通過寫心得體會,，我們可以反思自己的行為和決策,，從而更好地提高自己的能力和水平,。要注重觀察和思考，將思維的跳躍和靈感轉(zhuǎn)化為文字表達(dá),。以下是一些關(guān)于如何寫心得體會的實(shí)用建議和技巧，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>

廚師的飯店實(shí)踐心得體會篇一

作為飯店前臺實(shí)踐生,，我懷揣著憧憬和挑戰(zhàn),，迎接著這項(xiàng)神秘而又充滿魅力的工作。在這段時(shí)間內(nèi),，我不僅深入理解了前臺工作的本質(zhì),，還深刻地領(lǐng)悟到設(shè)計(jì)良好的服務(wù)體系對于客戶滿意度的重要性。在這篇文章中,，我將會分享我的個(gè)人體驗(yàn)和實(shí)踐心得,，以期能夠?qū)δ切┫胍M(jìn)入飯店行業(yè)的人們有所啟示。

第二段：建立客戶關(guān)系,。

飯店前臺人員的工作常常是第一印象,，因此我們必須以為客戶服務(wù)為核心，這也意味著我們要懂得建立良好的客戶關(guān)系,。首先,，我們可以準(zhǔn)備一些積極熱情的問候用語，比如“歡迎,，您好”等,。在溝通中更要關(guān)注客戶的心理需求，包括尊重,、認(rèn)可和重視,，盡量讓客戶感到被照顧到了,。此外，我們可以在入住過程中提供實(shí)時(shí)并有用的信息,，如房間設(shè)施,、餐飲選擇和周邊景點(diǎn)，這些都可以提升客戶體驗(yàn),，從而增加可能的重復(fù)客戶和口碑傳播,。

第三段：熟悉服務(wù)流程。

作為飯店前臺人員,，在熟悉服務(wù)流程的基礎(chǔ)上,，掌握一些基本的事務(wù)處理流程也是非常重要的。一些日常的事務(wù)處理比如客戶入住和退房,、更換物品等,，都需要快速順暢地完成。我們還要學(xué)會處理一些不時(shí)發(fā)生的突發(fā)事件,，如預(yù)訂過多,，房間賣不上去等。當(dāng)這些情況出現(xiàn)時(shí),，我們要保持冷靜,，先試著用友好的方式與客戶溝通，如果問題嚴(yán)重我們可以尋求經(jīng)理或者其他高級人員的幫助,。

第四段：工具和技巧,。

除了良好的客戶關(guān)系和熟悉的服務(wù)流程，我們也要學(xué)會使用一些工具和技巧,，這可以幫助我們更有效地完成工作,。例如，我們可以采用類似電話/在線預(yù)訂系統(tǒng),、自動化入住/退房工具和全面數(shù)據(jù)分析技術(shù)等來幫助客戶,，簡化流程并提高效率。一些技巧,，如高效的時(shí)間管理,、優(yōu)先處理重要事項(xiàng)等，可以幫助我們在繁忙的工作環(huán)境中保持平衡和頭腦冷靜,。

第五段：成長與發(fā)展,。

隨著時(shí)間的推移，我們可以感受到飯店行業(yè)對于人員提升的需求和幫助,。作為前臺實(shí)踐生,，我們應(yīng)該積極尋求各種培訓(xùn)機(jī)會，包括飯店行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)交流和其他課程等,。我們也要注意與同事合作,，這可以幫助我們更好地了解部門,、完善工作并為客戶提供更好的服務(wù)。最后,，我們?nèi)砸粩喾此己涂偨Y(jié),，以保持對自身工作能力和飯店行業(yè)的充分了解，從而在職業(yè)生涯中不斷成長發(fā)展,。

總之,，在飯店前臺實(shí)踐期間,，我們要在良好的客戶關(guān)系和熟悉的服務(wù)流程基礎(chǔ)上,，靈活使用各種工具和技巧，不斷反思總結(jié)和進(jìn)步成長,，借助這些長期和短暫的經(jīng)驗(yàn),，我們將為自己和飯店行業(yè)創(chuàng)造出更大的價(jià)值。

廚師的飯店實(shí)踐心得體會篇二

當(dāng)我們進(jìn)入大學(xué)的殿堂,，開始走向新生活時(shí),，也恰恰是在走向社會，走向生活的路上,。而我們一定要逐漸學(xué)會擺脫依賴,，學(xué)會獨(dú)立，并在此過程中不斷積累生活經(jīng)驗(yàn),。去年寒假我曾經(jīng)到大豐收去當(dāng)服務(wù)員,，而這個(gè)暑假，我又一次做相同的工作,，在大排檔做兼職,，同樣是餐飲業(yè)，然而面對不同的環(huán)境,，面對不同的人,，仍舊擁有沉甸甸的收獲。無論是在面對顧客,，還是在面對我的同事時(shí),，都能更加好地把握尺度，遵守其中的原則,，對職業(yè)道德也有一個(gè)更加深入的理解,。與此同時(shí)，對當(dāng)今社會公共生活中的不良道德規(guī)范感到沮喪,，渴望人們能夠遵守公共秩序,。

這次的暑期社會實(shí)踐我在家里附近的大排檔兼職，當(dāng)一名服務(wù)員,，雖然辛苦卻受益匪淺,。短短一個(gè)多月,，我學(xué)到的東西卻是金錢所不能衡量的，同時(shí)也是身處于學(xué)校這美麗而舒適的象牙塔中所無法接觸的,。我所學(xué)到的東西簡單來說包括四個(gè)方面,，即艱苦奮斗，人際交往,，職業(yè)道德和公共秩序,。

第一點(diǎn)，即學(xué)會艱苦奮斗,。

社會主義榮辱觀中提到“以辛勤勞動為榮,，以好逸惡勞為恥”，“以艱苦奮斗為榮,，以驕奢淫逸為恥”,，而這次的暑期活動的開始恰恰體現(xiàn)了我的上進(jìn)心，并不呆在家里好吃懶做,，出門向父母伸手要錢,，而是出去工作來增長見識，豐富經(jīng)驗(yàn)并獲取經(jīng)濟(jì)利益,。

其次,，作為一個(gè)服務(wù)員，學(xué)會吃苦耐勞是非常的重要的,。在客人還沒到來前,，需要有大量的準(zhǔn)備工作，要整理工作柜,，要擺放餐具,，看似簡單的工作，卻十分的繁瑣,，涉及醬油醋,，茶水，餐具,，抹布等,，加上工作范圍之廣，實(shí)際上既勞累又容易使人失去耐心;客人到來之時(shí),，除了上菜,，幫他們點(diǎn)飲料酒水，就連米飯也是服務(wù)員打的,，因?yàn)榘膳_與打米飯離自己所看管的桌臺有距離,，來來回回地跑便容易累，加上要倒茶水,，打包,，付賬等等確實(shí)不輕松;至于客人走后,，收拾餐具，擦桌子,，鋪臺,，掃地，拖地,，整理工作柜更是使身體更加疲憊不堪,。這是每一天都必須要完成的工作，繁瑣而沉重,，所以,，在此時(shí)，銘記,，學(xué)會艱苦奮斗,，學(xué)會堅(jiān)持就顯得尤為重要,。同時(shí),，在當(dāng)今社會，由于人口基數(shù)十分大,，就業(yè)機(jī)制的不完善等等一系列原因,，使得就業(yè)壓力十分地大，這時(shí)候,，學(xué)會吃苦耐勞,，艱苦奮斗顯得尤為重要。眾所周知,，在艱苦中鍛煉,，在實(shí)踐中成才是我們美好的未來路上的墊腳石，在這個(gè)暑假便學(xué)會吃苦耐勞,，讓我對自己的人生更加有信心,，為了自己的夢想，我相信我會不怕苦,，不怕累,，堅(jiān)定地走向未來。

第二點(diǎn)學(xué)到的東西便是人際交往,，作為一個(gè)服務(wù)員,，其實(shí)要面對的人很多，不僅僅是顧客,，還有同事,，一定要把握其中的尺度，遵循原則,，否則,，寸步難行也并不夸張,。

在促進(jìn)個(gè)人與他人的和諧當(dāng)中，應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持平等原則,，誠信原則,，寬容原則，與互助原則,，同時(shí)應(yīng)當(dāng)正確認(rèn)識和處理競爭與合作的關(guān)系,。這一點(diǎn)在面對同事時(shí)是十分重要的，我們每個(gè)服務(wù)員都有自己看的臺,，假如被跑單,，就要服務(wù)員自己承擔(dān)責(zé)任，所以我們必須要時(shí)刻盯住自己的臺,，然而因?yàn)椴粫r(shí)要去吧臺幫客人點(diǎn)飲料,，打米飯，所以我們常常會不在自己的崗位上,，這時(shí)候你便需要附近的同事幫忙,，讓他幫忙看住，而在他有需要的時(shí)候,，我們也要反過來幫助他,，因此互助原則是十分重要，這也是一種友好的合作,。而同事之間是平等的,，誰也沒資格要求對方一定要幫助自己，所以一定要有禮貌而不是理所當(dāng)然地要求對方,。人與人相處難免會有矛盾,，不管誰對誰錯(cuò)，總應(yīng)該以一顆寬容的心去對待,。服務(wù)員因?yàn)橛芯扑嬃系某槌?，每個(gè)人只能看自己的'臺，這樣,，同事之間并不存在競爭問題,，然而，我在剛?cè)偡值脚_的時(shí)候,，總是被另一個(gè)同事?lián)屪约旱某槌?，變成一種不公平的競爭關(guān)系，感到十分生氣,，剛開始想著算了,，也許她還不知道這是我的臺，也許這只是一兩次，慢慢就會好的,，但仍舊被搶,，便十分生氣同她理論，后來,，就很少出現(xiàn)這種事,，并且我們關(guān)系也逐漸變好，她常常幫助我,，我也常常幫助她,，兩個(gè)人的合作使得打工的日子變得雖然辛苦卻愉快。我想,，在以后的日子里,，我會變得更加理解競爭與合作的關(guān)系，競爭會促進(jìn)合作,，而合作也會促進(jìn)競爭,，競爭與合作都需要公平，倘若我們學(xué)會處理兩者的關(guān)系,，在遇到事情時(shí),，雙方都面對面說出自己的想法，解決問題,，遵守規(guī)則,，那么一定能使雙方的業(yè)績都更上一層樓，并且,，保持愉快的心情。

第三點(diǎn)內(nèi)容即職業(yè)道德,。無論我們從事什么行業(yè),，都應(yīng)當(dāng)擁有職業(yè)道德，如律師便應(yīng)當(dāng)保守對方的秘密,，老師則應(yīng)當(dāng)要公平對待學(xué)生等,。作為一名服務(wù)員，也有許多職業(yè)道德,，如愛崗敬業(yè),，服務(wù)群眾等，這里我要強(qiáng)調(diào)的是誠實(shí)守信,。

誠實(shí)守信是職業(yè)生活中的道德規(guī)范,，是公民道德建設(shè)的重點(diǎn)，而大學(xué)生更應(yīng)該學(xué)會誠信,。在面對顧客時(shí),，我們應(yīng)該學(xué)會誠信，這是一種基本要求，是我們該遵循的基本原則,。菜價(jià)需要明碼標(biāo)價(jià),，材料要真材實(shí)料，需要收費(fèi)的都告要知顧客,，而不是等待付賬再發(fā)生沖突,。由于酒水比外面貴，在顧客點(diǎn)酒水時(shí),，我們會特意明確地告知顧客,，而不是不說或者瞎說，這是我認(rèn)為作為服務(wù)員甚至是這家餐廳都該做到的一點(diǎn),。另一點(diǎn)則是在客人有要拿醋之類的要求,，而此時(shí)我正在忙其他事，我會叫他稍等,，做完手頭上的事,，便去幫忙，而不是隨便應(yīng)付,，答應(yīng)了卻把它拋之腦后,。這也是我做到的誠信。在以后正式工作中,，誠信對于我們非常重要,，我們的上司會十分看重這一點(diǎn)。而作為外漢專業(yè)的學(xué)生,，我們極有可能成為一名外教,，要教會學(xué)生誠信，我們首先要做到誠信,，明白誠信對我們意義之大,，它不僅僅是進(jìn)入社會的通行證，更是人格魅力的一種體現(xiàn),。

第四點(diǎn)內(nèi)容即公共秩序,。有序的公共生活是構(gòu)建和諧社會的重要條件，它不僅有利于促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會的健康發(fā)展,，而且是提高社會成員生活質(zhì)量的基本保障和國家現(xiàn)代化和文明程度的重要標(biāo)志,。公共生活中的'道德規(guī)范有文明禮貌、助人為樂,、愛護(hù)公物,、保護(hù)環(huán)境和遵紀(jì)守法五點(diǎn)，然而多少人能夠做到?單單就文明禮貌方面,，在兼職期間,，便看到無數(shù)的不文明現(xiàn)象,。最為典型的則是有一個(gè)小孩子在餐廳拉屎，這實(shí)在是非常不禮貌,。小孩子還小,，我們不對其過于嚴(yán)苛，可以教他,，但是家長卻如此放任,，我們餐廳是有衛(wèi)生間的，無論如何急,，我想去衛(wèi)生間的時(shí)間總是有的,。在別人高高興興地進(jìn)食時(shí)，卻發(fā)生如此不愉快的事,，實(shí)在令人感到無奈,，甚至是憤怒。而在這個(gè)餐廳里飲酒到醉醺醺的人也不少,，在餐廳喝酒當(dāng)然正常,，但是小酌即可，何必要喝到醉,，喝到吐,，喝到不省人事，喝到發(fā)酒瘋?這樣事實(shí)上已經(jīng)擾亂了公共秩序,，并且讓人看笑話,。這個(gè)餐廳允許抽煙，然而,，我認(rèn)為公共場合實(shí)在不怡抽煙,，對他人影響挺大的，這點(diǎn)非常不好,。而隨地吐痰,，講話十分大聲，吵吵鬧鬧,，大聲地玩骰子的人也已經(jīng)屢見不鮮了，不文明的現(xiàn)象多得讓人麻木,，令人厭煩,，不僅僅在餐廳里，當(dāng)我們的'國人到香港受同胞的嘲笑時(shí),，到國外后,，我們?nèi)耘f受到其他民族的嘲笑，實(shí)在可悲,。然而我們也許管不了別人,，我也無法勒令客人不做這些事，但自身一定要做好，不給他人帶來困擾與不便,，也可以教會身邊的人文明二字,。我們學(xué)會文明，學(xué)會遵守公共秩序,，慢慢地也會感染他人,，別人做好了，其實(shí)受益的還是自己,，因?yàn)槲覀兯畹恼麄€(gè)環(huán)境也會變好,，我們自然就是受益的主體。在我們進(jìn)入社會以后,，無論是誰,，都處于社會這個(gè)大環(huán)境中，一起生活,，所以大家都遵循公共秩序是非常重要的,，而我們在學(xué)習(xí)中不斷認(rèn)識道理，更應(yīng)該做好,，起到榜樣的作用,。

廚師的飯店實(shí)踐心得體會篇三

飯店實(shí)踐是大學(xué)生活的一部分，不僅可以鍛煉自己的實(shí)際操作能力,，還可以學(xué)到與課本不同的知識,。通過實(shí)踐，我發(fā)現(xiàn)飯店管理并不簡單,，需要很多因素的綜合考慮,。在實(shí)踐中，我深刻地認(rèn)識到了飯店管理的重要性,，并學(xué)習(xí)到了很多寶貴的心得和體會,。

第二段：顧客至上。

飯店是一個(gè)服務(wù)型行業(yè),，顧客是最重要的,。在飯店實(shí)踐中，我發(fā)現(xiàn)每個(gè)顧客的需求都不同,，而好的服務(wù)應(yīng)該是根據(jù)顧客的需求來進(jìn)行的,。我們需要從顧客的角度出發(fā)，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，讓顧客感受到我們的熱情和專業(yè),。如此一來，不僅可以保持顧客的滿意度,，還可以讓顧客為我們宣傳,，建立良好的口碑,。

第三段：團(tuán)隊(duì)合作。

在飯店實(shí)踐中,，我學(xué)到了團(tuán)隊(duì)合作的重要性,。在飯店，每一位員工都需要做好自己的本職工作,，同時(shí)還要與其他員工密切配合,，共同提供一流的服務(wù)。只有通過良好的團(tuán)隊(duì)合作,，才能保證飯店的服務(wù)質(zhì)量和效率,。而團(tuán)隊(duì)合作不僅可以提高工作效率，還可以增強(qiáng)彼此之間的交流和信任,，營造出良好的工作氛圍,，讓員工更加愿意付出。

第四段：細(xì)節(jié)決定成敗,。

在飯店實(shí)踐中,，我深刻體會到了細(xì)節(jié)的重要性。飯店管理需要注意各種細(xì)節(jié),，比如員工的形象,、餐具的清潔、環(huán)境的衛(wèi)生等等,。只有關(guān)注好每一個(gè)細(xì)節(jié),，才能保證飯店的服務(wù)品質(zhì)和形象。而如果在細(xì)節(jié)上出現(xiàn)差錯(cuò),，會給顧客留下糟糕的印象,，損害飯店的信譽(yù)和形象。

第五段：感悟與收獲,。

通過飯店實(shí)踐,，我不僅學(xué)到了實(shí)際操作技能，還認(rèn)識到了服務(wù)型行業(yè)的重要性,。我深刻體會到了顧客至上,、團(tuán)隊(duì)合作和細(xì)節(jié)決定成敗的道理。在未來的學(xué)習(xí)和工作中,，我會更加注重細(xì)節(jié),、注重團(tuán)隊(duì)合作，始終關(guān)注顧客的需求,，為顧客提供更好的服務(wù)。我相信通過自己的努力,，一定能在服務(wù)型行業(yè)中取得良好的發(fā)展,。

廚師的飯店實(shí)踐心得體會篇四

隨著社會的進(jìn)步和人們對生活質(zhì)量的要求越來越高,，廚師作為一個(gè)重要的職業(yè)，承擔(dān)著為人們提供美食的重任,。作為一名即將畢業(yè)的廚師專業(yè)學(xué)生,，我深深感受到了在實(shí)踐中的挑戰(zhàn)和成長。下面我將分享我在實(shí)踐中的心得體會,。

第一段：認(rèn)識到職業(yè)的責(zé)任和重要性,。

在實(shí)踐中，我意識到作為一名廚師,，不僅僅是提供美食,，更是要承擔(dān)起食品安全和食材的選購責(zé)任。在現(xiàn)代社會中,，食品安全問題備受關(guān)注,，一旦出現(xiàn)食品安全事故會給社會帶來巨大的危害。因此,，我們作為廚師,，要時(shí)刻保持警惕，嚴(yán)格把關(guān)每一道菜品的原材料選擇和加工過程,，確保食品的安全和衛(wèi)生,。

第二段：實(shí)踐中的挑戰(zhàn)和克服。

在實(shí)踐中,，我發(fā)現(xiàn)面臨著各種挑戰(zhàn),，如繁忙的工作環(huán)境、嚴(yán)格的時(shí)間要求和高強(qiáng)度的工作內(nèi)容等,。有時(shí)候在高峰時(shí)段,，一個(gè)小小的錯(cuò)誤可能會延誤整個(gè)餐廳的運(yùn)營，給顧客帶來不便,。因此,，我不斷學(xué)習(xí)和提高自己的專業(yè)技能，保持高度的專注和耐心,，克服困難,，提高工作效率，為了自己的職業(yè)發(fā)展也為了給顧客提供更好的服務(wù),。

第三段：培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作意識,。

在實(shí)踐中，我還意識到團(tuán)隊(duì)合作對于工作的重要性,。在廚房中,，每個(gè)人的工作都是相互依賴的，一個(gè)人的錯(cuò)誤可能會影響整個(gè)團(tuán)隊(duì)的工作,。因此,，團(tuán)隊(duì)合作和相互協(xié)助是至關(guān)重要的,。我們要學(xué)會有效地溝通和合作，互相幫助,，共同完成工作任務(wù),，提高工作效率。只有通過團(tuán)隊(duì)合作,，才能更好地完成工作,。

第四段：保持創(chuàng)新和學(xué)習(xí)的心態(tài)。

在實(shí)踐中,，我逐漸認(rèn)識到創(chuàng)新和學(xué)習(xí)的重要性,。在烹飪領(lǐng)域，新的菜品和烹飪技巧不斷涌現(xiàn),，顧客對美食的需求也在不斷變化,。作為一名廚師，我們要時(shí)刻關(guān)注市場的需求和潮流,，學(xué)習(xí)新的烹飪技巧和菜品設(shè)計(jì),，不斷提高自己的創(chuàng)新能力，為顧客帶來新鮮和有創(chuàng)意的美食體驗(yàn),。

第五段：總結(jié)和展望未來,。

通過實(shí)踐，我逐漸領(lǐng)悟到了這個(gè)職業(yè)的責(zé)任和挑戰(zhàn),。在未來,，我會繼續(xù)學(xué)習(xí)和提升自己的專業(yè)素養(yǎng)，為顧客提供更高品質(zhì)的美食,。同時(shí),，我也希望將自己的經(jīng)驗(yàn)和知識傳授給后輩，培養(yǎng)更多的優(yōu)秀廚師,，為烹飪事業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量,。

廚師實(shí)踐心得體會是一個(gè)不斷學(xué)習(xí)和成長的過程。通過實(shí)踐,，我不僅鍛煉了自己的技能,，也不斷提高了自己的工作能力。在未來的工作中,，我將繼續(xù)努力,，不斷學(xué)習(xí)和創(chuàng)新，為顧客帶來更好的美食體驗(yàn),，同時(shí)也為自己的職業(yè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

廚師的飯店實(shí)踐心得體會篇五

飯店前臺是飯店的門面，也是顧客與飯店溝通的第一道阻礙。一個(gè)優(yōu)秀的飯店前臺可以讓飯店的形象大幅提升,，更能使顧客在到場前就喜愛到飯店,。作為一位前臺小姐，我深感責(zé)任重大,，通過這次實(shí)踐，我學(xué)會了很多關(guān)于提高工作效率,、改善服務(wù)態(tài)度和加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作的實(shí)用技巧,。

第二段：提高工作效率。

前臺工作的繁瑣乏味常常讓我覺得自己無從下手,，所以提高工作效率就尤為重要,。在實(shí)踐中，我發(fā)現(xiàn)最有效的方法就是建立出工作清單,。將強(qiáng)制性的任務(wù)和優(yōu)先級列出,，每日復(fù)盤，注意調(diào)整,。同時(shí),，對于太過繁瑣的工作可以考慮使用一些自動化的軟件或者輔助工具，比如讓電腦自動發(fā)送郵件,、打印對賬單等等,。這樣，我們就能夠更加專注地去優(yōu)化自己的工作流程,，用最短的時(shí)間完成更多的任務(wù),。

第三段：改善服務(wù)態(tài)度。

優(yōu)秀的服務(wù)態(tài)度是顧客體驗(yàn)的關(guān)鍵,。在前臺服務(wù)期間,，必須時(shí)刻記住“客人至上”的服務(wù)理念，對所有顧客都要發(fā)自內(nèi)心地付出真誠的關(guān)心和熱情的服務(wù),。無論顧客是來自哪里,，無論他們的需求多么奇怪或有些不合理，都要積極處理并善意解決問題,。需要注意的是,，主動溝通也非常重要，無論是建立對顧客需求的正確認(rèn)知,，還是及時(shí)回應(yīng)顧客反饋,，都幫助我們建立良好的服務(wù)口碑。

第四段：加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作,。

飯店前臺是一個(gè)集體,，需要密切協(xié)作。為了更好地完成任務(wù),，我們必須切實(shí)加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作,。我認(rèn)為建立良好的溝通是合作的關(guān)鍵,。我們需要事先討論每個(gè)人的任務(wù)，確定每個(gè)人的時(shí)間,，盡可能地將工作分配好,，并對工作進(jìn)行更好地協(xié)調(diào)。此外,，對于存在的問題,，可以及時(shí)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部溝通，通過尋求他人的建議進(jìn)行以最佳方式解決,，避免出現(xiàn)人際沖突等不良后果,。

第五段：結(jié)語。

的更好的理解和對員工付出的感激之情,。我希望今后能夠在團(tuán)隊(duì)中穩(wěn)步成長,，并不斷提高自己的能力和素質(zhì)。

廚師的飯店實(shí)踐心得體會篇六

當(dāng)今社會的競爭是人才素質(zhì)的競爭,，隨著人才被推向市場,，大學(xué)生的自我優(yōu)越感將逐漸消失，發(fā)展方向更加撲朔迷離,。因此要適應(yīng)時(shí)代的要求,，不僅要具備豐富的專業(yè)知識和高超的業(yè)務(wù)水平，更必須具備一定的綜合素質(zhì),。因此參加社會實(shí)踐很重要,。本文是大學(xué)生寒假飯店社會實(shí)踐心得體會范文，歡迎大家鑒賞,。

隨著期末考試的結(jié)束,，期盼已久的寒假終于到來?；氐搅思依?，是一種久違了的溫馨氣氛?？粗趶N房忙碌著的媽媽,，心中的一種溫暖油然而生。吃完飯后大家坐在一起聊聊天,，媽媽問道假期想干些什么,，剛開始沒有什么具體的想法，也一直在思考假期到底想干些什么,，想了許久對爸媽說道出去打工吧,，去飯店當(dāng)服務(wù)員。作為一名大一新生，對繽紛多彩的大學(xué)生活充滿了好奇,。在大學(xué)的第一個(gè)寒假里,，我希望能與以往有所不同。在這個(gè)時(shí)候團(tuán)支布提供了參加實(shí)踐活動的建議,。這是一種磨練,，對于學(xué)生來講，實(shí)踐的機(jī)會真的是很難得,。在中國的教育里,，我們學(xué)的都是理論知識，真正用到的卻不多,。理論加實(shí)踐才是最科學(xué)的學(xué)習(xí)方法。感謝學(xué)校給我們學(xué)生提供一個(gè)社會實(shí)踐的平臺,。于是,，我開始了假期打工生涯。

第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪,，因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的飯店,，這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生。第一個(gè)感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好,。第一天來什么也不懂,，領(lǐng)班就叫了一個(gè)老服務(wù)生來教我。

平常在飯店吃的時(shí)候不覺得,，來工作的才知道飯店的工作還真是不簡單的,，每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好。我第一天是試工,，我很努力的學(xué)習(xí),，雖然說有點(diǎn)累，但我很積極,、很投入,，老板很滿意，因?yàn)檫@畢竟是我社會實(shí)踐的第一步,。所以在那一天的時(shí)間里,，雖然說有點(diǎn)累，但我卻覺得挺充實(shí)的,。

先說說我在那里的工作情況吧：我們每天8點(diǎn)半上班一直到晚上8點(diǎn)半,。我們每天的工作就是在客人來之前把房間弄干凈，客人吃飯的時(shí)候,，服務(wù)生負(fù)責(zé)端菜上菜報(bào)菜名,，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。

在我看來最辛苦的,，就是每次客人吃飯的時(shí)候你必須站在外面等候,，一天下來腿跟腰都很痛，剛開始的時(shí)候真的有點(diǎn)受不了,。雖然說顧客就是上帝,，但有的時(shí)候難免會遇到些難纏的客人,。要么是過于挑剔,，要么就是素質(zhì)不是很高,。

所以服務(wù)生的工作看似簡單，但作起來還是挺麻煩的,。

因?yàn)檫@個(gè)原因,，剛開始工作的時(shí)候感到有一點(diǎn)緊張,，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣,，因此慢慢的我就習(xí)慣了,。后來證明，我還是很幸運(yùn)的,，因?yàn)檫@給了我一個(gè)獨(dú)立鍛煉,、獨(dú)立挑戰(zhàn)的機(jī)會。

通過社會實(shí)踐,，找出自己的不足和差距所在,。明確自己在社會上的定位,，為自己積累一些社會經(jīng)驗(yàn),。

而且通過這次的社會實(shí)踐也收獲了不少方面的知識，總結(jié)了一下在飯店在經(jīng)營方面的漏洞,。

在客流量的高峰期時(shí),，工作質(zhì)量下降。

原因：分工不明確,，在工作量較大時(shí)，服務(wù)員的行動不干凈利落,，擇菜洗菜托泥帶水，主廚也急于將菜品快快送上,，于是就有疏忽,，影響菜品的質(zhì)量與口味。

解決方法：打造廚房完備的團(tuán)隊(duì),。根據(jù)各部客流量的大小,。精確安排各個(gè)工作環(huán)節(jié)的認(rèn)識。

通過此次社會實(shí)踐我深有以下體會:在社會上要善于與別人溝通,。經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識很多的人,。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的,。以前實(shí)踐的機(jī)會不多，使我與別人對話時(shí)不會應(yīng)變,，會使談話時(shí)有冷場,，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個(gè)團(tuán)體中,，人與人之間合力去做事,，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍,。別人給你的意見,，你要聽取、耐心,、虛心地接受,。

不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì)，決不能走馬觀花,，要對自己負(fù)責(zé),。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的,，正所謂細(xì)節(jié)決定成敗,。往往是一些細(xì)節(jié)上的工夫，決定著事情完成的質(zhì)量,。

在社會實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信,。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定,。就像剛開始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯,，但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神,。

就這次的社會實(shí)踐活動而言,，我也總結(jié)幾點(diǎn)自身的不足：

1.本人的交際能力還有待于加強(qiáng)，要在日后的學(xué)習(xí)生活中多加提高,。

2.對自身的約束力不強(qiáng),，有的時(shí)候早上不夠按時(shí)上班。工作的時(shí)候有些累了就會想到回家,。日后要提高自我的約束能力,。

3.本人的社會經(jīng)驗(yàn)還太淺薄，有的時(shí)候面對一些難纏的顧客,，不知道如可應(yīng)對,，每次都是領(lǐng)班的服務(wù)生幫我解圍。

在此次社會實(shí)踐中我認(rèn)識到了一下幾點(diǎn)：

一,、讓我明白了大學(xué)生社會實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門,，走向社會，接觸社會,，了解社會,，投身社會的良好形式;是促使大學(xué)生投身改革開放，向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí),，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想,，修身養(yǎng)性，樹立服務(wù)社會的思想的有效途徑,。通過參加社會實(shí)踐活動,，有助于我們在校大學(xué)生更新觀念，吸收新的思想與知識,。

二,、社會實(shí)踐加深了我與社會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離,，也讓自己在社會實(shí)踐中開拓了視野,，增長了才干，進(jìn)一步明確了自己的奮斗目標(biāo),。社會是另一個(gè)學(xué)習(xí)和受教育的大課堂,，在那片廣闊的天地里，既能讓我們的人生價(jià)值得到體現(xiàn),，更為將來更加激烈的競爭打下了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

通過這幾天的社會實(shí)踐我學(xué)到了許多在課堂上學(xué)不到的東西,。雖然只是短短的幾天，但我覺得挺充實(shí)的,，至少讓我的寒假過得有意義,。在今后我要參加更多的社會實(shí)踐，磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識得更多,，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面,，不要以單純的想法去理解和認(rèn)識社會。讓自己能更好的融入社會這個(gè)大家庭,，為他貢獻(xiàn)出自己的一份力量,。

廚師的飯店實(shí)踐心得體會篇七

我是通過熟人的.介紹才找到的打工的機(jī)會。第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪,，因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的酒店,，這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生。呵呵,，第一個(gè)感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好,。酒店的老板娘我認(rèn)識，平常都叫她阿姨,。人很和善,，第一天來什么也不懂，她就叫了一個(gè)老生來教我們,。平常在酒店吃的時(shí)候不覺得,，來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的，每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好,。一開始到那家店里感覺好陌生，生怕犯錯(cuò),，被老板罵,，一點(diǎn)社會經(jīng)驗(yàn)也沒有的我只好踏踏實(shí)實(shí)的工作，可這項(xiàng)工作并不像我想象的那么容易,，以前在學(xué)校就會想到其實(shí)做服務(wù)員有什么難的,，就不是端端盤子，洗洗碗,，現(xiàn)在起來還真是不怎么容易,。特別是服務(wù)員，要微笑待人,，不管什么時(shí)候都要笑,，一天下來臉都笑得抽筋。真的很辛苦!最困難的就是和客人相處,，碰到脾氣好的還沒什么困難的,，要碰到那些無理取鬧的客人還真難辦了,，就像是秀才遇見兵，有理也說不清!到那個(gè)時(shí)候就只好尊從“客人就是上帝”的旨意了!不管是他沒理還是你沒理,，他是上帝就得聽他的,，我們就只好吃啞巴虧，也只有躲在被子里掉眼淚了!那個(gè)時(shí)候真的很難過,，好想放棄這分工作,，但一想到找這份工作就是從中學(xué)會和陌生人交流的方式，這么輕易放棄也太沒意思了,，更何況還有那微薄的收入,。所以再苦再累我都會選擇堅(jiān)持，不會放棄的!由于是第一天,，我的工作就是一般的傳菜,，也叫走菜。起初在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候我就因?yàn)椴恢雷卟耸鞘裁匆馑级鴨柫税胩?。第一天,，什么都不知道，什么都要多問多動,。幸好有個(gè)前輩很熱心,，先帶著我熟悉了整個(gè)飯店的包間、大廳位置,。

階段小結(jié)：像軍訓(xùn)時(shí)一樣,，領(lǐng)班說什么就是什么，徹底服從;要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng),，在主管傳授技巧的時(shí)候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話,。如果那樣就是自尋沒趣。

繼續(xù)熟練第一階段的各項(xiàng)服務(wù)要求,。

許我比較外向,，也比較能說。幾天時(shí)間我和員工之間的陌生感就沒了,，彼此之間輕松交談,，可以自由發(fā)表個(gè)人見解，開始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn),，主動性和靈活性增強(qiáng),。由于人多，我第二天就被分配到包間上菜,，基本上是兩個(gè)人負(fù)責(zé)一個(gè)包間,。那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感覺真的很不好,?？粗腿藗兂灾?、香、味俱全的各種菜肴,，頓時(shí)香味兒繞梁,、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊,。

還有幾天是早班,。早班就是要早上5點(diǎn)起床，騎車30分鐘到飯店后去簽到,，早班的主要任務(wù)是早上的自助餐,。需要你放餐具、加酒精,、去廚房端食物,、去水果間準(zhǔn)備水果……我感到的最大問題是根本不知道該干什么!早班一共就上了那么幾天，東西的擺放不是很清楚,，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn),。

階段小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來。通過前面兩個(gè)階段的練習(xí),，已具備解決各項(xiàng)事務(wù)的能力,，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作;開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn),，靈活應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，共同分享勞動的快樂。

廚師的飯店實(shí)踐心得體會篇八

階段一：熟悉期(1月19日),。

我是通過熟人的介紹才找到的打工的機(jī)會,。第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪，因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的酒店,，這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生,。呵呵，第一個(gè)感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好,。酒店的老板娘我認(rèn)識，平常都叫她阿姨,。人很和善,，第一天來什么也不懂，她就叫了一個(gè)老生來教我們,。平常在酒店吃的時(shí)候不覺得,，來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的，每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好,。一開始到那家店里感覺好陌生,，生怕犯錯(cuò),，被老板罵，一點(diǎn)社會經(jīng)驗(yàn)也沒有的我只好踏踏實(shí)實(shí)的工作,，可這項(xiàng)工作并不像我想象的那么容易,，以前在學(xué)校就會想到其實(shí)做服務(wù)員有什么難的，就不是端端盤子,，洗洗碗,，現(xiàn)在實(shí)踐起來還真是不怎么容易。特別是服務(wù)員,，要微笑待人,，不管什么時(shí)候都要笑，一天下來臉都笑得抽筋,。真的很辛苦!最困難的就是和客人相處,，碰到脾氣好的還沒什么困難的，要碰到那些無理取鬧的客人還真難辦了,，就像是秀才遇見兵,，有理也說不清!到那個(gè)時(shí)候就只好尊從"客人就是上帝"的旨意了!不管是他沒理還是你沒理，他是上帝就得聽他的,，我們就只好吃啞巴虧,，也只有躲在被子里掉眼淚了!那個(gè)時(shí)候真的很難過，好想放棄這分工作,，但一想到找這份工作就是從中學(xué)會和陌生人交流的方式,，這么輕易放棄也太沒意思了，更何況還有那微薄的收入,。所以再苦再累我都會選擇堅(jiān)持,，不會放棄的!由于是第一天，我的工作就是一般的傳菜,，也叫走菜,。起初在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候我就因?yàn)椴恢雷卟耸鞘裁匆馑级鴨柫税胩臁５谝惶?，什么都不知道,，什么都要多問多動。幸好有個(gè)前輩很熱心,，先帶著我熟悉了整個(gè)飯店的包間,、大廳位置。

階段小結(jié)：像軍訓(xùn)時(shí)一樣,，領(lǐng)班說什么就是什么,，徹底服從;要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時(shí)候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣,。

階段二：1月20日至2月1日,。

繼續(xù)熟練第一階段的各項(xiàng)服務(wù)要求。

許我比較外向,，也比較能說,。幾天時(shí)間我和員工之間的陌生感就沒了，彼此之間輕松交談,，可以自由發(fā)表個(gè)人見解,，開始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn)，主動性和靈活性增強(qiáng),。由于人多,，我第二天就被分配到包間上菜，基本上是兩個(gè)人負(fù)責(zé)一個(gè)包間,。那種看著別人吃的盡興,，自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感覺真的很不好?？粗腿藗兂灾?、香、味俱全的各種菜肴,，頓時(shí)香味兒繞梁,、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊,。

還有幾天是早班,。早班就是要早上5點(diǎn)起床，騎車30分鐘到飯店后去簽到,，早班的主要任務(wù)是早上的自助餐,。需要你放餐具、加酒精,、去廚房端食物,、去水果間準(zhǔn)備水果......我感到的最大問題是根本不知道該干什么!早班一共就上了那么幾天，東西的擺放不是很清楚,，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn),。

階段小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來。通過前面兩個(gè)階段的練習(xí),，已具備解決各項(xiàng)事務(wù)的能力,，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作;開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn),，靈活應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事"挑刺"，共同分享勞動的快樂,。

總結(jié),。

我以"善用專業(yè)知識,，增加社會經(jīng)驗(yàn)，提高實(shí)踐能力,，豐富暑假生活"為宗旨,，利用假期參加這次有意義的社會實(shí)踐活動，接觸社會,，了解社會,，從社會實(shí)踐中檢驗(yàn)自我。這次的社會實(shí)踐收獲不少?，F(xiàn)在舉例如下：

一.在社會上要善于與別人溝通,。經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識很多的人。如何與別人溝通好,，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的,。以前實(shí)踐的機(jī)會不多，使我與別人對話時(shí)不會應(yīng)變,，會使談話時(shí)有冷場,，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個(gè)團(tuán)體中,，人與人之間合力去做事,，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍,。別人給你的意見,，你要聽取、耐心,、虛心地接受,。

二.在社會實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸,，而是對自己的能力做出肯定,。就像剛開始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯，但后來是自信給了我勇氣,。有自信使你更有活力更有精神,。

三.在社會中要克服自己膽怯的心態(tài)。自己覺得困難挺多的,、缺乏社會經(jīng)驗(yàn)等種種原因往往使自己覺得自己很渺小,，自己懦弱就這樣表露出來。所以應(yīng)該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼,。如有人所說的"在社會中你要學(xué)會厚臉皮,，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應(yīng)付，大膽與人對話,，工作時(shí)間長了你自然就不怕了,。"其實(shí)有誰一生下來就什么都會的，小時(shí)候天不怕地不怕,，嘗試過吃了虧就害怕,，當(dāng)你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了,。戰(zhàn)勝自我,，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關(guān)鍵,，如某個(gè)名人所說："勇氣通往天堂,，怯懦通往地獄。",。

四.在工作中要不斷地豐富知識,。知識猶如人體血液。人缺少了血液,，身體就會衰弱,，人缺少了知識，頭腦就要枯竭,。

本人存在的問題以及幾點(diǎn)思考：

在實(shí)踐過程中,，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題：

第一，本人的人際交往的能力還欠佳,，這還應(yīng)在日后的日常生活,、交際中有待加強(qiáng)和學(xué)習(xí)。

第二,，缺乏社會經(jīng)驗(yàn),，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方法往往有時(shí)不得當(dāng),。

雖然在實(shí)踐中存在著一些問題,，但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點(diǎn)的。本人參加社會實(shí)踐有著不畏困難的精神,，敢于實(shí)踐,，對工作充滿熱情，細(xì)心真誠,。通過參加社會實(shí)踐,，我認(rèn)識到，在生活中吸取周圍人的經(jīng)驗(yàn)和閱歷,，掌握一些社會禮儀的技巧是極為必要的,。充分發(fā)揚(yáng)本人自身的優(yōu)點(diǎn),，取長補(bǔ)短，總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，吸取教訓(xùn),，使自己對將來充滿信心，也為以后真正融入社會奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)實(shí)踐小結(jié)：

在這次社會實(shí)踐中,，系領(lǐng)導(dǎo)和老師對我們的支持是不可忽視的。正是系領(lǐng)導(dǎo)和老師的支持,，才使我們多了一次與社會充分接觸,，增強(qiáng)了社交能力及實(shí)踐能力的機(jī)會。實(shí)踐活動的成功,，為我們下一次實(shí)踐做了較好的鋪墊,，也為我系以后的學(xué)生參與社會實(shí)踐活動打下了堅(jiān)定的基礎(chǔ)。

真的是不干不知道,，原來當(dāng)服務(wù)員真的很累,。而且在社會上，沒有人再會平等的對待你,，對于初來乍到的新手來說,，老手會覺得你礙手礙腳，主管會覺得你什么都不懂很麻煩,，而一個(gè)人在那打工更是飽受孤獨(dú)的滋味,。我真的發(fā)現(xiàn)這一個(gè)月對我的促進(jìn)作用很大，這些在學(xué)校都是學(xué)不到的,。當(dāng)然,，我學(xué)習(xí)的時(shí)間尚短，之后都要一直一直的學(xué)習(xí)下去才行,，我會努力的!

廚師的飯店實(shí)踐心得體會篇九

大二的寒假終于過完了,，在沒上大學(xué)前，就一直希望在大學(xué)多體驗(yàn)一下不同的生活,，增加一些不同的經(jīng)歷,。回顧一下,，大一寒假是自己組隊(duì)參觀了一個(gè)食品企業(yè),，大一下學(xué)期當(dāng)家教-----用知識掙錢。一年多下來,，自己做了一下花銷匯總,，花的錢其實(shí)真不少，但是自己沒感覺到,，而且因?yàn)樽骷医痰慕?jīng)歷,，認(rèn)為錢很好掙,，感覺不到生活的艱辛。于是,，我在寒假準(zhǔn)備找個(gè)用體力干的活——去飯店給人打工,。1月17日上午，自己在街上轉(zhuǎn)了一圈后鎖定了一個(gè)飯店找臨時(shí)工,，找到他的一個(gè)大總管,，談?wù)摿艘粫海麤Q定把我給招了,，并且談好了待遇問題,。下午開始了我的打工生活。

我穿上工作裝的第一天工作是傳菜,，也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以,，如果前廳有客人點(diǎn)菜，然后把菜單帶到后廚,。工作很簡單,，就是累了些。想想啊,，把菜從一樓運(yùn)到二樓,，一趟一趟的跑，最后客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房,，這樣一晚上跑多少趟已經(jīng)記不清了,。只知道晚上下班后腿是誰的都不知道了，渾身上下酸的厲害,，不過有一個(gè)好處就是易于睡眠,。

一天的工作基本是這樣的：早上9點(diǎn)半到營業(yè)廳（吧臺點(diǎn)到），然后打掃衛(wèi)生,，開全體員工會,，10點(diǎn)吃飯，再傳菜到2點(diǎn)下班,，下午4點(diǎn)趕到店里吃飯就可以,，5點(diǎn)開始點(diǎn)名、做事,，再傳菜到10點(diǎn)下班,。

這樣漸漸的熟悉了這項(xiàng)工作，后來就沒感覺如此累了,。不過還是比服務(wù)員要賣力的多,，所以我就努力去記憶菜譜，學(xué)習(xí)點(diǎn)菜,。不過我還不是很笨,，很快就學(xué)會了,。于是我就向另外幾個(gè)服務(wù)員商量，他們還是挺照顧我的,，有一個(gè)同意和我換一換,，讓我去當(dāng)服務(wù)員了。不過問題來了,，服務(wù)員這個(gè)工作是“人家坐著我站著,，人家吃著我看著”，而且還得隨叫隨到,，隨時(shí)聽從客人的使喚,。這一點(diǎn)我是著實(shí)不爽——架子下不來，開始是冷對客人使喚,，客人都不敢叫我了，使得被告到了大堂經(jīng)理那里,，于是乎,，我被扣了半天的工資，并且受到了嚴(yán)厲的批評,，給了一次警告,。這次我意識到了“低調(diào)”和“適應(yīng)”的重要性，我應(yīng)該doastheromansdo了,，我開始以笑迎人了,，后來就再也沒碰到這樣的事兒了。時(shí)間過的很快,，一個(gè)月的期滿,，我的打工生活就結(jié)束了。

1,、學(xué)會了“低調(diào)”和doastheromansdo,。

2、體會到了生活的艱辛,。

3,、任何技能都是熟能生巧，就像賣油翁說的“我亦無他,，唯手熟爾”,。那些“長工”和我們這些短工相比，工作效率確實(shí)相差很多,。

大二的寒假終于過完了,，在沒上大學(xué)前，就一直希望在大學(xué)多體驗(yàn)一,。

下不同的生活,，增加一些不同的經(jīng)歷,。回顧一下,，大一寒假是自己組隊(duì)參觀了一個(gè)食品企業(yè),，大一下學(xué)期當(dāng)家教-----用知識掙錢。一年多下來,，自己做了一下花銷匯總,，花的錢其實(shí)真不少，但是自己沒感覺到,，而且因?yàn)樽骷医痰慕?jīng)歷,，認(rèn)為錢很好掙，感覺不到生活的艱辛,。于是,，我在寒假準(zhǔn)備找個(gè)用體力干的活——去飯店給人打工。1月17日上午,，自己在街上轉(zhuǎn)了一圈后鎖定了一個(gè)飯店找臨時(shí)工,，找到他的一個(gè)大總管，談?wù)摿艘粫?，他決定把我給招了,，并且談好了待遇問題。下午開始了我的打工生活,。

我穿上工作裝的第一天工作是傳菜,，也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以，如果前廳有客人點(diǎn)菜,，然后把菜單帶到后廚,。工作很簡單，就是累了些,。想想啊,，把菜從一樓運(yùn)到二樓，一趟一趟的跑,，最后客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房,，這樣一晚上跑多少趟已經(jīng)記不清了。只知道晚上下班后腿是誰的都不知道了,，渾身上下酸的厲害,，不過有一個(gè)好處就是易于睡眠。一天的工作基本是這樣的：早上9點(diǎn)半到營業(yè)廳（吧臺點(diǎn)到）,，然后打掃衛(wèi)生,，開全體員工會，10點(diǎn)吃飯,，再傳菜到2點(diǎn)下班,，下午4點(diǎn)趕到店里吃飯就可以,，5點(diǎn)開始點(diǎn)名、做事,，再傳菜到10點(diǎn)下班,。

這樣漸漸的熟悉了這項(xiàng)工作，后來就沒感覺如此累了,。不過還是比服務(wù)員要賣力的多,，所以我就努力去記憶菜譜，學(xué)習(xí)點(diǎn)菜,。不過我還不是很笨,，很快就學(xué)會了。于是我就向另外幾個(gè)服務(wù)員商量,，他們還是挺照顧我的,，有一個(gè)同意和我換一換，讓我去當(dāng)服務(wù)員了,。不過問題來了,，服務(wù)員這個(gè)工作是“人家坐著我站著，人家吃著我看著”,，而且還得隨叫隨到，隨時(shí)聽從客人的使喚,。這一點(diǎn)我是著實(shí)不爽——架子下不來,，開始是冷對客人使喚，客人都不敢叫我了,，使得被告到了大堂經(jīng)理那里,，于是乎，我被扣了半天的工資,，并且受到了嚴(yán)厲的批評,，給了一次警告。這次我意識到了“低調(diào)”和“適應(yīng)”的重要性,，我應(yīng)該doastheromansdo了,，我開始以笑迎人了，后來就再也沒碰到這樣的事兒了,。時(shí)間過的很快,，一個(gè)月的期滿，我的打工生活就結(jié)束了,。

1,、學(xué)會了“低調(diào)”和doastheromansdo。

2,、體會到了生活的艱辛,。

3,、任何技能都是熟能生巧，就像賣油翁說的“我亦無他,，唯手熟爾”,。那些“長工”和我們這些短工相比，工作效率確實(shí)相差很多,。

4,、親身體會到了“資產(chǎn)階級榨取勞動者剩余價(jià)值”這一條政治定理。

5,、公務(wù)員也是一個(gè)不錯(cuò)的工作選擇,。在當(dāng)服務(wù)員的時(shí)候有機(jī)會與兩位質(zhì)監(jiān)局局長交談，在與他們交談過程中,，我對考公務(wù)員這個(gè)畢業(yè)出入的選擇態(tài)度有了一些比較大的變化,，或許考公務(wù)員也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

（2）,、就飯店內(nèi)部相比,，廚房里的平均工資至少比服務(wù)生多二分之一。而且用知識和技能掙錢更能得到別人的尊重,。我想“知識,、技術(shù)”和“體力”這兩方面或許才是產(chǎn)生階級，和社會地位的最根本的原因吧,。

前言：作為一個(gè)大學(xué)生有別于中學(xué)生就在于他更重視培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力,，尤其在注重素質(zhì)教育的今天，社會實(shí)踐活動一直被視為高校培養(yǎng)德,、智,、體、美,、勞全面發(fā)展的新世紀(jì)優(yōu)秀人才的重要途徑,。寒假社會實(shí)踐活動是學(xué)校教育向課堂外的一種延伸，也是推進(jìn)素質(zhì)教育進(jìn)程的重要手段,。它有助于當(dāng)代大學(xué)生接觸社會,，了解社會；同時(shí)實(shí)踐也是大學(xué)生學(xué)習(xí)知識,，鍛煉才干的有效途徑,，更是大學(xué)生服務(wù)社區(qū)，回報(bào)社會的一種良好形式,。

一,、實(shí)踐目的：

二、實(shí)踐時(shí)間：2012年1月12日—2010年1月22日。

三,、

實(shí)踐所在的飯店是我們鎮(zhèn)的一家小有名氣的集各種菜肴的飯店,，一共有三層樓，坐落在一條主干道上,，人來人往都愿意到這里了吃飯,，飯店的生意很紅火。

四,、實(shí)踐內(nèi)容：1.基本情況,。

第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪，因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的飯店,，這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生,。第一個(gè)感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。飯店的老板娘我認(rèn)識,，平常都叫她阿姨,。人很和善，第一天來什么也不懂,，她就叫了一個(gè)老員工來教我們,。平常在飯店吃的時(shí)候不覺得，來工作了才知道飯店的工作還真不是蓋的,，每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好,。

就得聽他的，我們就只好吃啞巴虧了!那個(gè)時(shí)候真的很難過,，好想放棄這分工作,，但一想到找這份工作就是從中學(xué)會和陌生人交流的方式，這么輕易放棄也太沒意思了,，更何況還有那微薄的收入,。所以再苦再累我都會選擇堅(jiān)持,，不會放棄的!由于我的工作就是一般的傳菜,，也叫走菜。起初在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候我就因?yàn)椴恢雷卟耸鞘裁匆馑级鴨柫税胩?。第一天的時(shí)候,，由于很多東西都不知道，出過很多錯(cuò),，也鬧了好幾次笑話,。

由于都在一起工作，幾天時(shí)間我和員工之間的陌生感就沒了,，彼此之間輕松交談,，可以自由發(fā)表個(gè)人見解，開始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn)，主動性和靈活性增強(qiáng),。由于人多,，后來我們就分工上菜，幾個(gè)人負(fù)責(zé)一個(gè)地方,。工作時(shí),，那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感覺真的很不好,?？粗腿藗兂灾⑾?、味俱全的各種菜肴,，頓時(shí)香味兒繞梁、余味不絕啊,。那種誘惑真的很難克制啊,。

知道該干什么！早班一共就上了那么幾天,，東西的擺放不是很清楚,，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn)。

度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來,。通過前面的練習(xí),，已具備解決各項(xiàng)事務(wù)的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地,、擺放餐具等工作,；開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn)，靈活應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天,；偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，共同分享勞動的快樂。不管是輕松,，還是勞累,，不管是快樂，還是痛苦,，總之,，十天的工作我還是認(rèn)真的、盡自己的努力完成了,，同時(shí),，我也獲得了我應(yīng)得的金錢。但我感覺我得到的最大收獲是生意場上的為人處事,，這對我將來的工作,，乃至我一生的生活都會有很大的幫助,。

在此次飯店工作中我認(rèn)識到了以下幾點(diǎn)：

1.要善于與人溝通,。只有通過溝通,，交流,，才能真正了解某件事情,、某個(gè)人,，這樣在做事的時(shí)候才會達(dá)到事半功倍的效果,，別人給你的意見更要聽取,、耐心,、虛心的接受,。2.必須提高自己的自信心,。自信你就已經(jīng)成功了一半。

3.知識和技術(shù)才是硬道理,。就飯店內(nèi)部相比,，廚房里的平均工資至少比服務(wù)生多二分之一。而且用知識和技能掙錢更能得到別人的尊重,。

4.做人做事要認(rèn)真勤快踏實(shí),，對事對物要對得起良心，對得起自,。

己,。

5.肯努力，我一直非常信奉一句話,，“努力就有希望”,，不要覺得成功遙不可及，其實(shí)只要你在不停的努力你就靠成功越近,，“踮起腳尖就更靠近陽光”,，在努力的過程中千萬不要放棄，說不定你距離成功就差一步,，而你卻放棄了,！要勇于面對各種挫折，挫折并不能阻擋有勇氣的人走向成功,。

這次的社會實(shí)踐,，一晃而過，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西,，而這些東西將讓我終生受用,。尤其是在清掃客人走后的衛(wèi)生,，這時(shí)我才知道,，不能留有任何的死角或者沒有清理的湯、菜,。這讓我學(xué)會不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì),，看書同樣如此，決不能走馬觀花，要對自己負(fù)責(zé),。尤其是一些看上去不起眼的小事,，更是不能馬虎的，正所謂細(xì)節(jié)決定成敗,。人與人之間在智力和體力上的差異并不是想象中的那么大,，很多小事，一個(gè)人能做,，另外一個(gè)人也能做,，只是做出來的效果不一樣，往往是一些細(xì)節(jié)上的工夫,，決定著事情完成的質(zhì)量,。

廚師的飯店實(shí)踐心得體會篇十

在我們上大學(xué)之前，我們的主要任務(wù)是學(xué)習(xí),，但上大學(xué)之后,，我們就應(yīng)該關(guān)注一些其它的東西了。雖然說學(xué)習(xí)仍然是最重要的,，但我們也是要鍛煉一些其它的能力,。因此，很多大學(xué)生在暑假都是會進(jìn)行社會實(shí)踐的,，接下來,，小編就為大家介紹一篇大學(xué)生飯店社會實(shí)踐心得體會，大家要是有興趣的話,，可以看一下,！

大學(xué)的第一個(gè)暑假不期而至，應(yīng)學(xué)校的要求,，我參加了暑假社會實(shí)踐活動,。在這次活動中我學(xué)到了很多，也感悟到許多,，下面就我這次暑假社會實(shí)踐心得做一簡短的匯報(bào),。

西寧的夏天很是涼爽，在這美好的假期我去了長江路的味千拉面西寧的第一分店體驗(yàn)打工生活,，順便也掙錢補(bǔ)貼日常生活,。在這個(gè)假期之前我就參加了該公司兼職培訓(xùn)學(xué)習(xí)，見證了一家中國控股公司在西寧的第一家分店從籌備到開張的整個(gè)艱辛歷程,。在培訓(xùn)期間我們主要是了解企業(yè)文化及服務(wù)理念和規(guī)則等,。味千拉面是一家中國控股香港上市公司，在歐美日韓等有300多家分店在國內(nèi)有接近700家分店的日式餐飲巨頭,，創(chuàng)始人潘慰女士從一碗拉面做到了如今的150多億,，這是一個(gè)女強(qiáng)人奮斗的過程,，他沒上過正規(guī)的大學(xué)卻戴著一副算是高度的眼鏡，她將理論知識與實(shí)踐有機(jī)的結(jié)合創(chuàng)造了一個(gè)中國女性的神話,。

在西寧這家店開業(yè)以后,，我被分配到了廚房操作間，開始只是負(fù)責(zé)煲米飯,，那個(gè)有嚴(yán)格的水和米的比例,，開始我每次都用量杯很是笨拙，漸漸的熟練后就有了一種感覺,。接下來我便學(xué)習(xí)了烤炸爐的操作,，開始烤制一些東西出品，由于烤炸的物品種類繁多,，而且產(chǎn)品出單的方式方法各有異同,，我就拜了一個(gè)師傅，那是一個(gè)蘭州店里調(diào)來的全職,，在他的耐心教導(dǎo)和我認(rèn)證學(xué)習(xí)下我在一周左右都基本在烤炸爐單獨(dú)工作,，這只學(xué)了廚房的很小的一部分，我不滿足于現(xiàn)狀接著又學(xué)習(xí)了做石鍋,，鐵板飯的做法,，這個(gè)比我第一次學(xué)的要簡單很多，在兩天左右基本也掌握了,。廚房中最重要的部分也是最難的要算炒鍋,，這個(gè)崗位相當(dāng)?shù)膹?fù)雜，炒的種類多,，還要記原料種類及其用量,，炒制的先后順序等，關(guān)于這有一本專門的廚房料理書,，這些都只有下班后從店長那借來翻看,，我克服了好多困難同時(shí)也在同事的熱心幫助下在接下來的十天左右虛心學(xué)習(xí)請教指導(dǎo)，在我的努力下現(xiàn)在也基本掌握,，在這個(gè)假期將要結(jié)束時(shí),，我也基本能一個(gè)人在廚房上班，對于我來說是一個(gè)不小的飛躍,。

在短短的30天里,，我被油燙傷過，被高溫的烤爐灼燒過手,，也被刀切過手,，汗水淋濕了我的衣褲，淚水模糊了我的雙眼,。更大的內(nèi)心精神上的刺激,，見到我的大多數(shù)同事更多的是歧視的眼光，遇到不會的時(shí)總會有人說,，你不是大學(xué)生嗎,？這句話深深的刺痛了我，我就心里暗下決心要做最好的自己,，不能讓大家認(rèn)為我只是一個(gè)裝了很多書的呆子,。當(dāng)然也有許多理解我的熱心的同事，每次遇到困難都會主動幫助我,，空閑時(shí)間還一起聊天,，關(guān)于文憑就業(yè)經(jīng)驗(yàn)社會方面以及他們的經(jīng)歷等，其中有我不少值得借鑒的經(jīng)驗(yàn)和指導(dǎo)我今后發(fā)展的道路,，在此真切的感謝他們,。

在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么,，但在這里,，不一定有人會告訴你這些，必須自覺地去做,，而且要盡自已的努力做到最好,，一件工作的效率就會得到別人不同的評價(jià)。在學(xué)校,，只有學(xué)習(xí)的氛圍,，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績而努力,。而這里是工作的場所,，每個(gè)人都會為了獲得更多的報(bào)酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作,，都存在著競爭,，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,，以提高自已的能力,！記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個(gè)小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真,，那份真誠,，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份,。而走進(jìn)社會企業(yè),，接觸各種各樣的客戶、同事,、上司等等,，關(guān)系復(fù)雜,，但我得去面對我從未面對過的一切。

在這次實(shí)踐中,，這一點(diǎn)我感受很深,。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多,，而且是多方面的,，幾乎是面面俱到；而在實(shí)際工作中,，可能會遇到書本上沒學(xué)到的,，又可能是書本上的知識一點(diǎn)都用不上的情況?；蛟S工作中運(yùn)用到的只是很簡單的問題,，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù)。有時(shí)候我會埋怨,，實(shí)際操作這么簡單,，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢？這是社會與學(xué)校脫軌了嗎,？也許老師是正確的,，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個(gè)部分,，這是不可否認(rèn)的事實(shí),。我們也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問題有了課堂上地認(rèn)真消化,，有平時(shí)作業(yè)作補(bǔ)充,，才能比一部分人具有更高的起點(diǎn)，才有更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題,。

暑期的社會實(shí)踐一晃而過,，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多東西，而那些財(cái)富將是使我終生受用,，社會實(shí)踐加深了我對社會各階層人的了解,，拉近了我與社會的距離。作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生,，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往,，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會實(shí)踐是必不可少的環(huán)節(jié),，在今后的學(xué)習(xí)生活中我會擺正自己的心態(tài),，正確定位，努力提高自己的綜合素質(zhì)，適應(yīng)時(shí)代對我們的要求,，做一個(gè)對家庭,、對人民、對社會有用的人,。

廚師的飯店實(shí)踐心得體會篇十一

前言：作為一個(gè)大學(xué)生有別于中學(xué)生就在于他更重視培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力,，尤其在注重素質(zhì)教育的今天，社會實(shí)踐活動一直被視為高校培養(yǎng)德,、智,、體,、美,、勞全面發(fā)展的新世紀(jì)優(yōu)秀人才的重要途徑。寒假社會實(shí)踐活動是學(xué)校教育向課堂外的一種延伸,，也是推進(jìn)素質(zhì)教育進(jìn)程的重要手段,。它有助于當(dāng)代大學(xué)生接觸社會，了解社會,；同時(shí)實(shí)踐也是大學(xué)生學(xué)習(xí)知識,，鍛煉才干的有效途徑，更是大學(xué)生服務(wù)社區(qū),，回報(bào)社會的一種良好形式,。

1、勤工儉學(xué),，通過在飯店實(shí)踐來獲取部分金錢,，從而減輕父母的負(fù)擔(dān)；

2,、豐富假期生活,，寒假假期時(shí)間較長，為了充分的利用假期的時(shí)間,，從而參加社會實(shí)踐,；

3、了解社會,，認(rèn)識社會,，體驗(yàn)生活，學(xué)習(xí)做生意的相關(guān)知識,；

4,、鍛煉自己與人交往的能力，增加社會經(jīng)驗(yàn)實(shí)踐經(jīng)歷及收獲,；

20xx年1月12日—20xx年1月22日,。

實(shí)踐所在的飯店是我們鎮(zhèn)的一家小有名氣的集各種菜肴的飯店，一共有三層樓,，坐落在一條主干道上,，人來人往都愿意到這里了吃飯,，飯店的生意很紅火。

1,、基本情況,。

這次飯店工作是我托朋友關(guān)系找到的，在里面做一個(gè)服務(wù)員,。早飯吃過接著就是我工作的開始,，第一天穿上工作裝時(shí)，真有種新鮮的感覺,。我的`任務(wù)是傳菜兼?zhèn)鲉?，也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以，如果前廳有客人點(diǎn)菜,，然后把菜單帶到后廚,。想想是再簡單不過的事情。一天的工作基本是這樣的：早上9點(diǎn)半到臺前點(diǎn)到,，然后打掃衛(wèi)生,，開全體員工會，10點(diǎn)吃飯,，再傳菜到2點(diǎn)下班,，下午4點(diǎn)趕到店里吃飯就可以，5點(diǎn)開始點(diǎn)名,、做事,，再傳菜到10點(diǎn)下班。

2,、實(shí)踐過程,。

第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪，因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的飯店,，這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生,。第一個(gè)感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。飯店的老板娘我認(rèn)識,，平常都叫她阿姨,。人很和善，第一天來什么也不懂,，她就叫了一個(gè)老員工來教我們,。平常在飯店吃的時(shí)候不覺得，來工作了才知道飯店的工作還真不是蓋的,，每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好,。

一開始到這家店里感覺很陌生，生怕犯錯(cuò)，被老板罵,，一點(diǎn)社會經(jīng)驗(yàn)也沒有的我只好踏踏實(shí)實(shí)的工作,，可這項(xiàng)工作并不像我想象的那么容易，以前在學(xué)校就一直認(rèn)為：其實(shí)做服務(wù)員有什么難的,，就不是端端盤子,，洗洗碗?？涩F(xiàn)在實(shí)踐起來才知道真是不怎么容易,。特別是服務(wù)員，要微笑待人,，古人云：“沒有笑顏不開店”,。最困難的就是和客人相處，碰到脾氣好的還沒什么困難的,，要碰到那些無理取鬧的客人還真難辦了,，就像是秀才遇見兵,，有理也說不清,！到那個(gè)時(shí)候就只好尊從“客人就是上帝”的旨意了！不管是他沒理還是你沒理,，他是上帝就得聽他的,，我們就只好吃啞巴虧了！那個(gè)時(shí)候真的很難過,，好想放棄這分工作,，但一想到找這份工作就是從中學(xué)會和陌生人交流的方式，這么輕易放棄也太沒意思了,，更何況還有那微薄的收入,。所以再苦再累我都會選擇堅(jiān)持，不會放棄的,！由于我的工作就是一般的傳菜,，也叫走菜。起初在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候我就因?yàn)椴恢雷卟耸鞘裁匆馑级鴨柫税胩?。第一天的時(shí)候,，由于很多東西都不知道，出過很多錯(cuò),，也鬧了好幾次笑話,。

由于都在一起工作，幾天時(shí)間我和員工之間的陌生感就沒了,，彼此之間輕松交談,，可以自由發(fā)表個(gè)人見解，開始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn)，主動性和靈活性增強(qiáng),。由于人多,，后來我們就分工上菜，幾個(gè)人負(fù)責(zé)一個(gè)地方,。工作時(shí),，那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感覺真的很不好,?？粗腿藗兂灾⑾?、味俱全的各種菜肴,，頓時(shí)香味兒繞梁、余味不絕啊,。那種誘惑真的很難克制啊,。

還有幾天是早班。早班就是要早上5點(diǎn)起床,，騎車30分鐘到飯店后去簽到,，早班的主要任務(wù)是早上的自助餐。需要你放餐具,、加酒精,、去廚房端食物、去水果間準(zhǔn)備水果等等,，我感到的最大問題是根本不知道該干什么,！早班一共就上了那么幾天，東西的擺放不是很清楚,，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn),。

度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來。通過前面的練習(xí),，已具備解決各項(xiàng)事務(wù)的能力,，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作,；開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn),，靈活應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天；偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，共同分享勞動的快樂,。不管是輕松，還是勞累,，不管是快樂,，還是痛苦,，總之，十天的工作我還是認(rèn)真的,、盡自己的努力完成了,，同時(shí)，我也獲得了我應(yīng)得的金錢,。但我感覺我得到的最大收獲是生意場上的為人處事,，這對我將來的工作，乃至我一生的生活都會有很大的幫助,。

在此次飯店工作中我認(rèn)識到了以下幾點(diǎn)：

1,、要善于與人溝通。只有通過溝通,，交流,，才能真正了解某件事情、某個(gè)人,，這樣在做事的時(shí)候才會達(dá)到事半功倍的效果,，別人給你的意見更要聽取、耐心,、虛心的接受,。

2、必須提高自己的自信心,。自信你就已經(jīng)成功了一半,。

3,、知識和技術(shù)才是硬道理,。就飯店內(nèi)部相比，廚房里的平均工資至少比服務(wù)生多二分之一,。而且用知識和技能掙錢更能得到別人的尊重,。

4、做人做事要認(rèn)真勤快踏實(shí),，對事對物要對得起良心,，對得起自己。

5,、肯努力,，我一直非常信奉一句話，“努力就有希望”,，不要覺得成功遙不可及,，其實(shí)只要你在不停的努力你就靠成功越近，“踮起腳尖就更靠近陽光”,，在努力的過程中千萬不要放棄,，說不定你距離成功就差一步,，而你卻放棄了！要勇于面對各種挫折,，挫折并不能阻擋有勇氣的人走向成功,。

這次的社會實(shí)踐，一晃而過,，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西,，而這些東西將讓我終生受用。尤其是在清掃客人走后的衛(wèi)生,，這時(shí)我才知道,，不能留有任何的死角或者沒有清理的湯、菜,。這讓我學(xué)會不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì),，看書同樣如此，決不能走馬觀花,，要對自己負(fù)責(zé),。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的,，正所謂細(xì)節(jié)決定成敗,。人與人之間在智力和體力上的差異并不是想象中的那么大，很多小事,，一個(gè)人能做,，另外一個(gè)人也能做，只是做出來的效果不一樣,，往往是一些細(xì)節(jié)上的工夫,，決定著事情完成的質(zhì)量。

廚師的飯店實(shí)踐心得體會篇十二

很多大學(xué)生都會在寒假的時(shí)候出去參加社會實(shí)踐,，通過社會實(shí)踐,，能夠提高學(xué)生的獨(dú)立思考能力，能夠使學(xué)生早日適應(yīng)社會,，為將來正式踏入社會打下基礎(chǔ),。下面讓我們看看這篇大學(xué)生飯店打工社會實(shí)踐心得體會范文!

對我而言，今年寒假與以往的寒假相比是有所不同的,，它不再是學(xué)習(xí)課本知識,，而是開始了我的社會實(shí)踐。我在飯店找了份工作,，因而,，我的寒假打工生活從此開始，我的社會實(shí)踐腳步從此踏出,。

本著一顆不為利益,，只為在實(shí)踐中磨練自己,，在實(shí)踐中尋覓自己的不足，更為在實(shí)踐中能成長自己的心,，我開始工作,，深處其中體味了一下這份工作的酸甜苦辣。

工作第一天,，領(lǐng)班把任務(wù)分配了一下,，大家便開始了新一天的勞作。孰不知我這個(gè)新手甚么都不會,，仿佛大家都以為是約定熟成的東西了吧,，我向他人求助了一下，拖地時(shí),，但我還使盡渾身解數(shù)努力往拖,，總算是干凈了，擦擦額上的汗珠,，我真感到累了,，不光是拖地，像擦杯子整餐具,，這些活兒跟我們平時(shí)干的都不一樣,，看這些老手們干的都是有聲有色的。固然不是很上手,，但我覺的很欣慰,，讓我曉得了，生活中瑣瑣碎碎的事很多,，但他們中都隱含著各自的規(guī)則,，需要我們往遵守，往感受,，不容一點(diǎn)的忽視懈怠,，只有這樣，我們才能收獲很多,，成長更多。

我欣喜地感覺到,，通過社會實(shí)踐的磨練,，讓我變得更加成熟、更加自信,，我們有理由相信,，當(dāng)代青年大學(xué)生有實(shí)力承當(dāng)?shù)钠鹞磥斫ㄔO(shè)國家的重?fù)?dān)，尋求進(jìn)步,，刻苦求知,，勤于實(shí)踐,，全面成才勢必成為廣大青年學(xué)生的共同心聲和行動!

出自 sevw.cn

剛來的前兩天是給我們培訓(xùn)的，別以為服務(wù)工作是一份簡單的工作,，為了讓我們熟習(xí)飯店的基本工作流程和熟習(xí)菜品,，所以我們干起了傳菜。固然傳菜部基本上都是男生,，我們證明了女生也能夠干的一樣好,。開始練我們端盤子，男傳菜員兩手各拿一個(gè)端盤,，我們也不例外,，端著盤子往返來往，有的菜品也很沉,，就這樣走,，一走就是一個(gè)小時(shí),，走的腿都酸了,，酒店還給我們發(fā)的小跟鞋,，想歷來沒穿過跟鞋的我們，更是一種煎熬啊!工作時(shí)我感覺很累，而且很不適應(yīng),，覺得有些堅(jiān)持不下來,，但最后還是咬牙挺過來了!

寶貴的經(jīng)歷勝過我們在課堂里埋頭于課本里挖空心思,，雖然這樣的實(shí)踐不能代表甚么,，但卻能使我們感遭到走出象牙塔后危機(jī)四伏的壓力,，有了這樣的體驗(yàn)過后，當(dāng)我們真正面對困難的時(shí)候,，我們會發(fā)現(xiàn)自己比他人多了一份的淡定和冷靜，千萬不要忽視每件事的細(xì)微的地方,，由于常常事情的結(jié)果就在這樣一個(gè)不起眼的細(xì)節(jié)處決定成敗,。社會實(shí)踐是艱苦的,，但收獲是巨大的。實(shí)踐讓我的生活變的多姿,，實(shí)踐讓我們的人生變很多彩。

這家飯店是一家四星級的商務(wù)涉外飯店,，每個(gè)飯店都有好幾個(gè)崗位,，各個(gè)崗位的要求不一樣。這家飯店崗位主要有前廳、餐飲,、客房,、酒吧,、商品部,、康樂等,，而各崗位中又有小小的崗位組成,，我的主要工作是餐廳服務(wù)員。

餐廳是飯店中的一個(gè)重要部分，是客人用膳的主要場所，也是飯店取得最好經(jīng)濟(jì)效益,、彈性最大的部分之一,，它的服務(wù)特點(diǎn)是服務(wù)員直接對客人提供對面的服務(wù)，個(gè)量大,，時(shí)間長,，需求多，為了滿足賓客的不同需求,，必須做到美味佳肴,，令客人吃得滿意。工作很苦很累,，明天都要忙到晚上九點(diǎn)以后,，但是我卻從中學(xué)到很多書本上沒有的知識，也順利的將所學(xué)充分應(yīng)用到實(shí)踐當(dāng)中,，做到了理論和實(shí)踐的結(jié)合,。

廚師的飯店實(shí)踐心得體會篇十三

廚師教學(xué)實(shí)踐是廚師專業(yè)學(xué)習(xí)的重要環(huán)節(jié)之一，通過實(shí)踐教學(xué),，學(xué)生能夠更加深入地了解廚師職業(yè)的內(nèi)涵和工作流程,，提高自己的實(shí)際操作能力。在這段時(shí)間里,，我有幸參與了一些廚師教學(xué)實(shí)踐,，通過對實(shí)踐過程和自己的心理調(diào)適，我收獲了一些寶貴的經(jīng)驗(yàn)和體會,。

第二段：選擇實(shí)踐機(jī)會,。

在進(jìn)行廚師教學(xué)實(shí)踐之前，選擇適合自己的實(shí)踐機(jī)會非常重要,。首先,，要根據(jù)自己的興趣和專業(yè)方向選擇，這樣才能更好地與實(shí)踐內(nèi)容產(chǎn)生共鳴,。其次,，要考慮實(shí)踐機(jī)會的設(shè)置和條件，是否能夠提供良好的實(shí)踐環(huán)境和師資力量,。最后,，要了解實(shí)踐機(jī)會的難度和挑戰(zhàn)，是否能夠?qū)ψ约旱膶W(xué)習(xí)和成長帶來實(shí)質(zhì)性的提升,。

第三段：實(shí)踐中的心理調(diào)適,。

廚師教學(xué)實(shí)踐是一項(xiàng)需要高度自律和耐心的活動，而心理調(diào)適則是實(shí)踐成功的關(guān)鍵,。首先,，要對自己的預(yù)期進(jìn)行合理的調(diào)整,，不要過于苛求完美，而要以進(jìn)步為目標(biāo),。其次,，要學(xué)會面對挑戰(zhàn)和困難，不要輕易放棄,，而是積極尋求解決辦法,。另外，要保持良好的心態(tài)和積極的心情,，這對于實(shí)踐過程的順利進(jìn)行非常重要,。

第四段：學(xué)習(xí)與反思。

實(shí)踐過程中,，學(xué)習(xí)和反思是提高自己的重要手段。在實(shí)踐中,，要不斷學(xué)習(xí)新的知識和技巧,，通過觀察和模仿他人的優(yōu)秀實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，自己不斷突破和提升,。在實(shí)踐結(jié)束后,，要及時(shí)反思自己的表現(xiàn)和存在的問題，尋找提升的空間和改進(jìn)的方法,，并在今后的實(shí)踐中加以應(yīng)用和鞏固,。

第五段：實(shí)踐的收獲與展望。

廚師教學(xué)實(shí)踐的收獲是多方面的,。首先,，通過實(shí)踐，我深入了解了廚師職業(yè)的內(nèi)涵和工作流程,，增加了實(shí)踐操作的經(jīng)驗(yàn)和技巧,。其次，實(shí)踐過程中,，我與實(shí)踐導(dǎo)師和同學(xué)之間形成了良好的合作關(guān)系,，互相學(xué)習(xí)、互相幫助,，增進(jìn)了友誼和團(tuán)隊(duì)合作精神,。最后，通過實(shí)踐,，我也認(rèn)識到自己的不足之處,，明確了今后的學(xué)習(xí)和提升方向。

總結(jié)：

通過參與廚師教學(xué)實(shí)踐,，我深刻認(rèn)識到實(shí)踐的重要性和學(xué)習(xí)的必要性,。在今后的學(xué)習(xí)生涯中,，我將更加注重實(shí)踐的過程和結(jié)果，不斷學(xué)習(xí)和提升自己的能力,。同時(shí),，我也會將實(shí)踐中的經(jīng)驗(yàn)和體會分享給他人，幫助更多的人能夠受益于實(shí)踐教學(xué)的力量,。廚師教學(xué)實(shí)踐是一個(gè)能夠鍛煉實(shí)踐能力和提高綜合素質(zhì)的重要機(jī)會,，我會珍惜每一個(gè)實(shí)踐機(jī)會，不斷追求自己的理想和目標(biāo),。

廚師的飯店實(shí)踐心得體會篇十四

今年的暑假,，是有史以來最有有意的一個(gè)暑假。今天暑假我在飯店找了份工作,，于是,，我的暑假打工生活從此開始，我的社會實(shí)踐腳步從此踏出,。下面是我飯店打工的心得體會：

本著一顆不為利益,，只為在實(shí)踐中磨練自己，在實(shí)踐中尋找自己的不足,，更為在實(shí)踐中能成長自己的心,，我開始工作，深處其中體味了一下這份工作的酸甜苦辣,。

工作第一天,，領(lǐng)班把任務(wù)分配了一下，大家便開始了新一天的勞作,。孰不知我這個(gè)新手什么都不會,，似乎大家都認(rèn)為是約定熟成的東西了吧，我向別人求助了一下,，拖地時(shí),，但我還使盡渾身解數(shù)努力去拖，總算是干凈了,，擦擦額上的汗珠,，我真感到累了，不光是拖地,，像擦杯子整餐具,，這些活兒跟我們平時(shí)干的都不一樣，看這些老手們干的都是有板有眼的,。雖然不是很上手,，但我覺的很欣慰，讓我懂得了,，生活中瑣瑣碎碎的事很多,，但他們中都隱含著各自的規(guī)則,，需要我們?nèi)プ袷兀ジ惺?，不容一點(diǎn)的忽視懈怠,，只有這樣，我們才能收獲許多,，成長更多,。

我欣喜地感覺到，通過社會實(shí)踐的磨練,，讓我變得更加成熟,、更加自信，我們有理由相信,，當(dāng)代青年大學(xué)生有實(shí)力承擔(dān)的起未來建設(shè)國家的重任,，追求進(jìn)步，刻苦求知,，勤于實(shí)踐,，全面成才必將成為廣大青年學(xué)生的共同心聲和行動!

剛來的前兩天是給我們培訓(xùn)的，別認(rèn)為服務(wù)工作是一份簡單的工作,，為了讓我們熟悉飯店的基本工作流程和熟悉菜品，所以我們干起了傳菜,。雖然傳菜部基本上都是男生,，我們證明了女生也可以干的一樣好。開始練我們端盤子,，男傳菜員兩手各拿一個(gè)端盤,，我們也不例外，端著盤子來回來去,，有的菜品也很沉,，就這樣走，一走就是一個(gè)小時(shí),，走的腿都酸了,，酒店還給我們發(fā)的小跟鞋，想從來沒穿過跟鞋的我們,，更是一種煎熬啊!工作時(shí)我感覺很累,，而且很不適應(yīng)，覺得有些堅(jiān)持不下來,，但最后還是咬牙挺過來了!

寶貴的經(jīng)歷勝過我們在課堂里埋頭于課本里絞盡腦汁,，盡管這樣的實(shí)踐不能代表什么，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機(jī)四伏的壓力,，有了這樣的體驗(yàn)過后,，當(dāng)我們真正面對困難的時(shí)候,，我們會發(fā)現(xiàn)自己比別人多了一份的淡定和冷靜，千萬不要忽視每一件事的細(xì)微之處,，因?yàn)橥虑榈慕Y(jié)果就在這樣一個(gè)不起眼的細(xì)節(jié)處決定成敗,。社會實(shí)踐是艱苦的，但收獲是巨大的,。實(shí)踐讓我的生活變的多姿,，實(shí)踐讓我們的人生變得多彩。

這家飯店是一家四星級的商務(wù)涉外飯店,，每一個(gè)飯店都有好幾個(gè)崗位,，各個(gè)崗位的要求不一樣。這家飯店崗位主要有前廳,、餐飲,、客房、酒吧,、商品部,、康樂等，而各崗位中又有小小的崗位組成,，我的主要工作是餐廳服務(wù)員,。

餐廳是飯店中的一個(gè)重要部門，是客人用膳的主要場所,，也是飯店獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益,、彈性最大的部門之一，它的服務(wù)特點(diǎn)是服務(wù)員直接對客人提供對面的服務(wù),，個(gè)量大,，時(shí)間長，需求多,，為了滿足賓客的不同需求,，必須做到美味佳肴，令客人吃得滿意,。工作很苦很累,，明天都要忙到晚上九點(diǎn)之后，但是我卻從中學(xué)到不少書本上沒有的知識,，也順利的將所學(xué)充分運(yùn)用到實(shí)踐之中,，做到了理論和實(shí)踐的結(jié)合。

每天上班時(shí)間不固定,，每周都會給我們排班,，有早班，中班還有晚班,。上班時(shí)開會領(lǐng)班就會給我們介紹菜名及價(jià)錢和今天的工作日程,，還有今天客人訂好的包間,，哪幾個(gè)傳菜員去哪幾號包間服務(wù)上菜等等。11點(diǎn)開始站崗了,，迎賓在門口等待來臨的客人,，中午十二點(diǎn)到兩點(diǎn)是客流高峰期。4點(diǎn)半過去又開始打掃衛(wèi)生,。晚上五點(diǎn)到九點(diǎn)又是一個(gè)客流高峰期,。

在服務(wù)中，有不少禮貌禮節(jié)和儀容儀表是應(yīng)遵守的,，餐廳服務(wù)員主要的職責(zé)是負(fù)責(zé)菜肴的傳送工作,，在服務(wù)中要做到精神飽滿，并且熱情和藹地面對顧客們,，耐心的滿足顧客的所有要求,，急顧客所需，這樣才能讓服務(wù)傳遞到顧客心中,，讓顧客覺得物有所值,，給顧客留下美好的印象。

在這一點(diǎn)上,，我絲毫沒有馬虎,，它讓我在面對顧客需求等其它服務(wù)時(shí)，能夠迅速而準(zhǔn)確的完成,，而且在動作,、表情等細(xì)節(jié)上也做到了精益求精，給領(lǐng)班留下了很好的印象,，也讓顧客十分滿意。

由于我們飯店的假期工比較多,，因?yàn)樯鐣?shí)踐是一筆財(cái)富,。一分付出，一分收獲,，有付出,，就一定會有收獲。在社會實(shí)踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識,，它讓你開闊視野,，了解社會，深入生活,，無限回味,。社會實(shí)踐是一種動力，在祖國需要的時(shí)候,，我會無條件地把所學(xué)的知識和一切奉獻(xiàn)給祖國和人民,。

廚師的飯店實(shí)踐心得體會篇十五

此次在xx飯店打工的社會實(shí)踐讓我經(jīng)歷了很多不曾體會的事情,。如今的我對于生活和社會有了全新的認(rèn)識和感覺。相信這會給我今后的人生道路也帶來許多的改變,。

此次走出校園的社會實(shí)踐讓我遇上了很多人很多事,，這些都讓我對社會的環(huán)境認(rèn)識漸漸變得完善起來?；仡欉@段時(shí)間,，尤其是在于自己公司地點(diǎn)的領(lǐng)導(dǎo)和同事們的更為密切。從和xx飯店的大家的接觸中,，我體會到了在團(tuán)隊(duì)之間的溫暖,，已經(jīng)對于工作的規(guī)則和要求。這些對我都是非常陌生的感受,。

先來說說工作的環(huán)境吧,，作為一名臨時(shí)的員工，我并沒有什么特別的固定崗位,，幾乎在工作時(shí)間里有什么做什么,，因此在飯店的各個(gè)區(qū)域都有我的身影。但在工作中,，無論是洗菜洗盤子還是為客人上菜,，在這些工作中并沒有能稱得上是簡單的工作。無論是什么工作,，總會有自己的要求和規(guī)定,。就像打掃時(shí)要求干凈清潔、上菜時(shí)要求有禮又及時(shí),，僅僅是一個(gè)飯店中的各個(gè)基礎(chǔ)崗位都有各種各樣的要求,，更別說其我還不了解的崗位，想必會比現(xiàn)在更加復(fù)雜和困難,。

但同時(shí),，面對這些困難的時(shí)候我也并不是一個(gè)人！在我身邊的領(lǐng)導(dǎo)和同事們都對我這個(gè)新人非常的熱情,！身邊的前輩們雖然年紀(jì)并不大我多少,，但在工作的經(jīng)驗(yàn)上卻是十分豐富的，而且他們都非常照顧我這個(gè)后輩,，總是交給我一些工作的技巧和方法,，幫助我有效的完成自己的工作。更好的體驗(yàn)到團(tuán)隊(duì)的熱情,！

此次在社會的打工經(jīng)歷,，讓我對原本陌生的社會有了全新的認(rèn)識。盡管在社會中還有很多我不了解的事情，但在我進(jìn)行社會實(shí)踐的這一路上,，卻受到了很多人的幫助,，這讓社會在我的感覺中也不再那么可怕和陌生了！但同樣,，在工作中的辛苦體驗(yàn)也教會了我社會的工作生活的并不輕松的道理,。

為此，在今后的大學(xué)生活中,，我會更加積極的督促自己,，在學(xué)習(xí)和生活中多多的鍛煉自己，為自己今后正式走入社會的環(huán)境做好準(zhǔn)備,！相信當(dāng)我再次進(jìn)入社會的時(shí)候,，一定能收獲比現(xiàn)在更多的體會！