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鐵觀音 烏龍篇一
鐵觀音,，從屬于烏龍茶類,，是烏龍茶類的代表。介于綠茶和紅茶之間,，屬于半發(fā)酵茶類,，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻,，“七泡余香溪月露 滿心喜樂嶺云濤 ”,。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老,、抗癌癥,、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病,、減肥健美,、防治齲齒、清熱降火,，敵煙醒酒等功效,。
福建安溪是中國古老的.茶區(qū)，鐵觀音境內(nèi)生長著不少古老野生茶樹,，茶葉在藍(lán)田,，劍斗等地發(fā)現(xiàn)的野生茶樹樹高7米，樹冠達(dá)3.2米,，據(jù)專家考證,，已有1000多年的樹齡。
安溪產(chǎn)茶始于1725,，至今已有200多年的歷史,。 在宋.元時(shí)期，鐵觀音產(chǎn)地安溪不論是寺觀或農(nóng)家均已產(chǎn)茶,。據(jù)《清水巖志》載：“清水高峰,，出云吐霧，寺僧植茶,，飽山嵐之氣,，沐日月之精，得煙霞之靄,，食之能療百病,。老寮等屬人家，清香之味不及也,。鬼空口有宋植二,、三株其味尤香，其功益大,，飲之不覺兩腋風(fēng)生,，倘遇陸羽,，將以補(bǔ)茶話焉”。安溪茶葉通過“海上絲綢之路”走向世界,，暢銷海外,。
到明代產(chǎn)茶稍盛，明嘉靖《安溪縣志》有“茶,，龍涓.崇信(今龍涓.西坪.蘆田)出者多”?！俺?崇善等里貨(指茶)賣甚多”的記載,。武夷從唐朝起生產(chǎn)蒸青團(tuán)茶，明末罷貢茶之后,，茶農(nóng)積歷代制茶經(jīng)驗(yàn)的精髓,，創(chuàng)制了武夷巖茶。
清初,，安溪茶業(yè)迅速發(fā)展,，相繼發(fā)現(xiàn)了黃金桂.本山.佛手.毛蟹.梅占.大葉烏龍等一大批優(yōu)良茶樹的品種。這些品種的發(fā)現(xiàn),，使得安溪茶業(yè)步入了鼎盛發(fā)展階段,。清代名僧釋超全有“溪茶遂仿巖茶制，先炒后焙不爭差”的詩句,，這說明清代時(shí)已有溪茶生產(chǎn),，安溪茶農(nóng)創(chuàng)制了烏龍茶。鐵觀音屬于
什么
茶,，烏龍茶介于綠茶和紅茶之間,，屬于半發(fā)酵茶類，是中國綠茶,、紅茶,、青茶(烏龍茶)、白茶,、黃茶,、黑茶六大茶類之一。烏龍茶采制工藝的誕生,，是對(duì)中國傳統(tǒng)制茶工藝的又一重大革新,。安溪烏龍茶以其獨(dú)特的韻味和超群的品質(zhì)備受青睞。 s("content_relate");【鐵觀音烏龍茶的茶文化】相關(guān)文章：
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