在報告中,，我們可以引用相關(guān)的研究或資料,，以增加可信度和說服力。在寫作過程中,，要注意結(jié)構(gòu)的合理安排,，使報告整體有序,、連貫。這是一份對行業(yè)趨勢和發(fā)展的預測報告,，通過對市場數(shù)據(jù)和專家意見的分析,，得出了一些重要的結(jié)論。

教育工作者餐飲社會實踐報告篇一

人沒有三六九等,，但是顧客的素質(zhì)卻是參差不齊,，要向每為顧客介紹餐飲的特色和不同，也不像想象的那么簡單,。要注意措辭,，盡量讓每個人都能懂。在工作中讓自己成長,，在實踐中讓自己成熟,，很書面的一句話在不知不覺中就已經(jīng)貫策執(zhí)行了。實踐中增長見識,，鍛煉自己的才干,，培養(yǎng)自己的韌性，學會自己照顧自己的同時證明自己的能力能否被社會所承認,，更想通過社會實踐,，找出自己的不足和差距所在,。

我的老板是一個不到30歲的女人，有著年輕的面孔,、活力的心態(tài)和成熟的思想,。每天忙著周旋與很多人之間，有著豐富的經(jīng)驗和非凡的眼光,。在她的身上,，我學到了不少的為人處世之道，也學到了社會需要隱忍和奮斗,。環(huán)境是惡劣的,，我們只有在風霜中站立不倒，才只能算是有可成功的基礎(chǔ),。能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存,，能力是最重要的。所以,，一個人在他的學生時代最重要的是增長見識,，鍛煉能力，尤其在大學學習時候,，要能抵制住玩樂的吸引力,，不斷地充實，不斷地提升自己,，再大的本領(lǐng)都是一點一滴積累起來的,。

社會是魔鬼，它吞食了多少稚幼善良人的心,，它刺穿了多少平白無辜人的心,，他傷痛了多少志宏遠大人的心，它利誘了多少狡猾詭詐人的心,。

社會亦是天使,，它締造了多少不同性格事業(yè)的人，造就了多少成功人,，培養(yǎng)訓練了多少懂得傾聽他人心聲,、懂得慰藉人心、懂得體味生活愛家敬業(yè)的人,，他亦錘煉了多少如鋼鐵般意志追求遠大理想的人，挖掘了多少失落亦在后來看遂成社會佼佼者的人,。若不藉著社會,，我們很難辨明孰優(yōu)孰劣，很難認清別人和自己到底有何優(yōu)缺點,，自己到底有何實力與長處,。

通過親身體驗社會實踐,，自己更進一步地了解了社會。通過與社會零距離接觸,，把自己從校園帶到社會中,，親身體味社會生活，使我學到了真本領(lǐng),，讓我明白了社會并不像我們在校園里所想像的那樣美好,。社會是殘酷的，到處充滿了激烈的競爭,。

總的來說,，我認為這次社會實踐還是很成功的，很有用的,，對我以后的學習和工作有很大的幫助,。這次社會事件所經(jīng)歷的，已經(jīng)清晰的刻在了我青春歲月的壁廊里,，成為生命中的財富,，在以后的生活中發(fā)揮著潛移默化的作用。

教育工作者餐飲社會實踐報告篇二

地點：山西路,。

飯店虹橋飯店虹橋飯店是一座三星級旅游涉外飯店,，位于市區(qū)主干道――中山北路上，地理位置優(yōu)越,，鬧中有靜,，環(huán)境優(yōu)雅。飯店由17層主樓及裙樓組成,，擁有豪華及標準客房181間,，設(shè)有自助餐廳、風味廳等12個,，500個餐位,。飯店每日營業(yè)時間是全天24小時。

階段一：熟悉期(7月7日),。

由于是第一天,，我的工作就是一般的傳菜，也叫走菜,。起初在領(lǐng)班分配工作的時候我就因為不知道走菜是什么意思而問了半天,。第一天，什么都不知道,，什么都要多問多動,。幸好有個前輩很熱心，先帶著我熟悉了整個飯店的包間、大廳位置,。

階段小結(jié)：像軍訓時一樣,，領(lǐng)班說什么就是什么，徹底服從;要認真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng),，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話,。如果那樣就是自尋沒趣。

階段二：7月8日至7月31日,。

繼續(xù)熟練第一階段的各項服務(wù)要求,。

也許我比較外向，也比較能說,。幾天時間我和員工之間的陌生感就沒了,，彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解,，開始掌握各項工作的特點,，主動性和靈活性增強。由于人多,，我第二天就被分配到包間上菜,，基本上是兩個人負責一個包間。那種看著別人吃的盡興,，自己只能看著還要忙的團團轉(zhuǎn)的感覺真的很不好,。由于是吃龍蝦的季節(jié)，虹橋飯店還有個龍蝦節(jié),，頓時香味兒繞梁,、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊,。

還有幾天是早班,。早班就是要早上5點起床，騎車30分鐘到飯店后擦上口紅去簽到,。(雖然不論什么班都需要涂上口紅-x-!)早班的主要任務(wù)是早上的自助餐,。需要你放餐具、加酒精,、去廚房端食物,、去水果間準備水果……我感到的最大問題是根本不知道該干什么!早班一共就上了那么幾天，東西的擺放不是很清楚,，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn),。

階段小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來。通過前面兩個階段的練習,，已具備解決各項事務(wù)的能力,，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作;開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進行改進，靈活應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，共同分享勞動的快樂。

1.一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突,。踏上社會的感覺真的很奇妙,，學校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來,?？墒窃谕饷妫霞売肋h是對的,。這樣真的很需要我們適應(yīng),。

2.了解了在“零點”甚至整個虹橋飯店食品部的運作的基本過程。

3.每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣,，而這些知識正是我們從書本中難以得到的,。

4.初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個人的知識面,，增強了個人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的能力,。這點給我的最大體會是在與人的交流上。有天早班時見到幾個外國人,，也許是因為語言的隔閡,，幾乎沒有人去為他們服務(wù)。這時在戴爾特的口語鍛煉就體現(xiàn)出來了,，我可以輕易的上前和他們交談,，這也被領(lǐng)班表揚了一番。

5.在工作中因為上級員工的失誤而造成的工作中的失誤等原因而產(chǎn)生的矛盾,，千萬不要直接冒犯,。

6.在工作和生活中充分表達自己的幽默感，這樣會讓同伴們很自然的接受你,。

真的是不干不知道,，原來當服務(wù)員真的很累。而且在社會上,，沒有人再會平等的對待你,，對于初來乍到的新手來說，老手會覺得你礙手礙腳,，主管會覺得你什么都不懂很麻煩,，而一個人在那打工更是飽受孤獨的滋味。我真的發(fā)現(xiàn)這一個月對我的促進作用很大,，這些在學校都是學不到的,。當然，我學習的時間尚短，之后都要一直一直的學習下去才行,，我會努力的!

教育工作者餐飲社會實踐報告篇三

通過實習了解中國傳統(tǒng)式飲食飯店的基本操作過程,，掌握服務(wù)技巧提高服務(wù)水平，鍛煉自己的社會實踐能力,。隨著我們生活方式的改變,，中西方交流的加深，很多西餐,，泰國菜,，越南菜等等店子都開始進入了中國人的餐桌，雖然西方菜進入中國,，但更多中國人開始變得更向往中國傳統(tǒng)式食品,，許多外國人也對此感到新鮮并想深入了解。我這次實踐的是廣州市的一間叫“好吃點”的飲食飯店,，該飯店主要經(jīng)營午市與晚市,，主要是以自助的形式進行點餐的，且是一間“煲仔飯店”,，客人需自主在陳列的各種食物中挑選自己比較喜歡的,，然后遞給廚房進行清點算價錢然后開煮。上菜與飯的容器是一個圓弧形的“煲仔”,，非常輕巧,，飯菜互相滲透，美味極了,。

該飲食店比較寬敞,，環(huán)境幽雅，雖臨近馬路,，卻不會覺得太吵,，便于交談，非常適合一家老少,，青年朋友們,。其最大的特色便是自主選菜，使得每位顧客都能按照自己的口味及分量進行選擇,，不會有浪費,，是所環(huán)保餐廳。中國傳統(tǒng)食品源遠流長,，且一所餐廳最重要的是服務(wù),，第三產(chǎn)業(yè)—服務(wù)業(yè)是當今世界最為重要的行業(yè)，所以,，了解一些服務(wù)方面的知識是十分重要的,。今年寒假,，我在該“好吃點”飲食店實踐了一個星期的時間，獲得了經(jīng)驗,，更增長了見識,，使我對服務(wù)業(yè)有了更深的了解。

我們說的餐館可分為兩種,，一種是在外面當?shù)陠T,，另外一種是在廚房工作的廚師。而在廚房工作的廚師里還分為大廚和主廚,，再次就是打雜的了。所謂外面的店員,，干的就是服務(wù)性質(zhì)的工作,，如：點餐，上菜,，埋單,。而我所負責的則是外面的工作。因為該店是自主選菜的且并不是只是我一個人負責外面,，大約有5,，6個，所以工作量并不多,，且具體工作僅有引領(lǐng)客人到選菜臺以及幫助客人拿需要的東西,，最直接的便是語言的溝通以及服務(wù)態(tài)度，不同人有不同的語速,，我必須要打起12分精神去認真聽客人們的要求,，即時有時落下了收到挨罵，也要微笑迎人,，做到平靜,，這對于暴躁的我。無疑是種折磨,，可是我知道,，這是我忍耐力的鍛煉，而且為了老板的利益,，我必須克服這障礙,。

有的時候，客人會很多,，而我們這些店員就會很忙,，不夠人手，可是我告誡自己,，千萬不能有的就是“抱怨”,，這是魔鬼,，會讓自己推進萬丈深淵的。

飲食飯店服務(wù)的質(zhì)量是飲食飯店的生命線,，要提高飲食飯店服務(wù)質(zhì)量,，關(guān)鍵在于提高飯店員工文明禮貌這個最基本素質(zhì)。講究文明禮貌,，既體現(xiàn)飯店員工對賓客的基本態(tài)度,，就個人而言，則更是衡量道德水準高低和有無修養(yǎng)的尺度,。因此,，飲食飯店員工必須十分重視飯店服務(wù)禮貌禮節(jié)知識的學習和修養(yǎng)，而所有有名的飯店,，都是和至高無善的服務(wù)是分不開的.,。創(chuàng)先爭優(yōu)謀發(fā)展，我覺得服務(wù)很重要,，無論干哪一行都需要很好的服務(wù)!還有,，飲食飯店能夠做得好，還離不開一個主要因素：微笑,。古人云：“沒有笑顏不開店”,。微笑可以贏得商朋滿座。所以,，可以說笑是對一個飲食飯店的治店法寶,。

在該“好吃點”飲食店一個星期的實習已劃上了圓滿的句號。在這里,，第一次接觸社會的實踐生活,，體驗到生活的艱辛和不易，總體來說還是有不少的收獲和所得,。從一個對飲食行業(yè)無知的少女變成一個既具有服務(wù)知識,，又懂得傳統(tǒng)禮儀和社會交往的青年。實習的收獲是不能用語言一一所能描述的,，總的來說有酸有甜,、有苦有樂。

都說服務(wù)是餐廳的形象之本,，是飲食店的競爭之道,，那么“好吃點”飲食店的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢?那就是一張誠摯動心的笑臉，一聲聲悅耳動聽的話語,，一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個個回味無窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù),。在那里實習的一個星期間學到的東西可不少，感觸也頗多,，若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，就是要充分讀懂客人的心,，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望,，在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù),，高層次的滿足客人的需求，讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望,，有人說服務(wù)是個即時的工作,，過去了就不會再來，所以要在當下滿足客人的多方面要求,，把服務(wù)的質(zhì)量提高,。在“好吃點”飲食店實習的這一個星期，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水,，還有智慧和技巧,，更多的是自我超越。因此,，自己變的成熟了，少了一份脆弱,，多了份堅強,，忘了如何去依靠，想的是如何去學習讓自己獨立自強,。沒有了父親和母親的關(guān)懷,，沒有了老師和同學的指點，自己的一切事物都得要自己親自去解決,，增強了自己的自信心,，從這次實習中我深深的體會到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做,，認認真真的學習,，勤勤懇懇的做事，這就是生活,，是真正的生活!

通過實訓,、實習，我對中國傳統(tǒng)食物知識與做法有了很大的提高了,，尤其是服務(wù)意識,、語言交流與表達能力、外語能力,、處理賓客關(guān)系能力,、團隊協(xié)作能力等方面具有明顯的提高，還有自己的口語能力,，為自己以后走上社會做了個好的開始,。社會上由課本上學不到的東西,，那就是社會經(jīng)驗，為人處世的經(jīng)驗,，想想自己過幾年就要真正的走向社會,，參加工作，也許自己的這次實習就是自己新的開始,，也就意味著自己的成熟,，我會在以后的工作和學習中，不怕困難,，勇于克服,，在實踐中鍛煉自己的能力，努力提高自己,，實現(xiàn)自己的理想,。

結(jié)束語：

通過這次社會的實踐，我學到了很多知識,，在這次社會時間中,，我學會了自立，懂得了團隊在工作中的作用,，為以后的工作和學習提供了寶貴的經(jīng)驗和教訓,，我會依次為起點，以后更加勤奮學習,，鍛煉自己的各方面的能力,，努力提高自己的綜合實力!我們上學，學習先進的科學知識,，為的都是將來走進社會,，獻出自己的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識,，明天才能更好地為社會服務(wù),。

教育工作者餐飲社會實踐報告篇四

專業(yè)：森林xx類。

班級：xx0xx班,。

姓名：張舒遠學號：xx0090300xx5,。

實踐單位：貴州醉苗鄉(xiāng)餐飲投資管理有限公司。

實踐時間：xx年xx月xx6日至xx年xx月xx8日,，共計40天,。

在國務(wù)院進一步加強和改進大學生思想政治教育的大背景下，本次實踐活動是在學院的指導下進行的,，實踐目的是把自己投身于社會,，了解社會，服務(wù)社會,，完善自我,，提升自我,，進一步定格服務(wù)社會的思想。

在現(xiàn)實的高校教育中,，我們能學到知識技能,，能學到先進思想，但是,，大學畢竟是校園,，在學校學習的時候與社會的交流機會有限，了解社會的機會很少,，但是我們將來必定要走向社會,，融入社會，這就要求我們先要對社會有一個正確的認識,，與社會的交流必須自己爭取機會,，在這寒假之際，正是這樣的一個機會,，所以我參加了這次實踐活動,，投身社會，走進社會,，了解社會現(xiàn)狀,，為自己的發(fā)展方向提供航標，為將來的就業(yè)提供準備基石,。

本次實踐活動學院有相關(guān)的指導,，根據(jù)學院的指導精神,，選擇與貴州發(fā)展相貼切的單位,，貴州現(xiàn)在大力發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，并且在飲食文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上也有相當大的投入,，而我所選擇的專業(yè)傾向是森林資源保護與游憩,，所以我選擇了貴州醉苗鄉(xiāng)餐飲投資管理有限公司,。

貴州醉苗鄉(xiāng)餐飲投資管理有限公司是多彩貴州旅游直通車指定苗菜文化獨家接待單位，該公司重點開發(fā)貴州苗族餐飲文化，在發(fā)展貴州旅游產(chǎn)業(yè)的前提下傳播貴州,，發(fā)展貴州，并放眼中國的優(yōu)秀餐飲企業(yè),。該公司現(xiàn)有酒樓8個,，固定員工700余人，每日營業(yè)額50萬左右,，多次榮獲省市級優(yōu)秀獎項,。

根據(jù)公司的安排和自身的條件，本次實踐活動時間安排在xx年xx月xx6日到xx年xx月xx5日,，共計40天,，實踐地點在貴陽市飛山街醉苗鄉(xiāng)酒樓,，共同參與本次活動的還有貴州大學農(nóng)學院和資環(huán)學院的同學以及貴陽其他高校的學生，實踐的主要內(nèi)容是做餐飲服務(wù)并做一些相應(yīng)的顧客咨詢調(diào)查,。

本次實踐活動主要是以個人為單位,，具體工作為接待客人，向客人做相應(yīng)的咨詢調(diào)查和登記,。由于這樣的工作隨機性和不定性很大,，所以沒有必要做工作安排和工作策劃，需要根據(jù)具體的情況隨機應(yīng)變,。

經(jīng)過40余天的時間活動,，社會實踐結(jié)果具體可分為三個方面，即社會方面,，公司方面和個人方面,。

xx社會方面。

正常的人員流動可以增加信息交流,，可以在市場經(jīng)濟的作用下使勞動力合理分配,。另外，這次實踐活動是大學與社會的結(jié)合,，這些無疑都是對社會有積極作用的,。

xx公司方面。

對于公司方面,，我們的加入無疑是為他們注入了新鮮的血液,，我們的工作無疑會給他們的效益帶來相應(yīng)的價值，具體表現(xiàn)在以下方面：

（xx）我們的加入為他們的團隊帶去了大學里的先進思想,，特別是一些來自于農(nóng)村基層的一些工作人員,，他們多數(shù)是初中畢業(yè)就來貴陽打工，在現(xiàn)在高速發(fā)展的世紀浪潮之巔,，初中學習的政治思想和覺悟意識越來越顯得局限,，在我與他們的工作和交流中，不管是領(lǐng)導還是同事,，他們都特別贊同我們求實創(chuàng)新放眼未來的想法,。

（xx）我們的工作都是公司根據(jù)他們的發(fā)展要求所設(shè)的工作項目。公司要尋求發(fā)展,，就必須了解市場動向,，了解客人的需求動向，了解客人的信息,，特別是一些來自外地到貴州旅游的客人,，他們對貴州的印象和對貴州文化的認識是他們所需要的重要信息，所以我們的工作對公司的經(jīng)濟效益是有很重要的價值的。

xx個人方面,。

對于我來說,，這次實踐活動對自身發(fā)展是相當有積極作用的，人都不能把自己封閉自守,，而面向社會的實踐活動正是打開自己眼界放眼社會的大好機會,。所以這次實踐活動讓我真正的融入社會，了解社會,，服務(wù)社會,，提升自我。

通過這次實踐活動大體達到了實踐目的,，不論是對公司和社會還是對自身,，都有積極的意義，完成了服務(wù)社會,，提升自我的宗旨目的,，不過也出現(xiàn)了一些問題有待解決：

（xx）盲目選擇實踐單位。

由于放假時間緊,，來不及仔細考察實踐單位,，導致加入公司團隊后才發(fā)覺不是很適合。在以后的實踐活動中,，必須仔細考察實踐單位,，選擇社會面更廣并且更具權(quán)威的單位，如此才能更加達到融入社會,，服務(wù)社會,，提升自我的目的。

（xx）實踐期間沒有做實踐總結(jié),。

由于本次實踐工作量大,，并且工作與公司和自身利益掛鉤，在實踐期間沒有機會和條件做工作總結(jié),，但每一次實踐就是一次成長,，每一次成長需要在總結(jié)中提升,，這在以后的實踐中有待改善,。

這些問題的存在為下一次的實踐指明了方向，該注意些生么,，該選擇些什么,，就是下一次要解決的問題，當這些問題都一一解決的時候,，便是具有面對社會能力的時候,。

實踐是理論與現(xiàn)實的完美結(jié)合，對于大學生的實踐活動，更是學生和社會的需要,。在這次的實踐活動中,，有積極成功的一面，也有局限失敗的一面,，吸取每一次實踐的成功與不足,，不斷完善自身與社會的結(jié)合，一步步達到服務(wù)社會,，提升自我的目的,，這是接下來的實踐活動的發(fā)展方向。

一步步走,，一步步總結(jié),，一步步完善，一步步,，一步步—————邁向成功,。

xx公司服務(wù)員風采，展示了完美的苗族風情,，對宣傳貴州,，傳播貴州極具積極意義，讓外地就餐游客了解貴州純樸的風土人情,，了解貴州的旅游文化,。

xx我和公司的苗族飲食文化師傅在公司工作的留影。

這是我參加這次實踐活動的見證,，也是我參加實踐活動的成長印記,，每一次的實踐都有每一次的收獲，每一次的收獲就表明向成熟邁進,，它是我這一生的財富,。

3我在公司工作時的照片。

圖中的我正在為客人送去公司深入苗寨所開發(fā)的苗菜,。苗菜作為貴州飲食文化,，與貴州的各種旅游資源相結(jié)合，對發(fā)展貴州的旅游產(chǎn)業(yè)和文化產(chǎn)業(yè)起著推動性作用,，也為傳播貴州,，發(fā)展貴州起著積極性作用。

4我在公司廚房的照片,。

這是一天工作的開始,。圖中的我正在做著準備工作，整理服裝,，儀容儀表,。這是對工作積極性和熱強性的表現(xiàn)，以責任心面對工作，以熱情面對生活,，以展望的眼光放眼未來這是作為一個大學生的積極表現(xiàn),。

教育工作者餐飲社會實踐報告篇五

(一)甲方有權(quán)依據(jù)本單位的生產(chǎn)經(jīng)營特點和經(jīng)濟效益，依法自主確定本單位的工資分配方式和工資水平,，并實行正常的工資調(diào)整機制,。甲方支付乙方的工資不得低于貴陽市最低工資標準。

(二)乙方在試用期的工資不得低于本單位相同崗位最低檔工資或者勞動合同約定工資的百分之八十,，并不得低于貴陽市最低工資標準,。

1、計時工資,，期工資標準為/時,。

2、計件工資,，其工資標準為/件,。

3,、其他形式,，其工資標準為/月。

乙方津貼,、補貼、獎金或績效薪酬等其他待遇按照甲方確定的工資分配方式執(zhí)行,。

甲方實行新的工資制度或乙方的工作崗位變動時，乙方的工資待遇按照甲方的工資分配方式予以調(diào)整,。

(四)甲方每月日發(fā)放(當月/上月)工資。如遇節(jié)假日或休息日,，則提前到最近的工作日支付。

(五)乙方在法定休假日和婚喪假期以及依法參加社會活動期間,，甲方應(yīng)當依法支付乙方工資,。

(六)甲方依法安排乙方延長工作時間或者在休息日,、法定節(jié)假日安排乙方工作的,，應(yīng)按《勞動法》、《貴陽市企業(yè)工資支付辦法》的規(guī)定支付加班工資。

(七)對乙方應(yīng)休未休的年休假天數(shù),，甲方應(yīng)當按照《職工帶薪年休假條例》的規(guī)定支付年休假工資報酬,。

五、社會保險,。

合同期內(nèi),，乙方根據(jù)甲方安排提供勞動或者因甲方有工作崗位而未安排乙方工作的，甲方應(yīng)按國家,、貴州省和貴陽市的有關(guān)規(guī)定,，依法為乙方辦理參加養(yǎng)老、醫(yī)療,、失業(yè),、工傷、生育等社會保險的手續(xù),，按規(guī)定比例承擔社會保險費用,，并按規(guī)定從乙方的工資中代扣代繳應(yīng)由乙方承擔的社會保險費用。甲方應(yīng)將為乙方辦理參加社會保險手續(xù)和扣繳社會保險費的情況如實告知乙方,。

六,、福利待遇。

(一)乙方患病或非因工負傷,，甲方應(yīng)按《企業(yè)職工患病或非因工負傷醫(yī)療期的規(guī)定》(勞部發(fā)[1994]479號)的規(guī)定給予乙方相應(yīng)的醫(yī)療期,。醫(yī)療期內(nèi)按照《貴陽市企業(yè)工資支付辦法》規(guī)定支付乙方病假工資。

(二)乙方依法享受年休假,、探親假,、婚假、喪假,，甲方按照《貴陽市企業(yè)工資支付辦法》規(guī)定計發(fā)工資,。

(三)實行計劃生育的女職工在孕期、產(chǎn)期,、哺乳期享受國家規(guī)定的相關(guān)待遇,。

(四)因甲方原因安排乙方待崗的，待崗期間,，甲方應(yīng)支付乙方基本生活費,，基本生活費不得低于貴陽市最低工資標準的60%。

(五)甲方將創(chuàng)造條件,，提高乙方的福利待遇,。

七、勞動保護,、勞動條件和職業(yè)危害防護,。

(一)甲方為乙方提供符合國家規(guī)定的勞動安全衛(wèi)生條件和必要的勞動防護用品,，切實保護乙方在生產(chǎn)工作中的安全和健康。

(二)如甲方安排乙方從事有職業(yè)危害作業(yè)的,，甲方應(yīng)如實告知乙方,，并按國家有關(guān)規(guī)定定期組織乙方進行健康檢查和離崗前職業(yè)健康檢查，并將檢查結(jié)果如實告知乙方,，保護乙方的健康及其相關(guān)權(quán)益,。

(三)乙方在勞動過程中，必須嚴格遵守安全操作規(guī)程,，不得違章作業(yè);甲方的管理人員違章指揮,、強令冒險作業(yè)的，乙方有權(quán)拒絕,。

八,、合同的變更。

(一)任何一方要求變更本合同的有關(guān)內(nèi)容,，都應(yīng)以書面形式通知對方,。

(二)甲乙雙方經(jīng)協(xié)商一致，可以變更本合同,，并辦理書面變更手續(xù),。變更后的勞動合同文本由甲乙雙方各執(zhí)一份。

九,、教育培訓,。

甲方應(yīng)當對乙方進行職業(yè)道德、業(yè)務(wù)技術(shù),、安全生產(chǎn)及各項規(guī)章制度的教育和培訓,。乙方應(yīng)當積極參加甲方組織的各種教育和培訓活動，努力提高職業(yè)技能和工作水平,。

十,、合同的解除和終止。

(一)解除,。

1,、經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致，本合同可以解除,。

2,、有下列情形之一的，甲方可以解除本合同;,。

(1)乙方在試用期內(nèi)被證明不符合錄用條件的;,。

(2)乙方嚴重違反甲方規(guī)章制度的;。

(3)乙方嚴重失職,，營私舞弊,，對甲方造成損失金額在,。

(6)乙方被依法追究刑事責任的。

(2)乙方不能勝任工作,，經(jīng)過培訓或者調(diào)整工作崗位,，仍不能勝任工作的;,。

(3)本合同訂立時所依據(jù)的客觀情況發(fā)生重大變化,，致使本合同無法履行，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商未能就變更本合同內(nèi)容達成協(xié)議的,。

(1)甲方依照企業(yè)破產(chǎn)法規(guī)定進行重整的;,。

(2)甲方生產(chǎn)經(jīng)營發(fā)生嚴重困難的;。

(3)甲方轉(zhuǎn)產(chǎn),、重大技術(shù)革新或者經(jīng)營方式調(diào)整,，經(jīng)變更勞動合同后，仍需裁減人員的;,。

(4)其他因勞動合同訂立時所依據(jù)的客觀經(jīng)濟情況發(fā)生重大變化,，致使本合同無法履行的。

5,、乙方解除本合同,，應(yīng)當提前三十日以書面形式通知甲方;在試用期內(nèi)的，應(yīng)當提前三日通知甲方,。

6,、有下列情形之一的，乙方可以解除本合同：

(1)甲方未按照本合同的約定提供勞動保護或者勞動條件的;,。

(2)甲方未及時足額支付勞動報酬的;,。

(3)甲方未依法為乙方繳納社會保險費的;。

(4)甲方的規(guī)章制度違反法律,、法規(guī)的規(guī)定,，損害乙方權(quán)益的;。

(6)甲方免除自己的法定責任,、排除乙方權(quán)利,，致使本合同無效的;。

(8)法律,、行政法規(guī)規(guī)定乙方可以解除勞動合同的其他情形,。

7、甲方以暴力,、威脅或者非法限制人身自由的手段強迫乙方勞動的,，或者違章指揮、強令冒險作業(yè)危及乙方人身安全的,，乙方可以立即解除勞動合同,，不需事先告知甲方,。

(二)終止。

有下列情形之一的,，本合同終止：

1,、本合同期滿的;。

2,、乙方開始依法享受基本養(yǎng)老保險待遇的;,。

3、乙方死亡,，或者被人民法院宣告死亡或者宣告失蹤的;,。

4、甲方依法宣布破產(chǎn);,。

5,、甲方被吊銷營業(yè)執(zhí)照、責令關(guān)閉,、撤銷或者決定提前解散的;,。

6、法律,、行政法規(guī)規(guī)定的其他情形,。

(三)解除和終止的限制情形。

者因工負傷并被確認喪失或者部分喪失勞動能力的,，本合同的終止,，按照國家和省有關(guān)工傷保險的規(guī)定執(zhí)行：

2、乙方在甲方患職業(yè)病或者因工負傷并被確認喪失或部分喪失勞動能力的;,。

3,、乙方患病或者非因工負傷，在規(guī)定的醫(yī)療期的;,。

4,、女職工在孕期、產(chǎn)期,、哺乳期的;,。

5、乙方在本單位連續(xù)工作滿十五年,，且距法定退休年齡不足五年的;,。

6、法律,、行政法規(guī)規(guī)定的其他情形,。

(四)合同解除或者終止的手續(xù)。

甲方應(yīng)當在解除或者終止本合同時出具解除或者終止勞動合同的證明，并在十五日內(nèi)為乙方辦理檔案和社會保險關(guān)系轉(zhuǎn)移手續(xù),。

乙方應(yīng)按照雙方約定,，辦理工作交接。

(五)經(jīng)濟補償金,。

本合同的解除或者終止,，符合《勞動合同法》第四十六條所規(guī)定情形的，甲方應(yīng)按照《勞動合同法》第四十七條,、第九十七條的規(guī)定,，在乙方辦結(jié)工作交接時向乙方支付經(jīng)濟補償金。

(六)甲方違反《勞動合同法》規(guī)定解除或者終止本合同的,，乙方要求繼續(xù)履行本合同的,，甲方應(yīng)繼續(xù)履行;乙方不要求繼續(xù)履行本合同或本合同已經(jīng)不能繼續(xù)履行的,，甲方應(yīng)按規(guī)定的經(jīng)濟補償標準的二倍支付乙方賠償金,。

十一、解除與仲裁,。

雙方因履行本合同發(fā)生爭議,，可以向甲方勞動爭議調(diào)解機構(gòu)申請調(diào)解;調(diào)解不成當事人一方要求仲裁的，可以在法定仲裁時效內(nèi)向有管轄權(quán)的勞動爭議仲裁委員會申請仲裁,。當事人一方也可以在法定仲裁時效內(nèi)直接向有管轄權(quán)的勞動爭議仲裁委員會申請仲裁,。對仲裁裁決不服的，可在法定期限內(nèi)向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟,。

十二,、其他事項。

(一)甲方應(yīng)當依法建立和完善勞動規(guī)章制度,，保障勞動者享有勞動權(quán)利,、履行勞動義務(wù)。甲方經(jīng)民主程序制定的,，不違反國家有關(guān)法律,、行政法規(guī)及政策規(guī)定的勞動規(guī)章制度和重大事項，應(yīng)予以公示,，或者告知勞動者,。

(二)乙方應(yīng)當遵守用人單位依法制定的各項勞動規(guī)章制度，遵守職業(yè)道德,，接受用人單位的勞動管理,，保質(zhì)保量完成生產(chǎn)(工作)任務(wù)。

(三)因不可抗拒因素致使本合同不能履行的,，應(yīng)當及時將出現(xiàn)的不可抗力因素告知對方,，履行告知義務(wù)后，甲,、乙雙方不承擔違約責任,。

(四)本合同期限內(nèi),，因乙方應(yīng)征入伍或上學深造等原因但仍需保持勞動關(guān)系的，經(jīng)雙方協(xié)商并訂立書面協(xié)議,，可以變更本合同條款,。

(五)合同期限內(nèi)，如甲方為乙方提供專項培訓費用,，對其進行專業(yè)技術(shù)培訓的,，雙方可以依法訂立有關(guān)協(xié)議，約定服務(wù)期,，該協(xié)議與本合同具有同等法律效力;如乙方屬負有保密義務(wù)的,，雙方可以依法訂立有關(guān)協(xié)議，約定竟業(yè)限制條款,，該協(xié)議與本合同具有同等法律效力,。

(六)在合同期內(nèi)，如本合同條款與國家,、省有關(guān)勞動關(guān)系管理新規(guī)定相抵觸的,，按新規(guī)定執(zhí)行。

(七)本合同未盡事宜,，甲,、乙雙方可以在不違反國家法律、行政法規(guī),、規(guī)章及政策規(guī)定的原則下另行協(xié)商,，經(jīng)平等自愿、協(xié)商一致,，雙方可以另行簽訂補充合同或者協(xié)議,，該補充合同或者協(xié)議與本合同具有同等法律效力。

十三,、本合同的生效,。

1、本合同經(jīng)甲方法定代表人或者授權(quán)代理人及乙方簽字,，并加蓋甲方公章后生效,。

2、本合同一式二份,，具有同等法律效力,，甲方雙方各執(zhí)一份，雙方應(yīng)妥善保管,。

3,、甲方對已經(jīng)解除或終止的勞動合同的文本，至少保存二年備查。

甲方：(蓋章)乙方：(簽名或蓋章),。

法定代表人(或委托代理人)：

年月日年月日,。

簽證機構(gòu)(蓋章)：簽證人(簽章)：

簽證日期：年月日

看過餐飲店勞動合同的人還看了：

1.餐廳勞動合同模板。

2.餐飲勞動合同書模板,。

3.餐館勞動合同范本,。

4.餐飲企業(yè)勞動用工合同范本。

7.餐飲勞動合同范本,。

8.餐飲勞動合同書,。

教育工作者餐飲社會實踐報告篇六

我大學的第一個暑假終于到來了，按照原定計劃,，我和同學在放假的當天一起找兼職,，希望在暑假期間盡早找到臨時工，一起工作,，這樣可以相互照應(yīng),。同時，我想通過這次的社會實踐發(fā)展自己,，度過一個充實的暑假,。盡管事情不盡人意,，在求職的過程中我們遇到了不少的挫折,，但最后還是找到了工作。

我們把找兼職的最初方針路線由網(wǎng)絡(luò)尋求改為實地考察,，明確了新的求職指導思想：以學校為中心,，以安全為前提，以方便工作為優(yōu)先條件,，在方圓一公里的范圍內(nèi)尋找兼職,。很快，我們找到了一家名為“上膳湯水”的餐廳,。抱著嘗試的心態(tài),，我們與餐廳負責人進行了面談。她表示可以同時聘用我們但聲明工作很辛苦而且只安排我們的伙食不安排住宿,，話后遞給我們每人一張名片讓我們回去考慮,。接過名片走出餐廳我長舒了口氣，心想暑假工總算有著落了,。

果然,，我們很快接到了“上膳湯水”餐廳負責人的電話，她希望我們能夠前往應(yīng)聘,并約定了面試時間,。第二天,，我們到“上膳湯水”餐廳同負責人談好了相關(guān)事宜即刻上崗了，看來餐廳也是員工缺乏呀。換上了工作服我感覺我們就像人們常說的“二逼”,，真有點難為情,，再看看兩位同學發(fā)現(xiàn)他們似有同感。唉,，替人打工咱還能挑剔什么呢?開工前我們先開飯,，不錯，餐廳的員工餐菜式雖然少,，簡單,，但是味道比我們學院飯?zhí)米龅暮枚嗔恕Ｎ覀兂缘谜愕臅r候,，一位阿姨對我們說：“你們得努力干,，在這里工作是很苦的，做兩個月也就兩千工資,，不容易啊,。”還沒有開始工作,，就有人私下告誡我們,，看來我們得做好心理準備才是!

餐廳對我們服務(wù)客人的要求甚嚴，況且我和一位同學之前沒有從事過這樣的工作,，對餐廳里的工作的各個方面不甚熟悉,，因此非常需要各位大姐(餐廳里前輩級別的女服務(wù)員)的悉心指導?？腿宋淳妥臅r候骨碟,、碗、杯子,、筷子和湯匙應(yīng)該怎樣放;客人就座后它們又該怎樣放,，什么應(yīng)該撤掉;客人用餐完畢離的座后又應(yīng)該怎樣快速收拾餐具，怎樣換桌布等等,。我們不僅要隨時準備聽從上司的使喚還要滿足客人的需要,，時不時為客人端飯送水、擺菜計單,、換餐具......總之,，只要有需要我們服務(wù)員什么都干，除了擺臺,、上菜,、撤臺等這些所謂必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么擦桌子,、掃地,、拖地鋪地毯等都由我們服務(wù)員干,。然而真正讓我們難以接受的是餐廳的十一小時工作制，每天忙個不停,，連喝水的空暇都難得,，大部分時間里口干得苦澀粘稠。雖然時不時給客人上茶加水,，但是只有看的份,，喝，想都不敢想!解決這個問題的極端方法是“想”梅止渴,，我沒有古人幸運,，有酸梅可望。肚子餓得打鼓不休,，也得忍著為客人呈上飯菜,。客人離開后往往留下許多茶水和美味佳肴,，收拾桌子時我心里真不是滋味,。

剛開始工作的那三天確實讓人叫苦不跌!我們每天除了干活還是干活，中途是不能休息的,，必須打起十二分精神,。最委屈的算是腳了，十一小時的站立和走動使得雙腿強烈地抗議,下班后最想做的第一件事就是找個地方好好歇歇,。雖然人們承認人有三急,，但是餐廳是明令禁止我們工作期間自由上廁所的：在繁忙時段絕對不準上廁所，只有在冷淡的時候我們才能脫身解急,。另外,，員工不能上餐廳里的廁所，只能跑遠路到后門的廁所,，否則，一旦被發(fā)現(xiàn)就扣半天的人工——20元,。值得一提的是,，每天忙碌下來我都是汗流浹背，喝下的水全都化作了汗,，一天里根本不用上廁所,，真擔心會不會導致身體水分失衡，福兮,，禍兮?令人向往的人性化管理和殘酷的事實之間的差距可見一斑,，還好令我高興的是，餐廳里的同事們大都是熱情友好,，他們并不因為我們是臨時工而對我們冷漠生硬,。在勞累之余,，他們一個個會心的微笑，一句句再普通不過的親切問候無不讓人感動,?？磥碇挥袉T工自己最了解大家的心情，因為他們站在員工自己的角度看問題,，因為他們說的是“老百姓”的心里話,，這是許多上層領(lǐng)導最缺乏的素質(zhì)之一!

我們新員工對某些工作做得不到位，犯了錯誤,，作為老員工的大姐們會及時,、耐心地幫我們矯正并且鼓勵我們好好學，讓我倍受鼓舞,。其實,，大姐們并沒有比我們年長許多，她們中有人和我們年齡相仿,。因為上班的第一天餐廳的負責人燕姐要求我們稱呼她們時得在她們的名字后面加個“姐”字,，而不能直叫她們的名字，所以我們統(tǒng)一叫她們?yōu)榇蠼?。起初我認為這樣稱呼她們是出于尊重,，更重要的是為了工作需要。但很快我發(fā)現(xiàn)我錯了,。大姐們的細心,、耐心、勤勞,、敬業(yè)精神還有善解人意在繁忙和瑣碎的工作中展露無遺,，敬佩之情在我心中油然而生，我明白了稱她們?yōu)榇蠼?，不是因為工作需要,，而是由感而發(fā)，是最質(zhì)樸最真切的稱呼,。漸漸地我在餐廳里感到了家的溫馨,，和同事們交流起來自然多了，工作起來也更舒心了,。

除了同事們的關(guān)照,，我還感謝顧客們對我的寶貴支持與包容。在我忙不過來的時候,，他們會耐心地等我忙完了其他的工作后才向我提出需要;在我犯錯時,，急忙道謙的我得到的是他們的微笑。有時他們主動和我交談,，問我一些輕松有趣的問題,，我也熱情地回答,，餐廳里便增添了一些笑聲，其樂融融,。我想,，今年的廣州亞運會必將取得圓滿成功，因為廣州的市民是那么熱情友好,。

在服務(wù)部的這些日子我確實學了不少東西,，不僅能學到中式餐飲的.服務(wù)程序和技巧、廣東菜的特色種類,，還能學到如何處理好自己的利益和餐廳的利益,、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識,，服務(wù)意識不僅要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀點和愿望,，同時也應(yīng)該對自己的同事具有同樣的意識，一個服務(wù)員的優(yōu)秀品質(zhì)便體現(xiàn)于此,。

后來,，我被安排到o喱部擔任傳菜生。剛來到o喱部我如釋重負,，那里在餐廳開始營業(yè)后的一段時間里幾乎沒有什么工作,，因為還客人不夠多，我可以悠閑地站在o喱部外觀察餐廳里的情形,，欣賞墻壁上的油畫,。可是客人多的時候o喱部忙起來了,，這時候除了廚房o喱部是餐廳各個部門中最忙的了!o喱部只有我和一位阿姨負責,，只要到了高峰階段，菜就多得我們忙不過來,，這就非?？简炍覀兊暮献骶窳恕Ｓ捎诓蛷d實行“對菜劃鉤”制,，就是傳了什么菜就要在相應(yīng)的菜單上對著菜名劃鉤,。當我把堆積如山的菜傳出去時，,，阿姨就幫我劃鉤，相反我又是這樣幫阿姨,。我們就這樣相互照應(yīng),，火急火速地把菜傳出去又火急火速地趕回來接著傳菜。

讓我們傷腦筋的是菜單上的“草字”,，由于點菜生寫的字實在是讓人不敢恭維,，一時半間難以辨認,，因此我們要看清菜名就像研究出土文物一樣，非要我們共同努力方知道個所以然來,，痛苦啊!由此可見寫得一手好字是多么重要，利己利人。高峰時段過后,，我們緊張急促的傳菜工作才停止,，o喱部恢復了平靜。

在o喱部,，我可算是體驗到“冰火兩重天”的滋味了,。o喱部就在廚房的旁邊，廚房里的熱氣不斷向o喱部襲來,，我們就像熱鍋里的饅頭被經(jīng)久不散的熱氣“蒸著”,，在里面不到一分鐘，我就大汗淋漓了,。與o喱部迥然不同的世界便是有空調(diào)冷氣吹撫的餐廳了,。每當我傳菜走出o喱部時，頓時感到渾身透涼,，神清氣爽!空調(diào)的冷氣起了不小的降溫作用,。。其實在o喱部也不錯,，至少可以免費桑拿,，排毒養(yǎng)顏!

餐廳的生意很好，每天都爆滿,，尤其是下午到晚上,，常有客人排隊等位，“食在廣州”果真不假,。

我在餐廳工作的時間的確短暫,，在此不便對其作過多的評價。經(jīng)過這次的工作,，我大體總結(jié)出兩個餐廳管理中的不足：

(1)應(yīng)改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度,，人是管理中的主體，管理中的上下層關(guān)系只是一種勞動分工體現(xiàn),，不是統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系,，相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們,，只有做好對下級的服務(wù)工作,，幫助下級在工作中做出優(yōu)異的成績，管理者才會取得良好的管理業(yè)績?，F(xiàn)代企業(yè)的管理必須堅持“三個上帝”,，即市場,、顧客還有員工，員工畢竟不是上司任意驅(qū)使的機器,。(2)企業(yè)缺少一套有效的激勵體制和晉升制度,。餐廳的激勵過多地注重物質(zhì)上的激勵而忽視了精神上的激勵。事實上,，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外,，還有很多的激勵方法值得管理者借鑒，有時候領(lǐng)導的一句贊賞的話或一個微笑就是對員工最好的激勵,。

以上是我暑假工作的一些想法和感受,，或多或少都有主觀痕跡，但也只有員工才最有可能真正體會到這種感受,。希望管理者在作出決策前,，除了站在餐廳的利益考慮的同時更多地為員工著想，只有這樣的工作才會受到員工的全心支持與實施,。

就和大家介紹到這里,，希望對大家有所幫助。

出自 sevw.cn

教育工作者餐飲社會實踐報告篇七

我已經(jīng)做好的心理準備了,，那就是實習的時候一定是很累的,，要吃很多在學校吃不到的苦，但是我既然能從高中那樣艱苦的學習中殺出重圍,，考上大學,，那在實習中的苦又算得了什么呢。

盼啊盼,，終于盼來了結(jié)束我的實習生活的時候,，不是因為我怕苦怕累，而是盼著回到學校見我的老師,，見我的同學,，盼著向他們述說我那刻骨銘心的實習經(jīng)歷，而今天我終于可以一個人靜靜的坐下來訴說我的那些酸甜苦辣的經(jīng)歷了,。

這也許也就是我給李經(jīng)理的第一印象不好,。第三天我們安排工作，我有幸和女同志們分在客房服務(wù)打掃客房,，說實在的我并沒有看不起打掃衛(wèi)生的工作,，我是比較郁悶，為什么xx200多人的客房服務(wù)生就我和我們班另一個男生,？還有好多工作,，我還會干其他的，我找李經(jīng)理,，要求給我換工作,，但是我一直干了六天也沒有給我換，這時和我一塊的那個男生已走了,，客房服務(wù)就我一個男生了,，這天又有幾個同學要走，李經(jīng)理不高興了,，把我叫去指著問我是怎么當負責人的,，我很生氣，他們要走,，我能有什么辦法,。最后我說：我當不了，我中午就走,。說完我就走了,。

雖然我結(jié)束了我6天的生活，但其實并沒有結(jié)束,。我剛走還沒來的及給主任打電話,，就有人告訴我：他們說帶一大幫人從逃了，主任也是這么說的,。我一聽非常郁悶,。別人怎么說我我不管，但是我不想讓孟老師這么認為,，我做的是不對,，我是從逃了，但我不可能做出帶他們一起逃這樣對不起他的事,。我很是氣憤,，我逃走只是工作不適合我。我回家了,，我不實習了,，我給我姐打電話，說的我都快哭了,，后來我姐安慰我說：帥,，你不能走，你要是回了家向孟老師就更解釋不清了,，那時他會更生氣的,，你堅持下來他是不會怪你的。后來我就開始找工作,，工作不是那么好找,，我去了餐廳，看了酒吧等，我認識幾個大二的學哥學姐,，在他們的幫助下我找到了適合我另一份工作按摩美容中心,。

第一次來到店里，老板很客氣的接待了我,，他說了他的條件：工資600,，時間不定，負責收銀,。當時我想也沒想我就答應(yīng)了,，因為我一進店里滿滿的一屋俄羅斯人，我實習很重要的一個目的就是和俄羅斯人交流,。第二天我就開始工作了,，剛來我還是比較陌生，再加上我心情很壞,，老是有人問我為什么要從大慶出來,，孟老師那邊你解釋清楚了嗎？我每天不說一句話,，我只是干活,，干完我的活我?guī)退麄兪帐胺块g，洗大白褂,，晚上下班一個人出去悶頭悶腦的喝點啤酒就睡,，從學校出來短短的9天，我瘦了7斤,。第三天我又決定了回家,，我實在受不了這樣的心理壓力，我真的受不了了,。這時我的孟老師來看我了,，當時我真的很想在他老人家面前大哭出來，但是我沒有,，我忍住了,，因為我知道他不想看到我那么脆弱。我們聊了兩句,，他說讓我好好工作,，不用想那么多，他沒有生我的氣,。我當時一下子輕松了好多,，從那以后我就慢慢的平靜了，開始了我正式的實習生活,。

我的工作態(tài)度,，老板很滿意，也很放心，有時他有事出去就把整個店交給我,，我也不辜負他,，從我開始工作到最后結(jié)束，我?guī)ど蠜]有出一次錯,，我還有時開玩笑的說我是中國小神會（會計,，我干的工作就相當與會計）店里的不論是按摩師還是美容師都對我很好，我也盡量幫他們,，教他們學俄語，他們聽不懂我也盡量幫他們弄明白,，他們忙的時候幫他們換水,，換床單，洗毛巾等,。他們也同樣沒有忘了我,，請我吃飯，教我按摩,。在沒事干的時候我就坐到按摩室和美容室和俄羅斯人聊天,，要不就和他們學習按摩（我現(xiàn)在按摩談不上專業(yè)，但也能起到舒服的作用）短短的幾天我發(fā)現(xiàn)我的聽力,，表達都有了很大的進步,，并且俄羅斯人整體的素質(zhì)高，跟他們聊我學到了不少,，俄羅斯人特別友好,，凡是來過我們店的最后都成了我的朋友。我們店地理位置好,，對面是天津工人療養(yǎng)院,，靠近友誼與金山兩大賓館，所以生意挺好,，后來我認識了好多和我年紀相仿的俄羅斯大學生,，每天晚上我下班后他們就來找我，我們一起吃飯喝啤酒,，一起跳舞,，一起聊天，我也請他們吃中國餐,，教他們說中國話,。雖然我有好多都聽不懂，但我們可以用英語,，有的實在聽不懂我就查字典,。

在我工作快結(jié)束時，我媽媽打電話讓我和我姐回家，說我二爺爺?shù)昧宋赴?，我姐那幾天特別忙走不開,，我沒有告訴我姐在18號我回家了，回家時我們店里也忙,，我實在是好想再幫我的老板幾天,，沒辦法，我必須的回家一趟,。在我要走的前一天晚上我們店里一塊去吃了頓飯為我送行,，當時我特別感動，東北人的實在,、熱情我算領(lǐng)教過了（我們店里所有成員都是哈爾濱人）,，我永遠不會忘了和我一起度過我的實習生活的他們?；氐郊椅覡敔斠呀?jīng)躺在床上起不來了,，我陪了爺爺5天就開學了，我不得不返校,，因為還有好多事等著我辦,。當我回學校的第二天我二爺爺就去逝了。這時我的整個暑期實習生活也算是告以段落了,。

這次的暑期實習帶給我的不僅僅是一種社會經(jīng)驗,，更是我人生的一筆財富。更可喜的是我在實習期間還結(jié)識了一些好朋友包括俄羅斯朋友,，他們給予我不少的幫助,。俗語說：紙上得來終覺淺。沒有把理論用于實踐是學得不深刻的,。而我已深刻的體會到我經(jīng)驗的不足了,，并且也認識到了我所學的淺薄，相信這次實習對我日后的學習和工作有所幫助,。感謝在這期間所有幫助過我和關(guān)心過我的人,！

這次暑假實習我學到了很多，首先就是如何說話,，剛開始的時候在賓館我做的不好就是不會說話,，得罪了領(lǐng)導，這不是明哲保身的方法,，我要做的還是要處理好和周圍人之間的關(guān)系的,，這是很值得我學習的地方。

我還學到了知錯就改是很好的,，這是我成長中的巨大財富,，做錯了并不怕,，怕的就是以后學習路上不知道困難，知道困難后也不改的愣頭青作風,，我要學會動腦子,，時刻做好自己。

我相信我在以后的學習生活中會做的更好的,！

教育工作者餐飲社會實踐報告篇八

學院：

專業(yè)：

班級：

姓名：

實踐單位：

實踐時間：

在國務(wù)院進一步加強和改進大學生思想政治教育的大背景下,，本次實踐活動是在學院的指導下進行的，實踐目的是把自己投身于社會,，了解社會,，服務(wù)社會，完善自我,，提升自我,，進一步定格服務(wù)社會的思想。

在現(xiàn)實的高校教育中,，我們能學到知識技能，能學到先進思想,，但是,，大學畢竟是校園，在學校學習的時候與社會的交流機會有限,，了解社會的機會很少,，但是我們將來必定要走向社會，融入社會,，這就要求我們先要對社會有一個正確的認識,，與社會的交流必須自己爭取機會，在這寒假之際,，正是這樣的一個機會,，所以我參加了這次實踐活動，投身社會,，走進社會,，了解社會現(xiàn)狀，為自己的發(fā)展方向提供航標,，為將來的就業(yè)提供準備基石,。

本次實踐活動學院有相關(guān)的指導，根據(jù)學院的指導精神,，選擇與xx發(fā)展相貼切的單位,，xx現(xiàn)在大力發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，并且在飲食文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上也有相當大的投入,，而我所選擇的專業(yè)傾向是森林資源保護與游憩,，所以我選擇了xx醉苗鄉(xiāng)餐飲投資管理有限公司,。

xx醉苗鄉(xiāng)餐飲投資管理有限公司是多彩xx旅游直通車指定苗菜文化獨家接待單位，該公司重點開發(fā)xx苗族餐飲文化,，在發(fā)展xx旅游產(chǎn)業(yè)的前提下傳播貴州,，發(fā)展貴州，并放眼中國的'優(yōu)秀餐飲企業(yè),。該公司現(xiàn)有酒樓8個,，固定員工700余人，每日營業(yè)額50萬左右,，多次榮獲省市級優(yōu)秀獎項,。

根據(jù)公司的安排和自身的條件，本次實踐活動時間安排在xx年1月16日到xx年2月25日,，共計40天,，實踐地點在xx市飛山街醉苗鄉(xiāng)酒樓，共同參與本次活動的還有xx大學農(nóng)學院和資環(huán)學院的同學以及貴陽其他高校的學生,，實踐的主要內(nèi)容是做餐飲服務(wù)并做一些相應(yīng)的顧客咨詢調(diào)查,。

本次實踐活動主要是以個人為單位，具體工作為接待客人,，向客人做相應(yīng)的咨詢調(diào)查和登記,。由于這樣的工作隨機性和不定性很大，所以沒有必要做工作安排和工作策劃,，需要根據(jù)具體的情況隨機應(yīng)變,。

經(jīng)過40余天的時間活動，社會實踐結(jié)果具體可分為三個方面,，即社會方面,，公司方面和個人方面。

1社會方面,。

正常的人員流動可以增加信息交流,，可以在市場經(jīng)濟的作用下使勞動力合理分配。另外,，這次實踐活動是大學與社會的結(jié)合,，這些無疑都是對社會有積極作用的。

2公司方面,。

(1)我們的加入為他們的團隊帶去了大學里的先進思想,，特別是一些來自于農(nóng)村基層的一些工作人員，他們多數(shù)是初中畢業(yè)就來貴陽打工,，在現(xiàn)在高速發(fā)展的世紀浪潮之巔,，初中學習的政治思想和覺悟意識越來越顯得局限，在我與他們的工作和交流中,，不管是領(lǐng)導還是同事,，他們都特別贊同我們求實創(chuàng)新放眼未來的想法,。

(2)我們的工作都是公司根據(jù)他們的發(fā)展要求所設(shè)的工作項目。公司要尋求發(fā)展,，就必須了解市場動向,，了解客人的需求動向，了解客人的信息,，特別是一些來自外地到貴州旅游的客人,，他們對貴州的印象和對貴州文化的認識是他們所需要的重要信息，所以我們的工作對公司的經(jīng)濟效益是有很重要的價值的,。

文檔為doc格式,。

教育工作者餐飲社會實踐報告篇九

本次實習的目的在于通過語言表達與肢體動作的結(jié)合、個人與社會的溝通,，進一步培養(yǎng)自己的適應(yīng)能力,、與人相處的技巧、團隊協(xié)作精神,、待人處事的能力等,，尤其售察、表達和解決問題的實際工作能力,，以便提高自己的實踐能力和綜合素質(zhì),，希望能助自己以后更加順利地融入社會，投入到自己的工作中,。一般來說，學校的生活環(huán)境和社會的工作環(huán)境存在很的差距,，學校主要專注于培養(yǎng)學生的學習能力和專業(yè)技能,，餐飲主要專注于員工的語言表達和肢體動作表達能力。要適應(yīng)社會的生存要求,，除了要加強課堂上的理論知識外,，還必須要親自接觸社會參加工作實踐，通過對社會工作的了解指導課堂學習,。實際體會餐飲行業(yè)對服務(wù)員的基本素質(zhì)要求,，以培養(yǎng)自己的適應(yīng)能力、合作能力,、協(xié)調(diào)能力和分析解決實際問題的工作能力,。

實習在助應(yīng)屆畢業(yè)生從校園走向社會起到了非常重要的作用，因此要給予高度的重視,。通過實習,，讓自己找出自身狀況與社會實際需要的差距，并在以后的學習期間及時補充相關(guān)知識,，為求職與正式工作做好充分的知識,、能力準備,，從而縮短從校園走向社會的心理適應(yīng)期。

主要工作內(nèi)容為：打掃端茶倒水點餐隨身服務(wù)還有餐后洗刷工作,。

在服務(wù)過程中,，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目、特色菜肴,、煙酒茶,、點心的價格或城市交通、等方面的問題,，服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”,、“指南針”，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息,，這既是一種服務(wù)指向,、引導，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù),；服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務(wù),。

即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點,，在這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差,，這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時間中準確地予以提供,。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況,，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。

1,、應(yīng)變能力

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的,。在處理此類事件時，服務(wù)員應(yīng)當秉承“客人永遠是對的”宗旨,，善于站在客人的立場上,，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣?。特別是責任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認錯誤,，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下,，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子,。當矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方,。

2,、營銷能力

一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應(yīng)當主動地向客人介紹其他各種服務(wù)項目,，向客人推銷,。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法,，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識，主動向客人提供服務(wù)的需要,。

3,、語言能力

語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語言是思維的物質(zhì)外殼,，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊,、態(tài)度性格,。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務(wù)員的言和行,。服務(wù)員在表達時,，要注意語氣的自然流暢、和藹可親,，在語速上保持勻速,，任何時候都要心平氣和，禮貌有加,。那些表示尊重,、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣,，如“您,、請、抱歉,、假如,、可以”等等。另外,，服務(wù)員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達,。

人們在談?wù)摃r,，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分身體語言。根據(jù)相關(guān)學者的研究,，身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用,。服務(wù)員在運用語言表達時，應(yīng)當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言,，如運用恰當?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂,，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍,。

4,、交際能力

酒店是一個人際交往量集中發(fā)生的場所，每一個服務(wù)員每天都會與同事,、上級,、下屬特別是量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系,，妥善地處理好這些關(guān)系,，將會使客人感到被尊重、被看重,、被優(yōu)待,。客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳,、傳播起到不可估量的作用,。良好的交際能力則是服務(wù)員實現(xiàn)這些目標的重要基矗。

5,、觀察能力

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能,，做好這一點一般來說是比較容易的,。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當為客人提供的,、不需客人提醒的服務(wù),。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時,，服務(wù)員就應(yīng)當迅速給客人倒上茶,、放好紙巾或毛巾；在前廳時,，帶著很多行李的客人一進門,，服務(wù)員就要上前忙。第三種則是客人沒有想到,、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求,。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng),。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力,，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部分,。第一種服務(wù)是被動性的,，后兩種服務(wù)則是主動性的，而潛在服務(wù)的提供更強調(diào)服務(wù)員的主動性。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想,，在客人開口言明之前將服務(wù)及時,、妥帖地送到。

這是第一次正式與社會接軌踏上工作崗位,，開始與以往完全不一樣的生活,。每天在規(guī)定的時間上下班，上班期間要認真準時地完成自己的工作任務(wù),，不能草率敷衍了事,。我們的肩上開始扛著民事責任，凡事得謹慎小心,，否則隨時可能要為一個小小的錯誤承擔嚴重的后果付出巨的代價,，再也不是一句對不起和一紙道歉書所能解決的。

教育工作者餐飲社會實踐報告篇十

雖然我們只在酒店進展為期幾個月的社會實踐,，但酒店還是按正規(guī)的社會實踐生對我們進展了系統(tǒng)的培訓,，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進展了四個課時的室內(nèi)培訓和巡游培訓,，主要是介紹酒店的概況,，同時也對我們進展了員工素養(yǎng)及酒店治理制度的培訓，這讓我們對工作有了也許的了解;其次是消防安全意識培訓,，酒店特殊安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課,，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓，這一培訓貫穿著我們社會實踐的一個月,，由部門負責人員為我們進展不連續(xù)的技能指導,，一個月的社會實踐讓我們對部門工作有了根本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓,。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是特別有用的,。

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，由于酒店并沒有給效勞員們制定詳細的崗位職責和工作描述,，在剛剛走進工作崗位的幾天,，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)悟工作的流程和要領(lǐng),，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教育,。慶幸的是根本全部的老員工對我們都特殊的友好，主管還特地為我們每人安排了兩名師傅,，負責引導我們的工作。在后面的日子里,，我們根本都能嫻熟各項工作了,。

我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布,、傳菜,、上菜、撤臺外,，也得兼職勤雜工,，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活,、重活,。我們社會實踐生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天,，主管依據(jù)我們的需要,，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時,，這樣我們中午就有了休息的時間,。但往往下班的詳細時間是不確定的，常常依據(jù)實際狀況加班加點,，但是加班時間都有記錄,，適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費,，但我覺的這種制度還是很敏捷合理的,。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,，但我認為酒店的效勞員制服太過簡潔而且比擬陳舊,，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱忱友好的,，不管哪個部門,，他們并沒有由于我們是社會實踐生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個甜蜜的微笑,，一句再一般不過的辛苦了都會讓人格外感動;在休息和飯?zhí)眠M餐的時候,，我們都會聚在一起談天，共享彼此的感受,，就像一家人;而治理層中的幾位經(jīng)理也很和氣，沒有什么架子,，但間或還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

在效勞過程中,，我們接觸到了形形色色的客人,，在工作中既受到過客人的嘉獎,，也曾招受客人的投訴,，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源，全部餐廳的大半數(shù)客人都是外國人,，在效勞的過程中,，我們提高了英語口語水平,，增長了見識，開闊了視野。

以上是我在社會實踐過程中的一些感受,，進而也談?wù)勗谶@一個月來我對桂林賓館的經(jīng)營治理過程中消失的一些問題的個人看法：

1,、各項規(guī)章制度落實不是特殊到位。全部高星級酒店的治理制度其實是大同小異的,，關(guān)鍵是要看誰落實的怎么樣,，效果怎樣。桂林賓館的各項規(guī)章制度也很完善,，但我個人認為貫徹的就不是很好,，比方酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工肯定要用一般話溝通,，但是實際狀況是桂柳話還是員工的主要溝通方式,，甚至是在有客人的'狀況下，使用桂柳話的員工大有人在,，究竟桂林賓館是一個涉外的高星級酒店,，效勞需要標準化,，所以我覺得建立一套標準的效勞執(zhí)行和監(jiān)視機制是酒店治理的一個當務(wù)之急,。

2、加強對餐廳衛(wèi)生的治理和監(jiān)視,。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查,，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳社會實踐的一個月的時間里,，通過自己的切身體會,，也的確感受到了其中的問題。據(jù)我觀看,，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例,，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成常常洗手的習慣,。

3,、建立一套公開透亮的鼓勵機制和晉升制度。據(jù)我了解,，許多老員工工作的時間已經(jīng)很長了,，個人效勞意識和技能也到達了特別高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機制的限制,，他們并沒有獲得什么鼓勵和晉升,，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能照舊留在原職;另外酒店的鼓勵機制中也過多的注意于物質(zhì)上的鼓勵(最多也只是發(fā)錢)，事實上,，除了傳統(tǒng)的獎懲鼓勵外,，還有許多的鼓勵方式值得我們治理者借鑒。

4,、樹立一種能夠分散人心的精神性的企業(yè)文化,。一個民族有它自己的民族文化,，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個月的社會實踐過程中,，我發(fā)覺桂林賓館好像并沒有一個深入人心的文化核心(可能是我工作的時間太短了),，即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅決的信念，好像許多員工純粹是為了自己的生活而工作,，工作的積極性不夠,，而且工作缺少制造性。

酒店社會實踐的日子完畢了,，這次酒店社會實踐也是本人的第一次專業(yè)見習,。總的來說,，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的效勞程序和技巧,，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益,，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時,，更讓我熟悉到作為一個效勞員應(yīng)當具有劇烈的效勞意識;更為重要的是,，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛,，也看到酒店進展的前景,，更加明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點。

最終感謝教師的幫忙,，感謝桂林賓館能給我們供應(yīng)這樣難得的社會實踐時機,，在此祝福桂林賓館能夠越辦越好，學院越辦越好,。

以上就是我此次暑期社會實踐的一些感受和想法,，請領(lǐng)導批閱。

教育工作者餐飲社會實踐報告篇十一

大學生社會實踐是引導我們學生走出校門,，走向社會,，接觸社會，了解社會,，投身社會的良好形式,；是促使大學生投身改革開放，向工農(nóng)群眾學習,，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道,；是提升思想，修身養(yǎng)性,，樹立服務(wù)社會的思想的有效途徑,。

今年暑期,，作為一名大學生，我第一次參加了工作,，雖然很短暫,，只有一個月，可我真正體會到了工作的艱辛和不易,。我所從事的是餐飲行業(yè)的服務(wù)工作,。看起來似乎沒有太多的技術(shù)含量,，我以前也是這么想的,。而現(xiàn)在我知道我錯了，任何一個行業(yè)都有他內(nèi)在的技術(shù)含量和工作技巧,，不是隨隨邊邊都可以,，馬馬虎虎的就能完成的。

人沒有三六九等,，但是顧客的素質(zhì)卻是參差不齊,，要向每為顧客介紹餐飲的特色和不同，也不像想象的那么簡單,。要注意措辭,，盡量讓每個人都能懂。在工作中讓自己成長,，在實踐中讓自己成熟,，很書面的一句話在不知不覺中就已經(jīng)貫策執(zhí)行了。實踐中增長見識,，鍛煉自己的才干,，培養(yǎng)自己的韌性，學會自己照顧自己的同時證明自己的能力能否被社會所承認,，更想通過社會實踐,，找出自己的不足和差距所在。

我的老板是一個不到30歲的女人,，有著年輕的面孔,、活力的心態(tài)和成熟的思想。每天忙著周旋與很多人之間,，有著豐富的經(jīng)驗和非凡的眼光,。在她的身上，我學到了不少的為人處世之道,，也學到了社會需要隱忍和奮斗,。環(huán)境是惡劣的，我們只有在風霜中站立不倒，才只能算是有可成功的基礎(chǔ),。能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存,，能力是最重要的。所以,，一個人在他的學生時代最重要的是增長見識,，鍛煉能力，尤其在大學學習時候,，要能抵制住玩樂的吸引力,，不斷地充實，不斷地提升自己,，再大的本領(lǐng)都是一點一滴積累起來的,。

社會是魔鬼，它吞食了多少稚幼善良人的心,，它刺穿了多少平白無辜人的心,，他傷痛了多少志宏遠大人的心，它利誘了多少狡猾詭詐人的心,。

社會亦是天使,，它締造了多少不同性格事業(yè)的人，造就了多少成功人,，培養(yǎng)訓練了多少懂得傾聽他人心聲,、懂得慰藉人心、懂得體味生活愛家敬業(yè)的人,，他亦錘煉了多少如鋼鐵般意志追求遠大理想的人，挖掘了多少失落亦在后來看遂成社會佼佼者的人,。若不藉著社會,，我們很難辨明孰優(yōu)孰劣，很難認清別人和自己到底有何優(yōu)缺點,，自己到底有何實力與長處,。

通過親身體驗社會實踐，自己更進一步地了解了社會,。通過與社會零距離接觸,，把自己從校園帶到社會中，親身體味社會生活,，使我學到了真本領(lǐng),，讓我明白了社會并不像我們在校園里所想像的那樣美好。社會是殘酷的,，到處充滿了激烈的競爭,。

總的來說，我認為這次社會實踐還是很成功、很有用的,，對我以后的學習和工作有很大的幫助,。這次社會實踐所經(jīng)歷的，已經(jīng)清晰的刻在了我青春歲月的壁廊里,，成為生命中的財富,，在以后的生活中發(fā)揮著潛移默化的作用。

教育工作者餐飲社會實踐報告篇十二

學院：

專業(yè)：

班級：

姓名：

實踐單位：

實踐時間：

在國務(wù)院進一步加強和改進大學生思想政治教育的大背景下,，本次實踐活動是在學院的指導下進行的,，實踐目的是把自己投身于社會，了解社會,，服務(wù)社會,，完善自我，提升自我,，進一步定格服務(wù)社會的思想,。

在現(xiàn)實的高校教育中，我們能學到知識技能,，能學到先進思想,，但是，大學畢竟是校園,，在學校學習的時候與社會的交流機會有限,，了解社會的機會很少，但是我們將來必定要走向社會,，融入社會,，這就要求我們先要對社會有一個正確的認識，與社會的交流必須自己爭取機會,，在這寒假之際,，正是這樣的一個機會，所以我參加了這次實踐活動,，投身社會,，走進社會，了解社會現(xiàn)狀,，為自己的發(fā)展方向提供航標,，為將來的就業(yè)提供準備基石。

本次實踐活動學院有相關(guān)的指導,，根據(jù)學院的指導精神,，選擇與貴州發(fā)展相貼切的單位，貴州現(xiàn)在大力發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè),，并且在飲食文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上也有相當大的投入,，而我所選擇的專業(yè)傾向是森林資源保護與游憩,，所以我選擇了貴州醉苗鄉(xiāng)餐飲投資管理有限公司。

貴州醉苗鄉(xiāng)餐飲投資管理有限公司是多彩貴州旅游直通車指定苗菜文化接待單位,，該公司重點開發(fā)貴州苗族餐飲文化,，在發(fā)展貴州旅游產(chǎn)業(yè)的前提下傳播貴州，發(fā)展貴州,，并放眼中國的優(yōu)秀餐飲企業(yè),。該公司現(xiàn)有酒樓8個，固定員工700余人,，每日營業(yè)額50萬左右,，多次榮獲省市級優(yōu)秀獎項。

根據(jù)公司的安排和自身的條件,，本次實踐活動時間安排在xx年1月16日到xx年2月25日,，共計40天，實踐地點在貴陽市飛山街醉苗鄉(xiāng)酒樓,，共同參與本次活動的還有貴州大學農(nóng)學院和資環(huán)學院的同學以及貴陽其他高校的學生,，實踐的主要內(nèi)容是做餐飲服務(wù)并做一些相應(yīng)的顧客咨詢調(diào)查。

本次實踐活動主要是以個人為單位,，具體工作為接待客人,，向客人做相應(yīng)的咨詢調(diào)查和登記。由于這樣的工作隨機性和不定性很大,，所以沒有必要做工作安排和工作策劃,，需要根據(jù)具體的情況隨機應(yīng)變。

經(jīng)過40余天的時間活動,，社會實踐結(jié)果具體可分為三個方面,，即社會方面，公司方面和個人方面,。

1社會方面

正常的人員流動可以增加信息交流,，可以在市場經(jīng)濟的作用下使勞動力合理分配。另外,，這次實踐活動是大學與社會的結(jié)合,，這些無疑都是對社會有積極作用的,。

2公司方面

對于公司方面,，我們的加入無疑是為他們注入了新鮮的血液，我們的工作無疑會給他們的效益帶來相應(yīng)的價值,，具體表現(xiàn)在以下方面：

(1)我們的加入為他們的團隊帶去了大學里的先進思想,，特別是一些來自于農(nóng)村基層的一些工作人員，他們多數(shù)是初中畢業(yè)就來貴陽打工,，在現(xiàn)在高速發(fā)展的世紀浪潮之巔,，初中學習的政治思想和覺悟意識越來越顯得局限，在我與他們的工作和交流中，不管是領(lǐng)導還是同事,，他們都特別贊同我們求實創(chuàng)新放眼未來的想法,。

(2)我們的工作都是公司根據(jù)他們的發(fā)展要求所設(shè)的工作項目。公司要尋求發(fā)展,，就必須了解市場動向,，了解客人的需求動向，了解客人的信息,，特別是一些來自外地到貴州旅游的客人,，他們對貴州的印象和對貴州文化的認識是他們所需要的重要信息，所以我們的工作對公司的經(jīng)濟效益是有很重要的價值的,。

半年歡聲笑語的大學生活轉(zhuǎn)眼結(jié)束,，心中不免有些時光飛逝的小小失落。大學的生活充滿著青春激昂的熱情,，雖然心里幻想中的大學相去甚遠,。但半個學年的大學生活卻讓我獲得了不少感慨，反而讓自己有了緊張感,，為畢業(yè)后干什么而緊張,，我意識到不能享受那種無憂無慮的生活。寒假悄然而至,。年味也開始越來越濃,。春節(jié)很快的來了，又溜走,。

正月十三的時候,，黃河廣場上的彩燈已經(jīng)扎了起來，和同學在廣場上玩的時候看到有賣氫氣球的,。想給弟弟買一個,，一問一個5塊錢，便宜了還不賣,。頓時嚇了一跳,，真貴!!!

但是沒辦法，只好掏錢,?；丶揖拖胍粋€破氣球不過1塊錢，就算批發(fā)猜多少錢,。爸說十五踩高蹺和燈會的時候還得貴,。頓時想這個活不錯。于是去找了一個在市場上的同學,。我把想法一說,，兩人一拍即合,。他爸找人給我倆批了50個氫氣球50個彈力球。氫氣球一個2塊,，彈力球一個1塊5,。共計175元。

正月十四一大早我倆就奔黃河廣場去了,，北風那個吹,，一陣寒意襲來，懂得我倆寨打哆嗦,?？墒乔皝砉忸櫟娜藚s沒幾個，我倆才出門時的熱情頓時減了大半,。直到中午才勉強賣出幾個,。慢慢的我倆發(fā)現(xiàn)小孩子對我們的熱情是十分高漲的。于是我倆分頭行動,，專往帶小孩的人身邊噌,。大過年的，小孩子一鬧果然見效,。雖然想想有些“卑鄙”,，但真所謂“無奸不商”再說我倆又不是賣的假冒偽劣產(chǎn)品。我們是憑借自己的合法勞動,，勤勞至富,。于是內(nèi)心寬慰不少，當下獎勵一個玉米作為自己的午飯,。

經(jīng)過一上午的努力,，賣掉大約20來只氣球。為了能晚上趁燈會的人多地時候多賣幾個,，我倆也沒回家,，吃過午飯，就在花池邊的長椅上休息了一會,。

大約四五點的時候廣場上的人便多了起來,。我倆又開始在人群中穿梭，可晚上的生意不是很好,，我們在廣場上秏到晚上9點多,，所批的球還是剩了大約一半多，累了一天胳膊沉的都舉不起來,。心里更是沉甸甸的,，擔心著賣不了怎么辦,?？墒茄垡姀V場上的人欲見稀少,，我倆只好打道回府。

回到家累得無精打采的和爸爸說沒賣完,，爸爸說：“沒事,，明天中心路踩高蹺啊，你倆去那邊看看,，賣不了就給你弟弟留著玩,，這有什么好擔心的?！?/p>

正月十五,，踩高蹺活動下午一點半開始，我倆十一點多就在中心路候著啦,。終于功夫不負有心人,，路上行人漸多，交警也開始封路,，我們的戰(zhàn)績與越來越佳,。曾經(jīng)有那么幾個瞬間竟忙不過來賣?？伤闶且娭裁词侨顺比撕?。大約xxm長的一條街滿滿的全是人。我倆像兩條小魚在這浪潮中穿梭,。等在這趟街上走過來,，我倆手上的氣球基本上賣完了，大約還有5.6個吧,。

氫氣球5元一個共計230元彈力球4元一個共計192元

共計422元出去花費還剩197元

雖然掙的錢不多但我卻從中感悟到了許多道理：

賺錢不容易,，要體諒父母苦衷，多為他們著想,。不論什么時候父母永遠是你堅強的后盾,，關(guān)愛他們，理解他們,。

教育工作者餐飲社會實踐報告篇十三

社會實踐不只是要有工作,、能供飯吃，我們的目的是在于鍛煉自己,。于是我找到了一家餐飲酒樓,。老板看我結(jié)結(jié)實實的，并且身強體壯,，就讓我來做傳菜員,。每天9點鐘—下午2點再從下午的4點—晚上8：30分上班，雖然時間長了點,，但熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累,，我覺得這是一種激勵,，明白了人生，感悟了生活,，接觸了社會,，了解了未來。在餐廳里雖然我是以傳菜為主,，但我不時還要做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作,，在學校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么,，但在這里,，不一定有人會告訴你這些,，你必須自覺地去做,，而且要盡自已的努力做到最好,，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。

這是我第一次經(jīng)歷社會實踐,。對于一個學生而言，敢于接受挑戰(zhàn)是一種基本的素質(zhì),。雖天氣嚴寒,，寒風呼嘯，我毅然踏上了社會實踐的道路,。想通過，親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會,，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干,，培養(yǎng)自己的韌性，想通過社會實踐,，找出自己的不足和差距所在。

在長達一個月的實習中,，我總結(jié)出了以下幾點個人工作的理念來規(guī)范自己在工作中的言行舉止：

1、首先行把自己同領(lǐng)導和同事之間的關(guān)系搞好,。使盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境，笑對每一位顧客,。

2、我們的一切出發(fā)點是為了顧客,，處處要為了顧客著想,。顧客就是我們要服務(wù)的上帝。

3,、注意我的形象,，服裝、言行,，舉止大方,、文明得體，要做到一個服務(wù)者應(yīng)該做到的本質(zhì),。

4、在上班之前制定好今日的工作計劃,，并熟練酒樓里的各項規(guī)章和章程,，保證上班的工作效率。

5,、按時上下班、堅決做到不遲到,、不早退,。

6、上班時間不能接打電話,，做私人事，聊天等,。

7、處理突發(fā)事件言遇事冷靜,、理智以酒樓與顧客的利益出發(fā)，不魯莽行事,，及時匯報。

8,、保證上班時間，服從領(lǐng)導安排,，處處以大局為重,，維護大局形象,。

經(jīng)過我的一番努力我的假期打工悄然落幕了,，經(jīng)過這次實踐，我能真正體會到這一點,。在工作中，在真正的社會交際中,，顧客永遠是對的,，你不能摻雜自己的個性。

第一：樂觀,，不管遇上什么樣的困難,，都要用樂觀的態(tài)度去面對，相信會有所轉(zhuǎn)機,。

第二：自信，首先自己要有自信,，自信不是自夸，而是對自己的能力作出的肯定,，這樣別人才能更加相信信任你,。你要對自己說“我一定能行”那你就一定能行。

第三：肯努力,，我一直非常信奉一句話，“努力就有希望”不要覺得成功遙不可及,，其實只要你在不停的努力你就靠成功越近，“踮起腳尖就更靠近陽光”在努力的過程中千萬不要放棄,，說不定你距離成功就差一步，而你卻放棄了,！要勇于面對各種挫折，挫折并不能阻擋有勇氣的人走向成功。

第四：謙虛做人,，特別對于剛走出校門的畢業(yè)生至關(guān)重要，我們本來對于社會上的知識知之甚少,，我們千萬不能驕傲自大，自以為是,，那是膚淺的表現(xiàn),，我們要謙虛做人融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事,，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍,。別人給的意見，我們要聽取,、耐心,、虛心地接受,。

在現(xiàn)今社會，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊,，成了說不完的話題。招聘會上的大字報都總寫著“有經(jīng)驗者優(yōu)先”,，可還在校園里面的我們這班學子社會經(jīng)驗又會擁有多少呢,？為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面,，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高自己的能力,，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會,，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題,，我來到了xxx，開始了我這個假期的社會實踐,。實踐,，就是把我們在學校所學的理論知識,，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地,。只學不實踐，那么所學的就等于零,。理論應(yīng)該與實踐相結(jié)合,。另一方面,，實踐可為以后找工作打基礎(chǔ),。通過這段時間的實習，學到一些在學校里學不到的東西,。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同,，從中所學的東西自然就不一樣了,。要學會從實踐中學習,，從學習中實踐,。

教育工作者餐飲社會實踐報告篇十四

1在社會上要善于與別人溝通,。

2在社會中要有自信,。

3在社會中要克服自己膽怯的心態(tài),。

4工作中不斷地豐富知識,。

綜合自己的總體計劃,，我決定選擇酒店實習,，我決定到川惠酒店,，它是攀枝花的一家四星級酒店,。

川惠的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括廣東軒,、多功能廳和包廂),、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧,、樂怡吧,、中餐吧,、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3組,，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門,，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理,。酒店的這一做法讓我感到挺滿意的,。我們組的4個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我告戒著,。看來,，我得真的要做好思想準備才是啊!

不過令我感到高興的是，酒店的員工大都是那樣熱情友好,，他們并沒有因為我是實習生而對我們冷漠生硬,，在勞累之余,，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動,，看來還是員工自己的角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心思話,。這也是酒店上層領(lǐng)導所缺乏的素質(zhì)之一!

這半個月的實習中可以大體總結(jié)出如下幾個方面不足：

1應(yīng)該改變傳統(tǒng)對待員工的態(tài)度。

人是管理中的主體,，這是所有的管理者都應(yīng)該把握住的。管理中的上下級關(guān)系只是一種勞動的分工,，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系;相反,，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù),，管理者只有做好對下級的服務(wù),，幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成績?，F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營管理必須堅持“三個上帝”，即：市場,、顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對領(lǐng)導這樣說道：“善待員工，做個好領(lǐng)導,，記住,，你管理的不全都是機器?！蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對領(lǐng)導說的話吧。

2企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化,。

一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化,。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必須的,。當企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時，又需要企業(yè)中所有的人能夠策群力,，團結(jié)一致,，共度難關(guān),。對于沒有進行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來說，平時一盤散沙,，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進行過認真的思考,，換句話說，就是沒有把自己融于企業(yè)之中,。由此可見，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證,。

今后，我要參加更多的社會實踐,，磨練自己的同時讓自己認識更多,，使自己未踏入社會就已經(jīng)體會社會更多方面,，不要以單純的想法去理解和認識社會。而是要深入的探索,，為自己的未來打好基礎(chǔ),，在學校學會更多的書面專業(yè)知識,，在實踐中好好利用知識進行運作。

最后,，感謝酒店能夠提供這樣的機會，感謝老師教導,，在此祝愿酒店能夠越辦越好。

(一) 社會實踐單位的介紹：

1.社會實踐單位：上海世博會主題館紹興飯店

紹興飯店位上海世博會主題館二樓是按國際四星級標準建造的涉外商務(wù)洽談飯店,。與此同時，飯店已加入國際 金鑰匙 組織,。飯店規(guī)模大精致典雅的裝潢美輪美喚，是新亞洲建筑風格的完美體現(xiàn)飯店采用先進的紅外線智能化管理,，設(shè)身處地地為賓客提供溫馨而超前的服務(wù)!這里有雅致、時尚的客房,，豪華風尚的大廳，親切專業(yè)的服務(wù),，考究華麗的頂級配置，和豐盛的多地餐飲美食,。

2.社會實踐的部門：中餐廳

紹興飯店的二樓，有24間貴賓房,、有同時可容納600人就餐的大廳,、可容納300人的多功能宴會廳，有由名廚主理提供的正宗秦俑式,，并兼有粵川等多種風味的菜肴?？梢蕴峁┚筒?、宴會等多種服務(wù)，中餐廳已被授予 國家五鉆級酒家 稱號,，同時也是國家餐飲協(xié)會會員。

(二) 社會實踐的內(nèi)容

1.熟悉菜式知識

由于自己以前沒有實際接觸過秦俑菜,，對秦俑式菜肴不熟悉，于是剛開始部門就讓我熟悉點心知識和秦俑菜知識,。如比較著名的點心：棗梨拉糕、上海大混沌,、石鍋炒飯等;比較有名的菜肴有：霉干菜扣肉,、紹興白斬雞,、,、粵式牛肉粒、脆皮燒鴨以及各種燉湯和老火湯,。這些都是顧客經(jīng)常點的一些菜點，通過一段時間的學習,，我對那些菜點都有了比較清晰的認識。

2.熟悉海鮮知識

出生于北方的我,，本身就是個 汗鴨子 ,，那些海鮮以及做法更是一竅不通,，于是那些主管就教我認識海鮮以及它們的做法，比如鴻運干菜蝦,、東星斑,、秘方時魚等的做法，又如哪些魚清蒸好吃,，那些刺身好吃等，通過一段時間的學習,，我都對它們有了一定的解了,。

3.中餐的服務(wù)程序

從迎客 給客人拉椅讓座 鋪餐巾、撤筷子套 派毛巾 問茶斟茶 點菜 問酒水斟酒水 上菜 席間服務(wù)(換餐碟,、煙灰缸、毛巾,，上水果，拿醬料,，裝白飯)結(jié)賬 送客 翻臺清場 結(jié)束。雖然以上服務(wù)程序在課程中也學習過,，而且在工作中天天都可以遇到,，但每位客人的需求是不盡相同的,，要想給客人個性化的服務(wù),，就不是那么容易了。通過社會實踐,，我覺得只有在整體上掌握了基本服務(wù)程序的前提下才能給客人從細節(jié)上提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

4.酒水知識

在酒店里,，有很多的酒水，以前雖然在書本上學習了一些,，但對他的了解并不是很深，自從來酒店以后,，學習到了很多酒水方面的知識，有紅酒,、洋酒、白酒等等,，以及它們的斟發(fā)，如紅酒斟三分之一,，白酒(20xx年 個人社會實踐報告)八分滿，白蘭地斟一撇等,，又如紅酒里可以加檸檬、雪碧,、七喜等，花雕酒可以加話梅,，威士忌可以加蘇打水、礦泉水,、冰塊等的一些專業(yè)知識,。

5.醬料的搭配

豬醬和砂糖,，白切雞有蒜茸醬,，上海大混沌應(yīng)跟陳醋、白灼蝦要跟椒圈豉油等,，這些都是我們在服務(wù)客人時應(yīng)當知道的,。

6.珍貴菜肴

以前從來不了解那些燕窩、魚翅,、鮑魚,、海參,、魚肚等珍貴菜肴，也不懂得那些東西,。只有來這里以后，由于經(jīng)?？梢钥匆娍扇耸秤眠@些名貴菜品，于是就需要了解這些菜品,，如它們的來源，它們的做法以及它們的功效等,。為了增強業(yè)務(wù)知識，我就通過各種渠道去了解,，如問領(lǐng)導，或去書店,、網(wǎng)上查一些關(guān)于它們的知識,。

7.服務(wù)細節(jié)

如從客人右邊斟酒;有醬料的,，先上醬料,，后上菜，醬料放其邊;開酒需征得客人的同意;上菜時,，先將菜品順時針轉(zhuǎn)到主人或主賓的位置,，然后報菜名;上雞魚等的時候，應(yīng)遵循左頭右尾的原則;上菜時需要先請示客人,，上齊菜品后，要向客人說明;不能說客人要幾碗飯,，應(yīng)該說給客人裝幾碗飯;茶壺的壺嘴不能對準客人;兩個煲不能放一塊;看菜單，備好相應(yīng)的餐具;汽水不能說成是飲料;公更分更應(yīng)朝上放,。

8..開市以及收檔工作

在酒店一天開始營業(yè)的時候,，首先就是做好開檔工作,，做好開檔工作則是一天順利營業(yè)的保障，由于開檔工作的復雜性,，就必須有大家的親密配合才能得以完成,。在酒店里，我們的開檔都是分工協(xié)作的,，如有入家俬,，打開水的;有盤點家俬的;有入臺布的;有備茶膽入茶葉的，有看臺頂崗的;有疊毛巾,、備飯,、打冰的。同樣,，在收檔的時候,，也需要做好相應(yīng)的工作，如收水煲,，清洗固定資產(chǎn)、毛巾碟;掃地,、抹轉(zhuǎn)盤;擺臺等工作,。

9.布草的盤點及清洗

由于我所在的中餐生意一直很好，一天需要用很多的臺布,、餐巾、毛巾等,，這都需要專人負責盤點，之后送布草房,，讓其清洗，然后再回收點數(shù),，我也曾做過一段時間,，在這里,，我們和布草房有著直接的接觸，每天就由我來盤點布草,，送布草,，收布草,，在此過程中，我也學到了關(guān)于布草的管理以及布草的分配和布草的流程等相關(guān)知識,。

(三) 社會實踐的收獲

雖然自己社會實踐的是最基層的工作，但自己學到了很多的東西,，因為酒店是一個特殊的行業(yè)，想做管理人員,，就必須有一定的工作經(jīng)驗，這都需要從基層做起,，學習基層知識,。我想,，作為一個管理者，如果對基層不了解,，他就不能做一個好的管理者。

1.對意志力的鍛煉

記得剛來酒店的時候,，由于自己從來沒有做過這個行業(yè)，對很多的東西都不懂還有就是語言方面的障礙,，使得自己的社會實踐進展的不是很順利，經(jīng)常得到別人的嘲笑和譏諷,，笑我說是： 你不是學酒店管理的嗎,，連這個都不懂呀? 諸如此類的話語打擊著我，但我從來沒有退縮,，虛心的向同事學習，雖然有時候得到的也是同事的不予理睬,，但我也沒有放棄，我去找其他方法解決,。我堅信一點就是，正是因為我不懂,，我才來這里學習的,，我是來學經(jīng)驗，是來取經(jīng)的,。從這一次次的打擊中,，我覺得我學會了堅強,?；蛟S，我應(yīng)該感謝他們,，正是他們給了我成長的機會。我覺得,，從這次的社會實踐中，我覺得我的意志更加堅強了,，我相信，我受挫的能力也將增強,，這也將是我人生的財富,。

2.服務(wù)技能增強

在整個社會實踐過程中,，使得自己所感興趣的知識得以實踐化，從以前的理論上走入了實際操作中,，書上理論性的東西換成了自己的技能。無論是擺臺還是為客人提供服務(wù),，技能都有了很大提高。如經(jīng)常能遇到抽煙的客人,，而在這時候看到顧客手上拿著一包煙,，我就把煙缸送上去，他會非常高興,，因為我已先聲奪人,。再如,，當我看見顧客倒茶水時，茶壺已傾斜的很厲害的時候,，我馬上上前為其加水，這些都是實踐鍛煉出來的能,。

教育工作者餐飲社會實踐報告篇十五

我大學的第一個暑假終于到來了，按照原定計劃,，我和同學在放假的當天一起找兼職,，希望在暑假期間盡早找到臨時工，一起工作,，這樣可以相互照應(yīng)。同時,，我想通過這次的社會實踐發(fā)展自己,，度過一個充實的暑假,。盡管事情不盡人意,，在求職的過程中我們遇到了不少的挫折,，但最后還是找到了工作,。

我們把找兼職的最初方針路線由網(wǎng)絡(luò)尋求改為實地考察,，明確了新的求職指導思想：以學校為中心,，以安全為前提，以方便工作為優(yōu)先條件,，在方圓一公里的范圍內(nèi)尋找兼職。很快,，我們找到了一家名為“上膳湯水”的餐廳,。抱著嘗試的心態(tài)，我們與餐廳負責人進行了面談,。她表示可以同時聘用我們但聲明工作很辛苦而且只安排我們的伙食不安排住宿，話后遞給我們每人一張名片讓我們回去考慮,。接過名片走出餐廳我長舒了口氣，心想暑假工總算有著落了,。

果然，我們很快接到了“上膳湯水”餐廳負責人的電話,，她希望我們能夠前往應(yīng)聘,并約定了面試時間。第二天,，我們到“上膳湯水”餐廳同負責人談好了相關(guān)事宜即刻上崗了,，看來餐廳也是員工缺乏呀,。換上了工作服我感覺我們就像人們常說的“二逼”，真有點難為情,，再看看兩位同學發(fā)現(xiàn)他們似有同感。唉,，替人打工咱還能挑剔什么呢?開工前我們先開飯，不錯,，餐廳的員工餐菜式雖然少，簡單,，但是味道比我們學院飯?zhí)米龅暮枚嗔恕Ｎ覀兂缘谜愕臅r候，一位阿姨對我們說：“你們得努力干,，在這里工作是很苦的,，做兩個月也就兩千工資，不容易啊?！边€沒有開始工作，就有人私下告誡我們,，看來我們得做好心理準備才是!

餐廳對我們服務(wù)客人的要求甚嚴,，況且我和一位同學之前沒有從事過這樣的工作，對餐廳里的工作的各個方面不甚熟悉,，因此非常需要各位大姐(餐廳里前輩級別的女服務(wù)員)的悉心指導,。客人未就座的時候骨碟,、碗,、杯子、筷子和湯匙應(yīng)該怎樣放;客人就座后它們又該怎樣放,，什么應(yīng)該撤掉;客人用餐完畢離的座后又應(yīng)該怎樣快速收拾餐具,，怎樣換桌布等等,。我們不僅要隨時準備聽從上司的使喚還要滿足客人的需要，時不時為客人端飯送水,、擺菜計單,、換餐具......總之,，只要有需要我們服務(wù)員什么都干，除了擺臺,、上菜、撤臺等這些所謂必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,，什么擦桌子、掃地,、拖地鋪地毯等都由我們服務(wù)員干,。然而真正讓我們難以接受的是餐廳的十一小時工作制,，每天忙個不停,，連喝水的空暇都難得，大部分時間里口干得苦澀粘稠,。雖然時不時給客人上茶加水，但是只有看的份,，喝,，想都不敢想!解決這個問題的極端方法是“想”梅止渴，我沒有古人幸運,，有酸梅可望。肚子餓得打鼓不休,，也得忍著為客人呈上飯菜,。客人離開后往往留下許多茶水和美味佳肴,，收拾桌子時我心里真不是滋味,。

剛開始工作的那三天確實讓人叫苦不跌!我們每天除了干活還是干活,，中途是不能休息的，必須打起十二分精神,。最委屈的算是腳了，十一小時的站立和走動使得雙腿強烈地抗議,下班后最想做的第一件事就是找個地方好好歇歇,。雖然人們承認人有三急，但是餐廳是明令禁止我們工作期間自由上廁所的：在繁忙時段絕對不準上廁所,，只有在冷淡的時候我們才能脫身解急。另外,，員工不能上餐廳里的廁所,，只能跑遠路到后門的廁所，否則,，一旦被發(fā)現(xiàn)就扣半天的人工——20元。值得一提的是,，每天忙碌下來我都是汗流浹背，喝下的水全都化作了汗,，一天里根本不用上廁所,，真擔心會不會導致身體水分失衡,，福兮,，禍兮?令人向往的人性化管理和殘酷的事實之間的差距可見一斑，還好令我高興的是,，餐廳里的同事們大都是熱情友好,，他們并不因為我們是臨時工而對我們冷漠生硬,。在勞累之余,，他們一個個會心的微笑,，一句句再普通不過的親切問候無不讓人感動?？磥碇挥袉T工自己最了解大家的心情,，因為他們站在員工自己的角度看問題，因為他們說的是“老百姓”的心里話,，這是許多上層領(lǐng)導最缺乏的素質(zhì)之一!

我們新員工對某些工作做得不到位,，犯了錯誤，作為老員工的大姐們會及時、耐心地幫我們矯正并且鼓勵我們好好學,，讓我倍受鼓舞。其實,，大姐們并沒有比我們年長許多,，她們中有人和我們年齡相仿。因為上班的第一天餐廳的負責人燕姐要求我們稱呼她們時得在她們的名字后面加個“姐”字，而不能直叫她們的名字,，所以我們統(tǒng)一叫她們?yōu)榇蠼恪Ｆ鸪跷艺J為這樣稱呼她們是出于尊重,，更重要的是為了工作需要,。但很快我發(fā)現(xiàn)我錯了。大姐們的細心,、耐心,、勤勞、敬業(yè)精神還有善解人意在繁忙和瑣碎的工作中展露無遺,，敬佩之情在我心中油然而生，我明白了稱她們?yōu)榇蠼?，不是因為工作需要，而是由感而發(fā),，是最質(zhì)樸最真切的稱呼。漸漸地我在餐廳里感到了家的溫馨,，和同事們交流起來自然多了,，工作起來也更舒心了,。

除了同事們的關(guān)照，我還感謝顧客們對我的寶貴支持與包容,。在我忙不過來的時候，他們會耐心地等我忙完了其他的工作后才向我提出需要;在我犯錯時,，急忙道謙的我得到的是他們的微笑。有時他們主動和我交談,，問我一些輕松有趣的問題，我也熱情地回答，餐廳里便增添了一些笑聲,，其樂融融。我想,，今年的廣州亞運會必將取得圓滿成功，因為廣州的市民是那么熱情友好,。

在服務(wù)部的這些日子我確實學了不少東西，不僅能學到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧,、廣東菜的特色種類，還能學到如何處理好自己的利益和餐廳的利益,、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識,，服務(wù)意識不僅要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀點和愿望，同時也應(yīng)該對自己的同事具有同樣的意識,，一個服務(wù)員的優(yōu)秀品質(zhì)便體現(xiàn)于此,。

后來，我被安排到o喱部擔任傳菜生,。剛來到o喱部我如釋重負，那里在餐廳開始營業(yè)后的一段時間里幾乎沒有什么工作,，因為還客人不夠多，我可以悠閑地站在o喱部外觀察餐廳里的情形,，欣賞墻壁上的油畫,?？墒强腿硕嗟臅r候o喱部忙起來了,，這時候除了廚房o喱部是餐廳各個部門中最忙的了!o喱部只有我和一位阿姨負責,，只要到了高峰階段，菜就多得我們忙不過來,，這就非常考驗我們的合作精神了,。由于餐廳實行“對菜劃鉤”制,，就是傳了什么菜就要在相應(yīng)的菜單上對著菜名劃鉤。當我把堆積如山的菜傳出去時,，，阿姨就幫我劃鉤,，相反我又是這樣幫阿姨,。我們就這樣相互照應(yīng)，火急火速地把菜傳出去又火急火速地趕回來接著傳菜,。

讓我們傷腦筋的是菜單上的“草字”，由于點菜生寫的字實在是讓人不敢恭維,，一時半間難以辨認，因此我們要看清菜名就像研究出土文物一樣,，非要我們共同努力方知道個所以然來，痛苦啊!由此可見寫得一手好字是多么重要,，利己利人,。高峰時段過后，我們緊張急促的傳菜工作才停止,，o喱部恢復了平靜,。

在o喱部,，我可算是體驗到“冰火兩重天”的滋味了。o喱部就在廚房的旁邊,，廚房里的熱氣不斷向o喱部襲來，我們就像熱鍋里的饅頭被經(jīng)久不散的熱氣“蒸著”,，在里面不到一分鐘，我就大汗淋漓了,。與o喱部迥然不同的世界便是有空調(diào)冷氣吹撫的餐廳了。每當我傳菜走出o喱部時,，頓時感到渾身透涼，神清氣爽!空調(diào)的冷氣起了不小的降溫作用,。,。其實在o喱部也不錯，至少可以免費桑拿,，排毒養(yǎng)顏!

餐廳的生意很好,，每天都爆滿，尤其是下午到晚上,，常有客人排隊等位，“食在廣州”果真不假,。

我在餐廳工作的時間的確短暫，在此不便對其作過多的評價,。經(jīng)過這次的工作,，我大體總結(jié)出兩個餐廳管理中的不足：

(1)應(yīng)改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度,，人是管理中的主體，管理中的上下層關(guān)系只是一種勞動分工體現(xiàn),，不是統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系，相反,，現(xiàn)代管理理念告訴我們,，只有做好對下級的服務(wù)工作，幫助下級在工作中做出優(yōu)異的成績,，管理者才會取得良好的管理業(yè)績?，F(xiàn)代企業(yè)的管理必須堅持“三個上帝”，即市場,、顧客還有員工，員工畢竟不是上司任意驅(qū)使的機器,。(2)企業(yè)缺少一套有效的激勵體制和晉升制度。餐廳的激勵過多地注重物質(zhì)上的激勵而忽視了精神上的激勵,。事實上,，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外,，還有很多的激勵方法值得管理者借鑒,，有時候領(lǐng)導的一句贊賞的話或一個微笑就是對員工最好的激勵。

以上是我暑假工作的一些想法和感受,，或多或少都有主觀痕跡，但也只有員工才最有可能真正體會到這種感受,。希望管理者在作出決策前,，除了站在餐廳的利益考慮的同時更多地為員工著想,，只有這樣的工作才會受到員工的全心支持與實施。

餐飲業(yè)社會實踐報告就和大家介紹到這里,，希望對大家有所幫助,。

教育工作者餐飲社會實踐報告篇十六

都市休閑是一家連鎖的餐飲機構(gòu)，擁有先進的經(jīng)營理念和管理機構(gòu),。提供大眾化的消費，給眾大港人民提供了一處商務(wù)洽談及休憩的優(yōu)質(zhì)消費場所。

在都市休閑這一個月的工作實踐,，讓我受益匪淺,。這個社會遠遠沒有我們想象的那么單純好混。半只腳踏入現(xiàn)實,，我已經(jīng)能從各種細微之處感受到競爭的殘酷和激烈,。無論從事怎樣的行業(yè)，勤奮和踏實都是必要的品質(zhì),。關(guān)于各個領(lǐng)域里的潛規(guī)則，關(guān)于象牙塔內(nèi)的學生們還抱著某些僥幸的觀念,，這一個月讓我認識了很多，也就更加清醒地定位了自己。

參加社會實踐,，是我一直以來的想法。想通過自己的能力換取勞動成果,，當然更多的是想通過親身體驗社會實踐讓我自己更進一步了解和認知這個社會。我也希望自己能在這次實踐中增長見識,，更為重要的是想檢驗一下自己是否能夠融入這個社會的大家庭并想通過社會實踐，找出自己在社會中存在的差距,。

這次實踐體驗是我人生中的第一次，如胡經(jīng)理講的就像是第一個站點,。站在起點的位置，有很多地方是需要學習和認識的,，不管是工作成績還是經(jīng)驗上,，初來乍到，很多都要虛心和老員工請教,，并且要有善于觀察的能力，要能夠自學領(lǐng)悟,。 萬事開頭難,，在剛開始工作的時候,，確實感到百般的辛苦。一開始的雄心壯志在三天的勞累不堪中化為泡影,，想就此放棄。但是想想同時工作的都是些比自己更年幼的90后,，并且他們已經(jīng)堅持了更長的時間，相比之下,，為什么自己不能,。 我不能放棄，不能讓別人覺得90后的大學生都是吃不起苦的嬌孩子,。有時候在乎別人的看法也是逼迫自己前進的動力,，好歹我堅持了下來,。

在工作中,，除了勞動的辛苦,，也遇到了很多的困難,。都市休閑客源流動廣泛，也許是林子大了,，什么鳥都有,，遇到一些不可理喻的客人，讓初出茅廬的我感到很棘手,。當看到老員工得當?shù)奶幚頃r，確實感慨社會經(jīng)驗的重要,。服務(wù)行業(yè)是一個要善于溝通的行業(yè)，遇到問題時,，就算顧客態(tài)度惡劣,，也要有耐心和熱情。這很鍛煉一個人的忍耐力,，雖然心里對他厭惡至極,，但在工作中就要收起自己的情緒，并且禮貌的用語,，真誠的微笑。所以說服務(wù)員真的是很不容易做的,，深刻領(lǐng)悟到這不僅僅是一項粗活,，僅憑勤勞就可以做好一切,。自己以后作為消費者時，要對服務(wù)人員更加尊重,。

在工作期間的2月14號,，我的工作出現(xiàn)了失誤,，需要檢討。當時收臺時有些逞強的端走了客人為我摞好的所有餐具,。在拐角處,，不堪重負,，而且有油的餐具很滑,，鐵板砂鍋就從二樓滑落下去了,。幸運的是,，事件并沒有延伸，經(jīng)過經(jīng)理,，順利解決了。但是我還是充滿了后怕,，如果事件中發(fā)生了任何人身傷害,，我都是得不償失的。關(guān)于這點我無法總結(jié),，其實自己每天都很注意各種易碎玻璃杯具,，只能說總有失誤的時候吧,，還是小心駛得萬年船。

一個月的歷練,，有很多辛酸,，但它們都將是我的寶貴經(jīng)驗。1000的酬勞，拿在手上將是沉甸甸的,。每一塊都是靠自己掙回來的。也許我們現(xiàn)在心里還有些僥幸的認為自己將來不可能做服務(wù)員,，拿這點卑微的薪水，但是確實要記住今天自己所吃過的苦,，明白每一百塊的來之不易，更加的珍惜父母的汗水錢,。

一開始認為不可能堅持的一個月,，就這樣進入到了尾聲 ,。這里每個桌子，每塊地板,，都有自己奮斗過的記憶。還有這里有緣相聚在這里相處了一個月的同事,，都漸漸的產(chǎn)生了感情,。真的要離開,，舍不得的感情涌上心頭,。這是一個不一樣的寒假,，當我回想起時，不再是只有電腦和電視相伴的30天,。很多可愛的笑臉和一起奮斗的畫面歷歷在目,。

教育工作者餐飲社會實踐報告篇十七

暑假已經(jīng)結(jié)束了,，在回到校園之后，學校要求我們每一名學生都要將自己在假期中參加社會實踐的體會總結(jié)出來,，我在考慮到自己的實際情況之后，我參加到了社會實踐中,，并且得到了很大的進步。以往的我還是有很多的不足之處,，可是我一直在改進，在實踐中確實得到了不小的進步,！

市場營銷

*****營養(yǎng)配餐公司

通過暑期實踐了解職場情況，熟悉用人單位對大學生素質(zhì)和能力的要求,；了解自己能力有哪些不足,；鍛煉自己,，為畢業(yè)就業(yè)做準備,。

***公司是一家快餐公司，位于北京經(jīng)濟最發(fā)達的cbd，那里寫字樓集中,，快餐市場廣闊,。作為一名全職工,，我的主要工作就是送餐，另外還有戶外宣傳工作,。送餐的主要時間是中午十一點到下午二點，晚上六點到八點,。戶外宣傳工作主要是發(fā)單，時間一般為上午八點到十點,，下午五點到七點?？偣ぷ鲿r間一般為上午八點到晚上八點，下午有段休息時間,，除去上述主要工作，還有制作快餐包裝,、裝餐、打掃衛(wèi)生,、清洗廚具等。

通過這次實踐活動,，讓我了解到本工作所要求的素質(zhì)和能力。送餐工作比較辛苦,，需要較好的體力和吃苦耐勞的精神；中午送餐時間比較緊,，對工作效率要求比較高；如果送餐份數(shù)較多，還需要具備認真負責的態(tài)度,。而發(fā)單工作，主要要求是積極的態(tài)度,。在送餐過程中會遇到許多突發(fā)問題，為了更好的解決那些問題,，公司對我進行了前期的培訓，介紹了一些處理問題的方法,。假如餐品送錯，不要馬上告訴公司調(diào)換,，應(yīng)先征求顧客的意見,，話應(yīng)該這樣說對不起,，給您送錯了,，請問這份餐您要嗎？如果顧客不要,，再告訴公司調(diào)換。假如餐品送晚,，也要先道歉，然后表示下次一定盡早送過去,。如此種種情況。戶外宣傳工作主要是時間問題,，因為送餐對象主要是公司職員，所以發(fā)單一般選在上下班的時間,。地點則主要選在上下班人流密集的地方，如寫字樓群的入口,、地鐵站附近等,。發(fā)單對象主要為白領(lǐng)階層,，所以要過濾民工,、老人等人群。

通過這次暑期實踐工作,，讓我了解到用人單位對大學生素質(zhì)和能力的要求，認識到自身的不足,，因此我要做以下幾方面的努力：

1、提高心理素質(zhì),，要能抵御各種挫折，培養(yǎng)不怕失敗,、百折不撓的精神,。

2,、鍛煉身體，提高身體素質(zhì),，以便適應(yīng)高強度的工作。

3,、努力學習，提高知識水平,，學好專業(yè)知識，提高應(yīng)用意識,。

4,、提高自身道德修養(yǎng)和思想水平,，做一個誠實守信,、認真負責的人。

5,、多參加集體活動，提高社交能力,。

一個多月的實踐，我進步了很多,，這些都是我感到慶幸的地方，我知道自己有更多的不同努力的方面,。只要自己一直不斷的努力下去，我就會取得更大的進步的,，這是需要我時刻不斷的努力的,，因為很多的現(xiàn)實情況下去,，總是會遇到各種各樣的不同的事情，我相信我的明天會在我的努力下,，更加的光明,，更加的美好！

教育工作者餐飲社會實踐報告篇十八

20xx年x月x日的下午,，老師帶著我們八年六班的幾個同學,，來到一家知名的快餐連鎖店大成家,，進行社會實踐活動,，這對于我們這些即將步入初二的學生來說，既興奮又激動,。雖然去過不少快餐店吃飯，但在邁進大成家雙鹿店的大門時,，就被它干凈,，整潔的店面吸引了,，餐廳店經(jīng)理熱情的接待了我們,，帶著我們參觀了內(nèi)場,、外場后,，給我們這些人進行了實踐工作的分配,。有的服務(wù),，有的做清潔,，還有的進行些物料的準備工作,。

由于餐廳的內(nèi)場工作需要一些操作標準，操作流程,，餐廳店經(jīng)理也出于對我們的安全方面的考慮（怕我們燙傷,，摔傷，扭傷等）,，沒有安排我們進內(nèi)場操作,。但是在外場的實踐工作中，餐廳店經(jīng)理都會讓有經(jīng)驗的服務(wù)員給我們進行進行簡單的理論和實操培訓,，后再由我們自己進行實踐的操作，如果有不正確的地方,，也會有專人進行指導,，糾正,，指導正確標準為止,。餐廳店經(jīng)理告訴我們作為服務(wù)員的基本服務(wù)禮節(jié),，一是有禮貌，二是要勤快,。服務(wù)工作是勤行，要時刻做到腦勤,，眼勤，手勤,，嘴勤。文明禮貌用語十個字要掛在嘴邊“請,、您好、謝謝,、對不起,、再見”,，這對我們這些在家當慣公主、王子的中學生來說,，也是一種挑戰(zhàn)啊通過餐廳的社會實踐培訓，我們知道了餐廳服務(wù)七步驟：

1,、歡迎顧客——歡迎光臨,，您幾位，請在座位上點餐,；

2,、呈上點餐單,，筆和餐具餐具,、餐單和筆都有標準的擺放位置,；

3,、給客人進行點餐要求站姿標準，用禮貌用語,；

4,、心算結(jié)賬并交給銀臺要快速準確的進行心算結(jié)賬，與銀臺交錢的時候也要唱收唱付,；

5,、上餐收餐要注意防燙，報餐名,，收餐聚的時候也要輕拿輕放，避免摔碎,；

6、餐中餐后的服務(wù)提供給客人需要的東西,，要有禮貌；

7,、歡送客人謝謝光臨，請慢走,。

雖然這些有些模式我們做起來十分的生疏,，但規(guī)矩是死的人是活得,，加上禮貌服務(wù)卻能夠換來客人們客氣的微笑,。這在人多忙碌時上餐不及時這是很可貴的,，畢竟等得著急也不引發(fā)爭吵,！由此目睹了大千社會不輕易向?qū)W生吐露的一面——人間百態(tài),。這不是自己安靜的生活，按時上學回家,，一般的玩鬧中所能發(fā)現(xiàn)的。在還沒有正式踏足社會的我們對餐飲業(yè)有了進一步的了解,，并且深刻的領(lǐng)悟到了，為什么吃是民生的根本,！

將來，我們中的某個人也許會攢足了經(jīng)驗,，開一家知名的餐飲店，來過一回老板的癮,，當然屆時還要考慮一些多方面的問題,！

學了服務(wù),，我們還了解了餐廳的衛(wèi)生清潔工作。同樣是本地人的姐姐教我們擦桌子和衛(wèi)生方面的活,。從擦桌、掃地,、擦地、整理餐臺,，打掃衛(wèi)生間（鏡子,。墻面,。地面。水池便池,。紙簍。保證衛(wèi)生紙供應(yīng),。防止廁所堵了），筷子的整理,，醋壺辣油壺整理，垃圾分類,，物料的準備（手提袋、餐巾紙,、一次性手套、習慣,、一次性勺等），這些的許多,，每一樣都有每一樣的操作標準（桌子要順著桌紋擦,，擦地要橫八字拖法），每一種物料也都有專門的擺放位置（什么東西放在什么地方,，放多少都有要求和標準）

感謝餐廳提供了場地給了我們這次社會實踐的機會，感謝餐廳經(jīng)理給我們講了我們在課本上學不到的知識,，也感謝帶著我們實習的哥哥姐姐們，教給做什么都要一點一滴的積累我們不得不說,，這次的社會實踐是成功的,，有收獲的,，深刻的,，我們一定會帶到我們的學習中來，為將來奠定堅實的基礎(chǔ)。