在現(xiàn)代社會中,，人們面臨著各種各樣的任務(wù)和目標(biāo),，如學(xué)習(xí)、工作,、生活等,。為了更好地實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)，我們需要制定計(jì)劃,。計(jì)劃書寫有哪些要求呢,？我們怎樣才能寫好一篇計(jì)劃呢？這里給大家分享一些最新的計(jì)劃書范文,，方便大家學(xué)習(xí),。

籌備工作計(jì)劃編制首先需要與機(jī)構(gòu)溝通聯(lián)系篇一

2．籌備開業(yè)辦公室建立及人員到位

3．酒店開辦費(fèi)預(yù)算編制

4．完成酒店組織架構(gòu)及人手編制

5．協(xié)助業(yè)主辦理各類執(zhí)照

6．確定酒店各部門經(jīng)營概念

7．制定員工工資標(biāo)準(zhǔn)福利待遇

8．企業(yè)識別設(shè)計(jì)確定包括酒店內(nèi)各營業(yè)點(diǎn)標(biāo)志

9．編寫采購計(jì)劃及印刷品計(jì)劃

10．編寫各部門運(yùn)作手冊,，制定各種服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及酒店規(guī)章制度

11．確定整體招聘計(jì)劃及實(shí)施員工招聘

12．制定各部門培訓(xùn)大綱及培訓(xùn)計(jì)劃

13．酒店員工的培訓(xùn)

14．完成酒店市場調(diào)查報告

15．確定酒店市場定位及制定市場策略

16．確定酒店各營業(yè)部門價格結(jié)構(gòu)

17．制定酒店開業(yè)前廣告計(jì)劃

18．銷售公關(guān)工作全面展開

19．開業(yè)典禮方案研究及確定

20．完成員工手冊

21．制定酒店開業(yè)前后年度營業(yè)預(yù)算

22．接收所有經(jīng)營場地

23．員工實(shí)地模擬培訓(xùn)

24．各類用品收貨及倉存管理

25．籌備開業(yè)典禮

籌備工作計(jì)劃編制首先需要與機(jī)構(gòu)溝通聯(lián)系篇二

20__年,，根據(jù)工作計(jì)劃,，為了維護(hù)酒店內(nèi)部的治安秩序,，保護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)，住宿客人和員工的人身安全,，確保酒店生產(chǎn)、管理等工作的順利進(jìn)行,，特制定如下安全保衛(wèi)工作方案和應(yīng)急處置工作預(yù)案,。

安全保衛(wèi)工作是為加強(qiáng)安全管理，完成安全管理目標(biāo),，強(qiáng)化安全意識,，有效控制各類傷亡和其它安全事故，預(yù)防或減少一般安全事故,，服從上級部門有關(guān)安全生產(chǎn)規(guī)定,，強(qiáng)化監(jiān)管，深化整治,，夯實(shí)基礎(chǔ),，細(xì)化責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行,。以法制化,、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化,、系統(tǒng)化的方式推進(jìn)安全生產(chǎn),，進(jìn)一步完善安全管理體系，不斷提高酒店本質(zhì)安全水平,，建立安全生產(chǎn)長效機(jī)制,，確保酒店長周期安全運(yùn)行。

一,、對消防組織建設(shè)的落實(shí)

跨入20__年一季度開始,，我們就著重于“消防組織機(jī)構(gòu)”建設(shè)落實(shí)到實(shí)處。對各有關(guān)消防工作上按規(guī)定必須具備的各種“日查,、周查,、月報、季檢等記錄,，表格全部與消防中心部門同步建檔備查,，并履行實(shí)施。進(jìn)一步明確了消防工作的責(zé)任分工,，切實(shí)做到“誰主管,，誰負(fù)責(zé)”，“誰負(fù)責(zé),，誰簽字”的原則,，嚴(yán)肅認(rèn)真地將消防工作的各項(xiàng)任務(wù)落實(shí)到人,，檢查到位，責(zé)任求實(shí),，末端有果,。

1、消防常規(guī)項(xiàng)目檢查

(1)保安人員負(fù)責(zé)每周一次的消防設(shè)施檢查并記錄;

(2)每月一次發(fā)電機(jī)及消防水系統(tǒng)檢測并記錄;

(3)每季度進(jìn)行一次噴淋雨淋系統(tǒng)檢查并記錄;

(4)每天對酒店內(nèi)的消防設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查并記錄,。

2,、對酒店內(nèi)消防設(shè)施設(shè)備、監(jiān)控設(shè)備定期進(jìn)行安全檢驗(yàn),，并做資料保存和做好臺帳,，對檢驗(yàn)時有問題的設(shè)施設(shè)備要及時停用或檢修，并有計(jì)劃地更換相應(yīng)的設(shè)備,。

3,、配合酒店對新員工的培訓(xùn)，進(jìn)行消防專題培訓(xùn),，正確使用滅火器及逃生的方法,，報警的基本方法。從而提高了員工們消防意識,，懂得了消防安全工作的重要性,。使本酒店員工對消防和治安工作的普法學(xué)習(xí)提高到一個新的水平。

籌備工作計(jì)劃編制首先需要與機(jī)構(gòu)溝通聯(lián)系篇三

作為一名剛剛步入銷售行業(yè)的一名新人,，在這不到一個月的時間里,，讓我認(rèn)識到自己欠缺的不僅僅是銷售方面的知識和技巧，同時還需要學(xué)習(xí)公司的各方面知識——公司企業(yè)文化,、管理制度,、各產(chǎn)品的適用和使用操作及維護(hù)保養(yǎng)等。

經(jīng)過這段時間的學(xué)習(xí),，結(jié)合自己以前所學(xué)習(xí)和實(shí)際工作中的經(jīng)驗(yàn),，使我對一些基本簡單的量儀參數(shù)測量等配置有了一定的認(rèn)識和了解。對公司經(jīng)營的各類品牌及各品牌的主要產(chǎn)品均熟記于心,，并能根據(jù)提供的一些參數(shù)和圖紙合理選擇適用的量儀及各部位的配置,。在下一步的工作當(dāng)中，還需要更加徹底的完善自己,，無論是在技術(shù)方面還是銷售方面,，自己都還存在很大的`知識缺陷：

（1）對本公司的各類產(chǎn)品除了熟悉認(rèn)識之外，要能自己熟練使用,，并進(jìn)行測量校對,。各類產(chǎn)品的量程、精度、測量范圍等技術(shù)參數(shù)熟記,，在客戶詢問時做到及時解答應(yīng)對,，不出差錯。運(yùn)用cad軟件繪制產(chǎn)品圖,、裝配圖等,。

（2）學(xué)習(xí)銷售相關(guān)的知識和技巧，從接聽電話開始,，接到客戶來電后要做好記錄并把相關(guān)的重要參數(shù)和問題詢問清楚并詳細(xì)記錄下來,，盡可能多的向?qū)Ψ皆儐栍嘘P(guān)信息，以方便為客戶更快更好的選配相應(yīng)的量儀,。

（3）在掌握公司所有產(chǎn)品的知識基礎(chǔ)上，要能靈活應(yīng)對客戶所提出的任何問題,，并給予優(yōu)惠合理的選擇配置,，盡最大努力讓客戶滿意我們的服務(wù)和產(chǎn)品。雖然自己對銷售行業(yè)不了解,，但是有句話說的好“態(tài)度決定一切”,，我既然選擇了銷售行業(yè)量儀方面，那么我就會一直走到底,，走向事業(yè)的頂峰,，不斷的學(xué)習(xí)努力創(chuàng)造更多的財(cái)富與價值。生活與財(cái)富是沒有終端的,，雖然有的人說錢財(cái)生不帶來死不帶去,，要那么多無用。其實(shí)這恰恰相反,，財(cái)富你可以不用,，但是它卻能體現(xiàn)你自身能力的價值。學(xué)無止境,，不管任何行業(yè)只要能踏進(jìn)這個門檻,，就有機(jī)會展現(xiàn)自己的能力，銷售做的不僅是工作也是人與人的溝通交流,，任何時候不管從事任何都要認(rèn)真的去對待,，學(xué)會控制自己的情緒，不要讓不好的情緒影響到同事或者客戶,。

工作與生活都是相同,，并不是一帆風(fēng)順，隨時會遇到各種各樣的困難,，唯有堅(jiān)定不移的心智與毅力方能使自己在這個行業(yè)甚至這個社會永久的立足而不被淘汰,。對未來的工作充滿信心和渴望，我會通過不斷的學(xué)習(xí)來提高自己,，并用實(shí)際工作來證明自己的能力,，展現(xiàn)自己的價值所在,。

籌備工作計(jì)劃編制首先需要與機(jī)構(gòu)溝通聯(lián)系篇四

帕菲克是以運(yùn)動儲蓄生命理念為主導(dǎo)，倡導(dǎo)全民健身的一種體育行業(yè)的公司,，在迎接20些些,、年的奧運(yùn)會的之際，各省陸續(xù)開展了一系列以奧運(yùn)為主題的活動,，作為帕菲克體育投資管理有限公司旗下的十幾家分店都在紅紅火火的展開并不斷的拓展,，作為武漢市第一家以西餐廳與體育健身相結(jié)合的餐飲文化也在帕菲克公司悄悄的.運(yùn)籌著，以此就籌備工作計(jì)劃如下：主題餐廳：帕菲克運(yùn)動休閑西餐廳經(jīng)營目的：

1,、利用帕菲克現(xiàn)有的會員資源,，將健身運(yùn)動場地與餐廳有機(jī)結(jié)合形成以健身為龍頭品牌，休閑,、膳食,、水吧、酒吧,、西點(diǎn),、西式快餐與一體的餐飲企業(yè)倡導(dǎo)健身休閑餐廳。

2,、拓展將運(yùn)動,、健身、膳食營養(yǎng)有機(jī)的結(jié)合,，回饋民眾一個飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整,，營養(yǎng)均衡搭配的新型餐飲企業(yè)。

3,、就帕菲克體育健身品牌組合效應(yīng),，形成運(yùn)動型餐廳。

經(jīng)營面積：3000平方米,、200個休閑餐位經(jīng)營目標(biāo)：

1,、設(shè)置餐坐200人；

2,、人均消費(fèi)40元,；2餐/日

3、日銷售：200人x40元/人=8000元/餐（按午市：60%的上座率,，晚市70%的上座率）

4,、月銷售：午市+晚市=10400元/日x30天=31201元/月設(shè)置部門：

一、前廳服務(wù)部：22人

二,、廚務(wù)部：18人：廚務(wù)主管,；1人

西餐師傅：3人荷臺：3人案子：3人西點(diǎn)：2人涼菜：2人雜工：4人

合計(jì)26000元

經(jīng)營核算：

1、月銷售額：31201元/月毛利率：68%

2、毛利：31201元/月x68%=212160元/月

3,、人員工資：59600元/月

4,、其他費(fèi)用；場租,、能源,、水電、稅金,、辦公等（預(yù)計(jì)50000元）

5,、經(jīng)營利潤：月銷售額人員工資其他費(fèi)用=約10萬元以上

開業(yè)前的工作計(jì)劃：開業(yè)前一個月籌備工作

1、招聘工作：提前30天招聘人員開始,。提前20天招聘工作完畢,。

2、人員培訓(xùn)：提前15天崗前培訓(xùn),。提前8天綜合實(shí)地流程培訓(xùn),。

3、設(shè)備安裝：提前10天,，工程裝修、設(shè)備調(diào)試完畢,。

4,、開業(yè)前籌備工作：提前8天廳堂布置完畢。提前8天廚師,、生產(chǎn)人員進(jìn)場,。

提前6天工具、用具,、服裝的配置完畢,。提前3天衛(wèi)生細(xì)化工作完畢。提前3天的培訓(xùn)工作完畢,。提前3天試生產(chǎn),。

籌備工作計(jì)劃編制首先需要與機(jī)構(gòu)溝通聯(lián)系篇五

1、從內(nèi)部治理入手,，提高保安綜合素質(zhì),。建立目標(biāo)治理責(zé)任制，層層分解落實(shí)工作任務(wù),，有效地解決干與不干,、干好與干壞都一樣的被動局面，起到鼓勵先進(jìn),、鞭策后進(jìn)的作用,。制定全年工作目標(biāo)，將各項(xiàng)任務(wù)分解落實(shí)到各班組及員工，使人人有目標(biāo),、有任務(wù),，個個有壓力、有動力,。

2,、努力提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，增強(qiáng)處理突發(fā)事件的能力,，培養(yǎng)一支紀(jì)律嚴(yán)明,，作風(fēng)頑強(qiáng)的保安隊(duì)伍。首先,、做好思想工作,，加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，培養(yǎng)員工吃苦耐勞和愛店如家的思想,。各級治理人員要融入隊(duì)員中,，和隊(duì)員一起練習(xí)，以便發(fā)現(xiàn)問題,，有針對性地解決問題,。其次、增強(qiáng)服務(wù)意識,，提高為客服務(wù)能力,。在工作中要尊重客人，主動向客人打招呼,，主動禮讓,。再忙也不能怠慢客人、忽視客人,，必須專心服務(wù),，注重細(xì)節(jié)，追求完美,。第三,，必須注重策略，理解客人,，尊重客人,。對待客人的無理要求或無故指責(zé)，要采取引導(dǎo)和感化的方法,，不能和客人發(fā)生正面沖突,。教育員工從心里明白我們所做的一切，都是為了客人的滿足,。

3,、利用行業(yè)優(yōu)勢,，加強(qiáng)保安信息工作。首先,，根據(jù)公安,、消防部門的要求，充分發(fā)揮保安部的職能作用,，嚴(yán)格治理,，嚴(yán)格要求，切實(shí)落實(shí)好各項(xiàng)安全防范措施,，保證酒店的正常秩序,。其次，加強(qiáng)與公安,、消防部門的溝通,，協(xié)助酒店把好用人關(guān)，進(jìn)一步凈化酒店的治安環(huán)境,。及時消除各種不安全隱患,，有效的遏制各類事故的發(fā)生，確保酒店各項(xiàng)消防工作安全順利,。

4,、加強(qiáng)各種設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，提高技防工作效率,。首先,、完善維保制度，明確維保責(zé)任,。根據(jù)不同設(shè)備、不同區(qū)域,，明確維保責(zé)任和工作流程,，確保設(shè)備處處有人管，件件有人護(hù),。其次,、制定具體的維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，確保設(shè)備在規(guī)定的時間內(nèi)能得到維護(hù)保養(yǎng),。第三,、執(zhí)行正確的維護(hù)保養(yǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，以技術(shù)參數(shù)為核心準(zhǔn)確的反映設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)和維護(hù)保養(yǎng)的情況,，整體提高維護(hù)保養(yǎng)的水平,。第四、加強(qiáng)消防檢查人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,，憑借過硬的業(yè)務(wù)技能,，保證設(shè)施設(shè)備維護(hù)工作的有序進(jìn)行,。

5、做好協(xié)調(diào)工作,，加強(qiáng)酒店員工的消防安全意識,。廣泛開展消防安全宣傳教育，利用大家喜聞樂見的形式開展消防宣傳活動,，普及消防知識,，并組織酒店員工分時分批進(jìn)行滅火疏散演練，即增加員工的安全知識又能檢驗(yàn)員工的實(shí)戰(zhàn)能力,。

總之,，我們要通過不斷深化治理，培育新時代的職業(yè)精神,，激勵廣大保安員繼續(xù)堅(jiān)持自我加壓,、奮發(fā)有為的精神面貌，高標(biāo)準(zhǔn),、嚴(yán)要求,，把敢闖敢試的精神和求真務(wù)實(shí)的科學(xué)態(tài)度合起來，努力打造一個高效,、務(wù)實(shí),、文明的酒店保安新形象。開拓新思路,，大膽改革,，完成好創(chuàng)收任務(wù)，為酒店的發(fā)展做好保駕護(hù)航的工作.

新的一年來臨,，總結(jié)20__年我部以酒店全年的工作為中心,，結(jié)合我部門的實(shí)際情況，努力實(shí)現(xiàn)“以服務(wù)促質(zhì)量,，以質(zhì)量創(chuàng)品牌,，以品牌求發(fā)展”總體管理目標(biāo)。認(rèn)真做好治安消防的安全工作,，加強(qiáng)對酒店員工的安全培訓(xùn),，積極協(xié)調(diào)各部門工作，扎實(shí)工作,，開拓創(chuàng)新,，我部始終以“預(yù)防為主，防消結(jié)合”為指導(dǎo)方針,，堅(jiān)持群防群治,，常備不懈，外樹形象,，內(nèi)強(qiáng)管理,，經(jīng)過全體員工的努力,，團(tuán)結(jié)協(xié)作，任勞任怨,，比較圓滿地完成了酒店各項(xiàng)安全保衛(wèi)工作,。

總的來看，我們一年來的工作有許多好的方面,，也有許多不足,，為了能在今后工作中，揚(yáng)長避短,，為來年工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),，特對今年

工作總結(jié)

一、各項(xiàng)考核指標(biāo)全面完成,。

20__年在酒店各級領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，在全體員工的共同努力下，我保安部順利完成全年的安全保衛(wèi)任務(wù),。消防設(shè)施,、設(shè)備的完好率全年達(dá)到了97%。為酒店各部門員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn),。

二,、安全保衛(wèi)工作。

安全工作是企業(yè)的生存之本,，在酒店總經(jīng)理?xiàng)羁偟闹笇?dǎo)下,，我部門堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”的方針,，認(rèn)真,、扎實(shí)做好每項(xiàng)安全防范工作。

1,、治安安全

安全是酒店經(jīng)營最基本的保證,，與酒店的發(fā)展緊密相連。酒店總經(jīng)理?xiàng)羁倢Π踩ぷ鞣浅Ｖ匾?，?qiáng)調(diào)加強(qiáng)安全保衛(wèi)管理,。保安部在日常工作中始終堅(jiān)持按照酒店制度抓好巡邏檢查工作,，每天對于酒店重要設(shè)施和重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行檢查,，以確保安全無事故。在酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，周密細(xì)致地檢查,，及時發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患，將安全隱患消滅在萌芽狀態(tài),。

在維持酒店秩序方面,，部門首先從車輛停放開始,。組織隊(duì)員培訓(xùn)學(xué)習(xí)提升員工的業(yè)務(wù)水平;每周五進(jìn)行軍事訓(xùn)練及車輛指揮培訓(xùn)，規(guī)范員工執(zhí)勤動作,，有效地保證車輛停車入位,，有序進(jìn)出，為酒店的經(jīng)營營造良好的外部環(huán)境,。在內(nèi)部加大監(jiān)控,、巡邏力度,對閑雜人員、可疑人員及時跟蹤,、清理,，同時又在重點(diǎn)部位加裝監(jiān)控設(shè)備，大大改善了內(nèi)部安全環(huán)境,。這使酒店的安全秩序有了明顯提高,。并堅(jiān)持以“客人是服務(wù)的對象”為宗旨，耐心仔細(xì)地做好工作,。

7月份公安機(jī)關(guān)要求旅業(yè)單位實(shí)行來訪登記制度,，要求對訪客進(jìn)行來訪登記，本部在人員嚴(yán)重缺編的情況下及時調(diào)整班次,，將三班整合為兩班安排專人在大堂電梯廳進(jìn)行登記并圓滿完成此次任務(wù),。

2、消防安全

安全責(zé)任重于泰山,，消防工作始終都是酒店安全工作的重點(diǎn),。本著預(yù)防為主的思想，實(shí)行消防安全責(zé)任制,，確定部門經(jīng)理是部門安全第一責(zé)任人,。每月組織一次防火檢查，及時消除火災(zāi)隱患,。聯(lián)合消防維保公司對各種消防設(shè)施進(jìn)行檢查,、維護(hù)、保養(yǎng),，在今年3月份對全酒店的滅火器材進(jìn)行了年檢及加壓維護(hù),，8月份接受消防大隊(duì)的檢查，在此次檢查中消防大隊(duì)對酒店部分消防設(shè)施提出了整改意見,，部門接到整改意見書后,，針對意見書上所提出的問題，立即整改,，按照要求將涉及的消防設(shè)施進(jìn)行改裝到位,。同時，部門以這次消防安全檢查為契機(jī),，吸取教訓(xùn)經(jīng)驗(yàn),，定期組織人員對消防設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查,、維修、保養(yǎng),，使消防設(shè)施設(shè)備長期處于良好狀態(tài),，保證關(guān)鍵時刻不卡殼，確保酒店人員生命和財(cái)產(chǎn)安全,。10月份開始按消防安全“四個能力”建設(shè)的各項(xiàng)要求做,，并全部落實(shí)到位，確保各項(xiàng)設(shè)備正常運(yùn)行,。于12月接受區(qū)消防大隊(duì)和市消防支隊(duì)的檢查,，并獲得達(dá)標(biāo)證書。現(xiàn)階段正落實(shí)亞克力消防標(biāo)示牌的制作,。11月份我酒店進(jìn)行了消防滅火實(shí)戰(zhàn)操作演練,，全年在酒店共組織了六場次的消防安全培訓(xùn)，培訓(xùn)人員達(dá)到700余人次,。同時,，部門要求每天對酒店內(nèi)消防設(shè)備至少進(jìn)行不少于兩次的巡查，對長期不使用的設(shè)備每月要試運(yùn)行一次,，發(fā)現(xiàn)問題及時解決,，確保所有設(shè)備設(shè)施時刻處于的運(yùn)行狀態(tài)，加強(qiáng)消防設(shè)施,、設(shè)備的保養(yǎng),。對酒店的重點(diǎn)部位，經(jīng)常進(jìn)行巡視和檢查,。,。堅(jiān)持對餐廳、廚房等處的安全檢查,，及時處理垃圾房著火事件,，將事故處置在萌芽狀態(tài)，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患,，及時進(jìn)行處理,，不能處理的，如實(shí)上報,。

二,、做好培訓(xùn)工作，提高隊(duì)員素質(zhì),。

1,、為了建設(shè)一支高素質(zhì)的保安隊(duì)伍,，為部門留住優(yōu)秀人員的同時,，加強(qiáng)了對全體員工的培訓(xùn)力度,。每周部門學(xué)習(xí)使員工產(chǎn)生歸屬感認(rèn)同感，讓員工知道如何對客服務(wù);每周的軍事訓(xùn)練使隊(duì)員發(fā)生改變,，樹立新形象,。員工的素質(zhì)和專業(yè)技能都有了一定的提高。通過對員工的培訓(xùn),，增強(qiáng)了各員工的服務(wù)意識,、禮節(jié)禮貌、治安消防各方面的知識,。進(jìn)一步規(guī)范了崗位操作,，針對在指揮車輛、敬禮等服務(wù)上個別人員存在的操作中不規(guī)范,，統(tǒng)一了標(biāo)準(zhǔn),，為客服務(wù)的思想明顯得到加強(qiáng)。保安員在車場巡查過程中多次發(fā)現(xiàn)車窗未關(guān),、車門未鎖的情況,，車內(nèi)存放貴重物品如金條、名煙名酒等,，車場撿到錢包及時上交大堂副理!充分體現(xiàn)我部員工良好的敬業(yè)精神!得到了酒店客戶的好評!

三,、日常工作

作為酒店的一個職能部門在酒店我們還承擔(dān)著一些日常工作。由于安保工作的特性,，保安就是酒店與客人的第一個接觸點(diǎn),，保安必須具有高素質(zhì)的服務(wù)理念和行之有效的待客方法。從服務(wù)至上的原則出發(fā),，個人能解決要求的馬上解決,，需要其它部門處理的主動聯(lián)系，不讓客人再多跑路,。對客人的意見及時反饋給酒店領(lǐng)導(dǎo),。一年來保安部在執(zhí)行職責(zé)同時，為賓客開車門,、打雨傘,、扶老攜幼，多次受到客人好評,。

增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作,，本部安排人員配合人力資源部對每期新入職員工和實(shí)習(xí)生進(jìn)行消防培訓(xùn)和

軍訓(xùn)

加強(qiáng)對成本的控制：本部一年來都嚴(yán)重缺編,，平均每月缺編5人,，工資成本大幅降低，倡導(dǎo)隊(duì)員增強(qiáng)環(huán)保,、節(jié)能意識,，減少水電資源的浪費(fèi)，減少了物品的耗用等,。

四,、車場收入情況：

本年度停車場共進(jìn)場車輛334273輛，產(chǎn)生費(fèi)用車輛146886輛,，收免費(fèi)停車票：酒店37921張,、百合豪宴54076張、東方百合18699張,、日本料理7497張,、夢思桑拿7434張、譚廚6413張,、廢票475張,，共收入停車費(fèi)757440元。

五,、工作中存在的不足

在本年度,，保安部在工作上雖然取得了一定的成績，但還存在一定的問題,，不足之處更是需要深刻總結(jié),，努力改正?？偨Y(jié)一工作有以下幾點(diǎn)不足：

1,、安全教育力度、各項(xiàng)

規(guī)章制度

2,、少數(shù)員工防范意識差，還不能完全按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自我約束,，有麻痹思想,，造成6月20日815房發(fā)生被盜事件，給酒店的聲譽(yù)造成了負(fù)面影響,。

3,、隊(duì)員素質(zhì)參差不齊，有待下一步的提高。隊(duì)員形象素質(zhì)需要進(jìn)一步提高,，以適應(yīng)賓館之發(fā)展趨勢,。

4、部門工作還缺乏一定的執(zhí)行力,，要加強(qiáng)員工教育;部門工作離酒店領(lǐng)導(dǎo)要求還有一定距離，需要進(jìn)一步努力;部門管理水平有待提高,，以適應(yīng)酒店的發(fā)展趨勢,。

5、酒店的監(jiān)控設(shè)備還有一定的缺陷,，不能很好的起到監(jiān)控作用,，需要進(jìn)行改進(jìn)。

6,、消防工作需要加大力度,。

所有不足之處，都有待于我們今后認(rèn)真地思考和總結(jié)改進(jìn),。

20__年,，根據(jù)工作計(jì)劃，為了維護(hù)酒店內(nèi)部的治安秩序,，保護(hù)酒店財(cái)產(chǎn),，住宿客人和員工的人身安全，確保酒店生產(chǎn),、管理等工作的順利進(jìn)行,，特制定如下安全保衛(wèi)

工作方案

安全保衛(wèi)工作是為加強(qiáng)安全管理,，完成安全管理目標(biāo),，強(qiáng)化安全意識，有效控制各類傷亡和其它安全事故,，預(yù)防或減少一般安全事故,，服從上級部門有關(guān)安全生產(chǎn)規(guī)定，強(qiáng)化監(jiān)管,，深化整治,，夯實(shí)基礎(chǔ)，細(xì)化責(zé)任,，嚴(yán)格執(zhí)行,。以法制化、標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)范化,、系統(tǒng)化的方式推進(jìn)安全生產(chǎn)，進(jìn)一步完善安全管理體系，不斷提高酒店本質(zhì)安全水平,，建立安全生產(chǎn)長效機(jī)制,，確保酒店長周期安全運(yùn)行。

一,、對消防組織建設(shè)的落實(shí)

跨入20__年一季度開始,，我們就著重于“消防組織機(jī)構(gòu)”建設(shè)落實(shí)到實(shí)處。對各有關(guān)消防工作上按規(guī)定必須具備的各種“日查,、周查,、月報、季檢等記錄,，表格全部與消防中心部門同步建檔備查,，并履行實(shí)施。進(jìn)一步明確了消防工作的責(zé)任分工,，切實(shí)做到“誰主管,，誰負(fù)責(zé)”，“誰負(fù)責(zé),，誰簽字”的原則,，嚴(yán)肅認(rèn)真地將消防工作的各項(xiàng)任務(wù)落實(shí)到人，檢查到位,，責(zé)任求實(shí),，末端有果。

1,、消防常規(guī)項(xiàng)目檢查

(1)保安人員負(fù)責(zé)每周一次的消防設(shè)施檢查并記錄;

(2)每月一次發(fā)電機(jī)及消防水系統(tǒng)檢測并記錄;

(3)每季度進(jìn)行一次噴淋雨淋系統(tǒng)檢查并記錄;

(4)每天對酒店內(nèi)的消防設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查并記錄,。

2、對酒店內(nèi)消防設(shè)施設(shè)備,、監(jiān)控設(shè)備定期進(jìn)行安全檢驗(yàn),，并做資料保存和做好臺帳，對檢驗(yàn)時有問題的設(shè)施設(shè)備要及時停用或檢修,，并有計(jì)劃地更換相應(yīng)的設(shè)備,。

3、配合酒店對新員工的培訓(xùn),，進(jìn)行消防專題培訓(xùn),，正確使用滅火器及逃生的方法，報警的基本方法,。從而提高了員工們消防意識,，懂得了消防安全工作的重要性。使本酒店員工對消防和治安工作的普法學(xué)習(xí)提高到一個新的水平,。

(一)工作目標(biāo)

1.認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會和全面貫徹落實(shí)公司經(jīng)營工作的一系列指示精神和決策部署,，完成各項(xiàng)工作任務(wù),，完成公司確定的指標(biāo)。

2.完善部門工作,，培養(yǎng)一支紀(jì)律嚴(yán)明,、訓(xùn)練有素、熱情服務(wù),、文明執(zhí)勤,、作風(fēng)頑強(qiáng)、保障有力的保安隊(duì)伍,。

3.做好與公司全體部門在各項(xiàng)工作的溝通,、協(xié)調(diào)、協(xié)助工作,。

4.抓好公司保安隊(duì)伍建設(shè),，做好招聘,、培訓(xùn),、訓(xùn)練工作;形成良好的從招聘、吸收人才----培訓(xùn)人才----培養(yǎng)人才----留住人才的良性循環(huán)機(jī)制,。

(二)主要工作計(jì)劃措施

一.保安部結(jié)合公司實(shí)際情況做好201_安全保衛(wèi)工作,。

1.各服務(wù)處正確處理好與小區(qū)業(yè)主、租戶之間的關(guān)系,。

2.嚴(yán)格控制出入各小區(qū)的人員與車輛,，杜絕無關(guān)人員、車輛進(jìn)入小區(qū);維護(hù)小區(qū)的安全,，創(chuàng)造舒適,、放心的居住和辦公環(huán)境。

3.做好各片區(qū)的巡查工作,，特別是對重點(diǎn)部位的檢查,，夜間、節(jié)假日期間加強(qiáng)巡查力度,，確保安全,。

4.與公司全體員工、合作單位,、租戶形成群防群治,，聯(lián)防保衛(wèi)巡查制度。

5.做好治安管理工作,、消防工作及監(jiān)控系統(tǒng)管理

二.配合人力資源部門把好本部門的用人關(guān),，做好隊(duì)伍建設(shè)，打造一支穩(wěn)定,、團(tuán)結(jié),、素質(zhì)高,、崗位技能突出、責(zé)任心強(qiáng)的保安隊(duì)伍,，確保公司業(yè)務(wù)經(jīng)營正常運(yùn)作,。全面總結(jié)201_保安工作存在的薄弱環(huán)節(jié)和不足之處，加強(qiáng)部門工作,、工作紀(jì)律,、崗位責(zé)任、崗位技能的管理,、教育,、培訓(xùn)，充分調(diào)動全體保安隊(duì)員工作的積極性和主動性,，增強(qiáng)服從意識,、服務(wù)意識、責(zé)任感,，使全體隊(duì)員用飽滿的工作熱情全身心地投入到日常的工作中,。

三.公司保安部參照行業(yè)規(guī)范將對在職保安員進(jìn)行一系列的學(xué)習(xí)與培訓(xùn)。物業(yè)保安培訓(xùn)工作的總體目標(biāo)是培養(yǎng)高質(zhì)量的,、合格的保安人才,，崗前培訓(xùn)和在崗輪訓(xùn)是提高物業(yè)保安素質(zhì)的重要途徑。

1.在日常工作中引導(dǎo)保安員提高服從意識,、服務(wù)意識,、文明執(zhí)勤、禮貌待客,，從而提高服務(wù)能力,，在工作中尊重客戶，教育員工從心里明白我們所做的工作,，都是為了客戶的滿意,。

2.結(jié)合部門的實(shí)際情況對保安人員的儀容儀表、禮節(jié)禮貌,、行為規(guī)范等問題進(jìn)行不定期的檢查,，提高全員落實(shí)制度的自覺性。

3.每季度公司舉行有針對性的軍事隊(duì)列,、消防等比賽活動,，從而激發(fā)公司各服務(wù)處保安隊(duì)伍的團(tuán)隊(duì)意識和榮譽(yù)感，增強(qiáng)積極向上的工作熱情和向心力,。

通過行之有效不斷深化的管理,，培育一種良好的職業(yè)精神，使公司全體保安人員自覺養(yǎng)成高標(biāo)準(zhǔn),、嚴(yán)要求,、求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng),，樹立文明、嚴(yán)謹(jǐn),、務(wù)實(shí),、高效的保安隊(duì)伍新形象。

籌備工作計(jì)劃編制首先需要與機(jī)構(gòu)溝通聯(lián)系篇六

2,、組織本部門員工的專業(yè)知識,、專業(yè)技能培訓(xùn)及考核

4、確定早餐,、大堂吧的品種,，售價，毛利,，成本等制定標(biāo)準(zhǔn)化菜單

6,、完成本部門工作區(qū)域的.衛(wèi)生清潔工作

7、制定本部門的全員促銷方案

8,、制定本部門的節(jié)能降耗方案

9,、制定本部門標(biāo)準(zhǔn)化、細(xì)微化特色服務(wù)方案及實(shí)施方案并組織培訓(xùn)

10,、做好市場原材料調(diào)查和試菜準(zhǔn)備

11．組織員工對酒店進(jìn)行衛(wèi)生清掃

12．組織員工進(jìn)行模擬接待培訓(xùn)及與其他部門的銜接工作,。

籌備工作計(jì)劃編制首先需要與機(jī)構(gòu)溝通聯(lián)系篇七

1.宣傳造勢：

目的----為了良好配合渠道部外勤人員開展工作,，讓工作人員在前期與客戶溝通,、經(jīng)銷商選擇與經(jīng)銷條件談判中占據(jù)有利位置。

工作計(jì)劃：

10.10-10.13 三天時間,，全面地收集目前成都市場經(jīng)營防水材料商家的業(yè)內(nèi)信息獲得方式,，對于回饋信息作出分析，并制定出完整的造勢推廣方案,；（所采用宣傳方式,，媒體名字，設(shè)計(jì)宣傳資料,；制定具備一定效果的階段性宣傳炒作方案）

10.16-10.21 開始宣傳工作第一周,，即時收集并分析目前所做宣傳方式具體效果反響信息，并作出下一步宣傳方案：若目前所采用方式效果較好---加大宣傳投入,；若目前所采用方式效果不佳---立即分析問題所在（改良方式參照文檔“關(guān)于宣傳造勢”）

ps：前期宣傳造勢工作開展中,，時刻保持與渠道人員溝通，通過渠道人員反饋信息,，分析所做造勢工作安排,。

從制定此計(jì)劃即日起，全面運(yùn)用公司目前所具備宣傳設(shè)施（網(wǎng)頁,，其他廣告） 方案具體落實(shí)操作及責(zé)任落實(shí)：

1.關(guān)于信息如何收集：會務(wù)人員及渠道人員,，在日常工作拜訪客戶時,，收集所需信息；（主要通過交流,，獲知目前成都市場獲取業(yè)內(nèi)信息動態(tài)的方式,，如：報刊、新聞,、口傳等等）

2.關(guān)于宣傳方案如何制定：根據(jù)所收集信息反饋,，由會務(wù)人員設(shè)計(jì)并通過領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后聯(lián)系打印廠家（創(chuàng)想廣告噴繪寫真）開始制作；（目前主要分析是否需要--dm單,，市場宣傳海報,，業(yè)內(nèi)動態(tài)報刊）

跟進(jìn)過程中，發(fā)放相關(guān)資料,；

2.招商會會中資料制作：

目的----通過宣傳招商手冊,、會議ppt等直觀展現(xiàn)于來會客戶眼前的一些東西，更突出企業(yè)對于招商之思路專業(yè)地,、清晰地體現(xiàn),。

工作計(jì)劃：

10.22起，與渠道人員溝通配合,，將與政策相關(guān)的一些宣傳資料投放于市場,，并制定招商會開展具體工作流程。（此后工作計(jì)劃安排,，參照“招商會流程總表”及“招商會流程總表細(xì)節(jié)說明”）

方案具體落實(shí)操作及責(zé)任落實(shí)：

1.招商會整體流程及總體方案策劃：

目的：制定具有規(guī)范性,、可復(fù)制性的招商會具體流程方案，以接下來的工作中嚴(yán)格執(zhí)行且便于今后復(fù)制與不斷改良,。

工作計(jì)劃：

1.確定會議目的,、名稱、規(guī)模

概念：招商會議由于有其獨(dú)特的個性,，因而不論以何種方式進(jìn)行,，其目的就是為了招商引資。圍繞這個目的,，招商組織根據(jù)掌握的各種信息,，目標(biāo)客商的投資動態(tài)，以及目前行業(yè)發(fā)展趨勢,，各經(jīng)銷代理商具體情況等,，來分析和擬定招商會的目標(biāo)，再根據(jù)邀請客商的人數(shù)多少等因素確定招商會的形式及規(guī)模,。

2.會議當(dāng)日整體流程設(shè)計(jì)

概念：針對于招商會會前,、會中、會后具體具備流程環(huán)節(jié)設(shè)計(jì),，并通過領(lǐng)導(dǎo)審核后,，嚴(yán)格按照所設(shè)定的流程開展工作,。

3.人員分工與協(xié)調(diào)

概念：分工和協(xié)調(diào)次序明白，首先是分工,，完成自己份內(nèi)的工作任務(wù),，其次是配合其他組的需要,，落實(shí)流程中各環(huán)節(jié)具體事項(xiàng)至具體人頭上,。

4.主持人、講師及課程設(shè)定

概念：主持人設(shè)定考慮中,，注重一個總結(jié)能力,，一個優(yōu)秀的主持,，會把每一個講課人的內(nèi)容總結(jié)以及導(dǎo)引到下一個課題 ，過渡自然,；講師設(shè)定考慮業(yè)內(nèi)經(jīng)驗(yàn)豐富且語言表達(dá)能力強(qiáng)者,。

5.會前動員會及各工作組最后落實(shí)并強(qiáng)調(diào)職責(zé)

概念：會前總動員與職責(zé)強(qiáng)調(diào)要讓每個參與會議工作的員工了解整個會議的.重要性，并把大家的心態(tài)調(diào)整到期最佳,。

方案具體操作與責(zé)任落實(shí)：

3.關(guān)于人員分工于協(xié)調(diào)的原則和計(jì)劃：

根據(jù)“會議當(dāng)日流程”對現(xiàn)有人員進(jìn)行分工分組工作基本組織架構(gòu)可以下表配置----

基本組織架構(gòu)

序號

執(zhí)行落實(shí)會務(wù)協(xié)調(diào)工作,，主要負(fù)責(zé)會場各設(shè)備設(shè)施等硬件相關(guān)工作，同時支持會場秩

這個組責(zé)任最重,，一般有分管區(qū)域經(jīng)理或者渠道人員擔(dān)任,，成員是熟悉市場和具有談

4 后勤支持

4.關(guān)于主持、講師,、課程設(shè)定計(jì)劃：

a.提前10天定好講課內(nèi)容,，并由授課人提供課件或講課提綱。

b.授課內(nèi)容不沖突,，而且要有遞進(jìn)關(guān)系,，課程的順序很關(guān)鍵,，一般順序是行業(yè)前景和公司的優(yōu)勢講解,；公司的項(xiàng)目介紹和政策闡述以及投資分析；公司的營銷策略分析,；樣板市場的啟動介紹和財(cái)務(wù)分析,；其他需要設(shè)置的內(nèi)容?；旧习凑战?jīng)銷商的了解事務(wù)的習(xí)慣和次序來講解,，比如說如果上述次序調(diào)整，在經(jīng)銷商不了解政策的情況下,，講解營銷方案和財(cái)務(wù)分析就顯得很突兀,，不容易被人接受。

c.必須準(zhǔn)備備用講授主題以及備用主講人準(zhǔn)備,，以免突發(fā)情況發(fā)生,；

d.必須安排主講人,、主持人、提前演練,；

e.主持人職責(zé)：

1.主持人必須提前熟悉會場,、會議主題、內(nèi)容等,；

2.會前先宣布會議程序和會議須知,，并將注意事項(xiàng)進(jìn)行公布；

3.擬定每位嘉賓的經(jīng)歷與職務(wù)簡介,，當(dāng)嘉賓上臺前進(jìn)行介紹,；

4.致辭結(jié)束后用簡單的總結(jié)發(fā)動來賓為嘉賓鼓掌；

5.事先準(zhǔn)備好活躍會議期間的話題,、活動,；

6.主持人的煽動性和會議的氣氛息息相關(guān)。

講師職責(zé)：

1.制定講授課程大綱予會務(wù)人員,，參與會議ppt制作把關(guān)工作,；

2.流程且專業(yè)地對于講授內(nèi)容的講解；

5.關(guān)于會前動員及各組工作最后明確落實(shí)的開展：

2.招商會物資準(zhǔn)備：

常用物資：電腦,，打印機(jī),，打印紙，微波爐,，飲用水,，飲水機(jī)，一次性水杯,，照相機(jī),、攝像機(jī)或小型dv，膠卷,，電池,，備用插座，便簽紙,，裁紙刀,，剪刀，膠帶紙（寬窄均備）,，雙面膠,，回形針，大頭針,，膠水,，白板筆，戒煙標(biāo)志、公司放大的標(biāo)識,、以及各通知條（比如說有現(xiàn)場打電話的,，直接去說可能唐突一些，那么準(zhǔn)備一個紙條,，“先生/女士,，你好，請維持會議現(xiàn)場的安靜,，請把手機(jī)調(diào)至震動或關(guān)閉,，謝謝配合；你這樣遞過去一個條子,，比說話的效果要好多了),。

邀約物資：由會務(wù)人員專門對此次招商會設(shè)計(jì)入場門票或者請柬（請柬門票讓渠道人員有篩選的對客商發(fā)放）

3.招商會開展活動策劃書：

目的：制定具有規(guī)范性、可復(fù)制性的招商會具策劃文書,，交予領(lǐng)導(dǎo)審核,。同時可以接下來的工作中嚴(yán)格執(zhí)行且便于今后復(fù)制與不斷改良。

工作計(jì)劃：

4.招商會各環(huán)節(jié)深化細(xì)節(jié)：

目的：針對于以上工作計(jì)劃,，進(jìn)步一作出更深化細(xì)節(jié)明確,，確保招商會從策劃至成功舉辦到會后跟進(jìn)井然有序，萬無一失,，完美成功,。

詳細(xì)內(nèi)容： 一、招商會策劃會務(wù)組的工作細(xì)節(jié)注意

（會務(wù)組是招商會的大腦和管家,，事無巨細(xì),，前頭萬緒，會務(wù)組組長一定是一個既了解經(jīng)銷商又有人生閱歷的人,，脾氣很關(guān)鍵）

1. 確定會場后,，會務(wù)組成員要熟悉會場環(huán)境及會場各部門主管，如：客房部,、餐飲部,、工程部、會議室等,，把電話常備,，做成小貼條，幾個組長每一個人一份,，以備急時需要。

2.招商會策劃會務(wù)組人員確定會務(wù)組工作地點(diǎn)后,，將會議物資全部放好并進(jìn)行登記,，分類并標(biāo)注，做到方便查找使用，尤其是重要物品如電腦,、打印機(jī),、相機(jī)、dv等設(shè)備的妥善保管,，責(zé)任到人,。

籌備工作計(jì)劃編制首先需要與機(jī)構(gòu)溝通聯(lián)系篇八

根據(jù)酒樓總體建筑布置和市場定位，對營業(yè)區(qū)域要進(jìn)行詳細(xì)的功能定位,。在進(jìn)行區(qū)域分布時,，要合理考慮餐廳各項(xiàng)管理流程;如送餐線路;服務(wù)流程的合理性;廚房工作流程的合理性;餐具收拾和洗滌的流程;足夠的倉儲場所和備餐間;尤其是多功能宴會廳要留有充足的餐桌的場地。

二,、設(shè)計(jì)餐廳組織機(jī)構(gòu)

要科學(xué),、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，餐廳經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素,，如：飯店的規(guī)模,、檔次、建筑布局,、設(shè)施設(shè)備,、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等,。

三,、制定物品采購清單

飯店開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的采購是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作,，僅靠采購部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大,，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是餐廳部,，在制定餐廳采購清單時,，都應(yīng)考慮到以下一些問題：

1、本餐廳的建筑特點(diǎn)

采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系,。

2,、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和市場定位

3、本餐廳的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場定位

餐挺總經(jīng)理應(yīng)從本飯店的實(shí)際出發(fā),，根據(jù)設(shè)計(jì)的檔次標(biāo)準(zhǔn),，同時還應(yīng)根據(jù)本飯店的目標(biāo)市場定位情況，考慮目標(biāo)客源市場對餐飲用品的配備需求,。如高檔宴會的布置需要;婚宴市場的產(chǎn)品,。

4、行業(yè)發(fā)展趨勢

餐廳總經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢,，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識,，不能過于傳統(tǒng)和保守。

5、其它情況

在制定物資采購清單時,，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素,，如：餐廳上座率、餐廳的資金狀況等,。采購清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范,，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號,、物品名稱,、規(guī)格、單位,、數(shù)量,、參考供貨單位、備注等,。此外,，餐廳在制定采購清單的同時，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn),。

四,、協(xié)助采購

這項(xiàng)工作對餐廳的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營工作影響較大，餐廳總經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適

當(dāng)參與采購工作,。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負(fù)擔(dān),，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。餐廳總經(jīng)理要定期對照采購清單,，檢查各項(xiàng)物品的到位情況,，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高,。

五,、參與制服的設(shè)計(jì)與制作

餐廳的崗位較多，而且風(fēng)格各異,，中餐廳分為零點(diǎn)餐廳,、宴會廳、包廂,、風(fēng)味餐廳等;為營造較好的服務(wù)氛圍,，在制服的款式、面料要加以區(qū)分,。

六,、編寫部門運(yùn)轉(zhuǎn)手冊《管理實(shí)務(wù)》

運(yùn)轉(zhuǎn)手冊，是部門的丁作指南,，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù),。一般來說,，運(yùn)轉(zhuǎn)手冊可包括崗位職責(zé),、工作程序,、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部份。

七,、參與員工的招聘

通常,，餐廳的員工招聘與培訓(xùn)，需由人力資源部和餐廳總經(jīng)理共同負(fù)責(zé),。在員工招聘過程中,，人力資源部根據(jù)飯店工作的一般要求，對應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選,，而餐廳總經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān),。

八、抓好開業(yè)前培訓(xùn)工作

開業(yè)前培訓(xùn)是餐飲部開業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù),，餐廳總經(jīng)理需從本餐廳的實(shí)際出發(fā),，制定切實(shí)可行的部門培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員,，指導(dǎo)其編寫具體的授課計(jì)劃,，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)工作達(dá)到預(yù)期的效果,。

一般培訓(xùn)計(jì)劃以倒計(jì)時的方式編定,。由部門安排培訓(xùn)，餐廳培訓(xùn)的主要內(nèi)容有：

1,、餐飲的基礎(chǔ)理論知識;

2,、基本功練習(xí);

3、餐飲服務(wù)規(guī)范流程的訓(xùn)練;

4,、餐廳主菜單培訓(xùn);

5,、培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，可在培訓(xùn)期間穿插一些團(tuán)隊(duì)合作的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練等,。

培訓(xùn)結(jié)束,，可組織一次大型的培訓(xùn)成果匯報會，也可從中發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀服務(wù)人員,。

九,、建立餐飲檔案

開業(yè)前，即開始建立餐飲檔案,，對日后的餐廳管理具有特別重要的意義,。很多酒樓就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了收集大量第一手資料的機(jī)會,。最好能與最初確定餐廳定位和功能劃分的人進(jìn)行一次溝通,，領(lǐng)會他們對餐飲設(shè)計(jì)的意圖,。

十、參與餐廳驗(yàn)收

餐廳的驗(yàn)收,，一般由投資人,、副總經(jīng)理、工程部經(jīng)理,、餐廳總經(jīng)理等共同參加,。餐廳參與餐飲的驗(yàn)收，能在很大程度上確保餐飲裝潢的質(zhì)量達(dá)到飯店所要求的標(biāo)準(zhǔn),。餐廳在參與驗(yàn)收前,，應(yīng)根據(jù)本餐廳的情況設(shè)計(jì)一份餐廳驗(yàn)收檢查表，并對參與的部門人員進(jìn)行講解,。驗(yàn)收后,，要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查,。

十一,、開業(yè)前開荒衛(wèi)生工作

開業(yè)前開荒衛(wèi)生工作的成功與否，直接影響著對餐廳成品的保護(hù),。很多餐廳就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視,，而留下永久的遺憾。餐廳應(yīng)在開業(yè)前與最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門,，共同確定部門清潔計(jì)劃,，展開全面的清潔工作。

十二,、餐廳的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)

餐廳在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后,，即可進(jìn)行模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是對準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn),，又能為正式的運(yùn)營打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。