每個(gè)人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí),、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養(yǎng)人的觀察,、聯(lián)想,、想象、思維和記憶的重要手段,。相信許多人會覺得范文很難寫,？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考,，大家一起來看看吧,。
臺灣鹵味飯做法及配方 最正宗的臺灣鹵肉飯篇一
臺灣的鹵飯制作簡單而且營養(yǎng)豐富。接下來就來看看臺灣經(jīng)典小吃臺灣鹵飯的做法吧,。
用料：五花肉500克,，油蔥酥100克，冰糖30克,，油2湯匙,，醬油膏2湯匙，老抽1湯匙,，鹽2茶勺,，生姜、蔥白,、桂皮,、茴香各少許，開水300毫升,，煮雞蛋3個(gè),，小青菜適量(備注：由于我使用了成品油蔥酥，便省卻了炒制的步驟,，另外,，煮雞蛋可以提前煮好，剝皮備用,。)
1,、五花肉洗凈，刮去皮上的毛和油脂;切成1厘米左右見方的肉丁,。
2,、肉丁冷水下鍋，至沸起撈出,，再用冷水洗去浮沫，撈出瀝干水,。
3,、肉丁備用,，準(zhǔn)備各種調(diào)味料：油蔥酥100克，冰糖50克,，油2湯匙,，醬油膏2湯匙，老抽1湯匙,，鹽2茶勺,，生姜、蔥白,、桂皮,、茴香各少許。
4,、鍋放油,，放入蔥白和生姜片，出香味后放入焯好的'五花肉煸炒,，煽至肉出大量油,，且表面呈金黃色為止。
5,、加入醬油膏,、生姜、茴香,，略煽,。
6、再加入老抽和冰糖,，注意不能以生抽代替,，因?yàn)槔铣槭巧仙模槭浅鱿涛兜摹?/p>
7,、炒到冰糖融化,，慢慢倒入開水。
8,、加入油蔥酥,，滾起后將鹵肉湯移入砂鍋中。
9,、放入煮雞蛋,，與肉湯同煮，文火慢煮約2小時(shí)左右,，湯汁慢慢變濃稠,，香氣溢出。
10,、加入鹽調(diào)味,，翻勻即可出鍋,。
11、挑自己喜歡的配菜,，青菜,、西蘭花比較好看吧，水中滴幾滴油放一點(diǎn)點(diǎn)鹽燙一下即可,，剛煮好的熱米飯,，配上鹵肉、對半切開的鹵蛋,、賞心悅目的小青菜,，淋上幾勺肉汁兒，矮碼,，一大盤根本不夠的節(jié)奏,。
