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油煎脆皮豆腐怎么做好吃篇一
導(dǎo)語：豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵,、鈣,、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,，還含有糖類,、植物油和豐富的.優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱,。豆腐的烹飪方法有很多,，煎、炸,、煮,、燉都可以，今天給你介紹一道很好吃的豆腐做法,，滑而不膩,，豆味濃郁?？靵碓囋嚢?
老豆腐160克,，木耳20克，胡蘿卜20克,，淀粉水4克,，雞蛋2個(gè)，
1,、豆腐用水沖干凈后切成大小均勻的大塊
2,、胡蘿卜切片、蔥切碎
3,、雞蛋液攪勻
4,、木耳提前用水泡發(fā)好
5、豆腐放入雞蛋液中裹勻蛋液
6,、鍋預(yù)熱注入油,，燒至六分熱，放入豆腐慢火煎炸至兩面金黃撈出控油
7,、另起鍋,，注入少許油,，倒入胡蘿卜、木耳翻炒半分鐘
8,、放入炸好的豆腐塊,、適量的鹽、雞粉調(diào)味翻炒半分鐘,，倒入淀粉水勾芡,，汁濃稠即可關(guān)火
9、裝盤,，美味即享
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