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好吃不能貪吃篇一

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每年的正月十五是我國(guó)的元宵節(jié),，這個(gè)節(jié)日里人們都有吃湯圓的習(xí)慣,，湯圓不僅美味,，而且還有非常好的寓意。但是,，我們吃元宵也是有注意事項(xiàng)的哦,，只有健康的吃，才能夠有益自己,。下面小編就給大家介紹下除了吃湯圓,，元宵節(jié)還吃什么吧,。

元宵節(jié)有吃湯圓的習(xí)俗,，除了湯圓，元宵節(jié)還吃什么呢?一起來了解下元宵節(jié)當(dāng)天要哪些傳統(tǒng)美食才有節(jié)日的味道,。

元宵節(jié)的食品出現(xiàn)于唐宋時(shí)的有油錘,。

“上元節(jié)食焦錘最盛且久?！睋?jù)宋代的《太平廣記》記載：油熱后從銀盒中取出錘子餡,。用物在和好的軟面中團(tuán)之。將團(tuán)得錘子放到鍋中煮熟,。用銀策撈出,，放到新打的井水中浸透。再將油錘子投入油鍋中,，炸三五沸取出,。吃起來“其味脆美，不可言狀”,。原來唐宋時(shí)的油錘就是后世所言的炸元宵,。油錘經(jīng)過一千多年的發(fā)展，其制法與品種已頗具地方特色,，僅廣東一省,，便有番屬的“通心煎堆”、東莞的“碌堆”,、九江的“煎堆”等等,，真可謂唐宋食風(fēng)今猶在。

元宵又名湯圓,、說團(tuán),、圓子等。元宵節(jié)吃元宵,，是全國(guó)各地的共同習(xí)俗,。吃元宵象征家庭象月圓一樣團(tuán)圓，寄托了人們對(duì)未來生活的美好愿望,。開始元宵稱為"湯圓",，因它飄在碗里,，像是一輪明月掛在天際。天上月圓,，碗里湯圓,，家人團(tuán)圓，正如臺(tái)灣民歌《賣湯圓》中唱的："一碗湯圓滿又滿,，吃了湯圓好團(tuán)圓,。"以象征團(tuán)圓吉利之意。因湯圓最初只專在元宵節(jié)上市供應(yīng),，久而久之,，便直接呼它為元宵了。

面燈也叫由面盞,，是用面粉做的燈盞,，多流行于北方地區(qū)。面燈的形式多種多樣,，有的做燈盞十二斗(閏年十三只),，盞內(nèi)放食油點(diǎn)燃，或?qū)⒚鏌舴佩佒姓?，視燈盞滅后盞內(nèi)余油的多寡或蒸熟后盞中留水的多少以卜來年十二個(gè)月份的水,、旱情況，這在科學(xué)不發(fā)達(dá)的年代,，其做法是可以理解的,。如清乾隆年間陜西《錐南縣志》載牶“正月十五，以蕎麥面蒸盞燃燈,，按十二月,，以卜雨降?！北磉_(dá)了人們祈求風(fēng)調(diào)雨順的愿望,。面燈在正月十六落燈之日煮或蒸而食之。清咸豐年間,，山西《澄城縣志》載牶“正月十五日蒸蕎麥面為燈盞,，注油燃燈，次早食之,?！蹦壳稗r(nóng)村仍有此俗。

面條為元宵燈節(jié)落燈這天晚餐的食品,。古有“上燈元宵,，落燈面，吃了以后望明年”民諺,。這一食俗多流行于長(zhǎng)江以北地區(qū),?！秲x徽歲時(shí)記》載：“(正月)十八落燈，人家啖面,，俗謂"上燈圓子落燈面",，各家自為宴志慶?！甭錈魰r(shí)吃面條寓意喜慶綿綿不斷之意,。

粘糕又名年糕。元宵節(jié)除元宵,、面條外,，還有吃粘糕的。唐代名醫(yī)孫思邈的《備急千金要方·食治》載牶“自梁米,，昧甘,、微寒,、無毒,、除熱、益氣,?！碧拼螅灿性?jié)食糕的記載,。

晚餐一定要偏素,，以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質(zhì),、脂肪類吃得越少越好,。若脂肪吃得太多，可使血脂升高,。研究資料表明,，晚餐經(jīng)常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2-3倍。碳水化合物可在人體內(nèi)生成更多的血清素,，發(fā)揮鎮(zhèn)靜安神作用,，對(duì)失眠者尤為有益。

但在現(xiàn)實(shí)生活中,，由于大多數(shù)家庭晚餐準(zhǔn)備時(shí)間充裕,，吃得豐富，這樣對(duì)健康不利,。據(jù)科學(xué)研究報(bào)告,，晚餐時(shí)吃大量的肉、蛋,、奶等高蛋白食品,，會(huì)使尿中的鈣量增加,，一方面降低了體內(nèi)的鈣貯存，誘發(fā)兒童佝僂病,、青少年近視和中它年骨質(zhì)疏松癥;另一方面尿中鈣濃度高,，罹患尿路結(jié)石病的可能性就會(huì)大大提高。另外,，攝入蛋白質(zhì)過多,，人體吸收不了就會(huì)滯留于腸道中，會(huì)變質(zhì),，產(chǎn)生氨,、硫化氫等毒質(zhì)，刺激腸壁誘發(fā)癌癥,。

晚餐早吃是醫(yī)學(xué)專家向人們推薦的保健良策,。有關(guān)研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率,。

人的排鈣高峰期常在進(jìn)餐后4-5小時(shí),，若晚餐過晚，當(dāng)排鈣高峰期到來時(shí),，人已上床入睡,，尿液便潴留在輸尿管、膀胱,、尿道等尿路中,，不能及時(shí)排出體外，致使尿中鈣不斷增加,，容易沉積下來形成小晶體,，久而久之，逐漸擴(kuò)大形成結(jié)石,。所以,，傍晚6點(diǎn)左右進(jìn)晚餐較合適。

與早餐,、中餐相比,，晚餐宜少吃晚間無其他活動(dòng)，或進(jìn)食時(shí)間較晚,，如果晚餐吃得過多,，可引起膽固醇升高，刺激肝臟制造更多的低密度與極低密度脂蛋白,，誘發(fā)動(dòng)脈硬化;長(zhǎng)期晚餐過飽,，反覆刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素β細(xì)胞提前衰竭,，從而埋下糖尿病的禍根,。

此外,，晚餐過飽可使胃鼓脹，對(duì)周圍器官造成壓迫,，胃,、腸、肝,、膽,、胰等器官在餐后的緊張工作會(huì)傳送信息給大腦，引起大腦活躍,，并擴(kuò)散到大腦皮層其他部位,，誘發(fā)失眠。

夜宵是一種習(xí)慣,，對(duì)有些人,。而對(duì)加班麗人夜宵是補(bǔ)充能量的身體需要。然而,，夜宵怎么吃得健康開心,，又能符合美容、不發(fā)胖等各種人性化需要,，個(gè)中"訣竅"不可不知,。

紅豆中含有的石堿酸成分能促進(jìn)大腸蠕動(dòng),，增加排尿,，減少便秘，幫助清除下身脂肪,。

木瓜含有獨(dú)特的蛋白分解酵素,，能清除因吃肉而積聚的脂肪;其果膠成分更是優(yōu)良的洗腸劑，有利于排除體內(nèi)廢物,。

奇異果除了含維生素c豐富外,，還含有豐富的纖維，可以加速脂肪分解,，避免全身積聚過多的脂肪,。推薦:清體瘦身花草茶流行diy。

西柚卡路里極低,，而且含鉀豐富,，能減少積聚在下身的脂肪和令下身水腫的鹽分，有利于瘦腿,。

浙江臺(tái)州一帶每年正月十四看過花燈之后食糟羹,，用肉絲、冬筍絲,、香菇,、木耳,、鮮蜻、豆干,、油泡,、川豆板、菠菜等炒熟,，再加入少許來米粉,，煮成帶咸味的糊狀食品。正月十五喝的糟羹為甜的,，用番薯粉或藕粉配上蓮子,、甜棗、桂圓等做成,。

湖南省常德上元各家以椒為湯,，加入韭菜儆果諸物款待客人，稱為「時(shí)湯」,。新田縣游完龍燈后,，將龍燈付之一炬，稱為「送災(zāi)」,。

浙江浦江一帶在元宵節(jié)有吃饅頭,、麥餅的習(xí)俗。據(jù)說原因是饅頭為發(fā)面,，麥餅為圓形,，取“發(fā)子發(fā)孫大團(tuán)圓”之意。湖南省常德上元各家以椒為湯,，加入韭菜儆果諸物款待客人,，稱為“時(shí)湯”。

昆明人喜歡吃豆面團(tuán),，做法跟元宵差不多,，是將豆炒熟后磨面，團(tuán)成丸子后用水煮熟即可,，口感不錯(cuò),。

豫西一帶的人過元宵節(jié)喜歡吃棗糕，帶有吉祥如意的寓意,。棗糕原是清朝宮廷御用糕點(diǎn),，其味香遠(yuǎn)，入口絲甜,，含有維生素c,、蛋白質(zhì)、鈣、鐵,、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,，既能補(bǔ)脾和胃、益氣生津;還有保護(hù)肝臟,、增加肌力,、養(yǎng)顏防衰之功效。

正月十五到了,，北方有吃餃子的習(xí)慣,，河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節(jié)習(xí)俗,、傳統(tǒng),，所以正月十五應(yīng)該吃餃子。餃子是一種歷史悠久的民間吃食,，深受老百姓的歡迎,，民間有“好吃不過餃子”的俗語。

元宵節(jié)夜晚的吃食,，平地曰“十五扁,，十六圓”，一天吃餃子,，一天吃元宵;山區(qū)則是“十五打油茶,，十六捏扁食”。正是所謂的“十里不同俗”,。打茶是用筷子攪著茶面下鍋?zhàn)鲇筒枰苍幻娌琛?/p>

廣東人過元宵節(jié)時(shí)喜歡“偷”摘生菜,，拌以糕餅煮食，據(jù)說這種食品代表吉祥,。廣東人的性格平和實(shí)在,，對(duì)節(jié)慶也最圖一個(gè)好意頭，平時(shí)最常用于新店開業(yè)等節(jié)慶場(chǎng)合的生菜,，也是元宵節(jié)必備的節(jié)慶用品。經(jīng)常成為南方飯桌上常見蔬菜的生菜,，名字就和“生財(cái)”諧音,，因此也被看做是象征富貴吉祥的'喜慶之物。

今天是元宵節(jié),，大家都應(yīng)該知道吧,，吃元宵也就是湯圓是我們的傳統(tǒng)習(xí)俗之一，元宵寓意這新的一年里面全家團(tuán)團(tuán)圓圓,、和和美美的,，但是我們?cè)趹c祝節(jié)日的時(shí)候，也要知道一些吃元宵的注意事項(xiàng)。

首先湯圓(元宵)屬于高熱量,、高糖分的食品,，還含有油脂，除了熱量和糖外并沒有太多其它營(yíng)養(yǎng),，而高糖,、高脂食物難于消化，對(duì)一些老人,、兒童和病人健康不利,。因此肥胖、高血脂,、高血壓,、糖尿病、冠心病等患者切莫食用過多湯圓,。此外,，制作湯圓的糯米中的淀粉為支鏈淀粉，黏性高,、不易消化,，所以患有消化道潰瘍、功能型胃腸病,、慢性胃炎,、反流性食管炎等慢性消化道疾病患者盡量少食;3歲以內(nèi)嬰幼兒不適合喂食湯圓，避免湯圓哽住食道或氣管,。即使能吃元宵者,，也要注意以下幾點(diǎn)，并控制食用數(shù)量,。

人早起時(shí)胃腸道功能是最弱的,，元宵除了營(yíng)養(yǎng)成分較少外，外皮的部分都是糯米的,，黏性高,、不易消化。因此早餐吃元宵很容易因消化不良,，出現(xiàn)泛酸,、燒心等情況,，影響一天的工作和生活。夜宵如果進(jìn)食這類食品,，會(huì)引起胃腸道排空慢,，加重胃腸道的負(fù)擔(dān),。

除了煮元宵外，有人還喜歡把吃不完的元宵油炸了吃,。雖然油炸的元宵比較香脆，但油炸會(huì)使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高,，而且能量增加,，成了更不健康的食品。因此油炸元宵從營(yíng)養(yǎng)角度來看是最不可取的,，千萬別為了口感而犧牲了健康,。尤其是有膽囊、胰腺疾病的患者,，食用油炸的元宵(湯圓)很可能會(huì)使這類患者的疾病復(fù)發(fā),。

吃元宵盡量在中午的時(shí)候吃,，但每次吃最好不要超過二兩,，即50至100克也就足夠了,。同時(shí),，在吃元宵時(shí)，不能再吃其它含糖高的食品;還要減少其它主食的攝入,，一般來說是吃三個(gè)元宵就要減去25克(半兩)主食,。一些人在吃了元宵后就會(huì)出現(xiàn)泛酸,、燒心等胃食管反流問題,。因此吃元宵不能吃太飽,。同時(shí)，吃完后也不要馬上就躺著,，最好活動(dòng)兩小時(shí)以上再睡覺。

吃元宵要注意不能太燙,，也不能大口大口地吃,，否則很可能燙傷口腔和食管的黏膜。醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)證實(shí)，長(zhǎng)期進(jìn)食過熱過燙食物可能引起食管癌等相關(guān)疾病,。有的人吃元宵時(shí)一被燙就很快把元宵咽下去,，這種習(xí)慣危害更大。

其實(shí)元宵也并非“一無是處”,，一些微量元素,、營(yíng)養(yǎng)素就溶在煮元宵的湯里。因此吃好元宵最好再來點(diǎn)煮元宵的湯,，可以促進(jìn)消化吸收,，即民間常說的“原湯化原食”。不過喝湯一定要注意別在湯里再加糖,。如果吃的是咸湯圓,，可以在湯里放些小蝦米及蔬菜，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),，但最好不要再放油脂或調(diào)味料,。

元宵節(jié)非常的熱鬧，有很多的習(xí)俗,，其實(shí)吃湯圓也就是元宵是習(xí)俗之一,，但是我們?cè)诔栽臅r(shí)候也有很多地方是需要我們注意的哦，希望大家通過本文都能夠了解了,。

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