人生天地之間,，若白駒過隙,，忽然而已,，我們又將迎來新的喜悅,、新的收獲,，一起對今后的學(xué)習(xí)做個計劃吧。通過制定計劃,，我們可以更加有條理地進行工作和生活,，提高效率和質(zhì)量。這里給大家分享一些最新的計劃書范文,，方便大家學(xué)習(xí),。

酒吧前臺工作計劃篇一

一、注重與各部門的協(xié)調(diào)工作,，根據(jù)每日房態(tài)進行開房退房工作,。

酒店就像一個大家庭,，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響,。前廳部是整個酒店的中樞部門,，它同餐飲、銷售,、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系,，如出現(xiàn)問題，我們都要能主動地和該部門進行協(xié)調(diào)解決,，避免事情的惡化,，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負(fù)面影響,。

二,、解決糾紛,，處理問題,，服務(wù)至上。

由于酒店一些設(shè)備老化造成客人入住時的一些不便,，時常引起客人投訴,。對于這些出現(xiàn)的糾紛和問題，前廳部沉著應(yīng)對,，積極,、及時、妥善地解決,。對于個別客人的刻意刁難,，我們也做到了忍耐的同時，微笑的賠不是,，時刻以維護酒店的名譽為前提，盡量使客人能夠滿意,。

在取得成績的同時,，我們也要深刻地意識到由于前廳部人員的流動性和不專業(yè)性,，以及其他一些原因，我們在工作中仍然存在著很多問題,。

三,、微笑服務(wù)的缺乏,。

總臺在日常工作中堅持做好“三會”,，即遇到客人時，會微笑,、會問候、會溝通,。服務(wù)需要微笑,，只有始終向客人投以微笑，服務(wù)才充滿生機,，客人會感受到我們發(fā)自內(nèi)心的服務(wù),。而當(dāng)客人一進入賓館時，主動,、熱情,、親切地稱呼客人，一聲問候與語言的溝通更拉近我們與客人的距離,。但我們的員工還沒有做到時刻把微笑掛在臉上,，有時給客人開房也不說普通話。

四,、銷售技巧的缺乏,。

由于缺乏專業(yè)素養(yǎng)，我們員工在客房銷售技巧方面還有所欠缺,。前臺應(yīng)在酒店優(yōu)惠政策的同時,，根據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房價。前臺還應(yīng)和保安提前做好溝通,，加深配合默契,，堅持“只要到前臺的客人,，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨,，由前臺喊高價格，若客人嫌房價太貴轉(zhuǎn)身離開時,，保安應(yīng)配合上前主動降價留住客人,。

五、財務(wù)交賬的漏洞,。

由于前臺開房流程都是手寫完成,，其中人為可操作性大；電腦程序也因為可以人為的隨意修改而無法查出實際開房數(shù)量和價格,；這其中就存在著很大的漏洞,。所幸我們的員工從不搞小動作，從中貪腐金錢,。但以防萬一,，前臺財務(wù)的漏洞應(yīng)盡快想方設(shè)法的補起來,。

為了進一步提高我們的工作質(zhì)量，配合銷售部完成銷售任務(wù),，提高酒店的散客房銷售價格,，更加妥善地處理各種問題，讓每一個客人都能乘興而來,，滿意而歸,，我們還需不停地努力，做到更好,！

酒吧前臺工作計劃篇二

不知不覺在這個酒店已經(jīng)做了有半年時間,，從剛開始對前臺一去所知到現(xiàn)在獨擋一面，我相信這里面除了我自己的付出與努力,，更離開酒店給我所帶來的培訓(xùn),，以及老員工和領(lǐng)導(dǎo)對我支持。半年時間里我學(xué)到了好多,，“客人永遠(yuǎn)是對的”這句服務(wù)行業(yè)周知的經(jīng)營格言,，在這里被發(fā)揮到了極致。 酒店為了達到一定的財務(wù)目標(biāo),，不但要客人的物質(zhì)需求得到滿足更要滿足客人的精神需求,。所以在做為酒店的經(jīng)營者，往往對客人的要求,，只要在不觸犯法律和違背道德的前提下,，都會最大化滿足客人。所以從入職培訓(xùn)就會為員工灌輸：“客人永遠(yuǎn)不會錯,錯的只會是我們”,，“只有真誠的服務(wù),才會換來客人的微笑”,。 我一直堅信顧客就是上帝的道理，總是在盡可能的把我自己的服務(wù)做到極致,。

酒店前臺的工作主要分成接待,、客房銷售、入住登記,、退房及費用結(jié)算,，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑,，幫客人處理服務(wù)要求,，電話轉(zhuǎn)接等服務(wù)。酒店的前臺,，工作半次分為早班,、中班和通宵班三個班，輪換工作，其中一人為專職收銀,，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作,。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀,，一人登記推銷,，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力,，讓收銀可以做到頭腦清明,，不出錯。最重要的是,，這樣的工作方式,，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo),，工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗,，迅速成長。

在這半年我主要做到以下工作：

前廳部作為酒店的門面,，每個員工都要直接的面對客人,，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對員工的培訓(xùn)是我們酒店的工作重點,。我們定期會進行接聽電話語言技巧培訓(xùn),，接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn)，以及外語培訓(xùn),。只有通過培訓(xùn)才能讓我在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進一步的提高,，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

前廳部根據(jù)市場情況,，積極地推進散客房銷售,，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房價,，前臺的散客有了明顯的增加,，入住率有所提高，強調(diào)接待員：“只要到前臺的客人,，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨,，爭取更多的入住率。

酒店就像一個大家庭,，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響,。前廳部是整個酒店的中樞部門,，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系,，如出現(xiàn)問題,，我們都能主動地和該部門進行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化,，因為大家的共同目的都是為了酒店,，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負(fù)面影響。

前臺收銀處是客人離店前接觸的最后一個部門,，所以通常會在結(jié)帳時向我們投訴酒店的種種服務(wù),，而這些問題并非由收銀人員引起，這時,，最忌推諉或指責(zé)造成困難的部門或個人,，“事不關(guān)已，高高掛起”最不可取的,，它不但不能彌補過失,，反而讓客人懷疑整個酒店的管理，從而加深客人的不信任程度,。所以,，應(yīng)沉著冷靜發(fā)揮中介功能，由收銀向其他個人或部門講明情況,，請求幫助,。在問題解決之后，應(yīng)再次征求客人意見,，這時客人往往被你的熱情幫助感化,，從而改變最初的不良印象，甚至?xí)⒂H密和相互信任的客我關(guān)系,。

劍雖利,，不礪不斷”、“勤學(xué)后方知不足”,。只有學(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個人的品行,，提高道德修養(yǎng)，提高服務(wù)技巧,。讓我們邁著矯健的步伐,，不斷的向前走，才能走我們的一片可以展翅高飛的天空!名雅的兄弟姐妹們,，為了我們的明天而努力吧!

酒吧前臺工作計劃篇三

不知不覺在這個酒店已經(jīng)做了有半年時間,，從剛開始對前臺一去所知到現(xiàn)在獨擋一面，我相信這里面除了我自己的付出與努力,，更離開酒店給我所帶來的培訓(xùn),，以及老員工和領(lǐng)導(dǎo)對我支持,。半年時間里我學(xué)到了好多，“客人永遠(yuǎn)是對的”這句服務(wù)行業(yè)周知的經(jīng)營格言,，在這里被發(fā)揮到了極致,。 酒店為了達到一定的財務(wù)目標(biāo)，不但要客人的物質(zhì)需求得到滿足更要滿足客人的精神需求,。所以在做為酒店的經(jīng)營者,，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違背道德的前提下,，都會最大化滿足客人,。所以從入職培訓(xùn)就會為員工灌輸：“客人永遠(yuǎn)不會錯,錯的只會是我們”，“只有真誠的服務(wù),才會換來客人的微笑”,。 我一直堅信顧客就是上帝的道理,，總是在盡可能的把我自己的服務(wù)做到極致。

酒店前臺的工作主要分成接待,、客房銷售,、入住登記、退房及費用結(jié)算,，當(dāng)然,，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求,，電話轉(zhuǎn)接等服務(wù),。酒店的前臺，工作半次分為早班,、中班和通宵班三個班,，輪換工作，其中一人為專職收銀,，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作,。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀,，一人登記推銷,，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力,，讓收銀可以做到頭腦清明,，不出錯。最重要的是,，這樣的工作方式,，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo),，工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗,，迅速成長,。

在這半年我主要做到以下工作：

前廳部作為酒店的門面,，每個員工都要直接的面對客人,，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對員工的培訓(xùn)是我們酒店的工作重點,。我們定期會進行接聽電話語言技巧培訓(xùn),，接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn)，以及外語培訓(xùn),。只有通過培訓(xùn)才能讓我在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進一步的提高,，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

前廳部根據(jù)市場情況,，積極地推進散客房銷售,，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房價,，前臺的散客有了明顯的增加,，入住率有所提高，強調(diào)接待員：“只要到前臺的客人,，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨,，爭取更多的入住率。

酒店就像一個大家庭,，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦,，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門,，它同餐飲,、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系,，如出現(xiàn)問題,，我們都能主動地和該部門進行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化,，因為大家的共同目的都是為了酒店,，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負(fù)面影響。

前臺收銀處是客人離店前接觸的最后一個部門,，所以通常會在結(jié)帳時向我們投訴酒店的種種服務(wù),，而這些問題并非由收銀人員引起，這時,，最忌推諉或指責(zé)造成困難的部門或個人,，“事不關(guān)已，高高掛起”最不可取的,，它不但不能彌補過失,，反而讓客人懷疑整個酒店的管理,，從而加深客人的不信任程度。所以,，應(yīng)沉著冷靜發(fā)揮中介功能,，由收銀向其他個人或部門講明情況，請求幫助,。在問題解決之后,，應(yīng)再次征求客人意見，這時客人往往被你的熱情幫助感化,，從而改變最初的不良印象,，甚至?xí)⒂H密和相互信任的客我關(guān)系。

劍雖利,，不礪不斷”,、“勤學(xué)后方知不足”。只有學(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個人的品行,，提高道德修養(yǎng),，提高服務(wù)技巧。讓我們邁著矯健的步伐,，不斷的向前走,，才能走我們的一片可以展翅高飛的天空!名雅的兄弟姐妹們，為了我們的明天而努力吧!

酒吧前臺工作計劃篇四

在酒吧的人群里,，從消費的角度說即銷售者與消費者,，這兩種人，不僅僅是消費的關(guān)系,，更要溝通,、交流，讓消費者不僅僅是在酒吧時,，在消費時,，才知道，才想起酒吧這個場所,，這就是所謂的人性化營銷手段,。目的：溝通、交流,、互知,，擴大酒吧知名度!

強力打造，追求世尚,，高品位的生活,，成了現(xiàn)代都市人的生活目標(biāo)，酒吧便成了一個放松,、休閑,、娛樂,、會友的好去處，酒吧不失為夜生活的首選,，也是都是消費的閃亮增長點,。

消費群，泡吧一族的心態(tài)分析：

1,、追求主題性酒吧,，不為放松,，不為休閑,，只為追求藝術(shù)，與志同道合者相聚,。

2,、追求放松，追求刺激,，釋放生活的壓力，是泡吧中狂熱的一分子,，要high出激情,，high出狀態(tài),。

3、追求高雅的格調(diào),，絕不到震耳欲聾的迪廳去折磨耳朵,，他們要的是恰當(dāng)迷幻的燈光,，適合氛圍的放松的音樂,，或歡聲笑語,，或侃侃而談,，或輕聲笑語,，他們絕不允許別人的打擾,。

縱觀：所以在酒吧的市場定位上要根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌鲆约爸髁餍问酱_定準(zhǔn)確的市場定位以及廣告宣傳，建立起酒吧與消費者溝通的橋梁!

公司是一家集慢搖和ktv為一體的綜合性娛樂公司，運用先進的管理體系，引進最新的娛樂方式,，本著賓客至上，質(zhì)量第一的經(jīng)營宗旨，竭誠同心，求實圖強的企業(yè)精神,，打造一流的娛樂品牌。

市場形式：結(jié)合多方資源,，做綜合性娛樂場所,，了解大眾消費心里,，突出特色品牌優(yōu)勢,，沒天有不段的更新，在硬件配置完善的情況下,，提高軟件的服務(wù)質(zhì)量,，提高出品質(zhì)量，每天有不段的更新，讓消費者感覺好玩,，新鮮又實惠,。

市場定位：做中高檔次的娛樂公司，突出特色優(yōu)勢,，打造企業(yè)品牌文化,，服務(wù)，出品質(zhì)量高,，節(jié)目互動形式精彩多樣化,，瞄準(zhǔn)中高層次消費群體。

1,、企事業(yè)單位——國家企事業(yè)單位中高層領(lǐng)導(dǎo)-

2,、私企、個體——個體私營老板

3,、中檔散客---旅游,、商務(wù)人員

4、團隊——企事業(yè)單位,、私企,、團隊組織

市場推廣：

準(zhǔn)確的市場定位，高品質(zhì)的服務(wù),，兩好的信譽都具備的同時,，信息輸出是最關(guān)鍵的。娛樂公司的廣告不可能像其他的產(chǎn)品一樣大量的投放媒體廣告,。選擇合適的媒體進行廣告宣傳,，通過自身的酒水營銷策劃與整合策劃相結(jié)合，完成市場推廣的目的,。

1,、銷售部

(1)把酒水促銷做為杠桿，并在媒體及自身演出,，軟件設(shè)施服務(wù)來吸引客人,，在節(jié)假日追求利潤化。

3,、)散客市場,。散客市場的開發(fā)是最主要的市場，也是最難開發(fā)的市場,，重點是高收入的白領(lǐng)階層和沒有夜總會的賓館,。

加快行業(yè)的連鎖網(wǎng)絡(luò)，加強各企事業(yè)單位的聯(lián)系，穩(wěn)定現(xiàn)有客戶,，大力開發(fā)新客戶,。根據(jù)客人不同的需要,，提供不同形式的套餐。聯(lián)系出租車公司,，采取差價帶客提成方式,，既宣傳公司,，也為公司帶來了一定的客源，針對市場整合營銷,，開辟搶定熱線,，并給予一定的優(yōu)惠,。

2,、內(nèi)部消費鏈的建立

通過外部宣傳,，結(jié)合內(nèi)部全員促銷完成內(nèi)部消費連接

外部宣傳與促銷

(1)新聞媒體的全面合作(除正常的廣告和欄目合作外抓住時機策劃炒作一些臨時性的新聞，提高公司的知名度和美譽度,。

(2)加強與媒體欄目間的合作，進行票,、券營銷,。

(3)交通工具上的宣傳,。

(4)人員促銷，團隊聯(lián)系,，建立網(wǎng)站論壇及其他媒體等,，把客人吸引進來，并通過自身環(huán)境,，服務(wù),，節(jié)目內(nèi)容留住客人。

3,、內(nèi)部宣傳

4,、提高回頭率

通過各種途徑，把客人吸引進來,，留住客人,，提高回頭率是關(guān)鍵所在，只有留住客人,，讓客人滿意才能提高回頭率,，才能提高存量，只有累積,，才會有存量增加,，才能保證相對穩(wěn)定和較高的客流量。留住客人的手段,，除了場所的硬件設(shè)施外,，還包括軟件服務(wù)，節(jié)目質(zhì)量,，玩的內(nèi)容,，自身特色等，同時還可以采用贈送讓利等優(yōu)惠手段,，進行前進的客源穩(wěn)定并逐漸增加客流量,。

天津東方魅力經(jīng)營管理現(xiàn)狀分析與對策、

1,、工程裝修有問題,，因為場地大，里面沒有裝出慢搖吧的味道,，燈光光線不適合,，沒有體現(xiàn)暖色調(diào)，具體的工程改造見具體的方案,。

2,、沒有確定的市場定位，具體定下來是以什么模式在做,，一旦確定就要一成不變的追隨著這個目標(biāo)去做,。

3,、沒有自己的特色。

4,、公關(guān)人員形象素質(zhì)不夠,，人員數(shù)量不夠。

5,、營銷推廣力度不夠

6,、缺乏有效有力的管理手段。

7,、會議無實質(zhì)性的效果

8,、業(yè)務(wù)管理混亂，人員散漫,。

9,、宣傳力度不夠，好多人都不知道這里是做什么的,。

對策：

1,、簡單的工程改造，確定明確的市場定位,，這個要詳細(xì)的分析,，如果這次要是在確定不準(zhǔn)確，對場所以后的發(fā)展非常的不利,，詳細(xì)了解市場,，再做出決定。

2,、改革重組：實施機構(gòu)機制改革,，人事改革、工資改革,、業(yè)務(wù)改革,、。

3,、加大招聘力度,，進行人員重新組織，以一個新的起點開始培訓(xùn),。

4,、建立完善的規(guī)章制度，員工手冊,，獎懲制度……等

5,、組建營銷團隊，確定薪資定位標(biāo)準(zhǔn)，制定詳細(xì)管理辦法,。重點放在這一塊,，招聘專兼職公關(guān)人員，介紹以往營銷經(jīng)驗，進行培訓(xùn)溝通介紹工作模式,。實行新的營銷模式,。

6,、實行公司全員營銷,，包括舞臺上的演員也要加入到營銷的隊伍中來,，制定詳細(xì)的操作方案和管理方案,。

7,、健全各部門的管理制度,，加強約束力度,，實行所有人按規(guī)章制度的原則,，違者必罰。

8、所有公司員工一律著工裝上崗,。

9,、人員重組后各部門經(jīng)理下達一定的任務(wù)，給予一定的權(quán)限,，遵循誰管理,，誰負(fù)責(zé),，誰盈利,，誰得利的原則,，責(zé)任到人,。

10、重新組織質(zhì)檢部,，可由管理人員兼并,，每天定期對衛(wèi)生,、服務(wù)等各項工作進行檢查,。

11,、制定新的營銷及宣傳推廣方案,，以新的形勢進行炒作性宣傳。

12,、前期放在人氣的炒作上,，重點放在女孩子這一方面,。利用以前操作過的一個暖場計劃,。

13、實行會員制營銷,。制作靚女卡,、會員卡、儲值卡,。制作會員手冊,。

14,、制定行之有效的任務(wù)計劃，聯(lián)系經(jīng)驗豐富,，客戶多的媽咪,。

15、組建營銷部增強對外業(yè)務(wù)聯(lián)絡(luò)的力量,，白天也開發(fā)新的客源市場,，晚上應(yīng)酬，提升消費率,，要求先進行業(yè)務(wù)培訓(xùn),。

16、增強節(jié)目的可欣賞性和精彩性,，做出自己的特色,。

營銷策略

不能抓住顧客就不能生存是企業(yè)最基本的經(jīng)營原則。

首先確定自己的優(yōu)勢

1,、確定我們的檔次規(guī)模在經(jīng)營價格中針對市場做相應(yīng)的定位,，產(chǎn)生價格優(yōu)勢。

2,、通過各種媒體宣傳創(chuàng)造一定的廣告效應(yīng),。

3、舒服的環(huán)境,，高檔的硬件,，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，好的資源,，新的經(jīng)營模式及管理理念,。

4、口碑是一種既省錢又具有實在可信度的傳播方式,，可以充分發(fā)揮公司人員,，通過平時的工作和社交來宣傳，企業(yè)對顧客所傳達的信息一定要突出顧客可以從消費中得到什么實惠,，而不是向顧客要求什么,。

有一個清晰明確的目標(biāo)，否則會迷失方向：

1,、經(jīng)營娛樂的最基本理念是“以人為本,、以客為尊”，積極創(chuàng)造都市生活,，營造溫馨浪漫的環(huán)境,。

2、保證客戶的滿意和忠誠度,，以良好的軟件服務(wù)及出色的公關(guān)服務(wù)讓客戶滿意,。

3,、明確制定行政、營銷組織框架,，制定各部門的規(guī)章制度,、獎罰制度及各級崗位職權(quán)和職責(zé)。

4,、組建完整的公關(guān)及營銷推廣人員隊伍

5,、制定營銷公關(guān)經(jīng)理合理的業(yè)績定位及酒水推廣方案，稱職定位,。

6,、制定合理的適應(yīng)市場的產(chǎn)品價位，保證出品質(zhì)量和速度,。

7,、在軟件服務(wù)上，保證本公司的服務(wù)的專業(yè)性和一流性,，通過嚴(yán)格的培訓(xùn)和強有力的管理使服務(wù)人員的服務(wù)水平和公關(guān)應(yīng)酬技巧得以發(fā)揮,。

8、公關(guān)人員的管理需有一個完整的體系,，秩序管理,，安排其相關(guān)的管理人員。

9,、薪資定位,。全員營銷薪資定位，各個部門負(fù)責(zé)人的工資與本部門的業(yè)績掛鉤,，多勞多得，不勞不得,。

10,、各項工作開展時間表。(待定)

11,、每月的營銷目標(biāo),。(待定)

酒吧前臺工作計劃篇五

職務(wù)簡述：負(fù)責(zé)整個酒吧運作管理，直接領(lǐng)導(dǎo)著酒吧主管及酒吧服務(wù)員,，組織下屬高效高質(zhì)為客人提供各種小食,，努力提高部門員工的業(yè)務(wù)技能，和一切相關(guān)部門得必要環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系,，要制度部門工作計劃,，所有這些在實施前都要與下屬進行討論。

a,、直接對營運經(jīng)理負(fù)責(zé),，協(xié)助營運經(jīng)理的工作,，落實并認(rèn)真執(zhí)行營運經(jīng)理下達的各項決策及任務(wù)，及時匯報本部門運作情況,。

b,、做好與各部門之間的溝通與配合工作，妥善處理與上下級及員工之間的關(guān)系,，善于激發(fā)員工的工作積極性,。

c、根據(jù)企業(yè)的《員工手冊》規(guī)定做好部門員工考勤,、考績和評估工作,，按照公司的獎罰制度嚴(yán)明執(zhí)行，對副管和員工的考核,、轉(zhuǎn)正,、處理、開除等具有直接建議權(quán),。

f,、做好培訓(xùn)工作，不斷提高員工的工作質(zhì)量,、工作效率及良好的職業(yè)道德水平,。

直接糾正員工（如有可能）的服務(wù)操作及錯誤；

對培訓(xùn)之效果進行口頭抽查及書面考試,；

k,、隨時了解房間預(yù)訂、開房情況,，并提前做好準(zhǔn)備料等前期準(zhǔn)備工作,。

l、虛心接受營業(yè)中的投訴,，快捷,、妥善處理所出現(xiàn)的各類問題，遇到難以解決的問題及時請示上司解決,，以保營業(yè)的正常運作,。

o、把好各種酒水,、生果及小食等的進貨質(zhì)量及數(shù)量關(guān),，按照保管存貯要求分開存放，做到先進先出以及每日做好庫存的質(zhì)量及數(shù)量檢查,。

q,、作好本部門設(shè)施/物品的檢查、清點與登賬工作,，每月1日協(xié)同財務(wù)人員做好幾盤點與對賬工作,。

r,、貫徹執(zhí)行上級的有關(guān)指示，保持信息溝通,，保持部門協(xié)作,，完成營運經(jīng)理交辦的其他工作。

酒吧前臺工作計劃篇六

語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系,、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng),、氣質(zhì)底蘊,、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務(wù)員的言和行,。

服務(wù)員在表達時，要注意語氣的自然流暢,、和藹可親,，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和,，禮貌有加,。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣,，如您、請,、抱歉,、假如、可以等等,。另外,，服務(wù)員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當(dāng)?shù)皿w的表達,。

人們在談?wù)摃r，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分身體語言,。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,，身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運用語言表達時,，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言,，如運用恰當(dāng)?shù)氖謩荨幼?，與口頭表達語言聯(lián)袂,，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍,。

酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務(wù)員每天都會與同事,、上級,、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系,，妥善地處理好這些關(guān)系,，將會使客人感到被尊重、被看重,、被優(yōu)待,。客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳,、傳播起到不可估量的作用,。良好的交際能力則是服務(wù)員實現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求,，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點一般來說是比較容易的,。第二種是例行性的服務(wù),，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù),。例如,，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶,、放好紙巾或毛巾;在前廳時,，帶著很多行李的客人一進門，服務(wù)員就要上前幫忙,。第三種則是客人沒有想到,、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng),。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務(wù),。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部分,。第一種服務(wù)是被動性的，后兩種服務(wù)則是主動性的,，而潛在服務(wù)的提供更強調(diào)服務(wù)員的主動性,。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到,。

在服務(wù)過程中,，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目、星級檔次,、服務(wù)設(shè)施,、特色菜肴、煙酒茶,、點心的價格或城市交通,、旅游等方面的問題，服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的的積累成為客人的活字典,、指南針,，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向,、引導(dǎo),，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。

服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務(wù),。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜,，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差,，這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù),，并在稍后的時間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況,，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響,。

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時,，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)當(dāng)秉承客人永遠(yuǎn)是對的宗旨,，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想,，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯誤，給客人以即時的道歉和補償,。在一般情況下,，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時,，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方,。

一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應(yīng)當(dāng)主動地向客人介紹其他各種服務(wù)項目,，向客人推銷,。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識,，主動向客人提供服務(wù)的需要,。

雖然酒店各服務(wù)部門設(shè)有專門的人員進行營銷，但他們的主要職責(zé)是一種外部營銷,，內(nèi)部營銷則需要各個崗位的服務(wù)員共同來做,。只有全員都關(guān)心酒店的營銷，處處感受一種市場意識,，才能抓住每一個時機做好對客人的內(nèi)部營銷工作,。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù)，而應(yīng)當(dāng)善于抓住機會向客人推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品,、服務(wù)設(shè)施,，充分挖掘客人的消費潛力。為此,，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對各項服務(wù)有一個通盤的了解,，并善于觀察、分析客人的消費需求,、消費心理,，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售,。

1,、負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生工作，以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求,。

2,、負(fù)責(zé)開餐準(zhǔn)備工作，按規(guī)格布置餐廳和餐臺及補充各種物品,。

3,、禮貌待客，按標(biāo)準(zhǔn)程序為賓客提供就餐服務(wù),。

4,、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生和貴重餐具的洗滌、保養(yǎng)工作,，負(fù)責(zé)餐廳餐具及玻璃器皿的收集,、整理和保管工作。

5,、熟悉各種服務(wù)方式,，密切注視客人的各種需求，盡量使客人滿意,。

6,、按程序結(jié)帳并負(fù)責(zé)結(jié)束后的清潔整理工作。

7、遵守賓館的各項規(guī)章制度,。

8,、完成上級布置的其他各項工作。

1,、工作認(rèn)真負(fù)責(zé),，服務(wù)主動熱情禮貌。有較強的事業(yè)心和責(zé)任感,。

2,、掌握餐廳服務(wù)的基本知識，了解食品,、飲料,、酒水及菜肴知識。

3,、有熟練的餐飲服務(wù)操作技能,，具有b級外語會話能力。

4,、具有高中文化程度或同等學(xué)歷,。

5、有從事餐飲服務(wù)工作二年以上的工作經(jīng)歷,。

6,、身體健康，精力充沛,，儀表端莊,、氣質(zhì)大方。

酒吧前臺工作計劃篇七

1,、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,，負(fù)責(zé)分管區(qū)域的經(jīng)營和管理工作，對管轄區(qū)域的工作最終成效與結(jié)果負(fù)有不可推卸的責(zé)任,；配合公司總經(jīng)理搞好經(jīng)營管理,，不斷完善公司各項規(guī)章制度并監(jiān)督實施。

12,、檢查前一日的所有報表,、銷售情況，帶領(lǐng)部門員工實現(xiàn)公司下達的各項管理目標(biāo)和經(jīng)濟指標(biāo),。

23,、值班經(jīng)理定時在指定時間內(nèi)到公司值班。負(fù)責(zé)處理有關(guān)工作

24,、發(fā)生物品退換情況時,，必須由值班經(jīng)理負(fù)責(zé)驗證后重新簽送,，并在酒水單上注明原因。

26,、定期向店長匯報部門工作,；

酒吧前臺工作計劃篇八

酒吧計劃分以下幾項：員工人數(shù)計劃、營業(yè)額計劃,、培訓(xùn)計劃、工作計劃,、購貨計劃,。制定計劃時要列出表格和詳細(xì)內(nèi)容。員工人數(shù)按年度做計劃,，營業(yè)額按月份做計劃,，培訓(xùn)、日常工作和市場調(diào)查按月度做計劃,。購物較復(fù)雜些,，要視酒吧酒水用量、庫存和購貨時間長短而定,。

（一）計劃的制定

1.員工人數(shù)計劃

員工人數(shù)計劃包括：人數(shù),、職位、級別等項目,。

員工人數(shù)計劃制定后,，還要列出現(xiàn)有人數(shù)表，相互對照便可以知道所缺人數(shù)和相應(yīng)的職位,。

2.營業(yè)額計劃

營業(yè)額計劃要列出每年上升的百分率和去年同期營業(yè)額,。

計劃全年營業(yè)額將比去年增長15%。

3.培訓(xùn)計劃

培訓(xùn)計劃每個月根據(jù)員工的工作情況制定培訓(xùn)內(nèi)容,，計劃包括員工級別,、培訓(xùn)項目、內(nèi)容安排,、培訓(xùn)形式,、導(dǎo)師及培訓(xùn)人員等。

4.工作計劃

工作計劃每月制定一份,，包括酒吧工作,、工程維修、酒水推銷等內(nèi)容,。

5.購貨計劃

購貨計劃主要指酒水進貨計劃,，每月要經(jīng)常性地檢查酒水倉庫的存貨數(shù)量，及時填寫酒水采購申請表交餐飲部經(jīng)理簽名后給采購部采購,。申請表要注明酒水名稱,、規(guī)格,、產(chǎn)地和公司，并寫明進貨時間,。急用時環(huán)可埴寫緊急購貨單,。

（1）10月1日為國慶節(jié)，酒吧將推出特色雞尾酒2款,。制作方法及配方將由酒吧經(jīng)理在9月28日下午會議上教授示范,。價格及卡片在9月30日發(fā)至酒吧，10月1日上午開始啟用,。

（2）10月15日為秋季交易會開幕,。在秋交會期間，酒吧將使用新的灑水單,，并從10月14日開始使用,。新酒水單的價格將上浮15%。

議,，星期六為主任級以上人員會議,。

（4）根據(jù)9月份員工考勤情況，10月份必須再向所有員工發(fā)出通知,，強調(diào)各項請假制度和工作時間安排,，任何人違反將受到紀(jì)律處分。

（5）酒吧酒杯應(yīng)在秋交會前進行補充,，由調(diào)酒員填好領(lǐng)貨表并于10月8日前交到經(jīng)理處,。

（6）秋交會期間所有員工取消休假，待11月份再按實際加班天數(shù)補休,。

（7）必須加強酒吧清潔工作,。早班調(diào)酒員除清潔酒吧各位置外，每星期一,、星期三,、星期五要清潔冰箱內(nèi)部。此項工作由酒吧主任負(fù)責(zé)監(jiān)督,。

（8）酒吧生啤酒機將在3號,、15號早上由供應(yīng)商派人來清洗，到時當(dāng)班調(diào)酒員要給予協(xié)助,。

（9）10月1日上午9點成本會計人員將到酒吧清點酒水,，早班調(diào)酒員要提早半小時上班，做好準(zhǔn)備工作,。

（10）酒吧使用的百貨,、棉織品由早班調(diào)酒員每星期二上午寫好領(lǐng)貨單到倉庫領(lǐng)取。

（11）酒水領(lǐng)貨單一定要由晚班調(diào)酒員填好,，并當(dāng)晚交給酒吧經(jīng)理簽名后,，投到倉庫貨單收集箱中,。

計劃制定后必須通知所有有關(guān)人員。

酒水倉庫每兩周出一份酒水存貨記錄（beverase store list）給酒吧主管或經(jīng)理,，酒水存貨記錄將所有倉庫中的酒水?dāng)?shù)量,、中英文名稱及規(guī)格列在表上。使用數(shù)量大的軟飲料可由倉庫自動購貨補倉,，酒類品種必須由酒吧主管根據(jù)用量出購貨申請表,。酒水存貨記錄起著核實數(shù)量與參考作用。

成本會計每月出一份酒水用量表（beverage monthly consumption list）給酒吧主管或經(jīng)理,，表中將全月酒吧所領(lǐng)用的品種,、數(shù)量及規(guī)格列出。酒吧主管在填寫購貨申請時可以參考此表,，按某種酒的每月用量，考慮在購貨時需進多少個月的貨,。通常較貴重的酒類品種可以以半年的用量為一期的進貨數(shù)量,。

（二）計劃的實施與調(diào)整

僅制定計劃時要聯(lián)系實際，調(diào)整計劃時也要根據(jù)現(xiàn)實狀況,。

計劃批準(zhǔn)后要通知所有有關(guān)部門和人員,，通知方式最好使用文件形式。在許多合資飯店中將之稱為“內(nèi)部通啟”牌,，把它發(fā)到有關(guān)人員手中,，作為執(zhí)行時的依據(jù)。調(diào)整更改時也使用同樣方法,。

1飲品領(lǐng)料單（beverage requisition）,；

2酒吧調(diào)撥單（inter-bar transfer）；

5香煙銷售報告（cigarette sales report）,；

6員工考勤表（daily attendance record）,；

8營業(yè)成本分析表（sales & potential cost analysis）。

（一）酒吧與餐廳的協(xié)調(diào)

酒吧是出品部門,，與餐廳服務(wù)人員的協(xié)調(diào)非常重要,。如果相互之間關(guān)系不協(xié)調(diào)，將會直接影響酒水銷售,。

在某些小型宴會上,，出品酒水的形式常常是先借出后開單（宴會結(jié)束后），這道手續(xù)也可以與餐廳主管協(xié)商定立,，定出后遵照執(zhí)行,。凡是服務(wù)人員要求無單出品或先出品后開單這些不合程序的做法，需要和氣地解釋,，既不能違反出品程序,，又不能爭吵,。

2.錯單與損耗的酒水

餐廳服務(wù)人員有時會開錯出品單或翻倒（打碎酒瓶和杯子）酒水，這種情況只要餐廳經(jīng)理簽酒水損耗單認(rèn)可就可以立即補出品給客人,，不能延誤時間,，影響服務(wù)。

3.營業(yè)時間

酒吧必須按照餐廳的營業(yè)時間保證出品供應(yīng),，不允許提早收吧,。

4.短缺或賣完的酒水品種

在酒水單上印出的品種，如果有的品種倉庫無貨要預(yù)告通知餐廳主管,，請他告訴服務(wù)員,，當(dāng)客人點這種酒水時要客氣地解釋。如果有的品種售完了要立即到倉庫補充,，以免客人點酒水而沒有這種酒水供應(yīng),。

5.特別推銷品種

凡是推出的酒水特別推銷品種，要將推出的日期,、酒水名稱及內(nèi)容等詳細(xì)資料預(yù)先通知餐廳主管,，傳達給服務(wù)員，做好各項準(zhǔn)備,。

6.客人退酒水

有兩種情況：一是酒水有質(zhì)量問題,，經(jīng)檢查確定后可以立即更換，損耗由酒吧填飲食損耗報告單,；二是由于出品時間長,，客人已吃完了飯或因為趕車船、飛機等時間問題,。發(fā)生后一種情況時,，如果酒水可以再銷售的，允許退單,；不能銷售的,，可由餐廳主管簽損耗退單。不論發(fā)生任何情況,，都可以協(xié)商解決,，酒吧與餐廳的工作協(xié)調(diào)目的是相同的，都是為了使客人滿意和保證服務(wù)質(zhì)量,。

（二）酒吧與廚房的協(xié)調(diào)

酒吧與廚房的協(xié)調(diào)主要是食物與酒水的調(diào)撥及備料問題,。廚房會經(jīng)常因烹調(diào)菜肴要從酒吧調(diào)撥一些酒水，酒吧也需要從廚房調(diào)撥一些食品,，例如：水果,、調(diào)味料、咖啡,、奶油等,。急用時可臨時調(diào)撥,。但最有效的方法是雙方主管商定，各出一份月度用量表,，廚房列出每月所用的酒水品種及數(shù)量,，酒吧列出每月所用的食物品種及數(shù)量交給對方，提前做好采購計劃,。在使用器具上也會有這樣的情形,，例如：廚房出品使用的酒杯，酒吧使用少量的碟碗,，也需要預(yù)先將用量通知對方,。

（三）酒吧與其他部門的協(xié)調(diào)

1.酒吧與食品酒水倉庫的協(xié)調(diào)

酒吧每日要領(lǐng)用酒水，領(lǐng)用時間要盡可能選在食品倉庫每日較空閑的時間（以不影響酒吧營業(yè)為前提）,，并且提前幾小時或前一個夜晚將領(lǐng)貨單交到食品倉庫的貨單收集箱中,，讓倉庫工作人員有充分的時間去集中并分出各項品種。酒吧調(diào)酒員去檢查庫存貨物時也要預(yù)先約定時間,，在倉庫不繁忙的時間進行,。倉庫如因工作太忙時，每兩周出一次的酒水存貨記錄可提前或推遲做,。

2.酒吧與百貨倉庫的協(xié)調(diào)

錄簿,、筆記本,、文具用品,，數(shù)量不多，可按需要商定每周領(lǐng)取一次,。

3.酒吧與管事部的協(xié)調(diào)

管事部負(fù)責(zé)各種酒杯,、用具的庫存和營業(yè)時的清洗工作，酒吧在領(lǐng)用酒杯時要預(yù)先開領(lǐng)用單約定時間領(lǐng)取,。清洗工作也要協(xié)商好,，因酒杯是透明的，清潔度要求很高,，不但要洗凈消毒,，而且在光線下要看不到污點。要求在清洗時采取一些特別措施,。

4.酒吧與成本會計的協(xié)調(diào)

成本會計負(fù)責(zé)每日到酒吧收取出品單,，每月酒水盤點，出成本分析表,、酒水用量表,，計算各類食物、酒水成本,。所有相互間的合作都要預(yù)先通知對方,，約定時間進行,。

5.酒吧與采購部的協(xié)調(diào)

酒吧所出的各項采購申請單，填寫時一定要字跡清楚端正,，要用中英文兩種文字書寫（因為有的采購員對酒水品種不熟悉）,，并注明使用日期，方便采購工作,。采購部也要經(jīng)常與酒吧聯(lián)系,，將采購不到的品種提早通知酒吧，以便選取代替的品種,。

6.酒吧與收貨部的協(xié)調(diào)

酒類品種鑒定需要專門的知識,，所有酒水品種到貨后應(yīng)由收貨部通知酒吧派出調(diào)酒師對各項品種的名稱、規(guī)格和質(zhì)量進行鑒定,，核對購貨申請單無誤才能驗收,。

所有各部門工作人員的協(xié)調(diào)是建立在互相尊重、合作搞好工作的基礎(chǔ)上的,，并應(yīng)以飯店的各項工作程序為原則,，絕不可意氣用事。

酒吧前臺工作計劃篇九

消防演習(xí)計劃書為了加強員工對消防知識的了解和認(rèn)識,，增強消防意識,，體現(xiàn)預(yù)防為主，防消結(jié)合的消防方針,灌輸群防,，群治的意識,，經(jīng)研究決定開展一次全員的消防演習(xí)。

時間：xxxx年xx月xx日

地點：一樓大廳,、二樓包廂

為了更好的協(xié)調(diào)和組織演習(xí),，成立演習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組，小組成員如下：

組長：xxx

組員：xxx,、xxx,、xxx、xxx,、xxx,、xxx、

演習(xí)警戒組:全體保安員,。

大鐵桶三個,，小鐵桶三個，木柴2公斤,，廢油1公斤,，爛棉被1床，泡末滅火器三個，水帶兩盤,。

1,、全員性的消防疏散到達指定地點集合。

2,、觀看保安隊消防演練,。

3、保安隊兩盤水帶連接演練,。

4,、指導(dǎo)員工現(xiàn)場操作滅火器。

5,、演習(xí)結(jié)束并進行相關(guān)安全知識的講評,。

1、保安隊在指定時間內(nèi)啟動酒吧消防警鈴（沒警鈴吹哨）后,，設(shè)備組應(yīng)按照《火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案》停止酒吧電力運行,、每部門（保安部、服務(wù)部,、營銷部）應(yīng)各指派2人負(fù)責(zé)疏散秩序,，使疏散人員到指定位置集合(在疏散過程中、有警戒組指引疏散路線,途中有相應(yīng)的疏散指示標(biāo)志),各部門疏散路線如下：服務(wù)部服務(wù)員和后區(qū)客人從后門疏散,，吧臺,、收銀和前區(qū)客人從前門疏散，公主和客人從二樓后門疏散,，閣樓客人和工作人員從前門疏散,，辦公室人員從后門疏散。

3,、保安隊員指導(dǎo)公司員工操作滅火器,。

xx酒吧

xx年xx月xx日

保安部：xxx

抄送營運部：xxx

抄送總經(jīng)辦：xxx