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營養(yǎng)改善計劃工作總結(jié)篇一

一、開學(xué)初認真擬定營養(yǎng)餐工作計劃,，并按計劃認真貫徹執(zhí)行,。

二、認真做好學(xué)生實名制信息的采集,、錄入,、報送工作

1、做好營養(yǎng)餐實名制學(xué)生的異動記錄,，按時向縣營養(yǎng)辦上報月報表,，不弄虛作假、漏報,、謊報,、瞞報,。

2、認真及時填好學(xué)生營養(yǎng)計劃的相關(guān)表冊,，按時收齊各種表冊并整理,、歸檔。

三,、切實抓好營養(yǎng)餐各環(huán)節(jié)管理

1,、我校是采取企業(yè)供餐模式，嚴(yán)格按照教育局營養(yǎng)辦要求及蛋奶合同做好各項工作,。

2,、做好營養(yǎng)餐的接收、存儲,、發(fā)放,、領(lǐng)用工作。

3,、蛋,、奶、火腿腸送到學(xué)校填制統(tǒng)一的驗收清單,，經(jīng)校長,、營養(yǎng)餐工作人員通過對質(zhì)量、數(shù)量驗收后簽字確認,。按教育局提供的天數(shù)接收,，建立蛋奶實物臺賬，做到接收數(shù)量,、出庫數(shù)量,、庫存數(shù)量必須與賬面相符，接收時做到“五看一抽查兩計算”,。

4,、嚴(yán)格按要求做好食品的儲藏。盡力配備各種儲藏設(shè)備及安全措施,，食品按批次存放,，并依次出庫，每周進行消毒,，保證存儲安全,。每天出庫加工的蛋奶應(yīng)先檢查質(zhì)量，確認蛋奶無質(zhì)量問題,，方可出庫,，記錄好出庫蛋奶的數(shù)量、入庫時間、生產(chǎn)日期等信息,。過期或存放不合格的蛋奶應(yīng)及時消毀,，決不可出庫加工。

5,、認真做好加工與留樣,。領(lǐng)取蛋奶時要檢查食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,，履行簽字領(lǐng)取手續(xù),，發(fā)現(xiàn)包裝有異常情況，可以拒絕領(lǐng)取,。加工時必須有兩人在場,，雞蛋加工前要進行清潔，務(wù)必輕拿輕放,，以防損壞,。健全留樣制度,，生食每個批次留樣一次,，熟食每天留樣一次，按照“留樣三天,，無異去樣”的要求進行存樣,，并建立留樣和留樣處理臺賬。

6,、抓好做實營養(yǎng)餐的發(fā)放與食用,。專人負責(zé)蛋奶的發(fā)放工作，每天對蛋奶的發(fā)放造冊登記,，每月匯集成冊入檔,。食用時嚴(yán)格按照“三限”的要求進行，即限時間,、限地點,、限數(shù)量讓學(xué)生食用，防止學(xué)生棄餐,、換餐,、留餐。認真開展飲食健康指導(dǎo),，培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣,。

四、學(xué)校成立應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，并制定應(yīng)急預(yù)案,。

五、實行學(xué)校負責(zé)人陪餐制度。校長或管理人員輪流陪餐（餐費自理）,，做好陪餐記錄,，嚴(yán)把肚量和安全關(guān)口，及時發(fā)現(xiàn)和解決存在的問題和困難,，總結(jié)和推廣好的經(jīng)驗和做法,。

六、認真做好食品安全工作食品安全是營養(yǎng)改善計劃工作的重中之重,，我校嚴(yán)格做到衛(wèi)生達標(biāo),，有關(guān)人員必須具備健康證，實現(xiàn)持證上崗,。

七,、大力宣傳中央的惠民政策，將好事辦好,，廣泛深入宣傳實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的重要意義,。

八、加強監(jiān)管,，膳食委員會切實做好各項工作,，參與對學(xué)校營養(yǎng)餐的管理及監(jiān)督。

九,、還有很多不完善的地方,，不斷努力爭取做好。

營養(yǎng)改善計劃工作總結(jié)篇二

工

作

總

結(jié)

二o一三年

龍臺教育督導(dǎo)組2013年營養(yǎng)改善計劃工作總結(jié)

本年是我縣實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的第二個年頭,，也是試點食堂供餐模式的第一個年頭,。一年來，蛋奶供餐模式繼續(xù)推進,，食堂供餐模式試點也順利開啟,，現(xiàn)就片區(qū)這一年的主要工作簡單總結(jié)如下。

一,、基本情況

片區(qū)實施營養(yǎng)計劃的鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校17所,，

教學(xué)

二,、主要工作

1,、嚴(yán)格督查，落實責(zé)任。

一年來,，分別于3月,、5月、10月,、12月到每一所學(xué)校,，對實施過程的程序規(guī)范，蛋奶保溫加熱,，目標(biāo)考核資料準(zhǔn)備等進行了精心的督查指導(dǎo),。采取聽取匯報、查詢資料,、訪問家長師生,、總結(jié)分析等方式加強了對此項工作的督查指導(dǎo)。東勝鄉(xiāng)鐵峰村小食堂供餐試點工作開始后,，每月至少兩次到校對操作流程,、食品安全等各方面進行了督查。

2,、加強培訓(xùn),，精心指導(dǎo)。

實名制信息報送,、體質(zhì)健康監(jiān)測,、年終目標(biāo)考核等專題會議，使工作人員業(yè)務(wù)素質(zhì)得到逐步提高,。特別食堂供餐試點工作，從廚房的建設(shè)到設(shè)備設(shè)施的準(zhǔn)備,，以及學(xué)校實施方案,、制度的建設(shè)等軟硬件各方面進行了精心指導(dǎo)，為食堂供餐模式的順序?qū)嵤┨峁┝吮Ｕ稀?/p>

三,、

1,、學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)、營養(yǎng)專管員,、班主任工作量巨大,，導(dǎo)致部分學(xué)校管理人員隊伍不穩(wěn)定，更換頻繁,，工作效率低,。

2、模式單一,，學(xué)生厭食（蛋奶）情況出現(xiàn),，少部分學(xué)校浪費較大。

3、部分學(xué)校重視不夠,，實施方案,、管理辦法不切合實際，或者流于形勢,，致使管理不到位,，特別是食用過程的監(jiān)管不到位，出現(xiàn)不按要求統(tǒng)一食用,，教師不到位而學(xué)生不食用且亂扔亂丟現(xiàn)象,。

4、有少數(shù)學(xué)校管理人員不細心,，檔案資料特別是涉及資金安全的臺賬,、表冊等填制不規(guī)范，存在資金安全隱患,。

四,、來年的工作設(shè)想

1、加大督查力度,。力爭在每兩月對每一所蛋奶模式學(xué)校進行一次督查,、每月兩次對食堂供餐模式學(xué)校督查的基礎(chǔ)上，有選擇的對部分工作薄弱的學(xué)校增加督查次數(shù),，特別是食品安全,、資金安全的督查要落實到位，嚴(yán)格要求,，并對檢查后的整改情況進行跟蹤管理,，作好記錄。

2,、督促學(xué)校制訂切實可行的實施方案和管理辦法,，要求學(xué)校將此項工作常臺化、積分量化,，并與評先評優(yōu),、獎勵績效掛勾管理。

3,、督促學(xué)校穩(wěn)定管理人員隊伍,，培養(yǎng)業(yè)務(wù)素質(zhì)過硬、工作積極踏實的管理人員,。

學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作意義重大,，責(zé)任也重大，但有上級的正確領(lǐng)導(dǎo),，有全社會的關(guān)注關(guān)愛,，有學(xué)校全體師生員工的共同努力,，我們堅信來年會做得更好。

龍臺教育督導(dǎo)組楊洪

二o一三年十二月

營養(yǎng)改善計劃工作總結(jié)篇三

開學(xué)前,，根據(jù)縣教育和科技局及馬官鎮(zhèn)中心學(xué)校的工作部署和安排,，學(xué)校組織召開了營養(yǎng)改善計劃相關(guān)會議，認真學(xué)習(xí)有關(guān)文件精神,，就學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作做了認真部署,，安排落實各項工作，切實做好開餐工作準(zhǔn)備,。

學(xué)校成立了學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，以切實做好學(xué)生營養(yǎng)改善計劃管理工作，確保學(xué)生營養(yǎng)改善計劃按時,、保質(zhì),、保量開餐。為確保學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作開展順利,，盡量讓學(xué)生吃好營養(yǎng)午餐,。

為保證營養(yǎng)改善計劃順利實施，根據(jù)上級要求,，結(jié)合學(xué)校實際,，在上學(xué)期的基礎(chǔ)上進一步完善各種管理制度和管理人員崗位職責(zé)、食堂從業(yè)人員的工作職責(zé),，進一步制定和各種工作應(yīng)急預(yù)案,。

學(xué)校管理人員親自針對學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作進行指導(dǎo)和安排。校長不定時對學(xué)生進行了詢問,，了解掌握工作開展實施情況,，做好工作開展的監(jiān)督和管理。

根據(jù)上級有關(guān)文件精神及工作要求,，制定了科學(xué)合理的供餐模式,，學(xué)校實行食堂中午供餐，供餐食譜為： 米飯+三菜,。

食品原料的采購嚴(yán)格執(zhí)行由上級部門竟標(biāo)確定的供應(yīng)商供貨的原則，杜絕從其它任何渠道進貨,。每批食品原料送到時,，都由管理人員就食品的品質(zhì)、價格,、數(shù)量進行十分嚴(yán)格的把關(guān),，并向供應(yīng)商索要檢驗、檢疫合格證等相關(guān)證件,。

向全校師生及學(xué)生家長公示營養(yǎng)改善計劃,、學(xué)生食堂管理工作監(jiān)督電話：0853—8611212,。就每批食品原料的進貨情況、每周供餐食譜,、和資金食用情況及時張貼公示,，廣泛接受學(xué)生、教師,、家長及社會監(jiān)督,。

認真為學(xué)生負責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行供餐食譜,，積極推動學(xué)生飲食結(jié)構(gòu)科學(xué)化,，促進學(xué)生健康成長。學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食譜做到豐富花樣,、多供蔬菜,、多種肉類搭配供餐。

除了嚴(yán)把食品采購和入庫關(guān),，對儲存,、加工、留樣各環(huán)節(jié)同樣高度重視,。對食堂從業(yè)人員進行食品安全重要性的教育,，食品原料離地分類進行存放，擺放整齊有序,，做到生熟食物分開,、葷素分開。定期對操作間,、配餐間,、儲藏室、食堂周邊環(huán)境進行消毒,，確保衛(wèi)生良好,，餐具、用具干凈清潔,。食物加工好后,，在開餐半小時前由專人嘗試，在確保食物無異樣后,，才提供給學(xué)生食用,，并備專用容器留樣密封保鮮存放48小時。

賬目完整,，檔案齊全,，上級下發(fā)文件通知、學(xué)校制度類等資料分類保存,。

堅持統(tǒng)一領(lǐng)取,、統(tǒng)一發(fā)放,、統(tǒng)一食用，餐前洗手,、餐后處理垃圾,，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，做到不挑食,，不浪費食物,。

（1）供餐環(huán)境不足。學(xué)校由于條件有限 ,，學(xué)校食堂是簡易食堂,，沒有餐廳，操作間與配餐間是混用進行操作,。

（2）工人工作量大,，工資待遇較低。

盡管有上級的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持,，有全校教職工的滿腔熱情和盡職盡責(zé)的工作,，但是，我們的工作還有很多不足,，跟上級的要求及學(xué)生和家長的期待有一些差距,。今后，我們將對學(xué)校的營養(yǎng)改善計劃工作提出更高的要求,，學(xué)習(xí)借鑒其他學(xué)校的好做法,，發(fā)揚長處，改進不足,，全面促進學(xué)生的健康成長,，努力把學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作做得更好。

營養(yǎng)改善計劃工作總結(jié)篇四

一,、領(lǐng)導(dǎo)重視,，建立工作機構(gòu)。

我校始終把營養(yǎng)餐放在重點,，學(xué)校成立了以校長為組長和相 應(yīng)后勤負責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，以切實做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時,、足額,、準(zhǔn)確發(fā)放,，實名制人數(shù)統(tǒng)計情況統(tǒng)計上報，組織嚴(yán)密,。

二,、健全管理制度,、落實工作責(zé)任制,。

為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化,。我校制定了《食品驗收入庫制度》,、《食品儲存保管制度》、《食品發(fā)放與飲食用制度》,、《食品安全管理制度》,、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》。同時制定管理人員崗位職責(zé),，層層簽訂工作責(zé)任狀,。

二、做好宣傳教育工作,。

使學(xué)生和家長們知道這一惠民工程的重要意義,，同時對學(xué)校的專職人員做好培訓(xùn)工作，對學(xué)生進行健康教育,，使學(xué)生吃到健康,、衛(wèi)生、放心的食品,。

三,、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐,。

本學(xué)期我校營養(yǎng)餐工作實行每天上報每天出庫管理,，做到“五統(tǒng)一、一全程”（即統(tǒng)一加工,，各班統(tǒng)一領(lǐng)取,，統(tǒng)一發(fā)放，統(tǒng)一飲用,，統(tǒng)一回收垃圾,。）及時進行收集信息（做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計,，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計,，學(xué)生飲食用情況匯總），做好留樣,，確保安全,，實行每天統(tǒng)計，每周統(tǒng)計,，每月統(tǒng)計,，學(xué)期匯總統(tǒng)計，及時處理出現(xiàn)的問題,，做到萬無一失,。

回顧前期的學(xué)生營養(yǎng)餐工作,，雖然取得一定成績，但是也還存在不足,，營養(yǎng)餐發(fā)放工作量大給班主任工作帶來了一定的麻煩,。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn),，力爭做得更好,。

銀寶湖二中

2017年12月

營養(yǎng)改善計劃工作總結(jié)篇五

（一）成立組織，健全制度

1,、成立領(lǐng)導(dǎo)小組：校長任組長,，所有副校級領(lǐng)導(dǎo)為副組長，其他班子成員為成員,。

2,、成立營養(yǎng)餐管理辦公室：校長任辦公室主任，分管副校長為副主任,，班主任和有關(guān)人員為成員,。

3、制定各項制度,。

4,、建立應(yīng)急機制，制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,。

（二）管理責(zé)任

學(xué)生營養(yǎng)餐安全監(jiān)督必須堅持“預(yù)防為主,、常抓不懈”的工作方針。

1,、實施學(xué)生營養(yǎng)餐的鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府對營養(yǎng)餐食品安全負總責(zé),；

3、實施學(xué)生營養(yǎng)餐的學(xué)校校長,、營養(yǎng)餐配送企業(yè)負責(zé)人為營養(yǎng)餐食品安全第一責(zé)任人,。

（三）食餐管理

案資料的完善、歸類,、入檔工作,。

2、嚴(yán)把三道關(guān),。專管員在分發(fā)時,，嚴(yán)把第一道關(guān)，按照培訓(xùn)要求,，認真檢查營養(yǎng)餐的生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期，脹包、破袋,，受潮霉變等等,；到班后，班主任嚴(yán)把第二道關(guān),，再詳細檢查；分到學(xué)生后,，要求學(xué)生進行第三次把關(guān),，確保無異樣后再食用。

3,、學(xué)生生病,、過敏、不適者不用,；空腹慎用,，建議“先吃后喝”。

4,、食用后的包,、袋要收集，不得亂扔,、亂拋,、亂丟；收集后單獨存放或處理,，不得再進入儲存室,。

（四）宣傳教育

1、各學(xué)校要通過各種有效方式和載體,，向社會廣泛宣傳黨和政府的這項惠民政策,，宣傳普及科學(xué)營養(yǎng)知識，營造全社會共同支持,、共同監(jiān)督,、共同推進學(xué)生營養(yǎng)餐工作實施的良好氛圍，使此項工作家喻戶曉,、深入人心,。

2、學(xué)校要利用校園廣播,、宣傳櫥窗,、黑板報等宣傳陣地，開展?fàn)I養(yǎng)與健康的宣傳教育,，將營養(yǎng)知識教育納入健康教育課中,，從正面引導(dǎo)學(xué)生食用營養(yǎng)餐，培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。

（五）應(yīng)急處理

學(xué)校必須制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,，建立應(yīng)急處理機制,，具體到人員、車輛,，并嚴(yán)格執(zhí)行食物中毒報告制度,。一旦發(fā)生食物中毒事故或疑似食物中毒事故，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)卣徒逃鞴懿块T報告,，并保護現(xiàn)場,，封存可疑食品，以便查清原因,；立即救治病人,，配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，如實提供有關(guān)材料和樣品,，采取積極有效的措施,，把事態(tài)控制在最小范圍。

（六）責(zé)任追究

對違反本規(guī)范,，疏于管理,，造成學(xué)生食物中毒以及造成食物中毒后，隱瞞,、謊報,、漏報、緩報的學(xué)校和責(zé)任人,，將追究其責(zé)任,。在監(jiān)督檢查過程中提出的整改意見，學(xué)校不整改或整改不到位,，造成食物中毒的,，追究學(xué)校校長和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。對違反本規(guī)范,，造成重大食物中毒事件,，情節(jié)特別嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任,。

故縣鎮(zhèn)中

2014.1.12