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油燜小龍蝦吃法 油燜小龍蝦篇一
麻辣小龍蝦以小龍蝦為主材，配以辣椒,、花椒和其他香辛料制成,。成菜后，色澤紅亮,，口味辣并鮮香,。制作方法簡單多樣，下面小編為大家整理小龍蝦的三種制作方法,。一起看看吧!
1,、油倒入鍋中燒熱，放入蔥段姜片大蒜煸炒,。(清洗小龍蝦的步驟參考“麻辣小龍蝦”)
2,、接著下干辣椒、花椒,、桂皮,、香葉、八角,、白芷,、豆蔻、丁香,、陳皮,、草果,、小茴香、甘草煸炒出香味;
3,、接著將小龍蝦倒入鍋內(nèi),，加入適量的料酒、鹽,、醋,，白糖、生抽均勻翻炒3分鐘左右,。
4,、鍋中倒入啤酒，倒入的啤酒量差不多剛好沒過龍蝦,。
5,、蓋蓋子大火燜10~12分鐘左右，期間用鍋鏟翻動2~3次,。
6,、湯收過半揭蓋試味道，可以的.話加香菜翻炒幾下出鍋后,，撒上白芝麻即可,。
1、鮮活的小龍蝦反復沖水,，刷洗干凈,。
2、鍋中加水,，將小龍蝦放入煮至泛紅,，撈出。
3,、準備好各種調料,。
4、熱鍋熱油,，爆香八角,、桂皮、香葉,、花椒,、辣椒碎、蔥,、蒜,。
5、放入郫縣豆瓣醬,，炒香出紅油,。
6,、倒入小龍蝦，翻炒片刻,。
7,、加料酒和啤酒翻炒后，加熱水,，大火燒開,。
8、加鹽,、糖翻炒收汁即可,。
1、鍋燒熱,，爆香蔥姜蒜,，干辣椒，八角,，桂皮,，香葉，草果,。
2,、放入豆瓣醬炒香。
3,、小龍蝦入鍋翻炒至均勻受熱,。
4,、蒜子入鍋,。
6、加入白酒增香去腥,。
7,、再放入與小龍蝦持平的開水，燒至汁濃即可盛出享用,。
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