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肯德基的心得體會(huì)篇一

以前也想過(guò)，學(xué)我們教育技術(shù)專業(yè)的,，最起碼應(yīng)該找門當(dāng)戶對(duì)的有關(guān)教育的家教啊,，教育機(jī)構(gòu)什么的進(jìn)行實(shí)踐，但是專門機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)的 現(xiàn)在的畢業(yè)生出來(lái)后只有極少的一部分會(huì)做與自己專業(yè)相符的工作,，再加上多一份經(jīng)歷,，便有多一份收獲。所以,，在工作的過(guò)程中,，我都在不斷的提醒自己，不斷的對(duì)自己要求,，把手上的活,，當(dāng)做是自己的本職工作，因此,，打電話征得家人的同意之后,，我和舍友一起去參加并且通過(guò)了肯德基的面試。這次面試是很正規(guī)的一種,，面試通過(guò)后餐廳是要給我們的父母打電話說(shuō)明我們是在他們的餐廳兼職的,，這讓我覺(jué)得這是負(fù)責(zé)任的，這給我留下了好印象了。 相信大家都吃過(guò)肯德基,，不過(guò)在肯德基工作過(guò)的人不是很多,。在我接觸這個(gè)工作之前，我一直以為這是一項(xiàng)很容易的工作的,，服務(wù)員們點(diǎn)點(diǎn)餐,，收收盤子，做做清潔,，沒(méi)什么難的,。可是等我接觸到這 些工作的時(shí)候,， 才真正知道這一切是多么的不容易啊,，等到自己上的時(shí)候就哭了。俗話說(shuō)： 臺(tái)上一分鐘,，臺(tái)下十年功,。 我們只看到收銀員流暢的點(diǎn)餐速度，卻不知道這一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作她們要付出多少,。

在肯德基上班首先要進(jìn)行培訓(xùn),，培訓(xùn)時(shí)和試用期間要記住很多的東西，比如：產(chǎn)品的價(jià)格,、產(chǎn)品的包裝還有 champs 肯德基全球推廣的 champs 冠軍計(jì)劃是肯德基取得成功業(yè)績(jī)的主要精髓之一,。其內(nèi)容為： c cleanliness 保持美觀整潔的餐廳;h hospitality 提供真誠(chéng)友善的接待;a accuracy 確保準(zhǔn)確無(wú)誤的供應(yīng) m maintenance 維持優(yōu)良的設(shè)備;p product quality 堅(jiān)持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品; s speed 注意快速迅捷的服務(wù)。每個(gè)月公司都對(duì)餐廳的champs 狀況進(jìn)行打分,。因此,，檢查人員也被稱為 champs，同時(shí) 他還有一個(gè)中文名字,，神秘顧客,。 因?yàn)闄z查人員是以顧客的身份來(lái)餐廳進(jìn)行檢查。 員工甚至管理組都不知道他是誰(shuí),，也不知道他什么時(shí)候來(lái),。他會(huì)以顧客的身份來(lái)餐廳買一分餐點(diǎn)， 并坐上一段時(shí)間,，從而給出餐廳 champs 的成績(jī),。

就算是記住了這些東西還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因?yàn)槭浙y不是在學(xué)校做考卷,死記硬背不能解決實(shí)際問(wèn)題,。培訓(xùn)完后,，我在餐區(qū)收拾盤子和打掃衛(wèi)生，整個(gè)餐廳的盤子都是我一個(gè)人收拾,，同是還要保持地面的清潔,，一刻都沒(méi)得停的，特別是周末的時(shí)候人特別多，站一天下來(lái)累的不想說(shuō)話,。幸好在我們餐廳的工作人員都是我的同齡人,，還有幾個(gè)其他學(xué)校的學(xué)生也是過(guò)來(lái)兼職的，這樣就有話聊了,，餐廳的經(jīng)理也是剛畢業(yè)的大學(xué)生,，對(duì)人都非常的和善，我們都挺喜歡的,。

在餐區(qū)收拾了一個(gè)多月的盤子之后,，終于可以上前臺(tái)收銀了，既緊張又興奮,，還記得第一次上柜臺(tái)我收銀完成的疙瘩,、生硬，還總是漏掉步驟,，不是沒(méi)有建議性銷售,，就是沒(méi)有重復(fù)點(diǎn)餐，一次,，我為一位顧客購(gòu)買餐點(diǎn)時(shí)又忘了建議性銷售,，經(jīng)理在一旁 提醒 你的建議性銷售呢? 一下荒了手腳的我就隨口補(bǔ)充性的向那位顧客建議了一份套餐。結(jié)果人家自然是不要的,。 顧客走了以后,，經(jīng)理對(duì)我說(shuō)： 顧客已經(jīng)買了這么多東西,，你再建議他買套餐,，你覺(jué)得會(huì)成功嗎?這樣的建議性銷售不是等于沒(méi)有嗎?像剛剛這種情況你可以建議蛋塔、 玉米色拉之類的甜點(diǎn),、配餐,。建議性銷售要有效果，不要不經(jīng)大腦胡亂說(shuō)一通,。

在前臺(tái)有三大點(diǎn)是十分重要的：

1,、速度 眾所周知，肯德基是快餐食品,，強(qiáng)調(diào)速度是它的一個(gè)重要的特點(diǎn),。作為餐廳的服務(wù)員，為每一位顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被反復(fù)強(qiáng)調(diào)的,。在肯德基,，這個(gè) 快 字不再是粗略的定性詞語(yǔ)，而被賦予了確定的量化標(biāo)準(zhǔn),，顧客在進(jìn)入2秒鐘內(nèi)要受到招呼;對(duì)每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成;每位顧客排隊(duì)購(gòu)買餐點(diǎn)的時(shí)間都應(yīng)該在5分鐘以內(nèi),。這些明確的數(shù)字標(biāo)志著一旦穿上制服，站到柜臺(tái)上，一切行動(dòng)都必須是迅捷的,，不能有半點(diǎn)拖拉,。和其他收銀員站在一個(gè)柜臺(tái)上，別人已經(jīng)接待了三,、四個(gè)顧客,，而你卻連一筆幾十元的生意都沒(méi)有結(jié)束。這樣的差距是很崩潰的,。所以提升速度是我面臨的第一重要問(wèn)題,。速度的增加一方面可以通過(guò)一遍又一遍的收銀來(lái)獲得，但同時(shí)思想上的重視是更為重要的,。只有思想高度集中了,，全身肌肉都繃緊了，各部位都協(xié)調(diào)合作,，才能在高峰時(shí)段跟上其他收銀員節(jié)奏,。曾經(jīng)有短時(shí)間里，自認(rèn)為自己的速度已經(jīng)很快了,，但是當(dāng)有一次親眼目睹了店長(zhǎng)收銀,、配餐的速度后，我才知道真正的迅速是什么標(biāo)準(zhǔn),，連顧客都忍不住稱贊： 肯德基的速度真快啊!

2,、挑戰(zhàn)千次 千次 是在柜臺(tái)上時(shí)常被提起的一個(gè)名詞。所謂 千次 就是一種產(chǎn)品在 1000 個(gè)顧 客中所被購(gòu)買的份數(shù),。 由于各種原因,， 肯德基公司會(huì)在某段時(shí)間里對(duì)某個(gè)產(chǎn)品的銷售提出一 定的要求，各家餐廳對(duì)指標(biāo)的完成情況就通過(guò) 千次 得以體現(xiàn),。例如肯德基總是在不斷推 出新的品種,，以豐富其產(chǎn)品的種類。在投入大量人力,、物力,、財(cái)力研發(fā)、宣傳之后,，公司自 然希望在 新產(chǎn)品是否被市場(chǎng)接受?消費(fèi)者的喜愛(ài)程度如何? 這些問(wèn)題上能有好的答案,。 千次就成了回答這些問(wèn)題的重要指標(biāo)。

3,、注重團(tuán)隊(duì)精神一家餐廳在運(yùn)營(yíng)期間,，柜臺(tái)、總配,、大廳,、廚房多處區(qū)域都在同時(shí)運(yùn)作,。十幾個(gè)員工在一起工作，我們就是一個(gè)團(tuán)隊(duì),，為餐廳的運(yùn)營(yíng)共同出力,。所以員工間的相互溝通、相互協(xié)作十分常重要的,。在肯德基的柜臺(tái)上很少能看到只有一個(gè)收銀員的情況出現(xiàn),。原因就是我們是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，任何時(shí)候隊(duì)員之間都會(huì)相互協(xié)作,?；ハ鄥f(xié)作的精神，使我們?yōu)樗送瑫r(shí)也為自己提供了更好的工作環(huán)境,。其實(shí),，能作為其中的一分子，去窺視一個(gè)世界五百?gòu)?qiáng)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式,，你不得不驚嘆人家的成功,。如何作為一個(gè)快餐店存活于這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的市場(chǎng)里， 這里面確實(shí)很多值得我們?nèi)W(xué)習(xí),。

他們的那種模式不是簡(jiǎn)單的復(fù)制就能復(fù)制出來(lái)的,，肯德基的產(chǎn)品簡(jiǎn)單得你只要你是個(gè)健全的人你就可以制作出來(lái)，每種產(chǎn)品都有規(guī)定好規(guī)格,，重量,，體積，溫度,，不因廚師的水平而發(fā)生口感上的變化,。另外，我開(kāi)始一直覺(jué)得自己作為一個(gè)兼職,，那些全職會(huì)欺負(fù)我,，會(huì)什么都讓我自己做，所以開(kāi)始去的時(shí)候總是小心翼翼,，生怕出錯(cuò)，可是事實(shí)并不是那樣,，她們對(duì)我都很好,，很主 動(dòng)幫你忙...很多人都很照顧 新手 ，盡可能交你所需要的東西,。哈哈...謝謝你們,，謝謝你們教會(huì)我很多很多東西，有技術(shù)上的,，有社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，真得是 三人行，必有我?guī)?啊,，以前總認(rèn)為自己是大學(xué)生,，就自視清高，可是我現(xiàn)在覺(jué)得自己在她們面前是 書(shū)呆子 一個(gè),， 很多很多事情,，真的是需要跟她們請(qǐng)教!所以我覺(jué)得，這也是我的收獲之一,。

還有,，就是以前花錢時(shí)從不覺(jué)得累，但掙錢時(shí)就不一樣了,，由于在學(xué)校坐習(xí)慣了，突然站7.8 個(gè)小時(shí)真得受不了,，不過(guò)還好,，后來(lái)都適應(yīng)了,，哎...其實(shí)以前聽(tīng)別人也說(shuō)賺錢不容易,，可是總沒(méi)有自己去親身的體會(huì),，而這次,，自己通過(guò)切身的體會(huì),，真的是三個(gè)字：不容易!所以真要珍惜自己學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，珍惜父母的勞動(dòng)成果,，雖然我平時(shí)已經(jīng)比較節(jié)儉了,，可是還是有時(shí)候會(huì)頭腦發(fā)熱，亂花錢,，以后真得不能再這樣了,，要理智消費(fèi)。

另外,，雖然，覺(jué)得很累很累,，但也考驗(yàn)了我的意志力,，特別是在實(shí)在站不住的情況下，我不停的告訴自己：要堅(jiān)持一會(huì),，這是一個(gè)難得的鍛煉的機(jī)會(huì),，有時(shí)候,，人真得需要發(fā)揮主觀能動(dòng)性，每當(dāng)我這 么想的時(shí)候,，我就會(huì)真得堅(jiān)持下來(lái),，真得戰(zhàn)勝自己，所以總有一種成就感,，我還想再談一下當(dāng)我拿到那僅有的幾張票票時(shí)的感受,，當(dāng)時(shí)，真得是激動(dòng)萬(wàn)分,，因?yàn)槟钱吘故俏易约旱膭趧?dòng)成果,，手里緊握著那些錢，感覺(jué)自己像個(gè)大人一樣,，可以自己賺錢,，可以靠自己賺取生活費(fèi)，我的雙手原來(lái)可以創(chuàng)造價(jià)值,。雖然微不足道,，但足以讓我激動(dòng) 好一會(huì)了，這種感覺(jué)很美妙!

總之,，這次打工的經(jīng)歷真得讓我刻骨銘心,，我所收獲的只有我自己知道。 在短短一 個(gè)月的打工生涯中,，我覺(jué)得我不僅僅是學(xué)到了一些知識(shí),，更重要的是練就了自己的韌性，讓 自己明白了很多道理,，很多看似簡(jiǎn)單的道理,，也為我自己踏入社會(huì)作好鋪墊，人總是需要去磨練,，去拼搏,，要不豈不是在人間白走一遭嗎?雖然我并不迷信，但我一直相信：既然給你做人的機(jī)會(huì),，那么就要好好的把握,。還有，我依然覺(jué)得,，學(xué)校的生活和社會(huì)的生活是有很大不同的,，學(xué)校的關(guān)系還是比較單純的，同學(xué)們的友誼也是比較真的,另外,，學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)也是如此的難得，所以,，珍惜和把握現(xiàn)在,，只有這樣,，才能對(duì)得起所以關(guān)心自己的人。

不管怎么說(shuō),，我覺(jué)得這次打工的經(jīng)歷會(huì)永遠(yuǎn)印在我的腦海里,，而且我相信以后這樣的機(jī) 會(huì)還會(huì)有很多，我一定會(huì)多爭(zhēng)取,，多鍛煉,，不斷提高自我，挑戰(zhàn)自我,，雖然不是我的第一次社會(huì)實(shí)踐,，但我認(rèn)為是一次成功的，有用的,，受益非淺的社會(huì)實(shí)踐這將會(huì)對(duì)我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的,，我會(huì)更珍惜自己現(xiàn)在擁有的一切，是那么來(lái)之不易啊,。以上就是我職業(yè)體驗(yàn)報(bào)告,，可能并不是很好，但確確實(shí)實(shí)我這半年工作中的感受,，也雖然那份工作并不與自己的專業(yè)有很大的接口,，但我認(rèn)為，無(wú)論任何一種償試,，都是對(duì)自己以后很寶貴的充實(shí),。

肯德基的心得體會(huì)篇二

在一個(gè)五一的假期里，我無(wú)意中發(fā)現(xiàn)了肯德基正在招聘兼職,，我抱著決心要進(jìn)去實(shí)習(xí),。因?yàn)榭偢杏X(jué)，一家普通的餐飲企業(yè),，能夠在自己國(guó)家乃至全世界立足并且越開(kāi)越大規(guī)模,，一定有值得讓人學(xué)習(xí)的地方。

經(jīng)過(guò)了兩個(gè)多星期的崗位培訓(xùn)和一個(gè)月的考核,，我終于轉(zhuǎn)為了正職,，秉承著 為客瘋狂 的經(jīng)營(yíng)理念開(kāi)始了我在肯德基的實(shí)踐之旅。

這家餐廳為顧客制定了一套名為 冠軍計(jì)劃 的原則讓每一位員工執(zhí)行著,，這套原則的具體實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)包括了美觀整潔的環(huán)境,、真誠(chéng)友善的接待、準(zhǔn)確無(wú)誤的供餐,、優(yōu)良維護(hù)的設(shè)施,、高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品以及快速迅捷的服務(wù)，利用英語(yǔ)單詞將每一點(diǎn)連接起來(lái),，簡(jiǎn)稱為 champs ,。而這一套計(jì)劃在每個(gè)月里面都會(huì)有一些神秘的顧客來(lái)測(cè)試鑒定和評(píng)分,。因?yàn)槭遣欢〞r(shí)以及我們并不知道是誰(shuí)來(lái)測(cè)，所以每時(shí)每刻都必須認(rèn)真的執(zhí)行著這一套原則,。也因?yàn)檫@一套計(jì)劃,，在肯德基實(shí)踐的這些日子里，我得到了鍛煉自己身心的機(jī)會(huì),，讓我受益匪淺,。

在肯德基，我得到了鍛煉自己信心和勇氣的機(jī)會(huì),。在這里,，我首先接觸的是前臺(tái)的接待與配餐。必須要對(duì)自己有一定的信心和與人溝通的勇氣才可以站得穩(wěn),，要是別人問(wèn)你產(chǎn)品的一系列問(wèn)題,，而自己對(duì)自己卻沒(méi)有信心和勇氣的話，總是一問(wèn)三不知的,，又或者是回答的時(shí)候總是猶豫不決,，吞吞吐吐的，顧客就會(huì)得不到你的信息,，別人就會(huì)覺(jué)得你這個(gè)員工沒(méi)有能力能夠勝任這個(gè)位置;同樣的,，如果沒(méi)有一定的信心和勇氣去配餐，你就會(huì)忘記所有顧客點(diǎn)過(guò)的餐點(diǎn),，自己就會(huì)不斷的在餐點(diǎn)和收銀機(jī)之間走來(lái)走去,，變得手忙腳亂，從而耽誤了點(diǎn)餐顧客的時(shí)間,，也耽誤了后面排隊(duì)的顧客,。所以，我站在前臺(tái)的第一課就是對(duì)自己要自信,，不能被顧客壓倒,。一開(kāi)始，我總躲在收銀機(jī)的后面,，好像不敢面對(duì)顧客一樣,。然而，值班經(jīng)理和老員工們的鼓勵(lì)和支持讓我很快的成長(zhǎng)了,，在兩三天后,，我也能像他們一樣，微笑著給予顧客們最好的歡迎,。

在肯德基,，我得到了鍛煉自己口才的機(jī)會(huì)。肯德基是隸屬于百勝餐飲集團(tuán)的企業(yè),，而百勝的中國(guó)使命宣言是：要將中國(guó)百勝餐飲建成為全中國(guó)乃至全世界最成功的餐飲企業(yè),。所以,，為了迎合中國(guó)人的口味,，這家餐廳的每一個(gè)月都會(huì)推出新產(chǎn)品，每一位前臺(tái)的員工在新品促銷期間都必須強(qiáng)而有力的去推銷,，讓每一位客人都能了解到新的口味,。在促銷之前，員工們先是試吃,，了解了味道之后,，繼而學(xué)習(xí)它富有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和烹調(diào)方法。在促銷期間,，我們必須運(yùn)用我們所了解到的,，把新產(chǎn)品介紹給我們的每一位客人，在最短的時(shí)間內(nèi),，說(shuō)清楚產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn),，達(dá)到促銷，并不能影響自己的配餐速度,。而對(duì)于這些促銷,，每天我們都會(huì)統(tǒng)計(jì)出排名前三名的員工并加以獎(jiǎng)勵(lì)。我一開(kāi)始因?yàn)橛行┛腿粟s時(shí)間而沒(méi)有做到促銷,，沒(méi)有提供給他們最新的信息,，后來(lái)經(jīng)過(guò)值班經(jīng)理們的指導(dǎo)，還有與一些老員工分享了他們的技巧之后,，我開(kāi)始積極起來(lái),，將最好的表達(dá)呈現(xiàn)給每一位點(diǎn)餐的顧客，滿足了每一位客人的需求,。

在肯德基,，我得到了鍛煉自己如何與人相處和如何處理人與人之間矛盾的機(jī)會(huì)。在這家餐廳里,，接觸的最多的就是人,。員工也好，顧客也好,。當(dāng)一進(jìn)入這家餐廳,，首先要面對(duì)的就是一起工作的同事，大家的年齡段各不相同,，狀況也各不相同,。他們有租房子的，每一個(gè)月的工資一千多塊錢，然而卻要交房租,、水電費(fèi),、煤氣費(fèi)，還要照顧自己的吃喝以及衣行,。他們只有省吃簡(jiǎn)住才能勉強(qiáng)照顧好自己,，可是有的卻還要照顧自己的老婆孩子。這些該有多困難啊!而相比之下,，我們這些學(xué)生兼職真的很幸福,，不用愁吃愁穿，也不用愁住,，現(xiàn)在想想,，自己的父母把自己養(yǎng)到這么大，需要多少精力,，是多么的辛苦,。而我們就知道沒(méi)錢就伸手向父母要，有錢就肆意揮霍,，這真的很可悲,。所以，每當(dāng)節(jié)假日有四薪的時(shí)候,，我們這些學(xué)生兼職就要體貼他們這些全職的員工,，盡量上班都讓他們?nèi)?面對(duì)了員工們之后就是我們的顧客了，我們的顧客中,，好脾氣的很多,，可是脾氣暴躁的，或者當(dāng)天心情不好的也有不少,。而這種時(shí)候,，我們就必須盡量避免與他們發(fā)生不必要的爭(zhēng)執(zhí)，可是要是發(fā)生了,，就要懂得如何去處理,。例如顧客投訴的和顧客要求的都必須盡量的去滿足他們，我們要專心去聆聽(tīng)他們的煩惱和他們的建議,，盡量滿足顧客提出的要求,，給予顧客最大的幫助，讓顧客能夠得到最好的服務(wù),。

在肯德基,，我得到了鍛煉自己細(xì)心和耐心的機(jī)會(huì)。在每一家肯德基餐廳里都設(shè)有兒童的娛樂(lè)區(qū),。而這些娛樂(lè)區(qū)就是小朋友們的天地,，可是這里也有許多原則是要遵守的,。例如年齡身高，里面的人數(shù)限制,，不許帶食物和飲料進(jìn)入等等,。而有些小朋友就會(huì)想要一邊玩一邊吃，有些家長(zhǎng)就會(huì)放他們進(jìn)去玩,，自己就在旁邊喂著他們吃,。也有些小朋友喜歡人多，通常都會(huì)擠到里面滿滿的,。還有一些年齡大一點(diǎn)的小朋友,，身高已經(jīng)超過(guò)規(guī)定的小朋友會(huì)偷偷的溜進(jìn)去。而一些調(diào)皮一點(diǎn)的孩子,，會(huì)在里面丟碎紙片，或者在里面鬧事 我們?cè)诰筒蛥^(qū)工作的時(shí)候,，必須時(shí)時(shí)加以留意,，并采取一些有效的手段去阻止，避免在里面發(fā)生意外或沖突,。我們必須持有細(xì)心的發(fā)掘,，因?yàn)橛行┖⒆訒?huì)躲到一些難以發(fā)現(xiàn)的角落，要是不注意就會(huì)很容易發(fā)生意外,。當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)問(wèn)題之后,，對(duì)于那些違規(guī)的孩子，我們必須要耐心教導(dǎo),，提醒他們下次要注意安全,，教育他們不能隨意丟垃圾，勸導(dǎo)他們要和睦相處

在肯德基的這些日子里,，我鍛煉了自己的身心,，得到在外實(shí)踐最好的回報(bào)。我學(xué)到的'這些知識(shí),，將會(huì)是以后真正踏入社會(huì)時(shí)最寶貴的財(cái)富,，也是最珍貴的經(jīng)驗(yàn)。