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烏龍茶的茶文化篇一

烏龍茶大家都喝過(guò),，也很喜歡喝,。但是大家知道烏龍茶的文化起源嗎?下面，小編就告訴大家烏龍茶的文化起源,，快來(lái)看看吧!

烏龍茶起源于福建,，至今已有1000多年的歷史。烏龍茶的形成與發(fā)展,，首先要溯源北苑茶,。北苑茶是福建最早的貢茶，也是宋代以后最為著名的茶葉,，歷史上介紹北苑茶產(chǎn)制和煮飲的著作就有十多種,。北苑是福建建甌鳳凰山周?chē)牡貐^(qū)，在唐末已產(chǎn)茶,。

《閩通志》載，唐末建安張廷暉雇工在鳳凰山開(kāi)辟山地種茶,，初為研膏茶,，宋太宗太平興國(guó)二年(977年)已產(chǎn)制龍鳳茶，宋真宗(998年)以后改造小團(tuán)茶，成為名揚(yáng)天下的龍團(tuán)鳳餅,。當(dāng)時(shí)任過(guò)福建轉(zhuǎn)運(yùn)吏,，監(jiān)督制造貢茶的蔡襄，特別稱(chēng)頌北苑茶,，他在1051年寫(xiě)的《茶錄》中談到“茶味主于甘滑,，惟北苑鳳凰山連續(xù)諸焙所產(chǎn)者味佳?！北痹凡柚匾善穼儆邶垐F(tuán)鳳餅,，其采制工藝如皇甫冉送陸羽的采茶詩(shī)里所說(shuō)：“遠(yuǎn)遠(yuǎn)上層崖，布葉春風(fēng)暖,，盈筐白日斜,。”要采得一筐的鮮葉,，要經(jīng)過(guò)一天的時(shí)間,，葉子在筐子里搖蕩積壓，到晚上才能開(kāi)始蒸制,，這種經(jīng)過(guò)積壓的原料無(wú)意中就發(fā)生了部分紅變,，芽葉經(jīng)酶促氧化的部分變成了紫色或褐色，究其實(shí)質(zhì)已屬于半發(fā)酵了,，也就是所謂烏龍茶的范疇,。因此，說(shuō)北苑茶是烏龍茶的前身是有一定科學(xué)根據(jù),。

武夷山茶則在北苑茶之后,，于元朝、明朝,、清朝獲得貢茶地位,，獲得發(fā)展。 現(xiàn)所說(shuō)的烏龍茶則是安溪人仿照武夷山茶的制法,，改進(jìn)工藝制作出來(lái)的一種茶,。 烏龍茶創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)前后，福建《安溪縣志》記載：“安溪人于清雍正三年首先發(fā)明烏龍茶做法,，以后傳入閩北和臺(tái)灣,。” 另?yè)?jù)史料考證,，1862年福州即設(shè)有經(jīng)營(yíng)烏龍茶的茶棧,。 1866年臺(tái)灣烏龍茶開(kāi)始外銷(xiāo)。 而現(xiàn)在全國(guó)烏龍茶最大產(chǎn)地當(dāng)屬福建安溪,，安溪也與1995被國(guó)家農(nóng)業(yè)部和中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)等單位命名為“中國(guó)烏龍茶(名茶)之鄉(xiāng)”,。

廣東：主要產(chǎn)區(qū)為鳳凰鄉(xiāng)，一般以水仙品種結(jié)合地名而稱(chēng)為“鳳凰水仙”。

閩北：產(chǎn)地包括崇安(除武夷山外),、建甌,、建陽(yáng)、水吉等地,。

閩南：主要廠區(qū)是福建安溪縣,。

臺(tái)灣：產(chǎn)于臺(tái)北，桃園,，新竹,，苗栗，宜蘭等地縣市,，是臺(tái)灣最早生產(chǎn)的茶的地區(qū),。

產(chǎn)于四川蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優(yōu)點(diǎn),，獨(dú)特的“果香樟韻”,，滋味鮮醇高爽，果香清甜,，樟香幽長(zhǎng)濃郁,，香氣高雅持久。