在日常的學(xué)習(xí)、工作,、生活中,，肯定對(duì)各類范文都很熟悉吧。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎,？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文,，僅供參考，一起來(lái)看看吧
怎么快速發(fā)面做面包 快速發(fā)面做包子怎么發(fā)篇一
發(fā)面是指一團(tuán)面粉在一定溫度和濕度的條件下,，能夠讓酵母充分繁殖產(chǎn)氣,，讓這團(tuán)面迅速膨脹起來(lái)的過程?？焖侔l(fā)面可以做成包子,、蛋糕等糕點(diǎn),，對(duì)于快速發(fā)面的方法有幾種，例如：加醋,、加白糖,、加白酒等。下面具體介紹快速發(fā)面的方法：
如果就按照平常的方法去和面蒸饅頭,，通常需要等幾個(gè)小時(shí)面團(tuán)發(fā)酵后才能可以進(jìn)行蒸饅頭,，這樣會(huì)花費(fèi)不少時(shí)間等待，浪費(fèi)時(shí)間,。發(fā)面的過程可以通過加醋來(lái)加快發(fā)面速度,。如果你想節(jié)省時(shí)間去完成蒸饅頭，你可以在和面加水時(shí)添加少許醋,，均勻混合和面,。將面混合好后，然后再在和好的面團(tuán)上蓋一層干凈的濕布,，那就可以加快發(fā)面的速度,，大大地提高了效率，節(jié)約時(shí)間,。
在天氣較冷的時(shí)候發(fā)面速度會(huì)有影響,，特別在冬季發(fā)面時(shí)，你在面粉中摻人適量白糖,，那就可以克服冬天的溫度偏低,、發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)的困難，而且加入白糖的面團(tuán)蒸出的包子,，這樣的包子嘗起來(lái)更加香甜,，松軟可口。
在和面的時(shí)候,，你可以在面團(tuán)的中部挖個(gè)小坑,，然后在這個(gè)小坑里倒入小杯白酒，均勻柔和,，大約等待10分鐘左右,，就能夠快速發(fā)面。
包子是人們的食品中最常見的一種食物,，包子的好吃取決于做包子的發(fā)面的過程,。那么，做包子怎么發(fā)面?做包子發(fā)面方法有兩種,，常見的是采用面肥或者酵母老進(jìn)行發(fā)面做包子,，做包子發(fā)面的方法具體有：
面肥一般家庭稱為老面、老肥,、老酵母,、引子等等,。過去沒有鮮酵母，家里做發(fā)面制品就用面肥,。
1,、先洗干凈盆子，在盆子里倒入適量的面粉,。
2,、把面肥用溫水先泡開，接著講泡開的面肥倒進(jìn)裝有面粉的盆子里,，將它們混合均勻,。
3、把揉好的面用布蓋住,，這樣能夠避免面團(tuán)的水分流失,，同時(shí)還能起到保溫的效果。
4,、判斷發(fā)面完成時(shí)間,，一般面團(tuán)的發(fā)面的時(shí)間差不多，根據(jù)發(fā)面的面團(tuán)的氣孔數(shù)來(lái)判斷已經(jīng)完成發(fā)面的過程,。
5,、將面發(fā)好了，就加入食用堿繼續(xù)揉均勻,，以做成長(zhǎng)條,，再繼續(xù)加工成包子使用的外皮,。
用酵母發(fā)面不用加堿,，能避免面粉中維生素b1受到破壞,，同時(shí)還能避免因加堿而影響人體對(duì)無(wú)機(jī)鹽的吸收和利用,。
1、準(zhǔn)備好干酵母,，將面粉倒在盤子里,，加入少許干酵母,、泡打粉、糖等,，將它們拌合均勻,，揉合成一個(gè)面團(tuán)。
2,、加入溫水,。在面團(tuán)里挖個(gè)小坑，在坑內(nèi)加入少量溫水,，放入豆油,，抄拌揉合成面團(tuán)稍醒,，大約1小時(shí)左右。
3,、接著待面醒好后,，做成自己想做的包子，饅頭,，花卷,。
4、把做好的生坯擺入屜內(nèi),，鍋內(nèi)放入冷水,，一般再插電蒸13分鐘既可。
在日常生活中,，自己親手發(fā)面做面包或者包子是一件非常有趣的事件,，不但打發(fā)閑時(shí)，而且充實(shí)生活,。那么,，你知道酵母發(fā)面的`技巧么?酵母發(fā)面技巧要掌握好選擇合適的發(fā)酵粉以及控制好和面粉的混合比例，選擇溫水發(fā)酵等,。下面簡(jiǎn)單為你介紹酵母發(fā)面的技巧：
首先要選擇好的發(fā)酵粉,，如：小蘇打、干酵母粉,，然后把適量的面放到盆子里,。
按照面粉：酵母的比例為200：1來(lái)取酵母，把取出來(lái)的酵母放到小碗里用溫水和勻,。
把和好的面的中間挖出一個(gè)小洞,，然后將和勻的發(fā)酵母水倒進(jìn)小洞里。用筷子把酵母水和面柔和,、均勻地揉合在一起,。
再次準(zhǔn)備溫水，又倒入挖好的小洞內(nèi),，用手和面,，使面成絮狀。
用手把絮狀面揉在一起,，感覺面比較軟后,，再用力把面揉好。把面團(tuán)揉成團(tuán)狀,。
把面上蓋上一層紗布,，放置在溫暖的地方，一個(gè)小時(shí)左右。中間可以打開看看,，面粉中間有沒有形成蜂窩狀,，如果是，那就代表面發(fā)酵好了,。
s("content_relate");【怎么快速發(fā)面做包子】相關(guān)文章：
1.
做包子怎么發(fā)面
2.怎么發(fā)面做包子會(huì)松軟
3.做包子怎么發(fā)面才松軟
4.做包子如何發(fā)面
5.發(fā)面怎么做包子才會(huì)松軟
6.包子的發(fā)面方法
7.包子發(fā)面技巧大全
8.包子發(fā)面的方法
