在當(dāng)下這個社會中,，報(bào)告的使用成為日常生活的常態(tài),，報(bào)告具有成文事后性的特點(diǎn)。寫報(bào)告的時(shí)候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢？下面是我給大家整理的報(bào)告范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助。

飯店實(shí)踐報(bào)告總結(jié)篇一

在學(xué)校,，理論的學(xué)習(xí)很多,，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實(shí)際工作中,，可能會遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識一點(diǎn)都用不上的情況,。或許工作中運(yùn)用到的只是很簡單的問題,，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù),。有時(shí)候我會埋怨,，實(shí)際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會與學(xué)校脫軌了嗎?也許老師是正確的,，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會,，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認(rèn)的事實(shí),。我們也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo),，有些問題有了課堂上地認(rèn)真消化，有平時(shí)作業(yè)作補(bǔ)充,，才能比一部人具有更高的起點(diǎn),，才有更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題，作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生,，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往,，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情,，這就意味著大學(xué)生要注意到社會實(shí)踐,，社會實(shí)踐必不可少。

畢竟,，2年之后,，我已經(jīng)不再是一名學(xué)生，是社會中的一分子,，要與社會交流,，為社會做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，以后的人生旅途是漫長的,，為了鍛煉自己成為一名合格的,、對社會有用的人才,，很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作,，不愿在校讀書;而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學(xué),，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識,，為的都是將來走進(jìn)社會,，獻(xiàn)出自己的一份力量,，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識,，明天才能更好地為社會服務(wù),。

飯店實(shí)踐報(bào)告總結(jié)篇二

xx年似乎注定是不平凡的一年各種地質(zhì)災(zāi)害層出,，但是作為大學(xué)生的我們，不應(yīng)停止實(shí)踐的腳步,，在這個夏天我們迎來了,，大學(xué)的第2次社會實(shí)踐，都說現(xiàn)在的大學(xué)生是生活在溫室里的花朵,，經(jīng)不起任何風(fēng)雨,。而隨著暑假的開始，我們將走出象牙塔,，走進(jìn)社會,，為公眾書寫一份滿意的答卷。一個月的暑期生活就這樣匆匆結(jié)束了,，還有我的這次社會實(shí)踐,。讓整日呆在象牙塔的我，嘗到了生活的現(xiàn)實(shí)和不易,?；蛟S,，這種真切的體會，才是最寶貴的收獲,。

在這次飯店社會實(shí)踐中,，困難時(shí)刻嚴(yán)峻的考驗(yàn)著我們。在飯店工作的同時(shí),，也不可避免的同其他部門產(chǎn)生聯(lián)系,。這樣，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下,，對飯店的客房,、前廳、銷售,、財(cái)務(wù)和工程等部門都有了一定的了解,。同時(shí)，我還主義積攢一些飯店管理的資料,，時(shí)刻充實(shí)自己對飯店知識的儲備,。

飯店作為服務(wù)行業(yè)，從業(yè)人員的素質(zhì)高低很大程度上影響著服務(wù)效果的好壞,，并進(jìn)一步影響服務(wù)收益,。因此，應(yīng)大力提高員工素質(zhì),。以人力資源部為核心,，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。飯店向來把客人的利益放在首位,，目前在業(yè)內(nèi),，也有人士指出，應(yīng)提升員工利益的地位,。因?yàn)閱T工直接對客服務(wù),，只有員工的需求得到了滿足，才能更好的服務(wù)于顧客,。這樣立足于員工,，服務(wù)于客人，在滿足客人需要的前提下,，為酒店?duì)幦∽畲蟮睦?。同樣，因?yàn)轱埖晔欠?wù)業(yè),，因?yàn)楝F(xiàn)在追求想客人提供人性化服務(wù),，所以,，我們飯店內(nèi)部管理中,，也應(yīng)該實(shí)施人性化管理。因?yàn)槲覀兊幕鶎訂T工是直接面向客人的，他們服務(wù)質(zhì)量的好壞,，直接關(guān)系我們飯店的整體形象,。而員工利益的滿足程度，又影響員工上班的工作效率,。所以,，有一個人性化的內(nèi)部管理，有一個人性化的企業(yè)文化,，更能提升員工的素質(zhì),。讓總經(jīng)理，總監(jiān)走近員工,，走入員工的生活,，不是一件壞事。

世界一個必經(jīng)步驟,。每一項(xiàng)操作,，每一個動作，每一個表情,，我們都能應(yīng)該給出一個依據(jù),。規(guī)范化的管理，有利于員工的服務(wù)水準(zhǔn)的提高和飯店管理水平的提高,，全面化的管理更是必不可少的,。記得我們在接待vip之前，總監(jiān)總是三番四次的跑我們飯店,。一次，我對總監(jiān)說,，您是不是不放心我們，干嗎非得重復(fù)的看,？回答是：不是不放心,，是確保萬無一失！小到室溫的多少，背景音樂的大小,，墻角的衛(wèi)生，植物的擺放、顏色的搭配，及其燈光的完好和安全通道的順暢,，這不光是營業(yè)區(qū)域的檢查,，其范圍要涉及到周圍幾個營業(yè)區(qū)域,。

在這里還應(yīng)該提下投訴的問題,。我在飯店實(shí)習(xí)時(shí),，我們經(jīng)理經(jīng)常說,，這段時(shí)間我們沒有投訴，非常好,。我感覺這個觀點(diǎn)不好,。許多客人在對服務(wù)不滿意時(shí)，都不投訴的,。并不是說我們的服務(wù)沒有缺點(diǎn),。有投訴才有進(jìn)步,，我們應(yīng)主動向客人了解我們的服務(wù)效果。認(rèn)真虛心介紹客人的意見,，我們接受投訴的目的不是處罰員工,，而是對我們的經(jīng)營管理敲響警鐘。

飯店實(shí)踐報(bào)告總結(jié)篇三

經(jīng)過十五個月在山明水秀大飯店的實(shí)習(xí),，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)照和指導(dǎo)下,，及自身的不懈努力，讓我在各方面都取得了長足的進(jìn)步,。在酒店我學(xué)到的不僅是理論知識,，更多的是自我綜合素質(zhì)方面的認(rèn)識,。最主要的是不僅讓我學(xué)會了做事,，還教會了我如何做人。對培養(yǎng)我的工作意識和提高我的綜合素質(zhì)有著特殊的意義,。

經(jīng)過在學(xué)校理論知識的學(xué)習(xí),，對旅游管理專業(yè)的知識已經(jīng)有一定的了解了,，但那只是感性的認(rèn)識，所以每批畢業(yè)生都要參加畢業(yè)前的實(shí)習(xí),，使我們對我國旅游企事業(yè)單位及其管理的歷史、現(xiàn)狀,、發(fā)展有基礎(chǔ)的正確認(rèn)識,，使我們能把所學(xué)的理論知識與實(shí)際工作相結(jié)合，加深對知識的理解,，增加我們分析解決問題的能力,，為畢業(yè)后工作打好結(jié)實(shí)的基礎(chǔ)。

針對這十五個月的實(shí)習(xí)我主要從這幾個方面來說說我的感受及所取得的進(jìn)步,。

開始酒店按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),，主要是介紹酒店的概況,，同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課,，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo),，一個月的實(shí)習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解,，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的,。

我們實(shí)習(xí)的單位――山明水秀大飯店,。山明水秀大飯店座落在風(fēng)景秀麗的太湖之濱，央地帶,，是一家極為適合商務(wù)會議和旅游度假的四星級豪華飯店,。湖光山色,、古曲園林盡收其中,，并與聞名遐邇的“山明水秀”主石碑為伴，飯店院內(nèi)亭臺樓閣,、小橋流水,、園林景點(diǎn)別具特色，環(huán)境恬靜,，交通便利,，距火車站8公里，飛機(jī)場20公里,，碼頭5公里,，由312國道或滬寧高速公路經(jīng)太湖大道直達(dá)。山明水秀大飯店由河北新奧集團(tuán)與江蘇永大集團(tuán)共同投資興建,，總投資1.2億,，董事長由全國政協(xié)委員、新奧集團(tuán)董事局主席王玉鎖先生擔(dān)任,。飯店的設(shè)施完善,、功能齊全，是一家適合旅游,、度假,、商務(wù)、會議客人的四星級豪華飯店,。

入住山明水秀大飯店,，即進(jìn)入了無錫旅游風(fēng)景區(qū)的大門，蠡園,、黿頭渚,、太湖仙島、靈山大佛,、世界奇觀,、唐城,、水滸城、三國城等著名景點(diǎn)近在咫尺,。飯店的英文名稱為“picturesquehotel”,，即風(fēng)景如畫、山明水秀之意,。

飯店客房設(shè)施齊全,，寬敞舒適，典雅別致,，配有安全可靠的ic卡智能門鎖,、衛(wèi)星和有線電視系統(tǒng)、背景音響系統(tǒng),、中央空調(diào)系統(tǒng),、國內(nèi)國際長途直撥程控電話、迷你吧,、保險(xiǎn)箱等,，設(shè)有總統(tǒng)套房、行政套房,、豪華套房,、普通套房、豪華標(biāo)準(zhǔn)房,、單人房,、標(biāo)準(zhǔn)房客房211間，是中外賓客下榻的最佳選擇,。飯店設(shè)有中西餐廳,、宴會廳、大堂吧,、酒吧,、咖啡廳及風(fēng)格迥異的宴會包廂，可同時(shí)容納1200人在此品嘗美味佳肴,、享受珍饈美饌,。

飯店娛樂設(shè)施齊全，集休閑,、娛樂,、健身于一體，配有室內(nèi)溫水旅游池,、健身房,、桑拿、美容美發(fā)室、歌舞廳,、桌球室,、ktv包廂、室,、卡啦“ok”廳,、乒乓球室、保齡球館,、屋頂網(wǎng)球場,，實(shí)為解乏瀟灑、結(jié)友盡娛,、賞心樂事的理想場所,。

飯店會議設(shè)施完善、擁有可容納500人的多功能會議廳及各類會議室7間,，設(shè)有商務(wù)中心,、洽談室，配有四種同聲傳譯系統(tǒng),、大屏幕投影機(jī),、多媒體投影儀,、幻燈機(jī),、立式/臺式無線麥克風(fēng)、電腦,、打印機(jī),、刻字機(jī)、激光筆,、白板等會議用品,，并可根據(jù)客戶的要求制作氣模、氣球,、歡迎橫幅,、會場會標(biāo)等。

飯店還設(shè)有鮮花店,、醫(yī)務(wù)室,、書店、商場,、精品店,、訂票中心等服務(wù)設(shè)施。山明水秀大飯店自開業(yè)以來,，以優(yōu)美的環(huán)境,、完善的設(shè)施、一流的服務(wù)，得到了社會各界認(rèn)可,，吸引了眾多海內(nèi)外賓和中外政要,、知名人士、巨商富賈,，取得了良好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益,，成為太湖之濱一顆璀璨明珠。

酒店管理先進(jìn),，客源市場廣闊,。其餐廳分為：牡丹廳、玫瑰苑,、群芳廳,、大堂吧(我的工作崗位就是餐飲部的牡丹廳)。牡丹廳是山明水秀大飯店最大的也是最主要的一個餐廳,，主要承擔(dān)的是客人用早餐和承辦大型的宴會和其他活動,，玫瑰苑主要以接待散客為主，有的時(shí)候也接待團(tuán)隊(duì)客人,，工作比較繁忙,。群芳廳設(shè)有各類風(fēng)格迥異、高貴典雅主要以包廂和會議為主,，其次就是接待大型的婚宴,。包廂分為十二間、寄暢閣,、丁香,、杜鵑、晴紅,、煙綠,、櫻花、湖光,、山秀,、紫禁花、怡然1,、2,、3、)大廳分為(百合,、吉祥,、如意、貴賓廳,、求是廳等等)實(shí)習(xí)過程中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,，因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng),，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本的老員工對我們都特別的友好,，領(lǐng)班還專門為我們每人安排了1名師傅,，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里,，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了,。

我們的工作除了迎賓、擺臺,、折口布,、傳菜、上菜,、撤臺外,，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活,、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制,，不過在忙的時(shí)候還是會延長時(shí)間的,，每個部門都有制定的休息時(shí)間，而我就是上一天休一天每周休息一天,，一般每個雙休日都會加班,，但往往下班的具體時(shí)間是不確定的,，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄,，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會有補(bǔ)休，雖然沒有加班費(fèi)，但我覺的這種制度還是很靈活合理的,。

酒店員工都是穿著工作服的,，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊,，常有破損的現(xiàn)象,。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門,，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬;在勞累之余,，同事們的一個甜美的微笑,，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的'時(shí)候，我們都會聚在一起聊天,，分享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,，沒有什么架子,，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

在服務(wù)過程中,，我們接觸到了形形色色的客人,，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴,，由于山明水秀是一所老牌的涉外星級酒店,，所以餐廳的客人有些是外國人，在服務(wù)的過程中,，我們提高了英語口語水平,，增長了見識，開闊了視野,。

從學(xué)校到酒店的路上我就對社會充滿無限的期待和渴望,，社會對于我來出還是比較復(fù)雜的,。到如今我還只是和社會上的部分社會人接觸。每一個社會都將裸面面對我們一手造就的社會,。在有的人看來社會是美好的,，能帶給他們想要的生活;有的人認(rèn)為社會是丑陋的，帶給他們的只有痛苦和無奈;有的人覺得社會只是一個代名詞,，可有可無,。當(dāng)然除了這些人還有很多很多，就不一一列舉了,。對于象我這樣即將步入社會的人來說,，對社會充滿期待和渴望是有一定好處的,。因?yàn)檫@樣一來我們還會覺得社會是美好的,。

酒店的實(shí)習(xí)工作讓我受益匪,。

到后來每次有客人來用餐,，我都會主動迎上去，熱情周到的去服務(wù)，用真誠的微笑去迎接客人,，是我自己更加充滿了信心,。也許在酒店實(shí)習(xí)不免會遇到這樣那樣的麻煩,，什么樣的客人都會遇到，關(guān)鍵是自己怎么去對待了,，我想只要用一顆真誠上進(jìn)的心,，無論遇到什么樣的坎坷,，我都會踏過去的。其次，我學(xué)會了“逃避”,。在工作的時(shí)候不是要你逃避重活累活;不是要你逃避面對客人;不是要你逃避上級領(lǐng)導(dǎo)審核;不是要你逃避真實(shí)的自己,。我會在工作的時(shí)候選擇逃避,，以自己最好的狀態(tài)面對自己的服務(wù)對象,，從而“逃避”他們的指責(zé);以自己做多的服務(wù)手段來服務(wù)自己的服務(wù)對象,，從而“逃避”他們的不滿或投訴;以自己分內(nèi)的勤勞面對自己的工作，從而“逃避”同事的排斥;以自己踏實(shí)的工作態(tài)度對待自己的工作,，從而“逃避”上級領(lǐng)導(dǎo)的批評;以自己實(shí)事求是的人生態(tài)度來面對自己,，從而“逃避”內(nèi)心的愧疚。我相信象這樣逃避的人社會也能接受,。

再次,，我學(xué)會了忘記。人的一生回經(jīng)歷許許多多的事情,，我們?nèi)慷加涗浽谀X海里的話,，我們得長一個多大的腦袋呀!工作的時(shí)候不可能每一個服務(wù)對象都讓你樂意為他們服務(wù)，不用說也知道,，有些服務(wù)對象是那種素質(zhì)不怎么高,，性格脾氣不怎么好，享受要求不怎么少,，正當(dāng)理由不是那么多的,。他們會讓你感覺到壓力，來自自尊,、生活,、等級……，你可能會很不安,、傷心,、自卑、無奈,、憤怒,、難過等等，躲避他們不是很好的方法，因?yàn)槟氵€在上班必須得把你服務(wù)的“戲”演到劇終,。就暫時(shí)的不開心一下吧,，事后我們好好的想想那些讓你不開心的笨蛋，他們教會了你什么東西?讓我們選擇性的去忘記吧,。這些不值得自己記憶的東西讓它遠(yuǎn)離你的大腦,，我們的大腦是拿來裝載快樂和開心的。當(dāng)我們?nèi)蘸蠡叵朐?jīng)的時(shí)候就會有一種幸福的微笑掛在自己的臉上,。無論我們怎樣的不開心不高興,，時(shí)間依然在走。開心是一天,，不開心也是一天,。

最后，我學(xué)會了放棄,。當(dāng)然我放棄的不是自己的權(quán)利,，不是自己的名利,，不是自己的良心,。我放棄了瀟灑奔放的時(shí)間，放棄了無聊的上網(wǎng)時(shí)間,，放棄了在別人身上生氣的時(shí)間,，放棄了為一毛錢和別人吵鬧的時(shí)間,，放棄了……,。生活在這個社會里面,，我們有太多的事情要做不要因?yàn)閯e人浪費(fèi)自己太多的時(shí)間。我們要學(xué)會充分合理的利用自己的生命!放棄那些虛化的東西,，社會就是現(xiàn)實(shí),。只有實(shí)實(shí)在在的做人才會對得起自己，我們有的時(shí)候不用太在意我們在別人眼中的自己,，走自己的路讓別人說去吧,。(當(dāng)然走的是正當(dāng)?shù)牡缆?我們的放棄只為了得到,。具體要得到什么，自己在黑屋子捉么去吧!

實(shí)習(xí)體會：1,、酒店服務(wù)業(yè)是社會文明的窗口,，隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然酒店的規(guī)模大小,、檔次高低,、服務(wù)水平,、管理質(zhì)量等參差不齊,，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來看，酒店的規(guī)模越大,、檔次越高,、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營效益也就越高,。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高,，同時(shí),，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此,，越是高檔次的酒店,，越是賓客盈門,。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口,。2,、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心,，酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識,，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念,。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根,，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線,。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價(jià)值上(包含精神和物質(zhì))適應(yīng)和滿足客人需要的程度,，既要具有物質(zhì)上的適用性，如設(shè)施設(shè)備,、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì),，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛,、服務(wù)勞動、員工精神狀態(tài)等,。服務(wù)的使用價(jià)值適合和滿足客人需要的程度越高,，服務(wù)質(zhì)量就越好;反之，則服務(wù)質(zhì)量就越差,。要提高服務(wù)質(zhì)量,，就要提高服務(wù)的使用價(jià)值的質(zhì)量。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高,，質(zhì)量觀念是前提,。3、酒店文化是酒店經(jīng)營的靈魂,，酒店里無所不在的是服務(wù)文化,、禮儀文化,、地域文化、飲食文化,、解困文化等等,，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴,，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識,，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此,，我們可以說,，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是,，在這里工作的人們必須更有知識,、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式,，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識,，包括起源、流傳,、特色,、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣,，也讓客人接收到一些新的知識和信息,，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,，規(guī)范的操作,、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),，讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶,。處于社會中的個人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分,，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng),。新到一處,，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情,、景觀特色。飯店人對此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑,，只有在地域的大背景下,，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景,。對于外地客人而言,，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公,，基本上不會沖著一個單獨(dú)的住宿環(huán)境而來,。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便,。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣,，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗,。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力,，金鑰匙文化就是典型,，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù),。

飯店實(shí)踐報(bào)告總結(jié)篇四

糧工10401,。

421310401015。

為了拓展自身的知識面,，擴(kuò)大與社會的接觸面,，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗(yàn)，鍛煉和提高自己的能力,，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會,，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題,，我開始了我這個假期的社會實(shí)踐-走進(jìn)臨沂費(fèi)縣御香苑火鍋店!

我的工作是傳菜員,，剛開始我以為這工作很簡單。不就是上菜嗎,，可后來我才發(fā)現(xiàn)我錯啦,，傳菜員的工作好多埃每天要先打掃我們的走廊，然后擺盤子,，接著要弄菜上的裝飾物。到了來客人的時(shí)候我們開始上菜,，要記住是哪個房間,，錯了要我們自己買單！客人走了，我們要收臺,，就是把剩菜倒掉,，把盤子拿回洗刷間！每天我們8點(diǎn)20點(diǎn)名,，開始工作一直到下午2點(diǎn),，下午4點(diǎn)點(diǎn)名再到晚上9點(diǎn)。每五天要值一次班,，值班中午不休息,，晚上等客人走沒才可以走，最晚曾經(jīng)到11點(diǎn)!而且上班時(shí)間是不可以坐著的,，要一直站著,，連依著墻都不可以！

剛開始時(shí),，每天累得腳痛,，可是到后來就慢慢習(xí)慣啦，自己干的活是又累又臟,，自己心里好難受,，有點(diǎn)不平衡，自己上了這么多年學(xué),，父母花了那么多錢,，把我養(yǎng)大成人，我卻只能干這又累又臟的活,，心里不免有點(diǎn)失落,。

在火鍋店累是一方但是還有就是人際關(guān)系，為人處世,。不是所有你該干的都有別人來告訴你,！你自己要學(xué)會干自己該干的，不干自己不該干的,。不是所有的人都會因?yàn)橥瓿深~外任務(wù)得到夸獎的,！

在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍,，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所,，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所,，每個人都會為了獲得更多的報(bào)酬而努力,，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭,，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力！記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個小社會,，但我總覺得校園里總少不了那份純真,，那份真誠，盡管是大學(xué)高校,，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份,。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶,、同事,、上司等等，關(guān)系復(fù)雜,，但我得去面對我從未面對過的一切,。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是，學(xué)生的實(shí)際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距,。在這次實(shí)踐中,，這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校,，理論的學(xué)習(xí)很多,，而且是多方面的，幾乎是面面俱到,；而在實(shí)際工作中,，可能會遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識一點(diǎn)都用不上的情況,?；蛟S工作中運(yùn)用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù),。有時(shí)候我會埋怨,，實(shí)際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢,？這是社會與學(xué)校脫軌了嗎,？也許老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會,，但是總算是社會的一個部分,，這是不可否認(rèn)的事實(shí)。但是有時(shí)也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo),，有些問題有了有課堂上地認(rèn)真消化,，有平時(shí)作業(yè)作補(bǔ)充，我比一部人具有更高的起點(diǎn),，有了更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題,，作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生,，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情,，這就意味著大學(xué)生要注意到社會實(shí)踐，社會實(shí)踐必不可少,。畢竟3年之后,，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會中的一分子,，要與社會交流,，為社會做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的,，以后的人生旅途是漫長的,，為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才.

很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作,，不愿在校讀書,；而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學(xué),，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識,，為的都是將來走進(jìn)社會，獻(xiàn)出自己的一份力量,，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識,，明天才能更好地為社會服務(wù)。

飯店實(shí)踐報(bào)告總結(jié)篇五

421310401015,。

為了拓展自身的知識面,，擴(kuò)大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗(yàn),，鍛煉和提高自己的能力,，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢的變化,，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題,，我開始了我這個假期的社會實(shí)踐-走進(jìn)臨沂費(fèi)縣御香苑火鍋店!

我的工作是傳菜員，剛開始我以為這工作很簡單,。不就是上菜嗎,，可后來我才發(fā)現(xiàn)我錯啦，傳菜員的工作好多埃每天要先打掃我們的走廊,，然后擺盤子,，接著要弄菜上的裝飾物。到了來客人的時(shí)候我們開始上菜,，要記住是哪個房間,，錯了要我們自己買單,！客人走了，我們要收臺,，就是把剩菜倒掉,，把盤子拿回洗刷間！每天我們8點(diǎn)20點(diǎn)名,，開始工作一直到下午2點(diǎn),，下午4點(diǎn)點(diǎn)名再到晚上9點(diǎn)。每五天要值一次班,，值班中午不休息,，晚上等客人走沒才可以走，最晚曾經(jīng)到11點(diǎn)!而且上班時(shí)間是不可以坐著的,，要一直站著,，連依著墻都不可以！

剛開始時(shí),，每天累得腳痛,，可是到后來就慢慢習(xí)慣啦，自己干的活是又累又臟,，自己心里好難受,，有點(diǎn)不平衡，自己上了這么多年學(xué),，父母花了那么多錢,，把我養(yǎng)大成人，我卻只能干這又累又臟的活,，心里不免有點(diǎn)失落,。

在火鍋店累是一方但是還有就是人際關(guān)系，為人處世,。不是所有你該干的都有別人來告訴你,！你自己要學(xué)會干自己該干的，不干自己不該干的,。不是所有的人都會因?yàn)橥瓿深~外任務(wù)得到夸獎的,！

在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍,，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所,，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所,，每個人都會為了獲得更多的報(bào)酬而努力,，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭,，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,，以提高自已的能力！記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個小社會,，但我總覺得校園里總少不了那份純真,，那份真誠，盡管是大學(xué)高校,，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份,。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶,、同事、上司等等,，關(guān)系復(fù)雜,，但我得去面對我從未面對過的一切。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是,，學(xué)生的實(shí)際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距,。在這次實(shí)踐中，這一點(diǎn)我感受很深,。在學(xué)校,，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的,，幾乎是面面俱到,；而在實(shí)際工作中，可能會遇到書本上沒學(xué)到的,，又可能是書本上的知識一點(diǎn)都用不上的情況,。或許工作中運(yùn)用到的只是很簡單的問題,，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù),。有時(shí)候我會埋怨，實(shí)際操作這么簡單,，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢,？這是社會與學(xué)校脫軌了嗎？也許老師是正確的,，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會,，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認(rèn)的事實(shí),。但是有時(shí)也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo),，有些問題有了有課堂上地認(rèn)真消化，有平時(shí)作業(yè)作補(bǔ)充,，我比一部人具有更高的起點(diǎn),，有了更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題,，作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往,，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情,，這就意味著大學(xué)生要注意到社會實(shí)踐，社會實(shí)踐必不可少,。畢竟3年之后,，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會中的一分子,，要與社會交流,，為社會做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的,，以后的人生旅途是漫長的,，為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才.

很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作,，不愿在校讀書,；而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學(xué),，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識,，為的都是將來走進(jìn)社會，獻(xiàn)出自己的一份力量,，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識,，明天才能更好地為社會服務(wù)。

飯店實(shí)踐報(bào)告總結(jié)篇六

對于在校大學(xué)生來說,，打工實(shí)踐是培養(yǎng)能力的一個重要方式,。下面是假期飯店打工實(shí)踐報(bào)告的內(nèi)容，歡迎閱讀,！

作為一名大一新生,，對繽紛多彩的大學(xué)生活充滿了好奇，這也迫使我在大學(xué)的第一個寒假里,，希望增添點(diǎn)理論知識,，為我以后的大學(xué)生活提供平臺。通過熟人的介紹,，我在一家小飯店打工,，剛報(bào)到的那天是下午，客人很多,，我拖著行李很呆板的站在那里,，直到其中的一位老板注意到我，問我是不是來上班的,？我點(diǎn)頭,。于是他叫經(jīng)理帶我熟悉環(huán)境,，明天好上班。

那天下午讓我覺得很奇怪,，以前都是以消費(fèi)者的身份進(jìn)入飯店,，這次卻是一名服務(wù)員，呵呵,。第一個感覺就是調(diào)整心態(tài)，以防明天工作是什么都不懂,。于是我便請一個老生來教我,，她先帶我熟悉了環(huán)境，為了更好的進(jìn)入工作狀態(tài),，我馬上做起了端菜,、傳菜的活，傳菜并不是很難,，但如果有點(diǎn)菜相同的桌數(shù)便會很麻煩,，因?yàn)閺N師每次只會炒那么一份,，而那一份放在哪桌是個問題,？不過還好,，有菜單，我們會按照菜單的先后而傳菜,，然后向后一位道歉，這樣就兩全其美了,。不過千萬別弄亂了桌序號,，不然就麻煩了。這是我從那天下午體驗(yàn)中得到的經(jīng)驗(yàn),。

第一天工作正式開始,，那個經(jīng)理就給了我一項(xiàng)很艱巨的工作，那便是點(diǎn)菜,，熟悉那份幾張紙的菜單就已經(jīng)很難了,，有時(shí)候還要熟悉這個菜的菜色、以便好向客人介紹,，有時(shí)候還要面對客人的無理取鬧,，這真是一份很艱巨的工作,。我還記得剛開始，有好幾次我把菜單交給廚房的師傅,，便無故被訓(xùn)了好幾次,，說這個菜沒有、那個菜沒有,，讓客人重新點(diǎn)過,，特?zé)o語的！從那以后,，我便更加努力的記菜譜,，面對客人的無理取鬧，我也會小心處理,，每次等客人點(diǎn)完在交給廚師,，他把菜單再貼在板上，我總會深深的嘆口氣道：總算不會出錯了,。其次,，面對點(diǎn)菜還有一個很嚴(yán)重的問題，那便是語言問題,，面對當(dāng)?shù)厝诉€不要緊,，可遇到外省再加普通話不好的人，我頭就痛,，于是每次我只能變著法的去請經(jīng)理來處理,，哎。

回歸正題,，社會實(shí)踐工作幾天后,，我便感覺當(dāng)一名服務(wù)員是一件非常疲倦的事，休息時(shí)間少,，工作非常累,。只要有需要，服務(wù)員必須什么事都得干,，除迎賓,、擺臺、折臺布,、傳菜,、上菜、撤臺這些比作的工作外,，也得兼職勤雜工,，拖地、打掃衛(wèi)生當(dāng)累活。我上班的時(shí)間是9個小時(shí)制,，沒有雙休日,，但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)（沒有加班費(fèi)）,。我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》,，但我知道最委屈的便是我的腳，每天至少9個小時(shí)的站立另我吃不消,，于是每天下班后的第一件事,，便是找個地方坐下休息一下。

飯店工作都是穿著統(tǒng)一的工作服,，由飯店統(tǒng)一發(fā)放換洗,，但我認(rèn)為這里的制服太過簡單陳舊了，常有破損的現(xiàn)象,。所以有很多員工都不穿,，剛開始不熟悉飯店的人員，有時(shí)就以為他們是客人,，經(jīng)常弄出了不少笑話,。不過連我欣慰的是：這里的員工對我都很熱情友好，他們并不是因?yàn)槲沂莵砑媛毜亩鴮ξ依淠?，沒有在我什么都不懂得基礎(chǔ)下而譏諷我,。。,。。,。,。相反，在我勞累之余,，他們會給我一個甜美的微笑,，會給我一句在普通不過的“辛苦了”“好好干”。這些都讓我感動不已,。而且我也因?yàn)槟昙o(jì)小的原因受到了許多照顧,，特別是那次腳被燙傷，每天有人扶我上下樓,，把我那份要做的工作做一大部分,，真的謝謝他們！如果當(dāng)時(shí)沒有他們,，我想我很難一個人度過,，謝謝?。,。?/p>

不過我在這家小飯店里打工,，犯了一個很嚴(yán)重、很低級的錯誤,，那便是上班的時(shí)候,，和兩個年紀(jì)相仿的同時(shí)在一起打撲克牌,。我記得當(dāng)初是廚房的師傅和經(jīng)理鬧不和,，所以全體罷工，我們也落得清閑,，不過老板還是讓我們按照原來的工作時(shí)間上班,，做工作時(shí)該做的事,，可是那時(shí)候真的很無聊,，每天呆在那里特別沒精神，于是我們便玩起了撲克牌,，不過僅僅一次便被老板抓了，被巡了一頓,、還在最后的工資里扣了50元,。哎,。

雖然在這家小飯店只打了13天工,，不過真的有很大的收獲,。我進(jìn)入了社會，提前了解了社會,，對這個社會提前有了認(rèn)識,，我以后再社會上就能少走點(diǎn)彎路,。我也學(xué)會了很多東西,，除了學(xué)會了服務(wù)程序和技巧，各種菜色的特點(diǎn)和種類,，還學(xué)到了如何處理自己和飯店的利益,，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何調(diào)整心態(tài),，更讓我了解到作為一名服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識,。

飯店實(shí)踐報(bào)告總結(jié)篇七

摘要:為了體驗(yàn)在異鄉(xiāng)務(wù)工的底層勞動人民的艱辛生活，為了更多的接觸社會上形形色色的人,，為了體會自己賺錢的樂趣與艱辛,，也為了以后能更快更好融入社會.....兩個月的暑假我決定花一個月的時(shí)間走進(jìn)飯館走進(jìn)社會，體驗(yàn)別樣的生活,。

關(guān)鍵詞:飯館服務(wù)生體驗(yàn)生活社會樂趣艱辛賺錢,。

1、實(shí)踐前的準(zhǔn)備工作,。

暑假如期而至,，根據(jù)暑假之前的安排，我決定留在南京一段時(shí)間,，做出這個決定并非易事,，困難首先是來自自己，以為我即將去體驗(yàn)一種以前從來都沒有體驗(yàn)過的生活,，其次壓力來自家里,，盡管跟家里人解釋了又解釋，爸媽還是不怎么放心我一人去飯館打工,。但是我還是突破重重阻力說服了爸媽,，也說服了自己。

還沒放暑假之前我就在關(guān)注南京市暑假招短工小廣告，臨近放假時(shí)廣告更是滿天飛,，眼花繚亂,，亦假亦真，讓我無從下手,。但幸運(yùn)的我從一個學(xué)長那邊得知一個叫“楊洪勝川菜館”的飯館條件不錯,，他以前在那邊干過，挺適合我的,。我心中大喜,，馬上便去了那家飯館找到老板，跟老板講明情況后老板很爽快的跟我簽了短工協(xié)議,。時(shí)間一個月,，從七月十號開始，包吃不包住(我住我南京親戚家),，一個月1200元薪酬,。

2、初到實(shí)踐地點(diǎn)的感受,。

忙碌的期末考試結(jié)束后,，我在學(xué)校休息了幾天便去“楊洪勝川菜館”報(bào)到了。早上八點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)來到飯館門口,，飯館不是很大,，三間房的地方，但有三層,，一樓是大廳,，主要接待散客的小桌。另外大廳里還布置了養(yǎng)水產(chǎn)品的玻璃缸,，一進(jìn)門便是一個簡約的吧臺,。二樓跟三樓都是包間，廚房在屋后,。老板介紹了一個叫李聰?shù)拇蟾缃o我認(rèn)識,，李聰算是飯館的元老級員工，老板讓我就跟這李哥干活,，服從李哥的安排,。我一看李聰哥慈眉善目，和藹可親,，便欣然答應(yīng)了,。于是便開始了我的打工生涯。

3,、實(shí)踐過程與體會,。

剛開始李哥便把我?guī)нM(jìn)了操作間,，由于是早晨，沒客人,。李哥便叫我如何擇菜洗菜洗餐具.聽完后我大吃一驚,，原來自以為很簡單的事還有很多注意點(diǎn)的，以為飯館做事都是程序化的,。所以必須保證在每個環(huán)節(jié)都不能出錯,，這樣才能只做到環(huán)環(huán)緊扣，效率才會大大提高,。這算是我進(jìn)入飯館后的第一點(diǎn)收獲吧!臨近午飯時(shí)間飯館便開始“熱鬧”起來了,，吃飯的人越來越多。剛開始李哥教我如何接待客人,，如何給客人寫菜單,，該說什么不該說什么李哥先讓我看看其他服務(wù)員是怎樣接待客人的，在看過幾段示范后我便覺得很簡單很想自己來試試,。于是便開始了我生平第一次作為服務(wù)員接待客人,，本以為很容易但當(dāng)我見到客人的一瞬間我緊張了，邁不開第一步,，不好意思開口,，但在巨大的心理鼓動下我及時(shí)調(diào)整心態(tài)自信的向客人走去有了第一次成功的經(jīng)歷我便更加自信了,，于是便開始在大廳接待客人，偶爾沒什么客人時(shí)也去幫忙傳傳菜,，忙得不亦樂乎,，剛開始感覺很好，以為都是第一次做這些事情,，有種莫名的新鮮感與刺激感,。大概到一點(diǎn)半左右便沒什么客人了,，輪班吃完午飯后我們這些服務(wù)員便開始收拾飯桌,，打掃房間,，然后就是洗洗刷刷,。收拾完午飯的殘局后就開始為晚飯準(zhǔn)備了，主要還是洗洗菜,，打掃跟上午差不多,。大概到六點(diǎn)左右便又客人來吃飯了,，我還是像中午一樣忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。晚飯持續(xù)的時(shí)間到底比午飯長得多,，大概要到十一點(diǎn)左右客人才零星的散去,。善解人意的老板考慮到我還要騎自行車到住得地方便安排我十一點(diǎn)下班,，不要參加晚飯的殘局清理。其實(shí)住的地方騎車十分鐘就到了,，第一天到家時(shí)已經(jīng)十一點(diǎn)半了,，洗完澡躺在床上我才發(fā)現(xiàn)我真的很累，從頭到腳都很累,，但心理真的很高興,，真的很開心.

4、實(shí)踐的感悟與思考,。

接下來的每一天都是很特別的,，雖然每天做同樣的工作,，但卻有不同的趣事發(fā)生,，我總能找到不同的樂趣。八月九號是我在這邊工作的最后一天,，我比以往更加認(rèn)真的工作,，因?yàn)槲抑牢乙x開了,，所以我開始珍惜剩下來的一分一秒。忙完一天后我跟著老板來到了他的辦公室,，跟老板聊了幾句這一個月的感悟后老板拿出一個信封遞給我,，我找到里面裝著我一個月的工資,，我懷著一種莫名的心情接過錢,，內(nèi)心有種說不出來的滋味，高興?低落?不敢相信?不舍?說不出來跟老板寒磣幾句后我懷著一絲不舍離開了我工作了一個月的飯館,。

那天晚上我真的失眠了,，我想了很多,，感慨萬千。

這一個月時(shí)間里另外一大亮點(diǎn)就是我每天都能見到形形色色的人們,。各種年齡段,，各種職業(yè),，各種性格我每次都會仔細(xì)觀察每個人的言行舉止，發(fā)現(xiàn)每個人的特點(diǎn),，樂趣無窮!

實(shí)踐總結(jié):當(dāng)我們仔細(xì)品味生活時(shí),，我相信總會有收獲的。當(dāng)我們?nèi)テ肺秳e樣的生活時(shí)就會有一位的收獲,，就像這次我去體驗(yàn)一個月飯館服務(wù)生的生活,，可以說是受益匪淺。人不是主宰生活的動物,，人與生活是一種付出與回報(bào)的關(guān)系,。當(dāng)你在生活中付出更多時(shí)，生活便會給予你更多的財(cái)富,。正值青春年華的我們有充足理由去更多的付出,，為以后的生活積累更多的財(cái)富!

隨著個人的素質(zhì)不斷提高，報(bào)告與我們的生活緊密相連,，要注意報(bào)告在寫作時(shí)具有一定的格式,。你還在對寫報(bào)告感到一籌莫展嗎,？下面是小編為大家整理的暑期飯店實(shí)踐報(bào)......

飯店實(shí)踐報(bào)告總結(jié)篇八

寒假的一個多月就這樣匆匆結(jié)束了，這個寒假的社會實(shí)踐,，讓整日呆在象牙塔中的我，嘗到了社會生活的現(xiàn)實(shí)和不易,。或許,，這種真切的體會，才是我最寶貴的收獲吧,。1月8日，從學(xué)校放假回家,。家中閑散的生活讓剛剛放假的我無所事事,，于是和母親商量好去去打工,，最終媽媽幫我找到了一個服務(wù)員的工作，我的社會實(shí)踐就這樣開始,。

依然記得上班的第一天,，興奮與緊張并存，我早早的起了床,，認(rèn)真的梳洗打扮，希望能給老板和同事留下好印象,。9點(diǎn)半上班,，還不到點(diǎn)我就早早的到了,，結(jié)果飯店的門還沒有開,，等到老板娘和同事陸續(xù)到來后,，我的緊張也越來越明顯。因?yàn)楸舜瞬皇?，我不知道該怎樣與他們交流,，于是我選擇了沉默,，他們分配我什么任務(wù)我便微笑著接受。

第一天穿上工裝還真有些員工的樣,。我的職務(wù)是服務(wù)員,，工作范圍是為客人點(diǎn)菜,、上菜,、沏水、加湯,；客人走后撤臺收拾屋子等客人就餐范圍的各種需要,。一天的工作基本是這樣的：早上9點(diǎn)半到餐廳,，然后打掃衛(wèi)生，服務(wù)到2點(diǎn)半下班（若還有客人未走,，要等到客人走后收拾完畢后方可吃飯下班），下午4點(diǎn)半趕到店里上班照例先打掃衛(wèi)生,，再服務(wù)到9點(diǎn)下班,，想想是再簡單不過的事情,。然而，第一天的工作就著實(shí)給我了一個下馬威,，不斷地人流讓我這個還未熟識菜單服務(wù)員忙的措手不及,。第一次點(diǎn)菜,，我不能準(zhǔn)確的確定要點(diǎn)菜的位置,，不能熟悉煙酒種類，對煙酒不能熟練報(bào)價(jià),。終于，花了不少時(shí)間點(diǎn)完第一桌菜,，把菜單交到后廚后我才發(fā)現(xiàn)自己沒有填寫哪個房間,，哪個服務(wù)員,。這樣丟三落四雖然沒有被批評，我同樣感到羞愧,。就這樣,，一次教訓(xùn)讓我慢慢的熟悉我的業(yè)務(wù),。下午的時(shí)候,，我終于能夠獨(dú)立完成我的任務(wù),。雖然不是很熟練,，但我也不丟三落四了,。第一天客人很多,，讓我有些手忙腳亂,，我恨不得多出一只手來幫我多干些活。到了晚上10點(diǎn)鐘客人才陸續(xù)走光,，半個多小時(shí)后收拾完屋子我早已感到疲憊不堪,，腳上仿佛綁上了一塊大石頭,，不愿意挪一步。吃晚飯我?guī)缀跏桥仓阶踊丶业?，寂靜的馬路上,，陪伴我下班的只有那被路燈拉得很長的影子,。我祈禱明天我能夠很快的進(jìn)入狀態(tài)，或許能夠不那么累,。

漸漸的開朗性格的我與老板和同事越來越熟，自己不但能夠很熟練的與客人交流還成功得帶了兩位小徒弟,。同事間能夠開開玩笑,，老板也平易近人,，在辛苦與歡笑中時(shí)間過得飛快,。不知不覺中30多天的工作結(jié)束,，臨走前濃濃的感情讓我有些不舍,。最重要的是在這里我交到很多真心朋友,，更學(xué)到不少知識。

回憶這30多天的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,，服務(wù)員這個職務(wù)無論是生活上的還是工作上都讓我學(xué)到了不少知識,。在工作方面這次工作經(jīng)歷讓我更加深刻的理解到服務(wù)的宗旨,，正確的看待服務(wù)員這項(xiàng)工作,。服務(wù)是能夠滿足他人某種需求的特殊禮遇行為,，英文”service”,。其實(shí)就服務(wù)這一個詞的每一個字母所代表的含義理解,，每一個詞實(shí)際上都是對服務(wù)人員的行為語言的一種要求,。理解為微笑,、出色,、準(zhǔn)備好,、看待,、邀請,、創(chuàng)造,、眼光,。s—smile微笑,，服務(wù)員要對每位客人提供微笑服務(wù),；e—excellent出色，服務(wù)員要將每一項(xiàng)細(xì)微的服務(wù)工作都要做得很出色,；r—ready準(zhǔn)備好，服務(wù)員要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人提供服務(wù),；v—inviting邀請,，服務(wù)員在每一次服務(wù)結(jié)束時(shí)都要邀請客人下次再來光臨；c—creating創(chuàng)造,，服務(wù)員要精心創(chuàng)造出使客人能享受其熱情服務(wù)的氛圍,；e—eye眼光服務(wù)員要始終用熱情友好的眼光關(guān)注客人,，預(yù)測客人需求,，及時(shí)提供服務(wù)，使客人時(shí)刻感到服務(wù)員在關(guān)心自己,。

在服務(wù)時(shí)，較高的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠給顧客留下較好的印象,，還能為飯店做最好的宣傳,，能夠讓顧客再次光顧,。較高的服務(wù)質(zhì)量就要求我們有嫻熟的服務(wù)技能，科學(xué)的服務(wù)程序,，快速的服務(wù)效率,。餐飲行業(yè),，是一個人員流動較快且復(fù)雜的行業(yè),，于是這就要求我們在不卑不亢的前提下,，對待不同的客人要用不同的態(tài)度,。30多天的工作中我總結(jié)顧客大約有以下類型：

一、便利型消費(fèi)者便利型消費(fèi)者較注重服務(wù)場所和服務(wù)方式的便利,，反對繁文褥節(jié),。這類型顧客希望在接受服務(wù)時(shí)能方便,、迅速、快捷,，并講求一定的質(zhì)量,。這種類型的顧客,，大都時(shí)間觀念強(qiáng)，具有時(shí)間的緊迫感,，最怕的是排隊(duì)、等候或服務(wù)員漫不經(jīng)心,，不講效率。因此,，對于這類顧客，在餐廳經(jīng)營中要處處以方便顧客為宗旨,，提供便利、快捷,、高效,、質(zhì)量上乘的服務(wù),。這就要求餐廳服務(wù)方式上很好運(yùn)用便利顧客的原則,。如：有一次,，很多客人幾乎同時(shí)進(jìn)店，我們忙不過來,，有急著吃飯客人被忽略后脾氣就顯得有些大，態(tài)度就相對差了些,，幸好及時(shí)向客人道歉,，并快速為他們點(diǎn)菜,、上菜,，這才免了一頓不必要的麻煩,。

二,、求廉型消費(fèi)者求廉型消費(fèi)者十分注重飲食消費(fèi)價(jià)格的低廉，這種類型的顧客都具有“精打細(xì)算”的節(jié)儉心理,。十分注重菜肴和服務(wù)收費(fèi)的價(jià)格,。在比較推測中得出自己的結(jié)論,，因此對質(zhì)量不過分苛求,，要求達(dá)到“物有所值”即可,。如：有一家過生日,，菜上全后便把我叫到屋里問寬粉量怎么這么少,，東西很便宜為什么不多上點(diǎn),。老板恰好經(jīng)過,，了解情況后馬上贈送了一盤，并叮囑后廚這桌加菜時(shí)要適當(dāng)加量,，就這樣臨走時(shí)客人還直夸很實(shí)惠,。

三、享受型消費(fèi)者享受型消費(fèi)者多注重物質(zhì)生活的享受,，注重環(huán)境,、服務(wù)的檔次，對價(jià)格不太關(guān)心,。這種類型的顧客一般都具有一定的社會地位或經(jīng)濟(jì)實(shí)力,，追求享受型消費(fèi)以顯示自己的地位或經(jīng)濟(jì)實(shí)力,，這些人是高檔菜肴和高檔服務(wù)的消費(fèi)者,。為滿足享受型消費(fèi)者需求，餐廳不僅要提供高水平的設(shè)備和高質(zhì)量的菜肴,，還要提供全面優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。如：在你服務(wù)時(shí)，顧客要求你及時(shí)加水倒水斟酒,，無論對方對與錯，絕對的微笑服務(wù)才能夠滿足他們的要求,。四,、信譽(yù)型消費(fèi)者信譽(yù)型消費(fèi)者非常注重企業(yè)信譽(yù),，以求得良好的心理感受,。人們在消費(fèi)時(shí),，都希望能提供質(zhì)價(jià)相稱,，具有風(fēng)味的菜品,，提供清潔,、完善,、舒適,、愉快的環(huán)境,，以獲得滿意,、愉快的心理感受?？梢哉f，一家餐廳經(jīng)營的成功或失敗完全取決于顧客對它的印象,。因此、信譽(yù)是經(jīng)商或服務(wù)之本,，服務(wù)質(zhì)量更是餐廳的生命線。要贏得顧客就必須建立企業(yè)信譽(yù)和提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),。我所在的餐廳就是一家有著良好信譽(yù)的餐廳,，來的客人多數(shù)是回頭客，點(diǎn)菜時(shí)直接就是“老樣子”。要贏得市場,，必須贏得消費(fèi)者,，仔細(xì)研究和揣摩消費(fèi)者的消費(fèi)欲望、消費(fèi)心理和消費(fèi)情緒,，將人們消費(fèi)動機(jī)加以條理化,、模式化的細(xì)分才能做到有的放矢。作為服務(wù)員應(yīng)深入摸透消費(fèi)者的真正需求,，對自己提供服務(wù)進(jìn)行細(xì)分,，從而滿足不同層次消費(fèi)者的需求。只有這樣,，餐廳才會真正得到廣大顧客的青睞,。

在生活上我同樣學(xué)到了不少，而這些東西將讓我終生受用,。很多事情要求我們注意細(xì)節(jié),，尤其是在清掃客人走后的衛(wèi)生，這時(shí)我才知道,，不能留有任何的死角或者沒有清理的湯,、菜。這讓我學(xué)會不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì),，看書同樣如此,，決不能走馬觀花，要對自己負(fù)責(zé),。尤其是一些看上去不起眼的小事,，更是不能馬虎的，正所謂細(xì)節(jié)決定成敗,。人與人之間在智力和體力上的差異并不是想象中的那么大,，很多小事，一個人能做,，另外一個人也能做,，只是做出來的效果不一樣，往往是一些細(xì)節(jié)上的工夫,，決定著事情完成的質(zhì)量,。

社會是一個大舞臺，餐飲工作也只不過是它的一個角落,，還有很多東西在我們大學(xué)里是學(xué)習(xí)不到的,。一個人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)東西，增長見識,，鍛煉能力,。尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候,，選用假期時(shí)間參于社會實(shí)踐活動是一個很好的鍛煉機(jī)會。放假的時(shí)候,，不窩在家里,，參見社會實(shí)踐不僅增長見識還能為自己了解社會奠定基石，同樣能為自己賺取不少生活費(fèi),。

這次社會實(shí)踐讓我深思：一,、我明白了大學(xué)生社會實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門，走向社會,，接觸社會,，了解社會，投身社會的良好形式；是促使大學(xué)生投身改革開放，向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí),，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道,；是提升思想，修身養(yǎng)性,，樹立服務(wù)社會的思想的有效途徑。通過參加社會實(shí)踐活動,，有助于我們在校大學(xué)生更新觀念，吸收新的思想與知識,。二,、社會實(shí)踐加深了我與社會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離,，也讓自己在社會實(shí)踐中開拓了視野,，增長了才干，進(jìn)一步明確了自己的奮斗目標(biāo),。三,、社會是另一個學(xué)習(xí)和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地里,，既能讓我們的人生價(jià)值得到體現(xiàn),，更為將來更加激烈的競爭打下了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。陶淵明說過“盛年不再來,，一日難再晨,，及時(shí)宜自勉，歲月不待人,?！毕Ｍ院筮€有這樣的機(jī)會，讓我從實(shí)踐中得到鍛煉,。以上就是我在寒假的一些經(jīng)歷和感受,，沒有什么轟轟烈烈的驚險(xiǎn)事跡，但也不是平淡無味,，至少它觸動了我心靈,，這次實(shí)踐是我成長的階梯，是我前進(jìn)的原動力,，我相信它會對我將來的學(xué)習(xí)和生活帶來無盡的幫助,。

飯店實(shí)踐報(bào)告總結(jié)篇九

實(shí)踐目的：

第一、勤工儉學(xué);,。

第二,、豐富假期生活;。

第三,、應(yīng)用所學(xué)專業(yè)知識,，做到理論與實(shí)踐相結(jié)合;,。

第四、鍛煉自己與人交往的能力,，增加社會經(jīng)驗(yàn)實(shí)踐經(jīng)歷及收獲;,。

xx貝克大酒店位于鞏義市中心市區(qū)的繁華地段，是河南大峪溝礦業(yè)(集團(tuán))責(zé)任有限公司和美國好運(yùn)來集團(tuán)公司共同投資興建的中外合資企業(yè),，是鞏義市首家被國家旅游局批準(zhǔn)評定的三星級旅游涉外飯店,，是鞏義市對外改革開放，接待中央,、省,、市領(lǐng)導(dǎo)大型會議的窗口。

每一個飯店都有好幾個崗位,，各個崗位的要求不一樣,，貝克大酒店崗位主要有大廳、總臺,、客房,、餐廳、酒吧,、商場,、康樂等，而各崗位中又有小小的崗位組成,，我的主要工作是餐廳服務(wù)員,。

餐廳是飯店中的一個重要部門，是客人用膳的主要場所,，也是飯店獲得最隹經(jīng)濟(jì)效益,、彈性最大的部門之一，它的服務(wù)特點(diǎn)是服務(wù)員直接對客人提供對面的服務(wù),，個量大,，時(shí)間長，需求多,，為了滿足賓客的不同需求,，必須做到美味隹肴，令客人吃得滿意,。工作很苦很累,，明天都要忙到晚上九點(diǎn)之后，但是我卻從中學(xué)到不少書本上沒有的知識,，也順利的將所學(xué)充分運(yùn)用到實(shí)踐之中,，做到了理論和實(shí)踐的結(jié)合。

一、服務(wù),。

在服務(wù)中,，有不少禮貌禮節(jié)是應(yīng)遵守的，餐廳服務(wù)員主要的職責(zé)是負(fù)責(zé)菜肴的傳送工作,，在服務(wù)中要做到精神飽滿,，并且熱情和藹地面對顧客們，耐心的滿足顧客的所有要求,，急顧客所需,，這樣才能讓服務(wù)傳遞到顧客心中，讓顧客覺得物有所值,，給顧客留下美好的印象。

在這一點(diǎn)上,，我的理論知識幫了我很大忙,，它讓我在面對顧客需求等其它服務(wù)時(shí)，能夠迅速而準(zhǔn)確的完成,，而且在動作,、表情等細(xì)節(jié)上也做到了毫不馬虎，給領(lǐng)班留下了很好的印象,，也讓顧客十分滿意,。

二、質(zhì)量,。

飯店是我國旅游業(yè)的重要組成部分,。飯店服務(wù)的質(zhì)量是飯店的生命線，要提高飯店服務(wù)質(zhì)量,，關(guān)鍵在于提高飯店員工文明禮貌這個最基本素質(zhì),。講究文明禮貌，既體現(xiàn)飯店員工對賓客的基本態(tài)度,，更反映了一個國家精神文明和民族文化修養(yǎng),，就個人而言，則是衡量道德水準(zhǔn)高低和有無修養(yǎng)的尺度,。因此,，飯店員工必須十分重視飯店服務(wù)禮貌禮節(jié)知識的學(xué)習(xí)和修養(yǎng)，而所有有名的飯店,，都是和至高無善的服務(wù)是分不開的,。

飯店實(shí)踐報(bào)告總結(jié)篇十

人們都說，跨進(jìn)大學(xué)就等于跨進(jìn)了半個社會,，20歲的我們也該去體驗(yàn)生活的苦與樂了,。于是在大一的這個暑假，第一次去嘗試了工作,，雖然只是短暫的'兩個月,，卻讓我收益頗豐,。我在一家飯店從事服務(wù)員的工作，工作看似簡單,，我卻用了兩個月的時(shí)間去領(lǐng)悟個中的要訣,。剛開始的時(shí)候總會被顧客的抱怨弄的手足無措，也會被顧客刻意的刁難弄的欲哭無淚,，而老板的挑剔更是令我備感委屈,。不過我知道是自己沒經(jīng)驗(yàn)什么都不會，被挑剔是很正常的,，所以我很努力的去學(xué)習(xí)我所要做的一切,，熟悉我的工作。老板的挑剔越來越少,，當(dāng)聽到表揚(yáng)時(shí),，更是歡欣雀躍。雖然還沒到游刃有余的地步,，但一步步的成長是那么的顯而易見,，我很高興我的雙手也在創(chuàng)造財(cái)富。這次實(shí)踐,，我只是想接觸一下人們口中總提到的社會,，總說大學(xué)生接觸不到社會，我想自己體驗(yàn)一下社會到底是什么樣子,，兩個月下來,，還是有所收獲。

1,、在社會上要善于與別人溝通,。經(jīng)過這一個月的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識很多的人，也讓我了解到與別人溝通好,，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的,。以前，我與別人對話時(shí)不會隨機(jī)應(yīng)變,，總是想說什么就說,，談話時(shí)從不注意別人的想法。人在社會中都會融入社會這個團(tuán)體中,，人與人之間合力去做事,，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍,。別人給你的意見,，你要聽取，耐心、虛心地接受,。

2,、在社會上工作要有自信。我剛工作時(shí),，總認(rèn)為自己什么都做不好,，就養(yǎng)成了不恥下問的習(xí)慣，干什么都問好,，一開始大家還有耐心,。然而當(dāng)我慢慢熟悉后，還是改不了這個習(xí)慣,，大家邊有點(diǎn)煩了,。后來，同事說“你能不能有點(diǎn)自信,，自己作主氨,，我才意識到，這是缺乏自信的表現(xiàn),。在以后的工作中我盡量自己作主，讓自己有點(diǎn)自信,。不論你以后做什么工作,，肯定會又要自己做主的時(shí)候，所以,，自信一點(diǎn),，自己作主。

3,、工作中也充滿學(xué)習(xí)的機(jī)會,。像我在飯店工作，那的廚師很好,，我站在旁邊,，他還教我炒菜呢。雖然學(xué)生不是太好,，但也還是受了點(diǎn)熏陶,，回家后媽媽還夸我做菜好吃呢。還有,，我也經(jīng)常和同事說我們學(xué)的東西,，討論我們都看過的書，很有意思,。其實(shí),，生活中，工作中，到處都是學(xué)習(xí)的機(jī)會,，只要肯抓住,，不一定要在學(xué)校學(xué)習(xí)。

飯店實(shí)踐報(bào)告總結(jié)篇十一

階段一：熟悉期（1月19日）,。

階段小結(jié)：像軍訓(xùn)時(shí)一樣,，領(lǐng)班說什么就是什么，徹底服從,；要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng),，在主管傳授技巧的時(shí)候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣,。

階段二：1月20日至2月1日,。

繼續(xù)熟練第一階段的各項(xiàng)服務(wù)要求。許我比較外向,，也比較能說,。幾天時(shí)間我和員工之間的陌生感就沒了，彼此之間輕松交談,，可以自由發(fā)表個人見解,，開始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn)，主動性和靈活性增強(qiáng),。由于人多,，我第二天就被分配到包間上菜，基本上是兩個人負(fù)責(zé)一個包間,。那種看著別人吃的盡興,，自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感覺真的很不好?？粗腿藗兂灾?、香、味俱全的各種菜肴,，頓時(shí)香味兒繞梁,、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊,。還有幾天是早班,。早班就是要早上5點(diǎn)起床，騎車30分鐘到飯店后去簽到,，早班的主要任務(wù)是早上的自助餐,。需要你放餐具、加酒精,、去廚房端食物,、去水果間準(zhǔn)備水果,？我感到的最大問題是根本不知道該干什么！早班一共就上了那么幾天,，東西的擺放不是很清楚,，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn)。

階段小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來,。通過前面兩個階段的練習(xí),，已具備解決各項(xiàng)事務(wù)的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地,、擺放餐具等工作,；開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn)，靈活應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天,；偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，共同分享勞動的快樂。

實(shí)踐心得總結(jié),。

我以“善用專業(yè)知識,，增加社會經(jīng)驗(yàn)，提高實(shí)踐能力,，豐富暑假生活”為宗旨,，利用假期參加這次有意義的社會實(shí)踐活動，接觸社會,，了解社會,，從社會實(shí)踐中檢驗(yàn)自我。這次的社會實(shí)踐收獲不少?，F(xiàn)在舉例如下：

一、在社會上要善于與別人溝通,。經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識很多的人,。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的,。以前實(shí)踐的機(jī)會不多,，使我與別人對話時(shí)不會應(yīng)變，會使談話時(shí)有冷場,，這是很尷尬的,。人在社會中都會融入社會這個團(tuán)體中，人與人之間合力去做事,，使其做事的過程中更加融洽,，更事半功倍。別人給你的意見,，你要聽取,、耐心,、虛心地接受。

二,、在社會實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信,。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定,。就像剛開始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯,，但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神,。

三,、在社會中要克服自己膽怯的心態(tài)。自己覺得困難挺多的,、缺乏社會經(jīng)驗(yàn)等種種原因往往使自己覺得自己很渺小,，自己懦弱就這樣表露出來。所以應(yīng)該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼,。如有人所說的“在社會中你要學(xué)會厚臉皮,，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣,，也要輕松應(yīng)付,，大膽與人對話，工作時(shí)間長了你自然就不怕了,?！逼鋵?shí)有誰一生下來就什么都會的,，小時(shí)候天不怕地不怕,，嘗試過吃了虧就害怕,，當(dāng)你克服心理的障礙,，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界,。有勇氣面對是關(guān)鍵，如某個名人所說：“勇氣通往天堂,，怯懦通往地獄。”

四、在工作中要不斷地豐富知識,。知識猶如人體血液。人缺少了血液,，身體就會衰弱,，人缺少了知識，頭腦就要枯竭,。

本人存在的問題以及幾點(diǎn)思考,。

在實(shí)踐過程中，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題：

第一,，本人的人際交往的能力還欠佳,，這還應(yīng)在日后的日常生活,、交際中有待加強(qiáng)和學(xué)習(xí),。

第二,，缺乏社會經(jīng)驗(yàn),，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方法往往有時(shí)不得當(dāng),。

實(shí)踐小結(jié),。

在這次社會實(shí)踐中,，系領(lǐng)導(dǎo)和老師對我們的支持是不可忽視的,。正是系領(lǐng)導(dǎo)和老師的支持，才使我們多了一次與社會充分接觸,，增強(qiáng)了社交能力及實(shí)踐能力的機(jī)會,。實(shí)踐活動的成功，為我們下一次實(shí)踐做了較好的鋪墊,，也為我系以后的學(xué)生參與社會實(shí)踐活動打下了堅(jiān)定的基礎(chǔ),。

真的是不干不知道，原來當(dāng)服務(wù)員真的很累,。而且在社會上,，沒有人再會平等的對待你，對于初來乍到的新手來說,，老手會覺得你礙手礙腳,，主管會覺得你什么都不懂很麻煩，而一個人在那打工更是飽受孤獨(dú)的滋味,。我真的發(fā)現(xiàn)這一個月對我的促進(jìn)作用很大,，這些在學(xué)校都是學(xué)不到的。當(dāng)然,，我學(xué)習(xí)的時(shí)間尚短,，之后都要一直一直的學(xué)習(xí)下去才行，我會努力的,！

總之,，這次打工的經(jīng)歷真得讓我刻骨銘心！我所收獲的只有我自己知道！在短短一個月的打工生涯中,，我覺得我不僅僅是學(xué)到了一些知識,，更重要的是練就了自己的韌性，讓自己明白了很多道理,，很多看似簡單的道理,，也為我自己踏入社會作好鋪墊，人,，總是需要去磨練,，去拼搏，要不豈不是在人間白走一遭嗎,？雖然我并不迷信,，但我一直相信：既然給你做人的機(jī)會，那么就要好好的把握,！

飯店實(shí)踐報(bào)告總結(jié)篇十二

姓名：

學(xué)號：系別：班級：實(shí)習(xí)單位：阿坤酒店,。

今年寒假我參加了社會實(shí)踐，是在一家飯店打工,。

這個雖然和自己的專業(yè)不對口,，但在過年的這段時(shí)間里，飯店忙碌的工作同樣也使我受益良多,。因?yàn)槭峭瑢W(xué)幫忙介紹的,，所以當(dāng)天就可以上班了。

由于是第一天,，我的工作就是一般的傳菜,，也叫“走菜”。起初在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候我就因?yàn)椴恢雷卟耸鞘裁匆馑级鴨柫税胩?。第一天,，什么都不知道，什么都要多問多動,。幸好有個我以前的同學(xué),，先帶著我熟悉了整個飯店的包間、大廳位置,。之后,，我就真正認(rèn)識了什么叫做“走菜”。拿著托盤,，上面是能放幾盤菜就放幾盤菜,，就是這么一趟一趟的上下跑來跑去，讓人覺得手和腿都不是自己的,。由于是春節(jié)期間,，生意很好,，人特別多。就算有幾個和我一樣的臨時(shí)工,，也有些忙不過來,。當(dāng)然，第一天我就犯錯誤了,，因?yàn)榭腿吮容^多,，總是聽不清客人要的是什么，有好幾次都上錯了,。但同事們都安慰我,，給我加油。讓我感覺很溫暖,。

因?yàn)轱埖甑纳獯蠖荚谥形绾屯砩希越o我排的上班的時(shí)間是早上十點(diǎn)到下午兩點(diǎn),、下午4點(diǎn)到晚上8點(diǎn),。工作了一段時(shí)間后，我充分的領(lǐng)悟到要一切聽從上級,。一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突,。踏上社會的感覺真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見,，老師有時(shí)候錯了我們也都會挑出來,。可是在外面,，上級永遠(yuǎn)是對的,。這樣真的很需要我們適應(yīng)。

追求健康飲食的時(shí)代,，我覺得可以在菜譜旁邊標(biāo)明什么菜可以搭配在一起吃更有營養(yǎng),，還可以注明里面的含量，脂肪啊可以讓顧客更明白自己的需求,，并可以同時(shí)收獲美味與健康！

：通過觀察和了解,，我覺得當(dāng)一個領(lǐng)導(dǎo)者并不簡單,。

“吃得苦中苦，方為人上人”,。飯店有現(xiàn)在的成績卻都是經(jīng)過老板的打拼得來的,。可是到了現(xiàn)在這樣的成績,，他們依然有壓力,，有挑戰(zhàn),，必須時(shí)刻警惕！時(shí)刻創(chuàng)新,！其次,，各種社會關(guān)系也要處理好，工商,，稅務(wù),，衛(wèi)生，樣樣需要打理好的,！另外,，還必須能讓讓員工“心甘情愿”的為你干活，而不是“薪甘情愿”,，要讓員工真真正正的去為自己的工作負(fù)責(zé),，而不是敷衍，這其實(shí)真得很難,，因?yàn)橹饔^總是比客觀更難以控制,。人啊，追求總是不一樣的,，有人想平平淡淡過一生,，知足常樂，而有人則喜歡不停的去開創(chuàng),，去挑戰(zhàn),，去打出一片天地，要做一個不平常的人,。所以呢,，這就要求我們?nèi)绻腼w的更高，做的更好,，更強(qiáng),，那就要更加努力，需要付出常人難以付出的辛勞,！同時(shí)還要時(shí)刻準(zhǔn)備應(yīng)對各種風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn),！

的意志力，特別是在實(shí)在站不住的情況下,，我不停的告訴自己：要堅(jiān)持一會,，這是一個難得的鍛煉的機(jī)會！有時(shí)候,，人真得需要發(fā)揮主觀能動性,，每當(dāng)我這么想的時(shí)候，我就會真得堅(jiān)持下來,！真得戰(zhàn)勝自己,，所以總有一種成就感,！

將自己這短短的幾天實(shí)踐同理論相聯(lián)系，我了解到當(dāng)代大學(xué)生與以往的大學(xué)生相比較,，求學(xué)經(jīng)歷,、生活條件、所處社會大環(huán)境都相對優(yōu)越,，也沒有經(jīng)過必要的挫折教育,，因此，意志往往比較脆弱,，克服困難的能力也較差,，常常是對社會的要求較高，對自我的要求較低,。大學(xué)生參與社會實(shí)踐是促進(jìn)大學(xué)生素質(zhì)教育,加強(qiáng)和改進(jìn)青年學(xué)生思想政治工作,，引導(dǎo)學(xué)生健康成長和成才的重要舉措，是學(xué)生接觸社會,、了解社會,、服務(wù)社會，培養(yǎng)創(chuàng)新精神,、實(shí)踐能力和動手操作能力的重要途徑,。

馬上就要大二下學(xué)期了,，時(shí)間真的過得很快,。寒假的實(shí)踐也充分讓我認(rèn)識到自己真的有太多需要學(xué)習(xí)的。而隨著大學(xué)生活一天一天的過去,，最初的豪言壯語卻不知丟在了哪里,。下學(xué)期我一定要加倍努力，我特別喜歡馬克思的一句話：“后悔過去不如奮斗將來”,。加油吧,，奮斗將來！