通過寫心得體會，我們可以反思自己的行為和決策,，從而更好地提高自己的能力和水平。要注重觀察和思考,，將思維的跳躍和靈感轉(zhuǎn)化為文字表達(dá),。以下是一些關(guān)于如何寫心得體會的實用建議和技巧,，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>

廚師的飯店實踐心得體會篇一

作為飯店前臺實踐生，我懷揣著憧憬和挑戰(zhàn),，迎接著這項神秘而又充滿魅力的工作。在這段時間內(nèi),，我不僅深入理解了前臺工作的本質(zhì)，還深刻地領(lǐng)悟到設(shè)計良好的服務(wù)體系對于客戶滿意度的重要性,。在這篇文章中,，我將會分享我的個人體驗和實踐心得，以期能夠?qū)δ切┫胍M(jìn)入飯店行業(yè)的人們有所啟示,。

第二段：建立客戶關(guān)系。

飯店前臺人員的工作常常是第一印象,，因此我們必須以為客戶服務(wù)為核心，這也意味著我們要懂得建立良好的客戶關(guān)系,。首先,，我們可以準(zhǔn)備一些積極熱情的問候用語,，比如“歡迎,，您好”等。在溝通中更要關(guān)注客戶的心理需求,，包括尊重、認(rèn)可和重視,，盡量讓客戶感到被照顧到了。此外，我們可以在入住過程中提供實時并有用的信息,，如房間設(shè)施、餐飲選擇和周邊景點,，這些都可以提升客戶體驗，從而增加可能的重復(fù)客戶和口碑傳播,。

第三段：熟悉服務(wù)流程。

作為飯店前臺人員,，在熟悉服務(wù)流程的基礎(chǔ)上，掌握一些基本的事務(wù)處理流程也是非常重要的,。一些日常的事務(wù)處理比如客戶入住和退房、更換物品等,，都需要快速順暢地完成。我們還要學(xué)會處理一些不時發(fā)生的突發(fā)事件,，如預(yù)訂過多，房間賣不上去等,。當(dāng)這些情況出現(xiàn)時，我們要保持冷靜,，先試著用友好的方式與客戶溝通,，如果問題嚴(yán)重我們可以尋求經(jīng)理或者其他高級人員的幫助。

第四段：工具和技巧,。

除了良好的客戶關(guān)系和熟悉的服務(wù)流程，我們也要學(xué)會使用一些工具和技巧,，這可以幫助我們更有效地完成工作。例如,，我們可以采用類似電話/在線預(yù)訂系統(tǒng)、自動化入住/退房工具和全面數(shù)據(jù)分析技術(shù)等來幫助客戶,，簡化流程并提高效率。一些技巧,，如高效的時間管理、優(yōu)先處理重要事項等,，可以幫助我們在繁忙的工作環(huán)境中保持平衡和頭腦冷靜。

第五段：成長與發(fā)展,。

隨著時間的推移，我們可以感受到飯店行業(yè)對于人員提升的需求和幫助,。作為前臺實踐生,，我們應(yīng)該積極尋求各種培訓(xùn)機(jī)會，包括飯店行業(yè)的經(jīng)驗交流和其他課程等,。我們也要注意與同事合作，這可以幫助我們更好地了解部門,、完善工作并為客戶提供更好的服務(wù),。最后，我們?nèi)砸粩喾此己涂偨Y(jié),，以保持對自身工作能力和飯店行業(yè)的充分了解,，從而在職業(yè)生涯中不斷成長發(fā)展,。

總之,，在飯店前臺實踐期間，我們要在良好的客戶關(guān)系和熟悉的服務(wù)流程基礎(chǔ)上,，靈活使用各種工具和技巧，不斷反思總結(jié)和進(jìn)步成長,，借助這些長期和短暫的經(jīng)驗，我們將為自己和飯店行業(yè)創(chuàng)造出更大的價值,。

廚師的飯店實踐心得體會篇二

當(dāng)我們進(jìn)入大學(xué)的殿堂，開始走向新生活時,，也恰恰是在走向社會，走向生活的路上,。而我們一定要逐漸學(xué)會擺脫依賴，學(xué)會獨立,，并在此過程中不斷積累生活經(jīng)驗。去年寒假我曾經(jīng)到大豐收去當(dāng)服務(wù)員,，而這個暑假,，我又一次做相同的工作,，在大排檔做兼職,，同樣是餐飲業(yè),，然而面對不同的環(huán)境，面對不同的人,，仍舊擁有沉甸甸的收獲。無論是在面對顧客,，還是在面對我的同事時，都能更加好地把握尺度,，遵守其中的原則，對職業(yè)道德也有一個更加深入的理解,。與此同時，對當(dāng)今社會公共生活中的不良道德規(guī)范感到沮喪,，渴望人們能夠遵守公共秩序,。

這次的暑期社會實踐我在家里附近的大排檔兼職，當(dāng)一名服務(wù)員,，雖然辛苦卻受益匪淺。短短一個多月,，我學(xué)到的東西卻是金錢所不能衡量的，同時也是身處于學(xué)校這美麗而舒適的象牙塔中所無法接觸的,。我所學(xué)到的東西簡單來說包括四個方面,，即艱苦奮斗，人際交往,，職業(yè)道德和公共秩序。

第一點,，即學(xué)會艱苦奮斗,。

社會主義榮辱觀中提到“以辛勤勞動為榮,，以好逸惡勞為恥”,，“以艱苦奮斗為榮,，以驕奢淫逸為恥”,，而這次的暑期活動的開始恰恰體現(xiàn)了我的上進(jìn)心,，并不呆在家里好吃懶做,，出門向父母伸手要錢，而是出去工作來增長見識,，豐富經(jīng)驗并獲取經(jīng)濟(jì)利益,。

其次，作為一個服務(wù)員,，學(xué)會吃苦耐勞是非常的重要的,。在客人還沒到來前,，需要有大量的準(zhǔn)備工作,，要整理工作柜,，要擺放餐具,，看似簡單的工作,，卻十分的繁瑣，涉及醬油醋，茶水,，餐具，抹布等,，加上工作范圍之廣，實際上既勞累又容易使人失去耐心;客人到來之時,，除了上菜，幫他們點飲料酒水,，就連米飯也是服務(wù)員打的，因為吧臺與打米飯離自己所看管的桌臺有距離,，來來回回地跑便容易累，加上要倒茶水,，打包，付賬等等確實不輕松;至于客人走后,，收拾餐具，擦桌子,，鋪臺，掃地,，拖地,，整理工作柜更是使身體更加疲憊不堪。這是每一天都必須要完成的工作,，繁瑣而沉重,，所以,，在此時,，銘記，學(xué)會艱苦奮斗,，學(xué)會堅持就顯得尤為重要。同時,，在當(dāng)今社會，由于人口基數(shù)十分大,，就業(yè)機(jī)制的不完善等等一系列原因，使得就業(yè)壓力十分地大,，這時候，學(xué)會吃苦耐勞,，艱苦奮斗顯得尤為重要。眾所周知,，在艱苦中鍛煉，在實踐中成才是我們美好的未來路上的墊腳石,，在這個暑假便學(xué)會吃苦耐勞,，讓我對自己的人生更加有信心,，為了自己的夢想,，我相信我會不怕苦,，不怕累,，堅定地走向未來。

第二點學(xué)到的東西便是人際交往,，作為一個服務(wù)員，其實要面對的人很多,，不僅僅是顧客，還有同事,，一定要把握其中的尺度,，遵循原則,，否則，寸步難行也并不夸張,。

在促進(jìn)個人與他人的和諧當(dāng)中，應(yīng)當(dāng)堅持平等原則,，誠信原則，寬容原則,，與互助原則，同時應(yīng)當(dāng)正確認(rèn)識和處理競爭與合作的關(guān)系,。這一點在面對同事時是十分重要的,，我們每個服務(wù)員都有自己看的臺,，假如被跑單,，就要服務(wù)員自己承擔(dān)責(zé)任,，所以我們必須要時刻盯住自己的臺，然而因為不時要去吧臺幫客人點飲料,，打米飯,，所以我們常常會不在自己的崗位上，這時候你便需要附近的同事幫忙,，讓他幫忙看住,，而在他有需要的時候，我們也要反過來幫助他,，因此互助原則是十分重要，這也是一種友好的合作,。而同事之間是平等的,，誰也沒資格要求對方一定要幫助自己，所以一定要有禮貌而不是理所當(dāng)然地要求對方,。人與人相處難免會有矛盾，不管誰對誰錯,，總應(yīng)該以一顆寬容的心去對待,。服務(wù)員因為有酒水飲料的抽成，每個人只能看自己的'臺,，這樣,，同事之間并不存在競爭問題，然而,，我在剛?cè)偡值脚_的時候，總是被另一個同事?lián)屪约旱某槌?，變成一種不公平的競爭關(guān)系,，感到十分生氣，剛開始想著算了,，也許她還不知道這是我的臺，也許這只是一兩次,，慢慢就會好的，但仍舊被搶,，便十分生氣同她理論，后來,，就很少出現(xiàn)這種事,，并且我們關(guān)系也逐漸變好，她常常幫助我,，我也常常幫助她,，兩個人的合作使得打工的日子變得雖然辛苦卻愉快。我想,，在以后的日子里,，我會變得更加理解競爭與合作的關(guān)系，競爭會促進(jìn)合作,，而合作也會促進(jìn)競爭,，競爭與合作都需要公平,，倘若我們學(xué)會處理兩者的關(guān)系,，在遇到事情時,，雙方都面對面說出自己的想法,，解決問題，遵守規(guī)則,，那么一定能使雙方的業(yè)績都更上一層樓，并且,，保持愉快的心情,。

第三點內(nèi)容即職業(yè)道德,。無論我們從事什么行業(yè)，都應(yīng)當(dāng)擁有職業(yè)道德,，如律師便應(yīng)當(dāng)保守對方的秘密，老師則應(yīng)當(dāng)要公平對待學(xué)生等,。作為一名服務(wù)員，也有許多職業(yè)道德,，如愛崗敬業(yè),，服務(wù)群眾等,，這里我要強(qiáng)調(diào)的是誠實守信。

誠實守信是職業(yè)生活中的道德規(guī)范,，是公民道德建設(shè)的重點，而大學(xué)生更應(yīng)該學(xué)會誠信,。在面對顧客時，我們應(yīng)該學(xué)會誠信,，這是一種基本要求，是我們該遵循的基本原則,。菜價需要明碼標(biāo)價，材料要真材實料,，需要收費的都告要知顧客,，而不是等待付賬再發(fā)生沖突。由于酒水比外面貴,，在顧客點酒水時，我們會特意明確地告知顧客,，而不是不說或者瞎說，這是我認(rèn)為作為服務(wù)員甚至是這家餐廳都該做到的一點,。另一點則是在客人有要拿醋之類的要求，而此時我正在忙其他事,，我會叫他稍等，做完手頭上的事,，便去幫忙,，而不是隨便應(yīng)付,，答應(yīng)了卻把它拋之腦后。這也是我做到的誠信,。在以后正式工作中，誠信對于我們非常重要,，我們的上司會十分看重這一點。而作為外漢專業(yè)的學(xué)生,，我們極有可能成為一名外教，要教會學(xué)生誠信,，我們首先要做到誠信，明白誠信對我們意義之大,，它不僅僅是進(jìn)入社會的通行證，更是人格魅力的一種體現(xiàn),。

第四點內(nèi)容即公共秩序。有序的公共生活是構(gòu)建和諧社會的重要條件,，它不僅有利于促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會的健康發(fā)展，而且是提高社會成員生活質(zhì)量的基本保障和國家現(xiàn)代化和文明程度的重要標(biāo)志,。公共生活中的'道德規(guī)范有文明禮貌、助人為樂,、愛護(hù)公物、保護(hù)環(huán)境和遵紀(jì)守法五點,，然而多少人能夠做到?單單就文明禮貌方面，在兼職期間,，便看到無數(shù)的不文明現(xiàn)象。最為典型的則是有一個小孩子在餐廳拉屎,，這實在是非常不禮貌。小孩子還小，我們不對其過于嚴(yán)苛,，可以教他，但是家長卻如此放任,，我們餐廳是有衛(wèi)生間的，無論如何急,，我想去衛(wèi)生間的時間總是有的。在別人高高興興地進(jìn)食時,，卻發(fā)生如此不愉快的事，實在令人感到無奈,，甚至是憤怒。而在這個餐廳里飲酒到醉醺醺的人也不少,，在餐廳喝酒當(dāng)然正常，但是小酌即可,，何必要喝到醉，喝到吐,，喝到不省人事，喝到發(fā)酒瘋?這樣事實上已經(jīng)擾亂了公共秩序,，并且讓人看笑話。這個餐廳允許抽煙,，然而，我認(rèn)為公共場合實在不怡抽煙,，對他人影響挺大的，這點非常不好,。而隨地吐痰,，講話十分大聲，吵吵鬧鬧,，大聲地玩骰子的人也已經(jīng)屢見不鮮了,，不文明的現(xiàn)象多得讓人麻木,，令人厭煩，不僅僅在餐廳里,，當(dāng)我們的'國人到香港受同胞的嘲笑時,，到國外后，我們?nèi)耘f受到其他民族的嘲笑,，實在可悲。然而我們也許管不了別人,，我也無法勒令客人不做這些事，但自身一定要做好,，不給他人帶來困擾與不便,，也可以教會身邊的人文明二字,。我們學(xué)會文明,，學(xué)會遵守公共秩序，慢慢地也會感染他人,，別人做好了，其實受益的還是自己,，因為我們所生活的整個環(huán)境也會變好，我們自然就是受益的主體,。在我們進(jìn)入社會以后，無論是誰,，都處于社會這個大環(huán)境中,，一起生活，所以大家都遵循公共秩序是非常重要的,，而我們在學(xué)習(xí)中不斷認(rèn)識道理,，更應(yīng)該做好,，起到榜樣的作用,。

廚師的飯店實踐心得體會篇三

飯店實踐是大學(xué)生活的一部分，不僅可以鍛煉自己的實際操作能力,，還可以學(xué)到與課本不同的知識。通過實踐,，我發(fā)現(xiàn)飯店管理并不簡單，需要很多因素的綜合考慮,。在實踐中，我深刻地認(rèn)識到了飯店管理的重要性,，并學(xué)習(xí)到了很多寶貴的心得和體會。

第二段：顧客至上,。

飯店是一個服務(wù)型行業(yè)，顧客是最重要的,。在飯店實踐中，我發(fā)現(xiàn)每個顧客的需求都不同,，而好的服務(wù)應(yīng)該是根據(jù)顧客的需求來進(jìn)行的。我們需要從顧客的角度出發(fā),，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓顧客感受到我們的熱情和專業(yè),。如此一來，不僅可以保持顧客的滿意度,，還可以讓顧客為我們宣傳，建立良好的口碑,。

第三段：團(tuán)隊合作,。

在飯店實踐中,，我學(xué)到了團(tuán)隊合作的重要性。在飯店,，每一位員工都需要做好自己的本職工作，同時還要與其他員工密切配合,，共同提供一流的服務(wù),。只有通過良好的團(tuán)隊合作,，才能保證飯店的服務(wù)質(zhì)量和效率。而團(tuán)隊合作不僅可以提高工作效率,，還可以增強(qiáng)彼此之間的交流和信任，營造出良好的工作氛圍,，讓員工更加愿意付出。

第四段：細(xì)節(jié)決定成敗,。

在飯店實踐中,，我深刻體會到了細(xì)節(jié)的重要性。飯店管理需要注意各種細(xì)節(jié),，比如員工的形象,、餐具的清潔、環(huán)境的衛(wèi)生等等,。只有關(guān)注好每一個細(xì)節(jié),，才能保證飯店的服務(wù)品質(zhì)和形象。而如果在細(xì)節(jié)上出現(xiàn)差錯,，會給顧客留下糟糕的印象,，損害飯店的信譽(yù)和形象。

第五段：感悟與收獲,。

通過飯店實踐，我不僅學(xué)到了實際操作技能,，還認(rèn)識到了服務(wù)型行業(yè)的重要性。我深刻體會到了顧客至上,、團(tuán)隊合作和細(xì)節(jié)決定成敗的道理。在未來的學(xué)習(xí)和工作中,，我會更加注重細(xì)節(jié)、注重團(tuán)隊合作,，始終關(guān)注顧客的需求，為顧客提供更好的服務(wù),。我相信通過自己的努力，一定能在服務(wù)型行業(yè)中取得良好的發(fā)展,。

廚師的飯店實踐心得體會篇四

隨著社會的進(jìn)步和人們對生活質(zhì)量的要求越來越高，廚師作為一個重要的職業(yè),，承擔(dān)著為人們提供美食的重任。作為一名即將畢業(yè)的廚師專業(yè)學(xué)生,，我深深感受到了在實踐中的挑戰(zhàn)和成長。下面我將分享我在實踐中的心得體會,。

第一段：認(rèn)識到職業(yè)的責(zé)任和重要性,。

在實踐中,，我意識到作為一名廚師，不僅僅是提供美食,，更是要承擔(dān)起食品安全和食材的選購責(zé)任。在現(xiàn)代社會中,，食品安全問題備受關(guān)注，一旦出現(xiàn)食品安全事故會給社會帶來巨大的危害,。因此，我們作為廚師,，要時刻保持警惕,，嚴(yán)格把關(guān)每一道菜品的原材料選擇和加工過程,，確保食品的安全和衛(wèi)生。

第二段：實踐中的挑戰(zhàn)和克服,。

在實踐中，我發(fā)現(xiàn)面臨著各種挑戰(zhàn),，如繁忙的工作環(huán)境、嚴(yán)格的時間要求和高強(qiáng)度的工作內(nèi)容等,。有時候在高峰時段，一個小小的錯誤可能會延誤整個餐廳的運(yùn)營,，給顧客帶來不便。因此,，我不斷學(xué)習(xí)和提高自己的專業(yè)技能，保持高度的專注和耐心,，克服困難,，提高工作效率,，為了自己的職業(yè)發(fā)展也為了給顧客提供更好的服務(wù),。

第三段：培養(yǎng)團(tuán)隊合作意識,。

在實踐中，我還意識到團(tuán)隊合作對于工作的重要性,。在廚房中，每個人的工作都是相互依賴的,，一個人的錯誤可能會影響整個團(tuán)隊的工作,。因此，團(tuán)隊合作和相互協(xié)助是至關(guān)重要的,。我們要學(xué)會有效地溝通和合作,，互相幫助，共同完成工作任務(wù),，提高工作效率。只有通過團(tuán)隊合作,，才能更好地完成工作,。

第四段：保持創(chuàng)新和學(xué)習(xí)的心態(tài)。

在實踐中,，我逐漸認(rèn)識到創(chuàng)新和學(xué)習(xí)的重要性。在烹飪領(lǐng)域,，新的菜品和烹飪技巧不斷涌現(xiàn)，顧客對美食的需求也在不斷變化,。作為一名廚師,，我們要時刻關(guān)注市場的需求和潮流，學(xué)習(xí)新的烹飪技巧和菜品設(shè)計,，不斷提高自己的創(chuàng)新能力,，為顧客帶來新鮮和有創(chuàng)意的美食體驗。

第五段：總結(jié)和展望未來,。

通過實踐,，我逐漸領(lǐng)悟到了這個職業(yè)的責(zé)任和挑戰(zhàn)。在未來，我會繼續(xù)學(xué)習(xí)和提升自己的專業(yè)素養(yǎng),，為顧客提供更高品質(zhì)的美食。同時,，我也希望將自己的經(jīng)驗和知識傳授給后輩，培養(yǎng)更多的優(yōu)秀廚師,，為烹飪事業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。

廚師實踐心得體會是一個不斷學(xué)習(xí)和成長的過程,。通過實踐，我不僅鍛煉了自己的技能,，也不斷提高了自己的工作能力。在未來的工作中,，我將繼續(xù)努力，不斷學(xué)習(xí)和創(chuàng)新,，為顧客帶來更好的美食體驗,，同時也為自己的職業(yè)發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。

廚師的飯店實踐心得體會篇五

飯店前臺是飯店的門面,，也是顧客與飯店溝通的第一道阻礙,。一個優(yōu)秀的飯店前臺可以讓飯店的形象大幅提升，更能使顧客在到場前就喜愛到飯店,。作為一位前臺小姐,，我深感責(zé)任重大，通過這次實踐,，我學(xué)會了很多關(guān)于提高工作效率,、改善服務(wù)態(tài)度和加強(qiáng)團(tuán)隊合作的實用技巧。

第二段：提高工作效率,。

前臺工作的繁瑣乏味常常讓我覺得自己無從下手,，所以提高工作效率就尤為重要,。在實踐中，我發(fā)現(xiàn)最有效的方法就是建立出工作清單,。將強(qiáng)制性的任務(wù)和優(yōu)先級列出，每日復(fù)盤,，注意調(diào)整,。同時，對于太過繁瑣的工作可以考慮使用一些自動化的軟件或者輔助工具,，比如讓電腦自動發(fā)送郵件、打印對賬單等等,。這樣,，我們就能夠更加專注地去優(yōu)化自己的工作流程，用最短的時間完成更多的任務(wù),。

第三段：改善服務(wù)態(tài)度,。

優(yōu)秀的服務(wù)態(tài)度是顧客體驗的關(guān)鍵。在前臺服務(wù)期間,，必須時刻記住“客人至上”的服務(wù)理念,，對所有顧客都要發(fā)自內(nèi)心地付出真誠的關(guān)心和熱情的服務(wù)。無論顧客是來自哪里,，無論他們的需求多么奇怪或有些不合理,，都要積極處理并善意解決問題,。需要注意的是，主動溝通也非常重要,，無論是建立對顧客需求的正確認(rèn)知，還是及時回應(yīng)顧客反饋,，都幫助我們建立良好的服務(wù)口碑,。

第四段：加強(qiáng)團(tuán)隊合作。

飯店前臺是一個集體,，需要密切協(xié)作,。為了更好地完成任務(wù)，我們必須切實加強(qiáng)團(tuán)隊合作,。我認(rèn)為建立良好的溝通是合作的關(guān)鍵,。我們需要事先討論每個人的任務(wù)，確定每個人的時間,，盡可能地將工作分配好,，并對工作進(jìn)行更好地協(xié)調(diào),。此外，對于存在的問題,，可以及時團(tuán)隊內(nèi)部溝通,，通過尋求他人的建議進(jìn)行以最佳方式解決,，避免出現(xiàn)人際沖突等不良后果。

第五段：結(jié)語,。

的更好的理解和對員工付出的感激之情。我希望今后能夠在團(tuán)隊中穩(wěn)步成長,，并不斷提高自己的能力和素質(zhì)。

廚師的飯店實踐心得體會篇六

當(dāng)今社會的競爭是人才素質(zhì)的競爭,，隨著人才被推向市場，大學(xué)生的自我優(yōu)越感將逐漸消失,，發(fā)展方向更加撲朔迷離。因此要適應(yīng)時代的要求,，不僅要具備豐富的專業(yè)知識和高超的業(yè)務(wù)水平，更必須具備一定的綜合素質(zhì),。因此參加社會實踐很重要,。本文是大學(xué)生寒假飯店社會實踐心得體會范文，歡迎大家鑒賞,。

隨著期末考試的結(jié)束,，期盼已久的寒假終于到來?；氐搅思依?，是一種久違了的溫馨氣氛?？粗趶N房忙碌著的媽媽,，心中的一種溫暖油然而生。吃完飯后大家坐在一起聊聊天,，媽媽問道假期想干些什么,，剛開始沒有什么具體的想法，也一直在思考假期到底想干些什么,，想了許久對爸媽說道出去打工吧,，去飯店當(dāng)服務(wù)員,。作為一名大一新生,，對繽紛多彩的大學(xué)生活充滿了好奇,。在大學(xué)的第一個寒假里，我希望能與以往有所不同,。在這個時候團(tuán)支布提供了參加實踐活動的建議。這是一種磨練,，對于學(xué)生來講，實踐的機(jī)會真的是很難得,。在中國的教育里，我們學(xué)的都是理論知識,，真正用到的卻不多。理論加實踐才是最科學(xué)的學(xué)習(xí)方法,。感謝學(xué)校給我們學(xué)生提供一個社會實踐的平臺,。于是，我開始了假期打工生涯,。

第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪,，因為以前一直都是以消費者的身份進(jìn)的飯店，這次的身份卻是一個服務(wù)生,。第一個感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。第一天來什么也不懂,，領(lǐng)班就叫了一個老服務(wù)生來教我,。

平常在飯店吃的時候不覺得，來工作的才知道飯店的工作還真是不簡單的,，每個細(xì)節(jié)都要弄好,。我第一天是試工，我很努力的學(xué)習(xí),，雖然說有點累，但我很積極,、很投入，老板很滿意,，因為這畢竟是我社會實踐的第一步。所以在那一天的時間里,，雖然說有點累，但我卻覺得挺充實的,。

先說說我在那里的工作情況吧：我們每天8點半上班一直到晚上8點半,。我們每天的工作就是在客人來之前把房間弄干凈，客人吃飯的時候,，服務(wù)生負(fù)責(zé)端菜上菜報菜名,，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活,。

在我看來最辛苦的,，就是每次客人吃飯的時候你必須站在外面等候，一天下來腿跟腰都很痛,，剛開始的時候真的有點受不了,。雖然說顧客就是上帝，但有的時候難免會遇到些難纏的客人,。要么是過于挑剔，要么就是素質(zhì)不是很高,。

所以服務(wù)生的工作看似簡單,，但作起來還是挺麻煩的,。

因為這個原因，剛開始工作的時候感到有一點緊張,，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣，因此慢慢的我就習(xí)慣了,。后來證明，我還是很幸運(yùn)的,，因為這給了我一個獨立鍛煉、獨立挑戰(zhàn)的機(jī)會,。

通過社會實踐,，找出自己的不足和差距所在。明確自己在社會上的定位,，為自己積累一些社會經(jīng)驗。

而且通過這次的社會實踐也收獲了不少方面的知識,，總結(jié)了一下在飯店在經(jīng)營方面的漏洞。

在客流量的高峰期時,，工作質(zhì)量下降,。

原因：分工不明確，在工作量較大時，服務(wù)員的行動不干凈利落,，擇菜洗菜托泥帶水,，主廚也急于將菜品快快送上,，于是就有疏忽，影響菜品的質(zhì)量與口味,。

解決方法：打造廚房完備的團(tuán)隊。根據(jù)各部客流量的大小,。精確安排各個工作環(huán)節(jié)的認(rèn)識,。

通過此次社會實踐我深有以下體會:在社會上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時間的實踐工作讓我認(rèn)識很多的人,。如何與別人溝通好,，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的。以前實踐的機(jī)會不多,，使我與別人對話時不會應(yīng)變,，會使談話時有冷場，這是很尷尬的,。人在社會中都會融入社會這個團(tuán)體中,，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽,，更事半功倍。別人給你的意見,，你要聽取,、耐心、虛心地接受,。

不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì),，決不能走馬觀花,，要對自己負(fù)責(zé),。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的,，正所謂細(xì)節(jié)決定成敗。往往是一些細(xì)節(jié)上的工夫,，決定著事情完成的質(zhì)量,。

在社會實踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸,，而是對自己的能力做出肯定。就像剛開始時我到飯店那樣有一點膽怯,，但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神,。

就這次的社會實踐活動而言,，我也總結(jié)幾點自身的不足：

1.本人的交際能力還有待于加強(qiáng)，要在日后的學(xué)習(xí)生活中多加提高,。

2.對自身的約束力不強(qiáng),，有的時候早上不夠按時上班。工作的時候有些累了就會想到回家,。日后要提高自我的約束能力,。

3.本人的社會經(jīng)驗還太淺薄，有的時候面對一些難纏的顧客,，不知道如可應(yīng)對,，每次都是領(lǐng)班的服務(wù)生幫我解圍。

在此次社會實踐中我認(rèn)識到了一下幾點：

一,、讓我明白了大學(xué)生社會實踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門,，走向社會，接觸社會,，了解社會,，投身社會的良好形式;是促使大學(xué)生投身改革開放,，向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí),，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想,，修身養(yǎng)性,，樹立服務(wù)社會的思想的有效途徑,。通過參加社會實踐活動，有助于我們在校大學(xué)生更新觀念,，吸收新的思想與知識,。

二,、社會實踐加深了我與社會各階層人的感情,，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野,，增長了才干,，進(jìn)一步明確了自己的奮斗目標(biāo)。社會是另一個學(xué)習(xí)和受教育的大課堂,，在那片廣闊的天地里，既能讓我們的人生價值得到體現(xiàn),，更為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎(chǔ)。

通過這幾天的社會實踐我學(xué)到了許多在課堂上學(xué)不到的東西,。雖然只是短短的幾天,，但我覺得挺充實的,，至少讓我的寒假過得有意義,。在今后我要參加更多的社會實踐,，磨練自己的同時讓自己認(rèn)識得更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面,，不要以單純的想法去理解和認(rèn)識社會。讓自己能更好的融入社會這個大家庭,，為他貢獻(xiàn)出自己的一份力量。

廚師的飯店實踐心得體會篇七

我是通過熟人的.介紹才找到的打工的機(jī)會,。第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪,，因為以前一直都是以消費者的身份進(jìn)的酒店，這次的身份卻是一個服務(wù)生,。呵呵，第一個感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好,。酒店的老板娘我認(rèn)識,，平常都叫她阿姨。人很和善,，第一天來什么也不懂，她就叫了一個老生來教我們,。平常在酒店吃的時候不覺得，來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的,，每個細(xì)節(jié)都要弄好,。一開始到那家店里感覺好陌生,，生怕犯錯，被老板罵,，一點社會經(jīng)驗也沒有的我只好踏踏實實的工作，可這項工作并不像我想象的那么容易,，以前在學(xué)校就會想到其實做服務(wù)員有什么難的，就不是端端盤子,，洗洗碗,，現(xiàn)在起來還真是不怎么容易。特別是服務(wù)員,，要微笑待人,，不管什么時候都要笑，一天下來臉都笑得抽筋,。真的很辛苦!最困難的就是和客人相處,，碰到脾氣好的還沒什么困難的，要碰到那些無理取鬧的客人還真難辦了,，就像是秀才遇見兵,，有理也說不清!到那個時候就只好尊從“客人就是上帝”的旨意了!不管是他沒理還是你沒理，他是上帝就得聽他的,，我們就只好吃啞巴虧,，也只有躲在被子里掉眼淚了!那個時候真的很難過,，好想放棄這分工作,，但一想到找這份工作就是從中學(xué)會和陌生人交流的方式,，這么輕易放棄也太沒意思了，更何況還有那微薄的收入,。所以再苦再累我都會選擇堅持，不會放棄的!由于是第一天,，我的工作就是一般的傳菜，也叫走菜,。起初在領(lǐng)班分配工作的時候我就因為不知道走菜是什么意思而問了半天,。第一天，什么都不知道,，什么都要多問多動。幸好有個前輩很熱心,，先帶著我熟悉了整個飯店的包間、大廳位置,。

階段小結(jié)：像軍訓(xùn)時一樣，領(lǐng)班說什么就是什么,，徹底服從;要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話,。如果那樣就是自尋沒趣。

繼續(xù)熟練第一階段的各項服務(wù)要求,。

許我比較外向，也比較能說,。幾天時間我和員工之間的陌生感就沒了，彼此之間輕松交談,，可以自由發(fā)表個人見解，開始掌握各項工作的特點,，主動性和靈活性增強(qiáng)。由于人多,，我第二天就被分配到包間上菜，基本上是兩個人負(fù)責(zé)一個包間,。那種看著別人吃的盡興,，自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感覺真的很不好?？粗腿藗兂灾⑾?、味俱全的各種菜肴，頓時香味兒繞梁,、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊,。

還有幾天是早班。早班就是要早上5點起床,，騎車30分鐘到飯店后去簽到，早班的主要任務(wù)是早上的自助餐,。需要你放餐具、加酒精,、去廚房端食物、去水果間準(zhǔn)備水果……我感到的最大問題是根本不知道該干什么!早班一共就上了那么幾天,，東西的擺放不是很清楚，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn),。

階段小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來。通過前面兩個階段的練習(xí),，已具備解決各項事務(wù)的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地,、擺放餐具等工作;開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn)，靈活應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，共同分享勞動的快樂。

廚師的飯店實踐心得體會篇八

階段一：熟悉期(1月19日),。

我是通過熟人的介紹才找到的打工的機(jī)會。第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪,，因為以前一直都是以消費者的身份進(jìn)的酒店，這次的身份卻是一個服務(wù)生,。呵呵，第一個感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好,。酒店的老板娘我認(rèn)識，平常都叫她阿姨,。人很和善，第一天來什么也不懂,，她就叫了一個老生來教我們。平常在酒店吃的時候不覺得,，來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的，每個細(xì)節(jié)都要弄好,。一開始到那家店里感覺好陌生,，生怕犯錯,，被老板罵,，一點社會經(jīng)驗也沒有的我只好踏踏實實的工作，可這項工作并不像我想象的那么容易,，以前在學(xué)校就會想到其實做服務(wù)員有什么難的,，就不是端端盤子,，洗洗碗，現(xiàn)在實踐起來還真是不怎么容易,。特別是服務(wù)員,，要微笑待人，不管什么時候都要笑,，一天下來臉都笑得抽筋。真的很辛苦!最困難的就是和客人相處,，碰到脾氣好的還沒什么困難的,，要碰到那些無理取鬧的客人還真難辦了,，就像是秀才遇見兵，有理也說不清!到那個時候就只好尊從"客人就是上帝"的旨意了!不管是他沒理還是你沒理,，他是上帝就得聽他的，我們就只好吃啞巴虧,，也只有躲在被子里掉眼淚了!那個時候真的很難過，好想放棄這分工作,，但一想到找這份工作就是從中學(xué)會和陌生人交流的方式，這么輕易放棄也太沒意思了,，更何況還有那微薄的收入。所以再苦再累我都會選擇堅持,，不會放棄的!由于是第一天，我的工作就是一般的傳菜,，也叫走菜。起初在領(lǐng)班分配工作的時候我就因為不知道走菜是什么意思而問了半天,。第一天，什么都不知道,，什么都要多問多動。幸好有個前輩很熱心,，先帶著我熟悉了整個飯店的包間、大廳位置,。

階段小結(jié)：像軍訓(xùn)時一樣，領(lǐng)班說什么就是什么,，徹底服從;要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話,。如果那樣就是自尋沒趣。

階段二：1月20日至2月1日,。

繼續(xù)熟練第一階段的各項服務(wù)要求。

許我比較外向,，也比較能說。幾天時間我和員工之間的陌生感就沒了,，彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解,，開始掌握各項工作的特點,，主動性和靈活性增強(qiáng),。由于人多，我第二天就被分配到包間上菜,，基本上是兩個人負(fù)責(zé)一個包間。那種看著別人吃的盡興,，自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感覺真的很不好?？粗腿藗兂灾⑾?、味俱全的各種菜肴，頓時香味兒繞梁,、余味不絕啊,。那種誘惑真的很難克制啊,。

還有幾天是早班。早班就是要早上5點起床,，騎車30分鐘到飯店后去簽到，早班的主要任務(wù)是早上的自助餐,。需要你放餐具、加酒精,、去廚房端食物,、去水果間準(zhǔn)備水果......我感到的最大問題是根本不知道該干什么!早班一共就上了那么幾天，東西的擺放不是很清楚,，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn)。

階段小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來,。通過前面兩個階段的練習(xí)，已具備解決各項事務(wù)的能力,，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地,、擺放餐具等工作;開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn),，靈活應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事"挑刺",，共同分享勞動的快樂,。

總結(jié),。

我以"善用專業(yè)知識,，增加社會經(jīng)驗，提高實踐能力,，豐富暑假生活"為宗旨,，利用假期參加這次有意義的社會實踐活動，接觸社會,，了解社會，從社會實踐中檢驗自我,。這次的社會實踐收獲不少。現(xiàn)在舉例如下：

一.在社會上要善于與別人溝通,。經(jīng)過一段時間的實踐工作讓我認(rèn)識很多的人。如何與別人溝通好,，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的,。以前實踐的機(jī)會不多，使我與別人對話時不會應(yīng)變,，會使談話時有冷場，這是很尷尬的,。人在社會中都會融入社會這個團(tuán)體中,，人與人之間合力去做事,，使其做事的過程中更加融洽,，更事半功倍。別人給你的意見,，你要聽取、耐心,、虛心地接受,。

二.在社會實踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸,，而是對自己的能力做出肯定。就像剛開始時我到飯店那樣有一點膽怯,，但后來是自信給了我勇氣,。有自信使你更有活力更有精神,。

三.在社會中要克服自己膽怯的心態(tài)。自己覺得困難挺多的,、缺乏社會經(jīng)驗等種種原因往往使自己覺得自己很渺小，自己懦弱就這樣表露出來,。所以應(yīng)該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼,。如有人所說的"在社會中你要學(xué)會厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣,，也要輕松應(yīng)付，大膽與人對話,，工作時間長了你自然就不怕了,。"其實有誰一生下來就什么都會的,，小時候天不怕地不怕,，嘗試過吃了虧就害怕,，當(dāng)你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我,，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關(guān)鍵,，如某個名人所說："勇氣通往天堂，怯懦通往地獄,。"。

四.在工作中要不斷地豐富知識,。知識猶如人體血液。人缺少了血液,，身體就會衰弱，人缺少了知識,，頭腦就要枯竭,。

本人存在的問題以及幾點思考：

在實踐過程中，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題：

第一,，本人的人際交往的能力還欠佳,，這還應(yīng)在日后的日常生活,、交際中有待加強(qiáng)和學(xué)習(xí)。

第二,，缺乏社會經(jīng)驗,，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方法往往有時不得當(dāng),。

雖然在實踐中存在著一些問題，但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點的,。本人參加社會實踐有著不畏困難的精神，敢于實踐,，對工作充滿熱情，細(xì)心真誠,。通過參加社會實踐，我認(rèn)識到,，在生活中吸取周圍人的經(jīng)驗和閱歷,，掌握一些社會禮儀的技巧是極為必要的,。充分發(fā)揚(yáng)本人自身的優(yōu)點，取長補(bǔ)短,，總結(jié)經(jīng)驗,，吸取教訓(xùn),，使自己對將來充滿信心，也為以后真正融入社會奠定堅實的基礎(chǔ)實踐小結(jié)：

在這次社會實踐中,，系領(lǐng)導(dǎo)和老師對我們的支持是不可忽視的。正是系領(lǐng)導(dǎo)和老師的支持,，才使我們多了一次與社會充分接觸，增強(qiáng)了社交能力及實踐能力的機(jī)會,。實踐活動的成功，為我們下一次實踐做了較好的鋪墊,，也為我系以后的學(xué)生參與社會實踐活動打下了堅定的基礎(chǔ)。

真的是不干不知道,，原來當(dāng)服務(wù)員真的很累。而且在社會上,，沒有人再會平等的對待你，對于初來乍到的新手來說,，老手會覺得你礙手礙腳,，主管會覺得你什么都不懂很麻煩,，而一個人在那打工更是飽受孤獨的滋味。我真的發(fā)現(xiàn)這一個月對我的促進(jìn)作用很大,，這些在學(xué)校都是學(xué)不到的。當(dāng)然,，我學(xué)習(xí)的時間尚短，之后都要一直一直的學(xué)習(xí)下去才行,，我會努力的!

廚師的飯店實踐心得體會篇九

大二的寒假終于過完了，在沒上大學(xué)前,，就一直希望在大學(xué)多體驗一下不同的生活,，增加一些不同的經(jīng)歷,?；仡櫼幌?，大一寒假是自己組隊參觀了一個食品企業(yè)，大一下學(xué)期當(dāng)家教-----用知識掙錢,。一年多下來，自己做了一下花銷匯總,，花的錢其實真不少，但是自己沒感覺到,，而且因為作家教的經(jīng)歷,，認(rèn)為錢很好掙，感覺不到生活的艱辛,。于是，我在寒假準(zhǔn)備找個用體力干的活——去飯店給人打工,。1月17日上午，自己在街上轉(zhuǎn)了一圈后鎖定了一個飯店找臨時工,，找到他的一個大總管，談?wù)摿艘粫?，他決定把我給招了，并且談好了待遇問題,。下午開始了我的打工生活。

我穿上工作裝的第一天工作是傳菜,，也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以，如果前廳有客人點菜,，然后把菜單帶到后廚,。工作很簡單，就是累了些,。想想啊，把菜從一樓運(yùn)到二樓,，一趟一趟的跑,，最后客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房,，這樣一晚上跑多少趟已經(jīng)記不清了。只知道晚上下班后腿是誰的都不知道了,，渾身上下酸的厲害,，不過有一個好處就是易于睡眠。

一天的工作基本是這樣的：早上9點半到營業(yè)廳（吧臺點到），然后打掃衛(wèi)生,，開全體員工會，10點吃飯,，再傳菜到2點下班，下午4點趕到店里吃飯就可以,，5點開始點名、做事，再傳菜到10點下班,。

這樣漸漸的熟悉了這項工作，后來就沒感覺如此累了,。不過還是比服務(wù)員要賣力的多，所以我就努力去記憶菜譜,，學(xué)習(xí)點菜。不過我還不是很笨,，很快就學(xué)會了。于是我就向另外幾個服務(wù)員商量,，他們還是挺照顧我的,，有一個同意和我換一換，讓我去當(dāng)服務(wù)員了,。不過問題來了，服務(wù)員這個工作是“人家坐著我站著,，人家吃著我看著”，而且還得隨叫隨到,，隨時聽從客人的使喚。這一點我是著實不爽——架子下不來,，開始是冷對客人使喚，客人都不敢叫我了,，使得被告到了大堂經(jīng)理那里，于是乎,，我被扣了半天的工資，并且受到了嚴(yán)厲的批評,，給了一次警告。這次我意識到了“低調(diào)”和“適應(yīng)”的重要性，我應(yīng)該doastheromansdo了,，我開始以笑迎人了，后來就再也沒碰到這樣的事兒了,。時間過的很快，一個月的期滿,，我的打工生活就結(jié)束了。

1,、學(xué)會了“低調(diào)”和doastheromansdo。

2,、體會到了生活的艱辛。

3,、任何技能都是熟能生巧，就像賣油翁說的“我亦無他,，唯手熟爾”。那些“長工”和我們這些短工相比,，工作效率確實相差很多,。

大二的寒假終于過完了,，在沒上大學(xué)前,，就一直希望在大學(xué)多體驗一。

下不同的生活,，增加一些不同的經(jīng)歷,?；仡櫼幌?，大一寒假是自己組隊參觀了一個食品企業(yè)，大一下學(xué)期當(dāng)家教-----用知識掙錢,。一年多下來，自己做了一下花銷匯總,，花的錢其實真不少，但是自己沒感覺到,，而且因為作家教的經(jīng)歷,，認(rèn)為錢很好掙,，感覺不到生活的艱辛,。于是,，我在寒假準(zhǔn)備找個用體力干的活——去飯店給人打工。1月17日上午,，自己在街上轉(zhuǎn)了一圈后鎖定了一個飯店找臨時工，找到他的一個大總管,，談?wù)摿艘粫海麤Q定把我給招了,，并且談好了待遇問題,。下午開始了我的打工生活。

我穿上工作裝的第一天工作是傳菜,，也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以,，如果前廳有客人點菜,，然后把菜單帶到后廚,。工作很簡單，就是累了些,。想想啊，把菜從一樓運(yùn)到二樓,，一趟一趟的跑，最后客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房,，這樣一晚上跑多少趟已經(jīng)記不清了。只知道晚上下班后腿是誰的都不知道了,，渾身上下酸的厲害，不過有一個好處就是易于睡眠,。一天的工作基本是這樣的：早上9點半到營業(yè)廳（吧臺點到），然后打掃衛(wèi)生,，開全體員工會，10點吃飯,，再傳菜到2點下班，下午4點趕到店里吃飯就可以,，5點開始點名,、做事,，再傳菜到10點下班,。

這樣漸漸的熟悉了這項工作，后來就沒感覺如此累了,。不過還是比服務(wù)員要賣力的多,，所以我就努力去記憶菜譜，學(xué)習(xí)點菜,。不過我還不是很笨，很快就學(xué)會了,。于是我就向另外幾個服務(wù)員商量，他們還是挺照顧我的,，有一個同意和我換一換，讓我去當(dāng)服務(wù)員了,。不過問題來了，服務(wù)員這個工作是“人家坐著我站著,，人家吃著我看著”，而且還得隨叫隨到,，隨時聽從客人的使喚。這一點我是著實不爽——架子下不來,，開始是冷對客人使喚，客人都不敢叫我了,，使得被告到了大堂經(jīng)理那里，于是乎,，我被扣了半天的工資，并且受到了嚴(yán)厲的批評,，給了一次警告。這次我意識到了“低調(diào)”和“適應(yīng)”的重要性,，我應(yīng)該doastheromansdo了,，我開始以笑迎人了,，后來就再也沒碰到這樣的事兒了,。時間過的很快,，一個月的期滿,，我的打工生活就結(jié)束了。

1,、學(xué)會了“低調(diào)”和doastheromansdo。

2,、體會到了生活的艱辛。

3,、任何技能都是熟能生巧，就像賣油翁說的“我亦無他,，唯手熟爾”。那些“長工”和我們這些短工相比,，工作效率確實相差很多。

4,、親身體會到了“資產(chǎn)階級榨取勞動者剩余價值”這一條政治定理。

5,、公務(wù)員也是一個不錯的工作選擇,。在當(dāng)服務(wù)員的時候有機(jī)會與兩位質(zhì)監(jiān)局局長交談,，在與他們交談過程中,，我對考公務(wù)員這個畢業(yè)出入的選擇態(tài)度有了一些比較大的變化，或許考公務(wù)員也是一個不錯的選擇。

（2）,、就飯店內(nèi)部相比，廚房里的平均工資至少比服務(wù)生多二分之一,。而且用知識和技能掙錢更能得到別人的尊重。我想“知識,、技術(shù)”和“體力”這兩方面或許才是產(chǎn)生階級，和社會地位的最根本的原因吧,。

前言：作為一個大學(xué)生有別于中學(xué)生就在于他更重視培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力,，尤其在注重素質(zhì)教育的今天,，社會實踐活動一直被視為高校培養(yǎng)德,、智、體,、美、勞全面發(fā)展的新世紀(jì)優(yōu)秀人才的重要途徑,。寒假社會實踐活動是學(xué)校教育向課堂外的一種延伸，也是推進(jìn)素質(zhì)教育進(jìn)程的重要手段,。它有助于當(dāng)代大學(xué)生接觸社會，了解社會,；同時實踐也是大學(xué)生學(xué)習(xí)知識,，鍛煉才干的有效途徑,，更是大學(xué)生服務(wù)社區(qū),，回報社會的一種良好形式。

一、實踐目的：

二,、實踐時間：2012年1月12日—2010年1月22日,。

三、

實踐所在的飯店是我們鎮(zhèn)的一家小有名氣的集各種菜肴的飯店,，一共有三層樓，坐落在一條主干道上,，人來人往都愿意到這里了吃飯，飯店的生意很紅火,。

四、實踐內(nèi)容：1.基本情況,。

第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪,，因為以前一直都是以消費者的身份進(jìn)的飯店,，這次的身份卻是一個服務(wù)生。第一個感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好,。飯店的老板娘我認(rèn)識,，平常都叫她阿姨,。人很和善，第一天來什么也不懂,，她就叫了一個老員工來教我們,。平常在飯店吃的時候不覺得,，來工作了才知道飯店的工作還真不是蓋的,，每個細(xì)節(jié)都要弄好。

就得聽他的,，我們就只好吃啞巴虧了!那個時候真的很難過,，好想放棄這分工作,，但一想到找這份工作就是從中學(xué)會和陌生人交流的方式，這么輕易放棄也太沒意思了,，更何況還有那微薄的收入。所以再苦再累我都會選擇堅持,，不會放棄的!由于我的工作就是一般的傳菜,，也叫走菜。起初在領(lǐng)班分配工作的時候我就因為不知道走菜是什么意思而問了半天,。第一天的時候,，由于很多東西都不知道,，出過很多錯，也鬧了好幾次笑話,。

由于都在一起工作，幾天時間我和員工之間的陌生感就沒了,，彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解,，開始掌握各項工作的特點，主動性和靈活性增強(qiáng),。由于人多，后來我們就分工上菜,，幾個人負(fù)責(zé)一個地方。工作時,，那種看著別人吃的盡興,，自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感覺真的很不好?？粗腿藗兂灾⑾?、味俱全的各種菜肴，頓時香味兒繞梁,、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊,。

知道該干什么！早班一共就上了那么幾天,，東西的擺放不是很清楚，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn),。

度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來。通過前面的練習(xí),，已具備解決各項事務(wù)的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地,、擺放餐具等工作；開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn),，靈活應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天；偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，共同分享勞動的快樂。不管是輕松,，還是勞累，不管是快樂,，還是痛苦，總之,，十天的工作我還是認(rèn)真的、盡自己的努力完成了,，同時，我也獲得了我應(yīng)得的金錢,。但我感覺我得到的最大收獲是生意場上的為人處事，這對我將來的工作,，乃至我一生的生活都會有很大的幫助。

在此次飯店工作中我認(rèn)識到了以下幾點：

1.要善于與人溝通,。只有通過溝通，交流,，才能真正了解某件事情,、某個人,，這樣在做事的時候才會達(dá)到事半功倍的效果,，別人給你的意見更要聽取、耐心,、虛心的接受。2.必須提高自己的自信心,。自信你就已經(jīng)成功了一半。

3.知識和技術(shù)才是硬道理,。就飯店內(nèi)部相比，廚房里的平均工資至少比服務(wù)生多二分之一,。而且用知識和技能掙錢更能得到別人的尊重。

4.做人做事要認(rèn)真勤快踏實,，對事對物要對得起良心，對得起自,。

己。

5.肯努力,，我一直非常信奉一句話，“努力就有希望”,，不要覺得成功遙不可及,，其實只要你在不停的努力你就靠成功越近，“踮起腳尖就更靠近陽光”,，在努力的過程中千萬不要放棄,，說不定你距離成功就差一步，而你卻放棄了,！要勇于面對各種挫折,，挫折并不能阻擋有勇氣的人走向成功。

這次的社會實踐,，一晃而過，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西,，而這些東西將讓我終生受用。尤其是在清掃客人走后的衛(wèi)生,，這時我才知道，不能留有任何的死角或者沒有清理的湯,、菜。這讓我學(xué)會不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì),，看書同樣如此，決不能走馬觀花,，要對自己負(fù)責(zé)。尤其是一些看上去不起眼的小事,，更是不能馬虎的,，正所謂細(xì)節(jié)決定成敗,。人與人之間在智力和體力上的差異并不是想象中的那么大，很多小事,，一個人能做,，另外一個人也能做,，只是做出來的效果不一樣,，往往是一些細(xì)節(jié)上的工夫，決定著事情完成的質(zhì)量,。

廚師的飯店實踐心得體會篇十

在我們上大學(xué)之前,，我們的主要任務(wù)是學(xué)習(xí),，但上大學(xué)之后,，我們就應(yīng)該關(guān)注一些其它的東西了,。雖然說學(xué)習(xí)仍然是最重要的,，但我們也是要鍛煉一些其它的能力,。因此，很多大學(xué)生在暑假都是會進(jìn)行社會實踐的,，接下來,，小編就為大家介紹一篇大學(xué)生飯店社會實踐心得體會,，大家要是有興趣的話,，可以看一下,！

大學(xué)的第一個暑假不期而至,，應(yīng)學(xué)校的要求,，我參加了暑假社會實踐活動,。在這次活動中我學(xué)到了很多，也感悟到許多,，下面就我這次暑假社會實踐心得做一簡短的匯報。

西寧的夏天很是涼爽,，在這美好的假期我去了長江路的味千拉面西寧的第一分店體驗打工生活，順便也掙錢補(bǔ)貼日常生活,。在這個假期之前我就參加了該公司兼職培訓(xùn)學(xué)習(xí)，見證了一家中國控股公司在西寧的第一家分店從籌備到開張的整個艱辛歷程,。在培訓(xùn)期間我們主要是了解企業(yè)文化及服務(wù)理念和規(guī)則等。味千拉面是一家中國控股香港上市公司,，在歐美日韓等有300多家分店在國內(nèi)有接近700家分店的日式餐飲巨頭，創(chuàng)始人潘慰女士從一碗拉面做到了如今的150多億,，這是一個女強(qiáng)人奮斗的過程,，他沒上過正規(guī)的大學(xué)卻戴著一副算是高度的眼鏡,，她將理論知識與實踐有機(jī)的結(jié)合創(chuàng)造了一個中國女性的神話,。

在西寧這家店開業(yè)以后，我被分配到了廚房操作間,，開始只是負(fù)責(zé)煲米飯，那個有嚴(yán)格的水和米的比例,，開始我每次都用量杯很是笨拙，漸漸的熟練后就有了一種感覺,。接下來我便學(xué)習(xí)了烤炸爐的操作,，開始烤制一些東西出品,，由于烤炸的物品種類繁多，而且產(chǎn)品出單的方式方法各有異同,，我就拜了一個師傅，那是一個蘭州店里調(diào)來的全職,，在他的耐心教導(dǎo)和我認(rèn)證學(xué)習(xí)下我在一周左右都基本在烤炸爐單獨工作，這只學(xué)了廚房的很小的一部分,，我不滿足于現(xiàn)狀接著又學(xué)習(xí)了做石鍋，鐵板飯的做法,，這個比我第一次學(xué)的要簡單很多，在兩天左右基本也掌握了,。廚房中最重要的部分也是最難的要算炒鍋，這個崗位相當(dāng)?shù)膹?fù)雜,，炒的種類多，還要記原料種類及其用量,，炒制的先后順序等，關(guān)于這有一本專門的廚房料理書,，這些都只有下班后從店長那借來翻看，我克服了好多困難同時也在同事的熱心幫助下在接下來的十天左右虛心學(xué)習(xí)請教指導(dǎo),，在我的努力下現(xiàn)在也基本掌握，在這個假期將要結(jié)束時,，我也基本能一個人在廚房上班，對于我來說是一個不小的飛躍,。

在短短的30天里，我被油燙傷過，被高溫的烤爐灼燒過手,，也被刀切過手，汗水淋濕了我的衣褲，淚水模糊了我的雙眼,。更大的內(nèi)心精神上的刺激，見到我的大多數(shù)同事更多的是歧視的眼光,，遇到不會的時總會有人說，你不是大學(xué)生嗎,？這句話深深的刺痛了我,，我就心里暗下決心要做最好的自己,，不能讓大家認(rèn)為我只是一個裝了很多書的呆子,。當(dāng)然也有許多理解我的熱心的同事,，每次遇到困難都會主動幫助我,，空閑時間還一起聊天，關(guān)于文憑就業(yè)經(jīng)驗社會方面以及他們的經(jīng)歷等,，其中有我不少值得借鑒的經(jīng)驗和指導(dǎo)我今后發(fā)展的道路，在此真切的感謝他們,。

在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么,，但在這里，不一定有人會告訴你這些，必須自覺地去做,，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價,。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍,，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所,，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力,。而這里是工作的場所,，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力,，無論是學(xué)習(xí)還是工作,，都存在著競爭,，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,，以提高自已的能力！記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個小社會,，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠,，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份,。而走進(jìn)社會企業(yè)，接觸各種各樣的客戶,、同事、上司等等,，關(guān)系復(fù)雜,，但我得去面對我從未面對過的一切,。

在這次實踐中，這一點我感受很深,。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多,，而且是多方面的，幾乎是面面俱到,；而在實際工作中,，可能會遇到書本上沒學(xué)到的,，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況?；蛟S工作中運(yùn)用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務(wù),。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單,，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢？這是社會與學(xué)校脫軌了嗎,？也許老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會,，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認(rèn)的事實,。我們也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問題有了課堂上地認(rèn)真消化,，有平時作業(yè)作補(bǔ)充,，才能比一部分人具有更高的起點,，才有更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題。

暑期的社會實踐一晃而過,，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多東西，而那些財富將是使我終生受用,，社會實踐加深了我對社會各階層人的了解，拉近了我與社會的距離,。作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往,，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會實踐是必不可少的環(huán)節(jié),，在今后的學(xué)習(xí)生活中我會擺正自己的心態(tài)，正確定位,，努力提高自己的綜合素質(zhì)，適應(yīng)時代對我們的要求,，做一個對家庭、對人民,、對社會有用的人。

廚師的飯店實踐心得體會篇十一

前言：作為一個大學(xué)生有別于中學(xué)生就在于他更重視培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力,，尤其在注重素質(zhì)教育的今天，社會實踐活動一直被視為高校培養(yǎng)德,、智,、體,、美、勞全面發(fā)展的新世紀(jì)優(yōu)秀人才的重要途徑,。寒假社會實踐活動是學(xué)校教育向課堂外的一種延伸，也是推進(jìn)素質(zhì)教育進(jìn)程的重要手段,。它有助于當(dāng)代大學(xué)生接觸社會,，了解社會,；同時實踐也是大學(xué)生學(xué)習(xí)知識,，鍛煉才干的有效途徑，更是大學(xué)生服務(wù)社區(qū),，回報社會的一種良好形式。

1,、勤工儉學(xué),，通過在飯店實踐來獲取部分金錢，從而減輕父母的負(fù)擔(dān),；

2、豐富假期生活,，寒假假期時間較長，為了充分的利用假期的時間,，從而參加社會實踐；

3,、了解社會，認(rèn)識社會,，體驗生活，學(xué)習(xí)做生意的相關(guān)知識,；

4,、鍛煉自己與人交往的能力，增加社會經(jīng)驗實踐經(jīng)歷及收獲,；

20xx年1月12日—20xx年1月22日。

實踐所在的飯店是我們鎮(zhèn)的一家小有名氣的集各種菜肴的飯店,，一共有三層樓，坐落在一條主干道上,，人來人往都愿意到這里了吃飯，飯店的生意很紅火,。

1、基本情況,。

這次飯店工作是我托朋友關(guān)系找到的，在里面做一個服務(wù)員,。早飯吃過接著就是我工作的開始，第一天穿上工作裝時,，真有種新鮮的感覺。我的`任務(wù)是傳菜兼?zhèn)鲉?，也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以，如果前廳有客人點菜,，然后把菜單帶到后廚。想想是再簡單不過的事情,。一天的工作基本是這樣的：早上9點半到臺前點到，然后打掃衛(wèi)生,，開全體員工會，10點吃飯,，再傳菜到2點下班，下午4點趕到店里吃飯就可以,，5點開始點名,、做事，再傳菜到10點下班,。

2、實踐過程,。

第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪，因為以前一直都是以消費者的身份進(jìn)的飯店,，這次的身份卻是一個服務(wù)生。第一個感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好,。飯店的老板娘我認(rèn)識，平常都叫她阿姨,。人很和善，第一天來什么也不懂,，她就叫了一個老員工來教我們。平常在飯店吃的時候不覺得,，來工作了才知道飯店的工作還真不是蓋的，每個細(xì)節(jié)都要弄好,。

一開始到這家店里感覺很陌生,，生怕犯錯,，被老板罵,，一點社會經(jīng)驗也沒有的我只好踏踏實實的工作,，可這項工作并不像我想象的那么容易，以前在學(xué)校就一直認(rèn)為：其實做服務(wù)員有什么難的,，就不是端端盤子，洗洗碗,?？涩F(xiàn)在實踐起來才知道真是不怎么容易,。特別是服務(wù)員，要微笑待人,，古人云：“沒有笑顏不開店”。最困難的就是和客人相處,，碰到脾氣好的還沒什么困難的，要碰到那些無理取鬧的客人還真難辦了,，就像是秀才遇見兵，有理也說不清,！到那個時候就只好尊從“客人就是上帝”的旨意了！不管是他沒理還是你沒理,，他是上帝就得聽他的，我們就只好吃啞巴虧了,！那個時候真的很難過,，好想放棄這分工作,，但一想到找這份工作就是從中學(xué)會和陌生人交流的方式,，這么輕易放棄也太沒意思了，更何況還有那微薄的收入,。所以再苦再累我都會選擇堅持，不會放棄的,！由于我的工作就是一般的傳菜，也叫走菜,。起初在領(lǐng)班分配工作的時候我就因為不知道走菜是什么意思而問了半天。第一天的時候，由于很多東西都不知道,，出過很多錯，也鬧了好幾次笑話,。

由于都在一起工作，幾天時間我和員工之間的陌生感就沒了,，彼此之間輕松交談,，可以自由發(fā)表個人見解,，開始掌握各項工作的特點,，主動性和靈活性增強(qiáng)。由于人多,，后來我們就分工上菜，幾個人負(fù)責(zé)一個地方,。工作時，那種看著別人吃的盡興,，自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感覺真的很不好?？粗腿藗兂灾⑾?、味俱全的各種菜肴，頓時香味兒繞梁,、余味不絕啊,。那種誘惑真的很難克制啊,。

還有幾天是早班,。早班就是要早上5點起床，騎車30分鐘到飯店后去簽到,，早班的主要任務(wù)是早上的自助餐,。需要你放餐具,、加酒精、去廚房端食物,、去水果間準(zhǔn)備水果等等，我感到的最大問題是根本不知道該干什么,！早班一共就上了那么幾天，東西的擺放不是很清楚,，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn)。

度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來,。通過前面的練習(xí)，已具備解決各項事務(wù)的能力,，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地,、擺放餐具等工作,；開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn),，靈活應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天；偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，共同分享勞動的快樂。不管是輕松,，還是勞累，不管是快樂,，還是痛苦，總之,，十天的工作我還是認(rèn)真的、盡自己的努力完成了，同時,，我也獲得了我應(yīng)得的金錢。但我感覺我得到的最大收獲是生意場上的為人處事,，這對我將來的工作，乃至我一生的生活都會有很大的幫助,。

在此次飯店工作中我認(rèn)識到了以下幾點：

1、要善于與人溝通,。只有通過溝通,，交流,，才能真正了解某件事情、某個人,，這樣在做事的時候才會達(dá)到事半功倍的效果，別人給你的意見更要聽取,、耐心、虛心的接受,。

2、必須提高自己的自信心,。自信你就已經(jīng)成功了一半。

3,、知識和技術(shù)才是硬道理。就飯店內(nèi)部相比,，廚房里的平均工資至少比服務(wù)生多二分之一。而且用知識和技能掙錢更能得到別人的尊重,。

4、做人做事要認(rèn)真勤快踏實,，對事對物要對得起良心,，對得起自己,。

5、肯努力,，我一直非常信奉一句話，“努力就有希望”,，不要覺得成功遙不可及，其實只要你在不停的努力你就靠成功越近,，“踮起腳尖就更靠近陽光”，在努力的過程中千萬不要放棄,，說不定你距離成功就差一步，而你卻放棄了,！要勇于面對各種挫折,，挫折并不能阻擋有勇氣的人走向成功,。

這次的社會實踐,，一晃而過，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西,，而這些東西將讓我終生受用。尤其是在清掃客人走后的衛(wèi)生,，這時我才知道，不能留有任何的死角或者沒有清理的湯,、菜。這讓我學(xué)會不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì),，看書同樣如此，決不能走馬觀花,，要對自己負(fù)責(zé),。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的,，正所謂細(xì)節(jié)決定成敗。人與人之間在智力和體力上的差異并不是想象中的那么大,，很多小事，一個人能做,，另外一個人也能做，只是做出來的效果不一樣,，往往是一些細(xì)節(jié)上的工夫，決定著事情完成的質(zhì)量,。

廚師的飯店實踐心得體會篇十二

很多大學(xué)生都會在寒假的時候出去參加社會實踐，通過社會實踐,，能夠提高學(xué)生的獨立思考能力，能夠使學(xué)生早日適應(yīng)社會,，為將來正式踏入社會打下基礎(chǔ)。下面讓我們看看這篇大學(xué)生飯店打工社會實踐心得體會范文!

對我而言,，今年寒假與以往的寒假相比是有所不同的，它不再是學(xué)習(xí)課本知識,，而是開始了我的社會實踐。我在飯店找了份工作,，因而，我的寒假打工生活從此開始,，我的社會實踐腳步從此踏出。

本著一顆不為利益,，只為在實踐中磨練自己,，在實踐中尋覓自己的不足,，更為在實踐中能成長自己的心，我開始工作,，深處其中體味了一下這份工作的酸甜苦辣,。

工作第一天,，領(lǐng)班把任務(wù)分配了一下,，大家便開始了新一天的勞作。孰不知我這個新手甚么都不會,，仿佛大家都以為是約定熟成的東西了吧，我向他人求助了一下,，拖地時，但我還使盡渾身解數(shù)努力往拖,，總算是干凈了，擦擦額上的汗珠,，我真感到累了,，不光是拖地,，像擦杯子整餐具,，這些活兒跟我們平時干的都不一樣，看這些老手們干的都是有聲有色的,。固然不是很上手，但我覺的很欣慰,，讓我曉得了，生活中瑣瑣碎碎的事很多,，但他們中都隱含著各自的規(guī)則，需要我們往遵守,，往感受,，不容一點的忽視懈怠，只有這樣,，我們才能收獲很多，成長更多,。

我欣喜地感覺到，通過社會實踐的磨練,，讓我變得更加成熟、更加自信,，我們有理由相信，當(dāng)代青年大學(xué)生有實力承當(dāng)?shù)钠鹞磥斫ㄔO(shè)國家的重?fù)?dān),，尋求進(jìn)步，刻苦求知,，勤于實踐，全面成才勢必成為廣大青年學(xué)生的共同心聲和行動!

出自 sevw.cn

剛來的前兩天是給我們培訓(xùn)的,，別以為服務(wù)工作是一份簡單的工作，為了讓我們熟習(xí)飯店的基本工作流程和熟習(xí)菜品,，所以我們干起了傳菜。固然傳菜部基本上都是男生,，我們證明了女生也能夠干的一樣好,。開始練我們端盤子,，男傳菜員兩手各拿一個端盤,，我們也不例外，端著盤子往返來往,，有的菜品也很沉，就這樣走,，一走就是一個小時,，走的腿都酸了,，酒店還給我們發(fā)的小跟鞋，想歷來沒穿過跟鞋的我們,，更是一種煎熬啊!工作時我感覺很累，而且很不適應(yīng),，覺得有些堅持不下來，但最后還是咬牙挺過來了!

寶貴的經(jīng)歷勝過我們在課堂里埋頭于課本里挖空心思,，雖然這樣的實踐不能代表甚么,，但卻能使我們感遭到走出象牙塔后危機(jī)四伏的壓力,，有了這樣的體驗過后,，當(dāng)我們真正面對困難的時候,，我們會發(fā)現(xiàn)自己比他人多了一份的淡定和冷靜，千萬不要忽視每件事的細(xì)微的地方,，由于常常事情的結(jié)果就在這樣一個不起眼的細(xì)節(jié)處決定成敗。社會實踐是艱苦的,，但收獲是巨大的。實踐讓我的生活變的多姿,，實踐讓我們的人生變很多彩。

這家飯店是一家四星級的商務(wù)涉外飯店,，每個飯店都有好幾個崗位,，各個崗位的要求不一樣,。這家飯店崗位主要有前廳,、餐飲,、客房、酒吧,、商品部,、康樂等,，而各崗位中又有小小的崗位組成，我的主要工作是餐廳服務(wù)員,。

餐廳是飯店中的一個重要部分,，是客人用膳的主要場所,，也是飯店取得最好經(jīng)濟(jì)效益,、彈性最大的部分之一,，它的服務(wù)特點是服務(wù)員直接對客人提供對面的服務(wù)，個量大,，時間長,，需求多,，為了滿足賓客的不同需求，必須做到美味佳肴,，令客人吃得滿意。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九點以后,，但是我卻從中學(xué)到很多書本上沒有的知識,，也順利的將所學(xué)充分應(yīng)用到實踐當(dāng)中，做到了理論和實踐的結(jié)合,。

廚師的飯店實踐心得體會篇十三

廚師教學(xué)實踐是廚師專業(yè)學(xué)習(xí)的重要環(huán)節(jié)之一,，通過實踐教學(xué)，學(xué)生能夠更加深入地了解廚師職業(yè)的內(nèi)涵和工作流程,，提高自己的實際操作能力,。在這段時間里，我有幸參與了一些廚師教學(xué)實踐,，通過對實踐過程和自己的心理調(diào)適，我收獲了一些寶貴的經(jīng)驗和體會,。

第二段：選擇實踐機(jī)會,。

在進(jìn)行廚師教學(xué)實踐之前,，選擇適合自己的實踐機(jī)會非常重要,。首先，要根據(jù)自己的興趣和專業(yè)方向選擇,，這樣才能更好地與實踐內(nèi)容產(chǎn)生共鳴,。其次，要考慮實踐機(jī)會的設(shè)置和條件,，是否能夠提供良好的實踐環(huán)境和師資力量,。最后，要了解實踐機(jī)會的難度和挑戰(zhàn),，是否能夠?qū)ψ约旱膶W(xué)習(xí)和成長帶來實質(zhì)性的提升。

第三段：實踐中的心理調(diào)適,。

廚師教學(xué)實踐是一項需要高度自律和耐心的活動,，而心理調(diào)適則是實踐成功的關(guān)鍵。首先，要對自己的預(yù)期進(jìn)行合理的調(diào)整,，不要過于苛求完美，而要以進(jìn)步為目標(biāo)。其次,，要學(xué)會面對挑戰(zhàn)和困難，不要輕易放棄,，而是積極尋求解決辦法。另外,，要保持良好的心態(tài)和積極的心情,，這對于實踐過程的順利進(jìn)行非常重要,。

第四段：學(xué)習(xí)與反思。

實踐過程中,，學(xué)習(xí)和反思是提高自己的重要手段。在實踐中,，要不斷學(xué)習(xí)新的知識和技巧,，通過觀察和模仿他人的優(yōu)秀實踐經(jīng)驗，自己不斷突破和提升,。在實踐結(jié)束后,，要及時反思自己的表現(xiàn)和存在的問題，尋找提升的空間和改進(jìn)的方法,，并在今后的實踐中加以應(yīng)用和鞏固。

第五段：實踐的收獲與展望,。

廚師教學(xué)實踐的收獲是多方面的。首先,，通過實踐,，我深入了解了廚師職業(yè)的內(nèi)涵和工作流程，增加了實踐操作的經(jīng)驗和技巧,。其次,，實踐過程中，我與實踐導(dǎo)師和同學(xué)之間形成了良好的合作關(guān)系,，互相學(xué)習(xí)、互相幫助,，增進(jìn)了友誼和團(tuán)隊合作精神。最后,，通過實踐,，我也認(rèn)識到自己的不足之處,，明確了今后的學(xué)習(xí)和提升方向。

總結(jié)：

通過參與廚師教學(xué)實踐，我深刻認(rèn)識到實踐的重要性和學(xué)習(xí)的必要性,。在今后的學(xué)習(xí)生涯中,，我將更加注重實踐的過程和結(jié)果，不斷學(xué)習(xí)和提升自己的能力,。同時,，我也會將實踐中的經(jīng)驗和體會分享給他人，幫助更多的人能夠受益于實踐教學(xué)的力量,。廚師教學(xué)實踐是一個能夠鍛煉實踐能力和提高綜合素質(zhì)的重要機(jī)會,，我會珍惜每一個實踐機(jī)會,，不斷追求自己的理想和目標(biāo)。

廚師的飯店實踐心得體會篇十四

今年的暑假,，是有史以來最有有意的一個暑假。今天暑假我在飯店找了份工作,，于是,，我的暑假打工生活從此開始,，我的社會實踐腳步從此踏出。下面是我飯店打工的心得體會：

本著一顆不為利益,，只為在實踐中磨練自己，在實踐中尋找自己的不足，更為在實踐中能成長自己的心,，我開始工作,，深處其中體味了一下這份工作的酸甜苦辣,。

工作第一天,，領(lǐng)班把任務(wù)分配了一下,，大家便開始了新一天的勞作,。孰不知我這個新手什么都不會，似乎大家都認(rèn)為是約定熟成的東西了吧,，我向別人求助了一下,，拖地時,，但我還使盡渾身解數(shù)努力去拖，總算是干凈了,，擦擦額上的汗珠,，我真感到累了,，不光是拖地,，像擦杯子整餐具，這些活兒跟我們平時干的都不一樣,，看這些老手們干的都是有板有眼的。雖然不是很上手,，但我覺的很欣慰,，讓我懂得了，生活中瑣瑣碎碎的事很多,，但他們中都隱含著各自的規(guī)則，需要我們?nèi)プ袷?，去感受,，不容一點的忽視懈怠，只有這樣,，我們才能收獲許多，成長更多,。

我欣喜地感覺到，通過社會實踐的磨練,，讓我變得更加成熟,、更加自信，我們有理由相信,，當(dāng)代青年大學(xué)生有實力承擔(dān)的起未來建設(shè)國家的重任,，追求進(jìn)步，刻苦求知,，勤于實踐,，全面成才必將成為廣大青年學(xué)生的共同心聲和行動!

剛來的前兩天是給我們培訓(xùn)的，別認(rèn)為服務(wù)工作是一份簡單的工作,，為了讓我們熟悉飯店的基本工作流程和熟悉菜品，所以我們干起了傳菜,。雖然傳菜部基本上都是男生，我們證明了女生也可以干的一樣好,。開始練我們端盤子,，男傳菜員兩手各拿一個端盤，我們也不例外，端著盤子來回來去,，有的菜品也很沉，就這樣走,，一走就是一個小時,，走的腿都酸了,，酒店還給我們發(fā)的小跟鞋,，想從來沒穿過跟鞋的我們,，更是一種煎熬啊!工作時我感覺很累，而且很不適應(yīng),，覺得有些堅持不下來,，但最后還是咬牙挺過來了!

寶貴的經(jīng)歷勝過我們在課堂里埋頭于課本里絞盡腦汁，盡管這樣的實踐不能代表什么,，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機(jī)四伏的壓力,，有了這樣的體驗過后，當(dāng)我們真正面對困難的時候,，我們會發(fā)現(xiàn)自己比別人多了一份的淡定和冷靜，千萬不要忽視每一件事的細(xì)微之處，因為往往事情的結(jié)果就在這樣一個不起眼的細(xì)節(jié)處決定成敗,。社會實踐是艱苦的，但收獲是巨大的,。實踐讓我的生活變的多姿，實踐讓我們的人生變得多彩,。

這家飯店是一家四星級的商務(wù)涉外飯店,，每一個飯店都有好幾個崗位,，各個崗位的要求不一樣,。這家飯店崗位主要有前廳、餐飲,、客房,、酒吧,、商品部、康樂等,，而各崗位中又有小小的崗位組成,，我的主要工作是餐廳服務(wù)員。

餐廳是飯店中的一個重要部門,，是客人用膳的主要場所，也是飯店獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益,、彈性最大的部門之一,，它的服務(wù)特點是服務(wù)員直接對客人提供對面的服務(wù)，個量大,，時間長,，需求多，為了滿足賓客的不同需求,，必須做到美味佳肴,，令客人吃得滿意。工作很苦很累,，明天都要忙到晚上九點之后，但是我卻從中學(xué)到不少書本上沒有的知識,，也順利的將所學(xué)充分運(yùn)用到實踐之中，做到了理論和實踐的結(jié)合,。

每天上班時間不固定，每周都會給我們排班,，有早班，中班還有晚班。上班時開會領(lǐng)班就會給我們介紹菜名及價錢和今天的工作日程,，還有今天客人訂好的包間,，哪幾個傳菜員去哪幾號包間服務(wù)上菜等等,。11點開始站崗了，迎賓在門口等待來臨的客人,，中午十二點到兩點是客流高峰期。4點半過去又開始打掃衛(wèi)生,。晚上五點到九點又是一個客流高峰期。

在服務(wù)中,，有不少禮貌禮節(jié)和儀容儀表是應(yīng)遵守的，餐廳服務(wù)員主要的職責(zé)是負(fù)責(zé)菜肴的傳送工作,，在服務(wù)中要做到精神飽滿，并且熱情和藹地面對顧客們,，耐心的滿足顧客的所有要求,，急顧客所需,，這樣才能讓服務(wù)傳遞到顧客心中，讓顧客覺得物有所值,，給顧客留下美好的印象。

在這一點上,，我絲毫沒有馬虎，它讓我在面對顧客需求等其它服務(wù)時,，能夠迅速而準(zhǔn)確的完成,，而且在動作、表情等細(xì)節(jié)上也做到了精益求精,，給領(lǐng)班留下了很好的印象，也讓顧客十分滿意,。

由于我們飯店的假期工比較多,，因為社會實踐是一筆財富,。一分付出，一分收獲,，有付出，就一定會有收獲,。在社會實踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識，它讓你開闊視野,，了解社會，深入生活,，無限回味。社會實踐是一種動力,，在祖國需要的時候，我會無條件地把所學(xué)的知識和一切奉獻(xiàn)給祖國和人民,。

廚師的飯店實踐心得體會篇十五

此次在xx飯店打工的社會實踐讓我經(jīng)歷了很多不曾體會的事情。如今的我對于生活和社會有了全新的認(rèn)識和感覺,。相信這會給我今后的人生道路也帶來許多的改變。

此次走出校園的社會實踐讓我遇上了很多人很多事,，這些都讓我對社會的環(huán)境認(rèn)識漸漸變得完善起來?；仡欉@段時間,，尤其是在于自己公司地點的領(lǐng)導(dǎo)和同事們的更為密切,。從和xx飯店的大家的接觸中,，我體會到了在團(tuán)隊之間的溫暖，已經(jīng)對于工作的規(guī)則和要求,。這些對我都是非常陌生的感受。

先來說說工作的環(huán)境吧,，作為一名臨時的員工，我并沒有什么特別的固定崗位,，幾乎在工作時間里有什么做什么，因此在飯店的各個區(qū)域都有我的身影,。但在工作中，無論是洗菜洗盤子還是為客人上菜,，在這些工作中并沒有能稱得上是簡單的工作。無論是什么工作,，總會有自己的要求和規(guī)定。就像打掃時要求干凈清潔,、上菜時要求有禮又及時，僅僅是一個飯店中的各個基礎(chǔ)崗位都有各種各樣的要求,，更別說其我還不了解的崗位，想必會比現(xiàn)在更加復(fù)雜和困難,。

但同時，面對這些困難的時候我也并不是一個人,！在我身邊的領(lǐng)導(dǎo)和同事們都對我這個新人非常的熱情,！身邊的前輩們雖然年紀(jì)并不大我多少,，但在工作的經(jīng)驗上卻是十分豐富的，而且他們都非常照顧我這個后輩,，總是交給我一些工作的技巧和方法,，幫助我有效的完成自己的工作。更好的體驗到團(tuán)隊的熱情,！

此次在社會的打工經(jīng)歷，讓我對原本陌生的社會有了全新的認(rèn)識,。盡管在社會中還有很多我不了解的事情,，但在我進(jìn)行社會實踐的這一路上,，卻受到了很多人的幫助,，這讓社會在我的感覺中也不再那么可怕和陌生了！但同樣,，在工作中的辛苦體驗也教會了我社會的工作生活的并不輕松的道理。

為此,，在今后的大學(xué)生活中，我會更加積極的督促自己,，在學(xué)習(xí)和生活中多多的鍛煉自己，為自己今后正式走入社會的環(huán)境做好準(zhǔn)備,！相信當(dāng)我再次進(jìn)入社會的時候，一定能收獲比現(xiàn)在更多的體會,！