新的一年開始了,，除了要做年終工作總結(jié)之外，還要為了來(lái)年的工作做個(gè)工作計(jì)劃,，抓住提前規(guī)劃的優(yōu)勢(shì),。下面小編在這里為大家精心整理了幾篇2022食堂年度工作計(jì)劃-學(xué)下食堂年度工作計(jì)劃范文，希望對(duì)同學(xué)們有所幫助,，僅供參考,。

學(xué)下食堂年度工作計(jì)劃范文1

為進(jìn)一步貫徹落實(shí)上級(jí)食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議精神,，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的規(guī)范化管理,，建立并完善學(xué)校食堂從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)長(zhǎng)效機(jī)制，結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況,，制定培訓(xùn)計(jì)劃如下：

一,、培訓(xùn)目的

通過(guò)培訓(xùn)，增強(qiáng)學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員責(zé)任感,，提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識(shí)和操作水平,，確保師生員工的飲食安全，促進(jìn)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作水平不斷提升,。

二,、參加人員

食堂管理人員和食堂所有從業(yè)人員。

三,、培訓(xùn)內(nèi)容

1,、法律法規(guī)知識(shí)：

《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》，以及相關(guān)的法律法規(guī),。

2,、學(xué)校有關(guān)食品衛(wèi)生安全管理方面的規(guī)章制度、食品安全預(yù)案學(xué)習(xí),。

3,、《學(xué)校食堂管理操作規(guī)范》教學(xué)光盤。

4,、集中培訓(xùn),。邀請(qǐng)__區(qū)衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行集中培訓(xùn)一次。

四,、培訓(xùn)的組織實(shí)施與培訓(xùn)形式

1,、培訓(xùn)的組織實(shí)施：由餐飲管理組根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容具體食堂人員的工作時(shí)間組織實(shí)施，做到工學(xué)兼顧,。

2,、培訓(xùn)的形式：采用集中培訓(xùn)與業(yè)余自學(xué)相結(jié)合的原則進(jìn)行培訓(xùn),。但每月至少安排一次集中學(xué)習(xí)培訓(xùn)時(shí)間。

五,、學(xué)習(xí)培訓(xùn)的考核評(píng)估

統(tǒng)一組織考試,，并對(duì)培訓(xùn)學(xué)習(xí)的優(yōu)秀人員進(jìn)進(jìn)表彰。

學(xué)下食堂年度工作計(jì)劃范文2

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，依據(jù)食品衛(wèi)生法、學(xué)校衛(wèi)生工作條例,，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況,，特制訂食堂工作計(jì)劃如下：

一要繼續(xù)加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

二嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持證上崗,，嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生,。

三嚴(yán)把食品采購(gòu)、運(yùn)輸,、儲(chǔ)藏關(guān),，已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品，堅(jiān)決不進(jìn)入食堂,，以防食物中毒,。

四搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，炊具做到一日一消毒,，食品生熟分開,，預(yù)防傳染病發(fā)生。

五食品要保持清潔衛(wèi)生,，夏季要做好防蠅,、防鼠、防塵工作,，冬季要做好保溫工作,。

六各種物資、食品,、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量,，供應(yīng)及時(shí)，少采勤購(gòu),，搞好價(jià)格成本核算,。

七正確處理工作人員之間的關(guān)系，要友好協(xié)作,。

八工作期間工作人員要穿戴好工作服,，不在食堂會(huì)客,。定期洗澡、理發(fā),，不留過(guò)長(zhǎng)指甲,，不帶首飾。食堂餐具,、地面,、庫(kù)房要保證整潔，始終保持清潔衛(wèi)生有序,。

學(xué)下食堂年度工作計(jì)劃范文3

20__年已經(jīng)過(guò)去,，回想過(guò)去的一年，有歡笑,，有淚水,，有收獲,，也有淡淡的失落,。隨著春天腳步的來(lái)臨，我們迎來(lái)了新的一年,，對(duì)新的一年有了一些期待和展望,，面向新的`一年，懷著感恩的心,，我將明年的工作做了以下部署：

一,、加強(qiáng)政治學(xué)習(xí)、提高思想覺悟

認(rèn)真學(xué)習(xí)處,、站2022年工作會(huì)議精神,，準(zhǔn)確的掌握會(huì)議內(nèi)容、提高思想認(rèn)識(shí),，為自己的工作指明方向,，有了明確的方向，才能更好的完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù),。

二,、學(xué)習(xí)食堂各項(xiàng)工作制度及崗位職責(zé)

1、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項(xiàng)管理制度,。

2,、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容。

3,、組織學(xué)習(xí)慶城綜合服務(wù)處__項(xiàng)物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的內(nèi)容,。

三、加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理工作

認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家的食品安全法,、在日常采購(gòu)工作中,，嚴(yán)格把關(guān),，所購(gòu)食物要新鮮，不能有腐爛,、變質(zhì)過(guò)期的食品;在以質(zhì)量為前提的情況下,，貨比三家，直接降低材料價(jià)格,。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格,，同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為站上節(jié)約成本”的工作原則,。

四,、加強(qiáng)食堂管理工作

在日常工作中要加強(qiáng)管理、保障政令暢通,，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問(wèn)題,，要大膽管理、不怕得罪人,，一切以工作為前提,。

五、提高自己的業(yè)務(wù)水平和自身修養(yǎng)

今年要多方面改變自身的好多缺點(diǎn),，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí),、積極參加各項(xiàng)活動(dòng)，平日和同事搞好團(tuán)結(jié),，互幫互學(xué),、共同進(jìn)步，提高自身的修養(yǎng),，做一個(gè)合格的員工,。

新的一年的到來(lái)，意味著新的起點(diǎn),、新的機(jī)遇,、新的挑戰(zhàn)，未來(lái)從來(lái)都是因?yàn)樗牟淮_定性而讓我們充滿激情,。我似乎已經(jīng)看到了希望,，我將以更飽滿的熱情投入到各項(xiàng)工作中去，與二站全體員工共同學(xué)習(xí),、共建和諧,、共創(chuàng)輝煌!

學(xué)下食堂年度工作計(jì)劃范文4

一、超前的服務(wù)

服務(wù)是后勤工作的天職,，超前服務(wù)是我們對(duì)本職工作必然要求,。只要具備這一條件，才能避免工作的疏漏，才能使我們的工作在上升一個(gè)臺(tái)階,。

1,、搞好食堂的整體衛(wèi)生，為廣大就餐者創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境,。

2,、搞好師生關(guān)系，了解他們的口味,，為其送上可口的飯菜,。

3、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要做到及時(shí)地解決,，不猶豫,、不塘奢。

4,、按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)做好餐廳的清潔工作,，經(jīng)常保持個(gè)人良好的衛(wèi)生。

5,、得分管的使用設(shè)備做到經(jīng)常檢查,，餐桌擺放整齊，桌布干凈,、無(wú)破損,，餐具無(wú)污跡。

6,、根據(jù)任務(wù)要求做好餐前準(zhǔn)備工作。

7,、對(duì)就餐者做到主動(dòng)熱情,、文明禮貌、優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

8,、凡食堂工作人員務(wù)必提高服務(wù)意思，對(duì)待師生員工做到象對(duì)待賓客一樣熱情,，不得帶情緒工作,，不準(zhǔn)講臟話，說(shuō)別人壞話,，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗,。

二、厲行節(jié)約

節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德,，厲行節(jié)約是全體工作人員必須具備的一種工作觀念,。節(jié)約方面是食堂工作重點(diǎn)之一，如：從用油、用水,、電,、汽、洗潔凈,、消毒液,、清潔球等都定時(shí)定量領(lǐng)用，專人保管,。并合理利用下腳料與能夠再次食用的剩菜剩飯充分加熱后降價(jià)出售,，堅(jiān)決杜絕了不必要的浪費(fèi)，從中提高了成本的效益,。

1,、精打細(xì)算，杜絕浪費(fèi),，降低伙食成本,，提高原材料的利用率。

2,、要節(jié)約水電,，愛護(hù)使用工具，用完后妥善保管,。

3,、嚴(yán)禁原材料外流，售飯時(shí)不講私情,、不送人情,。

三、規(guī)范化管理

規(guī)范化的管理對(duì)于食堂來(lái)講是很好地控制食物中毒事故的發(fā)生,、成本不會(huì)造成不必要的浪費(fèi),、工作方向明確、人員工作情緒穩(wěn)定等重要意義,。

1,、食堂主管要充分做到對(duì)各崗位工作分工明確，講主次,，抓重點(diǎn),。

2、餐廳工作人員九大禁令,。

(1)凡餐廳工作人員嚴(yán)禁將食品帶出餐廳或送給他人,。

(2)凡餐廳工作人員嚴(yán)禁隨意處理食品,，有留用價(jià)值的必須妥善保管,，以備他用,。如少量剩菜沒(méi)有留用價(jià)值須報(bào)主管同意后方可處理。

(3)每天上班必須提前5分鐘到崗位，嚴(yán)禁中途脫崗或早退,。

(4)在崗期間必須著裝整潔,，嚴(yán)禁對(duì)著食品大聲喧嘩。

(5)凡購(gòu)進(jìn)食品原料必須分類存放,，嚴(yán)禁交叉污染,。

(6)食品制作過(guò)程必須認(rèn)真執(zhí)行“食品加工制作管理規(guī)定”。

(7)對(duì)有疑問(wèn)的食品原料,、過(guò)期食品堅(jiān)決杜絕加工,，報(bào)主管同意后方可處理。

(8)使用設(shè)備要定期清潔,、保養(yǎng),、嚴(yán)禁借用、挪用,、更不得占為己有,。

(9)工作人員下班后不經(jīng)允許嚴(yán)禁再次進(jìn)入操作間。

3,、食堂員工工作須知：

為加強(qiáng)食堂管理工作,強(qiáng)化安全措施,規(guī)范安全管理,有效地預(yù)防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,使員工能夠熟知食堂整體管理的要領(lǐng),有助于正確,、正常、積極有序的開展工作,，根據(jù)有關(guān)規(guī)定結(jié)合我校實(shí)際,，特制定“員工須知手冊(cè)”望大家認(rèn)真執(zhí)行。

學(xué)下食堂年度工作計(jì)劃范文5

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》,，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，依據(jù)《食品安全法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況,，使全體師生有一個(gè)清潔、舒適的工作環(huán)境,，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行，保持a級(jí)食堂的榮譽(yù),。特制定食堂工作計(jì)劃：

一,、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

二、在干好食堂工作的前提下,。全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí),，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人，文明服務(wù),、熱情主動(dòng),。

三、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法,，工作人員必須做到持健康證上崗,，嚴(yán)防衛(wèi)生事故。

四,、搞好食品采購(gòu),、運(yùn)輸、保管,、衛(wèi)生工作,，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐爛食品，堅(jiān)決不預(yù)采購(gòu),，以防食物中毒,。

五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,，食具要做到天天消毒,，生熟分開，預(yù)防傳染病的發(fā)生,。

六,、食品要洗盡，飯不夾生,，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做,。

七、食品要保持清潔,，夏季要加大防蠅措施,，冬季做好保溫工作。

八,、必須搞好糧,、油、菜等各種食品的采購(gòu),，抓好月底的各種庫(kù)存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜,。

九、各種物資,、食品,、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時(shí),，少采勤購(gòu),，注重價(jià)格成本合算,。

十、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系,，要相互支持,，友好相處、協(xié)同工作,。

十一,、所采購(gòu)的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗(yàn)收,，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會(huì)計(jì)報(bào)銷,。

十二、采購(gòu)伙房需用物資(餐具,、炊具)及其它物資,，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購(gòu)。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長(zhǎng)批準(zhǔn),。

十三,、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞,，不斷提高飯菜質(zhì)量,，保證無(wú)差錯(cuò)，安全無(wú)事故,。

十四,、對(duì)各種要下鍋的食品，包括：面食類,、油鹽類,、調(diào)料類、蔬菜類,、肉食類等要認(rèn)真做好成本合算,，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

十五,、個(gè)人方面要注意：上班時(shí)間要穿戴好工作服,，不要在食堂會(huì)客，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無(wú)關(guān)的其他事宜,。要定期洗澡,。理發(fā)，不得留過(guò)長(zhǎng)指甲,。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)，要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈,，保證飲用餐具,、地面,、庫(kù)房的整潔。對(duì)食堂大的清理任務(wù)周五由班長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面清理,，使食堂始終保持清潔,、衛(wèi)生、有序,。

十六,、以改變報(bào)務(wù)方式，提高服務(wù)意識(shí)為突破口,，把改善食堂飲食,、強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn)，抓真抓實(shí),。

十七,、充分發(fā)揮膳委會(huì)的職能，定期召開會(huì)議,，及時(shí)聽取及反饋師生中的信息,。

十八，新學(xué)期開始,，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度,，做到不遲到不早退,，愛護(hù)公共設(shè)施，注意節(jié)約,，把工作落到實(shí)處,，為樹立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力。

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