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酒店管理實(shí)踐心得體會(huì)(5篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-05-22 10:20:33
酒店管理實(shí)踐心得體會(huì)(5篇)
時(shí)間:2023-05-22 10:20:33     小編:一葉知秋

我們?cè)谝恍┦虑樯鲜艿絾l(fā)后,,可以通過(guò)寫(xiě)心得體會(huì)的方式將其記錄下來(lái),,它可以幫助我們了解自己的這段時(shí)間的學(xué)習(xí)、工作生活狀態(tài)。優(yōu)質(zhì)的心得體會(huì)該怎么樣去寫(xiě)呢,?接下來(lái)我就給大家介紹一下如何才能寫(xiě)好一篇心得體會(huì)吧,,我們一起來(lái)看一看吧,。

酒店管理實(shí)踐心得體會(huì)酒店管理實(shí)踐心得篇一

根據(jù)學(xué)校對(duì)我們08級(jí)酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)要求,,我得幸在xx海景商務(wù)酒店進(jìn)行了為期四個(gè)月的實(shí)習(xí)生活。在實(shí)習(xí)期間,,我有幸近距離接觸了xx海景商務(wù)酒店的方方面面,,在了解xx海景商務(wù)酒店發(fā)展歷程及其文化的同時(shí),更加明曉了xx海景商務(wù)酒店的各項(xiàng)職能功用,、也明曉了我的日常工作流程以及酒店管理等相關(guān)知識(shí)內(nèi)容,。通過(guò)本次實(shí)習(xí)學(xué)習(xí),我認(rèn)真接觸了工作實(shí)際,,進(jìn)一步增強(qiáng)了實(shí)踐觀點(diǎn)和責(zé)任感,,培養(yǎng)了初步的實(shí)際工作能力和專(zhuān)業(yè)技能。這次實(shí)習(xí)讓我受益匪淺,,得道良多,!

20xx年2月到20xx年6月

xx海景商務(wù)酒店

xx海景商務(wù)酒店座落于美麗的九龍江畔,目前擁有各類(lèi)房間100多間,、二百來(lái)張床位,,客房舒適、整潔,、明亮,。房間內(nèi)設(shè)有29寸遙控電視、空調(diào),、直撥長(zhǎng)途電話(huà),,免收市話(huà)費(fèi),全天免費(fèi)寬帶上網(wǎng),、24小時(shí)供應(yīng)熱水,。酒店內(nèi)配有餐廳,可供近200人就餐,擁有20—200人左右的大,、中,、小型會(huì)議室5間,可滿(mǎn)足不同規(guī)格及形式的會(huì)議需求,,并配有兩部電梯和近1500平方米的停車(chē)場(chǎng),。酒店內(nèi)設(shè)有一小花園,讓旅客在疲倦之余,,找到回歸自然的綠色心情,。酒店地處元光南路,,右鄰商業(yè)城,、綜合大市場(chǎng);左鄰江濱大道可欣賞美麗的九龍江,。酒店座落的地方交通便捷,,環(huán)境優(yōu)雅,是旅行,、購(gòu)物,、商務(wù)活動(dòng)會(huì)議住宿的理想場(chǎng)所。xx海景商務(wù)酒店很注重每個(gè)員工的成長(zhǎng)和學(xué)習(xí),,而且讓每個(gè)員工都會(huì)有不一樣的收獲和體驗(yàn),。xx海景商務(wù)酒店還為所有員工創(chuàng)造良好的工作和發(fā)展環(huán)境,為每一位員工提供良好的成長(zhǎng)機(jī)會(huì)和空間,。

春秋易轉(zhuǎn),,時(shí)光飛逝,轉(zhuǎn)眼間三年的大學(xué)生活已接快要近尾聲,?;叵雱偟皆谛r(shí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,我心里有太多的感觸和感慨,,懷著戀戀不舍的心情,,離開(kāi)了我生活了三年的校園,開(kāi)始我的實(shí)習(xí)生活,。實(shí)習(xí)是我們每一個(gè)應(yīng)屆畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷,,它使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)、在實(shí)踐中鞏固知識(shí),;實(shí)習(xí)又是對(duì)每一位應(yīng)屆畢業(yè)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)的一種檢驗(yàn),,它讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí),既開(kāi)闊了視野,,又增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),,為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),也是我們走向工作崗位的第一步。

在學(xué)校學(xué)習(xí)期間,,我認(rèn)真學(xué)習(xí)了各項(xiàng)專(zhuān)業(yè)課程,,也充分鍛煉了自己各方面的能力。在進(jìn)入xx海景商務(wù)酒店實(shí)習(xí)之前,,我原本認(rèn)為酒店管理行業(yè)的工作應(yīng)該是一個(gè)很輕松的行業(yè),,做起來(lái)應(yīng)該不會(huì)太費(fèi)力氣,應(yīng)該很容易就能完成各項(xiàng)工作,;可是當(dāng)我真正進(jìn)入xx海景商務(wù)酒店實(shí)習(xí)之后,,終于明白了“說(shuō)一尺不如行一寸”的道理,酒店管理工作遠(yuǎn)比我想象的要繁難復(fù)雜得多,,絕不是那么輕松容易的行業(yè),,同其他行業(yè)比起來(lái),真是有難之而無(wú)不及,。

懷著美好而又芳香的憧憬,,我來(lái)到了xx海景商務(wù)酒店實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)期間,,我被安排做酒店人力資源部經(jīng)理助理的工作,。第一天上班,心里沒(méi)底,,感到既新鮮又緊張,。新鮮的是能夠接觸很多在學(xué)校看不到,、學(xué)不到的東西,,緊張的則是萬(wàn)一。

1,、做不好工作而受到批評(píng),。剛進(jìn)人力資源部實(shí)習(xí)的時(shí)候,面對(duì)陌生的環(huán)境,,心里還是會(huì)有些許的緊張情緒,。其時(shí),是經(jīng)理及時(shí)找我談話(huà)談心,,幫我制定了一份周詳細(xì)致的工作計(jì)劃書(shū),,分配給我的任務(wù)是:要盡快了解各項(xiàng)工作流程,盡快明曉自身的各項(xiàng)職責(zé),,盡快做到能獨(dú)立進(jìn)行經(jīng)理助理作業(yè),。就這樣,依循經(jīng)理的總體要求,,我開(kāi)始慢慢接觸學(xué)習(xí)人力資源部相關(guān)規(guī)章制度,,不斷了解酒店的發(fā)展概況,,借以不斷充實(shí)自己的頭腦。此外,,我還接受了一系列的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn),。通過(guò)一系列的培訓(xùn)和學(xué)習(xí),我對(duì)人力資源部有了進(jìn)一步了解和探掘,,對(duì)自己所從事的工作也有了更加深刻的認(rèn)識(shí),。

這期間,我被xx海景商務(wù)酒店的工作氛圍深深感染和震撼,。我發(fā)現(xiàn)周?chē)耐露己苤t虛好學(xué),,很有凝聚力,工作時(shí)都充滿(mǎn)自信,。對(duì)于我請(qǐng)教的問(wèn)題,,他們總是能第一時(shí)間不厭其煩地給我講解多遍,直至我弄明白為止,。實(shí)習(xí)的這段日子,,我感受到了綿綿無(wú)盡的溫暖和安心,。通過(guò)經(jīng)理的教導(dǎo)和培養(yǎng),,通過(guò)同事們的支持和幫助,我對(duì)人力資源部的工作有了更加深入細(xì)致的.了解,,早前有些緊張的心情開(kāi)始慢慢平靜下來(lái),。工作期間,我每天按時(shí)上下班,,從內(nèi)心深處嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章管理制度,;每個(gè)星期一,我都會(huì)分析自己上星期目標(biāo)的踐行情況,,總結(jié)原因和教訓(xùn),,制定下星期的工作計(jì)劃。在進(jìn)一步明確工作任務(wù)后,,我開(kāi)始邊學(xué)習(xí)助理知識(shí),,邊增強(qiáng)自身的工作積極性。在工作過(guò)程中,,堅(jiān)定不移地向書(shū)本學(xué)習(xí),,向周?chē)耐聦W(xué)習(xí),向經(jīng)理學(xué)習(xí),。

實(shí)習(xí)期間,,我的工作內(nèi)容主要包括協(xié)助經(jīng)理完成日常工作事務(wù),負(fù)責(zé)相關(guān)信息資料的收集,、整理,,負(fù)責(zé)員工的考勤,做好文件的收發(fā),負(fù)責(zé)酒店的招聘及相關(guān)活動(dòng)的安排等等,。酒店管理無(wú)小事,,在實(shí)習(xí)期間,我跟隨經(jīng)理一起學(xué)習(xí)了酒店管理工作的技巧,,包括酒店內(nèi)部的溝通,,酒店的對(duì)外交流,規(guī)范員工事務(wù)化管理,,員工工作積極性的提升,,員工服務(wù)態(tài)度的提升等等。小到拉椅讓座,、派送香巾,、酒水服務(wù),大到政策宣傳,、食品衛(wèi)生,、員工考核、工作效率等等,,這些工作看起來(lái)很簡(jiǎn)單,,其實(shí)每一項(xiàng)都蘊(yùn)含了豐富多樣的酒店管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)。雖然這期間我也是忙碌得很勞累,,有時(shí)候還老是出現(xiàn)差錯(cuò),,但我始終在經(jīng)理的指引下不斷進(jìn)步,能為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量,,再苦再累也是值得的,。我打心里,也盡職盡責(zé)地把xx海景商務(wù)酒店當(dāng)成自己的家,,把xx海景商務(wù)酒店的工作當(dāng)成自己的事業(yè),,把xx海景商務(wù)酒店的同事當(dāng)做自己的家人,認(rèn)真細(xì)致地對(duì)待每項(xiàng)工作,。

跟著經(jīng)理和同事工作學(xué)習(xí)的這段時(shí)間,,我明白:酒店管理工作是一項(xiàng)繁復(fù)細(xì)致的工作,必須拿出百分之百的精力認(rèn)真予以對(duì)待,。如若稍有疏忽,,便有可能釀成不可挽回的過(guò)錯(cuò)和損失。作為酒店管理工作者,,只有打心里真正熱愛(ài)這項(xiàng)工作,,以身作則,切實(shí)做好自己的本職工作,,才能對(duì)得起酒店的培養(yǎng),,對(duì)得起經(jīng)理的教導(dǎo),,才能不斷進(jìn)步,不斷成長(zhǎng),!

這四個(gè)月的實(shí)習(xí),,我忙碌而又充實(shí),雖然有點(diǎn)苦,、有點(diǎn)累,,但我覺(jué)得真的很值得。這次實(shí)習(xí),,讓我對(duì)酒店管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)有了更深層次的了解,,在其他方面的收獲也挺大,為我今后踏入社會(huì)奠定了基礎(chǔ),。

當(dāng)出現(xiàn)一些問(wèn)題和困難時(shí),,我會(huì)先自己嘗試著去解決,而當(dāng)問(wèn)題較大自己獨(dú)自難以解決時(shí),,我會(huì)第一時(shí)間向經(jīng)理和同事們反映情況,,請(qǐng)求他們幫助解決。在他們的幫助下,,出現(xiàn)的問(wèn)題很快就被解決了,,我有時(shí)也學(xué)著運(yùn)用他們的方法與技巧去處理一些簡(jiǎn)單的問(wèn)題,慢慢提高自己解決處理問(wèn)題的能力,。在解決處理問(wèn)題的過(guò)程中也不斷摸索出能與人更好溝通的方法途徑,。這樣我在工作中自信心不斷增強(qiáng),,工作的積極性也不斷提高,。

2、通過(guò)這短短四個(gè)月時(shí)間的實(shí)習(xí),,我明白了細(xì)節(jié)的重要性,,也改掉了以前的很多壞毛病。對(duì)于工作中的問(wèn)題,,無(wú)論大事小事,,都應(yīng)該認(rèn)真對(duì)待,做到慎終如始,、巨細(xì)無(wú)遺,。千萬(wàn)不能輕視任何一個(gè)小困難,也不能懼怕任何一個(gè)大困難,,拿一顆平常心去對(duì)待,,不懂的問(wèn)題就要問(wèn),不斷增強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)意識(shí)和溝通意識(shí),,加強(qiáng)務(wù)實(shí)能力,、應(yīng)變能力,、心理素質(zhì)、適應(yīng)能力等方面的提升,。這次實(shí)習(xí)讓我明白:唯有不斷提高自己,,不斷學(xué)習(xí),在實(shí)踐中鍛煉自己,,才能讓自己在以后的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地,!在實(shí)際工作中遇到問(wèn)題時(shí)要多向他人請(qǐng)教,學(xué)會(huì)人際溝通非常重要,,如何與人打交道是一門(mén)藝術(shù),,也是一種本領(lǐng),在今后的工作中也是不能忽視的,。

首先,,非常感謝xx海景商務(wù)酒店給我這樣一個(gè)實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì),讓我接觸到了書(shū)本以外的知識(shí),,增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),、開(kāi)拓了眼界;感謝所有同事們,,正是因?yàn)槟銈兊臒o(wú)私幫助,,讓我在這么短的時(shí)間內(nèi)掌握工作技能。感謝你們幫助我解決處理相關(guān)問(wèn)題,,包容我的錯(cuò)誤,,讓我不斷進(jìn)步。此外,,我要特別感謝我的經(jīng)理,,在實(shí)習(xí)期間指導(dǎo)我相關(guān)注意事項(xiàng),指引我一步步走向成熟,。

在這四個(gè)月的時(shí)間里,,我愛(ài)上了“xx海景商務(wù)酒店”這個(gè)大家庭,經(jīng)理的有力指引,,同事們的無(wú)私幫助,,團(tuán)隊(duì)中無(wú)時(shí)不刻都充滿(mǎn)了團(tuán)結(jié)、競(jìng)爭(zhēng),、友愛(ài),、互助的芳香氣息,我已經(jīng)深深地融入到這種氣息之中,。我在最短的時(shí)間內(nèi)得到了最快的進(jìn)步,,這一切都是因?yàn)閤x海景商務(wù)酒店的良好經(jīng)營(yíng)和管理。

酒店管理實(shí)踐心得體會(huì)酒店管理實(shí)踐心得篇二

畢業(yè)實(shí)習(xí)是學(xué)校根據(jù)專(zhuān)業(yè)教學(xué)的要求,,對(duì)學(xué)生已學(xué)部分理論知識(shí)進(jìn)行綜合運(yùn)用的培訓(xùn),,其目的在于讓學(xué)生接觸社會(huì),,加強(qiáng)學(xué)生對(duì)社會(huì)的了解,培養(yǎng)和訓(xùn)練學(xué)生認(rèn)識(shí),、觀察社會(huì)以及分析,、解決問(wèn)題的能力,提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能,,使之很快地融入到實(shí)際工作中去,。

二、實(shí)習(xí)單位/部門(mén)基本情況

成都環(huán)球中心天堂洲際大飯店坐落于亞洲最大單體建筑新世紀(jì)環(huán)球中心內(nèi),。酒店擁有990間豪華客房及套房,,每間客房皆有獨(dú)特的觀景陽(yáng)臺(tái),將天堂島海洋樂(lè)園攬入懷中,,沿海岸風(fēng)情小鎮(zhèn),、棧橋碼頭、無(wú)邊界湯池及150米室內(nèi)led屏等,,壯麗的海天景象一覽無(wú)余,。迷人的地中海風(fēng)情建筑與別具一格的海洋主題渾然一體,更有世界一流美食,,為您打造非凡的城市海洋度假體驗(yàn),。鳳軒中餐廳精選上乘新鮮食材,提供地道粵菜及經(jīng)典川式美饌,。極富創(chuàng)意的餐廳主廚以其嫻熟的烹飪技藝為客人奉上頂級(jí)的味覺(jué)盛宴,。私密優(yōu)雅的包間融合了高品位的歐式裝潢藝術(shù),讓客人享受到超凡的用餐體驗(yàn),。

三,、實(shí)習(xí)的內(nèi)容與過(guò)程

1、拉椅讓座:當(dāng)客人進(jìn)入餐廳后,,要主動(dòng)為客人拉椅讓座,。不用為全部的客人都拉椅讓座,但一定要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù),。有小孩子的,要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否需要嬰兒椅,。

3,、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水:詢(xún)問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜,并將菜單交于主人,。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選,。推銷(xiāo)各種酒水及向女士?jī)和扑]軟飲。詢(xún)問(wèn)是否可以起菜:對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是???,可能會(huì)早已通過(guò)電話(huà)預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單,,所以可以直接向主人詢(xún)問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜,如有vip,,同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐,;如要求,有果盤(pán)的話(huà),,要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個(gè)吃”,。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。

4,、服務(wù)酒水:如客人有特殊要求的話(huà),,按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)有要求,,則按照先女士?jī)和?、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒,。倒酒時(shí)酒瓶要有余底,,不要全部連底倒完。

6,、餐間服務(wù)(更換煙缸,、骨碟、倒酒):煙缸里每?jī)蓚€(gè)煙頭就更換一次,;及時(shí)續(xù)倒茶水,;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤(pán)之前更換一次,;客人舉杯喝酒時(shí),,要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時(shí)候,,包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在,;如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完,要馬上問(wèn)主人是否要再加,。

四,、風(fēng)軒中餐廳在與廚房的溝通方面存在的主要問(wèn)題

要性,卻沒(méi)有嚴(yán)格地落實(shí)到日常的工作中,。直接導(dǎo)致的后果就是服務(wù)人員在為客人點(diǎn)菜的過(guò)程中就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題,,客人點(diǎn)這這沒(méi)有,點(diǎn)那那也沒(méi)有,,就會(huì)產(chǎn)生一種煩躁的情緒,,對(duì)后面的服務(wù)就會(huì)有影響,。其次,,廚房得及時(shí)與服務(wù)員溝通每天的廚師特別急需推出的菜肴。服務(wù)員在推薦菜肴的過(guò)程中沒(méi)有去注意廚房急需推出的菜肴,,因?yàn)椴似返牟豢蓛?chǔ)藏性,那些菜長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有銷(xiāo)售出去就浪費(fèi)了餐廳食品的成本,。另外,,還有一些經(jīng)常發(fā)生的狀況就是接待團(tuán)隊(duì)客人之前沒(méi)有對(duì)客人類(lèi)型、口味要求,、人數(shù),、特別要求做好溝通導(dǎo)致后面的服務(wù)過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題。

酒店管理實(shí)踐心得體會(huì)酒店管理實(shí)踐心得篇三

大學(xué)生活總是在轉(zhuǎn)瞬即逝,,轉(zhuǎn)眼,,大二生活也結(jié)束了。這是大學(xué)中的第二個(gè)暑假,,從剛進(jìn)大學(xué)校門(mén)的不適應(yīng),,到慢慢適應(yīng)再至如今的熟悉,我想面對(duì)這個(gè)長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)月的假期,,大家都有不同的想法,。或許經(jīng)過(guò)這個(gè)假期,,同學(xué)們會(huì)有不同的感想和想法了,。

同學(xué)中有的在這個(gè)假期去了北海香格里拉實(shí)習(xí),有的回家找了工作歷練自己,,也有同學(xué)去了很多地方旅游,,增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),還有的回家參加學(xué)習(xí)班提高自己……我在這個(gè)假期中到了重慶大足縣服裝城進(jìn)行了社會(huì)實(shí)踐,,在這次社會(huì)實(shí)踐當(dāng)中,,我接觸了社會(huì),做了服務(wù)人員,,了解到服務(wù)行業(yè)的種種規(guī)矩與其中的艱辛,,我的專(zhuān)業(yè)是酒店管理,也是第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)行業(yè),,這次暑期實(shí)踐讓我對(duì)服務(wù)行業(yè)有了更深刻的認(rèn)識(shí)與了解,,相信對(duì)我以后的工作會(huì)有很大的幫助。

大足縣位于四川盆地東南部,,重慶市西北部,,地處川中丘陵與川東平行嶺谷交接地帶,東連銅梁縣,,南臨永川市,西接榮昌縣,,北依潼南縣,、四川省安岳縣,。西距成都市269公里,東離重慶市80公里大足縣是馳名中外的"石刻之鄉(xiāng)",,人文自然景觀十分豐富,,有被列為世界文化遺產(chǎn)的大足石刻,省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)龍水湖-玉龍山森林公園,、黃花崗72烈士之一的饒國(guó)梁故居國(guó)梁白鷺自然保護(hù)區(qū),、白欏桫園、龍水湖溫泉等一大批人文景觀,。是全國(guó)首批甲級(jí)旅游開(kāi)放縣,,國(guó)家確定的長(zhǎng)江三峽旅游線的起點(diǎn),先后榮獲中國(guó)優(yōu)秀旅游城市,、全國(guó)優(yōu)秀旅游城市,、全國(guó)文明示范景區(qū)、首批aaaa景區(qū),,重慶市最佳旅游景區(qū)等殊榮,。大足縣是一個(gè)旅游城市,每年都有很多游客以及境外旅游者來(lái)這里參觀游覽,,因此也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展,。我暑期實(shí)踐的服裝城位于大足縣步行街口,地理位置很好,,每天都有大量的游客以及本地人在店里購(gòu)買(mǎi)衣物,。

第一:該店應(yīng)當(dāng)裝修適宜,門(mén)面太過(guò)老舊,。

在步行街,,服裝城共三家,其余兩家裝修都很好,,空調(diào)設(shè)備很齊全,,而本店則沒(méi)有。本店的顧客對(duì)象主要在普通大眾,,所以每天都有很多人來(lái)店里試穿衣服,,而店里又沒(méi)有空調(diào),就會(huì)導(dǎo)致很多顧客試穿衣服的情緒煩躁,,這就不利于買(mǎi)賣(mài)成功,,而且其余兩家服裝城的優(yōu)勢(shì)就會(huì)更加突出。從成本問(wèn)題來(lái)看,,電風(fēng)扇與空調(diào),,從長(zhǎng)遠(yuǎn)的說(shuō),這種改進(jìn)都是利大于弊的。

第二:該店應(yīng)該設(shè)置收銀臺(tái),。對(duì)于這樣大型的商城來(lái)說(shuō),,收銀臺(tái)似乎是必要的,讓店員負(fù)責(zé)不同區(qū)域的衣物,,一面要收錢(qián),,一面要警惕小偷,還要熱情的面對(duì)顧客,,這對(duì)于服務(wù)員來(lái)說(shuō)似乎有困難,,難免會(huì)發(fā)生錯(cuò)誤,或者導(dǎo)致服務(wù)員顧此失彼,,不能很好的面對(duì)顧客,,對(duì)服裝城來(lái)說(shuō)也是不利的。

的對(duì)店里的運(yùn)作進(jìn)行了解和處理,。

第四:該店應(yīng)該提高對(duì)服務(wù)人員的素質(zhì)要求,。大足是世界聞名的石刻之鄉(xiāng),當(dāng)?shù)赜泻芏鄧?guó)外游客回來(lái)觀光游覽,,也會(huì)進(jìn)行購(gòu)物,,該店地理位置很好,很多外國(guó)游客都來(lái)過(guò),,可是店里的服務(wù)人員素質(zhì)都不是很高,,學(xué)歷最高的是高中生,而且店里的服務(wù)人員年齡偏大,,應(yīng)當(dāng)對(duì)他們進(jìn)行培訓(xùn),,要求會(huì)基本的英語(yǔ)問(wèn)答。除此之外很多服務(wù)人員的工作態(tài)度也很是不好,,經(jīng)常出現(xiàn)辱罵別人的現(xiàn)象,,或者不積極給顧客推銷(xiāo)等現(xiàn)象。

第五:該店應(yīng)該推出一些促銷(xiāo)策略,。為了在三家服裝城中進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng),,獲取顧客的好評(píng),我覺(jué)得必要的`促銷(xiāo)是有積極作用的,。比如說(shuō)可以采取有學(xué)生證的學(xué)生可以打折出售,,九折什么的。對(duì)于節(jié)假日也可以相應(yīng)的進(jìn)行促銷(xiāo),,該店以往的經(jīng)營(yíng)方式是定價(jià)銷(xiāo)售,,不打折不議價(jià),但是對(duì)于其他潛在的消費(fèi)者,,我們可以通過(guò)促銷(xiāo)的方式吸引他們,,從而比其他兩家服裝城就有了一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),,贏得顧客的青睞。

要學(xué)會(huì)說(shuō)話(huà);在服裝城當(dāng)導(dǎo)購(gòu)員最經(jīng)常做的就是利用自己的口才讓顧客買(mǎi)下自己的衣物,,通過(guò)這一個(gè)多月的實(shí)踐,,我學(xué)會(huì)了怎末面對(duì)不同年齡,,不同階層,,不同性格的人去說(shuō)話(huà),去觀察他們的行為動(dòng)作,,通過(guò)自己的介紹來(lái)讓他們喜歡這些衣服,,讓本來(lái)不夠喜歡或者他們挑剔不滿(mǎn)意的地方,讓他們忽略,,讓他們喜歡,。這些工作更是鍛煉了自己的察言觀色能力。

酒店管理實(shí)踐心得體會(huì)酒店管理實(shí)踐心得篇四

畢業(yè)實(shí)習(xí)是學(xué)校根據(jù)專(zhuān)業(yè)教學(xué)的要求,,對(duì)學(xué)生已學(xué)部分理論知識(shí)進(jìn)行綜合運(yùn)用的培訓(xùn),,其目的在于讓學(xué)生接觸社會(huì),加強(qiáng)學(xué)生對(duì)社會(huì)的了解,,培養(yǎng)和訓(xùn)練學(xué)生認(rèn)識(shí),、觀察社會(huì)以及分析、解決問(wèn)題的能力,,提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能,,使之很快地融入到實(shí)際工作中去。

二,、實(shí)習(xí)單位/部門(mén)基本情況

成都環(huán)球中心天堂洲際大飯店坐落于亞洲最大單體建筑新世紀(jì)環(huán)球中心內(nèi),。酒店擁有990間豪華客房及套房,每間客房皆有獨(dú)特的觀景陽(yáng)臺(tái),,將天堂島海洋樂(lè)園攬入懷中,,沿海岸風(fēng)情小鎮(zhèn)、棧橋碼頭,、無(wú)邊界湯池及150米室內(nèi)led屏等,,壯麗的海天景象一覽無(wú)余。迷人的地中海風(fēng)情建筑與別具一格的海洋主題渾然一體,,更有世界一流美食,,為您打造非凡的城市海洋度假體驗(yàn)。鳳軒中餐廳精選上乘新鮮食材,,提供地道粵菜及經(jīng)典川式美饌,。極富創(chuàng)意的餐廳主廚以其嫻熟的烹飪技藝為客人奉上頂級(jí)的味覺(jué)盛宴。私密優(yōu)雅的包間融合了高品位的歐式裝潢藝術(shù),,讓客人享受到超凡的用餐體驗(yàn),。

三,、實(shí)習(xí)的內(nèi)容與過(guò)程

1、拉椅讓座:當(dāng)客人進(jìn)入餐廳后,,要主動(dòng)為客人拉椅讓座,。不用為全部的客人都拉椅讓座,但一定要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù),。有小孩子的,,要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否需要嬰兒椅。

3,、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水:詢(xún)問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜,,并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選,。推銷(xiāo)各種酒水及向女士?jī)和扑]軟飲,。詢(xún)問(wèn)是否可以起菜:對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是常客,,可能會(huì)早已通過(guò)電話(huà)預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單,,所以可以直接向主人詢(xún)問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜,如有vip,,同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐,;如要求,有果盤(pán)的話(huà),,要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個(gè)吃”,。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。

4,、服務(wù)酒水:如客人有特殊要求的話(huà),,按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)有要求,,則按照先女士?jī)和?、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒,。倒酒時(shí)酒瓶要有余底,,不要全部連底倒完。

6,、餐間服務(wù)(更換煙缸,、骨碟、倒酒):煙缸里每?jī)蓚€(gè)煙頭就更換一次,;及時(shí)續(xù)倒茶水,;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤(pán)之前更換一次,;客人舉杯喝酒時(shí),,要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟,;有vip客人且人數(shù)較多的時(shí)候,包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在,;如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完,,要馬上問(wèn)主人是否要再加。

四,、風(fēng)軒中餐廳在與廚房的溝通方面存在的主要問(wèn)題

要性,,卻沒(méi)有嚴(yán)格地落實(shí)到日常的工作中。直接導(dǎo)致的后果就是服務(wù)人員在為客人點(diǎn)菜的過(guò)程中就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題,,客人點(diǎn)這這沒(méi)有,,點(diǎn)那那也沒(méi)有,就會(huì)產(chǎn)生一種煩躁的情緒,,對(duì)后面的服務(wù)就會(huì)有影響。其次,,廚房得及時(shí)與服務(wù)員溝通每天的廚師特別急需推出的菜肴,。服務(wù)員在推薦菜肴的過(guò)程中沒(méi)有去注意廚房急需推出的菜肴,因?yàn)椴似返牟豢蓛?chǔ)藏性,,那些菜長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有銷(xiāo)售出去就浪費(fèi)了餐廳食品的成本,。另外,還有一些經(jīng)常發(fā)生的狀況就是接待團(tuán)隊(duì)客人之前沒(méi)有對(duì)客人類(lèi)型,、口味要求,、人數(shù)、特別要求做好溝通導(dǎo)致后面的服務(wù)過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題,。

酒店管理實(shí)踐心得體會(huì)酒店管理實(shí)踐心得篇五

在實(shí)習(xí)之前,,學(xué)院給我們開(kāi)了一個(gè)頂崗實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)。從目前的社會(huì)就業(yè)形勢(shì)看,,培養(yǎng)具有實(shí)際操作技能的人才,,是我學(xué)院對(duì)我們旅游專(zhuān)科班的教學(xué)方向。學(xué)院找到理論知識(shí)與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn),,為我們聯(lián)系了惠東度假酒店,,根據(jù)學(xué)校的教學(xué)安排,酒店的需要,,安排我們于xx年4月21日到xx年10月21日到度假酒店實(shí)地實(shí)習(xí),,從而使我們了解酒店的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),組織管理的過(guò)程,,酒店的服務(wù)及文化,,加強(qiáng)我們的酒店管理理論與實(shí)踐相結(jié)合。讓我們學(xué)會(huì)酒店里的服務(wù)精神,,培養(yǎng)我們的服務(wù)意識(shí),。

(一)實(shí)習(xí)單位概況

1,、惠東度假酒店簡(jiǎn)介

位于惠東巽寮濱海旅游度假區(qū),坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上,,擁有面積一萬(wàn)多平方米的沙灘,,以及兩萬(wàn)平方米的天然海水浴場(chǎng),酒店按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃興建,,x年5月全新投入使用,,建有豪華別墅海景房和園林房,特色親海小屋,、套房共260間,,同時(shí)擁有大型的海景餐廳,私人海濱浴場(chǎng)和五星級(jí)沐浴閣,,以及巽寮標(biāo)志性建筑——?dú)W式燈塔,,并擁有多個(gè)不同規(guī)格的豪華會(huì)議室(最大可容300人),是一家集休閑度假,、會(huì)議培訓(xùn),、餐飲住宿、康體娛樂(lè)于一體的綜合型度假酒店,。

2,、實(shí)習(xí)部門(mén)

惠東度假酒店所分部門(mén)有:人力資源部、銷(xiāo)售部,、前廳部,、客房部、保安部,、沙灘綜合娛樂(lè)部,。酒店人力資源部根據(jù)酒店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)需要,結(jié)合我們班人員總數(shù),,分別把我們安排到前廳部,、客房部、保安部,、沙灘綜合娛樂(lè)部實(shí)習(xí),。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個(gè)部門(mén)的工作,在為期六個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間里,,酒店還安排了一些同學(xué)分期的輪崗制度和見(jiàn)習(xí),,給有意往酒店方面發(fā)展的同學(xué)更多的機(jī)會(huì)了解實(shí)踐酒店各部門(mén)的工作。

(二)實(shí)習(xí)工作過(guò)程

1,、崗前培訓(xùn)

我實(shí)習(xí)所在的部門(mén)一開(kāi)始就是客房部,,由于我們此次是頂崗實(shí)習(xí),也就是說(shuō)我們的工作和正式員工的工作是一樣的,。為了在第一個(gè)旺季"五一"黃金周里我們都能正式上崗,,白天,,我們客房部實(shí)習(xí)成員分成兩個(gè)小組,跟著不同的領(lǐng)班到客房進(jìn)行實(shí)際操作上的培訓(xùn)和熟練;晚上,,跟著我們部門(mén)的經(jīng)理學(xué)習(xí)客房部的理論知識(shí)和作為一名客房部服務(wù)員應(yīng)該知道的對(duì)客知識(shí),。

2、本站什么都有任你選,、上崗實(shí)習(xí)

我們所在的實(shí)習(xí)酒店是個(gè)濱海旅游度假區(qū),,旅游行業(yè)本身就具有明顯的淡旺季之分。所以,,我們?yōu)槠趦芍艿呐嘤?xùn)都是在四月份的淡季進(jìn)行的,。正是因?yàn)槲覀兊膷徢芭嘤?xùn)是在淡季進(jìn)行的,所以我們實(shí)際操作內(nèi)容也就只是熟悉鋪床而已,。真正由一間客人剛退的臟房,,由里到外的打掃成一間等待客人入住的干凈客房,是在"五一"黃金周里,。在這第一個(gè)旺季的到來(lái)之前的幾天,,我們由開(kāi)始的分組培訓(xùn)改為每棟樓由幾個(gè)同學(xué)負(fù)責(zé)(棟主),一棟樓的客房大約有18,、20間。加上領(lǐng)班和老員工作為機(jī)動(dòng)人員到每一棟去"支援",,在"五一"這短期的旺季里,,我們都能很快的完成客房清潔,而且保證質(zhì)量,,并且還面對(duì)面的與客人接觸,,微笑耐心的對(duì)客服務(wù)。這些都是在學(xué)校學(xué)不到的東西,。

"五一"時(shí)期過(guò)后,,緊接著的小周末都是忙碌的,我們?cè)谀敲β档娜兆永?,漸漸的熟悉了作房的程序,。暑期旺季又即將來(lái)臨,為了達(dá)到人力資源的合理利用,,我們部門(mén)開(kāi)始分班次(早班,、中班、晚班)上班,,正式進(jìn)入"員工"工作狀態(tài),。

后來(lái)的兩次輪崗,客房部先后調(diào)進(jìn)來(lái)和調(diào)走部分實(shí)習(xí)的同學(xué),,由于時(shí)間緊加上都是旺季,,所以調(diào)進(jìn)來(lái)的同學(xué)沒(méi)有怎么培訓(xùn)就直接上崗了,,但是直接上崗也不是亂分配的,我們部門(mén)的領(lǐng)班采取留在本部門(mén)的"老實(shí)習(xí)生"帶"新實(shí)習(xí)生",,雖然輪崗會(huì)給酒店帶來(lái)一些不便,,但這種不便只是暫時(shí)的,我們新老實(shí)習(xí)生分工合作,,工作還是有質(zhì)量有速度效率的,。

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