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立秋貼秋膘的文化含義篇一
秋風(fēng)一起，胃口大開,，想吃點(diǎn)好的,，增加一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)償夏天的損失,，補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”：在立秋這天各種各樣的肉,，燉肉烤肉紅燒肉等等，“以肉貼膘”。
在我們東北,，家里一般是吃餃子或者包子,。大概與東北人豪爽的性格有關(guān)，我們習(xí)慣叫“搶秋膘”,。我搶你碗里的一個(gè)餃子,，秋天就能體格健壯，補(bǔ)上夏天流掉的油水,。有意思的是,，隨著減肥的熱潮，女孩子都很珍惜“苦夏”帶來的成果,，也希望在立秋吃餃子的時(shí)候被別人多搶走幾個(gè)餃子,，這預(yù)示著減肥成果會(huì)一直保持到冬天，不再發(fā)福,。
北京,、河北一帶民間流行“貼秋膘”。伏天人們胃口差,，所以不少人都會(huì)瘦一些,。清朝時(shí)，民間流行在數(shù)伏這天以懸秤稱人當(dāng)然大多是稱小孩,，將體重與立夏時(shí)對(duì)比來檢驗(yàn)肥瘦,，體重減輕叫“苦夏”。
那時(shí)人們對(duì)健康的評(píng)判,，往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn),。瘦了當(dāng)然需要“補(bǔ)”，彌補(bǔ)的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”,，吃味厚的美食佳肴,，當(dāng)然首選吃肉，“以肉貼膘”,。這一天，普通百姓家吃燉肉,，講究一點(diǎn)的人家吃白切肉,、紅燜肉，以及肉餡餃子,、燉雞,、燉鴨、紅燒魚等,。
江南一帶有立秋日吃西瓜的習(xí)俗,。立秋吃水果叫“咬秋”。過去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時(shí)大人孩子都要吃秋桃,，每人一個(gè),，吃完把核留起來。等到除夕這天,，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼,，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。
