報(bào)告是指向上級(jí)機(jī)關(guān)匯報(bào)本單位,、本部門,、本地區(qū)工作情況、做法,、經(jīng)驗(yàn)以及問題的報(bào)告,，大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的報(bào)告嗎,？下面是小編為大家?guī)淼膱?bào)告優(yōu)秀范文，希望大家可以喜歡,。

飯店實(shí)踐報(bào)告總結(jié) 飯店實(shí)踐報(bào)告3000字篇一

一,、實(shí)習(xí)目的(重要性)會(huì)計(jì)是對會(huì)計(jì)單位的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)從數(shù)和量兩個(gè)方面進(jìn)行計(jì)量、記錄,、計(jì)算,、分析、檢查,、預(yù)測,、參與決策、實(shí)行監(jiān)督,，旨在提高經(jīng)濟(jì)效益的一種核算手段,，它本身也是經(jīng)濟(jì)管理活動(dòng)的重要組成部分,。會(huì)計(jì)作為一門應(yīng)用性的學(xué)科、一項(xiàng)重要的經(jīng)濟(jì)管理工作,，是加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)管理,，提高經(jīng)濟(jì)效益的重要手段，經(jīng)濟(jì)管理離不開會(huì)計(jì),，經(jīng)濟(jì)越發(fā)展會(huì)計(jì)工作就顯得越重要,。

二、實(shí)習(xí)單位情況xx酒店是一家位于佛山大瀝的一家個(gè)人獨(dú)資企業(yè),。企業(yè)注重人才的培養(yǎng),，為人才搭建展示和創(chuàng)業(yè)的平臺(tái)，企業(yè)本身也為員工增加了更多晉升及施展才能的機(jī)會(huì),。企業(yè)實(shí)行人性化管理,，注重企業(yè)文化的宣傳和個(gè)人素質(zhì)的提升!

三、實(shí)習(xí)過程實(shí)習(xí)是一種經(jīng)歷,，只有親身體驗(yàn)才知其中滋味,。實(shí)習(xí)也是挑戰(zhàn)更是機(jī)遇,，只有很好的把握,，才能夠體現(xiàn)它的意義。通過這段的實(shí)習(xí),，我懂得了會(huì)計(jì)的一些流程：

1,、根據(jù)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)填制原始憑證和記賬憑證。

(1),、原始憑證：是指直接記錄經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù),、明確經(jīng)濟(jì)責(zé)任具有法律效力并作為記賬原始依據(jù)的證明文件，其主要作用是證明經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的發(fā)生和完成的情況,。填寫原始憑證的內(nèi)容為：原始憑證的名稱,、填制憑證的日期、編號(hào),、經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的基本內(nèi)容(對經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的基本內(nèi)容應(yīng)從定性和定量兩個(gè)方面給予說明,，如購買商品的名稱、數(shù)量,、單價(jià)和金額等),，填制單位及有關(guān)人員的簽章。

(2),、記帳憑證：記帳憑證是登記帳薄的直接依據(jù),，在實(shí)行計(jì)算機(jī)處理帳務(wù)后，電子帳薄的準(zhǔn)確和完整性完全依賴于記帳憑證,，操作中根據(jù)無誤的原始憑證填制記帳憑證,。填制記帳憑證的內(nèi)容：憑證類別,、憑證編號(hào)、制單日期,、科目內(nèi)容等,。

2、根據(jù)會(huì)計(jì)憑證登記日記帳,。日記帳一般分為現(xiàn)金日記帳和銀行存款日記帳;他們都由憑證文件生成的,。計(jì)算機(jī)帳務(wù)處理中，日記帳由計(jì)算機(jī)自動(dòng)登記,，日記帳的主要作用是用于輸出現(xiàn)金與銀行存款日記帳供出納員核對現(xiàn)金收支和結(jié)存使用,。要輸出現(xiàn)金日記帳和銀行存款日記帳，要求系統(tǒng)初始化時(shí),，現(xiàn)金會(huì)計(jì)科目和銀行存款會(huì)計(jì)科目必須選擇“日記帳”標(biāo)記,，即表明該科目要登記日記帳。

3,、根據(jù)記賬憑證及所附的原始憑證登記明細(xì)帳,。明細(xì)分類帳薄亦稱明細(xì)帳，它是根據(jù)明細(xì)分類帳戶開設(shè)帳頁進(jìn)行明細(xì)分類登記的一種帳薄,，輸入記帳憑證后操作計(jì)算機(jī)則自動(dòng)登記明細(xì)帳,。

4、根據(jù)記賬憑證及明細(xì)帳計(jì)算產(chǎn)品成本,。根據(jù)記帳憑證及明細(xì)帳用逐步結(jié)算法中的綜合結(jié)轉(zhuǎn)法計(jì)算出產(chǎn)品的成本,。

5、根據(jù)記賬憑證編科目匯總表,?？颇繀R總表也由憑證文件生成，其編制方法為對用戶輸入需匯總的起止日期則計(jì)算機(jī)自動(dòng)生成相應(yīng)時(shí)間段的科目匯總表,。

6,、根據(jù)科目匯總表登記總帳。根據(jù)得出的科目匯總表操作計(jì)算機(jī),，計(jì)算機(jī)產(chǎn)生出對應(yīng)的總帳,。

7、對帳(編試算平衡表),。對帳是對帳薄數(shù)據(jù)進(jìn)行核對,，以檢查記帳是否正確，以及帳薄是否平衡,。它主要是通過核對總帳與明細(xì)帳,、總帳與輔助帳數(shù)據(jù)來完成帳帳核對。

8,、根據(jù)給出的相關(guān)內(nèi)容編制本月的負(fù)債表和利潤表將十二月月初數(shù)視為年初數(shù),，本月視為本年數(shù)編制會(huì)計(jì)報(bào)表,。資產(chǎn)負(fù)債表是反映企業(yè)在某一特定日期財(cái)務(wù)狀況的一種會(huì)計(jì)報(bào)表，它根據(jù)“資產(chǎn)=負(fù)債+所有者權(quán)益”的會(huì)計(jì)方程式,，說明企業(yè)的財(cái)務(wù)狀況,。利潤表是反映企業(yè)在一定期間內(nèi)的經(jīng)營成果的會(huì)計(jì)報(bào)表，損益表按照權(quán)責(zé)發(fā)生制原則和配比原則把一個(gè)會(huì)計(jì)期間的收入與成本,、費(fèi)用進(jìn)行配比,，從而計(jì)算出報(bào)告期的凈損益數(shù)。根據(jù)具體要求操作計(jì)算機(jī)得出本月的負(fù)債表和損益表,。

四,、實(shí)習(xí)的總結(jié)與體會(huì)其實(shí)課本上學(xué)的知識(shí)都是最基本的知識(shí)，不管現(xiàn)實(shí)情況怎樣變化,，抓住了最基本的就可以以不變應(yīng)萬變,。如今有不少學(xué)生實(shí)習(xí)時(shí)都覺得課堂上學(xué)的知識(shí)用不上，出現(xiàn)挫折感,，但我覺得,，要是沒有書本知識(shí)作鋪墊，又哪能應(yīng)付這瞬息萬變的社會(huì)呢實(shí)習(xí)也就是學(xué)習(xí),，只有不斷的學(xué)習(xí),，才能更好的適應(yīng)社會(huì)!

飯店實(shí)踐報(bào)告總結(jié) 飯店實(shí)踐報(bào)告3000字篇二

20xx年的暑假，對于我來說是個(gè)有紀(jì)念意義的暑假,，因?yàn)槲艺嬲饺肷鐣?huì)去體驗(yàn)了一番,，因?yàn)槲艺嬲@得了一筆不小的勞動(dòng)所得，因?yàn)槲页墒炝瞬簧佟?/p>

藍(lán)海金港飯店,，是一家四星級(jí)酒店，我就是在這樣一家星級(jí)酒店實(shí)習(xí)了一個(gè)月,。這一個(gè)月,，每一天都是一種挑戰(zhàn)，每一天都是全新的,，每一天都在教會(huì)我一些實(shí)用的東西,。我實(shí)習(xí)的崗位是服務(wù)員，服務(wù)員的工作,，顧名思義,，在客人就餐過程中為客人服務(wù)。說簡單很簡單,，就是讓顧客滿意而來滿意而去,，說難其實(shí)也很難，因?yàn)槿耸嵌喾N多樣的,，你永遠(yuǎn)無法完全了解這個(gè)人他到底是什么樣的,，他到底想要什么樣的服務(wù)方式,，他是不是很難伺候。對于我,，一個(gè)只善于與陌生人溝通的人來說,，不算難，我會(huì)利用我的微笑,，我的熱情去服務(wù)每一位客人,。

1.禮儀。這一個(gè)月來讓我有最多感慨的當(dāng)屬禮儀方面了,，眾所周知,，禮儀對于一個(gè)星級(jí)酒店來說是至關(guān)重要的一環(huán)。為了給來用餐的客人最好的服務(wù),，我們領(lǐng)班給我們培訓(xùn)了很多禮儀方面的知識(shí),。比如30度迎客禮，45度路遇禮,，60度送客禮,。一遍一遍不厭其煩地重復(fù)，直到我們做的標(biāo)準(zhǔn),，聲音到位,，熱情充沛。說實(shí)話,，剛開始我確實(shí)非常抵觸這樣的繁瑣,，可是，當(dāng)我站到四海廳門口對每一位來用餐的客人鞠躬迎接時(shí),，我心底升起一種難言的自豪感,，因?yàn)槲业亩Y數(shù)非常周到，因?yàn)槲矣袡C(jī)會(huì)對更多更多的陌生人問好,，因?yàn)槲铱梢钥头覂?nèi)心的尷尬來做一些有意義的事,。站位的姿勢也要非常標(biāo)準(zhǔn)，要不卑不亢,，不能昏昏沉沉,。堪比軍訓(xùn)式的培訓(xùn),，現(xiàn)在想來,，慶幸這樣的嚴(yán)格要求。

3.與客人之間,?？腿诵枰?wù)，一定第一時(shí)間去處理。這一個(gè)月,，我都形成慣性了,，只要有人叫“服務(wù)員”，我第一反應(yīng)“您好”,，然后去為客人解決問題,。“請,，謝謝,，打擾一下，稍等一下,，再見”這些禮貌用語每天都要說個(gè)無數(shù)遍,，我發(fā)現(xiàn)我的修為提高了不少，對每一個(gè)人微笑,，問好,。不管是出于強(qiáng)迫還是出于自愿，對每一位你見到的人問好都是內(nèi)心的一種升華,，尤其是有人會(huì)回你微笑,。

4.喜宴。其實(shí),，一個(gè)月來,，我值了差不多10次婚宴，見證了那么多對新人的結(jié)婚儀式,，還是蠻有意義的,。喜宴的服務(wù)流程一般沒有那么正式那么嚴(yán)格，因?yàn)檎麄€(gè)大堂滿滿的好多人,，一般一個(gè)服務(wù)員負(fù)責(zé)兩桌的上菜倒茶或者客人的需要,。菜一定要及時(shí)上，否則備餐臺(tái)上沒有那么多的地方去放置傳菜員傳上來的菜,。剛開始的一兩次,，愁煞我的是那些盤子都一個(gè)個(gè)好大好重而且那么多種菜，轉(zhuǎn)盤又特別小,，菜根本都上不去。后來,，漸漸地,，我懂得了，菜一定要及時(shí)撤下,，為后面的菜滕地方,，要學(xué)會(huì)把相同樣式的菜品倒騰到一個(gè)盤子。每一樣菜上過去的時(shí)候，要配上相應(yīng)的餐具,，叉勺之類的,，方面客人食用。要及時(shí)為客人倒茶,，清理骨碟里和桌面上的垃圾,。

5.火鍋區(qū)的服務(wù)。我被分配到了一樓的四海廳,，即火鍋區(qū),。對火鍋從來沒有印象的我，這次算是對火鍋了解了個(gè)通透,，從那些菜品,，海鮮，菌類,，葷菜,，素菜，面食,，鍋底,，這些菜品都是需要搭配的。比如,，上菜需要先上海鮮調(diào)味,，然后是菌類，然后依次是葷菜,，素菜,，面食，當(dāng)然要注意十字上菜法,，葷素搭配,，切忌同類菜品擺到一塊。給客人點(diǎn)菜當(dāng)然要清楚每一樣菜品的特點(diǎn),，產(chǎn)地,，功效等，還有調(diào)料,，海鮮配姜蓉醬,，肉類配黑椒醬，蔬菜配茄子醬……而且,，我發(fā)現(xiàn),，客人幾乎全部遵循一個(gè)原則，即,，你給他推薦什么,，他就肯定會(huì)點(diǎn)什么，再準(zhǔn)不過了。這讓我成就感不少,。還有一些紅酒類,，白酒類的推薦，這真是考驗(yàn)一個(gè)人的表達(dá)能力,，一瓶酒通常要幾百幾千元,，如果真能推銷出去，雖說沒有任何提成,，但內(nèi)心的成就感還是蠻高的,。

6.外國客人的接待。一個(gè)月來,，接待過韓國客人,，日本客人，還有一些講英語的客人,。我發(fā)現(xiàn)一個(gè)很奇妙的現(xiàn)象,，一般來就餐的國外友人都很禮貌。為他們服務(wù)后,，他們總會(huì)隨口說一句“謝謝”或者“thankyou”,，讓我非常開心。尤其是那次的燕喜堂,，是一家日本公司的會(huì)議,，里面全部是日本人，給他們倒茶后,，他們幾乎都對你點(diǎn)頭表示感謝或者說一句不怎么清楚的“謝謝”,。

7.餐后的打掃工作。餐后的整理清潔幾乎占據(jù)了三分之二的時(shí)間,，因?yàn)樽烂?，電磁爐都要擦得锃光瓦亮，餐具要擦得沒有一絲水跡,，地面也絕不能有一點(diǎn)垃圾,。擦桌面，擦杯子,，擦餐具,，擦鍋底，抹塵,，都要用不同顏色的布草,。餐洗凈，消毒劑也要倒得不多不少,。可是，即使這樣,，藍(lán)海的衛(wèi)生依然讓我發(fā)指,，一塊抹布闖天下絕不是吹得，餐具都用那一塊布擦個(gè)遍,，杯子,，骨碟，湯碗也是一樣,，有些餐具里都沒洗干凈,，一些菜葉子，肉類還飄在上面,，全靠抹布去擦掉,，臟死了。招牌檸檬水也絕不能去喝,，那個(gè)大桶里不知有多少人插進(jìn)去手了,。果汁杯更是要刷一下再用。廚房里一股下水道的味道,，每次去倒臟水,，或者拎餐具時(shí)都是屏著呼吸的?？傊?，藍(lán)海的衛(wèi)生實(shí)在不合格，嚴(yán)重合格,。尤其是大宴會(huì)上的餐具,，那些員工都偷懶，基本只用清水沖一遍再用臟兮兮的布擦干,。

干過之后,，我再也不相信任何星級(jí)酒店了。豪華體面的背后是那樣的不堪入目,。

不管怎么說,，一個(gè)月的實(shí)習(xí)算是結(jié)束了。每一天都在倒計(jì)時(shí),，每一天都感覺度日如年,，可是，當(dāng)這一天真的到來時(shí),，卻會(huì)感覺其實(shí)時(shí)間也是蠻快的,。收獲了那么多實(shí)用的知識(shí)，收獲了那么多親密的伙伴,，收獲了那么多社會(huì)上的歷練,，我想說,，我功德圓滿了。

飯店實(shí)踐報(bào)告總結(jié) 飯店實(shí)踐報(bào)告3000字篇三

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣州金橋酒店

實(shí)習(xí)目的：這次實(shí)習(xí)是服務(wù)實(shí)習(xí),，通過實(shí)地實(shí)習(xí),，了解酒店經(jīng)營管理過程，酒店的服務(wù)及文化,，加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合,。更重要的是讓我們學(xué)會(huì)一種服務(wù)精神，培養(yǎng)服務(wù)意識(shí),。

實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx.10.14------20xx.10.30

企業(yè)介紹：,、金橋酒店（golden、bridge,、hotel）,、位于五羊新城商業(yè)區(qū)、毗鄰珠江新城,、琶洲國際會(huì)展中心,、廣州火車東站、地理位置優(yōu)越,、交通方便,。

該酒店成立于1994、年,、隸屬廣州發(fā)展集團(tuán)有限公司,，20xx、年3,、月進(jìn)行全面裝修改造,，20xx年10、月13,、日,、重新營業(yè)、并委托嶺南花園酒店管理有限公司進(jìn)行經(jīng)營管理,，20xx,、年10、月被全國旅游飯店星級(jí)評定委員會(huì)評定為四星級(jí)酒店,。

改造后的金橋酒店,、簡約時(shí)尚、極具現(xiàn)代感,。302,、間客房、中西餐廳,、酒吧,、多功能會(huì)議室,、健體中心、美容美發(fā),、旅行票務(wù)中心,、銀行、商場等配套設(shè)施一應(yīng)俱全,、是旅游與商務(wù)人士的最佳選擇。

實(shí)習(xí)部門：客房部套清新淡雅的客房及套間,、均備有特大睡床或雙人床,、以及全景落地式大窗、客人可以俯瞰酒店270,、度扇形中空大堂抑或是飽覽城市醉人夜色,。照顧到每位客人商務(wù)居停的每處細(xì)節(jié)、所有客房均提供寬帶上網(wǎng)服務(wù),。

為了滿足高級(jí)商務(wù)人士的個(gè)性化需求,、酒店設(shè)有獨(dú)立的行政樓層、為他們提供一系列獨(dú)享的優(yōu)惠及尊崇服務(wù),。

位于酒店四,、五樓的高級(jí)房均備有特大睡床或雙人床、全景落地式大窗,，以及齊全的客房設(shè)施,，為客人創(chuàng)造舒適、溫馨的居?？臻g,、。酒店六樓設(shè)有專門的行政樓層,，環(huán)境豪華典雅,，專為商務(wù)精英人士度身訂做。

酒店的員工等級(jí)制度非常嚴(yán)明,，這一點(diǎn)在客戶部表現(xiàn)得更突出,，各個(gè)“、階層”,、的員工都有：幫工,、實(shí)習(xí)生、普通員工,、captain,、副領(lǐng)班、領(lǐng)班,、主管,、副經(jīng)理,、經(jīng)理等等，各自的服裝上會(huì)有所不同,，我們也可以根據(jù)服裝猜測一個(gè)員工的“,、等級(jí)”、不同級(jí)別的員工在同一個(gè)工作場所工作,，都是為了更好地服務(wù)客人,。員工之間關(guān)系融洽，工作環(huán)境比較輕松與和諧,。

工作內(nèi)容：我在酒店的職位是二樓的臺(tái)班員,、做的是比較基礎(chǔ)的臺(tái)班員工作、每天準(zhǔn)時(shí)到管家部辦公室報(bào)到,、領(lǐng)取二樓的樓層臺(tái)班表和當(dāng)天該樓層的客人名單,、領(lǐng)完之后、便到二樓的主廳值班,、將客人的資料填入樓層臺(tái)班表,、客人進(jìn)出時(shí)、要為他們按電梯服

務(wù),、每一位客人的房號(hào)和樣貌都是我必須記住的重點(diǎn),、每一個(gè)房客出入情況必須記錄在案、他們有任何問題,、或者需要服務(wù),、我都必須盡力去解決得讓他們感到滿意、這個(gè)職業(yè)說重要也不重要,、說不重要也挺重要的,。

以上是我最主要的職責(zé)、另外,、因?yàn)槲胰温毜臉菍邮嵌?、那里分布著一個(gè)迷你形的餐廳、酒吧和酒店的大部分辦公室,、所以,、有時(shí)我在早餐期間、還幫忙收早餐券,、而且必須熟悉樓層的客房和辦公室的分布,、以便于為不清楚方向的顧客指路。

總之,、說到底,、我的一切工作都是為了保障該樓層每個(gè)房客的人身安全和財(cái)產(chǎn)安全、以及讓每位房客有賓至如歸的感覺,、有時(shí),、我感覺到自己不僅是酒店的一名實(shí)習(xí)生,、而且還成為客人的朋友呢！

專業(yè)知識(shí)應(yīng)用：與上次的實(shí)習(xí)相比,、這次的實(shí)習(xí)中,、我的專業(yè)知識(shí)算是應(yīng)用得淋漓盡致了、我們的專業(yè)課程中,、酒店英語修得相當(dāng)少,、而且本人對本專業(yè)課程重視程度不高、可是在這次工作過程中,、喚回了我以前很多知識(shí),、在與老外溝通中、尤其是給他們解決問題時(shí),、很多在課程中學(xué)到的專業(yè)詞匯與術(shù)語都應(yīng)用到了、而且在工作過程中,、不僅運(yùn)用到課堂中所學(xué)到的知識(shí),、還學(xué)到了許多課堂上所學(xué)不到的術(shù)語與專業(yè)詞匯、一些只有在酒店才會(huì)用到的句型,、只有在那里聽到人家在說,、才會(huì)真正進(jìn)入腦子、成為自己的東西,、而且一些東西,、如果沒有身臨其境、沒有親自進(jìn)入那個(gè)工作環(huán)境,、是有可能永遠(yuǎn)學(xué)不到的,、或者是你永遠(yuǎn)不會(huì)意識(shí)到那片知識(shí)區(qū)域是空白的、我認(rèn)識(shí)了很多客房部里的術(shù)語,、有客房里的一些設(shè)施與設(shè)備的英語專業(yè)術(shù)語,、一些客戶服務(wù)的專業(yè)用語、由于兼顧了北吧那邊的服務(wù),、我也學(xué)了一些餐廳的專業(yè)用語,、這是我覺得這些都是這次實(shí)習(xí)中、最大的有形的>收獲,。

另外,、我還學(xué)到了在社會(huì)中的一些特有的東西、首先,、學(xué)會(huì)如何溝通,、這就包括了我與同事之間、我與領(lǐng)導(dǎo)之間,、我與客人之間的溝通,、與同事的溝通以及與領(lǐng)導(dǎo)的溝通完全不存在任何問題,、因?yàn)樗麄儗ξ叶挤浅５暮谩⒎浅５恼疹?、領(lǐng)導(dǎo)把我們當(dāng)晚輩一樣看待,、每當(dāng)走過我的崗位時(shí)、都會(huì)>慰問幾句,、讓我感覺分外暖和,、他們都很肯教我們一些東西、當(dāng)然,、涉及酒店的一些程序或機(jī)密的,、就當(dāng)然對我們保密了、畢竟我們只是實(shí)習(xí)生而已,、每個(gè)部門的同事,、不是把我們當(dāng)妹妹、就是把我們當(dāng)朋友,、感情好得不得了,、每天樓面部長、服務(wù)生,、領(lǐng)班,、行李生、餐廳員工都會(huì)來和我聊天解悶,、調(diào)侃說笑,、讓我感覺整個(gè)酒店就是一個(gè)大家庭、很多大哥哥,、大姐姐疼著的感覺真好,、與這兩者相比之下、與客人的溝通的難度就高一些,、因?yàn)楫吘惯@是酒店,、客人都是來自全球各地的、各種人都有,、所以我?guī)缀跎镀獾娜硕紝Ω哆^了,、脾氣好的人占大多數(shù)、我非常感激他們,、只要他們回應(yīng)我的問候,、或者說一聲謝謝、甚至只有他們禮貌地點(diǎn)一下頭,、我都會(huì)非常感激的,、遇到難纏的客人、我只能硬著頭皮對付、勉強(qiáng)擠出微笑面對他們,、面對客人無理的埋怨與責(zé)怪,、我也當(dāng)作耳邊風(fēng)、這是那里工作經(jīng)驗(yàn)豐富的工作人員教授給我的方法,、看到酒店的工作人員,、覺得有點(diǎn)無奈、年紀(jì)和我差不多,、甚至比我還小,、就有一種看透紅塵的蒼桑感了。

不足之處與努力方向：,、既然學(xué)得到東西,、那就證明我還存在著不足的地方、首先,、專業(yè)知識(shí)不足,、有很多時(shí)候、我連一些最基本,、最簡單的家電器的英文都不會(huì)說,、一些酒店行業(yè)專業(yè)用語還不懂、其次,、事前準(zhǔn)備工作做得不足、對酒店不夠了解,、以致有時(shí)客人問路時(shí),、我也無法及時(shí)為他們解答、最后,、也是最重要的一點(diǎn),、就是學(xué)生氣太重了、

學(xué)不懂如何將自己的情緒掩飾得更好一些,、當(dāng)有些客人無理地埋怨和責(zé)怪時(shí),、我承認(rèn)我確實(shí)不開心、但是仍然保持微笑,、可是又覺得委屈,、事后就覺得自己的笑容太假了、僵在臉部,、事后,、又自己獨(dú)自傷心、拿別人的錯(cuò)誤來懲罰自己,、還沒能做到像那里的員工一樣泰然處之,。

這次實(shí)習(xí)就這樣結(jié)束了、舍不得那里的每一個(gè)人，舍不得那里的環(huán)境,、最后,、拍了很多照片作為美好時(shí)光的留念。

飯店實(shí)踐報(bào)告總結(jié) 飯店實(shí)踐報(bào)告3000字篇四

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：山明水秀大飯店

時(shí)間 ：20xx年4月28日—20xx年7月15日

經(jīng)過十五個(gè)月在山明水秀大飯店的實(shí)習(xí),，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)照和指導(dǎo)下,，及自身的不懈努力，讓我在各方面都取得了長足的進(jìn)步,。在酒店我學(xué)到的不僅是理論知識(shí),，更多的是自我綜合素質(zhì)方面的認(rèn)識(shí)。最主要的是不僅讓我學(xué)會(huì)了做事,，還教會(huì)了我如何做人,。對培養(yǎng)我的工作意識(shí)和提高我的綜合素質(zhì)有著特殊的意義。

經(jīng)過在學(xué)校理論知識(shí)的學(xué)習(xí),，對旅游管理專業(yè)的知識(shí)已經(jīng)有一定的了解了,，但那只是感性的認(rèn)識(shí)，所以每批畢業(yè)生都要參加畢業(yè)前的實(shí)習(xí),，使我們對我國旅游企事業(yè)單位及其管理的歷史,、現(xiàn)狀、發(fā)展有基礎(chǔ)的正確認(rèn)識(shí),，使我們能把所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)際工作相結(jié)合,，加深對知識(shí)的理解，增加我們分析解決問題的能力,，為畢業(yè)后工作打好結(jié)實(shí)的基礎(chǔ),。

針對這十五個(gè)月的實(shí)習(xí)我主要從這幾個(gè)方面來說說我的感受及所取得的進(jìn)步

開始酒店按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn),，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),，這讓我們對工作有了大概的了解,；第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課,，讓我們對酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解,；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月,，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo),，一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn),。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的,。

我們實(shí)習(xí)的單位——山明水秀大飯店,。山明水秀大飯店座落在風(fēng)景秀麗的太湖之濱，央地帶,，是一家極為適合商務(wù)會(huì)議和旅游度假的四星級(jí)豪華飯店,。湖光山色、古曲園林盡收其中,，并與聞名遐邇的“山明水秀”主石碑為伴,，飯店院內(nèi)亭臺(tái)樓閣、小橋流水,、園林景點(diǎn)別具特色,，環(huán)境恬靜，交通便利,，距火車站8公里,，飛機(jī)場20公里，碼頭5公里,，由312國道或滬寧高速公路經(jīng)太湖大道直達(dá),。山明水秀大飯店由河北新奧集團(tuán)與江蘇永大集團(tuán)共同投資興建，總投資1.2億,，董事長由全國政協(xié)委員,、新奧集團(tuán)董事局主席王玉鎖先生擔(dān)任。飯店的設(shè)施完善,、功能齊全,，是一家適合旅游、度假,、商務(wù),、會(huì)議客人的四星級(jí)豪華飯店。

入住山明水秀大飯店,，即進(jìn)入了無錫旅游風(fēng)景區(qū)的大門，蠡園,、黿頭渚,、太湖仙島、靈山大佛,、世界奇觀,、唐城、水滸城,、三國城等著名景點(diǎn)近在咫尺,。飯店的英文名稱為“picturesque hotel”，即風(fēng)景如畫,、山明水秀之意,。

飯店客房設(shè)施齊全，寬敞舒適，典雅別致,，配有安全可靠的ic卡智能門鎖,、衛(wèi)星和有線電視系統(tǒng)、背景音響系統(tǒng),、中央空調(diào)系統(tǒng),、國內(nèi)國際長途直撥程控電話、迷你吧,、保險(xiǎn)箱等,，設(shè)有總統(tǒng)套房、行政套房,、豪華套房,、普通套房、豪華標(biāo)準(zhǔn)房,、單人房,、標(biāo)準(zhǔn)房客房211間，是中外賓客下榻的最佳選擇,。 飯店設(shè)有中西餐廳,、宴會(huì)廳、大堂吧,、酒吧,、咖啡廳及風(fēng)格迥異的宴會(huì)包廂，可同時(shí)容納1200人在此品嘗美味佳肴,、享受珍饈美饌,。

飯店娛樂設(shè)施齊全，集休閑,、娛樂,、健身于一體，配有室內(nèi)溫水旅游池,、健身房,、桑拿、美容美發(fā)室,、歌舞廳,、桌球室、ktv包廂,、棋牌室,、卡啦“ok”廳、乒乓球室,、保齡球館,、屋頂網(wǎng)球場,，實(shí)為解乏瀟灑、結(jié)友盡娛,、賞心樂事的理想場所,。

飯店會(huì)議設(shè)施完善、擁有可容納500人的多功能會(huì)議廳及各類會(huì)議室7間,，設(shè)有商務(wù)中心,、洽談室，配有四種同聲傳譯系統(tǒng),、大屏幕投影機(jī),、多媒體投影儀、幻燈機(jī),、立式/臺(tái)式無線麥克風(fēng),、電腦、打印機(jī),、刻字機(jī),、激光筆、白板等會(huì)議用品,，并可根據(jù)客戶的要求制作氣模,、氣球、歡迎橫幅,、會(huì)場會(huì)標(biāo)等,。

飯店還設(shè)有鮮花店、醫(yī)務(wù)室,、書店,、商場、精品店,、訂票中心等服務(wù)設(shè)施,。 山明水秀大飯店自開業(yè)以來，以優(yōu)美的環(huán)境,、完善的設(shè)施,、一流的服務(wù)，得到了社會(huì)各界認(rèn)可,，吸引了眾多海內(nèi)外賓和中外政要、知名人士,、巨商富賈,，取得了良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，成為太湖之濱一顆璀璨明珠,。

酒店管理先進(jìn),，客源市場廣闊,。其餐廳分為：牡丹廳、玫瑰苑,、群芳廳,、大堂吧（我的工作崗位就是餐飲部的牡丹廳）。牡丹廳是山明水秀大飯店最大的也是最主要的一個(gè)餐廳,，主要承擔(dān)的是客人用早餐和承辦大型的宴會(huì)和其他活動(dòng),，玫瑰苑主要以接待散客為主，有的時(shí)候也接待團(tuán)隊(duì)客人,，工作比較繁忙,。群芳廳設(shè)有各類風(fēng)格迥異、高貴典雅主要以包廂和會(huì)議為主,，其次就是接待大型的婚宴,。包廂分為十二間、寄暢閣,、丁香,、杜鵑、晴紅,、煙綠,、櫻花、湖光,、山秀,、紫禁花、怡然1,、2,、3、）大廳分為（百合,、吉祥,、如意、貴賓廳,、求是廳等等）實(shí)習(xí)過程中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,，因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,，我們就像無頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo),。慶幸的是基本的老員工對我們都特別的友好,，領(lǐng)班還專門為我們每人安排了1名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作,。在后面的日子里,，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了,。

我們的工作除了迎賓、擺臺(tái),、折口布,、傳菜、上菜,、撤臺(tái)外,，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活,、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制,，不過在忙的時(shí)候還是會(huì)延長時(shí)間的,，每個(gè)部門都有制定的休息時(shí)間，而我就是上一天休一天每周休息一天,，一般每個(gè)雙休日都會(huì)加班,，但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn),，但是加班時(shí)間都有記錄,，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休，雖然沒有加班費(fèi),，但我覺的這種制度還是很靈活合理的,。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊,，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的,，不管哪個(gè)部門,，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬；在勞累之余,，同事們的一個(gè)甜美的微笑,，一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng)；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候,，我們都會(huì)聚在一起聊天,，分享彼此的感受，就像一家人,；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,，沒有什么架子，但偶爾還的會(huì)對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

在服務(wù)過程中,，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎(jiǎng),，也曾招受客人的投訴,，由于山明水秀是一所老牌的涉外星級(jí)酒店，所以餐廳的客人有些是外國人,，在服務(wù)的過程中,，我們提高了英語口語水平，增長了見識(shí),，開闊了視野,。

從學(xué)校到酒店的路上我就對社會(huì)充滿無限的期待和渴望，社會(huì)對于我來出還是比較復(fù)雜的,。到如今我還只是和社會(huì)上的部分社會(huì)人接觸,。每一個(gè)社會(huì)都將裸面面對我們一手造就的社會(huì)。在有的人看來社會(huì)是美好的,，能帶給他們想要的生活,；有的人認(rèn)為社會(huì)是丑陋的，帶給他們的只有痛苦和無奈,；有的人覺得社會(huì)只是一個(gè)代名詞,，可有可無。當(dāng)然除了這些人還有很多很多,，就不一一列舉了,。對于象我這樣即將步入社會(huì)的人來說，對社會(huì)充滿期待和渴望是有一定好處的,。因?yàn)檫@樣一來我們還會(huì)覺得社會(huì)是美好的,。

酒店的實(shí)習(xí)工作讓我受益匪

首先來說，我學(xué)會(huì)了接受,。我需要懂的很少,，只要知道客人對我的服務(wù)是否滿意就可以了?？腿擞袝r(shí)候給你一張淺淺的微笑,；有時(shí)候給你一個(gè)簡單的點(diǎn)頭；有時(shí)候給你一聲輕輕地“謝謝”,。這些我都懂,，他們都還滿意我的服務(wù)。然而有的時(shí)候客人會(huì)說“你怎么搞的,，小心點(diǎn)?。　?；有的時(shí)候會(huì)和他們的客人低聲的議論一下酒店的服務(wù)員“怎么四星級(jí)的服務(wù)員這樣的”,；有時(shí)候客人會(huì)抱怨“來你們這里吃飯還不如街邊的小攤點(diǎn)”,；有的客人表情也能讓你知道，你的服務(wù)不怎么樣,，客人不滿意,！客人的滿意與否就代表了我們自己上班的價(jià)值是否體現(xiàn)。同事之間也難免出現(xiàn)下面的情況,，最直白的就是他是否愿意和你一起搭檔服務(wù),。這里的搭檔不僅僅指他是否在和你一起工作，總不會(huì)因?yàn)椴幌牒湍阍谝粋€(gè)地方工作就辭職吧,！我的意思是說,，同事和你工作的時(shí)候是不是感覺到快樂（輕松）。當(dāng)然也不是要你把所有的事情都包在自己身上,，可能這個(gè)也只有自己親身體會(huì)過的才知道吧,。我第一次做客情就是婚宴，但是很膽小,，不敢去詢問客人的要求,，后來師傅說了，一定要放開心中的“怕”,，主動(dòng)去做,，最重要的一點(diǎn)就是要“勤”，要勤快,，腦子動(dòng)快一點(diǎn)也就可以了,。到后來每次有客人來用餐，我都會(huì)主動(dòng)迎上去,，熱情周到的去服務(wù),，用真誠的微笑去迎接客人，是我自己更加充滿了信心,。也許在酒店實(shí)習(xí)不免會(huì)遇到這樣那樣的麻煩,，什么樣的客人都會(huì)遇到，關(guān)鍵是自己怎么去對待了,，我想只要用一顆真誠上進(jìn)的心,，無論遇到什么樣的坎坷，我都會(huì)踏過去的,。 其次,，我學(xué)會(huì)了“逃避”。在工作的時(shí)候不是要你逃避重活累活,；不是要你逃避面對客人,；不是要你逃避上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)審核；不是要你逃避真實(shí)的自己。我會(huì)在工作的時(shí)候選擇逃避,，以自己最好的狀態(tài)面對自己的服務(wù)對象,，從而“逃避”他們的指責(zé)；以自己做多的服務(wù)手段來服務(wù)自己的服務(wù)對象,，從而“逃避”他們的不滿或投訴,；以自己分內(nèi)的勤勞面對自己的工作，從而“逃避”同事的排斥,；以自己踏實(shí)的工作態(tài)度對待自己的工作，從而“逃避”上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的批評,；以自己實(shí)事求是的人生態(tài)度來面對自己,，從而“逃避”內(nèi)心的愧疚。我相信象這樣逃避的人社會(huì)也能接受,。

再次,，我學(xué)會(huì)了忘記。人的一生回經(jīng)歷許許多多的事情,，我們?nèi)慷加涗浽谀X海里的話,，我們得長一個(gè)多大的腦袋呀！工作的時(shí)候不可能每一個(gè)服務(wù)對象都讓你樂意為他們服務(wù),，不用說也知道,，有些服務(wù)對象是那種素質(zhì)不怎么高，性格脾氣不怎么好,，享受要求不怎么少,，正當(dāng)理由不是那么多的。他們會(huì)讓你感覺到壓力,，來自自尊,、生活、等級(jí)……,，你可能會(huì)很不安,、傷心、自卑,、無奈,、憤怒、難過等等,，躲避他們不是很好的方法,，因?yàn)槟氵€在上班必須得把你服務(wù)的“戲”演到劇終。就暫時(shí)的不開心一下吧,，事后我們好好的想想那些讓你不開心的笨蛋,，他們教會(huì)了你什么東西？讓我們選擇性的去忘記吧。這些不值得自己記憶的東西讓它遠(yuǎn)離你的大腦,，我們的大腦是拿來裝載快樂和開心的,。當(dāng)我們?nèi)蘸蠡叵朐?jīng)的時(shí)候就會(huì)有一種幸福的微笑掛在自己的臉上。無論我們怎樣的不開心不高興,，時(shí)間依然在走,。開心是一天，不開心也是一天,。

最后,，我學(xué)會(huì)了放棄。當(dāng)然我放棄的不是自己的權(quán)利,，不是自己的名利,，不是自己的良心。我放棄了瀟灑奔放的時(shí)間,，放棄了無聊的上網(wǎng)時(shí)間,，放棄了在別人身上生氣的時(shí)間，放棄了為一毛錢和別人吵鬧的時(shí)間,，放棄了……,。生活在這個(gè)社會(huì)里面，我們有太多的事情要做不要因?yàn)閯e人浪費(fèi)自己太多的時(shí)間,。我們要學(xué)會(huì)充分合理的利用自己的生命,！放棄那些虛化的東西，社會(huì)就是現(xiàn)實(shí),。只有實(shí)實(shí)在在的做人才會(huì)對得起自己,，我們有的時(shí)候不用太在意我們在別人眼中的自己，走自己的路讓別人說去吧,。（當(dāng)然走的是正當(dāng)?shù)牡缆罚┪覀兊姆艞壷粸榱说玫?。具體要得到什么，自己在黑屋子捉么去吧,！

實(shí)習(xí)體會(huì)：1,、酒店服務(wù)業(yè)是社會(huì)文明的窗口，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展,。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次高低,、服務(wù)水平,、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來看,，酒店的規(guī)模越大,、檔次越高,、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營效益也就越高,。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高,，同時(shí),，對這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此,，越是高檔次的酒店,，越是賓客盈門。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口,。2,、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心，酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作,，全體員工都要有質(zhì)量意識(shí)，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念,。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根,，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價(jià)值上(包含精神和物質(zhì))適應(yīng)和滿足客人需要的程度,，既要具有物質(zhì)上的適用性,，如設(shè)施設(shè)備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì),，又要具有精神上的適用性,，如良好的酒店氣氛、服務(wù)勞動(dòng),、員工精神狀態(tài)等,。服務(wù)的使用價(jià)值適合和滿足客人需要的程度越高，服務(wù)質(zhì)量就越好,；反之,，則服務(wù)質(zhì)量就越差。要提高服務(wù)質(zhì)量,，就要提高服務(wù)的使用價(jià)值的質(zhì)量,。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高,，質(zhì)量觀念是前提,。3、酒店文化是酒店經(jīng)營的靈魂,，酒店里無所不在的是服務(wù)文化,、禮儀文化,、地域文化、飲食文化,、解困文化等等,，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會(huì)對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴,，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識(shí),，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此,，我們可以說，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場所,。于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí),、文化和涵養(yǎng),。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí),，包括起源,、流傳、特色,、新意等等,，不僅更增添了品菜的.樂趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息,，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行,。在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作,、職業(yè)的微笑,、謙恭的神態(tài),，讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶,。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分,，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng),。新到一處,，客人落腳飯店,，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕L(fēng)土人情,、景觀特色,。飯店人對此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個(gè)單體的建筑,，只有在地域的大背景下,，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景,。對于外地客人而言,，他們來到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色,，或者為了商務(wù)辦公,，基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來,。因此飯店需要有一種功能,，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn),。這樣,，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗,。還有一種稱之為“解困文化”,，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力，金鑰匙文化就是典型,，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù),。

以上是我在實(shí)習(xí)過程中的一些感受,，進(jìn)而也談?wù)勗谶@十五個(gè)月來我對山明水秀大飯店的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問 題 的個(gè)人看法：

一、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位,。所有高星級(jí)酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的,，關(guān)鍵是要看誰落實(shí)的怎么樣，效果怎樣,。山明水秀大飯店的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善,，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流,，但是實(shí)際情況是無錫話還是員工的主要交流方式,，甚至是在有客人的情況下，使用無錫話的員工大有人在（包括管理人員）,，畢竟山明水秀大飯店是一個(gè)涉外的高星級(jí)酒店,，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急,。

二,、加強(qiáng)對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督,。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個(gè)調(diào)查，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心,。在餐廳實(shí)習(xí)的十五個(gè)月的時(shí)間里,，通過自己的親身體會(huì)，也確實(shí)感受到了其中的問題,。據(jù)我觀察,，餐飲部門并沒有一個(gè)明確的對與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng),，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣,。

三、建立一套公開透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度,。據(jù)我了解,，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長了，個(gè)人服務(wù)意識(shí)和技能也達(dá)到了非常高的水平,，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制,，他們并沒有獲得什么激勵(lì)和晉升，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職,；另外酒店的激勵(lì)機(jī)制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)（最多也只是發(fā)錢）,，事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外,，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒,。

四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化,。一個(gè)民族有它自己的民族文化,，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個(gè)月的實(shí)習(xí)過程中,，我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒有一個(gè)深入人心的文化核心（可能是我工作的時(shí)間太短了）,，即員工在里面沒有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作,，工作的積極性不夠,，而且工作缺少創(chuàng)造性。

實(shí)習(xí)的日子就這樣一天天結(jié)束了,，這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西,，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識(shí)之外我學(xué)會(huì)了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)了如何待人接物,，在生活的道路上,，不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹，今勇敢地挑戰(zhàn)自我,，完善自我,，讓自己成熟起來,。如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系,、如何調(diào)整自己的心態(tài),，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí),，經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí),，我非常贊同他觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時(shí)應(yīng)該對自己的同事也具有同樣的意識(shí),?！睂?shí)習(xí)為我以后步入社會(huì)奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會(huì)跨越的一個(gè)平臺(tái),，因?yàn)橛兴麄兊闹笇?dǎo),，才使得我順利完成實(shí)習(xí)任務(wù)。最后,，感謝酒店能提供這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),，感謝老師的幫助，在此祝愿山明水秀大飯店能夠越辦越好,。