報告在傳達信息,、分析問題和提出建議方面發(fā)揮著重要作用,。那么,，報告到底怎么寫才合適呢,？下面是小編帶來的優(yōu)秀報告范文，希望大家能夠喜歡!

酒店的調查報告篇一

利用20xx暑假約20天的時間對xx大酒店的財務會計與財務管理進行調查,，主要包括財務人員設置,、預算管理,、賬冊設置等,，調查取得了較為成功的結果：該公司崗位設置,，賬冊設置基本齊全，記載及時,，基本上做到了賬賬,、賬證,、賬實相符。賬務做到了日清月結,。財務人員均取得了專業(yè)證書，都能夠遵守會計職業(yè)道德,，沒有發(fā)現(xiàn)提供虛假財務會計報告,、做虛假賬、隱匿或者銷毀會計憑證,、會計賬簿,、財務會計報告、貪污,、挪用公款,、職務侵占等與會計職務有關的違法行為發(fā)生。而且公司財務管理制度完善,、健全,，并制定了各項規(guī)章制度。

財務會計財務管理專業(yè)調查,。

為了運用所學習的專業(yè)知識來了解會計核算的工作流程和管理辦法,加深對會計工作的認識,將理論聯(lián)系與實踐,培養(yǎng)實際工作能力和分析解決問題的能力,達到學以致用的目的,為今后更好地工作打下堅實的基礎,。

學習好會計工作不僅要學好書本里的各種會計知識，而且也要認真積極的參與各種會計實習的機會,，讓理論和實踐有機務實的結合在一起,，只有這樣才能成為一名高質量的會計專業(yè)人才。為此我于20xx年8月1日——20xx年8月20日在xx大酒店進行了實踐調查,。

我們將單位的財務人員設置,、預算管理、賬冊設置等作為主要調查內容,，具體包括為：

1,、崗位設置狀況：主要針對會計、出納,、保管等崗位是否設置完整,。

2、人員素質情況：主要針對各崗位從業(yè)人員是否有專業(yè)證書,、是否專職,、是否遵守財經(jīng)法規(guī)與會計職業(yè)道德等。

3,、賬冊設置情況：主要針對總賬,、明細賬、銀行存款日記賬,、現(xiàn)金日記賬等賬冊的設置是否齊全,，是否記載及時,，是否賬賬、賬證,、賬實相符,。

4、主要針對內部財務制度是否健全,。根據(jù)以上安排我進行了實踐調查,，現(xiàn)將主要情況報告如下:。

首先,，在前幾天的時間里,，我對公司先進的財務會計及管理理念有了初步的了解。會計作為一門應用性的學科,、一項重要的經(jīng)濟管理工作,，是加強經(jīng)濟管理，提高經(jīng)濟效益的重要手段,，經(jīng)濟管理離不開會計,，經(jīng)濟越發(fā)展會計工作就顯得越重要。會計工作在提高經(jīng)濟在企業(yè)的經(jīng)營管理中起著重要的作用,，其發(fā)展動力來自兩個方面：一是社會經(jīng)濟環(huán)境的變化,；二是會計信息使用者信息需求的變化。前者是更根本的動力,，它決定了對會計信息的數(shù)量和質量的需求,。其次，在第二周的時間里,，我認真的學習了日常財務操作的全過程,。跟公司出納人員學會了如何開支票、銀行匯票,、電匯等票據(jù),，如何根據(jù)原始憑證并運用財務軟件進行記賬憑證的編制，每月月底如何根據(jù)銀行對賬單與財務軟件上的.銀行存款余額賬戶進行核對并及時編制銀行存款余額調節(jié)表,，向會計主管學習財務報表的編制和財務報表的分析,。最后，在第三個周的時間里,，我學習和了解了公司的有關財務制度,，對財務人員的崗位主要職責有了具體認識。

1,、進行會計核算,。會計人員要以實際發(fā)生的經(jīng)濟業(yè)務為依據(jù)，記賬,、算賬,、報賬,，做到手續(xù)完備，內容真實,，數(shù)字準確,，賬目清楚，日清月結,，按期報賬,，如實反映財務狀況、經(jīng)營成果和財務收支情況,。進行會計核算，及時地提供真實可靠的,、能滿足各方需要的會計信息,，是會計人員最基本的職責。

2,、實行會計監(jiān)督,。各單位的會計機構、會計人員對本單位實行會計監(jiān)督,。會計人員對不真實,、不合法的原始憑證，不予受理,；對記載不準確,、不完整的原始憑證，予以退回,，要求更正補充,；發(fā)現(xiàn)賬簿記錄與實物,、款項不符的時候,，應當按照有關規(guī)定進行處理；無權自行處理的,，應當立即向本單位行政領導人報告,，請求查明原因,，作出處理；對違反國家統(tǒng)一的財政制度,、財務制度規(guī)定的收支,，不予辦理。

3,、擬訂本單位辦理會計事務的具體辦法,。

4、參與擬定經(jīng)濟計劃,、業(yè)務計劃,，考核,、分析預算、財務計劃的執(zhí)行情況,。

5,、辦理其他會計事務。

批”四分離原則確立的,，在崗位設置與業(yè)務分工中堅持相互制約,、相互監(jiān)督的原則。該公司財務科設有財務負責人1名,，會計2名,，出納1名，保管1名,，其主要是核算公司所發(fā)生的經(jīng)濟活動,，報告該公司的財務狀況和經(jīng)營成果，并及時,、準確,、完整地記錄、計算,、報告財務收支和業(yè)務開展情況,，為下一步工作提供真實、完整的會計信息,。

該公司崗位設置,，賬冊設置基本齊全，記載及時,，基本上做到了賬賬,、賬證、賬實相符,。賬務做到了日清月結,。財務人員均取得了專業(yè)證書，都能夠遵守會計職業(yè)道德,，沒有發(fā)現(xiàn)提供虛假財務會計報告,、做虛假賬、隱匿或者銷毀會計憑證,、會計賬簿,、財務會計報告、貪污,、挪用公款,、職務侵占等與會計職務有關的違法行為發(fā)生。而且公司財務管理制度完善、健全,，并制定了各項規(guī)章制度,。

（一）崗位設置與分工雖然該公司成立時間不長，但是他們合理的設置了會計工作崗位,，堅持不兼容崗位相互分離,，確保了崗位之間權責分明，相互制約,、相互監(jiān)督,，使內部控制制度不折不扣地貫徹執(zhí)行，基本做到了數(shù)據(jù)維護管理與電算審核相分離,；資料錄入與審核記賬相分離,；記賬人員與經(jīng)濟業(yè)務事項和會計事項的審批人員、經(jīng)辦人員的職責權限明確分工,，并相互分離,、相互制約。

（二）票據(jù)管理票據(jù)是單位財務收支的法定憑證和會計核算的原始憑證,。因此，空白票據(jù)是由專人去保管,，保管票據(jù)的人員沒有參與銀行的全部印鑒章的保管,，這也遵循了不兼容職務分離的原則。票據(jù)保管人員對票據(jù)的領用和使用上嚴格遵守了票據(jù)管理條例,，基本上能夠按照規(guī)定的要求使用,，對因填寫錯誤而作廢的票據(jù)，做到了全部聯(lián)次保存,。記賬人員在會計賬簿的摘要中對已使用的票據(jù)號碼作了記錄,，以便隨時檢查已使票據(jù)號碼的連續(xù)性。另外,，未經(jīng)批準公司財務人員沒有發(fā)現(xiàn)擅自將票據(jù)背書轉讓,、擅自簽發(fā)空白支票，對已經(jīng)開出的銀行本票,、匯票等,，做到了隨時關注使用情況，期滿后立即進行了使用余額的核對和記錄,。每月還由專人將銀行對賬單與賬簿記錄進行核對,，還將票據(jù)的使用情況與銀行對賬單有關記錄一一核對，做到了賬證相符,。加強票據(jù)管理是公司內部財務管理制度的一項重要內容,，在工作中該公司建立了嚴格的票據(jù)保管制度，做到了專人保管制度；專庫保管制度,；專賬保管制度,；保管交接制度；定期盤點制度,。

現(xiàn)金收支業(yè)務是以會計審核確認的會計憑證為依據(jù)的,。職工個人預借的現(xiàn)金都是經(jīng)過領導簽字批準后，才予以支付的,。三是出納員對已辦理收支業(yè)務的原始憑證都分別加蓋了“收訖”和“付訖”戳記,。同時還及時的根據(jù)記賬憑證登記了現(xiàn)金日記賬和銀行存款日記賬，做到了日清月結,，賬賬,、賬證、賬實相符,。

（四）經(jīng)費管理加強財務審核制度,，建立嚴格的支出審核制度，對于辦公費,、印刷費,、宣傳費、設備購置費以及按規(guī)定支付給職工個人的工資,、獎金,、津貼等每一項開支，都嚴格按規(guī)定的權限審批后給予了報銷,。制定嚴格的經(jīng)費開支報銷程序,，每一筆開支都必須取得合法的單據(jù)，并由經(jīng)辦人員簽字,，主管領導審批,，財務人員審核后才能給予報銷。加強資金的事前監(jiān)督和事后監(jiān)督,。嚴格按照支出計劃執(zhí)行,，堅持按制度辦事，抵制了不合理開支,，杜絕了浪費現(xiàn)象,。

1、為了促進公司經(jīng)濟業(yè)務的發(fā)展,，提高公司的經(jīng)濟效益,，規(guī)范財務工作，應該根據(jù)國家有關財務管理法規(guī)制度和公司章程有關規(guī)定,，結合公司實際情況,，嚴格制定一套合理的財務管理制度。

2、公司會計核算要遵循權責發(fā)生制原則,。

3,、做好財務管理基礎工作，建立健全的財務管理制度,，認真做好財務收支的計劃,、控制、核算,、分析和考核工作,。

4、財務管理是公司經(jīng)營管理的主要方面,，公司財務管理中心對財務管理工作負有組織,、實施、檢查的責任,，財務人員要認真執(zhí)行《會計法》,，堅決按財務制度辦事，并嚴守公司秘密,。同時要對財務人員的培訓加大力度,，財會人員的再教育主要是通過自學和每年一次的財政部門組織的培訓來完成。致使相關專業(yè)知識更新較慢,，涉獵不夠廣泛,，這也在一定程度上制約著會計工作的發(fā)展。

5,、加強原始憑證管理，在原來的工作基礎上,，做到更加制度化和規(guī)范化,。

6、做好會計審核工作,，經(jīng)辦財會人員應認真審核每項業(yè)務的合法性,、真實性、手續(xù)完整性和數(shù)據(jù)的準確性,。編制會計憑證,、報表時，應經(jīng)專人復核,，重大事項應由財務負責人復核,。

過程中出現(xiàn)的新問題，涉及到的新領域進行不斷修改,、補充與完善,，以保證公司所需資金的籌集、分配和使用更加暢通、合理,、高效,。

指導教師批閱意見：

成績評定（百分制）：

指導教師簽字：

xx年xx月xx日。

酒店的調查報告篇二

為深進了解深圳金灣酒店有限公司應收賬款管理的相干情況,，本人于20xx年9月10日至10月8日對該公司的應收賬款管理情況進行了深進的調查,。在這次調查中主要采用了多看、多聽,、多問,、多查和多想的方式，在為期三周的調查進程中,，得到了公司領導和員工的熱忱支持與協(xié)助,，獲得良好的實踐效果，本人在此表示衷心感謝,！

深圳金灣酒店有限公司是深圳客貨運輸服務中心下屬全資國有企業(yè),，20xx年被評為三星級酒店，后又被授與深圳市政府會議公務住宿接待定點賓館（酒店）,，金灣酒店是集住宿,，會議商務等多功能服務于一體的大型酒店，餐飲有奢華ktv中餐廳房27間（內有棋牌文娛室）,，其中龍鳳宴會廳格調高雅能容納450人同時就餐,，是喜慶婚宴，團體會議,，工作聚餐的首選之地,。公司投資總額為6337.7萬元，注冊資本5273.7萬元,，市交通局持有100%股權,。公司住宿接待占地大部份，環(huán)境優(yōu)美,，安靜舒適,，酒樓面積也一樣占一部份。十幾年來,，在全體員工的共同努力下,，公司經(jīng)營獲得了良好的業(yè)績，發(fā)展勢頭良好,。

應收賬款是企業(yè)擴大市場份額,，爭取競爭主動性的強有力的措施。隨著業(yè)務發(fā)展不斷擴大,，公司內部財務管理制度日益規(guī)范,，應收賬款的管理制度也更加完善,。其在應收賬款管理方面有以下幾方面的成功經(jīng)驗：

（一）制定公道的信用政策和有效的信用標準。

公司財務部分強化會計基礎工作,，規(guī)范會計核算,，在做好應收、應付款項的平常工作外,，根據(jù)應收賬款的特點結合本身的具體情況,，制定來往款項的信用政策和制度，并嚴格執(zhí)行,。公司根據(jù)不同時期,、不同市場環(huán)境、不同的銷售合作對象,，制定出不同的信用期間,、信用標準和現(xiàn)金折扣政策，盡可能為減少壞賬創(chuàng)造條件,。

（二）進行風險排隊,，確定信用等級。

該公司通過對客戶信用資料的調查分析,，確定評價信用優(yōu)劣標準,。對反映客戶短時間償債能力的活動比率、速動比率,、現(xiàn)金活動負債率和長時間償還負債能力的指標資產(chǎn)負債,、產(chǎn)權比率、或有負債比率,、已獲利息倍數(shù)和帶息負債比率進行分析,。結合公司承受風險的能力及競爭的需要，劃分客戶的信用等級,，對不同等級的客戶給于不同的信用優(yōu)惠或附加限制條款,。

（三）定期編制《應收賬款催收報表》。

該公司依照客戶賬期情況設立《應收賬款催收報表》,，具體反映內部各業(yè)務部分和各個客戶應收賬款的發(fā)生,、增減變動,、余額及其每筆賬齡等財務信息,，每周由財務部分主管信用控制管理職員發(fā)送給相干業(yè)務部分職員跟進。同時加強合同管理,，對客戶執(zhí)行合同情況進行跟蹤分析,，避免壞賬風險的發(fā)生。通過《應收賬款催收報表》的'編制,，公司管理決策層和相干部分就可以夠正確,、及時,、全面地把握應收賬款的現(xiàn)狀，有針對性地制定欠款催收政策,。

金灣酒店有限公司的整個應收賬款管理體系還是比較全面,、規(guī)范的。隨著社會日新月異的變化,，經(jīng)濟迅速發(fā)展,，公司也面臨著新的挑戰(zhàn)。在實踐中本人也了解到該公司在應收賬款方面尚存在以下幾方面的題目：

（一）占用活動資金,，下降資金使用效力,。

賒銷商品時，發(fā)出存貨,，貨款卻不能同時收回,，大量的活動資金被應收賬款占用，造成現(xiàn)金流進短缺,，影響該公司資金周轉,，從而影響其正常經(jīng)營。

（二）增加經(jīng)營本錢,，削弱短時間償債能力,。

賒銷固然使公司產(chǎn)生了較多的收進，增加了利潤,，但現(xiàn)金流進并未增加,，而且在應收賬款引發(fā)的催收中，該公司要投進一定的人力,、物力,、財力，這些都加速了公司的現(xiàn)金流出,，也削弱了公司的短時間償債能力,。

（三）應收賬款的賬齡愈來愈長，增加壞賬風險,。

錢,。該公司還發(fā)生了長時間賒銷客戶（個體戶經(jīng)營的單位）在協(xié)議結賬時間居然人往樓空的情況。

（一）應收賬款的管理是一個企業(yè)必須重視的環(huán)節(jié),，應收賬款的信用標準是公司的收進來往的必要途徑,，為了減少壞賬公司的應收賬款必須定期收回。因此在應收賬款管理的成功有助于公司財務的收付支出的管理,、利于企業(yè)的發(fā)展,。

（二）應收賬款占據(jù)活動資金的周轉致使企業(yè)的發(fā)展落后于其他企業(yè)、經(jīng)營本錢的進步導致公司現(xiàn)金流出量不斷的增加,、酒店的賒賬客戶多了應收賬款的時間就長導致壞賬的數(shù)額就增大,，這樣使酒店的應收賬款收回增加了風險,，從而不利于酒店財務職員的管理，使酒店的利潤減少,。

針對該公司在應收賬款管理方面的不足,，本人結合專業(yè)所學提出以下改進建議：

（一）應當采用賬齡分析的方法。

計算每筆應收賬款的賬齡和所有應收賬款的均勻賬齡,，并以此來強化應收賬款的回收工作,。為了加快應收賬款的變現(xiàn)速度，除制定公道的賞罰措施外,，也應當制定公道有效的收賬程序和方法,，如采用電話、信函和發(fā)電子郵件等通訊方式,，也可采用個人造訪或委托專門收賬機構進行回款,，必要情況下，也能夠對欠賬客戶采取提起法律訴訟的方式來收回應收賬款,。

（二）重視做好客戶的信譽評價工作,。

銷售職員不能一味尋求銷售量，收款是比銷售更需要管理和慎重的環(huán)節(jié),。要躲避應收賬款的風險,，就必須定期對客戶進行信用評價，并根據(jù)信用評價結果確定銷售政策,。在與客戶建立新的合作關系的時候,，事前一定要做評審，綜合評價這個客戶的品德,、能力等,，在合同執(zhí)行一段時間后，就要對此客戶進行一次綜合評審,，對一些毛利不理想的客戶,，在查找自我本錢控制的題目的同時，也需對確切沒有公道利潤的客戶中斷合同,。

（三）對客戶的信譽要進行長時間動態(tài)的監(jiān)管,。

由于市場環(huán)境各個因素的影響，客戶的經(jīng)營狀態(tài),、償付能力也會隨之變化,，所以在與客戶建立長時間合作關系后，要留意后續(xù)的監(jiān)視調查,，根據(jù)客戶的狀態(tài)調劑銷售策略,。

公司要發(fā)展,，必須擴大業(yè)務,，將必定會出現(xiàn)賒銷,，應收賬款回收風險和由此而產(chǎn)生的財務風險總是并存，只要本公司采取適當?shù)男庞谜呒坝行У墓芾矸椒?，就可以使應收賬款風險下降,、收益最大。相信在該公司管理層的正確領導和全體員工的共同努力下,，企業(yè)在今后的各方面會有更新的突破,，獲得更好的發(fā)展。

此次在金灣酒店有限公司的社會調查,，固然時間不長,，但是收獲頗多。通過這次實踐,，本人有了很深的體會,，感覺到理論和實踐之間還是有一定差別的，因此本人在實踐進程中能主動的請教,，虛心的學習,，盡可能把理論知識融進到實踐中往，使本身的理論知識更上一個臺階,，實踐能力與水平也得到較大地進步,。

酒店的調查報告篇三

近些年隨著學生群體消費能力的提高，入住度假型酒店的學生群體也呈上升趨勢,，針對這一情況,，我們隨機調查了學生群體的消費行為，以期了解學生群體對度假型酒店的消費需求,。

圖1,。

我們隨機調查的學生群體中女性占85.71%，男性有14.29%,，其年齡基本在18歲--24歲之間,，其中本科學歷占總比例的92.86%，?？茖W歷的占總比例的7.14%,。在調查報告中如圖1所示，在調查的消費者中超過八成的學生因旅游外出入住度假型酒店,。

圖2,。

學生群體消費者在考慮入住度假型酒店時更關注哪些因素呢？問卷調查中如圖2所示,，超過四成消費者把安全衛(wèi)生放在考慮的第一位,，其次是地理位置、價格和知名程度,。

圖3,。

對于度假酒店的預定方式調查中如圖3所示,，半數(shù)學生群體消費者通過網(wǎng)絡預訂酒店，其次是口頭預定和電話預訂,，而只有7.14%的學生群體選擇通過旅行社預訂酒店,。互聯(lián)網(wǎng)的普及改變了消費者的消費習慣,，而學生群體作為互聯(lián)網(wǎng)的主力軍,，大部分選擇通過網(wǎng)絡預訂的方式也合乎情理中。

圖4,。

在了解度假型酒店信息渠道的調查中如圖4所示,，超過三成學生群體通過媒體廣告了解到酒店信息，其次是旅行社介紹,?？梢婁佁焐w地的媒體廣告宣傳還是有一定效果的。

圖5,。

在對度假型酒店入住滿意度調查中如圖5所示,，超過四成學生群體表示溫馨如家，三成學生群體表示只是個住的地方,，14.29%的學生則認為度假型酒店滿足了賓客的個性需求,。

圖6。

在入住酒店時間上如圖6所示,，71.43%的學生只入住一個晚上,，只有近2成的學生入住兩到三個晚上，四晚及以上的學生基本沒有,。

圖7,。

在酒店用餐方面如圖7所示，三成學生不會再酒店用餐,，超過兩成學生用餐一到兩次,，在支付方式上71.43%的消費者使用現(xiàn)金支付，只有28.57%的學生使用信用卡支付,，這和學生群體信用卡普及度不高有關,。

學生群體入住度假型酒店的比例有所提高，這對于酒店來說也是一項利好消息,，但學生群體畢竟消費能力有限,，如何通過提高個性化服務，提高學生群體的消費滿意度,，還有挺長的路要走,。

酒店的調查報告篇四

20xx年被業(yè)界稱之為高端酒店市場的“寒冬”，自中央“八項”規(guī)定政策出臺后，高端酒店無論餐飲還是會議較之往年都有不小程度下滑,。中國旅游飯店業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示,，20xx年上半年，餐飲方面,，四星級飯店同比下降17%;會議方面，四星級飯店降幅達21%,。

業(yè)界聲音：朗廷酒店集團中國,、澳門及臺灣區(qū)域副總裁楊魯說，“國八條”首先會促使酒店業(yè)的投資者和開發(fā)商對市場,、品牌進行重新思考和定位,，尤其對新建和待建酒店的設計、功能和星級要求等方面,，會有更多理性和科學的回歸,。同時也會促使酒店經(jīng)營者重新審視市場策略和定位，特別是不同類別客源市場所占比例,，在策略導向上做出調整和改變,。

過去很長一段時間，公款消費占到酒店市場份額中很大一部分,，直接或間接影響到酒店在市場策略甚至經(jīng)營模式上有偏頗,，科學系統(tǒng)的客源市場結構被很多酒店有意無意地忽略，過度依賴單一市場的情況也不鮮見,。這項政策促使老酒店及新酒店要科學,、系統(tǒng)地培養(yǎng)市場結構，平衡收益,，這無疑對酒店本身和行業(yè)的未來發(fā)展更具建設意義,。

去年11月7日，原“北京五洲皇冠假日酒店”與“洲際酒店管理集團”十年管理合同到期,，由業(yè)主公司旗下的北辰飯店管理公司接手管理,，同時更名為“北辰五洲皇冠國際酒店”。不久后,，因北京萬達鉑爾曼的經(jīng)營業(yè)績并沒有達到萬達集團的期望,，經(jīng)協(xié)商后雙方和平分手，今年1月1日,，酒店正式更名為北京萬達嘉華酒店,。這也成為萬達首家由委托管理酒店品牌，換成自主管理品牌的酒店,。

業(yè)界聲音：“解約和摘牌還都是個別現(xiàn)象,。”楊魯說，換牌和解約的原因可能多種多樣,，有為適應市場而生的靈活之舉,，也有合作雙方的需求產(chǎn)生變化，或者僅僅為了品牌更好的生存空間和重新定位等,。北京北辰飯店管理有限公司總經(jīng)理崔福水表示,，國內自主品牌接連接管酒店，這是中國酒店行業(yè)發(fā)展至今的一個自然及必然的歷史階段,。國際大型酒店管理集團帶來了先進的管理經(jīng)驗,，同時中國的酒店從業(yè)者也快速成長，目前無論是從軟件,、硬件還是技術水平等方面,，已經(jīng)從模仿進入獨立發(fā)展與創(chuàng)新的階段。

中國社科院旅游研究中心創(chuàng)始人張廣瑞認為,，從長遠的觀點來看,，民族品牌的發(fā)展空間非常大，中國飯店業(yè)未來發(fā)展應當是海外品牌與民族品牌并存,，形成相互競爭又共同合作的新態(tài)勢,，相互補足、相輔相成的新局面,。

去年3月28日,，希爾頓集團旗下奢華品牌酒店康萊德在京開業(yè)，同年底,，該集團又正式對外宣布旗下頂級品牌華爾道夫將于今年3月左右正式營業(yè),。此外，喜達屋集團旗下高端時尚品牌w酒店也宣布將在今年亮相北京,。

業(yè)界聲音：楊魯表示,，不可否認中國市場是一個發(fā)展中、趨勢上揚的市場,。購買力在不斷增強,，高端消費需求增長快速，而這正是保障和吸引酒店業(yè)發(fā)展的長期市場利好,。

“這一趨勢說明,，這些海外集團對中國未來社會經(jīng)濟的發(fā)展抱有充分信心，對他們自己在中國飯店業(yè)的競爭優(yōu)勢抱有足夠的信心,?！睆垙V瑞表示，中國作為新興經(jīng)濟體,，社會經(jīng)濟的發(fā)展對現(xiàn)代服務業(yè)的需求潛力巨大,。培養(yǎng)中國人對他們酒店品牌的忠誠度,，顯然是個有見地的長遠發(fā)展戰(zhàn)略，贏得了今天的中國市場,，就等于贏得了未來世界的重要市場,。

去年10月1日，海航酒店集團旗下第四家唐拉雅秀品牌酒店三亞唐拉雅秀酒店正式營業(yè),，12月中旬,，萬達酒店及度假村管理有限公司在中國投資并管理的“萬達嘉華”品牌進駐江西南昌、寧夏銀川,、遼寧丹東以及江蘇南京,。

業(yè)界聲音：張廣瑞說，近年來民族飯店品牌不斷壯大,。其中一個標志是,，以民族品牌為主體的經(jīng)濟型酒店增長迅速;另外一個標志是,，原來一些投資飯店業(yè)的大型房地產(chǎn)等集團公司,，開始涉足飯店經(jīng)營，這些集團以民營經(jīng)濟打頭陣,，首先在自己投資建造的飯店入手,。因為有了多年來與國內外著名品牌飯店管理公司合作的經(jīng)驗，將飯店投資與管理相融合,，形成了新的經(jīng)營和管理模式,。

崔福水表示，國內的自主品牌競相登場,，如何在細分市場中凸顯自己的特色,，贏得消費者的認可，是發(fā)展的關鍵,。同時,，能否聚攬到具備行業(yè)經(jīng)驗的人才成為中國自主酒店品牌能否獲得持續(xù)良性發(fā)展的關鍵。

酒店的調查報告篇五

前言：

萬州作為重慶第一大城市,，是經(jīng)濟中心和重心,。經(jīng)濟地位在國內舉足輕重。隨著經(jīng)濟不斷高速發(fā)展,，萬州將逐步成為制造業(yè),、服務業(yè)、信息業(yè),、會展服務業(yè)和國際物流中心,。每年春秋兩季的交易會，各種大大小小的展會頻繁舉辦,，商旅非?；钴S。這為萬州經(jīng)濟型酒店的發(fā)展，提供了廣闊的沃土,。同時,，萬州的地理位置為其帶來巨大的客流量和無限商機，也給萬州經(jīng)濟型酒店的發(fā)展帶來無窮的機會,。

但是,，眾所周知，萬州各種星級的商務,，度假酒店早已占據(jù)了一席之地,，經(jīng)濟型酒店想要在萬州站穩(wěn)腳跟，也不是一件很容易的事,。為了能更全面的了解經(jīng)濟型酒店在萬州的發(fā)展狀況,，特組織此次調研，希望能通過這次調研,，能全面了解經(jīng)濟型酒店在萬州的發(fā)展狀況,，及其生存之道。

調查目的：

（一）了解經(jīng)濟型酒店在萬州的發(fā)展環(huán)境及其市場結構,。

（二）了解所服務對象的需求,。

1、總目標,。

把握消費者對經(jīng)濟型酒店的需求標準,，為本次經(jīng)濟型酒店創(chuàng)業(yè)提供理性方向和決策依據(jù)，從而為消費者提供有些的酒店產(chǎn)品和客戶體驗,。

2,、分項目標。

（1）了解消費者消費心理,，消費行為的現(xiàn)狀和趨勢,。

（2）了解消費者對經(jīng)濟型酒店的認知和評價狀況。

（3）了解經(jīng)濟型酒店消費者的消費方式,，消費人群構成,，消費人數(shù)及消費人群。

的經(jīng)濟狀況,。

（4）了解經(jīng)濟型酒店消費者的總體消費特征,。

（三）了解經(jīng)濟型酒店在廣州的營銷戰(zhàn)略。

（一）環(huán)境,。

（1）萬州酒店市場環(huán)境：

萬州經(jīng)濟型酒店行業(yè)由于資金,、經(jīng)營者素質等多方面條件的限制，更多的酒店處在自我摸索階段,。大多數(shù)酒店仍沒有重視市場區(qū)分和特點產(chǎn)品的開發(fā),，依舊用大眾化的產(chǎn)品面對廣大市場,。當消費者的需求不能得到充分滿足時，其中的一部分人便轉而選擇服務更好的中檔酒店或者價格更低的社會旅館,?？驮吹牧魇Ц蛹觿×藰I(yè)內競爭的激烈程度。不少酒店只能依靠降價這一手段來吸引客,，結果陷入惡性競爭的誤區(qū),。目前萬州品牌經(jīng)濟型酒店的市場細分還處于比較初級的階段,很多經(jīng)濟型酒店定位比較狹窄,側重于商務型忽略了其他細分市場。

（2）服務對象,。

大學生,、求職者以及自助游者、商務散客,、休閑度假者,、白領階層以及家庭聚會等消費者群體。

（二）競爭者,。

各種星級的商務酒店,，占據(jù)市場先機，利用各種營銷戰(zhàn)略,，奪取目標客源,。

（三）消費群體,。

（3）消費者的需求,。

大學生的可自由支配時間比較充裕,喜歡聚會、相互往來,特別是在節(jié)假日和周末,他們這一群體對低價超值房有特別大的需求,。

萬州商貿發(fā)達,企業(yè)眾多,，因此就業(yè)機會也相對較多,尤其是在就業(yè)招聘高峰期,本地生源畢業(yè)生加上全國各地聚集而來的求職者，住宿問題凸顯,這些群體也對經(jīng)濟套房大有需求,。此時可以推出短期出租房或是價格相對較低的合租房,，以滿足這部分市場的需求。

商務客人經(jīng)常入住酒店,，對經(jīng)濟型酒店業(yè)有很大的需求,。對酒店的服務、設施十分講究甚至是挑剔的,，但最重要的是要有便利的交通,。

利用swot分析法來對萬州經(jīng)濟型酒店進行分析，力求為萬州經(jīng)濟型酒店發(fā)展選擇最佳經(jīng)營戰(zhàn)略的方法,。

（一）優(yōu)勢,。

本管理等方面存在優(yōu)勢。

1,、價格適中,。

2,、網(wǎng)點眾多。

3,、有一定客源背景,。

4、成本相對較低,。

（二）劣勢,。

萬州經(jīng)濟型酒店的發(fā)展具備了眾多的先天優(yōu)勢，但是受到了經(jīng)濟型酒店內部眾多因素的影響,，經(jīng)濟型酒店在設施設備的完善程度,、提供的服務以及對于客人需求的把握等方面有待改善，這些是萬州經(jīng)濟型酒店更快,、更強發(fā)展的不利因素,。

1、服務不規(guī)范,。

2,、舒適度相對較低．附加服務有限。

3,、投資者忽視經(jīng)濟型酒店客人的真正需求,。

4、專業(yè)化管理水平低,。

5,、缺乏本土的國際知名品牌。

（三）機會,。

隨著萬州市經(jīng)濟的持續(xù)高速發(fā)展,，萬州的商貿、旅游市場形成了以中等收入消費者為核心力量的旅游消費群體,。這些潛在顧客相對穩(wěn)定,，形成了龐大的華南市場，加上政府的有力政策,，萬州的經(jīng)濟型酒店在國內市場,、國際市場、酒店行業(yè)結構特點方面都存在著巨大的發(fā)展機會,。

調查體會：

通過這次的閱讀文獻,，上網(wǎng)搜查資料法進行以“經(jīng)濟型酒店在萬州的發(fā)展”為主題的調研，不僅讓我們更全面的了解了經(jīng)濟型酒店在萬州的發(fā)展狀況,，同時感覺到我們自己肩上的責任更加重大,。隨著我國酒店行業(yè)的高速發(fā)展，而有關酒店管理方面的專業(yè)人才卻沒跟上步伐,，導致酒店行業(yè)嚴重缺乏中高層管理人員,。作為學旅游管理專業(yè)的我們,，應該努力學好專業(yè)知識，培養(yǎng)好自己的專業(yè)素養(yǎng),，立志做一名優(yōu)秀的管理人員,。

酒店的調查報告篇六

股票簡稱：新都酒店，股票代碼000033,，公司全稱：深圳新都酒店股份有限公司,。

主營業(yè)務：經(jīng)營酒店，商場,，飲食業(yè)及酒店附設的車隊,、康樂設施，在酒店內經(jīng)營美容美發(fā)（不含醫(yī)學整容業(yè)務）,，在新都酒店地下一層經(jīng)營桑拿按摩業(yè)務,。公司根據(jù)實際情況視公司的發(fā)展增加相應的經(jīng)營范圍。

相關指數(shù)：餐飲旅游,、道瓊斯深圳指數(shù),、道瓊斯中國指數(shù)、高市盈率指數(shù),、sac社會服務指數(shù),、申萬a指、深證a股指數(shù),、深證服務指數(shù),、深證新指數(shù)、深證綜合指數(shù),、微利股指數(shù),、中信餐飲旅游娛樂服務業(yè)指數(shù),、中信社會服務指數(shù),、中信小盤成長指數(shù)、中信小盤指數(shù),、中證民營企業(yè)綜合指數(shù)（深）,。

無論從公司資產(chǎn)角度，還是從公司獲利能力角度,，上市公司的價值都會隨著宏觀經(jīng)濟走勢的變動而變動,，因而公司價值和宏觀經(jīng)濟之間有著千絲萬縷的聯(lián)系。我們主要從國民生產(chǎn)總值,、通貨膨脹,、貨幣政策、財政政策這四個方面來分析宏觀經(jīng)濟變動對上市公司價值和股票價格的影響,。

近年來,，我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速,，餐飲業(yè)營業(yè)額連續(xù)18年實現(xiàn)兩位數(shù)高速增長，預計未來將保持17%以上速度發(fā)展,，行業(yè)發(fā)展前景看好,，可以說我國正迎來一個餐飲業(yè)大發(fā)展的時期，市場潛力巨大,，前景非常廣闊,，長期發(fā)展趨勢良好。

我國經(jīng)濟近年取得的快速發(fā)展,，國內生產(chǎn)總值快速提高,，是持續(xù)迅速帶動國內消費需求增長的主因。08年人均國內生產(chǎn)總值（gdp）超過20xx美元,，居民消費能力增強,，消費層次提高，中式正餐高端消費額比重將持續(xù)增長,。

從長遠來看,，隨著對外開放的擴大和經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入增加,，生活水平不斷提高,，我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，近幾年餐飲業(yè)的增長率都比其它行業(yè)高出十個百分點以上,，可以說我國正迎來一個餐飲業(yè)大發(fā)展的時期,，市場潛力巨大，前景非常廣闊,。

同時更具對消費者行為的分析,，隨著近年來中國居民的收入水平的增加、生活節(jié)奏加快,、消費觀念的更新,，對餐飲業(yè)的發(fā)展也是呈現(xiàn)好的態(tài)勢。

（一）公司基本素質分析

基本面：公司是深圳酒店業(yè)唯一的上市公司,，主要從事經(jīng)營酒店,、商場、餐廳以及酒店附設的車隊,、康樂設施,、自有物業(yè)的出租與管理。公司主要物業(yè)位于深圳的四星級酒店——新都酒店,，該酒店毗臨深圳火車站及羅湖口岸,，地處繁華的商業(yè)及購物中心區(qū)，酒店擁有綠茵閣自助餐廳,、都日本餐廳,、世紀宴會多功能廳等,，是深圳名氣最大的酒店之一，是當?shù)鼐频陿I(yè)“三都一陽”說法中的三“都”之一,。

（二）公司財務狀況分析

從圖表中看到,，新都酒店20xx—20xx年的主營業(yè)務收入相對于20xx年的9341。97萬元有下降,，其中20xx—20xx年間的變動幅度不大,，20xx—20xx年間主營業(yè)務收入呈下滑走勢。

通過對公司損益因素變動分析表的分析知：20xx—20xx年間公司主營業(yè)務收入與主營業(yè)務成本之間的比例逐漸減小,。費用方面財務費用基本上變化不大,，而銷售費用和管理費用基本上是逐漸減少的。營業(yè)利潤在20xx年積極以前都是盈利的,，而在20xx年以后呈現(xiàn)虧損狀況,，并且虧損時逐年增加。新都酒店的總收入近幾年來較之前一直是處于下滑的狀態(tài),，利潤總額卻并非一直處于負利潤狀態(tài),。然而雖然利潤總額并非一直處于負利潤狀態(tài)，但是各年間利潤的負利潤額遠遠大于正的額度,。所以,，從公司的利潤狀況來看，新都公司的表現(xiàn)并不那么盡人意,。

2資產(chǎn)負債表因素變動趨勢分析

以下是新都酒店20xx—20xx年間的負債利潤表

根據(jù)資產(chǎn)負債明細表知：新都酒店20xx—20xx年間維持在40%左右,，股東權益比率在65%左右波動，貨幣資金在20xx—20xx年間突然下降了很大一個幅度,，但是在20xx年漲到了4120,。48萬元，教20xx年還翻了3倍有余,。流動資產(chǎn)合計基本上呈現(xiàn)穩(wěn)步上升,。

資產(chǎn)負債率

觀上圖知：新都酒店的負債率在40%左右波動，波動范圍在適當?shù)目臻g內,，說明新都酒店的負債率相對比較低,。因此首先對于債權人來說：新都酒店負債率相對比較低，說明公司自有資本的比例比較高,，償還債務的潛在能力較強，因而新都酒店的債權相對來說比較安全,。其次對于股東來說,，新都酒店的舉債規(guī)模適當，在公司資產(chǎn)結構穩(wěn)定的條件下,，股東可以獲得雙重利益,。

對于營運能力只找到了20xx年的報表,，數(shù)據(jù)顯示，20xx年的存貨周轉率和應收賬款周轉率同比都有很大幅度的下調,，說明20xx年新都酒店應收存款和存貨轉換了現(xiàn)金資產(chǎn)的能力有所下降,。

圖為主營業(yè)務增長率、凈利潤增長率,、總資產(chǎn)增長率和每股收益增長率近9年來的走勢,。

從圖表中我們可以看到，新都酒店連續(xù)幾個季度都是處于虧損狀態(tài),。20xx—20xx年度出現(xiàn)斷口,，而又在20xx年每股增長率，凈利潤率和總資產(chǎn)增長率急速上升,。是因為220xx年4月25日,，瀚明公司（新都酒店控股股東）向南銀公司借款6500萬元，瀚明公司的股東將其持有的瀚明公司股份全部轉讓給南銀公司,，并規(guī)定在今年5月29日前按合同約定實施并完成回購,。不過瀚明公司原股東并沒有在規(guī)定時間前完成回購，外界由此猜測新都酒店大股東可能變更,，公司重組的`想象空間也由此打開,。

綜上所述，新都酒店雖近幾年來業(yè)績并不理想,，但是股價并沒有收到很大的影響,。這是因為新都酒店深圳老字號酒店，雖沒有太大的競爭優(yōu)勢,，但由于業(yè)務單一,，且沒有太大的負擔，加上宏觀經(jīng)濟與行業(yè)趨勢的導向,，新都酒店是一個不錯的殼資源,。

酒店的調查報告篇七

員工的知識技能是否比較薄弱，服務意識不夠強,，能力是否達到工作的要求等,。

薪酬福利與獎懲制度。

該因素是影響酒店員工最直接最重要的因素,，它對如何提高員工滿意度起著至關重要,。合理的薪酬制度應遵循，公平性,，公正,，激勵的原則等。當員工服務工作表現(xiàn)好的時候管理人員要給予肯定，做到獎罰分明,。

工作的強度,。

酒店的工作如果超過一般的強度，這對員工的體力和腦力的承受能力都是比較大的考驗,，超負荷,，高強度的工作會引起員工的不滿意。

酒店員工容易受周圍環(huán)境的影響,，員工需要一種積極向上,，激發(fā)員工創(chuàng)造性與主動性的酒店文化，如果沒有積極地文化酒店員工就沒有精神的寄托,，會覺得該酒店不好,，間接地影響了員工滿意度。

酒店的調查報告篇八

雖然中國酒店是最早與世界接軌的,，經(jīng)過的發(fā)展,，酒店數(shù)量不斷增加，高星級酒店日漸增多,，但酒店業(yè)的風光不再,。酒店的服務水平也并非隨著星級酒店的增多而日漸提升，給人的感覺一般,。并沒有跟上酒店業(yè)本身的發(fā)展速度,，而且近年來隨著酒店人才的招不進、留不住的難題,，服務水平有下降的趨勢,。服務人員的平均文化層次沒有跟上酒店產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，連有些高星級酒店在客人進入時不但沒有笑臉,，甚至沒有人拉門,沒有行李員幫助拿行李,，很少有酒店的服務員在客人入住的第二天或第二次入住時能用客人的姓氏稱呼客人。酒店業(yè)管理者往往首先注重營銷和培訓,，因為營銷解決市場問題,，培訓解決人員素質問題，其次才注重服務質量問題,。其實,，服務質量問題同樣重要，服務的一致性和顧客為先的意識直接影響到賓客的滿意度,。我國酒店業(yè)的服務水平的提高和消費者的期望不成正比,。國內消費升級推動國內游的游客人次與人均花費同步增長，現(xiàn)代交通工具提供的更為快捷舒適的運輸服務,，使交通對旅游的瓶頸約束效應越來越小,，這使觀光游得以繼續(xù)發(fā)展,，而休閑度假游也將逐步興起,。旅游市場針對此紛紛推出相關產(chǎn)品,，很多度假型酒店更是看準了商機，針對這個市場的變換進行著相關的調節(jié),。而對于深處大都市的商務型酒店而言這一消息同樣令其拍手叫好,，由于“五一”黃金周的取消，商務型酒店免去了多年來由于假期造成的“空房”甚至是“降價”的尷尬,，“五一”的正常工作,，讓商務型酒店擁有了正常的“商務”價值。

首先,，大力發(fā)展大眾化餐飲,。其次，重點關注和解決酒店行業(yè)的放心消費問題,，嚴把食品原料進貨關,。第三，積極推進節(jié)能環(huán)保工作,，推動行業(yè)節(jié)能減排縱深發(fā)展,。商務部高度重視中國的酒店與餐飲業(yè)，在擴大內需,、拉動消費方面,，將大力發(fā)展酒店與餐飲業(yè)。

酒店業(yè)應順應國家擴大內需的號召,，各大酒店尤其是高檔酒店,，應調整客源結構，瞄準內需市場,，以度過危機,。應縮減開支、降低成本,，練好內功,。酒店消費需求有一定的剛性，總有一部分人得住酒店,，所以應抓牢商務市場,，開發(fā)散客旅游市場。從長遠來看,，酒店業(yè)的發(fā)展前景依然是光明的,。隨著近年新建高星級飯店陸續(xù)投入經(jīng)營，市場需要較長的一段時間來“消化”這些增量,。在高星級飯店項目經(jīng)營回報“穩(wěn)中走低”,、但房地產(chǎn)價值突出的背景下,，未來市場上的高星級飯店存量資產(chǎn)交易將受到各路資本的關注。

站查詢飯店項目信息,，查詢結果僅僅只有13條,，其中高星級飯店項目幾乎沒有。但隨著越來越多的民營資本的進入,、國有企業(yè)改革的深入以及產(chǎn)權交易制度的完善,，高星級飯店產(chǎn)權交易必定逐漸活躍起來?？梢灶A計,，對于擴張中的國際、國內飯店集團,，到產(chǎn)權市場上去收購存量高星級飯店將是未來項目發(fā)展的理想方式,。

去年年初，國務院國有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會宣布：計劃用3年至5年時間,，在中央企業(yè)范圍內全面開展非主業(yè)賓館酒店分離重組工作,，范圍包括不以賓館酒店為主業(yè)的中央企業(yè)及其子企業(yè)投資興辦的各類非主業(yè)賓館酒店。這些賓館酒店將通過國有產(chǎn)權無償劃轉,、協(xié)議轉讓,、市場轉讓等重組到以賓館酒店為主業(yè)的優(yōu)勢中央企業(yè)中。這一飯店資產(chǎn)重組計劃預計涉及2500余家飯店,，價值約1000多億元資產(chǎn),。在此次分離重組中，只要能夠實現(xiàn)國有飯店資產(chǎn)的保值增值,，任何性質的企業(yè)都可以接盤,，不論是國有還是民營，以及其他性質的企業(yè),。

優(yōu)質服務的定義,。

服務的定義有多種,，不同的人有不同的理解,。專家說,，服務是滿足客戶需要的一系列特征的總和管理人員說，服務是由一些項目組成的酒店產(chǎn)品員工說,，服務就是工作;客人說,，服務是一種能體現(xiàn)自我價值的享受。等等,。記得曾經(jīng)有人問香港半島酒店的總統(tǒng)套房服務員什么是最好的服務,，她回答是發(fā)自內心的服務，這個定義顯然缺乏學術上的完整性和嚴肅性,，但卻是每一位員工都能理解和記住的文字,，那么酒店管理者應該選擇什么呢,，至少有三層含義：一要有識別、了解,、預測客人需求的程度和能力,。比如，一位客人在走廊上走過來,，樓層服務員正在接電話,，看到客人拿著一支煙走過來,，象是要找煙缸,，急中生智拿起一張紙，為客人接住了煙灰,。這就是優(yōu)質服務,，因為優(yōu)質服務首先是服務人員發(fā)自內心的服務，沒有管理人員在場,，服務流程中也沒有要求服務員可以用紙為客人接煙灰,，客人也沒有向服務員提出要煙灰缸，是服務人員預感到客人的需求,，超出了客人的期望,，因為客人沒有預期在走廊上有煙灰缸，也沒有想到服務員在關注自己,。因此,，客人不僅不會介意服務員“違規(guī)操作”、超常規(guī)地提供服務,，而且會感到驚喜,，會留下深刻的影響。二是滿足客人需求的程度和能力,。滿足顧客的需求就是對顧客表示理解,、使他感到受歡迎、使他們感到受重視,。服務成功的重要標志是擁有越來越多的回頭客,，服務質量的評判權在顧客，所以要在乎客人的實際感受,。我們認為好的服務,，如果不是客人所需要的，對客人來說就不是最好的服務,。三是超常規(guī)的服務——超值服務,。平凡與卓越之間往往是一步之遙，如果將程序化之外的各項服務項目納入到現(xiàn)有的服務過程中,，服務人員注意留心客人的“身體語言”,，挖掘顧客的潛在需求,，在帶該客人滿意的同時，帶給他們以驚喜,，甚至是感動,。金陵飯店的一位員工一語道出真諦：“微笑本無價，可是,，一旦在員工臉上綻開,，服務就會升值，就會為飯店帶來巨大的效益和無限生機,。

全面質量管理理念的引入,。

長期以來，人民在談論酒店服務質量或控制時,，不是談論崗位責任制,、操作流程，就是全面實施質量管理(fqm或進行iso9000系列質量認證,，而忽略了從深層次的管理理念層面來研究員工創(chuàng)造優(yōu)秀服務的背景和環(huán)境因素,。酒店必須制定自己明確的，具體而且可以通過全體員工努力可以達到的目標,。并把質量目標和企業(yè)目標相結合,，引導員工把個人的目標和企業(yè)愿景相結合，才能培育出優(yōu)質服務的環(huán)境,，全面質量管理強調的是顧客需求為導向,，企業(yè)的員工都要參與質量管理，即全員參與,，全面質量管理的核心是強調一致性,，克服隨意性，消除差錯,，使顧客得到全面的滿足,。服務質量是飯店的生命線，如何加強飯店的服務質量管理,，創(chuàng)建服務精品,，營造企業(yè)的核心競爭力，卻時刻困擾著飯店的經(jīng)營管理者,，結合我國的酒店業(yè)發(fā)展的實際,，我們可以采取以下辦法：

1、嚴密的服務質量管理制度,，將其作為飯店人員管理,、經(jīng)營管理、服務質量管理的核心準則,。建立在完善的日檢,、周檢,、月檢的質量檢查管理體系，由各級領導負責,，實施全面督導檢查,。另外在進行日常三級質檢督導工作的同時，還可以聘請一些業(yè)內同行,，飯店業(yè)星評員,，或飯店的常住客人等，對飯店的服務質量,、衛(wèi)生質量等情況進行明查暗訪,，以便及時糾正，改進飯店的整體服務質量管理水平,。值得重視的上,，一提到服務質量控制，有些人認為就是酒店質管部的事情,，其實質量管理應該由總經(jīng)理親自牽頭管理。在實施過程中,，一定要在質檢紀律上明確人人平等,、賞罰分明，這是極其重要的一點,。

服務的一次到位性,，并盡可能保證每次提供的服務都是優(yōu)質產(chǎn)品。在旅游界,，有一個著名的“質量否定公式”：100—1=0,，它的含義是明顯的，以前的每個環(huán)節(jié)做的再好,，只要一個環(huán)節(jié)出了問題,，也就注定了客人對整個服務質量的低感知度。所以,，飯店的每個員工一定不可以有“下次改正”的心理,，要使每位員工每次的服務都成為優(yōu)質產(chǎn)品。

4,、堅持全面質量管理的原則,。全面質量管理包括對飯店服務質量進行全過程的質量管理和全方位的質量管理兩個方面的內容。全過程質量管理是對飯店服務的三個環(huán)節(jié)：事前,、事中,、事后都要進行嚴格的控制管理。事前的管理主要是要消除質量發(fā)生的隱患,，也就是預防,，事中的管理主要是當質量事故發(fā)生后,，立即采取糾正措施加以改善;事后的管理主要是對服務質量進行科學的評價，提出改進意見,，使服務質量不斷提高,。全方位質量管理有兩層含義，一個是對飯店所以的部門都要進行質量管理,，切不可將目光只停留在前廳,、餐廳等窗口部門上;二是飯店所以員工都要參加質量管理，就是說全員參與,，每個部門,，每個崗位的員工都要有質量管理意識，而不應該把質量看作是質檢部門的是事,。

5,、堅持細致服務原則?！凹氈路铡睅缀踉诿考绎埖甑臉藴屎鸵笾卸加幸?guī)定,，但真正能夠做到、做好,，不是件容易的事情,。在賓館里，客人有著各式各樣的“小”需求,，如果一件事處理不當,，一個細節(jié)有所疏忽，就會引起客人的不滿而遠離賓館,。在行業(yè)競爭激烈的今天,，客源就是財源。要想留住客人就必須靠優(yōu)質服務,，而優(yōu)質服務往往都體系在許多細微末節(jié)之中,。曾有云：賓館無大事，小事能通天,。服務員每天都在做著重復的工作,，承擔著客人的各種需求，但就服務而言,，賓館更無小事,，服務工作是不允許有絲毫差錯，不允許有絲毫“小”的失誤的,，只有把小事做到位,，大事自然成。所以留心身邊的小事，用小事創(chuàng)造優(yōu)質,，用細節(jié)成就卓越,。

酒店的調查報告篇九

我們隨機調查的學生群體中女性占85.71%，男性有14.29%,，其年齡基本在18歲--24歲之間,，其中本科學歷占總比例的92.86%，?？茖W歷的占總比例的7.14%,。在調查報告中如圖1所示，在調查的消費者中超過八成的學生因旅游外出入住度假型酒店,。

圖2

學生群體消費者在考慮入住度假型酒店時更關注哪些因素呢,？問卷調查中如圖2所示，超過四成消費者把安全衛(wèi)生放在考慮的第一位,，其次是地理位置,、價格和知名程度。

圖3

對于度假酒店的預定方式調查中如圖3所示,，半數(shù)學生群體消費者通過網(wǎng)絡預訂酒店,，其次是口頭預定和電話預訂，而只有7.14%的學生群體選擇通過旅行社預訂酒店,?；ヂ?lián)網(wǎng)的普及改變了消費者的消費習慣，而學生群體作為互聯(lián)網(wǎng)的主力軍,，大部分選擇通過網(wǎng)絡預訂的方式也合乎情理中。

圖4

在了解度假型酒店信息渠道的調查中如圖4所示,，超過三成學生群體通過媒體廣告了解到酒店信息,，其次是旅行社介紹?？梢婁佁焐w地的媒體廣告宣傳還是有一定效果的,。

圖5

在對度假型酒店入住滿意度調查中如圖5所示，超過四成學生群體表示溫馨如家,，三成學生群體表示只是個住的地方,，14.29%的學生則認為度假型酒店滿足了賓客的個性需求。

圖6

在入住酒店時間上如圖6所示,，71.43%的學生只入住一個晚上,，只有近2成的學生入住兩到三個晚上，四晚及以上的學生基本沒有,。

圖7

在酒店用餐方面如圖7所示,，三成學生不會再酒店用餐，超過兩成學生用餐一到兩次，在支付方式上71.43%的消費者使用現(xiàn)金支付,，只有28.57%的學生使用信用卡支付,，這和學生群體信用卡普及度不高有關。

學生群體入住度假型酒店的比例有所提高,，這對于酒店來說也是一項利好消息,，但學生群體畢竟消費能力有限，如何通過提高個性化服務,，提高學生群體的消費滿意度,，還有挺長的路要走。

酒店的調查報告篇十

作為湖南“最開放”城市和湘粵贛省際區(qū)域中心城市的郴州,，在整個湖南的經(jīng)濟建設中扮演著重要角色,，其地位在湖南舉足輕重。隨著經(jīng)濟不斷高速發(fā)展,，郴州將逐步成為制造業(yè),、服務業(yè)、信息業(yè),、會展服務業(yè)和國際物流中心,。這為郴州酒店行業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的沃土。同時,，郴州的地理位置為其帶來巨大的客流量和無限商機,，也給郴州酒店行業(yè)的發(fā)展帶來無窮的機會。

但是,，眾所周知,，郴州各種星級的商務，度假酒店早已占據(jù)了一席之地,，經(jīng)濟型酒店想要在郴州站穩(wěn)腳跟,，也不是一件很容易的事。為了能更全面的了解經(jīng)濟型酒店在郴州的發(fā)展狀況,，特組織此次調研,，希望能通過這次調研，能全面了解經(jīng)濟型酒店在郴州的發(fā)展狀況,，及其生存之道,。

（一）了解經(jīng)濟型酒店在郴州的發(fā)展環(huán)境及其市場結構。

（二）了解所服務對象的需求,。

1,、總目標。

把握消費者對經(jīng)濟型酒店的需求標準,，為項目提供理性方向和決策依據(jù),，從而為消費者提供有些的酒店產(chǎn)品和客戶體驗。

2、分項目標,。

（1）了解消費者消費心理,，消費行為的現(xiàn)狀和趨勢。

（2）了解消費者對經(jīng)濟型酒店的認知和評價狀況,。

（3）了解經(jīng)濟型酒店消費者的消費方式,，消費人群構成，消費人數(shù)及消費人群的經(jīng)濟狀況,。

（4）了解經(jīng)濟型酒店消費者的總體消費特征,。

（三）了解經(jīng)濟型酒店在郴州的營銷戰(zhàn)略。

（一）環(huán)境,。

（1）郴州酒店市場環(huán)境：

郴州經(jīng)濟型酒店行業(yè)由于資金,、經(jīng)營者素質等多方面條件的限制，更多的酒店處在自我摸索階段,。大多數(shù)酒店仍沒有重視市場區(qū)分和特點產(chǎn)品的開發(fā),，依舊用大眾化的產(chǎn)品面對廣大市場。當消費者的需求不能得到充分滿足時,，其中的一部分人便轉而選擇服務更好的中檔酒店或者價格更低的社會旅館,。客源的流失更加加劇了業(yè)內競爭的激烈程度,。不少酒店只能依靠降價這一手段來吸引客,，結果陷入惡性競爭的誤區(qū)。目前郴州品牌經(jīng)濟型酒店的市場細分還處于比較初級的階段,很多經(jīng)濟型酒店定位比較狹窄,，側重于商務型忽略了其他細分市場,。

（2）服務對象。

大學生,、求職者以及自助游者,、商務散客、休閑度假者,、白領階層以及家庭聚會等消費者群體。

（二）競爭者,。

各種星級的商務酒店,，占據(jù)市場先機，利用各種營銷戰(zhàn)略,，奪取目標客源,。

（三）消費群體。

（3）消費者的需求,。

大學生的可自由支配時間比較充裕,喜歡聚會,、相互往來,特別是在節(jié)假日和周末,他們這一群體對低價超值房有特別大的需求。

郴州商貿發(fā)達,企業(yè)眾多，因此就業(yè)機會也相對較多,尤其是在就業(yè)招聘高峰期,本地生源畢業(yè)生加上全國各地聚集而來的求職者,，住宿問題凸顯,這些群體也對經(jīng)濟套房大有需求,。此時可以推出短期出租房或是價格相對較低的合租房，以滿足這部分市場的需求,。

商務客人經(jīng)常入住酒店,，對經(jīng)濟型酒店業(yè)有很大的需求。對酒店的服務,、設施十分講究甚至是挑剔的,，但最重要的是要有便利的交通。

利用swot分析法來對郴州經(jīng)濟型酒店進行分析,，力求為郴州經(jīng)濟型酒店發(fā)展選擇最佳經(jīng)營戰(zhàn)略的方法,。

（一）優(yōu)勢。

郴州經(jīng)濟型酒店在競爭激烈的酒店業(yè)市場脫穎而出,，與其自身具備的優(yōu)勢是分不開的,。經(jīng)濟型酒店作為高檔酒店的一種補充形式，在價格,、成本管理等方面存在優(yōu)勢,。

1、價格適中,。

2,、網(wǎng)點眾多。

3,、有一定客源背景,。

4、成本相對較低,。

（二）劣勢,。

郴州經(jīng)濟型酒店的發(fā)展具備了眾多的先天優(yōu)勢，但是受到了經(jīng)濟型酒店內部眾多因素的影響,，經(jīng)濟型酒店在設施設備的完善程度,、提供的服務以及對于客人需求的把握等方面有待改善，這些是郴州經(jīng)濟型酒店更快,、更強發(fā)展的不利因素,。

1、服務不規(guī)范,。

2,、舒適度相對較低．附加服務有限。

3,、投資者忽視經(jīng)濟型酒店客人的真正需求,。

4,、專業(yè)化管理水平低。

5,、缺乏本土的國際知名品牌,。

（三）機會。

隨著郴州市經(jīng)濟的持續(xù)高速發(fā)展,，郴州的商貿,、旅游市場形成了以中等收入消費者為核心力量的旅游消費群體。這些潛在顧客相對穩(wěn)定,，形成了龐大的華南市場,，加上政府的有力政策，郴州的經(jīng)濟型酒店在國內市場,、國際市場,、酒店行業(yè)結構特點方面都存在著巨大的發(fā)展機會。

通過這次的閱讀文獻,，上網(wǎng)搜查資料法進行以“經(jīng)濟型酒店在郴州的發(fā)展”為主題的調研,，不僅讓我們更全面的了解了經(jīng)濟型酒店在郴州的發(fā)展狀況，同時感覺到我們自己肩上的責任更加重大,。隨著我國酒店行業(yè)的高速發(fā)展,，而有關酒店管理方面的專業(yè)人才卻沒跟上步伐，導致酒店行業(yè)嚴重缺乏中高層管理人員,。

酒店的調查報告篇十一

調研目的：了解酒店的現(xiàn)狀和酒店的評定標準,，親自體會酒店環(huán)境感受酒店氛圍，了解酒店服務流水線,。為酒店的設計提供必要的素材,，制定一個功能完全的設計任務書，為將要進行的設計,，設計一個符合規(guī)范的酒店,。為了突破固有的模式，體現(xiàn)人文精神,，同時具有時尚趣味,，設計營造了一個現(xiàn)代的具有傳統(tǒng)東方韻味的空間。

酒店設計是理性設計與感性設計的高度統(tǒng)一,，它的第一個切入點就是為經(jīng)濟效益這一目標服務,。這是個充滿理性思維的過程。這一過程重點要考慮以下幾個方面,。

1、市場定位

對酒店所在城市,、地區(qū)以及相鄰建筑,、所處的自然生態(tài)環(huán)境進行考察與分析,，給酒店一個準確的定位，是至關重要的,。因為不同檔次,、不同市場定位的酒店，在設計上是不同的,。如度假酒店,、商務酒店、會議酒店,、旅游酒店等,，它們都有各自不同的專業(yè)化設計。

2,、功能劃分

酒店的功能劃分也需要較理性的思考,。在設計之先，最好根據(jù)不同的市場定位,、各種空間在整個酒店所占位置及面積,、比例的不同，繪出一份流程示意圖,。功能劃分既要滿足客人食宿娛購行的各種行為,，還要保證酒店管理方包括各個工種作業(yè)的各種行為的順利進行避免交叉作業(yè)。國內的酒店設計從建筑構造上開始慣用一套固定模式,，尤其是標準客房,，設計含量極低。因此,，在這個階段,，怎樣在滿足功能需求之外，進行創(chuàng)新設計,，是我們所追求的目標,。

3、空間感

空間感是建筑體面的虛實圍合給人的心理感受,。最理想的狀態(tài)應該是把酒店設計的建筑規(guī)劃與室內空間融合為一體,。這是理性與感性的完美結合。而目前我們所做的大部分設計都是在已有建筑構架之上進行的,，因此我們提倡的所謂空間的互融性室內與室外空間的融合,、室內空間的融合，也只能是在有前提的情況下進行的,。

酒店一般都會出現(xiàn)大的共享空間,。如何將室外的光、水,、綠化引入室內,，如何使建筑與室內空間的融合達到完美,，如何打破原有的陳舊的空間利用模式，需要吸收以往的經(jīng)驗,，但更需要創(chuàng)新,。筆者認為，在空間互融性上,，北京建國飯店的做法頗值一提,。它錯落的建筑本身就給人一種視覺上的美，而由大堂吧和后面的客房區(qū)所圍合成的露天園林處理得更為成功,?？腿藷o論是在大堂吧還是在客房陽臺上，都可以欣賞到變幻的四季景色,，而客房區(qū)的客人還可以在半敞開的陽臺上聽到淙淙的流水聲,，呼吸帶露水的空氣。

另外一個比較好的例子是北京嘉里中心酒店一層,。它的室外正對入口處有一處帶燈光的水墻,，從室內大堂望去，與室內環(huán)境連成一體,。酒店的辦公室亦是如此,。由大堂進入，整面的落地玻璃迎面而來,，玻璃前方是一個水流緩慢的靜水池,，而落地玻璃外面，是一處高大的帶有儲水池及植物的水墻動靜處理相映成趣,，既成室外一景,，從室內看去，又與室內空間渾然天成,。

4,、風格

酒店設計的風格離不開它的市場定位，它受文化背景制約,。

一個建筑,、一個室內空間給人最直接的印象就是尺度感，北京紫禁城也好,，羅馬圓形廣場也好,，它們整體的尺度給人以宏偉之感。每個空間的每根椽子,、每座雕塑,、每個柱頭的尺度都恰到好處，美到極致,。

例如北方佳苑飯店的一層大堂高4m,，整體的木作與石材,、收口與做法都很利落。我們曾反復對比整個空間中各種材料,、固定家具、可移動家具包括大堂副理臺,、圈椅,、休息區(qū)的沙發(fā)、茶幾等,、盆栽綠色植物,、飾品，甚至壁龕中的裝飾物的尺度,，以及各種尺度在整體空間中給人視覺上,、心理上帶來的各種感受。

2,、燈光

燈光設計是一個很大的專業(yè)范疇,。

重點照明、間接照明,、主光源,、次光源、可調性光源,、冷暖光等在酒店不同的空間設計中各有其不同的應用,。

3、色彩

使人耳目一新,。

4,、配飾

配飾涵蓋的范圍較廣，各種裝飾面,、雕塑,、植物、插花,、陶瓷等裝飾物都在配飾的范疇之中,。配飾的設計也應包括在酒店設計中，由設計師整體設計或選定,，它是一種軟性設計,，許多配飾的選用體現(xiàn)的是一種人文主義。例如,，改造后的北京君悅酒店,，客房中的裝飾畫是以蘇州園林為主題的黑白照片，以文化主題作為貫穿整個設計的要素,，大大提高了酒店的文化檔次,，給客人以深刻印象,。

設計是一種來源于生活，但又高于生活的創(chuàng)作活動,，它會對人們的各種社會行為起到一定的規(guī)范引導作用,，酒店設計亦是如此。我們一直在提倡“綠色設計”,、“環(huán)保設計”,、“節(jié)能設計”、“人性化設計”,，作為專業(yè)化的酒店設計師,，要做的就是如何把它們滲透到酒店設計中。設計師必須對生活有深刻的理解,，對一些細節(jié)有細致入微的觀察,，并把這些感受都融于酒店各個空間的細節(jié)設計中去。

1.前廳

a.有與接待能力相適應的前廳,。內裝修美觀別致,。

b.總服務臺有中英文標志，分區(qū)段設置接待,、問訊,、結賬。

d.在非經(jīng)營區(qū)設客人休息場所,；

e.門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道,，配備輪椅。有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位,，能為殘疾人提供特殊服務,。

2.客房

c.有衛(wèi)生間，裝有抽水馬桶,、梳妝臺（配備面盆,、梳妝鏡）、浴缸并帶淋浴噴頭（有單獨淋浴間的可不帶淋浴噴頭）,，配有浴簾,、晾衣繩。采取有效的防滑措施,。衛(wèi)生間采用較高級建筑材料裝修地面,、墻面，色調柔和,，目的物照明度良好,。有良好的排風系統(tǒng)或排風器、110/220v電源插座。

d.有彩色電視機,、音響設備,，并有閉路電視演播系統(tǒng)。

3.餐廳及酒吧

4.公共區(qū)域

a.提供回車線或停車場,；

b.3層（含）以上的樓房有足夠的客用電梯,；

c.有男女分設的公共衛(wèi)生間；

d.有小商場,，出售旅行日常用品,、旅游紀念品、工藝品等商品,。

酒店的調查報告篇十二

參觀武夷山某一星級酒店（一般三星級以上）的前廳部，了解其組織機構,、人員配置以及崗位職責,。

20xx年2月19日

陳麗娟、傅曉鴻,、羅明,、陳锜才、陳春真,、王艷萍,、張玲彬

武夷山風景高爾夫俱樂部前廳部

武夷山風景高爾夫俱樂部是五星級酒店，擁有

高爾夫練習場,、高爾夫國際學校及高爾夫山地住

宅,。球場西靠崇陽溪，北臨梅溪,，東南緊鄰旅游休閑

中心,，與風景區(qū)更是隔岸相望，它也是難得的位于

國家旅游風景區(qū)內的高爾夫球場之一,。武夷山風

景高爾夫俱樂部是集綜合休閑,、會議度假為一體的

旅游公關球場。它面向大王峰,，眼望玉女峰,，景觀

優(yōu)美，視野寬闊,，加之其天然的丘陵地形,，更令整

個球場如鬼斧神工，自然天成的一個具有挑戰(zhàn)性,、專業(yè)性,、觀賞性的國際級山地高爾夫球場。這里冬無嚴寒，夏無酷暑,，氣候清爽宜人,。得益于武夷山優(yōu)越的氣候條件，球場一年四季都可開放,。身處如此佳境,，呼吸著清新的空氣，享受著和煦的陽光,，環(huán)顧美景,，盡情愜意的揮上一桿，將是何等尊貴的享受,。隨著武夷山國際旅游城市發(fā)展戰(zhàn)略的實施,，武夷山的交通建設得到較快的發(fā)展；已經(jīng)形成了空中,、高速公路,、鐵路的立體交通網(wǎng)絡。俱樂部至武夷山機場僅需6分鐘車程,。武夷山高爾夫俱樂部是福建省內唯一擁有五星級酒店和大型高爾夫會所配套的球會,。

本次我們小組選擇調查的是武夷山高爾夫風景酒店的前廳部。

前廳部是負責招徠并接待賓客,、銷售飯店客房及餐飲娛樂等服務產(chǎn)品,、溝通與協(xié)調飯店各部門、為客人提供各種綜合服務的對客服務部門,。

前廳部組織機構：

武夷山高爾夫風景酒店的前廳部的主要部門有：接待處,、前廳收銀臺、賓客休息區(qū),、銷售部,、預定接線區(qū)、行李臺,、大堂護理辦公處等,。

前廳部人員配置：

在人員配置上，高爾夫酒店的前廳部設有一個前廳部經(jīng)理,，兩個大堂助理,，三個大堂主管，一個領班以及十六名員工,。

前廳部人員崗位職責：

前廳部經(jīng)理崗位職責：主要負責前廳部的全面工作,，對總經(jīng)理負責。對員工素質,、工作效率,、服務水準等負有管理和培訓的重要責任,。負責本部門的財政預算，對部門的工作策劃,、督導等負有重要責任,。另一方面，前廳部經(jīng)理可以向部屬下達工作指標和工作任務,，并指導工作,，還要負責與酒店管理系統(tǒng)進行業(yè)務聯(lián)系與溝通；在對員工方面,，負責檢查總服務臺各部員工的儀表,、儀態(tài)和工作質量，制定和實施培訓計劃,，對部屬員工進行思想教育和工作培訓,；抓好本部門的安全、衛(wèi)生管理,。檢查總臺設施是否布置有序,、整潔美觀；檢查房間預訂情況,，了解和掌握房態(tài)；在酒店內部系統(tǒng)的職責上,，前廳部經(jīng)理要參加部務會議,、業(yè)務會議。例會等,，提出工作疑難,、工作建議、工作計劃等請總監(jiān)決策,；還要審閱部屬各部門的工作報告和工作日志,、報表；向總經(jīng)理,、客務總監(jiān)匯報工作等,。

大堂助理崗位職責：大堂助理更多負責處理解決酒店和客人之間的一些問題，投訴處理,，訂房,，退房等問題。還有就是檢查工作人員是否周到細致地為客人服務,，客人交辦的事是否辦妥,，是否能幫助客人解決疑難問題；檢查電話接線員的語音語氣,、聲調是否清晰,、柔和、有禮貌，服務是否周到及是否愛惜工作設備,；檢查與監(jiān)督其他人員,，如分送報紙、報表接待計劃等員工是否盡職盡責,、保質保量地完成工作,。還有就是檢查酒店內部的環(huán)境衛(wèi)生是否合格等。同時與前廳經(jīng)理溝通聯(lián)系,，提出工作疑難,、工作建議、 工作計劃等,。

檢查督導本部

門員工的儀表儀容,、組織紀律、禮貌用語及工作效率,；負責編制員工工作表,，合理安排屬下的工作，管理,、調配本部門使用的各項消耗品,，嚴格控制成本，及時傳達上級的指示,；掌握預訂情況和當天客情,，根據(jù)當天到達及離店房客名單，最大限度地銷售即時客房,；檢查負責本部門的安全,、消防工作，負責安排重點賓客的接待工作和重要留言的落實,、檢查,；督導迎送服務，貫徹執(zhí)行服務程序,，督導問訊應接服務的進行,，滿足客人合理的要求；參與前廳接待工作,，有效地解決客人投訴和本部門的有關問題,，搞好與有關部門的協(xié)調及聯(lián)系；制定并組織實施培訓計劃,，正確地評估下屬工作,，做好工作日記；負責對部屬員工的考核工作等,。

領班崗位職責：前廳部領班主要負責檢查員工考勤,、出勤,、儀容儀表等狀況。整理制作員工的考勤報表,；負責執(zhí)行及規(guī)劃員工培訓工作,，以及對規(guī)章制度和認識制度的傳達，實施和檢查,；參與對員工考評,，并提出改進的建議和總結；負責安排員工公休,，提前做好公休報表,，及對員工班次、崗位調動進行協(xié)調工作負責所屬區(qū)域的清潔衛(wèi)生和良好的營業(yè)環(huán)境,；對員工的服務態(tài)度,，服務用語的.落實及指導；對上級下達各項指標的完成的情況負責,。另一方面,，領班對個別商品、設備的損耗進行管理,，收集員工,、顧客反饋信息，幫助及時有效的給予解決及時處理員工之間的矛盾,，帶領員工積極向上,，團結友愛；還參與防盜,、防火、防損的指導和監(jiān)督,；主動處理營業(yè)現(xiàn)場的各類問題,，如有疑難可向上級請示，如上級不在崗時遇到突發(fā)事件,，應先做應急處理,，同時立即通知上級等。

前廳部門員工崗位職責：前廳服務員的素質與職責前廳服務員是酒店形象的代表,，是酒店各部門中素質最高的員工,。他們身兼酒店的推銷員、公關員,、調解員,、信息資料員以及業(yè)務監(jiān)督員數(shù)職。酒店的成功經(jīng)營與否,，客人對酒店的印象甚至是否在本店留宿往往決定于酒店前廳服務員的素質,。前廳迎賓崗位職責主要有指揮和疏導門前車輛,，做好賓客迎送工作。面帶笑容,，為客人打開車門,，躬身向客人致意，并用右手擋住車門上沿,，以免客人碰頭,。對孩子、老人或是行動不便的客人,，要主支提供幫助,，攙扶下車。幫助客人裝卸行李,，并請客人清點,、檢查有無物品遺失。如果客人是離店,，應在車輛開動后向客人揮手致意,。注重在開關車門時不要夾住客人的衣裙及物件。觀察出入門廳人員的動向,，注意做好防暴,、防竊工作，并協(xié)助保衛(wèi)人員做好賓客抵達與離開時的保衛(wèi)工作,；接待員職責細致熱情地接受訂房和團體開房,。在開房時向客人詳細介紹房間情況，講清房價,，避免引起誤解,。做好開房登記和有關驗證客人等。

酒店的調查報告篇十三

2011/08/10,。

前言：

作為湖南“最開放”城市和湘粵贛省際區(qū)域中心城市的郴州,，在整個湖南的經(jīng)濟建設中扮演著重要角色，其地位在湖南舉足輕重,。隨著經(jīng)濟不斷高速發(fā)展,，郴州將逐步成為制造業(yè)、服務業(yè),、信息業(yè)、會展服務業(yè)和國際物流中心,。這為郴州酒店行業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的沃土,。同時，郴州的地理位置為其帶來巨大的客流量和無限商機,，也給郴州酒店行業(yè)的發(fā)展帶來無窮的機會,。

但是,，眾所周知，郴州各種星級的商務,，度假酒店早已占據(jù)了一席之地,，經(jīng)濟型酒店想要在郴州站穩(wěn)腳跟，也不是一件很容易的事,。為了能更全面的了解經(jīng)濟型酒店在郴州的發(fā)展狀況,，特組織此次調研，希望能通過這次調研,，能全面了解經(jīng)濟型酒店在郴州的發(fā)展狀況,，及其生存之道。

調查目的：

（一）了解經(jīng)濟型酒店在郴州的發(fā)展環(huán)境及其市場結構,。

（二）了解所服務對象的需求,。

1、總目標,。

把握消費者對經(jīng)濟型酒店的需求標準,，為項目提供理性方向和決策依據(jù)，從而為消費者提供有些的酒店產(chǎn)品和客戶體驗,。

2,、分項目標。

（1）了解消費者消費心理,，消費行為的現(xiàn)狀和趨勢,。

（2）了解消費者對經(jīng)濟型酒店的認知和評價狀況。

（3）了解經(jīng)濟型酒店消費者的消費方式,，消費人群構成,，消費人數(shù)及消費人群的經(jīng)濟狀況。

（4）了解經(jīng)濟型酒店消費者的總體消費特征,。

（三）了解經(jīng)濟型酒店在郴州的營銷戰(zhàn)略,。

（一）環(huán)境。

（1）郴州酒店市場環(huán)境：

郴州經(jīng)濟型酒店行業(yè)由于資金,、經(jīng)營者素質等多方面條件的限制，更多的酒店處在自我摸索階段,。大多數(shù)酒店仍沒有重視市場區(qū)分和特點產(chǎn)品的開發(fā),，依舊用大眾化的產(chǎn)品面對廣大市場。當消費者的需求不能得到充分滿足時,，其中的一部分人便轉而選擇服務更好的中檔酒店或者價格更低的社會旅館,。客源的流失更加加劇了業(yè)內競爭的激烈程度,。不少酒店只能依靠降價這一手段來吸引客,，結果陷入惡性競爭的誤區(qū),。目前郴州品牌經(jīng)濟型酒店的市場細分還處于比較初級的階段,很多經(jīng)濟型酒店定位比較狹窄，側重于商務型忽略了其他細分市場,。

（2）服務對象,。

大學生、求職者以及自助游者,、商務散客,、休閑度假者、白領階層以及家庭聚會等消費者群體,。

（二）競爭者,。

各種星級的商務酒店，占據(jù)市場先機,，利用各種營銷戰(zhàn)略,，奪取目標客源。

（三）消費群體,。

（3）消費者的需求,。

大學生的可自由支配時間比較充裕,喜歡聚會、相互往來,特別是在節(jié)假日和周末,他們這一群體對低價超值房有特別大的需求,。

郴州商貿發(fā)達,企業(yè)眾多,，因此就業(yè)機會也相對較多,尤其是在就業(yè)招聘高峰期,本地生源畢業(yè)生加上全國各地聚集而來的求職者，住宿問題凸顯,這些群體也對經(jīng)濟套房大有需求,。此時可以推出短期出租房或是價格相對較低的合租房,，以滿足這部分市場的需求。

商務客人經(jīng)常入住酒店,，對經(jīng)濟型酒店業(yè)有很大的需求,。對酒店的服務、設施十分講究甚至是挑剔的,，但最重要的是要有便利的交通,。

利用swot分析法來對郴州經(jīng)濟型酒店進行分析，力求為郴州經(jīng)濟型酒店發(fā)展選擇最佳經(jīng)營戰(zhàn)略的方法,。

（一）優(yōu)勢,。

郴州經(jīng)濟型酒店在競爭激烈的酒店業(yè)市場脫穎而出，與其自身具備的優(yōu)勢是分不開的,。經(jīng)濟型酒店作為高檔酒店的一種補充形式,，在價格、成本管理等方面存在優(yōu)勢,。

1,、價格適中。

2,、網(wǎng)點眾多,。

3,、有一定客源背景。

4,、成本相對較低,。

（二）劣勢。

郴州經(jīng)濟型酒店的發(fā)展具備了眾多的先天優(yōu)勢,，但是受到了經(jīng)濟型酒店內部眾多因素的影響,，經(jīng)濟型酒店在設施設備的完善程度、提供的服務以及對于客人需求的把握等方面有待改善,，這些是郴州經(jīng)濟型酒店更快,、更強發(fā)展的不利因素。

1,、服務不規(guī)范,。

2、舒適度相對較低．附加服務有限,。

3,、投資者忽視經(jīng)濟型酒店客人的真正需求。

4,、專業(yè)化管理水平低,。

5、缺乏本土的國際知名品牌,。

（三）機會,。

隨著郴州市經(jīng)濟的持續(xù)高速發(fā)展，郴州的商貿,、旅游市場形成了以中等收入消費者為核心力量的旅游消費群體,。這些潛在顧客相對穩(wěn)定，形成了龐大的華南市場,，加上政府的有力政策,，郴州的經(jīng)濟型酒店在國內市場、國際市場,、酒店行業(yè)結構特點方面都存在著巨大的發(fā)展機會,。

調查體會：

通過這次的閱讀文獻，上網(wǎng)搜查資料法進行以“經(jīng)濟型酒店在郴州的發(fā)展”為主題的調研,，不僅讓我們更全面的了解了經(jīng)濟型酒店在郴州的發(fā)展狀況,，同時感覺到我們自己肩上的責任更加重大。隨著我國酒店行業(yè)的高速發(fā)展,，而有關酒店管理方面的專業(yè)人才卻沒跟上步伐,，導致酒店行業(yè)嚴重缺乏中高層管理人員,。

酒店的調查報告篇十四

根據(jù)已出爐的中國旅游業(yè)統(tǒng)計年鑒,，全國的星級酒店從的6029家增長到了年底的12751家,，星級酒店總數(shù)的年均增長率達到15.3%。20到20,，全國星級酒店的客房數(shù)量從594,，700間增長至1，459,，800間左右,，年均增長率為7.7%。,，旅游酒店數(shù)量達到14327家,，其中五星級361家，四星級1631家,，酒店客房數(shù)達到160萬間,，其中五星級飯店數(shù)量增長明顯，20新評定五星級飯店65家,，比年增長30家,，同比增長幅度超過20%。,。

二,、玉溪賓館市場簡介。

對于玉溪市,，賓館數(shù)量很多,，其中包括星級酒店、家庭式賓館,、經(jīng)濟型賓館,，招待所等等，其中占有量最大的是家庭式賓館,。近幾年來的抽樣調查統(tǒng)計表明,，入境旅游者對玉溪市住宿質量總體評價普遍較好。賓館市場競爭激烈,，面對的競爭對手不只是賓館,，還有星級酒店、百年老店,、還有各式各樣招待所等等,。

三、調查目的,。

(一)了解賓館在玉溪的發(fā)展環(huán)境及其市場結構,。

(二)了解所服務對象的需求。

1、總目標,。

把握消費者對賓館的需求標準,，為本次賓館創(chuàng)業(yè)提供理性方向和決策依據(jù)，從而為消費者提供優(yōu)質的服務,。了解本地區(qū)各年齡階層的住宿風格和住宿習慣,，以及賓館存在的經(jīng)營和管理上的問題，使管理者能夠做出更好的決策方案,，提高市場競爭力,。

2、分項目標,。

(1)了解消費者消費心理,，消費行為的現(xiàn)狀和趨勢。

(2)了解消費者對賓館的認知和評價狀況,。

(3)了解賓館消費者的消費方式,，消費人群構成，消費人數(shù)及消費人群的經(jīng)濟狀況,。

(4)了解賓館消費者的總體消費特征,。

(三)了解賓館在玉溪的營銷戰(zhàn)略。

四,、調查范圍與方法,。

(一)抽樣范圍。

本次調查針對本區(qū)各年齡人口,，調查的對象主要包括我身邊朋友,、校友和研和鎮(zhèn)上的村民。

(二)抽樣方式,。

賓館問卷調查采取了簡單隨機抽樣方式,。

(三)調查方法。

賓館消費者問卷采取留置問卷,，現(xiàn)場收發(fā)問卷的調查方式,。

了解消費者對賓館環(huán)境衛(wèi)生，安全,，室內布局,，地理選址，價格,，服務態(tài)度等個方面評價,。

第二部分分析賓館市場調查問卷。

一,、調查結果分析,。

1.消費者基本情況,。

2.消費者的消費水平。

在被調查的對象中,，有35.56%的消費者能接受的價格為51-70元,，有29.78%的消費者能接受的價格為30-50元，有21.78%的消費者能接受的價格為71-100元,，而能接受價格在100元以上的人數(shù)較少。

3.消費者消費行為情況,。

(一),、影響消費者選擇賓館的因素。

在眾多的因素中,，安全性占178人,，衛(wèi)生情況占158人，價格優(yōu)惠占114人,，影響消費者選擇賓館的因素比例較小的是賓館等級,、地理位置和有無停車場、以及設施設備是否完善,。說明消費者在選擇賓館的時候更加注重安全性,、以及衛(wèi)生情況，而價格優(yōu)惠是消費者所希望的,，其次衛(wèi)生情況也是影響消費者選擇的重要因素,。在被調查的對象中，有90人認為在選擇賓館時最重要的因素是服務質量,，而交通便利和地理位置不是影響選擇賓館的最重要因素,。

(二)賓館設計風格對消費者的影響。

根據(jù)調查結果顯示,，61.33%的消費者喜歡簡約的客房設計風格,，50.67%的消費者喜歡藝術感強的設計，24.44%的消費者喜歡復古的設計,。

(三)賓館客房內部裝飾特點,。

對于賓館的客房裝飾特點，在被調查的對象中,，有154人喜歡溫馨的客房裝飾,，94人喜歡清新明快的客房裝飾，74人喜歡簡約的客房裝飾,。

(四),、地理位置對消費者的影響。

賓館的選址,，對于消費者的出行便利影響很大,。調查結果顯示,，在被調查的對象中，有110人會選擇在旅游景點附近住宿,，有92人喜歡在公園附近住宿,，有97人會選擇在交通樞紐地區(qū)住宿，而選擇在會展中心住宿的僅有21人,。

第三部分對賓館經(jīng)營的建議,。

(一)、選址方面：

(1)旅游景點附近,。選擇此處開設賓館,，人流量較大，消費人群多為旅行者,，可實現(xiàn)經(jīng)濟利益的概率較大,。

(2)市中心繁華區(qū)，雖然租金高,，但人流量大,、交通便利、購物方便,，主要消費人群針對出差者,、旅行者、閑散人員,。因此,，對于賓館選址是個不錯的選擇。

(3)交通樞紐地區(qū),，客流量大,，消費人群主要為等待乘車旅客、出差者,、外來打工人員,、以及探親訪友人員。

(二)衛(wèi)生情況方面,。

在被調查的225人中有158人注重衛(wèi)生情況,，因此在衛(wèi)生方面，必須不斷改善,。具體來說床鋪衛(wèi)生,、衛(wèi)生間衛(wèi)生、墻壁衛(wèi)生,、地板衛(wèi)生,、設施設備等都要高度重視。對于設施設備,，購置應有長遠目光,，預前考慮,，供給賓客使用的設施設備應設身處地為賓客提供角度考慮設置。

(三)價格方面,。

據(jù)調查數(shù)據(jù)顯示,，玉溪市消費水平相對較低，大部分人能接受的價格在100元以下,，因此賓館在設置價格的時候,，要符合當?shù)氐南M水平。在考慮經(jīng)營成本以及市場經(jīng)濟的條件下,，定位的價格要在消費者能接受的范圍內,。房型需配備齊全，能滿足賓客需求,。

(四)服務方面。

服務是吸引顧客的法寶之一,，企業(yè)應該開設培訓課程,，對服務員形象及服務操作方面進行培訓，提高服務員素質,，要求員工真正做到“顧客就是上帝”,。

(五)客房裝飾方面。

調查的225人中有154人喜歡溫馨的客房裝飾特點,，有94人喜歡清新明快的客房裝飾,，因此，賓館在客房裝飾方面應以溫馨為主,，清新明快為輔,，配套設施功能應相應齊全，讓消費者更好的享受服務,，吸引更多的消費者,，以此獲得賓館的最大收益。整體設計規(guī)劃,、功能布局應科學合理,，應從節(jié)約成本、便于管理等角度進行設計,。

(六)安全方面,。

在被調查的225人中，有178人是最看重賓館安全的,。在外住宿,，安全性對于顧客是至關重要的。賓館必須加強管理,，保證顧客的人身安全以及財產(chǎn)安全,，為顧客提供一個安心,、舒心的住宿環(huán)境。

(七)經(jīng)營方面,。

好的經(jīng)營管理方法是一個企業(yè)成功的保障,。在賓館的經(jīng)營管理方面，經(jīng)營者要具有優(yōu)秀的管理能力,，按既定的方向投資興建并實施科學合理的運營管理,，將能實現(xiàn)較為理想的投資回報。

(八)賓館外觀設計,。

賓館外觀設計現(xiàn)代氣息要濃,，體現(xiàn)經(jīng)濟蓬勃生機，要有一種奮發(fā)向上的氣勢,，給人以視覺上的震撼感,。

酒店的調查報告篇十五

通過幾家同行酒店的走訪，針對當前本市的酒店行情,，本人總結以下幾點：

1,、園林國際大酒店。

憑祥酒店業(yè)界的老牌子,，10多年來的經(jīng)營已穩(wěn)定了一定的客源及知名度,，20xx年重新裝修后，已達到現(xiàn)代酒店的規(guī)模,，而且是本市乃至崇左首家掛牌四酒店,，旁邊靠近出入境辦證大廳，其品牌,、口碑已得到市民消費者的廣泛認可,。

劣勢：缺乏高樓層，房間數(shù)量少,，無夜總會,，西餐廳，購物中心,。

2,、國門大酒店。

號稱“國門第一樓”,，在區(qū)內旅游媒體已有一定的知名度,，而且面對越南新清市場，觀光效果好,，旁邊有出境口岸,、紅木市嘗物流市嘗客商密集、該酒店還針對會議團和旅游團開設幾個宴會大廳(300平米有柱),、5樓設中心空中花園,、桑拿房帶有干,、濕蒸，地下室有電玩城,，12樓開設夜總會,，大型購物中心，集團化管理,，擁有一定的浙商客戶群,，在接待浦寨、越南客商和旅游團,、會議觀光團占據(jù)一定的優(yōu)勢,。

夜巴黎、下龍灣,、城市陽光,、教育賓館均為連鎖店，房間整潔,，舒適,，裝修簡約、時尚,，有其資源共享的優(yōu)勢,。

廣越國際大酒店已穩(wěn)定了部分南山紅木家具商和旅游團客源,，娟娟飯店在本市餐飲界有一定的人氣,，并和區(qū)內、越南旅行社長期合作,，而其薄利多銷,。怡景大酒樓環(huán)境不錯，出品可以,，海鮮品種較齊全,。

以上幾家酒店、酒樓為中,、低檔消費,，會分流部分價格型的客人。

充分發(fā)揮國際酒店管理公司的優(yōu)勢,，結合配套服務設施完善,、借助地標以及有利位置，加大市場營銷力度,，做高端客戶市場,，做到“我獨有我專有”，樹立良好品牌形象,。