計(jì)劃是為了實(shí)現(xiàn)目標(biāo)或達(dá)成預(yù)期結(jié)果而制定的具體行動(dòng)方案,。分解大目標(biāo)為小目標(biāo),，逐步實(shí)現(xiàn)，以提高計(jì)劃的可操作性,。在開始執(zhí)行計(jì)劃之前，我們需要先整理思路和制定清晰的目標(biāo),。
酒店管理人員的工作計(jì)劃篇一
針對(duì)銷售部的工作本能機(jī)能,，我們訂定了市場(chǎng)營(yíng)銷部工作思路，如今向大家作一個(gè)報(bào)告請(qǐng)教：
本年重點(diǎn)工作之一建立美滿的客戶檔案,，對(duì)賓客按簽單重點(diǎn)客戶,，集會(huì)歡迎客戶，有成長(zhǎng)潛力的客戶等進(jìn)行分類建檔,，細(xì)致記錄客戶的地點(diǎn)單位,，關(guān)聯(lián)人姓名，地點(diǎn),，全年消耗金額及給該單位的扣甲等,，建立與保存同當(dāng)局構(gòu)造集體，各企奇跡單位,，販子馳名流士,，企業(yè)家等緊張客戶的交易關(guān)聯(lián)，為了鞏固老客戶和成長(zhǎng)新客戶,，除了平常按期和不按期對(duì)客戶進(jìn)行銷售會(huì)見外,，在年末籌劃在得當(dāng)期間召開次大型客戶報(bào)答關(guān)聯(lián)會(huì)，以加強(qiáng)與客戶的感情交換,，聽取客戶定見,。
本年?duì)I銷部將互助旅店集體新的銷售系統(tǒng)體例，從頭訂定美滿20xx年市場(chǎng)營(yíng)銷部銷售任務(wù)籌劃及事跡考核辦理履行細(xì)則,，銷售代表履行工作日記志,，每工作日必須結(jié)束拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶,，四個(gè)關(guān)聯(lián)德律風(fēng)的2,、3、四工作程序,，以月度銷售任務(wù)結(jié)束環(huán)境及工作日記志綜合考核銷售代表,。鞭策銷售代表,，經(jīng)過議定各種方法篡奪集體和散客客戶，鞏固老客戶,，成長(zhǎng)新客戶,，并在拜訪中及時(shí)明白匯集賓客定見及發(fā)起，反饋給有關(guān)部分及總經(jīng)理室,。
強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神,，強(qiáng)調(diào)彼此互助，彼此救助,，營(yíng)建一個(gè)和諧,、自動(dòng)的工作集體。
歡迎集體,、集會(huì),、客戶，要做到全程跟蹤辦事,，“全天侯”辦事,，注意辦事形象和儀表，熱忱殷勤,，針對(duì)各種賓客進(jìn)行特別和有針對(duì)性辦事,，最大限度滿足賓客的精神和精神需求。建造會(huì)務(wù)活動(dòng)查看表,，向客戶收羅定見,，明白客戶的需求，及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷方案,。
凡是構(gòu)造部分有關(guān)人員匯集,，明白旅游業(yè)，賓館,，旅店及其響應(yīng)行業(yè)的信息,，把握其策劃辦理和歡迎辦事動(dòng)向，為旅店總經(jīng)理室供給周全,，真正,，及時(shí)的信息，以便訂定營(yíng)銷決議計(jì)劃和伶俐的推銷方案,。
與旅店其他部分密切互助,，根據(jù)賓客的需求，富裕闡揚(yáng)旅店集體營(yíng)銷活力,，創(chuàng)設(shè)最好效益,。
加強(qiáng)與有關(guān)宣揚(yáng)動(dòng)靜媒介等單位的干系，富裕利多種告白式樣保舉旅店,，宣揚(yáng)旅店,，竭力進(jìn)步旅店馳名度,，篡奪這些大家單位對(duì)旅店工作的贊成和互助。
20xx年,，銷售部將在旅店帶領(lǐng)的精確帶領(lǐng)下,，竭力結(jié)束全年銷售任務(wù)。
酒店管理人員的工作計(jì)劃篇二
以前總是不停的忙碌,，缺乏對(duì)自己的工作進(jìn)行系統(tǒng)的規(guī)劃。今天開完會(huì)議對(duì)自己的下一步的工作做了個(gè)簡(jiǎn)單的規(guī)劃,，每天要好好的提醒自己,。
1、堅(jiān)持參加三店的例會(huì),。（具體的安排周一,、周三、周五到林英酒店,；周二,、周四、周六到華澳娛樂的會(huì)所,；周日到金稅酒店）,。
2、每天必須看的報(bào)表（營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)）并作出相應(yīng)的指導(dǎo),；
3,、每天陪訪或電訪3-5個(gè)客戶，保持與重要客戶的聯(lián)絡(luò),；
4,、了解一個(gè)店的經(jīng)營(yíng)情況；
6,、親自處理1-2起客人投訴或服務(wù)質(zhì)量跟蹤,；
7、每天檢查3-5間房間,，包括各店的餐廳,、客房、娛樂的會(huì)所,，做好記錄,；
8、應(yīng)該批復(fù)的文件,，審核的報(bào)表,；申報(bào)與請(qǐng)示相關(guān)事宜；
9,、記住一名員工的名字及其特點(diǎn),；
10,、看一張有用的報(bào)紙；
12,、制定明天應(yīng)該做的主要工作,。
1、召開一次中層干部例會(huì),。
2,、與一個(gè)主要職能部門經(jīng)理、主管進(jìn)行一次座談,。
3,、與一個(gè)你認(rèn)為現(xiàn)在或?qū)硎枪緲I(yè)務(wù)骨干的人溝通一次。
4,、向上級(jí)匯報(bào)一次工作,。
5、對(duì)各個(gè)店的業(yè)績(jī)總結(jié)一次,。
6,、糾正酒店內(nèi)部一個(gè)細(xì)節(jié)上的不正確做法。
7,、檢查上周糾正措施的落實(shí)情況,，并出通報(bào)。
8,、進(jìn)行一次自我總結(jié)（非正式）,。
9、熟悉操作中的一個(gè)環(huán)節(jié),。
10,、整理自已的文件或書柜,。
11,、與一個(gè)非公司的朋友溝通。
12,、了解相應(yīng)財(cái)務(wù)指標(biāo)的變化,。
13、與一個(gè)重要客戶聯(lián)絡(luò),。
14、每周必須看的報(bào)表（如現(xiàn)金流量表,、銷售周報(bào)表）。
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15,、與一個(gè)供應(yīng)商溝通一次。
16,、表揚(yáng)一個(gè)你的骨干。
17,、看一本雜志。
1,、對(duì)各店的銷售業(yè)績(jī)考核一次,。
2、拜訪一個(gè)重要客戶,。
3、自我考核一次,。
4、審核本月財(cái)務(wù)報(bào)表及報(bào)損情況,。
5,、本月客房維修情況，餐廳菜肴出品情況,，娛樂的會(huì)所經(jīng)營(yíng)狀況,。
6、本月總體銷售情況,。
7,、本月質(zhì)量改進(jìn)情況。
8,、下月銷售方案與計(jì)劃,。
9、根據(jù)成本核算,，制定下月菜肴出品,、客房維修、物品報(bào)損計(jì)劃,。
10,、了解職工本月的生活、就餐情況,。
11,、安排一次由店經(jīng)理親自主講的培訓(xùn)。
12,、檢查投訴處理情況,。
13,、考核供應(yīng)商業(yè)績(jī)。
14,、對(duì)你的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手評(píng)估一次,。
15、去一個(gè)在管理方面有特長(zhǎng),，與本公司不同業(yè)務(wù)的企業(yè)學(xué)習(xí)交流,。
16、有針對(duì)性的就一個(gè)管理財(cái)務(wù)指標(biāo)做深入分析并提出建設(shè)性意見,。
17,、與上級(jí)溝通一次。
18,、讀一本書,。
19、查遍每一個(gè)房間,，做好記錄,，160間左右一個(gè)月為一個(gè)周期，房間數(shù)量大于160間,，檢查周期相應(yīng)延長(zhǎng),。
20、本月的營(yíng)收,、費(fèi)用,、分析報(bào)告交總公司。
21,、根據(jù)年度和月度的經(jīng)營(yíng)預(yù)算和成本預(yù)算情況進(jìn)行店內(nèi)經(jīng)營(yíng)狀況分析,。
22、每月做一次市場(chǎng)分析,。
1,、向總公司做述職報(bào)告。
2,、檢查落實(shí)人事考核情況,。
3、應(yīng)收帳款的清理（重點(diǎn)是呆壞帳）,。
4,、庫存的盤點(diǎn)抽查。
5,、搜集員工的建議,。
6、對(duì)勞動(dòng)效率進(jìn)行一次考核或比賽。
7,、表揚(yáng)一批人員,。
8、組織一次比賽或活動(dòng),。
9,、根據(jù)預(yù)算修訂、完善下一季度的營(yíng)銷計(jì)劃,，總結(jié)本季度的營(yíng)銷工作和預(yù)算完成情況,。
1、半年工作總結(jié),。
2,、獎(jiǎng)勵(lì)一批人員。
3,、對(duì)政策的有效性和執(zhí)行情況考評(píng)一次,。
4、參加一次協(xié)會(huì)或同行業(yè)組織的集會(huì),。
5,、根據(jù)預(yù)算修訂、完善下半年的營(yíng)銷計(jì)劃,，總結(jié)上半年度的營(yíng)銷工作和預(yù)算完成情況。
1,、年終總結(jié),。
2、兌現(xiàn)給銷售人員及各部門人員的承諾,。
3,、制定下一年度的市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃和工作安排，根據(jù)本年度的預(yù)算和完成情況,，分析預(yù)算執(zhí)行過程中的成功與不足,。
4、年會(huì)活動(dòng),。
5,、年度報(bào)表。
6,、提出三個(gè)創(chuàng)新的意見,。
7、召開一次職工大會(huì),。
8,、對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和市場(chǎng)情況進(jìn)行一次調(diào)研并作stow分析。
酒店管理人員的工作計(jì)劃篇三
各位同仁：
寒冷而又溫暖，快樂的冬天已經(jīng)遠(yuǎn)去,。春意盎然,，萬物生輝，承載希望的20xx,，使我們充滿信心,，充滿豪情，充滿力量,！一年之計(jì)在于春,，又到了我們苦練內(nèi)功，累積內(nèi)涵,，增強(qiáng)內(nèi)力的時(shí)候,。伙伴們,，讓我們趁著春色植下夢(mèng)想,，讓我們手手相握凝聚力量，讓各部門剛才的聲聲匯報(bào),，匯集成射陣陣催人奮進(jìn)的號(hào)聲,，讓我們，為了我們和××大酒店美好的明天,，前進(jìn)吧,！
首先，對(duì)09年企業(yè)總體運(yùn)營(yíng)情況作以簡(jiǎn)單回顧：
20xx年,，是我店提升服務(wù)品質(zhì),，提高出品質(zhì)量，提升企業(yè)形象和社會(huì)美譽(yù)度成果頗為顯著的一年,，全員密切配合,，互助互幫，不怕困難,，勇闖難關(guān),。雖未完成計(jì)劃任務(wù)，存在一定差距,，但總體發(fā)展趨勢(shì)比較好,，我們也積累了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)。
09年的任務(wù)比較艱巨,，全年計(jì)劃xx萬,，食品xx萬；客房xx萬,；會(huì)議室xx萬,；客房吧xxx萬,，酒水xxx萬，綜合毛利61.34%,。除食品外,，其余數(shù)字指標(biāo)和09年計(jì)劃基本吻合。這是一串充滿挑戰(zhàn)的數(shù)字,，也是一串令人躍躍欲試的數(shù)字,，在壓力面前，我們始終要保持積極的心態(tài),，化解壓力最好的方法就是尋找和制定最為科學(xué)有效的工作方法和計(jì)劃,，使壓力轉(zhuǎn)化為動(dòng)力，使原本枯燥乏味的工作充滿快樂和激情,。在這里,，我就20xx年工作思路向大家闡述如下：
以人為本，員工是企業(yè)的最大財(cái)富,；為員工營(yíng)造快樂和諧的工作氛圍是企業(yè)真正關(guān)心員工,，愛護(hù)員工的最重要舉措，09年,，酒店將通過一系列的文體活動(dòng)和業(yè)務(wù)競(jìng)賽活動(dòng)來勵(lì)練,，提升各部門的內(nèi)在凝聚力和與其它部門間的溝通，協(xié)作能力,，為整個(gè)企業(yè)注入活力,。上半年計(jì)劃組織一次管理人員拓展培訓(xùn)，使大家真正感受到團(tuán)隊(duì)精神的可貴魅力,，使部門與部門之間,，人與人之間充滿濃濃的戰(zhàn)友親情。其次是對(duì)團(tuán)隊(duì)精神差,，思想落后，態(tài)度消極,，給整個(gè)團(tuán)隊(duì)的協(xié)作發(fā)展造成阻力的員工和管理人員進(jìn)行針對(duì)性的教育,，使每個(gè)員工能敞開心扉接納他人，樂于幫助同事,。最后是通過總經(jīng)理信箱的形式,，鼓勵(lì)大家多提好的意見和建議，認(rèn)真吸收合理化建議,，規(guī)范管理中的不科學(xué)因素,，促進(jìn)各環(huán)節(jié)流程的合理，通暢,，把內(nèi)耗降到最低限度,，使員工感受到家的溫暖，得到真正意義上的歸屬感！
上半年繼續(xù)對(duì)員工進(jìn)行請(qǐng)進(jìn)來,，送出去培訓(xùn),；適當(dāng)壓縮請(qǐng)進(jìn)來培訓(xùn)的比重，側(cè)重管理人員和優(yōu)秀員工外出學(xué)習(xí),。并出臺(tái)措施確保學(xué)習(xí)實(shí)效性,，要求外出學(xué)習(xí)的管理人員回店后要根據(jù)所學(xué)知識(shí)制定出出一套創(chuàng)新性的工作計(jì)劃，總經(jīng)理審批后展開實(shí)施,，為企業(yè)發(fā)展注入新鮮血液（質(zhì)檢部在原有工作基礎(chǔ)上,，增加對(duì)此工作計(jì)劃實(shí)施情況的跟進(jìn)與監(jiān)督，確保企業(yè)各項(xiàng)工作都能得到全面,，有效的監(jiān)督與跟進(jìn)）,，總經(jīng)理對(duì)計(jì)劃的實(shí)施進(jìn)行跟進(jìn)指導(dǎo)，確保學(xué)習(xí)的實(shí)用性,。另一方面,，外出學(xué)習(xí)的管理人員回店后要認(rèn)真復(fù)習(xí)，鞏固所學(xué)內(nèi)容,，并將其加以升華,，具備獨(dú)立授課能力，將所學(xué)知識(shí)與大家進(jìn)行分享,，帶動(dòng)全員共同提高,。
企業(yè)內(nèi)部的培訓(xùn)均以管理人員授課為主，從軍訓(xùn),，企業(yè)文化培訓(xùn)到制度培訓(xùn),，菜品培訓(xùn)，服務(wù)知識(shí)培訓(xùn)等各方面形成一個(gè)自主培訓(xùn),，監(jiān)督,，考核機(jī)制，使企業(yè)成為學(xué)習(xí)型組織,。
客房與餐飲在現(xiàn)有服務(wù)水平基礎(chǔ)上,，要向接待形式個(gè)性化，營(yíng)銷服務(wù)精細(xì)化方向發(fā)展,，其主要表現(xiàn)在各類宴席的承辦方面,，從針對(duì)性的禮貌用語，周到的細(xì)節(jié)服務(wù)到個(gè)性化場(chǎng)景布置,，處處均彰顯個(gè)性,，突出品位，使之與整個(gè)酒店定位相匹配,；出品方面,，成立三店菜品創(chuàng)新研發(fā)小組,，三店廚房各自定期推出新品，廚師定期統(tǒng)一到市場(chǎng)考察,，新菜品推出后，三店輪流品評(píng)新菜,，集思廣益,，群策群力做好新品研發(fā)工作。
前廳與后廚的有效溝通是服務(wù)創(chuàng)新,，出品創(chuàng)新的基礎(chǔ),，顧客的反饋是前廳，后廚溝通最寶貴的信息來源,，要求服務(wù)人員當(dāng)餐認(rèn)真記錄顧客的反饋信息,，領(lǐng)班，經(jīng)理將此信息整理交與餐飲部經(jīng)理,，餐飲部經(jīng)理每餐餐后與廚師長(zhǎng)進(jìn)行溝通,，及時(shí)解決菜品，服務(wù)方面出現(xiàn)的一切問題,。
五常管理法酒店很早就倡導(dǎo)引用,，但一直缺乏扎實(shí)有效的督導(dǎo)，檢查,，獎(jiǎng)懲制度,，效果一直不明顯。09年,，五常法的推行將列入總經(jīng)辦工作的重心,，三店以總經(jīng)辦為首，成立五常法推廣實(shí)施小組,，總經(jīng)理親自掛帥,，各店主要負(fù)責(zé)人明確分工，各負(fù)其責(zé),。推行前首先進(jìn)行一次全員五常培訓(xùn),，做出五常推行計(jì)劃，限定時(shí)間完成全面推廣工作,，各個(gè)時(shí)間段均不定期在三店范圍內(nèi)開展評(píng)比活動(dòng),，好的部門給予獎(jiǎng)勵(lì)和表揚(yáng),，差的部門進(jìn)行處罰和批評(píng),，以集體榮譽(yù)感帶動(dòng)員工積極性，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力,，促使五常又好又快推行,。步入正軌后,，再成立三店五常質(zhì)檢小組，每周不定期檢查,，一如暨往的開展評(píng)比活動(dòng),，使大家養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣。
開源方面,，餐飲部和營(yíng)銷部繼續(xù)做好老客戶的跟蹤維系,，加大新客戶開發(fā)力度，加大會(huì)員卡和簽單客戶的針對(duì)性服務(wù)工作,。做好各類包席,，會(huì)晤活動(dòng)的信息采集，主動(dòng)營(yíng)銷和細(xì)節(jié)服務(wù)工作,，加大賬款回收工作力度,！
節(jié)流方面，財(cái)物每月月初將各部門當(dāng)月費(fèi)用明細(xì)表下發(fā)到各部門負(fù)責(zé)人手中,，各部門負(fù)責(zé)人根據(jù)當(dāng)月費(fèi)用指標(biāo),，查找費(fèi)用節(jié)約管理中的弱項(xiàng)，及時(shí)調(diào)整思路,。
酒店管理人員的工作計(jì)劃篇四
酒店在籌備期間,，除了硬件的準(zhǔn)備，最重要的就是人員團(tuán)隊(duì)的組建,。前廳部組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置及定員會(huì)影響酒店的成本水平,，所以要從實(shí)際出發(fā)，機(jī)構(gòu)精簡(jiǎn),，分工明確,。要實(shí)行優(yōu)勝劣汰，給優(yōu)秀的員工實(shí)行崗位技能的知識(shí)培訓(xùn),，并采取現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)為主,，定期評(píng)估測(cè)試考核，加以具體指導(dǎo)和教育,，從而不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能,，讓前廳部的員工都能符合酒店用人的標(biāo)準(zhǔn)。
二,、注重培訓(xùn)工作,。
前廳部作為酒店的門面，每個(gè)員工都要直接的面對(duì)客人,，員工的態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反應(yīng)出酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平,，因此對(duì)員工的培訓(xùn)工作是重中之重，針對(duì)前廳部需制定一套詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃,。有了良好的服務(wù)技能,，純熟的業(yè)務(wù)知識(shí),，才能提供優(yōu)質(zhì)高效、快捷的服務(wù),。只有培訓(xùn)好了員工,，員工才有過硬的本領(lǐng)去為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
三,、加強(qiáng)員工的推銷意識(shí)和技巧,。
前廳部員工，特別是總臺(tái)員工必須掌握總臺(tái)推銷藝術(shù)與技巧,。把握客人的特點(diǎn),，根據(jù)客人不同的要求，進(jìn)行有針對(duì)性的銷售,，將最合適的產(chǎn)品,，推薦給最需要的客人，做到事半功倍的效果,。努力提高入住率的同時(shí),，爭(zhēng)取利益化。
四,、開源節(jié)流,、增收節(jié)支。
為了保護(hù)環(huán)境,，走可持續(xù)發(fā)展道路,，“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個(gè)酒店不矢的追求,，前廳部員工也應(yīng)積極響應(yīng)低碳經(jīng)營(yíng),，控制成本，開展節(jié)約,、節(jié)支的活動(dòng),，既迎合顧客的綠色需求，也可以為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益,，可謂一舉兩得,。可以從平時(shí)生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起,，隨手關(guān)緊水龍頭,，隨手關(guān)掉不必要的電源開關(guān)，將用過一面的a4紙反面進(jìn)行重復(fù)利用等等,。
五,、關(guān)注和采納客人的意見，倡導(dǎo)個(gè)性化服務(wù)。
經(jīng)常征詢客人的意見,，重視客人的投訴?？腿说囊庖娛侨〉觅|(zhì)量信息的重要渠道和改善經(jīng)營(yíng)管理的重要資料,。廣泛聽取和征求客人的意見，并及時(shí)向上級(jí)反映和報(bào)告,，并采取積極的態(tài)度,，妥善處理。以求我們的服務(wù)能化得到客人的滿意,。倡導(dǎo)個(gè)性化服務(wù),，以此吸引客人的眼球，提高客戶的滿意度并爭(zhēng)取更多的回頭客,。
六,、注重與各部門之間的協(xié)調(diào)工作。
酒店就像一個(gè)大家庭,，前廳部是整個(gè)酒店的神經(jīng)中樞部門,，它同餐飲、銷售,、客房等部門都有著緊密的工作聯(lián)系,，如出現(xiàn)問題，我們都要主動(dòng)地和相關(guān)部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決,，避免事情的惡化,，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频辏唤鉀Q和處理好將對(duì)酒店帶來一定的負(fù)面影響,。所以部門與部門之間工作聯(lián)系,、信息溝通、團(tuán)結(jié)協(xié)作就顯得格外重要,。
1,、樹立全員營(yíng)銷意識(shí)；
3,、積極整合酒店現(xiàn)有資源,；
4、調(diào)整營(yíng)銷思路,，推進(jìn)客戶量化管理標(biāo)準(zhǔn),，同時(shí)引進(jìn)專業(yè)銷售人才，增強(qiáng)銷售力量,；
5,、提升產(chǎn)品及服務(wù)的附加值,，在產(chǎn)品組合上做文章,；
6,、根據(jù)市場(chǎng)變化，結(jié)合營(yíng)銷手段,，靈活運(yùn)用價(jià)格杠桿，限度獲取經(jīng)濟(jì)效益；
7,、能力拓展市場(chǎng)份額，以各種節(jié)日為主線,，作好家假日及特殊宴會(huì)營(yíng)銷工作,；
8、了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的信息,，有針對(duì)性的制度本酒店的營(yíng)銷計(jì)劃,；
9、各類營(yíng)銷活動(dòng)突出主題,，注重營(yíng)銷活動(dòng)的整體性,；
10、努力提高福臨酒店的美譽(yù)度,。
二,、管理思路。
1,、管理上定位“執(zhí)行年”,，內(nèi)部管理重點(diǎn)為執(zhí)行力建設(shè)；
2,、加大經(jīng)營(yíng),、管理、服務(wù)及制度創(chuàng)新力度,；
4,、把賓客的滿意度（對(duì)外）和員工的滿意度（對(duì)內(nèi)）作為系統(tǒng)來抓；
5,、提高整體薪酬水平,，加大考核和管理力度，轉(zhuǎn)被動(dòng)管理為主動(dòng)管理,；
6,、加大培訓(xùn)力度，提高員工整體的服務(wù)水平,；
7,、加大人力資源開發(fā)和管理，全面落實(shí)人才梯隊(duì)制度建設(shè),；
8,、開源節(jié)流，增加節(jié)支，緊縮內(nèi)部各項(xiàng)管理費(fèi)用從管理和技術(shù)上使節(jié)能降耗工作取得更大成效,。
三,、企業(yè)文化建設(shè)思路。
堅(jiān)持以服務(wù)經(jīng)驗(yàn)管理核心,，進(jìn)一步建立健全機(jī)制,，完善內(nèi)涵，豐富表現(xiàn)形式,，不斷完善員工內(nèi)部娛樂設(shè)施，充分發(fā)揮員工的自覺性和主動(dòng)性,、創(chuàng)新求變,、與時(shí)俱進(jìn)、達(dá)到“統(tǒng)一思想,、活躍生活,、促進(jìn)經(jīng)營(yíng)”的目的。
酒店管理人員的工作計(jì)劃篇五
根據(jù)酒店xx年整體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)以及xx年客房部成本費(fèi)用控制指標(biāo)的相關(guān)要求,，特制定全年工作計(jì)劃如下：
客房部現(xiàn)行的各種規(guī)章制度與日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的實(shí)際情況極其不相適應(yīng),，出現(xiàn)了諸如"同一崗位多套崗位職責(zé)并用"、"服務(wù)操作無統(tǒng)一規(guī)范"等問題,，嚴(yán)重阻礙了客房部向規(guī)范化,、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化的方向發(fā)展,。xx年將建立一整套客房部完整的管理制度》,。通過對(duì)以上管理制度的統(tǒng)一制定，讓各崗位員工更加明確自己的工作內(nèi)容,，各項(xiàng)工作操作的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范,，進(jìn)一步改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率,，同時(shí)有利于各種經(jīng)營(yíng)管理工作的深入開展,。
（該項(xiàng)工作完成時(shí)間：xx年1月31日前）。
xx年客房部總成本費(fèi)用必須控制在249.3萬元以內(nèi),?？头坎繉⑼ㄟ^制定"節(jié)能降耗方案及實(shí)施辦法"，有效降低營(yíng)業(yè)成本,。
2,、嚴(yán)格控制房間內(nèi)各種耗品的配備使用量。
3,、"水,、電、煤氣"使用的嚴(yán)格控制，也是"節(jié)能降耗"的重要舉措之一（該項(xiàng)工作執(zhí)行時(shí)間：xx年2月1日至15日完成實(shí)施準(zhǔn)備階段的相關(guān)工作,，并定于xx年2月16日起開始實(shí)施,，并在具體實(shí)施過程中不斷改進(jìn)完善）。
客房部要在xx年狠抓部門培訓(xùn)工作,，前期可根據(jù)所制定的各項(xiàng)規(guī)章制度對(duì)所有員工進(jìn)行禮儀禮貌,、服務(wù)意識(shí)、工作內(nèi)容,、工作標(biāo)準(zhǔn),、操作技能、設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)等方面的標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn),，使各崗位員工明確自己的崗位職責(zé),、工作內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范,。培訓(xùn)工作將在每季度開展一次,，每季度的第一個(gè)月將培訓(xùn)內(nèi)容送交酒店行管部審核，根據(jù)審核意見進(jìn)行修改完善,。
（該項(xiàng)工作執(zhí)行時(shí)間：xx年1月31日前視部門各項(xiàng)規(guī)章制度指定情況同步實(shí)施,，并定于xx年3月31日前完成第一次部門培訓(xùn)工作）。
客房部要在xx年狠抓部門培訓(xùn)工作,，前期可根據(jù)所制定的各項(xiàng)規(guī)章制度對(duì)所有員工進(jìn)行禮儀禮貌,、服務(wù)意識(shí)、工作內(nèi)容,、工作標(biāo)準(zhǔn),、操作技能、設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)等方面的標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn),，使各崗位員工明確自己的崗位職責(zé),、工作內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范,。培訓(xùn)工作將在每季度開展一次,，每季度的第一個(gè)月將培訓(xùn)內(nèi)容送交酒店行管部審核，根據(jù)審核意見進(jìn)行修改完善,。
（該項(xiàng)工作執(zhí)行時(shí)間：xx年1月31日前視部門各項(xiàng)規(guī)章制度指定情況同步實(shí)施,，并定于xx年3月31日前完成第一次部門培訓(xùn)工作）。
為達(dá)到"獎(jiǎng)勤罰懶,，表彰先進(jìn)"的目的,，形成客房部良好的工作作風(fēng)，在明年的工作中將有針對(duì)性地開展以下工作：
1,、工資,。按照酒店xx年薪資定級(jí)標(biāo)準(zhǔn),，客房部工資標(biāo)準(zhǔn)從領(lǐng)班到服務(wù)員，都可定為a,、b,、c三個(gè)級(jí)別。
2,、部門月獎(jiǎng),。根據(jù)部門崗位編制及實(shí)際工作運(yùn)轉(zhuǎn)中的人數(shù)差，從工資總額中計(jì)提資金作為部門月獎(jiǎng)發(fā)放,，用于激勵(lì)綜合表現(xiàn)良好的員工,。
3、工作評(píng)定及考核,。為每位部門員工建立考核記錄本,，對(duì)每位員工每日的勞動(dòng)紀(jì)律、服務(wù)質(zhì)量,、工作完成情況等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)考核并打分,，將每日扣罰或獎(jiǎng)勵(lì)分情況進(jìn)行匯總登記,，每月通過分值計(jì)算,，評(píng)定等級(jí)，同時(shí)與當(dāng)月工資,、部門月獎(jiǎng)掛鉤起來,，形成連動(dòng)機(jī)制。
酒店管理人員的工作計(jì)劃篇六
1,、對(duì)住房客人增設(shè)了免費(fèi)的游泳項(xiàng)目,，對(duì)商務(wù)客房推出了每月住房累計(jì)滿五間贈(zèng)送泳票一張的優(yōu)惠活動(dòng)，以此激勵(lì)商務(wù)公司的訂房并對(duì)新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用,。
2,、針對(duì)6月下旬的住房預(yù)售低，實(shí)行對(duì)散客和商務(wù)住房贈(zèng)送早餐,，對(duì)旅行社調(diào)低周末價(jià)來吸引住客,。
3、把西餐廳定位成華強(qiáng)北至高觀景的`中高檔西餐廳,，細(xì)化服務(wù),，加強(qiáng)出品。抓住五一黃金周契機(jī),，自5月1日起,，對(duì)西餐廳再一次調(diào)價(jià)，將自助餐午餐價(jià)格上調(diào)至58元/位,，同時(shí)新推出下午茶項(xiàng)目,。
4,、俱樂部經(jīng)營(yíng)未達(dá)目標(biāo)，主要原因?yàn)橹胁褪杖肱c計(jì)劃相距過遠(yuǎn),。下半年中餐情形極不容樂觀,，在達(dá)聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業(yè),。意味著俱樂部擺脫中餐xx,，輕裝上陣，扭虧目標(biāo)指日可待,。
5,、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰,。
為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃,、有指導(dǎo)、有跟蹤,、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去,，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來，建立明確的工作目標(biāo),，要求各部門建立計(jì)劃性的工作制度,，通過每月總結(jié)、計(jì)劃,，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃,、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施,。建立每月工作匯報(bào)制度,，通過對(duì)工作的完成情況，對(duì)各部門負(fù)責(zé)人予以考評(píng),。
酒店成立之初,，各項(xiàng)制度未健全完善，制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長(zhǎng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成,。因此,，制度的建立也是一項(xiàng)長(zhǎng)期復(fù)雜的工作。現(xiàn)該部分工作已基本完成,，俱樂部各項(xiàng)崗位程序及流程已制定,。
酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),酒店管理層自20xx年年初開始,，即對(duì)酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定,，相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件,。
在目標(biāo)考核方面,，一方面按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核,，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會(huì)，針對(duì)制定的工作計(jì)劃,，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度,，提出需解決的問題，使各項(xiàng)工作落實(shí)到人,，也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù),。
市場(chǎng)的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān)，俱樂部正是基于此緊扣市場(chǎng)脈博,，及時(shí)提出各階段工作重點(diǎn)：
一月份制定20xx年商務(wù)散客,、長(zhǎng)包房、會(huì)議團(tuán)房,、旅行社團(tuán)散房?jī)r(jià)格及合約版本,。
二月份策劃情人節(jié)活動(dòng)及推廣工作，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理,，制定倉庫管理制度,，實(shí)行總機(jī)與服務(wù)中心分開管理。
三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳a,、b區(qū)優(yōu)惠政策,，減少贈(zèng)送，完善c區(qū)的服務(wù)功能,。狠抓營(yíng)銷工作,，落實(shí)酒店?duì)I銷計(jì)劃,，做好或銷任務(wù)分配,。制定西餐廳的工作流程及獎(jiǎng)罰制度。制定xx會(huì)員卡章程,。
四月完善酒店部門崗位職責(zé)修訂,，起草酒店各部門工作程序，開展游泳池的開業(yè)籌備工作,，完成對(duì)西餐廳天臺(tái)的布置,。組織營(yíng)銷人員進(jìn)行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷售,，策劃母親節(jié)活動(dòng),。
五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換,，改變中餐c區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐,，加強(qiáng)對(duì)游泳池的銷售工作，對(duì)客房浴室滲水維修,，西餐廳包房天花,、墻紙發(fā)霉維修,，中西廚地面修補(bǔ)，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗,。完成經(jīng)濟(jì)大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作,。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動(dòng)。
六月重組中餐人員編制,，續(xù)聘優(yōu)秀營(yíng)銷人員,，開展端午節(jié)、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動(dòng),，調(diào)整西餐廳暑期出品,，完成酒店宣傳冊(cè)的訂印。
七月份酒店為節(jié)約成本,，實(shí)行部分物資自購,，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶,、夏日傾情飲品,。客房增加可售賣毛巾,，對(duì)客房一次性用品進(jìn)行顏色區(qū)分,。開始對(duì)客房的滲水維修。
八月對(duì)酒店電梯噴畫進(jìn)行更換,，對(duì)中央空調(diào)及鍋爐進(jìn)行水處理,、清洗，重新訂制客房一次性用品,。
九月根據(jù)中餐經(jīng)營(yíng)情況及時(shí)停止了中餐營(yíng)業(yè),，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點(diǎn)工作,。同時(shí)西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動(dòng),，取得了良好效果。
十月做好十一黃金周的接待工作,，同時(shí)由于高交會(huì)的舉行,，及時(shí)調(diào)整了房?jī)r(jià)，提高了營(yíng)業(yè)收入,。為節(jié)能降耗,，制定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開放時(shí)間。
十一月完成酒店部分xx的更換工作,，同時(shí)對(duì)客房風(fēng)機(jī)盤管進(jìn)行清洗,，同時(shí)為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步,，取消了員工班車,。
十二月進(jìn)行了辦公室搬遷,，同時(shí)以圣誕節(jié)為重點(diǎn)，對(duì)酒店進(jìn)行全面布置與策劃,，基本達(dá)到預(yù)期效果,。
酒店管理人員的工作計(jì)劃篇七
本公司四季度銷售目標(biāo)如下：
(1)部門全體：______元以上;。
(2)每一員工/每月：___×元以上;,。
基本方針：
有效地活動(dòng)時(shí),，業(yè)務(wù)機(jī)構(gòu)才不再做任何變革。
分配(高薪資)的方向發(fā)展,。
上述目標(biāo)的原則,。
(四)為達(dá)到責(zé)任目的及確立責(zé)任體制，本公司將貫徹重賞重罰政策,。
(五)為使規(guī)定及規(guī)則完備,，本公司將加強(qiáng)各種業(yè)務(wù)管理。
(六)___公司與本公司在交易上訂有書面協(xié)定,，彼此遵守責(zé)任與義務(wù),。基于此立場(chǎng),。
本公司應(yīng)致力達(dá)成預(yù)算目標(biāo),。
1、將全市的___家星級(jí)酒店依照區(qū)域劃分,，在各劃分區(qū)內(nèi)采用新的銷售方式體制,。
2、新的銷售方式是指每人各自負(fù)責(zé)x家,，每周或隔周做一次訪問,，借訪問的機(jī)。
會(huì)督導(dǎo),、獎(jiǎng)勵(lì)銷售,，進(jìn)行調(diào)查,、服務(wù)及銷售指導(dǎo),、技術(shù)指導(dǎo)等，借此促進(jìn)銷售,。
3,、銷售負(fù)責(zé)人的職務(wù)內(nèi)容及處理基準(zhǔn)應(yīng)明確化。
(二)提高銷售人員的責(zé)任意識(shí)為銷售人員對(duì)本公司商品的關(guān)心,，增強(qiáng)其銷售意愿,，應(yīng)加強(qiáng)下列各項(xiàng)實(shí)施要點(diǎn)：
1、獎(jiǎng)金激勵(lì)對(duì)策：銷售人員每售出本公司商品達(dá)到一定數(shù)量時(shí),，即贈(zèng)獎(jiǎng)金給本人以激勵(lì)其銷售意識(shí),。
2,、人員的輔導(dǎo)：
(1)負(fù)責(zé)人員可在訪問時(shí)進(jìn)行教育指導(dǎo)說明，借此提高銷售人員的銷售技術(shù)及加強(qiáng)其對(duì)商品的知識(shí),。
(2)銷售負(fù)責(zé)人員要親自站在銷售一線,，示范銷售要領(lǐng)或進(jìn)行技術(shù)說明，讓銷售人員從中獲得直接的指導(dǎo),。
確實(shí)的廣告計(jì)劃：
(1)在新銷售方式體制確立之前,，暫時(shí)先以人員的訪問活動(dòng)為主，把廣告宣傳活動(dòng)作為未來所進(jìn)行的活動(dòng),。
(2)針對(duì)廣告媒體,，再次進(jìn)行檢查，務(wù)必使廣告計(jì)劃達(dá)到以最小的費(fèi)用創(chuàng)造出最大的成果的目標(biāo),。
(3)為達(dá)成前述兩項(xiàng)目標(biāo),，應(yīng)針對(duì)廣告、宣傳技術(shù)作充分的研究,。
針對(duì)本部門的新銷售方針及計(jì)劃,，提出預(yù)算，并根據(jù)實(shí)際額的統(tǒng)計(jì),、比較及分析等確立對(duì)策,。
酒店管理人員的工作計(jì)劃篇八
今年?duì)I銷部將配合酒店整體新的營(yíng)銷體制，重新制訂完善xx年市場(chǎng)營(yíng)銷部銷售任務(wù)計(jì)劃及業(yè)績(jī)考核管理實(shí)施細(xì)則,，提高營(yíng)銷代表的工資待遇,，激發(fā)、調(diào)動(dòng)營(yíng)銷人員的積極性,。營(yíng)銷代表實(shí)行工作日記志,，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶,，四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話的一,、二、三,、四工作步驟,，以月度營(yíng)銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營(yíng)銷代表。督促營(yíng)銷代表,，通過各種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶,，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶,，并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見及建議,，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。
強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神，將部門經(jīng)理及營(yíng)銷代表的工薪發(fā)放與整個(gè)部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合,，強(qiáng)調(diào)互相合作,，互相幫助，營(yíng)造一個(gè)和諧,、積極的工作團(tuán)體,。
接待團(tuán)體、會(huì)議,、客戶,，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù),，注意服務(wù)形象和儀表,，熱情周到，針對(duì)各類賓客進(jìn)行特殊和有針對(duì)性服務(wù),，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求,。制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表，向客戶征求意見,，了解客戶的需求,，及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷方案。
經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集,，了解旅游業(yè),，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息,，掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向,，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實(shí),，及時(shí)的信息,，以便制定營(yíng)銷決策和靈活的推銷方案。
與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作,，密切配合,，根據(jù)賓客的需求，主動(dòng)與酒店其他部門密切聯(lián)系,，互相配合,，充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷活力，創(chuàng)造最佳效益,。
加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系,，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店,，努力提高酒店知名度，爭(zhēng)取這些公眾單位對(duì)酒店工作的支持和合作,。
酒店管理人員的工作計(jì)劃篇九
各位同仁：
好的明天,，前進(jìn)吧,！
首先，對(duì)xx年企業(yè)總體運(yùn)營(yíng)情況作以簡(jiǎn)單回顧：
20xx年,，是我店提升服務(wù)品質(zhì),，提高出品質(zhì)量，提升企業(yè)形象和社會(huì)美譽(yù)度成果頗為顯著的一年,，全員密切配合,，互助互幫，不怕困難,，勇闖難關(guān),。雖未完成計(jì)劃任務(wù)，存在一定差距,，但總體發(fā)展趨勢(shì)比較好,，我們也積累了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)。
就是尋找和制定最為科學(xué)有效的工作方法和計(jì)劃,，使壓力轉(zhuǎn)化為動(dòng)力,，使原本枯燥乏味的工作充滿快樂和激情。在這里,，我就20xx年工作思路向大家闡述如下：
以人為本,，員工是企業(yè)的最大財(cái)富；為員工營(yíng)造快樂和諧的工作氛圍是企業(yè)真正關(guān)心員工,，愛護(hù)員工的最重要舉措,，xx年，酒店將通過一系列的文體活動(dòng)和業(yè)務(wù)競(jìng)賽活動(dòng)來勵(lì)練,，提升各部門的內(nèi)在凝聚力和與其它部門間的溝通,，協(xié)作能力，為整個(gè)企業(yè)注入活力,。上半年計(jì)劃組織一次管理人員拓展培訓(xùn),，使大家真正感受到團(tuán)隊(duì)精神的可貴魅力，使部門與部門之間,，人與人之間充滿濃濃的戰(zhàn)友親情,。其次是對(duì)團(tuán)隊(duì)精神差，思想落后,，態(tài)度消極,，給整個(gè)團(tuán)隊(duì)的協(xié)作發(fā)展造成阻力的員工和管理人員進(jìn)行針對(duì)性的教育，使每個(gè)員工能敞開心扉接納他人,，樂于幫助同事,。最后是通過總經(jīng)理信箱的形式，鼓勵(lì)大家多提好的意見和建議，認(rèn)真吸收合理化建議,，規(guī)范管理中的不科學(xué)因素,，促進(jìn)各環(huán)節(jié)流程的合理，通暢,，把內(nèi)耗降到最低限度,，使員工感受到家的溫暖，得到真正意義上的歸屬感,！
行跟進(jìn)指導(dǎo),，確保學(xué)習(xí)的實(shí)用性。另一方面,，外出學(xué)習(xí)的管理人員回店后要認(rèn)真復(fù)習(xí),，鞏固所學(xué)內(nèi)容，并將其加以升華,，具備獨(dú)立授課能力,，將所學(xué)知識(shí)與大家進(jìn)行分享，帶動(dòng)全員共同提高,。
企業(yè)內(nèi)部的培訓(xùn)均以管理人員授課為主,，從軍訓(xùn)，企業(yè)文化培訓(xùn)到制度培訓(xùn),，菜品培訓(xùn),，服務(wù)知識(shí)培訓(xùn)等各方面形成一個(gè)自主培訓(xùn)，監(jiān)督,，考核機(jī)制,，使企業(yè)成為學(xué)習(xí)型組織。
客房與餐飲在現(xiàn)有服務(wù)水平基礎(chǔ)上,，要向接待形式個(gè)性化,，營(yíng)銷服務(wù)精細(xì)化方向發(fā)展，其主要表現(xiàn)在各類宴席的承辦方面,，從針對(duì)性的禮貌用語,，周到的細(xì)節(jié)服務(wù)到個(gè)性化場(chǎng)景布置，處處均彰顯個(gè)性,，突出品位,，使之與整個(gè)酒店定位相匹配；出品方面,，成立三店菜品創(chuàng)新研發(fā)小組,，三店廚房各自定期推出新品，廚師定期統(tǒng)一到市場(chǎng)考察,，新菜品推出后,，三店輪流品評(píng)新菜,，集思廣益，群策群力做好新品研發(fā)工作,。
前廳與后廚的有效溝通是服務(wù)創(chuàng)新,，出品創(chuàng)新的基礎(chǔ),，顧客的反饋是前廳,，后廚溝通最寶貴的信息來源，要求服務(wù)人員當(dāng)餐認(rèn)真記錄顧客的反饋信息,，領(lǐng)班,，經(jīng)理將此信息整理交與餐飲部經(jīng)理，餐飲部經(jīng)理每餐餐后與廚師長(zhǎng)進(jìn)行溝通,，及時(shí)解決菜品,，服務(wù)方面出現(xiàn)的一切問題。
各負(fù)其責(zé),。推行前首先進(jìn)行一次全員五常培訓(xùn),，做出五常推行計(jì)劃，限定時(shí)間完成全面推廣工作,，各個(gè)時(shí)間段均不定期在三店范圍內(nèi)開展評(píng)比活動(dòng),，好的部門給予獎(jiǎng)勵(lì)和表揚(yáng)，差的部門進(jìn)行處罰和批評(píng),，以集體榮譽(yù)感帶動(dòng)員工積極性,，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力，促使五常又好又快推行,。步入正軌后,，再成立三店五常質(zhì)檢小組，每周不定期檢查,，一如暨往的開展評(píng)比活動(dòng),，使大家養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣。
開源方面,，餐飲部和營(yíng)銷部繼續(xù)做好老客戶的跟蹤維系,，加大新客戶開發(fā)力度，加大會(huì)員卡和簽單客戶的針對(duì)性服務(wù)工作,。做好各類包席,，會(huì)晤活動(dòng)的信息采集，主動(dòng)營(yíng)銷和細(xì)節(jié)服務(wù)工作,，加大賬款回收工作力度,！
節(jié)流方面，財(cái)物每月月初將各部門當(dāng)月費(fèi)用明細(xì)表下發(fā)到各部門負(fù)責(zé)人手中,，各部門負(fù)責(zé)人根據(jù)當(dāng)月費(fèi)用指標(biāo),，查找費(fèi)用節(jié)約管理中的弱項(xiàng),，及時(shí)調(diào)整思路！
酒店管理人員的工作計(jì)劃篇十
一,、首先加強(qiáng)在工作中學(xué)習(xí),，不斷提高自身綜合素質(zhì)及協(xié)調(diào)辦事能力，提高管理能力,，保證本崗位各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行,。
自我強(qiáng)化工作意識(shí)，注意加快工作節(jié)奏,，提高工作效率,，力求周全、準(zhǔn)確,、適度,，避免疏漏和差錯(cuò)，做到事事有著落,。1,、理順關(guān)系，辦理公司有關(guān)事宜,。2,、及時(shí)了解旅游行業(yè)的情況，收集一切信息為領(lǐng)導(dǎo)決策提供依據(jù),。3,、認(rèn)真做好大廈的文字工作。配合領(lǐng)導(dǎo)在制訂的各項(xiàng)規(guī)章制度基礎(chǔ)上進(jìn)一步補(bǔ)充,、完善各項(xiàng)規(guī)章制度,。4、及時(shí)傳達(dá)貫徹公司有關(guān)會(huì)議,、文件,、批示精神。5,、根據(jù)情況組建辦公室團(tuán)隊(duì),。認(rèn)真完成各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性工作。
三,、做好大廈內(nèi)外的協(xié)調(diào)溝通工作,。
對(duì)外，積極主動(dòng)的與市里的相關(guān)單位進(jìn)行溝通并與他們做到融洽相處,，為我公司的工作進(jìn)展做好基礎(chǔ)工作,。對(duì)內(nèi)，在堅(jiān)持原則的基礎(chǔ)上,，搞好同事與同事,、部門與部門之間的溝通協(xié)調(diào),、相互團(tuán)結(jié)工作，保證政令暢通,。充分發(fā)揮參謀助手作用,。
四、時(shí)刻端正思想態(tài)度,。
要據(jù)實(shí)情,、講實(shí)話、干實(shí)事,，扎扎實(shí)實(shí),，實(shí)事求是干工作,，實(shí)事求是的反映情況,。
五、嚴(yán)格執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度,，維護(hù)公司利益,，積極為公司的發(fā)展壯大做出貢獻(xiàn)。
新的一年,，新的形勢(shì),，新的任務(wù)。我會(huì)不斷探索工作的新思路,、新辦法和新經(jīng)驗(yàn),，在增強(qiáng)工作創(chuàng)造性的同時(shí)，爭(zhēng)取做好領(lǐng)導(dǎo)的.助手,，成為上,、下溝通的橋梁，為大廈百年的基業(yè),、輝煌的明天貢獻(xiàn)出自己的一份力量,。
酒店管理人員的工作計(jì)劃篇十一
工作計(jì)劃是行政活動(dòng)中使用范圍很廣的重要公文,也是應(yīng)用寫作的一個(gè)重頭戲。機(jī)關(guān),、團(tuán)體,、企事業(yè)單位的各級(jí)機(jī)構(gòu)，對(duì)一定時(shí)期的工作預(yù)先作出安排和打算時(shí),，都要制定工作計(jì)劃,，用到“工作計(jì)劃”這種公文。下面是小編收集整理的酒店管理,。
歡迎借鑒參考,。
一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)講奉獻(xiàn),。
二,、嚴(yán)格紀(jì)律樹形象,。
三、創(chuàng)新管理求實(shí)效,。
1,、美化酒店環(huán)境營(yíng)造“溫馨家園”
2、創(chuàng)新宿舍管理打造員工“舒適家園”
做為一個(gè)餐飲行業(yè)的我,曾經(jīng)是有過這樣的經(jīng)歷,那時(shí)我是在一個(gè)私企,那時(shí)侯能成為那里的一份子真的很高興,因?yàn)槟抢锏墓芾?模式真的讓我不得不佩服,不過我那時(shí)侯只是剛勝任的一名主管,在管理上,在他那里管理上不是說一個(gè)人說了算,，而是每個(gè)的月底,每個(gè)部門都要總結(jié)工作,和提出一些相關(guān)對(duì)工作有利的提議,但是要以書面的形式作出提議與建議,然后上交與高級(jí)管理人,上交總經(jīng)理辦公室,然后有總經(jīng)理核實(shí),假如總經(jīng)理采納,哪個(gè)部門的意見,在有高成管理人去通知有關(guān)部門,協(xié)商在做結(jié)論.
(以下是我在一家私企的綜合管理工作經(jīng)歷),。
1.這個(gè)私企飯店管理工作，是整個(gè)企業(yè)內(nèi)部的職責(zé),，管理分為很多種,，包括在員工的彼此尊重，同事之間不輕視他人,，同事之間,，多向?qū)Ψ綄W(xué)習(xí)，多看同事之間的優(yōu)勢(shì),，要想得到別人的尊重,，就先尊重他人，多學(xué)別人的長(zhǎng)處,，添補(bǔ)自己的短處,，在工作技能上，每個(gè)人都有不足之處,，只要每位員工相互幫忙,，相互提拔，不鄙視他人技能,，不鄙視他人生活習(xí)慣,，這就是同事之間的尊重，也是企業(yè)的文化,。
2.在那個(gè)飯店新開業(yè)前或者開業(yè)后,他們必備的工作項(xiàng)目,，是一個(gè)飯店開業(yè)主要是把口碑先做好,所以在那里是有一定的培訓(xùn)基地.
5.就是廚房出品服務(wù),安全出品衛(wèi)生,出品服務(wù),保質(zhì)保量,出品服務(wù)的速度,而且還要不斷給予客人改變新鮮的口味,于獲得顧客最佳的滿意,廚房管理出品,和衛(wèi)生安全是最重要的,很多飯店,因?yàn)橹蛔⒅貥敲娣?wù),卻疏忽了出品的質(zhì)量,和出品衛(wèi)生,出品速度,導(dǎo)致了顧客來了,菜上不出來,或者是質(zhì)量保不住,然而,給顧客留下了很不好的印象.
6.要讓員工有親密感，親密,是全體員工,，包括管理者與員工,，員工與員工，員工與顧客彼此融洽如一家.
7.要員工團(tuán)結(jié),，是要把全體員工分工明確,，但要做到分工不分家,能分工合作，同事之間要主動(dòng)幫助別人,這種團(tuán)結(jié)是企業(yè)實(shí)現(xiàn)自已目標(biāo)的根本保證,，也是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力,，團(tuán)結(jié)才能使員工同心協(xié)作，并肩工作,。
9.飯店勤儉節(jié)約,，勤勞儉開銷,。勤儉是企業(yè)的寶貴財(cái)富，勤儉用水節(jié)約,，反對(duì)浪費(fèi),，同樣是企業(yè)之道,飯店開業(yè)前或者開業(yè)后，要建立餐廳各部門財(cái)產(chǎn)檔案,，建立餐廳各部門的財(cái)產(chǎn)檔案,，對(duì)日后餐廳各部門的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門管理人就因在此期間忽視該項(xiàng)工作,，導(dǎo)致失去了掌握店內(nèi)物質(zhì)資料的機(jī)會(huì),所以到最后.也不知道店內(nèi)物質(zhì)有多少,在就是頻率的在買.
a和b組,早上9;30到14;00,。
下午a組,17;00到收市,第二天,接12;00班。
下午b組17;00到晚上21;30下班第二天下午到收市,。
下班,c組,12;00到晚上21;30,三組輪流值中晚班,,。
每天晚所有班次帶班要到交接-班記錄,交接-班記錄限帶班人負(fù)責(zé)。
11,每天開餐前,早上九點(diǎn)半上班打掃衛(wèi)生,檢查家私是否備齊,補(bǔ)齊家私,補(bǔ)齊餐前所用的餐具,每周的一三五是打掃衛(wèi)生,上午打掃下午驗(yàn)收,店面中合型的每周一上午打掃下午14;00檢查驗(yàn)收,若是不干凈當(dāng)天清理完畢.
13.在工作上管理者與員工之間能彼此理解,，不猜忌他人,，在工作上對(duì)他信得過，不以勢(shì)壓人,，不欺上瞞下，管理人度量要大與員工,，知人善用,，做到用人不疑。上下都能坦誠相見,，熱誠相待,。
14.很多企業(yè)做到了勤儉,但是做不到,團(tuán)結(jié),也做不到信任,相互猜忌,本來生意很好但是因?yàn)橐尚奶貙?dǎo)致飯店的下滑,而造成了不開的遺憾.
一、計(jì)劃的概念,。
計(jì)劃是酒店工作過程的第一步驟,。計(jì)劃是指對(duì)一個(gè)特定的時(shí)期內(nèi)將要進(jìn)行的工作進(jìn)行預(yù)先的安排和布置的過程。凡事預(yù)則立,，不預(yù)則廢,。不論事大事小，都應(yīng)當(dāng)有一個(gè)事先安排,，假如估計(jì)到某事將可能發(fā)生突變,，也要有一個(gè)預(yù)先的分析判斷和應(yīng)急準(zhǔn)備。當(dāng)然,，大的事情有大的計(jì)劃,，這種計(jì)劃往往還要形成文字;一些細(xì)小的事情未必以文字形式體現(xiàn)，也許在酒店管理人員的頭腦中存在就夠了,。但無論如何,，計(jì)劃是酒店工作過程中必不可少的一個(gè)步驟,。
酒店計(jì)劃就是指酒店管理者事先規(guī)劃做什么，如何做和誰去做,。具體而言,，酒店計(jì)劃應(yīng)考慮3個(gè)重要問題。一是我們要做什么,，為誰而做?二是我們要實(shí)現(xiàn)什么目標(biāo)?三是實(shí)現(xiàn)既定目標(biāo),，我們對(duì)組織的活動(dòng)是如何進(jìn)行管理?對(duì)這些問題的回答將確定酒店未來所有活動(dòng)的方針。因此,，制定好酒店的各種計(jì)劃,，是酒店管理者首先和最重要的工作。計(jì)劃可以全面合理地安排好其他一切工作,，應(yīng)該說,，沒有計(jì)劃就不存在管理。
計(jì)劃將迫使管理者作全面的思考,，幫助管理者選擇更加有效的經(jīng)營(yíng)管理方案,，計(jì)劃也提供了指導(dǎo)與評(píng)價(jià)下屬工作狀況和酒店經(jīng)營(yíng)實(shí)績(jī)的標(biāo)準(zhǔn)與依據(jù)。
事實(shí)上,，不做計(jì)劃就是選擇混亂,，不實(shí)行計(jì)劃管理就是實(shí)行危機(jī)管理。
二,、計(jì)劃制定的特點(diǎn),。
酒店計(jì)劃是由酒店各層管理人員負(fù)責(zé)制定和實(shí)施的。因此,，我們可以從酒店不同管理層的角度,，來分析與把握酒店不同計(jì)劃的類型及特點(diǎn)。
1,、上層管理者,。
即酒店集團(tuán)總裁和酒店總經(jīng)理制定酒店發(fā)展的全面和長(zhǎng)期的計(jì)劃。由于所涉及到的外部環(huán)境包括法律變動(dòng),、社會(huì)潮流,、政府政策、經(jīng)濟(jì)發(fā)展,、國際關(guān)系和客源需求數(shù)量與特點(diǎn),，是很難預(yù)測(cè)的，因此這類戰(zhàn)略性計(jì)劃具有不確定性,，需要不斷調(diào)整,。
2、中層管理者。
即部門經(jīng)理要以上層管理者提供的酒店總目標(biāo)和政策為指導(dǎo),，制定本部門的業(yè)務(wù)行動(dòng)計(jì)劃,。中層的計(jì)劃主要與內(nèi)部事務(wù)相關(guān)，因而計(jì)劃的不確定性就大大減少了,。這類計(jì)劃在性質(zhì)上也是長(zhǎng)期的和創(chuàng)造性的,。中層管理者至少要制定為期一個(gè)月的本部門工作計(jì)劃。
3,、低層管理者,。
即主管要做計(jì)劃。他們的計(jì)劃期更短,、內(nèi)容更專門化和具體化,。這一層的計(jì)劃往往是在客源或任務(wù)既定情況下的作業(yè)計(jì)劃，這包括員工工作時(shí)間安排和員工分工和工作要求等,。低層管理者至少要制定為期一周的計(jì)劃,。
三、計(jì)劃制定的要求,。
一項(xiàng)好的酒店計(jì)劃應(yīng)該包括六方面的內(nèi)容：目標(biāo),、措施、實(shí)施時(shí)間,、負(fù)責(zé)人,、預(yù)算、評(píng)估控制,。
要制定好一項(xiàng)酒店計(jì)劃,，還需要注意下列幾個(gè)方面的問題：
第一，計(jì)劃必須寫下來,。這會(huì)使人在制定計(jì)劃時(shí)考慮更周全，也可時(shí)刻提醒管理人員去努力實(shí)現(xiàn)它,，容易在全體人員中溝通,，并可作為工作檢查的標(biāo)準(zhǔn)。
第二,，計(jì)劃要被理解和接受,。要讓大家知道，因?yàn)橛?jì)劃是大家的行動(dòng)目標(biāo)與方案,。
第三,，計(jì)劃目標(biāo)要具有可行性，這樣才會(huì)有激勵(lì)作用;又要具有挑戰(zhàn)性,，只有通過不斷努力才能實(shí)現(xiàn),。這樣才會(huì)有指導(dǎo)意義。
第四，要規(guī)定實(shí)施的時(shí)期,，否則,，不會(huì)產(chǎn)生緊迫責(zé)任感。另外,，目標(biāo)規(guī)定的實(shí)現(xiàn)時(shí)間必須與員工的工作時(shí)間與對(duì)目標(biāo)感興趣的時(shí)間相一致,。
酒店工作的計(jì)劃是以上級(jí)布置的任務(wù)、目標(biāo)為依據(jù)而制定的,，是對(duì)上級(jí)的各種決策作出具體的安排,。
從計(jì)劃的時(shí)間性講，有長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃和近期計(jì)劃,。而就管理人員的工作計(jì)劃而言,，一般是近期計(jì)劃。
從計(jì)劃內(nèi)容說,，有完成經(jīng)濟(jì)指標(biāo)計(jì)劃,、開展?fàn)I銷活動(dòng)計(jì)劃、業(yè)務(wù)工作計(jì)劃和管理工作計(jì)劃,。作為管理人員經(jīng)常制定的計(jì)劃,，一般為業(yè)務(wù)工作和管理工作的計(jì)劃。從計(jì)劃表現(xiàn)特點(diǎn)分,，或?yàn)槿婀ぷ饔?jì)劃——往往體現(xiàn)為完成目標(biāo)計(jì)劃,，或?yàn)閷ｍ?xiàng)工作計(jì)劃。
一完成目標(biāo)計(jì)劃,。
又分為完成任務(wù)指標(biāo)計(jì)劃和某一階段應(yīng)達(dá)到的工作水平目標(biāo)計(jì)劃,。完成目標(biāo)的計(jì)劃一般可看作是全面工作計(jì)劃。
種資源的安排,，也可能涉及到如何開展?fàn)I銷活動(dòng),，還可能涉及到如何提高工作質(zhì)量以利促銷，如何調(diào)動(dòng)員工積極性等措施安排,，甚至還可能提出需要上級(jí)解決的事項(xiàng)及其它部門配合的工作內(nèi)容等,。
再如，某客房部門經(jīng)理為了使屬下每位員工在半年內(nèi)都能達(dá)到高一級(jí)技能水準(zhǔn),，制定了技術(shù)等級(jí)達(dá)標(biāo)計(jì)劃,，其中針對(duì)每位員工現(xiàn)有實(shí)際情況作出具體的有關(guān)項(xiàng)目培訓(xùn)練習(xí)安排、結(jié)對(duì)子互幫互學(xué)安排和分段考核及總評(píng)的時(shí)間安排等,。
如某部門制定在某月中旬接待某大型團(tuán)隊(duì)的工作計(jì)劃,，營(yíng)銷部制定接待某v.i.p客人的工作計(jì)劃，某餐廳制定為某會(huì)議舉辦大型的歌舞晚宴的計(jì)劃等,。這些計(jì)劃一般都會(huì)體現(xiàn)人力安排,、物力配備、財(cái)務(wù)預(yù)算、時(shí)間確定,、信息流動(dòng)等等,，還有可能體現(xiàn)工作程序、協(xié)作要求等項(xiàng)目,，也會(huì)對(duì)達(dá)到的工作效果等作出具體要求,。
再如，前廳部為了使屬下員工英語水平有進(jìn)一步提高,，制定了某一時(shí)期員工英語專項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃,，工程部制定了空調(diào)制冷系統(tǒng)的全面檢修計(jì)劃，營(yíng)銷部制定了開辟新的銷售網(wǎng)絡(luò)和拜訪新,、老客戶計(jì)劃等,，也都屬于專項(xiàng)工作計(jì)劃。
五,、計(jì)劃的寫作要求,。
前面說過，管理人員要解決某一個(gè)問題,，完成某一項(xiàng)上級(jí)交給的,。
任務(wù)都要有“計(jì)劃”這個(gè)步驟。對(duì)于比較重要,、比較復(fù)雜的工作就應(yīng)當(dāng)要有一個(gè)文字形式的計(jì)劃,，以便執(zhí)行者有章可循，也便于有關(guān)人員檢查落實(shí),。形成文字的計(jì)劃結(jié)構(gòu)一般是：
一標(biāo)題,，即計(jì)劃名稱。要求標(biāo)題準(zhǔn)確,、主題明確,。
二前言，即制定此計(jì)劃的緣由和指導(dǎo)思想,，要求開門見山,，語言簡(jiǎn)潔。
三正文,，這是計(jì)劃的主體部分。包括：
計(jì)劃達(dá)到的目標(biāo),，工作要求,，工作重點(diǎn)，措施,，方法,，步驟，時(shí)間安排，人力安排等,。這一部分集中說明：
——做什么(what);,。
——何處做(where);。
——何時(shí)做以及何時(shí)完成(when);,。
——誰去做(who);,。
——怎么做以及做得結(jié)果應(yīng)達(dá)到什么的標(biāo)準(zhǔn)(how)。
這一部分要求寫得明確具體,，能量化的指標(biāo)盡可能量化;線條清晰,、表述清楚;對(duì)于時(shí)間安排、人力安排,、信息傳遞工作,、方法、行動(dòng)步驟,、工作進(jìn)度,、結(jié)果標(biāo)準(zhǔn)等，盡可能寫得詳盡,，不可含糊其辭;可以使用表格的應(yīng)盡可能使用,。
總之，要求主體內(nèi)容寫得細(xì)致,、周到,、明確、具體,，這樣方能有助于計(jì)劃的實(shí)現(xiàn),。
四其他，即計(jì)劃中有時(shí)還有備注說明,、附帶資料等,，最后要寫明制定計(jì)劃時(shí)間、制定人,。
光陰似劍,，在過去的一年里，在全體同事的共同努力下;在公司領(lǐng)導(dǎo)的全面支持,、關(guān)心下,，本著一切以客戶服務(wù)為宗旨;以提高企業(yè)的知名度和最大利益化為宗旨。通過扎扎實(shí)實(shí)的努力,，圓滿地完成了20xx年的工作,。回顧20xx,，在工作期間取得成績(jī)的同時(shí),，也發(fā)現(xiàn)工作之中的不足之處和問題,。
時(shí)光如梭，過去一年的工作轉(zhuǎn)瞬間又將成為歷史,，展望20xx,，新的一年，新的起點(diǎn),，新的開始,，我會(huì)再接再勵(lì)，積極進(jìn)取,，努力打開工作的新局面,。自20xx年5月10日從川沙一店調(diào)入周浦店，努力工作,，揚(yáng)長(zhǎng)避短,，現(xiàn)。
工作總結(jié),。
如下：
一,、成本管理：
(1)根據(jù)店內(nèi)實(shí)際情況營(yíng)業(yè)額結(jié)合公司方針，合理配置前廳和廚房人員,，節(jié)約人員成本,，實(shí)現(xiàn)一人多崗;一崗多責(zé)。
(2)根據(jù)歷史營(yíng)業(yè)額進(jìn)行分析,，合理預(yù)估采購定單,，保證菜肴的新鮮，當(dāng)天采購的蔬菜,、豆制品,、肉類、海鮮,，努力爭(zhēng)取做到零庫存,，節(jié)約成本。
(3)加強(qiáng)和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水,、電,、煤等安全意的意識(shí);。
二,、菜肴管理：
(1)每天晚上把回收的菜肴做記錄,，做合理充分的利用。
(2)菜肴的驗(yàn)收,、菜肴的加工,、制作、半成品,、成品,、促銷，成為一個(gè)連接線嚴(yán)格控制每一個(gè)環(huán)節(jié)落實(shí)到位,。
(3)加強(qiáng)菜肴的培訓(xùn),，菜肴創(chuàng)新，菜肴的促銷,，菜肴的口味,，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。
(4)上菜的量要適中,，以保證菜肴的色香味俱全;根據(jù)店內(nèi)的實(shí)際客流量及時(shí)跟蹤,，在不同時(shí)間段出相應(yīng)的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機(jī)會(huì),，便于增加營(yíng)業(yè)額,。
三、培訓(xùn)計(jì)劃：
(1)每天早晨履行晨會(huì);晨會(huì)時(shí)間培訓(xùn)禮貌用語及促銷技巧,。
(2)每周開管理組會(huì)議;總結(jié)門店經(jīng)營(yíng)情況,，及培訓(xùn)結(jié)果和培訓(xùn)的進(jìn)展程度，及時(shí)地調(diào)整培訓(xùn)計(jì)劃;便于更好的門店經(jīng)營(yíng)管理,。
(5)每月主持一次員工大會(huì);傳達(dá)公司的會(huì)議精神,，及時(shí)效的和員工溝通增加員工與管理組的距離。
(1)不定時(shí)的抽查,，加強(qiáng)值班巡視及時(shí)處理問題,，把問題消滅在萌芽狀態(tài);。
以鄧小平理論“三個(gè)代表”重要思想和黨的xx大及xx屆五中全會(huì)精神為指導(dǎo),，遵照《檔案法》及《內(nèi)蒙古自治區(qū)檔案條例》要求,，進(jìn)一步加強(qiáng)檔案管理工作，使我局檔案管理工作進(jìn)一步做到標(biāo)準(zhǔn)化,、科學(xué)化,、規(guī)范化。
(2)設(shè)備的維護(hù)：對(duì)使用的工具輕拿輕放,，不得野蠻操作,，用后及時(shí)歸位，機(jī)器的及時(shí)清洗與保養(yǎng),，保證正常運(yùn)營(yíng),。
(3)衛(wèi)生管理：1》店面衛(wèi)生：桌椅、玻璃,、門窗,、死角衛(wèi)生及時(shí)清理保證干凈清潔。
工程檔案資料是工程建設(shè)中不可缺少的重要組成部分,。如果把工程現(xiàn)場(chǎng)施工管理比作是一個(gè)項(xiàng)目的硬件部分,，那么工程檔案管理就是它的軟件部分,，是評(píng)定一個(gè)工程合格與否的重要依據(jù)。對(duì)于一個(gè)工程,，無論是在施工前,、還是在施工中直至竣工和以后的保修等任何階段，工程檔案資料管理都必須貫穿始終,。作為建設(shè)單位的檔案員工作重點(diǎn)就是做好每個(gè)階段的工程資料的檢查和收集整理工作,，并根據(jù)不同施工階段，按照時(shí)效性,、真實(shí)型,、完整性等原則需要對(duì)工程檔案進(jìn)行檢查與復(fù)核，保證工程檔案資料與工程實(shí)際形象進(jìn)度同步,，從而保證工程順利展開,。
2》餐具整潔：用過的餐具及時(shí)清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象，定期對(duì)餐具進(jìn)行消毒處理,。
3》個(gè)人衛(wèi)生：勤剪指甲,、勤洗澡、勤換衣服,，衣裝整潔,，不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象。
控制各項(xiàng)成本支出,，就是增收創(chuàng)收,。因此，今年下半年酒店將加強(qiáng)成本控制力度,，對(duì)各部門的各項(xiàng)成本支出進(jìn)行細(xì)分管理,，由原來的每月進(jìn)行的盤點(diǎn)物資改為每周一次，對(duì)各項(xiàng)消耗品的使用提出改進(jìn)意見和建議,，從而強(qiáng)化員工的成本控制意識(shí),，真正做好酒店各項(xiàng)成本控制工作。
(4)服務(wù)：加強(qiáng)培訓(xùn)員工禮貌用語,、促銷用語,、服務(wù)用語。
a.利用先進(jìn)的硬件設(shè)施,，如電子巡更系統(tǒng),、對(duì)講系統(tǒng)、閉路電視監(jiān)控系統(tǒng),、煙感報(bào)警安全防范系統(tǒng)等,，對(duì)"[]"商場(chǎng)物業(yè)實(shí)行24小時(shí)無間斷的安全管理。
(5)人員管理：執(zhí)行公司制度、遵守上下班時(shí)間,，不得串崗,，私自離崗。
“革命尚未成功,，同志還需努力,，”我相信只有不斷的學(xué)習(xí)，不斷的發(fā)現(xiàn),，不斷的改進(jìn)，通過堅(jiān)持不懈地努力,，在未來的20xx年,，一定能在工作中取得更好的成績(jī)。
要求各部門每個(gè)月末上交一份下個(gè)月部門工作計(jì)劃,，眼下酒店正在實(shí)施計(jì)劃管理,。下個(gè)月頭上交一份計(jì)劃實(shí)施情況匯報(bào)，此措施實(shí)施以來,，取得了良好的效果,，各部門管理工作的態(tài)度和積極性都調(diào)動(dòng)起來了但仍存在上交計(jì)劃不規(guī)范、不按時(shí)的現(xiàn)象,。究其原因主要是沒有弄清楚計(jì)劃的概念?計(jì)劃制定的特點(diǎn)?計(jì)劃制定的要求?計(jì)劃種類有哪些以及計(jì)劃的寫作要求,。作為酒店任何一級(jí)管理者，會(huì)寫工作計(jì)劃是基本要求,。
一,、計(jì)劃的概念。
不預(yù)則廢,。不論事大事小,，計(jì)劃是酒店工作過程的第一步驟。計(jì)劃是指對(duì)一個(gè)特定的時(shí)期內(nèi)將要進(jìn)行的工作進(jìn)行預(yù)先的安排和布置的過程,。凡事預(yù)則立,。都應(yīng)當(dāng)有一個(gè)事先安排，假如估計(jì)到某事將可能發(fā)生突變,，也要有一個(gè)預(yù)先的分析判斷和應(yīng)急準(zhǔn)備,。當(dāng)然，大的事情有大的計(jì)劃,，這種計(jì)劃往往還要形成文字;一些細(xì)小的事情未必以文字形式體現(xiàn),，也許在酒店管理人員的頭腦中存在就夠了但無論如何，計(jì)劃是酒店工作過程中必不可少的一個(gè)步驟,。
如何做和誰去做,。具體而言，酒店計(jì)劃就是指酒店管理者事先規(guī)劃做什么,。酒店計(jì)劃應(yīng)考慮3個(gè)重要問題,。一是要做什么,，為誰而做?二是要實(shí)現(xiàn)什么目標(biāo)?三是實(shí)現(xiàn)既定目標(biāo)，對(duì)組織的活動(dòng)是如何進(jìn)行管理?對(duì)這些問題的回答將確定酒店未來所有活動(dòng)的方針,。因此,，制定好酒店的各種計(jì)劃，酒店管理者首先和最重要的工作,。計(jì)劃可以全面合理地安排好其他一切工作,，應(yīng)該說，沒有計(jì)劃就不存在管理,。
幫助管理者選擇更加有效的經(jīng)營(yíng)管理方案,，計(jì)劃將迫使管理者作全面的思考。計(jì)劃也提供了指導(dǎo)與評(píng)價(jià)下屬工作狀況和酒店經(jīng)營(yíng)實(shí)績(jī)的標(biāo)準(zhǔn)與依據(jù),。
不做計(jì)劃就是選擇混亂,，事實(shí)上。不實(shí)行計(jì)劃管理就是實(shí)行危機(jī)管理。
二,、計(jì)劃制定的特點(diǎn),。
可以從酒店不同管理層的角度,，酒店計(jì)劃是由酒店各層管理人員負(fù)責(zé)制定和實(shí)施的因此,。來分析與把握酒店不同計(jì)劃的類型及特點(diǎn)。
1上層管理者。
很難預(yù)測(cè)的因此這類戰(zhàn)略性計(jì)劃具有不確定性,，即酒店集團(tuán)總裁和酒店總經(jīng)理制定酒店發(fā)展的全面和長(zhǎng)期的計(jì)劃。由于所涉及到外部環(huán)境包括法律變動(dòng)、社會(huì)潮流,、政府政策,、經(jīng)濟(jì)發(fā)展,、國際關(guān)系和客源需求數(shù)量與特點(diǎn)。需要不斷調(diào)整。
2中層管理者。
制定本部門的業(yè)務(wù)行動(dòng)計(jì)劃,。中層的計(jì)劃主要與內(nèi)部事務(wù)相關(guān),，即部門經(jīng)理要以上層管理者提供的酒店總目標(biāo)和政策為指導(dǎo)。因而計(jì)劃的不確定性就大大減少了這類計(jì)劃在性質(zhì)上也是長(zhǎng)期的和創(chuàng)造性的中層管理者至少要制定為期一個(gè)月的本部門工作計(jì)劃。
3低層管理者。
這包括員工工作時(shí)間安排和員工分工和工作要求等。低層管理者至少要制定為期一周的計(jì)劃。即主管要做計(jì)劃,。計(jì)劃期更短,、內(nèi)容更專門化和具體化。這一層的計(jì)劃往往是客源或任務(wù)既定情況下的作業(yè)計(jì)劃,。
三,、計(jì)劃制定的要求。
一項(xiàng)好的酒店計(jì)劃應(yīng)該包括六方面的內(nèi)容：目標(biāo),、措施,、實(shí)施時(shí)間、負(fù)責(zé)人,、預(yù)算,、評(píng)估控制。
還需要注意下列幾個(gè)方面的問題：要制定好一項(xiàng)酒店計(jì)劃,。
第一,。也可時(shí)刻提醒管理人員去努力實(shí)現(xiàn)它容易在全體人員中溝通，并可作為工作檢查的標(biāo)準(zhǔn),。
第二,。因?yàn)橛?jì)劃是大家的行動(dòng)目標(biāo)與方案。
第三,。這樣才會(huì)有激勵(lì)作用;又要具有挑戰(zhàn)性，只有通過不斷努力才能實(shí)現(xiàn)。這樣才會(huì)有指導(dǎo)意義,。
酒店管理人員的工作計(jì)劃篇十二
根據(jù)酒店__年整體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)以及__年客房部成本費(fèi)用控制指標(biāo)的相關(guān)要求，特制定全年工作計(jì)劃如下：
一,、建立并完善客房部各項(xiàng)規(guī)章制度,。
客房部現(xiàn)行的各種規(guī)章制度與日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的實(shí)際情況極其不相適應(yīng)，出現(xiàn)了諸如"同一崗位多套崗位職責(zé)并用"、"服務(wù)操作無統(tǒng)一規(guī)范"等問題,，嚴(yán)重阻礙了客房部向規(guī)范化,、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化的方向發(fā)展,。__年將建立一整套客房部完整的管理制度》,。通過對(duì)以上管理制度的統(tǒng)一制定,，讓各崗位員工更加明確自己的工作內(nèi)容，各項(xiàng)工作操作的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范,，進(jìn)一步改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量,，提高工作效率，同時(shí)有利于各種經(jīng)營(yíng)管理工作的深入開展,。
（該項(xiàng)工作完成時(shí)間：__年1月31日前）,。
二、部門成本費(fèi)用控制,。
__年客房部總成本費(fèi)用必須控制在249.3萬元以內(nèi),。客房部將通過制定"節(jié)能降耗方案及實(shí)施辦法",，有效降低營(yíng)業(yè)成本,。
2、嚴(yán)格控制房間內(nèi)各種耗品的配備使用量,。
3,、"水、電,、煤氣"使用的嚴(yán)格控制,，也是"節(jié)能降耗"的重要舉措之一（該項(xiàng)工作執(zhí)行時(shí)間：__年2月1日至15日完成實(shí)施準(zhǔn)備階段的相關(guān)工作，并定于__年2月16日起開始實(shí)施,，并在具體實(shí)施過程中不斷改進(jìn)完善）,。
三、部門培訓(xùn)工作,。
客房部要在__年狠抓部門培訓(xùn)工作,，前期可根據(jù)所制定的各項(xiàng)規(guī)章制度對(duì)所有員工進(jìn)行禮儀禮貌、服務(wù)意識(shí),、工作內(nèi)容,、工作標(biāo)準(zhǔn)、操作技能,、設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)等方面的標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn),，使各崗位員工明確自己的崗位職責(zé)、工作內(nèi)容,、標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范,。培訓(xùn)工作將在每季度開展一次，每季度的第一個(gè)月將培訓(xùn)內(nèi)容送交酒店行管部審核,，根據(jù)審核意見進(jìn)行修改完善。
（該項(xiàng)工作執(zhí)行時(shí)間：__年1月31日前視部門各項(xiàng)規(guī)章制度指定情況同步實(shí)施,，并定于__年3月31日前完成第一次部門培訓(xùn)工作）,。
四、工資,、月獎(jiǎng)及考核評(píng)定工作,。
五,、部門培訓(xùn)工作。
客房部要在__年狠抓部門培訓(xùn)工作,，前期可根據(jù)所制定的各項(xiàng)規(guī)章制度對(duì)所有員工進(jìn)行禮儀禮貌,、服務(wù)意識(shí)、工作內(nèi)容,、工作標(biāo)準(zhǔn),、操作技能、設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)等方面的標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn),，使各崗位員工明確自己的崗位職責(zé),、工作內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范,。培訓(xùn)工作將在每季度開展一次,，每季度的第一個(gè)月將培訓(xùn)內(nèi)容送交酒店行管部審核，根據(jù)審核意見進(jìn)行修改完善,。
（該項(xiàng)工作執(zhí)行時(shí)間：__年1月31日前視部門各項(xiàng)規(guī)章制度指定情況同步實(shí)施,，并定于__年3月31日前完成第一次部門培訓(xùn)工作）。
六,、工資,、月獎(jiǎng)及考核評(píng)定工作。
為達(dá)到"獎(jiǎng)勤罰懶,，表彰先進(jìn)"的目的,，形成客房部良好的工作作風(fēng)，在明年的工作中將有針對(duì)性地開展以下工作：
1,、工資,。按照酒店__年薪資定級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，客房部工資標(biāo)準(zhǔn)從領(lǐng)班到服務(wù)員,，都可定為a,、b、c三個(gè)級(jí)別,。
2,、部門月獎(jiǎng)。根據(jù)部門崗位編制及實(shí)際工作運(yùn)轉(zhuǎn)中的人數(shù)差,，從工資總額中計(jì)提資金作為部門月獎(jiǎng)發(fā)放,，用于激勵(lì)綜合表現(xiàn)良好的員工。
3,、工作評(píng)定及考核,。為每位部門員工建立考核記錄本，對(duì)每位員工每日的勞動(dòng)紀(jì)律、服務(wù)質(zhì)量,、工作完成情況等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)考核并打分,，將每日扣罰或獎(jiǎng)勵(lì)分情況進(jìn)行匯總登記，每月通過分值計(jì)算,，評(píng)定等級(jí),，同時(shí)與當(dāng)月工資、部門月獎(jiǎng)掛鉤起來,，形成連動(dòng)機(jī)制,。
酒店管理人員的工作計(jì)劃篇十三
市場(chǎng)營(yíng)銷部是負(fù)責(zé)對(duì)外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門，是酒店提高聲譽(yù),，樹立良好公眾形象的一個(gè)重要窗口,，它對(duì)總經(jīng)理室進(jìn)行經(jīng)營(yíng)決策，《20--年酒店銷售部工作計(jì)劃》是由銷售工作計(jì)劃?rùn)谀繛槟榻B,，本站時(shí)刻更新,，您可以收藏備用。想要了解更多,，就在工作計(jì)劃?rùn)谀俊?/p>
今年?duì)I銷部將配合酒店整體新的營(yíng)銷體制,，重新制訂完善--年市場(chǎng)營(yíng)銷部銷售任務(wù)計(jì)劃及業(yè)績(jī)考核管理實(shí)施細(xì)則，提高營(yíng)銷代表的工資待遇,，激發(fā),、調(diào)動(dòng)營(yíng)銷人員的積極性。營(yíng)銷代表實(shí)行工作日記志,，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶,，三戶老客戶，四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話的'二,、三,、四工作步驟，以月度營(yíng)銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營(yíng)銷代表,。督促營(yíng)銷代表,，通過各種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客戶,，并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室,。
強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神,，將部門經(jīng)理及營(yíng)銷代表的工薪發(fā)放與整個(gè)部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)互相合作,，互相幫助,，營(yíng)造一個(gè)和諧、積極的工作團(tuán)體。
1,、熱情接待，服務(wù)周到,。
接待團(tuán)體,、會(huì)議、客戶,，要做到全程跟蹤服務(wù),，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表,，熱情周到,，針對(duì)各類賓客進(jìn)行特殊和有針對(duì)性服務(wù)，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求,。制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表,，向客戶征求意見，了解客戶的需求,，及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷方案,。
2、做好市場(chǎng)調(diào)查及促銷活動(dòng)策劃,。
經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集,，了解旅游業(yè)，賓館,，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息,，掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向，為酒店總經(jīng)理室提供全面,，真實(shí),，及時(shí)的信息，以便制定營(yíng)銷決策和靈活的推銷方案,。
3,、密切合作，主動(dòng)協(xié)調(diào),。
與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作,，密切配合，根據(jù)賓客的需求,，主動(dòng)與酒店其他部門密切聯(lián)系,，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷活力,，創(chuàng)造最佳效益,。
加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店,，努力提高酒店知名度,，爭(zhēng)取這些公眾單位對(duì)酒店工作的支持和合作。
酒店管理人員的工作計(jì)劃篇十四
根據(jù)我?！皟?nèi)涵發(fā)展”的要求,，進(jìn)一步深化旅游酒店管理課程改革，聚焦常態(tài)課堂,，打造高效課堂,，切實(shí)轉(zhuǎn)變教師教學(xué)觀念、轉(zhuǎn)變學(xué)生學(xué)習(xí)方式,，追求“每堂課的精彩”,。在抓實(shí)常規(guī)教研工作的同時(shí)，創(chuàng)新教研方式和思路,，提升教研水平,，追求“每次研得充分”。圍繞“教學(xué)質(zhì)量要攀升,，課堂研究再深入,，隊(duì)伍打造有成效，教研創(chuàng)新顯活力”的教研工作目標(biāo),，下移重心,，主動(dòng)引領(lǐng)，服務(wù)教學(xué),，扎實(shí)工作,。
1．加強(qiáng)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，觀念的進(jìn)一步更新,。充分利用學(xué)校各級(jí)教研活動(dòng)平臺(tái),，不失時(shí)機(jī)的引導(dǎo)教師們專注新課程，反思自己的教學(xué)行為,。引領(lǐng)教師們聚焦常態(tài)課堂,，專注常態(tài)課堂，設(shè)計(jì)常態(tài)課堂,，追求高效課堂,。
2．在學(xué)校教務(wù)處“常態(tài)課總體要求”的基礎(chǔ)上，并組織學(xué)科及骨干力量進(jìn)行示范引領(lǐng),，力爭(zhēng)常態(tài)課的高效,、精品。
3．組織教師們一道深入課堂,，推門聽課,，多聽常態(tài)課,，盡快準(zhǔn)確把脈各教師的真實(shí)教學(xué)水平，提出切實(shí)的改進(jìn)意見或建議,，大面積提高教師實(shí)施高效常態(tài)課教學(xué)的能力,，從而實(shí)現(xiàn)教學(xué)質(zhì)量整體攀升的奮斗目標(biāo)。
4．除常態(tài)課的研究外,，本學(xué)期還要把各學(xué)科比賽作為教研的重點(diǎn),，通過比賽可以專題研究的形式開展針對(duì)性研究，把教學(xué)和研究緊密結(jié)合,，做到教學(xué)實(shí)踐為專題研究服務(wù)，專題研究促進(jìn)有效地教學(xué)實(shí)踐,。
1．創(chuàng)“三有”骨干隊(duì)伍,。本學(xué)科將繼續(xù)著力打造“有成效、有影響,、有名氣”的旅游酒店管理專業(yè)骨干教師隊(duì)伍,，爭(zhēng)取在校里知名，使之有責(zé)任,、有成果,、有特點(diǎn)。對(duì)專業(yè)學(xué)科教學(xué)帶頭人,、骨干教師要?jiǎng)?chuàng)造條件引導(dǎo)他們認(rèn)真履行職責(zé),，積極上示范課、開設(shè)講座,。
2．學(xué)期初集中進(jìn)行學(xué)習(xí),、聽課、研討,，確定學(xué)期活動(dòng)主題,；學(xué)期中認(rèn)真組織活動(dòng)；學(xué)期末開展學(xué)期活動(dòng)總結(jié),，推廣活動(dòng)經(jīng)驗(yàn),。
3．帶教學(xué)新秀隊(duì)伍。對(duì)新教師,，首先要求他們要采用走出去,、請(qǐng)進(jìn)來的方式，通過平時(shí)多聽經(jīng)驗(yàn)豐富的老教師的課和多請(qǐng)教等方式,，使自己上出讓學(xué)生喜歡的常態(tài)課,。
1．繼續(xù)把教師業(yè)務(wù)水平的提高作為常規(guī)教研的重點(diǎn)，在督促做好教學(xué)“五認(rèn)真”工作的同時(shí),，組織開展常態(tài)課的教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)：組織上一堂匯報(bào)課（包括說課：說指導(dǎo)思想,、設(shè)計(jì)思路,、反思體會(huì)）；主評(píng)同組教師的一堂課（寫一篇對(duì)應(yīng)的課堂教學(xué)觀察筆記）,；針對(duì)教學(xué)過程中某個(gè)環(huán)節(jié),，提出一個(gè)自己最需要幫助解決的問題（寫成教學(xué)反思）；交流評(píng)比一份教案,。
2．實(shí)現(xiàn)資源共享,，共同提高。教研是為常規(guī)教學(xué)服務(wù),，集體研究先行課,、示范課、模式實(shí)驗(yàn)課,，幫助青年教師成長(zhǎng),。
3．組織教師相互聽評(píng)課，吸納優(yōu)質(zhì)資源,，更新教學(xué)觀念,，提高自己的教學(xué)水平。
4．利用信息化手段積極嘗試網(wǎng)上教研,。不斷豐富“學(xué)科博客”的內(nèi)容,，為教師及時(shí)提供有價(jià)值、實(shí)用的教學(xué)資源和指導(dǎo)信息,。把觀看“專業(yè)課堂教學(xué)片”作為每一次教研活動(dòng)的內(nèi)容之一,，并組織充分研討，汲取優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源中的營(yíng)養(yǎng)用在自己的教學(xué)中,。
第二周召開教研組會(huì)議（主題：學(xué)期教研工作安排）,。
第五周組織聽評(píng)趙老師示范課。
第六周組織聽評(píng)楊老師示范課,。
第七周組織師生各學(xué)科技能比賽,。
第八周組織本組老師聽畢老師的示范課，注：（寫一篇對(duì)應(yīng)的課堂教學(xué)觀察筆記）,；針對(duì)教學(xué)過程中某個(gè)環(huán)節(jié),，提出一個(gè)自己最需要幫助解決的問題（寫成教學(xué)反思）。
第九周組織本組教師討論如何上好常態(tài)課,。
第十周組織好期中考試,。
第十二周聽評(píng)趙老師的示范課。
第十四周聽評(píng)胡老師的示范課,。
第十六周組織本專業(yè)教師觀看“專業(yè)課堂教學(xué)片”
第十七周組織本教研組老師討論教研的優(yōu)與不足,。
第二十周期末考試。
酒店管理人員的工作計(jì)劃篇十五
各位同仁：
寒冷而又溫暖,，快樂的冬天已經(jīng)遠(yuǎn)去,。春意盎然,，萬物生輝，承載希望的20__,，使我們充滿信心,，充滿豪情，充滿力量,！一年之計(jì)在于春,，又到了我們苦練內(nèi)功，累積內(nèi)涵,，增強(qiáng)內(nèi)力的時(shí)候,。伙伴們,，讓我們趁著春色植下夢(mèng)想,，讓我們手手相握凝聚力量，讓各部門剛才的聲聲匯報(bào),，匯集成射陣陣催人奮進(jìn)的號(hào)聲，讓我們,，為了我們和__大酒店美好的明天,，前進(jìn)吧！
首先,，對(duì)09年企業(yè)總體運(yùn)營(yíng)情況作以簡(jiǎn)單回顧：
20__年,，是我店提升服務(wù)品質(zhì)，提高出品質(zhì)量,，提升企業(yè)形象和社會(huì)美譽(yù)度成果頗為顯著的一年,，全員密切配合，互助互幫,，不怕困難,，勇闖難關(guān)。雖未完成計(jì)劃任務(wù),，存在一定差距,，但總體發(fā)展趨勢(shì)比較好，我們也積累了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn),。
09年的任務(wù)比較艱巨,，全年計(jì)劃__萬，食品__萬,；客房__萬,；會(huì)議室__萬；客房吧__萬,，酒水__萬,，綜合毛利61.34%,。除食品外，其余數(shù)字指標(biāo)和09年計(jì)劃基本吻合,。這是一串充滿挑戰(zhàn)的數(shù)字,，也是一串令人躍躍欲試的數(shù)字，在壓力面前,，我們始終要保持積極的心態(tài),，化解壓力最好的方法就是尋找和制定最為科學(xué)有效的工作方法和計(jì)劃，使壓力轉(zhuǎn)化為動(dòng)力,，使原本枯燥乏味的工作充滿快樂和激情,。在這里，我就20__年工作思路向大家闡述如下：
一,，增進(jìn)團(tuán)隊(duì)活力,，提高全員合力。
以人為本,，員工是企業(yè)的最大財(cái)富,；為員工營(yíng)造快樂和諧的工作氛圍是企業(yè)真正關(guān)心員工，愛護(hù)員工的最重要舉措,，09年,，酒店將通過一系列的文體活動(dòng)和業(yè)務(wù)競(jìng)賽活動(dòng)來勵(lì)練，提升各部門的內(nèi)在凝聚力和與其它部門間的溝通,，協(xié)作能力,，為整個(gè)企業(yè)注入活力。上半年計(jì)劃組織一次管理人員拓展培訓(xùn),，使大家真正感受到團(tuán)隊(duì)精神的可貴魅力,，使部門與部門之間，人與人之間充滿濃濃的戰(zhàn)友親情,。其次是對(duì)團(tuán)隊(duì)精神差,，思想落后，態(tài)度消極,，給整個(gè)團(tuán)隊(duì)的協(xié)作發(fā)展造成阻力的員工和管理人員進(jìn)行針對(duì)性的教育,，使每個(gè)員工能敞開心扉接納他人，樂于幫助同事,。最后是通過總經(jīng)理信箱的形式,，鼓勵(lì)大家多提好的意見和建議，認(rèn)真吸收合理化建議,，規(guī)范管理中的不科學(xué)因素,，促進(jìn)各環(huán)節(jié)流程的合理，通暢,，把內(nèi)耗降到最低限度,，使員工感受到家的溫暖,，得到真正意義上的歸屬感！
二,，加大培訓(xùn)力度,，提升整體素質(zhì)。
上半年繼續(xù)對(duì)員工進(jìn)行請(qǐng)進(jìn)來,，送出去培訓(xùn),；適當(dāng)壓縮請(qǐng)進(jìn)來培訓(xùn)的比重，側(cè)重管理人員和優(yōu)秀員工外出學(xué)習(xí),。并出臺(tái)措施確保學(xué)習(xí)實(shí)效性,，要求外出學(xué)習(xí)的管理人員回店后要根據(jù)所學(xué)知識(shí)制定出出一套創(chuàng)新性的工作計(jì)劃，總經(jīng)理審批后展開實(shí)施,，為企業(yè)發(fā)展注入新鮮血液（質(zhì)檢部在原有工作基礎(chǔ)上,，增加對(duì)此工作計(jì)劃實(shí)施情況的跟進(jìn)與監(jiān)督，確保企業(yè)各項(xiàng)工作都能得到全面,，有效的監(jiān)督與跟進(jìn)）,，總經(jīng)理對(duì)計(jì)劃的實(shí)施進(jìn)行跟進(jìn)指導(dǎo)，確保學(xué)習(xí)的實(shí)用性,。另一方面,，外出學(xué)習(xí)的管理人員回店后要認(rèn)真復(fù)習(xí)，鞏固所學(xué)內(nèi)容,，并將其加以升華,，具備獨(dú)立授課能力,，將所學(xué)知識(shí)與大家進(jìn)行分享,，帶動(dòng)全員共同提高。
企業(yè)內(nèi)部的培訓(xùn)均以管理人員授課為主,，從軍訓(xùn),，企業(yè)文化培訓(xùn)到制度培訓(xùn)，菜品培訓(xùn),，服務(wù)知識(shí)培訓(xùn)等各方面形成一個(gè)自主培訓(xùn),，監(jiān)督，考核機(jī)制,，使企業(yè)成為學(xué)習(xí)型組織,。
三，創(chuàng)新服務(wù)出品,，提升競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力,。
客房與餐飲在現(xiàn)有服務(wù)水平基礎(chǔ)上，要向接待形式個(gè)性化,，營(yíng)銷服務(wù)精細(xì)化方向發(fā)展,，其主要表現(xiàn)在各類宴席的承辦方面,，從針對(duì)性的禮貌用語，周到的細(xì)節(jié)服務(wù)到個(gè)性化場(chǎng)景布置,，處處均彰顯個(gè)性,，突出品位，使之與整個(gè)酒店定位相匹配,；出品方面,，成立三店菜品創(chuàng)新研發(fā)小組，三店廚房各自定期推出新品,，廚師定期統(tǒng)一到市場(chǎng)考察,，新菜品推出后，三店輪流品評(píng)新菜,，集思廣益,，群策群力做好新品研發(fā)工作。
前廳與后廚的有效溝通是服務(wù)創(chuàng)新,，出品創(chuàng)新的基礎(chǔ),，顧客的反饋是前廳，后廚溝通最寶貴的信息來源,，要求服務(wù)人員當(dāng)餐認(rèn)真記錄顧客的反饋信息,，領(lǐng)班，經(jīng)理將此信息整理交與餐飲部經(jīng)理,，餐飲部經(jīng)理每餐餐后與廚師長(zhǎng)進(jìn)行溝通,，及時(shí)解決菜品，服務(wù)方面出現(xiàn)的一切問題,。
四,，導(dǎo)入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，深入推行五常,。
五常管理法酒店很早就倡導(dǎo)引用,，但一直缺乏扎實(shí)有效的督導(dǎo)，檢查,，獎(jiǎng)懲制度,，效果一直不明顯。09年,，五常法的推行將列入總經(jīng)辦工作的重心,，三店以總經(jīng)辦為首，成立五常法推廣實(shí)施小組,，總經(jīng)理親自掛帥,，各店主要負(fù)責(zé)人明確分工，各負(fù)其責(zé)。推行前首先進(jìn)行一次全員五常培訓(xùn),，做出五常推行計(jì)劃,，限定時(shí)間完成全面推廣工作，各個(gè)時(shí)間段均不定期在三店范圍內(nèi)開展評(píng)比活動(dòng),，好的部門給予獎(jiǎng)勵(lì)和表揚(yáng),，差的部門進(jìn)行處罰和批評(píng)，以集體榮譽(yù)感帶動(dòng)員工積極性,，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力,，促使五常又好又快推行。步入正軌后,，再成立三店五常質(zhì)檢小組,，每周不定期檢查，一如暨往的開展評(píng)比活動(dòng),，使大家養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣,。
五，開源節(jié)流安全,，全年天天長(zhǎng)談,。
開源方面，餐飲部和營(yíng)銷部繼續(xù)做好老客戶的跟蹤維系,，加大新客戶開發(fā)力度,，加大會(huì)員卡和簽單客戶的針對(duì)性服務(wù)工作。做好各類包席,，會(huì)晤活動(dòng)的信息采集,，主動(dòng)營(yíng)銷和細(xì)節(jié)服務(wù)工作，加大賬款回收工作力度,！
節(jié)流方面,，財(cái)物每月月初將各部門當(dāng)月費(fèi)用明細(xì)表下發(fā)到各部門負(fù)責(zé)人手中，各部門負(fù)責(zé)人根據(jù)當(dāng)月費(fèi)用指標(biāo),，查找費(fèi)用節(jié)約管理中的弱項(xiàng),，及時(shí)調(diào)整思路,。
酒店管理人員的工作計(jì)劃篇十六
根據(jù)酒店20__年整體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)以及20__年客房部成本費(fèi)用控制指標(biāo)的相關(guān)要求,，特制定全年工作計(jì)劃如下：
一、建立并完善客房部各項(xiàng)規(guī)章制度,。
客房部現(xiàn)行的各種規(guī)章制度與日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的實(shí)際情況極其不相適應(yīng),，出現(xiàn)了諸如"同一崗位多套崗位職責(zé)并用"、"服務(wù)操作無統(tǒng)一規(guī)范"等問題,，嚴(yán)重阻礙了客房部向規(guī)范化,、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化的方向發(fā)展。20__年將建立一整套客房部完整的管理制度》,。通過對(duì)以上管理制度的統(tǒng)一制定,，讓各崗位員工更加明確自己的工作內(nèi)容，各項(xiàng)工作操作的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范,，進(jìn)一步改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量,，提高工作效率，同時(shí)有利于各種經(jīng)營(yíng)管理工作的深入開展,。
（該項(xiàng)工作完成時(shí)間：20__年1月31日前）,。
二、部門成本費(fèi)用控制,。
20__年客房部總成本費(fèi)用必須控制在249,、3萬元以內(nèi)?？头坎繉⑼ㄟ^制定"節(jié)能降耗方案及實(shí)施辦法",，有效降低營(yíng)業(yè)成本。
2,、嚴(yán)格控制房間內(nèi)各種耗品的配備使用量,。
3、"水,、電,、煤氣"使用的嚴(yán)格控制，也是"節(jié)能降耗"的重要舉措之一（該項(xiàng)工作執(zhí)行時(shí)間：20__年2月1日至15日完成實(shí)施準(zhǔn)備階段的相關(guān)工作,，并定于20__年2月16日起開始實(shí)施,，并在具體實(shí)施過程中不斷改進(jìn)完善）。
三,、部門培訓(xùn)工作,。
客房部要在20__年狠抓部門培訓(xùn)工作，前期可根據(jù)所制定的各項(xiàng)規(guī)章制度對(duì)所有員工進(jìn)行禮儀禮貌,、服務(wù)意識(shí),、工作內(nèi)容、工作標(biāo)準(zhǔn),、操作技能,、設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)等方面的標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)，使各崗位員工明確自己的崗位職責(zé),、工作內(nèi)容,、標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范。培訓(xùn)工作將在每季度開展一次,，每季度的第一個(gè)月將培訓(xùn)內(nèi)容送交酒店行管部審核,，根據(jù)審核意見進(jìn)行修改完善。
（該項(xiàng)工作執(zhí)行時(shí)間：20__年1月31日前視部門各項(xiàng)規(guī)章制度指定情況同步實(shí)施，并定于20__年3月31日前完成第一次部門培訓(xùn)工作）,。
四,、部門培訓(xùn)工作。
客房部要在20__年狠抓部門培訓(xùn)工作,，前期可根據(jù)所制定的各項(xiàng)規(guī)章制度對(duì)所有員工進(jìn)行禮儀禮貌,、服務(wù)意識(shí)、工作內(nèi)容,、工作標(biāo)準(zhǔn),、操作技能、設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)等方面的標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn),，使各崗位員工明確自己的崗位職責(zé),、工作內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范,。培訓(xùn)工作將在每季度開展一次,，每季度的第一個(gè)月將培訓(xùn)內(nèi)容送交酒店行管部審核，根據(jù)審核意見進(jìn)行修改完善,，,。
（該項(xiàng)工作執(zhí)行時(shí)間：20__年1月31日前視部門各項(xiàng)規(guī)章制度指定情況同步實(shí)施，并定于20__年3月31日前完成第一次部門培訓(xùn)工作）,。
五,、工資、月獎(jiǎng)及考核評(píng)定工作,。
為達(dá)到"獎(jiǎng)勤罰懶,，表彰先進(jìn)"的目的，形成客房部良好的工作作風(fēng),，在明年的工作中將有針對(duì)性地開展以下工作：
2,、部門月獎(jiǎng)。根據(jù)部門崗位編制及實(shí)際工作運(yùn)轉(zhuǎn)中的人數(shù)差,，從工資總額中計(jì)提資金作為部門月獎(jiǎng)發(fā)放,，用于激勵(lì)綜合表現(xiàn)良好的員工。
3,、工作評(píng)定及考核,。為每位部門員工建立考核記錄本，對(duì)每位員工每日的勞動(dòng)紀(jì)律,、服務(wù)質(zhì)量,、工作完成情況等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)考核并打分,，將每日扣罰或獎(jiǎng)勵(lì)分情況進(jìn)行匯總登記,，每月通過分值計(jì)算，評(píng)定等級(jí)，同時(shí)與當(dāng)月工資,、部門月獎(jiǎng)掛鉤起來,，形成連動(dòng)機(jī)制。
酒店管理人員的工作計(jì)劃篇十七
現(xiàn)今階段,，酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈,，消費(fèi)者也變的越來越成熟，這就對(duì)我們飯店經(jīng)營(yíng)提出了更高的要求,。在20xx年來臨之際,，我計(jì)劃對(duì)我們臥龍山莊經(jīng)營(yíng)管理作出一系列的調(diào)整，吸引消費(fèi)者到我們店消費(fèi),，提高我店經(jīng)營(yíng)效益,。
一、市場(chǎng)環(huán)境分析,。
我店經(jīng)營(yíng)中存在的問題：
2,、宣傳力度不夠，沒能讓神木消費(fèi)群體了解我山莊,，也沒能在神木地區(qū)充分宣傳,。建議用投入較少的資金進(jìn)行企業(yè)文化宣傳或企業(yè)人脈的宣傳，其次要求對(duì)外圍主干道設(shè)立廣告牌,。
3,、山莊優(yōu)勢(shì)分析：仿古建筑，硬件齊全,，宴會(huì)面積擴(kuò)展,，可接多等次宴會(huì)，以陜北風(fēng)味為主,，老板關(guān)系網(wǎng)密集,。
二、市場(chǎng)擴(kuò)展定位,。
1,，以群體消費(fèi)為主張，以多種宴會(huì)為發(fā)展,。
2,，以餐飲主場(chǎng)帶動(dòng)棋牌，以棋牌做餌誘至餐飲,。
3,，以人際口碑為發(fā)展主題，以軟體硬件力求特殊優(yōu)質(zhì)化,。
三,，內(nèi)部整頓六大塊,。
2，設(shè)立經(jīng)營(yíng)銷售部,，
3,，塑造有影響力企業(yè)文化，
4,，對(duì)員工進(jìn)行正規(guī)化管理與培訓(xùn),，
5，改進(jìn)后勤（如宿舍,，水電,，維修等）。
6,，成本降低的力度（如,，盤庫，清庫,，設(shè)施設(shè)備日常維護(hù),，等）。
四,、市場(chǎng)營(yíng)銷總策略,。
“百姓的高檔消費(fèi)對(duì)象”，擴(kuò)大百姓市場(chǎng)的收容爭(zhēng)取,。我們?cè)谖幕线M(jìn)行定位,，力爭(zhēng)婚宴、壽宴,、謝師宴及節(jié)日宣傳上炒作,，以引起“轟動(dòng)”。對(duì)于每年節(jié)日待全面拓展,。
