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中餐禮儀座次安排表篇一
在安排多桌宴請的桌次時(shí),,除了要注意“面門定位”、“以右為尊”,、“以遠(yuǎn)為上”等規(guī)則外,,還應(yīng)兼顧其他各桌距離主桌的遠(yuǎn)近。通常,,距離主桌越近,,桌次越高;距離主桌越遠(yuǎn)、桌次越低,。
在安排桌次時(shí),,所用餐桌的大小、形狀要基本一致,。除主桌可以略大外,,其他餐桌都不要過大或過小。
為了確保在宴請時(shí)赴宴者及時(shí),、準(zhǔn)確地找到自己所在桌次,,可以在請柬上注明對方所在的桌次,、在宴會(huì)廳入口懸掛宴會(huì)桌次排列示意圖,、安排引位員引導(dǎo)來賓按桌就坐,或者在每張餐桌上擺放桌次牌(用阿拉伯?dāng)?shù)字書寫),。
(二)單主人宴請時(shí)的位次排序
在本排法中,,以主人為主心,住房其余座位和客房人員各自按“以右為貴”原則一次按“之”字形飛線排列,,同時(shí)要做到主客相間,。
(三)男女主人共同宴請時(shí)的座次排序
男女主人共同宴請時(shí)的排序方法是一種主副相對、以右為貴的排列,。男主人坐上席,,女主人位于男主人的對面。賓客通常隨男女主人,,按右高左低順序依次對角飛線排列,,同時(shí)要做到主客相間,。國際慣例是男主賓安排在女主人右側(cè),女主賓安排在男主人右側(cè),。
(四)同性別雙主人宴請時(shí)的座次排序
第一,、第二主人均為同性別人士或正式場合下宴請時(shí)用的方法,是一種主副相對,、按“以右為貴”的原則依次按順時(shí)針排列,,同時(shí)要做到主客相間。
中餐禮儀座次安排表篇二
左高右低:當(dāng)兩人一同并排就座時(shí),,通常以右為上座,,以左為下座。這是因?yàn)橹胁蜕喜藭r(shí)多以順時(shí)針為上菜方向,,居右者因此比居左者優(yōu)先受到照顧,。
中座為尊:三人一同就餐時(shí),居中坐者在位次上要高于在其兩側(cè)就座之人,。
面門為上:倘若用餐時(shí),,有人面對正門而坐,有人背對正門而坐,,依照禮儀慣例則應(yīng)以面對正門者為上坐,,以背對正門者為下座。
觀景為佳:在一些高檔餐廳用餐時(shí),,在其室內(nèi)外往往有優(yōu)美的景致或高雅的演出,,可供用餐者觀賞,此時(shí)應(yīng)以觀賞角度最佳處為上座,。
臨墻為好:在某些中低檔餐廳用餐時(shí),,為了防止過往侍者和食客的干擾,通常以靠墻之位為上座,,靠過道之位為下座,。
臨臺為上:宴會(huì)廳內(nèi)若有專用的講臺時(shí),應(yīng)該以靠講臺的餐桌為主桌,,如果沒有專用講臺,,有時(shí)候以背鄰主要畫幅的那張餐桌為主桌。
各桌同向:如果是宴會(huì)場所,,各桌子上的主賓位都要與主桌主位保持同一方向,。
以遠(yuǎn)為上:當(dāng)桌子縱向排列時(shí),以距離宴會(huì)廳正門的遠(yuǎn)近為準(zhǔn),,距門越遠(yuǎn),,位次越高貴。