當(dāng)我們經(jīng)歷一段特殊的時(shí)刻,，或者完成一項(xiàng)重要的任務(wù)時(shí),，我們會(huì)通過反思和總結(jié)來獲取心得體會(huì),。心得體會(huì)可以幫助我們更好地認(rèn)識(shí)自己,，通過總結(jié)和反思,，我們可以更清楚地了解自己的優(yōu)點(diǎn)和不足,，找到自己的定位和方向,。以下是我?guī)痛蠹艺淼淖钚滦牡皿w會(huì)范文大全，希望能夠幫助到大家,，我們一起來看一看吧,。

食堂工作心得體會(huì)篇一

在公司以及部門領(lǐng)導(dǎo)直接關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過食堂全體員工勤辛的努力,，食堂飯菜質(zhì)量,、花色品種、衛(wèi)生狀況,、設(shè)備的正常使用效率有了根本性的改變,。職工的觀念有所變化、工作效率有所提高,、團(tuán)結(jié)和工作氣氛有所改善,。杜絕食堂浪費(fèi)現(xiàn)象的存在。以下從幾個(gè)方面進(jìn)行小結(jié),。

一,、初步建立了食堂骨干隊(duì)伍，明確了職責(zé)和分工,，在日常工作中充分發(fā)揮他們的特長,，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)管理，達(dá)到管理由點(diǎn)到面,。責(zé)任到人,。工作有序開展。

二,、對(duì)食堂的衛(wèi)生加強(qiáng)了制度管理和日常監(jiān)督檢查,，保證進(jìn)入食堂的食品到銷售出的飯菜達(dá)到食品衛(wèi)生要求。食堂環(huán)境衛(wèi)生有所突破,，從根本上改變食堂臟亂差現(xiàn)象,。

三、飯菜質(zhì)量有比較大的提高,，增加花色品種,，特別是在8月期間推出豆?jié){、豆腐腦等品種得到廣大職工的好評(píng),。蛋糕質(zhì)量和味道有所改善,。經(jīng)常推出職工比較歡迎的菜肴，使職工能夠在食堂吃到比較滿意的飯菜,。

四,、加強(qiáng)成本管理，從各個(gè)環(huán)節(jié)減少和杜絕浪費(fèi),，加強(qiáng)采購管理,，從源頭上降低直接生產(chǎn)成本。使食堂從每月虧損三萬多元到略有盈余,。

五,、加強(qiáng)了食堂設(shè)備管理、保養(yǎng),、維修,，達(dá)到了基本正常使用。對(duì)食堂設(shè)備定人管理,、定時(shí)保養(yǎng),、委外及時(shí)維修，改變了過去無人管理,、無人保養(yǎng),、故障設(shè)備不及時(shí)維修的狀況,，從而提高設(shè)備使用效率、減少設(shè)備的故障率,。

六,、建立和建全了班組正常的學(xué)習(xí)制度和工作制度，開展一系列行之有效工作,。比如,，到基層生產(chǎn)一線走訪客戶，了解他們需要服務(wù)的內(nèi)容和要求,，掌握了一線員工對(duì)供應(yīng)的飯菜質(zhì)量和品種的基本要求,，每星期五下午召開班組會(huì)，解決遺留問題,、提出新的要求,、找問題想辦法提高服務(wù)水平和飯菜質(zhì)量。營造一種力爭上游的管理氛圍,。

七,、建立食堂五常法管理制度和辦法，用人性化方式實(shí)施五常法,，要求人人參與和動(dòng)手做“五?！薄Ｃ總€(gè)人從整理自己更衣柜,、工作場所需用物品開始,，搞一次工作環(huán)境清潔衛(wèi)生，自己動(dòng)手貼物品等的標(biāo)簽,，先有一個(gè)感性認(rèn)識(shí),。推行“五常法”先進(jìn)的管理技術(shù)和方法，強(qiáng)化自律機(jī)制,，通過推行“五常法”管理,，增加食品衛(wèi)生安全度，造就安全,、明朗,、舒適的工作環(huán)境，激發(fā)員工的團(tuán)隊(duì)意識(shí),，提高職工滿意度,，從而塑造食堂良好的形象，對(duì)實(shí)現(xiàn)高標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作的管理模式,，并能持之以恒,。

八、加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè),，建立食堂冰庫冷藏庫,，對(duì)穩(wěn)定公司食堂價(jià)格,，調(diào)節(jié)供貨品種、減少浪費(fèi),、保障應(yīng)急使用有了一個(gè)非常好的基礎(chǔ),。調(diào)整各個(gè)倉庫的實(shí)際功能,，擴(kuò)建了洗滌和收殘間,，使食堂使用功能更趨合理和完善。

九,、建立了食堂員工的績效考核辦法,，對(duì)多元化工人也進(jìn)行了績效考核，走在了公司前面,，是一種管理上的加強(qiáng)和突破,。

問題和下季度的打算：

1、食堂餐飲品種要?jiǎng)?chuàng)新,，還要保持傳統(tǒng)的品種不流失,。既要有當(dāng)家的飯菜點(diǎn)心品種，也有創(chuàng)新,。引進(jìn)優(yōu)秀的面點(diǎn)師,，在面食上有所突破。服務(wù)上加強(qiáng)培訓(xùn),，請專業(yè)人員進(jìn)行實(shí)地培訓(xùn),。績效考核激勵(lì)機(jī)制的制度要完善,，并嚴(yán)格執(zhí)行,。

2、食堂設(shè)備已經(jīng)使用了五年,，由于多年沒有保養(yǎng)和及時(shí)維修,，設(shè)備老化情況嚴(yán)重，必須分批,、分次,、分重點(diǎn)進(jìn)行更換、維修,、保養(yǎng),。鍋爐煙囪需要改造。現(xiàn)在已經(jīng)影響鍋爐的啟動(dòng),。前方食堂沒有熱水供應(yīng),，需要安裝供熱水設(shè)備，解決冬天洗滌碗筷的困難,。

3,、在公司機(jī)關(guān)食堂開店,，解決有些職工消費(fèi)卡用不完問題，并可以調(diào)節(jié)職工供應(yīng)不同需求,。

4,、目前食堂每天平均就餐人數(shù)2100左右，外送每天200份左右,。共計(jì)2300左右,。每天四餐。解決食堂吃飯排隊(duì)時(shí)間較長問題,，把食堂售菜窗拆除,，在每扇窗口增加一名服務(wù)人員和一臺(tái)消費(fèi)機(jī)，如果增開六扇窗口,，就要增加6名服務(wù)員,，并把供應(yīng)面食的窗口移到外面銷售，又騰出一扇窗口,，也要增加一名服務(wù)員,。加快人員流量。減少售飯菜等待時(shí)間,。把增設(shè)的人員再安排到面點(diǎn)組制作特色面點(diǎn),。

5、前方食堂工作環(huán)境改造,，倉庫地面增高和屋頂防滲漏,、洗滌間設(shè)備移位、粗加工遷移,、盤碗餐具的洗滌,，有一個(gè)較規(guī)范的操作間。切配的工作環(huán)境,，墩,、刀、臺(tái)等的合理配置,，使操作得心應(yīng)手,。灶臺(tái)的工作環(huán)境，一個(gè)食堂灶臺(tái)配置合理與否是決定一個(gè)食堂的重要組成部分,。

6,、十六路作業(yè)人員的增加和相應(yīng)前方食堂的窗口增開，人員的增配,。一名廚師,，兩名服務(wù)員。

7、為了食堂食品安全起見,，要安裝門禁系統(tǒng)和電鈴,，防止外人投毒。因?yàn)橹車沫h(huán)境和人員太復(fù)雜了,。

8,、龍門吊、橋吊,、外理送飯菜的調(diào)羹每次都有10多只無法收回,，一個(gè)月下來，也有400到500的損耗,?？梢杂靡淮涡哉{(diào)羹,，或者發(fā)給他們每人一把調(diào)羹由他們自己保管,。

9、在生活樓增設(shè)一座供應(yīng)熱水的水箱,，這樣可以解決冬天食堂使用和浴室使用兩不誤,。

10、浴室沐浴需要安裝計(jì)時(shí)設(shè)備,，可以為公司節(jié)能,，防止不必要的消耗。

11,、對(duì)辦公大樓正大門一塊綠化地進(jìn)行改造,，建成一個(gè)符合和提高我公司形象的一個(gè)亮點(diǎn)區(qū)域。

學(xué)校工友是指一群在學(xué)校食堂工作,，為師生做飯的廚子,。共同的特點(diǎn)，一是健康;二是做起事來都很‘刷掛’(利落),，很牢靠;三是吃得虧,，不計(jì)較。即使有人耍點(diǎn)小脾氣,，大多能被人所理解,。

我們工友的工資不高，我參加工作已20xx年,，可月工資還只有一千余元,，但工作任務(wù)重，每天忙完早餐,，忙中餐,。中午只能稍微休息一下，又要忙晚餐。擇菜,、掃地,、洗碗、抹桌子,、挑灰,、上煤等等事情都得要人來調(diào)擺。

工友得有把力氣,，尤其是燒鍋爐的,。一口斗鍋，一把大鏟,，每天鏟煤近千斤,，擔(dān)灰?guī)装俳铮€要上夜班,。燒鍋爐的工友必須是個(gè)穩(wěn)當(dāng)?shù)娜?，鍋爐不能干燒，燒壞了,，那可是食堂里最大的一筆財(cái)產(chǎn),，三萬多。飯也不能熟,。即使修好，也得有些時(shí)日,。所以,，燒鍋爐的工友，要守得住,、精得心,，及時(shí)加水，及時(shí)添煤,，及時(shí)閉火,。淘米煮飯，不能有絲毫閃失,。鍋爐工除了責(zé)任重大以外,，冬天鍋爐房里還得替學(xué)生供應(yīng)熱水，夏天悶熱,，一身煤灰,，一身汗。

學(xué)生對(duì)工友的付出,，沒多大感恩的意識(shí),。如今的孩子都被慣壞了,，對(duì)大人們的關(guān)愛都不以為然?！爸魅宋獭?、民主觀念卻很強(qiáng)。在他們的眼里,，工友就是做飯的,，似乎自己就是他們的老板，甚至以為自己也是老師的老板,，腦子整個(gè)都商業(yè)化了,。有的學(xué)生在工友面前很粗野，全然沒有教室里那般文雅,。一不合意,，就會(huì)用難聽的俗語責(zé)罵工友。膽子大的還會(huì)找人來打架,。學(xué)生老抱怨菜不好吃,，常挑著菜里的青蟲，大聲嚷嚷,。我們只想用自己的勞動(dòng)去影響這幫小孩子,，用善意化解著矛盾。

工友最討厭穿白大褂,。白大褂穿在身上是干凈了，好看了,?？勺銎鹗虑閬恚涣钠?。做事,，撂不開場子。站起人裹衣,，坐下衣繃人,。熱不消說，動(dòng)作還受憋,，又不好洗,。每逢檢查就穿一穿，檢查一過就給脫了,，還是穿自己的工作服好呀!舒服!

工友能吃苦,，工友數(shù)最累。他們在學(xué)校為師生的飲食健康做了很多不起眼的事情,，學(xué)校應(yīng)當(dāng)給我們更多的理解和關(guān)懷,。看能不能建議學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)，在期末給工友評(píng)個(gè)先進(jìn);在五一的時(shí)候,，給工友也來個(gè)會(huì)餐,，發(fā)點(diǎn)紀(jì)念品，過過節(jié),。

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食堂工作心得體會(huì)篇二

食堂是大多數(shù)人日常生活中必不可少的一部分,，而食堂廚師則是食堂運(yùn)作中最重要的人之一,。作為一名食堂廚師，我在這個(gè)職位上工作多年,，積累了一定的經(jīng)驗(yàn)和心得體會(huì),。本文將從溝通能力、團(tuán)隊(duì)合作,、時(shí)間管理,、創(chuàng)新意識(shí)以及責(zé)任感五個(gè)方面來探討食堂廚師的工作心得。

首先,，溝通能力是一名優(yōu)秀的食堂廚師必備的重要素質(zhì)之一,。在食堂的工作中，與同事,、上級(jí),、客人進(jìn)行溝通是經(jīng)常發(fā)生的事情。因此,，良好的溝通技巧是必不可少的,。我在工作中發(fā)現(xiàn)，只有與同事保持良好的溝通和合作關(guān)系,，才能順利完成每天的任務(wù),。與客人溝通也是十分重要的，及時(shí)了解他們的需求和反饋,，對(duì)菜品的改進(jìn)和提升有很大的幫助,。

其次，團(tuán)隊(duì)合作是食堂廚師工作中不可或缺的一環(huán),。食堂的運(yùn)作通常需要多名廚師同時(shí)配合工作,，緊密合作才能確保順利完成各項(xiàng)任務(wù)。在團(tuán)隊(duì)合作中,，互相幫助和支持是關(guān)鍵,。經(jīng)常與團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行交流，并通過分工合作有效地利用每個(gè)人的專長,，可以提高工作效率,，確保食堂能夠按時(shí)提供美味的飯菜,。

第三，時(shí)間管理是食堂廚師必須具備的重要能力,。食堂通常工作時(shí)間緊迫,，需要高效地完成各個(gè)菜品的準(zhǔn)備和烹飪。因此,，良好的時(shí)間管理能力非常重要,。我在工作中常常計(jì)劃菜品的制作時(shí)間，合理地安排工作順序,，確保能夠按時(shí)完成任務(wù),。合理的時(shí)間安排不僅能提高工作效率，還能避免因時(shí)間不足而導(dǎo)致的質(zhì)量問題,。

第四,，創(chuàng)新意識(shí)在食堂工作中也非常重要。面對(duì)每天需要做同樣的菜品,，如果沒有創(chuàng)新意識(shí),，很容易導(dǎo)致工作的乏味和菜品的單一。作為一名食堂廚師,，我會(huì)常常與同事進(jìn)行交流,，了解他們的創(chuàng)新想法和經(jīng)驗(yàn)，從中汲取靈感,，不斷探索新的菜品搭配和烹飪方法,。通過不斷嘗試和改進(jìn)，可以為食堂提供更多樣化和美味的餐品,，提高客人的滿意度,。

最后，責(zé)任感是一名優(yōu)秀食堂廚師必備的品質(zhì),。作為食堂廚師，我們的責(zé)任不僅僅是提供美味的餐品,，還包括確保食品的質(zhì)量安全和客人的滿意度,。我們需要始終保持嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，遵守食品衛(wèi)生法規(guī),，確保食品的衛(wèi)生和安全,。如果出現(xiàn)問題，我們需要積極承擔(dān)責(zé)任,，解決問題,，并從中吸取教訓(xùn)，提高菜品的質(zhì)量和安全性,。

綜上所述,，溝通能力,、團(tuán)隊(duì)合作、時(shí)間管理,、創(chuàng)新意識(shí)和責(zé)任感是食堂廚師工作中最重要的方面,。作為一名食堂廚師，我在這些方面不斷努力和提升自己,，希望能夠?yàn)槭程锰峁└牢?、更多樣化的菜品，讓每一位顧客能夠享受到美味的食物?/p>

食堂工作心得體會(huì)篇三

在新的一年來臨之際,，我們依依惜別了繁忙而又充實(shí)的20__年,，滿懷熱情地期待著充滿期望的20__年?；仡欉^去一年中,，在領(lǐng)導(dǎo)和同志們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，圍繞大隊(duì)的總體工作思路,，牢記職責(zé),，認(rèn)真工作，較好的完成了各項(xiàng)工作任務(wù),，并經(jīng)過自身的不懈努力,，在各方面都取得了長足的提高。

俗話說：“活到老,，學(xué)到老”,，加之本人剛參加工作，自身的素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平離工作的實(shí)際要求還有很大的差距,，但我能夠克服困難,，努力學(xué)習(xí)，端正工作態(tài)度,，進(jìn)取的向其他同志請教和學(xué)習(xí),，能踏實(shí)、認(rèn)真地做好本職工作,，堅(jiān)持理論聯(lián)系實(shí)際,，學(xué)以致用。

一,、刻苦學(xué)習(xí)政治理論,，不斷提高思想政治素質(zhì)。

認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹黨的十六屆四中全會(huì)精神,，站穩(wěn)政治立場,，嚴(yán)守政治紀(jì)律，始終與黨中央堅(jiān)持高度一致,。認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)“二十公”會(huì)議精神,，牢記“全心全意為人民服務(wù)”的宗旨,。進(jìn)取參加大隊(duì)組織的黨員先進(jìn)性教育活動(dòng)以及其他各種理論學(xué)習(xí)，堅(jiān)持到課,，認(rèn)真記筆記,。課后還能主動(dòng)閱讀政治理論讀物，從網(wǎng)上查找政治理論資料,，并堅(jiān)持寫讀書心得,。經(jīng)過這些學(xué)習(xí)不斷提高了自身的政治理論水平，豐富了政治頭腦,。

二,、認(rèn)真學(xué)習(xí)法律、法規(guī),，努力鉆研業(yè)務(wù)知識(shí),。

在校學(xué)習(xí)期間我雖然比較系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了各項(xiàng)法律課程，可是由于專業(yè)不一樣,，我所掌握的交通管理法律知識(shí)少之又少,，毫不夸張地說是個(gè)外行，自20__年_月分配至__大隊(duì)后我結(jié)合工作實(shí)際,，邊學(xué)習(xí)邊請教,，邊學(xué)邊用，全面而又系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了《道路交通安全法》及其實(shí)施條例,、《道路交通違法行為處理程序規(guī)定》,、《公安機(jī)關(guān)辦理行政案件程序規(guī)定》、《治安管理法》等一系列法律法規(guī),。接管財(cái)務(wù)工作后,，認(rèn)真學(xué)習(xí)財(cái)務(wù)知識(shí)，以一名財(cái)務(wù)工作人員的身份嚴(yán)格要求自我,。在日常學(xué)習(xí)中能夠突出重點(diǎn),，結(jié)合實(shí)際工作有針對(duì)性的進(jìn)行學(xué)習(xí)，用法律規(guī)范自我的一言一行,，做到知法守法;并經(jīng)過各種途徑來提高自我的學(xué)習(xí)熱情,，變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)中我堅(jiān)持理論與實(shí)踐相結(jié)合的方法,，做到相互促進(jìn)，互有提高,。我經(jīng)常向單位業(yè)務(wù)強(qiáng),，經(jīng)驗(yàn)豐富的同志請教、交流工作體會(huì),，并堅(jiān)持記工作筆記,，不斷總結(jié)工作中的成敗得失,，從而不斷的提高自我的業(yè)務(wù)本事。

三,、以高度的熱情和職責(zé)感完成了各項(xiàng)工作要求和組織交付的任務(wù),。

今年八月開始，我服從組織的安排,，接管了食堂的管理工作,，由一竅不通，到摸索管理,，總結(jié)管理經(jīng)驗(yàn),。接管后的四個(gè)多月，將食堂伙食合理搭配,，飯菜質(zhì)量有了明顯提高,，為大家安心工作供給了強(qiáng)有力的保障，圓滿完成了組織交付的任務(wù),。

四,、在工作中能夠服從領(lǐng)導(dǎo)、尊重同志,、顧全大局,、不講客觀條件、不消極怠工,，有問題能與領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)勾通,。

我本著老老實(shí)實(shí)做人、踏踏實(shí)實(shí)做事的原則,，工作中不計(jì)較份內(nèi)份外,，不計(jì)較個(gè)人得失，尊重同志,，樂于助人,，努力營造和諧的工作環(huán)境。一切工作能夠以大局為重,、以全局利益為重,，堅(jiān)決貫徹個(gè)人利益服從于團(tuán)體利益的原則，不等,、不靠,，以高度的職責(zé)感較好地完成了自我的本職工作。

五,、嚴(yán)格遵守各項(xiàng)工作紀(jì)律,。

平時(shí)堅(jiān)持按點(diǎn)上下班，不遲到,、不早退,，嚴(yán)格執(zhí)行請銷假制度,，按要求規(guī)范著裝，堅(jiān)持警容嚴(yán)整,，嚴(yán)格遵守公安部的“五條禁令”,，值班備勤時(shí)，能夠堅(jiān)守崗位,，熱情接待辦事群眾,。

六、工作中存在的主要問題有：

1,、工作作風(fēng)情緒化有時(shí)較為急躁,，遇到突發(fā)事件不夠冷靜，要在今后的工作中必須努力克服,。

2,、工作方法保守，創(chuàng)新意識(shí)不強(qiáng),，還有待改善,。

3、從事財(cái)務(wù)工作時(shí)間短,，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不多,，比較粗心，不夠仔細(xì),，在今后的工作中,，還要不斷加強(qiáng)鍛煉和學(xué)習(xí)。

經(jīng)過這一年緊張有序的工作,，我感覺自已的工作本事上了一個(gè)新臺(tái)階,，做每一項(xiàng)工作都有了明確的計(jì)劃和步驟，行動(dòng)有了方向,，工作有了目標(biāo),，心中真正有了底!基本做到了忙而不亂，條理清楚,，事事分明,，從根本上擺脫了剛參加工作時(shí)只顧埋頭苦干，不知總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的現(xiàn)象,。

回顧今年的工作,，在領(lǐng)導(dǎo)和同志們的幫忙下取得了必須的成績，在這年終歲尾之季,，我向隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)和同志們表示衷心的感激,，感激大家在這一年里對(duì)我的關(guān)懷和幫忙。同時(shí)我還將正視自我工作中存在的問題，在今后加以改正,。衷心期望領(lǐng)導(dǎo)和同志們繼續(xù)給予關(guān)心和幫忙。在下年的工作中,，我更將經(jīng)過自身的努力做到,，百尺桿頭，更進(jìn)一步!

食堂工作心得體會(huì)篇四

食堂執(zhí)勤工作是一項(xiàng)需要高度負(fù)責(zé)和細(xì)心維護(hù)的工作,。在執(zhí)勤過程中,，不僅要維護(hù)食品安全衛(wèi)生，還要顧及顧客的飲食體驗(yàn),。這是一項(xiàng)讓人們?nèi)粘ｏ嬍匙兊冒残?、便利、美味的工作,。近期,，我有幸參加了食堂?zhí)勤工作，并從中受益匪淺,。下面,，我將分享我的心得體會(huì)以及所得到的經(jīng)驗(yàn)。

二,、工作反思與總結(jié),。

在執(zhí)勤工作過程中，我充分認(rèn)識(shí)到在保障食品衛(wèi)生的同時(shí),，也需要為顧客創(chuàng)造良好的餐飲環(huán)境,。在顧客用餐時(shí)，要提供清潔,、優(yōu)雅的用餐環(huán)境或用具,，讓顧客感受到用餐是一種享受和體驗(yàn)。對(duì)廚房衛(wèi)生的把控,，卷簾門三嚴(yán)三密的防范,，現(xiàn)場行為的疏導(dǎo)，有效的衛(wèi)生管理,，這些都是執(zhí)勤工作的重要組成部分,。

三、維護(hù)飲食安全,。

食堂執(zhí)勤工作是涉及人們?nèi)粘ｏ嬍车闹匾殬I(yè),。在食品安全方面，執(zhí)勤人員必須確保食品的衛(wèi)生與質(zhì)量,，并及時(shí)處理各種飲食衛(wèi)生事故,。如奶類、瓶裝水、飲料等保質(zhì)期的核查,、食品留樣制度的落實(shí)以及原材料的主動(dòng)檢查和備案登記等,。

在發(fā)現(xiàn)不合格品時(shí)，應(yīng)及時(shí)向廚師反饋,，并依據(jù)制度進(jìn)行嚴(yán)格處理,。保障食堂的食品安全，是執(zhí)勤人員的首要職責(zé),。

四,、規(guī)范服務(wù)行為。

執(zhí)勤人員在日常工作中,，必須注意自己的儀表儀容與言行舉止,。如穿著制服、注意工作禮儀,、時(shí)刻關(guān)注服務(wù)顧客的需求及提供防范意見,，保證用餐順暢和服務(wù)品質(zhì)。同時(shí),，服務(wù)顧客也需要提醒顧客樹立健康飲食的意識(shí),，引導(dǎo)顧客養(yǎng)成文明飲食的良好習(xí)慣。

在執(zhí)勤過程中,，衛(wèi)生清潔工作也是一個(gè)關(guān)鍵指標(biāo),。餐桌、杯具衛(wèi)生和環(huán)境干凈是客戶重要的依據(jù),。因此,，執(zhí)勤人員要加強(qiáng)巡查，及時(shí)處理桌面剩余食物,，為顧客創(chuàng)造一個(gè)整潔,、乾凈的用餐環(huán)境。

五,、成長和未來,。

在食堂執(zhí)勤中，很多服務(wù)工作需要細(xì)節(jié)上的考量,。而每一次的服務(wù)都是對(duì)自己服務(wù)能力和團(tuán)隊(duì)服務(wù)能力的提升,。執(zhí)勤工作的實(shí)踐，使我獲得了寶貴的經(jīng)驗(yàn),，對(duì)于構(gòu)建和提高管理水平,，落實(shí)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等，也為我今后的職業(yè)生涯打下了良好的基礎(chǔ),。

在食堂執(zhí)勤中,，需要不斷總結(jié)工作中的優(yōu)缺點(diǎn),，及時(shí)進(jìn)行內(nèi)部和外部的經(jīng)驗(yàn)交流。同時(shí),，也需要加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)知識(shí),，把握服務(wù)質(zhì)量和客戶需求，注重營造和諧,、健康,、溫馨的就餐環(huán)境。只有長期平穩(wěn)地保持卓越的服務(wù)水平,，才能不斷提高自己的素質(zhì)，更好地為人們的生活服務(wù),。

食堂工作心得體會(huì)篇五

20xx年的食堂工作,，，創(chuàng)造條件,，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化,，規(guī)范化，制度化,，秩序化管理,，主動(dòng)適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn),，創(chuàng)造新的輝煌,，在此分享。

xx年初,，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃,，并結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢，提高了院所職工在崗就餐補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn),，要求職工食堂加強(qiáng)基礎(chǔ)管理,，大力改革，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展,，強(qiáng)調(diào)職工食堂做為后勤保障重點(diǎn)部門在奧運(yùn)之年必須著重做好服務(wù)工作,，確保食品安全衛(wèi)生，職工身體健康,，達(dá)到“三滿意”,。

一、全年主要工作指標(biāo)完成情況：(經(jīng)營收入,、經(jīng)費(fèi)支出,、人員培訓(xùn)、食品安全衛(wèi)生,、其他等),。

二,、依靠領(lǐng)導(dǎo)，依靠骨干,，發(fā)動(dòng)職工,，整章建制，促進(jìn)改革創(chuàng)新,。

1,、從xx年4月份起，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān),。

規(guī)章制度,。

結(jié)合職工食堂具體情況制定了“工作人員十分標(biāo)準(zhǔn)守則”(后編印了工作人員崗位。

責(zé)任書,。

人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責(zé),，工作規(guī)范，從組織上,，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展,，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。

2,、從xx年4月起,，堅(jiān)持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會(huì)，堅(jiān)持全體工作人員每周五提前半小時(shí)上班開一次學(xué)習(xí)生活會(huì),，總結(jié)布置工作,，獎(jiǎng)優(yōu)評(píng)劣，推介新產(chǎn)品,，演示規(guī)范服務(wù)等,。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務(wù),，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心,。

3、從xx年4月起,，申請?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時(shí)掌握市場供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全,，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù),，要求每個(gè)生產(chǎn)組每月推出不少于2個(gè)新品種,，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項(xiàng)目，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃,，受到院所職工和就餐人員好評(píng),。

4、xx年4月起,，接洽廠商,，陸續(xù)引進(jìn)各種燒烤設(shè)備,，飲料灌裝設(shè)備，并及時(shí)安放在手術(shù)室等相關(guān)科室,，方便一線職工隨時(shí)喝上可口的飲料,，吃上美味的食品。

5,、xx年4月起,，下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施，規(guī)范排隊(duì)秩序,，并在院所職工的共同努力下,，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進(jìn)入操作間等問題。

6,、建立健全主管定期隨訪制度,。

7、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度,。

8、最重要一環(huán),，xx年8月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下,，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡,，從根本上保障了全院職工的用餐福利,，最大限度獲得實(shí)惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對(duì)職工的關(guān)心落到實(shí)處。

民以食為天”,，對(duì)于走出家門的學(xué)生來說,，“吃”比“住”顯得更為重要。學(xué)校是一個(gè)特殊的單位,，學(xué)生又是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體,，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康,，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù),，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展,，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定,。因此，食堂管理工作,，學(xué)生關(guān)心,、家長關(guān)心、社會(huì)關(guān)心,，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心,。我們學(xué)校也因此從校長到所有行政領(lǐng)導(dǎo)思想重視,，工作上支持，資金上保證,。20xx年我校就以高標(biāo)準(zhǔn)通過了無錫市“a”級(jí)食堂管理驗(yàn)收,。我們從事食堂工作的全體人員，深感責(zé)任重大,，工作重要性認(rèn)識(shí)到位,，有責(zé)任心、事業(yè)心,、工作主動(dòng),。下面就以下幾點(diǎn)作簡單匯報(bào)：

一、建立食堂管理網(wǎng)絡(luò)機(jī)構(gòu),。

學(xué)校的食堂由我們總務(wù)處全面負(fù)責(zé),，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會(huì)實(shí)行食堂的質(zhì)量評(píng)議及財(cái)務(wù)監(jiān)督,，膳管會(huì)由工會(huì),、教代會(huì)的部分代表及優(yōu)秀學(xué)生代表參加，直接對(duì)校長室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評(píng)價(jià),。學(xué)校食堂分一食堂(一樓),、二食堂(二樓)兩個(gè)班組，分別由學(xué)校聘請的兩名負(fù)責(zé)人為班長,，分工到人,，明確職責(zé)，層層簽定安全責(zé)任狀,，互相監(jiān)督,、考核。

二,、完善制度,，措施到位。

我們總務(wù)處每月對(duì)食堂工作人員召開一次專項(xiàng)會(huì)議,，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務(wù)監(jiān)管員參加會(huì)議,，集中學(xué)習(xí)和討論各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)和安全教育工作等。從20xx年起就制定了《學(xué)校后勤管理制度》,、《食堂衛(wèi)生安全公約》,、《食堂工作人員職責(zé)》、《張渚高級(jí)中學(xué)食堂衛(wèi)生基本要求》,、《張渚高級(jí)中學(xué)食堂安全責(zé)任狀》,、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》,、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報(bào)告制度》,、《食堂食品貯存庫房制度》,，《食堂工作人員健康及個(gè)人衛(wèi)生制度》，以及認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容,，做到制度健全，措施到位,，管理嚴(yán)格,，誰出問題誰負(fù)責(zé)，為防止各項(xiàng)管理制度流于形式,，把制度落到實(shí)處,。一方面，食堂在組織全員對(duì)各項(xiàng)管理制度進(jìn)行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上,，對(duì)全體員工進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn),，今年我們進(jìn)行了兩次模擬滅火演習(xí)，還針對(duì)部門不同崗位的要求,，對(duì)個(gè)人技能實(shí)施了多次演練,，另一方面，加大了管理制度實(shí)施過程對(duì)具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度,，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣,，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實(shí),。

三、食堂管理形式,。

現(xiàn)學(xué)校食堂的管理形式為自主經(jīng)營和聘用班組負(fù)責(zé)人制度,，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)總務(wù)處審核,，再由定點(diǎn)單位送貨,，由總務(wù)處委派的專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收、審核,，然后由總務(wù)主任審批,，整個(gè)過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會(huì)不定期抽查相結(jié)合,。學(xué)?，F(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu),。早餐不低于12個(gè)品種,，中、晚餐不低于23個(gè)菜的品種讓學(xué)生挑選,，并采取一菜多做的方法來適合學(xué)生的口味,。所有菜價(jià)由總務(wù)處,、膳管會(huì)等統(tǒng)一制定。目前,，全暈2元,、小暈1.5元、時(shí)令蔬菜0.5元—1.0元,、湯免費(fèi),。按學(xué)校食堂的經(jīng)營理念不賺學(xué)生的錢，目前利潤控制在2.5%以內(nèi),，基本做到資金全部用于學(xué)生伙食中,。

四、實(shí)施定點(diǎn)采購制,，杜絕安全隱患,。

食堂的安全工作主要在食品的采購、加工,、存放,，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個(gè)主要環(huán)節(jié),。學(xué)校進(jìn)一步提高了對(duì)食堂原材料進(jìn)行集中采購的認(rèn)識(shí),，制度措施，規(guī)范程序,，色拉油和調(diào)料,、大米在食油公司采購，平時(shí)肉類等堅(jiān)持在質(zhì)量第一,，價(jià)格第二的原則下,，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅(jiān)持索證制度,，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證,、化驗(yàn)單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照,，由總務(wù)處驗(yàn)收,，切實(shí)把握好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。本學(xué)期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供,，肉類為宜興瑞德公司提供,，從而杜絕非準(zhǔn)入食品進(jìn)校園。食品的加工,、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)到崗位,，分工到人，明確職責(zé)，及時(shí)記載,，總務(wù)處不定期檢查,。同時(shí)加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí),，樹立為教育服務(wù),、為師生服務(wù)的思想，切實(shí)關(guān)心食堂工作人員的生活,，解決其困難,，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念,。食堂工作人員及有關(guān)管理人員,，每學(xué)期進(jìn)行一次健康檢查，每月一次的安全例會(huì)和每天的衛(wèi)生檢查,，隨時(shí)接受臨時(shí)檢查必須的知識(shí)培訓(xùn)和保持良好的個(gè)人衛(wèi)生,，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽,。

四,、存在問題。

在自查自糾的過程中,，還有些問題：必須進(jìn)一步加強(qiáng)食品采購的質(zhì)量,，建立更可行的規(guī)章制度，應(yīng)更快的使部分學(xué)生家長加入到膳管會(huì),，從而做好家長,、社會(huì)的宣傳教育，平時(shí)要加強(qiáng)對(duì)總務(wù)處的監(jiān)督,、檢查工作等,。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意,、吃得健康、吃得安全,，是我們學(xué)校今后始終要思考的問題,。

為做好學(xué)校餐廳工作，維護(hù)學(xué)生切身利益,，膳食科開展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點(diǎn)”,，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務(wù)”活動(dòng),，收到了較好的效果,。具體做法有：

一、制訂并完善了各項(xiàng)管理制度,，如各類人員崗位責(zé)任制,、服務(wù)人員行為規(guī)范,、服務(wù)承諾等制度，分別對(duì)餐廳的食品衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生,、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購,、驗(yàn)收,、保管、加工,、出售,、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確,，管理制度齊全,，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān),，流程合理,，操作規(guī)范。

二,、加強(qiáng)教育培訓(xùn),，提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí),，學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn),。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識(shí)培訓(xùn),，消防安全知識(shí)培訓(xùn),，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對(duì)餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí),、消防安全知識(shí),、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識(shí)培訓(xùn)，旨在提高每個(gè)職工的整體素質(zhì),，更好地為教職工服務(wù),。

三、加強(qiáng)硬件建設(shè),，杜絕事故發(fā)生,。利用寒暑假對(duì)餐廳進(jìn)行了程度不同的改造、改建,，添置了部分硬件設(shè)備和用具,，達(dá)到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好,。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組,，制定了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈,，消防器材專人保管,，每天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語“食堂重地,、閑人免進(jìn)”,。操作間有。

警示語,。

“注意安全,、精心操作”，食堂供應(yīng)的免費(fèi)湯專人看管,。除采購及消毒外,，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開,、無四害,、三餐保潔，冷葷“五?！钡?，針對(duì)這些工作，思想上高度重視,，全力以赴逐項(xiàng)采取措施,，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全,。

四,、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念,。膳食科做到以人為本,，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中,，不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念,。

1、建立了“小吃一條街”,，引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種,，吸引了不少同學(xué)前去就餐,。

2、在大廳開設(shè)24小時(shí)值班窗口，確保學(xué)生隨時(shí)能吃上熱飯,、熱菜,、熱湯。

3,、千方百計(jì)控制成本,，降低飯菜價(jià)格，切實(shí)讓利于學(xué)生,，大廳每天為學(xué)生供應(yīng)免費(fèi)稀飯,，確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價(jià)廉的飯菜,。

4,、膳食科辦公室保證24小時(shí)值班為師生服務(wù)。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺(tái),，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話,，隨時(shí)解決學(xué)生反映的問題。

5,、提供助學(xué)崗位18個(gè),，解決了特困生的燃眉之急。

由于學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)餐廳工作高度重視和常抓不懈,，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ),，增強(qiáng)了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣,，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績,，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對(duì)現(xiàn)在餐廳人員少,，工作量大,，我們將知難而進(jìn)，創(chuàng)造條件,，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化,，規(guī)范化，制度化,，秩序化管理,，主動(dòng)適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn),，創(chuàng)造新的輝煌,。

食堂工作心得體會(huì)篇六

作為一名食堂廚師，我從業(yè)多年,，在這個(gè)職業(yè)中積累了許多經(jīng)驗(yàn)和心得體會(huì),。我要說的是,，食堂廚師的工作不僅僅是簡單地烹飪食物，更重要的是在熟練操作技巧的同時(shí),，注重食品的安全和健康,，以及提供給食客們最好的用餐體驗(yàn)。

第二段：技術(shù)嫻熟與細(xì)致謹(jǐn)慎,。

首先,，作為一名食堂廚師，要求我們的手法嫻熟,，掌握各種烹飪技巧,。無論是刀工、火候掌握,，還是各種菜肴的搭配和調(diào)料的使用,，都需要我們有著扎實(shí)的基礎(chǔ)知識(shí)和豐富的操作經(jīng)驗(yàn)。此外,，我們還需要保持細(xì)致謹(jǐn)慎的態(tài)度,，確保每一道菜都能夠合格地呈現(xiàn)在食客面前，毫不馬虎地為他們提供美味佳肴,。

第三段：衛(wèi)生安全與食材選擇,。

食堂廚師工作的另一重要方面是衛(wèi)生安全和食材選擇。我們嚴(yán)格按照衛(wèi)生要求操作,，保持清潔的工作環(huán)境,，并使用清潔消毒的工具和器具。同時(shí),，我們在采購食材時(shí)也要保持警惕,，選擇新鮮、健康的食材,。對(duì)于有可能帶來食品安全問題的食材,，我們會(huì)嚴(yán)格控制或避免使用。只有這樣,，我們才能讓食客們放心地享用我們的菜肴,。

第四段：團(tuán)隊(duì)合作與溝通能力。

想要在食堂的廚房中做好工作,，團(tuán)隊(duì)合作和溝通能力是必不可少的,。食堂廚師需要與其他廚師和服務(wù)員緊密合作，共同完成每一道菜的制作和端菜工作,。我們之間要互相配合,，分工合作，確保每一道菜都能夠按時(shí)出爐,。此外,，與食客的溝通也至關(guān)重要,，聆聽他們的意見和需求，通過不斷改進(jìn)和調(diào)整,，提供更好的用餐體驗(yàn)。

第五段：樂觀心態(tài)與追求卓越,。

最后,，我認(rèn)為食堂廚師要保持樂觀和積極的態(tài)度。這個(gè)職業(yè)非常辛苦,，常常要在高溫和大壓力下工作,。但只有以積極樂觀的心態(tài)面對(duì)，才能克服困難,，提升自己的工作效率,。同時(shí)，我追求卓越的心態(tài)也驅(qū)使著我不斷學(xué)習(xí)和成長,，學(xué)習(xí)新的菜式和烹飪技巧,，提高自己的職業(yè)水平。

總結(jié)：

作為一名食堂廚師,，我深知自己的職責(zé)和使命,，不僅關(guān)乎食物的味道，更關(guān)乎人們的健康和滿足感,。通過技術(shù)嫻熟,、細(xì)致謹(jǐn)慎的工作態(tài)度，嚴(yán)格的衛(wèi)生安全要求,、健康食材的選擇,，以及團(tuán)隊(duì)合作和溝通能力的發(fā)揮，我致力于為食客們提供美味,、健康的餐飲服務(wù),。希望未來能夠不斷進(jìn)步，做出更多符合大眾口味的佳肴,，讓更多人享受美食的同時(shí)也能夠關(guān)注到食品安全和健康飲食的重要性,。

食堂工作心得體會(huì)篇七

眼一學(xué)期已接近尾聲，在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下,，本學(xué)期我園堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨,，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量,，提高管理水平,，團(tuán)結(jié)一致積極工作。為了更好地保障師生身體健康,，維護(hù)師生的權(quán)益,，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：

一,、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作,。

我園本著衛(wèi)生,、安全、富有營養(yǎng),、利于消化的總要求,，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣,，搭配合理并保證按量供給,。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配,、烹飪上下功夫,，保證幼兒吃飽吃好，同時(shí)還為體弱兒童增加了營養(yǎng)菜,、肥胖菜,。

每月我們還及時(shí)做出營養(yǎng)分析，我們對(duì)營養(yǎng)分析結(jié)果,，及時(shí)讓幼兒園伙委會(huì)了解,，廣泛聽取伙委會(huì)成員的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題,，共同討論,，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素?cái)z取均衡,。同時(shí)我們還將每天菜肴向家長展示,，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度,。定期有保健醫(yī)生,、營養(yǎng)員巡視幼兒進(jìn)餐情況，了解食物是否符合幼兒的口味,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)改正,。

在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購,、驗(yàn)收關(guān),，發(fā)現(xiàn)***、變質(zhì)的原料一律退回,；同時(shí)由保健醫(yī)生嚴(yán)格督促營養(yǎng)員嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作,，對(duì)所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記,。因此,，在各條線的共同努力下,，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。

二,、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié),，不斷提升營養(yǎng)員工作質(zhì)量。

加強(qiáng)營養(yǎng)員的理論學(xué)習(xí),，按照操作規(guī)范,，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范,、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí),。認(rèn)真組織全體人員參加每月一次的理論實(shí)踐學(xué)習(xí)活動(dòng),，通過現(xiàn)場觀摩、案例,、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實(shí)提高理論操作水平,。并做好活動(dòng)記錄，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作,，從而提高工作質(zhì)量,。

組織全體食堂工作人員認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識(shí),。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范,，做好安全衛(wèi)生工作。明確各崗位的工作職責(zé),，確保幼兒,、教工的飲食安全。在膳委會(huì)的監(jiān)督指導(dǎo)下,，根據(jù)每月營養(yǎng)分析,，不斷改進(jìn)，取長補(bǔ)短,，使幼兒園的營養(yǎng)工作質(zhì)量不斷提高,。

三、高度重視衛(wèi)生安全工作,，加強(qiáng)檢查,、及時(shí)反潰

1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度,。把好食品的采購,、驗(yàn)收、入倉,、烹飪,、運(yùn)儲(chǔ),、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備,，不違章違規(guī)操作,。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況，確保設(shè)備安全運(yùn)行,，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修,。

2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān),，杜絕假冒偽劣和“三無”（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期,、無保質(zhì)期限）食品進(jìn)入食堂,；堅(jiān)決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì),、污穢不清,，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對(duì)人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作,。

3,、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對(duì)所加工食品做到煮熟煮透,，盡可能做到色香味俱佳,。必須做到生熟分開，用專用工具,、專用冰箱存放食品,。

4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生,。每天做好食堂各功能間,、餐廳及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔,。

5,、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清,、二涮,、三沖、四消毒,，消毒后的餐具存放在保潔廚中,。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。營養(yǎng)員按照一條龍操作程序進(jìn)行，特別加強(qiáng)營養(yǎng)員二次***室和備餐間的“三白”和手的消毒的檢查,。

6,、加強(qiáng)食堂倉庫的管理，進(jìn)出貨及時(shí)登記,，保證幼兒攝鹽量,、攝油量等不超標(biāo)。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展,。在今后的工作中,，我們會(huì)不斷探索實(shí)踐，不斷總結(jié)反思,，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇,，更出色地完善各項(xiàng)工作！

食堂工作心得體會(huì)篇八

作為一名大學(xué)食堂的執(zhí)勤人員,，我從事了一段時(shí)間的這項(xiàng)工作,。食堂執(zhí)勤工作不僅意味著要保證食堂的秩序和安全，還意味著要提供良好的服務(wù),，為同學(xué)們創(chuàng)造一個(gè)愉快和健康的就餐環(huán)境。這項(xiàng)工作的重要性和特殊性促使我深思如何做到更好地完成自己的工作,，同時(shí)提高自身的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識(shí),。

第二段：工作中的困難與挑戰(zhàn)。

食堂執(zhí)勤工作雖然看似簡單,，但其實(shí)充滿了困難和挑戰(zhàn),。首先，人流量大,，各種食堂禮儀和文明用餐等宣傳活動(dòng)需要不斷進(jìn)行,，但這需要我們執(zhí)勤人員頻繁地與同學(xué)們進(jìn)行交流和互動(dòng)，增加了我們的工作量,。其次,，食堂內(nèi)阻擋食品浪費(fèi)和講衛(wèi)生也成為了執(zhí)勤人員的重要任務(wù)。還有,，在食堂執(zhí)勤過程中可能會(huì)遇到一些不文明行為或糾紛,，需要我們及時(shí)妥善處理，保證食堂的秩序和安全,。

第三段：心得體會(huì)一——熟悉工作內(nèi)容和業(yè)務(wù),。

在這項(xiàng)工作中，熟悉工作內(nèi)容和業(yè)務(wù)是非常重要的,。我們要了解食堂執(zhí)勤的具體職責(zé),，包括值班時(shí)間、執(zhí)勤崗位及職責(zé)、協(xié)助同學(xué)們就餐等,。同時(shí),，我們還要熟悉校園的各個(gè)食堂的布置和情況，以便更好地指導(dǎo)同學(xué)們就餐和提供相關(guān)的服務(wù),。只有熟悉了工作內(nèi)容和業(yè)務(wù),，我們才能更好地完成工作，并且向同學(xué)們提供準(zhǔn)確和及時(shí)的幫助,。

第四段：心得體會(huì)二——提高服務(wù)意識(shí)和能力,。

食堂執(zhí)勤工作是與同學(xué)們直接接觸的工作，因此我們執(zhí)勤人員要有良好的服務(wù)意識(shí)和能力,。首先,，我們要始終保持微笑，以友好的態(tài)度和愉快的笑容迎接同學(xué)們,，給他們帶來舒適的用餐體驗(yàn),。其次，我們要關(guān)心同學(xué)們的需求,，積極幫助他們解決問題,，并向他們提供所需的幫助和指導(dǎo)。最后,，我們要不斷提高自身的服務(wù)能力,，了解食堂的各項(xiàng)政策和規(guī)定，以便為同學(xué)們提供準(zhǔn)確和及時(shí)的幫助,。

第五段：心得體會(huì)三——大力宣傳和推廣食堂文明用餐,。

在食堂執(zhí)勤的過程中，我們也要積極參與食堂文明用餐的宣傳活動(dòng),。首先,，我們可以通過布置宣傳欄、制作宣傳海報(bào)等方式向同學(xué)們傳達(dá)相關(guān)信息,，以便更好地普及食堂的文明用餐知識(shí)和技巧,。其次，我們還可以通過組織口號(hào)宣傳,、現(xiàn)場演示等形式引導(dǎo)同學(xué)們養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣和禮儀意識(shí),。最后，我們還可以發(fā)放食堂禮儀手冊和宣傳冊等物品,，讓同學(xué)們深入了解食堂的相關(guān)規(guī)定和要求,。

通過這段時(shí)間的食堂執(zhí)勤工作，我深刻體會(huì)到了這項(xiàng)工作的獨(dú)特性和挑戰(zhàn)性,。但我相信只要我們熟悉工作內(nèi)容和業(yè)務(wù),、提高服務(wù)意識(shí)和能力、大力宣傳和推廣食堂文明用餐，我們就能夠更好地完成自己的工作,，為同學(xué)們創(chuàng)造更好的用餐環(huán)境,。希望未來還能有更多的機(jī)會(huì)去從事這項(xiàng)工作，不斷提升自己的能力和服務(wù)意識(shí),。

食堂工作心得體會(huì)篇九

我們得到了一些心得體會(huì)以后,，不如來好好地做個(gè)總結(jié)，寫一篇心得體會(huì),，這樣可以記錄我們的思想活動(dòng),。那么心得體會(huì)該怎么寫?想必這讓大家都很苦惱吧，下面是小編收集整理的食堂管理心得體會(huì),，僅供參考,，大家一起來看看吧。

本學(xué)期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn),，在這段過去的時(shí)間里,，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用，感謝學(xué)校培養(yǎng),，從本學(xué)期開始我走上了食堂主管崗位,，負(fù)責(zé)對(duì)食堂全面工作的開展與落實(shí)，本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項(xiàng)工作繼續(xù)堅(jiān)持雷校長提出的“服務(wù),、規(guī)范,、高效、一流”的原則,，理清工作思路,，強(qiáng)化各崗位責(zé)任制的落實(shí),，加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè),，加強(qiáng)崗位培訓(xùn)，提倡創(chuàng)造性開展工作,。繼續(xù)依照校長先進(jìn)的辦學(xué)理念,，引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習(xí)慣,，調(diào)整心態(tài),，準(zhǔn)確定位，牢固樹立“服務(wù),、規(guī)范,、高效、一流”服務(wù)意識(shí),，盡最大努力解除師生的后顧之憂,，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全,、為師生健康負(fù)責(zé),，為教育教學(xué)服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù),。我校自建校以來,，一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學(xué)校食堂擔(dān)負(fù)著為全校師生提供膳食保障服務(wù)的重任,?？梢哉f，食堂后勤管理是一個(gè)與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門,。

通過這半個(gè)學(xué)期的工作,，在主任的指導(dǎo)下，在全校各部門領(lǐng)導(dǎo),、老師,、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任，將食堂的各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處,，與食堂的`全體員工一道,，不斷完善自我，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，不斷提高自身素質(zhì),，使本學(xué)期食堂的全面工作有了實(shí)質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個(gè)新的層次,，為學(xué)校發(fā)展提供了更好的后勤服務(wù)保障,。

從9月我全面接手食堂工作時(shí)起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因?yàn)?月1日羅馬校區(qū)高中部食堂新開,，要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名,，由于種種原因當(dāng)時(shí)人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運(yùn)作,，本學(xué)期在人員不足的情況下,，我對(duì)食堂員工加強(qiáng)了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵(lì)，對(duì)食堂管理采取了一帶一,，老帶新,、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時(shí)也要提高自己,，對(duì)他們的工作不規(guī)范的地方及時(shí)指出,，并提出改進(jìn)措施，指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作達(dá)到規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn),，我利用一切機(jī)會(huì)幫助他們,，直到本學(xué)期結(jié)束才把人員招齊,。

半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，使總的工作得到了有效進(jìn)展,。

從每周一開始,，堅(jiān)持開早會(huì)，對(duì)員工不達(dá)標(biāo)的地方及時(shí)解決處理,，總結(jié)昨天的全面工作,，安排今天新的工作，對(duì)員工的日常工作進(jìn)行考核和評(píng)價(jià),，使其工作在短時(shí)間內(nèi)得到了明確;使員工在工作中不斷提高,，不斷進(jìn)步;每周五下午的例會(huì)，對(duì)食堂的整體工作進(jìn)行總結(jié)和對(duì)下周工作進(jìn)行安排,，對(duì)員工的本周工作進(jìn)行總結(jié),，幫助員工從工作思想上，專業(yè)知識(shí)上,，技能上,，服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。

食堂在“規(guī)范”落實(shí)的工作中,，采取了多方面的措施;,。

1、對(duì)原料的采購,、驗(yàn)收,、入庫、出庫,、保管嚴(yán)格把關(guān);對(duì)不符合要求的原料堅(jiān)決拒收,。

2、對(duì)衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理,，分工清楚,，責(zé)任明確;在工作人員減少的情況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作,。

5,、開學(xué)初由于人員變動(dòng)太大,，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑,，故馬上對(duì)食堂全體工作人員做了調(diào)整，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果,，雖然,，此時(shí)食堂連續(xù)離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響,，而是全體員工團(tuán)結(jié)協(xié)作,，忘我工作,，食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認(rèn)可，但離我們的目標(biāo)“創(chuàng)一流的食堂”還有一定的距離,，我們?nèi)w員工一定會(huì)在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念指導(dǎo)下,，在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，不斷完善自我,，不斷提升自我,，盡早盡快實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)，為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻(xiàn)我們的力量,。

食堂工作心得體會(huì)篇十

1.在膳食科長的領(lǐng)導(dǎo)下,，做好食品、物品保管工作,。認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),，提高管理水平。執(zhí)行《食品倉庫管理制度》,，努力完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)任務(wù),。

2.完善物品入庫手續(xù)，不徇私情,，嚴(yán)格驗(yàn)收,，按品種、規(guī)格,、數(shù)量存放整齊,，做到規(guī)范化，并建立庫存卡片,。

3.杜絕變質(zhì)物品入庫,，掌握食品庫存期限，做好倉庫的通風(fēng),、防潮,、滅鼠、滅姆工作,，防止食品變質(zhì),。經(jīng)常與采購員、炊事班長聯(lián)系,，指導(dǎo)采購和使用,，避免食品積壓、過期,。

4.認(rèn)真執(zhí)行物品發(fā)放制度,，嚴(yán)格按領(lǐng)物單發(fā)貨，對(duì)手續(xù)不全,、違反制度的要拒發(fā),，并向科長匯報(bào),。

5.每月盤存一次，做到賬實(shí)相符,。自然損耗的物品,，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，方可處理,。如有差錯(cuò)及時(shí)匯報(bào),，查找原因及時(shí)解決。每月及時(shí)公布食堂損益情況,。

食堂工作職責(zé)精選職責(zé)范文合集,。

食堂工作心得體會(huì)篇十一

這個(gè)學(xué)期，十分感激園里給予我新崗位嘗試與歷練的機(jī)會(huì),，讓我在教育教學(xué)之外較為陌生的`領(lǐng)域得以鍛煉,、成長。后勤管理,，較于教育教學(xué)來說,，零散、瑣碎的事務(wù)性事情明顯要多很多,，這頭手邊事情還未完,，那邊又有事情突現(xiàn)，最初接管時(shí)自我還真如無頭蒼蠅般的忙亂,，卻還總是達(dá)不到自我預(yù)期夢想的工作效果,，疲于應(yīng)對(duì)各種出現(xiàn)的工作狀況，除了心急與焦慮,，僅有不斷的調(diào)整自我心態(tài),、在問題中不斷的反思自我工作方式，尋求突破口,，以求改變被動(dòng)的工作局面,，把工作質(zhì)量完成得更好，可是,，在不斷的工作摸索中也收獲諸多：

一,、共同參與一線員工的工作，體驗(yàn)他們的工作之辛勞,，認(rèn)同,、尊重他們的勞動(dòng)付出，這種參與方式更能走進(jìn)她們的內(nèi)心,。

經(jīng)過開學(xué)初一日蹲點(diǎn),、偶爾不定期的走入一線的工作參與,，邊一齊勞動(dòng)的同時(shí)邊隨意的交談中,，員工也更容易理解意見一些,，并也能獲知很多有價(jià)值的信息，解決了所存在的一些問題,。再有,，無任何包袱的與之誠懇的進(jìn)行情感交流，更能客觀全面的了解到具體細(xì)節(jié)工作,、存在的問題,，然后從園所宏觀需求上與之誠懇的分析，在思想觀念上不斷加以疏導(dǎo),、引領(lǐng),，以到達(dá)個(gè)人價(jià)值與團(tuán)體價(jià)值追求的一致性，緩解了員工與管理處于對(duì)立的局面,，由此,，團(tuán)隊(duì)意識(shí)、凝聚力就慢慢的有所增強(qiáng)了,。

二,、把好幼兒園開源節(jié)流關(guān)，采購物品時(shí)多方面進(jìn)行價(jià)格的比對(duì),，了解掌握價(jià)格的動(dòng)態(tài),，最大空間的做好成本節(jié)儉。

采購于我來說是最頭疼的事情：一最怕價(jià)格有偏差,；二怕購買回的物品質(zhì)量有偏差,。最開始時(shí)由于沒有經(jīng)驗(yàn)，所采購回的物品價(jià)格,、質(zhì)量時(shí)有偏差,，數(shù)次受挫以后弄得人沒半點(diǎn)信心，很怕外出采購,，甚至曾想過撂下采購的這個(gè)擔(dān)子,，但在董事會(huì)鼓勵(lì)與信任下才重拾信心，也逐漸在采購中積累了一些經(jīng)驗(yàn),，每次采購時(shí),，即便是在固定的定點(diǎn)采購點(diǎn)也會(huì)問清楚每一項(xiàng)目的單價(jià)，然后在清單后面加注詳細(xì)價(jià)格單價(jià),；另有,，除了定點(diǎn)的采購點(diǎn)，也會(huì)多問問,、看看,、了解其他店面的價(jià)格情景，進(jìn)行物品,、價(jià)格比對(duì)后,，盡可能的購買性價(jià)比高的物品,。

三、加大了員工寢室,、功能室規(guī)范管理力度,，較好的改變了以往臟、亂的局面,。

員工寢室一向是個(gè)大問題：物品雜亂,、衛(wèi)生狀況差、用電安全意識(shí)欠缺,，雖然平時(shí)也要求過,、考核過，可是考核一下好一時(shí),，只要一不檢查就回復(fù)原樣,，只是治標(biāo)根本治不了本，雜亂也仍然是那么亂著,。甚至,，教師們這種不良習(xí)慣會(huì)也影響到孩子，鐳射到了功能室的管理,，班級(jí)使用完功能室后教師也沒習(xí)慣收整好,，導(dǎo)致功能室里也是“慘不忍睹”：桌椅、教玩具,、圖書等物品雜亂不堪,。為了扭轉(zhuǎn)這種狀況，專門召集全體住園的教師召開了一次關(guān)于寢室管理要求的會(huì)議,，從兩方面著手：一是職責(zé)到人,，以考核督管自我約束力。重新選出寢室長,，寢室長負(fù)責(zé)監(jiān)管好自我寢室,。將衛(wèi)生要求、寢室管理細(xì)則,、值日生安排具體到人,，排出公共區(qū)值日生表格張貼在寢室內(nèi)，每日值日生做完衛(wèi)生清掃后簽好字,，以便于管理人員檢查核對(duì),，一旦發(fā)現(xiàn)未及時(shí)做好公共區(qū)衛(wèi)生工作，從重考核,。每個(gè)寢室內(nèi)部衛(wèi)生如有發(fā)現(xiàn)不干凈的情景,，全體寢室人員一并從重考核。二是管理上由平時(shí)的一周一檢調(diào)整為不定時(shí)隨時(shí)抽檢，要確保寢室隨時(shí)堅(jiān)持衛(wèi)生干凈整潔,，但凡發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生狀況差者同樣從重考核,。經(jīng)過一段時(shí)間的試行，自此,，寢室環(huán)境衛(wèi)生改觀顯著,，一改以往臟亂的局面,，變得干凈清爽多了,。

功能室里也相應(yīng)的采取了表格式管理，但凡進(jìn)入功能室使用的班級(jí)做好表格記錄,，記錄好室內(nèi)衛(wèi)生,、教學(xué)具整理情景，出來后必須整理好功能室教學(xué)具,，并也必須要認(rèn)真填寫好使用表格,，物品整理情景如何。雖然,，檢查過程中仍有少部分未清理整齊的情景出現(xiàn),，但總體來說還是提高相當(dāng)大?？墒?，后期表格的填寫有些班級(jí)就沒能堅(jiān)持下來，使用完后沒及時(shí)做好使用記錄,，在下學(xué)期工作中還需要求教師做好持續(xù)性的工作,。

后勤人員相對(duì)班級(jí)來說也較為復(fù)雜一些，文化層次,、個(gè)人素養(yǎng)亦存在有差異,，管理起來就頗為費(fèi)勁些，要求與制度的執(zhí)行總是到了實(shí)際操作時(shí)大打折扣,，并且習(xí)慣性的喜歡以各種借口與理由來給工作中出現(xiàn)的狀況與問題辯解,，想要扭轉(zhuǎn)固化的這種工作思維與方式，的確需要精力和時(shí)間一而再,、再而三的不斷去強(qiáng)化,、去督促。我從以下方面展開了后勤團(tuán)隊(duì)的打造：

一,、學(xué)習(xí),、強(qiáng)化規(guī)章制度，明確崗位職責(zé)與要求,，嚴(yán)格規(guī)范程序化工作,。

在學(xué)期初，就召開后勤會(huì)議，組織全體后勤人員進(jìn)行規(guī)章制度的學(xué)習(xí),，從思想上,、從幼兒園宏觀工作需求上來要求后勤人員更高標(biāo)準(zhǔn)、更高要求的對(duì)待自我的工作,，嚴(yán)格以規(guī)章制度,、崗位職責(zé)來對(duì)照日常工作；并在園訓(xùn)的基礎(chǔ)上修改,、擬出了一份后勤部門工作宣言,，以此指導(dǎo)自我的工作；我還新制定出了一份后勤管理考核細(xì)則,，對(duì)后勤人員進(jìn)行細(xì)致程序化工作的要求與監(jiān)管,，以此為依據(jù)進(jìn)行日常考核,。力求多渠道的帶動(dòng)后勤工作逐步進(jìn)入規(guī)范化管理,。

二、下放管理權(quán)利,，發(fā)揮中層管理領(lǐng)導(dǎo)力量,。

食堂班組工作氛圍一向不是十分融洽，個(gè)人主觀意識(shí)多,，相互協(xié)助精神相對(duì)于班級(jí)來說還是欠缺一些,，埋頭悶聲做事多，主動(dòng)交流溝通少,，就有因交流不暢導(dǎo)致工作出現(xiàn)問題的情景發(fā)生過(幼兒菜量少了無人管,、調(diào)改了菜譜不匯報(bào)等等)，這也是影響食堂工作質(zhì)量大的一個(gè)因素之一,。為此,，我就如何提升食堂工作質(zhì)量，帶動(dòng)食堂班組工作氛圍找食堂班長多次交流,。分析原因有：食堂自主管理不夠,，平常多半是被動(dòng)式的理解安排的工作，沒有太多的動(dòng)腦筋想問題,、想事情,，構(gòu)成了一種等待安排、被動(dòng)理解的工作習(xí)慣,，沒有一個(gè)主要負(fù)責(zé)的人員來起到一個(gè)協(xié)調(diào),、帶動(dòng)的作用，班組長帶動(dòng)性遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，根本發(fā)揮不了作用,。并且只要一有出現(xiàn)問題,，大家還相互推諉職責(zé)?；诖?，經(jīng)過與班長交談、商討,，決定把管理權(quán)利下放,，充分發(fā)揮中層管理人員的力量，以班長負(fù)責(zé)制進(jìn)行食堂班組內(nèi)部自主管理,，班長有責(zé)管理,、調(diào)動(dòng)、協(xié)調(diào)好食堂班組所有人員,、所有工作,，有問題我們只找班長問責(zé),，班組內(nèi)必須要高要求,、高質(zhì)量,、不打任何折扣的完成所有工作,。經(jīng)過試行，這種方式的確可取,，班長主動(dòng)性被調(diào)動(dòng)了起來,，班組內(nèi)工作氛圍,、協(xié)助精神也明顯有所改觀。但有些細(xì)節(jié)工作,、對(duì)工作要求的執(zhí)行力度還需在以后工作中不斷督促與強(qiáng)化,。

三、組織形式多樣的各種賽項(xiàng),、業(yè)余活動(dòng),，調(diào)動(dòng)大家主動(dòng)參與的進(jìn)取性，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力,。

為了激發(fā)大家主人翁意識(shí),，增強(qiáng)后勤工作人員的凝聚力，光只靠嘴上多念叨還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，還需要豐富多樣的團(tuán)隊(duì)活動(dòng)等其他形式來調(diào)動(dòng)大家的熱情與主動(dòng)性,，于是，這個(gè)學(xué)期我們組織了諸如：食堂切菜比賽,、保育組故事比賽,、外出休閑放松活動(dòng)(保育組、食堂班組分別進(jìn)行)等,，讓大家在競賽中得以技能上的相互學(xué)習(xí),、提升，增強(qiáng)大家參與活動(dòng)的進(jìn)取性；在緊張的工作之余也放松身心,，釋放壓力,，以堅(jiān)持充沛的精力、簡便愉快的情緒投入到工作當(dāng)中,。

“生命安全大于天”,，可見安全工作是擺在幼兒園首要重點(diǎn)工作，其實(shí)我一向也十分重視安全工作,，學(xué)期初也采取了一些安全管理措施：

一,、修改完善了各部門的安全職責(zé)狀，并與各職責(zé)人進(jìn)行了職責(zé)狀的簽訂,。

二,、出臺(tái)了每日安全檢查制度，除了班級(jí)以及各部門所需維修的物品維修上報(bào)登記表之外,，還增加建立了每日安全檢修臺(tái)帳,，要求安全負(fù)責(zé)專員每一天進(jìn)行安全排查并做好詳細(xì)記錄。

三,、組織班級(jí)進(jìn)行了多次消防演習(xí),，提高了班級(jí)教師安全警惕性和幼兒安全防范自救本事。

四,、進(jìn)行了教職工寢室徹底的用電安全排查,，基本上杜絕了寢室私自接用電器，并基本做到能自覺養(yǎng)成安全,、正確使用電器的習(xí)慣,。

五、經(jīng)常巡查班級(jí)正確使用電器情景,，較好的督促到了教職員工安全意識(shí)的提高,，從最初的人走插座未拔到此刻全都是人走插座全拔除，這說明教師的安全警惕性在督察中得以提高,。

六,、食堂食品衛(wèi)生安全也都是秉著“高度以孩子生命安全至上”的原則進(jìn)行操作，衛(wèi)生,、消毒,、食品留樣、采購,、加工制作等每一道工序都嚴(yán)格把好衛(wèi)生,、食品安全關(guān)，但凡發(fā)現(xiàn)任何異常,、甚至疑似異常的食品都是寧愿造成浪費(fèi)也不會(huì)給孩子吃,，不會(huì)拿孩子生命安全來做實(shí)驗(yàn),。

可是，我也深刻的檢討自我,，在安全工作有些方面沒做到位：

(一)門衛(wèi)安全把關(guān)上,，的確督管力度不夠，門衛(wèi)制度的執(zhí)行不是很到位,，還是存在比較多的問題與漏洞：

一,、有時(shí)門口沒人值崗時(shí)門沒及時(shí)落鎖，外面的人就能夠輕易的進(jìn)入到園內(nèi)來,。

二,、外來人員來訪時(shí)還是較為隨意，門衛(wèi)沒有認(rèn)真執(zhí)行好門衛(wèi)登記制度就放外人隨意進(jìn)入園來,。

三,、午時(shí)離園后時(shí)段更為放松，多次門口無人在崗而未落鎖,，安全隱患十分大,。

(二)做為一名安全管理直接領(lǐng)導(dǎo)者，我十分的自責(zé)安全巡查沒能堅(jiān)持好,，因忙于其他事務(wù),，到學(xué)期后期巡查工作就有所放松,；對(duì)安全專員的要求也沒督管好發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)當(dāng)要及時(shí)上報(bào),、及時(shí)處理，導(dǎo)致有安全隱患時(shí)我沒能第一時(shí)間掌握信息,，及時(shí)排除掉安全隱患,，帶給了一名孩子小傷害事故的發(fā)生。

這次事件也給了我深刻的教訓(xùn),，不管其他任何事務(wù)都沒差錯(cuò),，但只要一點(diǎn)點(diǎn)的疏漏，就會(huì)影響到全部工作質(zhì)量,，還會(huì)造成嚴(yán)重的后果,。所以，切記任何時(shí)候都不可疏忽和放松警惕,。期望我個(gè)人在此教訓(xùn)上引以為戒!安全至上!

食堂工作心得體會(huì)篇十二

xx年在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下和各位同仁的幫助下,，我順利的完成了學(xué)校食堂的'會(huì)計(jì)工作，取得了一定的成績,，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

1,、正確履行會(huì)計(jì)職責(zé)和行使權(quán)限，認(rèn)真學(xué)習(xí)國家財(cái)經(jīng)政策,、法令,，熟悉財(cái)經(jīng)制度,；積極鉆研會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)，精通專業(yè)知識(shí),，掌握會(huì)計(jì)技術(shù)方法,；熱愛本職工作，忠于職守,，廉潔奉公,，嚴(yán)守職業(yè)道德；嚴(yán)守法紀(jì),，堅(jiān)持原則,，執(zhí)行有關(guān)的會(huì)計(jì)法規(guī)。

2,、按照上級(jí)規(guī)定的財(cái)務(wù)制度和開支標(biāo)準(zhǔn),，經(jīng)常了解學(xué)校食堂的經(jīng)費(fèi)需要情況和使用情況，主動(dòng)協(xié)助食堂管理員合理使用好資金,。保證了食堂的服務(wù)質(zhì)量與效益在正常軌道上的運(yùn)行,。

3、工作中審核一切開支憑證,，及時(shí)結(jié)算記賬,，做到各項(xiàng)開支都符合規(guī)定，一切賬目都清楚準(zhǔn)確,。對(duì)經(jīng)費(fèi)的使用情況和存在問題,，經(jīng)常向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)請示匯報(bào)。

4,、按照規(guī)定編造全年,、每季、每月的各種預(yù)算報(bào)表統(tǒng)計(jì)資料和月度結(jié)算,，做到準(zhǔn)確無誤,，并及時(shí)報(bào)告分管領(lǐng)導(dǎo)。

5,、所有財(cái)務(wù)憑證,，及時(shí)整理、裝訂和保存,。

6,、指導(dǎo)和幫助出納工作。

在過去的一年里,，兢兢業(yè)業(yè),，圓滿的完成了學(xué)校的工作任務(wù)，并得到領(lǐng)導(dǎo)肯定和許多同事的贊揚(yáng),，這對(duì)我是一種鞭策,，在新的xx年,，將以更加飽滿的工作熱情投入到工作中去。

食堂個(gè)人小結(jié),。

早晨5點(diǎn)鐘,，我攜著朦朦霧靄從家出發(fā)，晚上6點(diǎn)以后,，才身披晚霞回家,。自94年進(jìn)廠以來，通往xx的路途我已走16載春秋,。這來,，感謝廠領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)懷，感謝同事們對(duì)我的幫助,，是大家的鼓勵(lì)與肯定之下,，才讓我在工作上取得了一點(diǎn)成績。老百姓的話中有這樣一句“干一行愛一行”,，雖然在別人眼中,，有可能我的工作是過于平凡普通，但是,，正是抱著對(duì)伙房的熱愛,，才讓我在平凡的崗位上努力做出自己的精彩。xx年已經(jīng)過去了,，我也將自己的工作進(jìn)行了梳理,，向廠領(lǐng)導(dǎo)和同志們匯報(bào)一下。

一,、做好衛(wèi)生工作,，創(chuàng)造溫馨環(huán)境。

從進(jìn)廠至今,，我一直擔(dān)任伙房班長一職，在電視上看到過許多因?yàn)槭澄锒l(fā)的中毒事件,，所以對(duì)這方面,，廠領(lǐng)導(dǎo)很重視，我自己也始終未能松懈,。從選菜到淘洗再到烹食,，可以說，我們伙房嚴(yán)把各個(gè)關(guān)口,，16年來,，未發(fā)生一起因食物而導(dǎo)致的中毒事件，很好的響應(yīng)了廠里安全生產(chǎn),、安全管理的號(hào)召,。每次用餐之后,，我們總是第一時(shí)間清理垃圾、殘留食物,，定期的對(duì)食堂進(jìn)行打掃,，做到小掃除天天有，大掃除不間斷,。為全廠職工創(chuàng)造了干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境,。

二、降低購菜成本,，翻新菜式花樣,。

作為食堂的第一關(guān)——購菜來說，我的任務(wù)是很艱巨的,。廠里本著為員工謀福利的原則,，菜價(jià)是低于市場價(jià)格的。所以說,，我必須要在購菜的時(shí)候,，將成本壓低，才能協(xié)調(diào)廠里的工作,。既要保證菜的新鮮度又要買到價(jià)低的產(chǎn)品,，很多時(shí)候，我是從市場的這頭一直挑到市場的那頭,。雖然這項(xiàng)工作比較的艱巨和辛苦,，但是看到大家能吃到可口的飯菜，我自己苦點(diǎn)心里卻是高興的,。

針對(duì)菜譜,，我們伙房班也是定期召開討論會(huì)議。通過不斷的學(xué)習(xí),，我們也一直在提高自己的能力,。做到了每天飯菜不重樣，飲食結(jié)構(gòu)合理化,，葷素搭配菜色多,。盡伙房班最大的努力，讓大家吃好,。

三,、起好模范帶頭作用，努力讓大家滿意,。

我作為伙房班長,，除了協(xié)調(diào)內(nèi)部工作、分工搭配之外，做日常工作每次都是身先士卒,，并不是我比別人的境界高,，而是既然是一個(gè)小的領(lǐng)導(dǎo)，那就應(yīng)該在任何時(shí)候做好榜樣,。你不干,，別人就會(huì)有所懈怠?？傊?，我盡自己最大的努力讓大家對(duì)我們的伙食滿意，對(duì)我們伙房的工作滿意,！

xx年已經(jīng)到來了,，我伴隨著工廠的成長也在不斷的進(jìn)步，我會(huì)努力做好本職工作,，在新的一年里,，為大家創(chuàng)造更滿意、更舒適的飯?zhí)铆h(huán)境,，讓大家吃的好,，身體棒，為xx廠做好后勤保障工作,！

食堂工作心得體會(huì)篇十三

食堂洗碗工作是大學(xué)生活中常見的兼職工作之一,，無論是為了賺取額外的生活費(fèi)還是豐富自己的工作經(jīng)驗(yàn),，這項(xiàng)工作都扮演著至關(guān)重要的角色,。在我完成一年的食堂洗碗工作后，我意識(shí)到這個(gè)崗位所帶給我的不僅是經(jīng)濟(jì)上的回報(bào),，還有一些寶貴的體會(huì)和心得,。通過與同事的相處、工作的技巧以及對(duì)待工作的態(tài)度,，我逐漸理解到了在食堂洗碗工作中成長的重要性,。

首先，我發(fā)現(xiàn)與同事和諧相處是為了順利完成工作的關(guān)鍵,。食堂洗碗工作需要和其他洗碗工一起協(xié)作，因此良好的團(tuán)隊(duì)合作和互相支持是至關(guān)重要的。同事們之間的友善和融洽關(guān)系不僅有助于提高效率,，還減輕了工作的壓力,。在與同事們互動(dòng)的過程中,，我學(xué)會(huì)了傾聽,、尊重和理解,。我也學(xué)到了虛心請教的重要性，因?yàn)槊總€(gè)人都有自己的技巧和經(jīng)驗(yàn),，值得學(xué)習(xí)和借鑒,。通過與同事的相處，我逐漸明白了建立良好的人際關(guān)系對(duì)于工作的順利進(jìn)行有多么重要,。

其次，對(duì)工作技巧的掌握對(duì)提高工作效率至關(guān)重要,。剛開始時(shí),，我對(duì)洗碗的流程和技巧并不熟悉，導(dǎo)致完成每個(gè)洗碗任務(wù)都需要很長時(shí)間,。然而,，通過觀察和學(xué)習(xí)，我慢慢地掌握了一些洗碗的技巧,。例如,，我學(xué)到了先將餐具浸泡一段時(shí)間，便于去除食物殘?jiān)?，然后用洗碗海綿徹底清洗,，并使用熱水沖洗以確保干凈。我還了解到洗碗洗滌劑的使用量是節(jié)約的關(guān)鍵,。掌握這些技巧之后,，我發(fā)現(xiàn)自己在洗碗的速度和質(zhì)量上都有了明顯的提升。同時(shí),，我還意識(shí)到,，不論是在工作中還是生活中，通過學(xué)習(xí)和不斷實(shí)踐,，我們都可以改進(jìn)和發(fā)展自己的技能,。

然而，技巧與態(tài)度同等重要,。我的心得之一就是對(duì)待工作要保持積極的態(tài)度,。時(shí)常會(huì)有一些讓人感到枯燥乏味、單調(diào)的洗碗任務(wù),，但我意識(shí)到,，不論工作多么無聊，它都是我所擁有的一份兼職工作，是我積累經(jīng)驗(yàn),、鍛煉耐力的機(jī)會(huì),。因此，我試圖從工作中找到樂趣和意義,。我會(huì)盡量與同事聊天,，分享彼此的經(jīng)歷和感受，使工作成為一種不那么孤獨(dú)的體驗(yàn),。同時(shí),，我會(huì)保持高效和專注，盡快完成工作,，這樣不僅能提高工作效率,，也能有更多的時(shí)間去完成其他自己感興趣的事情。

最后,，食堂洗碗工作還教會(huì)了我珍惜勞動(dòng)成果的重要性,。每當(dāng)我將整個(gè)食堂的餐具清洗干凈，桌面整潔,，我都會(huì)感到一種成就感,。在這個(gè)崗位上，我意識(shí)到自己的工作對(duì)保持整潔的環(huán)境和提供衛(wèi)生餐具的重要性,。我深深體會(huì)到,，自己的工作不僅僅是為了完成任務(wù)，還是為了滿足他人的需要,。因此,，每次完成一天的工作后，我會(huì)回首一天的努力,，感受到工作所帶來的成就感和滿足感,。這讓我更加珍惜并尊重自己的工作。

在食堂洗碗工作中,，我收獲了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì),。與同事和諧相處、掌握工作技巧,、保持積極態(tài)度以及珍惜勞動(dòng)成果,，這些都是我在工作中所體會(huì)到的。這份工作教會(huì)了我很多,，培養(yǎng)了我的團(tuán)隊(duì)合作能力,、動(dòng)手能力和抗壓能力。盡管這項(xiàng)工作對(duì)有些人來說可能較為瑣碎,，但這段經(jīng)歷也將成為我大學(xué)生活中重要的一部分,。通過這份工作,，我不僅鍛煉了自己的專業(yè)技能,，也更加明白了工作的態(tài)度和價(jià)值,。無論是洗碗工作還是其他任何兼職，只要我們以正確的心態(tài)對(duì)待,，無論工作多么艱難,，都能從中收獲成長和啟發(fā)。

食堂工作心得體會(huì)篇十四

1.參加食堂就餐配餐服務(wù)工作,。

2.負(fù)責(zé)工作區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔,，和餐具擺放。

3.做好食堂包廂的接待服務(wù)工作,。

4.對(duì)食堂的所有臺(tái)賬,，登記成冊.

任職資格:。

1.有相關(guān)餐廳酒店工作經(jīng)驗(yàn),，酒店管理餐飲專業(yè)者優(yōu)先,。

2.普通話標(biāo)準(zhǔn)，形象好氣質(zhì)佳性格開朗工作積極主動(dòng),，有較強(qiáng)的溝通能力,。

3.工作時(shí)間上午10:00—19:00年齡40歲左右。

食堂工作心得體會(huì)篇十五

在食堂里,，洗碗工作被認(rèn)為是一項(xiàng)困難且體力消耗大的工作,。然而，通過我的親身經(jīng)歷,，我發(fā)現(xiàn)這項(xiàng)工作同樣有著許多令人愉悅和受益的地方,。在這篇文章中，我將分享我在食堂洗碗工作中的心得體會(huì),。

第二段：職責(zé)與困難,。

洗碗工作在食堂中扮演著不可或缺的角色。作為洗碗工,，我們的主要職責(zé)是迅速而高效地清洗和排放臟碗碟,、餐具和餐盤等。這項(xiàng)工作不僅需要協(xié)調(diào)性和集體意識(shí),，更需要體力和耐力,。每天忙碌的工作讓人感到疲累，同時(shí)還要應(yīng)對(duì)高峰期的人流和病菌的傳播等困難,。然而,，通過這些挑戰(zhàn)，我學(xué)會(huì)了重視團(tuán)隊(duì)合作和高效的時(shí)間管理,，這對(duì)我個(gè)人和職業(yè)生涯都非常寶貴,。

第三段：團(tuán)隊(duì)合作與互助,。

在食堂洗碗工作中，團(tuán)隊(duì)合作是非常重要的,。無論是清洗碗碟還是管理忙碌的高峰期,，我們都需要緊密合作以確保工作的順利進(jìn)行。通過與同事一起工作,，我學(xué)會(huì)了互相支持和協(xié)調(diào)工作流程,。我們經(jīng)常互相幫助,，一起解決問題和分擔(dān)工作量,。在這個(gè)過程中，我體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)的力量和集體智慧,，也加深了我對(duì)合作的認(rèn)識(shí)和理解,。

第四段：耐心與細(xì)致。

食堂洗碗工作需要我們的耐心和細(xì)致,。有時(shí)候,，可能會(huì)遇到一些難以清洗的油膩碗碟，這需要我們花費(fèi)更多的時(shí)間和力氣來處理,。而且,，仔細(xì)地清洗每一道餐具是非常重要的，因?yàn)槭程玫男l(wèi)生和食品安全是我們的首要任務(wù),。通過這份工作,，我培養(yǎng)了耐心和細(xì)致的品質(zhì)，并注重細(xì)節(jié)和質(zhì)量,。

第五段：成就感與人際關(guān)系,。

盡管食堂洗碗工作可能看似低級(jí)而平凡，但從中我感受到了成就感,。每當(dāng)我完成一天的工作,，將整齊清洗好的碗碟整齊擺放在餐具架上，我會(huì)為自己的努力和付出感到驕傲,。同時(shí),，通過與同事和學(xué)生互動(dòng)，我也建立了許多良好的人際關(guān)系,，并學(xué)到了許多新的事物和知識(shí),。這些人際關(guān)系不僅豐富了我的生活，也為我的以后發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

總結(jié)：

通過食堂洗碗工作,，我不僅學(xué)會(huì)了團(tuán)隊(duì)合作和高效管理，還培養(yǎng)了耐心,、細(xì)致和成就感,。這份工作給我?guī)砹嗽S多意想不到的收獲和啟示,，使我更加珍惜每一個(gè)困難與挑戰(zhàn)。我相信,，通過這些體驗(yàn),，我的職業(yè)生涯將更加充實(shí)和有意義。