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臘八節(jié)吃臘八粥的寓意和象征篇一

臘八粥由多種食材熬制而成,，也叫做七寶五味粥。臘八粥來自印度天竺,。農(nóng)歷十二月初八是佛陀成道的紀念日,，俗稱“臘八節(jié)”，在佛教中稱“法寶節(jié)”,。

現(xiàn)在吃臘八粥的習俗已非佛門所有,，作為一種民間風俗。農(nóng)歷十二月八日吃臘八粥,，用以慶祝豐收,，一直流傳至今。

最早的臘八粥是用紅小豆來煮,，后經(jīng)演變,，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來,。

臘八粥的配料,，主料是米、豆,。另外再加各種輔料,，如棗、栗子,、花生等,。民間常見的是以八種配料煮粥，與臘八的“八”相應,，寓意吉利,。然而，許多地方的臘八粥配料并不局限于八種,。

臘八粥營養(yǎng)豐富,，具有健脾、補氣,、安神,、養(yǎng)血等效用。然而,。民間對臘八粥更是賦予了許多神奇的功效,。

一是祈豐收、祈子,。即將粥涂抹在果樹花木之上,，祈祝多產(chǎn)果實、枝繁花盛,。在湖北,，若有不結(jié)果實的果樹，人們便用斧子在樹上砍個口子,，將粥涂在口子上,，稱為“喂樹”，以此祈果,。

二是增福,、辟邪、避瘟疫,。在河北張北,，要將臘八粥涂于墻壁、樹木,、門環(huán)等處,，以驅(qū)邪。

三是祛病,。在湖北黃岡,、新洲，人們認為此日為翻痢菩薩生日,，吃臘八粥可免生癲痢,。

四是驅(qū)寒。臘八粥溫暖滋補,，有較好的驅(qū)寒之效,。在山西和順,。臘八粥也稱“防風粥’，說是可以御寒,。

古有諺語：“過了臘八就是年”,，所以臘八節(jié)被視為春節(jié)習俗的開始，而在廣袤的華夏大地上,，關(guān)于臘八節(jié)的習俗也不少,。

習俗一，臘八粥,。臘八粥的原料很多,，除了白米，人們會將紅棗,、蓮子,、核桃、栗子,、桂圓,、葡萄、紅豆,、花生等不下20中原料提前泡發(fā),，在第二條慢慢熬制成香甜可口的臘八粥。古人由于生活條件所限,，食物較為匱乏,，能喝上臘八粥，在當時是一件很開心很期待的事情,。

習俗二,，臘八蒜。泡臘八蒜是北方,，尤其是華北地區(qū)的一個習俗,，大家在臘月初八這天泡制蒜，而臘八蒜的做法簡單,，把剝了皮的大蒜瓣兒放到密封罐子里,，泡上醋即可。同時,，臘八蒜的“蒜”字和“算”字同音,，古代各家商號要在這天攏賬，把這一年的收支算出來,，可以看出盈虧,，包括外欠和外債，都要在這天算清楚，“臘八算”就是這么回事,。

習俗三,，臘八面。陜西關(guān)中地區(qū)流行吃臘八面,，臘八面以面和各種豆類為原料,，面需做成韭葉面?zhèn)溆茫诡愄崆芭菀煌?，臘八這天用來熬湯。同時熟油將蔥花爆香,，面煮好后將蔥花油潑入鍋中,，即制作完成臘八面。

習俗四,，臘八豆腐,。“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產(chǎn),，臘八前后,，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”,。

習俗五,，煮“五豆”。有些地方過臘八煮粥,，不稱“臘八粥”,，而叫做煮“五豆”，有的在臘八當天煮,，有的在臘月初五就煮了,，還要用面捏些“雀兒頭”，和米,、豆（五種豆子）同煮,。據(jù)說，臘八人們吃了,，來年不危害莊稼,。煮的這種“五豆”，除了自食,，也贈親鄰,。每天吃飯時弄熱搭配食用，一直吃到臘月二十三,，象征連年有余,。

作為我國傳統(tǒng)的節(jié)日，臘八節(jié)應當被人們銘記,，人們也應當積極主動地參與臘八節(jié)活動,。作為中國人,，特別是年輕一輩的中國人，應當銘記臘八節(jié),，銘記祖先留下來的傳統(tǒng)與智慧,，保護好這個中華文化的傳統(tǒng)符號。那么,，你今天喝臘八粥了嗎,？

臘八節(jié)吃臘八粥的寓意和象征篇二

早先年，有這么一個四口之家,，老兩口和兩個兒子,。老兩口非常勤快，一年到頭干著地里的莊稼活,。春耕夏鋤秋收,，兢兢業(yè)業(yè)奔日子。家里存的各樣糧食是大囤滿,、小囤流,。他們家院里還有棵大棗樹，老兩口精心培育,，結(jié)出的棗又脆又甜,，拿到集上去賣，能賣好多好多銀錢,，小日子過得挺富裕,。

老兩口緊緊巴巴地奔日子，就為給兩個兒子娶上媳婦,。

眼看兒子一天天都到了該娶媳婦的歲數(shù)了,，老兩口也都老的不行了，老父親臨死的時候囑咐哥倆兒好好種莊稼;老母親臨死的時候囑咐哥倆兒好好保養(yǎng)院里的棗樹,，攢錢存糧留著娶媳婦,。

四口之家現(xiàn)在光剩下哥兒倆過日子了。哥哥看到這大囤滿小囤流的糧食,，對弟弟說：“咱們有這么多的糧食,，夠了，今年歇一年吧!”

弟弟說：“今年這棗樹也不當緊了,，反正咱們也不缺棗吃,。”

就這樣,，哥兒倆越來越懶,，越來越饞。光知道一年一年吃喝玩樂，沒幾年就把糧食吃完了,，院里的棗樹呢,，結(jié)的棗也一年不如一年了。

這年到了臘月初八,，家里實在沒有什么可吃的了,，怎么辦呢?哥哥找了一把小掃帚，弟弟拿來一個小簸箕,，到先前盛糧食的大囤底,、小囤縫里掃呀掃的，從這里掃來一把黃米粒,，從那里尋出一把紅豆來,，就這樣，雜糧五谷各湊幾把,，數(shù)量不多,，樣數(shù)可不少,，最后又搜出幾枚干紅棗,，放到鍋里一齊煮了起來。煮好了,，哥倆吃起這五谷雜糧湊合起來的粥,，兩雙眼對望，才記起父母臨死前說的話,，后悔極了,。

哥倆嘗到了懶的苦頭，敗子回頭,，第二年就都勤快了起來,，像他們的父母一樣，不幾年就又過上了好日子,，娶了媳婦,，有了孩子。

為了記取懶的.教訓,，叫人千萬別忘了勤快節(jié)儉地過日子,，從那以后，每逢農(nóng)歷臘月初八那天,，人們就吃用五谷雜糧混在一起熬成的粥,，因為這一天正是臘月初八，所以人們都叫“臘八粥,?！?/p>

皇帝喝粥在安徽流傳皇帝喝臘八粥的事故：朱元璋小時候家中貧困，在財主家放牛，他經(jīng)常挨打受罵,，饑腸轆轆,。有一次他牽牛過獨木橋，老水牛跌到橋下摔折了腿,，財主把他關(guān)在一間屋里,，三天三夜不給飯吃。他餓慌了,，發(fā)現(xiàn)一個老鼠洞,，一挖開發(fā)現(xiàn)一個老鼠糧倉，里面有大米,、豆子,、粟米、珍珠米,、紅棗……什么都有,。他就把這些東西煮了一鍋粥吃，覺得比什么都香甜,。后來,，朱元璋打了天下，做了皇帝,，吃膩了山珍海味,，一天晚上，朱元璋又想起當年這種粥來,，傳令御廚用各色五谷雜糧煮成粥進奉,，大宴群臣，這一天正是農(nóng)歷臘月初八,，因而賜名“臘八粥”,。

臘八節(jié)為什么要吃臘八粥?上面為大家介紹了臘八粥的由來、臘八粥的故事,，關(guān)于臘八節(jié)吃臘八粥有很多說法,，無論怎樣，臘八吃臘八粥的習俗還是流傳了下來,。

臘八節(jié)吃臘八粥的寓意和象征篇三

古人對節(jié)日,，節(jié)日習俗、節(jié)日飲食,，都是很講究的,，絕不是僅僅為了吃而吃，對節(jié)日的重視中蘊含著很多的寓意,，也才有了種種與節(jié)日相關(guān)的習俗,。

所以,，在了解我們傳統(tǒng)節(jié)日文化之前，請不要將我們的傳統(tǒng)節(jié)日不屑一顧,，卻推崇圣誕節(jié),、情人節(jié)等舶來節(jié)日的節(jié)日文化。

就說這一碗臘八粥中吧,，就蘊含了八大吉祥寓意,、功效。

我國古代的天子國君在臘八節(jié)要進行臘祭,，祭祀八谷星神,，慶賀豐收;禱祝祈求來年風調(diào)雨順。民間則要祭祀天地,、祖先,、神靈，感恩這一年來的恩澤庇佑,，并祈求來年繼續(xù)施恩,。

古時干物稱臘。到年終十二月祭神時,，蔬菜水果谷物等全都變成干物了,，祭祀用的供品也就全都是干物。后來供品由原來的各種干物,，逐漸演變成臘八粥,。

祭祀完后,，鄰里鄉(xiāng)親,，親戚朋友之間，有互相贈送臘八粥的習俗,。你家送過來,，我家送過去，送的人要客氣地說是請對方嘗嘗自家的味道,，受者很高興地道謝,。

也許這家的臘八粥中多得是豆類，也許那家的臘八粥中多的是谷類,，這家是甜的,，那家是咸的，,......就在互相品嘗臘八粥的過程中,，一起分享收獲后的喜悅,，加深親友間的感情。

舊時,，大戶人家往往會多多地熬制臘八粥,，將臘八粥施舍給窮人,、乞丐、孤寡者,，在這寒冷的冬天,，熱騰騰的臘八粥既可果腹，亦可御寒,，對窮人是一種享受,。

而對施舍者來說，也是一種功德,。

臘八粥的食材豐富,，花生、大豆,、綠豆,、赤小豆、蕓豆,、蠶豆,、核桃、粳米,、薏米,、小米、大米,、桂圓,、龍眼、紅棗,、桂花,、紅薯、松子,、乳蕈,、白果、百合,、蓮子,、柿子、板栗,、蜜餞,、......等等，各地各家各有不同,。

色彩各異的食材讓臘八粥五彩繽紛,，令人食指大動。

周易五行理論認為,，綠色屬木,，主肝膽;紅色,、紫色屬火，入通與心;黃色屬土,，入通于脾;白色屬金,，入通于肺;黑色、藍色屬水,，入通于腎,。

臘八粥的食材五行俱全，對五臟具有補益作用,，可以強身健體,，延年益壽。

有人就根據(jù)自己的命理五行,，在臘八粥食材的選擇上,，特別挑選自己五行所喜的食材，將進食這樣的臘八粥作為增旺自己運勢的一種手段,。

古人是非常講究吃應季食品的,，固然這也和當時的條件有關(guān)系。即便是集三千寵愛于一身的楊貴妃,，喜歡吃荔枝可以“一騎紅塵妃子笑,，無人知是荔枝來”，卻也只局限于應季的時候,。

冬季萬物蕭條,，相對而言，沒有什么正好應季的食材,。但是,，臘八粥中的各種食材，卻幾乎匯聚了一年中各個季節(jié)的收獲,。只不過,，蔬菜水果谷物等都成了干物,。

這種食材的大匯總,，相當于向天地、神靈,、祖先展示這一年來的收獲,，慶賀今年的豐收，并禱祝祈求上蒼保佑,，來年風調(diào)雨順,，土地肥沃，昆蟲不作,，災害不生,，再來一個好收成,。

舊時，為了表示皇恩浩蕩,，與民同樂,。天子要御賜臘八粥給皇子、大臣,、侍衛(wèi),、宮女、百姓;還向寺院發(fā)放米,、果等食材,，一方面供僧侶食用，另一方面讓他們分給更多的人,。

相傳,，雍和宮的臘八粥香飄數(shù)里，周圍的人們都會聞香而來,。

據(jù)說,，福壽粥最初源于杭州天寧寺，寺中僧人每日把剩飯曬干,，臘八時將這一年的干剩飯煮成臘八粥分贈信徒,，稱為“福壽粥”，說吃了可以增福增壽,。

后來,，很多寺廟也在臘八節(jié)這天將臘八粥贈予信眾，稱之為福壽粥,。