報(bào)告的寫作風(fēng)格應(yīng)該嚴(yán)謹(jǐn)、客觀，并避免主觀色彩和個(gè)人情感的干擾。在寫作過程中,，要保持邏輯性和條理性,，使用清晰簡潔的語言,，避免冗余和模糊的表達(dá),。以下是一些成功案例的報(bào)告,，可以幫助您更好地理解報(bào)告的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容安排,。

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)報(bào)告篇一

年終就要到了,，一年的任務(wù)行將完畢，我也要在20xx年最初的尾巴上努力做好本人的任務(wù),，在往年的最初一刻照舊努力的提升本人!

20xx年是費(fèi)事的一年,，由于在這一年里，我遇上了太多的費(fèi)事,，犯下了太多的錯(cuò)誤!顛簸的任務(wù)總是能被打破,，任務(wù)中也總是被指出本人的錯(cuò)誤!但是，20xx也是生長的一年,，費(fèi)事給我?guī)砹藭r(shí)機(jī),，親手的理論減速了本人的生長。錯(cuò)誤讓我增長了見識,，看到了哪些是能做哪些是不克不及做的,。被人指出本人的錯(cuò)誤更是讓本人明晰的看見了本人的缺乏，這一年光是補(bǔ)償本人的缺乏就曾經(jīng)讓我手忙腳亂了!但，在這樣的代價(jià)下,，我在任務(wù)中也變得愈加順利,，才能也失掉了進(jìn)步……為了記載這一年的生長和變化，我寫下了這份年終任務(wù)總結(jié),，等待在總結(jié)當(dāng)時(shí)本人還能有新的播種,。

在往年的任務(wù)剛開場的時(shí)分，我發(fā)現(xiàn)本人的壞習(xí)氣又開場了,，在長假當(dāng)時(shí),，不只在任務(wù)上，連心態(tài)上都變的懶散,。雖然有幸失掉指導(dǎo)的批判以此改動(dòng),，但是我卻不克不及總是這樣，在之后的任務(wù)中,，我也總是以改動(dòng)本人的這個(gè)壞習(xí)氣為目的去改動(dòng)本人,。

一年的任務(wù)，我們作為效勞員的要求又有了新的進(jìn)步,。尤其是在x月的禮儀培訓(xùn)上，我們每個(gè)員工都要到達(dá)效勞的.禮儀規(guī)范,，都要學(xué)會禮儀用語,。這讓我們頭疼了好一會!但是畢竟功夫不負(fù)有心人，我們成功的經(jīng)過了考核,。

但是這不外是在外部的學(xué)習(xí)罷了,，在真正的運(yùn)用到實(shí)戰(zhàn)之后，誰好誰壞了如指掌,，為此我們又以優(yōu)帶差,，相互學(xué)習(xí)，相互磨練,，在x月x日的時(shí)分,，成功的到達(dá)了指導(dǎo)們要求的，提升了酒店的效勞程度!

作為酒店的效勞員,，我們擔(dān)任的任務(wù)是多變的,，僅僅一年的工夫，我曾經(jīng)改換了不少的職責(zé),。但是都是本人理解的任務(wù),，所以在接手后熟習(xí)了一段工夫后就習(xí)氣了。

但任務(wù)中也常由于一些細(xì)節(jié)的成績犯下迷糊,，這些讓我不寒而栗了很久,，直到本人習(xí)氣了任務(wù)，才變得順利起來。

效勞員的任務(wù)雖然復(fù)雜,，雖然不是什么難事,，但是確是酒店最根底的效勞任務(wù)，要是我們的效勞沒有過關(guān),，酒店的評價(jià)就會下降,。作為酒店的一份子，我必然會持續(xù)努力的提升本人,，讓本人無愧于xxx酒店員工的名號!

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)報(bào)告篇二

20xx年是我自我應(yīng)戰(zhàn)的一年,，我將努力矯正過來一年任務(wù)中的缺乏，把新一年的任務(wù)做好,，過來的一年在指導(dǎo)的關(guān)懷和同事的熱情協(xié)助,，經(jīng)過本身的不懈努力，在任務(wù)上獲得了必然的效果,，但也存在了諸多缺乏,。回憶過來的一年,，過來的一年也許有丟失的,、悲傷的，有成功的,、開心的,，不外那不重要了，是過來的了,，我們要努力的是將來,，有好多人說我特性變了，我置信,。我真的很稱心,，有好多好多的事壓著我，我還是堅(jiān)持挺過,，我的生活,，心情都是一樣照就，雖說沒有大起大落,，至多也閱歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,，悲歡離合，一次次的曲折和困難,，有時(shí)分我真的懷凝我,，我不斷在想我是哪錯(cuò)了，為什么會這樣,？我也是一次次為本人打氣,，一次次站起來，我在想，就算沒有我,，地球一樣照轉(zhuǎn),，事情一樣要處理，我不要做弱者,、膽小鬼,，命運(yùn)就掌握在本人手中，我置信今天會更好,、你好,、我好、大家都會好的,。

1,、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程,。

2,、大、中,、小型宴會各部門幫助跑菜的相關(guān)知識解說,。

3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo),。

4,、出菜途徑相關(guān)平安認(rèn)識。

5,、對本班組進(jìn)展學(xué)習(xí)醬料制造。

1,、下級是上級的'榜樣,，我不斷堅(jiān)持以身作那么，所以我的班組十分勾結(jié),。

2,、我對任何人都一樣，公道,、公正,、地下做事。

3,、以報(bào)酬本,，人與人的性情多方面的辦理方式。

4,、20xx年傳菜全年離任人數(shù)23人,，20xx年傳菜全年離任人數(shù)4人，20xx年是比擬波動(dòng)的一年。

1,、擔(dān)任廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn),。

2、傳菜出菜相應(yīng)輸入與控制,。

3,、傳菜人手的協(xié)調(diào)。

1,、人手缺乏,，忙時(shí)招致菜肴外型變形，表達(dá)不了本公司的精髓,。

2,、由于國度的興隆，招致古代的年老人都是寶物,，越來越不會干活,，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢,、不曉得為別人換位考慮,，做明天的我真難啊,！

3,、為什么招不進(jìn)人的緣由、這是須及時(shí)處理的成績,。

4,、什么叫編制、什么叫開展,、什么叫提高,、什么叫改良、什么叫辦理,、什么叫誰管誰,、什么叫誰為誰維護(hù)誰、要怎樣才干波動(dòng),。

5,、望下級理解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

1,、局部員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不到位。

2,、有時(shí)沒按相關(guān)規(guī)范操作,。

3,、由于后勤局部人員思想過于失常，沒法溝通,，招致監(jiān)視力度不到位,。

總之，20xx年又是以明天作為一個(gè)終點(diǎn),，新目的,、新應(yīng)戰(zhàn)，在新的一年中持續(xù)努力任務(wù),，勤學(xué)習(xí),、勤總結(jié)，最初祝福我們賓館生意興隆,、財(cái)源廣進(jìn),！祝福各位指導(dǎo)在任務(wù)的征程中勇往直前，人生的跑道上好事多磨,、祝福各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌,。

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)報(bào)告篇三

俗話說：“三百六十行，行行出狀元〞,。理想中的各行各業(yè),，實(shí)踐并沒有崇高和卑賤的辨別，假如有,，那也取決于我們的心態(tài),、思想與行為是崇高還是卑賤的，與職業(yè)有關(guān);同時(shí),，也沒有偉大與特殊的辨別,，所謂的偉大與特殊取決于我們怎樣去做、能否用心,，而不是我們所以為的在這個(gè)世界上本來就存在偉大與特殊的任務(wù)和職業(yè),。我是屯城餐廳的一名任務(wù)人員，我要在偉大的崗位上做到特殊,。

懂得淺笑，擅長淺笑?，F(xiàn)如今,，淺笑曾經(jīng)成為從事各行各業(yè)的一種必備的職業(yè)本質(zhì)，尤其是在效勞范疇,。淺笑是不必翻譯的世界言語,，它傳遞著親切、敵對,、愉快的信息,。淺笑一下并不費(fèi)力,，但它卻能發(fā)生無量魅力，受惠者成為富有,，施予者并不變窮,，它轉(zhuǎn)眼即逝，卻往往留下永世的回想,。在任務(wù)中,，我會讓淺笑成為我的名片，讓就餐者如沐春風(fēng),。

功在不舍是良訓(xùn),，一分辛勞一分才。只要勤快,，才干換來更好的.成果,。勤，就是辛勤,，就是努力,，比他人付出更多?？?，就是效率。我國現(xiàn)代大文學(xué)家韓愈曾說：“業(yè)精于勤而荒于嬉,，行成于思而毀于隨,。〞我們的祖國之所以昌盛起來，和人民群眾的勤勞是分不開的,。曾幾何時(shí),，人們一向的唯我獨(dú)尊，使中國有了上百年的羞恥,，如今,，勤勞使中國一步步走向昌盛貧弱。國度如此,，我們屯城也是如此,，作為一名效勞者，我更要付出比常人多百倍的勤勞,，去營建更溫馨的就餐環(huán)境,，讓屯城更美妙!

待客之道，周到是根底,，也是最重要的,。既然談周到，那么必定要自動(dòng)去做好,，自動(dòng)去提供效勞,，并且要擅長察看,，還要懂得換位考慮，做到主人所想不到,，提供超前效勞,。在當(dāng)前的任務(wù)中，我會自始自終地做到讓就餐者感遭到門庭若市的覺得,，想賓客之所想,，急賓客之所急。

堅(jiān)持較強(qiáng)的心思本質(zhì),?？梢詧?jiān)持良好的心思和肉體形態(tài)，做到失寵不驕,，受辱不卑,，沉著應(yīng)對。

做一名餐廳的效勞員,，其實(shí)很容易,，也很復(fù)雜。在每個(gè)繁華喧嘩的都市中,，在餐飲行業(yè),，效勞員的角色太多太多，但是,，真正可以讀懂“效勞〞中所包括的意義,，并且可以事必躬親去用心，去做好的人卻稀如麟毛,。為什么呢?緣由很復(fù)雜,，簡直可以說是一切的人，在從事效勞員的時(shí)分,，都是抱有一種應(yīng)付的心態(tài),，而不是自動(dòng)的去做?？偸窍矚g偷懶,，喜歡規(guī)避很屢次為他人提供效勞的時(shí)機(jī)。他們總是以為本人的做法是明智的,，以為本人比那些一根筋只曉得干活兒的人要聰明的多!殊不知,，這種做法與行為恰恰是最愚笨的。由于,，他們錯(cuò)過了許許多多可以讓本人不時(shí)生長的時(shí)機(jī),?？偨Y(jié)來說就是不懂得“負(fù)重〞的真正意義所在,。一名真正稱職的效勞員,，不只僅是要具有在外表上看來與任務(wù)相關(guān)的知識，更多的是要增強(qiáng)本人內(nèi)心與思想上的建立,，還有本身的涵養(yǎng)的進(jìn)步,。

理想中各行各業(yè)都是展示本人的舞臺，無論在什么中央,，有關(guān)支出多少,。我們每團(tuán)體之于屯城就比如一滴水之于一盆水，一滴水可以霎時(shí)蒸發(fā),，依靠于一盆水才干持久存在,。由于屯城我們每團(tuán)體才有生活，那么,，我要做的更好,，在偉大的崗位上要努力使本人特殊，讓屯城今天由于有我而自豪!

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)報(bào)告篇四

我是__餐廳的一名餐廳工作服務(wù)員,，從事餐廳服務(wù)工作已經(jīng)2年多,，現(xiàn)年31歲；最初接觸這個(gè)行業(yè)是因?yàn)樵诤洗ū镜毓ぷ?，能夠照顧到家里,，?jīng)過了解后報(bào)名餐廳服務(wù)專業(yè)培訓(xùn)班，經(jīng)過專業(yè)的餐廳培訓(xùn),，發(fā)覺餐廳工作并非我想象得那么簡單,，為此我更加努力學(xué)習(xí)，合格后取得了從業(yè)資格證,。

工作以來一向勤勤勉勉,、盡心盡責(zé)、認(rèn)真仔細(xì),，與雇主相處融洽,，把雇主家當(dāng)做自我家，用心做好雇主交代的每一件事,；同時(shí)擺正自我的心態(tài),，不故意低人一等或張揚(yáng)跋扈，把雇主當(dāng)家人一樣相處,，注意自我的言行舉止,，不能把自我的生活習(xí)慣帶入雇主家里；并且嚴(yán)格要求自我,，保護(hù)雇主的保密,，對雇主家里的內(nèi)部事務(wù)都能盡量回避；雖然工作中偶有小疏漏,，但事無大小都能主動(dòng)向雇主坦誠,，事后能做到及時(shí)補(bǔ)救,，得到雇主的諒解；在工作中我一向秉著認(rèn)真做事,，誠心做人的態(tài)度,，力求把家政工作做到。

比如餐廳由于缺乏資金,，場地給需要進(jìn)一步改善,、自我的師資力量需要進(jìn)一步培養(yǎng)等問題需要解決。今后我們將繼續(xù)深入發(fā)動(dòng),，走進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn),、走進(jìn)社區(qū)、走進(jìn)家庭,，為更多的婦女剩余勞動(dòng)力和用工家庭搭建起平臺,，我們相信，隨著社會的不斷進(jìn)步和餐廳服務(wù)的不斷發(fā)展,，__餐廳__還會不斷完善自我,，為__的發(fā)展貢獻(xiàn)自我的一份力量！在從事餐廳服務(wù)工作2年多的時(shí)光里,，嚴(yán)格遵守職業(yè)道德,，自覺自律、遵紀(jì)守法,、誠信為本,，無一次雇主投訴及法律處罰紀(jì)律，獲得了雇主及公司的`認(rèn)可,。感謝公司的推薦,，并在今后的服務(wù)工作中，我將再接再厲,，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)回報(bào)于公司和社會,。

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)報(bào)告篇五

20xx年是收獲的一年，也是大發(fā)展的一年,。在汪總的教育,、支持、鼓勵(lì)下,。在與酒店的工作配合下,，使我學(xué)到了許多的東西，使我開闊了思路,，加強(qiáng)了與各部門的工作交流,，經(jīng)過我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。下面做簡要小結(jié)如下：

1,、在日常工作中我們樹立了三個(gè)理念,。

（1）顧客理念：一切為顧客為焦點(diǎn)，不論遇到多么刁蠻的顧客,，我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的。

（2）細(xì)節(jié)理念：細(xì)節(jié)決定成敗,，做好每一個(gè)工作細(xì)節(jié),，酒店的管理系統(tǒng)，服務(wù)系統(tǒng)才會順暢的運(yùn)轉(zhuǎn),。

（3）文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的,、獨(dú)特的用餐體驗(yàn)、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作,。

出自 sevw.cn

2,、餐飲服務(wù)時(shí)間長，爭取利用時(shí)間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí),。讓員工懂得餐飲工作的重要性,，更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭做先進(jìn)的敬業(yè)精神。

3,、堅(jiān)持“良心品質(zhì),、質(zhì)量第一”的經(jīng)營理念,，抓好落實(shí)工作,，使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn)，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識,，我制定的崗位培訓(xùn)計(jì)劃,，組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo),。

4、圍繞酒店發(fā)展要求,，健全酒店管理程序與制度,，明確發(fā)展使命。

5,、規(guī)范企業(yè)管理,，實(shí)行品牌發(fā)展戰(zhàn)略，在后勤此情形下,，我們深感責(zé)任重大,，飯店領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任感和飽滿的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競爭中求發(fā)展，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié),、高效,、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神。通過節(jié)能降耗維持飯店運(yùn)轉(zhuǎn),，取得了良好的效果,。穩(wěn)定了員工隊(duì)伍，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益,。

新的一年,，新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn)，同時(shí)也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇,，只要我們堅(jiān)持在汪總的正確領(lǐng)導(dǎo),、扎扎實(shí)實(shí)的做好本職工作，千方百計(jì)提高服務(wù)質(zhì)量,，不斷提過全體員工服務(wù)水平,，就一定能夠高質(zhì)量的全面完成20xx年的各項(xiàng)工作任務(wù)為世紀(jì)做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

在即將過去的20xx年里,，過去的一年也許有失落的,、傷心的，有成功的,、開心的,，不過那不重要了，是過去的了,，我們再努力,，明天會更好。

有好多人說我變了,，我相信,。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我,，我的生活,，情緒都是一團(tuán)糟，雖說沒有大起大落,，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,，酸甜苦辣，一次次的波折和困難,，有時(shí)候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯(cuò)了，為什么會這樣,？我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來，我在想,，我沒了我,，地球一樣照轉(zhuǎn),，事情一樣要解決，我不要做弱者,、懦夫,，命運(yùn)就掌握在自己手中，我相信明天會更好,、你好,、我好、大家都會好的,。

經(jīng)歷了那么的事,，我從中學(xué)到了好多，我現(xiàn)在很好,，有工作、有勇氣,、有你們大家,，我很在乎你們，我身邊的每一個(gè)人,，我們永遠(yuǎn)都是朋友,，人們說，家家有本難念的經(jīng),，你們也有你們的經(jīng)歷,，講出來讓我們分享，我們互相學(xué)習(xí),，一起進(jìn)步,，未來屬于我們。關(guān)于明年,，我的是：

1,、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。

2,、多學(xué)習(xí)其他東西,，充實(shí)自己。

最后,，希望大家到下一年的今天,，都踏上一個(gè)新的臺階，更上一層樓,，謝謝,！件是屢見不鮮的。在處理此類事件時(shí),，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承＂客人永遠(yuǎn)是對的＂宗旨,，善于站在客人的立場上,，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下,，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子,。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方,。

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)報(bào)告篇六

在這一年中,，我有收獲，也有不足,。在20xx,，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好,，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助,，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果,，但也存在了諸多不足,。回顧過去的一年,，過去的一年也許有失落的,、傷心的，有成功的,、開心的,，不過那不重要了，是過去的了,，我們要努力的是未來,，有好多人說我個(gè)性變了，我相信,。

我真的很滿意,，有好多好多的事壓著我，我還是堅(jiān)持挺過,，我的生活,，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落,，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,，酸甜苦辣，一次次的波折和困難,，有時(shí)候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯(cuò)了,，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來,，我在想,，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn),，事情一樣要解決,，我不要做弱者、懦夫,，命運(yùn)就掌握在自己手中,，我相信明天會更好、你好,、我好,、大家都會好的。現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

1,、托盤要領(lǐng),，房間送餐流程。

2,、大,、中,、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解,。

3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo),。

4,、出菜途徑相關(guān)安全意識。

5,、對本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作,。

1、上級是下級的模范,，我一直堅(jiān)持以身作則,，所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。

2,、我對任何人都一樣,，公平、公正,、公開做事,。

3、以人為本,，人與人的性格多方面的管理方式,。

4,、20xx年傳菜全年離職人數(shù)23人，20xx傳菜全年離職人數(shù)4人,，20xx是比較穩(wěn)定的一年,。

1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn),。

2,、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。

3,、傳菜人手的協(xié)調(diào),。

1、人手不足,，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形,，體現(xiàn)不了本公司的精華。

2,、由于國家的興旺,，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活,，越來越被爸爸媽媽寵壞,，只追求金錢、不知道為他人換位思考,，做今天的我真難啊!

3,、為什么招不進(jìn)人的原因、這是須及時(shí)解決的最大問題,。

4,、什么叫編制、什么叫發(fā)展,、什么叫進(jìn)步,、什么叫改進(jìn)、什么叫管理,、什么叫誰管誰,、什么叫誰為誰維護(hù)誰、要怎樣才能穩(wěn)定,。

5,、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

1,、部分員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不到位。

2,、有時(shí)沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作,。

3,、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通,，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位,。總之,，20xx又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn),，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn),，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié),，最后祝愿我們賓館生意興隆,、財(cái)源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順,、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌,。

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)報(bào)告篇七

語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語言是思維的物質(zhì)外殼,，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn),、態(tài)度性格,。客人能夠感受到的最重要的兩個(gè)方面就是服務(wù)員的言和行,。

服務(wù)員在表達(dá)時(shí),，要注意語氣的自然流暢,、和藹可親,，在語速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和,，禮貌有加,。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣,，如“您、請,、抱歉,、假如、可以”等等,。另外,，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對象,，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。,，我認(rèn)為作為餐廳服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力：

人們在談?wù)摃r(shí),，常常忽略了語言的另外一個(gè)重要組成部分——身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,，身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用,。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言,，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?、?dòng)作，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂,，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍,。

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)報(bào)告篇八

我看法到作為酒店效勞員，在酒店任務(wù)中熱忱固然重要,，但還需求具有良好的效勞才能,。例如遇到突發(fā)事情，主人心肌堵塞忽然昏厥,，假如等醫(yī)務(wù)人員到來,，主人生命恐怕會有風(fēng)險(xiǎn)。效勞人員這時(shí)假如沒有一點(diǎn)急救知識,，縱有滿腔熱情也杯水車薪,，由于其中觸及到“能與不克不及〞的技術(shù)性成績。因而,，我以為作為酒店效勞員至多要具有以下幾方面的效勞才能,。

言語是效勞員與主人樹立良好關(guān)系、留下深入印象的重要工具和途徑,。言語是思想的物質(zhì)外殼,，它表達(dá)效勞員的肉體修養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn),、態(tài)度性情,。主人可以感遭到的最重要的兩個(gè)方面就是效勞員的言和行。

效勞員在表達(dá)時(shí),，要留意語氣的自然流利,、和顏悅色，在語速上堅(jiān)持勻速,，任何時(shí)分都要心平氣和,，禮貌有加。那些表示尊重、謙遜的言語詞匯經(jīng)?？梢跃o張語氣,，如“您、請,、抱愧,、假設(shè)、可以〞等等,。別的,，效勞員還要留意表達(dá)機(jī)遇和表達(dá)對象，即依據(jù)不同的場所和主人不同身份等詳細(xì)狀況進(jìn)展適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá),。

人們在議論時(shí),，經(jīng)常疏忽了言語的別的一個(gè)重要組成局部———身體言語。依據(jù)相關(guān)學(xué)者的研討,，身體言語在內(nèi)容的表達(dá)中起著十分重要的作用,。效勞員在運(yùn)用言語表達(dá)時(shí)，該當(dāng)恰外地運(yùn)用身體言語,，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?、舉措，與行動(dòng)表達(dá)言語聯(lián)袂,，共同結(jié)構(gòu)出讓主人易于承受和稱心的表達(dá)氣氛,。

酒店是一團(tuán)體際交往少量集中發(fā)作的場所，每一個(gè)效勞員每天都會與同事,、下級,、上司特別是少量的主人進(jìn)展普遍的接觸，并且會基于效勞而與主人發(fā)生多樣的互動(dòng)關(guān)系,，妥善地處置好這些關(guān)系,，將會使主人感到被尊重、被看重,、被優(yōu)待,。主人這一感受的取得將會為運(yùn)營的繼續(xù)興隆和企業(yè)品牌的宣傳、傳達(dá)起到不成估量的作用,。良好的交際才能那么是效勞員完成這些目的的重要根底,。

效勞人員為主人提供的效勞有三種,，第一種是主人講得十分明白的效勞需求,，只需有嫻熟的效勞技藝，做好這一點(diǎn)普通來說是比擬容易的,。第二種是例行性的效勞,，即該當(dāng)為主人提供的、不需主人提示的效勞,。例如,，主人到餐廳坐下預(yù)備就餐時(shí),，效勞員就該當(dāng)迅速給主人倒上茶、放好紙巾或毛巾,；在前廳時(shí),，帶著很多行李的主人一進(jìn)門，效勞員就要上前幫助,。第三種那么是主人沒有想到,、沒法想到或正在思索的潛在效勞需求。

可以擅長把主人的這種潛在需求一眼看透,，是效勞員最值得一定的效勞身手,。這就需求效勞員具有敏銳的察看才能，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的真實(shí)效勞,。而這種效勞的提供是一切效勞中最有價(jià)值的局部,。第一種效勞是主動(dòng)性的，后兩種效勞那么是自動(dòng)性的,，而潛在效勞的提供更強(qiáng)調(diào)效勞員的自動(dòng)性,。察看才能的本質(zhì)就在于擅長想主人之所想，在主人啟齒言明之前將效勞及時(shí),、妥帖地送到,。

在效勞進(jìn)程中，主人經(jīng)常會向效勞員提出一些如酒店效勞工程,、星級層次,、效勞設(shè)備、特征菜肴,、煙酒茶,、點(diǎn)心的價(jià)錢或城市交通、旅游等方面的成績,，效勞員此時(shí)就要以本人平常從經(jīng)歷中得來的或有目的的積聚成為主人的“活字典〞,、“指南針〞，使主人可以即時(shí)理解本人所需求的各種信息,，這既是一種效勞指向,、引導(dǎo)，自身也是一種可以征得主人欣賞的效勞,。

效勞員還會常常性地碰到主人所需求的實(shí)體性的延時(shí)效勞,。即主人會有一些拜托效勞員操持的事宜，或在餐飲時(shí)需求一些酒水茶點(diǎn),，在這些效勞工程的提出到提供之間有一個(gè)或長或短的工夫差,，這時(shí)就需求酒店效勞員能牢牢地記住主人所需的效勞，并在稍后的工夫中精確地予以提供。假如發(fā)作主人所需的效勞自愿延時(shí)或干脆由于被遺忘而得不到滿足的狀況,，對酒店的'抽象會發(fā)生不好的影響,。

效勞中突發(fā)性事情是屢見不鮮的。在處置此類事情時(shí),，效勞員該當(dāng)秉承“主人永遠(yuǎn)是對的〞主旨,，擅長站在主人的立場上，設(shè)身處地為主人著想,，可以作適當(dāng)?shù)耐俗?。特別是責(zé)任多在效勞員一方的就更要勇于成認(rèn)錯(cuò)誤，給主人以即時(shí)的抱歉和補(bǔ)償,。在普通狀況下,，主人的心情就是效勞員所提供的效勞情況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)作時(shí),，效勞員該當(dāng)首先思索到的是錯(cuò)誤是不是在本人一方,。

一名效勞員除了要依照任務(wù)順序完成本人的本職任務(wù)外，還該當(dāng)自動(dòng)地向主人引見其他各種效勞工程,，向主人推銷,。這既是充沛發(fā)掘效勞空間應(yīng)用潛力的重要辦法，也是表達(dá)效勞員的主人翁認(rèn)識,，自動(dòng)向主人提供效勞的需求,。

雖然酒店各效勞部門設(shè)有專門的人員進(jìn)展?fàn)I銷，但他們的次要職責(zé)是一種內(nèi)部營銷,，外部營銷那么需求各個(gè)崗位的效勞員共同來做,。只要全員都關(guān)懷酒店的營銷，處處感受一種市場認(rèn)識,，才干抓住每一個(gè)機(jī)遇做好對主人的外部營銷任務(wù),。這就要求效勞員不克不及坐等主人的要求提供效勞，而該當(dāng)擅長抓住時(shí)機(jī)向主人推銷酒店的各種效勞產(chǎn)品,、效勞設(shè)備,，充沛發(fā)掘主人的消費(fèi)潛力。為此,，效勞員該當(dāng)對各項(xiàng)效勞有一個(gè)通盤的理解,，并擅長察看、剖析主人的消費(fèi)需求,、消費(fèi)心思,，在主人感興味的狀況下，使產(chǎn)品失掉充沛的知悉和銷售,。

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)報(bào)告篇九

在冤家的引見下我離開了xxxx,，失掉要來北京學(xué)習(xí)的音訊,，我很快樂,，很愛護(hù)保重這樣的時(shí)機(jī),，我學(xué)習(xí)了五年的酒店辦理，都沒有怎樣理論過,，我想一切從頭開場,，這正是一個(gè)很好的時(shí)機(jī)，于是我懷著熱情的心離開了北京學(xué)習(xí),，剛開場是學(xué)習(xí)錦江文明和實(shí)際課程,，我很承受錦江的文明，我也很樂意成為一名xx人,。

在十天實(shí)際課程終了之后我刻不容緩的懷著忐忑的心境來離開了xxxx店,，來的第一周我被分到了客房，自以為可以享樂的我曾經(jīng)做好的充沛的預(yù)備,，離開客房,，次要和客房大姐學(xué)習(xí)的就是房間的打掃和鋪床任務(wù)，雖然曾經(jīng)做了充沛的預(yù)備,，但第一天還是累的`只叫苦,，甚至疑心本人能不克不及堅(jiān)持上去。

在客房大姐的鼓舞下我在心里暗下決計(jì),，鼓舞本人必然要堅(jiān)持,，六天的客房學(xué)習(xí)中，我學(xué)會了清掃一個(gè)房間的流程,，酒店內(nèi)最根本的做床,，衛(wèi)生間打掃以及復(fù)雜的客房效勞辦法，使我對酒店出售的根本商品有了初步的理解,。第二周我被分到了餐廳,，向資深的餐廳效勞員學(xué)習(xí)了如何擺臺、撤臺,、點(diǎn)菜,、上菜，傳菜等一系列根本的餐廳效勞辦法,。并對餐廳的效勞流程有了進(jìn)一步的理解,。

第三周我被分到了前臺，我很喜歡前臺接待這個(gè)任務(wù),，但我很忐忑,，我不曉得我能否勝任這份任務(wù)，不外令我感到快樂的是,，酒店的員工大都都是那樣的熱情敵對,，他們并沒有由于我們是實(shí)習(xí)生而對我們冷漠僵硬,，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的淺笑,，一句再普通不外的“辛勞了〞都會讓人打動(dòng),，總臺是一個(gè)酒店的門面，是主人對酒店構(gòu)成第一印象的中央,。

總臺的效勞根本涵蓋了酒店所可以提供的一切的效勞工程,，因而需求前臺效勞人員對酒店的各個(gè)部門都有足夠的理解才干為主人提供稱心周到的效勞。在學(xué)習(xí)中,，我對酒店主人如何注銷入住和退房等的一些根本的前臺日常操作有了深化的理解并進(jìn)展了實(shí)踐操作,。

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)報(bào)告篇十

進(jìn)入餐廳企業(yè)，從一個(gè)最底層的員工做起,，承受辛勞勞累的應(yīng)戰(zhàn),，一天任務(wù)七八個(gè)大事，沒有坐的份只能站著,。學(xué)習(xí)忍受,，學(xué)習(xí)堅(jiān)持。這是我第一份任務(wù),，歷來沒有做過暑期工的我就這樣在短短的兩個(gè)多月工夫里生長起來,。

每一個(gè)崗位都有一門學(xué)問，需求學(xué)習(xí)的東西都很多,。剛進(jìn)入真功夫,，對效勞行業(yè)所要留意索要做的事情一無所知，由一位訓(xùn)練員組長帶著著熟習(xí)大堂各個(gè)區(qū)域及各項(xiàng)任務(wù)的操作,，就連最根本的清掃都很考究步驟辦法,。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣,，清潔臺面,、配制清潔消毒水更是如此。

面對顧客,，淺笑效勞,，耐煩忍耐。當(dāng)顧客推開餐廳的門走出去,，首先要對他們"歡送歡迎",，假如發(fā)現(xiàn)他們帶著較多東西而不便利拿餐的時(shí)分，我們就要幫助拿餐到用餐的地位上,。在頂峰期時(shí),，就要留意邊吃邊回收，就是說顧客用餐后還要坐著休息一下的時(shí)分,，我們就要把那些餐具收走,，這樣子可以便利顧客之間交流,，也可以添加餐廳餐具的周轉(zhuǎn)率和桌位的周轉(zhuǎn)率等，由此也可以避免忽然一大群顧客分開而形成大堂的盤四處"開花",。關(guān)于顧客用餐時(shí)的要求,，比方顧客需求辣椒醬、白開水,、紙巾,、多一副筷子湯匙等,。假如看到有帶著小孩子來用餐的顧客,，還要自動(dòng)點(diǎn)幫助搬來一張bb凳，便利顧客更好地用餐,。假如有顧客發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有異物,，或溫度不敷等都要妥善處置，有異物的就要幫他換一份并把本來那份當(dāng)著顧客的面直接丟棄,，然后向經(jīng)理報(bào)答一下,。溫度不敷的就可以幫顧客加熱。處置好了才干讓顧客的用餐進(jìn)程愉快,，這可以更好地促進(jìn)餐廳的營運(yùn),。所以，我們是必然不克不及對顧客生氣的,，即便有冤枉也不克不及沖顧客發(fā)火,。顧客用餐愉快，那我們員工在任務(wù)進(jìn)程中也會少掉許多不用要的費(fèi)事,。顧客用餐稱心,，員工任務(wù)輕松愉快就是最抱負(fù)的抱負(fù)。

在不時(shí)地任務(wù)中積聚經(jīng)歷,，生手后便能較容易地處置好與顧客之間的摩擦,。在過完必然的`崗位鑒定表之后，對真功夫的辦理文明業(yè)有了必然的接觸,，也用上載課堂學(xué)到的辦理技巧,，和身邊的同事相處融洽，熟習(xí)了大堂的效勞,，便要到柜臺去學(xué)習(xí),。由于對菜單的不敷熟習(xí)，在做輔佐員進(jìn)程中吃了不少甜頭,。手腳不敏捷,，打翻產(chǎn)品，心里緊張,，懼怕出錯(cuò)卻越多錯(cuò),。當(dāng)遇到成績的時(shí)分就會想要去逃避,，就不敢向前了。所以克制內(nèi)心的恐懼,，邁出自信這一步很重要,。

做好輔佐已是不易，要想去把收銀做好就更不容易了,。做輔佐的時(shí)分要記住顧客點(diǎn)的餐和外加的一些要求,，還要不落單，要按輔佐五步曲這個(gè)規(guī)范來操作,。當(dāng)顧客是選擇外帶時(shí)就要協(xié)助收銀員寫單;當(dāng)婦科較多時(shí)要招呼顧客排隊(duì)點(diǎn)餐拿餐;當(dāng)顧客離開柜臺前尋求其他協(xié)助時(shí),，如牙簽、紙巾等也要同時(shí)招呼好;當(dāng)某些產(chǎn)品需求等候的時(shí)分,，本人心里要清楚,，也要時(shí)辰留意提示告知收銀員?？傊?，輔佐員要耳聽八方，手快過腦子反響,。學(xué)習(xí)收銀時(shí),，很緊張很懼怕。剛開場覺得那臺機(jī)器好難懂,，好難搞定,。當(dāng)顧客前來點(diǎn)餐時(shí)，我的心一下子就慌了,，手也亂了,，說話都顯得有些結(jié)巴，腦子也不會轉(zhuǎn)彎,。待完全熟習(xí)掌握了收銀機(jī)的按鍵操作后,，也對收銀七步曲熟習(xí)后，也就不再懼怕地站在收銀臺旁坐收銀員了,。面對顧客的要求本人也能很好地處置了,。

再過完訓(xùn)練五步曲，我就被升為訓(xùn)練員,，角色有所改動(dòng),。我的職責(zé)更多地是去訓(xùn)練新員工，所以要學(xué)習(xí)的掌握的東西就更多了,。需求鄙人班后留在餐廳做好訓(xùn)練員該做的作業(yè),，遇到不懂的就問訓(xùn)練經(jīng)理，或討教其他資歷較深的組長或行政助理等,，他們都是我的教師,。

在餐廳任務(wù),，學(xué)到了很多在課堂上學(xué)習(xí)上學(xué)不到的忍受和堅(jiān)持，沒有想過要保持;在人際處置上也需留意語氣和用詞,。升到辦理層,，雖是最底層，但也要做好一個(gè)辦理者該做好的,，除了做好榜樣外,，也要在員工群眾樹立本人的威信，正確處置好于員工之間,，以及員工與員工之間的小摩擦,。

所以，踏出第一步很難,，但很重要,。不論是從事何種行業(yè),、何種任務(wù)性質(zhì)都是這樣,，首先要本人承受它，然后去理論它,，克制它,，直至降服它。

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)報(bào)告篇十一

時(shí)間匆匆,，飛快流逝,，我已經(jīng)在xx餐廳愉快的度過了六個(gè)月。認(rèn)真工作,，享受生活是我的一貫準(zhǔn)則,，我希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事。在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),，以下是我的工作總結(jié),。

在餐廳日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人,，都要報(bào)以真誠的微笑,，它應(yīng)該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響,，也不受條件限制,。微笑是最生動(dòng)、最簡潔,、最直接的歡迎詞,。

要求員工對自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完美,。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度,，提高服務(wù)技能和技巧,。“千里之行,，始于足下”,，要想使自己精通業(yè)務(wù)，必須上好培訓(xùn)課,，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，取長補(bǔ)短，做到一專多能,，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余,，這對提高xx餐廳的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本,、增強(qiáng)競爭力都具有重要作用,。

即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說,，僅有服務(wù)意識是不夠的,，必須要有事先的'準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備,，作為該準(zhǔn)備的必須提前做好,。如在客人到達(dá)之前，把所有準(zhǔn)備工作作好,，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài),，而不會手忙腳亂。

就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人,。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié),，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是因?yàn)閱T工看他們穿戴隨便,，消費(fèi)較低,，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中,，往往越有錢的人,，對穿戴方面都特別隨便，這是因?yàn)樗麄冏孕?；而衣服根本不能代表?cái)富的多少,。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人,，而忽略細(xì)微服務(wù),，要重視和善待每一個(gè)客人，讓他們心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”,。

主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,，揣摸客人心理，預(yù)測客人需要,，并及時(shí)提供服務(wù),，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切,，這就是我們所講的超前意識,。

每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神，在xx餐廳也一樣,。生意比較忙時(shí),，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客,，一人有難,，其他同事也會及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛爭，使情形不再惡劣,。每個(gè)人員分工明確,、工作積極，真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果,。平時(shí),，我也會和顧客談天，了解他們所喜歡的口味并推薦新菜品讓顧客滿意而歸,。這樣就多了幾個(gè)回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率,。之后我也會做一些小結(jié),，這樣日積月累，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡,。

作為一名服務(wù)人員,，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名服務(wù)人員是微不足道的,，有些人認(rèn)為這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的,，可是我要說的是：條條道路通羅馬，為服務(wù)別人而快樂,，我為能在這里工作而幸福,！我能為這個(gè)集體工作而自豪。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表,，表面轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大家?guī)頃r(shí)間和歡樂,，而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。

當(dāng)然學(xué)無止境,，學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中,，希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促，同事能互相學(xué)習(xí),，在以后的工作中提高服務(wù)效率,，努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。讓顧客在xx餐廳感受到不一般的快樂,！

從這次餐飲服務(wù)員,，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想,，知道了一個(gè)人是否有所作為,，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好,。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì),，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識，立志要么不做,，要做就做一個(gè)有理想,、有道德、有知識,、有紀(jì)律的合格服務(wù)員,。

我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜,、寫菜單,、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀,、餐飲衛(wèi)生知識,、消防知識等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ),。

熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作,，你就會快樂地、更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人,。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,，以提高工作效率,。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞,。所以我們要做到腿勤,、眼勤、手勤,、心勤,。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作,?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開,。

要有自信心：與金錢,、勢力、出身背景相比,，自信是最重要的東西,，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難,，相信自己是最優(yōu)秀的,。

責(zé)任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé),，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”,，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工作,，這就是責(zé)任的表現(xiàn),。

平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前,，機(jī)會總是均等的,。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁,。

團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合,。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。

這次的兼職給我的體會非常的深刻,，我覺得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔,、積少成多,，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn),，是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功,。

1、微笑在好樂星日常經(jīng)營過程中,，要求每一位員工對待客人,，都要報(bào)以真誠的微笑，它應(yīng)該是不受時(shí)間,、地點(diǎn)和情緒等因素影響,，也不受條件限制。微笑是最生動(dòng),、最簡潔,、最直接的歡迎詞。

2,、精通要求員工對自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通,，并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度,，提高服務(wù)技能和技巧,?！扒Ю镏校加谧阆隆保胧棺约壕I(yè)務(wù),，必須上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，取長補(bǔ)短,，做到一專多能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余,，這對提高好樂星的服務(wù)質(zhì)量和工作效率,、降低成本、增強(qiáng)競爭力都具有重要作用,。

3,、準(zhǔn)備即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說,，僅有服務(wù)意識是不夠的,，必須要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備,，作為該準(zhǔn)備的必須提前做好,。如在客人到達(dá)之前，把所有準(zhǔn)備工作作好,，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài),，而不會手忙腳亂,。

4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人,。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié),，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是因?yàn)閱T工看他們穿戴隨便,，消費(fèi)較低,，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中,，往往越有錢的人,，對穿戴方面都特別隨便，這是因?yàn)樗麄冏孕?而衣服根本不能代表財(cái)富的多少,。我們在這一環(huán)節(jié)上,，千萬不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù),，要重視和善待每一個(gè)客人,，讓他們心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”,。

5,、細(xì)膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理,，預(yù)測客人需要,，并及時(shí)提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,，使客人倍感親切,，這就是我們所講的超前意識。

6,、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的.氣氛,，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等,，掌握客人的嗜好和特點(diǎn),，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得在好樂星就像回到家里一樣,。

業(yè)尤為激烈,。服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們必須運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù),，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,，使好樂星立于不敗之地!

每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神,，在好樂星也一樣,。生意比較忙時(shí)，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩,。平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客,，一人有難，其他同事也會及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛爭,，使情形不再惡劣,。每個(gè)人員分工明確、工作積極,，真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果,。

平時(shí)，我也會和顧客談天,，了解他們所喜歡的口味并推薦新菜品讓顧客滿意而歸,。這樣就多了幾個(gè)回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率,。

之后我也會做一些小結(jié),，這樣日積月累，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡,。

作為一名服務(wù)人員,，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名服務(wù)人員是微不足道的,，有些人認(rèn)為這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的,，可是我要說的是：條條道路通羅馬，為服務(wù)別人而快樂,，我為能在這里工作而幸福!我能為這個(gè)集體工作而自豪,。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表，表面轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大家?guī)頃r(shí)間和歡樂,，而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的,，但卻是必不可少的。

當(dāng)然學(xué)無止境,，學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中,，希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促，同事能互相學(xué)習(xí),，在以后的工作中提高服務(wù)效率,，努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。讓顧客在好樂星感受到不一般的快樂!

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)報(bào)告篇十二

服務(wù)員辭職書范文一：

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您們好!

我很遺憾自己在這個(gè)如此繁忙的時(shí)候向酒店正式提出辭職,。

彈指瞬間,，來到同慶樓酒店也快兩個(gè)月了，正是在這里我開始踏上了社會,，完成了自己從一個(gè)學(xué)生到社會人的轉(zhuǎn)變,。有過歡笑,，有過收獲，也有過淚水和痛苦,?；厥走@兩個(gè)月以來，真是一言難盡......

在我即將離開這個(gè)曾經(jīng)成長過,，奉獻(xiàn)過,，快樂過，痛苦過,，充實(shí)過的大家庭時(shí),，我以笨拙的筆跡寫下了這封信。提出辭職對我來說是既感遺憾又感幸運(yùn),。遺憾的是我將要離開我工作和為之努力和奮斗的團(tuán)隊(duì),，從此將和原來的隊(duì)友和朋友行走在兩條不同的道路上，幸運(yùn)的.是我終于作出了離開的決定,，終于可以擺脫終日忙碌的日子,，靜下來好(于:餐飲店的服務(wù)員辭職信怎么寫)好的準(zhǔn)備一下我接下來的學(xué)習(xí)生活了!

也許我并不能算是一名優(yōu)秀的服務(wù)員，因?yàn)槲业墓ぷ髂芰Σ皇亲顝?qiáng)的,，待人處世不是最好的,，對此我是既感慚愧又覺無奈!古人說魚于熊掌不可得兼，誠哉斯言!因?yàn)槲也皇亲顑?yōu)秀的,，所以難免顧此失彼,。很幸運(yùn)我還能及時(shí)的回頭并作出相應(yīng)的補(bǔ)救。現(xiàn)在想來還是心有余悸!

在酒店工作的這段日子里,，我學(xué)到了許多東西,，同時(shí)也提高自己的能力，對此我倍感幸運(yùn),。因?yàn)槲疫M(jìn)入了一個(gè)好的團(tuán)隊(duì),，遇到并結(jié)識了這么多優(yōu)秀的隊(duì)友。兩個(gè)月以來,，我時(shí)刻提醒自己：一定要珍惜這份機(jī)會,，珍惜這些隊(duì)友，努力做好自己的工作,。我現(xiàn)在可以毫不慚愧的說我實(shí)現(xiàn)了自己當(dāng)初的諾言!

離開這個(gè)已經(jīng)熟悉或者說已經(jīng)產(chǎn)生強(qiáng)烈認(rèn)同感和依賴感的集體,，心里難免會有很多的依戀和不舍，但是明天的太陽終究還是會從東方升起的,，所以盡管要選擇放棄,，選擇從新開始，但是我相信不管將來如何,，我都會勇敢而堅(jiān)強(qiáng)的面對!堅(jiān)強(qiáng)的面對人生中的風(fēng)風(fēng)雨雨!永遠(yuǎn)做一個(gè)堂堂正正頂天立地的男子漢!

雖說酒店乃我們生活的大家庭,，在我在此工作生活的幾個(gè)月來也發(fā)現(xiàn)一些本人認(rèn)為的遺憾,，也可以說是我辭職的間接原因。就我認(rèn)為一個(gè)酒店乃至企業(yè)集團(tuán)的長久發(fā)展離不開員工的團(tuán)結(jié)奮進(jìn),，高管的正確決策和對待員工的平等態(tài)度，以及各項(xiàng)措施的順利實(shí)行和完備后勤保障!但對于同慶樓來說,，許多方面都達(dá)不到上述所說的要求!員工生活水平的惡劣,，生活的枯燥;以及不是所有的員工都能和諧的相處，主管等與員工都有很大的隔閡,，看似平靜的酒店實(shí)則波浪翻滾,，內(nèi)部矛盾紛擾!上級對待下級的態(tài)度讓人擔(dān)憂......這樣的環(huán)境怎能讓人安心自己為酒店努力工作，怎么能留得住人才啊!酒店的內(nèi)部也需要改革,，不是領(lǐng)導(dǎo)讓員工努力工作,，而是員工自覺努力工作，這需要你們自己去發(fā)現(xiàn)好的方法去解決問題!

說了這么多,，都是為了請求辭職,。因?yàn)榭紤]到自己的學(xué)習(xí)和工作有很大的沖突，所以我決定提出辭職,，在還沒有被批準(zhǔn)的這段時(shí)間里,，我依然會把我的工作做好，希望領(lǐng)導(dǎo)能盡快批準(zhǔn)!!!

此致

敬禮

辭職人：

xx年x月x日,。

服務(wù)員辭職書范文二：

boss:,。

hello!aboveall,thankyouverymuchthis*yearwillbeoppositemyaccreditandkeepaneyeon.feelfeelsorrytomyabdication.

abdicationperson:date。

服務(wù)員辭職書范文三：

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

自9月入職以來,，我一直都很享受這份工作,。我到公司已有3個(gè)月了，這3個(gè)月里,，雖然我的工作并不是盡善盡美,，但在公司同事們的幫扶、輔佐,，尤其是上級的信任與支持下,，我也要求自己盡心盡職，憑心而論,，領(lǐng)導(dǎo)青睞器重,，同事齊心融洽，這真的是我工作以來,，所遇到最好的工作環(huán)境,。感謝上級對我的信任、栽培及包容,，也感謝各位同事給予的幫助和關(guān)心,。在公司的三個(gè)月里增加自己的一些知識和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),。我對于公司對我三個(gè)月的照顧表示真心的感謝!。,。我常想,，自己應(yīng)該用一顆感恩的心，去回報(bào)上級以及公司對我厚愛,，在這要感謝一位人,，那就是我的主管。孫澤凡孫主管,。她真的教會了我很多,。不管是工作上還是生活上，真的非常感謝她!真的想用自己的努力去做好您交給的每一份工作任務(wù),，所以在工作中如果有什么失誤與不足的地方,，說聲抱歉，望原諒!還有的我的同事們,。跟他們在一起工作我很開心!我們一起共進(jìn)退,。在這也非常的感謝他們對我的關(guān)心照顧!在睿仕酒吧真的有太多太多我放不下的東西了!

由于我現(xiàn)在還在讀書，而又臨近期末考試了,，不得不放棄打工抓緊學(xué)業(yè),，所以我最終選擇了向公司提出辭職申請，并希望能于今年12月11日正式離職,。

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)報(bào)告篇十三

1,、微笑在好樂星日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人,，都要報(bào)以真誠的微笑,，它應(yīng)該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響,，也不受條件限制,。微笑是最生動(dòng)、最簡潔,、最直接的歡迎詞,。

2、精通要求員工對自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通,，并盡可能地做到完美,。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)技能和技巧,?！扒Ю镏校加谧阆隆保胧棺约壕I(yè)務(wù),，必須上好培訓(xùn)課,，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短,，做到一專多能,，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對提高好樂星的服務(wù)質(zhì)量和工作效率,、降低成本,、增強(qiáng)競爭力都具有重要作用。

3,、準(zhǔn)備即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說,，僅有服務(wù)意識是不夠的,，必須要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備,，作為該準(zhǔn)備的必須提前做好,。如在客人到達(dá)之前，把所有準(zhǔn)備工作作好,，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài),，而不會手忙腳亂。

4,、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人,。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象,。這是因?yàn)閱T工看他們穿戴隨便,，消費(fèi)較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的,。而現(xiàn)實(shí)生活中,，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便,，這是因?yàn)樗麄冏孕?而衣服根本不能代表財(cái)富的多少,。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人,，而忽略細(xì)微服務(wù),，要重視和善待每一個(gè)客人，讓他們心甘情愿地消費(fèi),。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”,。

5、細(xì)膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理,，預(yù)測客人需要,，并及時(shí)提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,，使客人倍感親切,，這就是我們所講的超前意識。

6,、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等,，掌握客人的嗜好和特點(diǎn),，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得在好樂星就像回到家里一樣,。

7,、真誠熱情好客是中華民族的美德。當(dāng)客人離開時(shí),，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的,、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象?，F(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭,，質(zhì)量的競爭，特別餐飲,！

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)報(bào)告篇十四

20xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年,，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好,，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助,，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果,，但也存在了諸多不足,。回顧過去的一年,，過去的一年也許有失落的,、傷心的，有成功的,、開心的,，不過那不重要了，是過去的了,，我們要努力的是未來,，有好多人說我個(gè)性變了,，我相信。我真的很滿意,，有好多好多的事壓著我,，我還是堅(jiān)持挺過，我的生活,，情緒都是一樣照就,，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難，有時(shí)候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯(cuò)了,，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來,，我在想,，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn),，事情一樣要解決，我不要做弱者,、懦夫,，命運(yùn)就掌握在自己手中，我相信明天會更好,、你好,、我好、大家都會好的?，F(xiàn)將工作總結(jié)：

1,、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程,。

2,、大、中,、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解,。

3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo),。

4,、出菜途徑相關(guān)安全意識。

5,、對本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作,。

1、上級是下級的模范，我一直堅(jiān)持以身作則,，所以我的班組非常團(tuán)結(jié),。

2、我對任何人都一樣,，公平,、公正、公開做事,。

3,、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式,。

4,、年傳菜全年離職人數(shù)23人，年傳菜全年離職人數(shù)4人,，年是比較穩(wěn)定的一年,。

1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn),。

2,、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。

3,、傳菜人手的協(xié)調(diào),。

1、人手不足,，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形,，體現(xiàn)不了本公司的.精華。

2,、由于國家的興旺,，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活,，越來越被爸爸媽媽寵壞,，只追求金錢、不知道為他人換位思考,，做今天的我真難啊!

3,、為什么招不進(jìn)人的原因、這是須及時(shí)解決的最大問題,。

4,、什么叫編制、什么叫發(fā)展,、什么叫進(jìn)步,、什么叫改進(jìn),、什么叫管理、什么叫誰管誰,、什么叫誰為誰維護(hù)誰,、要怎樣才能穩(wěn)定。

5,、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制,。

1、部分員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不到位,。

2、有時(shí)沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作,。

3,、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通,，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位,。

總之，xx年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn),，新目標(biāo),、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤學(xué)習(xí),、勤總結(jié)，最后祝愿我們賓館生意興隆,、財(cái)源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順,、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝輝煌,。

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)報(bào)告篇十五

2、具有為賓館多作貢獻(xiàn)的精神,，不斷提高管理,，業(yè)務(wù)上精益求精。

3,、擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，工作程序。

4,、對下屬員工進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn),，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的思想動(dòng)態(tài),。

5,、熱情待客,，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴,，不斷改善服務(wù)質(zhì)量,，加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo)，營業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線指揮,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題,。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對食品的意見轉(zhuǎn)告總廚師長,，以改進(jìn)工作,。

6、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備,、物資,、用具等，做到帳物相符,，保持規(guī)定的完好率,。

7、抓好餐具,、用具的清潔衛(wèi)生,，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。

8,、做好餐廳完全和防火工作,。

9、做好工作日志,，搞好交接班工作,，做好工作計(jì)劃和工作總結(jié)。

領(lǐng)班崗位職責(zé)：

1,、接受餐廳主管的指派工作,，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作。

2,、以身作則,，責(zé)任心強(qiáng)，敢于管理,。

3,、協(xié)助餐廳主管擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序,。

4,、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次,。

5,、檢查本班人員出勤情況,，準(zhǔn)備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員當(dāng)天的工作,，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記,，并及時(shí)向主管反映。

6,、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴,，并向餐廳主管匯報(bào)。

7,、配合餐廳主管對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧。

8,、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作,。

9、隨時(shí)留意客人動(dòng)向,，督導(dǎo)員工主動(dòng),、熱情、禮貌待客,。

10,、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷菜肴與酒水,。

11,、完成餐廳主管臨時(shí)交辦的事項(xiàng)。

12,、負(fù)責(zé)寫好工作日記,，做好交接手續(xù)。

迎送員崗位職責(zé)：

1,、及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單,，并落實(shí)安排好餐桌。

2,、接受客人的臨時(shí)訂座。

3,、負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作,。

4、儀容整潔,，不擅離崗位,。

5、根據(jù)不同對象的客人,，合理安排他們喜歡的餐位,。

6,、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題,，收集有關(guān)意見,，并及時(shí)向餐廳主管反映。

7,、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐,。

8、保證地段衛(wèi)生,，做好一切準(zhǔn)備,。

9、在餐廳客滿時(shí),，禮貌地向客人解釋清楚,。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)報(bào)告篇十六

在即將過去的20××年里,，過去的一年也許有失落的,、傷心的，有成功的,、開心的,，不過那不重要了，是過去的了,，我們再努力,，明天會更好。

有好多人說我變了,，我相信,。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我,，我的生活,，情緒都是一團(tuán)糟，雖說沒有大起大落,，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,，酸甜苦辣，一次次的波折和困難,，有時(shí)候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯(cuò)了，為什么會這樣,？我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來，我在想,，我沒了我,，地球一樣照轉(zhuǎn),，事情一樣要解決，我不要做弱者,、懦夫,，命運(yùn)就掌握在自己手中，我相信明天會更好,、你好,、我好、大家都會好的,。

經(jīng)歷了那么的事,，我從中學(xué)到了好多，我現(xiàn)在很好,，有工作,、有勇氣、有你們大家,，我很在乎你們,，我身邊的每一個(gè)人，我們永遠(yuǎn)都是朋友,，人們說,，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的經(jīng)歷,，講出來讓我們分享,，我們互相學(xué)習(xí)，一起進(jìn)步,，未來屬于我們,。

關(guān)于明年，我的計(jì)劃是：

1,、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作,。

2、認(rèn)真學(xué)習(xí)倉儲知識,，努力考試晉升,。

3、利用休息時(shí)間進(jìn)行計(jì)算機(jī)培訓(xùn),。

4,、多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己,。

最后，希望大家到下一年的今天,，都踏上一個(gè)新的臺階,，更上一層樓,，謝謝！件是屢見不鮮的,。在處理此類事件時(shí),，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的”宗旨，善于站在客人的立場上,，設(shè)身處地為客人著想,，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償,。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子,。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí),，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方。

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)報(bào)告篇十七

述職報(bào)告是對一段時(shí)期內(nèi)自身工作內(nèi)容進(jìn)行總檢查,、總評價(jià),、總分析、總研究,，并積累經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的書面文字材料,。以下是小編收集整理的餐廳服務(wù)員述職工作總結(jié)報(bào)告，歡迎大家前來閱讀,。

當(dāng)我提筆寫這份述職報(bào)告時(shí),，心中感慨萬分。今年2月份我?guī)е环N高考落榜后的失落與遲疑來到北京開始了我的打工生涯,。讓我感到慶幸的是：大鴨梨集團(tuán)給了我一次寶貴的機(jī)會,，大鴨梨先進(jìn)的企業(yè)管理理念以及深厚的、人性化的企業(yè)文化深深感染了我,，我想這兒才是我的真正的人生課堂,。

從2月份至今已經(jīng)10個(gè)月了，我已經(jīng)成功的從一名學(xué)生到服務(wù)員的角色轉(zhuǎn)換,，在新的工作環(huán)境中各項(xiàng)工作都從頭開始,，很多事情不知如何處理，身邊的同事都給我很多指導(dǎo),，我自己也邊干邊摸索,，在工作中嚴(yán)格要求自己，對顧客服務(wù)周到細(xì)心,，盡量做到零客訴,。為了盡快適應(yīng)工作，工作之余，我努力了解菜譜以及相關(guān)的菜品知識,，掌握和顧客的溝通技巧,，通過這段時(shí)間的努力，我學(xué)到了很多餐飲服務(wù)的工作方法,，如何與他人協(xié)作配合,。此外，在領(lǐng)導(dǎo)同事的指引下,，我能主動(dòng)研究顧客的消費(fèi)心理,，連續(xù)幾個(gè)月我的銷售業(yè)績可佳?？傊?，在今后的工作中，我會再接再勵(lì),，工作中的失誤我引以為戒,，取得更好的成績。

來到大鴨梨,，我就成為大鴨梨的一份子,，大鴨梨的發(fā)展與我息息相關(guān)，它的每一個(gè)小小的進(jìn)步與存在的問題都牽動(dòng)著我的心,。通過這段時(shí)間的工作與觀察,，我發(fā)現(xiàn)大鴨梨在以下幾個(gè)方面有待提高。以上是我的個(gè)人看法,，這些潛在的問題正是我的努力方向,，我希望為這些問題解決貢獻(xiàn)我的微薄之力。大鴨梨是一個(gè)實(shí)現(xiàn)自己個(gè)人價(jià)值的平臺,，我也希望在這個(gè)溫暖的環(huán)境中得到鍛煉,，實(shí)現(xiàn)成長。如果大鴨梨給我這個(gè)成長機(jī)會,，我會努力珍惜,。我的計(jì)劃如下：一是熟悉部長的工作職責(zé)；二是熟業(yè)務(wù),，學(xué)會配合協(xié)調(diào),，學(xué)習(xí)工作方法；三是精益求精,，精致工作,，提高業(yè)務(wù)水平，工作效率,。我現(xiàn)在從事餐飲行業(yè)時(shí)間很短,，經(jīng)驗(yàn)較少,，如果集團(tuán)因考慮我經(jīng)驗(yàn)有限需要進(jìn)一步鍛煉和考察，我也不會氣餒,，我會更加努力工作,，期待進(jìn)步。如果要有幸能得到這個(gè)難得的機(jī)會我會努力學(xué)習(xí)出色地完成任務(wù),。

1、準(zhǔn)備即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù),。

也就是說,，僅有服務(wù)意識是不夠的，務(wù)必要有事先的準(zhǔn)備,。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備,，作為該準(zhǔn)備的務(wù)必提前做好。如在客人到達(dá)之前,，把所有準(zhǔn)備工作作好,，處于一種隨時(shí)能夠?yàn)樗麄兎?wù)的狀態(tài)，而不會手忙腳亂,。

2,、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。

員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié),，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象,。這是因?yàn)閱T工看他們穿戴隨便，消費(fèi)較低,，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的,。而現(xiàn)實(shí)生活中，往往越有錢的人,，對穿戴方面都個(gè)性隨便,，這是因?yàn)樗麄冏孕牛欢路静荒艽碡?cái)富的多少,。我們在這一環(huán)節(jié)上,，千萬不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù),，要重視和善待每一個(gè)客人,，讓他們心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”,。

3,、微笑。

在ktv日常經(jīng)營過程中,，要求每一位員工對待客人,，都要報(bào)以真誠的微笑,，它就應(yīng)是不受時(shí)光、地點(diǎn)和情緒等因素影響,，也不受條件限制,。微笑是最生動(dòng)、最簡潔,、最直接的歡迎詞,。

4、精通要求員工對自我所從事工作的每個(gè)方面都要精通,，并盡可能地做到完美,。

員工應(yīng)熟悉自我的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)技能和技巧,?！扒Ю镏校加谧阆隆?，要想使自我精通業(yè)務(wù),，務(wù)必上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，取長補(bǔ)短,，做到一專多能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余,，這對提高ktv的服務(wù)質(zhì)量和工作效率,、降低成本、增強(qiáng)競爭力都具有重要作用,。

5,、細(xì)膩。

主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,，揣摸客人心理,，預(yù)測客人需要，并及時(shí)帶給服務(wù),，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識,。

6,、創(chuàng)造。

為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置,，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點(diǎn),，為客人營造“家”的感覺,，讓客人覺得住在ktv就像回到家里一樣,。

7、真誠熱情好客是中華民族的美德,。

當(dāng)客人離開時(shí),，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并透過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨,，以給客人留下深刻的印象,。此刻的競爭是服務(wù)的競爭，質(zhì)量的競爭,，個(gè)性ktv業(yè)尤為激烈,。服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們務(wù)必運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù),，構(gòu)成自身的服務(wù)優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,，使ktv立于不敗之地,！

在即將過去的20__年里，過去的一年也許有失落的,、傷心的,，有成功的、開心的,，不過那不重要了,，是過去的了，我們再努力,，明天會更好,。

有好多人說我變了，我相信,。我真的很不如意,，有好多好多的事壓著我，我的生活,，情緒都是一團(tuán)糟,，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難，有時(shí)候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯(cuò)了,，為什么會這樣？我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來,，我在想,，我沒了我，地球一樣照轉(zhuǎn),，事情一樣要解決,，我不要做弱者、懦夫,，命運(yùn)就掌握在自己手中,，我相信明天會更好、你好,、我好,、大家都會好的。

經(jīng)歷了那么的事,，我從中學(xué)到了好多,，我現(xiàn)在很好，有工作,、有勇氣,、有你們大家，我很在乎你們,，我身邊的每一個(gè)人,，我們永遠(yuǎn)都是朋友，人們家家有本難念的經(jīng),，你們也有你們的經(jīng)歷,，講出來讓我們分享，我們互相學(xué)習(xí),，一起進(jìn)步,，未來屬于我們。

關(guān)于明年,，我的計(jì)劃：

1,、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。

2,、認(rèn)真學(xué)習(xí)倉儲知識,，努力考試晉升。

3,、利用休息時(shí)間進(jìn)行計(jì)算機(jī)培訓(xùn),。

4、多學(xué)習(xí)其他東西,，充實(shí)自己,。

最后，希望大家到下一年的今天,，都踏上一個(gè)新的臺階,，更上一層樓,，謝謝！

在酒店,，我的職位還是很高的,，作為酒店餐飲部的經(jīng)理，我在今年上半年做到了我應(yīng)該做的一切,，不僅僅是把餐飲部經(jīng)營的很好,，跟以往的情況相比，今年的餐飲部差點(diǎn)就取代了酒店的住房部,，成為了第一經(jīng)濟(jì)收入來源,，我對自己上半年的工作表現(xiàn)還是很滿意的，我自認(rèn)為已經(jīng)做到力所能及了,，最主要的是我得到了酒店領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可,，希望我再接再厲，繼續(xù)給酒店創(chuàng)造更多的利益,。以下就是我對自己上半年的工作總結(jié)：

一,、收入總覽。

20__上半年,，在我的高要求下，以及以下員工管理?xiàng)l例的修改下,，餐飲部各個(gè)崗位的員工,，工作效率都有了明顯的上調(diào)，那么自然我們的營業(yè)額也會大負(fù)增長,，截止昨天為止,，我們餐飲部總收入四舍五入四百萬元，遠(yuǎn)超了酒店給我們定下的收入指標(biāo),，并且我們半年的收入差點(diǎn)就追上了酒店去年一年才有的收入,，這就是今年我們餐飲部的進(jìn)步。其中有一半都是來自我們的西餐廳,，還有絕大部分都是來自于婚宴,，我們酒店現(xiàn)在成為了婚宴的首選，如果要選擇良辰吉日的話,，那么勢必是需要提前半個(gè)月預(yù)定的,，因?yàn)檫@一點(diǎn)。甚至很多新人都不管當(dāng)天是不是好日子了,，僅僅是為了能在我們酒店辦理婚宴,。

二、做出的改變,。

我作為酒店新來的經(jīng)理,，我肯定是需要有所作為的,，不然怎么對得起，我被高薪挖過來,。我首先并沒有馬上投入工作,，而是先熟悉了酒店餐飲部的所有工作，從硬件設(shè)施,、人員情況,、收入情況等等方面分析了餐飲部的問題，最后我做出了以下整改：

1,、把西餐廳的主廚給換了,，因?yàn)槲易约喝L過他做的菜，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到我的要求,，僅僅是能把那道菜做出來而已,，味道差的太遠(yuǎn)，我還不是一個(gè)專業(yè)的美食家,，要是有一些專門吃西餐的,，或者是美食家來吃，那勢必是會給我們餐飲部帶來負(fù)面影響,。

2,、新增了兩條員工管理?xiàng)l例，工作表現(xiàn)最為優(yōu)異的三個(gè)人,，將額外獲得五百塊的獎(jiǎng)金,，其評判的標(biāo)準(zhǔn)會從考勤、工作認(rèn)真程度,，是否被投訴等諸多方面進(jìn)行考量,。然后就是舉報(bào)有獎(jiǎng)，玩手機(jī),、脫崗等等情況只要舉報(bào)屬實(shí),，舉報(bào)人獲得一百五十塊，被舉報(bào)者扣一百塊工資,。其效果可想而知,，員工工作的熱情完全被調(diào)動(dòng)了起來。

3,、跟中餐這邊商量,，研究出了一套婚宴的套餐，按桌算,，一桌多少錢,。上面飯菜酒水諸如此類所有都包含在內(nèi),，別人來定婚宴只需要告訴我們幾桌即可,，價(jià)格也是非常的公道,，最值得一提的是，我們婚宴套餐內(nèi)的菜品寓意都非常好,，十分適合結(jié)婚這個(gè)主題。一退出就遭到了好評,，我們酒店一下就成為了全城結(jié)婚定婚宴的首選。

經(jīng)過我的整改,，餐飲部今年上半年的效益還是非常可觀的,，希望下半年能發(fā)生讓我更加意想不到的奇跡。

光陰似箭,，歲月如梭，轉(zhuǎn)眼新的一年即將來臨,，在集團(tuán)，公司和酒店領(lǐng)導(dǎo)重托我到金都綠洲餐飲部工作已經(jīng)十個(gè)多月了,。在酒店領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心支持，兄弟部門的大力幫助,，協(xié)同餐飲部全體員工認(rèn)真做好酒店下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),，與員工同心協(xié)力經(jīng)營,，度過了不平凡的20__年,，在此對本人今年工作述職如下：

一：艱難中求發(fā)展,，努力提高營業(yè)額。

1.鐵打的營盤,，流水的兵，對于餐飲部人員流動(dòng)性大,，自3月份以來員工更新?lián)Q代特別快,，無論管理人員還是服務(wù)員都出現(xiàn)人員缺乏現(xiàn)象，因而從老員工中提選一名副經(jīng)理,，一名主管，一名領(lǐng)班,，組建了新的領(lǐng)導(dǎo)班組，在新老員工交替之時(shí),，制定了新的培訓(xùn)計(jì)劃，針對性培訓(xùn),，以老帶新，一帶一的方法,，使新員工盡快適應(yīng)環(huán)境投入工作。

2.從3月份擴(kuò)大營業(yè)范圍,，開始接待旅游團(tuán)隊(duì)用餐，制定詳細(xì)接待計(jì)劃,，菜單,，并對員工團(tuán)餐知識培訓(xùn),，邀請市內(nèi)二十幾家知名旅行社來店考察,，對今年旅游行情分析，宣傳酒店環(huán)境優(yōu)勢,，離高速口近，交通便利等地理優(yōu)勢,，制定了一檔標(biāo)準(zhǔn)，兩套以上的菜單,，增大了旅行社客人選擇范圍，在旺季到來之際，針對游客到店時(shí)間不準(zhǔn)確.較晚,，延長了營業(yè)時(shí)間，以便游客即到即可用餐,，在網(wǎng)上也做了大量宣傳，加入4個(gè)旅游網(wǎng)絡(luò)群,，將酒店的接待場地照片及菜單發(fā)布給1200多個(gè)旅行社計(jì)調(diào)，起到良好的宣傳作用,，今年我市旅游遠(yuǎn)不如去年,，客流量比去年下降40%多,，我們又是剛剛接待團(tuán)餐,，不過也取得了一定成果，共接待馬來,，美國，德國,，韓國等12個(gè)國家海外游客，1000多人次,，國內(nèi)旅游1500多人次，和市內(nèi)30多家旅行社,，省外3家旅行社建立了長期合作關(guān)系，為明年團(tuán)餐接待打下了良好的基礎(chǔ),。

二：抓內(nèi)部服務(wù)質(zhì)量,，調(diào)整出品部廚師力量,。

1.在四月份對廚師力量進(jìn)行了調(diào)換,，該換了菜品，轉(zhuǎn)換了菜品營銷思路,。

2.狠抓服務(wù)質(zhì)量，注重思想品質(zhì)教育,，管理人員加大服務(wù)跟進(jìn)，激發(fā)員工工作熱情,，在8月份開了優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)，增強(qiáng)了服務(wù)員工作熱情,，加強(qiáng)主動(dòng)服務(wù)，人性服務(wù),，評選了__，__兩名餐飲“服務(wù)明星”,，在思想教育方面，以__拾金不昧的事跡作為榜樣,，申報(bào)酒店給予了經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)，促發(fā)員工工作熱情,，提高員工思想品質(zhì)的教育。

三：調(diào)整人員崗位安排,，減員開支,，降低經(jīng)營成本,。

針對酒店接待客流量不太穩(wěn)定現(xiàn)象,，對內(nèi)部員工也進(jìn)行了相對調(diào)整，原來備餐傳菜員,，一人頂一個(gè)崗位，各負(fù)其責(zé),，缺乏團(tuán)結(jié)協(xié)作精神,，同備餐領(lǐng)班侯艷玲一起根據(jù)接待情況對人員作出重新調(diào)整,，不死固定在一個(gè)崗位，根據(jù)上菜時(shí)間,，收臺情況，1—4層備餐人員隨時(shí)調(diào)整,，集中人員收臺，撤出一樓常設(shè)傳菜員有面點(diǎn)直接送主食到食梯傳到個(gè)樓層備餐,，臨時(shí)安排人員餐具接梯，從而大大減少了人員浪費(fèi),，備餐比原配備人員節(jié)約2人，在洗碗間由原定人員4人減至3人,，在保證正常接待下備餐及消毒間人員節(jié)約3人，每月節(jié)約開支4000多元,。

在布草管理和大廳區(qū)域衛(wèi)生,，日常保潔員都安排一人兼兩職多職,，降低了人員成本,，提高了工作效率。

四：利用現(xiàn)有優(yōu)越環(huán)境,，著重提高婚宴接待檔次，發(fā)動(dòng)全員銷售,，使婚宴收入占很大的營業(yè)收入比例，其中接待4份高檔婚禮宴會,，與北京大型知名婚慶公司合作，共同協(xié)作了高檔婚慶,，場景的布置，在我市屬首例,，為酒店增加了經(jīng)濟(jì)效益，也起到了很好的宣傳作用,。

五：在隨季節(jié)變化增添經(jīng)營項(xiàng)目,。

在冬季到來之時(shí),，餐飲淡季之時(shí),，根據(jù)酒店經(jīng)營要求，擴(kuò)大經(jīng)營,，設(shè)置三樓金都廳為涮鍋餐廳，新增添了傳統(tǒng)涮羊肉碳火鍋,，努力提高營業(yè)收入。

重點(diǎn)把握飯菜質(zhì)量關(guān),，提高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，將以全新服務(wù)理念投入20__年工作之中,。

在此祝集團(tuán)及各分公司新的一年更上一層樓，各位領(lǐng)導(dǎo),、同事新年新氣象,，新年新運(yùn)到!

我非常榮幸能成為御景花園酒店的一員,，承蒙各位經(jīng)理的信任,，對我委以重任，雖然我在酒店行業(yè)積累了點(diǎn)滴的工作經(jīng)驗(yàn),。但自從來到御景花園之后，才發(fā)現(xiàn)自己在工作方面,，仍存在許多不足,，我覺得自己還要不斷學(xué)習(xí),，不斷進(jìn)步，不斷充實(shí)自己,，才能夠不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望與厚愛。

15年已成為過去,，客房工作在全體員工的努力下還算順利，但仍然存在著問題,，在這里做以下總結(jié)：

員工操作過程中熟練性不夠，服務(wù)技巧欠缺,。與正規(guī)同酒店相比，存在經(jīng)驗(yàn)上的差距,，服務(wù)規(guī)范化還能應(yīng)付,，但靈活性,、個(gè)性化的服務(wù)相對缺少,，而五酒店必需要有這樣的服務(wù)。在20__年主要以培訓(xùn)為主,，加強(qiáng)服務(wù)員的服務(wù)意識。每月組織一次部門大的培訓(xùn),，每天各個(gè)班組利用晨會時(shí)間，做簡短的培訓(xùn),，小到毛巾的擺放、杯子如何拋光,，大到如何做大清等等。每天讓員工學(xué)習(xí)一句英語,，提高本部門員工的整體素質(zhì),。使酒店服務(wù)更上一個(gè)臺階。

客房衛(wèi)生的檢查制度仍需加強(qiáng),，多落實(shí)走動(dòng)式管理。部門做到每周一次的大聯(lián)查,，以班組形式進(jìn)行對比,，評出優(yōu)秀班組。調(diào)動(dòng)員工的積極性,，帶動(dòng)員工的團(tuán)體榮譽(yù)感。使員工在任何時(shí)候,，都能感覺到自己是一個(gè)集體,，自己所做的一切,，會代表班組,。

前一段時(shí)間員工流動(dòng)性較大，說明平時(shí)缺少與員工的溝通和交流,，造成員工的穩(wěn)定性不夠。應(yīng)多與員工溝通,，了解員工的心理動(dòng)態(tài)。在生活上,、工作上多給予關(guān)心與幫助，讓員工感覺到集體的溫暖,，感覺酒店在關(guān)注他,。

以上總結(jié)的`不足之處,，我將一一逐步改正,，同時(shí)根據(jù)我們酒店的自身特點(diǎn),，針對以后的客房工作做以下幾點(diǎn)工作思路及主攻策略,，不足之處，請領(lǐng)導(dǎo)給予指點(diǎn),。

提高員工服務(wù)質(zhì)量,，強(qiáng)化員工服務(wù)意識,，對所有員工（包括新員工與老員工）進(jìn)行全面培訓(xùn),。并協(xié)同各領(lǐng)班制定培訓(xùn)計(jì)劃，做好員工的技能培訓(xùn)工作,，并督導(dǎo)落實(shí)情況。確保使每位員工掌握工作所需技能的同時(shí),，對客服務(wù)做到：服務(wù)，主動(dòng),，禮貌，耐心,。周到,，使之與五酒店相匹配,。

控制物資,，開源節(jié)流：強(qiáng)化員工節(jié)約意識，提倡控制水,、電等能源浪費(fèi)的同時(shí)，實(shí)施物資管理責(zé)任制,，控制成本費(fèi)用。做到客房人走燈滅。并且這次會議結(jié)束后,，要求員工收集空的礦泉水瓶，放入馬桶水箱內(nèi),，做到節(jié)約用水。一次性用品的消耗,，要求每個(gè)領(lǐng)班，每天要登記在冊,。嚴(yán)格控制物資。

提倡員工免檢房,。一方面為了提高員工的積極性,，另一方面可以讓領(lǐng)班有時(shí)間和精力放在培訓(xùn)方面,。員工工資與效益掛鉤,。員工留有保底工資，其它與當(dāng)月實(shí)際做房數(shù)及房間衛(wèi)生質(zhì)量,，直接掛鉤，全面帶動(dòng)員工積極性,，避免干好干壞一個(gè)樣。

提高客房的衛(wèi)生質(zhì)量,，加大客房衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度，務(wù)必保證每間客房保持狀態(tài),，實(shí)行逐級管理，員工對所清潔的房間負(fù)責(zé),；領(lǐng)班對所管轄的樓層房間衛(wèi)生質(zhì)量及物品配備情況逐一嚴(yán)格檢查；對當(dāng)值每位員工清掃房間做全面督導(dǎo)和檢查,；堅(jiān)決杜絕因衛(wèi)生質(zhì)量問題而引起客人投訴，影響酒店聲譽(yù)。

從這次餐飲服務(wù)員,，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行,，愛一行的思想,，知道了一個(gè)人是否有所作為,，不在于他從事何種職業(yè),，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度,；知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識,，立志要么不做，要做就做一個(gè)有理想,、有道德、有知識,、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。

我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則,；服務(wù)賓客的程序,；服務(wù)中工作細(xì)則,；宴會出菜程序,；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺,、擺臺的注意事項(xiàng)；換煙灰缸的重點(diǎn),；點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧,；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識,；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧；餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀,、餐飲衛(wèi)生知識,、消防知識等等,。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ),。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作,，你就會快樂地、更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù),。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人,。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,，以提高工作效率。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作,，通常不會過重，多做一些與不會累壞,。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤,、心勤。主動(dòng)地工作,，主動(dòng)地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個(gè)很深刻道理,，只要你勤奮成功的大門就為你敞開,。

要有自信心：與金錢,、勢力、出身背景相比,，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難，相信自己是秀的,。

要學(xué)會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩,、樂于助人、講職業(yè)道德的人,，真誠做人、認(rèn)真做事,，事業(yè)將會更成功,。

責(zé)任：就是以公司利益為重,，對自己的工作崗位負(fù)責(zé)；就是為客人負(fù)責(zé),，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù),；就是“敬無在”,，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工作,，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平,，位在努力者面前，機(jī)會總是均等的,。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁,。

團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神,、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

這次的兼職給我的體會非常的深刻,，我覺得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔,、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn),，是在走向,；每天多做一點(diǎn)點(diǎn),，是在走向豐收,；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功,。

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)報(bào)告篇十八

服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù),。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn),，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù),，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)延時(shí)或因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況,，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的,。在處理此類事件時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的”宗旨,，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想,，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償,。

在一般情況下,，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子,。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方,。

為了這個(gè)目標(biāo)，我會努力的,。不過我現(xiàn)在要做好的就是做好我的工作了，我相信我會在將來的一年中做的更好的,！

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)報(bào)告篇十九

餐廳是我們xx市區(qū)一家營業(yè)不久的新餐廳,，我來到餐廳工作也有一年了，我是餐廳的一名服務(wù)員,，在餐廳像我這樣的服務(wù)員也有很多，在這個(gè)比較獨(dú)具特色的餐廳里,，我每天的工作都很開心，我是很喜歡服務(wù)行業(yè)了,，特別是在工作的同時(shí)還能夠得到顧客的肯定我就更加的開心了，我們餐廳的風(fēng)格是比較傳統(tǒng)化,，包括設(shè)計(jì)，還有菜式,，員工服裝都是比較古化我覺得這是很值得一提的,，很具有傳統(tǒng)特色,，正式因?yàn)檫@種風(fēng)格引來了很多的消費(fèi)者都來一探究竟,，越來越多，這樣的話我們平時(shí)的工作也就很忙了,，在餐廳也來了一段時(shí)間，我覺得在工作上我應(yīng)該的去回顧一下自己這一年時(shí)間以來的服務(wù)員工作：

一名服務(wù)員,，當(dāng)然是餐廳的最基層,，但是我一直都很喜歡自己的工作,，這是我內(nèi)心對這個(gè)行業(yè)習(xí)的熱愛，我一直很希望在服務(wù)的同時(shí)得到更多的人的肯定,，這樣我才會有價(jià)值，這樣才能被稱之為一名真正的服務(wù)著,。

在餐廳我的日常工作是很充實(shí)的,，每天我們餐廳是十點(diǎn)開始營業(yè),，因?yàn)椴蛔鲈绮?，我們上班時(shí)間比較晚，我很早的就到了,，開始自己全新的一天，由于餐廳的名氣慢慢的開始大了起來一般不到十一點(diǎn)就會有顧客來吃飯,，我們餐廳的服務(wù)員還是比較多的`,，但是在忙起來的時(shí)候,，大家都恨不得，再長一雙手,。

作為一名服務(wù)員我們要具備這幾個(gè)特征,，耐心,，細(xì)心，責(zé)任心,，在顧客點(diǎn)餐的時(shí)候我們要態(tài)度端正保持微笑，這些是餐廳的基本素養(yǎng),，必須具備，作為服務(wù)員同時(shí)還要對我們的餐廳的菜單很熟悉,，當(dāng)顧客要我們推薦菜的時(shí)候嗎，我們要保持耐心,，對于菜品的介紹我們要很熟練，平時(shí)自己要花很多時(shí)間去了解每一道菜的特點(diǎn)口味,，自己更加要認(rèn)得每一道菜，這樣才能夠滿足顧客的需求,。顧客要結(jié)賬款了也要態(tài)度端正，耐心,，不要讓顧客就等這些都是一名服務(wù)員的基本技能,，餐廳是，在日常的工作中我們要有足夠的耐心,，去服務(wù)好每一位顧客，不能跟顧客大發(fā)生爭執(zhí),，這是最不允許的。

因?yàn)樯习嗤?，我們平時(shí)的工作也比較緊張，所以我們每天晚上九點(diǎn)下班,，很充實(shí)也很滿足,，這就是一年的日常工作,。

在餐廳工作了這一年時(shí)間,，我一直本著一名服務(wù)者的態(tài)度在工作中表現(xiàn)的也很好，每天完成了自己的工作任務(wù),，從來沒有發(fā)生過與顧客發(fā)生爭執(zhí)，這是不被允許的,，我一直都提醒著自己要做一名優(yōu)秀的餐廳服務(wù)員。