制定計劃前，要分析研究工作現(xiàn)狀，充分了解下一步工作是在什么基礎上進行的,，是依據(jù)什么來制定這個計劃的。我們該怎么擬定計劃呢,？下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的計劃書范文,，我們一起來了解一下吧。
酒店領班工作計劃篇一
年時間飛逝,，又是新的一年,。新的一年開啟新的希望，新的起點引領新的夢想,。我作為酒店餐飲領班,，根據(jù)公司領導的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結作出今年的工作計劃。
一,、廳面現(xiàn)場管
1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語,，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應,，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。
2,、班前堅持對儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用,，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3,、嚴抓定崗定位和服務意識,，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合.的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,，其他人員各負其責,，明確各自的工作內容，進行分工合作,。
4,、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務,。
5,、物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循,、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行、有人臨督,、跟單到人,、有所總結。
6,、衛(wèi)生管.公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌,、地面、無塵無水漬,、擺放.齊,、無傾斜。7,、用餐時段由于客人到店比較.中,，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩,。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備,，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位,，確保無誤,。做好解釋工作，縮短等候時間,，認真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂。
8,、自助餐是餐廳廳新開項目,，為了進一部的提升自助餐服務的質量,，制定了《自助餐服務.體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準,。
9,、建立餐廳案例收.制度，減少顧客投訴幾率,，收.餐廳顧客對服務質量,、品質等方面的投訴,，作為改善日常管.及服務提供重要依據(jù),，餐廳所有人員對收.的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案,，使日常服務更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率。
二,、員工日常管
1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊,、調.好轉型心態(tài)將直接影響服務質量及團隊建設,。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓,，請保留此標記員工的心態(tài),，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點,。使新員工在心.上作好充分的思想準備,，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐,。
2,、注重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài),，要求保持良好的工作狀態(tài),，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核,，檢查培訓效果,，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作,，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。
3、結合工作實際加強培訓,，目的是為了提高工作效率,，使管.更加規(guī)范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和.解,，在日常服務意識上形成了一致,。
三、工作中存在不足
1,、在工作的過程中不夠細節(jié)化,，工作安排不合.，工作較多的情況下,，主次不是很分明,。
2、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在,。
3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力
四,、20xx年工作計劃
1、做好內部人員管理.,，在管理上做到制度嚴明,，分工明確。
3,、將在現(xiàn)有服務水準的基礎上對服務進行創(chuàng)新提升,，主抓服務細節(jié)和人性化服務，提高服務人員的入職資格,，提升服務員的薪酬考核待遇標準,，加強日常服務，樹立優(yōu)質服務窗口,，制造服務亮點,，在品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌。
4,、在物品管理上責任到人,，有章可循，有據(jù)可查,，有人執(zhí)行,，有人監(jiān)督。
5,、加大力度對會員客戶的維護,。
五、對餐廳.體管.經(jīng)營的策劃
1,、嚴格管理制度,、用工培訓制度,，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識,，提高個人素質及工作效率,。
2、增強員工效益意識,，加強成本控制,，節(jié)約費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣,，合.用水用電等,，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關處罰制度,。
3,、加強部門之間協(xié)調關系,。
4,、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管.,。
5,、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作,，增加會員率,。
酒店領班工作計劃篇二
年時間飛逝，又是新的一年,。新的一年開啟新的希望,，新的起點引領新的夢想。我作為酒店餐飲領班,，根據(jù)公司領導的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結作出今年的工作計劃,。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習,，員工見到客人要禮貌用語,，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,，員工之間相互監(jiān)督,，共同進步。
2,、班前堅持對儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用,，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。
3、嚴抓定崗定位和服務意識,，提高服務效率,，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合.的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,，其他人員各負其責,，明確各自的工作內容，進行分工合作,。
4,、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務,。
5,、物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循,、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行、有人臨督,、跟單到人,、有所總結。
6,、衛(wèi)生管.公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌,、地面、無塵無水漬,、擺放.齊,、無傾斜。7,、用餐時段由于客人到店比較.中,，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩,。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備,，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位,，確保無誤,。做好解釋工作，縮短等候時間,，認真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂,。
8、自助餐是餐廳廳新開項目,，為了進一部的提升自助餐服務的質量,，制定了《自助餐服務.體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準,。
9,、建立餐廳案例收.制度，減少顧客投訴幾率,，收.餐廳顧客對服務質量,、品質等方面的投訴，作為改善日常管.及服務提供重要依據(jù),，餐廳所有人員對收.的案例進行分析總結,，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率,。
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,，能否快速的融入團隊,、調.好轉型心態(tài)將直接影響服務質量及團隊建設。根據(jù)新員工特點及入職情況,，開展專題培訓，請保留此標記員工的心態(tài),，正視角色轉化,，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心.上作好充分的思想準備,，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2,、注重員工的成長,，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài),，不定期組織員工進行學習,，并以對員工進行考核，檢查培訓效果,，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補,，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作,，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。
3,、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率,，使管.更加規(guī)范有效,。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和.解,，在日常服務意識上形成了一致,。
1、在工作的過程中不夠細節(jié)化,，工作安排不合.,，工作較多的情況下，主次不是很分明,。
2,、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在,。
3,、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力
1,、做好內部人員管理.,，在管理上做到制度嚴明，分工明確,。
3,、將在現(xiàn)有服務水準的基礎上對服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務,，提高服務人員的入職資格,，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務,，樹立優(yōu)質服務窗口,，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌,。
4,、在物品管理上責任到人，有章可循,，有據(jù)可查,，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督,。
5,、加大力度對會員客戶的維護。
1,、嚴格管理制度,、用工培訓制度,，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識,，提高個人素質及工作效率,。
2、增強員工效益意識,，加強成本控制,，節(jié)約費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣,，合.用水用電等,，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關處罰制度,。
3,、加強部門之間協(xié)調關系。
4,、重食品安全衛(wèi)生,，抓好各項安全管.。
5,、開展多渠道宣傳,，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率,。
在工作中做好督導,，協(xié)助，榜樣,。
1.單據(jù)報表存檔
2.s帳,，漏結，呆賬,，信用卡等賬務的處理
3.每周工作計劃及總結
4.每月考勤及排班等
1.主動處理突發(fā)情況，解決同事工作中的各種困難
2.以身作則,，帶領員工落實完成上級安排的各項工作任務
3.不斷尋找方式調動員工的積極性,，激勵其發(fā)揮自身最大的熱情和潛力并提高服務質量
4.多觀察。對不足的,，錯誤的立即提醒糾正
5.營造良好的工作氛圍,。使員工之間互相協(xié)助，團結一致
6.主動做員工的思想工作,，應善溝通,，會協(xié)調。給予其關心和幫助
1.學習面談,，電話,，書面等各種溝通技巧
2.改變心態(tài),。學習控制情緒少抱怨并坦然大方，沉著冷靜,，朝氣蓬勃,。遇事細心分析，勤于思考,，果斷地做出處理.
3.培養(yǎng)強烈的工作責任心,，不推卸不找借口
4.學習如何進行有效的管理
5.建立良好的人際關系
酒店領班工作計劃篇三
在工作中做好督導，協(xié)助,，榜樣,。
1.單據(jù)報表存檔
2.s帳，漏結,，呆賬,，信用卡等賬務的處理
3.每周工作計劃及總結
4.每月考勤及排班等
1.主動處理突發(fā)情況，解決同事工作中的各種困難
2.以身作則,，帶領員工落實完成上級安排的各項工作任務
3.不斷尋找方式調動員工的積極性，激勵其發(fā)揮自身的熱情和潛力并提高服務質量
4.多觀察,。對不足的,，錯誤的立即提醒糾正
5.營造良好的工作氛圍。使員工之間互相協(xié)助,，團結一致
6.主動做員工的思想工作,，應善溝通，會協(xié)調,。給予其關心和幫助
1.學習面談,，電話,，書面等各種溝通技巧
3.培養(yǎng)強烈的工作責任心，不推卸不找借口
4.學習如何進行有效的管理
5.建立良好的人際關系
酒店領班工作計劃篇四
年時間飛逝,，又是新的一年,。新的一年開啟新的希望,，新的起點引領新的夢想,。我作為酒店餐飲領班，根據(jù)公司領導的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結作出今年的工作計劃。
一,、廳面現(xiàn)場管
1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習,，員工見到客人要禮貌用語,，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步,。
2,、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。
3,、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率,，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合.的調配,，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責,，明確各自的工作內容,，進行分工合作。
4,、提倡效率服務,，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5,、物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行,、有人臨督、跟單到人,、有所總結,。
6、衛(wèi)生管.公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌,、地面、無塵無水漬、擺放.齊,、無傾斜,。7、用餐時段由于客人到店比較.中,，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備,，以減少客人等候時間,，同時也應注意桌位，確保無誤,。做好解釋工作,，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂,。
8、自助餐是餐廳廳新開項目,，為了進一部的提升自助餐服務的質量,，制定了《自助餐服務.體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準,。
9,、建立餐廳案例收.制度，減少顧客投訴幾率,，收.餐廳顧客對服務質量,、品質等方面的投訴，作為改善日常管.及服務提供重要依據(jù),，餐廳所有人員對收.的案例進行分析總結,，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率,。
二、員工日常管
1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,，能否快速的融入團隊、調.好轉型心態(tài)將直接影響服務質量及團隊建設,。根據(jù)新員工特點及入職情況,，開展專題培訓，員工的心態(tài),，正視角色轉化,，認識餐飲行業(yè)特點,。使新員工在心.上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團隊的步伐,。
2、注重員工的成長,，時刻關注員工的心態(tài),，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習,，并以對員工進行考核,，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補,，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作,，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
酒店領班工作計劃篇五
【篇一】
一,、認識領班的基本工作職責：
在工作中做好督導,，協(xié)助，榜樣,。
二,、日常工作的流程和計劃
1.單據(jù)報表存檔
2.s帳，漏結,，呆賬,，信用卡等賬務的處理
3.每周
工作計劃
及總結4.每月考勤及排班等
三、學習積極主動管理
1.主動處理突發(fā)情況,，解決同事工作中的各種困難
2.以身作則,，帶領員工落實完成上級安排的各項工作任務
3.不斷尋找方式調動員工的積極性，激勵其發(fā)揮自身的熱情和潛力并提高服務質量
4.多觀察,。對不足的,，錯誤的立即提醒糾正
5.營造良好的工作氛圍。使員工之間互相協(xié)助,，團結一致
6.主動做員工的思想工作,，應善溝通，會協(xié)調,。給予其關心和幫助
四,、自身的改進及提高
1.學習面談，電話,，書面等各種溝通技巧
2.改變心態(tài),。
3.培養(yǎng)強烈的工作責任心，不推卸不找借口
4.學習如何進行有效的管理
5.建立良好的人際關系
【篇二】
年時間飛逝,，又是新的一年,。新的一年開啟新的希望,，新的起點引領新的夢想。我作為酒店餐飲領班,，根據(jù)公司領導的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結作出今年的工作計劃。
一,、廳面現(xiàn)場管
1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語,，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應,，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。
2,、班前堅持對儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用,，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3,、嚴抓定崗定位和服務意識,，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合.的調配,，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,，其他人員各負其責，明確各自的工作內容,，進行分工合作,。
4、提倡效率服務,，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務,。
5、物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,，凡事都要求做到有章可循,、有據(jù)可查、有人執(zhí)行,、有人臨督,、跟單到人、有所總結,。
6,、衛(wèi)生管.公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌,、地面、無塵無水漬,、擺放.齊,、無傾斜。7,、用餐時段由于客人到店比較.中,，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩,。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備,，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位,，確保無誤,。做好解釋工作，縮短等候時間,，認真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂。
8,、自助餐是餐廳廳新開項目,，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務.體實操方案》,，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準,。
9、建立餐廳案例收.制度,，減少顧客投訴幾率,，收.餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴,，作為改善日常管.及服務提供重要依據(jù),，餐廳所有人員對收.的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案,，使日常服務更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率。
二,、員工日常管
1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊,、調.好轉型心態(tài)將直接影響服務質量及團隊建設,。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓,，請保留此標記員工的心態(tài),，正視角色轉化,，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心.上作好充分的思想準備,，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2,、注重員工的成長,，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài),，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核,，檢查培訓效果,，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作,，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。
3、結合工作實際加強培訓,，目的是為了提高工作效率,，使管.更加規(guī)范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析,，使員員對日常服務有了全新的認識和.解,，在日常服務意識上形成了一致。
三,、工作中存在不足
1,、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合.,，工作較多的情況下,，主次不是很分明。
2,、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3,、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力
四、20xx年工作計劃
1,、做好內部人員管理.,，在管理上做到制度嚴明，分工明確,。
3,、將在現(xiàn)有服務水準的基礎上對服務進行創(chuàng)新提升,，主抓服務細節(jié)和人性化服務，提高服務人員的入職資格,，提升服務員的薪酬考核待遇標準,，加強日常服務，樹立優(yōu)質服務窗口,，制造服務亮點,，在品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌。
4,、在物品管理上責任到人,，有章可循，有據(jù)可查,，有人執(zhí)行,，有人監(jiān)督。
5,、加大力度對會員客戶的維護,。
五、對餐廳.體管.經(jīng)營的策劃
1,、嚴格管理制度,、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級,，增強員工競爭意識,，提高個人素質及工作效率。
2,、增強員工效益意識,，加強成本控制，節(jié)約費用開支,。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣,，合.用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象,，及時制止并嚴格執(zhí)行相關處罰制度,。
3、加強部門之間協(xié)調關系,。
4,、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管.,。
5,、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率,。
酒店領班工作計劃篇六
前廳經(jīng)理;直接下級：迎賓,、服務員、傳菜員,。
帶領管轄區(qū)域的員工做好各環(huán)節(jié)的服務工作,。
1、向下級下達工作任務,，向下級發(fā)出指示,。
2、處理本班組的日常業(yè)務工作或事務工作,。
3,、拒絕和制止違章違規(guī)作業(yè)。
4,、接上級出現(xiàn)違反餐廳相關規(guī)章制度,、泄露餐廳機密等行為有越級上訴權。
5,、關部門出現(xiàn)的工作失誤有申訴權。
1,、高中或高中以上文化程度,。
2、反應靈敏,、機智靈活,，具有良好的溝通能力，善于處理顧客實際問題,。
3,、熟練地掌握訂座、訂席,、散餐的服務規(guī)程,。
4、熟悉和掌握本火鍋店的菜點,、品種與價格;熟悉和掌握常用酒類,、飲料的品種、特點,。
5,、組織能力較強，能帶領部屬共同做好接待服務工作,，并合理安排分工,，督導服務規(guī)程，使服務流程與顧客就餐享受達到和諧一致,。
6,、善于學習餐飲業(yè)務,、管理知識、服務知識,，不斷提高業(yè)務水平和業(yè)務能力,。
1、對前廳經(jīng)理負責,，督促本班組的員工高質有效地遵循工作流程,，配合前廳經(jīng)理做好班組思想工作。
2,、負責餐廳的服務培訓,，菜品質量監(jiān)督和服務質量監(jiān)督等工作;遵守并執(zhí)行餐廳的一切制度。
3,、根據(jù)每天的接待任務,，計劃安排服務員的工作;帶領服務員做好餐前準備，餐中服務和餐后的清潔工作,，負責前廳設施的清潔保養(yǎng),，如有損壞及時處理。
4,、監(jiān)督服務質量,，掌握客人從進店到離店的整個過程，帶領服務員做好一切份內工作,。
5,、處理各種工作問題和顧客投訴，作好就餐顧客意見和建議記錄,，重要投訴或意見要及時向前廳經(jīng)理報告,。
6、具體負責服務員的崗前培訓,，帶領服務員積極參加店里組織的各類培訓,，不斷提高服務技能。
7,、巡視各值班,、加班服務人員的服務情況并進行監(jiān)督和協(xié)助。餐后對各種設施,，設備進行檢查(如空調,、電燈是否關好)。
8,、在顧客全部離開后,，檢查收市情況，并向前廳經(jīng)理匯報同意后方可下班。
1,、帶領員工做好清潔衛(wèi)生的工作,。
2、帶領員工準備好當天要用的餐具,、調味品等,。
3、開餐前檢查水,，電,，氣是否可以正常使用。
4,、給員工分布當天的臺位情況,。
5、了解當天的訂餐情況,，如訂了幾桌,，顧客的單位，以及給顧客安排的臺號和姓名等,。
6,、了解當天的估清菜品，急推菜品和新推菜品,，并告知服務員,。
7、準時召開班前例會,。
1、賓客進來時,，要熱情的招待并引領顧客入座,。
2、賓客用餐時,，領班要站在一定的位置仔細觀察,，指揮服務員為賓客服務，盡量滿足顧客的要求,。
3,、對重要賓客，領班要親自接待和服務,。
4,、對菜品出菜的速度快慢以及菜品的質量問題，要及時向大堂經(jīng)理匯報,。
5,、對賓客提出的問題和服務員請示的問題要熱情的給于解答。
6、協(xié)助在堂經(jīng)理調解糾紛,，對賓客之間的矛盾和糾紛要勸解,，但不介入，避免影響其他賓客進餐,。對員工與賓客的矛盾要迅速制止,，在處理問題時要記住一句話“要盡量滿足顧客的要求，但要盡量減少本店的損失”對員工同事之間的矛盾不當著賓客的面處理,，迅速轉往后臺解決,。
7、賓客用完餐后起身走時要提醒值臺服務員看顧客是否已買單,。
8,、開餐工作中要注意對部屬員工的一些上班時間不應做的事情，給于制止,。(上班時間接私人電話,，吃東西等)
1、查看桌椅,、地面有無賓客遺留物品,。
2、帶領值臺服務員收臺,，清理桌面,、地面和備餐柜，做好每一個環(huán)節(jié)的清潔衛(wèi)生,，恢復桌面,，地面的完好狀態(tài)。尤其要清點餐具,，對遺失或損壞的餐具要及時查明原因并報告上級(大堂經(jīng)理),。
3、督促并檢查值臺服務員關閉水,、電,、氣開關。
4,、督促并檢查值臺服務員對餐柜,、門窗、吧臺等一切需要加鎖的地方是否鎖好,。
5,、做好交接班工作，交接事宜落實到人,，做好值班記錄,。
2,、確保工作無誤，,、認真檢查行李的合理存放,、分配、運送;,。
3,、管理行李員和門憧，督導其按照規(guī)定的工作程序操作,，疏導大門前車輛;
4,、合理編排員工班次，組織本部培訓工作,，做好工作日記和行李部大事記;
7,、制作各類有關統(tǒng)計報告和資料。
酒店領班工作計劃篇七
時間飛逝,，又是新的一年,。新的一年開啟新的希望，新的起點引領新的夢想,。我作為酒店餐飲領班,，根據(jù)公司領導的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結作出今年的工作計劃。
1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習,，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應,，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,，員工之間相互監(jiān)督，共同進步,。
2,、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求,、、合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。
3,、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率,，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合,、的調配,，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責,，明確各自的工作內容,，進行分工合作。
4,、提倡效率服務,，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5,、物品管,、從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循,、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行、有人臨督,、跟單到人,、有所總結。
6,、衛(wèi)生管,、公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌、地面,、無塵無水漬,、擺放、齊,、無傾斜,。
7、用餐時段由于客人到店比較,、中,，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩,。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備,，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位,，確保無誤,。做好解釋工作,，縮短等候時間,，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂,。
8,、自助餐是餐廳廳新開項目,，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務、體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、建立餐廳案例收,、制度,，減少顧客投訴幾率，收,、餐廳顧客對服務質量,、品質等方面的投訴，作為改善日常管,、及服務提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收、的案例進行分析總結,，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性,，減少了顧客的.投訴幾率,。
1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調、好轉型心態(tài)將直接影響服務質量及團隊建設,。根據(jù)新員工特點及入職情況,，開展專題培訓，員工的心態(tài),，正視角色轉化,，認識餐飲行業(yè)特點,。使新員工在心,、上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團隊的步伐,。
2、注重員工的成長,，時刻關注員工的心態(tài),，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補,，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。
3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管、更加規(guī)范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和,、解,，在日常服務意識上形成了一致,。
1、在工作的過程中不夠細節(jié)化,，工作安排不合、,，工作較多的情況下,，主次不是很分明。
2,、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3,、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力
1、做好內部人員管理,、,，在管理上做到制度嚴明，分工明確,。
3,、將在現(xiàn)有服務水準的基礎上對服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務,，提高服務人員的入職資格,，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務,，樹立優(yōu)質服務窗口,，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌,。
4,、在物品管理上責任到人，有章可循,，有據(jù)可查,，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。
5,、加大力度對會員客戶的維護,。
1、嚴格管理制度,、用工培訓制度,，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識,，提高個人素質及工作效率,。
2、增強員工效益意識,，加強成本控制,，節(jié)約費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣,，合,、用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象,，及時制止并嚴格執(zhí)行相關處罰制度,。
3、加強部門之間協(xié)調關系,。
4,、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管,、,。
5、開展多渠道宣傳,，促銷活動并與周邊各公司相互合作,，增加會員率。
酒店領班工作計劃篇八
在工作中做好督導,，協(xié)助,，榜樣。
1,、單據(jù)報表存檔
2,、賒帳，漏結,，呆賬,，信用卡等賬務的處理
3、每周工作計劃及總結
4,、每月考勤及排班等
1,、主動處理突發(fā)情況,，解決同事工作中的各種困難
2、以身作則,，帶領員工落實完成上級安排的各項工作任務
3,、不斷尋找方式調動員工的積極性，激勵其發(fā)揮自身的熱情和潛力并提高服務質量
4,、多觀察,。對不足的，錯誤的立即提醒糾正
5,、營造良好的工作氛圍,。使員工之間互相協(xié)助，團結一致
6,、主動做員工的思想工作,，應善溝通，會協(xié)調,。給予其關心和幫助
1,、學習面談，電話,，書面等各種溝通技巧
3、培養(yǎng)強烈的工作責任心,，不推卸不找借口
4,、學習如何進行有效的管理
5、建立良好的人際關系
酒店領班工作計劃篇九
首先,，我在之前已經(jīng)整合了過去一年的情況,，對自己過去的問題有了深刻的認識，現(xiàn)在,，我將自己這一年的計劃策劃如下：
根據(jù)上一年的情況,，我認識到自己還有很多的地方需要調整和提升，為此,，我對自己的提升也做了一定的簡單計劃,。
首先，面對上一年的一些問題,，我必須針對性的去對自己的情況進行改變和調整,，防止問題的再次出現(xiàn)。尤其是因為自己在工作中的馬虎大意所造成的工作遺漏問題,，我更要好好的去反省,。
其次，面對全新的一年,，我不能停滯不前,，根據(jù)酒店的要求和前進方向,，我要率先提升好自己的個人能力，提升自己的思想進步,，加強自己的業(yè)務能力,，去向同事和領導學習。并且還要提高自己在管理方面的能力和思想,。
在工作過的'前期,，我首先要加深自己對酒店在這一年發(fā)展的方向和目標的了解，在工作中深入貫徹酒店的發(fā)展方向,，讓自己能根據(jù)領導的指點前進,。并且在工作中，通過晨會和總結將酒店的發(fā)展方向傳達下去,，提高酒店員工的思想認識,，提升酒店員工對自我的要求，以及在工作中的努力方向,。
在管理方面,，我同樣需要提高，在檢查中做到親力親為,，對工作中不足的地方要做出及時的提醒和改正,，并加強對工作的督導。
在培訓中,，我要首先強化前臺的接待工作,，培訓員工學習銷售技巧，提高前臺員工的銷售能力,。讓酒店前臺的員工能更好的推銷酒店的客房和業(yè)務,。
再次，我也要根據(jù)領導的安排,，進一步的在日常加強對員工的管理和指導,，在工作前的晨會中，要對昨天的工作做好總結報告,，對不足的地方要嚴格的要求改正,。一步步的提高對于員工工作的要求。但是在生活當中,，也不要忘了多去關注員工,，關心員工的個人情況。
一年的變化是多樣的,，我無法預見在今后會發(fā)生什么,，但是我能計劃緊跟酒店發(fā)展的路線。在今后的工作中,，我也會謹遵酒店領導的指點,，努力的為酒店的發(fā)展做出自己的貢獻,。
酒店領班工作計劃篇十
年時間飛逝，又是新的一年,。新的一年開啟新的希望,，新的起點引領新的夢想,。我作為酒店餐飲領班,，根據(jù)公司領導的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結作出今年的工作計劃。
1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習,，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應,，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,，員工之間相互監(jiān)督，共同進步,。
2,、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。
3,、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率,，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合.的.調配,，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,，其他人員各負其責,，明確各自的工作內容，進行分工合作,。
4,、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務,。
5,、物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循,、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行、有人臨督,、跟單到人,、有所總結,。
6、衛(wèi)生管.公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌,、地面,、無塵無水漬、擺放.齊,、無傾斜,。
7、用餐時段由于客人到店比較.中,，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象,，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備,，以減少客人等候時間,，同時也應注意桌位，確保無誤,。做好解釋工作,，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂,。
8、自助餐是餐廳廳新開項目,，為了進一部的提升自助餐服務的質量,，制定了《自助餐服務.體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準,。
9,、建立餐廳案例收.制度，減少顧客投訴幾率,，收.餐廳顧客對服務質量,、品質等方面的投訴，作為改善日常管.及服務提供重要依據(jù),，餐廳所有人員對收.的案例進行分析總結,，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率,。
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,，能否快速的融入團隊,、調.好轉型心態(tài)將直接影響服務質量及團隊建設,。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓,，請保留此標記員工的心態(tài),，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點,。使新員工在心.上作好充分的思想準備,，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐,。
2,、注重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài),，要求保持良好的工作狀態(tài),，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核,，檢查培訓效果,，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,，每月定期找員工談心做思想工作,，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3,、結合工作實際加強培訓,，目的是為了提高工作效率，使管.更加規(guī)范有效,。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析,，使員員對日常服務有了全新的認識和.解，在日常服務意識上形成了一致,。
1,、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合.,，工作較多的情況下,，主次不是很分明,。
2,、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在,。
3,、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力
1,、做好內部人員管理.,，在管理上做到制度嚴明,，分工明確。
3,、將在現(xiàn)有服務水準的基礎上對服務進行創(chuàng)新提升,，主抓服務細節(jié)和人性化服務，提高服務人員的入職資格,，提升服務員的薪酬考核待遇標準,，加強日常服務，樹立優(yōu)質服務窗口,，制造服務亮點,，在品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌。
4,、在物品管理上責任到人,，有章可循，有據(jù)可查,，有人執(zhí)行,，有人監(jiān)督。
5,、加大力度對會員客戶的維護,。
1、嚴格管理制度,、用工培訓制度,，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識,，提高個人素質及工作效率,。
2、增強員工效益意識,，加強成本控制,，節(jié)約費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣,，合.用水用電等,，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關處罰制度,。
3,、加強部門之間協(xié)調關系。
4,、重食品安全衛(wèi)生,，抓好各項安全管.。
5、開展多渠道宣傳,，促銷活動并與周邊各公司相互合作,，增加會員率。
在工作中做好督導,，協(xié)助,，榜樣。
1.單據(jù)報表存檔,。
2.s帳,，漏結，呆賬,，信用卡等賬務的處理,。
3.每周工作計劃及總結。
4.每月考勤及排班等,。
1.主動處理突發(fā)情況,，解決同事工作中的各種困難。
2.以身作則,，帶領員工落實完成上級安排的各項工作任務,。
3.不斷尋找方式調動員工的積極性，激勵其發(fā)揮自身最大的熱情和潛力并提高服務質量,。
4.多觀察,。對不足的，錯誤的立即提醒糾正,。
5.營造良好的工作氛圍,。使員工之間互相協(xié)助，團結一致,。
6.主動做員工的思想工作,，應善溝通，會協(xié)調,。給予其關心和幫助,。
1.學習面談，電話,，書面等各種溝通技巧
3.培養(yǎng)強烈的工作責任心,，不推卸不找借口
4.學習如何進行有效的管理
5.建立良好的人際關系
