報(bào)告是指向上級機(jī)關(guān)匯報(bào)本單位,、本部門,、本地區(qū)工作情況,、做法、經(jīng)驗(yàn)以及問題的報(bào)告,，寫報(bào)告的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢,？這里我整理了一些優(yōu)秀的報(bào)告范文,，希望對大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧,。

酒店后廚工作總結(jié)報(bào)告篇一

總結(jié)報(bào)告是對一定時期內(nèi)的工作加以總結(jié),，分析和研究，肯定成績,，找出問題,，得出經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，下面就讓豆花問答網(wǎng)小編帶你去看看酒店后廚工作總結(jié)報(bào)告范文3篇,，希望能幫助到大家!

酒店后廚總結(jié)報(bào)告1

____年度,，廚房整體工作運(yùn)行較為正常,，但在細(xì)節(jié)上還有待加強(qiáng)和提高。

一,，以來,，餐飲業(yè)受反腐倡廉活動的繼續(xù)深入，行業(yè)影響相當(dāng)嚴(yán)峻,，受到較大沖擊,，但我們廚房沒有停下前進(jìn)的腳步，繼續(xù)推陳出新,，幾乎每月都按時出新菜,，并得到客人的認(rèn)可。

二,，進(jìn)一步完善了各項(xiàng)制度,，并落實(shí)到實(shí)際工作中。比如每日員工健康檢查表,，留樣樣品制度等,，讓每一項(xiàng)都落實(shí)到人。

三,，經(jīng)常帶領(lǐng)全體廚房員工共同學(xué)習(xí),，了解每個人的思想和心理狀態(tài)，為更好地開展工作打好基礎(chǔ),，理解和關(guān)心每一個同事的難處,，有困難大家一起解決。

四,，本年度廚房員工相對穩(wěn)定,，更加團(tuán)結(jié)，出現(xiàn)問題就事論事,，更包容更大度，及時把問題處理好,。

五,，針對現(xiàn)在餐飲大環(huán)境和餐飲發(fā)展的趨勢，結(jié)合廣大消費(fèi)者的習(xí)慣,，我們推出了系列的砂鍋營養(yǎng)套餐,，并開出了針對家宴的消費(fèi)菜品和價格，使這兩條腿同時走路,，讓消費(fèi)者享受到星級出品和星級服務(wù)的家庭宴請,，更實(shí)惠，更經(jīng)濟(jì),，借此讓營業(yè)額有所回升,。

六,，在收原材料環(huán)節(jié)，牢牢堅(jiān)持住我們的標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量,，哪怕是和供貨商吵,，鬧，哪怕是到處堵槍眼,，堵漏洞,，也一樣要為公司，為這個大家庭,，節(jié)約每一分錢,，創(chuàng)最大利益，讓利于消費(fèi)者,。

不足之處,，任然有很多，人無完人,，但得有正能量,。認(rèn)清差距，才能明確努力方向,，克服困難,，才能完善自己。

酒店后廚總結(jié)報(bào)告2

新年的鐘聲即將敲響,，新的一年就要來臨,，在即將過去的一年里，中廚房全體員工在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門同事的大力支持協(xié)助下,，在國家政策對餐飲的不利條件下,，在廚房全體員工的共同努力下，圓滿完成了酒店的各項(xiàng)接待工作的指標(biāo),。

新的一年開始了,，我們有別要回顧總結(jié)去年的工作，發(fā)揚(yáng)優(yōu)勢,，找出差距,，有利于揚(yáng)長避短，在新的一年里創(chuàng)新進(jìn)取,，努力拼搏,，創(chuàng)造更好的成績。

中央下達(dá)的八項(xiàng)紀(jì)律,，六項(xiàng)制度,，嚴(yán)禁公-款吃喝，嚴(yán)禁大操大辦,，鋪張浪費(fèi)的紀(jì)律已是兩年了,，這對我們餐飲企業(yè)經(jīng)營者來說是嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)和考驗(yàn),，眾所周知，中國是政府帶動消費(fèi),，餐飲企業(yè)要生存,，要發(fā)展，想在市場中站穩(wěn)腳根,，并有利潤,，這是我們餐飲行業(yè)管理者必須去思考、掂量的問題,，這是我作為酒店廚師長在新的一年的重要工作,。就去年酒店餐飲部接待的情況來分析，散客少,，會議接待少,、餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)低的情況下，廚房迅速調(diào)整思路,，調(diào)整菜品,，把婚宴、喬遷,、社會團(tuán)體接待作為重點(diǎn)來抓,，這方面我們?nèi)〉昧艘欢ǖ腵成績。新的一年里,，這一次我們將持之以恒,，爭取做得更好，取得更好的成績,。

在新的一年里廚房將重點(diǎn)抓原材料的采購,，進(jìn)貨渠道，降低成本,，把利益讓給客人,，讓客人高興而來，滿意而去,，做到客人和酒店之間互惠互利,，樹立更好的口碑。

在新的一年里,，廚房將嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》抓好廚房的安全生產(chǎn)工作，嚴(yán)格廚房規(guī)范的操作程序,，加強(qiáng)廚房技能技術(shù)和作風(fēng)紀(jì)律的培訓(xùn)考核,，創(chuàng)新技術(shù)、創(chuàng)新菜品,，建立一支技術(shù)過硬,、紀(jì)律過硬,、作風(fēng)過硬的廚房團(tuán)隊(duì)，杜絕一切安全事故的發(fā)生,。

新的一年即將來臨,，我們廚房將在嚴(yán)峻的市場競爭中團(tuán)結(jié)一致、努力拼搏,、開拓創(chuàng)新,、創(chuàng)造利潤、創(chuàng)造更好成績,，在新的一年里向酒店圓滿交上一份圓答卷,，謹(jǐn)此，我代表中廚房全體員工向酒店領(lǐng)導(dǎo)和各部門同事及家人致以新年問候,。

祝大家在新年里身體健康,、工作順利、合家幸福,、更上一層樓,。

酒店后廚總結(jié)報(bào)告3

忙忙碌碌的一學(xué)期即將過去，我作為一名廚房的工作人員,，為了提高自己的工作質(zhì)量,，在此將本期工作作以下總結(jié)：

一、認(rèn)認(rèn)真真做事,，老老實(shí)實(shí)做人

廚房工作看起來是一項(xiàng)簡單的工作,，特別是像我這樣在廚房打雜的人員，好像就是洗洗切切的事情,，但我不這樣想,，因?yàn)閺N房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康,，雖然事小但關(guān)系重大,，因此每天上班我都十分的投入。不管剛開學(xué)時天氣多么寒冷,，學(xué)期結(jié)束時天氣多么炎熱,，我總是自覺克服困難，嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例,，認(rèn)認(rèn)真真地做好自己份內(nèi)的工作,，從不輕視這些洗洗切切的事情。也許,，在一些人的眼里,，我的工作微不足道，但我想，既然幼兒園領(lǐng)導(dǎo)相信我,，把這份工作的機(jī)會給了我,，我就要對得起幼兒園，對得起家長們和孩子們,，做一個誠實(shí)守信的人,，做一個老老實(shí)實(shí)的人，認(rèn)認(rèn)真真干好自己的工作,，讓家長們滿意,，讓領(lǐng)導(dǎo)放心!

二、勤勤懇懇不計(jì)得失

大家都知道,，廚房的工作不像當(dāng)老師,，需要很高的文化，需要口才和專業(yè)技術(shù),，廚房工作主要是細(xì)致和認(rèn)真,，我認(rèn)為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻(xiàn)的精神,。我想,，我的文化程度雖然不高，但我的力氣還是有的,，因此在工作中,，我從不挑三揀四，不但服從組長的安排,，還主動為組長排憂解難,，平時與同事們在一起也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人,。本期我因?yàn)樯〉⒄`了一個星期,，我生怕給大家添了麻煩，當(dāng)病情剛有好轉(zhuǎn)我就回到了工作崗位,，不顧自己的身體還在恢復(fù)中,，全身心地投入了工作。我常常覺得：人的力氣不像別的東西用了就沒有了,，只要勤勞力氣就會用之不盡,，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方，只要我能做到我就不會拒絕,，我想,，幼兒園的事情就是我的事情，不管誰做都是為了集體,。

三,、

在幼兒園工作已有幾個年頭了,，雖然我的工作都是力氣活，但并不是沒有規(guī)律可循,。我常常在琢磨，怎樣使重復(fù)的環(huán)節(jié)少一些,，怎樣把事情做得又多又快又好,，既節(jié)省時間提高效率，又保證工作質(zhì)量,。我想,，只要肯動腦精，找竅門使巧勁,，一定會把工作做得又好又開心?，F(xiàn)在，我的事情越做越順手,，我也越來越喜歡這份工作了,。

一學(xué)期結(jié)束了，我能順利地完成任務(wù),，多謝領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷同事們的幫助,，我會在以后的日子里更加踏實(shí)努力的工作，以回報(bào)大家對我的關(guān)心!

作者很費(fèi)心思吧,！

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