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酒店餐飲服務(wù)員周記篇一

20xx年x月x日 x天

為了能夠真正的學(xué)到知識(shí),，我很嚴(yán)格的要求自己去做好每一件事情,，即使再簡(jiǎn)單的事情我都會(huì)認(rèn)真考慮幾遍,，因此，雖然做得不算快,，但能夠保證讓同事們滿意,。同事通常也不催促，都把任務(wù)安排好,，然后便交給我自己去處理,，同時(shí)還不時(shí)提供一些幫助。等慢慢熟悉起來,，做起事情也越來越順手了,。

實(shí)習(xí)這段時(shí)間，我可以簡(jiǎn)單的總結(jié)為幾個(gè)字,，那就是：多看,，多問，多觀察,，多思考!

一方面要發(fā)揚(yáng)自主思考問題的能力,，在碰到問題的事情，自覺努力去獨(dú)立解決,，這樣對(duì)問題便能夠有一個(gè)更深刻的了解,，當(dāng)解決的時(shí)候也會(huì)獲益良多。 另一方面,，要發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神,。公司是一個(gè)整體，公司產(chǎn)品是團(tuán)隊(duì)的結(jié)晶,，每個(gè)人都需要跟其他人更好的溝通和交流,，互相幫助，合力完成共同的目標(biāo),，團(tuán)結(jié)眾人的智慧才能夠發(fā)揮最大的效能,。

20xx年x月x日 x天

過了沒幾天，我們就開始學(xué)習(xí)擺臺(tái),、折口布,、傳菜,、上菜、撤臺(tái),，這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活,、重活,、累活都是他們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制,，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動(dòng)法》,，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器,，可以用來隨心所欲地使用,。

開始工作的那幾天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活,，最受委屈得要算是腳了,，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下,。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑,。

20xx年x月x日 x天

從學(xué)校開始通知說要實(shí)習(xí)的時(shí)候，我就一直期待我的.實(shí)習(xí)單位,，沒想到的是學(xué)校把我分到了酒店,，雖然這樣，可我還是去了實(shí)習(xí)單位：悅海賓館,。第一次踏入這個(gè)社會(huì),，心里滿是期待，想象著我的第一份工作,。

酒店餐廳實(shí)習(xí)周記賓館的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐廳(包括多功能廳和10個(gè)包廂),、西餐廳和自助餐廳。我們4個(gè)人被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作,，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著,。看來,，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊!

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述,，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中,，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù),，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要,，服務(wù)員什么都能干!

酒店餐飲服務(wù)員周記篇二

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：xx省xx縣xx鎮(zhèn)xx洲際大飯店

實(shí)習(xí)項(xiàng)目:客房中心文員

實(shí)習(xí)內(nèi)容：學(xué)習(xí)報(bào)工程,，填寫維修單

工作業(yè)績(jī)：

不知不覺時(shí)間過的真快，我在這個(gè)崗位上學(xué)會(huì)了很多的東西,。這星期我要學(xué)習(xí)報(bào)過程,，填寫維修單,，我們接到樓層服務(wù)員報(bào)來的過程情況,，我們首先在電腦報(bào)過去給工程部，然后打電話給工程部,，讓他們及時(shí)處理,，最后在填維修單。這個(gè)工作看起來簡(jiǎn)單,，其實(shí)里面有很多學(xué)問的,，如果對(duì)酒店客房布局不知道，那么在接到樓層服務(wù)員的通知你不不知所措的,，你不知道是什么東西在什么地方,，這樣即給工程部帶去不便也給自己帶來困擾，所以中心文員也會(huì)到樓層上去實(shí)習(xí),。

工作體會(huì)：

回顧這七周以來所經(jīng)歷的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,，發(fā)覺實(shí)習(xí)真的是一種經(jīng)歷，只有親身體驗(yàn)才知其中滋味,。我知道了課本上學(xué)的知識(shí)都是最基本的知識(shí),，不管現(xiàn)實(shí)情況怎樣變化，抓住了最基本的就能以不便應(yīng)萬變,。這次實(shí)習(xí),，時(shí)間雖然很短，但我學(xué)到的卻是三年大學(xué)中從未學(xué)到的,。比如,，如何與同事，與領(lǐng)導(dǎo)相處,。人際關(guān)系是剛踏入社會(huì)的大學(xué)生需要學(xué)習(xí)的重要一課,，在實(shí)習(xí)時(shí)，我經(jīng)常會(huì)留心周圍的同事是如何相處的,，也盡量虛心請(qǐng)教,，與同事們相處，不但可以放松神經(jīng),，也學(xué)了不少為人知道,。最大的收獲是心理的成熟,一千多個(gè)日子里曾悲傷過、失落過、苦惱過,委屈過,。而現(xiàn)在懂得擦干眼淚,站起繼續(xù)往前走,前面的荊棘,算不了什么,路上的阻礙,我可以戰(zhàn)勝,。我每攀登跨越過一次,便離云端更近了一步。在酒店的實(shí)習(xí)不但教會(huì)了我酒店知識(shí),還讓我學(xué)會(huì)為人處事的方式,更磨練了我堅(jiān)強(qiáng)的意志和必勝的信心,。在這即將揮手告別美好的酒店實(shí)習(xí)生活,重新踏上社會(huì)旅途的時(shí)候,我將以飽滿的熱情,堅(jiān)定的信心,高度的責(zé)任感去迎接新的挑戰(zhàn),跨越新的高峰,。

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酒店餐飲服務(wù)員周記篇三

客房部服務(wù)員

打掃客房，保持整潔

這是實(shí)習(xí)的第二周了,，時(shí)間過的挺快的,，轉(zhuǎn)眼就半個(gè)月了，我對(duì)酒店的了解也多了很多,，也用不著事事都要詢問別人了,，也慢慢知道了自己該做些什么了。

這周我主要是把領(lǐng)班分給我的房間在規(guī)定的時(shí)間打掃完,，填寫進(jìn)房的時(shí)間和出房時(shí)間,。剛剛獨(dú)自打掃客房的時(shí)候也蠻苦惱的，對(duì)房間的物品擺放情況不是很了解,，遇到很多問題,，幸好酒店的同事都比較熱情，我問的他們都幫我解答了,，這讓我意識(shí)到我的功底還不扎實(shí),，還需努力去學(xué)習(xí)。

通過這周的學(xué)習(xí),，我了解了酒店的很多細(xì)節(jié)上的事情,，不再那樣的迷茫了。而我也發(fā)現(xiàn)了我的基礎(chǔ)功底不夠扎實(shí),，要回去好好充實(shí)一下,，為以后更多的工作打下基礎(chǔ)。還有就是做事要細(xì)心,，特別是在做衛(wèi)生的時(shí)候更是要細(xì)心,，做錯(cuò)了就會(huì)給客人留下不好的映像，也會(huì)給工作帶來很多的麻煩,。還有就是要把鑰匙保管好,，千萬不能遺失了，這是非常重要的,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇四

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：xx省xx縣xx鎮(zhèn)xx洲際大飯店

實(shí)習(xí)項(xiàng)目：客房部服務(wù)員

實(shí)習(xí)內(nèi)容：保持公共區(qū)域衛(wèi)生

工作業(yè)績(jī)：

這周我換了工作,，工作內(nèi)容主要是保持公共區(qū)域的衛(wèi)生。到了一個(gè)新的工作環(huán)境,，這個(gè)工作比較輕松,，很容易上手。有了前兩個(gè)周的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，以前的工作經(jīng)驗(yàn)告訴我,，一定要仔細(xì),，不能夠馬虎，當(dāng)我第一次嘗試工區(qū)的工作,，更應(yīng)該做好本職工作,，為了確保萬無一失，我把所有工作的流程記在心里,，以便于隨時(shí)運(yùn)用;經(jīng)過這一過程我發(fā)現(xiàn),，在工作時(shí)也方便多了，時(shí)間也節(jié)約了不少,。就這樣慢慢的我也得到了同事的認(rèn)可,，和他們也漸漸的熟起來。領(lǐng)導(dǎo)也夸獎(jiǎng)我對(duì)工作認(rèn)真,，在工作上能夠及時(shí)的克服不足，改正自己的錯(cuò)誤,。

工作體會(huì)：

時(shí)間過得如此之快,，三個(gè)周就這樣過去了，在這三個(gè)周我感受最深的就是會(huì)計(jì)這個(gè)行業(yè)是需要絕對(duì)的細(xì)心和耐心的,，千萬不可以有任何的大意否則就會(huì)帶來相當(dāng)大的麻煩,。

實(shí)習(xí)周期的三分之一已經(jīng)過去對(duì)酒店的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來了,，我的辦事效率實(shí)也因此提高了不少,，不會(huì)為了找一樣?xùn)|西而問東問西了，看來融入環(huán)境對(duì)干好工作是很有幫助的,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇五

參加了多場(chǎng)的招聘會(huì),、面試了多家的公司、衡量了多方面的因素,，我選擇了這家公司開始我的實(shí)習(xí)生涯,。懷著興奮、激動(dòng)地心情,，早早的踏上上班的公車,，呼吸著清晨新鮮的空氣，憧憬著新的一天,。

來到公司陌生的環(huán)境,、陌生的人和事，讓我感覺有點(diǎn)拘謹(jǐn),，努力讓自己的微笑減少言語上的笨拙,。第一天并不像我想象的那樣，由人事經(jīng)理帶我們熟悉公司的環(huán)境，結(jié)識(shí)新的同事,。大家似乎都很忙,，可能現(xiàn)在是業(yè)務(wù)的旺季吧。

實(shí)習(xí)的第一周,，并沒有像我們想象的那樣,，有什么業(yè)務(wù)性的工作讓我們著手。我們只是簡(jiǎn)單的分配到一些事務(wù)性的工作,，如整理文檔,、記錄一些舊的文案等等。然后利用中午休息的時(shí)間結(jié)識(shí)了一些新的同事,，熟悉了公司的環(huán)境,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇六

今天實(shí)習(xí)第二天，確實(shí)感覺到累了!也許是因?yàn)樽约盒氯ゲ痪冒?，?duì)工作特有熱情,，而且覺得工作就該認(rèn)真負(fù)責(zé)。所以咯,，對(duì)客人很熱情,，我覺得是應(yīng)該的，但是虎哥讓我別那么熱情==,，西蒙也這么說,，大家做久了，都膩了吧,。唉,，我覺得，所謂的現(xiàn)實(shí)社會(huì)殘酷,，是因?yàn)槿藗冊(cè)诿β蹬c虛度中,，忘記了自己的責(zé)任和夢(mèng)想。

因?yàn)樾缕?，工作還很賣勁,，搶著為客人開車門，拿行李,，呵呵,，加上天氣很熱，果然還是中暑了,。

聽說我們的實(shí)習(xí)是nopay的,，郁悶呀，我可是認(rèn)真工作的說,，雖然現(xiàn)在沒正式工懂得多,，但絕對(duì)比他們態(tài)度端正,，呵呵。

今天對(duì)這個(gè)酒店管理的體會(huì)是,，酒店在人員的管理上,，還是應(yīng)該認(rèn)真對(duì)待呢。比如工資方面,，太低的工資確實(shí)會(huì)讓員工打不起勁來,，誰會(huì)為一個(gè)有著自己都看不上的投入產(chǎn)出比的工作，感到責(zé)任感和抱有熱情呢?門口保安部的人,，除了和門童聊天外,，就是偶爾督促下門口停的車輛，還會(huì)抱怨自己工資低,。這就是第二個(gè)方面了,，工作中，有一個(gè)人對(duì)工作態(tài)度不端正,，沒興趣,，帶動(dòng)的可是一批人，情緒絕對(duì)是會(huì)傳染的,。酒店的工作氛圍一定要好，我不是指大家彼此間的關(guān)系式否和諧,，而是說員工們對(duì)于自己工作的認(rèn)可程度，今天大家彼此間聽說了新開會(huì)時(shí),，領(lǐng)導(dǎo)說要裁員,，大家頓時(shí)群情激憤，如此低工資的工作,，本來就人手不夠,，大家忙不過來，還要裁員?確實(shí)這樣,，大家平時(shí)工作時(shí)的聊天都是提到,，大不了把我抄了唄，我早不想干了,。雖然只是口上這么說,，他們心里肯定不會(huì)這樣坦然，但是,，這至少說明了,，對(duì)于目前的工作，大家做好了被辭掉,，離開酒店的準(zhǔn)備,。

酒店為客人提供服務(wù)的兩個(gè)媒介,，一個(gè)是硬件，一個(gè)就是人,，酒店的工作人員,。這點(diǎn)往往容易被管理者忽略，尤其在中國這個(gè)不重視人性的國度,。即使是像喜來登這種由喜達(dá)屋集團(tuán)完善制度體系管理的酒店,，其本身并沒有企業(yè)文化所引導(dǎo)的那樣，讓人向往和期待,。員工通道的墻上寫著的那些宣傳企業(yè)活力與精神的標(biāo)語,，淪為了形勢(shì)，相信這是中國大多數(shù)企業(yè)的面對(duì)的悲劇,。我想,，大量的采用實(shí)習(xí)生而不是正式員工，加上酒店本身的高人員流動(dòng)率,，使得貫徹企業(yè)文化變的無比艱難,。

繼續(xù)上個(gè)話題，如果酒店員工真如員工守則上要求的那樣對(duì)待客人,，加上自己的些許熱情,，那是多么完美的一種體驗(yàn)。事實(shí)上卻是,，員工們都是帶著怨氣而懈怠的應(yīng)付著工作,，有的人真的忙，但忙的不甘心;有的人并不忙,，卻感到無比的疲憊,。這一切的一切，都要酒店顧客來承擔(dān)損失,，他們可是付了那么高的費(fèi)用來享受傳說中的五星級(jí)酒店待遇啊!另一個(gè)角度說,，為什么員工會(huì)這樣?守則寫了員工就會(huì)遵守么?員工不是機(jī)器，不是靠輸入了指令就會(huì)按程序不差錯(cuò)運(yùn)轉(zhuǎn)的,。員工懈怠工作,，大不了被領(lǐng)導(dǎo)辭了，我換工作還不行么?你領(lǐng)導(dǎo)能拿我怎樣?于是領(lǐng)導(dǎo)招來新一批人,，還是懈怠工作,，再辭了。治標(biāo)不治本吶,，現(xiàn)代管理絕不再是制定合理有效的制度體系了,，而是如何讓人和看似完美的制度和諧的結(jié)合。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇七

在公司里和在學(xué)校里是完全不一樣了,，每天緊張的工作狀態(tài),，完全沒有時(shí)間考慮其它事情,。于是不知不覺的，就發(fā)現(xiàn)原來我短暫的2個(gè)月的事情就快要過去了,。學(xué)到的了不少的東西,，比如如何快速的適應(yīng)公司的環(huán)境，融入企業(yè)的團(tuán)體,，如何更好的跟同事溝通,，更好的完成既定的任務(wù)。這些都不是信手拈來的,。都需要一個(gè)逐步的從點(diǎn)到面的認(rèn)識(shí),。

展覽是個(gè)很泛的概念，包含了很多很多的行業(yè),，展覽最直系關(guān)系的是主辦,，承辦，搭建(分主場(chǎng)搭建和特裝搭建商),。旁系關(guān)系的有媒體,，酒店，交通,，飲食,，醫(yī)療，農(nóng)業(yè),，旅游等等,。

實(shí)習(xí)的第二個(gè)星期——小有收獲

經(jīng)過一周的實(shí)習(xí)，對(duì)公司的運(yùn)作流程也有了一些了解,，雖然還沒有具體的操作過,，但是在接觸到新的事務(wù)不再不知所措，學(xué)會(huì)了如何去處理一些突發(fā)事件,。比如在接到一些投訴電話的時(shí)候，懂得如何安撫客戶的情緒,，如何進(jìn)行前期的一個(gè)簡(jiǎn)單處理等等,。而且從工作地過程中明白了主動(dòng)出擊的重要性，在你可以選擇的時(shí)候,，就要把主動(dòng)權(quán)握在自己手中,。相信大家剛開始實(shí)習(xí)的時(shí)候，都做過類似復(fù)印打字,、整理文檔等的“雜活”,，因?yàn)閯傞_始對(duì)于公司的工作內(nèi)容、流程還不了解,，所以做“雜活”成了實(shí)習(xí)工作必做的工作,。雖然工作比較繁雜但是從中也學(xué)到不少的東西,。所以說事情是不分大小，只要積極學(xué)習(xí)積極辦事,，做好份內(nèi)事,，勤學(xué)、勤問,、勤做,，就會(huì)有意想不到的收獲。

實(shí)習(xí)的第三個(gè)星期——初試牛刀

在經(jīng)歷了一周的打雜工作,，讓我對(duì)公司的運(yùn)作流程以及業(yè)務(wù)有了一個(gè)整體的了解,，因此這一周我們的工作內(nèi)容也有了一個(gè)小變化，除了進(jìn)行簡(jiǎn)單的客戶資料整理,，還開始負(fù)責(zé)對(duì)一些客戶的回訪工作,，在這之前一直認(rèn)為這是一個(gè)很簡(jiǎn)單的工作，因?yàn)樵趯W(xué)校的時(shí)候都已經(jīng)學(xué)習(xí)過電話營銷的技巧了,，但是在真正操作的過程中,，發(fā)現(xiàn)中間還是有很多小細(xì)節(jié)需要我們注意的，比如在初次的回訪中,，盡量不要拖太長(zhǎng)時(shí)間,，一般控制在3-5分鐘，就應(yīng)該結(jié)束談話,，要不會(huì)讓客戶產(chǎn)生厭煩心理,，同時(shí)在交談的過程中，如何自報(bào)家門,，如何進(jìn)行一個(gè)產(chǎn)品的推介等都是一個(gè)小技巧,，因?yàn)橹挥心阏驹诳蛻舻慕嵌热ニ伎紗栴}的時(shí)候，客戶才會(huì)愿意繼續(xù)下次的談話,，如應(yīng)明確你為它帶來什么利益,、做這件事對(duì)它有什么好處等，如有可能盡量約見見面的時(shí)間,，因?yàn)楹芏鄷r(shí)候,，很多問題通過見面的交談效果會(huì)比僅僅通過電話的交談會(huì)好的多，一個(gè)可以通過面談了解到客戶的一個(gè)真實(shí)的想法,，在一些問題的說明上更具說服力,。

實(shí)習(xí)的第四個(gè)星期——現(xiàn)場(chǎng)操作

一周的電話回訪，從陌生到熟練,，從一個(gè)電話到n個(gè)電話的成長(zhǎng),，每天來公司上班就是整理昨天的客戶資料，看哪些客戶的信息是需要繼續(xù)回訪的,，哪些是今天重點(diǎn)客戶,，要通知其他人員去實(shí)地拜訪的,，接下來就要開始一個(gè)接一個(gè)不斷地電話回訪,，回訪的過程是漫長(zhǎng)的,，結(jié)果是令人心寒的，也許你打了100個(gè)電話,，只有一個(gè)客戶是正面的消息,，其他的客戶都是委婉的在拒絕,，有的甚至是態(tài)度惡劣，而那一個(gè)正面的客戶也可能隨時(shí)的泡湯,。終于開始理解前輩們了,。

經(jīng)過一周的電話洗禮耳膜開始有了職業(yè)病的征兆了，也同時(shí)對(duì)于電話產(chǎn)生了恐懼心理,，相信這是每一個(gè)電話營銷人員在自己獨(dú)當(dāng)一面后,，所要面臨的第一關(guān)吧!繁雜、枯燥的電話回訪,，但是卻又是必須經(jīng)歷的,。只有在克服這個(gè)經(jīng)歷后才有可能有更大的進(jìn)步。

實(shí)習(xí)的第五個(gè)星期——意外的收獲

時(shí)間飛逝而過,，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)實(shí)習(xí)一個(gè)多月了,。回首過去的幾個(gè)星期,，學(xué)到了很多,，雖然中間有些小小的抱怨，但是功夫不負(fù)有心人,，總算是沒有白白浪費(fèi)過去的光陰,。這要感謝在我最困難的時(shí)候同事給予的鼓勵(lì)和幫助，讓我克服了電話恐懼癥,。在他們的幫助下,，我學(xué)到了很多課本上所沒有知識(shí)，相信這會(huì)是我今后生活工作中的一塊寶藏,。

有了這一個(gè)多月的業(yè)務(wù)接觸,，感覺在拿起電話來也比較上手了，也比較容易調(diào)整好心態(tài)了,。根據(jù)每個(gè)月的工作任務(wù)，開始給自己制定周計(jì)劃,，開始按章執(zhí)行,，對(duì)于自己的每一步都做出了一個(gè)明確的規(guī)劃?？此坪?jiǎn)單的工作計(jì)劃,，卻涵蓋了很多內(nèi)容,，一個(gè)工作計(jì)劃必須是可實(shí)施的，每一個(gè)工作目標(biāo)不是空話,，必須是可實(shí)現(xiàn)的,，這不僅僅是做給上級(jí)看的，更是做給自己看的,，只有在實(shí)現(xiàn)了一個(gè)個(gè)目標(biāo)之后,，工作才會(huì)更有動(dòng)力。

實(shí)習(xí)的第六個(gè)星期——新的鍛煉

經(jīng)過將近一個(gè)月的電話回訪工作后,，除除了匯報(bào)之前的工作情況,，以及對(duì)此的一些小結(jié)，這一周我們有更艱巨的任務(wù)——跟老員工一起去拜訪客戶(而這也就是我們下一個(gè)階段的工作重點(diǎn)了),。

在出發(fā)地前一天我們就要將材料準(zhǔn)備好,，不僅僅是書面上的材料更重要的是你腦袋里的材料，在了解清楚客戶背景資料后,，要明確我們交談的內(nèi)容要點(diǎn),，這次我們交談所要達(dá)到的結(jié)果是什么等等都要在心里有一個(gè)簡(jiǎn)單的規(guī)劃。當(dāng)然這些只是一些要點(diǎn),，更重要的是交談的技巧等等,。

當(dāng)然以上所談的那些，老員工是不會(huì)告訴你的,，比如他這次要談什么之類的,，要如何與客戶切開這個(gè)話題等等，只能通過幾次旁聽總結(jié)他們與客戶在交談時(shí)候的內(nèi)容要點(diǎn),。在做足功課后,，最重要的也就是實(shí)戰(zhàn)的演練，因?yàn)橹挥型ㄟ^不斷地演練才有可能有一個(gè)進(jìn)步,，要不就只是簡(jiǎn)單的紙上談兵了,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇八

雖然總體來說工作還是算順利的，但時(shí)不時(shí)不管是不是你的錯(cuò)因總會(huì)有機(jī)會(huì)讓別人數(shù)落,，搞得人心情不是忒好,。好在，周五下午的時(shí)候來了一對(duì)老年的夫婦,，貌似是部隊(duì)的退休干部,，感覺很恩愛的樣子呢，老太太問我大廳有沒有熱水,，我就去幫她在餐廳打了一些開水,，當(dāng)我把杯子遞給老太太的時(shí)候，她非常感謝，臉上流露出的笑容,，讓我覺得我所做的事情是有意義的,。在工作中，每天看見形形色色的客人進(jìn)進(jìn)出出,，為他們提供不同的服務(wù),，解決各種各樣的問題。有時(shí)工作真的很累,，但是我卻感覺很充實(shí),。

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前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài)，這周一的快到中午的時(shí)侯,，我被帶到一位姐姐那,，并被告知我以后就跟著她學(xué)，我很樂意,，因?yàn)榻憬愫軣崆榈亟哟宋?，還帶著我和她一起吃了午飯，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé),，我都記在了心里,，因?yàn)檫@可能就是我將來要承擔(dān)的職責(zé)。這一周,，貌似對(duì)周圍的人和事相對(duì)熟悉了,，沒有酒店前臺(tái)畢業(yè)第一周那么手足無措，還有就是還好遇上了比較好的同事們,，教會(huì)我很多東西,。

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在酒店的這段時(shí)間，我還是像剛來的時(shí)候堅(jiān)持早上早點(diǎn)到酒店,，幫同事的辦公室收拾一下,，我知道任何事情都是貴在堅(jiān)持，虎頭蛇尾的話,，會(huì)給別人留下不好的印象,，也不利于自己的發(fā)展。通過前幾周的實(shí)習(xí),，我已經(jīng)把前面的業(yè)務(wù)都基本學(xué)會(huì)了,，但一接觸新的業(yè)務(wù)，還是有一種挫敗感,。雖然在學(xué)校學(xué)習(xí)了那么多的理論知識(shí),，但真正運(yùn)用到實(shí)踐中還是需要一個(gè)過程的，我決定要抓緊時(shí)間里趕緊練習(xí),。這一周又是這么過去了,，大家各忙各的,，互相合作，每一個(gè)都是不可缺少的,，各司其職，各盡其責(zé),，相處得也很融洽,，我覺得很有收獲。

4

今天已經(jīng)是酒店前臺(tái)畢業(yè)第三周了,，我對(duì)公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉,，同事的名字我也基本能叫上來了，我的辦事效率也因此提高了不少,，因?yàn)槿ヒ粋€(gè)地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問西問了,，看來融入環(huán)境對(duì)干好工作是很有幫助的。這一周的主要工作是學(xué)接電話和其他公司進(jìn)行業(yè)務(wù)上的溝通,。在打電話的過程中,，總會(huì)遇到一些困難。例如：對(duì)方說的專業(yè)詞匯我不知道什么意思,，根本無法交流,，于是只能先記下來再向同事們請(qǐng)教，稍后再給對(duì)方回電話給出一個(gè)準(zhǔn)確的答復(fù),。我就是在這樣一個(gè)從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識(shí),。

5

這周四下午，部門經(jīng)理說要給我們培訓(xùn),，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識(shí),，但她說的酒店前臺(tái)畢業(yè)第一句話就否定了我當(dāng)初的猜測(cè)。她說,，只是想以聊天的形式,，談一下我們對(duì)未來的規(guī)劃，并給出她個(gè)人對(duì)我們的一些建議,。部門經(jīng)理在酒店工作了五,、六年，可以說是非常有經(jīng)驗(yàn)了,。她對(duì)人生有著獨(dú)到的見解,，用自身的經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)身說法。她告訴我們一定要重視對(duì)英語的學(xué)習(xí),，過硬的英語水平會(huì)在將來我們應(yīng)聘工作時(shí)為我們?cè)黾映晒Φ膸茁?。哪怕是?yīng)聘和我們專業(yè)不對(duì)口的工作，即使專業(yè)性的知識(shí)并不很了解,，但英語的聽說能力強(qiáng)還是很有可能找到好工作的,。除此之外，還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或繼續(xù)深造，要有一技之長(zhǎng),，從而拓寬我們的就業(yè)面,，這樣找起工作來就不那么困難了。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇九

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：xx省xx縣xx鎮(zhèn)xx洲際大飯店

實(shí)習(xí)項(xiàng)目：客房部服務(wù)員

實(shí)習(xí)內(nèi)容：熟悉酒店情況

工作業(yè)績(jī)：

開始上班也有一周了,，這一周是忙碌的,，因?yàn)槭莿傔M(jìn)酒店，很多的事情需要去學(xué)習(xí),，要接手的東西也要慢慢的去處理,。也會(huì)幫著別的會(huì)計(jì)做一些簡(jiǎn)單的憑證啊什么的，所謂的“萬事開頭難”,，這下我是真的體會(huì)到了,，雖說學(xué)的是這一行，但是真正的接觸到時(shí)才知道自己所學(xué)的萬萬不夠的,。剛剛接手工作就出了很多問題,，但這并不足以打敗我，我會(huì)以加倍的時(shí)間去適應(yīng),，更快的掌握這個(gè)流程,。

工作體會(huì)：

剛剛接觸到實(shí)際操作時(shí)，什么都不懂,，腦子里一片空白,，搞的我焦頭爛額的。然后我就只有找?guī)煾登笾?，師傅讓我不要著急,，慢慢來，要用平常心去?duì)待,。我向師傅請(qǐng)教了許多問題,，她也幫我一一解答了，這樣我才松了一口氣,。好好的把思緒理順了才投入到工作中,。

這一周中發(fā)生了很多的事，也很忙碌,，但總的來說還是收獲了不少的東西,。遇到事情的時(shí)候要不焦不燥，才能更好的去解決,。不至于在遇到緊急事情的時(shí)候不知道這樣處理,，遇事要冷靜，只有這樣才能很好的去解決,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇十

酒店客房部的工作看似簡(jiǎn)單瑣碎,，實(shí)則有很深的學(xué)問,，這要同學(xué)們?cè)趯?shí)習(xí)中認(rèn)真體會(huì)。本站小編今天收集整理了一些關(guān)于酒店客房實(shí)習(xí)周記的經(jīng)典范文,，歡迎閱讀與參考,。

短暫又難忘的實(shí)習(xí)旅程就像白駒過隙般，飛速而逝,，而這期間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全,，在每日緊張漫長(zhǎng)的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了x周的實(shí)習(xí)期，回首這段實(shí)習(xí)期,，內(nèi)心充滿著激動(dòng)，也讓我有著無限的感慨,。

入店先是對(duì)酒店的簡(jiǎn)介,，工大建國酒店由北京工業(yè)大學(xué)投資興建，全權(quán)委托首旅集團(tuán)下屬的首旅建國酒店管理有限公司管理,，是集客房,、餐飲、會(huì)議,、娛樂多功能于一體的四星級(jí)商務(wù)酒店,。酒店開業(yè)時(shí)間xx年9月，樓高12層,，客房總數(shù)277間(套),。

北京工大建國酒店座落在環(huán)境優(yōu)美的北京工業(yè)大學(xué)校園內(nèi)，緊鄰cbd中心區(qū)及配套商業(yè)設(shè)施區(qū),，距xx北京奧運(yùn)會(huì)羽毛球及藝術(shù)體操比賽場(chǎng)館步行僅5分鐘,，位置優(yōu)越，交通便利,。酒店時(shí)尚現(xiàn)代的商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)間,，溫馨愜意的商務(wù)套間將會(huì)給賓客帶來不同的旅途享受。挑高的酒店大堂環(huán)境幽雅,，獨(dú)特的大堂酒吧各類世界名酒與飲料,，口味純正的日本料理，專業(yè)spa與健身中心,，是賓客商務(wù)旅行,、休閑娛樂的理想之所，接下來是酒店周圍情況及酒店的具體介紹,。

周圍景觀：歡樂谷,，燕莎奧特萊斯商城，潘家園古玩城,，北京工業(yè)大學(xué),，奧林匹克羽毛球館,。

服務(wù)設(shè)施：停車場(chǎng)、出租車,、商務(wù)中心,、有可無線上網(wǎng)的公共區(qū)域、免費(fèi)停車場(chǎng),、外幣兌換服務(wù),、前臺(tái)貴重物品保險(xiǎn)柜、商場(chǎng),、理發(fā)美容室,、自動(dòng)取款機(jī)、票務(wù)服務(wù),、專職行李員,、行李存放服務(wù)、洗衣服務(wù),、殘疾人客房,、郵政服務(wù)、叫醒服務(wù),。

餐飲休閑：餐飲：中餐廳,、西餐廳、日餐廳,、咖啡廳,、大堂吧、全天送餐服務(wù);

休閑：迪斯科舞廳,、卡拉ok廳,、棋牌室、桌球室,、健身室,、按摩室、足浴,、spa,。客房共有401個(gè)床位,，套房共18個(gè),，豪華套房共2個(gè)。4-8層為商務(wù)樓層,，9-10層為俱樂部樓層,，11-12層為行政樓層。

我在客房部實(shí)習(xí),，在此期間我學(xué)到了也懂得了很多,。每個(gè)部門上崗之前,，都要經(jīng)過培訓(xùn)。當(dāng)然,，客房部也不例外,。培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪床。有我們主管培訓(xùn)我們鋪床,。整個(gè)鋪床過程包括甩單,、套被子并鋪平、三線合一和套枕套,。其中三線合一就是指被子的中線要和床,、被單的中線重合。鋪床的每一步都有要求,，床單要整齊的包進(jìn)床墊上,，套被子要把被子和被套的角相對(duì)應(yīng)，用力甩幾下即可;套枕套,，要讓枕頭充滿枕套。除了鋪床之外,，還有清理房間包括擦塵,、吸地、清理衛(wèi)生間,。每一次進(jìn)入客人房間,，都要先敲門，然后進(jìn)行床上用品的整理;擦塵也是一項(xiàng)重要環(huán)節(jié),，每個(gè)角落都要擦到位,，并且將物品放回原處;吸地就是吸房間地上的塵土、毛發(fā),，同樣如此,，每個(gè)角落都要吸到包括床底下。

接下來就是衛(wèi)生間的工作,，要更換干凈的毛巾,、清理馬桶、衛(wèi)生間地面,，最后補(bǔ)齊客用品,。除了每天做房以外，我們還有查房,、查洗衣等工作,。查房就是在客人離開酒店時(shí)檢查一下房間物品有無缺失，同時(shí)看一下客人是否有遺留物品,，以便客人及時(shí)取走,，與此同時(shí),，若客人有酒水消費(fèi)，我們要將酒水及時(shí)入賬,。差洗衣也是一項(xiàng)重要內(nèi)容,，每天早上10點(diǎn)開始查洗衣，其過程為客房服務(wù)員先問客人是否有洗衣,，若有,，請(qǐng)客人填好洗衣單，然后服務(wù)員簽上自己的姓名和收洗衣的時(shí)間,，將洗衣收出后由工服放人員將洗衣收走,。這些工作基本上是客房服務(wù)員的主要工作，當(dāng)然還有每天的計(jì)劃衛(wèi)生,，也不可忽略,。

作為為一名剛剛接觸社會(huì)的實(shí)習(xí)生，我深知自己要學(xué)的東西還有很多,，而對(duì)即將踏入的工作崗位又有太多的陌生和神秘,。在這種矛盾心理的促使下，我懷著信心和期待去迎接它,。來到酒店安排崗位,，我才發(fā)現(xiàn)自己并沒有太多的優(yōu)勢(shì)，因?yàn)閺膩砦唇佑|過酒店管理,，一切都需要學(xué)習(xí)摸索,，這對(duì)于我來說是一個(gè)絕好的鍛煉機(jī)會(huì)。從踏入崗位的那天起,，我就暗下決心自己一定要努力,，不要讓自己有遺憾。

秋分即至,，太陽又回歸到赤道,，完成一個(gè)季度的輪回，那個(gè)夏至日我來到這里,，如今,，已感絲絲涼意的秋天又如期來臨,我的實(shí)習(xí)生涯也走過了二分之一。四季可以再度輪回更替,，可我的人生四季不會(huì),，20xx的這個(gè)夏季在我的成長(zhǎng)旅程中只有這一回，我會(huì)永遠(yuǎn)珍藏那些記憶里的人和事,。

現(xiàn)在我越來越堅(jiān)信當(dāng)初的選擇沒有錯(cuò),，包括后來來到這里選擇了去客房部，或許我不該這么肯定或過早的下定結(jié)論,，但我知道我一直在走自己所選擇的路,，并且現(xiàn)在的每一次選擇我都不會(huì)像以前那樣盲目沖動(dòng),，我學(xué)會(huì)了更加細(xì)致全面地去考慮問題，所以我進(jìn)步了,。

我想我們都會(huì)經(jīng)歷這么一個(gè)階段,，由依賴走向獨(dú)立， 生活的獨(dú)立,，行為舉止的獨(dú)立,，思想的獨(dú)立，原則的獨(dú)立,，到最后形成一個(gè)別具一格,、無可復(fù)制、具有自己人格特色的社會(huì)人,。從開始不想一個(gè)人去吃飯,，一個(gè)人去逛街，一個(gè)人去上班……到最后心安理得地一個(gè)人去吃飯,，買東西,，上班……干自己想干的事情，一個(gè)人去反思和思考,。朋友不可能陪你走一輩子,，每個(gè)人都有自己的路要走。

質(zhì)量,，亦我所欲也;速度，亦我所欲也;二者不可兼得,，舍質(zhì)量而取速度者也,，這是之前我的工作狀態(tài);后來檢查嚴(yán)格了，不達(dá)標(biāo)反攻;于是我又得東奔西跑;我的另一個(gè)同事正好與我相反,，質(zhì)量達(dá)到要求,，卻不能按時(shí)完成任務(wù)，被上司催促;可我們無論做那一種選擇都有弊端,，都可能會(huì)招來客人投訴,。誰都想做得又快又好，可是條件不具備,，這就是現(xiàn)實(shí)的矛盾,，面對(duì)這種情況相信不同的人會(huì)有不同的解決方案。我要說的是后來我改變了工作狀態(tài),，取其質(zhì)量舍其速度,，而后得到的感受是：習(xí)慣成自然，細(xì)心細(xì)致久了,，久而久之哪一點(diǎn)沒做到位你就會(huì)想要努力把它做好,。如果不這樣才會(huì)覺得不自然,。難怪主管錢曉波能認(rèn)真細(xì)致到那種程度。

工作中難免會(huì)有不開心的時(shí)候,，但也有很多快樂的時(shí)光,，每條道路都可以走得很好，做什么不重要,，重要的是怎么做,，每個(gè)人對(duì)生活都有獨(dú)到的見解，要走的走吧,，要留的留吧,，只希望每個(gè)人都生活得很好。

下周就開始早班了,，酒店也正式忙起來了,，又是一個(gè)新的開端，期待新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇,。

愈發(fā)想調(diào)換部門了,，往哪調(diào)呢。據(jù)說進(jìn)了客房部的你就甭想往別的部門走了,，只能在部門里打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),。我比較期待能面客的崗位，經(jīng)過這么一考慮我能去的只能是樓層了,。那崗位叫“客房服務(wù)員”,，名聲比現(xiàn)在的“清潔工”好些。

重要依據(jù)是,，每當(dāng)我在樓層的同學(xué)羨慕我在pa有規(guī)律的下班時(shí)間且還不什么累時(shí),，我就會(huì)建議他們調(diào)pa來。但這樣的建議總是會(huì)被拒絕,。在心底我要自己是不要在意別人的看法的,。我辯解道‘想得到更多的與人交流的機(jī)會(huì)才是我的本意。"

今天酒店接了一個(gè)會(huì)議,，房間基本全滿了,，客人們通常都是一批十幾個(gè)左右的來，幫他們登記的時(shí)候常常忙不過來,，大多數(shù)客人都是很好的,，會(huì)很耐心的等，有些客人就沒有那么多的耐心,。周二那天遇到了一個(gè)攜程的客人,，一個(gè)五十多歲的中年先生，由于客房還沒有做出來，一同事就建議他把行李先存起來,，等客房做好了之后在入住,，誰知道，那位先生突然就大發(fā)脾氣,，說什么酒店的管理怎么這樣,，為什么讓他存行李?真是有點(diǎn)讓人哭笑不得。我們只是好心提一些建議而已,，結(jié)果還被客人罵了一頓,，哎。

客房據(jù)說是酒店里最辛苦的部門了,。這一周的前幾天我們被“發(fā)配”到客房的同學(xué)全都被安排在客的七樓“開荒”(酒店剛開張,，把剛裝修好的房間收拾干凈)。

現(xiàn)在是夏天,，房間還沒裝好空調(diào),，非常之熱。當(dāng)然我們都是很積極的,，其結(jié)果是每個(gè)人的衣服全都被汗給浸濕了,。給我們的工具是一個(gè)刀片，很不趁手,，于我們就是雪上加霜了,。然而這只是開始罷了。

接著,，我被分到了洗衣房,，但只是一天而已。那是個(gè)很熱,，很吵,，還有點(diǎn)閑的地方。因?yàn)槲膯T搞錯(cuò)了,，其實(shí)我應(yīng)該是被分到pa部的。

短暫又難忘的實(shí)習(xí)旅程就像白駒過隙般,，飛速而逝,，而這期間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全，在每日緊張漫長(zhǎng)的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了x周的實(shí)習(xí)期,?；厥走@將近一年的實(shí)習(xí)期，內(nèi)心充滿著激動(dòng),，也讓我有著無限的感慨,。

入店先是對(duì)酒店的簡(jiǎn)介，工大建國酒店由北京工業(yè)大學(xué)投資興建，全權(quán)委托首旅集團(tuán)下屬的首旅建國酒店管理有限公司管理,，是集客房,、餐飲、會(huì)議,、娛樂多功能于一體的四星級(jí)商務(wù)酒店,。酒店開業(yè)時(shí)間2019年9月，樓高12層,，客房總數(shù)277間(套),。北京工大建國酒店座落在環(huán)境優(yōu)美的北京工業(yè)大學(xué)校園內(nèi)，緊鄰cbd中心區(qū)及配套商業(yè)設(shè)施區(qū),，距2019北京奧運(yùn)會(huì)羽毛球及藝術(shù)體操比賽場(chǎng)館步行僅5分鐘,，位置優(yōu)越，交通便利,。酒店時(shí)尚現(xiàn)代的商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)間,，溫馨愜意的商務(wù)套間將會(huì)給賓客帶來不同的旅途享受。挑高的酒店大堂環(huán)境幽雅,，獨(dú)特的大堂酒吧各類世界名酒與飲料,，口味純正的日本料理，專業(yè)spa與健身中心,，是賓客商務(wù)旅行,、休閑娛樂的理想之所。

接下來是酒店周圍情況及酒店的具體介紹,。周圍景觀：歡樂谷,，燕莎奧特萊斯商城，潘家園古玩城,，北京工業(yè)大學(xué),，奧林匹克羽毛球館。服務(wù)設(shè)施：停車嘗出租車,、商務(wù)中心,、有可無線上網(wǎng)的公共區(qū)域、免費(fèi)停車嘗外幣兌換服務(wù),、前臺(tái)貴重物品保險(xiǎn)柜,、商嘗理發(fā)美容室、自動(dòng)取款機(jī),、票務(wù)服務(wù),、專職行李員、行李存放服務(wù),、洗衣服務(wù),、殘疾人客房,、郵政服務(wù)、叫醒服務(wù),。餐飲休閑：餐飲：中餐廳,、西餐廳、日餐廳,、咖啡廳,、大堂吧、全天送餐服務(wù);休閑：迪斯科舞廳,、卡拉ok廳,、棋牌室、桌球室,、健身室,、按摩室、足寓spa,?？头抗灿?01個(gè)床位，套房共18個(gè),，豪華套房共2個(gè),。4-8層為商務(wù)樓層，9-10層為俱樂部樓層,，11-12層為行政樓層,。

我在客房部實(shí)習(xí)，在此期間我學(xué)到了也懂得了很多,。每個(gè)部門上崗之前,，都要經(jīng)過培訓(xùn)。當(dāng)然,，客房部也不例外,。培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪床。有我們主管培訓(xùn)我們鋪床,。整個(gè)鋪床過程包括甩單,、套被子并鋪平、三線合一和套枕套,。其中三線合一就是指被子的中線要和床,、被單的中線重合。鋪床的每一步都有要求,，床單要整齊的包進(jìn)床墊上,，套被子要把被子和被套的角相對(duì)應(yīng),，用力甩幾下即可;套枕套,，要讓枕頭充滿枕套。除了鋪床之外，還有清理房間包括擦塵,、吸地,、清理衛(wèi)生間。每一次進(jìn)入客人房間,，都要先敲門,，然后進(jìn)行床上用品的整理;擦塵也是一項(xiàng)重要環(huán)節(jié)，每個(gè)角落都要擦到位,，并且將物品放回原處;吸地就是吸房間地上的塵土,、毛發(fā)，同樣如此,，每個(gè)角落都要吸到包括床底下,。接下來就是衛(wèi)生間的工作，要更換干凈的毛巾,、清理馬桶,、衛(wèi)生間地面，最后補(bǔ)齊客用品,。除了每天做房以外,，我們還有查房、查洗衣等工作,。查房就是在客人離開酒店時(shí)檢查一下房間物品有無缺失,，同時(shí)看一下客人是否有遺留物品，以便客人及時(shí)取走,，與此同時(shí),，若客人有酒水消費(fèi)，我們要將酒水及時(shí)入賬,。差洗衣也是一項(xiàng)重要內(nèi)容,，每天早上10點(diǎn)開始查洗衣，其過程為客房服務(wù)員先問客人是否有洗衣,，若有,，請(qǐng)客人填好洗衣單，然后服務(wù)員簽上自己的姓名和收洗衣的時(shí)間,，將洗衣收出后由工服放人員將洗衣收走,。這些工作基本上是客房服務(wù)員的主要工作，當(dāng)然還有每天的計(jì)劃衛(wèi)生,，也不可忽略,。

作為為一名剛剛接觸社會(huì)的實(shí)習(xí)生，我深知自己要學(xué)的東西還有很多,，而對(duì)即將踏入的工作崗位又有太多的陌生和神秘,。在這種矛盾心理的促使下,，我懷著信心和期待去迎接它。來到酒店安排崗位,，我才發(fā)現(xiàn)自己并沒有太多的優(yōu)勢(shì),，因?yàn)閺膩砦唇佑|過酒店管理，一切都需要學(xué)習(xí)摸索,，這對(duì)于我來說是一個(gè)絕好的鍛煉機(jī)會(huì),。從踏入崗位的那天起，我就暗下決心自己一定要努力,，不要讓自己有遺憾,。

在這x周的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作,，無論是繁忙還是清閑,，都要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作。我們不要把事情想得太糟糕,，而是要保持好的心態(tài)面對(duì)每一天,，因?yàn)榭鞓返男膽B(tài)會(huì)使我們不覺得工作的疲憊與乏味?！爸挥姓嬲\的服務(wù),，才會(huì)換來客人的微笑?！蔽⑿Φ娜?duì)待每一位客人,，我們所得到的不僅僅是微笑，更是客人對(duì)我們酒店的認(rèn)可,，對(duì)我們酒店發(fā)展的支持與贊賞,。

為期x周的短期實(shí)習(xí),使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程,認(rèn)識(shí)到管理實(shí)踐的重要性.為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)矗同時(shí),在實(shí)習(xí)的過程中,也結(jié)識(shí)了很多同事和朋友.，對(duì)于處理人際關(guān)系又有了新的認(rèn)識(shí),。鍛煉了自己初步踏入社會(huì)的部分經(jīng)驗(yàn)和一些應(yīng)該明白的社會(huì)問題,，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專業(yè)知識(shí),，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物,，以及對(duì)顧客的耐心以及責(zé)任心。這次實(shí)習(xí)英語口語是鍛煉到了,，英語真的很重要,，但是對(duì)于自己的英語還有待加強(qiáng)。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇十一

時(shí)間一溜煙兒的走了,，眨眼間,，一個(gè)星期已經(jīng)過去了，一周的經(jīng)歷,，可以助長(zhǎng)我們的閱歷,，現(xiàn)在的你想必不是在寫周記,，就是在準(zhǔn)備寫周記吧。為了讓您不再為寫周記頭疼,，以下是小編收集整理的大學(xué)生酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)周記，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

第一周20xx年xx月xx日這天，是我到××大酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)的第一天,。實(shí)習(xí),，雖然不能算是一個(gè)真正意義上的工作，但是這卻是我工作生涯上的一個(gè)起點(diǎn),，也是從學(xué)生的時(shí)代過渡到工作人士的一個(gè)不可或缺的必經(jīng)的階段,。一切，對(duì)我來說都非常的陌生,，但是也讓我覺得非常的新鮮,。一張張的陌生的面孔，雖然彼此并不認(rèn)識(shí)但是都面帶微笑很友善,。特別是還有一位熱心的同事,，帶著我逛這逛那，帶我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個(gè)部門,，還給我介紹了幾個(gè)同事給我認(rèn)識(shí),。一周的時(shí)間很快就過去了，在這一周里,，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境,，更快地融入這個(gè)大集體中，因?yàn)橹挥泻蜕纤?、同事都處理好關(guān)系,，才能有利于自己工作的展開。

第二周前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài),，這周一的快到中午的時(shí)侯,，我被帶到一位姐姐那，并被告知我以后就跟著她學(xué),，我很樂意,，因?yàn)榻憬愫軣崆榈亟哟宋遥€帶著我和她一起吃了午飯,，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé),，我都記在了心里，因?yàn)檫@可能就是我將來要承擔(dān)的職責(zé),。這一周,，貌似對(duì)周圍的人和事相對(duì)熟悉了,，沒有第一周那么手足無措，還有就是還好遇上了比較好的同事們,，教會(huì)我很多東西,。

第三周今天已經(jīng)是第三周了，我對(duì)公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉,，同事的名字我也基本能叫上來了,，我的辦事效率也因此提高了不少，因?yàn)槿ヒ粋€(gè)地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問西問了,，看來融入環(huán)境對(duì)干好工作是很有幫助的,。這一周的主要工作是學(xué)接電話和其他公司進(jìn)行業(yè)務(wù)上的溝通。在打電話的過程中,，總會(huì)遇到一些困難,。例如：對(duì)方說的專業(yè)詞匯我不知道什么意思，根本無法交流,，于是只能先記下來再向同事們請(qǐng)教,，稍后再給對(duì)方回電話給出一個(gè)準(zhǔn)確的答復(fù)。我就是在這樣一個(gè)從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識(shí),。

第四周周四下午,，部門經(jīng)理說要給我們培訓(xùn)，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識(shí),，但她說的第一句話就否定了我當(dāng)初的猜測(cè),。她說，只是想以聊天的形式,，談一下我們對(duì)未來的規(guī)劃,，并給出她個(gè)人對(duì)我們的一些建議。部門經(jīng)理在酒店工作了五,、六年,，可以說是非常有經(jīng)驗(yàn)了。她對(duì)人生有著獨(dú)到的見解,，用自身的經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)身說法,。她告訴我們一定要重視對(duì)英語的學(xué)習(xí)，過硬的英語水平會(huì)在將來我們應(yīng)聘工作時(shí)為我們?cè)黾映晒Φ膸茁?。哪怕是?yīng)聘和我們專業(yè)不對(duì)口的工作,，即使專業(yè)性的知識(shí)并不很了解，但英語的聽說能力強(qiáng)還是很有可能找到好工作的,。除此之外,，還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或繼續(xù)深造，要有一技之長(zhǎng)，從而拓寬我們的就業(yè)面,，這樣找起工作來就不那么困難了,。

第五周因?yàn)閯傔M(jìn)公司的緣故，一些重要的事情我都沒有涉及,。我想只有從最基本的開始干起,，一點(diǎn)一滴地積累，做好我負(fù)責(zé)的每一件小事,，讓領(lǐng)導(dǎo)和同事放心,，將來才能成就一番大事業(yè)。早上,，我基本能保證提前到酒店，在開始工作的前一段時(shí)間,，幫著收拾一下,，讓大家工作得更舒適，心情更愉快,，也能多教我一些東西啊,。這一周基本是在忙碌和瑣碎中度過的，不過雖然是一些瑣碎的小事,，卻和學(xué)校里很不一樣,，我感覺，每一件小事都需要我親歷親為,，通過付出自己的勞動(dòng)換來的成果很有價(jià)值,，也很值得。

第六周在慢慢的學(xué)習(xí)與進(jìn)步中,，我的實(shí)習(xí)周期也已經(jīng)快一個(gè)半月了,。大致的工作流程我有了基本的了解，也接觸了操作了,，比如接受電話預(yù)定,、登記入住ok房、收發(fā)傳真等等,。今天領(lǐng)班的問我打算實(shí)習(xí)多久,，我說可能幾個(gè)月的樣子，她問我以后打不打算留在酒店,，我真有點(diǎn)不知道怎么回答她……有好幾個(gè)同事都打算下個(gè)月辭職了,，也來了很多的新人。酒店的人員流動(dòng)量真是很大,。不管怎么說,，先做著吧，盡自己的能力去做好,，先不考慮太多吧,。

第七周今天酒店接了一個(gè)會(huì)議,，房間基本全滿了，客人們通常都是一批十幾個(gè)左右的來,，幫他們登記的時(shí)候常常忙不過來,，大多數(shù)客人都是很好的，會(huì)很耐心的等,，有些客人就沒有那么多的耐心,。周二那天遇到了一個(gè)攜程的客人，一個(gè)五十多歲的中年先生,，由于客房還沒有做出來,，一同事就建議他把行李先存起來，等客房做好了之后在入住,，誰知道,，那位先生突然就大發(fā)脾氣，說什么酒店的管理怎么這樣,，為什么讓他存行李,？真是有點(diǎn)讓人哭笑不得。我們只是好心提一些建議而已,，結(jié)果還被客人罵了一頓,，哎。

第八周不知不覺時(shí)間快過倆月了,。這周說一說我要負(fù)責(zé)的接待工作,。就是負(fù)責(zé)接收信件，接待來訪的客人,，并把來訪電話根據(jù)其需要轉(zhuǎn)接到負(fù)責(zé)相關(guān)工作的工作人員的分機(jī),，方便他們直接進(jìn)行業(yè)務(wù)交流。這也是我第一次做電話轉(zhuǎn)機(jī)的工作,，開始時(shí)有點(diǎn)緊張,，擔(dān)心張冠李戴，怕把來訪電話轉(zhuǎn)錯(cuò)部門,，給同事的工作帶來困擾和麻煩,。好在幾個(gè)電話接下來就適應(yīng)了，發(fā)現(xiàn)這并沒有想象中的那么復(fù)雜,。這也算是我這次實(shí)習(xí)學(xué)會(huì)的另一項(xiàng)能吧,！不管怎樣，只要有收獲就是好的,，就算這一天天的付出沒有白費(fèi),！

第十周在酒店的這段時(shí)間,，我還是像剛來的時(shí)候堅(jiān)持早上早點(diǎn)到酒店,，幫同事的辦公室收拾一下，我知道任何事情都是貴在堅(jiān)持,，虎頭蛇尾的話，會(huì)給別人留下不好的印象,，也不利于自己的發(fā)展,。通過前幾周的實(shí)習(xí)，我已經(jīng)把前面的業(yè)務(wù)都基本學(xué)會(huì)了,，但一接觸新的業(yè)務(wù),，還是有一種挫敗感。雖然在學(xué)校學(xué)習(xí)了那么多的理論知識(shí),，但真正運(yùn)用到實(shí)踐中還是需要一個(gè)過程的,，我決定要抓緊時(shí)間里趕緊練習(xí)。這一周又是這么過去了,，大家各忙各的,，互相合作，每一個(gè)都是不可缺少的,，各司其職,，各盡其責(zé),，相處得也很融洽,，我覺得很有收獲。

第一周從汽車駛過酒店大門開始,，我六個(gè)月的實(shí)習(xí)生活開始了,。雖說酒店管理不是我的專業(yè)，但既然選擇這里,，只能義無反顧了,，我的職位是培訓(xùn)生。

這一周的主要工作就是,，體檢,，然后培訓(xùn),。而培訓(xùn)我得以對(duì)酒店的基本情況能人所了解,，這是家五星級(jí)酒店，業(yè)主是東莞旗峰山會(huì)舍公司,，管理層則是法國雅高集團(tuán)的,，這種運(yùn)作方式因?yàn)橹耙娮R(shí)短淺的緣故第一次聽到。培訓(xùn)完有一個(gè)小小的面試,。我的面試,，當(dāng)時(shí)是要我用英語介紹自己，老卡，很不順利,，最后我的歸宿是客房部,，說是到了客房部再分配部門。個(gè)人感覺酒店方面都不是很認(rèn)真,，從每個(gè)同學(xué)的簽定表各項(xiàng)技能的千篇一律的一般可以看出一點(diǎn),。

第二周客房據(jù)說是酒店里最辛苦的部門了。這一周的前幾天我們被發(fā)配到客房的同學(xué)全都被安排在客的七樓開荒（酒店剛開張,，把剛裝修好的房間收拾干凈）,。

現(xiàn)在是夏天，房間還沒裝好空調(diào),，非常之熱,。當(dāng)然我們都是很積極的，其結(jié)果是每個(gè)人的衣服全都被汗給浸濕了,。給我們的工具是一個(gè)刀片,，很不趁手，于我們就是雪上加霜了,。然而這只是開始罷了,。

接著，我被分到了洗衣房,，但只是一天而已,。那是個(gè)很熱，很吵,，還有點(diǎn)閑的地方,。因?yàn)槲膯T搞錯(cuò)了，其實(shí)我應(yīng)該是被分到pa部的,。

但手上還是盡可能的勤快的,，我得先跟這里的同事熟絡(luò)點(diǎn)吧。個(gè)人感覺處得還可以吧,，只要嘴上勤快點(diǎn),，然而不幸還是發(fā)生了！

我的主管太急于讓我成才了,，一定要教我用機(jī)器,。那是個(gè)晶面機(jī)，明明看著很好用的,，我一把它的把手抓要手里,，機(jī)器一開馬上就出事了。機(jī)器馬上把洗手盤前面的大理石給撞爛了一大塊,，當(dāng)時(shí)懵了,，雖說沒撞到人是萬幸（當(dāng)時(shí)邊上有主管和另一同事）,，但是我猜是要照價(jià)賠償?shù)摹?/p>

還好，最后是請(qǐng)工程部的同事用膠水給粘上,，解決了,。我，不用賠,。

但仍心有余悸,，不敢對(duì)機(jī)器有想法了。

第四周這周里有個(gè)小插曲,，當(dāng)時(shí)跟我一樣被錯(cuò)誤的分到洗衣房的同學(xué)又回到洗衣房去了,，是洗衣房經(jīng)理從中周旋的結(jié)果。對(duì)pa工作的臟環(huán)境,，我自是不樂意的,。于是某天在洗衣房同事的鼓動(dòng)下（之前洗衣房經(jīng)理跟我說過只要部門經(jīng)理同意，她愿意接收我的）,，我當(dāng)時(shí)就去和部門經(jīng)理說了,。我說我想調(diào)回洗衣房去。他問什么理由,，我就說是自己更喜歡洗衣房的工作氛圍,，因?yàn)楦谇ⅰ５墙?jīng)理沒同意,，當(dāng)時(shí)我也覺得這理由有些牽強(qiáng)了,，說不過去。但經(jīng)理還說讓我在pa呆一段時(shí)間后再調(diào)到樓層去,。無功而返,。

為此我還是郁悶了一些時(shí)間的,。好在pa里還有一些同齡人,，平時(shí)打鬧下，嘻哈下,，時(shí)間也就過去了,，快一個(gè)月了，我的實(shí)習(xí)生活,。

第五周我在前公司的經(jīng)理跟我說過,，一份工作的第一月是最難熬的，尤其是月底,。這幾天我就萌生了退意,。在我確信了學(xué)校每個(gè)月會(huì)從我工資里扣100元管理費(fèi)，且是在我的工資比部門里的任一同事都低的情況下,。且心里很不服,，這所謂管理費(fèi)只有收的時(shí)候我才知道它的存在,，那管理呢，在哪,？沒有人看到過,，只是都聽說了。

還情緒容易失控,，我經(jīng)常跟同學(xué)表述我的不滿,，我的'憤怒。最后我找了主管我們實(shí)習(xí)工作的人力資源部一副經(jīng)理,。當(dāng)天晚上跟這家伙聊了蠻久?，F(xiàn)在想想，感覺他壓根就沒有跟我說什么,，就是把我晾在一邊,，他一直沉默。昧不時(shí)還瞄下電視,。接著我辭職的念頭就沒那么強(qiáng)烈了,，而想法還是有的。這讓我想到有時(shí)候沉默也是種力量,。

我的實(shí)習(xí)第一月這么過去了,，按規(guī)定是下個(gè)月才能領(lǐng)工資，所以我改掉了自高中養(yǎng)成以來的好習(xí)慣,，吃起了泡面,。別的沒什么，就是每每讓宿舍里老有一股泡面味讓我很不自在,，我很怕舍友們會(huì)比我更不自在,。

中餐廳的工作確切如前人所說——辛勞！酒店不給服務(wù)員們制訂自己的崗位職責(zé)和工作描寫,，盡管這是古代企業(yè)人力資源管理中最要害的一環(huán),，在員工的印象中，自己的工作就是天天違抗領(lǐng)班的下達(dá)義務(wù),，隨時(shí)籌備著服從引導(dǎo)的指揮,，沒有固定的活干，或者說只有有須要,，服務(wù)員什么都能干,！擺臺(tái)、折口布,、傳菜,、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必需做的本職工作外還得兼職勤雜工,，什么扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活,、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情,。更讓人不可懂得的是該酒店的上班時(shí)光是9小時(shí)工作制,，而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右（沒有加班費(fèi)），我不曉得這樣的作息軌制有沒有違背《勞動(dòng)法》,，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個(gè)最低的底線,，因?yàn)槿司烤共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來為所欲為地應(yīng)用,。剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊,，每天除了干活仍是干活，最受冤屈得要算是腳了,，每天9小時(shí)的站破使得雙腳發(fā)生了重大抗議,，放工的第一件事就是想找個(gè)處所坐下了休息一下。令人憧憬的人道化管理和殘暴的實(shí)際之間的差距由此可見一斑,。

不過令我感到愉快的是,，酒店的員工大都都是那樣的熱忱友愛，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷淡僵硬,，在操勞之余,，共事們的一個(gè)甜蜜的微笑，一句再一般不過的辛苦了都會(huì)讓人激動(dòng),，看來還是員工自己最可能了解大家的心境,，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來看問題，因?yàn)樗麄冎v述的是老庶民的心里話,。這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺少的素質(zhì)之一,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇十二

知不覺離開學(xué)校已經(jīng)有半年了，在這社會(huì)中的半年,，讓我學(xué)到了很多很多書本上難以學(xué)到的東西,，豐富了我個(gè)人的閱歷。在這半年中,，會(huì)計(jì)等式中的兩個(gè)字 平衡 始終指引著我,。

實(shí)習(xí)期一開始,，我就來到了嘉興,，來到親戚所開的一家純餐飲的海鮮餐廳。從七月初就開始了老店(嘉興的第一家店)賬務(wù)熟悉工作,。由于我們是中等餐飲單位,，核算上又沒有專職的會(huì)計(jì)，導(dǎo)致很多賬面很混亂,，因此,，我也就碰到了很多大大小小的問題,。幸好，我們店的股東 姑姑,，能百忙之中抽空來指導(dǎo)我做賬,。她還教會(huì)了我：要經(jīng)常性的總結(jié)，把每天的事情提前一天安排等先進(jìn)又棒的思想理念,。

凡是萬事開頭難,，從20__年的x月x日開業(yè)前后的兩個(gè)月就沒怎么停過。新店要開張,，何況是比老店規(guī)模又大很多的新店,，籌集的工作自然是煩忙;每天在老店學(xué)習(xí)賬務(wù)處理的同時(shí)，又得出去采購一些零散的東西,，剛出學(xué)校一個(gè)月的我就感到工作好辛苦了,。但“平衡”兩個(gè)字，告訴我,，來到這社會(huì)的年輕人,，首先，心態(tài)要放放平,，社會(huì)不同學(xué)校的生活,，年輕人就得這么忙碌，將來才會(huì)有出息,。八月十八,，新店如期開業(yè)了，由于我們酒店的海鮮新鮮程度以及檔次,，吸引了很多嘉興乃至各地來嘉興的朋友莫名前來品鮮,。自然而然，酒店的賬務(wù)處理以及其它零星瑣事也就越來越多,。加上新出師的我還得帶兩個(gè)比我更不懂賬務(wù)處理的收銀員和酒水員,，再外加自身賬務(wù)處理整個(gè)流程中還有點(diǎn)生疏，導(dǎo)致了我每天的工作時(shí)間變得特別的長(zhǎng),，好長(zhǎng)一段時(shí)間,，我都是每天凌晨?jī)牲c(diǎn)才能入睡。

在開業(yè)的一段時(shí)間,，可以說是,，我運(yùn)用書本上的知識(shí)，結(jié)合實(shí)際操作的過程,。這個(gè)過程顯得好痛苦,，很多書本上的，來到了這個(gè)現(xiàn)實(shí)的社會(huì)中,，一一被否決,，使得我變成了一個(gè)無頭蒼蠅,，不知如何飛翔。開業(yè)后的一個(gè)月,，我的狀態(tài)可以用兩個(gè)字來形容 崩潰,。有時(shí)候忙到連飯都忘記吃，身體和心理承受著極限,，曾經(jīng)無數(shù)次腦中閃過 不想干了,。然而，還是這兩個(gè)字 平衡,，指引著我,，要繼續(xù)尋找平衡點(diǎn)，找到問題突破口,。在這無數(shù)的凌晨?jī)牲c(diǎn)過后,，賬務(wù)上開始稍微順起來。

與我工作關(guān)系最大的就是我的兩個(gè)手下 收銀員和酒水員,，平時(shí)的她們,，也經(jīng)常性的會(huì)出現(xiàn)一些問題，如：工作上的壓力,、她們之間合作上的問題,。我常常會(huì)用我親身體驗(yàn)到的經(jīng)驗(yàn)告訴給她們，常常給她們洗腦,，要她們找尋內(nèi)心深處的平衡點(diǎn),。由于收銀員是本地人，又是出生在一個(gè)富裕的家庭,，性格就顯得非常暴躁,。這也導(dǎo)致了我們工作上合作的順利及愉快程度，很長(zhǎng)一段時(shí)間,，收銀賬與酒水賬對(duì)不上號(hào),，兩個(gè)人因此經(jīng)常吵起來，互說對(duì)方的賬有誤,。而我還是一次又一次的給她們用 平衡 兩個(gè)字給她們洗腦,，收銀員的性格被我磨得越來越平，自然,，她們的合作就變得和諧起來了,。好景不長(zhǎng)，收銀員的私人問題,，使得我少了一個(gè)辛辛苦苦培養(yǎng)出來的得力助手,，又逢年關(guān)，人員緊張的要命,，我只好親臨吧臺(tái),。一邊是收銀，一邊是做賬,，一邊還要出去收賬和招人,，還有其它的瑣碎事情。

又一次,，又有了那兩個(gè)字 崩潰,。更受打擊的是股東之一 大哥，對(duì)我工作的否認(rèn),，把我推向了崩潰的邊緣,。我曾和我老爸、老媽通話說,，不要做這什么財(cái)務(wù)經(jīng)理的工作了,。得到老爸、老媽的開導(dǎo)之后,，總結(jié)起來還是兩個(gè)字“平衡 ”,。于是乎又熬了過來，現(xiàn)在變得越來越順起來,。財(cái)務(wù)上有點(diǎn)順了,，姑姑就又要安排我進(jìn)入新的一年的目標(biāo)，學(xué)會(huì)全方面經(jīng)營起這家店,。20__,，又是幸苦的一年，但我不怕,，因?yàn)槲移胶狻?/p>

其實(shí),，我們?nèi)说囊簧?dāng)中又何曾不是在追求著這兩個(gè)字 平衡，更何況是現(xiàn)在的我,，全權(quán)掌握著我們店所有的錢的人,，萬一一不小心失足，恐怕與親戚做普通朋友的機(jī)會(huì)都沒有了,。因此,，我還是平衡心對(duì)待：做人，不要把錢看的太重!自然而然就會(huì)知道幸福是什么了,。

最近的實(shí)習(xí)工作中,，我在不斷地自省。實(shí)話說,，實(shí)習(xí)已然四個(gè)多月時(shí)間,，我能夠稍稍感覺到我的笑容正在一天一天地減少;我的慵懶情緒正在一天一天地釋放。我開始熟悉了酒店的運(yùn)作、部門的工作,、身邊的人際關(guān)系,，乃至我認(rèn)為自己一些不良的思想開始萌芽。從最初的懵懂,，到戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地收銀的工作,，得到同事的表揚(yáng)與認(rèn)可，在這種氛圍中對(duì)自身能力與心態(tài)的自恃,，慢慢地,，我開始覺得飄飄然，感到與眾不同,，甚至“鶴立雞群”,。當(dāng)他人在抱怨其工資低時(shí)，我會(huì)暗暗地嘲笑“我作為一名實(shí)習(xí)生,，工資最低,，但我做的事不亞于他們，憑什么說你工資低,，我都還沒發(fā)牢騷”,。

剛開始，我確實(shí)能做到以良好的學(xué)習(xí)心態(tài),，不計(jì)較工資的多少,，去完成我的工作。漸漸地,，對(duì)環(huán)境熟悉了,，自己的慵懶便開始露出苗頭，我開始了遲到不良現(xiàn)象,。我感到這樣的自己很可怕,，我害怕到某天我會(huì)開始出現(xiàn)厭工、怠工的現(xiàn)象,。

我感到迷惘與彷徨,。實(shí)際上，我不善于處在收銀位置上,，我不懂得我該如何“安守本分”,。或許在劃分明顯的等級(jí)關(guān)系中,，我能做一個(gè)很好的員工;但在實(shí)習(xí)的身份上,，讓我感到被動(dòng)，讓我不知所措,。在實(shí)習(xí)的處境下,，我會(huì)奢求獲得權(quán)力來讓我被授權(quán)的工作更加名正言順;有時(shí),，我也希望我只是一個(gè)高層人物。這,，讓我想起一句話,，“沒有野心，就不可能成功”,。是的,，所以我會(huì)選擇有野心,。然而,，我生怕越權(quán)，在不適當(dāng)?shù)臅r(shí)間或位置上做了不恰當(dāng)?shù)氖?。我總是想用最?yōu)的辦法來處理兩難的局面,，務(wù)求實(shí)現(xiàn)“雙贏”。但我發(fā)現(xiàn),，“務(wù)求實(shí)現(xiàn)雙贏”這樣的一個(gè)想法或者做法,，已經(jīng)是作為實(shí)習(xí)生的我的越權(quán)的行為。有時(shí),，我真的不知道該如何去做,，如何確定一個(gè)符合自己與部門利益的原則，這,，也正是我需要去學(xué)習(xí)的吧,。

之前，我會(huì)想,，我有著什么優(yōu)勢(shì),，能做什么讓我展現(xiàn)我的優(yōu)勢(shì)?；蛟S,，之前的我，真的是自大了,，是還不夠謙虛吧,。這些天，尤其是前幾天與主管談話以后,，我真正明白了我的缺點(diǎn),，我的確缺乏“虛心”與“踏實(shí)”，來讓我擺正我的心態(tài),，去工作,，并在工作中學(xué)習(xí)。成功,，離我還很遠(yuǎn),。可能現(xiàn)在的我，更多的是“自卑”吧,。

那天,，主管說我;“很喜歡推卸責(zé)任，很怕麻煩,?！蔽艺f：“沒有?！焙竺嫠f：“不要再為自己解脫,，好好工作?！笔堑?，我為什么老是喜歡為自己辯解，喜歡替自己開脫,。此時(shí)的我茅塞頓開,，是的，我不能在這樣下去,，我有這樣好的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),，我在抱怨什么，迷惘什么,，我竟在鉆牛角尖!我感謝提醒我的人,，我感謝上天賜給我這么一個(gè)挫折，讓我狠狠地跌一次,。再多的自省都不如真真正正的實(shí)際行動(dòng)來得干脆,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇十三

在酒店是第三周了，工作環(huán)境和每個(gè)會(huì)計(jì)崗位的基本職責(zé)已然熟悉在心了,，只不過鑒于我的特殊職位,，所以我還是哪里需要人幫忙就干什么活。月初巨大的工作任務(wù)基本在上一周完成了大部分,，這一周相對(duì)輕松了很多,。

記賬憑證大家都已經(jīng)填制完畢，待會(huì)計(jì)經(jīng)理審核通過之后打印出來,，我們集體的工作就是貼憑證了,。收入會(huì)計(jì)、成本會(huì)計(jì),、費(fèi)用會(huì)計(jì),，大家都要把一個(gè)月積攢下來的原始單據(jù)整理好，附在相應(yīng)的記賬憑證后面,。這可真是一門苦差事啊,，對(duì)于成本和費(fèi)用會(huì)計(jì)那邊倒也還好,，原始憑證還是比較整齊的，比如采購入庫單,、出庫單等,，像計(jì)提啊攤銷之類的業(yè)務(wù)就不用附原始憑證了;讓人頭疼的是收入會(huì)計(jì)這邊，原始單據(jù)有大有小,、銀行的單據(jù)也是種類繁多,，還有酒店內(nèi)部的單據(jù)，真是讓我開了眼界,，像這些東西在學(xué)習(xí)中是沒有機(jī)會(huì)接觸的到的,，還有那些小技巧只有經(jīng)過實(shí)務(wù)操作才會(huì)有所了解和掌握。

經(jīng)理讓我多和成本會(huì)計(jì)的漫姐交流,，畢竟成本部分對(duì)于一個(gè)企業(yè)來說占據(jù)著舉足輕重的地位,，控制成本一直以來是企業(yè)財(cái)務(wù)工作研究的核心之一,?？晌业故怯X著成本這塊還好，酒店隸屬餐飲服務(wù)業(yè),，我所在的酒店主營業(yè)務(wù)部門就是餐飲部和客房部,，成本大體上就是包括各種菜品、餐具,、客房日用品等等,，雖然種類繁多但是卻不復(fù)雜，具體工作我會(huì)在

實(shí)習(xí)報(bào)告

工資問題向來是大家最關(guān)注的最現(xiàn)實(shí)的一個(gè)問題，每個(gè)月的10號(hào)是統(tǒng)一發(fā)放工資的日子,，從一大早上班開始,，財(cái)務(wù)室就格外的熱鬧。雖說是給大部分員工辦了建行的銀行卡,，工資直接打到卡里去,，可還是有小部分員工是需要結(jié)現(xiàn)的。在這里主要介紹一下關(guān)于工資的結(jié)算細(xì)節(jié),，整個(gè)發(fā)放工資的過程我感覺好像是在打仗,，這個(gè)人還沒有結(jié)算完，下一個(gè)又在那邊催了,。同事們焦急的等待著工資的發(fā)放,，好像再慢幾分鐘就會(huì)少很多錢。因?yàn)槲沂切率?，?duì)整個(gè)公司的人員情況并不熟悉,。所以就要求我根據(jù)他們的名字在工資單上慢慢的尋找對(duì)應(yīng)的人,，而且出現(xiàn)了兩個(gè)同名的人，所以發(fā)放過程中還發(fā)生弄錯(cuò)對(duì)象,，工資發(fā)錯(cuò)了人,。因?yàn)橥聜兊睦斫猓允虑楹芸斓慕鉀Q了,。發(fā)放工資的時(shí)候,，還要計(jì)算著自己所發(fā)放的錢的“零”和“整”的情況，第一次發(fā)放沒有注意,，一開始把所有的零頭都找光了后面還有幾個(gè)部門的人,，只好麻煩人家去找別人借錢以“零”換“整”。而且一開始把所有的一百的整錢發(fā)的差不多沒有了,，最后發(fā)放的是管理階層人員的工資,，基本上大家全是整數(shù)，但卻只好用五十來代替,，惹的大家“怨聲載道”,。還有就是有的同事不止做了一份工作，所以他們應(yīng)有兩份工資可拿,，但我自己不知道多虧旁邊的指導(dǎo)老師的提醒才注意到,。所以小小的發(fā)工資的工作卻還存在很大問題，這是從課本上學(xué)不到的,。

……

這一周讓我深刻的認(rèn)識(shí)到了財(cái)務(wù)工作絕對(duì)是一項(xiàng)需要細(xì)致的工作,，同時(shí)，財(cái)務(wù)工作也是一項(xiàng)保密程度很高的工作,，由于工作原因,，我們這些財(cái)務(wù)工作者經(jīng)常可以接觸到很多公司的財(cái)務(wù)信息,，如何有效的保護(hù)這些公司的內(nèi)部機(jī)密信息不外泄也是公司保持優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)力的一項(xiàng)重要工作,。所以所知許多內(nèi)容不能體現(xiàn)在

實(shí)習(xí)周記

有了切身體會(huì)才會(huì)明白其中的奧妙,，很多東西往往還不是看表面的,，賬務(wù)處理如此，人際關(guān)系亦如此,。在人際交往方面,，書本上只是很簡(jiǎn)單的告訴你要如何做，而社會(huì)上人際交往非常復(fù)雜,，這是在學(xué)校不能有如此深刻的感受的,。社會(huì)上有各種人群，每一個(gè)人都有自己的思想和自己的個(gè)性,，要跟他(她)們處理好關(guān)系還真得需要許多技巧,。而這種技巧通常是來自社會(huì)閱歷與經(jīng)驗(yàn)的,。在行動(dòng)中，其中有關(guān)心你的人,，有對(duì)你無所謂的人,，有你看不慣和看不慣你的人，看你如何把握了,。交際中要求你在不能改變一件東西的時(shí)候,，你只能學(xué)著去適應(yīng)它，如果還不行,，那就改變一下再去適應(yīng)時(shí)的方法,。在這期間使我養(yǎng)成了不管遇到什么困難都不能被它嚇倒，從不輕言放棄的品格,。人要想實(shí)現(xiàn)自身的價(jià)值一定要有頑強(qiáng)堅(jiān)持的性格,，勤奮努力的生活作風(fēng)，而且還需要隨時(shí)都有一個(gè)積極向上的心態(tài),。這樣你就可以做到不管遇到什么挫折,，什么困難，你都可以克服,，即使遇到失敗那也是短暫的,，你完全可以吸收經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，再次站起來,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇十四

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酒店實(shí)習(xí)周記

大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)周記范文

酒店前臺(tái)文員實(shí)習(xí)周記

畢業(yè)生酒店實(shí)習(xí)周記范文

20xx年xx月xx日這天，是我到××大酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)的酒店的前臺(tái)畢業(yè)實(shí)習(xí)周記第一天,。實(shí)習(xí),，雖然不能算是一個(gè)真正意義上的工作，但是這卻是我工作生涯上的一個(gè)起點(diǎn),，也是從學(xué)生的時(shí)代過渡到工作人士的一個(gè)不可或缺的必經(jīng)的階段,。剛進(jìn)入酒店的酒店前臺(tái)畢業(yè)實(shí)習(xí)周記第一天，一切,，對(duì)我來說都非常的陌生,，但是也讓我覺得非常的新鮮。一張張的陌生的面孔,，雖然彼此并不認(rèn)識(shí)但是都面帶微笑很友善,。特別是還有一位熱心的同事，帶著我逛這逛那,，帶我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個(gè)部門,，還給我介紹了幾個(gè)同事給我認(rèn)識(shí)。一周的時(shí)間很快就過去了,，在這一周里,，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境,，更快地融入這個(gè)大集體中，因?yàn)橹挥泻蜕纤?、同事都處理好關(guān)系,，才能有利于自己工作的展開。

前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài),，這周一的快到中午的時(shí)侯,，我被帶到一位姐姐那，并被告知我以后就跟著她學(xué),，我很樂意,，因?yàn)榻憬愫軣崆榈亟哟宋遥€帶著我和她一起吃了午飯,，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé),，我都記在了心里，因?yàn)檫@可能就是我將來要承擔(dān)的職責(zé),。 這一周,，貌似對(duì)周圍的人和事相對(duì)熟悉了，沒有酒店前臺(tái)畢業(yè)實(shí)習(xí)周記第一周那么手足無措,，還有就是還好遇上了比較好的同事們,，教會(huì)我很多東西。

今天已經(jīng)是酒店前臺(tái)畢業(yè)實(shí)習(xí)周記第三周了,，我對(duì)公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉,，同事的名我也基本能叫上來了，我的辦事效率也因此提高了不少,，因?yàn)槿ヒ粋€(gè)地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問西問了,，看來融入環(huán)境對(duì)干好工作是很有幫助的。這一周的主要工作是學(xué)接電話和其他公司進(jìn)行業(yè)務(wù)上的溝通,。在打電話的過程中,，總會(huì)遇到一些困難。例如：對(duì)方說的專業(yè)詞匯我不知道什么意思,，根本無法交流,，于是只能先記下來再向同事們請(qǐng)教，稍后再給對(duì)方回電話給出一個(gè)準(zhǔn)確的答復(fù),。我就是在這樣一個(gè)從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識(shí),。

周四下午,部門經(jīng)理說要給我們培訓(xùn)，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識(shí),，但她說的酒店前臺(tái)畢業(yè)實(shí)習(xí)周記第一句話就否定了我當(dāng)初的猜測(cè),。她說，只是想以聊天的形式,，談一下我們對(duì)未來的規(guī)劃,，并給出她個(gè)人對(duì)我們的一些建議,。部門經(jīng)理在酒店工作了五、六年,，可以說是非常有經(jīng)驗(yàn)了,。她對(duì)人生有著獨(dú)到的見解，用自身的經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)身說法,。她告訴我們一定要重視對(duì)英語的學(xué)習(xí),，過硬的英語水平會(huì)在將來我們應(yīng)聘工作時(shí)為我們?cè)黾映晒Φ膸茁省Ｄ呐率菓?yīng)聘和我們專業(yè)不對(duì)口的工作,，即使專業(yè)性的知識(shí)并不很了解,，但英語的聽說能力強(qiáng)還是很有可能找到好工作的。除此之外,，還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或繼續(xù)深造,，要有一技之長(zhǎng)，從而拓寬我們的就業(yè)面,，這樣找起工作來就不那么困難了,。

因?yàn)閯傔M(jìn)公司的緣故，一些重要的事情我都沒有涉及,。我想只有從最基本的開始干起,，一點(diǎn)一滴地積累，做好我負(fù)責(zé)的每一件小事,，讓領(lǐng)導(dǎo)和同事放心,，將來才能成就一番大事業(yè)。 早上,，我基本能保證提前到酒店,，在開始工作的前一段時(shí)間，幫著收拾一下,，讓大家工作得更舒適，心情更愉快,，也能多教我一些東西啊,。 這一周基本是在忙碌和瑣碎中度過的，不過雖然是一些瑣碎的小事,，卻和學(xué)校里很不一樣,，我感覺，每一件小事都需要我親歷親為,，通過付出自己的勞動(dòng)換來的成果很有價(jià)值,，也很值得。

在慢慢的學(xué)習(xí)與進(jìn)步中,，我的實(shí)習(xí)周期也已經(jīng)快一個(gè)半月了,。大致的工作流程我有了基本的了解,，也接觸了操作了，比如接受電話預(yù)定,、登記入住ok房,、收發(fā)傳真等等。今天領(lǐng)班的問我打算實(shí)習(xí)多久,，我說可能幾個(gè)月的樣子,，她問我以后打不打算留在酒店，我真有點(diǎn)不知道怎么回答她……有好幾個(gè)同事都打算下個(gè)月辭職了,，也來了很多的新人,。酒店的人員流動(dòng)量真是很大。不管怎么說,，先做著吧,，盡自己的能力去做好，先不考慮太多吧,。

今天酒店接了一個(gè)會(huì)議,，房間基本全滿了，客人們通常都是一批十幾個(gè)左右的來,，幫他們登記的時(shí)候常常忙不過來,，大多數(shù)客人都是很好的，會(huì)很耐心的等,，有些客人就沒有那么多的耐心,。周二那天遇到了一個(gè)攜程的客人，一個(gè)五十多歲的中年先生,，由于客房還沒有做出來,，一同事就建議他把行李先存起來，等客房做好了之后在入住,，誰知道,，那位先生突然就大發(fā)脾氣，說什么酒店的管理怎么這樣,，為什么讓他存行李?真是有點(diǎn)讓人哭笑不得,。我們只是好心提一些建議而已，結(jié)果還被客人罵了一頓,，哎,。

不知不覺時(shí)間快過倆月了。這周說一說我要負(fù)責(zé)的接待工作,。就是負(fù)責(zé)接收信件,，接待來訪的客人，并把來訪電話根據(jù)其需要轉(zhuǎn)接到負(fù)責(zé)相關(guān)工作的工作人員的分機(jī)，方便他們直接進(jìn)行業(yè)務(wù)交流,。這也是我酒店前臺(tái)畢業(yè)實(shí)習(xí)周記第一次做電話轉(zhuǎn)機(jī)的工作,，開始時(shí)有點(diǎn)緊張，擔(dān)心張冠李戴,，怕把來訪電話轉(zhuǎn)錯(cuò)部門,，給同事的工作帶來困擾和麻煩。好在幾個(gè)電話接下來就適應(yīng)了,，發(fā)現(xiàn)這并沒有想象中的那么復(fù)雜,。這也算是我這次實(shí)習(xí)學(xué)會(huì)的另一項(xiàng)能吧!不管怎樣，只要有收獲就是好的,，就算這一天天的付出沒有白費(fèi)!

在酒店的這段時(shí)間,，我還是像剛來的時(shí)候堅(jiān)持早上早點(diǎn)到酒店，幫同事的辦公室收拾一下,，我知道任何事情都是貴在堅(jiān)持,，虎頭蛇尾的話，會(huì)給別人留下不好的印象,，也不利于自己的發(fā)展,。通過前幾周的實(shí)習(xí)，我已經(jīng)把前面的業(yè)務(wù)都基本學(xué)會(huì)了,，但一接觸新的業(yè)務(wù),，還是有一種挫敗感。雖然在學(xué)校學(xué)習(xí)了那么多的理論知識(shí),，但真正運(yùn)用到實(shí)踐中還是需要一個(gè)過程的,，我決定要抓緊時(shí)間里趕緊練習(xí)。這一周又是這么過去了,，大家各忙各的,，互相合作，每一個(gè)都是不可缺少的,，各司其職,，各盡其責(zé)，相處得也很融洽,，我覺得很有收獲,。

周三早上的時(shí)候經(jīng)理找我談話，問我學(xué)的怎么樣了,，我想了想說，基本的流程,，操作都會(huì)了,，就是不夠熟練，還有很多細(xì)節(jié)自己也不能夠單獨(dú)處理。經(jīng)理還問,，最近總臺(tái)有什么問題嗎?我想了想,，突然間覺得訝異，因?yàn)閯倎砟菐滋?，我覺得總臺(tái)到處都是問題,，很亂，意識(shí)也很不到位,，然而當(dāng)我自己融入這個(gè)集體的時(shí)候,，我卻看不到這些了。經(jīng)理繼續(xù)說,，難道你到我這來是怎么學(xué)做服務(wù)生的嗎?難道你不想以后做管理者嗎?一定要把自己的高度站上去,。我點(diǎn)點(diǎn)頭，表示領(lǐng)會(huì),，不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵,。

周六那天下午，一同事被主管叫進(jìn)辦公室,，因?yàn)楦粢粜Ч?，什么都沒聽到，但那同事出來后眼眶紅紅的……傍晚一起去食堂打飯的路上,，那位同事忿忿然地向我們描述當(dāng)時(shí)的場(chǎng)景,，還說了一串主管的不好聽的話……當(dāng)然我學(xué)會(huì)了傾聽，也學(xué)會(huì)了聽過就算,，安慰安慰就ok了,。酒店業(yè)或者說服務(wù)業(yè)都普遍這樣，面臨著顧客,、領(lǐng)導(dǎo),、同事等方面的壓力，我們這些行業(yè)的工作人員要學(xué)會(huì)抗壓,、減壓,，才能在此穩(wěn)住腳跟。如果遇上不順心的事排解不了或者就想跳槽什么的,，那在哪都干不長(zhǎng)久,。感覺我能這樣想貌似是成長(zhǎng)了，呵呵,。

雖然總體來說工作還是算順利的,，但時(shí)不時(shí)不管是不是你的錯(cuò)因總會(huì)有機(jī)會(huì)讓別人數(shù)落，搞得人心情不是忒好,。好在,，周五下午的時(shí)候來了一對(duì)老年的夫婦,，貌似是部隊(duì)的退休干部，感覺很恩愛的樣子呢,，老太太問我大廳有沒有熱水,，我就去幫她在餐廳打了一些開水，當(dāng)我把杯子遞給老太太的時(shí)候,，她非常感謝,，臉上流露出的笑容，讓我覺得我所做的事情是有意義的,。在工作中,，每天看見形形色色的客人進(jìn)進(jìn)出出，為他們提供不同的服務(wù),，解決各種各樣的問題,。有時(shí)工作真的很累，但是我卻感覺很充實(shí),。

日益體會(huì)到的是,，前臺(tái)作為酒店的窗口,是酒店給客人的酒店前臺(tái)畢業(yè)實(shí)習(xí)周記第一印象。最重要是我們要保持自己最好的形象,面帶微笑,、精神飽滿,，用我們最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進(jìn)酒店都會(huì)體驗(yàn)到我們的真誠和熱情,。在與客人溝通過程中,，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時(shí),，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的,，應(yīng)保持與客人有時(shí)間間隔地交流目光。特別當(dāng)客人對(duì)我們提出批評(píng)時(shí),，我們一定要保持笑容,，客人火氣再大，我們的笑容也會(huì)給客人“滅火”,，很多問題也就會(huì)迎刃而解,。多用禮貌用語，對(duì)待賓客要做到來時(shí)有迎聲,，走時(shí)有送聲,，麻煩客人時(shí)要有致歉聲。只要我們保持微笑,，就會(huì)收到意想不到的效果,。

這周來了幾個(gè)新的服務(wù)生，從他們身上我看到之前我的影子——帶著夢(mèng)想與憧憬,，用青澀稚嫩的眼光看著這個(gè)世界,，小心翼翼地對(duì)待所有人,。經(jīng)過實(shí)戰(zhàn)磨練，我的業(yè)務(wù)熟練了很多,，能夠獨(dú)立地解決一些問題了。前臺(tái)是酒店的信息中樞,，業(yè)務(wù)量大,，客人多的時(shí)候真的是忙的不可開交?？吹矫β档膱?chǎng)面就像是一場(chǎng)混戰(zhàn),。當(dāng)班的時(shí)候就像是在戰(zhàn)場(chǎng)上，客人一批一批的上,，我們一批一批的打退,，在前臺(tái)我們都必須遵循一個(gè)原則——讓客人盡快在你眼前消失，當(dāng)然不是敷衍和搪塞,。因?yàn)榭腿说角芭_(tái)都是來解決問題的,，我們應(yīng)該盡快的幫助客人解圍，不僅節(jié)省客人的時(shí)間也減少我們的麻煩,。

說到在前臺(tái)上班可不是一件輕松的事情,，是身心疲憊。由于業(yè)務(wù)量大,，每個(gè)班次都要完成自己的任務(wù)后才能下班,，遇到客房率高的時(shí)候，拖延下班時(shí)間是常有的事情,，而且要把遺留的問題與下一班次交接清楚,，否則會(huì)引起麻煩。另外,，責(zé)任一定要落實(shí)到個(gè)人,，每一筆業(yè)務(wù)之后都要有當(dāng)事人的簽名，以免出現(xiàn)問題時(shí)找不到責(zé)任人,。那天,，終于熬到快下班了，某同事作帳時(shí)發(fā)現(xiàn)少了900多元錢,，很有可能是混亂之中出的差錯(cuò),，又找不到責(zé)任人，沒辦法,，一個(gè)——賠,。

為什么大學(xué)生初出來工作顯得與社會(huì)格格不入呢?那天，我靜下心來好好地想一想,，所有這些問題的根源都來自一種心理——理想與現(xiàn)實(shí)的落差感,。大學(xué)生走出純潔理想化的象牙塔來到現(xiàn)實(shí)社會(huì)中,，發(fā)現(xiàn)許多事情和自己想象的并不一樣，甚至相差甚遠(yuǎn),，有很多人和事讓我們看不慣,，產(chǎn)生許多不平衡的心理，在這種心理的作用下,，摩擦,、沖突、矛盾開始在日常工作中產(chǎn)生,。在經(jīng)過一段時(shí)期的磨合之后,，我們的心也累了，激情也滅了,，我們被現(xiàn)實(shí)的社會(huì)打敗了,，開始學(xué)會(huì)接受，重新定義這個(gè)社會(huì),。

前臺(tái)的業(yè)務(wù)很多很雜,，而且機(jī)動(dòng)性很強(qiáng)，這里還是酒店的信息中樞,，酒店里的很多信息都要從前臺(tái)過濾,，因此要求前臺(tái)的員工對(duì)各項(xiàng)業(yè)務(wù)都要非常熟悉，對(duì)酒店的情況十分了解(包括酒店周邊地區(qū)),，對(duì)各種信息掌握要相當(dāng)及時(shí),，并時(shí)刻保持清醒的頭腦，對(duì)客人的要求作出及時(shí)迅速的反應(yīng),，動(dòng)手要快,、準(zhǔn)、穩(wěn),，細(xì)心,，再細(xì)心也不為過。同時(shí)要養(yǎng)成一種良好的職業(yè)習(xí)慣,，這是相當(dāng)可貴的,。到前臺(tái)一段時(shí)間以后，我的動(dòng)手能力增強(qiáng)了,，而首先是我對(duì)這種服務(wù)的意識(shí)增強(qiáng)了,，也許這是我實(shí)習(xí)后最大收獲吧。

時(shí)間也將我變成了老員工,，看到前臺(tái)來的幾個(gè)新同事,，看他們做事情會(huì)有不足之處，可以原諒,，畢竟是新手,，但這個(gè)理由也不是萬能的,。學(xué)東西要積極主動(dòng)，要勤快,，更要機(jī)靈,，這些方面都很重要。當(dāng)我看到新同事做事情不主動(dòng),，不靈活時(shí),，我會(huì)很不認(rèn)同，這是一種態(tài)度問題。當(dāng)很忙的時(shí)候,，人手不夠,，自己的新同事木訥的站在一旁，我是不會(huì)那樣耐心了,。新來的不主動(dòng)學(xué)，難道要?jiǎng)e人主動(dòng)教嗎?分析到這里我十分理解我作為新人時(shí)的經(jīng)歷，也許人就是要經(jīng)過時(shí)間和經(jīng)歷歷練過后才懂得一些道理,，也算是事后諸葛亮吧，呵呵,。

酒店實(shí)習(xí)周記（2） |

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終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了,，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說是急切地期盼著這一天的到來,，因?yàn)榇蠹以僖矡o法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué),，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。

綜合自己的總體計(jì)劃,，去我決定選擇酒店實(shí)習(xí),，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級(jí)的酒店，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店,。這是南寧市唯一的一家五星級(jí)酒店——明園新都大酒店（the majestic hotel）, 名對(duì)于南寧市民甚至是整個(gè)廣西都是如雷貫耳的了,，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請(qǐng)?jiān)诒拘Ｗ髁艘淮螆?bào)告，才了解到原來明園新都大酒店建于1995年,，是一家“九星級(jí)”的飯店——由一座四星級(jí)的明園飯店和一座五星級(jí)的新都酒店組成的,。

那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢,？還有什么需要改進(jìn)的呢,？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽我慢慢道來,。

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部（包括廣東軒,、多功能廳和6個(gè)包廂）、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧,、樂怡吧,、中餐吧,、西餐吧和自助吧）。我們10人被分成了3個(gè)組,，分別在不同的部門,，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù),、銷售與管理,。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意,。

我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門,！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著,?？磥恚业谜娴囊龊盟枷霚?zhǔn)備才是??！

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說——“辛苦！”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的

崗位職責(zé)

擺臺(tái)、折口布,、傳菜,、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,，什么扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活、重活,、累活都是我們男服務(wù)員們的事情,。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制，而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右（沒有加班費(fèi)）,，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動(dòng)法》,，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來隨心所欲地使用,。

剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊,，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了,，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議,，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑,。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡(jiǎn)單得可以,，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫,，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了,，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí),，卻被對(duì)方認(rèn)為是來參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問候,！

不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余,，同事們的一個(gè)甜美的微笑,，一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情,，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來看問題,，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話?！边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一,！

酒店實(shí)習(xí)周記（3） |

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xx年3月9日這天，是我到長(zhǎng)沙華天大酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)的第一天,。實(shí)習(xí),，雖然不是真正意義上的工作，但卻是任何人工作生涯的一個(gè)起點(diǎn),，也是從學(xué)生過渡到工作人士的一個(gè)不可或缺的必經(jīng)階段,。

第一天進(jìn)入酒店，感覺一切都很陌生,，也很新鮮,。一張張陌生的面孔，不認(rèn)識(shí)但是都面帶微笑很友善,。有一位熱心的同事,，帶著我逛這逛那，帶我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個(gè)部門,，還給我介紹了幾個(gè)同事給我認(rèn)識(shí),。一周的時(shí)間很快就過去了,，在這一周里，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境,，更快地融入這個(gè)大集體中,，因?yàn)橹挥泻蜕纤尽⑼露继幚砗藐P(guān)系,，才能有利于自己工作的展開,。

上周主要是處于需要熟悉酒店基本情況的狀態(tài)，這周一中午的時(shí)侯,，我被帶到一位面容和善的姐姐那,，并被告知我以后就跟著她學(xué)，我很樂意,，因?yàn)榻憬愫軣崆榈亟哟宋?，還帶著我和她一起吃了午飯，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé),，我都記在了心里,，因?yàn)檫@可能就是我將來要承擔(dān)的職責(zé)。 這一周,，貌似對(duì)周圍的人和事相對(duì)熟悉了,，沒有第一周那么手足無措，還有就是還好遇上了比較好的同事們,，教會(huì)我很多東西,。

迅速進(jìn)入第三周，我對(duì)酒店的環(huán)境已經(jīng)熟悉,，同事的名我也基本能叫上來了,，我的辦事效率也因此提高了不少，因?yàn)槿ヒ粋€(gè)地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問西問了,，看來融入環(huán)境對(duì)干好工作是很有幫助的,。這一周的主要工作是學(xué)接電話和其他公司進(jìn)行業(yè)務(wù)上的溝通。在打電話的過程中,，總會(huì)遇到一些困難,。例如：對(duì)方說的專業(yè)詞匯我不知道什么意思，根本無法交流,，于是只能先記下來再向同事們請(qǐng)教,，稍后再給對(duì)方回電話給出一個(gè)準(zhǔn)確的答復(fù)。我就是在這樣一個(gè)從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識(shí),。

這周周四的下午,部門經(jīng)理說要給我們培訓(xùn),，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識(shí)，但她說的第一句話就否定了我當(dāng)初的猜測(cè)。她說,，只是想以聊天的形式,，談一下我們對(duì)未來的規(guī)劃，并給出她個(gè)人對(duì)我們的一些建議,。部門經(jīng)理在酒店工作了五,、六年，可以說是非常有經(jīng)驗(yàn)了,。她對(duì)人生有著獨(dú)到的見解,，用自身的經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)身說法。她告訴我們一定要重視對(duì)英語的學(xué)習(xí),，過硬的英語水平會(huì)在將來我們應(yīng)聘工作時(shí)為我們?cè)黾映晒Φ膸茁?。哪怕是?yīng)聘和我們專業(yè)不對(duì)口的工作，即使專業(yè)性的知識(shí)并不很了解,，但英語的聽說能力強(qiáng)還是很有可能找到好工作的,。除此之外，還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或繼續(xù)深造,，要有一技之長(zhǎng),，從而拓寬我們的就業(yè)面，這樣找起工作來就不那么困難了,。

因?yàn)閯傔M(jìn)公司的緣故,，一些重要的事情我都沒有涉及。我想只有從最基本的開始干起,，一點(diǎn)一滴地積累，做好我負(fù)責(zé)的每一件小事,，讓領(lǐng)導(dǎo)和同事放心，將來才能成就一番大事業(yè),。 早上，我基本能保證提前到酒店,，在開始工作的前一段時(shí)間,，幫著收拾一下,，讓大家工作得更舒適，心情更愉快,，也能多教我一些東西啊,。 這一周基本是在忙碌和瑣碎中度過的，不過雖然是一些瑣碎的小事，卻和學(xué)校里很不一樣,，我感覺,，每一件小事都需要我親歷親為，通過付出自己的勞動(dòng)換來的成果很有價(jià)值,，也很值得,。

在工作中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中工作,，在學(xué)習(xí)與進(jìn)步中,，我的實(shí)習(xí)周期很快就一個(gè)半月了。大致的工作流程我已經(jīng)基本掌握,，同時(shí)接觸了操作了,，比如接受電話預(yù)定、登記入住ok房,、收發(fā)傳真等等,。今天領(lǐng)班的問我打算實(shí)習(xí)多久，我說可能幾個(gè)月的樣子,，她問我以后打不打算留在酒店,，我真有點(diǎn)不知道怎么回答她……有好幾個(gè)同事都打算下個(gè)月辭職了，也來了很多的新人,。酒店的人員流動(dòng)量真是很大,。不管怎么說，我做好我自己的分內(nèi)之事,，盡自己的能力去做好,。

酒店實(shí)習(xí)周記（4） |

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終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí),，那時(shí)候可以說是急切地期盼著這一天的到來,，因?yàn)榇蠹以僖矡o法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情,。

綜合自己的總體計(jì)劃,，去我決定選擇酒店實(shí)習(xí)，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級(jí)的酒店,，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店,。這是南寧市唯一的一家五星級(jí)酒店--明園新都大酒店(the majestic hotel),， 名對(duì)于南寧市民甚至是整個(gè)廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請(qǐng)?jiān)诒拘Ｗ髁艘淮螆?bào)告,，才了解到原來明園新都大酒店建于1995 年,，是一家“九星級(jí)”的飯店--由一座四星級(jí)的明園飯店和一座五星級(jí)的新都酒店組成的。

那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進(jìn)的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我慢慢道來,。

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和6個(gè)包廂),、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧,、樂怡吧、中餐吧,、西餐吧和自助吧),。我們10人被分成了3個(gè)組,，分別在不同的部門,，并且每20天換一次部門,，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù),、銷售與管理,。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意,。

我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳--“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作,，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊!

人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中,，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮,，沒有固定的活干,，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干!

擺臺(tái),、折口布,、傳菜、上菜,、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,，什么扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活、重活,、累活都是我們男服務(wù)員們的事情,。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制，而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右(沒有加班費(fèi)),，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動(dòng)法》,，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器,，可以用來隨心所欲地使用,。

剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活,，最受委屈得要算是腳了,，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下,。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑,。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡(jiǎn)單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿,，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫,，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別,，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí),，卻被對(duì)方認(rèn)為是來參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問候!