在日常的學(xué)習(xí),、工作、生活中，肯定對(duì)各類(lèi)范文都很熟悉吧,。大家想知道怎么樣才能寫(xiě)一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎,？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文,，僅供參考,，大家一起來(lái)看看吧,。

成功廚師的案例篇一

引導(dǎo)語(yǔ)：廚師是五味俱全的職業(yè),，想要成為成功的廚師需要什么心態(tài)呢?下面是小編為大家精心整理出來(lái)的關(guān)于如何成為一名優(yōu)秀廚師應(yīng)該具備的心態(tài),，希望可以幫助到大家哦!

作為廚師，首先應(yīng)該堅(jiān)定終身從廚的心態(tài),，你既然選擇了廚師這個(gè)行業(yè),，就不要輕言放棄，不斷努力,、不斷進(jìn)取,，再加上不達(dá)目的決不罷休的心態(tài)，不為各種外界因素的影響,，始終如一,，毫不動(dòng)搖。記住,，成功的廚師都要過(guò)這一關(guān),，名廚永遠(yuǎn)不會(huì)放棄，放棄就成不了名廚。

成才就要刻苦學(xué)習(xí),，更要善于學(xué)習(xí),。需要學(xué)習(xí)的東西很多，比如實(shí)際操作技能,、理論知識(shí),、道德品質(zhì)、為人處事,。凡事都要多問(wèn),、多做、多動(dòng)腦筋想,，要活學(xué)活用,，不要生搬硬套。下班后多看看烹飪書(shū)籍,，“書(shū)中自有黃金屋”,，書(shū)上的知識(shí)不一定全部能用上，但總有一些對(duì)自己有用,，把有用的東西變成自己的,時(shí)常去想,，去練習(xí)，溫故而知新,。不要一下班就上網(wǎng)聊天,、玩游戲!在學(xué)習(xí)中度過(guò)每一分鐘，成功離你就不遠(yuǎn)了,。

俗話說(shuō)：“積極的人像太陽(yáng),，走到哪里哪里亮;消極的人像月亮，初一十五不一樣”,。作為學(xué)生,，應(yīng)保持一個(gè)積極的心態(tài)，看事情,、做事情時(shí)應(yīng)多看好的,、積極的一面，不要只關(guān)注消極的一面,。其實(shí)任何事情都有兩面性,，成功與痛苦往往是同時(shí)產(chǎn)生的，如果只想困難,，就會(huì)在前進(jìn)路上猶豫不前,，我們要把困難當(dāng)做墊腳石，只有跨超這塊石頭,，你才能往更高的臺(tái)階發(fā)展,。

有的廚師干了幾年,，見(jiàn)過(guò)一些東西，就認(rèn)為自己能力很棒了,，什么都會(huì),，誰(shuí)都沒(méi)有他強(qiáng)，就開(kāi)始狂妄了,。作為廚師，有個(gè)性和自信誠(chéng)然可貴,，但如果有點(diǎn)成績(jī)就驕傲,，必然會(huì)失敗，因?yàn)槟隳X子都是在想自己的優(yōu)點(diǎn)和長(zhǎng)處,，沒(méi)有去彌補(bǔ)自己的不足,，這樣就會(huì)聽(tīng)不進(jìn)去別人不同的意見(jiàn)，更聽(tīng)不得批語(yǔ)意見(jiàn)?，F(xiàn)在的老師多數(shù)都喜歡教謙虛,、勤快、講衛(wèi)生,、有悟性的人,。沒(méi)有幾個(gè)老師愛(ài)教狂妄、自大,、自滿的學(xué)生,。你有點(diǎn)小個(gè)性別人可以容忍，如果是自視甚高,，別人的話聽(tīng)不進(jìn)去,，就會(huì)越來(lái)越孤立，成功之路就會(huì)越來(lái)越遠(yuǎn),。

所謂空杯心態(tài)就是不管你在入廚以前多么優(yōu)秀,，只要踏入廚師行業(yè)，就要一切歸零,，腳踏實(shí)地,，一步一個(gè)腳印，從頭做起,。就像你口渴了想喝開(kāi)水,，可你拿著一個(gè)盛有半杯茶的杯子，你怎么來(lái)接一杯開(kāi)水?只有把先前的半杯茶倒了,，重新接上開(kāi)水,，新的開(kāi)水、所以,，要學(xué)新知識(shí),，必須要有一個(gè)空杯心態(tài),。

人生道路上大起大落的事情隨時(shí)都可能遇到，這都是很正常的,。作為廚師,，不管你是取得了驕人的成績(jī)，還是遇到重大挫折,，都應(yīng)該用平常的心態(tài)去對(duì)待,。我們見(jiàn)到的烹飪前輩、名廚,、大師,，在十幾年、甚至幾十年的從廚歷程中,，都會(huì)遇到各種各樣的.考驗(yàn),，但他們都能夠用一種平常的心態(tài)去坦然面對(duì)，所以能取得今天的地位,。

最后,，我送大家一句話：選擇了廚師這一行，可能是偶然的,，但卻是正確的,，義無(wú)反顧地走下去，堅(jiān)持到底,，必定成功,。

何謂歸零心態(tài)?即是每到一家店開(kāi)始新的工作時(shí)，都要求自己從零開(kāi)始,。忘記自己以前的成績(jī)和地位,，甚至是管理模式，重新認(rèn)識(shí)一個(gè)新的工作環(huán)境,，給自己新的定位,。因?yàn)榕f的成績(jī)舊的思想和管理運(yùn)營(yíng)管理模式可能會(huì)阻礙你的新工作進(jìn)展。因此我們到了新的酒店必須將自己歸零,，重新注入新的企業(yè)文化,，新的技術(shù)技巧。

學(xué)習(xí)如逆水行舟,，不進(jìn)者退,，廚師更是如此。現(xiàn)在不是過(guò)去有幾個(gè)拿手菜就能吃一輩子的時(shí)代,，不學(xué)習(xí)是跟不上社會(huì)的發(fā)展,。不要滿足現(xiàn)狀向其它店學(xué)習(xí)。要不斷向名師學(xué)習(xí),、向同店的其它廚師學(xué)習(xí),。

職業(yè)廚師和廚師長(zhǎng)都要有寬容的心,。對(duì)老板要寬容，對(duì)小弟要寬容,，對(duì)其他部門(mén)也要寬容,。人非圣賢孰能無(wú)過(guò)，老板也是常人,。有時(shí)候不問(wèn)青紅皂白的批評(píng),，這個(gè)時(shí)候不能頂撞。對(duì)了就聽(tīng),，不對(duì)回頭等消了氣在坦誠(chéng)談?wù)撌欠?。有很多時(shí)候有些人一旦冷靜下來(lái)自己就會(huì)意識(shí)到自己的錯(cuò)誤。對(duì)于小弟一旦有了錯(cuò)誤,，不要一棒子打死，要以包容的心對(duì)待小弟,，他會(huì)帶著感激之心漸漸成長(zhǎng),。但前提是功大于過(guò)，如果屢教不改可以考慮另加對(duì)待,。酒店各部門(mén)之間的矛盾非常多,，尤其是廚務(wù)部和其他部門(mén)之間。不管是哪個(gè)部門(mén)都要以寬容的心去處理矛盾,，出現(xiàn)問(wèn)題不要推卸責(zé)任,，也不要抱怨別人不會(huì)處理問(wèn)題，更多的找自己的原因保持一顆寬容的心去面對(duì),。

以平常的心態(tài)面對(duì)工作中遇到的任何事情,。凡事要冷靜也不要出風(fēng)頭，面對(duì)表?yè)P(yáng)和批評(píng)要以平常的心態(tài)面對(duì),。做出成績(jī)得到表?yè)P(yáng)不要沾沾自喜,。遇到批評(píng)和挫折不要喪氣。不要對(duì)自己失去信心,，不要?jiǎng)硬粍?dòng)就辭職不干,。

正所謂好心情出好菜品。每天都要以快樂(lè)的心情投身工作,，自己快樂(lè)也能帶給同行快樂(lè),，能帶給領(lǐng)導(dǎo)快樂(lè)，更能帶給客人快樂(lè),。學(xué)會(huì)分享快樂(lè)你才會(huì)更加快樂(lè),。快樂(lè)工作也是現(xiàn)在所有行業(yè)提倡的工作理念,。

廚師長(zhǎng),、廚師都要踏踏實(shí)實(shí)的工作,。認(rèn)認(rèn)真真的做人，做普通的廚師要實(shí)事求是的工作,，不偷工減料欺騙領(lǐng)導(dǎo)與客人,。做廚師長(zhǎng)要客觀的評(píng)鑒對(duì)待員工，不帶私人感情和個(gè)人情緒,。

時(shí)時(shí)帶著感恩的心態(tài)去生活,，去工作。感謝父母給與自己生命,，感謝師父給自己手藝,，感謝老板給自己一個(gè)工作環(huán)境和發(fā)展平臺(tái)，感謝朋友們給自己介紹一個(gè)新工作,。只有帶著感恩的心去對(duì)待周?chē)娜撕问?，任何人才?huì)屬于你，機(jī)會(huì)才會(huì)找到你,。

要想別人看得起廚師,，廚師自己要先看得起自己。過(guò)去廚師工作起來(lái)衣衫不整,，黑乎乎,、油乎乎成了人們心目中形容廚師的代言詞。要改變?nèi)藗儗?duì)廚師的印象,，必須從個(gè)人做起,，注意形象，衣著干凈整齊,，言語(yǔ)禮貌舉止得體,。這樣既是對(duì)別人的尊重，也是對(duì)自己的尊重,。才能提高廚師的社會(huì)地位,。

作為廚師長(zhǎng)應(yīng)該牢記自己是管理者，只有比別人多付出才可以管理他人,。作為廚房小弟應(yīng)該認(rèn)為自己的技能多一些是對(duì)自己技術(shù)提高的捷徑,。如果大家都以付出的心態(tài)去工作，就能培養(yǎng)出一個(gè)團(tuán)結(jié)穩(wěn)定有生命力的廚師隊(duì)伍,。一句話,，當(dāng)你感覺(jué)你的收獲和付出不成比例時(shí)，那是你的付出還不夠多,。

在工作上互相團(tuán)結(jié),，但是在技藝上要互相競(jìng)爭(zhēng)。廚藝上要競(jìng)爭(zhēng),，不比較就不會(huì)知道,，不爭(zhēng)取就會(huì)安于現(xiàn)狀,。學(xué)人之長(zhǎng)，補(bǔ)己之短,，才會(huì)不斷提高,。大的環(huán)境內(nèi)競(jìng)技可以使技藝更上一層樓，小的環(huán)境競(jìng)技可以使小團(tuán)隊(duì)立于不敗之地,。

與他們?cè)谝黄?，你?huì)覺(jué)得心有靈犀。你會(huì)因?yàn)橄氲氖?、說(shuō)的話都與他們相近,，經(jīng)常有被觸摸心靈的感覺(jué)。和他們交往會(huì)幫助你不斷地自我認(rèn)同,，你的興趣,、人生目標(biāo)或是喜好，都可以與他們分享,?！肮蚕怼睍?huì)讓你獲得心理上的安全感，因?yàn)橛辛怂麄兊闹С?，鼓?lì)，你更容易實(shí)現(xiàn)理想,，并可以快樂(lè)地成長(zhǎng),。

他們是屬于“幫助型”的朋友。在你得意的時(shí)候,，他們是很少出現(xiàn)的,。在你失意的時(shí)候，他們卻會(huì)及時(shí)地出現(xiàn)在你面前,。他們始終愿意給予你最現(xiàn)實(shí)的支持,，讓你看到希望和機(jī)會(huì)，幫助你不斷地得到積極的心理暗示,。

這類(lèi)朋友對(duì)于人生也是必不可少,。他們可謂是你的“大百科全書(shū)”。這類(lèi)朋友的知識(shí)廣,、視野寬,、人際脈絡(luò)多，會(huì)幫助你獲得許多不同的心理感受,，使你成為站得高,、看得遠(yuǎn)的人。

這種朋友的心胸像大海,、高山一樣寬廣,，不管何時(shí)找他們,，他們都會(huì)熱情相待，并且始終如一地支持你,。他們是能讓你感到滿足和平靜的朋友,，有時(shí)并不需要他們太多的語(yǔ)言，只是默默地陪著你,，就能撫平你的心情,。

這類(lèi)朋友也可稱(chēng)之為導(dǎo)師型。他們不一定是你的師長(zhǎng),，但他們一定會(huì)在某些領(lǐng)域具有豐富的經(jīng)驗(yàn),，能經(jīng)常在事業(yè)、家庭,、人際交往等各方面給你提供許多建議,。人生中擁有這種朋友會(huì)成為你最大的心理支柱，也常常會(huì)成為能夠“左右”你的“偶像”,。

這類(lèi)朋友可謂是“你幫我,，我?guī)湍恪保嗷ゴ驓?，使得彼此成為?duì)方成長(zhǎng)的墊腳石,。在一個(gè)人的成長(zhǎng)過(guò)程中，朋友的支持與鼓勵(lì)是最珍貴的,。當(dāng)你遇到挫折時(shí),，這類(lèi)朋友往往可以幫你分擔(dān)一部分的心理壓力，他們的信任也恰恰是你的“強(qiáng)心劑”,。

有些朋友,，當(dāng)我們有了心事，有了苦惱時(shí),，第一個(gè)想要傾訴的對(duì)象就是他們,。這樣的朋友會(huì)是很好的傾聽(tīng)者，讓你放松,，在他們面前,，你沒(méi)有任何心理壓力，總能讓你發(fā)泄出自己的“郁悶”,，讓你重獲平衡的心態(tài),。

這類(lèi)朋友是“指路燈”。每個(gè)人都有困難和需要,，一旦靠自己力量難以化解時(shí),，這類(lèi)朋友總能最及時(shí)、最認(rèn)真地考慮你的問(wèn)題，給你最適當(dāng)?shù)慕ㄗh,。在你面對(duì)選擇而焦慮,、困惑時(shí)，不妨找他們聊一聊,，或許能幫助你更好的理順情緒,，了解自己，明確方向,。

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