無(wú)論是身處學(xué)校還是步入社會(huì)，大家都嘗試過(guò)寫(xiě)作吧,，借助寫(xiě)作也可以提高我們的語(yǔ)言組織能力,。寫(xiě)范文的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢,？以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文,，歡迎大家分享閱讀。

學(xué)校食堂承諾書(shū)學(xué)校食堂規(guī)范化承諾書(shū)篇一

xxx:

為保障全體師生的健康安全,，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序,，確保食品安全，有效防控傳染病的發(fā)生,。本人代表號(hào)食堂全體人員鄭重承諾：

1,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,、《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等相關(guān)法律,、法規(guī)的規(guī)定，從事餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的從業(yè)人員必須持有有效的健康證,，保證食品的衛(wèi)生與安全,。

2、認(rèn)真履行食品衛(wèi)生安全責(zé)任,，落實(shí)上級(jí)食品安全文件,、會(huì)議精神，主動(dòng)接受學(xué)校和上級(jí)職能部門(mén)的監(jiān)督,，認(rèn)真落實(shí)上級(jí)職能部門(mén)提出的整改意見(jiàn),。落實(shí)食品安全自查、從業(yè)人員培訓(xùn)例會(huì),、食堂安保等相關(guān)規(guī)定,。強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)，執(zhí)行學(xué)校食品安全管理制度,，加強(qiáng)食品安全管理,。

3、嚴(yán)把采購(gòu)驗(yàn)收關(guān),，嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)索證索票和臺(tái)賬登記制度,。物品擺放規(guī)范有序，隔墻離地,，分類(lèi)上架,。

4、嚴(yán)格加工操作過(guò)程控制,，認(rèn)真落實(shí)飯菜留樣制度,，保證供餐食品安全,杜絕剩飯剩菜現(xiàn)象。

5,、食堂內(nèi)部衛(wèi)生每次賣(mài)飯后立即清掃,，保持干凈整潔。

6,、食堂全體員工進(jìn)入校園后嚴(yán)禁抽煙,，凡是在食堂內(nèi)抽煙每次罰款100元。

7,、食堂全體員工嚴(yán)禁帶小孩進(jìn)入校園,，若出現(xiàn)意外，學(xué)校概不負(fù)責(zé),，后果自負(fù),。

承諾人簽字:

年月日

學(xué)校食堂承諾書(shū)學(xué)校食堂規(guī)范化承諾書(shū)篇二

學(xué)校食堂托管是近幾年來(lái)食堂承包的一個(gè)新的發(fā)展，特別是各大高校的食堂管理,，很多高校自營(yíng)食堂已經(jīng)不能滿(mǎn)足師生的要求,，只好把食堂托管給專(zhuān)業(yè)食堂管理公司。

可是,，學(xué)校食堂托管不同于企業(yè)食堂管理,，就服務(wù)對(duì)象而言就發(fā)生了很大的變化，象牙塔的學(xué)子們不是逆來(lái)順受的打工仔,。

小編為從事學(xué)校食堂承包們提供一份某高校食堂托管中的承諾書(shū),，望能給予幫助。

為了保障全校師生員工健康地學(xué)習(xí),、工作,、生活,，促進(jìn)學(xué)校食堂托管各項(xiàng)工作順利開(kāi)展，防止食物中毒事故的發(fā)生,，本食堂承包公司向全體師生做出以下鄭重承諾,。

一、本著“誠(chéng)信服務(wù),，學(xué)生至上”的宗旨,，做到微笑服務(wù)，禮貌待客,，為師生提供衛(wèi)生可口的飯菜,。

二、食品采購(gòu),、蔬菜配送保證正規(guī)的采購(gòu)渠道,，使師生吃上放心面、放心米,、放心肉,、放心豆腐、放心鹽,。

三,、我們的食堂管理保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn),、銷(xiāo)售食品時(shí),，穿戴清潔的工作衣、帽,；銷(xiāo)售直接入口食品時(shí),，使用售貨工具，不使用現(xiàn)金交易,。

四,、食堂托管給我們將保證食堂管—理—員工每年進(jìn)行至少一次身體健康檢查，持健康許可證上崗,。

五,、食堂的設(shè)備和用具，符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求,。

餐具消毒由專(zhuān)人負(fù)責(zé),，餐具每餐后都進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。

六,、嚴(yán)格遵循飲食科學(xué)搭配,、營(yíng)養(yǎng)合理的原則，本食堂承包公司將精心準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)搭配的膳食,，使師生們獲得每日所需的能量,，所售飯菜一律明碼標(biāo)價(jià),。

七、學(xué)校食堂托管后將保持室內(nèi)外環(huán)境整潔,，消除蒼蠅,、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件,，積極營(yíng)造優(yōu)雅、清潔,、衛(wèi)生的操作環(huán)境,，使師生能放心就餐。

八,、學(xué)校食堂托管后我們將虛心征求師生的意見(jiàn),，虛心接受全體師生的監(jiān)督，努力改進(jìn)工作,，提高水平,。

以上各條，本食堂承包公司保證做到,，請(qǐng)全體師生監(jiān)督,，如有違犯，甘愿受罰,。

承諾人：xxx

年月日

學(xué)校食堂承諾書(shū)學(xué)校食堂規(guī)范化承諾書(shū)篇三

學(xué)校食堂是學(xué)校食品安全工作的重要部門(mén),。

加強(qiáng)食堂飲食衛(wèi)生與安全是落實(shí)學(xué)校“安全第一”的基本策略,。

為了增強(qiáng)食堂的安全防范意識(shí),，堅(jiān)決杜絕意外事故的發(fā)生，落實(shí)安全工作責(zé)任制,，根據(jù)食堂負(fù)責(zé)人的職責(zé)要求,，特簽訂本承諾書(shū)。

1,、注意食堂人員的身體狀況,，每年進(jìn)行要體檢一次，做到人人持證上崗,，保證身體健康,，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，馬上催促離開(kāi)工作崗位,。

2,、大力宣傳預(yù)防食物中毒的有關(guān)知識(shí)，強(qiáng)化食堂人員衛(wèi)生法制觀(guān)念,。

督促炊事人員食品知識(shí)的學(xué)習(xí),，提高炊事員衛(wèi)生意識(shí),。

3、健全食品衛(wèi)生管理制度,、崗位責(zé)任制及預(yù)防食物中毒責(zé)任人制度,，針對(duì)各重點(diǎn)環(huán)節(jié)落實(shí)相應(yīng)的措施。

4,、加大衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施的投入改建,，及時(shí)修理一些設(shè)施、設(shè)備,，嚴(yán)格功能分區(qū),，做到布局合理，防止交叉污染,。

5,、全面安排布置食堂衛(wèi)生工作，抓好食堂管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,，做到無(wú)灰塵,、無(wú)污染、無(wú)油污,，水溝要干凈,、暢通、無(wú)異味,。

6,、加強(qiáng)食物監(jiān)督，經(jīng)常性地檢查食物情況,，嚴(yán)禁生食水產(chǎn)品（海產(chǎn)品）上桌供應(yīng),，不得購(gòu)買(mǎi)變壞、污染的食物,，熟食,、冷盆菜時(shí)間不得超過(guò)4小時(shí)。

7,、加強(qiáng)餐用器具的消毒工作,，每次用餐后其用具都必須進(jìn)行消毒。

水池,、鍋及其他用具都要及時(shí)清洗干凈,。

8、經(jīng)常督促全體炊事人員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度,，工作時(shí)穿戴工作衣,、工作帽，不戴首飾。

要求天天搞好個(gè)人衛(wèi)生,，勤洗澡,、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā),、勤換衣,。

9、督促炊事人員注意用電,、煤氣的安全,，對(duì)用電、用氣結(jié)束時(shí),，要馬上關(guān)閉,。

食堂門(mén)窗及時(shí)關(guān)好，人一旦離開(kāi)隨手關(guān)門(mén)關(guān)窗,。

10、按食品衛(wèi)生制度,，督促炊事人員搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開(kāi),，洗葷、蔬菜水池分開(kāi),，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔,。

11、按不同的季節(jié)消殺四害,，尤其夏秋兩季作為蚊,、蠅、蟑的消殺季,，堅(jiān)持采用綜合治理,，做到無(wú)蚊蠅蟑螂。

12,、嚴(yán)格食品原料的定點(diǎn)采購(gòu)和索證制度,，確保來(lái)源的安全可靠。

13,、經(jīng)常關(guān)注食堂的用餐情況,，一旦發(fā)生特殊情況馬上報(bào)告。

1,、食堂負(fù)責(zé)人違反上述有關(guān)規(guī)定,，有失責(zé)行為，由領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議研究,，給予一定的處理,。

2、發(fā)生飲食事故，經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子研究,，經(jīng)予嚴(yán)肅的處理,；嚴(yán)重的交由上級(jí)部門(mén)或司法機(jī)關(guān)處理。

學(xué)校（蓋章）食堂負(fù)責(zé)人（簽字）主管領(lǐng)導(dǎo)：（簽字）

承諾人：xxx

年月日

學(xué)校食堂承諾書(shū)學(xué)校食堂規(guī)范化承諾書(shū)篇四

為進(jìn)一步落實(shí)上級(jí)關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂飲食與衛(wèi)生安全的要求,，建立健全學(xué)校是哦衛(wèi)生安全和有關(guān)規(guī)章制度,，本著服務(wù)師生，安全第一的原則,，特作以下承諾：

一,、嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《云南省食品衛(wèi)生條例》,、《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》等相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章制度,。

二、學(xué)校食堂從業(yè)人員每年必須體檢一次,，持有效的健康證后方可上崗,。講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡,、勤洗手,、勤剪指甲、勤更衣,，上崗穿工作服,、戴工作帽。

三,、進(jìn)入食堂的食品全部實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu),，確保食品質(zhì)量。并做好食品進(jìn)購(gòu)記錄,，購(gòu)買(mǎi)大宗物品向供貨單位索取合格證明,，使師生吃上放心米、放心面粉,、放心肉,、放心菜、放心油鹽,。

四,、定時(shí)做好餐具消毒工作，每周至少兩次,。食品實(shí)行“五隔離”：即主食和副食,、生與熟、成品與半成品,、食品與農(nóng)藥,、食品與雜食隔離,，不得混放；生,、熟食刀具及冷葷配餐用具必須分開(kāi)專(zhuān)用,，并有明顯標(biāo)志。

五,、保證所出售食品衛(wèi)生安全,。不采用過(guò)期、霉?fàn)€,、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)成品原料,；四季豆類(lèi)、野生菌類(lèi),、出芽洋芋,、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂，不出售涼菜和剩菜剩飯,。

六,、置食品的櫥柜、貨架應(yīng)當(dāng)保持清潔,，無(wú)鼠,、無(wú)蠅、無(wú)蟑螂,；倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好，米,、面必須離墻15公分以上,。

七、全面負(fù)責(zé)食堂日常工作,。保證每餐飯菜留樣備查,，時(shí)限為48小時(shí)。

八,、若不認(rèn)真履行以上承諾,，食堂發(fā)生的食品不安全事故，一切后果自負(fù),。

本承諾一式三份,，中心完小，村完小及本人各持一份,。

承諾人：

2013年3月1日

學(xué)校食堂承諾書(shū)學(xué)校食堂規(guī)范化承諾書(shū)篇五

作如下承諾：為加強(qiáng)學(xué)校餐飲食品安全管理,，確保師生身體健康及生命安全。

一,、嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例,、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。

二、健全組織機(jī)構(gòu),，配置專(zhuān)管人員,，學(xué)校校長(zhǎng)是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人。制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案,，保證在事故發(fā)生時(shí),，能夠科學(xué)、有序的處置,；并將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理,。

三、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn),，必須按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定,，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度,，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬,。采購(gòu)的大宗食品必須是通過(guò)正當(dāng)渠道進(jìn)購(gòu)并經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門(mén)鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油,。肉類(lèi)必須經(jīng)過(guò)檢疫,。進(jìn)購(gòu)發(fā)票如實(shí)填寫(xiě)銷(xiāo)售人詳細(xì)居住地址、姓名,。禁止進(jìn)購(gòu)無(wú)商標(biāo),、無(wú)出廠(chǎng)日期、無(wú)廠(chǎng)名的假冒偽劣產(chǎn)品,。

四,、食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒,、防腐,、防塵、防蠅,、防鼠,、污水排放、垃圾存放等設(shè)施,，嚴(yán)防食品污染,。

五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房,。學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門(mén)核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》,，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)體檢,，取得《健康證》后方可上崗,。

六,、食堂的設(shè)備和用具，符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求,。餐具消毒由專(zhuān)人負(fù)責(zé),，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。

七,、保證所出售的食品安全,。完善食品留樣制，不采購(gòu)過(guò)期,、霉?fàn)€,、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料；四季豆類(lèi),、野生菌類(lèi),、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂,；不出售涼菜和剩菜剩飯,，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國(guó)家明令禁止的帶毒帶污染的食品,。

八,、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí),，并留有記錄,。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。

九,、接受和配合上級(jí)教育行政部門(mén)或食品監(jiān)督部門(mén)對(duì)本單位的食品安全進(jìn)行檢查監(jiān)督,，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對(duì)提出的整改意見(jiàn)認(rèn)真落實(shí),。

十,、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件,，要立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),，不得隱瞞。凡違反國(guó)家政策法規(guī)的,，由行政執(zhí)法部門(mén)依法處理,。凡造成后果的，由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任,。

本承諾書(shū)一式二份,，一份留食監(jiān)部門(mén)存檔，一份張貼餐廳醒目處,。

承諾單位（簽章）：

20xx年x月x日

學(xué)校食堂承諾書(shū)學(xué)校食堂規(guī)范化承諾書(shū)篇六

為加強(qiáng)學(xué)校餐飲食品安全管理,，確保師生身體健康及生命安全,，作如下承諾：

一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例,、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng),。

二、健全組織機(jī)構(gòu),，配置專(zhuān)管人員,，學(xué)校校長(zhǎng)是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人。

制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案,，保證在事故發(fā)生時(shí),，能夠科學(xué)、有序的處置,；并將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理,。

三、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn),，必須按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定,，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度,，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬,。

采購(gòu)的大宗食品必須是通過(guò)正當(dāng)渠道進(jìn)購(gòu)并經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門(mén)鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品,。

嚴(yán)禁使用散裝食用油,。

肉類(lèi)必須經(jīng)過(guò)檢疫,。

進(jìn)購(gòu)發(fā)票如實(shí)填寫(xiě)銷(xiāo)售人詳細(xì)居住地址、姓名,。

禁止進(jìn)購(gòu)無(wú)商標(biāo),、無(wú)出廠(chǎng)日期、無(wú)廠(chǎng)名的假冒偽劣產(chǎn)品,。

四、食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品,。

各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐,、防塵、防蠅,、防鼠,、污水排放,、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染,。

五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房,。

學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門(mén)核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證,，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)體檢，取得《健康證》后方可上崗,。

六、食堂的設(shè)備和用具,，符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求,。

餐具消毒由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒,。

七,、保證所出售的食品安全。

完善食品留樣制,，不采購(gòu)過(guò)期,、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料,；四季豆類(lèi),、野生菌類(lèi)、出芽馬鈴薯,、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂,；不出售涼菜和剩菜剩飯,，不加工或使用感官狀異常的食品和原料,。

禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國(guó)家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

八,、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理,。

定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí),，并留有記錄。

建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案,。

九,、接受和配合上級(jí)教育行政部門(mén)或食品監(jiān)督部門(mén)對(duì)本單位的食品安全進(jìn)行檢查監(jiān)督，如實(shí)提供有關(guān)情況,，并對(duì)提出的整改意見(jiàn)認(rèn)真落實(shí),。

十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件,，要立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),，不得隱瞞。

凡違反國(guó)家政策法規(guī)的,，由行政執(zhí)法部門(mén)依法處理。

凡造成后果的,，由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任,。

本承諾書(shū)一式二份，一份留食監(jiān)部門(mén)存檔,，一份張貼餐廳醒目處,。

承諾人：xxx

20xx年xx月x日

學(xué)校食堂承諾書(shū)學(xué)校食堂規(guī)范化承諾書(shū)篇七

xxx:

為保障全體師生的健康安全，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序,，確保食品安全,，有效防控傳染病的發(fā)生。本人代表 號(hào)食堂全體人員鄭重承諾：

1,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等相關(guān)法律,、法規(guī)的規(guī)定,，從事餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的從業(yè)人員必須持有有效的健康證，保證食品的衛(wèi)生與安全,。

2,、認(rèn)真履行食品衛(wèi)生安全責(zé)任，落實(shí)上級(jí)食品安全文件,、會(huì)議精神,，主動(dòng)接受學(xué)校和上級(jí)職能部門(mén)的監(jiān)督，認(rèn)真落實(shí)上級(jí)職能部門(mén)提出的整改意見(jiàn),。落實(shí)食品安全自查,、從業(yè)人員培訓(xùn)例會(huì)、食堂安保等相關(guān)規(guī)定,。強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí),，執(zhí)行學(xué)校食品安全管理制度,，加強(qiáng)食品安全管理。

3,、嚴(yán)把采購(gòu)驗(yàn)收關(guān),，嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)索證索票和臺(tái)賬登記制度。物品擺放規(guī)范有序,，隔墻離地,，分類(lèi)上架。

4,、嚴(yán)格加工操作過(guò)程控制,，認(rèn)真落實(shí)飯菜留樣制度，保證供餐食品安全,杜絕剩飯剩菜現(xiàn)象,。

5,、食堂內(nèi)部衛(wèi)生每次賣(mài)飯后立即清掃，保持干凈整潔,。

6,、食堂全體員工進(jìn)入校園后嚴(yán)禁抽煙，凡是在食堂內(nèi)抽煙每次罰款100元,。

7,、食堂全體員工嚴(yán)禁帶小孩進(jìn)入校園，若出現(xiàn)意外,，學(xué)校概不負(fù)責(zé),，后果自負(fù)。

承諾人簽字:

年 月 日

【學(xué)校食堂安全承諾書(shū)九篇】

學(xué)校食堂承諾書(shū)學(xué)校食堂規(guī)范化承諾書(shū)篇八

學(xué)校食堂托管是近幾年來(lái)食堂承包的一個(gè)新的發(fā)展,，特別是各大高校的食堂管理,，很多高校自營(yíng)食堂已經(jīng)不能滿(mǎn)足師生的要求，只好把食堂托管給專(zhuān)業(yè)食堂管理公司,?？墒牵瑢W(xué)校食堂托管不同于企業(yè)食堂管理,，就服務(wù)對(duì)象而言就發(fā)生了很大的變化,，象牙塔的學(xué)子們不是逆來(lái)順受的打工仔。小編為從事學(xué)校食堂承包們提供一份某高校食堂托管中的承諾書(shū),，望能給予幫助,。

為了保障全校師生員工健康地學(xué)習(xí)、工作,、生活,，促進(jìn)學(xué)校食堂托管各項(xiàng)工作順利開(kāi)展，防止食物中毒事故的發(fā)生，本食堂承包公司向全體師生做出以下鄭重承諾,。

一、本著“誠(chéng)信服務(wù),，學(xué)生至上”的宗旨,，做到微笑服務(wù)，禮貌待客,，為師生提供衛(wèi)生可口的飯菜,。

二、食品采購(gòu),、蔬菜配送保證正規(guī)的采購(gòu)渠道,，使師生吃上放心面、放心米,、放心肉,、放心豆腐、放心鹽,。

三,、我們的食堂管理保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn),、銷(xiāo)售食品時(shí),，穿戴清潔的工作衣、帽,；銷(xiāo)售直接入口食品時(shí),，使用售貨工具，不使用現(xiàn)金交易,。

四,、食堂托管給我們將保證食堂管理員工每年進(jìn)行至少一次身體健康檢查，持健康許可證上崗,。

五,、食堂的設(shè)備和用具，符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求,。餐具消毒由專(zhuān)人負(fù)責(zé),，餐具每餐后都進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒,。

六、嚴(yán)格遵循飲食科學(xué)搭配、營(yíng)養(yǎng)合理的原則,，本食堂承包公司將精心準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)搭配的膳食，使師生們獲得每日所需的能量,，所售飯菜一律明碼標(biāo)價(jià),。

七,、學(xué)校食堂托管后將保持室內(nèi)外環(huán)境整潔,，消除蒼蠅、老鼠,、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件,，積極營(yíng)造優(yōu)雅、清潔,、衛(wèi)生的操作環(huán)境,，使師生能放心就餐。

八,、學(xué)校食堂托管后我們將虛心征求師生的意見(jiàn),，虛心接受全體師生的監(jiān)督，努力改進(jìn)工作,，提高水平,。

以上各條,，本食堂承包公司保證做到,，請(qǐng)全體師生監(jiān)督,，如有違犯，甘愿受罰,。

“ 民以食為天,， 食以安為先”,，確保學(xué)校食堂餐飲服務(wù)安全是我們義不容辭的責(zé)任。為進(jìn)一步落實(shí)上級(jí)關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂飲食與衛(wèi)生安全的要求,，建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全和有關(guān)規(guī)章制度,，本著服務(wù)師生，安全第一的原則,，特作以下承諾,，確保學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生安全,。 本食堂鄭重承諾：

一,、堅(jiān)持廣大師生人身健康安全高于一切，遵循“產(chǎn)品即為人品,，安全就是生命”的經(jīng)營(yíng)理念,，牢固樹(shù)立餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，始終把餐飲服務(wù)食品安全工作置于各項(xiàng)工作的首位,。

二,、遵守“誠(chéng)實(shí)守信”的商業(yè)道德，嚴(yán)格履行《食品安全法》,、《產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)-法》、《動(dòng)物防疫法》等法律所規(guī)定的責(zé)任和義務(wù),。

三,、嚴(yán)格把好原材料采購(gòu)驗(yàn)收關(guān)、索票索證關(guān),，建立購(gòu)進(jìn),、銷(xiāo)售的可追溯制度;嚴(yán)格把好從業(yè)人員健康關(guān),，做到上崗人員必須具備健康證明;嚴(yán)格把好餐具用具消毒關(guān)，確保餐飲環(huán)境布局合理,、衛(wèi)生消毒設(shè)施齊全,。

四、嚴(yán)格做到：原料不合格不入庫(kù),、不制作,，食品不合格不外端、不上桌,。食品制作過(guò)程中,，禁止非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。確保加工經(jīng)營(yíng)的.餐飲食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求,。

五,、進(jìn)入食堂的糧油、蔬菜等各種原料,，全部實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu),，確保食品質(zhì)量，且保證在運(yùn)輸,、儲(chǔ)藏方面無(wú)污染,。

六、定時(shí)做好餐具消毒工作,，防止交叉污染,。食堂用具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”：一洗,、二刷,、三沖、四消毒,。食品實(shí)行“五隔離”：即主食與副食,、生與熟、成品與半成品,，食品與雜食,，食品與鼠藥隔離，不得混放;生,、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開(kāi)專(zhuān)用,，并有明顯標(biāo)志。

七,、置食品的櫥柜,、貨架應(yīng)當(dāng)保持清潔，無(wú)霉斑,、鼠跡,、蒼蠅,、蟑螂;倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。

八,、食品原料在使用前必須洗凈,，蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類(lèi)分池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)當(dāng)進(jìn)行清洗,，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理,。

九、原料,、半成品,、成品的刀、墩,、板,、桶、盆,、筐,、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯,，并做到分開(kāi)使用,，定位存放，用后洗凈,，保持清潔,。

十、認(rèn)真沖洗操作間灶具和地面,，仔細(xì)擦拭餐廳地面和桌椅,，重點(diǎn)為操作間墻壁、天花板,、灶臺(tái),、案板、飯臺(tái),、廚柜,、餐具、容器清潔,，用具擺放有序,，防塵、防蠅,、防鼠設(shè)施齊全,，食堂內(nèi)無(wú)鼠、無(wú)蠅，無(wú)污染,、無(wú)雜物及餐廳地面,、門(mén)窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生,。

十一,、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間。加強(qiáng)水源,、電源管理,，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線(xiàn)路,，防止火災(zāi)發(fā)生,，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生,。

十二,、要定期對(duì)食堂灶具進(jìn)行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生,，定期進(jìn)行滅蠅,、滅鼠工作，認(rèn)真做好防疫工作,。

十三,、邀請(qǐng)學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛(wèi)生安全制度落實(shí),，保證學(xué)生健康就餐,。

十四、積極配合餐飲服務(wù)監(jiān)管部門(mén),，自覺(jué)接受監(jiān)督;提高本食堂所有從業(yè)人員的食品安全意識(shí),、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)和職業(yè)道德修養(yǎng)。

承諾食堂： 負(fù)責(zé)人(簽名)：

主管領(lǐng)導(dǎo)：

2015年8月5日

為切實(shí)保障人民群眾(師生)飲食安全,，我店(食堂)鄭重承諾:

二,、切實(shí)履行餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，確保本單位的食品安全;

三,、自覺(jué)接受并積極配合食品安全監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)督管理;

五、認(rèn)真落實(shí)監(jiān)管部門(mén)在日常監(jiān)管中的整改意見(jiàn),，并將整改情況及時(shí)報(bào)告監(jiān)管部門(mén);

六,、在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，因違反相關(guān)法律法規(guī)及相關(guān)制度要求而造成食物中毒,、食源性疾患和傳染病發(fā)生,，由我單位承擔(dān)全部責(zé)任。

為加強(qiáng)學(xué)校餐飲食品安全管理，確保師生身體健康及生命安全,，

作如下承諾：

一,、嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng),。

二,、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專(zhuān)管人員,，學(xué)校校長(zhǎng)是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,。制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時(shí),，能夠科學(xué),、有序的處置;并將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理。

三,、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn),，必須按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，落實(shí)索證索票制度,，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬。采購(gòu)的大宗食品必須是通過(guò)正當(dāng)渠道進(jìn)購(gòu)并經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門(mén)鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品,。嚴(yán)禁使用散裝食用油,。肉類(lèi)必須經(jīng)過(guò)檢疫。進(jìn)購(gòu)發(fā)票如實(shí)填寫(xiě)銷(xiāo)售人詳細(xì)居住地址,、姓名,。禁止進(jìn)購(gòu)無(wú)商標(biāo)、無(wú)出廠(chǎng)日期,、無(wú)廠(chǎng)名的假冒偽劣產(chǎn)品,。

四、食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品,。各操作間必須有相應(yīng)的消毒,、防腐、防塵,、防蠅,、防鼠、污水排放,、垃圾存放等設(shè)施,，嚴(yán)防食品污染。

五,、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房,。學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門(mén)核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)體檢,，取得《健康證》后方可上崗,。

六、食堂的設(shè)備和用具,，符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求,。餐具消毒由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒,。

七,、保證所出售的食品安全。完善食品留樣制,，不采購(gòu)過(guò)期,、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料;四季豆類(lèi),、野生菌類(lèi),、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯,，不加工或使用感官狀異常的食品和原料,。禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國(guó)家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

八,、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理,。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí)，并留有記錄,。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案,。

九、接受和配合上級(jí)教育行政部門(mén)或食品監(jiān)督部門(mén)對(duì)本單位的食品安全進(jìn)行檢查監(jiān)督,，如實(shí)提供有關(guān)情況,，并對(duì)提出的整改意見(jiàn)認(rèn)真落實(shí)。

十,、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件,，要立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，不得隱瞞,。凡違反國(guó)家政策法規(guī)的,，由行政執(zhí)法部門(mén)依法處理。凡造成后果的,，由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任,。

本承諾書(shū)一式二份，一份留食監(jiān)部門(mén)存檔,，一份張貼餐廳醒目處。

承諾單位(簽章):

2015.03.17

為進(jìn)一步做好學(xué)校食品安全管理工作，維護(hù)在校師生食品安全,，預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,，本學(xué)校特做如下承諾：

一、我單位持有《餐飲服務(wù)許可證》,，不擅自改變加工流程,。

二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律,、法規(guī),，對(duì)我校食堂的食品安全負(fù)責(zé)，承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任,。

三,、做好營(yíng)養(yǎng)餐的食品安全工作，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐的采購(gòu)驗(yàn)收登記,、使用,、留樣環(huán)節(jié)的管理，承擔(dān)因營(yíng)養(yǎng)餐管理不當(dāng)所造成的食品安全事故的責(zé)任,。

四,、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn),。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗,，并保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

五,、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效的防蠅、防鼠,、防塵設(shè)施,。

六、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票購(gòu)進(jìn)記錄登記制度,，不購(gòu)進(jìn),、不使用、不經(jīng)營(yíng)腐-敗變質(zhì),、有毒,、有害、來(lái)歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料,，不使用不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食用油,、食醋、醬油,，不使用毒死,、病死或死因不明的畜禽及其它制品,。

七、食品制作過(guò)程規(guī)范并符合食品安全要求,，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品,，不使用非食品用具及容器，包裝材料,，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,、工具、容器,。

八,、嚴(yán)格按國(guó)家規(guī)定使用食品添加劑，做到專(zhuān)人保管,，專(zhuān)柜存放,，在食品加工過(guò)程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑,。

九,、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g,，密封冷藏保存48小時(shí)方可進(jìn)行處理,。

十,、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗,，消毒及保潔制度,。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用,。

十一、按國(guó)家要求處理餐廚廢棄物,，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議,，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物,，并做好餐廚廢棄物處理記錄,。

十二,、發(fā)生食品安全事故時(shí)，須立即報(bào)告主管部門(mén),，不謊報(bào),、瞞報(bào)、遲報(bào),，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴(kuò)大,。

本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，自覺(jué)接受社會(huì)和食藥監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)督,，對(duì)全校師生負(fù)責(zé),，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證學(xué)校食堂的食品安全,。

單位（蓋章） ：

（校長(zhǎng)）負(fù)責(zé)人簽名：

年 ? ?月 ? ?日

學(xué)校食堂承諾書(shū)學(xué)校食堂規(guī)范化承諾書(shū)篇九

作如下承諾：為加強(qiáng)學(xué)校餐飲食品安全管理,，確保師生身體健康及生命安全,。

一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例,、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng),。

二,、健全組織機(jī)構(gòu),，配置專(zhuān)管人員，學(xué)校校長(zhǎng)是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,。制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案,，保證在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué),、有序的處置,；并將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理。

三,、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn),，必須按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，落實(shí)索證索票制度,，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬。采購(gòu)的大宗食品必須是通過(guò)正當(dāng)渠道進(jìn)購(gòu)并經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門(mén)鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品,。嚴(yán)禁使用散裝食用油,。肉類(lèi)必須經(jīng)過(guò)檢疫。進(jìn)購(gòu)發(fā)票如實(shí)填寫(xiě)銷(xiāo)售人詳細(xì)居住地址,、姓名,。禁止進(jìn)購(gòu)無(wú)商標(biāo)、無(wú)出廠(chǎng)日期,、無(wú)廠(chǎng)名的假冒偽劣產(chǎn)品,。

四、食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品,。各操作間必須有相應(yīng)的消毒,、防腐、防塵,、防蠅,、防鼠、污水排放,、垃圾存放等設(shè)施,，嚴(yán)防食品污染。

五,、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房,。學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)

部門(mén)核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》,，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)體檢,，取得《健康證》后方可上崗,。

六、食堂的設(shè)備和用具,，符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求,。餐具消毒由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒,。

七,、保證所出售的食品安全。完善食品留樣制,，不采購(gòu)過(guò)期,、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料,；四季豆類(lèi),、野生菌類(lèi)、出芽馬鈴薯,、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂,；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料,。禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國(guó)家明令禁止的帶毒帶污染的食品,。

八、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理,。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí),，并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案,。

九,、接受和配合上級(jí)教育行政部門(mén)或食品監(jiān)督部門(mén)對(duì)本單位的食品安全進(jìn)行檢查監(jiān)督，如實(shí)提供有關(guān)情況,，并對(duì)提出的整改意見(jiàn)認(rèn)真落實(shí),。

十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件,，要立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),，不得隱瞞。凡違反國(guó)家政策法規(guī)的,，由行政執(zhí)法部門(mén)依法處理,。凡造成后果的，由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任,。

本承諾書(shū)一式二份,，一份留食監(jiān)部門(mén)存檔，一份張貼餐廳醒目處,。

承諾單位（簽章）：

20xx年x月x日

“民以食為天,，食以安為天“,，餐飲服務(wù)食品安全歷來(lái)是老百姓關(guān)注的熱點(diǎn),、難點(diǎn)問(wèn)題,。為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作，維護(hù)在校師生飲食安全,，預(yù)防食品安全不良事件的發(fā)生。在此,，我謹(jǐn)代表對(duì)做好學(xué)校食堂食品安全工作鄭重承諾如下：

一,、按照《食品安全法》的規(guī)定,，認(rèn)真履行食品安全“第一責(zé)任人“義務(wù),，對(duì)本單位食品安全負(fù)全責(zé),。

二,、依法建立健全食品安全管理組織，設(shè)立專(zhuān)職食品安全管理員,；制定和完善各環(huán)節(jié)食品安全制度,，做到制度上墻，要求從業(yè)人員熟知并嚴(yán)格執(zhí)行,，經(jīng)常開(kāi)展自律性檢查。

三,、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度,。杜絕患有《食品安全》規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的.疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作。

四,、依法組織職工參加食品安全培訓(xùn),，并建立培訓(xùn)檔案。堅(jiān)決不使用不合格食品（原料）或有毒有害物質(zhì)加工食品,，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑,。

五,、依法設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工,、切配,、烹飪,、點(diǎn)心制作、餐用具清洗消毒,、備餐等加工操作場(chǎng)所,，以及食品貯存、更衣等場(chǎng)所,。保持加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔,，完善五防措施。

六,、依法定期維護(hù)食品加工,、貯存、陳列等設(shè)施,、設(shè)備,；定期清洗,、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施,。

七,、依法建立健全食品原料進(jìn)貨檢查驗(yàn)收和索證老紅軍票制度，認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格,、產(chǎn)品合格證明,、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和食品及原料質(zhì)量是否符合法定要求，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),。

八,、依法建立健全食品、原料進(jìn)貨臺(tái)帳制度,，如實(shí)記錄,、保存食品、原料購(gòu)進(jìn)的各種信息和數(shù)據(jù),，保證本單位食品,、原料購(gòu)進(jìn)的可追溯性、真實(shí)性,，以防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn),。

九、建立健全并落實(shí)食品安全的日常管理措施,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品原料的質(zhì)量安全隱患,，不銷(xiāo)售不符合法定要求的食品、過(guò)期食品,、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品,。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品立即停止加工、銷(xiāo)售并及時(shí)向食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告,。

十,、自覺(jué)制作公示監(jiān)督舉報(bào)電話(huà)。自覺(jué)接受食品安全職能部門(mén)監(jiān)督檢查,，提高服務(wù)質(zhì)量,，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為；積極配合市食品藥品監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展量化分級(jí)管理,，并定期公示量化分級(jí)結(jié)果；促進(jìn)管理水平的提高,，共同營(yíng)造學(xué)校食堂食品安全環(huán)境,。

承諾單位（公章）：

20xx年x月x日

供舒適整潔的就餐環(huán)境、精致可口的菜食點(diǎn)心和熱情周到的優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

確實(shí)為您減少后勤工作上的管理麻煩,，使您和您的員工在膳食方面無(wú)后顧之憂(yōu),，全心全意投入生產(chǎn)工作和開(kāi)拓創(chuàng)新。

服務(wù)承諾：為了保障我們提供的所有用餐者的權(quán)益,，我們鄭重承諾

1,、按甲方消防、廠(chǎng)規(guī),、治安做好工作,。

2、食堂工作人員按衛(wèi)生部門(mén)規(guī)定進(jìn)行身體檢查,，費(fèi)用自理,。

3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行定期防鼠滅蠅,。

4,、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食堂管理制度，嚴(yán)格按食堂操作規(guī)程及衛(wèi)生管理制度實(shí)施,。

5,、必須確保食物的質(zhì)量，把住進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),，嚴(yán)禁購(gòu)進(jìn)變質(zhì)變霉的食物,，保證放心肉的衛(wèi)生，做到食品衛(wèi)生內(nèi)部以及環(huán)境衛(wèi)生,，經(jīng)得起上級(jí)部門(mén)檢查并達(dá)到合格,。

6、廚房工作人員必須遵守公司規(guī)章制度,，不得隨意出入公司車(chē)間及其它禁區(qū)域,，如違反者，公司可將依所規(guī)處罰,。

7,、經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)只限于飲食服務(wù)方面，方便甲方服務(wù)人員,。

嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品法》,，《食品加工銷(xiāo)售衛(wèi)生五四制》。

保證食品質(zhì)品種,，合理搭配膳食營(yíng)養(yǎng),。每天提供不重復(fù)的菜單。

我們真惜與貴公司攜手合作的機(jī)會(huì),，確實(shí)做到互利互惠達(dá)到雙贏,！

同時(shí)希望貴公司大力支持、幫助,。

本人承諾,，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定,、政策、財(cái)務(wù)制度要求規(guī)范采購(gòu),，廉潔奉公,，依法辦事，增強(qiáng)事業(yè)心和責(zé)任感,。掌握各類(lèi)食品與原料的品種及其相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，了解掌握各種原材料可能存在的衛(wèi)生安全隱患。

深入市場(chǎng)調(diào)查研究,，了解行情,，按照同等價(jià)格比質(zhì)量、同等質(zhì)量比價(jià)格的原則,，采購(gòu)質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的食品原材料,。采購(gòu)定型包裝食品時(shí)，必須仔細(xì)查看包裝標(biāo)識(shí)或產(chǎn)品說(shuō)明,，嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》第二十一條的規(guī)定執(zhí)行,，防止購(gòu)進(jìn)假、冒,、偽,、劣產(chǎn)品。建立食品采購(gòu)登記臺(tái)賬,。

承諾人：

20xx年6月16日

為保障師生飲食安全,，本學(xué)校食堂鄭重承諾：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律法規(guī),，同時(shí)接受食品藥品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)的監(jiān)督和管理。

二,、保持學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,。做到操作臺(tái)面、墻面,、桌面,、食堂內(nèi)外地面無(wú)油漬，物品擺放整潔,、有序,，不得存放個(gè)人生活用品。

三,、食品從業(yè)人員持有有效的健康體檢合格證明上崗,。

四、設(shè)專(zhuān)職或兼職食品安全管理人員，建立健全學(xué)校各項(xiàng)食品安

全管理制度,，并上墻，如食物留樣,、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及餐廚廢棄物管理登記等制度,，并確保各項(xiàng)制度落到實(shí)處。

五,、向持有證照的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品,、食品原料、食品添加劑,，按規(guī)定進(jìn)行索證索票,，并進(jìn)行分類(lèi)及時(shí)登記，建立臺(tái)賬,。

六,、不使用病死或死因不明的畜禽制品。

七,、實(shí)施餐飲具消毒,，使用合格的餐飲具。

八,、加工,、儲(chǔ)存食品做到生、熟分開(kāi),，防止交叉污染,。

九、建立食品安全應(yīng)急預(yù)案,。一旦發(fā)生食物中毒事故,，立即如實(shí)上報(bào)、保留現(xiàn)場(chǎng),，采取有效控制措施,，并組織搶救工作，防止食物中毒事態(tài)擴(kuò)大,。積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)進(jìn)行食物中毒事件調(diào)查,。

本人如違反上述承諾，自愿承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任,。

法定代表人簽字：

單位公章：

年月日

為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作,，維護(hù)在校師生食品安全，預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,，本學(xué)校特做如下承諾：

一,、我單位持有《餐飲服務(wù)許可證》，不擅自改變加工流程,。

二,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律,、法規(guī)，對(duì)我校食堂的食品安全負(fù)責(zé),，承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任,。

三、做好營(yíng)養(yǎng)餐的食品安全工作,，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐的采購(gòu)驗(yàn)收登記,、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理,，承擔(dān)因營(yíng)養(yǎng)餐管理不當(dāng)所造成的食品安全事故的責(zé)任,。

四、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,，定期進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn),。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗，并保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,。

五,、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅,、防鼠,、防塵設(shè)施。

六,、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票臺(tái)賬登記制度,，不購(gòu)進(jìn)、不使用,、不經(jīng)營(yíng)變質(zhì),、有毒、有害,、來(lái)歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料,，不使用不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食用油，不使用毒死,、病死或死因不明的畜禽及其它制品,。

七、食品制作過(guò)程規(guī)范并符合食品安全要求,，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品,，不使用非食品用具及容器，包裝材料,，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,、工具、容器。

八,、嚴(yán)格按國(guó)家規(guī)定使用食品添加劑,，做到專(zhuān)人保管，專(zhuān)柜存放,，在食品加工過(guò)程中不使用非食品原料加工食品,，不濫用食品添加劑。

九,、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g,，密封冷藏保存48小時(shí)方可進(jìn)行處理,。

十、嚴(yán)格落實(shí)餐（飲）具清洗,，消毒及保潔制度,。按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用,。

十一,、按國(guó)家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議,，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物,，并做好餐廚廢棄物處理記錄。

十二,、發(fā)生食品安全事故時(shí),，須立即報(bào)告學(xué)校主管部門(mén)，不謊報(bào),、瞞報(bào),、遲報(bào)，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴(kuò)大,。

本學(xué)校將嚴(yán)格履行以上承諾,，自覺(jué)接受社會(huì)和各級(jí)監(jiān)管部門(mén)監(jiān)督，對(duì)全校師生負(fù)責(zé),，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),，保證學(xué)校食堂的食品安全。

負(fù)責(zé)人簽名：李靜松

上文是關(guān)于學(xué)校食堂安全承諾書(shū),，感謝您的閱讀,，希望對(duì)您有幫助，謝謝

學(xué)校食堂承諾書(shū)學(xué)校食堂規(guī)范化承諾書(shū)篇十

民以食為天,，食以安為先,，確保學(xué)校食堂餐飲服務(wù)安全是我們義不容辭的責(zé)任。為進(jìn)一步落實(shí)上級(jí)關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂飲食與衛(wèi)生安全的要求，建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全和有關(guān)規(guī)章制度,，本著服務(wù)師生,，安全第一的原則，特作以下承諾,，確保學(xué)校食堂,、食品衛(wèi)生安全。本食堂鄭重承諾：

堅(jiān)持廣大師生人身健康安全高于一切,，遵循產(chǎn)品即為人品,，安全就是生命的經(jīng)營(yíng)理念，牢固樹(shù)立餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任人意識(shí),，始終把餐飲服務(wù)食品安全工作置于各項(xiàng)工作的首位,。

遵守誠(chéng)實(shí)守信的商業(yè)道德，嚴(yán)格履行《食品安全法》,、《產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《動(dòng)物防疫法》等法律所規(guī)定的責(zé)任和義務(wù),。

嚴(yán)格把好原材料采購(gòu)驗(yàn)收關(guān),、索票索證關(guān)，建立購(gòu)進(jìn),、銷(xiāo)售的可追溯制度,；嚴(yán)格把好從業(yè)人員健康關(guān)，做到上崗人員必須具備健康證明,；嚴(yán)格把好餐具用具消毒關(guān),，確保餐飲環(huán)境布局合理、衛(wèi)生消毒設(shè)施齊全,。

嚴(yán)格做到：原料不合格不入庫(kù),、不制作，食品不合格不外端,、不上桌,。食品制作過(guò)程中，禁止非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑,。確保加工經(jīng)營(yíng)的餐飲食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求,。

進(jìn)入食堂的糧油、蔬菜等各種原料,，全部實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu),，確保食品質(zhì)量，且保證在運(yùn)輸,、儲(chǔ)藏方面無(wú)污染,。

定時(shí)做好餐具消毒工作,，防止交叉污染。食堂用具實(shí)行四過(guò)關(guān)：一洗,、二刷,、三沖、四消毒,。食品實(shí)行五隔離：即主食與副食,、生與熟、成品與半成品,，食品與雜食,，食品與鼠藥隔離，不得混放,；生,、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開(kāi)專(zhuān)用，并有明顯標(biāo)志,。

置食品的櫥柜、貨架應(yīng)當(dāng)保持清潔,，無(wú)霉斑,、鼠跡、蒼蠅,、蟑螂,；倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。

食品原料在使用前必須洗凈,，蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類(lèi)分池清洗,，禽蛋在使用前應(yīng)當(dāng)進(jìn)行清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理,。

原料,、半成品、成品的刀,、墩,、板、桶,、盆,、筐、抹布以及其他工具,、容器必須標(biāo)志明顯,，并做到分開(kāi)使用，定位存放,，用后洗凈,，保持清潔,。

認(rèn)真沖洗操作間灶具和地面，仔細(xì)擦拭餐廳地面和桌椅,，重點(diǎn)為操作間墻壁,、天花板、灶臺(tái),、案板,、飯臺(tái)、廚柜,、餐具,、容器清潔，用具擺放有序,，防塵,、防蠅、防鼠設(shè)施齊全,，食堂內(nèi)無(wú)鼠,、無(wú)蠅，無(wú)污染,、無(wú)雜物及餐廳地面,、門(mén)窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生,。

嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間,。加強(qiáng)水源、電源管理,，使用電器必須規(guī)范操作,，經(jīng)常檢查線(xiàn)路，防止火災(zāi)發(fā)生,，定期清洗水塔,，保證用水衛(wèi)生。

要定期對(duì)食堂灶具進(jìn)行消毒,，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生,，定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作,，認(rèn)真做好防疫工作,。

邀請(qǐng)學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛(wèi)生安全制度落實(shí),，保證學(xué)生健康就餐,。

積極配合餐飲服務(wù)監(jiān)管部門(mén)，自覺(jué)接受監(jiān)督,；提高本食堂所有從業(yè)人員的食品安全意識(shí),、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)和職業(yè)道德修養(yǎng),。

承諾人：

20xx年xx月xx日

學(xué)校食堂承諾書(shū)學(xué)校食堂規(guī)范化承諾書(shū)篇十一

為切實(shí)維護(hù)全校師生的合法權(quán)益，確保師生的飲食安全,，按照《食品安全法》,、《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定,本單位鄭重做以下承諾:

一、健全學(xué)校食品安全管理機(jī)構(gòu),，建立以校長(zhǎng)為食堂食品安全第一責(zé)任人,，由校領(lǐng)導(dǎo)、后勤管理部門(mén)負(fù)責(zé)人和食堂管理人員組成的食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂管理工作,。

二、嚴(yán)格遵守《食品安全法》及實(shí)施條例等相關(guān)法律,、法規(guī),、規(guī)章的規(guī)定，健全各項(xiàng)制度,，強(qiáng)化內(nèi)控機(jī)制,，提高管理水平。

三,、保證在取得《餐飲服務(wù)許可證》的前提下從事餐飲服務(wù)活動(dòng),，不超范圍經(jīng)營(yíng)。

四,、嚴(yán)格按照營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)要求進(jìn)行加工操作，科學(xué)制定食譜,，規(guī)避使用一些高風(fēng)險(xiǎn)食材,，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。學(xué)校校長(zhǎng)或?qū)W校管理人員要輪流陪餐,，做好陪餐記錄,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問(wèn)題和困難。

五,、保證食品從業(yè)人員持有效的健康培訓(xùn)合格證明,，實(shí)行每日晨檢制度，對(duì)患有“五病”的從業(yè)人員予以調(diào)離或調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位,，建立并執(zhí)行食品從業(yè)人員培訓(xùn)計(jì)劃,。

六、嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定采購(gòu)食品,、食品原料,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，認(rèn)真落實(shí)采購(gòu)查驗(yàn),、索證索票和進(jìn)貨臺(tái)賬登記制度,。嚴(yán)格落實(shí)食品添加劑“五專(zhuān)”管理,，不濫用食品添加劑和非法使用明令禁止使用的食品添加劑，所有使用的添加劑均按要求在縣食品藥品監(jiān)督管理局登記備案,。

七,、認(rèn)真落實(shí)飯菜留樣制度、餐飲具清洗消毒保潔制度和餐廚廢棄物處置制度,。

八,、按照保證食品安全的要求貯存食品。不購(gòu)買(mǎi),、存放,、使用亞硝酸鹽;不使用散裝食用油;不采購(gòu)《食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品;食品庫(kù)房?jī)?nèi)不存放有毒有害物品或不潔物。

九,、學(xué)校食堂不制售涼菜;熟制加工的食品嚴(yán)格按照加工操作規(guī)范進(jìn)行操作,，做到燒熟煮透。

十,、制定食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案,。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，要在第一時(shí)間上報(bào)食品藥品監(jiān)督管理局和教育局,，并配合調(diào)查,，主動(dòng)做好善后工作，不遲報(bào),、瞞報(bào),。

十一、虛心接受家長(zhǎng)及社會(huì)各界的監(jiān)督,，自覺(jué)配合食品藥品監(jiān)管部門(mén)做好食品安全監(jiān)管工作,，對(duì)存在的食品安全問(wèn)題在限期內(nèi)整改到位，著力營(yíng)造安全的餐飲服務(wù)環(huán)境,。

承諾單位(公章):

負(fù)責(zé)人/法人代表(簽名)

時(shí)間：年月日

本承諾書(shū)一式四份,，一份張貼學(xué)校食堂，一份由承諾方保存,，另兩份報(bào)食品藥品監(jiān)督管理局,、教育局備案。

學(xué)校食堂承諾書(shū)學(xué)校食堂規(guī)范化承諾書(shū)篇十二

為了保障全校師生員工健康地學(xué)習(xí),、工作,、生活，促進(jìn)學(xué)校各項(xiàng)工作順利開(kāi)展,，防止食物中毒事故的發(fā)生,，學(xué)校食堂向全體師生做出以下鄭重承諾：

1、全體員工一律使用文明用語(yǔ),，禮貌用語(yǔ)（用語(yǔ)要規(guī)范,，語(yǔ)言要標(biāo)準(zhǔn),，態(tài)度要熱情），禁用服務(wù)忌語(yǔ),，努力提高服務(wù)質(zhì)量,，搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

2,、加強(qiáng)員工培訓(xùn),、提高人員素質(zhì)，避免“打錯(cuò)卡”現(xiàn)象發(fā)生,；如果出現(xiàn)多打的問(wèn)題,，愿意接受錯(cuò)一賠二的處罰。

3,、在任何時(shí)候任何情況下,，員工不與師生爭(zhēng)吵或者打架斗毆，做到打不還手罵不還口,。

4,、對(duì)師生反映的任何問(wèn)題，努力做到及時(shí)解決妥善處理,。落實(shí)首問(wèn)負(fù)責(zé)制,。

5、在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi),，要穿工作服,，戴上崗證，衣著整潔,，穿著整齊,，符合工作要求，不準(zhǔn)脫離崗位,、串崗和出現(xiàn)無(wú)人打飯現(xiàn)象的發(fā)生。

1,、所有主副食品,，決不私自提高價(jià)格，讓師生感受到實(shí)實(shí)在在的服務(wù)和享受明明白白的消費(fèi),。

2,、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證銷(xiāo)售或使用的食物無(wú)變質(zhì),、過(guò)期,，不合格，禁止銷(xiāo)售“三無(wú)”產(chǎn)品,。

3,、努力增加花色品種供應(yīng),，不斷推出新菜品，調(diào)整新花樣,，積極引進(jìn)不同風(fēng)味,，不同特色的菜肴。

4,、師生就餐時(shí),，菜肴出現(xiàn)變質(zhì)或有泥沙，雜草,、蟲(chóng)子,、頭發(fā)等，就餐師生有權(quán)要求退換,，餐廳人員積極負(fù)責(zé)退換,，并接受有關(guān)部門(mén)處理。

以上各條,，本食堂保證做到,，請(qǐng)全體師生監(jiān)督，如有違犯,，甘愿受罰,。

學(xué)校食堂承諾書(shū)學(xué)校食堂規(guī)范化承諾書(shū)篇十三

為保障師生飲食綠色通道暢通，本著“服務(wù)師生,，安全第一”的原則,，全力確保師生人身安全，3月1日,，苴力中心校與先鋒完小學(xué)生食堂簽訂《學(xué)校食堂管理承諾書(shū)》,。

《學(xué)校食堂管理承諾書(shū)》要求先鋒完小學(xué)生食堂及其工作人員首先要牢固樹(shù)立“優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一”的思想意識(shí),，切實(shí)采取安全防范措施,，排除一切不安全因素。

《學(xué)校食堂管理承諾書(shū)》在操作層面提出了六條基本要求,。

第一,、采購(gòu)糧油、蔬菜必須渠道正常,，簽訂各環(huán)節(jié)購(gòu)銷(xiāo)合同手續(xù)齊全,，且保證在運(yùn)輸、儲(chǔ)藏方面無(wú)污染,。

第二,、飯、菜熟透，不向師生供應(yīng)生冷,、霉變食品,，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。飯菜每餐都要留樣,，每類(lèi)250克,，48個(gè)小時(shí)留樣食品冷卻后，必須用保鮮膜密封好（或加蓋）,，存入專(zhuān)用留樣冰箱內(nèi),，并做好留樣記錄：留樣時(shí)期、食品名稱(chēng),，便于檢查,。

第三、食堂所有從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查,，持證上崗,。各食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。

第四,、維護(hù)食堂供餐期間的秩序,，嚴(yán)防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生,。

第五,、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間。加強(qiáng)水源,、電源管理,，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線(xiàn)路,，防止火災(zāi)發(fā)生,，定期清洗保溫桶后上鎖，保證用水衛(wèi)生,。

第六,、認(rèn)真記錄餐具消毒表，定期對(duì)食堂灶具進(jìn)行消毒,，定期打掃前堂,、后堂的環(huán)境，定期進(jìn)行滅蠅,、滅鼠工作,，認(rèn)真做好防疫工作,。

好防范工作,。三是學(xué)校通過(guò)監(jiān)控設(shè)施加強(qiáng)管理，嚴(yán)防發(fā)生火災(zāi),、投毒,、盜竊及安全事故的發(fā)生,。

《學(xué)校食堂管理承諾書(shū)》自20xx年3月1日起正式生效。

苴力中心校校長(zhǎng)簽字（蓋章）：xxxx

先鋒完全小校長(zhǎng)簽字（蓋章）：xxxx

20xx年3月1日

學(xué)校食堂承諾書(shū)學(xué)校食堂規(guī)范化承諾書(shū)篇十四

為進(jìn)一步做好學(xué)校食品安全管理工作,，維護(hù)在校師生食品安全,，預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，本學(xué)校特做如下承諾：

一,、我單位持有《餐飲服務(wù)許可證》,，不擅自改變加工流程。

二,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律,、法規(guī)，對(duì)我校食堂的食品安全負(fù)責(zé),，承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任,。

三、做好營(yíng)養(yǎng)餐的食品安全工作,，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐的采購(gòu)驗(yàn)收登記,、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理,，承擔(dān)因營(yíng)養(yǎng)餐管理不當(dāng)所造成的食品安全事故的責(zé)任,。

四、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,，定期進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn),。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗，并保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,。

五,、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅,、防鼠,、防塵設(shè)施。

六,、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票購(gòu)進(jìn)記錄登記制度,，不購(gòu)進(jìn)、不使用,、不經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì),、有毒、有害,、來(lái)歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料,，不使用不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食用油、食醋、醬油,，不使用毒死,、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

七,、食品制作過(guò)程規(guī)范并符合食品安全要求,，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器,，包裝材料,，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具,、容器,。

八、嚴(yán)格按國(guó)家規(guī)定使用食品添加劑,，做到專(zhuān)人保管,，專(zhuān)柜存放，在食品加工過(guò)程中不使用非食品原料加工食品,，不濫用食品添加劑,。

九、做好留樣工作,，每餐每樣至少留樣100g,，密封冷藏保存48小時(shí)方可進(jìn)行處理。

十,、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗,，消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用,。

十一,、按國(guó)家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議,，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物,，并做好餐廚廢棄物處理記錄。

十二,、發(fā)生食品安全事故時(shí),，須立即報(bào)告主管部門(mén)，不謊報(bào),、瞞報(bào),、遲報(bào)，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴(kuò)大,。

本單位將嚴(yán)格履行以上承諾,，自覺(jué)接受社會(huì)和食藥監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)督,，對(duì)全校

眾負(fù)責(zé)，保證學(xué)校食堂的食品安全,。

單位(蓋章) ：

(校長(zhǎng))負(fù)責(zé)人簽名：

學(xué)校食堂承諾書(shū)學(xué)校食堂規(guī)范化承諾書(shū)篇十五

“顧客滿(mǎn)意”是我們生命根源，本著“衛(wèi)生第一,、規(guī)范管理,、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、優(yōu)質(zhì)菜品”的宗旨,，堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)理念,，為公司單位員工提供舒適整潔的就餐環(huán)境、精致可口的菜食點(diǎn)心和熱情周到的優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

確實(shí)為您減少后勤工作上的管理麻煩,，使您和您的員工在膳食方面無(wú)后顧之憂(yōu)，全心全意投入生產(chǎn)工作和開(kāi)拓創(chuàng)新,。

服務(wù)承諾：為了保障我們提供的所有用餐者的權(quán)益,，我們鄭重承諾

1、按甲方消防,、廠(chǎng)規(guī),、治安做好工作。

2,、食堂工作人員按衛(wèi)生部門(mén)規(guī)定進(jìn)行身體檢查,，費(fèi)用自理。

3,、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行定期防鼠滅蠅,。

4、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食堂管理制度,，嚴(yán)格按食堂操作規(guī)程及衛(wèi)生管理制度實(shí)施,。

5、必須確保食物的質(zhì)量,，把住進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),，嚴(yán)禁購(gòu)進(jìn)變質(zhì)變霉的食物，保證放心肉的'衛(wèi)生,，做到食品衛(wèi)生內(nèi)部以及環(huán)境衛(wèi)生,，經(jīng)得起上級(jí)部門(mén)檢查并達(dá)到合格。

6,、廚房工作人員必須遵守公司規(guī)章制度,，不得隨意出入公司車(chē)間及其它禁區(qū)域，如違反者,，公司可將依所規(guī)處罰,。

7,、經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)只限于飲食服務(wù)方面，方便甲方服務(wù)人員,。

嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品法》,，《食品加工銷(xiāo)售衛(wèi)生五四制》。

保證食品質(zhì)品種,，合理搭配膳食營(yíng)養(yǎng),。每天提供不重復(fù)的菜單。

我們真惜與貴公司攜手合作的機(jī)會(huì),，確實(shí)做到互利互惠達(dá)到雙贏,！

同時(shí)希望貴公司大力支持、幫助,。