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肯德基的心得體會篇一

以前也想過，學(xué)我們教育技術(shù)專業(yè)的,，最起碼應(yīng)該找門當(dāng)戶對的有關(guān)教育的家教啊,，教育機(jī)構(gòu)什么的進(jìn)行實踐，但是專門機(jī)構(gòu)統(tǒng)計的 現(xiàn)在的畢業(yè)生出來后只有極少的一部分會做與自己專業(yè)相符的工作,，再加上多一份經(jīng)歷,，便有多一份收獲。所以,，在工作的過程中,，我都在不斷的提醒自己，不斷的對自己要求,，把手上的活,，當(dāng)做是自己的本職工作，因此,，打電話征得家人的同意之后,，我和舍友一起去參加并且通過了肯德基的面試。這次面試是很正規(guī)的一種,，面試通過后餐廳是要給我們的父母打電話說明我們是在他們的餐廳兼職的,，這讓我覺得這是負(fù)責(zé)任的，這給我留下了好印象了,。 相信大家都吃過肯德基,，不過在肯德基工作過的人不是很多。在我接觸這個工作之前,，我一直以為這是一項很容易的工作的,，服務(wù)員們點點餐,，收收盤子，做做清潔,，沒什么難的,。可是等我接觸到這 些工作的時候,， 才真正知道這一切是多么的不容易啊,，等到自己上的時候就哭了。俗話說： 臺上一分鐘,，臺下十年功,。 我們只看到收銀員流暢的點餐速度，卻不知道這一項簡單的工作她們要付出多少,。

在肯德基上班首先要進(jìn)行培訓(xùn),，培訓(xùn)時和試用期間要記住很多的東西，比如：產(chǎn)品的價格,、產(chǎn)品的包裝還有 champs 肯德基全球推廣的 champs 冠軍計劃是肯德基取得成功業(yè)績的主要精髓之一,。其內(nèi)容為： c cleanliness 保持美觀整潔的餐廳;h hospitality 提供真誠友善的接待;a accuracy 確保準(zhǔn)確無誤的供應(yīng) m maintenance 維持優(yōu)良的設(shè)備;p product quality 堅持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品; s speed 注意快速迅捷的服務(wù)。每個月公司都對餐廳的champs 狀況進(jìn)行打分,。因此,，檢查人員也被稱為 champs，同時 他還有一個中文名字,，神秘顧客,。 因為檢查人員是以顧客的身份來餐廳進(jìn)行檢查。 員工甚至管理組都不知道他是誰,，也不知道他什么時候來,。他會以顧客的身份來餐廳買一分餐點， 并坐上一段時間,，從而給出餐廳 champs 的成績,。

就算是記住了這些東西還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因為收銀不是在學(xué)校做考卷,死記硬背不能解決實際問題,。培訓(xùn)完后,，我在餐區(qū)收拾盤子和打掃衛(wèi)生，整個餐廳的盤子都是我一個人收拾,，同是還要保持地面的清潔,，一刻都沒得停的，特別是周末的時候人特別多,，站一天下來累的不想說話,。幸好在我們餐廳的工作人員都是我的同齡人，還有幾個其他學(xué)校的學(xué)生也是過來兼職的,，這樣就有話聊了,，餐廳的經(jīng)理也是剛畢業(yè)的大學(xué)生,，對人都非常的和善,，我們都挺喜歡的,。

在餐區(qū)收拾了一個多月的盤子之后，終于可以上前臺收銀了,，既緊張又興奮,，還記得第一次上柜臺我收銀完成的疙瘩、生硬,，還總是漏掉步驟,，不是沒有建議性銷售，就是沒有重復(fù)點餐,，一次,，我為一位顧客購買餐點時又忘了建議性銷售，經(jīng)理在一旁 提醒 你的建議性銷售呢? 一下荒了手腳的我就隨口補(bǔ)充性的向那位顧客建議了一份套餐,。結(jié)果人家自然是不要的,。 顧客走了以后，經(jīng)理對我說： 顧客已經(jīng)買了這么多東西,，你再建議他買套餐,，你覺得會成功嗎?這樣的建議性銷售不是等于沒有嗎?像剛剛這種情況你可以建議蛋塔、 玉米色拉之類的甜點,、配餐,。建議性銷售要有效果，不要不經(jīng)大腦胡亂說一通,。

在前臺有三大點是十分重要的：

1,、速度 眾所周知，肯德基是快餐食品,，強(qiáng)調(diào)速度是它的一個重要的特點,。作為餐廳的服務(wù)員，為每一位顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被反復(fù)強(qiáng)調(diào)的,。在肯德基,，這個 快 字不再是粗略的定性詞語，而被賦予了確定的量化標(biāo)準(zhǔn),，顧客在進(jìn)入2秒鐘內(nèi)要受到招呼;對每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成;每位顧客排隊購買餐點的時間都應(yīng)該在5分鐘以內(nèi),。這些明確的數(shù)字標(biāo)志著一旦穿上制服，站到柜臺上,，一切行動都必須是迅捷的,，不能有半點拖拉。和其他收銀員站在一個柜臺上,，別人已經(jīng)接待了三,、四個顧客,，而你卻連一筆幾十元的生意都沒有結(jié)束。這樣的差距是很崩潰的,。所以提升速度是我面臨的第一重要問題,。速度的增加一方面可以通過一遍又一遍的收銀來獲得，但同時思想上的重視是更為重要的,。只有思想高度集中了,，全身肌肉都繃緊了，各部位都協(xié)調(diào)合作,，才能在高峰時段跟上其他收銀員節(jié)奏,。曾經(jīng)有短時間里，自認(rèn)為自己的速度已經(jīng)很快了,，但是當(dāng)有一次親眼目睹了店長收銀,、配餐的速度后，我才知道真正的迅速是什么標(biāo)準(zhǔn),，連顧客都忍不住稱贊： 肯德基的速度真快啊!

2,、挑戰(zhàn)千次 千次 是在柜臺上時常被提起的一個名詞。所謂 千次 就是一種產(chǎn)品在 1000 個顧 客中所被購買的份數(shù),。 由于各種原因,， 肯德基公司會在某段時間里對某個產(chǎn)品的銷售提出一 定的要求，各家餐廳對指標(biāo)的完成情況就通過 千次 得以體現(xiàn),。例如肯德基總是在不斷推 出新的品種,，以豐富其產(chǎn)品的種類。在投入大量人力,、物力,、財力研發(fā)、宣傳之后,，公司自 然希望在 新產(chǎn)品是否被市場接受?消費者的喜愛程度如何? 這些問題上能有好的答案,。 千次就成了回答這些問題的重要指標(biāo)。

3,、注重團(tuán)隊精神一家餐廳在運營期間,，柜臺、總配,、大廳,、廚房多處區(qū)域都在同時運作。十幾個員工在一起工作,，我們就是一個團(tuán)隊,，為餐廳的運營共同出力。所以員工間的相互溝通、相互協(xié)作十分常重要的,。在肯德基的柜臺上很少能看到只有一個收銀員的情況出現(xiàn),。原因就是我們是一個團(tuán)隊，任何時候隊員之間都會相互協(xié)作,?；ハ鄥f(xié)作的精神，使我們?yōu)樗送瑫r也為自己提供了更好的工作環(huán)境,。其實,，能作為其中的一分子,，去窺視一個世界五百強(qiáng)企業(yè)的運營模式,，你不得不驚嘆人家的成功。如何作為一個快餐店存活于這個競爭如此激烈的市場里,， 這里面確實很多值得我們?nèi)W(xué)習(xí),。

他們的那種模式不是簡單的復(fù)制就能復(fù)制出來的，肯德基的產(chǎn)品簡單得你只要你是個健全的人你就可以制作出來,，每種產(chǎn)品都有規(guī)定好規(guī)格,，重量，體積,，溫度,，不因廚師的水平而發(fā)生口感上的變化。另外,，我開始一直覺得自己作為一個兼職,，那些全職會欺負(fù)我，會什么都讓我自己做,，所以開始去的時候總是小心翼翼,，生怕出錯，可是事實并不是那樣,，她們對我都很好,，很主 動幫你忙...很多人都很照顧 新手 ，盡可能交你所需要的東西,。哈哈...謝謝你們,，謝謝你們教會我很多很多東西，有技術(shù)上的,，有社會經(jīng)驗,，真得是 三人行，必有我?guī)?啊,，以前總認(rèn)為自己是大學(xué)生,，就自視清高，可是我現(xiàn)在覺得自己在她們面前是 書呆子 一個， 很多很多事情,，真的是需要跟她們請教!所以我覺得,，這也是我的收獲之一。

還有,，就是以前花錢時從不覺得累,，但掙錢時就不一樣了，由于在學(xué)校坐習(xí)慣了,，突然站7.8 個小時真得受不了,，不過還好，后來都適應(yīng)了,，哎...其實以前聽別人也說賺錢不容易,，可是總沒有自己去親身的體會，而這次,，自己通過切身的體會,，真的是三個字：不容易!所以真要珍惜自己學(xué)習(xí)的機(jī)會，珍惜父母的勞動成果,，雖然我平時已經(jīng)比較節(jié)儉了,，可是還是有時候會頭腦發(fā)熱，亂花錢,，以后真得不能再這樣了,，要理智消費。

另外,，雖然,，覺得很累很累，但也考驗了我的意志力,，特別是在實在站不住的情況下,，我不停的告訴自己：要堅持一會，這是一個難得的鍛煉的機(jī)會,，有時候,，人真得需要發(fā)揮主觀能動性，每當(dāng)我這 么想的時候,，我就會真得堅持下來,，真得戰(zhàn)勝自己，所以總有一種成就感,，我還想再談一下當(dāng)我拿到那僅有的幾張票票時的感受,，當(dāng)時，真得是激動萬分,，因為那畢竟是我自己的勞動成果,，手里緊握著那些錢,，感覺自己像個大人一樣，可以自己賺錢,，可以靠自己賺取生活費,，我的雙手原來可以創(chuàng)造價值。雖然微不足道,，但足以讓我激動 好一會了,，這種感覺很美妙!

總之，這次打工的經(jīng)歷真得讓我刻骨銘心,，我所收獲的只有我自己知道,。 在短短一 個月的打工生涯中，我覺得我不僅僅是學(xué)到了一些知識,，更重要的是練就了自己的韌性,，讓 自己明白了很多道理，很多看似簡單的道理,，也為我自己踏入社會作好鋪墊,，人總是需要去磨練，去拼搏,，要不豈不是在人間白走一遭嗎?雖然我并不迷信，但我一直相信：既然給你做人的機(jī)會,，那么就要好好的把握,。還有，我依然覺得,，學(xué)校的生活和社會的生活是有很大不同的,，學(xué)校的關(guān)系還是比較單純的，同學(xué)們的友誼也是比較真的,另外,，學(xué)習(xí)的機(jī)會也是如此的難得,，所以，珍惜和把握現(xiàn)在,，只有這樣,，才能對得起所以關(guān)心自己的人。

不管怎么說,，我覺得這次打工的經(jīng)歷會永遠(yuǎn)印在我的腦海里,，而且我相信以后這樣的機(jī) 會還會有很多，我一定會多爭取,，多鍛煉,，不斷提高自我，挑戰(zhàn)自我,，雖然不是我的第一次社會實踐,，但我認(rèn)為是一次成功的，有用的，受益非淺的社會實踐這將會對我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的,，我會更珍惜自己現(xiàn)在擁有的一切,，是那么來之不易啊。以上就是我職業(yè)體驗報告,，可能并不是很好,，但確確實實我這半年工作中的感受，也雖然那份工作并不與自己的專業(yè)有很大的接口,，但我認(rèn)為,，無論任何一種償試，都是對自己以后很寶貴的充實,。

肯德基的心得體會篇二

在一個五一的假期里,，我無意中發(fā)現(xiàn)了肯德基正在招聘兼職，我抱著決心要進(jìn)去實習(xí),。因為總感覺,，一家普通的餐飲企業(yè)，能夠在自己國家乃至全世界立足并且越開越大規(guī)模,，一定有值得讓人學(xué)習(xí)的地方,。

經(jīng)過了兩個多星期的崗位培訓(xùn)和一個月的考核，我終于轉(zhuǎn)為了正職,，秉承著 為客瘋狂 的經(jīng)營理念開始了我在肯德基的實踐之旅,。

這家餐廳為顧客制定了一套名為 冠軍計劃 的原則讓每一位員工執(zhí)行著，這套原則的具體實施標(biāo)準(zhǔn)包括了美觀整潔的環(huán)境,、真誠友善的接待,、準(zhǔn)確無誤的供餐、優(yōu)良維護(hù)的設(shè)施,、高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品以及快速迅捷的服務(wù),，利用英語單詞將每一點連接起來，簡稱為 champs ,。而這一套計劃在每個月里面都會有一些神秘的顧客來測試鑒定和評分,。因為是不定時以及我們并不知道是誰來測，所以每時每刻都必須認(rèn)真的執(zhí)行著這一套原則,。也因為這一套計劃,，在肯德基實踐的這些日子里，我得到了鍛煉自己身心的機(jī)會,，讓我受益匪淺,。

在肯德基，我得到了鍛煉自己信心和勇氣的機(jī)會,。在這里,，我首先接觸的是前臺的接待與配餐,。必須要對自己有一定的信心和與人溝通的勇氣才可以站得穩(wěn)，要是別人問你產(chǎn)品的一系列問題,，而自己對自己卻沒有信心和勇氣的話,，總是一問三不知的，又或者是回答的時候總是猶豫不決,，吞吞吐吐的,，顧客就會得不到你的信息，別人就會覺得你這個員工沒有能力能夠勝任這個位置;同樣的,，如果沒有一定的信心和勇氣去配餐,，你就會忘記所有顧客點過的餐點，自己就會不斷的在餐點和收銀機(jī)之間走來走去,，變得手忙腳亂,，從而耽誤了點餐顧客的時間，也耽誤了后面排隊的顧客,。所以,，我站在前臺的第一課就是對自己要自信，不能被顧客壓倒,。一開始,，我總躲在收銀機(jī)的后面，好像不敢面對顧客一樣,。然而,，值班經(jīng)理和老員工們的鼓勵和支持讓我很快的成長了，在兩三天后,，我也能像他們一樣，微笑著給予顧客們最好的歡迎,。

在肯德基,，我得到了鍛煉自己口才的機(jī)會?？系禄请`屬于百勝餐飲集團(tuán)的企業(yè),，而百勝的中國使命宣言是：要將中國百勝餐飲建成為全中國乃至全世界最成功的餐飲企業(yè)。所以,，為了迎合中國人的口味,，這家餐廳的每一個月都會推出新產(chǎn)品，每一位前臺的員工在新品促銷期間都必須強(qiáng)而有力的去推銷,，讓每一位客人都能了解到新的口味,。在促銷之前，員工們先是試吃,，了解了味道之后,，繼而學(xué)習(xí)它富有的營養(yǎng)價值和烹調(diào)方法,。在促銷期間，我們必須運用我們所了解到的,，把新產(chǎn)品介紹給我們的每一位客人,，在最短的時間內(nèi)，說清楚產(chǎn)品的優(yōu)點,，達(dá)到促銷,，并不能影響自己的配餐速度。而對于這些促銷,，每天我們都會統(tǒng)計出排名前三名的員工并加以獎勵,。我一開始因為有些客人趕時間而沒有做到促銷，沒有提供給他們最新的信息,，后來經(jīng)過值班經(jīng)理們的指導(dǎo),，還有與一些老員工分享了他們的技巧之后，我開始積極起來,，將最好的表達(dá)呈現(xiàn)給每一位點餐的顧客,，滿足了每一位客人的需求。

在肯德基,，我得到了鍛煉自己如何與人相處和如何處理人與人之間矛盾的機(jī)會,。在這家餐廳里，接觸的最多的就是人,。員工也好,，顧客也好。當(dāng)一進(jìn)入這家餐廳,，首先要面對的就是一起工作的同事,，大家的年齡段各不相同，狀況也各不相同,。他們有租房子的,，每一個月的工資一千多塊錢，然而卻要交房租,、水電費,、煤氣費，還要照顧自己的吃喝以及衣行,。他們只有省吃簡住才能勉強(qiáng)照顧好自己,，可是有的卻還要照顧自己的老婆孩子。這些該有多困難啊!而相比之下,，我們這些學(xué)生兼職真的很幸福,，不用愁吃愁穿，也不用愁住,，現(xiàn)在想想,，自己的父母把自己養(yǎng)到這么大,，需要多少精力，是多么的辛苦,。而我們就知道沒錢就伸手向父母要,，有錢就肆意揮霍，這真的很可悲,。所以,，每當(dāng)節(jié)假日有四薪的時候，我們這些學(xué)生兼職就要體貼他們這些全職的員工,，盡量上班都讓他們?nèi)?面對了員工們之后就是我們的顧客了,，我們的顧客中，好脾氣的很多,，可是脾氣暴躁的,，或者當(dāng)天心情不好的也有不少。而這種時候,，我們就必須盡量避免與他們發(fā)生不必要的爭執(zhí),，可是要是發(fā)生了，就要懂得如何去處理,。例如顧客投訴的和顧客要求的都必須盡量的去滿足他們,，我們要專心去聆聽他們的煩惱和他們的建議，盡量滿足顧客提出的要求,，給予顧客最大的幫助,，讓顧客能夠得到最好的服務(wù)。

在肯德基,，我得到了鍛煉自己細(xì)心和耐心的機(jī)會,。在每一家肯德基餐廳里都設(shè)有兒童的娛樂區(qū)。而這些娛樂區(qū)就是小朋友們的天地,，可是這里也有許多原則是要遵守的,。例如年齡身高，里面的人數(shù)限制,，不許帶食物和飲料進(jìn)入等等。而有些小朋友就會想要一邊玩一邊吃,，有些家長就會放他們進(jìn)去玩,，自己就在旁邊喂著他們吃。也有些小朋友喜歡人多,，通常都會擠到里面滿滿的,。還有一些年齡大一點的小朋友，身高已經(jīng)超過規(guī)定的小朋友會偷偷的溜進(jìn)去,。而一些調(diào)皮一點的孩子,，會在里面丟碎紙片,，或者在里面鬧事 我們在就餐區(qū)工作的時候，必須時時加以留意,，并采取一些有效的手段去阻止,，避免在里面發(fā)生意外或沖突。我們必須持有細(xì)心的發(fā)掘,，因為有些孩子會躲到一些難以發(fā)現(xiàn)的角落,，要是不注意就會很容易發(fā)生意外。當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)問題之后,，對于那些違規(guī)的孩子,，我們必須要耐心教導(dǎo)，提醒他們下次要注意安全,，教育他們不能隨意丟垃圾,，勸導(dǎo)他們要和睦相處

在肯德基的這些日子里，我鍛煉了自己的身心,，得到在外實踐最好的回報,。我學(xué)到的'這些知識，將會是以后真正踏入社會時最寶貴的財富,，也是最珍貴的經(jīng)驗,。