沒(méi)有計(jì)劃，我們很可能會(huì)迷失在生活的瑣事中,，無(wú)法達(dá)到我們所渴望的成就,。要編寫(xiě)一個(gè)較為完美的計(jì)劃，首先需要明確目標(biāo)和期望結(jié)果,。我們常說(shuō)計(jì)劃趕不上變化，但好的計(jì)劃卻可以為我們指明方向和目標(biāo),。以下是一些計(jì)劃范文,，供你參考,。

餐飲顧問(wèn)年度工作計(jì)劃表篇一

時(shí)光荏苒,，20xx年即將結(jié)束，新的一年就要到來(lái)?；厥走^(guò)去的一年，感慨萬(wàn)千,，很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個(gè)充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機(jī)會(huì),，這對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的工作平臺(tái)，能帶出一批高技術(shù),、高素質(zhì)的廚師隊(duì)伍是我工作能力地體現(xiàn),，只有努力的工作，拿出好的效益,，才能回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任,。十月份再次來(lái)到公司，到現(xiàn)在三個(gè)多月過(guò)去了,，在這段時(shí)間內(nèi),，我對(duì)菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下,，營(yíng)運(yùn)部的支持下,，完成了公司下達(dá)的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)!為此感謝門店各位同事的配合,。下面就把我對(duì)明年即將開(kāi)展的工作思路和安排分兩部分做一個(gè)扼要的概述：

一關(guān)于門店和公司,。

1、配合公司的全年計(jì)劃,，為明年迎接我們的旺季,，在20xx年x月底做好xx上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì),。

2,、對(duì)每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力,。

3,、通過(guò)專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備,，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品,，菜品的設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場(chǎng)需求,，保持旺盛競(jìng)爭(zhēng)力的本錢,，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會(huì)聚隨心”,，不時(shí)開(kāi)發(fā)新品去適應(yīng)市場(chǎng)的需求,，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤(rùn)。

4、每月對(duì)各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次,，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)檢查工作情況,。

5、主動(dòng)收集各門店基層了解到對(duì)菜品的意見(jiàn)和信息,，做出及時(shí)相應(yīng)的調(diào)整,。

6、xx下市前準(zhǔn)備好20xx年保留下來(lái)的特色菜品的上市工作,，并根據(jù)xx年的流行趨勢(shì)增加相應(yīng)的新品種,。

二關(guān)于xx店。

出處 sevw.cn

1,、通過(guò)對(duì)一些和xxx路店地理位置,，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營(yíng)模式大概一致的店的考察,，根據(jù)營(yíng)運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針,，結(jié)合我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成,，包括午市套餐的搭配,，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核。

2,、菜單確定后,，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對(duì)廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識(shí)培訓(xùn),。

4,、針對(duì)xxx店，每月進(jìn)行菜品試做,，最終選擇三道左右的成功菜品進(jìn)行更換,。再更換前期做好菜品標(biāo)準(zhǔn)化資料，并做好培訓(xùn)工作,。

5,、在x月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇,、新的挑戰(zhàn),，我決心再接再厲，努力打開(kāi)一個(gè)工作新局面,。

一,、確定周計(jì)劃的時(shí)間。

是從周一到周日,，還是從周六到周五,，這要根據(jù)公司是如何進(jìn)行考核與管理的;在每一天中包括白天與夜晚，尤其是周一至周五，周六,、周日的時(shí)間要單獨(dú)制定,。

二、周計(jì)劃的內(nèi)容,。

周計(jì)劃的內(nèi)容應(yīng)包括工作,、學(xué)習(xí)、與生活三大部分,，尤其是生活中的家庭、聚會(huì),、旅游等都要安排進(jìn)去,，特別是周六與周日是如何利用的，當(dāng)然這部分是個(gè)人所掌握的,。

三,、按事情的大小、重要性進(jìn)行排列,。

一定要分清主次,，同時(shí)對(duì)完成的工作可分為自己獨(dú)立完成、需配合完成,、別人完成等不同的類別,，必須完成的一定要完成，一定要有工作臺(tái)帳或工作任務(wù)清單,。

四,、按每天進(jìn)行排列。

也就是要將這些事情安排到這7天中去7天的時(shí)間很短,，一過(guò)周三,，一周很快就結(jié)束，所以每天都要有一個(gè)日計(jì)劃,，要有日工作清單,，這樣與周計(jì)劃可以相結(jié)合。

五,、特別時(shí)間安排,。

其實(shí)作為領(lǐng)導(dǎo)的大部分時(shí)間是安排及溝通，尤其是對(duì)上與對(duì)下都要及時(shí)地溝通,，只有去溝通才能解決問(wèn)題,，問(wèn)題的積壓與不理解都是溝通不到位的問(wèn)題。

六,、周計(jì)劃的檢查,。

每周三下午或周四上午一定要再檢查一遍，看是否完成以及完成的怎么樣?如果完成不好，那么就要采取措施,，決定周六,、周日是否加班，周計(jì)劃是必須要保證完成的,。

七,、周計(jì)劃的獎(jiǎng)一般對(duì)周計(jì)劃沒(méi)有獎(jiǎng)罰。

因?yàn)闆](méi)有考核,，所以應(yīng)該對(duì)周計(jì)劃制定相應(yīng)的獎(jiǎng)罰措施,，一是對(duì)完成好者要獎(jiǎng)，二是完成不好者要罰,，并與月考核進(jìn)行掛鉤相連,，并進(jìn)行總結(jié)。

八,、周計(jì)劃的開(kāi)會(huì)匯報(bào)不要超過(guò)1個(gè)小時(shí),，在會(huì)上不要對(duì)具體問(wèn)題展開(kāi)討論，會(huì)后再專題討論解決,。

周會(huì)一般是互相交流與碰頭,，領(lǐng)導(dǎo)將各部門的事情、工作清單再安排理順一遍,，并結(jié)合月計(jì)劃強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)及問(wèn)題的解決,，所以會(huì)議不能太長(zhǎng)。開(kāi)會(huì)的時(shí)間大多在周五下午,、周六或周一上午,，不論什么時(shí)間，如何有利于工作的強(qiáng)力推進(jìn)都是可以的,。

九,、注意避免周計(jì)劃制定時(shí)的問(wèn)題。

1,、抓不住重點(diǎn)與必須要完成的工作,。

2、分工不清不知道誰(shuí)來(lái)完成,。

3,、數(shù)字目標(biāo)不清晰。

4,、走過(guò)場(chǎng),，在一起說(shuō)說(shuō)而已，或者報(bào)上去沒(méi)有檢查,。

5,、與月計(jì)劃中的周計(jì)劃沒(méi)有很好地結(jié)合,。

6、工作任務(wù)量過(guò)大,，根本就完不成,，造成周計(jì)劃經(jīng)常落空。

7,、部門經(jīng)理是要最清楚一周每天的工作,，而且每一個(gè)員工也要清楚每天都需干什么，同時(shí)部門經(jīng)理也要有效管理好自己的主管領(lǐng)導(dǎo),，請(qǐng)求支持與配合的工作,。

8、對(duì)事情的處理要能夠統(tǒng)籌,，不能就事論事,，往往可能會(huì)有一些副作用的伴生，要統(tǒng)籌解決好,。

一,、店長(zhǎng)的使命與工作職責(zé),。

餐飲顧問(wèn)年度工作計(jì)劃表篇二

在爆竹聲聲中,，我們迎來(lái)了嶄新的20xx年，對(duì)于剛成立不久的我們公司,，這新的一年必須做好新年的每一項(xiàng)工作,；而對(duì)于投資理財(cái)部來(lái)說(shuō)，擬定一個(gè)好的工作計(jì)劃,，制定一個(gè)明確的目標(biāo),，是每一個(gè)銷售人員必須認(rèn)真對(duì)待的事情。對(duì)于已從事銷售工作兩年多的我,，現(xiàn)在對(duì)銷售方法和技巧都已經(jīng)比較成熟,，吸取不成功的教訓(xùn)，吸納成功的成果,，對(duì)新的工作我也制定了20xx年的工作計(jì)劃：

首先,，做好公司新年的第一個(gè)項(xiàng)目。

在自己手上已有的客戶資源上深度挖掘,，在完成公司擬定的20萬(wàn)目標(biāo)的前提下,，盡量大限度的超額，爭(zhēng)取自己能早日轉(zhuǎn)正,。給公司帶來(lái)效益的同時(shí),，也給自己帶來(lái)更多的收益。同時(shí),，也不能夠?qū)﹂_(kāi)發(fā)新客戶的工作有所忽視,，每天的宣傳工作仍然得認(rèn)真對(duì)待,。

其次，加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),。

學(xué)習(xí)是成功的第一要素,，對(duì)于每個(gè)銷售人員來(lái)說(shuō)，在工作中不斷學(xué)習(xí),，開(kāi)拓視野,，豐富知識(shí)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)與不足,，是絲毫不能懈怠個(gè)工作,。只有在不斷的總結(jié)與學(xué)習(xí)過(guò)程中，才能夠使自己不斷的成長(zhǎng),。同時(shí),，加強(qiáng)金融業(yè)其他行業(yè)知識(shí)的`學(xué)習(xí)，包括銀行,、證券,、保險(xiǎn)、基金,、期貨,、信托、私募等等,，特別是自己證券,、信托、私募等這些自己以前沒(méi)有從事和接觸過(guò)行業(yè),，加強(qiáng)其他行業(yè)知識(shí)及其理財(cái)產(chǎn)品的學(xué)習(xí),，深挖他們產(chǎn)品的特點(diǎn)，與我們產(chǎn)品進(jìn)行對(duì)比,，找出我們產(chǎn)品中的優(yōu)缺點(diǎn),，做到知己知彼、百戰(zhàn)不殆,。當(dāng)然,，還需加強(qiáng)與同事之間的交流與學(xué)習(xí)，把自己以前的工作經(jīng)驗(yàn)與同事們分享,，同事虛心向身邊同事請(qǐng)教,，吸取他們的優(yōu)點(diǎn)，改正自身的缺點(diǎn)與不足,，達(dá)到整個(gè)團(tuán)隊(duì)的共同進(jìn)步,。

餐飲顧問(wèn)年度工作計(jì)劃表篇三

酒香也怕巷子深，我們不能坐等顧客上門,，所以,，整合部門資源,，主動(dòng)銷售時(shí)很有必要的，這也是我們工作中主動(dòng)服務(wù)的內(nèi)容,，好的東西要讓大家來(lái)分享,，我們會(huì)把公司除凈桑外的服務(wù)項(xiàng)目添加到服務(wù)流程里，在二次服務(wù)時(shí)捆綁二次銷售,。其次,，申請(qǐng)銷售人員對(duì)我們進(jìn)行銷售技能和話術(shù)的培訓(xùn)。

六,、成本,。

不管賺多少，如果開(kāi)支比收入大,，那么我們永遠(yuǎn)都在虧本,。我們會(huì)查清楚固定資產(chǎn)數(shù)量及狀態(tài)，每月清點(diǎn)易耗品的使用狀況,，水果按照在場(chǎng)人數(shù)按量申購(gòu),，確保不浪費(fèi)，不積壓,。水電合理調(diào)配,，按需開(kāi)關(guān)，盡量留住公司培訓(xùn)出來(lái)的員工,，不增加人事成本,。在不影響對(duì)客服務(wù)的前提下,，根據(jù)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)及要求,，做好配合工作。

一,、

崗位職責(zé),。

崗位名稱:店長(zhǎng)。

直接下級(jí):樓面經(jīng)理,、廚師長(zhǎng),、會(huì)計(jì)、庫(kù)管,。

崗位描述:全面負(fù)責(zé)單店的經(jīng)營(yíng)及管理工作,。

工作內(nèi)容:。

1,、組織本店的經(jīng)營(yíng)管理工作,。

2、執(zhí)行各項(xiàng),。

規(guī)章制度,。

工作總結(jié),。

3、代表本店向公司做工作匯報(bào),，并提出相應(yīng)業(yè)務(wù)和管理咨詢,。

4、營(yíng)業(yè)高峰期的巡視,，檢查服務(wù)質(zhì)量,、出品質(zhì)量，并及時(shí)采取措施解決,。

5,、嚴(yán)格實(shí)施有效的成本控制及對(duì)財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的,。

合同,。

的執(zhí)行，控制本店的各項(xiàng)開(kāi)支及成本消耗,。

6,、對(duì)下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)考評(píng)與人才推薦，合理安排人事調(diào)動(dòng),、任免,。

7、確保下屬員工的人身,、財(cái)產(chǎn)安全,。

8、加強(qiáng)員工的職業(yè)道德教育,，關(guān)心員工的思想和生活,，加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。

9,、協(xié)調(diào),、平衡各部門的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時(shí)解決,。

10,、負(fù)責(zé)辦理證件的年檢和督促分店出納辦理員工的各類證件。

11,、負(fù)責(zé)店面的外圍關(guān)系協(xié)調(diào),。

12、分析每日經(jīng)營(yíng)狀況,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施,。

13、負(fù)責(zé)根據(jù)分店的經(jīng)營(yíng)狀況,，制定營(yíng)銷計(jì)劃,，實(shí)施及配合公司實(shí)施整體營(yíng)銷,。

14、負(fù)責(zé)建立無(wú)事故,、無(wú)投訴,、無(wú)推委、無(wú)派系的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì),。

二,、工作流程。

1,、日常工作流程,。

8:30-9:00。

上班簽到,，監(jiān)督各級(jí)管理人員到崗情況,。

9:00-9:30。

2,、了解當(dāng)日及最近最大社會(huì)活動(dòng),，停水、停電等突發(fā)性事件,，是否影響經(jīng)營(yíng)并及時(shí)處理,。

1、審閱各部門前一日工作記錄本并處理;(保安,、保管,、財(cái)務(wù)、樓面,、廚房,、收銀)。

2,、其它行政審批工作(入職,、離職,、申購(gòu),、報(bào)帳);。

3,、抽查崗位工作程序是否標(biāo)準(zhǔn),，糾正不良工作習(xí)慣;。

5,、查閱電子郵件,。

工作用餐時(shí)間;。

2,、及時(shí)調(diào)動(dòng)員工積極性,，疏導(dǎo)不良情緒,，完成接待。

1,、現(xiàn)場(chǎng)巡視接待,，各程序是否順暢到位，及時(shí)指導(dǎo)解決,，控制局面;,。

2、了解客情,，處理突發(fā)事件,。

1、協(xié)調(diào)內(nèi)部工作,，檢查廚房操作流程是否合標(biāo)準(zhǔn),，切配是否浪費(fèi);。

2,、處理中餐出現(xiàn)的問(wèn)題,，針對(duì)性培訓(xùn)措施，處理當(dāng)事人,。

1,、各部門員工思想工作了解，找員工談話并記錄(每天至少1人);,。

2,、看營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表及處理其它事務(wù)。

1,、休息或市場(chǎng)調(diào)查;,。

2、不定期召開(kāi)相關(guān)人員會(huì)議;,。

3,、主持分店員工大會(huì)。(每月至少一次),。

1,、晚餐時(shí)間;。

2,、午餐工作問(wèn)題口頭指導(dǎo)處理通報(bào);,。

2、了解樓面例會(huì)效果并指導(dǎo),，及時(shí)調(diào)動(dòng)員工積極性,，疏導(dǎo)不良情緒，完成接待。

1,、現(xiàn)場(chǎng)巡視用餐高峰的客情,，控制局面，及時(shí)協(xié)調(diào),，處理突發(fā)事情;,。

2、客情收集;,。

3,、員工工作能力技能了解。

準(zhǔn)備當(dāng)日工作例會(huì),。

2,、追蹤前一工作日的任務(wù)完成情況;。

3,、宣布散會(huì),。

巡查各部門及廚房水、電,、汽,、油的安全，抽查廚房冰箱冰柜存貨,，抽查潲水桶及各部垃圾桶,，檢查是否浪費(fèi)或財(cái)產(chǎn)丟失并追究處理。

21:00,。

下班,。

共

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頁(yè)，當(dāng)前第,。

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餐飲顧問(wèn)年度工作計(jì)劃表篇四

緊緊圍繞“大面規(guī)劃,、小處著手、服務(wù)為主,、抓好示范,、逐步規(guī)范”二十字工作思路，以服務(wù)為重點(diǎn),，以規(guī)范為統(tǒng)領(lǐng),，以創(chuàng)新為抓手，堅(jiān)持行業(yè)引導(dǎo),，突出重點(diǎn),，培育典型，強(qiáng)化行業(yè)管理,，推進(jìn)品牌建設(shè)，注重人才培養(yǎng)，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)店和示范店建設(shè),，為永濟(jì)在外經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展和推進(jìn)我市經(jīng)濟(jì)社會(huì)持續(xù)快速發(fā)展做出積極貢獻(xiàn),。

根據(jù)工作職責(zé)和工作思路，20xx年著力實(shí)施“54321”工作行動(dòng)計(jì)劃,，助推在外餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展：

1,，辦公場(chǎng)地、設(shè)施,、人員確定到位;(4月底前完成),。

2，各項(xiàng)制度,、計(jì)劃規(guī)劃,、行規(guī)行約、章程方案等建立完善并對(duì)外公布;(4月底完成),。

3,，摸清在外經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)的人員的基本情況;(6月底完成)。

4,，確定各職能部門的職責(zé),、分管領(lǐng)導(dǎo)、聯(lián)系方式并對(duì)外公布;(4月底完成),。

5,，設(shè)立微信公眾平臺(tái)和接待值班人員、公布對(duì)外服務(wù)聯(lián)系方式并建立相適應(yīng)的服務(wù)機(jī)制,。(4月底完成),。

1，培訓(xùn)200個(gè)餐飲從業(yè)人員;,。

2,，培訓(xùn)200個(gè)有意向從事餐飲人員;。

3,，培訓(xùn)200個(gè)農(nóng)村剩余勞動(dòng)力;,。

4，培訓(xùn)200個(gè)下崗職工,。(三)做好“三項(xiàng)”援助服務(wù),。

1，為在外經(jīng)營(yíng)餐飲人員做好法律咨詢,、法律援助及維權(quán)保障服務(wù);(全年性工作),。

2，做好留守老人的生活及留守服務(wù);(全年性工作),。

2,，做好金融理財(cái)產(chǎn)品信貸服務(wù)。(全年性工作)。

1,，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)和促進(jìn)會(huì)組建成立;(五月底完成),。

2，北京,、內(nèi)蒙,、鄭州三地協(xié)會(huì)組建成立。(六月底完成),。

培育100個(gè)標(biāo)準(zhǔn)店和示范店并掛牌運(yùn)營(yíng),。(逐月實(shí)施，年底完成),。

促進(jìn)會(huì)工作要在市委政府的領(lǐng)導(dǎo)下,，分工具體，明確職責(zé),，相互協(xié)作,，積極配合，保質(zhì)保時(shí)完成各自的工作任務(wù);同時(shí),，要建立周例會(huì)制度,，定期匯報(bào)工作進(jìn)展情況和遇到的困難和問(wèn)題;工作要有力度和深度，不推諉,，不扯皮,，創(chuàng)造性地開(kāi)展工作，保證工作順暢,。各鎮(zhèn)街也要成立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)組和促進(jìn)會(huì),，由各鎮(zhèn)街鎮(zhèn)長(zhǎng)(主任)任在外經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)工作領(lǐng)導(dǎo)組組長(zhǎng)，由副鎮(zhèn)長(zhǎng)(副主任)兼任促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng),，充實(shí)工作人員,，將工作任務(wù)落實(shí)分解到人，并將在外餐飲工作納入年度考評(píng)范圍,。發(fā)揮區(qū)域內(nèi)餐飲業(yè)分會(huì)的協(xié)調(diào),、監(jiān)督、指導(dǎo)作用,，規(guī)范餐飲從業(yè)人員行為,，為餐飲業(yè)發(fā)展助力。

盡快建立培訓(xùn)中心,，免費(fèi)開(kāi)展“四個(gè)200”培訓(xùn)工作,。針對(duì)不同人群的需求，制定不同的培訓(xùn)方案,，著重培訓(xùn)餐飲人員的理念升級(jí),、管理升級(jí),、質(zhì)量升級(jí)。培訓(xùn)的方式要靈活多樣,，可采取全程培訓(xùn)與單個(gè)品種技能培訓(xùn)相結(jié)合,、常年培訓(xùn)與階段性培訓(xùn)相結(jié)合,、請(qǐng)進(jìn)來(lái)培訓(xùn)和走出去培訓(xùn)相結(jié)合,。通過(guò)培訓(xùn)，積極引導(dǎo)餐飲從業(yè)人員改變傳統(tǒng)觀念,，改革創(chuàng)新,，推陳出新，研發(fā)新品類,，搶救傳統(tǒng)的小吃工藝,，引導(dǎo)更多的閑散勞動(dòng)力外出從事餐飲，讓我市傳統(tǒng)小吃后繼有人,。

充分利用電視,、廣播、報(bào)紙等宣傳工具,，及時(shí)報(bào)道行規(guī)行約,、餐飲文化和經(jīng)營(yíng)規(guī)范化的標(biāo)準(zhǔn)要求，及時(shí)報(bào)道促進(jìn)會(huì),、協(xié)會(huì)的工作動(dòng)態(tài),，及時(shí)報(bào)道在外經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)主奮發(fā)進(jìn)取的創(chuàng)業(yè)事跡，開(kāi)展餐飲文化及我的餐飲創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷征文活動(dòng),，挖掘餐飲文化,，宣傳永濟(jì)美食，增強(qiáng)促進(jìn)會(huì)和協(xié)會(huì)的凝聚力和吸引力,，引導(dǎo)我市在外經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)主加入?yún)f(xié)會(huì)成為會(huì)員,，并按標(biāo)準(zhǔn)化和餐飲產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的要求，逐步達(dá)到“統(tǒng)一店面標(biāo)識(shí),，統(tǒng)一店內(nèi)裝修,，統(tǒng)一著裝，統(tǒng)一品種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),，確保100家示范標(biāo)準(zhǔn)店掛牌運(yùn)營(yíng),，推進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提升經(jīng)營(yíng)檔次,，樹(shù)立永濟(jì)餐飲形象,。要提前著手，為開(kāi)好餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展動(dòng)員會(huì)和餐飲業(yè)主年終座談會(huì)做好準(zhǔn)備,。同時(shí),，建立微信公眾平臺(tái)和網(wǎng)站,，使在外經(jīng)營(yíng)餐飲的業(yè)主對(duì)促進(jìn)會(huì)、協(xié)會(huì)及分會(huì)的工作性質(zhì)人人皆知,，以便更好地加強(qiáng)聯(lián)系,、互通信息、搞好服務(wù),、達(dá)成共識(shí),，促進(jìn)發(fā)展。

視在外經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)主為親人,，傾注感情和激情做好“三項(xiàng)”服務(wù),。同時(shí)，要進(jìn)一步加強(qiáng)各職能部門的協(xié)作配合,，進(jìn)一步加強(qiáng)金融機(jī)構(gòu)的大力扶持,，進(jìn)一步加強(qiáng)與餐飲業(yè)主所在地工商、衛(wèi)生,、公安派出所的聯(lián)系,，嚴(yán)歷打擊涉及侵害經(jīng)營(yíng)業(yè)主合法權(quán)益的欺行霸市和敲詐勒索等違法犯罪活動(dòng)，確實(shí)做到：在外經(jīng)營(yíng)業(yè)主家里遇到生活困難有人幫;遇到侵權(quán)問(wèn)題有人管,，遇到資金短缺有人扶持,，解除他們的后顧之憂，確保在外經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)健康良性發(fā)展,。

促進(jìn)會(huì)及各協(xié)會(huì)要進(jìn)一步加強(qiáng)內(nèi)部管理,，建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，杜絕出現(xiàn)“有會(huì)不工作,，工作無(wú)起色”的現(xiàn)象,。要注意收集和保存領(lǐng)導(dǎo)檢查、各種會(huì)議,、開(kāi)展活動(dòng)等方面的音像,、圖片和文字，加強(qiáng)檔案資料的管理,，逐步使工作更加規(guī)范,。促進(jìn)會(huì)要對(duì)外出經(jīng)營(yíng)餐飲人員進(jìn)行分類造冊(cè)，網(wǎng)絡(luò)跟蹤管理,，掌握外出人員情況,，并實(shí)行電腦化動(dòng)態(tài)管理，做到臺(tái)帳清晰,、管理及時(shí),。各鎮(zhèn)街要做好信息收集工作，各村(居委會(huì))設(shè)立在外經(jīng)營(yíng)餐飲信息員,，負(fù)責(zé)建立外出經(jīng)營(yíng)餐飲人員臺(tái)帳,。進(jìn)一步加強(qiáng)外部管理,，積極協(xié)調(diào)當(dāng)?shù)毓ど獭⒐?、衛(wèi)生等部門,，指導(dǎo)和協(xié)調(diào)在外經(jīng)營(yíng)業(yè)主規(guī)范經(jīng)營(yíng)，抓好食品安全衛(wèi)生的源頭,，促其規(guī)范運(yùn)作,，維護(hù)正常的經(jīng)營(yíng)秩序。

餐飲顧問(wèn)年度工作計(jì)劃表篇五

1,、配合公司的全年計(jì)劃,，為明年迎接我們的旺季,，在xx年2月底做好xx上市所有的準(zhǔn)備工作,，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。

2,、對(duì)每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo),，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。

3,、通過(guò)專業(yè)化培訓(xùn)與管理,，對(duì)我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品,，菜品的設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā),，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場(chǎng)需求，保持旺盛競(jìng)爭(zhēng)力的本錢,，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題,，做到真正的會(huì)聚隨心，不時(shí)開(kāi)發(fā)新品去適應(yīng)市場(chǎng)的需求,，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤(rùn),。

5，主動(dòng)收集各門店基層了解到對(duì)菜品的意見(jiàn)和信息,，做出及時(shí)相應(yīng)的調(diào)整,。

二關(guān)于xx店。

出處 sevw.cn

1,，通過(guò)對(duì)一些和xxx路店地理位置,，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營(yíng)模式大概一致的店的考察,，根據(jù)營(yíng)運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針,，結(jié)合我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成,，包括午市套餐的搭配,，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核!

2,，在xx2月底進(jìn)行廚房人員組建，本著節(jié)約人員成本的角度,，廚房人員將由外聘主要崗位和其他門店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員組成!外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級(jí)員工一致.

餐飲顧問(wèn)年度工作計(jì)劃表篇六

餐廳運(yùn)作管理,，從一個(gè)新開(kāi)的酒店自開(kāi)業(yè)起便沒(méi)有了休息日。那么對(duì)于我們管理人員的要求也非常的高,。要使整個(gè)餐廳流程順暢也不是一件簡(jiǎn)單的事情,。下面我們來(lái)看一下今天我們講課的內(nèi)容。

(一)如何使餐廳運(yùn)作,、管理流程順暢,。

1.標(biāo)準(zhǔn)化。即各崗位員工都要有操作標(biāo)準(zhǔn),。

2.程序化,。即每個(gè)流程都要有一個(gè)程序。

3.制度化,。沒(méi)有規(guī)矩不成方圓,。即餐廳要有一套完成的制度，而且管理人員要養(yǎng)成按照制度辦事的習(xí)慣,。

4.學(xué)會(huì)給員工培訓(xùn),。對(duì)于日常管理中存在的問(wèn)題，采取多種方法給員工培訓(xùn),。

(二)餐廳運(yùn)作流程,。

1.餐廳運(yùn)作流程圖。

準(zhǔn)備階段-執(zhí)行階段-結(jié)果階段,。

1)準(zhǔn)備階段,。

a.了解預(yù)定、分配人員,。根據(jù)預(yù)定情況對(duì)班組人員進(jìn)行分工,，合理安排員工，重點(diǎn)關(guān)注當(dāng)天休息員工房間的餐前準(zhǔn)備及人員分工到位,。

b.物品準(zhǔn)備,。主要是餐具衛(wèi)生、餐具準(zhǔn)備的數(shù)量,，尤其是酒杯和加位時(shí)的備用殘酒,、擺臺(tái)情況。

c.環(huán)境布置,。根據(jù)預(yù)定信息對(duì)餐廳餐臺(tái)進(jìn)行布置,，營(yíng)造餐廳氣氛，如生日宴如何布置,。(蛋糕刀,、蛋糕車,、音響等);檢查環(huán)境衛(wèi)生安全、走廊地面衛(wèi)生,、窗簾是否拉好,。

d.了解菜單，及時(shí)調(diào)整菜品,。針對(duì)提前預(yù)定標(biāo)準(zhǔn)的客人,，為其列制菜單，并對(duì)菜單進(jìn)行把關(guān),，審核,。及時(shí)通知廚房調(diào)整菜品。

e.酒水準(zhǔn)備,。根據(jù)當(dāng)?shù)乜腿说牧?xí)慣,，提前檢查常銷酒水的準(zhǔn)備情況。

f.組織召開(kāi)班前會(huì)(按照班前會(huì)流程走),。

2)執(zhí)行階段,。

a.預(yù)定?？腿祟A(yù)定信息是否清楚，信息是否及時(shí)傳遞?

b.引領(lǐng),。引領(lǐng)是否準(zhǔn)確無(wú)誤?是否傳遞重要領(lǐng)導(dǎo)就餐信息?

c.關(guān)注早到的客人,。按照落座服務(wù)程序進(jìn)行實(shí)施。

d.點(diǎn)菜,、點(diǎn)酒水的時(shí)機(jī)及語(yǔ)言的應(yīng)用,。

e.上菜速度的控制。

f.菜品質(zhì)量把關(guān),。

g.斟酒的及時(shí)性,。

h.餐中靈活服務(wù)的應(yīng)對(duì)。

j.面食的準(zhǔn)備情況,。

3)結(jié)果階段,。

a.征詢客人的滿意度。

b.通知廚房管理人員巡臺(tái),，對(duì)客人的意見(jiàn)進(jìn)行反饋,。

c.班后收尾工作(工作紀(jì)律、節(jié)能,、衛(wèi)生),。

d.安全檢查。

(三)餐廳日常管理,。

1)預(yù)先控制,。

a.人力資源的預(yù)先控制,。舉例“橄欖式”排班。

b.物質(zhì)資源的預(yù)先控制,。主要是直接影響服務(wù)質(zhì)量的物品的準(zhǔn)備和檢查,。

c.衛(wèi)生質(zhì)量的預(yù)先控制。開(kāi)餐前半小時(shí),，對(duì)天花板,、通風(fēng)口、燈具,、地毯到桌面餐具,、布草衛(wèi)生進(jìn)行檢查。

d.事故的預(yù)先控制,。提前了解沽清,，掌握酒店下發(fā)的臨時(shí)緊急通知。做好安排,。

餐飲顧問(wèn)年度工作計(jì)劃表篇七

年度工作計(jì)劃表是小編搜集整理的,，歡迎閱讀。更多相關(guān)信息盡在工作計(jì)劃?rùn)谀?

今年以來(lái),，公司在董事會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下,，經(jīng)過(guò)全體員工的努力，各項(xiàng)工作進(jìn)行了全面鋪開(kāi),，“xx”品牌得到了社會(huì)的初步認(rèn)同,。

總體上說(shuō)，成績(jī)較為喜人,。

為使公司各項(xiàng)工作上一個(gè)新臺(tái)階,，在新的年度里，公司將抓好“一個(gè)中心”,、搞好“兩個(gè)建立”,、做到“三個(gè)調(diào)整”、進(jìn)行“四個(gè)充實(shí)”,、著力“五個(gè)推行”,。

其房地產(chǎn)公司年度工作計(jì)劃如下:

一、 以xx項(xiàng)目建設(shè)為中心,，切實(shí)完成營(yíng)銷任務(wù)

xx項(xiàng)目,，是省、市重點(diǎn)工程,。

市委,、市政府對(duì)其寄予了殷切的期望。

由于項(xiàng)目所蘊(yùn)含的社會(huì)效益和潛在的經(jīng)濟(jì)效益，我們必須把它建成,，而不能搞砸;我們只能前進(jìn),，而不能停滯甚或后退。

因此,，公司計(jì)劃:

(一) 確保一季度xx工程全面開(kāi)工,，力爭(zhēng)年內(nèi)基本完成第一期建設(shè)任務(wù)。

xx第一期工程占地面積為60畝,，總投資1.6億元,，建筑面積12.6萬(wàn)平方米。

建筑物為xx商業(yè)廣場(chǎng)裙樓,、xx大廈裙樓和一棟物流倉(cāng)庫(kù),。

1、土地征拆工作,。

春節(jié)前后務(wù)必完成第一期工程的土地征拆工作,。

元月份完成征地摸底調(diào)查，二月份完成征地范圍內(nèi)的無(wú)證房屋的拆遷,。

三月份完成征地范圍內(nèi)有證房屋拆遷及國(guó)土儲(chǔ)備中心土地和集體土地的征收工作,。

各部門關(guān)系的協(xié)調(diào)，以總經(jīng)理室為主,，顧問(wèn)室配合,，工程部具體操作。

工程進(jìn)入實(shí)施階段后,，工程部應(yīng)抓緊第二期工程的土地征拆工作聯(lián)系,，適時(shí)調(diào)整主攻方向。

2,、工程合同及開(kāi)工。

元月份簽訂招投標(biāo)代理合同,，工程進(jìn)入招投標(biāo)階段,。

二月份確定具有實(shí)力的施工企業(yè)并行簽訂施工合同;確定監(jiān)理企業(yè)并行簽訂監(jiān)理合同。

三月份工程正式開(kāi)工建設(shè),。

另外,，工程部應(yīng)加強(qiáng)工程合同、各類資料的存檔管理,，分門別類,、有檔可查。

建立一套完整的工程檔案資料,。

3,、報(bào)建工作。

工程部應(yīng)適時(shí)做到工程報(bào)建報(bào)批，跟進(jìn)圖紙?jiān)O(shè)計(jì),。

元月份完成方案圖的設(shè)計(jì);二月份完成擴(kuò)初圖的設(shè)計(jì),。

在承辦過(guò)程中，工程部應(yīng)善于理順與相關(guān)部門關(guān)系,，不得因報(bào)建拖延而影響工程開(kāi)工,。

4、工程質(zhì)量,。

xx項(xiàng)目是省,、市重點(diǎn)工程，也是xx品牌的形象工程,。

因而抓好工程質(zhì)量尤為重要,。

工程部在協(xié)助工程監(jiān)理公司工作的同時(shí)，應(yīng)逐漸行成公司工程質(zhì)量監(jiān)督體系,。

以監(jiān)理為主,，以自我為輔，力爭(zhēng)將xx項(xiàng)目建成為省優(yōu)工程,。

5,、預(yù)決算工作。

工程部,、財(cái)務(wù)部必須嚴(yán)格工程預(yù)算,、決算工作的把關(guān)。

嚴(yán)格執(zhí)行約定的定額標(biāo)準(zhǔn),，不得擅自增加工程量和無(wú)據(jù)結(jié)算,。

不得超預(yù)算支付工程款。

(二) 切實(shí)完成年?duì)I銷任務(wù),，力保工程進(jìn)度不脫節(jié)

公司確定的2010年醫(yī)藥商鋪,、產(chǎn)權(quán)式酒店、公寓式寫(xiě)字樓的銷售年任務(wù)為1.5億元,。

該任務(wù)的完成,，直接關(guān)系到第一期工程任務(wù)的實(shí)現(xiàn)。

故必須做好營(yíng)銷這篇大文章,。

1,、實(shí)行置業(yè)任務(wù)分解，確保策劃代理合同兌現(xiàn),。

2010年公司各類樓盤的銷售任務(wù)是1.5億元,，其中一季度1500萬(wàn)元、二季度4500萬(wàn)元,、三季度4500萬(wàn)元,、四季度4500萬(wàn)元,。

按xx所簽協(xié)議書(shū)，該任務(wù)的承載體為策劃代理公司,。

經(jīng)雙方商議后,，元月份應(yīng)簽訂新的年度任務(wù)包干合同。

為完成年度營(yíng)銷任務(wù),，我們建議:策劃代理公司可實(shí)行置業(yè)任務(wù)分解,，到人到片。

而不是單純依靠招商大廳或中心活動(dòng),。

可采取更為靈活的銷售方式,，全面完成年銷任務(wù)，在根本上保證工程款的跟進(jìn),。

在營(yíng)銷形式上,，應(yīng)完善團(tuán)購(gòu)、中心活動(dòng)推介,、上門推介等方案,，努力創(chuàng)造營(yíng)銷新模式，以形成自我營(yíng)銷特色,。

2,、合理運(yùn)用廣告形式，塑造品牌擴(kuò)大營(yíng)銷

新的一年,，公司在2009年的基礎(chǔ)上,，將進(jìn)一步擴(kuò)大廣告投入。

其目的一是塑造“xx”品牌,，二是擴(kuò)大樓盤營(yíng)銷,。

廣告宣傳、營(yíng)銷策劃方面,，xx應(yīng)在廣告類種,、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、效果評(píng)估,、周期計(jì)劃,、設(shè)計(jì)新穎、版面創(chuàng)意,、色調(diào)處理等方面下功夫，避免版面雷同,、無(wú)效重復(fù),、設(shè)計(jì)呆板、缺乏創(chuàng)意等現(xiàn)象的產(chǎn)生,。

3,、努力培養(yǎng)營(yíng)銷隊(duì)伍，逐步完善激勵(lì)機(jī)制

策劃代理公司的置業(yè)顧問(wèn)以及公司營(yíng)銷部的營(yíng)銷人員，是一個(gè)有機(jī)的合作群體,。

新的一年,，公司將充分運(yùn)用此部分資源。

策劃代理公司首先應(yīng)抓好營(yíng)銷人員基本知識(shí)培訓(xùn)工作,，使?fàn)I銷人員成為一支能吃苦,、有技巧、善推介的隊(duì)伍,。

其次是逐步完善營(yíng)銷激勵(lì)機(jī)制,，在制度上確立營(yíng)銷獎(jiǎng)勵(lì)辦法，具體的獎(jiǎng)勵(lì)方案由營(yíng)銷部負(fù)責(zé)起草,。

4,、拓寬融資渠道，挖掘社會(huì)潛能

擬采取銀信融資,、廠商融資,、社會(huì)融資、國(guó)債融資,、集團(tuán)融資等方式,，拓寬融資渠道。

通過(guò)讓股,、擴(kuò)股等辦法擴(kuò)大資金流,，以保證xx項(xiàng)目建設(shè)資金的及時(shí)到位。

(三)全面啟動(dòng)招商程序,，注重成效開(kāi)展工作

招商工作是xx建成后運(yùn)營(yíng)的重要基礎(chǔ),。

該工作開(kāi)展順利與否，也直接影響公司的樓盤銷售,。

因此,，在新的一年，招商應(yīng)有計(jì)劃地,、有針對(duì)性地,、適時(shí)適量地開(kāi)展工作。

1,、結(jié)合醫(yī)藥市場(chǎng)現(xiàn)狀,，制訂可行的招商政策

按照公司與策劃代理公司所簽合同規(guī)定，xx應(yīng)于去年出臺(tái)《招商計(jì)劃書(shū)》及《招商手冊(cè)》,，但目前該工作已經(jīng)滯后,。

公司要求，上述兩書(shū)在一季度由策劃代理公司編制出臺(tái),。

為綜合醫(yī)藥市場(chǎng)情況,，擬由招商部負(fù)責(zé)另行起草《招商辦法》要求招商部在元月份出初稿,。

20xx年在一如既往地做好日常財(cái)務(wù)核算工作，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理,、推動(dòng)規(guī)范管理和加強(qiáng)財(cái)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)教育,。

做到財(cái)務(wù)工作長(zhǎng)計(jì)劃，短安排,。

使財(cái)務(wù)工作在規(guī)范化,、制度化的良好環(huán)境中更好地發(fā)揮作用。

特?cái)M訂20xx的工作計(jì)劃,。

一,、參加財(cái)務(wù)人員繼續(xù)教育

每年財(cái)務(wù)人員都要參加財(cái)政局組織的財(cái)務(wù)人員繼續(xù)教育，但是06年11月底,，繼續(xù)教育教材全變,，由于國(guó)家財(cái)務(wù)部最新發(fā)布公告：07年財(cái)務(wù)上將有大的變動(dòng)，實(shí)行《新會(huì)計(jì)準(zhǔn)則》《新科目》《新規(guī)范制度》,，可以說(shuō)財(cái)務(wù)部07年的工作將一切圍繞這次改革展開(kāi)工作,，由唯重要的是這次改革對(duì)企業(yè)財(cái)務(wù)人員提出了更高的要求。

首先參加財(cái)務(wù)人員繼續(xù)教育,，了解新準(zhǔn)則體系框架,，掌握和領(lǐng)會(huì)新準(zhǔn)則內(nèi)容，要點(diǎn),、和精髓,。

全面按新準(zhǔn)則的.規(guī)范要求，熟練地運(yùn)用新準(zhǔn)則等,，進(jìn)行帳務(wù)處理和財(cái)務(wù)相關(guān)報(bào)表,、表格的編制。

參加繼續(xù)教育后,，匯報(bào)學(xué)習(xí)情況報(bào)告,。

二、加強(qiáng)規(guī)范現(xiàn)金管理,，做好日常核算

1,、根據(jù)新的制度與準(zhǔn)則結(jié)合實(shí)際情況，進(jìn)行業(yè)務(wù)核算,，做好財(cái)務(wù)工作,。

2、做好本職工作的同時(shí),，處理好同其他部門的協(xié)調(diào)關(guān)系.3,、做好正常出納核算工作。

按照財(cái)務(wù)制度,，辦理現(xiàn)金的收付和銀行結(jié)算業(yè)務(wù),，努力開(kāi)源結(jié)流，使有限的經(jīng)費(fèi)發(fā)揮真正的作用,，為公司提供財(cái)力上的保證,。

加強(qiáng)各種費(fèi)用開(kāi)支的核算。

及時(shí)進(jìn)行記帳,，編制出納日?qǐng)?bào)明細(xì)表,，匯總表，月初前報(bào)交總經(jīng)理留存,，嚴(yán)格支票領(lǐng)用手續(xù),，按規(guī)定簽發(fā)現(xiàn)金以票和轉(zhuǎn)帳支票。

4,、財(cái)務(wù)人員必須按崗位責(zé)任制堅(jiān)持原則,，秉公辦事,，做出表率。

5,、完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的其他工作。

三,、個(gè)人見(jiàn)意措施要求

財(cái)務(wù)管理科學(xué)化,，核算規(guī)范化，費(fèi)用控制全理化,，強(qiáng)化監(jiān)督度,，細(xì)化工作，切實(shí)體現(xiàn)財(cái)務(wù)管理的作用,。

使得財(cái)務(wù)運(yùn)作趨于更合理化,、健康化，更能符合公司發(fā)展的步伐,。

總之在新的一年里,，我會(huì)借改革契機(jī)，繼續(xù)加大現(xiàn)金管理力度,，提高自身業(yè)務(wù)操作能力,，充分發(fā)揮財(cái)務(wù)的職能作用，積極完成全年的各項(xiàng)工作計(jì)劃,，以最大限度地報(bào)務(wù)于公司,。

為我公司的穩(wěn)健發(fā)展而做出更大的貢獻(xiàn)。

為了實(shí)現(xiàn)明年的計(jì)劃目標(biāo),，結(jié)合公司和市場(chǎng)實(shí)際情況,，確定明年幾項(xiàng)工作重點(diǎn)：

1、擴(kuò)大銷售隊(duì)伍,，加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),。

人才的引進(jìn)和培養(yǎng)是最根本的,，也是最核心的，人才是第一生產(chǎn)力,。

企業(yè)無(wú)人則止,，加大人才的引進(jìn)大量補(bǔ)充公司的新鮮血液。

鐵打的營(yíng)盤流水的兵,，所以在留著合理的人才上下功夫,。

在選好人，用好人,，用對(duì)人,。

加強(qiáng)和公司辦公室人溝通，多選拔和引進(jìn)優(yōu)秀銷售人員,，利用自己的關(guān)系,，整合一部分業(yè)務(wù)人員，利用業(yè)務(wù)員轉(zhuǎn)介紹的策略,，多爭(zhēng)取業(yè)務(wù)人員,，加大招聘工作的力度，前期完善公司的人員配置和銷售隊(duì)伍的建立,。

另外市場(chǎng)上去招一些成熟的技術(shù)和業(yè)務(wù)人員,。

自己計(jì)劃將工作重點(diǎn)放在榜樣的樹(shù)立和新榜樣的培養(yǎng)上，一是主要做好幾個(gè)榜樣樹(shù)立典型,。

因?yàn)榘駱拥牧α渴菬o(wú)窮的,。

人是有可塑性的，并且人是有惰性的,。

對(duì)銷售隊(duì)伍的知識(shí)培訓(xùn),，專業(yè)知識(shí)、銷售知識(shí)的培訓(xùn)始終不能放松,。

培訓(xùn)對(duì)業(yè)務(wù)隊(duì)伍的建立和鞏固是很重要的一種手段,。

定期開(kāi)展培訓(xùn)，對(duì)業(yè)務(wù)員的心態(tài)塑造是很大的好處,。

并且根據(jù)業(yè)務(wù)人員的發(fā)展,，選拔引進(jìn)培養(yǎng)大區(qū)經(jīng)理。

業(yè)務(wù)人員的積極性才會(huì)更高,。

2,、銷售渠道完善，銷售渠道下沉,。

為確保完成全年銷售任務(wù),，自己平時(shí)就積極搜集信息并及時(shí)匯總，力爭(zhēng)在新區(qū)域開(kāi)發(fā)市場(chǎng)，以擴(kuò)大產(chǎn)品市場(chǎng)占有額,。

合理有效的分解目標(biāo),。

xxxxxx三省，市場(chǎng)是公司的核心競(jìng)爭(zhēng)區(qū),，在這三省要完善銷售隊(duì)伍和銷售渠道,。

一方面的人員的配置，另一方面是客戶資源的整合,，客戶員工化的重點(diǎn)區(qū)域。

要在這里樹(shù)立公司的榜樣,，并且建立樣板市場(chǎng),。

加以克隆復(fù)雜。

其他省市以一部現(xiàn)有業(yè)務(wù)人員為主,，重點(diǎn)尋找合作伙伴和一些大的代理商,。

走批發(fā)路線的公司在銷售政策上適當(dāng)放寬。

如果業(yè)務(wù)人員自己開(kāi)拓市場(chǎng),，公司前期從業(yè)務(wù)上去扶持,，時(shí)間上一個(gè)月重點(diǎn)培養(yǎng)，后期以技術(shù)上進(jìn)行扶持利用三個(gè)月的時(shí)間進(jìn)行維護(hù),。

3,、 產(chǎn)品調(diào)整，產(chǎn)品更新,。

產(chǎn)品是企業(yè)的生命線,，不是我們想買什么，而是客戶想買什么,。

我們買的的客戶想買的,。

找到客戶的需求，才是根本,。

所以產(chǎn)品調(diào)整要與市場(chǎng)很好的結(jié)合起來(lái),。

另外，要考慮產(chǎn)品的利潤(rùn),，無(wú)利潤(rùn)的產(chǎn)品,，它就無(wú)生存空間。

對(duì)客戶來(lái)講,，也是一樣,。

客戶不是買產(chǎn)品，而是買利潤(rùn),，是買的產(chǎn)品得來(lái)的利潤(rùn),。

追求產(chǎn)品最大利潤(rùn)的合理分配原則，是唯一不變的法則,。

企業(yè)不是福利院,，所以為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值最大化,，就是管理的最基本要求。

從發(fā)展才是硬道理到賺錢才是硬道理的轉(zhuǎn)變,。

一個(gè)產(chǎn)品的壽命是有限的,，不斷的補(bǔ)充新產(chǎn)品，一方面顯示出公司的實(shí)力,，一方面顯示出公司的活力,。

淘汰無(wú)利潤(rùn)和不適應(yīng)市場(chǎng)的產(chǎn)品。

結(jié)合公司業(yè)務(wù)人員專業(yè)素質(zhì),，產(chǎn)品要往三個(gè)有利于方面調(diào)整：有利于公司的發(fā)展,、有利于業(yè)務(wù)人員的銷售、有利于客戶的需求,。

餐飲顧問(wèn)年度工作計(jì)劃表篇八

時(shí)光荏苒,，20__年即將結(jié)束，新的一年就要到來(lái),?；厥走^(guò)去的一年，感慨萬(wàn)千,，很感謝__餐飲管理公司再次給我一個(gè)充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機(jī)會(huì),，這對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的工作平臺(tái)，能帶出一批高技術(shù),、高素質(zhì)的廚師隊(duì)伍是我工作能力地體現(xiàn),，只有努力的工作，拿出好的效益,，才能回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任,。十月份再次來(lái)到公司，到現(xiàn)在三個(gè)多月過(guò)去了,，在這段時(shí)間內(nèi),，我對(duì)菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下,，營(yíng)運(yùn)部的支持下,，完成了公司下達(dá)的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)!為此感謝門店各位同事的配合,。下面就把我對(duì)明年即將開(kāi)展的工作思路和安排分兩部分做一個(gè)扼要的概述：

一,、關(guān)于門店和公司。

1,、配合公司的全年計(jì)劃,，為明年迎接我們的旺季，在20__年x月底做好__上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì),。

2,、對(duì)每家門店的`廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力,。

3,、通過(guò)專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備,，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品,，菜品的設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場(chǎng)需求,，保持旺盛競(jìng)爭(zhēng)力的本錢,，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會(huì)聚隨心”,，不時(shí)開(kāi)發(fā)新品去適應(yīng)市場(chǎng)的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤(rùn),。

4,、每月對(duì)各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)檢查工作情況,。

5,、主動(dòng)收集各門店基層了解到對(duì)菜品的意見(jiàn)和信息，做出及時(shí)相應(yīng)的調(diào)整,。

6,、__下市前準(zhǔn)備好20__年保留下來(lái)的特色菜品的上市工作，并根據(jù)__年的流行趨勢(shì)增加相應(yīng)的新品種,。

二,、關(guān)于__店。

1,、通過(guò)對(duì)一些和__路店地理位置,，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營(yíng)模式大概一致的店的考察,，根據(jù)營(yíng)運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針,，結(jié)合我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成,，包括午市套餐的搭配,，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核。

2,、菜單確定后,，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對(duì)廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識(shí)培訓(xùn)。

4,、針對(duì)__店,，每月進(jìn)行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進(jìn)行更換,。再更換前期做好菜品標(biāo)準(zhǔn)化資料,，并做好培訓(xùn)工作。

5,、在x月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn),、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn),，我決心再接再厲,，努力打開(kāi)一個(gè)工作新局面。

餐飲顧問(wèn)年度工作計(jì)劃表篇九

面對(duì)經(jīng)濟(jì)大環(huán)境,，201x年高星級(jí)賓館形勢(shì)任然是不容樂(lè)觀,，國(guó)家陸續(xù)出臺(tái)“八項(xiàng)規(guī)定，六項(xiàng)禁令”,，厲行節(jié)約之風(fēng)逐漸盛起,，我酒店和其它高星級(jí)賓館一樣，在這新形勢(shì)環(huán)境中將會(huì)繼續(xù)受到重創(chuàng),，挑戰(zhàn)和機(jī)遇共存,，我們相信在總辦的正確領(lǐng)導(dǎo)下，部門有信心,、有決心,，力爭(zhēng)在營(yíng)業(yè)指標(biāo)上尋求新的突破，壓力是大的,，然而有了壓力才會(huì)有動(dòng)力,，這就要求部門利用當(dāng)前婚喜宴接待為主的情況下對(duì)工作思路和經(jīng)營(yíng)思路進(jìn)行調(diào)整，對(duì)人員的配比將會(huì)提出更高的要求,。在新的一年里我們繼續(xù)充分利用好硬件設(shè)施的優(yōu)勢(shì),，在軟件管理上加大力度，尤其是在服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提高以及菜肴結(jié)構(gòu)調(diào)整和新品菜肴開(kāi)發(fā)上下功夫,，將創(chuàng)新管理思路貫穿于年度工作中,，不斷調(diào)整并加以完善，更好吸引廣大來(lái)賓,。我們有百倍的信心去努力實(shí)現(xiàn)總辦下達(dá)的各項(xiàng)指標(biāo)和任務(wù),。為了能更好的開(kāi)展新一年的工作，特制定如下計(jì)劃,。

1,、分析市場(chǎng)新形勢(shì),，確定新目標(biāo)。

201x年我們將會(huì)對(duì)當(dāng)前的形勢(shì)進(jìn)行充分分析,，利用現(xiàn)有硬件設(shè)施的優(yōu)勢(shì),，餐廳、廚房?jī)纱髰徫痪o緊圍繞酒店各項(xiàng)指標(biāo)開(kāi)展工作,，堅(jiān)持以顧客為中心,，不斷調(diào)整內(nèi)部管理思路，提高服務(wù)檔次,，時(shí)刻堅(jiān)持以星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和員工手冊(cè)為依據(jù),，加強(qiáng)對(duì)員工日常行為規(guī)范以及操作標(biāo)準(zhǔn)等方面的嚴(yán)格管理。同時(shí)確定201x年餐飲營(yíng)業(yè)指標(biāo)為7000萬(wàn)元,，食品總成本率控制在44%以下,，水、電,、氣等能耗力爭(zhēng)在酒店新的環(huán)境目標(biāo)指標(biāo)之內(nèi),。要想完成上述目標(biāo)，這就要求我們?nèi)粘９ぷ髦屑哟蠊芾砗团嘤?xùn)力度,，優(yōu)化管理團(tuán)隊(duì),，提高管理效率。不斷完善內(nèi)部組合結(jié)構(gòu)和制度健全上做文章,，不斷充實(shí)員工和管理人員隊(duì)伍，挖掘內(nèi)部潛力的同時(shí),，計(jì)劃走出店外考察學(xué)習(xí),，吸同行酒店之長(zhǎng)，來(lái)完善自我,，真正讓我們的服務(wù)質(zhì)量和菜肴質(zhì)量及創(chuàng)新速度與新大樓硬件相匹配,，使酒店立于不敗之地。

2,、注重一專多能人才的培養(yǎng),。

新的一年餐飲形勢(shì)將會(huì)發(fā)生根本性變化，我們計(jì)劃在降本節(jié)支上下功夫,，重點(diǎn)培養(yǎng)一專多能的人才,，而培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是目前酒店內(nèi)部轉(zhuǎn)型經(jīng)營(yíng)工作新思路，這既避免了招工難的問(wèn)題又降低了酒店的人工支出壓力,。

3,、樹(shù)立餐飲全員營(yíng)銷理念。

今年我們繼續(xù)把婚喜宴,、生日宴,、壽宴,、搬家宴等等接待定為主攻方向，大力推廣實(shí)惠性宴席,，調(diào)動(dòng)全員積極性加大酒店宣傳力度,，人人參與營(yíng)銷，發(fā)揮全員作用,，從而更好的讓酒店婚喜宴的承接工作走進(jìn)工薪階層中,，拓寬更大的客源市場(chǎng)，同時(shí)還要繼續(xù)與其他兄弟部門密切配合,，提高工作效率,，創(chuàng)造出更大的經(jīng)濟(jì)效益。

201x年我們將更好的將“行行出狀元”比賽取得的成績(jī)和宣總廚在全國(guó)比賽中取得的榮譽(yù)加大宣傳力度,，進(jìn)一步擴(kuò)大酒店的知名度,，讓更多的人熟知馨苑度假村廚師烹制菜肴力量之強(qiáng)大。

4,、借助外來(lái)力量共同完成各檔接待。

201x年餐飲新大樓正式投產(chǎn)使用的第三年,，部門主要還是以接待大型婚喜宴為主,。盡管20xx年部門經(jīng)營(yíng)取得了一定的成績(jī)，但餐飲員工卻不能滿足形狀,，新的一年我們繼續(xù)借助兄弟部門及學(xué)生和外來(lái)幫忙洗碗工的力量共同完成各項(xiàng)接待任務(wù),，幫忙學(xué)生更注重傾向于蘇州理工學(xué)院學(xué)生。部門將在201x年度繼續(xù)加大內(nèi)部服務(wù)人員的管理力度同時(shí)更加注重外來(lái)幫忙人員的管理,。

5,、繼續(xù)實(shí)施獎(jiǎng)金系數(shù)評(píng)當(dāng)工作。

我們?cè)谛乱荒陮?huì)加大對(duì)領(lǐng)班以上管理人員的培訓(xùn)和考核,，同時(shí)也加大對(duì)崗位員工的培訓(xùn),，確保員工的精神面貌禮節(jié)禮貌、業(yè)務(wù)技能,、出品質(zhì)量及團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神有一個(gè)更大的提高,。同時(shí)部門針對(duì)廚房員工的實(shí)際表現(xiàn)，繼續(xù)做好一年一次的獎(jiǎng)金評(píng)檔工作,，并把評(píng)檔結(jié)果作為年度評(píng)選先進(jìn)員工和先進(jìn)崗位有效依據(jù),，餐廳繼續(xù)執(zhí)行每一季度獎(jiǎng)金系數(shù)評(píng)定工作，體現(xiàn)公平,、公正,，將員工收入與客情好壞、勞動(dòng)量多少相掛勾,，把管理人員的工作效率,、員工對(duì)其滿意度與獎(jiǎng)金相掛勾,，并在堅(jiān)持員工個(gè)人獎(jiǎng)金系數(shù)評(píng)檔原則不變的基礎(chǔ)上，挖掘日常表現(xiàn)突出進(jìn)步較大的員工,，對(duì)獎(jiǎng)金系數(shù)適當(dāng)上調(diào),，表現(xiàn)欠佳的員工獎(jiǎng)金系數(shù)適當(dāng)下降，甚至調(diào)崗的方法,，從而充分調(diào)動(dòng)員工的積極性,，營(yíng)造比學(xué)趕超的工作氛圍。

6,、增加外出頻率,，加大新菜肴開(kāi)發(fā)力度。

餐飲部將圍繞本年度提出的目標(biāo)采取請(qǐng)進(jìn)走出的方法進(jìn)行新品菜肴開(kāi)發(fā),，每月外出不少于一次向同行學(xué)習(xí),。新年度重點(diǎn)是在家常菜上下功夫，并保持原有菜肴結(jié)構(gòu)不變,，對(duì)一些特色菜肴指定專人操作,，打造精品菜肴。定期推出新品菜肴和廚師長(zhǎng)特選,，豐富菜肴品種,，本年度部門將在廚師力量上繼續(xù)尋求新的渠道，邀請(qǐng)或聘請(qǐng)外來(lái)廚師來(lái)增加技術(shù)力量,，豐富菜肴品種,，營(yíng)造有馨苑特色的高品味飲食文化。

7,、衛(wèi)生工作常態(tài)化,。

認(rèn)真做好部門衛(wèi)生例牌菜清潔保養(yǎng)工作，將五星標(biāo)準(zhǔn)貫穿于整個(gè)年度工作中,，確保高標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生質(zhì)量和清潔的衛(wèi)生環(huán)境，為達(dá)到這一要求,，部門將進(jìn)一步完善各崗位計(jì)劃衛(wèi)生,，組織定期、不定期的衛(wèi)生大檢查,，讓員工養(yǎng)成隨手衛(wèi)生的良好習(xí)慣,。對(duì)存在的問(wèn)題部門通過(guò)晨會(huì)、餐前會(huì)及例會(huì)進(jìn)行提醒,、講解,，從而及時(shí)整改。

1,、新的一年部門繼續(xù)落實(shí)并推進(jìn)七常管理的進(jìn)度,，責(zé)任到人,。在日常運(yùn)轉(zhuǎn)。

中根據(jù)實(shí)際情況不斷調(diào)整加以完善,，形成規(guī)范化管理,。

2、201x年部門結(jié)合往年的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),，我們根據(jù)新大樓的結(jié)構(gòu)特點(diǎn),，在現(xiàn)。

有基礎(chǔ)上繼續(xù)執(zhí)行管理人員分布于各樓面,，劃分管轄區(qū)域?qū)嵤┒ㄈ硕◢徆芾?，并增加各服?wù)點(diǎn)的巡視力度，及時(shí)解決運(yùn)轉(zhuǎn)中存在的問(wèn)題,。同時(shí)對(duì)菜肴運(yùn)輸車輛配相應(yīng)的毛巾并加強(qiáng)車輪的日常保管,，提高運(yùn)輸車輛使用效率，降低人工成本,。

3,、定人定位，責(zé)任到人,。

各點(diǎn),、各包廂實(shí)施人員相對(duì)固定，采取針對(duì)性的服務(wù),，要求各包廂責(zé)任人負(fù)責(zé)日常賓客用餐服務(wù)的同時(shí),，清洗、保管相關(guān)的擺臺(tái)餐杯具,，并將餐杯具損耗情況和賓客意見(jiàn)與獎(jiǎng)金掛鉤,。同時(shí)百桌大廳在開(kāi)餐運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間部門各級(jí)管理人員分布a、b,、c,、d四個(gè)區(qū)域，協(xié)助和督促所在區(qū)域值臺(tái)和運(yùn)菜人員工作,，配合相應(yīng)區(qū)域酒吧臺(tái)發(fā)放領(lǐng)用酒水的工作,，從而更好的提高賓客滿意度。

4,、新大樓運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中,，部門增加了一定數(shù)量的新品種餐杯具及其他高檔擺。

臺(tái)用品,，20xx年擺臺(tái)小件損耗率比較高,，部門將吸取教訓(xùn)，要求各級(jí)管理人員齊抓共管,，繼續(xù)執(zhí)行擺臺(tái)小件物品袋裝化發(fā)放減少損耗,，同時(shí)將餐具賠償制度落實(shí)到位,。

5、酒店承接婚喜宴及大型會(huì)議等活動(dòng),，對(duì)用餐標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)備設(shè)施的使用收費(fèi),。

標(biāo)準(zhǔn)及其他項(xiàng)目?jī)r(jià)格根據(jù)市場(chǎng)情況加以適當(dāng)調(diào)整，并形成文字規(guī)定,，同時(shí)在新一年我們將加大婚慶公司的管理,。

門的培訓(xùn)制度，制定符合實(shí)效的,。

并跟蹤檢測(cè)培訓(xùn)效果,。

2、英語(yǔ)培訓(xùn)注重實(shí)效,，力爭(zhēng)滿一年的前臺(tái)員工c級(jí)外語(yǔ)達(dá)標(biāo)率100%,，根據(jù)員工水平分檔次培訓(xùn)。鼓勵(lì)員工之間開(kāi)口說(shuō)英語(yǔ),，創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)氛圍,，將英語(yǔ)學(xué)習(xí)滲透到工作的方方面面，提高員工與外賓交流的口語(yǔ)水平,。

3,、在日常工作中出現(xiàn)的一些典型案例，部門將不定期組織員工學(xué)習(xí),、討論,，并進(jìn)行剖析和針對(duì)性的培訓(xùn)，提高員工處理問(wèn)題的能力,。

4對(duì)于老員工采取針對(duì)性的回爐培訓(xùn),，提高他們的語(yǔ)言服務(wù)技巧、操作技能規(guī)范,。根據(jù)實(shí)際運(yùn)轉(zhuǎn)情況,，必要時(shí)實(shí)施部門內(nèi)部崗位之間員工的交叉培訓(xùn)。

5,、對(duì)于新進(jìn)店的新員工,，要注重心理素質(zhì)的引導(dǎo)，加強(qiáng)崗前培訓(xùn),，讓他們?cè)趹?yīng)知應(yīng)會(huì)，操作技能等方面有所提高,，注重他們?cè)陂_(kāi)口服務(wù),、禮節(jié)禮貌、工作責(zé)任心,、對(duì)酒店的忠誠(chéng)度與執(zhí)行力以及團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神等方面的培養(yǎng),，同時(shí)在培養(yǎng)員工吃苦耐勞和靈活應(yīng)變能力上下功夫,。

6、加強(qiáng)管理人員培訓(xùn),，尤其是基層管理者之間的凝聚力等方面,，樹(shù)立大局觀點(diǎn)，鉆研業(yè)務(wù)技能和管理技巧,，必要時(shí)組織人員外出學(xué)習(xí),，將學(xué)到的先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)、管理方法用于實(shí)際工作中,，做到“學(xué)有所用”,。

新的一年，前后臺(tái)兩大崗位在實(shí)際工作中有好多方面需要進(jìn)一步溝通協(xié)調(diào),，工作中存在的問(wèn)題得到及時(shí)溝通協(xié)調(diào),，也有助于部門整體工作的運(yùn)行。201x年部門繼續(xù)采取廚房通過(guò)沽清單將當(dāng)日的供應(yīng)情況和特推菜肴及時(shí)傳遞給餐廳,，餐廳也及時(shí)將客人每餐用餐情況以書(shū)面形式做好信息反饋并傳達(dá)廚房,，以便后臺(tái)利用每天晨會(huì)時(shí)間對(duì)內(nèi)部存在問(wèn)題進(jìn)行剖析，確保對(duì)客服務(wù),。我們不斷為廣大賓客提供細(xì)微化和超值化服務(wù),，進(jìn)一步完善客史檔案，重視客人的投訴和建議及時(shí)做好回訪記錄,，將客史檔案有效的利用起來(lái),。繼續(xù)倡導(dǎo)首問(wèn)責(zé)任制，想客人之所想,，急客人之所急,。把服務(wù)做在客人開(kāi)口之前，讓他們真正感受到馨苑的溫暖,，找到回家的感覺(jué),。

實(shí)現(xiàn)201x年度營(yíng)業(yè)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，全員參與,，加大原料驗(yàn)收把關(guān)的督導(dǎo)工作,，將降本節(jié)支工作落到實(shí)處，力爭(zhēng)將餐具損耗和布草損耗率控制在3‰之內(nèi),，做好節(jié)水節(jié)電的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查工作,，加大違規(guī)操作考核力度。同時(shí)繼續(xù)推行餐廚垃圾拖運(yùn)回收新模式管理制度,。

餐廳布草要做到專人專管,，領(lǐng)發(fā)兩清，盡量減少損耗，力爭(zhēng)降低部門總成本率,，使利潤(rùn)最大化,。

加強(qiáng)全員對(duì)物品管理與節(jié)能意識(shí)，在成本控制方面做到全員參與鼓勵(lì)創(chuàng)新,，積極配合好部門做好降本節(jié)支工作,，重點(diǎn)做好菜肴原料及一次性用品合理利用以及電器的節(jié)能工作。

總之,，201x年借助新大樓硬件設(shè)施,，餐飲部將認(rèn)真貫徹總辦制定的各項(xiàng)方針、政策,，帶領(lǐng)全體員工,，按照。

提出的要求,，銳意進(jìn)取,，開(kāi)拓創(chuàng)新，扎實(shí)工作,，力爭(zhēng)完成各項(xiàng)目標(biāo),，并把酒店的發(fā)展推向一個(gè)新的臺(tái)階。

餐飲顧問(wèn)年度工作計(jì)劃表篇十

1,、協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序,，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。

2,、根據(jù)客情,，負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作,，編排員工班次和休息日,，負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作。

3,、在營(yíng)業(yè)期間,，負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對(duì)客溝通工作,。

4,、負(fù)責(zé)實(shí)施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評(píng)估工作,。

5,、妥善處理對(duì)客服務(wù)中發(fā)生的各類問(wèn)題和客人的投訴，主動(dòng)征求客人意見(jiàn),，及時(shí)向經(jīng)理反饋相關(guān)信息,。

6、檢查結(jié)賬過(guò)程，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬,。

7、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品,，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作,，及時(shí)報(bào)送設(shè)備維修單，控制餐具損耗,，并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品,。

8、督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例,，確保就餐環(huán)境清潔,、美觀舒適。

9,、完成經(jīng)理交辦的其他工作,。

1、熱愛(ài)服務(wù)工作,，工作踏實(shí),、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感,。

2,、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí)，具有熟練的服務(wù)技能,。

3,、有較高的外語(yǔ)會(huì)話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對(duì)客溝通能力。

4,、熟悉宴會(huì),、酒會(huì)、自助餐的服務(wù)程序,，能夠協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行各種形式的宴會(huì),、酒會(huì)、冷餐會(huì),、茶話會(huì),、展覽會(huì)等等的設(shè)計(jì)布置及安排。

6,、組織能力較強(qiáng),，能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作，為客人提供滿意加驚喜的服務(wù),。

7,、旅游大專畢業(yè)或具有同等學(xué)歷，有從事餐飲服務(wù)工作三年以上(西餐服務(wù)兩年以上)的工作經(jīng)驗(yàn)。

8,、身體健康,，精力充沛，儀表端莊,、氣質(zhì)大方,。

1、注意登記好部屬的出勤情況,，檢查員工的儀容儀表是否符合要求,，對(duì)不合格的督促其改正。

(1),、了解當(dāng)天各賓客的訂餐情況,，了解賓客的生活習(xí)慣和要求。

(2),、根據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作,。

(3)、開(kāi)餐前集合全體部屬,，交代當(dāng)天的訂餐情況,，客人要求及特別注意事項(xiàng)。

(4),、檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完整;調(diào)味品,、配料是否備齊;餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮,，餐臺(tái)布置是否整齊美觀;對(duì)不符合要求的要盡快做好,。

(1)、客人進(jìn)餐期間,，領(lǐng)班要站在一定的位置,，細(xì)心觀察，指揮值臺(tái)員為客人服務(wù),。

(2),、對(duì)重要的宴會(huì)和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù),。

(3),、對(duì)客人之間，客人與值臺(tái)員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解,，妥善處理,，但不準(zhǔn)介入客人之間的矛盾與爭(zhēng)吵，自己處理不了的要及時(shí)報(bào)告經(jīng)理處理,。

(4),、客人就餐完畢需要督促值臺(tái)員將帳單匯總交給客人結(jié)帳,，防止漏單。

(5),、開(kāi)餐過(guò)程中,，注意對(duì)部屬進(jìn)行考核，對(duì)服務(wù)好的或者差的,，效率高或低等均要記錄,，在餐后進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)或批評(píng)。

4,、收市后的工作：

(1)、收餐具：收餐后,，督促值臺(tái)員按收市工作程序及標(biāo)準(zhǔn)迅速收拾臺(tái)面餐具,，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。

(2),、布臺(tái)：收好餐具,，換上干凈的臺(tái)布，按擺臺(tái)規(guī)格擺臺(tái),，恢復(fù)餐廳完好狀態(tài),。

(3)、清潔餐廳：做好上述工作后,，搞好餐廳衛(wèi)生,，保持餐廳的潔凈美觀。

(4),、部屬做完上述工作后,，要進(jìn)行全面檢查，檢查合格后通知員工下班,。

(5),、將當(dāng)天的工作情況及客人反映、開(kāi)餐中出現(xiàn)的問(wèn)題,，重要宴會(huì)和客人進(jìn)餐情況,，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報(bào)告當(dāng)天工作。

1,、有調(diào)配所屬員工工作的權(quán)力,。

餐飲顧問(wèn)年度工作計(jì)劃表篇十一

通過(guò)的經(jīng)營(yíng)情況分析，我店餐飲產(chǎn)品已基本得到本地市場(chǎng)的認(rèn)同和接受,。為了穩(wěn)定客戶同時(shí)使我們的餐飲產(chǎn)品保持較強(qiáng)的生命力,，在的工作中將針對(duì)以下幾方面展開(kāi)工作。

1,、第一季度：佳節(jié)歡樂(lè)宴,。

建議一月份以早茶為賣點(diǎn),；二月份以年夜飯為賣點(diǎn)；三月份以私房菜為賣點(diǎn),。

2,、第二季度：建議四月份以清明祭祖推出金豬祭祖、鵝肉飄香專題外賣活動(dòng),；五月份以瓜果飄香入菜來(lái)健康菜肴推介,；六月份推出清涼一夏活動(dòng)月。

3,、第三季度：建議七,、八月份開(kāi)展十二星座美味手札，根據(jù)十二星座的性格特點(diǎn)推出不同款式菜肴,；九月份推出瀾亭團(tuán)圓月賞月活動(dòng),。

4、第四季度：建議十月份推出,。

瀾亭十大招牌菜年度盛宴活動(dòng),。

1、完善勞動(dòng)用工制度,、培訓(xùn)制度,、提高員工整體素質(zhì)。

（1）嚴(yán)格勞動(dòng)用工制度,，餐飲部招聘,。

新員工符合條件的擇優(yōu)錄取，保證招工的質(zhì)量,。同時(shí)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間挖掘人才,、不斷充實(shí)隊(duì)伍。通過(guò)現(xiàn)有員工介紹的方式招收有從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)人員,。

（2）完善培訓(xùn)制度,，為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果，餐飲部管理人員首先明確了培訓(xùn)要具有“目的性”,、“實(shí)用性”,、“時(shí)間性”的指導(dǎo)思想。其次成立培訓(xùn)小組,，再三是制定培訓(xùn)方案,，采取理論與實(shí)際相結(jié)合、以老帶新的方式分期分批進(jìn)行培訓(xùn),。例如,，每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn),；每周二次促銷培訓(xùn),、服務(wù)知識(shí),、服務(wù)技能培訓(xùn)等。再四,，定期進(jìn)行考核,，全年開(kāi)展“推銷手冊(cè)”、“服務(wù)知識(shí),、技能”,、“咨客服務(wù)規(guī)范”、“酒店管理知識(shí)”,、“出品質(zhì)量”,、“促銷業(yè)務(wù)知識(shí)”、“英語(yǔ)50句”,、“禮貌用語(yǔ)”,、“安全衛(wèi)生知識(shí)”等培訓(xùn)。

（3）規(guī)范菜品試菜制度,，為更好的推廣我店餐飲產(chǎn)品，對(duì)推出的產(chǎn)品由廚師長(zhǎng)定期做專項(xiàng)培訓(xùn),。

2,、規(guī)范管理完善制度。

（1）健全管理機(jī)構(gòu)由餐飲部領(lǐng)導(dǎo),、分部門組成的質(zhì)量管理小組,。小組既分工又協(xié)作，由上而下層層落實(shí)管理制度,，實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰,，提高管理人員的整體素質(zhì)，使管理工作較順利進(jìn)行,。

（2）完善餐飲部的會(huì)議制度,。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì),、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì),、每周例會(huì)、每日檢討會(huì),、班前班后會(huì),、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等,，確保上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行,。

（3）建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,，協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作,。每天早,、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,，對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄,，同時(shí)到有關(guān)分部門核實(shí)查證。并要求管理人員簽名,，以分清責(zé)任,。

（4）加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì)環(huán)節(jié)多,，一項(xiàng)工作的完成有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,。

（5）提高綜合接待能力。全面抓好服務(wù)規(guī)范,、出品質(zhì)量,、使接待能力提高。在做好各類社團(tuán)宴會(huì),、酒會(huì),、喜宴、自助餐,、會(huì)議餐接待的同時(shí),，還做好高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴會(huì)接訂,。

3,、隊(duì)伍的穩(wěn)定：針對(duì)餐飲服務(wù)人員流動(dòng)性較大的'現(xiàn)狀，為穩(wěn)定酒店餐飲服務(wù),，建議我部將穩(wěn)定隊(duì)伍的工作作為11年工作重點(diǎn),。

（1）完善部門工作流程，降低員工工作強(qiáng)度,，杜絕重復(fù)工作現(xiàn)象,。

（2）健全獎(jiǎng)罰制度，對(duì)有培養(yǎng)前途的員工給予寬松的發(fā)展空間和晉升機(jī)會(huì),，使員工產(chǎn)生對(duì)酒店的歸屬感,。

（3）加強(qiáng)員工培訓(xùn)使其在店期間學(xué)習(xí)到相關(guān)從業(yè)知識(shí)。

隨著餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈,，定期的市場(chǎng)調(diào)查,、經(jīng)營(yíng)分析，準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位,，才能使我們的產(chǎn)品保持長(zhǎng)久的市場(chǎng)占有率,。

1、與當(dāng)?shù)鼗閼c公司合作,，簽署互惠促銷協(xié)議,，開(kāi)拓我店婚宴信息來(lái)源發(fā)展,。

增收渠道。

2,、切實(shí)落實(shí)好每月美食推廣活動(dòng),，通過(guò)系列經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，提高了知名度,，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。

3、開(kāi)展聯(lián)營(yíng)活動(dòng),，餐飲部與客房部等相互配合,，共同促進(jìn)經(jīng)營(yíng)。

4,、全員公關(guān),，爭(zhēng)取更多的回頭客。對(duì)員工灌輸公關(guān)意識(shí)和知識(shí),，銷售部人員在旺場(chǎng)時(shí)充實(shí)到樓面與顧客溝通,、點(diǎn)菜，以不同的形式征求他們的寶貴意見(jiàn),。逢節(jié)假日,、客戶生日向關(guān)系戶電話問(wèn)候。同時(shí)專人負(fù)責(zé)客戶資料的征集及補(bǔ)充,，并于日常例會(huì)期間及時(shí)溝通,。

5,、作好重要假期餐飲促銷工作,。

6、履行好定期市場(chǎng)巡查工作,，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)態(tài)及時(shí)關(guān)注,。

1、強(qiáng)調(diào)成本控制,、節(jié)約費(fèi)用的重要性,，增強(qiáng)員工的效益意識(shí)，并要求員工付之行動(dòng),。同時(shí)完善有關(guān)制度,，明確責(zé)任，依據(jù)制度加強(qiáng)控制,。完善《費(fèi)用開(kāi)支規(guī)定》,、《原材料收、付,、存制度》,、《堵塞漏洞制度》,、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》,、《物品申購(gòu)制度》,、等。

2,、嚴(yán)格執(zhí)行市場(chǎng)詢價(jià)制度,，保證原材料成本控制。

餐飲顧問(wèn)年度工作計(jì)劃表篇十二

20xx年在大家忙碌的身影中已載史冊(cè),，是酒店穩(wěn)步上升,，跨越發(fā)展的一年，回顧20xx的工作,，餐飲部在各級(jí)管理人員,，全體員工的共同努力下，多方面學(xué)習(xí)提升,，完善各種標(biāo)準(zhǔn)化管理,，已基本形成一套比較成熟的`管理體系，展望20xx年,，殷董的“學(xué)順?lè)?、超金爵”將始終是我們工作的目標(biāo)和方向，下面匯報(bào)我們餐飲部20xx年度工作計(jì)劃,。

管理人員培訓(xùn)：

1,、業(yè)務(wù)技能。

2,、管理方法,。

3、處事技巧,。

員工培訓(xùn)：

1,、擺臺(tái)技能培訓(xùn)。

2月15日—4月15日,。

4月20日以后考核,。

2、服務(wù)用語(yǔ)培訓(xùn),。

5月20日—6月30日,。

7月5日考核。

3,、應(yīng)急問(wèn)題處理培訓(xùn),。

7月10日—8月30日。

9月5日考核、

4,、溫故而知新,。

9月份—12月份。

每月15日,、30日兩次集中培訓(xùn),。

部門提倡“能者上、平者讓,、庸者下”的用人機(jī)制,，滿1年員工要求考中級(jí)服務(wù)員，滿2年員工要求考服務(wù)師資格,。

1,、制定部門獎(jiǎng)罰制度，做到獎(jiǎng)罰分明,，鼓勵(lì)員工創(chuàng)新服務(wù),。

2、制定管理人員考評(píng)辦法,，提高管理人員自我管理能力和工作執(zhí)行力,。

3、修訂部門二級(jí)管理制度,，提高員工自律意識(shí),、節(jié)約意識(shí)、培養(yǎng)員工良好工作習(xí)慣,，做好節(jié)能降耗工作,。

豐富員工業(yè)余生活，營(yíng)造和諧工作環(huán)境,，提高部門凝聚力,，提升員工工作熱情，如普通話比賽,，員工溝通分享會(huì),，員工聯(lián)歡會(huì)等,。

1,、嚴(yán)抓員工儀容儀表、連接服務(wù),、肢體語(yǔ)言,、有聲服務(wù)。

2,、每餐關(guān)注菜單安排,、客戶滿意度，嚴(yán)抓顧客投訴，要求每位管理人員每餐跟進(jìn)1—2桌重要客戶用餐,，每周回訪至少5位老客戶,，發(fā)展至少1位新客戶，建立和完善客戶檔案,，資源共享,。

3、繼續(xù)做好個(gè)性化服務(wù),。

針對(duì)婚宴,、生日宴、壽宴,、婚慶紀(jì)念日等客戶用餐做好房間氛圍布置,，酒店播音祝福，拍照留念,，贈(zèng)送小禮物等形式,，做好“感動(dòng)服務(wù)”，贏得更多回頭客,。

每天及時(shí)反饋客戶用餐意見(jiàn)及信息,，每周召開(kāi)前廳后廚溝通會(huì)，協(xié)調(diào)解決問(wèn)題,，根據(jù)季節(jié)變化及時(shí)建議調(diào)整時(shí)令菜品及水果,，調(diào)整婚宴、商務(wù)宴,、套餐配菜菜單,。

遵循“策劃好、宣傳好,、執(zhí)行好”的方針,，讓活動(dòng)切切實(shí)實(shí)收到好的效果。

做好本部門工作的同時(shí),，密切配合其他部門工作,，力爭(zhēng)20xx年度盛世開(kāi)元取得經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益雙豐收。

餐飲顧問(wèn)年度工作計(jì)劃表篇十三

學(xué)習(xí)公司現(xiàn)有項(xiàng)目資料,，了解公司業(yè)務(wù)范圍和運(yùn)作模式,。目前主要了解《xx》資料，了解該項(xiàng)目的具體調(diào)研情況,、開(kāi)發(fā)立項(xiàng),、合作模式，積極掌握項(xiàng)目跟進(jìn)程度,，爭(zhēng)取盡快進(jìn)入項(xiàng)目角色,，為項(xiàng)目順利進(jìn)行做好準(zhǔn)備工作;同時(shí)收集了解與行業(yè)、項(xiàng)目相關(guān)的知識(shí)信息，以便更好的補(bǔ)充完善項(xiàng)目進(jìn)度需求,，在項(xiàng)目啟動(dòng)前努力補(bǔ)給做好準(zhǔn)備工作,。

學(xué)習(xí)，對(duì)于業(yè)務(wù)人員來(lái)說(shuō)至關(guān)重要,，因?yàn)樗苯雨P(guān)系到一個(gè)業(yè)務(wù)人員與時(shí)俱進(jìn)的步伐和業(yè)務(wù)方面的生命力,。適時(shí)的根據(jù)需要調(diào)整學(xué)習(xí)方向，來(lái)補(bǔ)充新的能量,。專業(yè)知識(shí),、綜合能力、都是我們所必須掌握的內(nèi)容,。因此在專業(yè)學(xué)習(xí)方面還希望領(lǐng)導(dǎo)多多給與我支持和幫助,。

古人云：“不患無(wú)策，只怕無(wú)心”責(zé)任是分內(nèi)應(yīng)做的事情,，是一種客觀需要,，也是一種主觀追求。有了責(zé)任心,，工作起來(lái)才有激情和動(dòng)力,。不講責(zé)任，不愿承擔(dān)責(zé)任,，不敢承擔(dān)責(zé)任的行為,，必然造成工作上敷衍了事、庸碌無(wú)為;隨心所欲,、弄虛作假;明哲保身,、患得患失;縮手縮腳，無(wú)所作為,。所以我認(rèn)為責(zé)任心是做好工作的首要條件,，一個(gè)正確的出發(fā)點(diǎn)會(huì)帶動(dòng)我們很輕松的積極向上，不斷完善自己的專業(yè)技能和工作能力,。

眾人拾柴火焰高,，在團(tuán)隊(duì)精神的作用下，團(tuán)隊(duì)成員會(huì)產(chǎn)生互相關(guān)心,、互相幫助的交互行為,，顯示出關(guān)心團(tuán)隊(duì)的主人翁責(zé)任感，在工作中能夠積極主動(dòng)的為團(tuán)隊(duì)服務(wù),，為團(tuán)隊(duì)補(bǔ)臺(tái),，并努力自覺(jué)地維護(hù)團(tuán)隊(duì)的集體榮譽(yù),，自覺(jué)地以團(tuán)隊(duì)的整體榮譽(yù)為重來(lái)約束自己的行為,，從而成為公司自由而全面發(fā)展的動(dòng)力。在加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)的同時(shí)，需要有效溝通,，只有正確了解領(lǐng)導(dǎo)意圖的時(shí)候才能正確發(fā)揮執(zhí)行力,，我們應(yīng)該努力加強(qiáng)自己的這種團(tuán)隊(duì)意識(shí)，通過(guò)發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神,，加強(qiáng)建設(shè)進(jìn)一步節(jié)省內(nèi)耗,。

很多時(shí)候服務(wù)意識(shí)能很好的幫助我們?nèi)チ私忭?xiàng)目情況、完善項(xiàng)目過(guò)程,，這是一種積極的主管能動(dòng)性,。所有項(xiàng)目的市場(chǎng)就在我們的服務(wù)意識(shí)里，服務(wù)意識(shí)應(yīng)該在我們每一位員工心中,，我們只有把服務(wù)意識(shí)轉(zhuǎn)化為具體的最佳服務(wù),，才能打動(dòng)客戶打開(kāi)市場(chǎng)。同樣,，不僅僅是在業(yè)務(wù)方面,，很大程度上來(lái)說(shuō)日常工作也是服務(wù)意識(shí)的優(yōu)先體現(xiàn)，做好各個(gè)部門的配合工作也是服務(wù)于大家,、服務(wù)于自我,。