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清明吃點(diǎn)時(shí)令菜作文500字左右 清明節(jié)時(shí)令菜的推薦篇一
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“清明時(shí)節(jié)雨紛紛,，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有,，牧童遙指杏花村,。”
清明時(shí)節(jié),，總讓人聯(lián)想到杏花村的美酒和江南的美食,。今年的4月5日是清明節(jié)，而清明前一天為古代的寒食節(jié),，古人為紀(jì)念春秋時(shí)被晉文公燒死的介之推,，實(shí)行禁火冷食，因此清明飲食多以“寒食”為原則,。古時(shí)有麥糕,、環(huán)餅、冷粥等，如今則更注重“應(yīng)令嘗新”——也就是說吃些應(yīng)時(shí)應(yīng)景,、新鮮而有季節(jié)特色的`食物,。
江浙一帶習(xí)慣吃青團(tuán)，是用新鮮艾草或雀麥草汁和著糯米粉搗制,，再以豆沙為餡制成的,。油綠如玉的青團(tuán)，糯韌綿軟,、清香撲鼻,；吃起來甜而不膩、肥而不腴,，是一款天然綠色的健康小吃,。
在閩東，家家戶戶則要煮“烏稔飯”,。它是將糯米用洗凈煮熟的烏稔樹葉浸泡后蒸煮而成,，顏色烏黑但卻米香撲鼻，別有一番風(fēng)味,。此外,，閩東各地?zé)o論城鄉(xiāng)大多吃芥菜飯，據(jù)說可以終年不長(zhǎng)疥瘡,。在泉州及閩南一帶清明常吃潤(rùn)餅菜,，是以面粉為原料擦制烘成薄皮，再卷入胡蘿卜絲,、肉絲,、蚵煎、芫荽等混鍋菜肴,，此類食物品種多樣,，葷素搭配，主副食都有,，既營養(yǎng)豐富又美味可口,，類似的還有溫州人的清明餅和潮汕人的薄餅。
芥菜是廣東人清明節(jié)餐桌上不可缺少的時(shí)令蔬菜,，因與“轎”同音,，寓意先人坐轎歸去，免受乍暖還寒之苦,。多吃芥菜不僅可以增加纖維素,、礦物質(zhì)及維生素的攝取，也有助于消化當(dāng)天所吃的大量肉類食物,。不僅如此,，蕎菜還具有清肝明目,、涼血止血的功效，經(jīng)常食用可以降低超氧負(fù)離子的活力,，削減氧自由基的生成,，能起到延緩衰老的作用。
晉南地區(qū)清明要蒸大饃,，中夾核桃,、紅棗、豆子之類,，稱為“子?！保∫庾訉O多福,，全憑祖宗保佑,。晉北地區(qū)，則習(xí)慣用玉米面包黑豆芽餡食用,。陜北的榆林和延安節(jié)前要蒸“子推饃”和做面花,，蒸出來的面花栩栩如生，猶如藝術(shù)珍品,，既可自己食用又能饋贈(zèng)親友,。
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