飯菜價格不在學生的承受范圍之內(nèi),。較多學生每天只能以食用素菜的方式來度日,。甚至天天啃包子和饅頭;其次本校食堂的套餐區(qū)大多低于實價，且炒蓋澆飯的地方飯菜價格也增了不少,，且光蔬菜價格都接近某些

所謂的蔬菜價格,。

5.菜的品種過于單一。一是菜的種類過于單一,，在一個季節(jié)甚至是半個學期內(nèi),，幾乎每天都是一樣的菜，口味也不多樣,，特別是幾乎每種菜里都放香菜;二是早晚餐食品種類過少,，油炸東西較多，導(dǎo)致營養(yǎng)的缺乏;三是食堂設(shè)的免費供湯處的湯也較單一,，且口味不佳,，供湯數(shù)量不夠。

6.食堂就餐時間安排不當,。非雙休日還可以,，就是雙休日，且特別是冬天,，食堂開飯時間都較晚,，且品種銳減，衛(wèi)生打掃無非雙休日次數(shù)多,。

當然除此以外,，學生方面也存在諸多問題。首先是,，學生在打飯擁擠時就插隊,，甚至是相互推拉，導(dǎo)致學生關(guān)系不和;其次，學生吃飯后有剩湯剩飯的情況,，甚至到處亂扔,。再次，學生對食堂服務(wù)人員的態(tài)度也不是很尊重,，甚至有過激行為,。但從另一個角度來說，學校食堂本身的問題更為根本,。通過對存在的問題的了解,，發(fā)現(xiàn)存在很多問題，并且有待改進,。至于其出現(xiàn)的原因,，應(yīng)該還是體制的問題。由于近年來全國學校普遍實行的后勤社會和產(chǎn)業(yè)化所帶來的很多問題,，而由此帶來了一些問題,，就是是學校后勤部門既沒有了公益性的性質(zhì)，也沒有形成激烈的競爭,，而是形成了一定的利益群體,。但我們更多的是討論他的改進。

具體建議如下：

1.學校食堂的價格上漲應(yīng)慎重,，價格應(yīng)貼合大眾的需求,。應(yīng)該適當增加菜肉樣式及變換，改變菜品單一狀況,，且要符合大眾口味,。還要適當降低價格幅度及增加飯菜份量，應(yīng)讓利于學生,，讓同學吃的滿意放心,。再者學校還應(yīng)建立一套嚴格的價格監(jiān)督管理體系，應(yīng)公布市場上的大米,、蔬菜,、肉類的價格，最好在菜旁邊顯示價格,，讓同學們清楚地知道具體的菜價信息,，做到公平公正公開

2服務(wù)質(zhì)量應(yīng)改善。一是學校應(yīng)建立一定的質(zhì)量監(jiān)管體系,，對食堂飯菜質(zhì)量進行監(jiān)控,，應(yīng)充分重視食品安全工作。要建立健全集體食堂食品衛(wèi)生安全管理制度,，并對工作人員個人衛(wèi)生制度嚴格要求,，嚴格做好餐具消毒工作,，改善就餐環(huán)境。除此之外,，服務(wù)人員應(yīng)有服務(wù)理念,，全心全意為大學生服務(wù)，學校也應(yīng)加強宣傳及教育,。

3.學校應(yīng)建立一個學生對食堂的監(jiān)控組織,，使得學生能及時反映一見到食堂，并形成一定的例會機制,，對食堂進行監(jiān)管,，增加同學的知情權(quán)，參與到食堂的日常管理工作中,，使食堂管理更加公開化,、透明化。還可以設(shè)立一個建議箱,，一個星期收取一次,，與食堂積極溝通，并請食堂予以應(yīng)答,。

4.食堂應(yīng)根據(jù)學生需求適當增加菜的品種，建議營養(yǎng)搭配,，可以增加一些地方小吃,，且適當購進餐具以作備用，這樣既可以解決菜品問題也可以適當緩解碗筷衛(wèi)生問題,，可以進一步滿足學生的需求,。

5.雖然后勤部門已經(jīng)實現(xiàn)了社會化和商業(yè)化，但還是缺少競爭機制,，并可以讓學生對食堂進行定期或不定期的評比活動,，評比結(jié)果可及時向老師和學生以及食堂工作人員反映，從而建立獎懲制度,，進而不斷提高學校食堂的服務(wù)水平,。

6.學生也應(yīng)該加強自己的修養(yǎng)。作為一個現(xiàn)代的大學生,，在公共場合應(yīng)要有文明禮貌的行為,，用餐后，自覺帶走餐盤,，要有積極的維護排隊秩序的意識和責任感,，提高自身素質(zhì)，營造一個和諧的用餐環(huán)境,。

食堂問題在現(xiàn)代大學中具有重要地位,，它直接影響到了學校的正常運行及其以后的發(fā)展,。學院食堂不僅能給師生帶來方便和好處，而且這也關(guān)系到學院的整體形象,。因此,，我們應(yīng)對其充分重視，學校應(yīng)貫徹“為了學生的一切,，一切為了學生”的理念,，而恰恰食堂就是體現(xiàn)這種理念的首要部門。只有把困擾學生的食堂問題解決了,，我們才能更好地建設(shè)和諧校園,。這對于每一個學生來說也是至關(guān)重要的。吃飯是頭等大事,，解決了吃飯問題,，學生才能專心地學習，形成良好的學習氛圍,，對整個學校建設(shè)來說,，才能真正地構(gòu)建好社會主義和諧校園。希望廣大師生齊心協(xié)力,，把我們的食堂建設(shè)得更加完善,，為我校在20xx年順利通過評估添籌加碼，為努力構(gòu)建好社會主義和諧校園貢獻力量

職工食堂調(diào)查報告 大學生食堂調(diào)查報告篇十三

食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方,，是每個同學都必到的場所,。根據(jù)調(diào)查大部分同學的吃飯問題都是在學校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學生的學習,、生活和健康,。食堂既是學校的硬件設(shè)施之一，又是學校管理的重要組成部分,。為了更好的了解校食堂情況,，為學校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關(guān)學校食堂的調(diào)查,，比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀,，進一步提高食堂的工作質(zhì)量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件,，使同學們能夠得到更好的飲食服務(wù),。

1·調(diào)查對象：沈陽航空航天大學大

調(diào)查時間：

11月18日—11月19日確定調(diào)查計劃與執(zhí)行方案

11月20日—11月21日設(shè)計問卷，得出一份可發(fā)放的問卷

11月22日—11月23日問卷發(fā)放與收回

11月24日—11月25日問卷數(shù)據(jù)匯總,，得出調(diào)查數(shù)據(jù),。

11月26日—11月27日得出調(diào)查報告

3·調(diào)查地點：沈陽航空航天大學南區(qū)食堂

4·調(diào)查方法：采取問卷調(diào)查和隨機抽樣的方法。

5·調(diào)查樣本：發(fā)放問卷25份,，收回有效問卷20份,。

1）發(fā)放問卷25份,，收回有效問卷20份。在第一題我們的問題是：“總體上您對食堂的滿意度如何,？”滿意5人,，一般滿意14人，不滿意1人,。

2）在第二題我們設(shè)計的問題是“您認為食堂的就餐環(huán)境如何,？”滿意4人，一般滿意16人,?？梢钥闯鐾瑢W對于食堂的就餐環(huán)境情況還是比較滿意，食堂應(yīng)該在這方面繼續(xù)維持,。

3）第三題我們提出“您認為食堂工作人員的個人衛(wèi)生如何,？”滿意4人，一般滿意11人,，不滿意5人,。可以由此看出學校食堂人員個人衛(wèi)生一般,，例如在飯

點高峰期工作人員為了節(jié)約打飯時間不帶口罩手套之類的工具,，導(dǎo)致一些同學看到會覺得不衛(wèi)生，希望學校食堂方面能夠注意此問題,，盡量注意個人衛(wèi)生保證了食品安全,，我們可以放心食用,。

4）第四題“您認為食堂餐具的衛(wèi)生、消毒情況如何,？”滿意1人,，一般滿意10人，不滿意8人,，很不滿意1人。此題的結(jié)果說明大部分學生認為學校食堂餐具衛(wèi)生消毒情況有很大不足之處，很多時候看到食堂工作人員在消毒洗餐具都不夠認真,，以至于我們學生感到不衛(wèi)生經(jīng)常打包帶走，希望學校食堂在這方面能夠認真負責提高清潔度,。

5}第五題“您認為食堂飯菜口味如何,？”滿意6人，一般滿意11人,，不滿意2人,，很不滿意1人。結(jié)果顯示大多數(shù)學生覺得“食物不夠美味可口”,，這表明學生對于食堂的口味更為看重,，其次看重就餐的方便性,，價格次之。學?？稍谑程玫目谖斗矫娓倪M,。

6）第六題“您認為食堂飯菜種類如何？”滿意10人,，一般滿意8人,，不滿意1人，很不滿意1人,。統(tǒng)計得出對于食堂飯菜種類還是可以的,，南區(qū)食堂分為四層，基本每層都有很多特色,，并且飯菜種類還是多種多樣的可供學生選擇不會出現(xiàn)吃膩的問題,，飯菜種類對于學生來說是很重要的一方面，這方面學校食堂還是做得比較全面既照顧了北方學生還有適合南方學生的菜系以及國外留學生,。

7）第七題“您認為食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度如何,？”很滿意1人，滿意6人,，一般滿意10人,，不滿意3人?？梢钥闯龃篌w上同學對食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度基本滿意,，不過還是有少數(shù)學生對食堂工作人員服務(wù)態(tài)度不滿意，表明工作人員態(tài)度應(yīng)該注意更進一步提高,。

8）第八題“您認為食堂工作人員的打菜份量如何,？”很滿意1人，滿意5人,，一般滿意11人,，不滿意2人，很不滿意1人,。此調(diào)查結(jié)果表明大多數(shù)學生對打菜分量還是比較滿意的,，由于我們學校是理科院校男同學比較多，因此在打菜分量方面還是做得比較好的分量基本都能足夠,，偶爾到學生集中打飯的時候比較匆忙分量沒有注意有給的少的情況出現(xiàn),。

9）第九題“您認為食堂飯菜價位如何？”很滿意1人,，滿意3人,，一般滿意10人，不滿意4人,，很不滿意2人,。從調(diào)查中看出,，食堂的飯菜價格在一定程度上比較貴的，不太合理的,。食堂應(yīng)該在價格方面從新調(diào)整,，做出更合理的價格。

10）第十題“您認為食堂飯菜營養(yǎng)搭配如何,？”很滿意1人,，滿意7人，一般滿意9人,，不滿意2人,，很不滿意1人。調(diào)查可以看出學生對于食堂飯菜營養(yǎng)搭配還是基本滿意的,，但是食堂要注意菜色菜品的更新并且要注意營養(yǎng)上的搭配還需進一步改進,。

我們在這之后設(shè)計的是一個量表，主要了解對于食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度,、個人衛(wèi)生習慣,、打飯速度、大打卡的正確率,、整理餐桌的速度幾方面來從側(cè)面了解學生對于食堂滿意度的情況,。經(jīng)過統(tǒng)計分析，我們得出如下數(shù)據(jù)：

整理餐桌速度很快

打飯速度很快

工作人員服務(wù)態(tài)度很好

工作人員從未刷卡失誤

工作人員個人衛(wèi)生習慣很好61,、23分60,、69分48、41分45,、48分37,、16分

對于整理餐桌的速度和打飯速度上都達到60分，同學對此都是比較滿意,。在工作人員的服務(wù)態(tài)度41,、48分，在服務(wù)態(tài)度方面,，還需要改進,。工作人員刷卡失誤的得分也只有45,、48分,。食堂工作人員需要更好的熟悉價格和提高計價的準確率，減少刷卡失誤的出現(xiàn)次數(shù),。對于工作人員的生活習慣,，只得到了37、16分,，在五項情況中得分最低,，也是同學們最不滿意的地方,。食堂應(yīng)該就工作人員的個人衛(wèi)生習慣做出整頓，提升食堂衛(wèi)生方面的形象,。也讓同學吃到更干凈衛(wèi)生的飯菜,。

最后我們給出的意見集中以下幾點：

1、飯菜價格高,，分量少,，菜式不多，單調(diào)不好吃,。

2,、食堂衛(wèi)生質(zhì)量較差，不能到達學生的要求,。

3,、溝通反饋機制，食堂文明飲食,，行為宣傳,，衛(wèi)生工作都沒做到位。

4,、接受投訴的意見,，建立一個與消費者溝通的橋梁。及時發(fā)現(xiàn)經(jīng)營管理與服務(wù)設(shè)施的不足之處,，積極改善,。

5、根據(jù)學生所知,，我校飯菜價格在眾多的高等院校中是較高的,，所以飯菜的質(zhì)量應(yīng)該有所保證。飯菜菜色應(yīng)該按季節(jié)性更新,，讓消費者有新鮮感,。

6、男女生差別化對待,，飯菜分量經(jīng)常不夠吃,。食堂工作人員經(jīng)常刷錯卡，服務(wù)態(tài)度不夠有好,。

7,、對于食堂飯菜質(zhì)量不夠滿意，米和菜不夠新鮮,。

8,、夏天食堂空氣不夠好，位置擁擠，很熱,。希望可以營造一個舒適涼快的就餐環(huán)境,。

9、希望食堂工作人員多注意個人衛(wèi)生習慣,，最好戴口罩,，帽子等工裝。

10,、早餐種類不夠豐富,，打飯秩序混亂。

1,、我校食堂的基本情況如下：

（一）對我校食堂的飯菜口味基本滿意,。

我校同學對我校食堂口味基本滿意。從調(diào)查問卷中的出的結(jié)論看來對于食堂飯菜口味非常滿意的有2人,，占1%,；滿意的人數(shù)為10人，占7%,；一般的有80人,，占55%；不滿意的人數(shù)為40人,，占28%,；非常不滿意的人數(shù)為13人，占9%,。學校在飯菜口味方面得到基本認可,，但是還需要改進

(二)對食堂各種問題都有提到，并且不滿意居多,。

1,、飯菜分量少占47%、價格偏高34%,、菜色種類少,，更新慢占45·5%等，在這些方面的不滿意尤為突出,。

2,、認為食堂吃飯比較擁擠。

3,、對食堂工作人員,、管理人員服務(wù)態(tài)度不滿意。主要是對打飯人員的服務(wù)態(tài)度不夠滿意,。

4,、對食堂的衛(wèi)生不滿意。很多同學反映工作人員個人的衛(wèi)生不好,，收拾桌子的速度不快,，食堂夏天氣味難聞等等。

根據(jù)調(diào)查結(jié)果整理和認真分析,，針對上述問題,，我們給出以下一些建議：

1、食堂工作人員要嚴格遵守衛(wèi)生標準,，進一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量,。工作人員佩戴口罩，帽子等工裝,，在打飯期間沒有不洗手就接觸飯菜,，撓頭發(fā)等行為，衣服整潔干凈,。其次對于學校飯菜的建議如下：

第一,，食堂的選料要好，無變質(zhì)食品,，不使用劣質(zhì)調(diào)料,。

第二，盡力保持菜價穩(wěn)定,，讓利學生,。每天將原料市場價格和菜品價格公布上墻，讓同學對照,。菜色可分高中低三檔,，保證低價菜的供應(yīng)量，讓同學有更多選擇余地,。

第三,，米、菜一定要清洗干凈,。保持就餐環(huán)境的整潔干凈,，保持優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度。

徹底打掃衛(wèi)生死角,，泔水桶必須加蓋并及時運走,。

第四，豐富菜色種類,，努力讓不同口味的同學有不同的選擇,。要求食堂沒星期推出一兩個新菜品，盡量滿足同學們的需求,。

第五,，飯菜保溫及食品安全方面：天氣開始變涼,，必須做好飯菜的保溫工作，保證后來的同學也吃的上熱飯,。不出售隔夜的飯菜,，做好碗筷的消毒防蠅工作。

第六,，加強工作人員服務(wù)態(tài)度培訓,。

2、大學生要提高自身修養(yǎng),，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,。

大學生應(yīng)該養(yǎng)成自覺排隊的習慣，這不但體現(xiàn)一個大學生的素質(zhì)也是一中基本的社會禮儀,。建議學校學生組織在食堂督促和提示一兩周學生排隊打飯,，學校食堂也可以粘貼“請自覺排隊”等字樣的提示語，這樣食堂的打飯秩序就會有所改善,，不會再出現(xiàn)擁擠的現(xiàn)象,，打飯時間也會縮短。

3,、學校要加強監(jiān)管,。

我們建議學校對食堂進行定時或不定時的檢查、抽查,，設(shè)立投訴信箱,，狠抓衛(wèi)生。

4,、培養(yǎng)學生良好的飲食習慣,，提倡健康按時飲食。

很多學生有不吃早飯或節(jié)食減肥的情況,，為了學生有更健康的身體,，學校要加強健康飲食的宣傳，提高學生的飲食素質(zhì),。

最后,，食堂是學生集中就餐的地方。食堂的飯菜質(zhì)量衛(wèi)生的好壞直接關(guān)系到學生的身體健康,。良好的就餐環(huán)境有助于愉快的飲食,，更好的學習。我們熱切希望學校有關(guān)監(jiān)管部門加強對食堂工作的監(jiān)管,，也希望同學們積極配合食堂工作人員工作,。我們相信通過我們大家的共同努力下，一個飯菜價格公道合理,，衛(wèi)生質(zhì)量符合要求,，就餐環(huán)境愉悅的新食堂將展現(xiàn)在大家面前,！

職工食堂調(diào)查報告 大學生食堂調(diào)查報告篇十四

通常人們衡量一個食堂好壞的主要標準之一就是該食堂的飯菜質(zhì)量如何，它是食堂經(jīng)營的核心,，是食堂的靈魂,。此次對我校的食堂飯菜質(zhì)量滿意度的總體調(diào)查結(jié)果如下：

對食堂飯菜的整體評價5%1%

非常滿意滿意一般不滿意非常不滿意13%22%

59%由上表可知，我校超過一半（59%）的學生對食堂飯菜質(zhì)量整體評價一般,，持中立的態(tài)度,，這也表明大多數(shù)同學在就餐時沒有過多的苛刻要求,，主要以“填飽肚子”為主,，不是一味追求“吃好”。這與現(xiàn)階段我國大多數(shù)高校食堂的就餐狀況相符,。然而,，只有1%的同學持非常滿意的態(tài)度，這個比例太小,，它反映出食堂的飯菜還是存有一定問題的,，以至于幾乎沒有博得同學的稱贊。

另外,，男女生對飯菜的要求和品位是有差別的,，由我校男女生對男生度食堂飯菜的滿意度飯菜的滿意度情況可知：2%32%2%7%57%非常滿意滿意一般不滿意非常不滿意

女生對食堂飯菜的滿意度

12%0%8%非常滿意滿意一般不滿意非常不滿意

60%雖然男女生大約有男生生中的大部分都持一般的態(tài)度，但有大約2%的男生對飯菜非常不滿意,，32%的不滿意,，7%的滿意；而女生中沒有對飯菜非常不滿意的,，12%的不滿意,，20%的滿意，總體看來,，女生的評價略好于男生,。

綜上所述，我校食堂飯菜是存在一定問題的,，并且男女生對飯菜的不同評價也是有原因的,，考慮到食堂的飯菜質(zhì)量受很多因素的影響，為了找出其中的主要因素,，我們進行了更深入的分析,，以便能夠抓住事物的主要矛盾，對癥下藥,，給食堂提出切實有效的解決辦法,。

首先，關(guān)于價格和飯菜的新鮮衛(wèi)生程度,。

對價格的滿意度非常不滿意1%不滿意13%非常滿意15%

滿意20%

一般51%

飯菜的新鮮衛(wèi)生程度非常滿意1%非常不滿意8%比較滿意23%比較不滿意18%

一般50%由圖

圖示可知,，有一半的同學認為價格和飯菜的新鮮衛(wèi)生程度一般,，14%的同學對價格不滿意，26%的同學對飯菜新鮮程度不滿意,，可見,，我校飯菜的價格不存在太大問題，大部分同學還是能接受的,，而飯菜的新鮮衛(wèi)生程度還有待提高,。

其次，關(guān)于份量,。

對份量的滿意度比較滿意16%非常滿意0%非常不滿意11%比較不滿意30%一般43%由圖示可知大約41%的同學對份量不滿意,，反映出食堂員工在打飯時給的份量明顯不足，尤其是男生,，份量不足可能是導(dǎo)致他們對飯菜不滿的原因之一,；另外，打飯的員工里面,，有的人給的份量足,，有的不足，不是很平均,，有時候給女生的份量會過多或過少,，給男生的份量也會不足，有些甚至吃不飽,，但是有些卻吃不完倒掉,，這不僅會使同學們對食堂的滿意度有意見，還造成了不必要的浪費,。如何對份量做有效的調(diào)整是個需解決的問題,。

然后，關(guān)于營養(yǎng)性,。

對營養(yǎng)性的滿意度605550454035302520151050612313非常不滿意比較不滿意一般221非常滿意比較滿意

由圖表可知,，問卷的120人中，由61人對營養(yǎng)性的評價是一般,，比較滿意和比較不滿意的人相當,，非常不滿意的人有13人，非常滿意的人很少,，這表明大多數(shù)學生對食堂飯菜的營養(yǎng)性持中立態(tài)度,，一般而言，大多數(shù)在校學生對每餐吃什么并沒有很科學合理的營養(yǎng)計劃,，沒有太在意食物營養(yǎng)方面,，大多數(shù)的青少年對營養(yǎng)還沒有十分清楚的概念，只有少數(shù)同學會很在意每餐的營養(yǎng)搭配,，然而,，隨著養(yǎng)生健康的話題慢慢在社會和校園走紅,，勢必會有更多的師生關(guān)注每餐的營養(yǎng)，學校食堂的菜譜也要隨著師生的觀念做必要調(diào)整,，爭取做到營養(yǎng)搭配合理,。

再然后，關(guān)于菜品更新速度,。

對菜品更新速度的滿意度比較滿意非常滿意2%7%非常不滿意21%一般36%比較不滿意34%

由圖表不難發(fā)現(xiàn),，對菜品的更新速度不滿意的人超過半數(shù)（55%），比較滿意的僅有9%,，學校食堂的菜品種類過于單一,，每餐的變化不多，菜樣也常年未經(jīng)變換,，大一剛到的新生不會對菜樣有太多的挑剔,，但是高年級的同學由于常年吃同樣的飯菜,，難免有厭倦感,，而且大多數(shù)菜的口味沒有多大變化，每樣菜都是一個味道,。大學生追求創(chuàng)新,，愿意嘗試新的東西，對飯菜的種類和特色是有一定要求的,，因此食堂應(yīng)該及時或定期更換菜的品種以滿足廣大師生的需求,。

最后，關(guān)于小吃面點的品種,。

小吃面點品種的滿意度非常滿意1%非常不滿意13%比較滿意20%比較不滿意23%一般43%

由上圖可知大多數(shù)學生對學校的小吃面點滿意度不高,，其中20%的人滿意，36%的人不滿意,，甚至有13%的人非常不滿意,。小吃面點只有在我校的風味餐廳和老校區(qū)一樓有，已有的面食和小吃品種過于單一,，面食沒有推陳出新,，隨著季節(jié)的變換也沒有退出新的時令性面點，長時間的品種單一乏味會造成同學的食欲下降,，沒有興趣吃面食,。風味餐廳的西式糕點屋有各式糕點和奶茶，但是長時間沒有更換,，原有的幾種糕點無法滿足同學多樣的口味需求,。