在現(xiàn)在社會(huì)，報(bào)告的用途越來(lái)越大,，要注意報(bào)告在寫作時(shí)具有一定的格式,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的報(bào)告嗎,？下面是小編為大家?guī)?lái)的報(bào)告優(yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡。

餐飲社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇一

暑假已經(jīng)結(jié)束了,，在回到校園之后,，學(xué)校要求我們每一名學(xué)生都要將自己在假期中參加社會(huì)實(shí)踐的體會(huì)總結(jié)出來(lái),，我在考慮到自己的實(shí)際情況之后,，我參加到了社會(huì)實(shí)踐中,，并且得到了很大的進(jìn)步,。以往的我還是有很多的不足之處，可是我一直在改進(jìn),，在實(shí)踐中確實(shí)得到了不小的進(jìn)步,！

市場(chǎng)營(yíng)銷

*****營(yíng)養(yǎng)配餐公司

通過(guò)暑期實(shí)踐了解職場(chǎng)情況，熟悉用人單位對(duì)大學(xué)生素質(zhì)和能力的要求,；了解自己能力有哪些不足,；鍛煉自己，為畢業(yè)就業(yè)做準(zhǔn)備,。

***公司是一家快餐公司，位于北京經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的cbd,，那里寫字樓集中，快餐市場(chǎng)廣闊。作為一名全職工,，我的主要工作就是送餐，另外還有戶外宣傳工作,。送餐的主要時(shí)間是中午十一點(diǎn)到下午二點(diǎn),，晚上六點(diǎn)到八點(diǎn)。戶外宣傳工作主要是發(fā)單,，時(shí)間一般為上午八點(diǎn)到十點(diǎn)，下午五點(diǎn)到七點(diǎn),?？偣ぷ鲿r(shí)間一般為上午八點(diǎn)到晚上八點(diǎn)，下午有段休息時(shí)間,，除去上述主要工作，還有制作快餐包裝,、裝餐,、打掃衛(wèi)生、清洗廚具等,。

通過(guò)這次實(shí)踐活動(dòng)，讓我了解到本工作所要求的素質(zhì)和能力,。送餐工作比較辛苦，需要較好的體力和吃苦耐勞的精神,；中午送餐時(shí)間比較緊，對(duì)工作效率要求比較高,；如果送餐份數(shù)較多,，還需要具備認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度,。而發(fā)單工作，主要要求是積極的態(tài)度,。在送餐過(guò)程中會(huì)遇到許多突發(fā)問(wèn)題,，為了更好的解決那些問(wèn)題，公司對(duì)我進(jìn)行了前期的培訓(xùn),，介紹了一些處理問(wèn)題的方法。假如餐品送錯(cuò),，不要馬上告訴公司調(diào)換,，應(yīng)先征求顧客的意見，話應(yīng)該這樣說(shuō)對(duì)不起,，給您送錯(cuò)了，請(qǐng)問(wèn)這份餐您要嗎,？如果顧客不要,，再告訴公司調(diào)換。假如餐品送晚,，也要先道歉,，然后表示下次一定盡早送過(guò)去。如此種種情況,。戶外宣傳工作主要是時(shí)間問(wèn)題，因?yàn)樗筒蛯?duì)象主要是公司職員,，所以發(fā)單一般選在上下班的時(shí)間,。地點(diǎn)則主要選在上下班人流密集的地方,，如寫字樓群的入口,、地鐵站附近等,。發(fā)單對(duì)象主要為白領(lǐng)階層，所以要過(guò)濾民工,、老人等人群,。

通過(guò)這次暑期實(shí)踐工作，讓我了解到用人單位對(duì)大學(xué)生素質(zhì)和能力的要求,，認(rèn)識(shí)到自身的不足，因此我要做以下幾方面的努力：

1,、提高心理素質(zhì)，要能抵御各種挫折,，培養(yǎng)不怕失敗、百折不撓的精神,。

2,、鍛煉身體,，提高身體素質(zhì)，以便適應(yīng)高強(qiáng)度的工作,。

3,、努力學(xué)習(xí),，提高知識(shí)水平,，學(xué)好專業(yè)知識(shí),，提高應(yīng)用意識(shí)。

4,、提高自身道德修養(yǎng)和思想水平，做一個(gè)誠(chéng)實(shí)守信,、認(rèn)真負(fù)責(zé)的人,。

5、多參加集體活動(dòng),，提高社交能力。

一個(gè)多月的實(shí)踐,，我進(jìn)步了很多，這些都是我感到慶幸的地方,，我知道自己有更多的不同努力的方面,。只要自己一直不斷的努力下去，我就會(huì)取得更大的進(jìn)步的,，這是需要我時(shí)刻不斷的努力的，因?yàn)楹芏嗟默F(xiàn)實(shí)情況下去,，總是會(huì)遇到各種各樣的不同的事情,，我相信我的明天會(huì)在我的努力下,，更加的光明,，更加的美好,！

餐飲社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇二

寒假餐飲店服務(wù)員社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文一

我在酷寒中迎來(lái)了我作為大學(xué)生以來(lái)的第一個(gè)寒假,，進(jìn)行了一次難忘的社會(huì)實(shí)踐，當(dāng)然,，也是我第一次經(jīng)歷社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。對(duì)于一個(gè)大學(xué)生而言,，敢于接受挑戰(zhàn)是一種基本的素質(zhì)。雖天氣寒冷,，我毅然踏上了社會(huì)實(shí)踐的道路,。親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì),，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見識(shí)，鍛煉自己的才干,，培養(yǎng)自己的韌性,，想通過(guò)社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在,。

為了拓展自身的知識(shí)面，擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面,，增加個(gè)人在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中的經(jīng)驗(yàn),，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會(huì),，能夠適應(yīng)國(guó)內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問(wèn)題,，開始了我這個(gè)假期的社會(huì)實(shí)踐。實(shí)踐,，就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去,，使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐,，那么所學(xué)的就等于零。

理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合,。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ),。通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習(xí),，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境的不同,，接觸的人與事不同,，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí),，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。

假期放得很早,，所以有很多時(shí)間可以去找工作,，可是，我太單純了,。遐想永遠(yuǎn)是美好的，卻抵不過(guò)現(xiàn)實(shí)的殘酷!因?yàn)橄耧埖攴?wù)員之類的工作都必須得干到過(guò)年,，而我想早點(diǎn)回去,，因?yàn)榈艿芸旎貋?lái)了!其實(shí)我就想在他回來(lái)的這幾天前賺點(diǎn)外快,，不然也是沒(méi)事?？墒菦](méi)有人要!

那么,，就只好求于網(wǎng)絡(luò)了,。在網(wǎng)上找到了一家兼職中介公司,，因?yàn)橐谀歉傻脑?，就必須得辦會(huì)員,，所以,，無(wú)奈之下辦了，為什么說(shuō)無(wú)奈呢?因?yàn)榧倨谝呀?jīng)沒(méi)有多少錢了,，學(xué)校還封寢室，沒(méi)地方住,，只能和同學(xué)一起住旅店!那幾天幾乎是這一年中最冷的時(shí)候吧,，我倆就在外面這么呆一天，晚上回來(lái)的時(shí)候，腳都不會(huì)動(dòng)了,，那個(gè)苦…現(xiàn)在想想都覺(jué)得委屈!但是，不管怎么累,，堅(jiān)持下去就是勝利對(duì)吧?可是再怎么堅(jiān)持，還是感冒了,，病倒了。所以,，只好回家了。

這個(gè)經(jīng)歷讓我想明白了很多事情,，我只是一心學(xué)習(xí)，一點(diǎn)實(shí)際能力都沒(méi)有,，一點(diǎn)實(shí)踐能力都沒(méi)有，覺(jué)得自己很失敗,，很受挫,，在家想了很久，想了很多的計(jì)劃來(lái)安排自己,，終于，信念是推動(dòng)人航行的動(dòng)力!在2月13號(hào)的時(shí)候,，同學(xué)給我打電話說(shuō)一起去賣花,，很不錯(cuò)的'主意，在14號(hào)的那天,，我們就開始賣了，一共是4個(gè)人,，天也很冷，早上的時(shí)候買的人不多,，還不好意思開口喊，呵呵,，有點(diǎn)尷尬，別人看我捧一堆花,，不知道我賣，后來(lái)有人問(wèn)我,，你是賣花的啊?我尷尬的點(diǎn)點(diǎn)頭,。后來(lái)到中午的時(shí)候，那兩個(gè)同學(xué)堅(jiān)持不下去了,，只好我們兩個(gè)人一起賣,。后來(lái)買的人也多了，賣一次就有一次的經(jīng)驗(yàn),，后來(lái)看見是情侶就上前問(wèn)買不買，膽也練出來(lái)了,，也不尷尬了，對(duì),，不管做什么，都要有自信,，不能尷尬，只有你自己尊重它,，別人才能尊重你!

功夫不負(fù)有心人，忙了一天,，終于ok了!賣了111支玫瑰，我掙了80塊錢,，很欣喜!嗯，我有前途了,，吼吼~所以我要繼續(xù)下去!然后,，我就在網(wǎng)上找了兼職繼續(xù)努力，繼續(xù)賺錢來(lái)洗雪我以前那段血淚史!現(xiàn)在沒(méi)那么冷,，還是在家這邊，吃住都沒(méi)有問(wèn)題,，所以沒(méi)有孤單無(wú)助的感覺(jué)了,，有了這份保障，我先找了一個(gè)發(fā)單的工作,，是類似廣告的小書，在人流多的地方,，看見適合的人群就給一本,，有的人根本就不要，還得白你一眼,，有時(shí)候很委屈，很生氣,。不過(guò)反過(guò)來(lái)想想,，自己在逛街的時(shí)候，不是也不喜歡別人給我發(fā)廣告么?所以,，想想之后也就沒(méi)那么多委屈的了，人,，都是將心比心的!

寒假餐飲店服務(wù)員社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文二

今年寒假，我在重慶市紅鼎豆撈餐飲公司應(yīng)聘上了服務(wù)員這一職業(yè),，并進(jìn)行了為期一個(gè)月的實(shí)踐工作。作為一名大學(xué)生,，第一次參加工作，進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐,，與社會(huì)零距離接觸，雖然時(shí)間短暫,，但感觸頗多,。在這一個(gè)月中,，我增長(zhǎng)了見識(shí),，讓自己的性情得到了磨練,，增強(qiáng)了韌性,，沒(méi)有卑微的工作,，只有卑微的心態(tài),。

寒假工作兼職了27天,，回望過(guò)去,，時(shí)間過(guò)得真快,，自己竟然能熬過(guò)來(lái),，就這樣一個(gè)月了，可過(guò)程卻異常艱難,，特別是最后幾天,，簡(jiǎn)直度日如年。其實(shí)任何事,，過(guò)程中的感覺(jué)都是漫長(zhǎng)的，時(shí)間仿佛停滯不前,，每天都盼著那個(gè)點(diǎn)下班,，天天面對(duì)同樣的事，無(wú)聊,，辛苦，可事后回望,，也不過(guò)如此。任何人都是從平凡的崗位做起,，重復(fù)是在所難免的事，哪個(gè)工作又不重復(fù)呢,，要用心，有所獲,，貴在堅(jiān)持。原來(lái),，只要我們堅(jiān)持下來(lái),，一切艱難困苦不過(guò)爾爾,，沒(méi)有什么大不了,，堅(jiān)持就是勝利,，挺過(guò)來(lái)，任何事都顯得那么渺小,，甚至蒼白，不值一提,。

剛開始,，那是與世隔絕的日子，從早忙到晚,，幾乎沒(méi)有多余的時(shí)間去關(guān)注外面的世界。沒(méi)有報(bào)紙,，沒(méi)有新聞,，天天背菜譜,，背價(jià)格,，站崗,，迎客。后來(lái),，我認(rèn)識(shí)到,，我們獲取信息的渠道有很多,，不僅僅限于報(bào)紙,，電視。每個(gè)人,，或者說(shuō)每個(gè)顧客都是活生生的新聞直播,，從他們的穿著，你可以了解最新的時(shí)尚潮流,，從他們的言談，你可以了解最新的新聞資訊,。世界上沒(méi)有封閉的新聞，只有封閉的嘴巴,，只要你會(huì)交流，會(huì)溝通,，沒(méi)有什么事你會(huì)不知道。

在做這個(gè)工作時(shí),，因?yàn)橐郧皬奈唇佑|過(guò),，什么都不懂,，一問(wèn)三不知，眼看著別人忙前忙后,，自己只能傻傻的站在旁邊干看著，幫不上忙,，最怕的是幫倒忙，別人煩,，自己也煩，恨這樣的自己,。所謂師父領(lǐng)進(jìn)門,，修行靠個(gè)人，這話一點(diǎn)不假,，師父沒(méi)有義務(wù)為你的錯(cuò)誤負(fù)責(zé)，也沒(méi)有義務(wù)對(duì)你傾囊相授,，他有他的脾氣,，修為在個(gè)人,，很多時(shí)候需要我們自己慢慢探索。任何一個(gè)人進(jìn)入任何一家公司,，都是從新員工起步,，一個(gè)公司的工作流程并不是從一開始就能掌握跟了解，必須多向別人學(xué)習(xí),，三人行,，必有我?guī)煟朴谟^察,，看別人怎么做，而不是等別人來(lái)告訴你怎么做,，不要依靠任何人,，相信自己,，最最重要的是相信自己能搞定,。勤動(dòng)手,，勤動(dòng)口,，不斷琢磨,，不斷學(xué)習(xí)和不斷積累,，吃得苦中苦,，方為人上人,，寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來(lái),，相信自己，依靠自己,。

在這個(gè)小小的餐飲店，你會(huì)發(fā)現(xiàn),，人沒(méi)有三六九等，但顧客的素質(zhì)卻參差不齊,，說(shuō)話要注意措辭，素質(zhì)是自己的,，借不到,，別人也強(qiáng)加不了。在交往中,，如果我們不能去改變什么,，我們就要采用各種方法去適應(yīng)。要知道,，他們的出現(xiàn)和存在是為了讓你了解,，原來(lái)世界上有這種人，而幸好,，你不是這種人,。

許多人說(shuō)娛樂(lè)圈是個(gè)大染缸,，各形各色的人都有，其實(shí)餐飲業(yè)又何嘗不是呢,，或者可以說(shuō)，又有哪個(gè)行業(yè)不是呢,，無(wú)論是什么地方,，什么樣的人都會(huì)有,，大家為了工作,，為了生活,，為了不同的目的走到一起,，每個(gè)人都有自己的思想,，個(gè)性，脾氣,，要想與他們搞好關(guān)系,，需要許多技巧，為人處世之道在于隱忍,，少說(shuō)話,，多做事，管好自己,，盡量不做有損他人利益的事。我信奉人之初,，性本善,，也不否認(rèn)人都是自私，關(guān)鍵在于如何把握一個(gè)度,。不可忽視，小覷身邊的任何一個(gè)人,，無(wú)論是什么時(shí)候，任何情況,，都要真誠(chéng)對(duì)人，熱誠(chéng)待人,，不要求別人有所回報(bào),，只要求自己?jiǎn)栃臒o(wú)愧,，只要自己是真誠(chéng)的，我們的心就會(huì)是殷實(shí)的,。

這一個(gè)月的兼職生活讓整日呆在象牙塔的我,，嘗到了社會(huì)的現(xiàn)實(shí)，生活的不易,，或許,，這種真切的體會(huì),，才是最寶貴的收獲,。

餐飲社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇三

暑假期間,，我在尋甸的一家餐館打工。在暑假有限的時(shí)間里,，我充分利用，以充實(shí)自己,。通過(guò)實(shí)踐，來(lái)領(lǐng)略社會(huì),，了解社會(huì)。這份實(shí)踐報(bào)告便是對(duì)我暑假期間實(shí)踐學(xué)習(xí)的整理和總結(jié),。

在暑假?zèng)]有來(lái)臨之前，我便將暑假的時(shí)間排滿，便是為了讓這個(gè)假期過(guò)得更充實(shí)與有意義,，不再重復(fù)以往的空虛與閑度。更是改變只是在書中學(xué)得知識(shí)的方式,，通過(guò)實(shí)踐來(lái)獲取不一樣的知識(shí)，體味不一樣的生活,，以便能學(xué)習(xí)更多的知識(shí),。帶著很多目的，讓我對(duì)本次實(shí)踐充滿激情,。想體會(huì)一下打工者的生活,，嘗嘗自己賺錢的滋味，或酸或甜,，絕知此事還須躬行,。本次實(shí)踐的主要目的是通過(guò)打工，了解社會(huì),，是自己更加成熟，學(xué)習(xí)在書中學(xué)不到的知識(shí),，讓自己多一份經(jīng)歷，提升自己的能力,，拓展自己的能力，拓展自己的知識(shí)面,。

出去找工作才發(fā)現(xiàn)找一份工作并不是如自己想象中的那么容易，看著很多店貼著招聘啟事,，進(jìn)去一問(wèn)，基本都是招長(zhǎng)期工,。短期工、暑假工的工作少之又少,。終于在找了三天之后了找到了一份在餐館的工作 ,。

天站10個(gè)多小時(shí)的生活,，開始并不是很習(xí)慣,。即使習(xí)慣以后，一下班也有立刻坐下的沖動(dòng),。不禁悟到：站得久了，發(fā)現(xiàn)可以坐著的人就是幸福的,。由于是在餐館，所以吃到很多以前未曾吃過(guò)的東西,，也算是開了口界。由于常在門口站著,，店門前恰好是一條公路，所以了解了很多不同類型的車,，寶馬,、奔馳也不再像以往那么眼生,。常在城市轉(zhuǎn)，這里養(yǎng)狗和鳥的特別多,，也看到很多不同品種的狗和不同種類的鳥,，煞是有趣。

本次實(shí)踐,，我知道了父母的辛苦和供我上學(xué)的艱辛,。想想以我一個(gè)月一千多一點(diǎn)的工資計(jì)算難以維持我一年的大學(xué)生活的,。原本以為辛苦的我,，在經(jīng)歷過(guò)一次打工后真正明白，比起打工的艱難多阻,，這點(diǎn)苦又算得了什么。社會(huì)比想象中的復(fù)雜還要復(fù)雜,。世界雖有太多的五彩繽紛，但看起來(lái)遠(yuǎn)不如大學(xué)的單純美,。經(jīng)過(guò)打工的磨練,，更知原來(lái)大學(xué)生活的純真是多么美好.這讓我更加懂得珍惜大學(xué)生活，人生這段美好的時(shí)光,。在打工中,，正是由于工作中的失誤與不足,，讓我學(xué)會(huì)虛心接受批評(píng),，并認(rèn)真改正,，明白拒絕對(duì)錯(cuò)誤的認(rèn)知，便會(huì)導(dǎo)致正確的遲來(lái),。這份工作讓我變的更有耐心，更能熱情地對(duì)待周圍的人與事,。當(dāng)從暑假實(shí)踐中走出，感覺(jué)像是由難入易,，猶如金蟬脫殼，一切變的都是如此容易,。通過(guò)實(shí)踐，真正使自己豐富了知識(shí),，磨練了意志。我將用我在實(shí)踐中學(xué)到的知識(shí),，讓大學(xué)生活變得更美好,。

我在酷暑中迎來(lái)了作為大學(xué)生的第一個(gè)暑假,，當(dāng)然，也是我第一次經(jīng)歷社會(huì)實(shí)踐,。臨近放暑假的時(shí)候,，學(xué)校要求我們利用暑期的時(shí)間投身到社會(huì)中去，目的是要我們從現(xiàn)在開始積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn),。暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是學(xué)校教育向課堂外的一種延伸也是推進(jìn)素質(zhì)教育進(jìn)程的重要手段，可以有助于大學(xué)生接觸社會(huì),，了解社會(huì)。同時(shí)實(shí)踐也是大學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)鍛煉才干的有效途徑,，更是大學(xué)生回報(bào)社會(huì)的一種良好形式.對(duì)于一個(gè)大學(xué)生而言,，敢于接受挑戰(zhàn)是一種基本的素質(zhì)。雖天氣炎熱,，烈日當(dāng)頭,，我毅然踏上了社會(huì)實(shí)踐的道路。想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì),，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見識(shí)，鍛煉自己的才干,，培養(yǎng)自己的韌性,，想通過(guò)社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在,。

此時(shí)的我們都興奮不已,，紛紛參與討論暑假該干什么。有的說(shuō)去大城市里打一個(gè)月的工,，他們說(shuō)這樣才叫真正的進(jìn)入了社會(huì)能更快的了解并認(rèn)知社會(huì),。有的說(shuō)去當(dāng)家教，這樣也可以過(guò)一把當(dāng)老師的癮同時(shí)也可以鞏固自己的知識(shí),。大家都顯現(xiàn)出空前的積極性，其實(shí)我們?cè)缇蛯?duì)學(xué)姐學(xué)長(zhǎng)們能夠利用學(xué)習(xí)之余的時(shí)間去做兼職佩服的五體投地?，F(xiàn)在也終于輪到我們了,。

放假回到家里，我跟爸媽商量了學(xué)校下達(dá)的暑期任務(wù),，他們都很支持學(xué)校的決定，也贊同我在暑期里去社會(huì)實(shí)踐的這一作法,，我也覺(jué)得這真的是一次自我鍛煉的好機(jī)會(huì),。 我在假期找了一份飯店服務(wù)員的工作,，認(rèn)識(shí)了很多人，誰(shuí)的性格和誰(shuí)的都不相同,，那么我們就應(yīng)用不同說(shuō)話方式和他們交流，學(xué)習(xí)他們的社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，或多或少對(duì)我們會(huì)有用。

實(shí)踐,，就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去,，使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地。實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn),，理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合,。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ),。通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西,。因?yàn)榄h(huán)境的不同，接觸的人與事不同,，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了,。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐,。

在飯店里,別人一眼就能把我認(rèn)出是一名正在讀書的學(xué)生,我問(wèn)他們?yōu)槭裁?他們總說(shuō)從我的臉上就能看出來(lái),呵呵,也許沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)社會(huì)的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒(méi)有因?yàn)槲以谒麄兠媲皼](méi)有經(jīng)驗(yàn)而退后,我相信我也能做的像他們一樣好.我的工作是在那做服務(wù)員,每天9點(diǎn)鐘-下午2點(diǎn)半再?gòu)南挛绲?點(diǎn)-晚上9點(diǎn)上班,雖然時(shí)間長(zhǎng)了點(diǎn),，但熱情而年輕的我并沒(méi)有絲毫的感到過(guò)累，我覺(jué)得這是一種激勵(lì),，明白了人生,感悟了生活,接觸了社會(huì),了解了未來(lái).

在飯店里雖然我是以傳酒為主,但我不時(shí)還要做一些工作以外的事情,，有時(shí)要做一些收錢，打掃衛(wèi)生的工作,，在學(xué)校里也許有老師分配說(shuō)今天做些什么，明天做些什么，但在這里,，不一定有人會(huì)告訴你這些，你必須自覺(jué)地去做,，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評(píng)價(jià),。很多在學(xué)校讀書的人都說(shuō)寧愿出去工作，不愿在校讀書；而已在社會(huì)的人都寧愿回校讀書,。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識(shí),，為的都是將來(lái)走進(jìn)社會(huì)，獻(xiàn)出自己的一份力量,，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識(shí)，明天才能更好地為社會(huì)服務(wù),。

一個(gè)月的暑期實(shí)踐過(guò)得很快,，自己慢慢地開始習(xí)慣了這種生活和這項(xiàng)工作，犯的錯(cuò)誤也越來(lái)越少了,，老板也夸獎(jiǎng)我適應(yīng)性很強(qiáng),，工作能力也不錯(cuò)，以后要是暑期還想實(shí)踐就到我這來(lái),。那時(shí)離開時(shí)還真有點(diǎn)舍不得呢。一個(gè)月的辛苦也是有回報(bào)的,，拿到我的工資時(shí),，真的很欣慰，但是并不是因?yàn)橛绣X可以領(lǐng),，也不是終于結(jié)束了打工的苦日子,，而是自己的付出有了結(jié)果和回報(bào)，自己的實(shí)踐也有了收獲,，回想一下自己覺(jué)得真的很值，自己在這個(gè)月里學(xué)的東西是用多少錢也買不到的,。在工作結(jié)束后，我做了如下的總結(jié)：

1,、要善于溝通：和老板要好好的溝通，不能總是把一些工作上的事憋在心里,，有時(shí)自己在工作上有什么問(wèn)題要經(jīng)常和老板溝通溝通，并及時(shí)的解決,，這樣工作才會(huì)有動(dòng)力，才不會(huì)想不干了,。

2、要有耐心和熱情：在工作的時(shí)候要經(jīng)常微笑,，這樣會(huì)讓那些客人感覺(jué)很舒心，大家一起做生意也就很開心,。

3、要勤勞：有時(shí)候一些細(xì)微的東西可以讓老板更賞識(shí)你,，也比較容易受提拔。

當(dāng)然有總結(jié)就說(shuō)明同時(shí)我也意識(shí)到了自己很多的缺點(diǎn)和不足,，例如不夠主動(dòng)做事，有時(shí)候老板說(shuō)了才知道做,，老板不說(shuō)就沒(méi)有這個(gè)意識(shí)去做,；社會(huì)經(jīng)驗(yàn)比較缺乏，經(jīng)常會(huì)做一些錯(cuò)事，得罪一些客人,，有時(shí)也會(huì)得罪老板,；剛開始也不大會(huì)和人交流，所以那時(shí)總是覺(jué)得自己很受委屈等等,，雖然這些都是我的比較辛酸的歷史，不過(guò)這些也都是我寶貴的經(jīng)驗(yàn),，它們都將成為我以后參加工作和社會(huì)實(shí)踐的教訓(xùn),，我要力爭(zhēng)在我以后暑期實(shí)踐以及今后就業(yè)的時(shí)候不要再犯同樣的錯(cuò)誤。

短期的社會(huì)實(shí)踐,，一晃而過(guò),，在這其中，讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西,，而這些東西都將會(huì)讓我終生受用,。回到家時(shí)爸爸媽媽也說(shuō)我真的變了好多,，變得懂事多了，孝順多了,，脾氣也變好多了。學(xué)校讓我們?nèi)ド鐣?huì)實(shí)踐真的很有作用,，會(huì)讓我們從中收益匪淺。社會(huì)實(shí)踐讓我知道了,，掙錢真的很不容易，也明白工作的辛苦,，以后也不會(huì)再浪費(fèi)錢了。

社會(huì)實(shí)踐拉近了我與社會(huì)的.距離,，也讓自己在社會(huì)實(shí)踐中開拓了視野,，增長(zhǎng)了才干,。社會(huì)和大學(xué)一樣也是一個(gè)學(xué)習(xí)和受教育的地方,，在那片廣闊的天地里,，我們?yōu)閷?lái)更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)打下了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在實(shí)踐的這段時(shí)間內(nèi),，我接觸各種各樣的人和事，這些都是在學(xué)校里無(wú)法感受到的,，在學(xué)校里也許有老師分配說(shuō)今天做些什么，明天做些什么,，但在這里，不會(huì)有人會(huì)告訴你這些,，你必須要知道做什么，要自己地去做,，而且要盡自已的努力做到最好,。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍,，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jī)而努力,。無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作,，都存在著競(jìng)爭(zhēng)，在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,，以提高自已的能力！記得老師曾經(jīng)說(shuō)過(guò)大學(xué)是一個(gè)小社會(huì),，但我總覺(jué)得校園里總少不了那份純真,，那份真誠(chéng),，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份,。接觸那些剛剛畢業(yè)的學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐，他們總是隊(duì)我說(shuō)要好好珍惜在學(xué)校的時(shí)間,。在這次實(shí)踐中,，我感受很深的一點(diǎn)是,，在學(xué)校,，理論的學(xué)習(xí)很多,，而且是多方面的，幾乎是面面俱到,；而在實(shí)際工作中，可能會(huì)遇到書本上沒(méi)學(xué)到的,，又可能是書本上的知識(shí)一點(diǎn)都用不上的情況,。

回想這次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，我學(xué)到了很多,，從我接觸的每個(gè)人身上學(xué)到了很多社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，自己的能力也得到了提高,，而這些在學(xué)校里是學(xué)不到的,。

在社會(huì)上要善于與別人溝通是需要長(zhǎng)期的練習(xí),。以前沒(méi)有工作的機(jī)會(huì),，使我與別人對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變,，會(huì)使談話時(shí)有冷場(chǎng)，這是很尷尬的,。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事,，使其做事的過(guò)程中更加融洽，事半功倍,。別人給你的意見,，你要聽取,、耐心,、虛心地接受。

在工作上還要有自信,。自信不是麻木的自夸，而是對(duì)自己的能力做出肯定,。社會(huì)經(jīng)驗(yàn)缺乏，學(xué)歷不足等種種原因會(huì)使自己缺乏自信,。其實(shí)有誰(shuí)一生下來(lái)句什么都會(huì)的，只要有自信,，就能克服心理障礙，那一切就變得容易解決了,。

知識(shí)的積累也是非常重要的。知識(shí)猶如人的血液,。人缺少了血液，身體就會(huì)衰弱,，人缺少了知識(shí),，頭腦就要枯竭,。這次接觸的釀造業(yè),，對(duì)我來(lái)說(shuō)很陌生,，要想把工作做好，就必須了解這方面的知識(shí),，對(duì)其各方面都有深入的了解，才能更好地應(yīng)用于工作中,。這次親身體驗(yàn)讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實(shí)踐,，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財(cái)富,。在今后我要參加更多的社會(huì)實(shí)踐,，磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)的更多，使自己未踏入社會(huì)就已體會(huì)社會(huì)更多方面,。

為了提高自己的實(shí)踐能力、交際能力,、思考能力以及為了使自己的假期過(guò)得有意義，也想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì),，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見識(shí),，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性,，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用,，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。想通過(guò)社會(huì)實(shí)踐,，找出自己的不足和差距所在,。

以前也想過(guò)，學(xué)我們會(huì)計(jì)專業(yè)的,，也許以后最起碼存在那種機(jī)會(huì)去走向服務(wù)業(yè)，所以,，這短短的兩個(gè)月的經(jīng)歷,，對(duì)我來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一個(gè)很好的煅練,，而且，專門機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)的現(xiàn)在的畢業(yè)生出來(lái)后只有極少的一部分會(huì)做與自己專業(yè)相符的工作,，因而,。,、在工作的過(guò)程中,， 我都在不斷的提醒自己，不斷的對(duì)自己要求,，把手上的活，當(dāng)做是自己的本職工作,，而老板常常強(qiáng)調(diào)的就是每個(gè)員工都必需要有認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度去做事，我也覺(jué)得這是以后無(wú)論做任何一份工作都會(huì)收到的要求,，因?yàn)楣镜膯T工都是即訓(xùn)上崗,，所以，一直沒(méi)有休息,，而且在工作期間最大的體會(huì)就是,，作為一個(gè)服務(wù)員,，,，最大的考驗(yàn)就是耐心，有的時(shí)侯,，一個(gè)客人很難溝通,，這個(gè)時(shí)侯，就不能只站在自己的角度去想它,，而應(yīng)該站在對(duì)方的角度去看,，去感受,，慢慢的但有了冷靜的習(xí)慣，這也是在這很短的工作中得到的很大的體會(huì),。

我按照學(xué)校的要求，進(jìn)行了暑期社會(huì)實(shí)踐,，到我們這的山城老媽打工,，山城老媽是一個(gè)以經(jīng)營(yíng)蛋糕,，面包為主,，以bbq、健身訓(xùn)練為輔的一個(gè)綜合性營(yíng)業(yè)場(chǎng)所,。

而我則被安排到了在二樓的西餐廳當(dāng)服務(wù)員，二樓主要是韓國(guó)著名雞肉料理：比比客（bbq）,。不知不覺(jué)，我在這為期一個(gè)月的打工生活就這結(jié)束了,，這是我第一次真真正打工,，感慨很多，在這里做服務(wù)員,，我也真得學(xué)到了很多的東西...下面我就來(lái)談?wù)勛约旱那猩砀惺馨?.....

另外,，我開始一直覺(jué)得自己作為一個(gè)假期工,，那些長(zhǎng)期工會(huì)欺負(fù)我,，會(huì)什么都讓我自己做，所以開始去的時(shí)候總是小心翼翼,，生怕出錯(cuò),，可是事實(shí)并不是那樣,，她們對(duì)我都很好，我身體不舒服,，她們會(huì)給我買藥,，幫我干活,，幫我請(qǐng)假....所以我們很快就打成一片,，成為無(wú)話不談的朋友了。真是一群可愛的小曼兒,！哈哈...謝謝你們,！謝謝你們教會(huì)我很多很多東西,，有技術(shù)上的，有社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，真得是“三人行，必有我?guī)煛卑,?！以前總認(rèn)為自己是大學(xué)生，就自視清高,，可是我現(xiàn)在覺(jué)得自己在她們面前是“書呆子”一個(gè),，很多很多事情,，真的是需要跟她們請(qǐng)教,！所以我覺(jué)得,，這也是我的收獲之一,！

還有，就是以前花錢時(shí)從不覺(jué)得累,，但掙錢時(shí)就不一樣了,，由于在學(xué)校坐習(xí)慣了，突然站7.8個(gè)小時(shí)真得受不了,，不過(guò)還好,，后來(lái)都適應(yīng)了！哎...其實(shí)以前聽別人也說(shuō)賺錢不容易,，可是總沒(méi)有自己去親身的體會(huì),，而這次,，自己通過(guò)切身的體會(huì),，真的是...是....三個(gè)字：不容易！所以真要珍惜自己學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),，珍惜父母的勞動(dòng)成果，雖然我平時(shí)已經(jīng)比較節(jié)儉了,，可是還是有時(shí)候會(huì)頭腦發(fā)熱,，亂花錢,，以后真得不能再這樣了,，要理智消費(fèi),！另外，雖然,，覺(jué)得累,，但也考驗(yàn)了我的意志力,，特別是在實(shí)在站不住的情況下,，我不停的告訴自己：要堅(jiān)持一會(huì),，這是一個(gè)難得的鍛煉的機(jī)會(huì),！有時(shí)候,，人真得需要發(fā)揮主觀能動(dòng)性,，每當(dāng)我這么想的時(shí)候,，我就會(huì)真得堅(jiān)持下來(lái),！真得戰(zhàn)勝自己,，所以總有一種成就感,！

再者，在那我也確實(shí)學(xué)到了一些知識(shí),，比如說(shuō)比薩的做法,，可樂(lè)，冰激凌,，漢堡包的配料什么的,，以及各種咖啡,，奶茶,，奶昔等等...雖然有些只是理論上的學(xué)習(xí),，可是我覺(jué)得這是很難得的機(jī)會(huì)，一般人是不能這樣去了解,，去接觸的，所以我覺(jué)的這些都是一些很寶貴的財(cái)富,，我確確實(shí)實(shí)的去體會(huì)了,，感同深受了,，所以印象深,，感觸深,，心里真得很開心！,！

哭，我真是感到人與人是那么的不一樣,，為什么不能多尊重別人一下呢？哪怕一個(gè)善意的微笑,，一個(gè)理解的眼神,，就足以讓我們的心情保持一天的晴朗,！而一句惡言惡語(yǔ)則會(huì)讓我們心情陰霾一天,！所以,，學(xué)會(huì)尊重別人,，理解別人,，你也會(huì)覺(jué)得別人對(duì)自己也是友好善意的,！你的生活會(huì)變的多彩,，美妙！

我還想再談一下當(dāng)我拿到那僅有的幾張票票時(shí)的感受,，當(dāng)時(shí),，真得是激動(dòng)萬(wàn)分,，因?yàn)槟钱吘故俏易约旱膭趧?dòng)成果,，手里緊握著那些錢,，感覺(jué)自己像個(gè)小大人一樣,，可以自己賺錢，可以靠自己賺取生活費(fèi),，雖然微不足道,，但足以讓我激動(dòng)好一會(huì)了,，這種感覺(jué)很美妙??！

總之，這次打工的經(jīng)歷真得讓我刻骨銘心??！我所收獲的只有我自己知道！ 在短短一個(gè)月的打工生涯中,，我覺(jué)得我不僅僅是學(xué)到了一些知識(shí)，更重要的是練就了自己的韌性,，讓自己明白了很多道理，很多看似簡(jiǎn)單的道理,，也為我自己踏入社會(huì)作好鋪墊，人,，總是需要去磨練，去拼搏,，要不豈不是在人間白走一遭嗎,？雖然我并不迷信,，但我一直相信：既然給你做人的機(jī)會(huì),，那么就要好好的把握,！

還有,，我依然覺(jué)得,，學(xué)校的生活和社會(huì)的生活是有很大不同的,，學(xué)校的關(guān)系還是比較單純的,，同學(xué)們的友誼也是比較真的,！另外,，學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)也是如此的難得,，所以，珍惜和把握現(xiàn)在,，只有這樣,，才能對(duì)得起所以關(guān)心自己的人,！ 因而,。結(jié)束工作的時(shí)侯,，心里就有一種很渴望的感覺(jué)，明白了自己與社會(huì)所需的要求,，因?yàn)楝F(xiàn)在畢業(yè)求職,，特別是對(duì)于像自己一般的人,，更多的時(shí)侯是社會(huì),，職業(yè)選擇自己,，面是不是更多的自己去選擇職業(yè),，這應(yīng)該就是所謂的先就業(yè)再擇業(yè)吧,。

以上就是我署假的實(shí)習(xí)報(bào)告，可能并不是一份很規(guī)范報(bào)告,，但確確實(shí)實(shí)我這兩個(gè)月工作中的感受,，也雖然那份工作并不與自己的專業(yè)有很大的接口,，但我認(rèn)為，無(wú)論任何一種償試,，都是對(duì)自己以后很寶貴的充實(shí),。

不管怎么說(shuō),，我覺(jué)得這次打工的經(jīng)歷會(huì)永遠(yuǎn)印在我的腦海里，而且我相信以后這樣的機(jī)會(huì)還會(huì)有很多,，我一定會(huì)多爭(zhēng)取，多鍛煉,，不斷提高自我！挑戰(zhàn)自我??！雖然是我的第一次社會(huì)實(shí)踐,，但我認(rèn)為是一次成功的，有用的,，受益非淺的社會(huì)實(shí)踐這將會(huì)對(duì)我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的,！

社會(huì),，職業(yè)選擇自己,，面是不是更多的自己去選擇職業(yè),，這應(yīng)該就是所謂的先就業(yè)再擇業(yè)吧,。

以上就是我署假的實(shí)習(xí)報(bào)告，可能并不是一份很規(guī)范報(bào)告,，但確確實(shí)實(shí)我這兩個(gè)月工作中的感受,，也雖然那份工作并不與自己的專業(yè)有很大的接口，但我認(rèn)為,，無(wú)論任何一種償試,，都是對(duì)自己以后很寶貴的充實(shí)。

餐飲社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇四

人沒(méi)有三六九等,，但是顧客的素質(zhì)卻是參差不齊,，要向每為顧客介紹餐飲的特色和不同,，也不像想象的那么簡(jiǎn)單,。要注意措辭,，盡量讓每個(gè)人都能懂,。在工作中讓自己成長(zhǎng),，在實(shí)踐中讓自己成熟,，很書面的一句話在不知不覺(jué)中就已經(jīng)貫策執(zhí)行了。實(shí)踐中增長(zhǎng)見識(shí),，鍛煉自己的才干,，培養(yǎng)自己的韌性,，學(xué)會(huì)自己照顧自己的同時(shí)證明自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn),，更想通過(guò)社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在,。

我的老板是一個(gè)不到30歲的女人，有著年輕的面孔,、活力的心態(tài)和成熟的思想。每天忙著周旋與很多人之間,，有著豐富的經(jīng)驗(yàn)和非凡的眼光,。在她的身上,，我學(xué)到了不少的為人處世之道,，也學(xué)到了社會(huì)需要隱忍和奮斗,。環(huán)境是惡劣的，我們只有在風(fēng)霜中站立不倒,，才只能算是有可成功的基礎(chǔ),。能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存,，能力是最重要的,。所以,，一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是增長(zhǎng)見識(shí),，鍛煉能力,，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候,，要能抵制住玩樂(lè)的吸引力,，不斷地充實(shí),，不斷地提升自己,，再大的本領(lǐng)都是一點(diǎn)一滴積累起來(lái)的,。

社會(huì)是魔鬼,，它吞食了多少稚幼善良人的心,，它刺穿了多少平白無(wú)辜人的心，他傷痛了多少志宏遠(yuǎn)大人的心,，它利誘了多少狡猾詭詐人的心,。

社會(huì)亦是天使,，它締造了多少不同性格事業(yè)的人,，造就了多少成功人,，培養(yǎng)訓(xùn)練了多少懂得傾聽他人心聲、懂得慰藉人心,、懂得體味生活愛家敬業(yè)的人，他亦錘煉了多少如鋼鐵般意志追求遠(yuǎn)大理想的人,，挖掘了多少失落亦在后來(lái)看遂成社會(huì)佼佼者的人,。若不藉著社會(huì)，我們很難辨明孰優(yōu)孰劣,，很難認(rèn)清別人和自己到底有何優(yōu)缺點(diǎn),，自己到底有何實(shí)力與長(zhǎng)處。

通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐,，自己更進(jìn)一步地了解了社會(huì),。通過(guò)與社會(huì)零距離接觸,，把自己從校園帶到社會(huì)中,，親身體味社會(huì)生活，使我學(xué)到了真本領(lǐng),，讓我明白了社會(huì)并不像我們?cè)谛@里所想像的那樣美好,。社會(huì)是殘酷的,，到處充滿了激烈的競(jìng)爭(zhēng),。

總的來(lái)說(shuō),，我認(rèn)為這次社會(huì)實(shí)踐還是很成功的，很有用的，對(duì)我以后的學(xué)習(xí)和工作有很大的幫助,。這次社會(huì)事件所經(jīng)歷的，已經(jīng)清晰的刻在了我青春歲月的壁廊里，成為生命中的財(cái)富,，在以后的生活中發(fā)揮著潛移默化的作用,。

餐飲社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇五

實(shí)習(xí)是大學(xué)生在大學(xué)后半段很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)過(guò)程,。為了更好地把所學(xué)的知識(shí)應(yīng)用于生產(chǎn)生活實(shí)踐中,，培養(yǎng)基本的社會(huì)工作技能,，我們?cè)诖笕蟀雽W(xué)期進(jìn)行了為期半年的實(shí)習(xí),。我們?cè)趯?shí)踐中獲得知識(shí)和實(shí)用技能,，培養(yǎng)務(wù)實(shí)作風(fēng)和社會(huì)勞動(dòng)觀念,，最重要的是通過(guò)實(shí)習(xí)鍛煉自己的能力,，學(xué)習(xí)課本上學(xué)不到的,，以及將理論聯(lián)系實(shí)際,，鞏固在學(xué)校中所學(xué)的知識(shí),，提高處理實(shí)際問(wèn)題把知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐的能力,，了解一些關(guān)于服務(wù)實(shí)際操作的東西，這些對(duì)于我們?cè)诮窈蟮墓ぷ骱蛯W(xué)習(xí)生活中都有及其重要的作用,，也讓自己畢業(yè)后能夠較快適應(yīng)社會(huì),，為處理畢業(yè)后不與社會(huì)脫節(jié)，更好地處理人際關(guān)系做準(zhǔn)備,。通過(guò)這次實(shí)習(xí),，我比較全面的了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),，接觸了行行色色的客人,，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,，他們讓我更深刻的了解了社會(huì),，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì),、融入社會(huì)。

20xx年2月20日到20xx年8月20日

我們實(shí)習(xí)的單位是佛山三水金太陽(yáng)酒店,。金太陽(yáng)酒店力爭(zhēng)打造成具有世界水平的,、配套設(shè)施最齊全和最現(xiàn)代化的五星級(jí)酒店,。酒店管理服務(wù)理念推崇現(xiàn)代專業(yè)管理和尊崇人性化服務(wù),，倡導(dǎo)以客為本和服務(wù)貼心,。主打健康,、綠色,、時(shí)尚,、溫馨概念,，最大限度滿足多層次客戶需求,。酒店實(shí)行部門經(jīng)理負(fù)責(zé)制,，由經(jīng)理統(tǒng)籌安排,，各分部主管管理本部門事務(wù),，與其它部門密切配合,，合作完成工作。

我在酒店客房部實(shí)習(xí)：在上崗之前是要經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的,，而培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床,。教我們鋪床的就是我們的主管,，鋪床時(shí)每一步都有要求,，而整個(gè)鋪床的過(guò)程包括：甩單,、套被子并鋪平,、三線合一和套枕套都必須在3分鐘內(nèi)完成,。首先是甩單就很困難,，一般要求是一次完成,，并且保證傳單的中線要和整張床的中線重合,。然后是給床單包角,，即把床單整齊的包進(jìn)上下兩個(gè)床墊之中,，這里要的是不能讓床單和床墊之間有空隙,，否則床單將不能保持平整。接下來(lái)開始套被子,，這個(gè)也很講究,，也很有技巧性,，即只要把被子和被套的角相對(duì)應(yīng),，然后用力甩幾下就行，其他可以細(xì)節(jié)整理,，應(yīng)該主要的是被子的中線要和床、被單的中線重合,，這就是鋪床過(guò)程中的“三線合一”,。做完了這些,，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾,，而且枕套的開口的方向朝向窗戶,。培訓(xùn)該記得都記得很清楚了，該怎么鋪床也學(xué)會(huì)了,，主管就讓我們獨(dú)自干活了,。

可是當(dāng)我正式去客房部工作時(shí)才發(fā)現(xiàn)客房部服務(wù)員的工作還不僅僅是鋪床那么簡(jiǎn)單,?？头糠?wù)員的首要任務(wù)是清理客房，清理客房也是有一定規(guī)范可尋的,。實(shí)習(xí)期間了解到，服務(wù)員進(jìn)房間首先要敲門,，進(jìn)門之后第一步是打開窗戶,，然后收拾垃圾,，倒掉,，接下來(lái)就是開始整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過(guò)的被子,、床單和枕套等,，按照鋪床程序一一換上,，這一切結(jié)束后,，開始打掃衛(wèi)生，要注意的是這里濕布一般擦木制家具,，干布則擦金屬和玻璃制的家具,，每一個(gè)小地方都不能放過(guò),，整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個(gè)過(guò)程中還要把各種家具器皿歸回原位,，還有檢查房間里消耗了多少日用品,，很細(xì)節(jié)的事情,，如電話應(yīng)該擺放在床頭柜之間,，放在便條紙上的筆頭如何朝向,，擦鏡子時(shí)應(yīng)注意斜著看幾眼，來(lái)檢查鏡子是否干凈等等,。房間里都打掃完之后,，最難的就是收拾衛(wèi)生間了,，這也是我最不愿意干的，衛(wèi)生間的玻璃上都不能有水印,，五金上也一樣,，更難的是地上不能有頭發(fā)絲,，這一切都結(jié)束后，要把衛(wèi)生間的東西補(bǔ)齊,，擦拭時(shí)，不能放過(guò)任何細(xì)節(jié)的地方,。在整個(gè)清理過(guò)程中都要認(rèn)真對(duì)待,，打掃過(guò)之后，要用吸塵器清理地毯,，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的紋理移動(dòng),，這樣就既不會(huì)損壞地毯又能打掃干凈地毯,。最后一步就是把房間消耗掉的物品補(bǔ)上,，如果有丟失的物品,，則要記錄,，并上報(bào)主管，在客房服務(wù)員工作時(shí),，我還了解到每個(gè)員工都要有安全意識(shí),，服務(wù)員要知道,，一般的消防意識(shí),，額外地服務(wù)員還應(yīng)對(duì)本酒店和本市比較了解，這樣會(huì)為客人提供更多意想不到的服務(wù),，讓客人滿意,。

1、我在客房部這段實(shí)習(xí)中可以明白,，客房部服務(wù)員的工作量是很大的，而另外的客房部的領(lǐng)班,、主管和經(jīng)理都是從基層服務(wù)員干起，一步一步走上來(lái)的，對(duì)基層的工作很了解,，也很熟練，主管就曾親自給我做鋪床示范,，動(dòng)作麻利，而且每當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí),，通常是主管甚至經(jīng)理親自整理,、打掃房間,，絲毫不疏忽，從這里看,，實(shí)踐和細(xì)節(jié)是貫穿酒店每個(gè)員工很重要的東西,，在領(lǐng)導(dǎo)們的指導(dǎo)下，逐漸成長(zhǎng)的我十分感激領(lǐng)導(dǎo)們?cè)谖疑砩纤龅母冻觥?/p>

2,、實(shí)習(xí)讓我們對(duì)社會(huì)有了新的概念,，這個(gè)社會(huì)是如此的復(fù)雜,，有時(shí)候會(huì)讓人感覺(jué)到身心疲憊,，在酒店實(shí)習(xí)的后來(lái)一段時(shí)間里,，我變得沉默寡言了,。因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)面對(duì)這樣的大千世界我的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚,，我的胸襟還不夠?qū)拸V,，我只能靜靜地去觀察，去感受,，去磨練。我沒(méi)有和家里人說(shuō),，自己實(shí)習(xí)具體是做什么，我怕他們知道后會(huì)傷心,，做的時(shí)間長(zhǎng)了，我的思想也放開了,，我只把實(shí)習(xí)才當(dāng)做是體味社會(huì)和人生了,。從社會(huì)的最底層做起,，在進(jìn)行實(shí)踐的同時(shí),，感受社會(huì)上的人情事理，積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和處世之道,，了解人際關(guān)系的復(fù)雜,，也許這才是實(shí)習(xí)生活中最重要的,。實(shí)習(xí)的生活就像是一個(gè)放大鏡，不僅讓我看到優(yōu)秀的一面,，更重要的是將你在各方面的缺點(diǎn)與不足,，毫無(wú)保留的放大出來(lái),。

3,、服務(wù)意識(shí)的提高對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,，是企業(yè)的生命線,、高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ),、而且能夠使顧客倍感尊榮,，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象,。通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí),，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí),，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客,，更明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。

4,、工作獨(dú)立處理能力提高，通過(guò)這次實(shí)習(xí),，我深切的了解到,，必須學(xué)會(huì)自己有能力的事情自己做這個(gè)道理,。只有培養(yǎng)自身的獨(dú)立能力,，才能在工作上得到進(jìn)步。在工作上,，有問(wèn)題,、有不懂得應(yīng)該大膽請(qǐng)教同事,，而不是不懂裝懂,。獨(dú)立工作積累經(jīng)驗(yàn),，最后得到的才是最適合自己的東西,。

5、突發(fā)事件應(yīng)變能力提高,，在客房部工作,，每天都必須做好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備，因?yàn)樽鳛橐幻?wù)員,，每天面對(duì)不同的客人,、不同的事件,，入住的客人中,，不免會(huì)有些不大禮貌的客人,，甚至?xí)诔鰫貉缘?，面?duì)這樣的情況,，要如何安撫客人的情緒,，同時(shí)也要保護(hù)酒店的利益,，與自身的安全,，對(duì)于我來(lái)說(shuō)又是另外一個(gè)考驗(yàn),。

實(shí)習(xí)收獲：感謝學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)和老師們?yōu)槲覀儼才胚@次實(shí)習(xí),，為我們的社會(huì)實(shí)踐和未來(lái)的工作指明了道路和方向,。感謝酒店給了我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì),，使我提高了實(shí)踐能力和社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，感謝和我在金太陽(yáng)酒店一起實(shí)習(xí)的其他同學(xué),，我們?cè)谶@幾個(gè)月里互相照顧、互相幫助,，讓我覺(jué)得很溫暖,，還要感謝我的爸爸媽媽嗎,，實(shí)習(xí)期間有很多次都不想堅(jiān)持了,，是我爸媽的幫助和鼓勵(lì)，讓我有了更大的動(dòng)力去奮斗，讓我覺(jué)得我一定要更加努力,，一定要做出成績(jī)，讓他們?yōu)槲叶湴痢?/p>

短短幾個(gè)月的時(shí)間眨眼間過(guò)去,，很快就結(jié)束了我的工作歷程,，回首竟有些留戀，經(jīng)理的教誨指導(dǎo),，主管溫和的微笑,，那些和我們一起服務(wù)過(guò)的服務(wù)員,，都讓我牽掛難忘,。這為我以后步入社會(huì)奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會(huì)跨越的一個(gè)平臺(tái),，因?yàn)橛兴麄兊闹笇?dǎo),，才使得我順利完成了這次工作,。經(jīng)歷此次工作,，我學(xué)會(huì)了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)了如何待人接物,，在生活的道路上,，不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹,，今后我將珍惜每一次機(jī)會(huì),，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我,，讓自己成熟起來(lái),。

餐飲社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇六

時(shí)間：20xx年7月7人~20xx年7月31日

地點(diǎn)：山西路

飯店虹橋飯店虹橋飯店是一座三星級(jí)旅游涉外飯店，位于市區(qū)主干道――中山北路上,，地理位置優(yōu)越，鬧中有靜,，環(huán)境優(yōu)雅,。飯店由17層主樓及裙樓組成,，擁有豪華及標(biāo)準(zhǔn)客房181間,，設(shè)有自助餐廳、風(fēng)味廳等12個(gè),，500個(gè)餐位。飯店每日營(yíng)業(yè)時(shí)間是全天24小時(shí),。

階段一：熟悉期(7月7日)

由于是第一天，我的工作就是一般的傳菜,，也叫走菜,。起初在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候我就因?yàn)椴恢雷卟耸鞘裁匆馑级鴨?wèn)了半天,。第一天,，什么都不知道，什么都要多問(wèn)多動(dòng),。幸好有個(gè)前輩很熱心,，先帶著我熟悉了整個(gè)飯店的包間、大廳位置,。

階段小結(jié)：像軍訓(xùn)時(shí)一樣,，領(lǐng)班說(shuō)什么就是什么,，徹底服從;要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時(shí)候千萬(wàn)不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話,。如果那樣就是自尋沒(méi)趣,。

階段二：7月8日至7月31日

繼續(xù)熟練第一階段的各項(xiàng)服務(wù)要求,。

也許我比較外向,，也比較能說(shuō),。幾天時(shí)間我和員工之間的陌生感就沒(méi)了,，彼此之間輕松交談,，可以自由發(fā)表個(gè)人見解,，開始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn)，主動(dòng)性和靈活性增強(qiáng),。由于人多，我第二天就被分配到包間上菜,，基本上是兩個(gè)人負(fù)責(zé)一個(gè)包間,。那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感覺(jué)真的很不好,。由于是吃龍蝦的季節(jié),，虹橋飯店還有個(gè)龍蝦節(jié)，頓時(shí)香味兒繞梁,、余味不絕啊,。那種誘惑真的很難克制啊。

還有幾天是早班,。早班就是要早上5點(diǎn)起床,，騎車30分鐘到飯店后擦上口紅去簽到。(雖然不論什么班都需要涂上口紅-x-!)早班的主要任務(wù)是早上的自助餐,。需要你放餐具,、加酒精、去廚房端食物,、去水果間準(zhǔn)備水果……我感到的最大問(wèn)題是根本不知道該干什么!早班一共就上了那么幾天,，東西的擺放不是很清楚,，只好到處問(wèn)人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn)。

階段小結(jié)：度過(guò)工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過(guò)自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂(lè)觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來(lái),。通過(guò)前面兩個(gè)階段的練習(xí)，已具備解決各項(xiàng)事務(wù)的能力,，完成每天分配給自己的工作之后就主動(dòng)幫助別人完成拖地,、擺放餐具等工作;開始對(duì)部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn)，靈活應(yīng)對(duì)顧客的要求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，共同分享勞動(dòng)的快樂(lè),。

1.一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語(yǔ)言沖突。踏上社會(huì)的感覺(jué)真的很奇妙,，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見,，老師有時(shí)候錯(cuò)了我們也都會(huì)挑出來(lái)?？墒窃谕饷?，上級(jí)永遠(yuǎn)是對(duì)的。這樣真的很需要我們適應(yīng),。

2.了解了在“零點(diǎn)”甚至整個(gè)虹橋飯店食品部的運(yùn)作的基本過(guò)程。

3.每個(gè)飯店注重的企業(yè)文化都不樣,，而這些知識(shí)正是我們從書本中難以得到的,。

4.初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識(shí),，拓展了個(gè)人的知識(shí)面,，增強(qiáng)了個(gè)人在應(yīng)對(duì)酒店內(nèi)人際交往方面的能力,。這點(diǎn)給我的最大體會(huì)是在與人的交流上,。有天早班時(shí)見到幾個(gè)外國(guó)人，也許是因?yàn)檎Z(yǔ)言的隔閡,，幾乎沒(méi)有人去為他們服務(wù),。這時(shí)在戴爾特的口語(yǔ)鍛煉就體現(xiàn)出來(lái)了,，我可以輕易的上前和他們交談,，這也被領(lǐng)班表?yè)P(yáng)了一番。

5.在工作中因?yàn)樯霞?jí)員工的失誤而造成的工作中的失誤等原因而產(chǎn)生的矛盾,，千萬(wàn)不要直接冒犯。

6.在工作和生活中充分表達(dá)自己的幽默感，這樣會(huì)讓同伴們很自然的接受你,。

真的是不干不知道,，原來(lái)當(dāng)服務(wù)員真的很累,。而且在社會(huì)上，沒(méi)有人再會(huì)平等的對(duì)待你,，對(duì)于初來(lái)乍到的新手來(lái)說(shuō)，老手會(huì)覺(jué)得你礙手礙腳,，主管會(huì)覺(jué)得你什么都不懂很麻煩，而一個(gè)人在那打工更是飽受孤獨(dú)的滋味,。我真的發(fā)現(xiàn)這一個(gè)月對(duì)我的促進(jìn)作用很大,，這些在學(xué)校都是學(xué)不到的。當(dāng)然,，我學(xué)習(xí)的時(shí)間尚短,，之后都要一直一直的學(xué)習(xí)下去才行，我會(huì)努力的!

餐飲社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇七

20xx年1月中旬,，按照常例,，我們xx級(jí)旅游、酒店管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐,，有許多酒店供我們選擇,，經(jīng)過(guò)認(rèn)真思考，我們旅游管理二班的其中九名學(xué)生有幸來(lái)到了鄭和國(guó)際酒店,，也包括我在內(nèi),，進(jìn)行我們?yōu)槠?個(gè)月的專業(yè)實(shí)踐,。這是我們初次真正接觸社會(huì),，難免心里會(huì)有些害怕，事后經(jīng)過(guò)職位所需以及領(lǐng)導(dǎo)的分配,，我被分到中餐飲,，帶著一份興奮而緊張的心情開始了我們的實(shí)踐。實(shí)踐的7個(gè)多月里,，我感受頗多，受益非淺,。

一、酒店介紹太倉(cāng)鄭和國(guó)際酒店20xx年開業(yè),，是太倉(cāng)首家以“鄭和下西洋”為主題的四星級(jí)精品酒店,，酒店秉承“人文鄭和,，科技鄭和”的宗旨,，在設(shè)計(jì)上以“鄭和七下西洋”的歷史事件為為主題,，加入了古典和現(xiàn)代的設(shè)計(jì)元素并融入了世界海洋文化，體現(xiàn)鄭和特有的風(fēng)格,。整個(gè)布局更是著重營(yíng)造文化氛圍,，將東方文化與世界海洋文化精彩合璧，使酒店充滿著濃郁的地方文化特色和海洋文化特色,，為賓客營(yíng)造一個(gè)溫暖舒適的文化氛圍,。

太倉(cāng)鄭和國(guó)際酒店包廂均以鄭和下西洋時(shí)的航海線路命名，使酒店充滿著濃郁的地方文化特色,，讓賓客在享受美食之外還能體驗(yàn)一番鄭和遠(yuǎn)航的樂(lè)趣,。太倉(cāng)鄭和國(guó)際酒店設(shè)有餐飲,、大堂吧、會(huì)務(wù),、康樂(lè)及客房,，采用現(xiàn)代化信息管理體系,，使來(lái)賓在酒店內(nèi)一邊感受這里的鄭和文化,，一邊享受多種現(xiàn)代信息服務(wù)，給賓客的旅居生活帶來(lái)一番別樣的體驗(yàn),。

二,、準(zhǔn)備工作

來(lái)到鄭和國(guó)際酒店后,，雖然是最忙的時(shí)候，但是也沒(méi)讓我們急著上崗,，而是培訓(xùn)部先給我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：

一是人事部的崗前培訓(xùn),，進(jìn)行了7個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解,。

第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn),，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課,，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解。

第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)踐的7個(gè)月,，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，7個(gè)月的實(shí)踐讓我們對(duì)部門工作有了深入的了解,，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn),。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。

三,、實(shí)踐過(guò)程

中餐飲是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,，因?yàn)榉?wù)員的工作時(shí)間不固定,，有時(shí)會(huì)很晚，也沒(méi)有具體的工作描述,，很多時(shí)候會(huì)受到客人的刁難，心理上也要承受各種打擊,。在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的定流程和要領(lǐng),，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排,，慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好,，領(lǐng)班還專門為我們每人安排了1名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作,。在后面的日子里,，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了,。

我們的工作除了中餐的一些擺臺(tái),、折口布、,、上菜,、撤臺(tái)布等,，有時(shí)還得在會(huì)議幫忙我們的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制,，但實(shí)際上不固定，經(jīng)常加班加點(diǎn),，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休,。我們開始是每周休息一天后來(lái)改成一天半。

酒店員工都是穿著工作服的,，由酒店統(tǒng)一發(fā)放,，但我認(rèn)為我們中餐服務(wù)員的制服顏色太暗穿在身上，看起來(lái)都沒(méi)精神,，不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)踐生而對(duì)我們冷漠生硬;在勞累之余,，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng);在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候,，我們都會(huì)聚在一起聊天,，分享彼此的感受，就像一家人,。

在服務(wù)過(guò)程中,，我接觸到了形形色色的客人,，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴,，但是我并沒(méi)有因此驕傲或不滿,，而是認(rèn)真反思我做的不對(duì)的地方,，爭(zhēng)取下次不再犯同樣的錯(cuò)誤,，盡力為每一個(gè)客人都提供更好的服務(wù),，在西餐時(shí)經(jīng)常會(huì)遇到外國(guó)客人,，可是我的英語(yǔ)不怎么好,，開始不敢說(shuō)出口，后來(lái)慢慢的我敢說(shuō)了,，而且可以和外國(guó)人進(jìn)行簡(jiǎn)單的交流,，在此我感覺(jué)到英語(yǔ)的重要性,，要好好學(xué)習(xí)英語(yǔ),。

四,、實(shí)踐收獲通過(guò)這次實(shí)踐真正學(xué)到了很多實(shí)際的東西,，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的,。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注重實(shí)踐和細(xì)節(jié)的,，但是在實(shí)踐中就沒(méi)想到酒店里注重的細(xì)節(jié)會(huì)細(xì)到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度,。在實(shí)踐中學(xué)到的都是基層服務(wù)員的工作技能,，并且加以熟練了,。另外,，在管理上最重要的是要妥善處理和下屬員工的關(guān)系,，而要做到這點(diǎn),，最重要的是需要?jiǎng)?wù)實(shí),，從基層干起,，出于基層而脫穎于基層，一個(gè)成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的,，成功的管理者能把所有員工團(tuán)結(jié)起來(lái)，這樣實(shí)現(xiàn)的是整個(gè)企業(yè)的目標(biāo),。所以說(shuō)，日后酒店需要的管理人才,，必然是經(jīng)驗(yàn)豐富從基層升上來(lái)的,，而不是一個(gè)具有多高學(xué)歷卻沒(méi)有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的人,，酒店需要的服務(wù)員，必然是很有服務(wù)能力,，極其重視細(xì)節(jié)的人,，并且將向普遍性的酒店“金鑰匙”方向發(fā)展,。

酒店里要學(xué)到的東西很多,，比如說(shuō)餐桌上的禮儀，和客人打交道,，還有就是做為四星級(jí)的服務(wù)員該怎么面對(duì)客人的不同要求。在中餐飲,，接觸這方面的知識(shí)。

相對(duì)于其他部門而言還是比較多的,。當(dāng)我們?nèi)プ鲆蛔揽颓?，看著客人入座,，一些客套話,，和一些敬酒方面的,，都?huì)學(xué)到一點(diǎn)點(diǎn)，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往,，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人,。：能滿足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人常常會(huì)有更好的職業(yè)發(fā)展前景?，F(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多,，而工作中的關(guān)注點(diǎn)絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何事情，其實(shí)在酒店待了這么長(zhǎng)時(shí)間,，我覺(jué)得不僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事,，還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問(wèn)題,，這樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問(wèn)題,，而且還主動(dòng)幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案,，所以說(shuō)，要想真正的在社會(huì)上立足就要懂得學(xué)會(huì)積極主動(dòng),。在實(shí)踐的過(guò)程中,，看著那些被動(dòng)的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起,，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動(dòng)的一些活動(dòng),，除了積極地響應(yīng)和號(hào)召之外,，更重要的就是結(jié)合于實(shí)踐,，馬上實(shí)施起來(lái),，而有些人吩咐干什么就干什么，一點(diǎn)主見意識(shí)都沒(méi)有,，這樣的人就永遠(yuǎn)得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視,，而且也沒(méi)有多大的出息。當(dāng)出現(xiàn)一些問(wèn)題時(shí),，你自己若要有很好的意見就可以主動(dòng)提出來(lái),，不要放在心里而不說(shuō)，那樣就是不懂得好好把握機(jī)會(huì),，從而自己就會(huì)處于很渺小的地位,。還有做事也要講究個(gè)度,，就像在酒店里,，在每個(gè)領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話也不能太多，那樣也會(huì)貶低自己的身價(jià),，凡事裝個(gè)心眼,，做人也許就是這樣吧,，也算是磨練自己。

餐飲社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇八

1、4月1日~~~4月30共計(jì)營(yíng)業(yè)額約為60萬(wàn)元

2,、主要婚宴為

(1)4月1日18桌標(biāo)準(zhǔn)588元

(2)4月24日36桌標(biāo)準(zhǔn)600元不標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算婚宴營(yíng)業(yè)額為3.2萬(wàn)元左右

3,、其它消費(fèi)為57萬(wàn)元,平均日消費(fèi)為2萬(wàn)元

4,、餐飲本月主要是單位消費(fèi)為主,零點(diǎn)消費(fèi)很少,

5、本月未能完成酒店下達(dá)的指標(biāo),主要原因1是酒店下達(dá)的指標(biāo)不符合實(shí)際,另外部門在營(yíng)銷方面和服務(wù)方面都有存在著不足之處.

1,、員工積極性始終欠佳

2,、員工工作意識(shí)不夠

3、員工缺乏對(duì)用餐顧客的熱情度

4,、衛(wèi)生工作有所改進(jìn),但不能持之以恒

1、對(duì)管理層進(jìn)行了調(diào)整,增加了一名主管人員

2,、加強(qiáng)餐飲區(qū)域通道及公共衛(wèi)生的跟進(jìn),并持速對(duì)該區(qū)域衛(wèi)生定期進(jìn)行清理,衛(wèi)生得到了明顯的改進(jìn).

(1)員工本性難改的問(wèn)題采取了換人措施

(2)實(shí)行跟包服務(wù).

(3)做員工思想工作.

4,、培訓(xùn)方面主要是針對(duì)于禮節(jié)和禮貌在餐前進(jìn)行培訓(xùn),員工在此方面有所提高,其它的培訓(xùn)較少,主要以管理人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)為主,下月開始要加強(qiáng)此方面的培訓(xùn).

5,、活動(dòng)方面部門一直沒(méi)有開展,主要是餐飲零點(diǎn)生意不是很好,推出以后不一定有效果,目前部門正在制作一份清涼一夏活動(dòng)的方案,計(jì)劃在四月份出臺(tái)上報(bào)審批,五月份開始操作,其中需要贊助的將上報(bào)采購(gòu)員.

四,、對(duì)餐廳的管理也出臺(tái)了一些相關(guān)制度,但是各小組落實(shí)的很慢不到位.關(guān)鍵問(wèn)題檢查監(jiān)督與指導(dǎo)力量不夠,部門今后應(yīng)加強(qiáng)此方面的管理.

下月工作計(jì)劃：

1、加強(qiáng)服務(wù)培訓(xùn)(見培訓(xùn)計(jì)劃).

2,、制作一份清涼一夏活動(dòng)的方案,爭(zhēng)取在月底這前報(bào)總經(jīng)辦

3,、提高員工節(jié)能意識(shí),并做好酒店財(cái)產(chǎn)的保管工作

4,、天氣開始轉(zhuǎn)熱,做好滅蟲滅蠅工作

5、加強(qiáng)員工的勞動(dòng)紀(jì)律及員工的考勤制度

6,、配合酒店做好淡季營(yíng)銷工作,。

一,、重編操作流程,，提升服務(wù)質(zhì)量

在浙北大酒店指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下,，根據(jù)餐飲部的實(shí)際情況編寫了宴會(huì)服務(wù)、零點(diǎn)服務(wù),、包廂服務(wù),、vip接待服務(wù)流程,，統(tǒng)一了各崗位的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)了五?；芾?，為部門培訓(xùn),、檢查、監(jiān)督,、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),。規(guī)范了員工的服務(wù)操作,。特別是vip接待中迎賓接待,、語(yǔ)言要求、酒水推銷,、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、物品準(zhǔn)備,、環(huán)境布置,、能源節(jié)約等方面作了更明確詳細(xì)的規(guī)定,，促進(jìn)了貴賓包廂整體接待水平,。

狂年來(lái),，餐飲部在各班組實(shí)施餐飲案例收集制度,，同時(shí)做好老客戶客史檔案,，作為改善管理和評(píng)估各崗位管理人員管理水平的依據(jù),。并對(duì)收集的案例在部門例會(huì)上進(jìn)行分析總結(jié),，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案,，同時(shí)使各班組資源共享,，不再出現(xiàn)同樣的問(wèn)題,，減少顧客的投訴率,，再則利用客史檔案有針對(duì)性的為老客戶服務(wù),，真正體現(xiàn)人性化服務(wù),。

為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí),，提高他們的業(yè)務(wù)操作技能,，今年來(lái)餐飲部共參加培訓(xùn)19場(chǎng),，其中酒店組織的培訓(xùn)6場(chǎng),，部門組織的服務(wù)技能培訓(xùn)9場(chǎng),，新員工入職培訓(xùn)4場(chǎng),。內(nèi)容包括《禮節(jié)禮貌》,、《酒店概況》,、《xx景點(diǎn)概況》,、《消防安全知識(shí)》,、《員工手冊(cè)》,、《四星級(jí)酒店業(yè)務(wù)基本知識(shí)》,、《四星級(jí)酒店操作技能》等,，這些培訓(xùn)課程,，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)、服務(wù)心態(tài),、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都明顯增強(qiáng)。

狂年來(lái),，酒店會(huì)同前廳,、客房,、餐飲等崗位開展了青工技能比武活動(dòng),，內(nèi)容包括餐飲中式擺臺(tái)、走客房清掃,、散客入住坑待、散客退房接待等項(xiàng)目,。比賽先由部門預(yù)賽推選出前六名再參加酒店的總決賽,，一年來(lái)評(píng)出趙蓓蓓,、金荷芳,、雷琳等一批青工技能比武能手,，成為大家業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)的榜樣。

酒店20xx年制定了新的`績(jī)效考核辦法,，激勵(lì)政策更趨市場(chǎng)化,，把員工的收入與工作業(yè)績(jī)、勞動(dòng)貢獻(xiàn)與業(yè)務(wù)技能掛鉤,，新的考核辦法不僅使員工更關(guān)心本部門的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、營(yíng)業(yè)收入,，同時(shí)更加努力工作,，積極創(chuàng)收,。另一方面，在工資分配上對(duì)重點(diǎn)崗位和工種傾斜,，使各崗位員工的業(yè)績(jī)、勞動(dòng)所得與去年相比都有了一個(gè)大的提升,。再則通過(guò)高級(jí)工,、中級(jí)工的評(píng)比,，拉開了老員工與新員工的工資差距,，最大限度地調(diào)動(dòng)了員工的工作主動(dòng)性,、積極性和創(chuàng)造性,。

1,、努力做好行政管理工作,，認(rèn)真做好材料的撰寫、打印,、信息上報(bào)和檔案管理等工作。

2,、1—6月份每月按時(shí)統(tǒng)計(jì)上報(bào)酒店各部門工資報(bào)表,。

3,、全年完成了20xx年xx市“十大品牌旅游星級(jí)飯店”的申報(bào)、國(guó)家級(jí)酒店,、中華餐飲名店,、綠色飯店,、食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理a級(jí)單位復(fù)評(píng)的所有資料的準(zhǔn)備和申報(bào)工作,。

4,、協(xié)助工會(huì)做好工會(huì)新員工入會(huì),、召開職代會(huì)，組織員工獻(xiàn)愛心活動(dòng),、三八婦女節(jié)福利發(fā)放等各項(xiàng)工作,。

5,、20xx年優(yōu)秀員工的考核、評(píng)比;高級(jí)工,、中級(jí)工的評(píng)比,。

6、四星級(jí)酒店評(píng)定過(guò)程中所有材料的準(zhǔn)備,，會(huì)議紀(jì)要的記錄以及各項(xiàng)整改項(xiàng)目的整改計(jì)劃的制定,、上報(bào)工作,。

雖然在過(guò)去的一年里做了一些工作,，取得了一點(diǎn)成績(jī),，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果,，我的工作能力,、管理水平與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和實(shí)際工作需要還有差距,，主要表現(xiàn)在：

1、知識(shí)結(jié)構(gòu)不夠全面,，制約管理水平的提升,。

2,、制度執(zhí)行不夠堅(jiān)決,，管理工作有時(shí)被動(dòng),。

3,、行業(yè)信息掌握不及時(shí),，創(chuàng)新能力不足,。

4,、對(duì)員工業(yè)務(wù)抓的不夠,，整體服務(wù)水平不均衡,。

1,、要強(qiáng)化個(gè)人學(xué)習(xí)、注重實(shí)踐,，不斷完善知識(shí)結(jié)構(gòu),，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力,，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手,，當(dāng)好下屬員工的帶頭人。

2,、要加大制度執(zhí)行的力度,，充分調(diào)動(dòng)自己的主觀能動(dòng)性,，動(dòng)腦筋想辦法,，堅(jiān)決把上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法,，不打折扣的落實(shí)到工作中去,。

3,、要通過(guò)多渠道了解xx酒店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，掌握周邊同行的新動(dòng)態(tài),，吸取人家的好經(jīng)驗(yàn)好做法,，結(jié)合本酒店的實(shí)際情況,，推陳出新,。

4、要把提高酒店員工業(yè)務(wù)水平當(dāng)作主要工作去抓,，突出質(zhì)檢、培訓(xùn)與考核,、晉級(jí),、評(píng)比相結(jié)合;常規(guī)性培訓(xùn)與針對(duì)性培訓(xùn)相結(jié)合;集中培訓(xùn)與分手批輪訓(xùn)相結(jié)合;培訓(xùn)的內(nèi)容形式與集體活動(dòng)和員工愛好相結(jié)合,。

1、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍,。當(dāng)今顧客的消費(fèi)需求已經(jīng)從過(guò)去的吃飽吃好轉(zhuǎn)變到今天的吃特色、吃營(yíng)養(yǎng),、吃文化,，所以這些方面應(yīng)該是明年餐飲部開展?fàn)I銷的新思路,，結(jié)合我們現(xiàn)有菜肴的特色,，多推出精品新菜肴,，增加我們菜品的附加值,，使我們的菜品更具有吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力,。

2,、要定期組織崗位大練兵,、大比武,。通過(guò)各種形式的專業(yè)技能競(jìng)賽,，提高員工主動(dòng)學(xué)習(xí),、主動(dòng)進(jìn)步的熱情，從而不斷提高部門整體服務(wù)水平,。

3、要提倡部門全員參與管理,。涉及到部門全面建設(shè)方面的問(wèn)題，鼓勵(lì)員工多提建議,，提好建議,，所以我們可以長(zhǎng)期開展“金點(diǎn)子”活動(dòng),，對(duì)于我們酒店提高經(jīng)濟(jì)效益,、提高服務(wù)質(zhì)量,、提高社會(huì)知名度,、提高安全防范,、杜絕浪費(fèi)等方面的建議,，一經(jīng)采納并取得明顯成效的,，立即給予獎(jiǎng)勵(lì),。改變過(guò)去管理只是少數(shù)領(lǐng)導(dǎo)的事這種思想誤區(qū),，用制度激勵(lì)人,，使部門每一名員工都參與到管理中去,。

4,、要強(qiáng)調(diào)管理的最終目的。管理不是把員工管怕,、管跑,，更不是簡(jiǎn)單的罰款,，是把后進(jìn)員工帶成先進(jìn),，把優(yōu)秀員工穩(wěn)步提升樹立典型,，最終目的是利潤(rùn)最大化,。明年我們可以在公開欄,、員工餐廳,、休息區(qū)設(shè)立“光榮榜,、曝光臺(tái)”用相機(jī)和圖片記錄日常工作中具有典型性,、有代表性的正面和反面的人和事,，從而更好地表?xiàng)钕冗M(jìn),、鞭策落后,。

5,、把酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)100條縮小成小頁(yè),，以小冊(cè)子的形式發(fā)給員工,，便于大家學(xué)習(xí)和提高,，更好地配合酒店《員工手冊(cè)》,、《酒店崗位職責(zé)》,、《各崗位操作流程》的學(xué)習(xí),，不斷提高員工的整體素質(zhì),。

6,、要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí),。固步自封,、閉門造車,，永遠(yuǎn)都會(huì)落到別人的后邊,，只有走出去與同行多交流,、多觀摩、多學(xué)習(xí),，才能不斷提高自己,。外出學(xué)習(xí),，管理者回來(lái)后也會(huì)有緊迫感,、危機(jī)感,，真正感受到與別人的差距,。

最后把一句話送給自己也送給大家,，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步,，但決不允許原地踏步!”新年新希望,，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)和同事們更多的支持和幫助,，把酒店管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階,，使管理更加完善,、更加合理、更加科學(xué),，我們?nèi)w員工的收入有更大的提高,?？偨Y(jié)過(guò)去,，展望未來(lái),，在新年即將到來(lái)之際,，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),，改正不足,，進(jìn)一步提升管理水平,，和大家一起打造一支更優(yōu)秀的酒店服務(wù)團(tuán)隊(duì),。

餐飲社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇九

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餐飲社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

8月餐飲店服務(wù)員大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

寒假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告書（餐飲業(yè)打工）

寒假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告：在餐飲公司工作

按照系里關(guān)于把所學(xué)專業(yè)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐,、增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的要求,，暑假期間,，我在深圳市某餐飲業(yè)公司進(jìn)行了社會(huì)實(shí)踐.

近兩個(gè)月的時(shí)間里.在餐飲前廳部領(lǐng)導(dǎo)和管理人員熱心和指導(dǎo)下，我積極參加了工作用所學(xué)知識(shí)加深對(duì)實(shí)際工作的認(rèn)識(shí),，用工作實(shí)踐驗(yàn)證所學(xué)的管理理論,，試著去探尋日常管理工作的本質(zhì)與規(guī)律,。實(shí)習(xí)中我做到了像正式員工一樣遵守工作紀(jì)律,，按時(shí)上下班,，不遲到,、不早退,，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)和其他同志交辦的工作,，得到所在實(shí)習(xí)部門領(lǐng)導(dǎo)和同志的一致好評(píng)。通過(guò)實(shí)習(xí),，[ 蓮 山課 件]使我對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理和服務(wù)工作有了更深層次的認(rèn)識(shí),。

在學(xué)?？傄詾樽约簩W(xué)的不錯(cuò)，一旦接觸到實(shí)際,，才發(fā)現(xiàn)自己知道的是多么少,，這時(shí)才真正領(lǐng)悟到“學(xué)無(wú)止境”的含義,。但是在堅(jiān)持度過(guò)了最初的困惑后，在部門領(lǐng)導(dǎo)和同志們的悉心指導(dǎo)下，我在較短時(shí)間內(nèi)進(jìn)入了工作狀態(tài),，在實(shí)習(xí)過(guò)程中不斷增強(qiáng)著自己的信心,，相信自己可以像一個(gè)正式員工那樣處理好各項(xiàng)工作,。如果說(shuō)這次實(shí)習(xí)得到了什么，除了增強(qiáng)了社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),、豐富了自己的專業(yè)知識(shí)外,，增強(qiáng)了自己的信心也是一個(gè)很大的收獲。

在實(shí)習(xí)過(guò)程中,，隨著對(duì)餐飲公司管理情況的了解和專業(yè)適應(yīng)應(yīng)用到實(shí)際工作中的體會(huì),，我產(chǎn)生了對(duì)企業(yè)發(fā)展,、對(duì)專業(yè)學(xué)習(xí)的兩點(diǎn)想法：

第一,，在小餐飲企業(yè)發(fā)展中,，也要大力加強(qiáng)對(duì)企業(yè)全員的服務(wù),。[蓮 山 課 件]處事觀念的培訓(xùn)和教育。 效益是企業(yè)生存和發(fā)展的根本.

第二,，在專業(yè)學(xué)習(xí)上,，應(yīng)當(dāng)加大所學(xué)與所用的結(jié)合，避免理論知識(shí)與實(shí)際工作的脫節(jié),。我一個(gè)人的感覺(jué)并不一定代表所有同學(xué)的想法，不過(guò)有一點(diǎn)是明確的,，就是我們的專業(yè)教育和實(shí)踐的確是有一段距離,。企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科,，既需要理論的指導(dǎo),，也需要實(shí)際工作的磨合才能做的更好還有人際必須處好,，說(shuō)話語(yǔ)調(diào)也很重要,，有時(shí)候重要的不是：“說(shuō)什么”而是“該怎么說(shuō)”

所以,，我們的專業(yè)教育應(yīng)當(dāng)與實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，結(jié)合企業(yè)的發(fā)展采用理論與實(shí)際相結(jié)合的辦學(xué)模式,，具體說(shuō)就是要處理好“三個(gè)關(guān)系”,，一是課堂教育與社會(huì)實(shí)踐的關(guān)系,，以課堂為主題,，通過(guò)實(shí)踐將理論深化;二是暑期實(shí)踐與平時(shí)實(shí)踐的關(guān)系,，以暑期實(shí)踐為主要時(shí)間段,，平時(shí)也要有選擇地到企業(yè)去實(shí)際體驗(yàn);三是社會(huì)實(shí)踐廣度與深度的關(guān)系,，力求實(shí)踐內(nèi)容與實(shí)踐規(guī)模同步協(xié)調(diào)開展。

餐飲社會(huì)實(shí)踐報(bào)告（2） |

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兩個(gè)月的暑期生活就這樣匆匆結(jié)束了,，而這次社會(huì)實(shí)踐讓整日呆在象牙塔的我,，嘗到了生活的現(xiàn)實(shí)和不易,。或許,，這種真切的體會(huì),，才是最寶貴的收獲,。

今年暑期，作為一名大學(xué)生,，我第一次參加了工作,，雖然很短暫，但感觸頗多,。實(shí)踐中增長(zhǎng)見識(shí),，鍛煉自己的才干,，培養(yǎng)自己的韌性，學(xué)會(huì)自己照顧自己的同時(shí)證明自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn),，更想通過(guò)社會(huì)實(shí)踐,，找出自己的不足和差距所在,。

我所從事的是餐飲行業(yè)的服務(wù)工作,。看起來(lái)似乎沒(méi)有太多的技術(shù)含量,，我以前也是這么想的,。而現(xiàn)在我知道我錯(cuò)了，任何一個(gè)行業(yè)都有他內(nèi)在的技術(shù)含量和工作技巧,，不是隨隨邊邊都可以,，馬馬虎虎的就能完成的,。

在這個(gè)小小的餐飲店里，你會(huì)發(fā)現(xiàn),，人沒(méi)有三六九等,，但是顧客的素質(zhì)卻是參差不齊,，要向每為顧客介紹餐飲的特色和不同,，也不像想象的那么簡(jiǎn)單,。要注意措辭，盡量讓每個(gè)人都能懂,。還有餐飲店也像是一個(gè)大染缸什么樣的人都有，大家為了工作走到了一起,，每個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性,，要想和他們搞好關(guān)系好就需要許多的技巧,。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西,，那么我們就要采用各種方法去適應(yīng)它,。這次實(shí)踐讓我掌握到了許多的東西,，但最重要的就是在待人處事,，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進(jìn)步,。同時(shí)在這次實(shí)踐中也讓我深深的體會(huì)到,，在實(shí)踐的過(guò)程中,，我們應(yīng)勤于動(dòng)手,，不斷琢磨,，不斷學(xué)習(xí)，不斷積累,，不懂的地方要多問(wèn),，請(qǐng)教師傅,，多和同事們溝通,，共同協(xié)作,。

我的部門經(jīng)理是一位不到30歲的女人，有著年輕的面孔,、活力的心態(tài)和成熟的思想,。每天忙著周旋與很多人之間,，有著豐富的經(jīng)驗(yàn)和非凡的眼光,。在她的身上,，我學(xué)到了不少的為人處世之道,，也學(xué)到了社會(huì)需要隱忍和奮斗,。整天在餐飲店里辛辛苦苦的工作,，天天都面對(duì)著同樣的事物,，做著同樣的事情,，真的感覺(jué)到好無(wú)聊,，好辛苦,。在那時(shí)我才真真正正的明白,，原來(lái)父母在家里掙錢真的很不容易,。

通過(guò)實(shí)踐,，我也從觀察等各種途徑學(xué)習(xí)到一些管理方面的知識(shí)和技巧,。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自己的好的管理方案,。以最好的管理方法去管理好自己的每一位員工。但在管理的方法上我們要因人而異,，面對(duì)不同的員工要有不同的管理方案,。還有就是銷售技巧,，如何將自己的產(chǎn)品更好的推薦給顧客,，并做好宣傳工作,。在競(jìng)爭(zhēng)中突顯自己,，表現(xiàn)自己。

總之,，通過(guò)與社會(huì)零距離接觸，把自己從校園帶到社會(huì)中,，親身體味社會(huì)生活,，使我學(xué)到了真本領(lǐng),，讓我明白了社會(huì)并不像我們?cè)谛@里所想像的那樣美好,。社會(huì)是殘酷的,，到處充滿了激烈的競(jìng)爭(zhēng),。這次社會(huì)實(shí)踐,，已經(jīng)清晰的刻在了我青春歲月的壁廊里,，成為生命中的財(cái)富,，在以后的生活中發(fā)揮著潛移默化的作用,。

暑期的實(shí)踐給我?guī)?lái)了新的體驗(yàn)和新的體會(huì),，因此,，我堅(jiān)信：只要我用心去發(fā)掘,，勇敢地去嘗試,，一定會(huì)有更大的收獲和啟發(fā)的，也只有這樣才能為自己以后的工作和生活積累更多豐富的知識(shí)和寶貴的經(jīng)驗(yàn)。

餐飲社會(huì)實(shí)踐報(bào)告（3） |

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學(xué)院：林學(xué)院

專業(yè)：森林資源類

班級(jí)：101班

姓名：舒德遠(yuǎn)

學(xué)號(hào)：1009030025

實(shí)踐單位：貴州醉苗鄉(xiāng)餐飲投資管理有限公司

實(shí)踐時(shí)間：xx年1月16日至xx年2月28日 , 共計(jì)40天

在國(guó)務(wù)院進(jìn)一步加強(qiáng)和改進(jìn)大學(xué)生思想政治教育的大背景下,，本次實(shí)踐活動(dòng)是在學(xué)院的指導(dǎo)下進(jìn)行的,，實(shí)踐目的是把自己投身于社會(huì),，了解社會(huì),，服務(wù)社會(huì)，完善自我,，提升自我，進(jìn)一步定格服務(wù)社會(huì)的思想,。

在現(xiàn)實(shí)的高校教育中,，我們能學(xué)到知識(shí)技能,，能學(xué)到先進(jìn)思想,，但是,，大學(xué)畢竟是校園，在學(xué)校學(xué)習(xí)的時(shí)候與社會(huì)的交流機(jī)會(huì)有限,，了解社會(huì)的機(jī)會(huì)很少,，但是我們將來(lái)必定要走向社會(huì)，融入社會(huì),，這就要求我們先要對(duì)社會(huì)有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)，與社會(huì)的交流必須自己爭(zhēng)取機(jī)會(huì),，在這寒假之際,，正是這樣的一個(gè)機(jī)會(huì),，所以我參加了這次實(shí)踐活動(dòng),，投身社會(huì),，走進(jìn)社會(huì),，了解社會(huì)現(xiàn)狀,，為自己的發(fā)展方向提供航標(biāo)，為將來(lái)的就業(yè)提供準(zhǔn)備基石,。

本次實(shí)踐活動(dòng)學(xué)院有相關(guān)的指導(dǎo)，根據(jù)學(xué)院的指導(dǎo)精神,，選擇與貴州發(fā)展相貼切的單位,，貴州現(xiàn)在大力發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，并且在飲食文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上也有相當(dāng)大的投入,，而我所選擇 的專業(yè)傾向是森林資源 保護(hù)與游憩,，所以我選 擇了貴州醉苗鄉(xiāng)餐飲投資管理有限公司,。

貴州醉苗鄉(xiāng)餐飲投資管理有限公司是多彩貴州旅游 直通車指定苗菜文化獨(dú) 家接待單位,，該公司重點(diǎn)開發(fā)貴州苗族餐飲文化,，在發(fā)展貴州旅游產(chǎn)業(yè)的前提 下傳播貴州,，發(fā)展貴州,，并放眼中國(guó)的優(yōu)秀餐飲企業(yè)。該公司 現(xiàn)有酒樓8個(gè),，固定員工700余人，每日營(yíng)業(yè)額50萬(wàn)左右,，多次榮獲省市級(jí)優(yōu)秀獎(jiǎng)項(xiàng),。

根據(jù)公司的安排和自身的條件,，本次實(shí)踐活動(dòng)時(shí)間安排在xx年1月16日到xx年2月25日,，共計(jì)40天,，實(shí)踐地點(diǎn)在貴陽(yáng)市飛山街醉苗鄉(xiāng)酒樓,，共同參與本次活動(dòng)的還有貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院和資環(huán)學(xué)院的同學(xué)以及貴陽(yáng)其他高校的學(xué)生,，實(shí)踐的主要內(nèi)容是做餐飲服務(wù)并做一些相應(yīng)的顧客咨詢調(diào)查,。

本次實(shí)踐活動(dòng)主要是以個(gè)人為單位，具體工作為接待客人,，向客人做相應(yīng)的咨詢調(diào)查和登記。由于這樣的工作隨機(jī)性和不定性很大,，所以沒(méi)有必要做工作安排和工作策劃,，需要根據(jù)具體的情況隨機(jī)應(yīng)變,。

經(jīng)過(guò)40余天的時(shí)間活動(dòng),，社會(huì)實(shí)踐結(jié)果具體可分為三個(gè)方面,，即社會(huì)方面，公司方面和個(gè)人方面,。

1 社會(huì)方面

正常的人員流動(dòng)可以增加信息交流,，可以在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的作用下使勞動(dòng)力合理分配,。另外,，這次實(shí)踐活動(dòng)是大學(xué)與社會(huì)的結(jié)合，這些無(wú)疑都是對(duì)社會(huì)有積極作用的,。

2 公司方面

對(duì)于公司方面,，我們的加入無(wú)疑是為他們注入了新鮮的血液,，我們的工作無(wú)疑會(huì)給他們的效益帶來(lái)相應(yīng)的價(jià)值,，具體表現(xiàn)在以下方面：

（1） 我們的加入為他們的團(tuán)隊(duì)帶去了大學(xué)里的先進(jìn)思想,，特別是一些來(lái)自于農(nóng)村基層的一些工作人員,，他們多數(shù)是初中畢業(yè)就來(lái)貴陽(yáng)打工,，在現(xiàn)在高速發(fā)展的世紀(jì)浪潮之巔,，初中學(xué)習(xí)的政治思想和覺(jué)悟意識(shí)越來(lái)越顯得局限,，在我與他們的工作和交流中，不管是領(lǐng)導(dǎo)還是同事,，他們都特別贊同我們求實(shí)創(chuàng)新放眼未來(lái)的想法,。

（2） 我們的工作都是公司根據(jù)他們的發(fā)展要求所設(shè)的工作項(xiàng)目,。公司要尋求發(fā)展,，就必須了解市場(chǎng)動(dòng)向,，了解客人的需求動(dòng)向,，了解客人的信息，特別是一些來(lái)自外地到貴州旅游的客人,，他們對(duì)貴州的印象和對(duì)貴州文化的認(rèn)識(shí)是他們所需要的重要信息,，所以我們的工作對(duì)公司的經(jīng)濟(jì)效益是有很重要的價(jià)值的。

2 個(gè)人方面

對(duì)于我來(lái)說(shuō),，這次實(shí)踐活動(dòng)對(duì)自身發(fā)展是相當(dāng)有積極作用的,，人都不能把自己封閉自守，而面向社會(huì)的實(shí)踐活動(dòng)正是打開自己眼界放眼社會(huì)的大好機(jī)會(huì),。所以這次實(shí)踐活動(dòng)讓我真正的融入社會(huì),，了解社會(huì),，服務(wù)社會(huì),，提升自我,。

通過(guò)這次實(shí)踐活動(dòng)大體達(dá)到了實(shí)踐目的，不論是對(duì)公司和社會(huì)還是對(duì)自身,，都有積極的意義，完成了服務(wù)社會(huì),，提升自我的宗旨目的,，不過(guò)也出現(xiàn)了一些問(wèn)題有待解決：

（1） 盲目選擇實(shí)踐單位

由于放假時(shí)間緊,，來(lái)不及仔細(xì)考察實(shí)踐單位,，導(dǎo)致加入公司團(tuán)隊(duì)后才發(fā)覺(jué)不是很適合,。在以后的實(shí)踐活動(dòng)中,，必須仔細(xì)考察實(shí)踐單位,，選擇社會(huì)面更廣并且更具權(quán)威的單位,，如此才能更加達(dá)到融入社會(huì),，服務(wù)社會(huì)，提升自我的目的,。

（2） 實(shí)踐期間沒(méi)有做實(shí)踐總結(jié)

由于本次實(shí)踐工作量大，并且工作與公司和自身利益掛鉤，在實(shí)踐期間沒(méi)有機(jī)會(huì)和條件做

工作總結(jié)

這些問(wèn)題的存在為下一次的實(shí)踐指明了方向,，該注意些生么，該選擇些什么,，就是下一次要解決的問(wèn)題,，當(dāng)這些問(wèn)題都一一解決的時(shí)候，便是具有面對(duì)社會(huì)能力的時(shí)候,。

實(shí)踐是理論與現(xiàn)實(shí)的完美結(jié)合,，對(duì)于大學(xué)生的實(shí)踐活動(dòng),，更是學(xué)生和社會(huì)的需要,。在這次的實(shí)踐活動(dòng)中，有積極成功的一面,，也有局限失敗的一面,，吸取每一次實(shí)踐的成功與不足,，不斷完善自身與社會(huì)的結(jié)合,，一步步達(dá)到服務(wù)社會(huì),，提升自我的目的,，這是接下來(lái)的實(shí)踐活動(dòng)的發(fā)展方向。

一步步走,，一步步總結(jié),，一步步完善,，一步步,，一步步-----邁向成功,。

1公司服務(wù)員風(fēng)采,，展示了完美的苗族風(fēng)情,，對(duì)宣傳貴州,，傳播貴州極具積極意義，讓外地就餐游客了解貴州純樸的風(fēng)土人情,，了解貴州的旅游文化,。

2我和公司的苗族飲食文化師傅在公司工作的留影

這是我參加這次實(shí)踐活動(dòng)的見證,，也是我參加實(shí)踐活動(dòng)的成長(zhǎng)印記,，每一次的實(shí)踐都有每一次的收獲，每一次的收獲就表明向成熟邁進(jìn),，它是我這一生的財(cái)富,。

3我在公司工作時(shí)的照片

圖中的我正在為客人送去公司深入苗寨所開發(fā)的苗菜。苗菜作為貴州飲食文化,，與貴州的各種旅游資源相結(jié)合,，對(duì)發(fā)展貴州的旅游產(chǎn)業(yè)和文化產(chǎn)業(yè)起著推動(dòng)性作用，也為傳播貴州,，發(fā)展貴州起著積極性作用,。

4我在公司廚房的照片

這是一天工作的開始。圖中的我正在做著準(zhǔn)備工作,，整理服裝,，儀容儀表。這是對(duì)工作積極性和熱強(qiáng)性的表現(xiàn),，以責(zé)任心面對(duì)工作,，以熱情面對(duì)生活，以展望的眼光放眼未來(lái)這是作為一個(gè)大學(xué)生的積極表現(xiàn),。

餐飲社會(huì)實(shí)踐報(bào)告（4） |

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人生總不能過(guò)得平淡無(wú)奇,，人生總是要過(guò)得精彩又充滿意義。今年的寒假,，我不想在家吃喝睡等著過(guò)年,，剛放假的第三天就找到了自己人生中的第一份工作,，在廣州麥點(diǎn)九毛九餐飲管理公司旗下的佛山東方廣場(chǎng)分店開始了我為期25天的精彩的打工生涯，度過(guò)了一個(gè)愉快的假期,。

首先,，先說(shuō)說(shuō)我寒假實(shí)習(xí)的收獲與感悟吧!

人生的價(jià)值在于不斷地學(xué)習(xí)，我的社會(huì)實(shí)習(xí),，就是我假期學(xué)習(xí)的一部分,。如今的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)是非常激烈的，除了擁有好的學(xué)歷外,，工作經(jīng)驗(yàn)也是一個(gè)非常重要的因素,，雖然我從事的工作好象跟我所學(xué)的專業(yè)沒(méi)什么關(guān)系，但其實(shí)無(wú)論做什么工作都有共同點(diǎn),，都能提前接觸這個(gè)社會(huì),，社會(huì)是復(fù)雜的，企業(yè)與企業(yè),，人與人,，競(jìng)爭(zhēng)合作等多重關(guān)系縱橫交錯(cuò),，是我們這些高中剛畢業(yè),，還沒(méi)涉足社會(huì)的大一學(xué)生所不能適應(yīng)的，而我們所要做的便是更早地接觸社會(huì),，更早地了解社會(huì),，更早地融入社會(huì)，而在學(xué)校也往往只是接觸學(xué)校的同學(xué),，平時(shí)的時(shí)間不是學(xué)習(xí)就是參加社團(tuán)活動(dòng),，接觸社會(huì)的時(shí)間很少，這樣在假期外出打工就成為了不少大學(xué)生的選擇,，這同時(shí)也是我外出打工的初衷,。 在以后找工作的時(shí)候，多一份經(jīng)驗(yàn)就比別人跟有吸引力,，就可能多一分機(jī)會(huì)被錄取,。

外出進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐除了可以更早地接觸社會(huì)外，還可以鍛煉我們的人際交往能力,，平時(shí)放假都是自己在家里沒(méi)有特別地去接觸陌生人,，而外出工作恰恰可以為我們提供鍛煉我們?nèi)穗H交往的很好的平臺(tái)。從找工作開始的面試便要學(xué)會(huì)與公司的經(jīng)理溝通,，面試時(shí)要給對(duì)方留下一個(gè)好的印象,，要尊重公司的立場(chǎng)同時(shí)也要維護(hù)自己的合理利益。通過(guò)一番溝通之后,，我順利地進(jìn)入了該公司開始我的實(shí)習(xí),。在公司工作,，要學(xué)會(huì)跟上級(jí)處理好關(guān)系，待人有理,，多跟上級(jí)拉拉家常,，虛心請(qǐng)教，也是拉近跟上級(jí)距離的好方法學(xué)會(huì)和同事處理好人際關(guān)系也是非常重要的,，因?yàn)槠綍r(shí)工作的大部分時(shí)間都是和同事在一起的,，在工作中遇到什么困難向你提供幫助的肯定是同事，所以擁有融洽的同事關(guān)系也是非常重要的,，多跟同事溝通,，彼此熟悉熟悉，慢慢就會(huì)變成無(wú)話不談的好朋友,，要學(xué)會(huì)團(tuán)結(jié)同事,，包容對(duì)方的過(guò)錯(cuò)。對(duì)于服務(wù)性行業(yè),，還要處理的就是跟顧客的關(guān)系,，俗話說(shuō)，顧客是上帝,，看見顧客光臨就要打招呼,，請(qǐng)顧客坐下、用茶,，顧客有需求的話要及時(shí)上前問(wèn)原由,，及時(shí)幫忙解決不能怠慢，在不忙的時(shí)候,，可適當(dāng)跟顧客聊一下天,，介紹一下特色的菜式，使顧客有賓至如歸的感覺(jué),，以后就會(huì)多來(lái)這里幫襯,。

寒假外出工作，可以鍛煉我吃苦耐勞的能力,，可以鍛煉我堅(jiān)忍不拔的意志,。這次是我第一次工作，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn),，也不知道工作的艱辛,，這次終于體會(huì)到的血汗錢是來(lái)之不易的。做餐飲這一行,，要等別人吃完飯后自己才能吃飯,，別人放假就是你最忙的時(shí)候，每天上班10小時(shí),，無(wú)論是工作量還是工作強(qiáng)度都是我以前沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)的,。剛開始的幾天是最累的,，曾經(jīng)想過(guò)要放棄，但是為了維護(hù)大學(xué)生的尊嚴(yán),，證明我們90后也是能吃苦的,，所以我堅(jiān)持了下來(lái)，慢慢的,，我又有所適應(yīng)了,，也不覺(jué)得太累了。這次實(shí)習(xí)能鍛煉我的意志,，在以后遇到困難或挫折的時(shí)候,，想想曾經(jīng)的堅(jiān)持，我也能熬下去,。我也體會(huì)到了自己辛辛苦苦工作,，賺到錢之后的快樂(lè)。

這次實(shí)踐活動(dòng)的收獲,，還有使得我整個(gè)人都變得更加的開朗自信了,，因?yàn)榭梢耘c更多人交往接觸，懂得了許多人際交往的方法,。而且處于團(tuán)隊(duì)之中,，也有了更多的機(jī)會(huì)表現(xiàn)自己。有才華也要敢于表現(xiàn),，也要善于表現(xiàn),，要大膽做事,，不要畏畏縮縮,，要主動(dòng)與別人交流，才能贏得更多的機(jī)會(huì),。

我在工作中遇到了不一樣的,，有趣的新鮮的事。

剛剛上班的時(shí)候周圍的環(huán)境很陌生,，有點(diǎn)不適應(yīng),，我所要做的就是讓自己安定下來(lái)，鎮(zhèn)靜下來(lái),，快速地去適應(yīng)周圍的環(huán)境,。帶我的部長(zhǎng)首先帶我去熟悉了臺(tái)號(hào)，光是臺(tái)號(hào),，要記的就很多,，有普通座，有卡座,，有雅間,，而且臺(tái)號(hào)不是連續(xù)的,，因?yàn)榭紤]到吉利的關(guān)系，所有的含4,、7號(hào)的數(shù)都不能用做臺(tái)號(hào),，這給我的記憶增加了難度。臺(tái)號(hào)其實(shí)難度還不大,，最讓我感到難的是菜譜的記憶,，幾十頁(yè)的菜譜，每一道菜不光要說(shuō)出名,，還有主料配料,，食材出自哪里，有哪些特色都要全部記憶,，顧客一但問(wèn)起就要說(shuō)得頭頭是道,。要吸引顧客去品嘗，除了菜的味道表觀外,，有特色,，讓人印象深刻的介紹也是必不可少的。頭一天的中午,，是我開始真正工作的時(shí)候,，剛開始什么也不會(huì)，只是幫忙加茶水收餐具,，我就站在一旁看著別人工作,。后來(lái)部長(zhǎng)便帶我到客人面前，親自教我應(yīng)該怎樣為客人服務(wù),，應(yīng)該怎么與客人交流,。我慢慢學(xué)會(huì)了，也開始和客人交流,，工作也慢慢上手,。工作時(shí)候有時(shí)難免會(huì)做錯(cuò)一些小事情，但只要態(tài)度端正,，認(rèn)錯(cuò)誠(chéng)懇,，虛心學(xué)習(xí)，也會(huì)得到別人的諒解,。在那里工作,，每天都有新的樂(lè)趣，每天都會(huì)進(jìn)行一個(gè)大例會(huì),，大例會(huì)首先會(huì)分析前一天的工作有什么欠缺的,，有什么需要改正的，讓每個(gè)人都能牢記于心，讓服務(wù)做得更好,。然后管理人員就會(huì)在例會(huì)中向我們傳授一些知識(shí),，比如說(shuō)是文明禮貌用語(yǔ)，我們整個(gè)服務(wù)的流程,，儀容儀表的整理,，還會(huì)學(xué)習(xí)唱能突顯企業(yè)文化的歌曲，短短的例會(huì)也能學(xué)到很多東西,。他們對(duì)新員工會(huì)多多關(guān)照,，他們強(qiáng)調(diào)要對(duì)新員工好好對(duì)待，多多帶教,，新員工不足的地方要及時(shí)指明,，做錯(cuò)的地方要多多諒解。所以在那里工作,，就會(huì)有家的感覺(jué),。

在九毛九工作了25天，我深深地了解到了那里的企業(yè)文化,。

要了解企業(yè)文化,，首先要了解企業(yè)的歷史。九毛九形容山西人的精打細(xì)算,，人們把山西籍商人的這種“勤儉節(jié)約的品質(zhì),、精打細(xì)算的習(xí)慣、嚴(yán)格控制成本精神”調(diào)侃為“九毛九”,，作為對(duì)整個(gè)山西商人的一個(gè)泛稱,，彰顯了山西商人獨(dú)有的商業(yè)文化內(nèi)涵，在調(diào)侃的語(yǔ)氣里,，欽佩之情油然而生,。九毛九同時(shí)也有“少收一分錢，多交一個(gè)朋友”的含義,。

九毛九對(duì)員工要求比較嚴(yán)格,，開會(huì)的時(shí)候需要立正站好，儀容儀表需要整潔,，衣服皺了要燙平，鞋子臟了要擦干凈,，頭發(fā)不能遮住眉毛眼睛,，身上的工作用品都要帶齊，上班不能遲到,，要學(xué)會(huì)背誦并使用文明禮貌用語(yǔ),。九毛九通過(guò)這些獎(jiǎng)罰制度和管理制度，嚴(yán)格要求員工,，使店面看上去更規(guī)范,。

九毛九的員工很團(tuán)結(jié),，在不忙的時(shí)候，會(huì)組織一些好玩的游戲,，既能使大家活動(dòng)起來(lái),，更有精神，能使我們的思維更加敏捷,，而且還能使大家更有團(tuán)隊(duì)意識(shí),，更加團(tuán)結(jié)。平時(shí)大家吃飯時(shí)候也聚在一起,，過(guò)年過(guò)節(jié)還會(huì)組織聚餐,，大家下班后也會(huì)一起逛街，大家感情都很好,。

九毛九的上級(jí)都非常的親民,，非常具有親和力，他們常常和我們員工打成一片,，吃飯的時(shí)候和我們一起吃,，大家拉拉家常，聊聊工作中發(fā)生的趣事,，說(shuō)說(shuō)笑話,。他們也很關(guān)心下屬，下屬遇到什么情況他們也會(huì)去關(guān)心慰問(wèn),。

九毛九有著很多的獎(jiǎng)勵(lì)制度,，對(duì)于干得出色的員工，會(huì)給予很多機(jī)會(huì),。對(duì)于平時(shí)干活干得買力的員工,，會(huì)有獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)于學(xué)習(xí)積極的員工,，他們也會(huì)獎(jiǎng)勵(lì),。他們還設(shè)置了推銷獎(jiǎng)，如果能把菜品推銷出去的話,，會(huì)有相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì),。這就促使我們更努力地學(xué)習(xí)，更勤奮地工作,，更周到地為客人服務(wù),。

九毛九同時(shí)也會(huì)安排相應(yīng)的培訓(xùn)，除了上面講的禮節(jié)禮貌培訓(xùn),，菜譜的培訓(xùn)外,，還有推銷技巧的培訓(xùn)，比如比較法，贊譽(yù)法等等,，如何讓顧客從不了解到喜歡這道菜,，語(yǔ)言的描繪是非常重要的。還有面對(duì)不同的顧客,，面對(duì)不同的突發(fā)狀況怎樣應(yīng)對(duì),，這是以后無(wú)論從事哪一行都需要具備的，可以是我們學(xué)到更多有用知識(shí),，終身受益,。

寒假到九毛九實(shí)習(xí)，學(xué)到了許多許多有用的知識(shí),，更增長(zhǎng)了見聞,，有一些東西我覺(jué)得是可以終身受用的。我覺(jué)得放假實(shí)習(xí)這個(gè)機(jī)會(huì)非常好,，所以我定下目標(biāo),，每次放假都嘗試著外出實(shí)習(xí)，不斷嘗試不同的職業(yè),，體會(huì)不同崗位所帶來(lái)的樂(lè)趣,，學(xué)習(xí)更多不同方面的知識(shí)。比如可以鍛煉口才及語(yǔ)言表達(dá),，鍛煉人際交往,，還可以鍛煉到專業(yè)技能。有了這些假期的積累,，我相信大學(xué)畢業(yè)后能更好更快地找準(zhǔn)自己的就業(yè)方向,，為以后的就業(yè)做好準(zhǔn)備。

餐飲社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇十

為了提高自己的實(shí)踐能力,、交際能力,、思考能力以及為了使自己的假期過(guò)得有意義，也想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì),，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見識(shí),，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性,，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用,，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。想通過(guò)社會(huì)實(shí)踐,，找出自己的不足和差距所在,。

無(wú)論我們現(xiàn)在學(xué)什么專業(yè)，也許以后最起碼存在那種機(jī)會(huì)去走向服務(wù)業(yè),，所以，這短短的一個(gè)月的經(jīng)歷，對(duì)我來(lái)說(shuō),，無(wú)疑是一個(gè)很好的煅練,，而且，專門機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)的現(xiàn)在的畢業(yè)生出來(lái)后只有極少的一部分會(huì)做與自己專業(yè)相符的工作,。因而,，在工作的過(guò)程中，我都在不斷的提醒自己,，不斷的對(duì)自己要求,，把手上的活，當(dāng)做是自己的本職工作,，而老板常常強(qiáng)調(diào)的就是每個(gè)員工都必需要有認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度去做事,，我也覺(jué)得這是以后無(wú)論做任何一份工作都會(huì)收到的要求，因?yàn)楣镜膯T工都是即訓(xùn)上崗,，所以,，一直沒(méi)有休息，而且在工作期間最大的體會(huì)就是,，作為一個(gè)服務(wù)員,，最大的考驗(yàn)就是耐心，有的時(shí)侯,，一個(gè)客人很難溝通,，這個(gè)時(shí)侯，就不能只站在自己的角度去想它,，而應(yīng)該站在對(duì)方的角度去看,，去感受，慢慢的但有了冷靜的習(xí)慣,，這也是在這很短的工作中得到的很大的體會(huì),。

我按照學(xué)校的要求，進(jìn)行了暑期社會(huì)實(shí)踐,，到我們學(xué)校附近的普瑞牧烤肉店打工,，普瑞牧是一個(gè)以韓國(guó)烤肉為主，輔以各種韓國(guó)餐飲的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所,。而我則被安排到了在前廳當(dāng)服務(wù)員,。不知不覺(jué)，我在這為期一個(gè)月的打工生活就這結(jié)束了,，這次打工,，感慨很多，在這里做服務(wù)員,，我也真得學(xué)到了很多的東西,。下面我就結(jié)合我國(guó)餐飲業(yè)的現(xiàn)狀及我的工作生活來(lái)談?wù)勎疫x擇去普瑞牧烤肉店工作的理由以及自己的切身感受吧,。

餐飲業(yè)是最容易成功的行業(yè)。美國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)年度報(bào)告中指出,，中國(guó)是世界上最有潛力的餐飲市場(chǎng),，是一個(gè)成長(zhǎng)性巨大的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。國(guó)內(nèi)數(shù)據(jù)顯示,，自改革開放以來(lái),，中國(guó)餐飲業(yè)一直旺盛發(fā)展，是中國(guó)市場(chǎng)上惟一的連續(xù)年增長(zhǎng)率兩位數(shù)的行業(yè),。與此同時(shí),，中國(guó)餐飲業(yè)的投資創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)新活力不斷，多業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展,，連鎖餐飲,、特色餐飲、商務(wù)餐飲,、大賣場(chǎng)餐飲等新生意模式層出不窮,。當(dāng)前中國(guó)餐飲業(yè)正處于成長(zhǎng)期。首先,，中國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和人民的收入水平,、支出水平、生活水平正處于高速增長(zhǎng)時(shí)期,，這是餐飲業(yè)高速發(fā)展的重要經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和前提,；其二，中國(guó)正處于家務(wù)勞動(dòng)社會(huì)化轉(zhuǎn)型時(shí)期,，人均外用餐支出正處于急劇增長(zhǎng)階段,，這是支撐中國(guó)餐飲業(yè)高速發(fā)展的市場(chǎng)基礎(chǔ)。然而事物發(fā)展都是一個(gè)循環(huán)往復(fù),、螺旋上升過(guò)程,。目前中國(guó)餐飲業(yè)正處于改革開放后成長(zhǎng)期中的第三個(gè)高峰，這個(gè)階段的特點(diǎn)是：競(jìng)爭(zhēng)白熱化,，大量新投資涌入,，行業(yè)將會(huì)在痛苦的結(jié)構(gòu)調(diào)整中實(shí)現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)大，新業(yè)態(tài),、新經(jīng)營(yíng)模式將不斷涌現(xiàn),，最終將促成整個(gè)餐飲行業(yè)進(jìn)入成熟期。

因此,，我與另外一名同學(xué)在分析,、對(duì)比了多家餐廳后，一起去普瑞牧參加了面試,，并且,，在經(jīng)過(guò)半天的試用培訓(xùn)后于20xx年7月16日正式開始工作,。開始第一天是熟悉餐廳的環(huán)境和主管，要記住大廳和包間的編號(hào),，托盤,、餐具,、水壺等的擺放位置,，明白自己的工作到底要做什么。而我們新進(jìn)職員的工作在開始時(shí)相對(duì)簡(jiǎn)單一些,，主要是迎賓,，根據(jù)客人人數(shù)添減餐具及上濕巾，為客人倒水,，然后上菜,，添水，加菜,，撤桌等工作,，以后的每天和同事們9：30前到店里指紋簽到，換完店里的制服后,，就按領(lǐng)班分配,，對(duì)自己負(fù)責(zé)的區(qū)域開始各自的衛(wèi)生打掃，全范圍清理,，而且每天如是,。

每天的工作都十分辛苦，特別是周末,，幾乎是爆滿的,，客人一桌接著一桌，忙上忙下,，跑進(jìn)跑出,，東倒茶、西添酒的,。讓你再一次明白什么才叫真正的“供不應(yīng)求”,，完全可以讓你忙得焦頭爛額。但這只是辛苦,，每天還要對(duì)著形形色色的人,，有素質(zhì)高的，也有素質(zhì)低的,。無(wú)論遇到什么樣的指責(zé)或刁難,，我們都必須遵循“顧客就是上帝”的原則來(lái)微笑服務(wù)。這不只是作為一個(gè)職員應(yīng)做的工作,，也是對(duì)我們自身氣質(zhì)的一種磨礪,。另外,，在那我也確實(shí)學(xué)到了一些知識(shí)，雖然有些只是理論上的學(xué)習(xí),，可是我覺(jué)得這是很難得的機(jī)會(huì),，一般人是不能這樣去了解，去接觸的,，所以我覺(jué)的這些都是一些很寶貴的財(cái)富,，我確確實(shí)實(shí)的去體會(huì)了，感同深受了,，所以印象深,，感觸深，心里真得很開心,！

總之,，這次打工的經(jīng)歷真得讓我刻骨銘心！我所收獲的只有我自己知道,！在短短一個(gè)月的打工生涯中,，我覺(jué)得我不僅僅是學(xué)到了一些知識(shí)，更重要的是練就了自己的韌性,，讓自己明白了很多道理,，很多看似簡(jiǎn)單的道理，也為我自己踏入社會(huì)作好鋪墊,，人,，總是需要去磨練，去拼搏,，要不豈不是在人間白走一遭嗎,？雖然我并不迷信，但我一直相信：既然給你做人的機(jī)會(huì),，那么就要好好的把握,！除此之外，最重要的一點(diǎn),，就是我了解了餐飲業(yè)的風(fēng)險(xiǎn),。餐飲業(yè)并不是像大家想象中那樣低付出高回報(bào)的產(chǎn)業(yè)，它有著巨大的成本投資等經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn),?？偟膩?lái)說(shuō)，有如下幾方面內(nèi)容：

1,、有形風(fēng)險(xiǎn)

有形風(fēng)險(xiǎn)指憑借經(jīng)營(yíng)者的直觀感覺(jué)和經(jīng)驗(yàn),，可以按現(xiàn)值進(jìn)行評(píng)估、判斷其所造成損失程度的風(fēng)險(xiǎn),。有形風(fēng)險(xiǎn)又稱為“硬風(fēng)險(xiǎn)”,，如資金不足或擠占,、原料價(jià)格上漲、菜品降價(jià)損失,、菜品不受歡迎,、設(shè)備陳舊落后等。這種風(fēng)險(xiǎn)顯而易見,，其所造成的損失值可以計(jì)算,。如果企業(yè)內(nèi)部加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)管理，采取相應(yīng)措施,，就可以防止或減少這種有形風(fēng)險(xiǎn)的損失,。

2、無(wú)形風(fēng)險(xiǎn)

無(wú)形風(fēng)險(xiǎn)是指經(jīng)營(yíng)者難以憑借直觀感覺(jué)和經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行判斷,，也不易按現(xiàn)值評(píng)估損失程度的風(fēng)險(xiǎn)。無(wú)形風(fēng)險(xiǎn)也稱“軟風(fēng)險(xiǎn)”,，如由于服務(wù)質(zhì)量低劣造成企業(yè)形象的降低,、由于經(jīng)營(yíng)菜品質(zhì)量低而導(dǎo)致消費(fèi)者的信任危機(jī)、由于宣傳不實(shí)或乏味而引起顧客的反感和逆反心理,、企業(yè)內(nèi)部管理松弛而人心渙散和勞動(dòng)效率低,、企業(yè)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)熟視無(wú)睹而造成的損失等。

企業(yè)經(jīng)營(yíng)者對(duì)無(wú)形風(fēng)險(xiǎn)必須給予高度重視,，要經(jīng)常居安思危,，保持清醒頭腦。特別是在經(jīng)營(yíng)順利的時(shí)候,，要看到潛在的無(wú)形風(fēng)險(xiǎn)對(duì)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的威脅,。

3、時(shí)間性風(fēng)險(xiǎn)

是指由于時(shí)間差異給餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn),。造成時(shí)間性風(fēng)險(xiǎn)的原因是多方面的,，如季節(jié)變化對(duì)餐飲消費(fèi)的影響、產(chǎn)品的市場(chǎng)壽命周期,、消費(fèi)者消費(fèi)時(shí)間的變化,、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中競(jìng)爭(zhēng)出現(xiàn)的時(shí)間差等。要防止餐飲業(yè)的時(shí)間性風(fēng)險(xiǎn),，必須樹立時(shí)間觀念,，經(jīng)常觀察分析時(shí)間運(yùn)動(dòng)中事物發(fā)展變化的趨勢(shì)可能給企業(yè)經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的影響，盡力排除時(shí)間性風(fēng)險(xiǎn)對(duì)企業(yè)實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的干擾和破壞,，準(zhǔn)確把握住時(shí)機(jī),，以保證企業(yè)經(jīng)營(yíng)正常運(yùn)行。

4,、空間性風(fēng)險(xiǎn)

是指在餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的過(guò)程中,，由于空間因素的影響而引起的風(fēng)險(xiǎn),。產(chǎn)生空間性風(fēng)險(xiǎn)的原因也是多方面的，如企業(yè)所處的地點(diǎn)與周圍環(huán)境因素,、各地市場(chǎng)的供求關(guān)系變化,、地區(qū)性的歷史或傳統(tǒng)或風(fēng)俗或文化的差異、各地人口分布和資源條件因素等,。餐飲企業(yè)防止空間性風(fēng)險(xiǎn),，實(shí)際上開店選址時(shí)就已開始，要十分精心謹(jǐn)慎地根據(jù)多種綜合因素和市場(chǎng)實(shí)際調(diào)查確定合適的經(jīng)營(yíng)地點(diǎn),。

而在選好恰當(dāng)?shù)刂烽_店?duì)I業(yè)后,，空間性風(fēng)險(xiǎn)依然存在，投資者應(yīng)隨時(shí)注意與自己相關(guān)的城市規(guī)劃變化,、周邊消費(fèi)市場(chǎng)興衰,、地區(qū)人口數(shù)量與質(zhì)量變化等，以提前作好對(duì)空間性風(fēng)險(xiǎn)的應(yīng)變準(zhǔn)備,。

餐飲社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇十一

暑假一開始,，我便踏上了的路程，準(zhǔn)備一個(gè)人去打工,，以便補(bǔ)貼生活,，減輕家庭負(fù)擔(dān)和提高自己的社會(huì)閱歷，鍛練自己的能力,，使自己在將來(lái)的社會(huì)生活中更好地生存,。

來(lái)到，經(jīng)過(guò)三五天的奔波,，在自己親自找工作的情況下,，我到了商務(wù)酒店工作，進(jìn)行了一次實(shí)踐,，接受了一次磨礪,，收獲了一筆財(cái)富，這個(gè)暑假也過(guò)得很充實(shí),。實(shí)踐期間,，我的職務(wù)是服務(wù)員兼咨客，實(shí)踐之前并不是很重視這份工作,，覺(jué)得一切都很簡(jiǎn)單,，真正開始后才發(fā)現(xiàn)當(dāng)好服務(wù)員也是一門很有深度學(xué)問(wèn)的。

記得上班第一天,，我都不怎么開口,，不知道如何開口與客人溝通，與同事之間也沒(méi)有什么話要話。就簡(jiǎn)單的鋪臺(tái)布也大有學(xué)問(wèn),，原以為只要鋪上就好了,，可在商務(wù)酒店里有很多要規(guī)范的，就連站姿都有商務(wù)的標(biāo)準(zhǔn),。夏天天氣熱工作那里有空調(diào),，工作環(huán)境與伙食還是相當(dāng)不錯(cuò)的，剛開始我還有點(diǎn)飄飄然,，感覺(jué)到了上流社會(huì)的生活,，但酒店的人事管理很有問(wèn)題，有好幾次我都被氣得想不干了,，但我還是堅(jiān)持了下來(lái),，認(rèn)認(rèn)真真做事。原來(lái)堅(jiān)持下去,，生活可以更加充實(shí),，原來(lái)自力更生是挑戰(zhàn)與樂(lè)趣并存的。

在我的工作中,，明白了很多很多：在工作時(shí)上司總有責(zé)備下屬之時(shí),，這都是不可避免的。責(zé)備也要用適當(dāng)?shù)姆绞?，既要與下屬打成一片，也要保持自己的威嚴(yán),，雖然事實(shí)如此,，但這也給我上了保貴的一課。它讓我明白到別人的批評(píng)或是聽取別人的意見時(shí),，一定要心平氣各,，只有這樣才能表示你在誠(chéng)心聽他說(shuō)話。雖然被批評(píng)是難受的,，而且要明確表示你是真心接受他們的批評(píng),。因?yàn)檫@樣才能在失敗中吸取教訓(xùn)，為以后的成功鋪路,。我要學(xué)會(huì)從哪里跌倒就從哪里爬起來(lái),，這是我應(yīng)該做的。

我也從工作中學(xué)會(huì)了人際交往和待人處世的技巧,。在人與人效中,，我體會(huì)到了同事之間真的沒(méi)有知心朋友可言，在利益面前,，第人都會(huì)為了自己,。人往往是執(zhí)著的，對(duì)待同事要圓滑點(diǎn)，不論做什么事情,，都必須有主動(dòng)性和積極性,，對(duì)成功要有信心，要學(xué)會(huì)和周邊的人溝通思想,，關(guān)心別人,，支持別人。打工的日子,，有喜有憂,，有歡樂(lè)，也有苦淚,，也許這就是打工生活的全部吧,。我不知道多少打工人有過(guò)這種感覺(jué)，但總的來(lái)說(shuō),，這次的打工生活是我人生中邁向社會(huì)的重要一步,，值得回憶。即使曾經(jīng)哭泣過(guò),，現(xiàn)在想想都已經(jīng)沒(méi)有什么大不了了?，F(xiàn)在想來(lái)，暑假的打工生活,，我收獲還是蠻大的,。我所學(xué)到的生活道理是學(xué)校無(wú)法體會(huì)的，這也算是我的一等財(cái)富,！暑期雖然只有短短40天,，但是在這段時(shí)間里體會(huì)到了工作的艱辛，鍛煉了一下意志品質(zhì),，同時(shí)積累了一些社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)驗(yàn),。更重要的是我的認(rèn)識(shí)了客人雷生，是雷生陪著我一路走來(lái),，所以我堅(jiān)持下來(lái)了,。雷生是我的恩師，他是一個(gè)好人,。

作為一名大學(xué)生,，只要是自己所能承受的，就應(yīng)該把握所有的機(jī)會(huì)正確衡量自己,，充分發(fā)揮自己所長(zhǎng),，以便進(jìn)入社會(huì)可以盡快走上軌道。在這次最后的暑假中,，我懂得了理論與實(shí)踐相結(jié)合的重要性,，獲益良多,，這對(duì)我今后的生活和學(xué)習(xí)都有很大程度上的啟發(fā)。

感謝,，是你給了我一個(gè)起點(diǎn),，這個(gè)起點(diǎn)將會(huì)促使我遯步走向社會(huì)，慢慢走向成熟,，現(xiàn)在我的心也感覺(jué)到成成熟了,，也許在進(jìn)步中了。

餐飲社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇十二

鍛煉自身的社會(huì)活動(dòng)能力,，了解社會(huì)現(xiàn)實(shí),，從實(shí)習(xí)中拉進(jìn)了與社會(huì)的距離，認(rèn)清一些社會(huì)問(wèn)題,看清一些社會(huì)現(xiàn)象,在社會(huì)大課堂里,，經(jīng)風(fēng)雨,、見世面，檢驗(yàn)知識(shí),，培養(yǎng)能力,，磨練意志，使自身得到啟迪,，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感,。在實(shí)習(xí)中認(rèn)識(shí)社會(huì)、增長(zhǎng)才干,、提高自身素質(zhì),、為日后真正走進(jìn)社會(huì)鋪定基石。

自20xx年7月18日至20xx年8月10日

北京麥當(dāng)勞食品有限公司西門店

開始時(shí)要試工一天,，工作6個(gè)小時(shí),。試工期間，我被安排到大廳工作,。及時(shí)收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大廳的整潔是工作的重點(diǎn),，同時(shí)還必須兼顧廁所的衛(wèi)生,。別看廁所只有小小的一塊地方，拖起來(lái)不費(fèi)吹灰之力,。但是在用餐高峰,，往往前腳我剛拖完，還沒(méi)等地板干掉就有3,、4位顧客連著使用,，地面就張亂不堪了。在我手忙腳亂之際,，只見大廳的阿姨,，動(dòng)作迅速，總能在第一時(shí)間里把所有的工作做好。速度之快讓我佩服不已,。

在低峰時(shí)段,，大廳的托盤都收好了、廁所的地面拖干凈了,、洗手臺(tái)也幾經(jīng)擦的一塵不染,，似乎已經(jīng)沒(méi)有什么事情要做了，但是總不能就垂手站著吧,。于是趕忙請(qǐng)教阿姨——你可以把玻璃擦一下,。特別是門上的玻璃，客人進(jìn)出時(shí)手會(huì)碰到玻璃上,，玻璃很容易花掉,。大廳的地面上有一些散落的食物碎片看到嗎?把地掃一下。地面上的那些腳印也要及時(shí)拖干凈,。垃圾要 經(jīng)常用導(dǎo)壓棒壓一下,。如果壓好以后，垃圾超過(guò)垃圾桶的3/4就要準(zhǔn)備換一個(gè)新的垃圾袋了,。

收好的托盤要用消毒水擦拭,、消毒，然后送到柜臺(tái)上,，保證柜臺(tái)托盤的是數(shù)量,。盛放吸管的盒子要定期察看，如果吸管數(shù)量不夠要及時(shí)補(bǔ)充,。經(jīng)常到餐廳的外圍看看,。如果有煙頭、樹葉,、紙屑要及時(shí)清掃,，保持餐廳外圍環(huán)境的整潔。人不多的時(shí)候,，還可以把外圍的地板拖一下,。

原來(lái)還有這么多的事情要做!而我卻以為事情都做好了，甚至有點(diǎn)無(wú)所事事的樣子,，真是臉紅,。學(xué)著怎樣發(fā)現(xiàn)事情，積極去做一些看似細(xì)小但卻必須的`事情是我學(xué)到的第一課,。

試工時(shí)間很快就過(guò)去了,，通過(guò)努力，店經(jīng)理對(duì)我的表現(xiàn)還算比較滿意,，通知我可以進(jìn)排班,，正式上班接受培訓(xùn)了,。第一次來(lái)到餐飲行業(yè)工作，一切對(duì)我來(lái)說(shuō)都是陌生的,，必須從最基礎(chǔ)的學(xué)起,。