當我們備受啟迪時,，常常可以將它們寫成一篇心得體會,，如此就可以提升我們寫作能力了,。我們想要好好寫一篇心得體會，可是卻無從下手嗎,？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的心得體會范文,，希望對大家能夠有所幫助。

烘焙心得體會作文800字 烘焙感受心得作文200篇一

開始的時候,，去烘焙店買材料，除了面粉類的東西,，還買回了好多到現(xiàn)在還沒有用過的模具,，當時只看著好看了，沒想過自己是不是真能用得上,，總覺著先買回家再研究,，可是可是到現(xiàn)在它們都還在睡大覺,。唉，敗家呀!

再就是看方子嘗試,，好在買東西的時候,，店里的小姑娘說上網(wǎng)找找“君之”的博客看一下，于是乎慢慢的開始跟高手做,，從失敗—再嘗試—失敗——再來……直到成功,，自己覺得有點眉目的時候，做的最多的就是蛋糕卷,，雖然有時候會開裂，但是相比蛋糕來說,，時間上還是省多了呀!加上喜歡的各種果醬或者淡奶油,，好吃!面包一開始是純粹手揉面的，后來手腕子發(fā)炎,，終于敗了面包機回家,，于是面包也可以經(jīng)常做了。餅干么,，想嘗試的都試過了,，家里人不是特別喜歡，基本都擱置了,。但是去年元旦時候,，孩子開班會，我們一起做的餅干還是很受歡迎的!

后來上班的時間改了,，地點也遠了,，早上6點起床開始準備早飯，吃完飯,，老公送孩子上學,，我抓緊時間打掃衛(wèi)生收拾收拾，8點出門,，否則就要遲到了;晚上正常情況下7點到家(特殊情況除外),，吃完飯差不多7：30，看看孩子的作業(yè),、簽字,，檢查學習情況，洗澡,、洗衣服……都弄完差不多也10點左右了,，實在不愿再動烤箱了。

休息日的時候,，也是抓緊收拾,，準備下一周的食品等等,，用烤箱的時候是越來越少……

雖然做了不少，但是從來沒有發(fā)博發(fā)圖,，為什么?一是不習慣,，有時候做完了就吃了，等不到拿出相機擺好景拍好圖上博;二是自認為做的沒那么好,，自己人消化就可以了,。再者文筆也不好，自己折騰折騰就很滿足了!想學習想上博不是有那么多的前輩高手在嗎!俺主要的任務就是學習,、學習,、再學習!在此一并向各位高手致謝!

不好意思，找了一大堆理由,?？傊乱徊綘幦“褯]用的模具都開開光,，不出門的日子再試試高手們的蛋糕,、面包之類的好東西，讓自己的胃充實起來!

給自己加油!

烘焙心得體會作文800字 烘焙感受心得作文200篇二

開學后,，我的小烤箱又開始忙碌起來了,。做的最多的是餅干，因為做餅干技術(shù)含量不高,，很容易成功,，除了蔥油餅干、麻醬餅干,，司康餅外,，還跟博友學了海苔肉松餅干，咸甜口味的,。自以為挺不錯,，可是朵朵不太買帳，嘴上說好吃,，實際上卻總是剩,，要不就送給同學吃了，她只喜歡吃甜的,。呵!

嘗到了烘焙的甜頭,，我決定要將烘焙進行到底了，于是在淘寶網(wǎng)上的“文怡心廚房倉庫”買了米老鼠,、kitty貓頭,、小狗骨頭、圣誕樹,、小房子,、硅膠小蛋糕等模具,，準備讓我的烘焙手藝上臺階、上檔次了,。

第一次試用了一下小老鼠模具,，因為我的操作不規(guī)范，為了搶時間沒有把面團先搟成面片再用模具扣,，而是直接把面塞進模具里,，影響了成品的成型質(zhì)量，暫時先放棄使用模具了,。再說了,，不能天天吃餅干啊，得面包,、蛋糕,、餅干的換著吃才行啊。

試做了一次豆沙小面包,，并學著給小面包做了個新造型，結(jié)果非常成功!朵朵帶了幾個到學校去,，老師說象是買的,，好吃!本想給爸帶幾個，可是我自己實在忍不住,，全給吃了,。

第一次用模具做蛋糕，用的配料是自制棗泥,、蘋果泥,、雞蛋、花生油,，外加牛奶,。可能是因為模具里加蛋糕糊有點多,，加上俺的小烤箱熱量比較集中,，而硅膠模具本身導熱性不如金屬模具，竟然烤了個外焦里生,，外面一層熟了,，里面的生糊都涌出來了，害我加五分鐘又烤了一次才熟透,。

烤出來的蛋糕清香撲鼻,，味道太好了!就是口感有點哏，不象一般的蛋糕那樣松軟,。咋回事呢?

俺不愛照著方子做,，總喜歡添枝加葉,，加入自己的“創(chuàng)意”，找人家方子的毛病也不行啊,，幸好咱是比較愛動腦筋的一類人,。

我看別的博友做蛋糕也不一定都加泡打粉，也不一定都要打發(fā)蛋白,，人家做的都成功啊,。估計問題可能是出在了牛奶上，我用的牛奶太多了,，幾乎是一斤,，另外面粉也加多了。我決定再試試花生棗泥蛋糕,。

我用料理機打好了棗泥,、花生粉、糖粉,，然后在另一個碗里打了三個雞蛋,，不過是使勁抽了幾下而已，要讓我把雞蛋打發(fā)了,，估計我沒那么大的耐心,。

在蛋液里注入花生油，再使勁抽幾下,，然后和棗泥,、花生粉混合在一起，攪勻,，再加入少量面粉,，攪成蛋糕糊。這次差不多把面粉的量減了一半,。我看面糊有點干,，又加了少量牛奶。面糊做好后,，蓋上蓋子,，放到冰箱里保存。

今天早上把面糊倒入蛋糕模具中,，打開電源,，定好時間是十二分鐘。

二十分鐘以后,，把蛋糕拿出來脫模,。嘗一口，那個香啊!口感也不垠了,。比超市賣的哈雷蛋糕要好吃多了!

哈哈!俺成功了!

俺總結(jié)做蛋糕核心技術(shù)在于：

一,、不能用水,，牛奶一類的也要少用;

二、蛋糕糊的注入量不能超過模具高度的1/2,，否則會出現(xiàn)外糊里生的現(xiàn)象;

三,、面粉的量要少，否則影響口感;

不管是做蛋糕還是餅干,、面包,，都不能照搬照抄配方，隨心所欲才是烘焙的最高境界,。

俺知道,，雖然俺取得了一個小小的成功，但離烘焙高手還差得很遠,。俺要再接再厲,，不斷努力，向著更新,、更難,、更高的目標邁進!