計(jì)劃是一種靈活性和適應(yīng)性的工具,，也是一種組織和管理的工具。什么樣的計(jì)劃才是有效的呢,？下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的計(jì)劃書范文，我們一起來了解一下吧。

餐飲部上半年工作總結(jié)及下半年工作計(jì)劃篇一

1,、餐飲部是賓館人員比較多的一個(gè)部門,，管理起來也比較復(fù)雜,，上半年在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，員工宿舍問題的適當(dāng)改制,，制止了以往的員工夜不歸宿,，外來人員隨便進(jìn)入員工宿舍的問題，這充分體現(xiàn)了我們是一個(gè)有組織,，有紀(jì)律的集體,。

2、節(jié)能減排

餐飲部一致保持”人走燈滅,，燈滅水止”的工作作風(fēng),，另外部門要求在加工期間尋求增值空間，加強(qiáng)邊角料的利用,，要求廚師在盛盤后的菜品與客人用餐人數(shù)成比例,，要合理。堅(jiān)持每月回收香巾合紙,。重復(fù)利用,，降低成本，提高利潤(rùn),。員工的手套規(guī)定倆月一領(lǐng),，由領(lǐng)班統(tǒng)一領(lǐng)取，以舊換新,。

3,、員工培訓(xùn)

餐飲部意識(shí)到了“只有不斷培訓(xùn)，才能不斷進(jìn)步”,，上半年餐飲部不斷組織員工培訓(xùn),，大到組織所有人員培訓(xùn)走姿、站姿、端托,、擺臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)演練活動(dòng),，小到一例會(huì)一培訓(xùn)，從中部門選拔了優(yōu)秀員工參加了旅游局組織的擺臺(tái)比賽,，讓我們深刻的認(rèn)識(shí)到了人外有人,，天外有天?？偨Y(jié)了不少經(jīng)驗(yàn),，也學(xué)到了不少東西。

通過不斷的培訓(xùn),，服務(wù)員的服務(wù)水平有了一致的提高,，如煙缸內(nèi)放置溫馨話語(yǔ)、服務(wù)中適當(dāng)介紹菜品,，都體現(xiàn)了我們的服務(wù)細(xì)微化。組織廚師外出學(xué)習(xí),，菜品有很大的轉(zhuǎn)變,，在xx特色中，添加了xxx特色,，得到領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng),。

4、思想作風(fēng)整頓

四月份賓館組織了整頓思想作風(fēng)活動(dòng),，在活動(dòng)中餐飲部認(rèn)真的做好整頓記錄,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整頓，并把一月內(nèi)和長(zhǎng)期內(nèi)發(fā)現(xiàn)的思想作風(fēng)問題,，作了書面總結(jié),，活動(dòng)后員工的素質(zhì)有很大的提高，工作積極性有了很大的進(jìn)步,。

5,、餐具的管理

20xx年餐飲部總結(jié)以往的經(jīng)驗(yàn)，規(guī)定各包間,、大廳及東餐的餐具一月一盤點(diǎn),，如與上月不符，查明原因,，責(zé)任到人,，必要時(shí)員工自賠短缺的餐具，避免了餐具不必要的丟失現(xiàn)象,。

6,、吧臺(tái)管理

吧臺(tái)是餐飲部與來往賓客的交流窗口，因此吧臺(tái)員必須有較高的素質(zhì)，結(jié)合實(shí)際情況部門不斷的組織對(duì)吧臺(tái)人員的培訓(xùn),、考核,，做到餐廳內(nèi)每天發(fā)生的賬目準(zhǔn)確無誤的做好記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決,，嚴(yán)禁跑帳或漏帳現(xiàn)象發(fā)生,。

7、值班經(jīng)理制度

當(dāng)天值班經(jīng)理對(duì)人,、物,、賬目、接待,、安全等全方位負(fù)責(zé),，同時(shí)要求值班經(jīng)理全天手機(jī)開機(jī)在崗，并規(guī)定每天的值班經(jīng)理把當(dāng)天發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)在例會(huì)上宣布,，引起員工的注意,，包括獎(jiǎng)罰員工的現(xiàn)象，做到獎(jiǎng)罰不過夜,，由于今年上半年的員工宿舍改制,，規(guī)定值班經(jīng)理準(zhǔn)時(shí)與賓館值班經(jīng)理及其余部門值班經(jīng)理檢查宿舍，做到發(fā)現(xiàn)部門人員外出不歸現(xiàn)象,，在例會(huì)上點(diǎn)名批評(píng),，嚴(yán)重者罰款，及時(shí)的制止類似現(xiàn)象發(fā)生,。

餐飲部上半年工作總結(jié)及下半年工作計(jì)劃篇二

時(shí)間過得很快,，不知不覺半年已過去了，在這餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境下,，在酒店高層領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理的正確帶領(lǐng)下,，我們圍繞著部門下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)“384萬(wàn)必保指標(biāo)和480萬(wàn)力爭(zhēng)指標(biāo)”任務(wù)去奮斗。

回顧上半年我們接待了生日宴,、婚宴,、商務(wù)宴、會(huì)議,、自助餐,、和高規(guī)格的vip接待等、共完成了223萬(wàn)與去年同期相比增長(zhǎng)了28萬(wàn),，但離力爭(zhēng)指標(biāo)的進(jìn)度相比還需努力?，F(xiàn)對(duì)上半年的工作總結(jié)報(bào)如下：

關(guān)注員工的思想動(dòng)態(tài)，穩(wěn)定員工的思想以保持良好的工作狀態(tài),，去為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)改正,，并加以改進(jìn)，關(guān)注每個(gè)員工的思想動(dòng)態(tài),，定期的找員工談心交流和做思想工作,，深入了解他們的近期工作及生活情況，從中發(fā)現(xiàn)問題并解決,。

加強(qiáng)員工的開口服務(wù)意識(shí)“溝通”是通往心的橋梁,，拉近與客人之間的距離增進(jìn)與客人之間的的溝通，并與此同時(shí)了解客人的喜好,。

儀容儀表,、 禮貌禮節(jié)要求每天例會(huì)反復(fù)對(duì)員工進(jìn)行檢查與灌輸思想，,，特別是微笑服務(wù),，讓員工意識(shí)到，微笑服務(wù)的重要性,。

為確保給客人營(yíng)造一個(gè)干凈,，舒適的用餐環(huán)境，將一樓宴會(huì)廳的衛(wèi)生分區(qū)域劃分責(zé)任到人,。

提高員工的積極性,，和激發(fā)員工的潛在服務(wù)水平，制定了獎(jiǎng)罰制度,，和服務(wù)標(biāo)兵的評(píng)比，以此來調(diào)動(dòng)并鼓勵(lì)員工積極上進(jìn)的主動(dòng)意識(shí)和熱情的服務(wù),。

將餐具和布草責(zé)任到人并定期消毒和進(jìn)行盤點(diǎn),，以確保餐具的不流失和損壞為下一當(dāng)酒席做好充分的準(zhǔn)備工作。

收集賓客對(duì)用餐的服務(wù)質(zhì)量和菜肴的意見和建議反饋卡,，并做好記錄作為我們?cè)撨M(jìn)服務(wù)和菜肴的重要依據(jù),，減少顧客的投訴幾率。

根據(jù)餐飲市場(chǎng)的需求,，和酒店下達(dá)的指標(biāo)任務(wù),，一樓宴會(huì)廳6月份進(jìn)行擴(kuò)建和改造，經(jīng)打造升級(jí)后,，將現(xiàn)在的服務(wù)水平,，服務(wù)技能、和親情化服務(wù)也將進(jìn)行提升打造出一個(gè)綜合接待能力較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)將我們改造過后的婚宴接待和規(guī)劃好下半年的工作計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)措施：

2 將一樓宴會(huì)提升到多功能行的,，在沒有大型宴席時(shí)推出vip接待,，大型會(huì)議、高規(guī)格的分餐制,、自助餐等接待,、開拓經(jīng)營(yíng),發(fā)展增收渠道,擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入。

3 提升員工的開口意識(shí)和推銷意識(shí)，增強(qiáng)員工效益意識(shí),加強(qiáng)成本控制,節(jié)約費(fèi)用開支,。 并要求員工付之行動(dòng),。

4 對(duì)“徽州美食節(jié)”的接待工作做好準(zhǔn)備，并讓員工也熟悉掌握徽菜并了解其特色特點(diǎn),，才能更好的去推銷給客人,。

5 在工作中認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí)經(jīng)常到樓層上去學(xué)習(xí)和認(rèn)識(shí)客人，對(duì)客的熟悉并與客人交流,，提升營(yíng)銷能力,。不斷學(xué)習(xí)，提高自己,，加強(qiáng)銷售的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的知識(shí)學(xué)習(xí),。

6 將零點(diǎn)餐廳，在原來的基礎(chǔ)上打造出一個(gè)使賓客用餐,，更溫馨,、更舒適。更人性化的用餐環(huán)境,。

7 因餐飲服務(wù)行業(yè)人員流動(dòng)量較大,，所以導(dǎo)致我們酒店服務(wù)人員缺少新員工較多，新員工作為餐廳的重要部分,，能否盡快的融入團(tuán)隊(duì),，調(diào)整好心態(tài)將直接影響整個(gè)團(tuán)隊(duì)及服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)每個(gè)員工的不同性格特點(diǎn)及入職情況進(jìn)行交談 ,，目的是調(diào)整好員工的心態(tài)正視工作,，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)的特點(diǎn)使員工在心理做好充分的思想準(zhǔn)備，加快的融入集體當(dāng)中來,。 對(duì)新員工上崗前的儀容儀表,，禮貌禮節(jié)，服務(wù)流程,，技能的強(qiáng)化培訓(xùn),，讓他們深刻的意識(shí)到，是代表著酒店的形象,，嚴(yán)格遵守四星級(jí)酒店操作的規(guī)范性,。

8 前臺(tái)也是檢驗(yàn)員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量品質(zhì),、出菜速度和出菜順序,。

7月： 主打徽州美食節(jié)“徽菜走進(jìn)丹陽(yáng)創(chuàng)有機(jī)蔬菜品牌”

8月、9月： 推出狀元宴,、謝師宴,、金秋月餅禮盒的推銷,。

10月： 黃金周主打高檔婚宴接待。

11月： “大閘蟹”和螃蟹禮籃的推銷,、vip接待,、會(huì)議等、

12月：推出團(tuán)拜宴,、婚宴等,、

總之在加入到新世紀(jì)國(guó)際大酒店餐飲部的將近兩年的時(shí)間，讓我學(xué)到了很多,，也成熟了很多,，在這個(gè)充滿歡聲笑語(yǔ)，酸甜苦辣的大家庭里,，正是鍛煉一個(gè)人的大舞臺(tái),，我也會(huì)努力用心的帶領(lǐng)著我的團(tuán)隊(duì)去工作區(qū)奮斗、在以后的工作中也會(huì)不斷的改變不足之處,，不斷的提升自身素質(zhì),，并積極主動(dòng)的配合、執(zhí)行酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),。

餐飲部上半年工作總結(jié)及下半年工作計(jì)劃篇三

鼓風(fēng)機(jī)的轟鳴,，攙雜喧鬧的談話聲，忙碌而井然的身影,，熱氣朦朧的窗面繪就了一副熱鬧的用餐場(chǎng)面,，這就是本月最大的也是2019年上半年最后一次大型會(huì)議的用餐場(chǎng)景。就要走過的2019年上半年是我們餐飲部恢復(fù)正常經(jīng)營(yíng)以來不平凡的半年,，實(shí)際上開展工作也就半年的時(shí)間,，在這段時(shí)間里，除進(jìn)行正常的接待工作外,，餐飲部還制定適合自己的各項(xiàng)管理制度并狠抓落實(shí)，積極開展必要的培訓(xùn)工作循序漸進(jìn)的提高員工素質(zhì),，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高,，現(xiàn)將餐飲部上半年工作總結(jié)如下：

1、制定了新的《員工守則》,，并得到山莊的認(rèn)可稍做修改后首先在餐飲部施行,，規(guī)范員工工作準(zhǔn)則，并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制,、各項(xiàng)崗位職責(zé),、具體操作規(guī)范，長(zhǎng)達(dá)70余頁(yè),，還在不斷修改調(diào)整中,。并依據(jù)各項(xiàng)規(guī)章制度開展日常管理工作,。

2、積極開展各項(xiàng)規(guī)章制度,、服務(wù)技能,、衛(wèi)生知識(shí)和消防知識(shí)的培訓(xùn)工作，規(guī)范每周例會(huì)（在xx協(xié)助營(yíng)銷工作時(shí)中斷）,，每月一次員工生活會(huì),，制定每周清潔重點(diǎn)工作，加強(qiáng)了管理工作,，提高了員工素質(zhì)改變了原來比較因長(zhǎng)期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習(xí)慣,，改變了精神面貌。改變?cè)瓉碛龀^70人會(huì)議就向酒店管理公司借人幫忙服務(wù)的局面,，130人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作就可輕松作好包括用餐,、會(huì)議、娛樂的正常接待,。同時(shí)好的精神風(fēng)貌不斷體現(xiàn),，如：城投房產(chǎn)集團(tuán)會(huì)議xxx拾到客人遺留裝有2萬(wàn)元現(xiàn)金、一張空白支票,、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺(tái),；xxx店財(cái)政招待省財(cái)政廳接待活動(dòng)結(jié)束后xxx拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封，立即上交餐飲部,；廚師長(zhǎng)在x月殘聯(lián)會(huì)議服務(wù)員全部要充當(dāng)禮儀小姐,，而會(huì)議一結(jié)束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時(shí)主動(dòng)一個(gè)人收餐并兼顧值守前臺(tái),。

3,、制定了零點(diǎn)菜單、宴席菜單,、自助餐菜單和酒水單,，并根據(jù)幾次大型會(huì)議的接待客人反應(yīng)情況適時(shí)做了調(diào)整和修訂。

4,、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)的經(jīng)營(yíng)方針并依此更換了廚師隊(duì)伍使其達(dá)到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要,。

5、落實(shí)了衛(wèi)生責(zé)任制,，責(zé)任分區(qū)到人,，改變?cè)瓉砼K亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高,。同時(shí)將餐飲部劃分為餐廳,、會(huì)議室網(wǎng)球場(chǎng)、前臺(tái)魚池商店,、中廳,、廚房等五個(gè)區(qū)域并責(zé)任到人,；安排專人分管部門內(nèi)的男女寢室。

6,、制定餐廳成本控制預(yù)案,，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。

7,、加強(qiáng)餐飲部安全保障工作,，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生,、安全,、工程問題、考勤,、工作完成,、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生,。此項(xiàng)檢查工作將作為每個(gè)餐飲部員工的考核內(nèi)容之一,。

1、改善員工餐,，制定了每周食譜,，認(rèn)真制作，并認(rèn)真聽取員工反饋意見積極改進(jìn),。

2,、在工作之余組織登山探險(xiǎn)活動(dòng)、開展篝火燒烤活動(dòng),，一方面增加客人來時(shí)的娛樂項(xiàng)目,，一方面豐富員工業(yè)余生活。

3,、在投影儀買回來以后,，不定期在會(huì)議室播放剛上映的大片，并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok,，通過開展系列活動(dòng),，努力營(yíng)造團(tuán)結(jié)、合作的和諧的氛圍,，增強(qiáng)員工的歸屬感與集體感,。

4,、每月賣垃圾的錢作為員工的活動(dòng)經(jīng)費(fèi),，作為一項(xiàng)福利，給他們購(gòu)買一些解暑水果及購(gòu)買襪子等小商品,。

1,、廚房布局的調(diào)整及裝修,。嚴(yán)格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏,，改善了工作環(huán)境,，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件,。

2,、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺(tái)布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛,，同時(shí)調(diào)換了不適應(yīng)小廳的沙發(fā),，使廳房整體協(xié)調(diào)。

3,、增加屏風(fēng),，隔離開大廳和廚房。

4,、安裝投影儀和自動(dòng)伸縮幕布,。使會(huì)議室硬件符合市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要，滿足客戶需求,。

5,、添置布菲爐，增加飲食形式,。

餐飲部全體成員時(shí)刻牢記山莊是一家的全局觀念,，堅(jiān)決服從山莊安排，特別是前臺(tái)人員,，發(fā)揮山莊神經(jīng)中樞作用,，配合和協(xié)助客房部、辦公室進(jìn)行搬運(yùn)家俱,、清掃主樓范圍的垃圾等活動(dòng),，以人人為我，我為人人的服務(wù)信念,，服務(wù)山莊,，服務(wù)員工。如前一段時(shí)間瓢蟲肆虐別墅,，前廳的兩個(gè)文員立即服從客房部x經(jīng)理的調(diào)度和指揮,，積極投入到滅蟲工作中去。

雖然今上半年的工作取得了一些成績(jī)但是也存在很多困難和問題：

1,、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣,，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務(wù),，但是質(zhì)量很差,，體現(xiàn)不了特色服務(wù),。

2、規(guī)章制度還不夠完善,，落實(shí)不夠徹底,，存在隨意性，特別是管理機(jī)制亟待完善,。

3,、菜式方面還要不斷因應(yīng)市場(chǎng)變化而革新。

4,、員工素質(zhì)整體水平不平衡,，缺乏具有專業(yè)管理人才，對(duì)現(xiàn)有員工技能培訓(xùn)還有待加強(qiáng),。

5,、餐廳設(shè)施設(shè)備都有不同程度老化和損壞，有些空調(diào)設(shè)備已經(jīng)無法使用了,。同時(shí)整個(gè)裝飾裝潢已經(jīng)完全與時(shí)代脫軌,，天花更有嚴(yán)重脫落現(xiàn)象，急需修復(fù)或者更新,。一些硬件設(shè)施需要更新改造,，特別是會(huì)議室桌椅及中廳布置。

6,、餐飲部范圍內(nèi)的娛樂部設(shè)施不全,，很多客人有需求都不能滿足。

7,、山莊沒有很吸引人的項(xiàng)目的大環(huán)境影響餐飲部經(jīng)營(yíng)狀況比較蕭條,。增加娛樂設(shè)施，桑拿等,。

1,、將餐飲部每日值勤制度作為個(gè)人績(jī)效考核的重要表現(xiàn)方式。

2,、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實(shí)不同時(shí)期的菜單,。

3、規(guī)范建制補(bǔ)充人員,。平時(shí)忙的時(shí)候餐廳人員吃緊,，如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時(shí)的工作飽和量,。完成服務(wù)質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變,。

4、合理改造增加設(shè)施，增加包房,。原計(jì)劃增加幾間包房的，其實(shí)完全可以同時(shí)增加桌子,，用餐完后可以唱歌休閑,。同時(shí)將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺(tái),，有客用餐就可以是餐廳,，有客唱歌就是歌廳。同時(shí)利用好鳥語(yǔ)林,，把竹樓稍做改造,，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農(nóng)家菜,，茶是中國(guó)茶（或者其他飲料）,。

5、增加土灶,，形成真正的農(nóng)家風(fēng)味,，運(yùn)用山上眾多的材木，從而節(jié)約燃油,，降低成本,。

6、增加酒水品種,，真正實(shí)現(xiàn)餐飲的實(shí)質(zhì),。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒,。

7,、繼續(xù)關(guān)心員工生活，改不定期開展放電影,、唱歌等文娛活動(dòng)為每周一次舉行,，同時(shí)集中觀看《xx大飯店》和《五星xx大飯店》兩部電視劇，讓員工在觀看劇情時(shí)同時(shí)感受什么叫酒店和什么叫服務(wù)意識(shí),。同時(shí)開展科普知識(shí)的影片或講座,，提高員工的養(yǎng)殖知識(shí)和法律意識(shí)，從而提高個(gè)人素質(zhì),。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導(dǎo),。

8、繼續(xù)開展培訓(xùn)工作,，依照餐飲部操作程序和標(biāo)準(zhǔn)完成服務(wù)規(guī)范的具體培訓(xùn)工作,。

9、堅(jiān)持做好安全生產(chǎn)管理，保障人員和財(cái)產(chǎn)安全,。

餐飲部上半年工作總結(jié)及下半年工作計(jì)劃篇四

2020年上半年在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門積極配合下,，我調(diào)入餐飲部帶領(lǐng)全體同仁團(tuán)結(jié)一心，克服種種困難取得如下成績(jī)：

徹底打破建店三年多來衛(wèi)生,、紀(jì)律檢查的被動(dòng)局面,，率先組建餐飲部?jī)?nèi)部質(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長(zhǎng),，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成,，每天中午11：15對(duì)餐飲部各區(qū)域進(jìn)行檢查，對(duì)查出的問題逐一整改落實(shí),，并按制度規(guī)定獎(jiǎng)罰分明,。運(yùn)行半年來一直得到酒店質(zhì)檢部監(jiān)督指導(dǎo)，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高,。

結(jié)合酒店實(shí)際,，集思廣益組織編寫了相關(guān)的規(guī)章制度。如樓層小例會(huì)制度,，要求每個(gè)樓層崗位除大例會(huì)外每天按時(shí)召開樓層小會(huì)議,，總結(jié)本樓層的昨日不足，布置補(bǔ)充本樓層工作安排,；對(duì)部分員工工作散漫,，違紀(jì)違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應(yīng)的處理辦法,，取得了明顯的效果,；以及餐飲部勞動(dòng)紀(jì)律；周計(jì)劃衛(wèi)生制度,、最新擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)等,。

新辦法的實(shí)施，使餐具破損率比建店以來任何時(shí)期都低,，有效地控制了前后餐具的破損,。

通過我不懈努力，結(jié)合有關(guān)部門,，徹底改寫了三星級(jí)酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史,。為客人營(yíng)造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。

根據(jù)不同樓層,、不同區(qū)域,，不同需求，及時(shí)和花卉租賃公司聯(lián)系布置,、調(diào)換各類花木,，使用餐環(huán)境常變常新,。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護(hù)責(zé)任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率,。

徹底解決了多年來部門倉(cāng)庫(kù),、布草無專人管理的局面，有效控制了布草無謂的流失和布草回收,、清洗,，物品領(lǐng)取無記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面。

培訓(xùn)和落實(shí),，兩手都要抓，兩手都要硬,。針對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容,，逐一進(jìn)行整改落實(shí)，一步一回頭,，循序漸進(jìn),。通過一段時(shí)間的努力，餐飲部全體員工無論在儀容儀表,、禮節(jié)禮貌,，還是在服務(wù)流程、勞動(dòng)紀(jì)律等方面均有質(zhì)的提高,，提高了餐飲服務(wù)在客人中的美譽(yù)度,。

對(duì)每一位部門管理人員在職能上做了較為細(xì)致的分工。使日常工作得以順利開展,，尤其各類重大接待也均能圓滿完成,。

半年來，我一貫奉行制度面前人人平等,。要求員工做到的,，管理人員應(yīng)首先做到，嚴(yán)格按制度獎(jiǎng)懲,，獎(jiǎng),，大張旗鼓地獎(jiǎng)，真正起到獎(jiǎng)的效果,；罰,，罰和思想工作并進(jìn)，罰得讓違規(guī)人員心服口服,，讓其他員工引以為戒,。

當(dāng)然，在成績(jī)面前我非常清醒,，很多工作離酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求仍有很大差距,。餐飲工作中仍存在一些不足之處：

1.仍有一部分員工服務(wù)意識(shí)的主觀能動(dòng)性較差,，機(jī)械性地去工作；部分員工自律性較差,，如站位紀(jì)律,、服務(wù)禮貌用語(yǔ)、餐中服務(wù)等,，管理層在一個(gè)樣,，領(lǐng)導(dǎo)不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個(gè)合格的服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì),。

2.部分員工仍缺乏團(tuán)結(jié)協(xié)作的意識(shí),。

3.個(gè)別管理層在執(zhí)行力方面仍需進(jìn)一步加強(qiáng)。

4.個(gè)別員工仍缺乏節(jié)約意識(shí),。

5.極個(gè)別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象

隨著星級(jí)酒店新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施,，我們酒店的未來將任重而道遠(yuǎn)，雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實(shí)踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗(yàn),，但是我們必須時(shí)刻保持清醒的頭腦,，意識(shí)到鄆城市場(chǎng)的局限性，消費(fèi)群體進(jìn)一步分化和影響部分消費(fèi)群體做圣達(dá)回頭客的各方面內(nèi)部因素,，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競(jìng)爭(zhēng)帶來的影響,。

所以，我們要針對(duì)上半年存在的問題不斷地加強(qiáng)提高管理水平,、服務(wù)水平和人員素質(zhì),。針對(duì)下半年的工作特制定計(jì)劃如下：

（一）繼續(xù)加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)

餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口,，不僅整體形象要能經(jīng)受得住考驗(yàn),，業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個(gè)酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎(chǔ)之上,，必須抓好培訓(xùn)工作,，如果培訓(xùn)工作不跟上，很容易導(dǎo)致員工對(duì)工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈,。

因此,，下半年計(jì)劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和新老員工的情況進(jìn)行必要的分層次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式仍主要是偏向授課與現(xiàn)場(chǎng)模擬,，并督導(dǎo)其在工作中學(xué)而用之,。同時(shí)在每個(gè)月底向酒店質(zhì)檢部上交下一月的培訓(xùn)計(jì)劃，方便酒店質(zhì)檢部及時(shí)給予監(jiān)督指導(dǎo),。

（二）提高酒水銷售水平

進(jìn)一步加強(qiáng)吧臺(tái)餐飲預(yù)訂的靈活性以及包廂服務(wù)員的酒水推介意識(shí)和技巧,，提高酒水銷售水平，從而多方面提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益,。

（三）加強(qiáng)員工思想教育

利用一切機(jī)會(huì)不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念,；同時(shí)激勵(lì)員工發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)互助的精神,，增強(qiáng)員工的凝聚力，樹立集體榮辱觀,。

（四）繼續(xù)做好“節(jié)能降耗”工作

1.嚴(yán)抓日常消耗品的節(jié)約,。如餐巾紙、牙簽,、布草,、餐具等。

2.降低設(shè)備運(yùn)行的消耗,。如空調(diào)合理開啟及時(shí)關(guān)閉等,。

3.杜絕馬桶長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈等,。

計(jì)劃每個(gè)月找部門各崗位的員工進(jìn)行談話,，主要是圍繞著工作與生活為重點(diǎn)，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對(duì)象,，保證溝通程序的暢通,，根據(jù)員工提出合理性的要求,，管理人員時(shí)刻將員工心里存在的問題當(dāng)成自己的問題去用心解決,，為員工排憂解難。

如果解決不了的及時(shí)上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)尋求幫助,。讓員工真正感受到自己在部門,、在酒店受到尊重與重視，從而人人能有個(gè)好心情,，這樣更有助于更好地服務(wù)于顧客,。

（六）繼續(xù)做好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作

每日質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表,、禮節(jié)禮貌,、衛(wèi)生紀(jì)律、餐中服務(wù)細(xì)節(jié),、宿舍紀(jì)律衛(wèi)生等方面的巡檢,。定期報(bào)請(qǐng)酒店質(zhì)檢部來本門監(jiān)督指導(dǎo)工作，并主動(dòng)匯報(bào)部門質(zhì)檢情況,，從而不斷提高本門質(zhì)檢水準(zhǔn),。

（七）增強(qiáng)監(jiān)督機(jī)制和競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，逐步改觀個(gè)別管理人員執(zhí)行力不強(qiáng)的局面

2020年下半年是新的征程,，新的起點(diǎn),。我決心一如既往地視酒店的發(fā)展為已任、視部門的發(fā)展為已任,、視員工的發(fā)展為已任,、視自己的發(fā)展為已任,。

我堅(jiān)信在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，全體員工團(tuán)結(jié)一心,，努力工作,，我們酒店的生意會(huì)越來越紅火，明天也會(huì)更加輝煌,！

餐飲部上半年工作總結(jié)及下半年工作計(jì)劃篇五

回顧上半年,，對(duì)餐飲部各項(xiàng)工作總結(jié)如下：

1.培訓(xùn)

按照20__年制定的培訓(xùn)計(jì)劃，每月的培訓(xùn)內(nèi)容分布每周的培訓(xùn)計(jì)劃針對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容,，逐一進(jìn)行整改落實(shí),，員工在禮節(jié)禮貌、服務(wù)流程,、勞動(dòng)記律均有提高,，但是督導(dǎo)落實(shí)不是很到位導(dǎo)致，培訓(xùn)效果緩慢不是很明顯,。

2.服務(wù)

1.在每天例會(huì)的召開,，增加了禮儀及服務(wù)話語(yǔ)運(yùn)用，每天的練習(xí)讓員工熟練實(shí)際的運(yùn)用到自己的崗位當(dāng)中,。員工的崗位普通話還不達(dá)標(biāo),，席間服務(wù)規(guī)定不管從督、導(dǎo),、管層級(jí)執(zhí)行很不足,，規(guī)定不明細(xì)，不明確,。

2.員工的服務(wù)意識(shí)的主觀能動(dòng)性較差,，機(jī)械性地去工作,部分員工自律性較差，如站位紀(jì)律,、服務(wù)禮貌用語(yǔ),、餐中服務(wù)等,管理層在一個(gè)樣,領(lǐng)導(dǎo)不在又是另一種狀態(tài),缺乏一個(gè)合格的服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)。

3.衛(wèi)生

3.特色服務(wù)

對(duì)各宴席及節(jié)日的場(chǎng)內(nèi)布置及現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng),，贈(zèng)送禮品,，增加了多樣增值服務(wù)

1.檔案建立

宴席分類、餐標(biāo),、接待人數(shù),、人均統(tǒng)計(jì)，掌握市場(chǎng)消費(fèi)

定制客戶常來客戶收集資料斷接導(dǎo)致客戶資料少更新慢針對(duì)上半年的存在的問題及不足,，下半年的工作計(jì)劃如下：

1.繼續(xù)加強(qiáng)員工崗位技能培訓(xùn),，注重培訓(xùn)效果、督導(dǎo)落實(shí)到人

2.對(duì)員工的綜合素質(zhì)形象,、崗位術(shù)語(yǔ),、禮貌用語(yǔ),、儀容儀表、普通話統(tǒng)一要求

3.員工的服務(wù)意識(shí),、席間服務(wù),、及個(gè)領(lǐng)班分工、執(zhí)行力進(jìn)行提高

4.衛(wèi)生小組繼續(xù)堅(jiān)持,、做到獎(jiǎng)罰分明,、不斷檔

5.定制及常來客戶資料收集統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)

6.增值服務(wù)做出效果、現(xiàn)場(chǎng)驚喜營(yíng)造

餐飲部上半年工作總結(jié)及下半年工作計(jì)劃篇六

20xx年上半年的日歷已翻過,，現(xiàn)在已迎來嶄新的下半年,，回顧過去半年的工作經(jīng)歷，餐廳從營(yíng)業(yè)的調(diào)整磨合到現(xiàn)在的穩(wěn)固運(yùn)營(yíng),，這一切都源于餐飲部領(lǐng)導(dǎo)的支持和信任,，新的一年到來之際，透視過去的一年,，工作中的風(fēng)風(fēng)雨雨歷歷在目,，用最直白的語(yǔ)言陳述一年中的工作經(jīng)驗(yàn)。

餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè),，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程,，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，上半年,，在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：

1,、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督,，強(qiáng)化走動(dòng)管理

現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式,，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配（百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)）,，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù),，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問題進(jìn)行記錄,，并向各部門負(fù)責(zé)人反映,，分析問題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃,，堵塞管理漏洞,。

2、建立餐廳案例收集制度,，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度,，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴,，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù),，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),，針對(duì)問題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性,，減少了顧客的投訴幾率,。

為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽,，編寫了競(jìng)賽實(shí)操方案,，經(jīng)過一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部,、行政部的大力支持下,，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定,，充分展示了餐飲部嫻熟的.服務(wù)技能和過硬的基本功,，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣,，達(dá)到了預(yù)期的目的,。

本年度共開展了15場(chǎng)培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng),，新人入職培訓(xùn)3場(chǎng),，專題培訓(xùn)9場(chǎng)。

1,、開展服務(wù)技能培訓(xùn),，提高貴賓房服務(wù)水平

為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》,、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》,，以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析說明,，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù),、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量,。

2,、結(jié)合工作實(shí)際，開發(fā)實(shí)用課程

培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效,。2月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程,，使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度,，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析,，使管理者認(rèn)識(shí)到“沒有執(zhí)行力,，就沒有競(jìng)爭(zhēng)力”的重要道理，各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解,，在管理思想上形成了一致,。

本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠,，就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來看,，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

1、管理力度不夠,，用力不均,，部分環(huán)節(jié)薄弱

在管理過程中對(duì)部分敏感問題管理力度較弱，對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出,，使部分管理問題長(zhǎng)期存在,，不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面,，削弱了對(duì)管事部,、酒水部的管理。

2,、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠

在培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,，員工參與的機(jī)會(huì)較少，減少了課堂的生氣和活力,。

20xx年是一個(gè)機(jī)會(huì)年,，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備,，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì),，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次,，打造新的品牌項(xiàng)目,，制造服務(wù)亮點(diǎn),，樹立良好的餐飲品牌形象,。

1、提升研討會(huì)質(zhì)量,，建立良好的溝通平臺(tái)

在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容,，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)（酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加）,，提升研討會(huì)的深度和廣度,，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí),，相互借鑒,，分享管理經(jīng)驗(yàn),，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目,。

2,、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量

出品是餐飲管理的核心,，20xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集,、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量,。

上半年工作的順利開展,，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助,，更得力于餐飲部各分部門對(duì)我工作的大力支持,。新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正,，能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押?、積極的配合和支持。

餐飲部上半年工作總結(jié)及下半年工作計(jì)劃篇七

? ? ? ?時(shí)間過得很快,，不知不覺半年已過去了,，在這餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境下，在酒店高層領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理的正確帶領(lǐng)下,，我們圍繞著部門下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)“384萬(wàn)必保指標(biāo)和480萬(wàn)力爭(zhēng)指標(biāo)”任務(wù)去奮斗,。

回顧上半年我們接待了生日宴、婚宴,、商務(wù)宴,、會(huì)議、自助餐,、和高規(guī)格的vip接待等,、共完成了223萬(wàn)與去年同期相比增長(zhǎng)了28萬(wàn)，但離力爭(zhēng)指標(biāo)的進(jìn)度相比還需努力?，F(xiàn)對(duì)上半年的工作總結(jié)報(bào)如下：

1 關(guān)注員工的思想動(dòng)態(tài),，穩(wěn)定員工的思想以保持良好的工作狀態(tài)，去為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)改正,，并加以改進(jìn)，關(guān)注每個(gè)員工的思想動(dòng)態(tài),，定期的找員工談心交流和做思想工作,，深入了解他們的近期工作及生活情況，從中發(fā)現(xiàn)問題并解決。

2 加強(qiáng)員工的開口服務(wù)意識(shí)“溝通”是通往心的橋梁,，拉近與客人之間的距離增進(jìn)與客人之間的的溝通,，并與此同時(shí)了解客人的喜好。

3 儀容儀表,、禮貌禮節(jié)要求每天例會(huì)反復(fù)對(duì)員工進(jìn)行檢查與灌輸思想,，，特別是微笑服務(wù),，讓員工意識(shí)到,，微笑服務(wù)的重要性。

4. 為確保給客人營(yíng)造一個(gè)干凈,，舒適的用餐環(huán)境,，將一樓宴會(huì)廳的衛(wèi)生分區(qū)域劃分責(zé)任到人。

5 提高員工的積極性,，和激發(fā)員工的潛在服務(wù)水平,，制定了獎(jiǎng)罰制度，和服務(wù)標(biāo)兵的評(píng)比,，以此來調(diào)動(dòng)并鼓勵(lì)員工積極上進(jìn)的主動(dòng)意識(shí)和熱情的服務(wù),。

6 將餐具和布草責(zé)任到人并定期消毒和進(jìn)行盤點(diǎn)，以確保餐具的不流失和損壞為下一當(dāng)酒席做好充分的準(zhǔn)備工作,。

7 收集賓客對(duì)用餐的服務(wù)質(zhì)量和菜肴的意見和建議反饋卡,，并做好記錄作為我們?cè)撨M(jìn)服務(wù)和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴幾率,。

根據(jù)餐飲市場(chǎng)的需求,，和酒店下達(dá)的指標(biāo)任務(wù)，一樓宴會(huì)廳6月份進(jìn)行擴(kuò)建和改造,，經(jīng)打造升級(jí)后,，將現(xiàn)在的服務(wù)水平，服務(wù)技能,、和親情化服務(wù)也將進(jìn)行提升打造出一個(gè)綜合接待能力較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)將我們改造過后的婚宴接待和規(guī)劃好下半年的工作計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)措施：

1 根據(jù)一樓宴會(huì)廳改造后和客人的用餐服務(wù)要求的提升和服務(wù)的細(xì)節(jié)化將對(duì)員工的技能培訓(xùn),，開口服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)、vip接待服務(wù)流程培訓(xùn)和親情化服務(wù),，會(huì)議接待服務(wù)流程進(jìn)行培訓(xùn)和提升服務(wù)水平,。

2 將一樓宴會(huì)提升到多功能行的，在沒有大型宴席時(shí)推出vip接待,，大型會(huì)議,、高規(guī)格的分餐制、自助餐等接待,、開拓經(jīng)營(yíng),發(fā)展增收渠道,擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入。

3 提升員工的開口意識(shí)和推銷意識(shí)，增強(qiáng)員工效益意識(shí),加強(qiáng)成本控制,節(jié)約費(fèi)用開支,。并要求員工付之行動(dòng),。

4 對(duì)“徽州美食節(jié)”的接待工作做好準(zhǔn)備，并讓員工也熟悉掌握徽菜并了解其特色特點(diǎn),，才能更好的去推銷給客人,。

5 在工作中認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí)經(jīng)常到樓層上去學(xué)習(xí)和認(rèn)識(shí)客人，對(duì)客的熟悉并與客人交流,，提升營(yíng)銷能力,。不斷學(xué)習(xí)，提高自己,，加強(qiáng)銷售的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的知識(shí)學(xué)習(xí),。

6 將零點(diǎn)餐廳，在原來的基礎(chǔ)上打造出一個(gè)使賓客用餐,，更溫馨,、更舒適。更人性化的用餐環(huán)境,。

餐飲部上半年工作總結(jié)及下半年工作計(jì)劃篇八

一,、主要指標(biāo)完成情況。

1,、固定費(fèi)用——1-9月份累計(jì)完成##.5xxxx,，完成進(jìn)度計(jì)劃的117.2xxxx，同比增長(zhǎng)27.4xxxx,，增加支出2312627.8xxxx,。

2、三項(xiàng)費(fèi)用——1-9月份累計(jì)完成##.5xxxx,，完成進(jìn)度計(jì)劃的136.3xxxx,，同比降低10.5xxxx，減少支出171939.2xxxx,。

3,、內(nèi)部利潤(rùn)——1-9月份完成-##.1xxxx元，較計(jì)劃進(jìn)度-828.4xxxx元增虧252.7xxxx元,。

二,、以資金治理為契機(jī)，不斷增強(qiáng)全員的預(yù)算治理意識(shí),。

近年來,，隨著企業(yè)精細(xì)化治理水平的不斷強(qiáng)化，對(duì)財(cái)務(wù)治理也提出了更高的要求,。我們以此為契機(jī),，根據(jù)財(cái)務(wù)治理的特點(diǎn)以及財(cái)務(wù)治理的需要,，及時(shí)出臺(tái)了支公司《固定費(fèi)用治理辦法》、《資金預(yù)算治理辦法》等一系列相關(guān)制度,，從而使每項(xiàng)工作有計(jì)劃,、有落實(shí)、有監(jiān)督,、有考核,。在費(fèi)用控制方面，一是采取定額包干的方式,，將手機(jī)費(fèi),、電話費(fèi)、班站所辦公費(fèi),、車輛油料費(fèi),、維修費(fèi)、線路巡視費(fèi)等定額控制,，節(jié)約歸已,、超支自負(fù)，培養(yǎng)了職工的節(jié)約意識(shí),。二是采取預(yù)算審批的方式,，對(duì)定額以外的費(fèi)用，必須先層層審批,，沒有審批發(fā)生的費(fèi)用,，一律不予報(bào)銷。在現(xiàn)金預(yù)算方面,，為提高現(xiàn)金預(yù)算的準(zhǔn)確性,，在實(shí)際支付時(shí)做到，沒有現(xiàn)金預(yù)算項(xiàng)目的不予支付,，超預(yù)算支付標(biāo)準(zhǔn)的不予支付,，中國(guó)電力資料網(wǎng)從而提高了現(xiàn)金預(yù)算意識(shí)。在職工借款還款方面,，規(guī)定了借款必須于發(fā)生當(dāng)月還款,，確實(shí)起到了降低借款數(shù)額，減少資金占用,，避免呆帳發(fā)生的積極作用,。通過預(yù)算治理這一有效的治理手段，職工的規(guī)范意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng),，從而有力地帶動(dòng)了財(cái)務(wù)其他各項(xiàng)工作的開展,。

三、以培訓(xùn)為動(dòng)力,，不斷提高財(cái)會(huì)人員的業(yè)務(wù)水平,。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的不斷發(fā)展,，財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)工作的側(cè)重點(diǎn)和基本點(diǎn)也在改變，因此財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)工作不能停留在簡(jiǎn)單的算賬,、報(bào)賬等會(huì)計(jì)核算上,，應(yīng)不斷更新知識(shí),，不斷提高理論水平,。結(jié)合本行業(yè)財(cái)務(wù)工作的特點(diǎn)，認(rèn)真進(jìn)行工作總結(jié),，吸取經(jīng)驗(yàn),、查找不足，保證財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作的準(zhǔn)確,、及時(shí),、完整，為領(lǐng)導(dǎo)及時(shí),、準(zhǔn)確,、完整的提供財(cái)務(wù)信息。

四,、以考核為手段,，促進(jìn)財(cái)務(wù)基礎(chǔ)治理水平的提高。

隨著企業(yè)治理的進(jìn)一步深入,，財(cái)務(wù)的治理職能逐漸增強(qiáng),。今年，支公司為加大責(zé)任制考核力度,，保證責(zé)任制的貫徹落實(shí),，制定了雙文明考核辦法，細(xì)化了各項(xiàng)指標(biāo)和日常工作的考核,。在此基礎(chǔ)上,，我們也加大了財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作建設(shè)，從粘貼票據(jù),、裝訂憑證,、簽字齊全、印章保管等最基礎(chǔ)的工作抓起,，認(rèn)真審核原始票據(jù),，細(xì)化財(cái)務(wù)報(bào)賬流程。按照分公司有關(guān)通知精神,，我們又成立了資金風(fēng)險(xiǎn)安全檢查領(lǐng)導(dǎo)組,，具體制定了《資金治理辦法》、《貨幣資金治理辦法》,、《工資資金治理辦法》,、《工程資金治理辦法》等,，將內(nèi)控與內(nèi)審相結(jié)合，每月都進(jìn)行自查,、自檢工作,，逐步完善了支公司的財(cái)務(wù)治理體系。

在今年的財(cái)務(wù)治理工作中,，最重要的一點(diǎn)就是借助支公司的考核體系,，采取了工作質(zhì)量與方針目標(biāo)的考核機(jī)制，將治理的要求與重點(diǎn),，納入工作質(zhì)量與方針目標(biāo)考核,。將費(fèi)用預(yù)算通過月份考核與工資掛鉤，全面提高了財(cái)務(wù)核算質(zhì)量,，實(shí)事求是的體現(xiàn)財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)成果,，做誠(chéng)信納稅單位。并順利通過每年一次的所得稅匯算檢查以及國(guó)家稅務(wù)總局今年開展了電力專項(xiàng)檢查,。

五,、積極參與企業(yè)經(jīng)營(yíng)治理，搞好公司財(cái)產(chǎn)物資的清查與盤點(diǎn),。

隨著財(cái)務(wù)治理職能的日益顯現(xiàn),，財(cái)務(wù)治理參與到企業(yè)治理的方方面面，這其中包括材料物資的采購(gòu)和廢舊物資的處理等,。為加強(qiáng)對(duì)基層站所各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)物資的治理,，通過現(xiàn)場(chǎng)清查和新領(lǐng)用登記，各班站所建立了固定資產(chǎn),、低值易耗品以及安全工器具登記臺(tái)帳,。今年5月份，財(cái)務(wù)科材料治理人員加班加點(diǎn)對(duì)庫(kù)存物資情況進(jìn)行了核查,，規(guī)范了材料治理基礎(chǔ)工作,，確保了庫(kù)存物資的帳帳、帳實(shí)相符,，提高了材料物資的利用效能,，順利通過了公司供給站的檢查。下一步,，隨著新庫(kù)房的整合投運(yùn),，以及對(duì)二級(jí)庫(kù)房的清理，我們還將進(jìn)一步加大對(duì)材料物資的監(jiān)督治理,，以求全面提升財(cái)務(wù)治理水平,。

六、加強(qiáng)資金治理,，減少資金占用,，提高資金利用率,。

近年來，為加強(qiáng)對(duì)資金的統(tǒng)一歸口治理,，規(guī)范運(yùn)作,，強(qiáng)化資金使用的計(jì)劃性、預(yù)算性,、效率性和安全性,，盡可能地規(guī)避資金風(fēng)險(xiǎn)，通過銀行賬戶的清理歸并,，建立了與國(guó)網(wǎng)公司相適應(yīng)的銀行帳戶治理體制,。今年為進(jìn)一步減少資金占用,，提高資金利用率,，今年重點(diǎn)對(duì)現(xiàn)金流量、未達(dá)帳項(xiàng),、應(yīng)收應(yīng)付款項(xiàng),、流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率等一些項(xiàng)目加大了考核力度，并且通過一年的運(yùn)行發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金流量明顯提高,，資金周轉(zhuǎn)率顯著加快,。三是建立了統(tǒng)一的財(cái)務(wù)預(yù)算治理制度。通過建立覆蓋支公司所有層次以及業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的資金預(yù)算,，確保了資金的使用合理,、規(guī)范、安全,、有效,。四是嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金治理制度，實(shí)行財(cái)務(wù)制約制度,。以上制度的建立和實(shí)施更加有效地減少了資金的占用,，降低了財(cái)務(wù)費(fèi)用，提高了企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益,。

七,、xx年財(cái)務(wù)工作計(jì)劃。

為全面搞好xx年全面預(yù)算治理與財(cái)務(wù)治理工作,，我們計(jì)劃重點(diǎn)抓好以下幾個(gè)方面的工作

(一)根據(jù)上級(jí)公司下達(dá)的預(yù)算指導(dǎo)意見,，進(jìn)一步搞好預(yù)算治理工作。預(yù)算治理作為財(cái)務(wù)治理中的重要一環(huán),，與全面做好財(cái)務(wù)工作息息相關(guān),。在明年的工作當(dāng)中，要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)科室,、站所的費(fèi)用預(yù)算指導(dǎo)與預(yù)算治理,，認(rèn)真做好預(yù)算的分析,、分解與落實(shí)工作，使全面預(yù)算治理真正成為全員預(yù)算治理,，讓預(yù)算真正發(fā)揮其應(yīng)有的作用,。

(二)結(jié)合新會(huì)計(jì)準(zhǔn)則的實(shí)施，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀,，確保完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)指標(biāo),。隨著公司逐步走上良性發(fā)展軌道，經(jīng)營(yíng)質(zhì)量不斷提高,，企業(yè)資產(chǎn)得到進(jìn)一步凈化與整合,。結(jié)合績(jī)效考核治理，本著“嚴(yán),、深,、細(xì)、實(shí)”的原則,，全面強(qiáng)化責(zé)任制的制定與落實(shí),，在售電收入增收的基礎(chǔ)上，千方百計(jì)研究節(jié)支,，力爭(zhēng)完成各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo),。同時(shí)，圍繞盤活資產(chǎn),，對(duì)現(xiàn)有閑置的資產(chǎn)進(jìn)行盤點(diǎn),；加大電費(fèi)回收力度，保證每月電費(fèi)回收真正結(jié)零;減少資金占用率,，提高企業(yè)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)速度,。

根據(jù)上級(jí)公司物資采購(gòu)的要求，進(jìn)一步健全物資比價(jià)采購(gòu)制度,。

(三)繼續(xù)開展會(huì)計(jì)從業(yè)人員的培訓(xùn)活動(dòng),，進(jìn)一步搞好財(cái)會(huì)基礎(chǔ)工作，提高治理水平,。企業(yè)越發(fā)展進(jìn)步,，財(cái)務(wù)治理的作用就越突出。所著企業(yè)的不斷發(fā)展壯大,，對(duì)財(cái)務(wù)治理的要求也越來越高,。為了適應(yīng)這一要求，就必須繼續(xù)開展會(huì)計(jì)從業(yè)人員的培訓(xùn),，提高中國(guó)電力資料網(wǎng)會(huì)計(jì)從業(yè)人員的水平,。在提高會(huì)計(jì)人員水平的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加強(qiáng)檢查督促與指導(dǎo)，搞好會(huì)計(jì)的基礎(chǔ)治理工作,，為更好的參與企業(yè)的經(jīng)營(yíng)治理工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

總之，今年財(cái)務(wù)科的工作在各位領(lǐng)導(dǎo)的支持與幫助下,，在各科室和基層站所的配合下,，按照支公司的總體部署和安排，認(rèn)真組織落實(shí),，取得了較好的成績(jī),。但是，來年的任務(wù)會(huì)更重,，壓力會(huì)更大,，我們財(cái)務(wù)科全體成員將變壓力為動(dòng)力，做好xx年工作計(jì)劃,，積極進(jìn)取,，開拓創(chuàng)新，充分發(fā)揮財(cái)務(wù)治理在企業(yè)治理中的核心作用,，為企業(yè)的發(fā)展壯大做出新的更大的貢獻(xiàn)!