學(xué)習(xí)中的快樂,，產(chǎn)生于對學(xué)習(xí)內(nèi)容的興趣和深入,。世上所有的人都是喜歡學(xué)習(xí)的，只是學(xué)習(xí)的方法和內(nèi)容不同而已,。那么我們寫心得體會要注意的內(nèi)容有什么呢,？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的心得體會范文，希望對大家能夠有所幫助,。

酒店工作報告心得體會篇一

大家好!

剛才聽了以上各位部門經(jīng)理講述了酒店自成立至今的酸甜苦辣,、累累碩果，我被深深的感動,。但是,，現(xiàn)在大家可以環(huán)視一下四周，你是否已經(jīng)看到有個別部門來參會的80%員工已經(jīng)離開會場,，他們的工作真的是非?！胺泵Α?這就是我們的團隊精神和執(zhí)行力!現(xiàn)在還要煩勞大家提起精神認真聽一下我代表我們部門所作的述職。

__年11月22日,，我被調(diào)入酒店管控中心工作,。近2個月以來,，在酒店管委會領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，在酒店各部門同事的積極配合下,，我們根據(jù)酒店實際情況,，圍繞管控中心的具體工作特點和工作內(nèi)容，努力適應(yīng)新的崗位要求,，認真履行自己的職責(zé),，集中大家的智慧，凝聚大家的力量,，思想不懈怠,、行動不遲緩，穩(wěn)健地開展起了各項工作,。如：充分做好市調(diào)工作,，把控好物品采買的品質(zhì)與價格;對前期部分原材料的實際用量、各價位菜系中的菜品點菜率進行統(tǒng)計分析;在采購部人員緊缺的情況下,，積極調(diào)配人員及時采買,，為廚房在原材料的使用、各部門申購的急用物品,、酒店各類大型會議,、婚宴、活動等有序進行都起到了良好的后勤保障作用;制定出臺了新的物品采購流程;調(diào)整了部分在供貨物品性價比上差異較大的供貨商;對倉庫資源進行整合,，使采購下單,、倉庫收貨及物品領(lǐng)用及發(fā)放、財務(wù)報銷有效分離等等,。較好地順延接手了各項工作任務(wù),。

祥云酒店自__年8月底開業(yè)至今，經(jīng)過半年時間的運營,，經(jīng)濟效益和預(yù)期的目標還存在著一定的差距,。開源節(jié)流、控制成本已成為企業(yè)全體人員的共識,。然而,，成本控制并不是簡單的縮減費用開支或減工資，而是需要通過加強企業(yè)內(nèi)控管理,，優(yōu)化管理模式,，改善企業(yè)運營流程來實現(xiàn)。如何進行經(jīng)營成本管控?__年我們將針對有效降低成本,、合理增效,、規(guī)范、明細、落實各部門操作程序及工作流程,，持續(xù),、穩(wěn)定、健康,、有效地做好以下工作：

一,、首先明確：成本管控的目標成本管控的總體目標是為企業(yè)的整體經(jīng)營目標服務(wù)，在酒店管理的競爭性經(jīng)濟環(huán)境中,，是追求成本水平的絕對降低,，而在存在差異化的實際情況下，則是在保證實現(xiàn)產(chǎn)品,、服務(wù)等方面差異化的前提下,，對運營全生命周期成本進行管控,，實現(xiàn)成本的持續(xù)性降低,。

二、合理管控：一項長期積累,、反復(fù)實踐的工作一般認為降低成本主要體現(xiàn)在采購、薪酬,、經(jīng)營等環(huán)節(jié),，可是通過管理方式優(yōu)化帶來的成本變化更大，尤其對于象我們這樣具有一定規(guī)模的企業(yè),。實際上顯性成本很好控制,，采購壓價、薪酬降低,、經(jīng)營加班即可,。可怕的是那些我們看不到的地方浪費最嚴重——找出并消除隱藏在流程中的成本才是企業(yè)的生命,。這其中一定是在管理上出了問題,。管控成本的方法需要長期的積淀，而且需要長期的反復(fù)實踐,，才能真正成為我們的競爭力,。根據(jù)酒店實際情況，合理的控制成本管控應(yīng)當(dāng)從管理模式,、組織架構(gòu),、管理手段、預(yù)算機制等幾個方面考慮,。從源頭抓起,，理清人脈、整體架構(gòu)，以崗定人,、規(guī)范程序,、認真分析、合理預(yù)算,、監(jiān)督落實,。

三、降低采購成本是工作重點

1,、充分做好市場信息的搜集與分析運籌于帷幄之中,，決勝于千里之外。作為酒店采購人員,，應(yīng)該把酒店采購市場信息的搜集作為每天一項重要的必修課,。我們會選拔責(zé)任心強、能吃苦,、勤懇誠實的優(yōu)秀員工充實到采購隊伍中來,，通過進行綜合培訓(xùn)、專業(yè)化訓(xùn)練,，富有成效的把采購工作做細,、做實。

2,、認真做好整體成本的控制成本作為單項科目存在時,，它的額度越低，企業(yè)收益越高,。但是企業(yè)成本,、項目成本，以至專項成本,，往往都是多個單項成本科目的總和,。當(dāng)單項成本達到最低，單向成本科目的總和卻未必也是最低,。所以,，在進行采購時必須有總體成本考慮的遠見，必須對整個采購流程中所涉及的關(guān)鍵成本環(huán)節(jié)和其他相關(guān)的長期潛在成本進行評估,。對于酒店采購的整體成本控制我們從三個方面去抓：(1)質(zhì)量控制采購的產(chǎn)品質(zhì)量始終要擺在第一位,，這是關(guān)系到我們酒店的聲譽。尤其是食物,、飲料,、煙酒等貨品要注意它的衛(wèi)生以及保鮮。在管理上可分三級管理,，即：使用部門,、采購部,、收貨部。若品質(zhì)達不到要求,，使用部門可要求更換(2)數(shù)量控制盲目加大采購貨品的數(shù)量無疑也是一種浪費,。使用部門應(yīng)根據(jù)實際需求做出合理訂貨數(shù)量的計劃?？煞謨杉壒芾?，即：使用部門與主管領(lǐng)導(dǎo)。(3)價格控制價格與質(zhì)量,、付款方式等緊密聯(lián)系,，應(yīng)本著“品質(zhì)優(yōu)先、價格合理”的原則進行價格控制,。采取三級管理,，即：使用部門、采購部門,、財務(wù)部門,。

3、供應(yīng)商的選定供應(yīng)商的選定至關(guān)重要,。在新的一年里,，我們會加大對所有供貨商的考察力度,，減少一切可控不良環(huán)節(jié),，選擇出具有優(yōu)良品質(zhì)的供應(yīng)商簽訂合作協(xié)議。以下條件將是我們進行招標選擇的條件：(1)有穩(wěn)固的財政或資產(chǎn)(2)品質(zhì)統(tǒng)一(3)良好的信譽度(4)區(qū)域位置(5)價格(6)售后服務(wù)

4,、采購談判,、議價及采購流程采購談判的成功與否，不僅對酒店在采購環(huán)節(jié)樹立競爭性的優(yōu)勢意義重大,，而且直接影響著酒店經(jīng)營的正常進行和成本的有效控制,。進行采購談判，重點要做好前期的市場分析,，知己知彼,，才能百戰(zhàn)不殆!整體把握有關(guān)貨品質(zhì)量、數(shù)量,、交貨期,、交貨方式、付款方式,、售后服務(wù)等等與采購的整體成本息息相關(guān)的各個環(huán)節(jié),。

四、針對管控流程對各口分別規(guī)范運作程序嚴格監(jiān)督并執(zhí)行采購及審批流程,，規(guī)范采購計劃;物資驗收入庫,、報銷及付款程序;建立健全倉庫物資管理制度;物品驗收、入庫存放、保管與抽查,、領(lǐng)發(fā)物品,、盤點、記賬辦法;建立健全物品,、原材料盤查,、原材料損耗處理、食品采購管理制度,、以及倉庫安全防火制度等等,。

五、攻守并舉——發(fā)展更重要成本控制只是企業(yè)管理的工作之一,，最重要的還是要發(fā)展,。創(chuàng)造的財富總比節(jié)約的多，所以我們還是要把主要精力放在業(yè)務(wù)拓展和銷售上,，以攻為守也許是更好的辦法,。成本管控不是老板或個人就能做到的，需要我們酒店廣大員工在自己的工作崗位上以實際行動去執(zhí)行,、去落實,，創(chuàng)造成本意識的企業(yè)文化，大家一起來琢磨開源節(jié)流,。只有這樣,，才能使降低成本的思想深入人心，各個部門和個人要從點滴開始,、從自身做起,，從節(jié)約一張紙開始，從不浪費一支筆開始,，平時細心點,，及時把燈關(guān)上、把電腦關(guān)上,、把空調(diào)關(guān)上,、把水龍頭關(guān)上,，把酒店當(dāng)成自己的家,，為家創(chuàng)造一份財富,，少浪費一份資源。在酒店初期的發(fā)展階段,，我們更需要激情,，更需要夢想,。借用馬丁路德的一句名言贈予我們同業(yè)者：我們能夠接受失望,，因為它是有限的;但我們決不能放棄希望,，因為希望是無限的,。在龍騰虎躍的一年里，在我們酒店全體職員的努力和精心付出下,，我們的管控工作一定會落到實處,、抓出成效!以上是我任現(xiàn)職以來的述職報告，不妥之處,，請各位領(lǐng)導(dǎo)和同志們批評指正,。謝謝大家!

酒店工作報告心得體會篇二

20__年工程部的工作，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心愛護和大力支持下,，在部門全體員工的辛勤勞動和不懈努力下，克服了人員減少、工作量增大等困難，大力開展維修保養(yǎng)和挖潛技術(shù)改造工作,，積極主動地解決設(shè)備設(shè)施存在的各種問題,，兢兢業(yè)業(yè),、任勞任怨,，比較圓滿地完成了酒店領(lǐng)導(dǎo)布置的各項任務(wù),。

一,、開展預(yù)防維修，提高設(shè)備功效.

(1)四月初,，對中央空調(diào)1號主機進行年度維修保養(yǎng)，采用機械除垢和化學(xué)除垢雙結(jié)合的科學(xué)清洗方法,，清除了蒸發(fā)器和冷凝器上的結(jié)垢,，把主機的高壓降到正常工作范圍內(nèi),。對冷卻水泵,、冷凍水泵進行季節(jié)性維修保養(yǎng),，更換軸承和防水密封,，并做防銹處理,，使設(shè)備的工作效率恢復(fù)到正常運行水平。對中央空調(diào)系統(tǒng)進行挖潛技術(shù)改造,，增加冷卻塔的布水量,，科學(xué)地調(diào)整冷凍水的流量、流速,、揚程和進出水溫度,。減少了3臺冷卻泵、冷凍泵合計37.5kw的運行,，使設(shè)備始終處于最經(jīng)濟的運行狀態(tài),，即降低了設(shè)備磨損，又節(jié)約了電費,。

(2)對空調(diào)制冷效果差、風(fēng)機盤管噪音大的客房,，進行一級維修保養(yǎng),。拆下風(fēng)機盤管，進行除塵除垢清洗,，對電機進行加油,、風(fēng)葉偏心矯正、更換軸承和電容器,。對風(fēng)機盤管做防振動技術(shù)處理,，降低空調(diào)噪音，提高制冷效果,，對大堂空調(diào)柜機進行化學(xué)清洗、調(diào)整,。全年共完成20臺風(fēng)機盤管的維修保養(yǎng)任務(wù),，每臺維修成本僅為30元。

(3)在進行一級維修保養(yǎng)的房間內(nèi),，同時對房間內(nèi)其它設(shè)備設(shè)施進行保養(yǎng)。檢查鋁合金窗戶,、把手,、窗簾軌道和滑輪;檢查床控板、燈具,、家具和馬桶水箱等,。拆下衛(wèi)生間排氣扇進行除塵、清洗和加油,。清除衛(wèi)生間排水管s彎處的頭發(fā)等雜物，保持排水暢通,。

小結(jié)：通過對備進行預(yù)防性維修保養(yǎng)和挖潛技術(shù)改造,，不但提高了設(shè)備的使用功效，而且降低了能源損耗,。五月至十月夏季中央空調(diào)運行期間,，在制冷效果大幅度提高，空調(diào)開啟時間延長的情況下,，耗電量比20__年下降了12%,，節(jié)電25000度。

二,、采用新型建材,，解決遺留問題.

(1)客房一樓走廊的墻紙由于墻體滲水而發(fā)黑，影響了酒店的形象。我們向裝修公司提出解決方案,，采用木夾板刷991防水材料做底襯防水組合,，面板為不銹鋼秀的墻裙，美觀大方,，杜絕了墻體滲水發(fā)黑的現(xiàn)象,。同時為了達到消防規(guī)范的要求，又在防火門和走廊安裝了新型led緊急出口燈,。

(2)七樓客房外陽臺落地窗每次下雨都發(fā)生滲水現(xiàn)象,，影響客房的出租。我們向裝修公司提出解決方案,，采用不銹鋼加陽光板做雨棚,，另外加大了排水管的管徑和數(shù)量，疏堵結(jié)合,，不但解決了落地窗滲水的問題,，而且阻擋了太陽光直接照射到房間，可謂一舉兩得,。

(3)足浴屋頂漏水長期無法解決,，影響了正常營業(yè)。我們向裝修公司提出解決方案,，采用911防水卷材做三油二布的防水層,，加鋪一層混凝土，做48小時閉水試驗后,，再鋪上鋼磚,，杜絕了漏水的問題。

(4)除了對遺留問題積極加以解決外,，還對集體宿舍存在的不足進行整改,，在36個房間安裝有線電視線路，豐富了員工的業(yè)余文化生活,。將集體宿舍和四合院所有房間的電源開關(guān)改為漏電保護斷路器,，從技術(shù)上保證了員工和出租戶的人身財產(chǎn)安全。將廢棄的倉庫,、油庫,、廁所等改為11間出租屋，為四合院出租屋安裝雨棚,，修補門窗,、 屋頂，解決出租戶的實際困難,，提高出租率,，為酒店增加了收入,。 酒店工程部年終總結(jié)

小結(jié)：通過對市場上新型建材的了解，結(jié)合新技術(shù),、新工藝,，嚴格按行業(yè)規(guī)范和工藝要求進行施工，保證了改造工程的質(zhì)量,，徹底解決長期困擾酒店正常經(jīng)營的歷史遺留問題,。

三,、加強能源管理,，杜絕跑冒滴漏.

酒店的電度計量，經(jīng)常出現(xiàn)總表和各部門分表之間存在很大的逆差,，特別是夏季空調(diào)使用高峰時更加明顯,，最高差額達10000多度。我們查閱了近3年的用電記錄,，進行分析比較,，現(xiàn)場測量各部門的分時電流，計算視在功率,，做電力平衡測試,，發(fā)現(xiàn)舒心餐廳用電計量異常。為了保證酒店利益不受侵犯,，確保用電計量的公正,、準確，我們對承包部門的電路進行整改,，使每個承包部門都單獨一路電源到工程部總配電柜進行計量,，選用先進的電子電度表，減少了因線路損耗給酒店帶來的無謂損失,，杜絕了偷電,、竊電等損公肥私的行為。