時間就如同白駒過隙般的流逝,，我們的工作與生活又進入新的階段，為了今后更好的發(fā)展,，寫一份計劃,，為接下來的學習做準備吧,！什么樣的計劃才是有效的呢,？以下是小編為大家收集的計劃范文,，僅供參考,，大家一起來看看吧。

酒店領(lǐng)班個人總結(jié)及工作計劃篇一

在工作中做好督導,，協(xié)助,，榜樣。

1,、單據(jù)報表存檔

2,、賒帳,，漏結(jié)，呆賬,，信用卡等賬務的處理

3、每周工作計劃及總結(jié)

4,、每月考勤及排班等

1,、主動處理突發(fā)情況，解決同事工作中的各種困難

2,、以身作則,，帶領(lǐng)員工落實完成上級安排的各項工作任務

3、不斷尋找方式調(diào)動員工的積極性,，激勵其發(fā)揮自身的熱情和潛力并提高服務質(zhì)量

4,、多觀察。對不足的,，錯誤的立即提醒糾正

5,、營造良好的工作氛圍。使員工之間互相協(xié)助,，團結(jié)一致

6,、主動做員工的思想工作，應善溝通,，會協(xié)調(diào),。給予其關(guān)心和幫助

1、學習面談,，電話,，書面等各種溝通技巧

3、培養(yǎng)強烈的工作責任心,，不推卸不找借口

4,、學習如何進行有效的管理

5、建立良好的人際關(guān)系

酒店領(lǐng)班個人總結(jié)及工作計劃篇二

正在任務中做好督導,，輔佐,，典范。

1·票據(jù)報表存檔

2·s帳,，漏結(jié),，呆賬，疑用卡等賬務的處置

3·每周任務計劃及總結(jié)

4·每個月考勤及排班等

1·自動處置突收狀況,，辦理同事任務中的各類堅苦

2·身先士卒,，率領(lǐng)員工落實完成下級支配的.各項任務義務

3·不停尋覓方法變更員工的主動性，鼓勵其發(fā)揚本身最年夜的熱忱戰(zhàn)潛力并進步效勞量量

4·多視察,。對不敷的,，過錯的馬上提示改正

5·營建優(yōu)越的任務空氣,。使員工之間相互輔佐，聯(lián)結(jié)分歧

6·自動做員工的思惟任務,，應擅相同,，會調(diào)和。賜與其關(guān)懷戰(zhàn)贊助

1·進修面談,，德律風,，書面等各類相同技能

2·改動心態(tài)。

進修掌握情感少埋怨并安然風雅,，鎮(zhèn)靜岑寂,，萎靡不振。逢事仔細剖析,，勤于考慮,，武斷地做出處置。

3·培育種植提拔猛烈的任務義務心,，沒有推辭沒有找捏詞

4·進修若何停止有用的經(jīng)管

5·樹立優(yōu)越的人際閉系

酒店領(lǐng)班個人總結(jié)及工作計劃篇三

時間仿佛是一條從遠方流淌下來的歲月之河,，以永不懈怠的步伐穿越每一個春夏秋冬。不知不覺時間已臨近****年的尾聲,，為了能更好地保護酒店的安全和維護車場的正常秩序,，使自己的工作做到安全無事故，我把一年的工作總結(jié)如下:

首先,，工作中,，隊員的思想比較穩(wěn)定，內(nèi)部之間都比較團結(jié),，當班期間能保持警惕性,，。在人員緊,、任務重,、工作量大、工作時間長的情況下全體隊員都能克服一切困難,。嚴格把關(guān),，能嚴格按照酒店的各項規(guī)章制度去辦、去做,、去干,。其次，全年沒有發(fā)生過任何違法行為和其他安全事故,。隊員對酒店的環(huán)境以及周邊環(huán)境都比較熟悉,。不關(guān)天氣的惡劣，隊員們都能監(jiān)守自己的崗位,，沒有因為天氣問題而影響正常上班,。在這一年里,，能不折不扣的完成酒店領(lǐng)導所布置的各種任務。

但還存在著一些不足:一,、隊員工作態(tài)度還不夠積極,，工作方法還不夠靈活，行為語言上還不夠到位,，在上班期間存在著僥幸心理,，在上班期間對勞動紀律的遵守還不夠，有些隊員在崗位上吃東西的現(xiàn)象始有存在;上班期間隊員與隊員之間沒有監(jiān)守崗位,，經(jīng)常站在一起聊天。導致車子來了后,，不能及時對車輛進行指揮,，出現(xiàn)了擦車和車子不能停到位的現(xiàn)象，浪費車位比較嚴重,。二,、交接班不夠準時，接班前后沒有對車輛進行檢查的意識,。有少數(shù)隊員沒有時間概念,，對上班不夠重視，出現(xiàn)了拖崗現(xiàn)象,，在交接班前后沒有對車輛進行檢查,，以至于后一班接班不知道上一個班車輛的情況。三,、隊員禮節(jié)禮貌做得不夠好,，見到酒店領(lǐng)導和客人都沒有敬禮和問好。在指揮客人停車的過程中,，用語不行,，甚至和客人進行爭吵的現(xiàn)象都有發(fā)生，讓客人聽了不舒服,。沒有顧客至上的意識,，嚴重損害了酒店的公共形象。四,、隊員的普遍素質(zhì)比較差,，軍訓時，訓練場上嬉笑打鬧的現(xiàn)象比較多,，接受能力比較差,，沒有我要練的意識。都要領(lǐng)班隨時跟在背后念,，才能做好,。

到xx一年多了,，從隊員到領(lǐng)班，我一直對工作負責,，遵守酒店各項規(guī)章制度,、團結(jié)隊員，嚴格要求自己,。在當隊員的時候,，我積極配合領(lǐng)班和劉經(jīng)理的工作，做好了交接班制度,，在上班期間,，我和其他隊員互相協(xié)調(diào)、通氣,。在酒店我不但禮節(jié)禮貌做得好,，上班也比較認真負責。而且還負責了隊員的軍訓任務,，在訓練中我聽取大家意見,，改進訓練方式，使隊員們在比較短的時間內(nèi),，學會了一些隊列動作,。而且也得到酒店的肯定，8月份我因工作相對突出,，被酒店推薦參加市里的明星保安員比賽,。在比賽前我嚴格要求自己，一有時間就自我訓練參賽科目,，在比賽中,，我全力以赴獲得了比較明顯的成績，也得到酒店領(lǐng)導的表揚和稱贊,。9月份我因工作突出被升為領(lǐng)班,。在擔任領(lǐng)班后，一,、我更加嚴格的要求自己,，努力學習消防知識和各項制度，遇到不懂的我就謙虛向其他同志學習請教,。二,、嚴格交接班制度，做到了交接班前后有小結(jié),，在上班期間發(fā)現(xiàn)隊員有做的不好的,，我會及時指出。三,、工作期間,，發(fā)現(xiàn)問題我會及時去處理,，在自己無法做出決定的時候，我會及時向上級反應,，并協(xié)助上級把問題解決,。

雖然這一年里我取得了不錯的成績，但是也有一些做的不好的方面,。一,、由于快過年了，我在后面這一個多月里,，放松了對自己的要求,，對隊員的管理力度也沒有以前嚴格，隊員在崗位上聊天吃東西,，我也沒有總是強調(diào),。二、有時候沒有堅持交接班前的小結(jié),，對樓巡也沒有以前檢查的仔細，而且有時上班還減少了樓巡次數(shù),。到車場檢查的的力度不夠,，對隊員督促也不夠，所以才導致了停車場出現(xiàn)了擦車現(xiàn)象,。

針對以上總結(jié),，在來年，我個人會繼續(xù)發(fā)揚好的方面,，多加學習,。堅決改正自身存在的不足，在下步的工作中,，要時刻保持清醒的頭腦,，嚴格管理，嚴格要求,，從實際出發(fā),，從根本上解決，力爭把事故消滅在萌芽狀態(tài),。同時,，也要好好發(fā)動全體隊員繼續(xù)保持好的方面、繼續(xù)努力,，做到相互幫助,、相互關(guān)心，心往一處想,，勁往一處使,，做到統(tǒng)一著裝,，文明執(zhí)勤，虛心待人,、熱情大方的工作氛圍,。確保酒店人員生命、財產(chǎn)安全和車場的正常秩序,。

轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了,，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作,，現(xiàn)將20xx年度工作情況作工作總結(jié),，并就20xx年的工作打算作簡要概述。

1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習,，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應,，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步,。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用,，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3、嚴抓定崗定位和服務意識,，提高服務效率,，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,，其他人員各負其責,，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作,。

4,、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務,。

5,、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循,、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人,、有所總結(jié),。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌,、地面,、無塵無水漬、擺放整齊,、無傾斜,。7、用餐時段由于客人到店比較集中,，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象,，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準備,，以減少客人等候時間,，同時也應注意桌位，確保無誤,。做好解釋工作,，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂。

8,、自助餐是餐廳廳新開項目,，為了進一部的提升自助餐服務的質(zhì)量，制定了《自助餐服務整體實操方案》,，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準,。

9、建立餐廳案例收集制度,，減少顧客投訴幾率,，收集餐廳顧客對服務質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,，作為改善日常管理及服務提供重要依據(jù),，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案,，使日常服務更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率。

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,，能否快速的融入團隊,、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況,，開展專題培訓,，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化,，認識餐飲行業(yè)特點,。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團隊的步伐,。

2、注重員工的成長,，時刻關(guān)注員工的心態(tài),，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習,，并以對員工進行考核,，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補,，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作,，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

3,、結(jié)合工作實際加強培訓,，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效,。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析,，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致,。

1,、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理,，工作較多的情況下,，主次不是很分明。

2,、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

3,、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力

1,、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴明,，分工明確,。

3、將在現(xiàn)有服務水準的基礎(chǔ)上對服務進行創(chuàng)新提升,，主抓服務細節(jié)和人性化服務,，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準,，加強日常服務,，樹立優(yōu)質(zhì)服務窗口，制造服務亮點,，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務品牌,。

4、在物品管理上責任到人,，有章可循,，有據(jù)可查，有人執(zhí)行,，有人監(jiān)督,。

5、加大力度對會員客戶的維護,。

1,、嚴格管理制度、用工培訓制度,，劃分明確崗位考核等級,，增強員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率,。

2,、增強員工效益意識，加強成本控制,，節(jié)約費用開支,。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣,，合理用水用電等,，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關(guān)處罰制度,。

3,、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

4,、重食品安全衛(wèi)生,，抓好各項安全管理。

5、開展多渠道宣傳,，促銷活動并與周邊各公司相互合作,，增加會員率。

酒店領(lǐng)班個人總結(jié)及工作計劃篇四

年時間飛逝,，又是新的一年,。新的一年開啟新的希望，新的起點引領(lǐng)新的夢想,。我作為酒店餐飲領(lǐng)班,，根據(jù)公司領(lǐng)導的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結(jié)作出今年的工作計劃。

1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習,，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應,，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,，員工之間相互監(jiān)督，共同進步,。

2,、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3,、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率,，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合.的調(diào)配,，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責,，明確各自的工作內(nèi)容,，進行分工合作。

4,、提倡效率服務,，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

5,、物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行,、有人臨督,、跟單到人、有所總結(jié),。

6,、衛(wèi)生管.公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌、地面,、無塵無水漬,、擺放.齊、無傾斜,。7,、用餐時段由于客人到店比較.中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象,，客人會表現(xiàn)出不耐煩,。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間,，同時也應注意桌位,，確保無誤。做好解釋工作,，縮短等候時間,，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂,。

8,、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質(zhì)量,，制定了《自助餐服務.體實操方案》,，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。

9,、建立餐廳案例收.制度,，減少顧客投訴幾率，收.餐廳顧客對服務質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴,，作為改善日常管.及服務提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收.的案例進行分析總結(jié),，針對問題拿出解決方案,，使日常服務更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率,。

1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊,、調(diào).好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務質(zhì)量及團隊建設(shè),。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓,，請保留此標記員工的心態(tài),，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點,。使新員工在心.上作好充分的思想準備,，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐,。

2,、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài),，要求保持良好的工作狀態(tài),，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核,，檢查培訓效果,，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,，每月定期找員工談心做思想工作,，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

3,、結(jié)合工作實際加強培訓,，目的是為了提高工作效率，使管.更加規(guī)范有效,。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析,，使員員對日常服務有了全新的認識和.解，在日常服務意識上形成了一致,。

1,、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合.,，工作較多的情況下,，主次不是很分明。

2,、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

3,、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力

1,、做好內(nèi)部人員管理.，在管理上做到制度嚴明,，分工明確,。

3、將在現(xiàn)有服務水準的基礎(chǔ)上對服務進行創(chuàng)新提升,，主抓服務細節(jié)和人性化服務,，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準,，加強日常服務,，樹立優(yōu)質(zhì)服務窗口，制造服務亮點,，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務品牌,。

4、在物品管理上責任到人,，有章可循,，有據(jù)可查，有人執(zhí)行,，有人監(jiān)督,。

5、加大力度對會員客戶的維護,。

1,、嚴格管理制度、用工培訓制度,，劃分明確崗位考核等級,，增強員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率,。

2,、增強員工效益意識，加強成本控制,，節(jié)約費用開支,。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合.用水用電等,，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象,，及時制止并嚴格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。

3,、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系,。

4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管.,。

5,、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作,，增加會員率。

在工作中做好督導,，協(xié)助,，榜樣。

1.單據(jù)報表存檔

2.s帳,，漏結(jié),，呆賬，信用卡等賬務的處理

3.每周工作計劃及總結(jié)

4.每月考勤及排班等

1.主動處理突發(fā)情況,，解決同事工作中的各種困難

2.以身作則,，帶領(lǐng)員工落實完成上級安排的各項工作任務

3.不斷尋找方式調(diào)動員工的積極性，激勵其發(fā)揮自身最大的熱情和潛力并提高服務質(zhì)量

4.多觀察,。對不足的,，錯誤的立即提醒糾正

5.營造良好的工作氛圍。使員工之間互相協(xié)助,，團結(jié)一致

6.主動做員工的思想工作,，應善溝通，會協(xié)調(diào),。給予其關(guān)心和幫助

1.學習面談,，電話，書面等各種溝通技巧

2.改變心態(tài),。學習控制情緒少抱怨并坦然大方,，沉著冷靜，朝氣蓬勃,。遇事細心分析,，勤于思考，果斷地做出處理.

3.培養(yǎng)強烈的工作責任心,，不推卸不找借口

4.學習如何進行有效的管理

5.建立良好的人際關(guān)系

酒店領(lǐng)班個人總結(jié)及工作計劃篇五

各位同事,、各位領(lǐng)導：

大家好!今天，我很榮幸有這個機會站在這個講臺上,，俗話說：“大雁高飛頭雁領(lǐng),。”感謝部門經(jīng)理對我的鞭策,，讓我不斷提升,，漸漸成熟，也感謝班組員工及兄弟班組對我工作的配合及信任,，正是有了你們,，我才能圓滿的完成了酒店部門交給的任務,，現(xiàn)將本人一年工作述職如下：

身為pa的一名主管，我首先致力于自身素質(zhì)的完善與學習,，其中最重要的是性格方面,，印度就有一句諺語：“播種性格，收獲成功”,，也就是說：一個人性格關(guān)系到事業(yè)的成敗,。所以我時時嚴格要求自己，待人正直,，工正處事,，要求嚴于律己，寬以待人,。同時注重培養(yǎng)自己的觀擦能力,，因為在我看來，做為一名管理人員,，必須擁有靈活的頭腦和敏銳的洞察力,，在工作中能舉一反三，由此及彼,。另一方面,，為豐富自己的業(yè)務知識，我經(jīng)常得用休息的時間,，來查找有關(guān)于酒店管理方面的資料,，給自己不斷地沖電。對于酒店及部門開展的各項活動都積極參加,，通過加強自身學習,，讓我提高了整體能力。

在工作計劃和工作落實方面下功夫,，一方面對員工從嚴要求,，與主管一起將各項工作盡量程序化、文字化,。這樣,，有利員工在業(yè)務技能和個人素質(zhì)方面取得更大的進步;另一方面從人性的角度去關(guān)心和理解員工。一個企業(yè),，部門班組要留住人,，首要的是要留住人的心，人是有感情的,，站在員工的角度想問題,，設(shè)身處地的為員工辦實事，才能獲得員工的理解和支持。要多與員工進行交流與溝通,，員工才敢于說出真心話以及個人情況,，有利于工作的改進和開展，同時也可以根據(jù)員工的情況進行工作的合理按排,。

在工作中時刻將安全工作放在首位,，各項工作程序要求員工嚴格按規(guī)范化操作，每天至少十次以上對公區(qū)檢查,，每天班前會上認真向員工灌輸安全工作的重要性,，不定時不定期的對員工進行安全知識抽查，通過反復的強調(diào),，嚴格的抓,。雖然我們對安全沒有一刻放松過,，但還是有著很多不足之處,，針對這些不足的地方，明年我們會在這方面加強管理與督導,，保證無一起安全事故發(fā)生,。

隨著酒店接待的各種vip客人越來越多，每次鋪設(shè)vip地毯時都到場督導,，在酒店星級復核檢查時期,，班組各項清潔項目以表格的形式進行逐項落實，對員工完成的一項工作都仔細進行檢查,，高標準,、嚴要求，順利的通過星級復核,。

回顧一年的工作,，每次艱辛都取得了成績。在過去的一年中,，我知道自身還有很多不足之處需要改善,。但是，在新的一年里,，我一定會加強自身學習,、不斷完善自我，做事更加塌實,，管理更加嚴格細膩,、標準要求更高，爭取在20xx年的今天能交給酒店領(lǐng)導和部門領(lǐng)導一份滿意的答卷,。

謝謝各位!

酒店領(lǐng)班個人總結(jié)及工作計劃篇六

xxxx年時間飛逝,，又是新的一年。新的一年開啟新的希望，新的起點引領(lǐng)新的夢想,。我作為酒店餐飲領(lǐng)班,，根據(jù)公司領(lǐng)導的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結(jié)作出今年的工作計劃。

1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習,，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應,，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步,。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用,，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3、嚴抓定崗定位和服務意識,，提高服務效率,，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合.的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,，其他人員各負其責,，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作,。

4,、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務,。

5,、物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循,、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行、有人臨督,、跟單到人,、有所總結(jié)。

6,、衛(wèi)生管.公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌,、地面,、無塵無水漬、擺放.齊,、無傾斜,。

7、用餐時段由于客人到店比較.中,，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象,，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準備,，以減少客人等候時間,，同時也應注意桌位，確保無誤,。做好解釋工作,，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂,。

8、自助餐是餐廳廳新開項目,，為了進一部的.提升自助餐服務的質(zhì)量,，制定了《自助餐服務.體實操方案》,，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準,。

9、建立餐廳案例收.制度,，減少顧客投訴幾率,，收.餐廳顧客對服務質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,，作為改善日常管.及服務提供重要依據(jù),，餐廳所有人員對收.的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案,，使日常服務更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率。

1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,，能否快速的融入團隊、調(diào).好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務質(zhì)量及團隊建設(shè),。根據(jù)新員工特點及入職情況,，開展專題培訓，正視角色轉(zhuǎn)化,，認識餐飲行業(yè)特點,。使新員工在心.上作好充分的思想準備,，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐,。

2,、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài),，要求保持良好的工作狀態(tài),，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核,，檢查培訓效果,，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作,，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。

3、結(jié)合工作實際加強培訓,，目的是為了提高工作效率,，使管.更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析,，使員員對日常服務有了全新的認識和.解,，在日常服務意識上形成了一致。

1,、在工作的過程中不夠細節(jié)化,，工作安排不合.，工作較多的情況下,，主次不是很分明,。

2、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在,。

3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力

1,、做好內(nèi)部人員管理.，在管理上做到制度嚴明,，分工明確,。

3、將在現(xiàn)有服務水準的基礎(chǔ)上對服務進行創(chuàng)新提升,，主抓服務細節(jié)和人性化服務,，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準,，加強日常服務,，樹立優(yōu)質(zhì)服務窗口,，制造服務亮點，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務品牌,。

4,、在物品管理上責任到人，有章可循,，有據(jù)可查,，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督,。

5,、加大力度對會員客戶的維護。

1,、嚴格管理制度,、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級,，增強員工競爭意識,，提高個人素質(zhì)及工作效率。

2,、增強員工效益意識,，加強成本控制，節(jié)約費用開支,。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣,，合.用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象,，及時制止并嚴格執(zhí)行相關(guān)處罰制度,。

3,、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系,。

4、重食品安全衛(wèi)生,，抓好各項安全管.,。

5、開展多渠道宣傳,，促銷活動并與周邊各公司相互合作,，增加會員率。

酒店領(lǐng)班個人總結(jié)及工作計劃篇七

從去年開始籌備到今年8月5日的試營業(yè),，酒店在集團領(lǐng)導的關(guān)心與正確領(lǐng)導下,，我們緊緊圍繞集團提出的工作思路和目標，堅持以開拓經(jīng)營,、提升企業(yè)服務質(zhì)量為重點,，狠抓經(jīng)營管理,。酒店董事長、總經(jīng)理領(lǐng)導班子明確了我們酒店的發(fā)展愿景,、發(fā)展目標,、經(jīng)營理念、及企業(yè)文化,，以此為動力和我們的目標,，帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班,，團結(jié)酒店全體員工,，上下一致，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻,，取得了頗為可觀的業(yè)績。值此辭舊迎新之際,，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作,、成績、經(jīng)驗及不足,，以利于揚長避短,，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績,。

第一科學決策,，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)三點業(yè)績

(一)經(jīng)營創(chuàng)收

某某年(8-12月)經(jīng)營收入萬元,，其它業(yè)務收入萬元,，總收入達萬元(其中：餐飲部為萬元，房務部為萬元,，全年客房平均出租率為%,，年均房價元。營業(yè)成本萬元,，毛利額萬元,，綜合毛利率為，營業(yè)費用為萬元,，營業(yè)稅金為萬元,，管理費用為萬元，財務費用為萬元,，營業(yè)外支出萬元,，利潤總額虧損萬元,。

(二)管理制度創(chuàng)利

俗話說“人管人氣死人，制度管人人服人”,，規(guī)章制度是一切工作開展的基石,。酒店自試營業(yè)以來，隨著各項工作的深入和當?shù)鼐频陿I(yè)的特性,，試營業(yè)時由管理公司制定的一些制度的不合理性和不適宜性顯現(xiàn)出來,，并制約一些工作的順利開展。

各部門根據(jù)實際工作中的遇到的問題,，逐步建立了與本部門工作相適宜的規(guī)章制度,，落實到每一個工作崗位，并以每月的績效考核為檢查標準,，且與個人的工資掛鉤,。目前酒店各項制度規(guī)范，政令暢通,，有章可循,，有據(jù)可依，“制度管人”真正落到了實處,。

(三)安全創(chuàng)穩(wěn)定

酒店通過制定“大型活動緊急預案”等項安全預案,，做到了日常的防火、防盜等“六防”,，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故,。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導下，經(jīng)理級領(lǐng)導每天召開部門經(jīng)理反饋會,，通報情況提出要求,。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏,，嚴密防控,。在相關(guān)部門的配合下，群防群控,，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定,。

第二品牌管理，酒店主抓八大工作

(一)以對外協(xié)調(diào)為主,，建立良好社會關(guān)系

酒店自某某年8月15日試營業(yè)以來，一直處于半施工半運營的試營業(yè)期,，酒店的消防未驗收,，致使營業(yè)執(zhí)照及相關(guān)的手續(xù)未進行辦理，也導致了各相關(guān)職能部門對我酒店進行了多次檢查并下發(fā)處罰單,，通過總經(jīng)理辦公室的對外協(xié)調(diào),、溝通,，申請免除了市文化稽查大隊、市衛(wèi)生防疫站,、市衛(wèi)生局,、派出所等部門的近10萬元的罰款，避免了酒店的經(jīng)濟損失,，并借此也與這些職能部門建立了良好的社會關(guān)系,。

(二)以財務管理為目標，抓好每一項工作

1,、會計基礎(chǔ)工作方面

為了確保財務核算在單位的各項工作中發(fā)揮準確的指導作用,，在遵守財務制度的前提下，認真履行財務工作要求,，正確地發(fā)揮了會計工作的重要性,。

2、會計管理方面

加強了酒店的資產(chǎn)管理,、債權(quán)債務管理,，加大了酒店各部的監(jiān)督職能和貨幣資金管理。嚴格執(zhí)行集團財務部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序,。認真設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿,，對帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記;對酒店債權(quán)債務認真清理，每月及時收回各項應收款項;對酒店前臺收銀到日夜審,、出納,、日常采購價格、客房成本控制等進行監(jiān)督,，嚴格控制;由會計人員監(jiān)督,，定期對出納庫存現(xiàn)金進行抽盤，并由日審定期對前臺收銀員庫存現(xiàn)金進行抽盤,，做到萬無一失,。

酒店領(lǐng)班個人總結(jié)及工作計劃篇八

在工作中做好督導，協(xié)助,，榜樣,。二、日常工作的流程和計劃 1.單據(jù)報表存檔

1.主動處理突發(fā)情況,，解決同事工作中的各種困難

2.以身作則,，帶領(lǐng)員工落實完成上級安排的各項工作任務潛力并提高服務質(zhì)量

3.不斷尋找方式調(diào)動員工的積極性，激勵其發(fā)揮自身的熱情和

4.多觀察,。對不足的,，錯誤的立即提醒糾正

5.營造良好的工作氛圍。使員工之間互相協(xié)助，團結(jié)一致幫助

6.主動做員工的思想工作,，應善溝通,，會協(xié)調(diào)。給予其關(guān)心和四,、自身的改進及提高2.改變心態(tài),。

1.學習面談，電話,，書面等各種溝通技巧

3.培養(yǎng)強烈的工作責任心,，不推卸不找借口

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習,，員工見到客人要禮貌用語,，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求2,、班前堅持對儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用,，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步,。

3,、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率,，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合.的調(diào)配,，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責,，明確各自的工作內(nèi)容,，進行分工合作。

4,、提倡效率服務,，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

5,、物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行,、有人臨督、跟單到人,、有所總結(jié),。

6、衛(wèi)生管.公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌,、地面,、無塵無水漬、擺放.齊,、無傾斜,。7、用餐時段由于客人到店比較.中,，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象,，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準備,，以減少客人等候時間,，同時也應注意桌位，確保無誤,。做好解釋工作,，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂,。

8、自助餐是餐廳廳新開項目,，為了進一部的提升自助餐服務的質(zhì)量,，制定了《自助餐服務.體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準,。

1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊,、調(diào).好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務質(zhì)量及團隊建設(shè),。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓,，請保留此標記員工的心態(tài),，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點,。使新員工在心.上作好充分的思想準備,，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐,。

2,、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài),，不定期組織員工進行學習,，并以對員工進行考核，檢查培訓效果,，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補,，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。

3,、結(jié)合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率,，使管.更加規(guī)范有效,。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員三,、工作中存在不足對日常服務有了全新的認識和.解,，在日常服務意識上形成了一致。

1,、在工作的過程中不夠細節(jié)化,，工作安排不合.，工作較多的情況下,，主次不是很分明,。

1、做好內(nèi)部人員管理.,，在管理上做到制度嚴明,，分工明確。

3,、將在現(xiàn)有服務水準的基礎(chǔ)上對服務進行創(chuàng)新提升,，主抓服務細節(jié)和人性化服務，提高服務人員的入職資格,，提升服務員的薪酬考核待遇標準,，加強日常服務，樹立優(yōu)質(zhì)服務窗口,，制造服務亮點,，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務品牌。有人監(jiān)督,。

1,、嚴格管理制度、用工培訓制度,，劃分明確崗位考核等級,，增強員工競爭意識,，提高個人素質(zhì)及工作效率。2,、增強員工效益意識,，加強成本控制，節(jié)約費用開支,。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣,，合.用水用電等,，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象,，及時制止并嚴格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。

3,、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系,。

4、重食品安全衛(wèi)生,，抓好各項安全管.,。

5、開展多渠道宣傳,，促銷活動并與周邊各公司相互合作,，增加會員率。