體會是指將學(xué)習(xí)的東西運(yùn)用到實(shí)踐中去,，通過實(shí)踐反思學(xué)習(xí)內(nèi)容并記錄下來的文字，近似于經(jīng)驗(yàn)總結(jié),。大家想知道怎么樣才能寫得一篇好的心得體會嗎,？下面我給大家整理了一些心得體會范文，希望能夠幫助到大家,。

酒店實(shí)習(xí)心得體會篇一

第一段：引言（150字）,。

實(shí)習(xí)是大學(xué)生們探索職業(yè)發(fā)展和提升專業(yè)能力的重要途徑。我有幸有機(jī)會到一家著名的酒店進(jìn)行實(shí)習(xí),，這段經(jīng)歷讓我獲益匪淺,。在實(shí)習(xí)期間，我深入了解了酒店行業(yè)的運(yùn)營模式和工作流程,，鍛煉了自己的職業(yè)素養(yǎng)和溝通能力,。在這篇文章中，我將分享我在酒店實(shí)習(xí)中的心得體會,，并總結(jié)出一些寶貴的工作經(jīng)驗(yàn),。

第二段：了解酒店行業(yè)（250字）。

在實(shí)習(xí)的第一天,，我向?qū)焻R報(bào)了自己的工作計(jì)劃,，他告訴我要首先了解酒店行業(yè)。于是,，我開始研究酒店的經(jīng)營模式,、市場競爭、客戶需求等相關(guān)信息,。通過多方查詢,，我對酒店行業(yè)有了更深入的了解。我了解到,，酒店行業(yè)是一個(gè)高競爭,、高服務(wù)的行業(yè)，要求員工具備專業(yè)知識和良好的服務(wù)意識,。為了適應(yīng)這一環(huán)境,，我努力學(xué)習(xí)各種酒店管理知識，了解酒店的運(yùn)營和市場營銷策略，以便在實(shí)習(xí)中能更上一層樓,。

第三段：鍛煉職業(yè)素養(yǎng)（300字）,。

在酒店實(shí)習(xí)期間，我深刻體會到職業(yè)素養(yǎng)的重要性,。一個(gè)合格的酒店員工需要具備良好的職業(yè)操守,、良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。在與同事的合作中,，我逐漸培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)意識,，并學(xué)會了與不同性格的同事相處。在與客人的接待過程中,，我注重與客人的溝通,，用自己親切友好的態(tài)度和專業(yè)的知識解決客人的問題。我覺得,，只有通過自己的真誠和專業(yè)能力,，才能贏得客人的信任和好評,。我還學(xué)到了如何處理緊急情況,，如何熟練運(yùn)用酒店管理軟件等實(shí)用技能，這些對我今后的職業(yè)發(fā)展非常重要,。

第四段：溝通能力的重要性（250字）,。

在酒店實(shí)習(xí)期間，我發(fā)現(xiàn)溝通能力是酒店員工不可或缺的一項(xiàng)技能,。與客人和同事之間的有效溝通,，能夠幫助團(tuán)隊(duì)更好地協(xié)作，提高工作效率,。我結(jié)合自己的實(shí)習(xí)經(jīng)歷,，明白了在溝通過程中誠實(shí)、耐心,、友善的態(tài)度對于建立良好關(guān)系的重要性,。我還學(xué)會了傾聽和理解，尊重對方的意見,，并在解決問題時(shí)與他人通力合作,。通過更加有效地與同事、客人溝通,，我真切地感受到了團(tuán)隊(duì)合作的力量,，以及良好溝通對于推動工作進(jìn)展的重要作用。

第五段：總結(jié)與展望（250字）,。

通過這次酒店實(shí)習(xí),，我獲得了很多寶貴的工作經(jīng)驗(yàn)。我學(xué)到了與人相處的技巧，提高了自己的職業(yè)素養(yǎng)和溝通能力,。我意識到,，只有不斷學(xué)習(xí)和提高自己，才能在競爭激烈的酒店行業(yè)中立于不敗之地,。今后,，我會保持對酒店行業(yè)的熱情，加強(qiáng)自己的專業(yè)能力,，努力成為一名優(yōu)秀的酒店從業(yè)者,。我也希望將來能夠有更多的實(shí)習(xí)機(jī)會，不斷完善自己的技能和經(jīng)驗(yàn),，為自己的職業(yè)生涯打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

總結(jié)：

通過酒店實(shí)習(xí)，我不僅了解了酒店行業(yè)的運(yùn)營模式和工作流程,，更充實(shí)了職業(yè)素養(yǎng)和溝通能力,。這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我明白了事業(yè)成功離不開良好的職業(yè)操守、溝通技巧和團(tuán)隊(duì)合作精神,。通過不斷努力學(xué)習(xí)和與他人合作,，我相信我將在職業(yè)生涯中取得更大的發(fā)展。因此,，我將把這次實(shí)習(xí)當(dāng)作我的人生寶貴財(cái)富,，不斷努力提高自己的能力，為酒店行業(yè)做出更好的貢獻(xiàn),。

酒店實(shí)習(xí)心得體會篇二

我非常榮幸得到公司領(lǐng)導(dǎo)的重用,，成為了酒店經(jīng)理，但是擔(dān)任這么一個(gè)崗位也需要一段磨合期,，我因此開始了實(shí)習(xí)期工作考驗(yàn),，這是對我的一次鍛煉更是對我的一次提升。

所以在這期間我選擇了了去努力提高自己努力完成自己的任務(wù)做更多的安排與努力提高自己的能力與實(shí)際的工作,，與員工溝通,，與客戶溝通，深入基層,，了解酒店,，這就是我對自己的要求，畢竟如果因?yàn)檎镜母叨浻^看腳下的地面這就會讓我犯很多錯誤,，因此在錯誤還沒有發(fā)生之前,，我選擇了去了解。

工作沒有高低貴賤,，一切都需要遵守原則,，我對所有的同事和員工都一視同仁,，對他們只看能力不堪親疏遠(yuǎn)近，因?yàn)樽约簜€(gè)人的觀感永遠(yuǎn)不能讓我們酒店發(fā)展的更快,，就如良藥苦口卻利于病,，這些都是一樣的道理，需要的是正確的態(tài)度和著眼點(diǎn),，以前我的崗位高度不夠,，但是現(xiàn)在站在的高度我不得不這樣考慮與反思，需要更加細(xì)致的對待這些問題,，用自己的辦法去改變不足的地方,。

自信和能力是做好工作的唯二之法，因?yàn)闆]有自信,，在手底下工作的人也沒有信心能夠完成,，之所以要這樣做不是為了欺騙，而是給酒店其他人一種信心,，有自信的領(lǐng)導(dǎo)屬下也會更加自信,，應(yīng)為這會潛移默化的影響到大家一致朝前，朝著我們的方向走,，做出更加合理的規(guī)劃,，做出更好的安排這就是我們的規(guī)定，我做出的選擇,。在工作的時(shí)候我是自信張揚(yáng)的,，但是在工作里我確實(shí)小心謹(jǐn)慎的,。

給員工自信,，但是自己卻不能忘記工作的重要性，這才能夠擔(dān)任好一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任,，成為一個(gè)合格的經(jīng)理,，或許很多人認(rèn)為我不是一個(gè)足夠優(yōu)秀的人，但是我是一個(gè)不斷適應(yīng)和改變的人,，能夠做出這么多的改變不是應(yīng)為自己能力強(qiáng),，而是我夠努力，在公司里面比我厲害的人很多,，但是很多人都因?yàn)楦鞣N各樣的借口離開了崗位,，更有很多人因?yàn)楦鞣N困難逃避前進(jìn)，我一直都是默默前進(jìn),，從不在乎自己做的不好,，只在乎自己哪里不夠好，每天都在認(rèn)真的分析和考慮,，每天都在做著自己安排的任務(wù),。

很多人看著我做事沉穩(wěn),，應(yīng)為我知道，小不然則亂大謀,，不能急躁這是我能夠走完實(shí)習(xí)期的原因,，可以做的一般，但是不能犯錯,，熟悉業(yè)務(wù)后我才有資格提高自己的效率,，這是我安排的路有些難以前進(jìn)，但是卻正好合適我的方向更加方便我繼續(xù)不斷的朝著這個(gè)方向繼續(xù)奔馳,，不斷的朝著預(yù)期的方向走進(jìn),。這是因?yàn)檫@份沉穩(wěn)，這份自信,，讓我度過了很多的難關(guān)和問題走過了各個(gè)大小不一的艱難決定,，成功的得到了轉(zhuǎn)正的機(jī)會。

酒店實(shí)習(xí)心得體會篇三

第一段：介紹實(shí)習(xí)背景及目的（200字）,。

我在大學(xué)期間選擇了一家知名酒店進(jìn)行實(shí)習(xí),，希望通過這次實(shí)習(xí)來深入了解酒店管理的各個(gè)方面，并提升自己的綜合能力,。在這家酒店,，我參與了接待辦公室、前臺,、客房部等部門的工作,，親身體驗(yàn)了酒店業(yè)務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)。在這個(gè)過程中,，我明白了酒店工作的重要性以及自己應(yīng)該如何融入其中,，充分發(fā)揮自己的能力。

第二段：對待工作的積極態(tài)度（200字）,。

在酒店工作期間,，我始終保持了積極的態(tài)度。作為一個(gè)實(shí)習(xí)生,，我了解到自己在酒店工作中扮演的是一個(gè)學(xué)習(xí)者和助手的角色,，因此我時(shí)刻保持著對各項(xiàng)工作的熱情與認(rèn)真。無論是接待客人,、幫助解決問題,，還是參與酒店活動的組織，我都全力以赴地完成,，并且時(shí)刻保持著微笑和謙和的態(tài)度,。通過這份積極的態(tài)度，我與同事建立了良好的合作關(guān)系,，并且受到了領(lǐng)導(dǎo)和客人的贊揚(yáng),。

第三段：提升自身能力的機(jī)會（200字）,。

在酒店工作期間，我發(fā)現(xiàn)工作中有很多機(jī)會可以提升自己的能力,。例如,，在客房部工作時(shí)，我負(fù)責(zé)為客人提供服務(wù),，從中學(xué)習(xí)到了如何與客人溝通和處理突發(fā)狀況的能力,。同時(shí)，在前臺工作中,，我學(xué)習(xí)到了如何協(xié)調(diào)各種資源,，安排客房,、解決客人的投訴等技巧,。這些經(jīng)歷不僅讓我更加熟悉了酒店行業(yè)的運(yùn)作,，也提升了我的溝通能力和解決問題的能力。

第四段：面對挑戰(zhàn)的經(jīng)驗(yàn)與成長（200字）,。

在實(shí)習(xí)期間,，我也遇到了一些挑戰(zhàn)和困難。例如,，有時(shí)因?yàn)榭腿说囊笞兓瘜?dǎo)致工作要重新安排,，這時(shí)我需要迅速調(diào)整自己的計(jì)劃并且高效地完成工作。還有時(shí)需要與客人進(jìn)行交涉,，解決投訴和糾紛,，這時(shí)我需要保持冷靜和專業(yè)，并且站在客戶的角度思考問題,。通過面對這些挑戰(zhàn),，我不僅鍛煉了自己的應(yīng)變能力，也提高了自己解決問題的能力,。

第五段：實(shí)習(xí)心得及對未來的影響（200字）,。

通過這次實(shí)習(xí)，我對酒店行業(yè)有了更深入的了解,，并且提升了自己在團(tuán)隊(duì)合作、溝通協(xié)調(diào)以及解決問題方面的能力,。我也意識到了酒店行業(yè)工作的艱辛和辛勤付出,，但同時(shí)我也體驗(yàn)到了工作的樂趣和成就感。這次實(shí)習(xí)對我而言是一次寶貴的經(jīng)歷,，讓我更加明確了自己的職業(yè)興趣和未來的發(fā)展方向,。在未來，我將繼續(xù)努力學(xué)習(xí),，通過不斷提升自己的專業(yè)知識和技能,，為成為一名優(yōu)秀的酒店管理人才而努力奮斗,。

通過這次實(shí)習(xí)，我深刻體會到了酒店工作的方方面面,，并且提升了自己的綜合素質(zhì)和職業(yè)能力,。我相信這段寶貴的經(jīng)歷將對我未來的職業(yè)發(fā)展起到重要的影響。同時(shí),，我也感謝酒店提供了這次機(jī)會,，讓我能夠在真實(shí)的工作環(huán)境中學(xué)習(xí)和成長。

酒店實(shí)習(xí)心得體會篇四

幾個(gè)月前我來到了_酒店,，畢業(yè)了我們出來找了實(shí)習(xí)工作,，也是要必須完成的實(shí)習(xí)，我來到_酒店實(shí)習(xí),，我學(xué)的酒店管理,，在找這份實(shí)習(xí)工作的時(shí)候我很用心，我找了很多家酒店,，我查了很多的資料,，我決定來到_酒店面試，我通過了這里的面試,，進(jìn)入到了_酒店,，開始了我的實(shí)習(xí)，_酒店是一個(gè)品牌酒店,，大多數(shù)人都是應(yīng)該聽過的,，在全國連鎖，所以可以說是很有名氣,，在這種大酒店環(huán)境下我是很憧憬的,，很期待在工作中自己會是怎么樣的，在這里我工作了三個(gè)月了,，學(xué)酒店管理的我,，經(jīng)過在這里的實(shí)習(xí)，我專業(yè)上又領(lǐng)悟了很多,，在_的實(shí)習(xí)很快,，幾個(gè)月的時(shí)間我看到了很多不同的事情，知識層面,，跟閱歷方面都開拓了很多,，雖然只是短短的幾個(gè)月，沒有太長的時(shí)間,，短短的實(shí)習(xí)期,，但是我覺得我在這里經(jīng)歷的還是很多的，也有一些感悟心得,。

在_酒店這里我是實(shí)習(xí)的身份進(jìn)來的,，在這里我開始實(shí)習(xí),，在_酒店我是一名實(shí)習(xí)領(lǐng)班，在我工作的這段時(shí)間可以說是我人生的一個(gè)轉(zhuǎn)折,，我自己在這里找到了方向,，有了動力，_酒店這里就給了我這些東西,，做一名領(lǐng)班很不簡單,，在大學(xué)學(xué)酒店管理的我，其實(shí)是少有實(shí)踐的,，在這方面的工作經(jīng)驗(yàn)很少,，大多數(shù)知識是理論，但是在這個(gè)職務(wù)更多的是需要經(jīng)驗(yàn),，所以這是很有挑戰(zhàn)的一份工作,，我是很有信心，但是在工作中難免遇到很多的問題,，這是我在_酒店這里最深刻的感受,，工作三個(gè)月的時(shí)間，幾乎每天都在學(xué)習(xí)學(xué)的東西,，培養(yǎng)自己的經(jīng)驗(yàn),，工作的能力，作為一名酒店領(lǐng)班平時(shí)我的工作很多,，我管的是一個(gè)小小的團(tuán)隊(duì),，十幾個(gè)人而已，但是縱然是十幾個(gè)人,，也是有不小的壓力,，每天要傳達(dá)工作，安排人員工作,，各種調(diào)動,，工作并不輕松。

在_酒店這里我感覺最多的就是在工作中,，特別是作為一名管理者,，要比普通的員工更加具有一個(gè)特性，那就是責(zé)任心,，這個(gè)很重要,，在管理的者的角度去處理事情，實(shí)習(xí)的這段時(shí)間,，我完成為的自己工作內(nèi)容，雖然在_酒店這里工作是很累,，作為一名實(shí)習(xí)生我真的感覺到很累,，酒店的管理工作不好做,，在每天工作結(jié)束的時(shí)候，我都組織我管理的這個(gè)小團(tuán)隊(duì),，開一個(gè)短暫的會議,，主要還是總結(jié)工作，讓所有人自由發(fā)言,，工作中的感悟,，又或者是指出我的不足，我都會平常心對待,，正視他人提出的缺點(diǎn),。

在_酒店最大的感受就是，我們一定要做好自己的本職工作,，大事小事都認(rèn)真細(xì)致,，自己就會在不知不覺中提高。

酒店實(shí)習(xí)心得體會篇五

實(shí)習(xí)內(nèi)容：餐飲部中餐廳服務(wù)員,。

__年暑假,，在政管系多名老師的努力聯(lián)系下，我們__級旅游,、酒店管理專業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入桂林賓館,，進(jìn)行我們?yōu)槠谝粋€(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí)。我班近20名同學(xué)參加了酒店的面試,，初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的激烈,，也看到了自身存在的問題和要注意的事項(xiàng)。也許是幸運(yùn),也許是專業(yè)底子較好,，我和同行六名同學(xué)順利通過了酒店人事部門的面試,，經(jīng)過嚴(yán)格的體檢，被分配到了不同的崗位,，我被分配到桂林賓館的中餐廳漓江廳工作,，帶著一份興奮而緊張的心情我們走進(jìn)了桂林賓館，開始了我們的實(shí)習(xí),。實(shí)習(xí)的一個(gè)多月里,，我感受頗多，受益非淺,。

一,、準(zhǔn)備工作。

第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月,，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn),。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的,。

我們實(shí)習(xí)的單位桂林賓館是一所成立于1987年的老牌四涉外酒店，酒店管理先進(jìn),，客源市場廣闊,。其餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部(包括漓江廳、七星廳和多功能廳)和西餐部(包括酒吧和自助餐廳),，我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳,。漓江廳是桂林賓館的也是最主要的一個(gè)餐廳，主要承擔(dān)的是團(tuán)隊(duì)客人和散的用餐,，有時(shí)候也承辦大型的宴會和其他活動,，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名,，工作比較繁忙,。

二、實(shí)習(xí)過程,。

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,，因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,，我們就像無頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo),。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好,，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作,。在后面的日子里,，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。

我們的工作除了迎賓,、擺臺,、折口布、傳菜,、上菜,、撤臺外，也得兼職勤雜工,，扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活、重活,。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制,，每周休息一天,，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班,，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí),，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間,。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的,，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄,，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會有補(bǔ)休,，雖然沒有加班費(fèi)，但我覺的這種制度還是很靈活合理的,。

酒店員工都是穿著工作服的,，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象,。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門,，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬;在勞累之余,，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候,，我們都會聚在一起聊天,，分享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,，沒有什么架子,，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

在服務(wù)過程中,，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎,，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外酒店,，擁有極為豐富的海外客源,，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務(wù)的過程中,，我們提高了英語口語水平,，增長了見識，開闊了視野。

三,、心得看法,。

以上是我在實(shí)習(xí)過程中的一些感受，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個(gè)月來我對桂林賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個(gè)人看法：

一,、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位,。所有高酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實(shí)的怎么樣,，效果怎樣,。桂林賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好,，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流，但是實(shí)際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式,，甚至是在有客人的情況下,，使用桂柳話的員工大有人在,，畢竟桂林賓館是一個(gè)涉外的高酒店，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化,，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急,。

二,、加強(qiáng)對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督,。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個(gè)調(diào)查,，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心,。在餐廳實(shí)習(xí)的一個(gè)月的時(shí)間里，通過自己的切身體會,，也確實(shí)感受到了其中的問題,。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個(gè)明確的對與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例,，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強(qiáng),，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。

三,、建立一套公開透明的激勵機(jī)制和晉升制度,。據(jù)我了解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長了,，個(gè)人服務(wù)意識和技能也達(dá)到了非常高的水平,，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制,，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵機(jī)制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵(最多也只是發(fā)錢),，事實(shí)上,，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒,。

四,、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化,，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化,。在一個(gè)月的實(shí)習(xí)過程中，我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒有一個(gè)深入人心的文化核心(可能是我工作的時(shí)間太短了),，即員工在里面沒有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作,，工作的積極性不夠,，而且工作缺少創(chuàng)造性。

四,、總結(jié),。

酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí),?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài),，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系,，如何與顧客打交道;同時(shí),，更讓我認(rèn)識到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識;更為重要的是，在一個(gè)月的工作中,，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛,，也看到酒店發(fā)展的前景,，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn),。

最后感謝老師的幫助，感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會,，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好,，學(xué)院越辦越好。

酒店實(shí)習(xí)心得體會篇六

作為一名實(shí)習(xí)酒店廚師,，我有幸能夠接觸到廚房的繁忙與瑣碎,，以及美食背后的藝術(shù)與奧妙,。實(shí)習(xí)酒店廚師不僅僅是為了獲得實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，更是為了成為一個(gè)全面發(fā)展并了解酒店餐飲行業(yè)的廚師,。通過實(shí)習(xí),，我能夠?qū)W到更多的專業(yè)知識和技能，感受到艱辛與挑戰(zhàn),，同時(shí)也體會到廚師的職業(yè)魅力與追求卓越的精神,。

在實(shí)習(xí)的過程中，我意識到一名優(yōu)秀的廚師需要具備良好的觀察力和耐心,。觀察是廚師學(xué)習(xí)的一個(gè)重要環(huán)節(jié),，通過觀察前輩們的烹飪技巧和制作過程，我能夠了解到各種菜品的制作要領(lǐng)和技巧,。耐心則是廚師在繁忙的工作環(huán)境中必備的素質(zhì),，學(xué)會按部就班地完成每一道菜品，并保持高效率的同時(shí)不減菜品的品質(zhì)和口感,。此外,，團(tuán)隊(duì)合作也是實(shí)習(xí)酒店廚師的重要一環(huán)，通過與團(tuán)隊(duì)成員的合作,，我明白了廚房團(tuán)隊(duì)工作的重要性,，每個(gè)人在團(tuán)隊(duì)中都起著關(guān)鍵作用。

實(shí)習(xí)酒店廚師的工作并非一帆風(fēng)順,，常常需要面對各種挑戰(zhàn)和困難,。首先，廚房工作的壓力與繁忙讓我有些措手不及,，但時(shí)間的積累讓我逐漸適應(yīng)和應(yīng)對,。其次，技術(shù)和知識的欠缺也是實(shí)習(xí)的一個(gè)瓶頸,，但通過不斷學(xué)習(xí)和挑戰(zhàn)自己,，我逐漸提升了自己的烹飪能力和專業(yè)知識。最后,，與團(tuán)隊(duì)成員的合作也是一個(gè)挑戰(zhàn),，需要協(xié)調(diào)各個(gè)環(huán)節(jié)和配合彼此，但通過溝通和理解,，我們最終形成了一個(gè)高效和諧的工作團(tuán)隊(duì),。

實(shí)習(xí)酒店廚師的收獲是巨大的，我學(xué)到了烹飪技巧和食品安全知識,，提高了自己的觀察能力和團(tuán)隊(duì)合作能力,。通過參與各類菜品的制作和服務(wù)，我更加了解了顧客對美食的需求和口味偏好,。我也收獲了自信,，通過實(shí)踐和努力,，我相信自己能夠成為一名出色的廚師，并且在未來的職業(yè)生涯中繼續(xù)追求卓越,。

第五段：對未來的期望與展望（200字）,。

實(shí)習(xí)酒店廚師的經(jīng)歷讓我對未來充滿了期望和展望。我希望能夠繼續(xù)深入學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)和餐飲管理知識,，為將來開啟自己的餐飲事業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。我還期待通過實(shí)習(xí)后的工作和實(shí)踐積累更多的經(jīng)驗(yàn)，提升自己的專業(yè)水平,。并且,，我也希望將來能夠在自己的餐廳中提供美食給更多的人品嘗，成為一名深受人們喜愛的廚師和企業(yè)家,。

在實(shí)習(xí)酒店廚師的經(jīng)歷中,，我體會到了艱辛和挑戰(zhàn)，也收獲了知識和經(jīng)驗(yàn),。這次實(shí)習(xí)讓我更加堅(jiān)定了成為一名優(yōu)秀廚師的決心和信心,。通過不懈努力和追求卓越，我相信我能夠在未來的職業(yè)生涯中取得更大的成就,。

酒店實(shí)習(xí)心得體會篇七

在大學(xué)期間，我有幸獲得一次實(shí)習(xí)機(jī)會,，在一家知名酒店擔(dān)任管理實(shí)習(xí)生,。通過這次實(shí)習(xí)，我學(xué)習(xí)到了許多酒店管理的知識和技巧,，提升了自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),。在這篇文章中，我將分享我在實(shí)習(xí)期間的心得體會,，希望對即將從事酒店管理工作的同學(xué)們有所幫助,。

酒店作為一種服務(wù)行業(yè)，它的成功與否直接關(guān)系到顧客的滿意度和酒店品牌形象的建立,。而酒店管理則是保證酒店運(yùn)營的良好秩序和高效性的重要保障,。在實(shí)習(xí)期間，我意識到了酒店管理的重要性,。一個(gè)好的酒店管理團(tuán)隊(duì)能夠有效地組織和協(xié)調(diào)酒店各項(xiàng)業(yè)務(wù),，提高員工的工作效率，最終實(shí)現(xiàn)酒店的盈利和發(fā)展,。

第三段：實(shí)習(xí)中的責(zé)任與挑戰(zhàn),。

作為一名管理實(shí)習(xí)生，我肩負(fù)著酒店日常運(yùn)營和管理的一部分職責(zé),。在實(shí)習(xí)期間,，我面臨了很多挑戰(zhàn),。首先是繁忙的工作量。酒店的運(yùn)營涉及到前臺接待,、客房服務(wù),、餐飲管理等多個(gè)部門，我需要協(xié)調(diào)各個(gè)部門的工作,，并及時(shí)解決出現(xiàn)的問題,。其次是溝通和協(xié)調(diào)的能力。作為管理者,，能夠與員工和顧客進(jìn)行良好的溝通和協(xié)調(diào)是非常重要的,。同時(shí)，我還需要處理員工之間的矛盾和糾紛,，保持團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定和和諧,。

第四段：實(shí)習(xí)中的收獲與成長。

通過實(shí)習(xí),，我不僅學(xué)到了很多管理技巧和方法,，還提高了我的溝通和協(xié)調(diào)能力。在繁忙的工作中,，我學(xué)會了合理安排時(shí)間和資源,，提高了自己的工作效率。我也意識到,，團(tuán)隊(duì)合作是非常重要的,。只有團(tuán)隊(duì)的力量才能夠最大限度地發(fā)揮出各個(gè)員工的優(yōu)勢，提高整個(gè)團(tuán)隊(duì)的績效,。另外,，我還學(xué)習(xí)到了解決問題的能力。在實(shí)踐中,，我深刻理解到每個(gè)問題都有解決的方法,，只要持之以恒地努力，就一定能夠找到最佳的解決方案,。

第五段：未來的展望和建議,。

通過這次實(shí)習(xí)，我對酒店管理這個(gè)行業(yè)有了更深入的了解和認(rèn)識,。我對于未來在這個(gè)行業(yè)的發(fā)展有了更明確的目標(biāo)和規(guī)劃,。我希望能夠繼續(xù)深耕酒店管理領(lǐng)域，不斷學(xué)習(xí)和提升自己的專業(yè)知識和技能,，成為一個(gè)出色的酒店管理者,。對于即將走上實(shí)習(xí)和工作崗位的同學(xué)們，我建議首先要有足夠的熱情和興趣，對這個(gè)行業(yè)有一定的了解,，并且要不斷學(xué)習(xí)和改進(jìn)自己,，不斷提升自己的實(shí)踐能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。只有這樣,，才能在酒店管理這個(gè)競爭激烈的行業(yè)取得成功,。

總結(jié)：通過這次實(shí)習(xí)，我深刻體會到了酒店管理的重要性和挑戰(zhàn),，在實(shí)踐中不斷成長,。我將把這次實(shí)習(xí)帶來的收獲和經(jīng)驗(yàn)牢記于心，并以此為基礎(chǔ),，不斷努力去實(shí)現(xiàn)自己的職業(yè)夢想,。我相信，只要有足夠的熱情和努力,，我一定能夠成為一名出色的酒店管理者,。

酒店實(shí)習(xí)心得體會篇八

實(shí)踐出真知，如果我們只是單單在課堂里學(xué)知識,，而不到外界去實(shí)踐和鍛煉,，也不算真正的掌握了知識，學(xué)會了技能,。所以,，我們利用大三的一個(gè)學(xué)期到___實(shí)習(xí)，一方面是讓我們的知識更鞏固,，技能更熟練;另一方面是為我們踏出社會做準(zhǔn)備,，積累經(jīng)驗(yàn)。這五個(gè)半月的實(shí)習(xí),，不管是學(xué)習(xí)，還是做人,，都讓我學(xué)到了很多東西,，感觸很深，讓我對我的專業(yè)更加認(rèn)識和肯定,。

一,、實(shí)習(xí)目的。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，旅游服務(wù)行業(yè),，特別是酒店的競爭越來越激烈，越來越進(jìn)步了,，如果我們只是呆在學(xué)校里,，是很難有大的突破和進(jìn)步。所以,，我們進(jìn)行了為期五個(gè)多月的實(shí)習(xí),，目的是為了讓我們更好的把課堂上抽象的知識運(yùn)用到實(shí)際當(dāng)中,，了解旅游業(yè)現(xiàn)狀，熟悉整個(gè)酒店的運(yùn)作,，經(jīng)營管理過程,，企業(yè)的服務(wù)及文化。同時(shí)增強(qiáng)我們的專業(yè)技能,，培養(yǎng)我們的專業(yè)意識,，為我們以后專業(yè)課的學(xué)習(xí)有很大的幫助，增加了經(jīng)驗(yàn),，認(rèn)識了自我,，鍛煉了自己，也是我們畢業(yè)后找工作的一筆財(cái)富,。

___是由_____集團(tuán)投資20億元打造的“一站式”旅游王國,。項(xiàng)目首期投資7億元，由主題公園,、度假酒店,、大型溫泉、拓展訓(xùn)練,、森林公園等幾大板塊構(gòu)成,。很榮幸我分到的酒店是___這個(gè)大家庭，而且我分配的崗位是火山溫泉前臺的一個(gè)接待員,。一進(jìn)到___,，我懷著滿心的期待和好奇，先是一個(gè)星期素質(zhì)培訓(xùn),，和企業(yè)介紹,，接下來是部門的崗位技能培訓(xùn)。培訓(xùn)完了,，我們也就正式上崗了,，我們都是一個(gè)老員工帶我們熟悉崗位的一些基本操作和注意事項(xiàng)。漸漸的我們也可以一個(gè)人獨(dú)立的站崗了,，一開始我還是比較不習(xí)慣八個(gè)小時(shí)的站姿服務(wù),，而且都是穿著高跟鞋的，那里的老員工和領(lǐng)導(dǎo)也對我們很照顧我們,，經(jīng)常讓我們累就去休息,，做錯事情也耐心教導(dǎo)。不用一個(gè)月,，我對前臺的接待也基本上手了,。為了學(xué)到更多的東西，我還學(xué)習(xí)了前臺收銀的一些基本知識，比如數(shù)錢,，出票,，做報(bào)表等。在這里我們每天上班前都會開會,，經(jīng)理每天都會跟我們講出我們的問題所在,，讓我們及時(shí)改正，跟我們強(qiáng)調(diào)服務(wù)和細(xì)節(jié),，調(diào)動我們上班的激情,。在這里我們還經(jīng)歷了兩個(gè)黃金周，就是國慶黃金周和春節(jié)黃金周,，雖然在這幾天我們都累到說不出話,，可是這樣才真正鍛煉了我們的意志。我看到了中國旅游業(yè)扎堆的現(xiàn)象,，我感受到了游客的心理和需求,，我明白了在這個(gè)服務(wù)行業(yè)生存應(yīng)有的態(tài)度和精神。當(dāng)然在這五個(gè)半月里,，我結(jié)識了很多朋友,，與那里的員工打成一片，變成了家人,，我們一起哭一起笑,，團(tuán)結(jié)互助。

四,、對實(shí)習(xí)的意見,、建議。

其實(shí)這次的實(shí)習(xí)也做的不完善的地方,，我希望可以然我們輪流換一下崗位,，餐飲酒店客房的崗位都可以嘗試一下，讓我們可以體驗(yàn)到不同崗位的不同要求,，對企業(yè)可以有更全面的了解,。同事，我也希望可以定期的組織我們和企業(yè)進(jìn)行溝通和交流,，能及時(shí)反應(yīng)我們的問題和指出我們的不足，讓我們進(jìn)步可以快一點(diǎn),，進(jìn)步的空間可以大一點(diǎn),。

酒店實(shí)習(xí)心得體會篇九

第一段：引言（約200字）。

在我的大學(xué)教育生涯中,，我有幸獲得了實(shí)習(xí)許多廚師的機(jī)會,。實(shí)習(xí)酒店廚師的經(jīng)歷給我留下了深刻的印象，不僅提升了我的專業(yè)技能，也讓我明白了餐飲行業(yè)的艱辛與樂趣,。在實(shí)習(xí)期間,，我在忙碌的廚房中度過了許多難忘的時(shí)刻，也收獲了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和體會,。

第二段：助理廚師的技能和責(zé)任（約250字）,。

作為一名實(shí)習(xí)酒店廚師，我被指派為助理廚師的角色,。這讓我有機(jī)會學(xué)習(xí)各種廚師的技巧和方法,。在實(shí)習(xí)期間，我學(xué)到了如何準(zhǔn)備食材,，熟悉了不同菜系的特點(diǎn),，并學(xué)習(xí)了如何掌握烹飪的要領(lǐng)。同時(shí),，我還需要負(fù)責(zé)廚房的清潔和協(xié)助其他廚師完成各項(xiàng)工作,。這個(gè)過程中，我牢記著我的責(zé)任,，嚴(yán)格要求自己,，不斷提高自己的廚藝水平。

第三段：團(tuán)隊(duì)合作和應(yīng)對壓力（約250字）,。

在酒店廚房的環(huán)境中,，廚師們必須通過緊密的合作來完成繁忙的工作。作為助理廚師,，我必須與其他廚師密切配合,，互相協(xié)助，確保菜品的高質(zhì)量和順暢的工作流程,。面對繁忙的廚房環(huán)境和高壓力的工作,，我學(xué)會了保持冷靜和專注，靈活地應(yīng)對各種情況,。同時(shí),，我還學(xué)會了與同事之間建立良好的溝通和合作關(guān)系，相互支持和理解,。

第四段：對細(xì)節(jié)的關(guān)注和追求卓越（約300字）,。

酒店廚房的工作需要對細(xì)節(jié)的高度關(guān)注和追求卓越。一個(gè)小的差錯或疏忽可能會影響整個(gè)菜品的口感和質(zhì)量,。在實(shí)習(xí)期間,，我深刻理解了對細(xì)節(jié)的重視。我學(xué)會了認(rèn)真檢查每個(gè)菜品的調(diào)料和味道,，保證菜品的口感和品質(zhì),。我也學(xué)到了如何組織廚房的工作流程,，確保每道菜品的質(zhì)量和效率。通過不斷追求卓越,，我不僅提高了自己的廚藝水平,，還樹立了對工作的精益求精的態(tài)度。

第五段：實(shí)習(xí)體驗(yàn)的總結(jié)與反思（約200字）,。

通過實(shí)習(xí)酒店廚師的經(jīng)歷,，我收獲了許多寶貴的體驗(yàn)和教訓(xùn)。首先,，我認(rèn)識到酒店廚房的工作是一項(xiàng)非常繁忙和高壓力的工作,，需要良好的心理素質(zhì)和團(tuán)隊(duì)合作精神。其次,，我明白了細(xì)節(jié)對于成功的重要性,，只有通過認(rèn)真對待每個(gè)細(xì)節(jié)才能做出優(yōu)質(zhì)的菜品。最后,，我認(rèn)識到追求卓越和不斷學(xué)習(xí)是我作為廚師需要具備的品質(zhì),。我的實(shí)習(xí)經(jīng)歷為我的職業(yè)生涯奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，同時(shí)也讓我更加熱愛并堅(jiān)定了作為一名廚師的決心,。

總結(jié)：

實(shí)習(xí)酒店廚師的心得體會豐富多彩,，它不僅教會了我專業(yè)技能和知識，也鍛煉了我的心理素質(zhì)和團(tuán)隊(duì)合作能力,。通過對細(xì)節(jié)的追求和追求卓越,，我將這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷視為我成長為一名優(yōu)秀廚師的重要里程碑。我對餐飲行業(yè)的熱愛和對美食的熱情將繼續(xù)驅(qū)使著我,，為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的餐飲體驗(yàn),。

酒店實(shí)習(xí)心得體會篇十

轉(zhuǎn)眼間，來到_這個(gè)陌生的城市已經(jīng)有了_天了,。從十九號正式上班開始,，也有_天了。也說不出心里有什么滋味,，感覺就像是打翻了五味瓶,，什么味都有。

我記得當(dāng)我們在十一月十二號下午三點(diǎn)多鐘踏上_開往_的列車的時(shí)候,，心里是很激動的,。因?yàn)槲覀兲と肓松鐣?jīng)歷社會的洗禮,。

實(shí)習(xí)之前,，我們都充滿了憧憬，憧憬著我們的實(shí)習(xí)酒店的工作環(huán)境,，憧憬著我們會在哪個(gè)部門工作,，憧憬著我們的未來。然而,，憧憬是美好的,，現(xiàn)實(shí)是殘酷的。當(dāng)我們真正的走上工作崗位的時(shí)候,，我們的激情就慢慢的被打磨殆盡,。

剛來到_國際酒店的時(shí)候，感覺還不錯,。酒店還蠻好,，環(huán)境也不錯。住宿和伙食都還不錯,。員工的臉上時(shí)常掛著笑容,。感覺還蠻好的。

從十四號開始,，經(jīng)過三天簡單的培訓(xùn),，然后休息了一天。我們在十八號那天分崗位了,。根據(jù)我們自己的意愿以及部門的需要分崗位,。我被分在了中餐廳傳菜部。做傳菜員,。

十九號上班的第一天,，我們八點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)到傳菜部報(bào)到。報(bào)到之后,，領(lǐng)班就帶著我們幾個(gè)實(shí)習(xí)生參觀廚房,、_x中餐廳以及所有的vip包房。讓我們熟悉一下,，我們將要工作的環(huán)境,。他還仔細(xì)的在紙上把廚房的布局、vip包房的位置以及_x中餐廳所有的臺號都給我們標(biāo)出來,，讓我們把這些都好好的記下來,。領(lǐng)班還教我們認(rèn)識點(diǎn)心房里的點(diǎn)心，認(rèn)識配料,。最后他把哪些點(diǎn)心需要配什么配料,，哪些菜需要配什么配料都寫到了紙上。寫了三份,，我們?nèi)齻€(gè)實(shí)習(xí)生一人一份,。當(dāng)時(shí)，我們就感覺,，這個(gè)領(lǐng)班,，人挺好的,，對我們很照顧，給我們的幫助也很多,。那天上午,，他把作為一個(gè)傳菜員需要掌握的東西，都告訴了我們,，讓我們記下來,。當(dāng)時(shí)，我們就一個(gè)感覺,，傳菜也有這么多東西要學(xué)呀,，要記得東西好多呀：各種各樣的點(diǎn)心、廚房的布局,、點(diǎn)心與配料的搭配,，菜與配料的搭配、各種各樣的配料等等,。

剛開始做的時(shí)候,，我們都把領(lǐng)班寫給我們的那張紙放在口袋里，送點(diǎn)心或者是傳菜的時(shí)候,，都拿出來看一下或者是向老員工問一下,，看是否需要加什么配料。現(xiàn)在十二天下來,，我們也都慢慢的熟悉了,。

剛開始上班的時(shí)候，就一個(gè)感覺“累”,。每盤菜的分量不多,，只是那個(gè)盤子都是瓷的，又特別大,，每個(gè)都特別重,。湯碗就更嚇人，一個(gè)湯碗加上湯,，有二十多斤,，端著特別重。第一天上班后,，感覺胳膊都要斷了,，腿也軟了，腳也磨出了泡,。晚上下班回到寢室,，就只想睡覺。上班的頭三天,，都有這樣的感覺,，還不適應(yīng)嘛,。三天過后，這種感覺就好了一些,，因?yàn)槁倪m應(yīng)了?，F(xiàn)在十二天過去了，已經(jīng)慢慢的習(xí)慣了,。除了每天感覺有些累，其它的都還好,。估計(jì)還要一些時(shí)間去適應(yīng)吧,。每天都做著同一件事，時(shí)間久了,，確實(shí)感覺有些枯燥,。

不過在傳菜部，感覺那里的同事都還蠻好,。我們剛來,，還不熟悉，他們對我們都還挺照顧,。我們遇到什么問題,，他們都及時(shí)的給予我們幫助。傳菜的時(shí)候,，他們都拿那些大的,，重的，把那些小的,，輕的留給我們,。我記得有一次，我去端一碗湯,，一個(gè)比我還要瘦小的同事把我推開,，把湯端走了。當(dāng)時(shí),，我心里真的很感動,。真的很感謝那些同事，謝謝他們給我們的幫助和照顧,。其實(shí),，和這樣的同事在一起工作，也是很幸運(yùn),、很幸福的事,。我們也沒有什么好抱怨的了。因?yàn)楸г菇鉀Q不了任何問題,，只會讓自己增加更多的煩惱,。短短的十幾天,，我們就成為了朋友，成為了兄弟?，F(xiàn)在,，我們所要做的，就是努力工作,，累,，大家一起承擔(dān);快樂，大家一起分享,。

我們今天的累,，今天的痛苦，今天的努力,，是為了我們的未來以及未來的美好生活?，F(xiàn)實(shí)的生活就是這樣，充滿著酸甜苦辣,，不斷地磨練著你的意志和耐力,。能扛住，不向生活屈服的人就是強(qiáng)者,。我們必須記住,，我們現(xiàn)在已經(jīng)不是學(xué)生了，我們已經(jīng)踏入社會了,，我們已經(jīng)開始生活了,。

酒店實(shí)習(xí)心得體會篇十一

暑假，在政管系多名老師的努力聯(lián)系下,，我們旅游,、酒店管理專業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入桂林賓館，進(jìn)行我們?yōu)槠谝粋€(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí),。我班近20名同學(xué)參加了酒店的面試,，初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的激烈，也看到了自身存在的問題和要注意的事項(xiàng),。也許是幸運(yùn),，也許是專業(yè)底子較好，我和同行六名同學(xué)順利通過了酒店人事部門的面試,，經(jīng)過嚴(yán)格的體檢,，被分配到了不同的崗位，我被分配到桂林賓館的中餐廳——漓江廳工作,，帶著一份興奮而緊張的心情我們走進(jìn)了桂林賓館,，開始了我們的實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)的一個(gè)多月里，我感受頗多,，受益非淺,。

第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月,，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo),，一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn),。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的,。

我們實(shí)習(xí)的單位——桂林賓館是一所成立于1987年的老牌四星級涉外酒店，酒店管理先進(jìn),，客源市場廣闊,。其餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部（包括漓江廳、七星廳和多功能廳）和西餐部（包括酒吧和自助餐廳）,，我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是桂林賓館最大的也是最主要的一個(gè)餐廳,，主要承擔(dān)的是團(tuán)隊(duì)客人和散的用餐,，有時(shí)候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人,，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名,，工作比較繁忙。

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,，因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng),，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好,，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅,，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里,，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了,。

我們的工作除了迎賓、擺臺,、折口布,、傳菜、上菜,、撤臺外,，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活,、重活,。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制，每周休息一天,，主管根據(jù)我們的需要,，為我們排了兩頭班，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí),，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間,。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn),，但是加班時(shí)間都有記錄,，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會有補(bǔ)休，雖然沒有加班費(fèi),，但我覺的這種制度還是很靈活合理的,。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊,，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的,，不管哪個(gè)部門,，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬；在勞累之余,，同事們的一個(gè)甜美的微笑,，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候,，我們都會聚在一起聊天,，分享彼此的感受，就像一家人,；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣,。

在服務(wù)過程中,，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎,，也曾招受客人的投訴,，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源,，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人,，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識,，開闊了視野,。

以上是我在實(shí)習(xí)過程中的一些感受，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個(gè)月來我對桂林賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個(gè)人看法：

一,、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位,。所有高星級酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實(shí)的怎么樣,，效果怎樣,。桂林賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好,，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流,，但是實(shí)際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下,，使用桂柳話的員工大有人在,，畢竟桂林賓館是一個(gè)涉外的高星級酒店，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化,，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急,。

二、加強(qiáng)對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督,。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個(gè)調(diào)查，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心,。在餐廳實(shí)習(xí)的一個(gè)月的時(shí)間里,，通過自己的切身體會，也確實(shí)感受到了其中的問題,。據(jù)我觀察,，餐飲部門并沒有一個(gè)明確的對與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強(qiáng),，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣,。

三、建立一套公開透明的激勵機(jī)制和晉升制度,。據(jù)我了解,，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長了，個(gè)人服務(wù)意識和技能也達(dá)到了非常高的水平,，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制,，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職,；另外酒店的激勵機(jī)制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵（最多也只是發(fā)錢）,，事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒,。

四,、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化,，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化,。在一個(gè)月的實(shí)習(xí)過程中，我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒有一個(gè)深入人心的文化核心（可能是我工作的時(shí)間太短了）,，即員工在里面沒有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念,，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠,，而且工作缺少創(chuàng)造性,。

酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí),?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài),，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系,，如何與顧客打交道,；同時(shí)，更讓我認(rèn)識到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識,；更為重要的是,，在一個(gè)月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛,，也看到酒店發(fā)展的前景,，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。

最后感謝老師的幫助,，感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會,，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好,。

以上就是我此次暑期社會實(shí)踐的一些感受和想法,，請領(lǐng)導(dǎo)審閱。

酒店實(shí)習(xí)心得體會篇十二

實(shí)習(xí)酒店廚師作為專業(yè)技術(shù)人員,，承擔(dān)著酒店廚房的各項(xiàng)工作,，包括食材采購、菜品研發(fā),、烹飪制作,、菜品擺盤等等,。在酒店廚房這個(gè)高強(qiáng)度和高壓力的工作環(huán)境中，實(shí)習(xí)酒店廚師需要具備扎實(shí)的專業(yè)知識和技術(shù)基礎(chǔ),，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作流程,，確保每道菜品都精致美味。實(shí)習(xí)酒店廚師的任務(wù)不僅是提供美食,，更要保障食品衛(wèi)生和安全,。

實(shí)習(xí)酒店廚師的工作過程中，通過與各種各樣的食材和調(diào)料親密接觸,，我對食材的觸感,、氣味、味道等進(jìn)行了深入的認(rèn)識,。同時(shí),，在酒店廚房中，我也學(xué)習(xí)到了許多烹飪技巧和經(jīng)驗(yàn),，如如何正確使用刀具,、如何掌握火候、如何調(diào)配食材等等,。在實(shí)習(xí)期間,，我時(shí)常觀察、學(xué)習(xí)和模仿上級廚師,，不斷提升自己的烹飪技能,。

在我實(shí)習(xí)期間，遇到了許多挑戰(zhàn),，如忙碌的工作節(jié)奏,、工作壓力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作等,。面對這些挑戰(zhàn)，我學(xué)會了保持冷靜和耐心,，逐漸適應(yīng)了廚房的工作環(huán)境,。我也學(xué)會了善于溝通和協(xié)作，并與其他廚師實(shí)現(xiàn)了有效的團(tuán)隊(duì)合作,。通過不斷的實(shí)踐和總結(jié),，在遇到問題時(shí)，我能快速找到解決方法,，提高了自己的應(yīng)變能力,。

通過實(shí)習(xí)酒店廚師的工作，我不僅加深了對于烹飪的理解,，也提高了自己的獨(dú)立思考能力和解決問題的能力,。我逐漸轉(zhuǎn)變了對待工作的態(tài)度,，注重細(xì)節(jié)，追求完美,，學(xué)會了沉下心來,，將真心與熱情傾注在每一道菜品的制作過程中。我也學(xué)會了與同事和諧相處,，互相扶持,，共同面對工作中的困難和挑戰(zhàn)。

實(shí)習(xí)酒店廚師的經(jīng)歷讓我更加堅(jiān)定了自己從事烹飪行業(yè)的決心,。我意識到烹飪不僅是一門手藝,，更是一種藝術(shù)，需要用心去體會和創(chuàng)造,。我希望能夠繼續(xù)在這個(gè)行業(yè)中發(fā)展并取得更好的成績,。因此，我計(jì)劃接受更專業(yè)的培訓(xùn),，深入學(xué)習(xí)烹飪的理論和技巧,，不斷提高自己的廚藝水平。我相信,，通過不懈的努力和堅(jiān)持,，將來我一定能成為一名優(yōu)秀的廚師，為更多人提供美味和健康的餐飲體驗(yàn),。

酒店實(shí)習(xí)心得體會篇十三

我們實(shí)習(xí)的單位:蕉葉泰國餐廳地處經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)黃金地帶,，交通十分便利。

北京蕉葉飲食有限公司占地面積近100平米,，是開發(fā)區(qū)一家特別好的酒店,。包間墻上的壁畫具有獨(dú)特的泰國風(fēng)情，國際品質(zhì)的家具,，讓您倍感溫馨,、舒適和便利。在可同時(shí)容納300人用餐的宴會廳,，或裝修典雅的各類包廂,，您可品嘗到新派泰國風(fēng)味菜肴，享受服務(wù)員的殷勤周到的服務(wù),。

北京蕉葉飲食有限公司否認(rèn)員工們經(jīng)驗(yàn)豐富,，訓(xùn)練有素的會務(wù)團(tuán)隊(duì)還可為您的會議提供專業(yè)化的策劃統(tǒng)籌和服務(wù)。

一,、準(zhǔn)備工作,。

雖然我們只在酒店進(jìn)行為期六個(gè)月的實(shí)習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn),，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),，這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓(xùn),，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月,，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解,，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn),。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔(dān)的是團(tuán)隊(duì)客人和散的用餐,，有時(shí)候也承辦大型的宴會和其他活動,，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名,，工作比較繁忙,。

二、實(shí)習(xí)過程,。

蕉葉是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,，因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,，我們就像無頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo),。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好,，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作,。在后面的日子里,，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。

我們的工作除了迎賓,、擺臺,、折口布、傳菜,、上菜,、撤臺外,，也得兼職勤雜工,，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活,、重活,。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是8時(shí)工作制,，一個(gè)月休息4天，主管根據(jù)我們的需要,，為我們排了兩頭班,，即上午上4小時(shí)和晚上4小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間,。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的,，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄,，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會有補(bǔ)休,，雖然沒有加班費(fèi)，但每個(gè)月都會有個(gè)中提成,，我覺的這種制度還是很靈活合理的,。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊,，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的,，不管哪個(gè)部門,，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑,，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候,，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受,，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣,。

三,、心得看法。

以上是我在實(shí)習(xí)過程中的一些感受,，經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個(gè)人看法：

一,、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位。所有酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的,，關(guān)鍵是要看誰落實(shí)的怎么樣,，效果怎樣。北京蕉葉飲食有限公司的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善,，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好,，畢竟北京蕉葉飲食有限公司是一所全國連鎖店，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化,，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急,。

二,、加強(qiáng)對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個(gè)調(diào)查,，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心,。在餐廳實(shí)習(xí)的一個(gè)月的時(shí)間里，通過自己的切身體會，也確實(shí)感受到了其中的問題。據(jù)我觀察,，餐飲部門并沒有一個(gè)明確的對與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強(qiáng),，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。

三,、建立一套公開透明的激勵機(jī)制和晉升制度,。據(jù)我了解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長了,，個(gè)人服務(wù)意識和技能也達(dá)到了非常高的水平,，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升,，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵機(jī)制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵(最多也只是發(fā)錢),，事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外,，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒,。

四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化,。一個(gè)民族有它自己的民族文化,，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個(gè)月的實(shí)習(xí)過程中,，我發(fā)現(xiàn)泉州太子酒店似乎并沒有一個(gè)深入人心的文化核心(可能是我工作的時(shí)間太短了),，即員工在里面沒有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作,，工作的積極性不夠,，而且工作缺少創(chuàng)造性。

四,、總結(jié),。

酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí),?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài),，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系,，如何與顧客打交道;同時(shí),，更讓我認(rèn)識到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識;更為重要的是，在一個(gè)月的工作中,，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛,，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn),。最后,，感謝酒店能提供這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會，在此祝愿酒店能夠越辦越好,。

以上就是我此次暑期社會實(shí)踐的一些感受和想法,，請領(lǐng)導(dǎo)審閱。

酒店實(shí)習(xí)心得體會篇十四

在酒店行業(yè),，實(shí)習(xí)是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié),，它不僅能夠幫助實(shí)習(xí)生理解并熟悉酒店運(yùn)營的流程，還能夠讓他們親身體驗(yàn)酒店服務(wù)的具體細(xì)節(jié),。為了更好地指導(dǎo)實(shí)習(xí)生的工作,，酒店通常會提供一份實(shí)習(xí)手冊。在我實(shí)習(xí)的過程中,，我充分利用了手冊,，不斷總結(jié)和改進(jìn)自己的工作方式。

第二段：了解酒店運(yùn)營流程,。

酒店實(shí)習(xí)手冊是一份非常重要的工具,，它詳細(xì)介紹了酒店的運(yùn)營流程和標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范。通過仔細(xì)閱讀這份手冊,，我對酒店的各個(gè)部門和工作流程有了更深入的了解,。我了解到，一個(gè)成功的酒店需要各個(gè)部門之間的密切合作和高效溝通,，而且每個(gè)員工都扮演著重要的角色,。通過手冊，我明白了自己工作的重要性,，并且學(xué)會了如何與其他部門進(jìn)行協(xié)作,，以提供出色的服務(wù)。

第三段：鍛煉自己的技能,。

除了了解酒店的運(yùn)營流程外,，實(shí)習(xí)手冊還包含了許多技能和知識方面的培訓(xùn)。比如，它可能會介紹如何有效地與客人溝通,，如何處理投訴,，以及如何應(yīng)對緊急情況等。通過仔細(xì)研讀手冊,，并在實(shí)習(xí)中實(shí)踐這些技能,，我逐漸提升了自己的工作能力。手冊中的指導(dǎo)和建議幫助我更好地應(yīng)對各種工作場景,，并取得了良好的業(yè)績,。

第四段：在實(shí)踐中學(xué)習(xí)。

實(shí)習(xí)手冊不僅提供了理論知識,，也鼓勵實(shí)習(xí)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)和應(yīng)用,。在我的實(shí)習(xí)期間，我把手冊作為自己的參考書,，并在工作中不斷思考和實(shí)踐手冊中的指導(dǎo),。通過與實(shí)際操作相結(jié)合，我更加深入地理解了手冊中的理論,，也發(fā)現(xiàn)了其中的不足和改進(jìn)的空間,。因此，我不斷地完善和更新自己的實(shí)習(xí)手冊,，以適應(yīng)不斷變化的工作環(huán)境和客戶需求,。

第五段：總結(jié)與展望。

借助酒店實(shí)習(xí)手冊,，我不僅了解了酒店運(yùn)營流程和工作標(biāo)準(zhǔn),，還提升了自己的實(shí)際技能。通過反復(fù)實(shí)踐和不斷改進(jìn),，我成為了一名更加熟練的員工,，并取得了出色的業(yè)績。同時(shí),，通過手冊,，我也樹立起了良好的工作習(xí)慣和職業(yè)道德，這將對我未來的職業(yè)發(fā)展產(chǎn)生積極的影響,。酒店實(shí)習(xí)手冊這一有益的資源將一直伴隨我在酒店行業(yè)的成長中,，為我提供指導(dǎo)和支持。我相信,，它將成為我職業(yè)生涯的重要財(cái)富,。

酒店實(shí)習(xí)心得體會篇十五

確切來說，校園和社會在某種程度上是脫節(jié)的,，我們青年人僅僅靠在學(xué)校學(xué)到的知識并不能應(yīng)付我們即將所遇到的各種錯綜復(fù)雜的社會問題,?？梢哉f，適應(yīng)社會是一門學(xué)問,，同樣也是一門藝術(shù)—————一門誰都不能回避的藝術(shù),。。它需要我們不斷地學(xué)習(xí)和體會,，甚至要用一輩子的時(shí)間,。

我知道，很多事情需要經(jīng)歷了才會明白,，體會了才有領(lǐng)悟。因此,，不管是不是‘‘趕鴨子上架’’,，對于這一次的實(shí)習(xí)，我首先要求自己端正態(tài)度,。我主要目的是學(xué)習(xí),，探索行走社會的做人藝術(shù)。

懷著一種學(xué)習(xí)的心態(tài),，我開始了在廣州金橋酒店的實(shí)習(xí)生活,，獲益匪淺。

一·人際關(guān)系總是從溝通開始,。

人際關(guān)系的力量是巨大的,。任何人都有可能成為對你施與緩手的友人，他|她可能是你工作的伙伴或上司,，可能是學(xué)校里的同學(xué),，甚至可能是一位不曾謀面的陌生人。在金橋酒店,，我盡量地與他人溝通,，并由此享受到了溝通的樂趣。因?yàn)樽⒅販贤?，同校同學(xué)的友誼使我很快地對酒店產(chǎn)生了親切之感,，而不至于感到陌生。工作上更是多了相互扶持的同伴,；領(lǐng)班幫我查找客人的資料以便聯(lián)系,；服務(wù)員每天為我提供當(dāng)天的報(bào)紙以便知天下事；工程部的帶我上天臺參觀,，熟悉酒店,；司機(jī)與我們談笑風(fēng)生以活躍大腦細(xì)胞，讓我們以更飽滿的精神狀態(tài)投入到夜班的工作中去,；連管理飯?zhí)玫陌⒁桃碴P(guān)心起我的休息和保暖問題上來,；而最讓我開心的則莫過于外國客人的熱情與友善！

都說“異性相吸”，想不到“異國相吸”也是存在的,！作為一個(gè)實(shí)習(xí)生,，我并不僅僅把自己當(dāng)作一個(gè)為拿學(xué)分而工作的學(xué)生，而是把自己當(dāng)作為酒店大家庭中的其中一員,，真誠地為客人服務(wù),，友善地對客人微笑，及時(shí)地送上關(guān)切的問候,。也許正因如此吧,，有時(shí)候客人見面，我還沒來得及反應(yīng)過來,，客人以及已經(jīng)主動地跟我打招呼了,，頗有親切之感。

二·適應(yīng)能力的強(qiáng)弱由心態(tài)決定,。

逃脫不了瞌睡蟲的魔掌,，總是嚷著累，嚷著辛苦,，說什么再多一天也熬不下去了,。工作期間的一個(gè)個(gè)晚上，她們就是這樣度過來的,。而我,，面對這漫漫長夜，只要手捧一本書,，就能看個(gè)其樂融融,，何愁之有？白天要不不睡,，要睡就睡個(gè)夠,；晚上要不不看，要看就看個(gè)夠,，那才叫“做到極致”嘛,。因?yàn)樾膽B(tài)的從容，我快樂地度過了這段實(shí)習(xí)期,，甚至在離開工作崗位的最后一天,，產(chǎn)生了不舍之感。

三·學(xué)習(xí)是事業(yè)成功的通行證,。

為了更好地利用身邊的資源提高自己的口語水平,，我努力尋找機(jī)會與外國商人進(jìn)行交流。其中交流時(shí)間較長的,，要數(shù)與兩個(gè)韓國客人分別半小時(shí)的交談以及一個(gè)伊朗客人長達(dá)兩個(gè)小時(shí)的溝通,。通過與他們的交流,，我更好地鍛煉了自己的英語聽說能力，也更好地了解了他們國家和公司的文化,。

為期半個(gè)月的餐飲實(shí)習(xí)結(jié)束了,，回想這次在浩海酒店餐飲部實(shí)習(xí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，覺得從中獲益匪淺,，學(xué)到了許多在課堂和書本上都無法學(xué)到的知識,。

之前在美林谷培訓(xùn)了理論知識，及各部門的工作職責(zé),，對于我從沒有接觸過餐飲這個(gè)行業(yè)的來說一切都那么默生,，雖然知道了怎么做，但終究沒做過,，一切都只是想象,，可以說那時(shí)侯是急切地期盼著這一天的到來。對此我又高興又害怕,，高興的是終于可以接觸餐飲了,，終于可以面客服務(wù)了,，害怕的是不知道自己能不能勝任,，能不能處理好與客人的關(guān)系。

餐飲部分有燕鮑翅,、雅間區(qū),、宴會廳、早餐部,、火鍋廳,、毋米粥、吧臺,、傳菜部和前臺接待九個(gè)部門,，我們9個(gè)人分別在不同的部門，兩天輪換一次,。這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)與管理,，這也是我們來此的目的。

從擺臺,、折口布,、傳菜、上菜,、餐中服務(wù),、撤臺我們都親身體驗(yàn)，一開始覺得自己做得很差勁,，站也站不住,，做事總有些毛手毛腳,。慢慢地，工作就上手了,，越做越順了,，但覺得應(yīng)該還能做的更好。全體員工對我們都很熱情,，不厭其煩的幫助我,，并跟我講工作的內(nèi)容，注意事項(xiàng),，工作程序,。毫無保留地把她們的工作經(jīng)驗(yàn)傾囊相授，讓我感覺到團(tuán)隊(duì)的溫暖,。之前所學(xué)的理論知識在開始的時(shí)候很難應(yīng)用到實(shí)際中,，通過師傅們的指點(diǎn)，使理論與實(shí)際相結(jié)合,，經(jīng)過一段時(shí)間對客服務(wù)也輕松自如了很多,。閑下來的時(shí)間和主管們討教管理員工的經(jīng)驗(yàn)，各位主管也都有問必答,，傾囊相授,。

對于餐飲我要學(xué)的東西還很多，要學(xué)會觀察,，做好服務(wù),，服務(wù)要仔細(xì)、周到,、及時(shí),，要了解客人的需求，對?？鸵龊脗€(gè)性化的服務(wù),，知其喜好，盡力給予滿足,，做到提前一步的服務(wù),，讓客人有賓至如歸的感覺。

半個(gè)月的時(shí)間過去了,，在這半個(gè)月的時(shí)間里,，感覺自己完全成為了酒店的一分子，對酒店有了深厚的感情,，和一起工作的同事也建立了深厚的友誼,。在浩海酒店這個(gè)大家庭中，可以感覺到大家庭中各部門相互幫助的手足之情,，有一首歌唱的好“相親相愛一家人”,，而整個(gè)酒店上至領(lǐng)導(dǎo)下至員工就是最親愛的一家人,。感謝浩海酒店給我這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會，讓我在實(shí)習(xí)中增長了見識,，體驗(yàn)了生活,，我衷心希望浩海國際酒店能夠越來越好，也祝愿美林谷的明天會更好,。

酒店實(shí)習(xí)心得體會篇十六

20xx年7月8號我們迎來了09大專旅游的實(shí)習(xí),。我們15個(gè)人懷著激動的心情來xxx酒店實(shí)習(xí)6個(gè)月。xxx酒店坐落于風(fēng)景秀麗的海濱城市xx市,，是xxx投資集團(tuán)興建,，由知名酒店管理公司“xx國際”全權(quán)管理的一家四星級涉外旅游飯店。

酒店建筑面積近4萬平方米,，其設(shè)計(jì)現(xiàn)代,、簡約，將城市文化與海洋元素進(jìn)行了有機(jī)結(jié)合,，形成了獨(dú)具風(fēng)韻的酒店格調(diào),。

酒店擁有總統(tǒng)套房、豪華商務(wù)套房,、商務(wù)單標(biāo)間,、無障礙客房等各類高檔客房230余間。設(shè)有大,、中,、小型宴會廳30余間,，以及風(fēng)格濃郁的西餐廳,，整個(gè)餐飲區(qū)域可同時(shí)容納約1000人就餐；擁有各類會議室,、多功能廳6個(gè),，能夠滿足不同的會議及活動的需求。

為滿足賓客的多層次需求,，酒店還設(shè)有商場,、商務(wù)中心、票務(wù)中心,、ktv包廂,、桑拿按摩保健中心、棋牌室等服務(wù)和娛樂設(shè)施,。

xx酒店酒店將秉承“誠信,、廉潔、效益”的企業(yè)文化,，創(chuàng)新企業(yè)理念,，以“國際水準(zhǔn),，中國特色"的管理優(yōu)勢打造酒店顯著的競爭實(shí)力和贏利能力。人將會以飽滿的熱情,，優(yōu)質(zhì)的服務(wù),、優(yōu)雅的.環(huán)境、現(xiàn)代化的設(shè)施設(shè)備,，做好每一次服務(wù),。

從酒店的理論培訓(xùn)到服務(wù)技能培訓(xùn)使我對酒店的什么都不懂到對酒店有一定的了解。我被分到了餐飲部,。在服務(wù)技能培訓(xùn)過程中,，每天都訓(xùn)練托盤、餐桌服務(wù),。托盤中由一瓶啤酒慢慢的加到三瓶啤酒,，由靜托到爬樓梯。從五樓爬到一樓,，從一樓在爬到五樓,，每天來來回回好幾次。第二天在床上爬不起來,，一動渾身疼手都腫著還得堅(jiān)持,。因?yàn)槿肆Y源部經(jīng)理李力峰經(jīng)理曾說過“我們大家是一個(gè)團(tuán)體，缺一個(gè)人我們都不是一個(gè)完整的團(tuán)體",。

在酒店中我們學(xué)習(xí)了在學(xué)校學(xué)不到的知識,，這只是一個(gè)開始，在以后的道路中我會更努力的學(xué)習(xí),。