通過(guò)心得體會(huì)的寫作,，我們可以更好地發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，找到解決方法,，并不斷提高自己的能力,。總結(jié)時(shí)要注意哪些細(xì)節(jié),，避免遺漏重要的收獲,？接下來(lái)，讓我們一起閱讀一些精心整理的心得體會(huì)范文,，幫助我們更好地寫出優(yōu)秀的心得體會(huì),。

廚師的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇一

作為飯店前臺(tái)實(shí)踐生，我懷揣著憧憬和挑戰(zhàn),，迎接著這項(xiàng)神秘而又充滿魅力的工作,。在這段時(shí)間內(nèi)，我不僅深入理解了前臺(tái)工作的本質(zhì),，還深刻地領(lǐng)悟到設(shè)計(jì)良好的服務(wù)體系對(duì)于客戶滿意度的重要性,。在這篇文章中，我將會(huì)分享我的個(gè)人體驗(yàn)和實(shí)踐心得,，以期能夠?qū)δ切┫胍M(jìn)入飯店行業(yè)的人們有所啟示,。

第二段：建立客戶關(guān)系。

飯店前臺(tái)人員的工作常常是第一印象,，因此我們必須以為客戶服務(wù)為核心,，這也意味著我們要懂得建立良好的客戶關(guān)系。首先,，我們可以準(zhǔn)備一些積極熱情的問(wèn)候用語(yǔ),，比如“歡迎，您好”等,。在溝通中更要關(guān)注客戶的心理需求,，包括尊重、認(rèn)可和重視,，盡量讓客戶感到被照顧到了,。此外，我們可以在入住過(guò)程中提供實(shí)時(shí)并有用的信息,，如房間設(shè)施,、餐飲選擇和周邊景點(diǎn)，這些都可以提升客戶體驗(yàn),，從而增加可能的重復(fù)客戶和口碑傳播,。

第三段：熟悉服務(wù)流程,。

作為飯店前臺(tái)人員，在熟悉服務(wù)流程的基礎(chǔ)上,，掌握一些基本的事務(wù)處理流程也是非常重要的,。一些日常的事務(wù)處理比如客戶入住和退房、更換物品等,，都需要快速順暢地完成,。我們還要學(xué)會(huì)處理一些不時(shí)發(fā)生的突發(fā)事件，如預(yù)訂過(guò)多,，房間賣不上去等,。當(dāng)這些情況出現(xiàn)時(shí)，我們要保持冷靜,，先試著用友好的方式與客戶溝通,，如果問(wèn)題嚴(yán)重我們可以尋求經(jīng)理或者其他高級(jí)人員的幫助。

第四段：工具和技巧,。

除了良好的客戶關(guān)系和熟悉的服務(wù)流程,，我們也要學(xué)會(huì)使用一些工具和技巧，這可以幫助我們更有效地完成工作,。例如,，我們可以采用類似電話/在線預(yù)訂系統(tǒng)、自動(dòng)化入住/退房工具和全面數(shù)據(jù)分析技術(shù)等來(lái)幫助客戶,，簡(jiǎn)化流程并提高效率,。一些技巧，如高效的時(shí)間管理,、優(yōu)先處理重要事項(xiàng)等,，可以幫助我們?cè)诜泵Φ墓ぷ鳝h(huán)境中保持平衡和頭腦冷靜。

第五段：成長(zhǎng)與發(fā)展,。

隨著時(shí)間的推移,，我們可以感受到飯店行業(yè)對(duì)于人員提升的需求和幫助。作為前臺(tái)實(shí)踐生,，我們應(yīng)該積極尋求各種培訓(xùn)機(jī)會(huì),，包括飯店行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)交流和其他課程等。我們也要注意與同事合作,，這可以幫助我們更好地了解部門、完善工作并為客戶提供更好的服務(wù),。最后,，我們?nèi)砸粩喾此己涂偨Y(jié)，以保持對(duì)自身工作能力和飯店行業(yè)的充分了解,，從而在職業(yè)生涯中不斷成長(zhǎng)發(fā)展,。

總之,，在飯店前臺(tái)實(shí)踐期間，我們要在良好的客戶關(guān)系和熟悉的服務(wù)流程基礎(chǔ)上,，靈活使用各種工具和技巧,，不斷反思總結(jié)和進(jìn)步成長(zhǎng)，借助這些長(zhǎng)期和短暫的經(jīng)驗(yàn),，我們將為自己和飯店行業(yè)創(chuàng)造出更大的價(jià)值,。

廚師的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇二

當(dāng)我們進(jìn)入大學(xué)的殿堂，開(kāi)始走向新生活時(shí),，也恰恰是在走向社會(huì),，走向生活的路上。而我們一定要逐漸學(xué)會(huì)擺脫依賴,，學(xué)會(huì)獨(dú)立,，并在此過(guò)程中不斷積累生活經(jīng)驗(yàn)。去年寒假我曾經(jīng)到大豐收去當(dāng)服務(wù)員,，而這個(gè)暑假,，我又一次做相同的工作，在大排檔做兼職,，同樣是餐飲業(yè),，然而面對(duì)不同的環(huán)境，面對(duì)不同的人,，仍舊擁有沉甸甸的收獲,。無(wú)論是在面對(duì)顧客，還是在面對(duì)我的同事時(shí),，都能更加好地把握尺度,，遵守其中的原則，對(duì)職業(yè)道德也有一個(gè)更加深入的理解,。與此同時(shí),，對(duì)當(dāng)今社會(huì)公共生活中的不良道德規(guī)范感到沮喪，渴望人們能夠遵守公共秩序,。

這次的暑期社會(huì)實(shí)踐我在家里附近的大排檔兼職,，當(dāng)一名服務(wù)員，雖然辛苦卻受益匪淺,。短短一個(gè)多月,，我學(xué)到的東西卻是金錢所不能衡量的，同時(shí)也是身處于學(xué)校這美麗而舒適的象牙塔中所無(wú)法接觸的。我所學(xué)到的東西簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)包括四個(gè)方面，即艱苦奮斗,，人際交往,，職業(yè)道德和公共秩序,。

第一點(diǎn),，即學(xué)會(huì)艱苦奮斗,。

社會(huì)主義榮辱觀中提到“以辛勤勞動(dòng)為榮,，以好逸惡勞為恥”,，“以艱苦奮斗為榮,，以驕奢淫逸為恥”，而這次的暑期活動(dòng)的開(kāi)始恰恰體現(xiàn)了我的上進(jìn)心,，并不呆在家里好吃懶做,，出門向父母伸手要錢，而是出去工作來(lái)增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),，豐富經(jīng)驗(yàn)并獲取經(jīng)濟(jì)利益,。

其次，作為一個(gè)服務(wù)員,，學(xué)會(huì)吃苦耐勞是非常的重要的,。在客人還沒(méi)到來(lái)前，需要有大量的準(zhǔn)備工作,，要整理工作柜,，要擺放餐具，看似簡(jiǎn)單的工作,，卻十分的繁瑣,，涉及醬油醋，茶水,，餐具,，抹布等，加上工作范圍之廣,，實(shí)際上既勞累又容易使人失去耐心;客人到來(lái)之時(shí),，除了上菜，幫他們點(diǎn)飲料酒水,，就連米飯也是服務(wù)員打的,，因?yàn)榘膳_(tái)與打米飯離自己所看管的桌臺(tái)有距離，來(lái)來(lái)回回地跑便容易累,，加上要倒茶水,，打包，付賬等等確實(shí)不輕松;至于客人走后,，收拾餐具,，擦桌子，鋪臺(tái),，掃地,，拖地，整理工作柜更是使身體更加疲憊不堪。這是每一天都必須要完成的工作,，繁瑣而沉重，所以,，在此時(shí),，銘記，學(xué)會(huì)艱苦奮斗,，學(xué)會(huì)堅(jiān)持就顯得尤為重要,。同時(shí)，在當(dāng)今社會(huì),，由于人口基數(shù)十分大,，就業(yè)機(jī)制的不完善等等一系列原因，使得就業(yè)壓力十分地大,，這時(shí)候,，學(xué)會(huì)吃苦耐勞，艱苦奮斗顯得尤為重要,。眾所周知,，在艱苦中鍛煉，在實(shí)踐中成才是我們美好的未來(lái)路上的墊腳石,，在這個(gè)暑假便學(xué)會(huì)吃苦耐勞,，讓我對(duì)自己的人生更加有信心，為了自己的夢(mèng)想,，我相信我會(huì)不怕苦,，不怕累，堅(jiān)定地走向未來(lái),。

第二點(diǎn)學(xué)到的東西便是人際交往,，作為一個(gè)服務(wù)員，其實(shí)要面對(duì)的人很多,，不僅僅是顧客,，還有同事，一定要把握其中的尺度,，遵循原則,，否則，寸步難行也并不夸張,。

在促進(jìn)個(gè)人與他人的和諧當(dāng)中，應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持平等原則,，誠(chéng)信原則,，寬容原則，與互助原則，同時(shí)應(yīng)當(dāng)正確認(rèn)識(shí)和處理競(jìng)爭(zhēng)與合作的關(guān)系,。這一點(diǎn)在面對(duì)同事時(shí)是十分重要的,，我們每個(gè)服務(wù)員都有自己看的臺(tái)，假如被跑單,，就要服務(wù)員自己承擔(dān)責(zé)任，所以我們必須要時(shí)刻盯住自己的臺(tái),，然而因?yàn)椴粫r(shí)要去吧臺(tái)幫客人點(diǎn)飲料,，打米飯,，所以我們常常會(huì)不在自己的崗位上，這時(shí)候你便需要附近的同事幫忙,，讓他幫忙看住,，而在他有需要的時(shí)候,，我們也要反過(guò)來(lái)幫助他,，因此互助原則是十分重要，這也是一種友好的合作,。而同事之間是平等的,，誰(shuí)也沒(méi)資格要求對(duì)方一定要幫助自己，所以一定要有禮貌而不是理所當(dāng)然地要求對(duì)方,。人與人相處難免會(huì)有矛盾,，不管誰(shuí)對(duì)誰(shuí)錯(cuò)，總應(yīng)該以一顆寬容的心去對(duì)待,。服務(wù)員因?yàn)橛芯扑嬃系某槌桑總€(gè)人只能看自己的'臺(tái),，這樣,，同事之間并不存在競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題，然而,，我在剛?cè)偡值脚_(tái)的時(shí)候,，總是被另一個(gè)同事?lián)屪约旱某槌桑兂梢环N不公平的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系,，感到十分生氣,，剛開(kāi)始想著算了,，也許她還不知道這是我的臺(tái)，也許這只是一兩次,，慢慢就會(huì)好的,，但仍舊被搶，便十分生氣同她理論,，后來(lái),，就很少出現(xiàn)這種事，并且我們關(guān)系也逐漸變好,，她常常幫助我，我也常常幫助她,，兩個(gè)人的合作使得打工的日子變得雖然辛苦卻愉快,。我想，在以后的日子里,，我會(huì)變得更加理解競(jìng)爭(zhēng)與合作的關(guān)系,，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)促進(jìn)合作，而合作也會(huì)促進(jìn)競(jìng)爭(zhēng),，競(jìng)爭(zhēng)與合作都需要公平,，倘若我們學(xué)會(huì)處理兩者的關(guān)系，在遇到事情時(shí),，雙方都面對(duì)面說(shuō)出自己的想法,，解決問(wèn)題，遵守規(guī)則,，那么一定能使雙方的業(yè)績(jī)都更上一層樓,，并且，保持愉快的心情,。

第三點(diǎn)內(nèi)容即職業(yè)道德,。無(wú)論我們從事什么行業(yè)，都應(yīng)當(dāng)擁有職業(yè)道德,，如律師便應(yīng)當(dāng)保守對(duì)方的秘密,，老師則應(yīng)當(dāng)要公平對(duì)待學(xué)生等。作為一名服務(wù)員,，也有許多職業(yè)道德,，如愛(ài)崗敬業(yè)，服務(wù)群眾等,，這里我要強(qiáng)調(diào)的是誠(chéng)實(shí)守信,。

誠(chéng)實(shí)守信是職業(yè)生活中的道德規(guī)范，是公民道德建設(shè)的重點(diǎn),，而大學(xué)生更應(yīng)該學(xué)會(huì)誠(chéng)信,。在面對(duì)顧客時(shí),，我們應(yīng)該學(xué)會(huì)誠(chéng)信，這是一種基本要求,，是我們?cè)撟裱幕驹瓌t,。菜價(jià)需要明碼標(biāo)價(jià)，材料要真材實(shí)料,，需要收費(fèi)的都告要知顧客,，而不是等待付賬再發(fā)生沖突。由于酒水比外面貴,，在顧客點(diǎn)酒水時(shí),，我們會(huì)特意明確地告知顧客，而不是不說(shuō)或者瞎說(shuō),，這是我認(rèn)為作為服務(wù)員甚至是這家餐廳都該做到的一點(diǎn),。另一點(diǎn)則是在客人有要拿醋之類的要求，而此時(shí)我正在忙其他事,，我會(huì)叫他稍等,，做完手頭上的事，便去幫忙,，而不是隨便應(yīng)付,，答應(yīng)了卻把它拋之腦后。這也是我做到的誠(chéng)信,。在以后正式工作中,，誠(chéng)信對(duì)于我們非常重要，我們的上司會(huì)十分看重這一點(diǎn),。而作為外漢專業(yè)的學(xué)生,，我們極有可能成為一名外教，要教會(huì)學(xué)生誠(chéng)信,，我們首先要做到誠(chéng)信,，明白誠(chéng)信對(duì)我們意義之大，它不僅僅是進(jìn)入社會(huì)的通行證,，更是人格魅力的一種體現(xiàn),。

第四點(diǎn)內(nèi)容即公共秩序。有序的公共生活是構(gòu)建和諧社會(huì)的重要條件,，它不僅有利于促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的健康發(fā)展,，而且是提高社會(huì)成員生活質(zhì)量的基本保障和國(guó)家現(xiàn)代化和文明程度的重要標(biāo)志。公共生活中的'道德規(guī)范有文明禮貌,、助人為樂(lè),、愛(ài)護(hù)公物、保護(hù)環(huán)境和遵紀(jì)守法五點(diǎn),，然而多少人能夠做到?單單就文明禮貌方面,，在兼職期間,，便看到無(wú)數(shù)的不文明現(xiàn)象。最為典型的則是有一個(gè)小孩子在餐廳拉屎,，這實(shí)在是非常不禮貌,。小孩子還小，我們不對(duì)其過(guò)于嚴(yán)苛,，可以教他,，但是家長(zhǎng)卻如此放任，我們餐廳是有衛(wèi)生間的,，無(wú)論如何急,，我想去衛(wèi)生間的時(shí)間總是有的。在別人高高興興地進(jìn)食時(shí),，卻發(fā)生如此不愉快的事,，實(shí)在令人感到無(wú)奈，甚至是憤怒,。而在這個(gè)餐廳里飲酒到醉醺醺的人也不少，在餐廳喝酒當(dāng)然正常,，但是小酌即可,，何必要喝到醉，喝到吐,，喝到不省人事,，喝到發(fā)酒瘋?這樣事實(shí)上已經(jīng)擾亂了公共秩序，并且讓人看笑話,。這個(gè)餐廳允許抽煙,，然而，我認(rèn)為公共場(chǎng)合實(shí)在不怡抽煙,，對(duì)他人影響挺大的,，這點(diǎn)非常不好。而隨地吐痰,，講話十分大聲,，吵吵鬧鬧，大聲地玩骰子的人也已經(jīng)屢見(jiàn)不鮮了,，不文明的現(xiàn)象多得讓人麻木,，令人厭煩，不僅僅在餐廳里,，當(dāng)我們的'國(guó)人到香港受同胞的嘲笑時(shí)，到國(guó)外后,，我們?nèi)耘f受到其他民族的嘲笑,，實(shí)在可悲,。然而我們也許管不了別人，我也無(wú)法勒令客人不做這些事,，但自身一定要做好,，不給他人帶來(lái)困擾與不便，也可以教會(huì)身邊的人文明二字,。我們學(xué)會(huì)文明,，學(xué)會(huì)遵守公共秩序，慢慢地也會(huì)感染他人,，別人做好了,，其實(shí)受益的還是自己，因?yàn)槲覀兯畹恼麄€(gè)環(huán)境也會(huì)變好,，我們自然就是受益的主體,。在我們進(jìn)入社會(huì)以后，無(wú)論是誰(shuí),，都處于社會(huì)這個(gè)大環(huán)境中，一起生活,，所以大家都遵循公共秩序是非常重要的,，而我們?cè)趯W(xué)習(xí)中不斷認(rèn)識(shí)道理，更應(yīng)該做好,，起到榜樣的作用,。

廚師的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇三

作為一名廚師,，我深知在這個(gè)職業(yè)領(lǐng)域中,，“實(shí)踐”是最為重要的,。通過(guò)實(shí)踐，才能不斷提升自己的技能和經(jīng)驗(yàn),，逐漸成為一名優(yōu)秀的廚師,。在過(guò)去的幾年里,，我通過(guò)不斷的實(shí)踐總結(jié)了一些心得體會(huì),，今天我將與大家分享。

第二段：積極實(shí)踐的重要性,。

實(shí)踐是廚師成長(zhǎng)的階梯,，只有通過(guò)實(shí)際操作才能真正掌握各種刀法和烹飪技巧,。在我剛?cè)胄袝r(shí)，我就深刻體會(huì)到了這一點(diǎn),。只有經(jīng)過(guò)反復(fù)的實(shí)踐,，我才能將理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)際的操作能力。同時(shí),，實(shí)踐也是發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題的關(guān)鍵環(huán)節(jié),。通過(guò)實(shí)踐，我能夠在烹飪過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，并且及時(shí)調(diào)整自己的操作,，以保證食物的質(zhì)量和口感。

第三段：持續(xù)學(xué)習(xí)與改進(jìn),。

雖然實(shí)踐是成為一名優(yōu)秀廚師的關(guān)鍵,，但單純的實(shí)踐并不足以讓我長(zhǎng)期保持競(jìng)爭(zhēng)力。在我實(shí)踐的過(guò)程中,，我意識(shí)到持續(xù)學(xué)習(xí)和改進(jìn)是非常重要的,。每當(dāng)我遇到一個(gè)新的菜譜或者烹飪技巧，我都會(huì)主動(dòng)去學(xué)習(xí)并嘗試,，通過(guò)與他人交流和分享經(jīng)驗(yàn),，我能夠不斷吸收新的知識(shí)和技能，不斷提高自己的水平,。

第四段：保持耐心和專注,。

在實(shí)踐過(guò)程中,，我發(fā)現(xiàn)保持耐心和專注是非常重要的品質(zhì)。烹飪是一門需要細(xì)心和耐心的技藝,，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的疏忽都可能導(dǎo)致整道菜品失色,。通過(guò)持續(xù)的實(shí)踐，我培養(yǎng)了良好的耐心和專注力,，能夠在高強(qiáng)度和高壓力的環(huán)境下保持冷靜和專注,，確保每一道菜品都能夠達(dá)到最佳的效果。

第五段：分享和幫助他人,。

最后,，我發(fā)現(xiàn)通過(guò)分享和幫助他人，不僅可以鞏固自己的知識(shí)和技能,，也能夠提升自己的實(shí)踐能力。在實(shí)踐過(guò)程中,，我會(huì)盡可能地與其他廚師進(jìn)行交流和合作,，分享自己的經(jīng)驗(yàn)和心得。同時(shí),，我也愿意幫助那些剛?cè)胄械膹N師，通過(guò)指導(dǎo)和教學(xué)的方式,，幫助他們更快地成長(zhǎng)和進(jìn)步,。通過(guò)和其他人的互動(dòng)和合作，我能夠不斷學(xué)習(xí)并不斷完善自己的實(shí)踐能力,。

總結(jié)：

通過(guò)這幾年的實(shí)踐，我深刻體會(huì)到實(shí)踐對(duì)于成為一名優(yōu)秀廚師的重要性,。持續(xù)的實(shí)踐,、學(xué)習(xí)和改進(jìn)、保持耐心和專注,，以及分享和幫助他人,，都是我在實(shí)踐中體會(huì)到的重要經(jīng)驗(yàn)和心得。作為一名廚師,，只有通過(guò)不斷的實(shí)踐和不斷地學(xué)習(xí),，才能夠在這個(gè)職業(yè)領(lǐng)域中不斷提升自己的水平，成為一名更加出色的廚師,。

廚師的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇四

飯店實(shí)踐是大學(xué)生活的一部分,，不僅可以鍛煉自己的實(shí)際操作能力，還可以學(xué)到與課本不同的知識(shí),。通過(guò)實(shí)踐,，我發(fā)現(xiàn)飯店管理并不簡(jiǎn)單，需要很多因素的綜合考慮,。在實(shí)踐中,，我深刻地認(rèn)識(shí)到了飯店管理的重要性，并學(xué)習(xí)到了很多寶貴的心得和體會(huì),。

第二段：顧客至上,。

飯店是一個(gè)服務(wù)型行業(yè)，顧客是最重要的,。在飯店實(shí)踐中,，我發(fā)現(xiàn)每個(gè)顧客的需求都不同，而好的服務(wù)應(yīng)該是根據(jù)顧客的需求來(lái)進(jìn)行的。我們需要從顧客的角度出發(fā),，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，讓顧客感受到我們的熱情和專業(yè)。如此一來(lái),，不僅可以保持顧客的滿意度,，還可以讓顧客為我們宣傳，建立良好的口碑,。

第三段：團(tuán)隊(duì)合作,。

在飯店實(shí)踐中，我學(xué)到了團(tuán)隊(duì)合作的重要性,。在飯店,，每一位員工都需要做好自己的本職工作，同時(shí)還要與其他員工密切配合,，共同提供一流的服務(wù),。只有通過(guò)良好的團(tuán)隊(duì)合作，才能保證飯店的服務(wù)質(zhì)量和效率,。而團(tuán)隊(duì)合作不僅可以提高工作效率,，還可以增強(qiáng)彼此之間的交流和信任，營(yíng)造出良好的工作氛圍,，讓員工更加愿意付出,。

第四段：細(xì)節(jié)決定成敗。

在飯店實(shí)踐中,，我深刻體會(huì)到了細(xì)節(jié)的重要性,。飯店管理需要注意各種細(xì)節(jié)，比如員工的形象,、餐具的清潔,、環(huán)境的衛(wèi)生等等。只有關(guān)注好每一個(gè)細(xì)節(jié),，才能保證飯店的服務(wù)品質(zhì)和形象,。而如果在細(xì)節(jié)上出現(xiàn)差錯(cuò),，會(huì)給顧客留下糟糕的印象,，損害飯店的信譽(yù)和形象。

第五段：感悟與收獲,。

通過(guò)飯店實(shí)踐,，我不僅學(xué)到了實(shí)際操作技能，還認(rèn)識(shí)到了服務(wù)型行業(yè)的重要性,。我深刻體會(huì)到了顧客至上、團(tuán)隊(duì)合作和細(xì)節(jié)決定成敗的道理,。在未來(lái)的學(xué)習(xí)和工作中,，我會(huì)更加注重細(xì)節(jié),、注重團(tuán)隊(duì)合作,，始終關(guān)注顧客的需求,，為顧客提供更好的服務(wù)。我相信通過(guò)自己的努力,，一定能在服務(wù)型行業(yè)中取得良好的發(fā)展。

廚師的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇五

說(shuō)起來(lái),，這也是第二次參加社會(huì)實(shí)踐了,。今年吉林長(zhǎng)春的夏天不像往年那樣酷熱難當(dāng),，到有了一絲暖和的人情味。找工作的行程,，就在一次雨后的清晨開(kāi)始,。

雨水洗過(guò)的街道，石磚青得發(fā)亮,，道旁硬朗樹(shù)枝散發(fā)辛辣香味。大多數(shù)店鋪還沒(méi)開(kāi)門,，只有一些早餐店，被揭開(kāi)的蒸籠汽得煙霧繚繞,。有了上次的經(jīng)驗(yàn),，知道了積沙成塔的道理，凡事還是得從小事做起。來(lái)到一家干凈的小店,，老板熱情地迎接,。我道明來(lái)意，他倒是態(tài)度溫和地道明原委,，說(shuō)是小店經(jīng)營(yíng)不缺人手,。要成功就得先習(xí)慣失敗，我也坦然地坐下,，向老板要了一份早飯,。

走著走著，其他的店鋪也開(kāi)始陸續(xù)開(kāi)門營(yíng)業(yè),。雖然還沒(méi)有著落,，但回想起去年頂著炎炎烈日在街上尋了三天，也覺(jué)得心安理得,。差不多快到中午了,，接到一個(gè)朋友的電話,，說(shuō)他爸打算關(guān)了以前的副食店,，開(kāi)一家小飯館,。我眼前一亮，問(wèn)他還需要人手不,，我正在找工作,。他說(shuō)正需要招個(gè)服務(wù)員呢，你要來(lái)的話給你算八百一個(gè)月,。我一聽(tīng),，成,，工資還不低,，立即答應(yīng)了下來(lái)。高興之余,，去飯館小搓了一頓,。當(dāng)然不是單單去吃飯,，暗中觀察了一下那些服務(wù)員是怎么工作的,，也好到時(shí)候有個(gè)模板。

隔天，朋友領(lǐng)我到他家飯館,。這是個(gè)不到三十平米的小店,，主要經(jīng)營(yíng)涼菜和一些簡(jiǎn)單菜式，供夜間人們喝酒休閑,。上班的時(shí)間也自然定在中午到凌晨?jī)牲c(diǎn),。進(jìn)店左邊是木制案板，帶三層櫥柜,。案板上整齊擺放各種調(diào)料，櫥柜里是各式鹵菜,。小店格調(diào)簡(jiǎn)單亮敞,，給人感覺(jué)實(shí)惠干凈。老板親自主廚,，加上一個(gè)幫廚,，店里總共三人,。

中午開(kāi)始備菜,。豬蹄,、雞爪、雞翅等鹵菜此時(shí)下鍋,，小火鹵至下午晚餐時(shí)分,，香氣四溢,，成了一道無(wú)形的招牌,。各式素菜要仔細(xì)摘剔清洗，分盆裝好,。油辣子是每天新制的,，其中加入老板秘制的香料,。店里各個(gè)角落逐一清掃搽拾，碗筷煮沸消毒,。這些看似簡(jiǎn)單的工作，卻能忙上一個(gè)下午，容不得半點(diǎn)馬虎,。晚上六點(diǎn)左右，客人們就陸陸續(xù)續(xù)前來(lái)光顧,，也是一天中最忙的時(shí)段了。記錄點(diǎn)菜,，添加碗筷凳子,，清點(diǎn)酒瓶結(jié)賬，收拾桌子，迎接新來(lái)的客人…閑暇時(shí)來(lái)，看客人們臉紅頸漲地行酒令,，聽(tīng)忙碌了一天的司機(jī)討論地區(qū)的時(shí)事,，市井的熱鬧總會(huì)使人心中泛起暖意,。這就是實(shí)實(shí)在在的生活，腳踏實(shí)地,，不容置疑,。

工作日復(fù)一日，雖然單調(diào),，但卻踏實(shí),。不覺(jué)已是辭別的時(shí)刻,。老板姓代,，說(shuō)來(lái)也是“老家門”,。笑咪咪地遞來(lái)一張信封,，囑咐我清點(diǎn)一下，另還夾著一張一百的鈔票,，是對(duì)我工作努力的獎(jiǎng)金,。輕輕的一聲謝謝，心中的欣喜都回報(bào)在一個(gè)淺淺的微笑里,。有一天,，當(dāng)自己習(xí)慣性地在銀行查看工資卡時(shí)，也許體會(huì)不到此刻微笑中的含義了吧,。

領(lǐng)到工資,，給母親買了一盒眼貼膜，給自己添了點(diǎn)衣服,，買下了心儀已久的吉他,。很有成就感。錢雖不多,，但知足常樂(lè);事雖不大,，可腳踏實(shí)地,。凡事都洗去年輕人的輕浮,，成熟總是厚重穩(wěn)妥的,。是從簡(jiǎn)到繁,，相信現(xiàn)在耐心的積累，總有一天會(huì)成為不可替代的`財(cái)富,。

與其說(shuō)是一次社會(huì)實(shí)踐,，其實(shí)更是一次生活的實(shí)踐,。忙碌了一天的人們,，在夜間呼朋喚友,，聚在一起,。身體的疲累，在豐盛的酒菜中得以舒緩;遭遇不公的憤憤,，在豪爽的酒令中得到發(fā)泄;生活賦予的辛酸,，在朋友的慰藉中隨風(fēng)淡去。生活既是如此,，即使是一杯苦酒,，也要談笑風(fēng)生地品味。生命之堅(jiān)韌,，延續(xù),，即在這最平凡的每一個(gè)人中得以彰顯。

廚師的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇六

飯店實(shí)踐是我人生中的難忘經(jīng)歷,，我學(xué)到了很多東西,，從中得到了很多啟示。在這篇文章中,，我將分享我的心得和體會(huì),，希望能夠?qū)δ切┫胍呦虿惋嬓袠I(yè)的人們提供一些有價(jià)值的參考。

第二段：我的實(shí)踐經(jīng)歷,。

我在一家三星級(jí)的酒店餐廳實(shí)習(xí)了三個(gè)月,，這是我在大學(xué)期間最難忘的一段時(shí)間。我的工作范圍包括準(zhǔn)備餐點(diǎn),、服務(wù)客人,、清理餐具、維護(hù)衛(wèi)生等,。雖然任務(wù)看似簡(jiǎn)單,，但是沒(méi)有人告訴我這些工作有多么累。我從早上7點(diǎn)開(kāi)始工作,，一直到晚上10點(diǎn)才結(jié)束,，中途間斷時(shí)間總共只有兩個(gè)小時(shí)左右。

第三段：實(shí)踐帶來(lái)的啟示,。

在長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)踐中,，我學(xué)到了很多技能和知識(shí),。比如說(shuō)，細(xì)節(jié)決定諸事成敗,。我發(fā)現(xiàn),，微小的細(xì)節(jié)會(huì)影響到飯店的整個(gè)形象，而且無(wú)論是在客人數(shù)量還是業(yè)務(wù)規(guī)模方面,，飯店都面臨著巨大的挑戰(zhàn),。因此，需要精益求精,，不斷提高自己的專業(yè)水平,。

第四段：努力與奉獻(xiàn)的重要性。

在飯店實(shí)踐中,，我還學(xué)會(huì)了努力和奉獻(xiàn),。作為服務(wù)員，我的任務(wù)是盡可能滿足客人的需求,。有時(shí)客人會(huì)提出一些奇怪的要求，但是我還是盡可能地去滿足,。我發(fā)現(xiàn),，滿足客人的需求不僅是一項(xiàng)任務(wù)，也是一種態(tài)度,。如果你投入到工作中,，客人會(huì)感受到你的誠(chéng)意，從而更容易滿意,。

第五段：結(jié)論,。

我深深意識(shí)到，完美的服務(wù)需要付出艱苦的努力和奉獻(xiàn),。這種追求完美的態(tài)度需要與專業(yè)技能結(jié)合,，才能在酒店行業(yè)立足。這次實(shí)踐經(jīng)歷讓我從多角度認(rèn)識(shí)到飯店餐飲行業(yè)中的技術(shù),、服務(wù),、管理等方面的知識(shí)，我希望這些心得和體會(huì)能對(duì)那些想要進(jìn)入這個(gè)職業(yè)的讀者有所啟發(fā),，也為自己在未來(lái)實(shí)現(xiàn)職業(yè)成功打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

廚師的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇七

作為一名餐飲學(xué)專業(yè)的大學(xué)生，在大學(xué)學(xué)習(xí)期間,，我一直對(duì)于飯店實(shí)踐充滿了向往和好奇,。隨著大學(xué)學(xué)習(xí)的不斷深入，我的實(shí)踐經(jīng)歷也越來(lái)越多,。今天,，我想分享一下我在飯店實(shí)踐期間所獲得的心得體會(huì)。

第二段：實(shí)踐的作用。

實(shí)踐是一種非常重要的學(xué)習(xí)方式,。它能夠讓我們?cè)谡n堂中學(xué)習(xí)到的知識(shí)得以真正地應(yīng)用到現(xiàn)實(shí)生活中,。在飯店實(shí)踐中，我們不僅可以學(xué)習(xí)到餐飲服務(wù)的專業(yè)知識(shí),，還能夠鍛煉自己的管理,、溝通和團(tuán)隊(duì)合作能力。實(shí)踐是一種不可替代的學(xué)習(xí)方式,，能夠讓我們更好地理解和掌握專業(yè)知識(shí),。

第三段：飯店實(shí)踐提高了我的溝通能力。

在飯店實(shí)踐中,，我有機(jī)會(huì)與不同背景的客人進(jìn)行溝通交流,。通過(guò)和客人的交流，我能夠更好地理解他們的需求和建議,，從而提升我自己的服務(wù)水平,。同時(shí)，與同事之間的溝通也是非常重要的,。在飯店中,，服務(wù)員、廚師和管家等不同崗位的員工需要多方面地合作,，共同完成餐飲服務(wù)的工作,。良好的溝通能力能夠增強(qiáng)員工之間的協(xié)作和默契。

飯店實(shí)踐中,，細(xì)節(jié)決定著服務(wù)的品質(zhì),。在工作中，我會(huì)注意自己的儀表禮儀,、服務(wù)態(tài)度和行為舉止,。同時(shí)，也會(huì)注意到一些歷史和文化背景等特殊細(xì)節(jié),，以更好地為客人提供符合他們胃口的服務(wù),。細(xì)節(jié)能夠讓我們更好地了解和關(guān)注客人的需求，從而提升服務(wù)品質(zhì),。

第五段：總結(jié),。

通過(guò)飯店實(shí)踐，我學(xué)習(xí)到了很多,，提高了自己的各方面能力,。我認(rèn)為,，實(shí)踐是一種讓人快速成長(zhǎng)的方式,。隨著餐飲服務(wù)行業(yè)的發(fā)展，參與實(shí)踐不僅是學(xué)生們提升自己的好機(jī)會(huì),，也是員工們不斷進(jìn)步的重要途徑。因此,，我會(huì)繼續(xù)保持學(xué)習(xí),、實(shí)踐的態(tài)度，不斷提高自己的專業(yè)水平,，為顧客提供更優(yōu)質(zhì),、更貼心的服務(wù)。

廚師的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇八

隨著社會(huì)的進(jìn)步和人們對(duì)生活質(zhì)量的要求越來(lái)越高,，廚師作為一個(gè)重要的職業(yè),，承擔(dān)著為人們提供美食的重任。作為一名即將畢業(yè)的廚師專業(yè)學(xué)生,，我深深感受到了在實(shí)踐中的挑戰(zhàn)和成長(zhǎng),。下面我將分享我在實(shí)踐中的心得體會(huì)。

第一段：認(rèn)識(shí)到職業(yè)的責(zé)任和重要性,。

在實(shí)踐中,，我意識(shí)到作為一名廚師，不僅僅是提供美食,，更是要承擔(dān)起食品安全和食材的選購(gòu)責(zé)任,。在現(xiàn)代社會(huì)中，食品安全問(wèn)題備受關(guān)注,，一旦出現(xiàn)食品安全事故會(huì)給社會(huì)帶來(lái)巨大的危害。因此,，我們作為廚師,，要時(shí)刻保持警惕，嚴(yán)格把關(guān)每一道菜品的原材料選擇和加工過(guò)程,，確保食品的安全和衛(wèi)生,。

第二段：實(shí)踐中的挑戰(zhàn)和克服。

在實(shí)踐中,，我發(fā)現(xiàn)面臨著各種挑戰(zhàn),，如繁忙的工作環(huán)境、嚴(yán)格的時(shí)間要求和高強(qiáng)度的工作內(nèi)容等,。有時(shí)候在高峰時(shí)段,，一個(gè)小小的錯(cuò)誤可能會(huì)延誤整個(gè)餐廳的運(yùn)營(yíng)，給顧客帶來(lái)不便,。因此,，我不斷學(xué)習(xí)和提高自己的專業(yè)技能，保持高度的專注和耐心,，克服困難,，提高工作效率,，為了自己的職業(yè)發(fā)展也為了給顧客提供更好的服務(wù)。

第三段：培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作意識(shí),。

在實(shí)踐中,，我還意識(shí)到團(tuán)隊(duì)合作對(duì)于工作的重要性。在廚房中,，每個(gè)人的工作都是相互依賴的,，一個(gè)人的錯(cuò)誤可能會(huì)影響整個(gè)團(tuán)隊(duì)的工作。因此,，團(tuán)隊(duì)合作和相互協(xié)助是至關(guān)重要的,。我們要學(xué)會(huì)有效地溝通和合作，互相幫助,，共同完成工作任務(wù),，提高工作效率。只有通過(guò)團(tuán)隊(duì)合作,，才能更好地完成工作,。

第四段：保持創(chuàng)新和學(xué)習(xí)的心態(tài)。

在實(shí)踐中,，我逐漸認(rèn)識(shí)到創(chuàng)新和學(xué)習(xí)的重要性,。在烹飪領(lǐng)域，新的菜品和烹飪技巧不斷涌現(xiàn),，顧客對(duì)美食的需求也在不斷變化,。作為一名廚師，我們要時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)的需求和潮流,，學(xué)習(xí)新的烹飪技巧和菜品設(shè)計(jì),，不斷提高自己的創(chuàng)新能力，為顧客帶來(lái)新鮮和有創(chuàng)意的美食體驗(yàn),。

第五段：總結(jié)和展望未來(lái),。

通過(guò)實(shí)踐，我逐漸領(lǐng)悟到了這個(gè)職業(yè)的責(zé)任和挑戰(zhàn),。在未來(lái),，我會(huì)繼續(xù)學(xué)習(xí)和提升自己的專業(yè)素養(yǎng)，為顧客提供更高品質(zhì)的美食,。同時(shí),，我也希望將自己的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)傳授給后輩，培養(yǎng)更多的優(yōu)秀廚師,，為烹飪事業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。

廚師實(shí)踐心得體會(huì)是一個(gè)不斷學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)的過(guò)程,。通過(guò)實(shí)踐,，我不僅鍛煉了自己的技能,，也不斷提高了自己的工作能力。在未來(lái)的工作中,，我將繼續(xù)努力,，不斷學(xué)習(xí)和創(chuàng)新，為顧客帶來(lái)更好的美食體驗(yàn),，同時(shí)也為自己的職業(yè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

廚師的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇九

階段一：熟悉期(1月19日)。

我是通過(guò)熟人的介紹才找到的打工的機(jī)會(huì),。第一天進(jìn)去做事覺(jué)得感覺(jué)很奇怪,，因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的酒店，這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生,。呵呵,，第一個(gè)感覺(jué)就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。酒店的老板娘我認(rèn)識(shí),，平常都叫她阿姨,。人很和善，第一天來(lái)什么也不懂,，她就叫了一個(gè)老生來(lái)教我們,。平常在酒店吃的時(shí)候不覺(jué)得，來(lái)工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的,，每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好,。一開(kāi)始到那家店里感覺(jué)好陌生，生怕犯錯(cuò),，被老板罵,，一點(diǎn)社會(huì)經(jīng)驗(yàn)也沒(méi)有的我只好踏踏實(shí)實(shí)的工作，可這項(xiàng)工作并不像我想象的那么容易,，以前在學(xué)校就會(huì)想到其實(shí)做服務(wù)員有什么難的，就不是端端盤子,，洗洗碗,，現(xiàn)在實(shí)踐起來(lái)還真是不怎么容易。特別是服務(wù)員,，要微笑待人,，不管什么時(shí)候都要笑，一天下來(lái)臉都笑得抽筋,。真的很辛苦!最困難的就是和客人相處,，碰到脾氣好的還沒(méi)什么困難的，要碰到那些無(wú)理取鬧的客人還真難辦了,，就像是秀才遇見(jiàn)兵,，有理也說(shuō)不清!到那個(gè)時(shí)候就只好尊從"客人就是上帝"的旨意了!不管是他沒(méi)理還是你沒(méi)理,，他是上帝就得聽(tīng)他的，我們就只好吃啞巴虧,，也只有躲在被子里掉眼淚了!那個(gè)時(shí)候真的很難過(guò),，好想放棄這分工作，但一想到找這份工作就是從中學(xué)會(huì)和陌生人交流的方式,，這么輕易放棄也太沒(méi)意思了,，更何況還有那微薄的收入。所以再苦再累我都會(huì)選擇堅(jiān)持,，不會(huì)放棄的!由于是第一天,，我的工作就是一般的傳菜，也叫走菜,。起初在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候我就因?yàn)椴恢雷卟耸鞘裁匆馑级鴨?wèn)了半天,。第一天，什么都不知道,，什么都要多問(wèn)多動(dòng),。幸好有個(gè)前輩很熱心，先帶著我熟悉了整個(gè)飯店的包間,、大廳位置,。

階段小結(jié)：像軍訓(xùn)時(shí)一樣，領(lǐng)班說(shuō)什么就是什么,，徹底服從;要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng),，在主管傳授技巧的時(shí)候千萬(wàn)不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒(méi)趣,。

階段二：1月20日至2月1日,。

繼續(xù)熟練第一階段的各項(xiàng)服務(wù)要求。

許我比較外向,，也比較能說(shuō),。幾天時(shí)間我和員工之間的陌生感就沒(méi)了，彼此之間輕松交談,，可以自由發(fā)表個(gè)人見(jiàn)解,，開(kāi)始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn)，主動(dòng)性和靈活性增強(qiáng),。由于人多,，我第二天就被分配到包間上菜，基本上是兩個(gè)人負(fù)責(zé)一個(gè)包間,。那種看著別人吃的盡興,，自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感覺(jué)真的很不好?？粗腿藗兂灾?、香,、味俱全的各種菜肴，頓時(shí)香味兒繞梁,、余味不絕啊,。那種誘惑真的很難克制啊。

還有幾天是早班,。早班就是要早上5點(diǎn)起床,，騎車30分鐘到飯店后去簽到，早班的主要任務(wù)是早上的自助餐,。需要你放餐具,、加酒精、去廚房端食物,、去水果間準(zhǔn)備水果......我感到的最大問(wèn)題是根本不知道該干什么!早班一共就上了那么幾天,，東西的擺放不是很清楚，只好到處問(wèn)人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn),。

階段小結(jié)：度過(guò)工作適應(yīng)期之后開(kāi)始慢慢的通過(guò)自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂(lè)觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來(lái),。通過(guò)前面兩個(gè)階段的練習(xí)，已具備解決各項(xiàng)事務(wù)的能力,，完成每天分配給自己的工作之后就主動(dòng)幫助別人完成拖地,、擺放餐具等工作;開(kāi)始對(duì)部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn)，靈活應(yīng)對(duì)顧客的要求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事"挑刺",，共同分享勞動(dòng)的快樂(lè),。

總結(jié)。

我以"善用專業(yè)知識(shí),，增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，提高實(shí)踐能力，豐富暑假生活"為宗旨,，利用假期參加這次有意義的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),，接觸社會(huì)，了解社會(huì),，從社會(huì)實(shí)踐中檢驗(yàn)自我,。這次的社會(huì)實(shí)踐收獲不少。現(xiàn)在舉例如下：

一.在社會(huì)上要善于與別人溝通,。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識(shí)很多的人。如何與別人溝通好,，這門技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)的。以前實(shí)踐的機(jī)會(huì)不多，使我與別人對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話時(shí)有冷場(chǎng),，這是很尷尬的,。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事,，使其做事的過(guò)程中更加融洽,，更事半功倍,。別人給你的意見(jiàn),，你要聽(tīng)取,、耐心,、虛心地接受。

二.在社會(huì)實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸,，而是對(duì)自己的能力做出肯定,。就像剛開(kāi)始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯,，但后來(lái)是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神,。

三.在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài),。自己覺(jué)得困難挺多的、缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)等種種原因往往使自己覺(jué)得自己很渺小,，自己懦弱就這樣表露出來(lái),。所以應(yīng)該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼,。如有人所說(shuō)的"在社會(huì)中你要學(xué)會(huì)厚臉皮,，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣,，也要輕松應(yīng)付，大膽與人對(duì)話，工作時(shí)間長(zhǎng)了你自然就不怕了,。"其實(shí)有誰(shuí)一生下來(lái)就什么都會(huì)的,，小時(shí)候天不怕地不怕，嘗試過(guò)吃了虧就害怕,，當(dāng)你克服心理的障礙,，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我,，只有征服自己才能征服世界,。有勇氣面對(duì)是關(guān)鍵，如某個(gè)名人所說(shuō)："勇氣通往天堂,，怯懦通往地獄,。",。

四.在工作中要不斷地豐富知識(shí)。知識(shí)猶如人體血液,。人缺少了血液,，身體就會(huì)衰弱，人缺少了知識(shí),，頭腦就要枯竭,。

本人存在的問(wèn)題以及幾點(diǎn)思考：

在實(shí)踐過(guò)程中，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問(wèn)題：

第一,，本人的人際交往的能力還欠佳,，這還應(yīng)在日后的日常生活、交際中有待加強(qiáng)和學(xué)習(xí),。

第二,，缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，在為人處事方面尚還不太成熟,，處理事物的態(tài)度和方法往往有時(shí)不得當(dāng)。

雖然在實(shí)踐中存在著一些問(wèn)題,，但是我覺(jué)得仍有一些值得驕傲的閃光點(diǎn)的,。本人參加社會(huì)實(shí)踐有著不畏困難的精神，敢于實(shí)踐,，對(duì)工作充滿熱情,，細(xì)心真誠(chéng)。通過(guò)參加社會(huì)實(shí)踐,，我認(rèn)識(shí)到,，在生活中吸取周圍人的經(jīng)驗(yàn)和閱歷，掌握一些社會(huì)禮儀的技巧是極為必要的,。充分發(fā)揚(yáng)本人自身的優(yōu)點(diǎn),，取長(zhǎng)補(bǔ)短，總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，吸取教訓(xùn),，使自己對(duì)將來(lái)充滿信心，也為以后真正融入社會(huì)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)實(shí)踐小結(jié)：

出自 sevw.cn

在這次社會(huì)實(shí)踐中,，系領(lǐng)導(dǎo)和老師對(duì)我們的支持是不可忽視的,。正是系領(lǐng)導(dǎo)和老師的支持，才使我們多了一次與社會(huì)充分接觸,，增強(qiáng)了社交能力及實(shí)踐能力的機(jī)會(huì),。實(shí)踐活動(dòng)的成功，為我們下一次實(shí)踐做了較好的鋪墊,，也為我系以后的學(xué)生參與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)打下了堅(jiān)定的基礎(chǔ),。

真的是不干不知道，原來(lái)當(dāng)服務(wù)員真的很累。而且在社會(huì)上,，沒(méi)有人再會(huì)平等的對(duì)待你,，對(duì)于初來(lái)乍到的新手來(lái)說(shuō)，老手會(huì)覺(jué)得你礙手礙腳,，主管會(huì)覺(jué)得你什么都不懂很麻煩，而一個(gè)人在那打工更是飽受孤獨(dú)的滋味,。我真的發(fā)現(xiàn)這一個(gè)月對(duì)我的促進(jìn)作用很大,，這些在學(xué)校都是學(xué)不到的。當(dāng)然,，我學(xué)習(xí)的時(shí)間尚短,，之后都要一直一直的學(xué)習(xí)下去才行，我會(huì)努力的!

廚師的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇十

大學(xué)的第一個(gè)暑假不期而至,，應(yīng)學(xué)校的要求,，我參加了暑假社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。在這次活動(dòng)中我學(xué)到了很多,，也感悟到許多,，下面就我這次暑假社會(huì)實(shí)踐心得做一簡(jiǎn)短的匯報(bào)。

暑假期間我去了重慶觀音橋的味千拉面的體驗(yàn)打工生活,，順便也掙錢補(bǔ)貼日常生活,。在這個(gè)假期之前我就參加了該公司兼職培訓(xùn)學(xué)習(xí)，在培訓(xùn)期間我們主要是了解企業(yè)文化及服務(wù)理念和規(guī)則等。味千拉面是一家中國(guó)控股香港上市公司,，在歐美日韓等有300多家分店在國(guó)內(nèi)有接近700家分店的日式餐飲巨頭,，創(chuàng)始人潘慰女士從一碗拉面做到了如今的150多億，這是一個(gè)女強(qiáng)人奮斗的過(guò)程,，他沒(méi)上過(guò)正規(guī)的大學(xué)卻戴著一副算是高度的眼鏡,，她將理論知識(shí)與實(shí)踐有機(jī)的結(jié)合創(chuàng)造了一個(gè)中國(guó)女性的神話。

我來(lái)到了味千拉面以后,，我被分配到了廚房操作間,，開(kāi)始只是負(fù)責(zé)煲米飯，那個(gè)有嚴(yán)格的水和米的比例,，開(kāi)始我每次都用量杯很是笨拙,，漸漸的熟練后就有了一種感覺(jué)。接下來(lái)我便學(xué)習(xí)了烤炸爐的操作,，開(kāi)始烤制一些東西出品,，由于烤炸的物品種類繁多，而且產(chǎn)品出單的方式方法各有異同,，我就拜了一個(gè)師傅,，那是從另外一個(gè)店里調(diào)來(lái)的全職，在他的耐心教導(dǎo)和我認(rèn)證學(xué)習(xí)下我在一周左右都基本在烤炸爐單獨(dú)工作,，這只學(xué)了廚房的很小的一部分,，我不滿足于現(xiàn)狀接著又學(xué)習(xí)了做石鍋，鐵板飯的做法,，這個(gè)比我第一次學(xué)的要簡(jiǎn)單很多，在兩天左右基本也掌握了,。廚房中最重要的部分也是最難的要算炒鍋,，這個(gè)崗位相當(dāng)?shù)膹?fù)雜，炒的種類多,，還要記原料種類及其用量,，炒制的先后順序等，關(guān)于這有一本專門的廚房料理書(shū),，這些都只有下班后從店長(zhǎng)那借來(lái)翻看，我克服了好多困難同時(shí)也在同事的熱心幫助下在接下來(lái)的十天左右虛心學(xué)習(xí)請(qǐng)教指導(dǎo),，在我的努力下現(xiàn)在也基本掌握,，在這個(gè)假期將要結(jié)束時(shí)，我也基本能一個(gè)人在廚房上班,，對(duì)于我來(lái)說(shuō)是一個(gè)不小的飛躍,。

在這短短的30天的實(shí)踐活動(dòng)中,，有太多酸辛的淚水也有很多的快樂(lè)體會(huì)和收獲,，我領(lǐng)略到了打工的真諦,，一要吃苦,，二要臉皮厚。如果有人問(wèn)我以后還愿不愿意接受這樣的挑戰(zhàn),，我會(huì)毫不猶豫地說(shuō)“of course”,回首這次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，從我接觸的每個(gè)人身上我學(xué)到了很多社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，能力提高了許多,，這些是根本在學(xué)校里學(xué)不到的。我深刻的體會(huì)到?jīng)]有實(shí)踐就沒(méi)有發(fā)言權(quán),，只有親身經(jīng)歷過(guò)才會(huì)有那種超乎尋常的感覺(jué),，其次就是紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行,，社會(huì)實(shí)踐是我們理論和實(shí)踐的最佳結(jié)合點(diǎn),，尤其是大學(xué)生的我們只是重視理論的學(xué)習(xí)而忽視實(shí)踐環(huán)節(jié)的重要性，往往在實(shí)際工作崗位上發(fā)揮的不很理想,。實(shí)踐活動(dòng)也磨練了我的意志,，俗話說(shuō)天將降大任于斯人也在短短的30天里，我被油燙傷過(guò),，被高溫的烤爐灼燒過(guò)手,，也被刀切過(guò)手，汗水淋濕了我的衣褲,，淚水模糊了我的雙眼,。更大的內(nèi)心精神上的刺激，見(jiàn)到我的大多數(shù)同事更多的是歧視的眼光,，遇到不會(huì)的時(shí)總會(huì)有人說(shuō),，你不是大學(xué)生嗎？這句話深深的刺痛了我,，我就心里暗下決心要做最好的自己,，不能讓大家認(rèn)為我只是一個(gè)裝了很多書(shū)的呆子。當(dāng)然也有許多理解我的熱心的同事,，每次遇到困難都會(huì)主動(dòng)幫助我,，空閑時(shí)間還一起聊天，關(guān)于文憑就業(yè)經(jīng)驗(yàn)社會(huì)方面以及他們的經(jīng)歷等，其中有我不少值得借鑒的經(jīng)驗(yàn)和指導(dǎo)我今后發(fā)展的道路,，在此真切的感謝他們,。

人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力，無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作,，都存在著競(jìng)爭(zhēng),，在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,，以提高自已的能力,！記得老師曾經(jīng)說(shuō)過(guò)大學(xué)是一個(gè)小社會(huì)，但我總覺(jué)得校園里總少不了那份純真,，那份真誠(chéng),，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份,。而走進(jìn)社會(huì)企業(yè),，接觸各種各樣的客戶、同事,、上司等等,，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對(duì)我從未面對(duì)過(guò)的一切,。在這次實(shí)踐中,，這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校,，理論的學(xué)習(xí)很多,，而且是多方面的，幾乎是面面俱到,；而在實(shí)際工作中,，可能會(huì)遇到書(shū)本上沒(méi)學(xué)到的，又可能是書(shū)本上的知識(shí)一點(diǎn)都用不上的情況,。或許工作中運(yùn)用到的只是很簡(jiǎn)單的問(wèn)題,，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù),。有時(shí)候我會(huì)埋怨，實(shí)際操作這么簡(jiǎn)單,，但為什么書(shū)本上的知識(shí)讓人學(xué)得這么吃力呢,？這是社會(huì)與學(xué)校脫軌了嗎？也許老師是正確的,，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會(huì),，但是總算是社會(huì)的一個(gè)部分，這是不可否認(rèn)的事實(shí)。我們也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo),，有些問(wèn)題有了課堂上地認(rèn)真消化,，有平時(shí)作業(yè)作補(bǔ)充，才能比一部分人具有更高的起點(diǎn),，才有更多的知識(shí)層面去應(yīng)付各種工作上的問(wèn)題,。

暑期的社會(huì)實(shí)踐一晃而過(guò)，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多東西,，而那些財(cái)富將是使我終生受用,，社會(huì)實(shí)踐加深了我對(duì)社會(huì)各階層人的了解，拉近了我與社會(huì)的距離,。作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生,，應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往，處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情,，這就意味著大學(xué)生要注意到社會(huì)實(shí)踐是必不可少的環(huán)節(jié),，在今后的學(xué)習(xí)生活中我會(huì)擺正自己的心態(tài)，正確定位,，努力提高自己的綜合素質(zhì),，適應(yīng)時(shí)代對(duì)我們的要求，做一個(gè)對(duì)家庭,、對(duì)人民,、對(duì)社會(huì)有用的人。

暑期餐館社會(huì)實(shí)踐心得體會(huì)

大學(xué)的暑假不期而至,，應(yīng)學(xué)校的要求,，我參加了暑假社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。在這次活動(dòng)中我學(xué)到了很多,，也感悟到許多,，下面就我這次暑假社會(huì)實(shí)踐心得做一簡(jiǎn)短的匯報(bào)。

達(dá)旗的夏天很是涼爽,，在這美好的假期我去了長(zhǎng)征路的味千拉面達(dá)旗的第一分店體驗(yàn)打工生活,，順便也掙錢補(bǔ)貼日常生活。在這個(gè)假期之前我就參加了該公司兼職培訓(xùn)學(xué)習(xí),，見(jiàn)證了一家飯店在達(dá)旗的第一家分店從籌備到開(kāi)張的整個(gè)艱辛歷程,。在培訓(xùn)期間我們主要是了解企業(yè)文化及服務(wù)理念和規(guī)則等。

在達(dá)旗這家店開(kāi)業(yè)以后,，我被分配到了廚房操作間,，開(kāi)始只是負(fù)責(zé)煲米飯，那個(gè)有嚴(yán)格的水和米的比例,，開(kāi)始我每次都用量杯很是笨拙,，漸漸的熟練后就有了一種感覺(jué),。接下來(lái)我便學(xué)習(xí)了烤炸爐的操作，開(kāi)始烤制一些東西出品,，由于烤炸的物品種類繁多,，而且產(chǎn)品出單的方式方法各有異同，我就拜了一個(gè)師傅,，那是一個(gè)蘭州店里調(diào)來(lái)的全職,，在他的耐心教導(dǎo)和我認(rèn)證學(xué)習(xí)下我在一周左右都基本在烤炸爐單獨(dú)工作，這只學(xué)了廚房的很小的一部分,，我不滿足于現(xiàn)狀接著又學(xué)習(xí)了做石鍋,，鐵板飯的做法，這個(gè)比我第一次學(xué)的要簡(jiǎn)單很多,，在兩天左右基本也掌握了,。廚房中最重要的部分也是最難的要算炒鍋，這個(gè)崗位相當(dāng)?shù)膹?fù)雜,，炒的種類多,，還要記原料種類及其用量，炒制的先后順序等,，關(guān)于這有一本專門的廚房料理書(shū),，這些都只有下班后從店長(zhǎng)那借來(lái)翻看，我克服了好多困難同時(shí)也在同事的熱心幫助下在接下來(lái)的十天左右虛心學(xué)習(xí)請(qǐng)教指導(dǎo),，在我的努力下現(xiàn)在也基本掌握,，在這個(gè)假期將要結(jié)束時(shí)，我也基本能一個(gè)人在廚房上班,，對(duì)于我來(lái)說(shuō)是一個(gè)不小的飛躍,。

被高溫的烤爐灼燒過(guò)手，也被刀切過(guò)手,，汗水淋濕了我的衣褲,，淚水模糊了我的雙眼。更大的內(nèi)心精神上的刺激,，見(jiàn)到我的大多數(shù)同事更多的是歧視的眼光,，遇到不會(huì)的時(shí)總會(huì)有人說(shuō)，你不是大學(xué)生嗎,？這句話深深的刺痛了我,，我就心里暗下決心要做最好的自己，不能讓大家認(rèn)為我只是一個(gè)裝了很多書(shū)的呆子,。當(dāng)然也有許多理解我的熱心的同事,，每次遇到困難都會(huì)主動(dòng)幫助我,，空閑時(shí)間還一起聊天,，關(guān)于文憑就業(yè)經(jīng)驗(yàn)社會(huì)方面以及他們的經(jīng)歷等,，其中有我不少值得借鑒的經(jīng)驗(yàn)和指導(dǎo)我今后發(fā)展的道路，在此真切的感謝他們,。

在學(xué)校里也許有老師分配說(shuō)今天做些什么,，明天做些什么，但在這里,，不一定有人會(huì)告訴你這些,，必須自覺(jué)地去做，而且要盡自已的努力做到最好,，一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評(píng)價(jià),。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍,，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所,，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jī)而努力。而這里是工作的場(chǎng)所,，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力,，無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競(jìng)爭(zhēng),，在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力！記得老師曾經(jīng)說(shuō)過(guò)大學(xué)是一個(gè)小社會(huì),，但我總覺(jué)得校園里總少不了那份純真，那份真誠(chéng),，盡管是大學(xué)高校,，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份,。而走進(jìn)社會(huì)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶,、同事、上司等等,，關(guān)系復(fù)雜,，但我得去面對(duì)我從未面對(duì)過(guò)的一切。在這次實(shí)踐中，這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校,，理論的學(xué)習(xí)很多,，而且是多方面的,，幾乎是面面俱到,；而在實(shí)際工作中，可能會(huì)遇到書(shū)本上沒(méi)學(xué)到的,，又可能是書(shū)本上的知識(shí)一點(diǎn)都用不上的情況?；蛟S工作中運(yùn)用到的只是很簡(jiǎn)單的問(wèn)題,，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù),。有時(shí)候我會(huì)埋怨，實(shí)際操作這么簡(jiǎn)單,，但為什么書(shū)本上的知識(shí)讓人學(xué)得這么吃力呢,？這是社會(huì)與學(xué)校脫軌了嗎？也許老師是正確的,，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會(huì),，但是總算是社會(huì)的一個(gè)部分，這是不可否認(rèn)的事實(shí),。我們也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo),，有些問(wèn)題有了課堂上地認(rèn)真消化,，有平時(shí)作業(yè)作補(bǔ)充,，才能比一部分人具有更高的起點(diǎn)，才有更多的知識(shí)層面去應(yīng)付各種工作上的問(wèn)題,。

暑期的社會(huì)實(shí)踐一晃而過(guò),，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多東西，而那些財(cái)富將是使我終生受用,，社會(huì)實(shí)踐加深了我對(duì)社會(huì)各階層人的了解,，拉近了我與社會(huì)的距離。作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生,，應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往,，處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會(huì)實(shí)踐是必不可少的環(huán)節(jié),，在今后的學(xué)習(xí)生活中我會(huì)擺正自己的心態(tài),，正確定位，努力提高自己的綜合素質(zhì),，適應(yīng)時(shí)代對(duì)我們的要求,，做一個(gè)對(duì)家庭、對(duì)人民,、對(duì)社會(huì)有用的人,。

我于2012年1月30日至2月22日在惠州的一家大排檔工作，這家大排檔只要是經(jīng)營(yíng)夜宵的,，一般工作時(shí)間是從下午5點(diǎn)到凌晨2點(diǎn)鐘。我在這里是做服務(wù)員兼打雜,，在店里工作就是沖茶遞水,、招呼客人、點(diǎn)菜買單,、打掃衛(wèi)生等等。雖然工資不是很高,，但是這排檔離我家比較近,，上下班來(lái)比較方便。

自走進(jìn)大學(xué)以來(lái),，就業(yè)問(wèn)題就成了大家的熱議話題。經(jīng)過(guò)一學(xué)期的大學(xué)生活,，我就已經(jīng)深深認(rèn)識(shí)到作為一名大學(xué)生,，不僅要學(xué)習(xí)好專業(yè)知識(shí)，掌握應(yīng)學(xué)的本領(lǐng),，更重要的是要增加自己的社會(huì)歷練和見(jiàn)識(shí),，要不斷緊密自己與社會(huì)的接觸，增加個(gè)人在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中的經(jīng)驗(yàn),，鍛煉和提高個(gè)人能力,，為將來(lái)畢業(yè)走進(jìn)社會(huì)積累經(jīng)驗(yàn)。

因此,，在年后（初八）我就決定到這家大排檔來(lái)工作,。或許很多人覺(jué)得到大排檔當(dāng)服務(wù)員是一個(gè)即累又低等的工作,，而且還很不受人尊重,。然而，我卻不這么認(rèn)為,，我覺(jué)得做服務(wù)員雖然很吃苦,，但是可以接觸很多人,，可以很好的接觸社會(huì),，對(duì)一個(gè)還未走上社會(huì)的大學(xué)生來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì)，總比那些派傳單的工作好,，在那里浪費(fèi)時(shí)間,。

記得剛到大排檔的第一天，我還非常生疏,，對(duì)臺(tái)桌的擺布,、沖茶擺碗、招呼客人等等后不是很熟悉,。萬(wàn)事開(kāi)頭難,，我沒(méi)有就此放棄，而且有老阿姨帶著我,，老板也很好認(rèn),，經(jīng)常教我一些基本的工作,，沒(méi)過(guò)一兩天我就差不多進(jìn)入角色了。

做服務(wù)員看起來(lái)簡(jiǎn)單,，但要真正做起來(lái)卻有很多困難,。在20多天的工作里，我就遇到了不少的問(wèn)題：

1,、沖茶或上菜的時(shí)候,，茶水或菜汁不小心倒到客人身上；

2,、菜有問(wèn)題,，一碟菜里有頭發(fā)或者蒼蠅之類的異物；

3,、點(diǎn)菜的時(shí)候聽(tīng)錯(cuò)了導(dǎo)致弄錯(cuò)菜被退貨,，或者把菜上錯(cuò)臺(tái)號(hào)了；

4,、在埋單的時(shí)候,，客人總是嫌價(jià)錢貴或菜難吃，需要打折,、優(yōu)惠,、或者索取發(fā)票；

5,、一些喝醉酒的客人賴賬或鬧-事等等

我個(gè)人認(rèn)為以上這些問(wèn)題,，在飲食行業(yè)應(yīng)該是普遍存在的，出現(xiàn)這樣的情況,，一方面是自身的問(wèn)題,；另一方面，也是因?yàn)榇_實(shí)存在一些比較“刁蠻”的顧客,。針對(duì)以上的問(wèn)題,，我覺(jué)得最重要的就是要提高服務(wù)質(zhì)量，我在工作中也慢慢領(lǐng)悟和掌握了一些技巧：

2,、點(diǎn)菜的時(shí)候要主動(dòng)熱情,，根據(jù)客人的需要、口味,，介紹或給客人建議性的菜色,；

4、上菜的時(shí)候微微注意一下整盤菜,，檢查是否存在異物,，并查看臺(tái)號(hào)以免上錯(cuò)菜；

5,、遇到喝醉酒的客人,，一定要說(shuō)好話,，可以拍一下他的馬屁，這樣,，埋單才能比較順利,；

6、在埋單收或找客人的錢時(shí),，要用雙手拿,，并說(shuō)聲“謝謝”；

7,、客人埋完單要離開(kāi)時(shí),，提醒客人有沒(méi)有遺漏物品，并主動(dòng)歡送客人,，可以說(shuō)些“老板,，慢走，歡迎下次光臨”等等,。

說(shuō)到底就是要提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)給客人,，做到顧客至上。對(duì)于餐飲等服務(wù)行業(yè),，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是決定它生意好壞的重要因素,，高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能它給顧客留下深刻的印象，為顧客再次光臨打下基礎(chǔ),，而且能使顧客倍感尊榮,，使它得到顧客的信賴。

其實(shí),，有不少客人一眼就能看出我還是個(gè)學(xué)生,，所以他們對(duì)我要求也不是很高，對(duì)我一般也不想對(duì)其他服務(wù)員那樣“刁蠻”,，而是十分照顧我,，有些我們還聊得很投入。但,，我也的確遇到有那些故意刁難我的客人,，可能是出于我是大學(xué)生,，比較生手的原因,，最后要搞到老板親自出馬。仔細(xì)想想,，我覺(jué)得這種情況也并不是那么的壞,，至少它可以給我一個(gè)鍛煉的機(jī)會(huì)，如何去處理他人刁難自己的問(wèn)題,。這最重要的我覺(jué)得應(yīng)該是首先要鍛煉自己的口才,，提高社交能力,，不要被別人說(shuō)了什么，你就沉默不語(yǔ)了,，而是要隨機(jī)應(yīng)變的回應(yīng)他出的難題,。

20多天的服務(wù)員工作，雖然辛苦,，但也收獲了很多,。通過(guò)這次的寒假打工、社會(huì)實(shí)踐,，我不但提高了自身的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)水平,，而且 還增長(zhǎng)了不少社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)，學(xué)會(huì)察人觀事,，學(xué)會(huì)怎樣更好地和他人交流,。

總的來(lái)說(shuō)，這次的社會(huì)實(shí)踐還是挺成功的,。雖然我現(xiàn)在還是大一,，離步入社會(huì)還早，但我一定會(huì)積極參與社會(huì)實(shí)踐,，通過(guò)工作不斷地鍛煉自己,、完善自己、提高自身的價(jià)值,，加強(qiáng)對(duì)社會(huì)的接觸,，讓自己融入社會(huì)，積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，為將來(lái)在社會(huì)生存打下奠定良好的基礎(chǔ),！

時(shí)間飛逝，轉(zhuǎn)眼間,，社會(huì)實(shí)踐又結(jié)束了,。在這次餐廳實(shí)習(xí)中，困難時(shí)刻嚴(yán)峻的考驗(yàn)著我們,。在餐廳工作的同時(shí),，也不可避免的同其他部門產(chǎn)生聯(lián)系。這樣,，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下,，對(duì)餐廳的客房、前廳,、銷售,、財(cái)務(wù)和工程等部門都有了一定的了解。同時(shí),，我還主義積攢一些餐廳管理的資料,，時(shí)刻充實(shí)自己對(duì)餐廳知識(shí)的儲(chǔ)備,。

餐廳作為服務(wù)行業(yè)，從業(yè)人員的素質(zhì)高低很大程度上影響著服務(wù)效果的好壞,，并進(jìn)一步影響服務(wù)收益,。因此，應(yīng)大力提高員工素質(zhì),。以人力資源部為核心,，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。餐廳向來(lái)把客人的利益放在首位,，目前在業(yè)內(nèi),，也有人士指出，應(yīng)提升員工利益的地位,。因?yàn)閱T工直接對(duì)客服務(wù),，只有員工的需求得到了滿足，才能更好的服務(wù)于顧客,。這樣立足于員工,，服務(wù)于客人，在滿足客人需要的前提下,，為酒店?duì)幦∽畲蟮睦?。同樣，因?yàn)椴蛷d是服務(wù)業(yè),，因?yàn)楝F(xiàn)在追求想客人提供人性化服務(wù),，所以，我們餐廳內(nèi)部管理中,，也應(yīng)該實(shí)施人性化管理,。因?yàn)槲覀兊幕鶎訂T工是直接面向客人的，他們服務(wù)質(zhì)量的好壞,，直接關(guān)系我們餐廳的整體形象,。而員工利益的滿足程度，又影響員工上班的工作效率,。所以,，有一個(gè)人性化的內(nèi)部管理，有一個(gè)人性化的企業(yè)文化,，更能提升員工的素質(zhì),。讓總經(jīng)理，總監(jiān)走近員工,，走入員工的生活,，不是一件壞事。 世界一個(gè)必經(jīng)步驟,。每一項(xiàng)操作,，每一個(gè)動(dòng)作，每一個(gè)表情,，我們都能應(yīng)該給出一個(gè)依據(jù)。規(guī)范化的管理，有利于員工的服務(wù)水準(zhǔn)的提高和餐廳管理水平的提高,，全面化的管理更是必不可少的,。記得我們?cè)诮哟齰ip之前，總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳,。一次,，我對(duì)總監(jiān)說(shuō)，您是不是不放心我們,，干嗎非得重復(fù)的看?回答是：不是不放心,，是確保萬(wàn)無(wú)一失!小到室溫的多少，背景音樂(lè)的大小,，墻角的衛(wèi)生,，植物的擺放、顏色的搭配,，及其燈光的完好和安全通道的順暢,，這不光是營(yíng)業(yè)區(qū)域的檢查，其范圍要涉及到周圍幾個(gè)營(yíng)業(yè)區(qū)域,。

在這里還應(yīng)該提下投訴的問(wèn)題,。我在餐廳實(shí)習(xí)時(shí)，我們經(jīng)理經(jīng)常說(shuō),，這段時(shí)間我們沒(méi)有投訴,，非常好。我感覺(jué)這個(gè)觀點(diǎn)不好,。許多客人在對(duì)服務(wù)不滿意時(shí),，都不投訴的。并不是說(shuō)我們的服務(wù)沒(méi)有缺點(diǎn),。有投訴才有進(jìn)步,，我們應(yīng)主動(dòng)向客人了解我們的服務(wù)效果。認(rèn)真虛心介紹客人的意見(jiàn),，我們接受投訴的目的不是處罰員工,，而是對(duì)我們的經(jīng)營(yíng)管理敲響警鐘。

另外還想強(qiáng)調(diào)下心態(tài)問(wèn)題,。作為餐廳人員,，良好的心態(tài)至關(guān)重要。不要怨天尤人,應(yīng)該謝天謝地, 餐廳給了你這個(gè)發(fā)揮你能力的機(jī)會(huì)。我大學(xué)期間,，最值得我尊敬的一位老師在我實(shí)習(xí)期間給我說(shuō)過(guò)這樣一句話"作為一個(gè)有前景的員工,，一定不能計(jì)較眼前的細(xì)小得失，否則難以成大氣",。

同時(shí)實(shí)習(xí)中,，感覺(jué)旅游專業(yè)的學(xué)生凝聚力很強(qiáng)。一起實(shí)習(xí)的不同班級(jí)的同學(xué)都非常團(tuán)結(jié),。畢業(yè)的學(xué)長(zhǎng)都非常的照顧我們,。使我們?cè)僖淮胃惺艿綄W(xué)校帶給我們的溫暖。在實(shí)習(xí)中,，通過(guò)郵件,、電話，很多人也給了我們很多鼓勵(lì),。

廚師的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇十一

我是通過(guò)熟人的.介紹才找到的打工的機(jī)會(huì),。第一天進(jìn)去做事覺(jué)得感覺(jué)很奇怪，因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的酒店,，這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生,。呵呵，第一個(gè)感覺(jué)就是首先要把心態(tài)調(diào)整好,。酒店的老板娘我認(rèn)識(shí),，平常都叫她阿姨。人很和善,，第一天來(lái)什么也不懂,，她就叫了一個(gè)老生來(lái)教我們。平常在酒店吃的時(shí)候不覺(jué)得,，來(lái)工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的,，每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好。一開(kāi)始到那家店里感覺(jué)好陌生,，生怕犯錯(cuò),，被老板罵，一點(diǎn)社會(huì)經(jīng)驗(yàn)也沒(méi)有的我只好踏踏實(shí)實(shí)的工作,，可這項(xiàng)工作并不像我想象的那么容易,，以前在學(xué)校就會(huì)想到其實(shí)做服務(wù)員有什么難的，就不是端端盤子,，洗洗碗,，現(xiàn)在起來(lái)還真是不怎么容易。特別是服務(wù)員,，要微笑待人,，不管什么時(shí)候都要笑,，一天下來(lái)臉都笑得抽筋。真的很辛苦!最困難的就是和客人相處,，碰到脾氣好的還沒(méi)什么困難的,，要碰到那些無(wú)理取鬧的客人還真難辦了，就像是秀才遇見(jiàn)兵,，有理也說(shuō)不清!到那個(gè)時(shí)候就只好尊從“客人就是上帝”的旨意了!不管是他沒(méi)理還是你沒(méi)理,，他是上帝就得聽(tīng)他的,，我們就只好吃啞巴虧,，也只有躲在被子里掉眼淚了!那個(gè)時(shí)候真的很難過(guò)，好想放棄這分工作,，但一想到找這份工作就是從中學(xué)會(huì)和陌生人交流的方式,，這么輕易放棄也太沒(méi)意思了，更何況還有那微薄的收入,。所以再苦再累我都會(huì)選擇堅(jiān)持,，不會(huì)放棄的!由于是第一天，我的工作就是一般的傳菜,，也叫走菜,。起初在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候我就因?yàn)椴恢雷卟耸鞘裁匆馑级鴨?wèn)了半天。第一天,，什么都不知道,，什么都要多問(wèn)多動(dòng)。幸好有個(gè)前輩很熱心,，先帶著我熟悉了整個(gè)飯店的包間,、大廳位置。

階段小結(jié)：像軍訓(xùn)時(shí)一樣,，領(lǐng)班說(shuō)什么就是什么,，徹底服從;要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時(shí)候千萬(wàn)不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話,。如果那樣就是自尋沒(méi)趣,。

繼續(xù)熟練第一階段的各項(xiàng)服務(wù)要求。

許我比較外向,，也比較能說(shuō),。幾天時(shí)間我和員工之間的陌生感就沒(méi)了，彼此之間輕松交談,，可以自由發(fā)表個(gè)人見(jiàn)解,，開(kāi)始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn)，主動(dòng)性和靈活性增強(qiáng),。由于人多,，我第二天就被分配到包間上菜,，基本上是兩個(gè)人負(fù)責(zé)一個(gè)包間。那種看著別人吃的盡興,，自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感覺(jué)真的很不好,。看著客人們吃著色,、香,、味俱全的各種菜肴，頓時(shí)香味兒繞梁,、余味不絕啊,。那種誘惑真的很難克制啊。

還有幾天是早班,。早班就是要早上5點(diǎn)起床,，騎車30分鐘到飯店后去簽到，早班的主要任務(wù)是早上的自助餐,。需要你放餐具,、加酒精、去廚房端食物,、去水果間準(zhǔn)備水果……我感到的最大問(wèn)題是根本不知道該干什么!早班一共就上了那么幾天,，東西的擺放不是很清楚，只好到處問(wèn)人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn),。

階段小結(jié)：度過(guò)工作適應(yīng)期之后開(kāi)始慢慢的通過(guò)自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂(lè)觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來(lái),。通過(guò)前面兩個(gè)階段的練習(xí)，已具備解決各項(xiàng)事務(wù)的能力,，完成每天分配給自己的工作之后就主動(dòng)幫助別人完成拖地,、擺放餐具等工作;開(kāi)始對(duì)部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn)，靈活應(yīng)對(duì)顧客的要求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，共同分享勞動(dòng)的快樂(lè),。

廚師的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇十二

廚師教學(xué)實(shí)踐是廚師專業(yè)學(xué)習(xí)的重要環(huán)節(jié)之一，通過(guò)實(shí)踐教學(xué),，學(xué)生能夠更加深入地了解廚師職業(yè)的內(nèi)涵和工作流程,，提高自己的實(shí)際操作能力。在這段時(shí)間里,，我有幸參與了一些廚師教學(xué)實(shí)踐,，通過(guò)對(duì)實(shí)踐過(guò)程和自己的心理調(diào)適，我收獲了一些寶貴的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì),。

第二段：選擇實(shí)踐機(jī)會(huì),。

在進(jìn)行廚師教學(xué)實(shí)踐之前，選擇適合自己的實(shí)踐機(jī)會(huì)非常重要,。首先,，要根據(jù)自己的興趣和專業(yè)方向選擇,，這樣才能更好地與實(shí)踐內(nèi)容產(chǎn)生共鳴。其次,，要考慮實(shí)踐機(jī)會(huì)的設(shè)置和條件,，是否能夠提供良好的實(shí)踐環(huán)境和師資力量。最后,，要了解實(shí)踐機(jī)會(huì)的難度和挑戰(zhàn),，是否能夠?qū)ψ约旱膶W(xué)習(xí)和成長(zhǎng)帶來(lái)實(shí)質(zhì)性的提升。

第三段：實(shí)踐中的心理調(diào)適,。

廚師教學(xué)實(shí)踐是一項(xiàng)需要高度自律和耐心的活動(dòng),，而心理調(diào)適則是實(shí)踐成功的關(guān)鍵。首先,，要對(duì)自己的預(yù)期進(jìn)行合理的調(diào)整,，不要過(guò)于苛求完美,，而要以進(jìn)步為目標(biāo),。其次，要學(xué)會(huì)面對(duì)挑戰(zhàn)和困難,，不要輕易放棄,，而是積極尋求解決辦法。另外,，要保持良好的心態(tài)和積極的心情,，這對(duì)于實(shí)踐過(guò)程的順利進(jìn)行非常重要。

第四段：學(xué)習(xí)與反思,。

實(shí)踐過(guò)程中,，學(xué)習(xí)和反思是提高自己的重要手段。在實(shí)踐中,，要不斷學(xué)習(xí)新的知識(shí)和技巧,，通過(guò)觀察和模仿他人的優(yōu)秀實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，自己不斷突破和提升,。在實(shí)踐結(jié)束后,，要及時(shí)反思自己的表現(xiàn)和存在的問(wèn)題，尋找提升的空間和改進(jìn)的方法,，并在今后的實(shí)踐中加以應(yīng)用和鞏固,。

第五段：實(shí)踐的收獲與展望。

廚師教學(xué)實(shí)踐的收獲是多方面的,。首先,，通過(guò)實(shí)踐，我深入了解了廚師職業(yè)的內(nèi)涵和工作流程,，增加了實(shí)踐操作的經(jīng)驗(yàn)和技巧,。其次,，實(shí)踐過(guò)程中，我與實(shí)踐導(dǎo)師和同學(xué)之間形成了良好的合作關(guān)系,，互相學(xué)習(xí),、互相幫助，增進(jìn)了友誼和團(tuán)隊(duì)合作精神,。最后,，通過(guò)實(shí)踐，我也認(rèn)識(shí)到自己的不足之處,，明確了今后的學(xué)習(xí)和提升方向,。

總結(jié)：

通過(guò)參與廚師教學(xué)實(shí)踐，我深刻認(rèn)識(shí)到實(shí)踐的重要性和學(xué)習(xí)的必要性,。在今后的學(xué)習(xí)生涯中,，我將更加注重實(shí)踐的過(guò)程和結(jié)果，不斷學(xué)習(xí)和提升自己的能力,。同時(shí),，我也會(huì)將實(shí)踐中的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)分享給他人，幫助更多的人能夠受益于實(shí)踐教學(xué)的力量,。廚師教學(xué)實(shí)踐是一個(gè)能夠鍛煉實(shí)踐能力和提高綜合素質(zhì)的重要機(jī)會(huì),，我會(huì)珍惜每一個(gè)實(shí)踐機(jī)會(huì)，不斷追求自己的理想和目標(biāo),。

廚師的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇十三

生活,，帶著年輕人特有的蓬勃朝氣，走入社會(huì),，了解社會(huì),，深入社會(huì)。

暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)一向是我校大學(xué)生投身社會(huì),、體驗(yàn)社會(huì),、服務(wù)大眾的真實(shí)契機(jī)。而我,，也在這次社會(huì)實(shí)踐中領(lǐng)悟到很多以前根本無(wú)法懂得的道理,。找工作不好找，在實(shí)際工作中也會(huì)遇到許許多多棘手的問(wèn)題,，我此刻才明白其實(shí)真實(shí)的生活遠(yuǎn)沒(méi)有想象中的那么簡(jiǎn)單那里會(huì)有很多想象不到的問(wèn)題,，很多問(wèn)題中又有復(fù)雜的關(guān)聯(lián)，這么想起來(lái)生活的確會(huì)很累,。因此就務(wù)必提高自我處理問(wèn)題的潛力,，讓復(fù)雜的問(wèn)題簡(jiǎn)單化，讓自我的生活簡(jiǎn)單而又充實(shí),。想到那里我真的很羨慕那些懂得享受生活的人,，我想那他們就應(yīng)早就看透了生活成為個(gè)中高手吧,。

的東西太多了，我們不能只靠書(shū)本去認(rèn)識(shí)它們,，這樣的認(rèn)識(shí)太淺薄了,，不能算是真正的認(rèn)識(shí)。我們需要盡可能多的去接觸這個(gè)社會(huì)上的東西,，俗話說(shuō)人是社會(huì)的主人,，我們要享有主人的權(quán)力就務(wù)必先了解社會(huì)，不然的話就很可能會(huì)被社會(huì)所左右,，那樣的生活不會(huì)幸福安樂(lè)的,，只會(huì)是痛苦和無(wú)奈的。

廚師的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇十四

今年的暑假,，是有史以來(lái)最有有意的一個(gè)暑假,。今天暑假我在飯店找了份工作，于是,，我的暑假打工生活從此開(kāi)始,，我的社會(huì)實(shí)踐腳步從此踏出。下面是我飯店打工的心得體會(huì)：

本著一顆不為利益,，只為在實(shí)踐中磨練自己,，在實(shí)踐中尋找自己的不足，更為在實(shí)踐中能成長(zhǎng)自己的心,，我開(kāi)始工作，深處其中體味了一下這份工作的酸甜苦辣,。

工作第一天,，領(lǐng)班把任務(wù)分配了一下，大家便開(kāi)始了新一天的勞作,。孰不知我這個(gè)新手什么都不會(huì),，似乎大家都認(rèn)為是約定熟成的東西了吧，我向別人求助了一下,，拖地時(shí),，但我還使盡渾身解數(shù)努力去拖，總算是干凈了,，擦擦額上的汗珠,，我真感到累了，不光是拖地,，像擦杯子整餐具,，這些活兒跟我們平時(shí)干的都不一樣，看這些老手們干的都是有板有眼的,。雖然不是很上手,，但我覺(jué)的很欣慰,，讓我懂得了，生活中瑣瑣碎碎的事很多,，但他們中都隱含著各自的規(guī)則,，需要我們?nèi)プ袷兀ジ惺?，不容一點(diǎn)的忽視懈怠,，只有這樣，我們才能收獲許多,，成長(zhǎng)更多,。

我欣喜地感覺(jué)到，通過(guò)社會(huì)實(shí)踐的磨練,，讓我變得更加成熟,、更加自信，我們有理由相信,，當(dāng)代青年大學(xué)生有實(shí)力承擔(dān)的起未來(lái)建設(shè)國(guó)家的重任,，追求進(jìn)步，刻苦求知,，勤于實(shí)踐,，全面成才必將成為廣大青年學(xué)生的共同心聲和行動(dòng)!

剛來(lái)的前兩天是給我們培訓(xùn)的，別認(rèn)為服務(wù)工作是一份簡(jiǎn)單的工作,，為了讓我們熟悉飯店的基本工作流程和熟悉菜品,，所以我們干起了傳菜。雖然傳菜部基本上都是男生,，我們證明了女生也可以干的一樣好,。開(kāi)始練我們端盤子，男傳菜員兩手各拿一個(gè)端盤,，我們也不例外,，端著盤子來(lái)回來(lái)去，有的菜品也很沉,，就這樣走，一走就是一個(gè)小時(shí),，走的腿都酸了,，酒店還給我們發(fā)的小跟鞋,，想從來(lái)沒(méi)穿過(guò)跟鞋的我們，更是一種煎熬啊!工作時(shí)我感覺(jué)很累,，而且很不適應(yīng)，覺(jué)得有些堅(jiān)持不下來(lái),，但最后還是咬牙挺過(guò)來(lái)了!

寶貴的經(jīng)歷勝過(guò)我們?cè)谡n堂里埋頭于課本里絞盡腦汁,，盡管這樣的實(shí)踐不能代表什么，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機(jī)四伏的壓力,，有了這樣的體驗(yàn)過(guò)后,，當(dāng)我們真正面對(duì)困難的時(shí)候，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)自己比別人多了一份的淡定和冷靜,，千萬(wàn)不要忽視每一件事的細(xì)微之處,，因?yàn)橥虑榈慕Y(jié)果就在這樣一個(gè)不起眼的細(xì)節(jié)處決定成敗。社會(huì)實(shí)踐是艱苦的,，但收獲是巨大的,。實(shí)踐讓我的生活變的多姿，實(shí)踐讓我們的人生變得多彩,。

這家飯店是一家四星級(jí)的商務(wù)涉外飯店，每一個(gè)飯店都有好幾個(gè)崗位,，各個(gè)崗位的要求不一樣,。這家飯店崗位主要有前廳、餐飲,、客房,、酒吧、商品部,、康樂(lè)等,，而各崗位中又有小小的崗位組成，我的主要工作是餐廳服務(wù)員,。

餐廳是飯店中的一個(gè)重要部門,，是客人用膳的主要場(chǎng)所,，也是飯店獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益、彈性最大的部門之一,，它的服務(wù)特點(diǎn)是服務(wù)員直接對(duì)客人提供對(duì)面的服務(wù),，個(gè)量大，時(shí)間長(zhǎng),，需求多,，為了滿足賓客的不同需求，必須做到美味佳肴,，令客人吃得滿意,。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九點(diǎn)之后,，但是我卻從中學(xué)到不少書(shū)本上沒(méi)有的知識(shí),，也順利的將所學(xué)充分運(yùn)用到實(shí)踐之中，做到了理論和實(shí)踐的結(jié)合,。

每天上班時(shí)間不固定,，每周都會(huì)給我們排班，有早班,，中班還有晚班,。上班時(shí)開(kāi)會(huì)領(lǐng)班就會(huì)給我們介紹菜名及價(jià)錢和今天的工作日程，還有今天客人訂好的包間,，哪幾個(gè)傳菜員去哪幾號(hào)包間服務(wù)上菜等等,。11點(diǎn)開(kāi)始站崗了，迎賓在門口等待來(lái)臨的客人,，中午十二點(diǎn)到兩點(diǎn)是客流高峰期,。4點(diǎn)半過(guò)去又開(kāi)始打掃衛(wèi)生。晚上五點(diǎn)到九點(diǎn)又是一個(gè)客流高峰期,。

在服務(wù)中,，有不少禮貌禮節(jié)和儀容儀表是應(yīng)遵守的，餐廳服務(wù)員主要的職責(zé)是負(fù)責(zé)菜肴的傳送工作,，在服務(wù)中要做到精神飽滿,，并且熱情和藹地面對(duì)顧客們，耐心的滿足顧客的所有要求,，急顧客所需,，這樣才能讓服務(wù)傳遞到顧客心中，讓顧客覺(jué)得物有所值,，給顧客留下美好的印象,。

在這一點(diǎn)上，我絲毫沒(méi)有馬虎，它讓我在面對(duì)顧客需求等其它服務(wù)時(shí),，能夠迅速而準(zhǔn)確的完成,，而且在動(dòng)作、表情等細(xì)節(jié)上也做到了精益求精,，給領(lǐng)班留下了很好的印象,，也讓顧客十分滿意。

由于我們飯店的假期工比較多,，因?yàn)樯鐣?huì)實(shí)踐是一筆財(cái)富,。一分付出，一分收獲,，有付出,，就一定會(huì)有收獲。在社會(huì)實(shí)踐中可以學(xué)到在書(shū)本中學(xué)不到的知識(shí),，它讓你開(kāi)闊視野,，了解社會(huì)，深入生活,，無(wú)限回味,。社會(huì)實(shí)踐是一種動(dòng)力，在祖國(guó)需要的時(shí)候,，我會(huì)無(wú)條件地把所學(xué)的知識(shí)和一切奉獻(xiàn)給祖國(guó)和人民,。

廚師的飯店實(shí)踐心得體會(huì)篇十五

本著一顆不為利益，只為在實(shí)踐中磨練自己,，在實(shí)踐中尋找自己的不足,，更為在實(shí)踐中能成長(zhǎng)自己的心，我開(kāi)始工作,，深處其中體味了一下這份工作的酸甜苦辣,。

工作第一天，領(lǐng)班把任務(wù)分配了一下,，大家便開(kāi)始了新一天的勞作,。孰不知我這個(gè)新手什么都不會(huì)，似乎大家都認(rèn)為是約定熟成的東西了吧,，我向別人求助了一下,，拖地時(shí)，但我還使盡渾身解數(shù)努力去拖,，總算是干凈了，擦擦額上的汗珠,，我真感到累了,，不光是拖地，像擦杯子整餐具，這些活兒跟我們平時(shí)干的都不一樣,，看這些老手們干的都是有板有眼的,。

雖然不是很上手，但我覺(jué)的很欣慰,，讓我懂得了,，生活中瑣瑣碎碎的事很多，但他們中都隱含著各自的規(guī)則,，需要我們?nèi)プ袷?，去感受，不容一點(diǎn)的忽視懈怠,，只有這樣,，我們才能收獲許多，成長(zhǎng)更多,。

剛來(lái)的前兩天是給我們培訓(xùn)的,，別認(rèn)為服務(wù)工作是一份簡(jiǎn)單的工作，為了讓我們熟悉飯店的基本工作流程和熟悉菜品,，所以我們干起了傳菜,。雖然傳菜部基本上都是男生，我們證明了女生也可以干的一樣好,。

這家飯店是一家四星級(jí)的商務(wù)涉外飯店,，每一個(gè)飯店都有好幾個(gè)崗位，各個(gè)崗位的要求不一樣,。這家飯店崗位主要有前廳,、餐飲、客房,、酒吧,、商品部、康樂(lè)等,，而各崗位中又有小小的崗位組成,，我的主要工作是餐廳服務(wù)員。

餐廳是飯店中的一個(gè)重要部門,，是客人用膳的主要場(chǎng)所,，也是飯店獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益、彈性最大的部門之一,，它的服務(wù)特點(diǎn)是服務(wù)員直接對(duì)客人提供對(duì)面的服務(wù),，個(gè)量大，時(shí)間長(zhǎng),，需求多,，為了滿足賓客的不同需求,，必須做到美味佳肴，令客人吃得滿意,。工作很苦很累,，明天都要忙到晚上九點(diǎn)之后，但是我卻從中學(xué)到不少書(shū)本上沒(méi)有的知識(shí),，也順利的將所學(xué)充分運(yùn)用到實(shí)踐之中,，做到了理論和實(shí)踐的結(jié)合。

每天上班時(shí)間不固定,，每周都會(huì)給我們排班,，有早班，中班還有晚班,。上班時(shí)開(kāi)會(huì)領(lǐng)班就會(huì)給我們介紹菜名及價(jià)錢和今天的工作日程,，還有今天客人訂好的包間，哪幾個(gè)傳菜員去哪幾號(hào)包間服務(wù)上菜等等,。11點(diǎn)開(kāi)始站崗了,，迎賓在門口等待來(lái)臨的客人，中午十二點(diǎn)到兩點(diǎn)是客流高峰期,。4點(diǎn)半過(guò)去又開(kāi)始打掃衛(wèi)生,。晚上五點(diǎn)到九點(diǎn)又是一個(gè)客流高峰期。

第一次打暑假工,，第一次做一名普工,，第一次真正的踏出社會(huì)，第一次&bd&bdxxxx年的夏天,，給了我太多的第一次,，人生也是從無(wú)數(shù)個(gè)第一次開(kāi)始的，我真心珍惜這一次給我的磨練,，這一次的感動(dòng),。

回首那段日子，仿佛還在昨天,。昨天的我,，在河源市高新區(qū)西可通信有限公司模具廠真空電鍍部當(dāng)一名普工，主要負(fù)責(zé)生產(chǎn)制造流水線上的工作,。還清楚的記得第一天跟同學(xué)去報(bào)到的情景,，夏日炎炎五個(gè)人在陌生的地方，大包小包的行李一路隨行,，那個(gè)壯觀引來(lái)無(wú)數(shù)人側(cè)目,，說(shuō)真的，當(dāng)時(shí)心里就是有一種感覺(jué),，丟人!第一天給我心靈好大的感觸,，就是再怎么也要好好讀書(shū),，以后別走這樣的路。

沒(méi)來(lái)之前,，一直就有心里準(zhǔn)備，打工的生活會(huì)好苦,，但是來(lái)了之后才知道現(xiàn)實(shí)的比想象的更辛苦好多,，不僅是身體上的勞累，還有心靈上的壓力,，時(shí)刻感覺(jué)透不過(guò)氣來(lái),。既然做了一份工作，就要把它做好,，對(duì)它負(fù)責(zé)到底,，但是很多時(shí)候因?yàn)樽约旱拇中拇笠饣虿皇煜ぐ旬a(chǎn)品給搞砸了，挨批評(píng)就少不了了,。

在這里實(shí)行的是兩班倒的工作制度,，剛開(kāi)始時(shí)真的好不能適應(yīng)日夜顛倒的生活，上夜班的時(shí)候很容易打瞌睡,，工作效率也不高,，生活規(guī)律又全亂了套，一方面是來(lái)自自己生活上的原因,，一方面是工作做得不到位,，來(lái)自上級(jí)的壓力，一時(shí)間,，真的有了打退堂鼓的打算,。

但是，轉(zhuǎn)念一想,，我好不容易才進(jìn)來(lái)的,，別人都能堅(jiān)持住，為什么我不能?所以一直憋著一股氣,，只要?jiǎng)e人能做的,，我就能，越是打壓我,，我就越是不服輸,，不到最后一刻我絕不低頭，所以一天一天的熬了過(guò)去,。也好在,，那里的員工都很好，無(wú)論是工作上還是生活上都給予我很多幫助與鼓勵(lì),，跟他們?cè)谝黄鸩粏沃皇菍W(xué)到東西,，還很開(kāi)心,，在她們的熱心幫助下，我也慢慢適應(yīng)了那里的生活節(jié)奏,，越做越順,，越做越開(kāi)心了。

在那里給我感觸最深的,，體會(huì)最多的,，不是生活、工作苦不苦,，而是工作的責(zé)任心,。我敢說(shuō)那里的員工大部分對(duì)待工作都是很有責(zé)任心的，由于公司實(shí)行的是分班制,，以產(chǎn)品的良率為標(biāo)準(zhǔn),，兩個(gè)班進(jìn)行比較，好的表?yè)P(yáng),，差的找出原因,，要是不能提高良率，組長(zhǎng)就有責(zé)任了,，挨批是正常的,，跟著的我們也不會(huì)好過(guò)啊!

必然會(huì)加大工作量。一開(kāi)始時(shí),，我們都沒(méi)想過(guò)這些東西,，只是一味的想著日子快點(diǎn)過(guò)完，熬出頭就行了,，但后來(lái)慢慢明白熟悉之后,，就一心想著不輸給另一班，從此每天就有了一個(gè)念頭,，好好干,，提高良率，似乎這樣干活就有了干勁,，生活就有了目標(biāo)一樣,，這樣的每一天都不是混混度日的了，而是更有了精神,，更有了一份責(zé)任,，這樣的生活也是更快樂(lè)的，因?yàn)槲覀兏惺艿搅宋覀兌己荦R心,，我們感受到了付出后的回報(bào),，體會(huì)了工作上的成就感。

在那里工作還給了我另外一個(gè)體會(huì),，就是員工的學(xué)歷跟工作效率是掛鉤的,。以前總是以為做一名普工,，不需要很多的知識(shí)，但是進(jìn)去工作后才發(fā)現(xiàn),，像我們這些做暑假工的明顯比他們那些接受文化少的員工更有素質(zhì),，工作起來(lái)更有效率跟質(zhì)量。我們了解到在一線工作的普工他們的學(xué)歷都不高,，很多都沒(méi)有初中畢業(yè)的,，年齡也相對(duì)較小。

在工作上明顯跟我們是有一定得差距的,，例如說(shuō)他們工作上不會(huì)靈活變通，可能是我們都是從學(xué)校出來(lái)的,，我們相對(duì)于他們也比較聽(tīng)話,，容易接受上級(jí)工作的安排，還有工作的領(lǐng)悟性我們也相對(duì)比他們的高,，很多工作我們都是點(diǎn)到則明,，而他們卻要一定的時(shí)間，還要?jiǎng)e人耐心的教,，這些都是有明顯的差異的,。所以在那里的領(lǐng)導(dǎo)都比較喜歡我們，走時(shí)都不舍得讓我們走,。

總之,，在這短短將近兩個(gè)月的普工生涯中，給我感觸最深的,，用一句話概括就是知識(shí)決定命運(yùn),，沒(méi)有知識(shí)你就只能做最基層的工作，并且在工作中素質(zhì)方面也會(huì)表現(xiàn)出來(lái)你與別人的差距,。所以經(jīng)過(guò)這次的鍛煉使我更珍惜現(xiàn)在的學(xué)習(xí)生活,，讓我更懂得要去學(xué)習(xí)更多的文化知識(shí)，或許現(xiàn)在還沒(méi)有感覺(jué)到它的作用,，但是在以后的工作中它一定會(huì)立竿見(jiàn)影的,。也希望大家都明白這一點(diǎn)，多多努力為將來(lái)奮斗!